調(diào)查報(bào)告是對(duì)某一特定領(lǐng)域的研究成果進(jìn)行概述和總結(jié)的一種方式，有助于我們了解當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顩r。以下是一些經(jīng)典的調(diào)查報(bào)告，它們的撰寫方式和結(jié)構(gòu)可以給我們提供一些啟示和借鑒。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇一
里生活，共轄1個(gè)自治州，13個(gè)地級(jí)市。湖南簡(jiǎn)稱為“湘”，人們常用“三湘四水”來表示湖南全境，“芙蓉國(guó)”也是湖南的美稱。
“湘”，因湖南的母親河湘江而得名?！叭嫠乃钡摹叭妗笔钦f，湘水在發(fā)源地與漓水合流稱“漓湘”，中游與瀟水合流稱“瀟湘”，下游與蒸水合流稱“蒸湘”，總名“三湘”?！八乃?/p>
暉”更使得它名揚(yáng)天下。湖南地形如朝北開口的馬蹄形，東、西、南三面環(huán)山，唯有北面向洞庭湖敞開。這一地勢(shì)特點(diǎn)，注定湖南的江河并非“大江東去”，而是“湘江北去”，注入了八百里洞庭湖。大家走進(jìn)湖南，是很難看到一馬平川的景象的，丘陵水洼、高山大湖形成了主體，猶如給湖南大地穿上了一件曲折起伏、俯仰有致的外衣。在這外衣之下，又蘊(yùn)藏著十分豐富的礦產(chǎn)資源。
興之臣”曾國(guó)藩，“民族英雄”左宗棠，以及后來的譚嗣同、黃興、蔡鍔、陳天華、毛澤_、劉少奇等三湘俊杰。
新中國(guó)成立后，中央政府52名領(lǐng)導(dǎo)人中，湖南籍有18人;10大元帥中，湖南有3人;10員大將中，湖南占6人;57員上將中，湖南有19位;100名中將里，湖南占45位。
“俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝?！苯袢盏暮先吮邢容厒兊膬?yōu)良傳統(tǒng)，響應(yīng)中央“構(gòu)。
革命領(lǐng)袖毛澤_、劉少奇以及世界文化名人屈原、蔡倫和齊白石的故居;有舉世聞名的馬王。
品嘗一下正宗的湘菜了。我們湖南人也一定會(huì)以火辣辣的熱情來接待天下賓客!多情山水，悠悠湘情，三湘大地有您看不完的美景、賞不盡的風(fēng)情，那就請(qǐng)您敞開心扉，隨我細(xì)細(xì)品來吧!
二、山、水、洲、城——長(zhǎng)沙概況。
【講解重點(diǎn)】：“獨(dú)立寒秋，湘江北去，橘子洲頭。看萬(wàn)山紅遍，層林盡染;漫江碧透，
百舸爭(zhēng)流。??”毛澤_的一首《沁園春?長(zhǎng)沙》把長(zhǎng)沙的絕妙風(fēng)光呈現(xiàn)在您的面前，那就是：
山(岳麓山)、水(湘江)、洲(橘子洲)、城(長(zhǎng)沙城)。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇二
?1． ?課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇三
1．課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
2．課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
3．簡(jiǎn)要背景說明：南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、注行、游、購(gòu)、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。
4．課題的目的和意義：中國(guó)-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國(guó)與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機(jī)，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。
5．活動(dòng)計(jì)劃：
1）任務(wù)分工：
實(shí)施調(diào)查：全體成員記錄：黃寧。
2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）。
階段一（一周）：前期準(zhǔn)備。
階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)。
階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查。
階段四（三天）：資料收集。
階段五（一周）：成果匯總。
3）活動(dòng)所需條件：
調(diào)查者與被調(diào)查者的配合。
資料：上網(wǎng)查找等。
表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等。
6、調(diào)查問題設(shè)置：組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制；參展商參展情況；消費(fèi)者（市民）反映。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇四
話說，幾乎每個(gè)來泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細(xì)，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎(jiǎng)。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽(yù)，蜚聲海內(nèi)外。
濟(jì)南特色甜品店推薦。
徹思叔叔。
d5元素。
推薦理由：大愛扎幌面包，芝士三明治也很棒！
1、味千拉面。
人均：38元。
推薦菜品：豬軟骨拉面、燒肥牛鐵板飯、牛肉咖喱烏冬、鰻魚飯等等。
地址：歷下區(qū)世茂國(guó)際廣場(chǎng)西座1樓102室。
2、找茶。
人均：15元。
推薦菜品：芒果爽、牛奶布丁紅豆冰、榴蓮芒果。
地址：歷下區(qū)世茂國(guó)際廣場(chǎng)西座1樓107室。
3、皇家美孚。
人均：16元。
推薦菜品：牛奶面包、酥皮牛奶、紅豆菠蘿包。
地址：歷下區(qū)舜井街6號(hào)世茂國(guó)際廣場(chǎng)西塔1樓w108號(hào)。
4、優(yōu)格花園。
人均：20元。
推薦菜品：芒果、藍(lán)莓、巧克力、草莓各種口味...
3路公交車始發(fā)是從天橋南開始，別看天橋南離火車站這么近，其實(shí)周邊還是隱匿著許多極富特色的小館兒的`。在這其中，鼎好家常菜就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
推薦理由：適合家庭聚會(huì)，比較實(shí)惠，以魯菜為主，大骨是特色。
n0.1黃河森林公園。
燒烤區(qū)有出租的爐子、釬子和盤子，也提供炭。也是在濟(jì)南戶外燒烤地的首選。
no.2南部山區(qū)藥鄉(xiāng)森林公園。
要門票，不過通常門口有很多在里面開農(nóng)家樂的當(dāng)?shù)厝说戎?，如果在答?yīng)在他們家吃飯的話可以免費(fèi)把你帶進(jìn)去。進(jìn)去到他們家點(diǎn)幾個(gè)菜，然后自己選個(gè)地方開始燒烤，讓他們把菜做好送進(jìn)來就可以。那里的優(yōu)點(diǎn)是人不多，而且夏季氣溫比市區(qū)低5度左右，舒適度會(huì)好很多。缺點(diǎn)是那里都是樹木，一定注意不要引起火災(zāi)。...
介紹&點(diǎn)評(píng)：百歲魚屬于一種火鍋，其集川式火鍋之精華，在繼承傳統(tǒng)制作色、香、味的基礎(chǔ)上，別具匠心地融入獨(dú)特口味，魚肉香氣更濃、味道更醇。吃法就是先吃魚，魚吃得差不多了，加上真材實(shí)料精心熬制的湯，點(diǎn)上火，喝湯后加入涮菜和拉面，味道特別鮮美。
介紹&點(diǎn)評(píng)：去的大明湖店，吃完可以大明湖小轉(zhuǎn)呵呵。點(diǎn)了二盤牛肉、一份牛王刺身、一份牛肉丸、二個(gè)青菜，一扎酸梅汁，順風(fēng)家提供免費(fèi)自助水果、自助涼菜，雖不是很豐富但已足矣，小料也是自助，想吃什么口味自己調(diào)，海鮮料不錯(cuò)，一人一口小鍋比較衛(wèi)生，環(huán)境尚可，衛(wèi)生條件也不錯(cuò)。...
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇五
相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。
主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店。
后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營(yíng)白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
制作方法:。
食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽。
1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。
2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時(shí)，撈出燜肉待用。
產(chǎn)品特點(diǎn):面軟肉酥，湯清味鮮。
年)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無處可以乞討，幾天沒有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠(chéng)見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。
制作方法:。
1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時(shí))。
2、見其膨脹成雙倍大時(shí)，搓揉成長(zhǎng)條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時(shí)即取出。
產(chǎn)品特點(diǎn):甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。
蘇式月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
制作方法:。
1、容器里放入150克面粉。
2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水。
3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個(gè)小劑子。
4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)。
5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個(gè)小劑子。
6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻。
7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻。
油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個(gè)雞蛋的蛋清就可)半勺白糖。
8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
9、把一個(gè)水油面劑子搟成圓形后包入一個(gè)油心小劑子，收緊。
10、把面團(tuán)放在作臺(tái)上，收口朝上。
11、把面團(tuán)搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上。
12、再次把卷起的面團(tuán)搟開。
13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下。
14、將面。
間折，把攏，整出。
團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個(gè)圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收。
15、把有。
要朝上，開成圓菜鮮肉。
16、包好。
口朝下，稍微摁一下。
產(chǎn)品特點(diǎn):皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。
上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火。
燉燒。(你會(huì)看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來的新鮮羊肉放到一個(gè)大木桶里熬上2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)。
位置:另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面。
放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的羊肝才不會(huì)變變味。
秘籍:總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以。
二歲齡羊?yàn)閮?yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個(gè)半小時(shí)，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時(shí)加入適量的特制調(diào)料。
產(chǎn)品特點(diǎn):白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不。
膩，常食不厭。
活動(dòng)記錄1。
同得興。
20xx年8月15日星期五有小雨。
今天一大早，我們便驅(qū)車前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。
這碗面據(jù)說是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。
我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。
活動(dòng)記錄2。
采芝齋&黃天源糕團(tuán)普。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、
糕點(diǎn)及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們?cè)诟恻c(diǎn)鋪的活動(dòng)和行程。
8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點(diǎn)鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因?yàn)槿绱?，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。
但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。
正當(dāng)我們沮喪的時(shí)候，抬頭發(fā)現(xiàn)對(duì)面還有一家[黃天源"糕點(diǎn)店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因?yàn)榍皟纱味紱]有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點(diǎn)店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時(shí)機(jī)向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。
總結(jié)一下，這次活動(dòng)我們收獲其實(shí)還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊(duì)合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動(dòng)中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。
附錄1:。
a、中小學(xué)生。
b、青年人。
c、中年人。
d、老年人。
采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。
黃天源分析:看來采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。
2、本店食品制作工藝。
a、大部分是機(jī)器制作。
b、大部分是手工制作。
c、全部是手工制作。
采芝齋分析:看來采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!
3、本店來客大多集中在。
a、早晨6點(diǎn)到9點(diǎn)。
b、中午10點(diǎn)到16點(diǎn)。
c、晚上17點(diǎn)到20點(diǎn)。
采芝齋分析:看來采芝齋確實(shí)非常受人歡迎。黃天源分析:看來黃天源的營(yíng)業(yè)高峰期在中午。
4、本店的特產(chǎn)品是。
采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類。
黃天源分析:蘇式糕點(diǎn)是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點(diǎn)，可真是不簡(jiǎn)單啊!
5、顧客較青睞的食品是。
采芝齋分析:看來采芝齋的糖類真是做的不錯(cuò)呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點(diǎn)也是名副其實(shí)地好吃呢!
活動(dòng)記錄3。
松鶴樓。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我們來到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰(shuí)都不敢點(diǎn)菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點(diǎn)了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點(diǎn)太貴的，最后點(diǎn)了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。
首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。
卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無人遐想起南南的水。
第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅。
女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說的滋味。
金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。
至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!
附錄2:。
您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費(fèi)了您的一點(diǎn)時(shí)間!所以想了解一下您對(duì)蘇州美食的看法，非常抱歉!
1、請(qǐng)問您是蘇州本地人嗎?()a、是b、不是。
分析:從表格中可得知，來蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。
2、請(qǐng)問您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?()a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛。
分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過總的來說大家還是非常青睞蘇州小吃的。
分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評(píng)。
分析:從表格中可得知，超過一半的人都會(huì)做小餛飩，可能是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，口感又好。另外，還有1人會(huì)做蘇州綠豆糕，4人會(huì)做太湖大閘蟹，1人會(huì)做太湖莼菜湯，1人會(huì)做酒釀餅，其余6人可能不太會(huì)做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。
5、你覺得蘇州美食可口在哪里?
味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤(rùn)，清淡可口，精致小巧。
分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒有嘗過蘇州美食的人可以嘗試一下。
采訪記錄1。
同得興面館。
郭楚晗(以下簡(jiǎn)稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請(qǐng)問能花費(fèi)您一些時(shí)間，接受我們的采訪嗎。
答:好的。
郭:請(qǐng)問你們店是什么時(shí)候開?
答:是07年開的。
郭:那當(dāng)你第一次來到這家店的時(shí)候，對(duì)它印象如何呢?
答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。
郭:你們店里的特菜是什么?
答:按時(shí)令會(huì)推出不同的菜。
郭:你覺得店開在這個(gè)地段對(duì)你們店有什么影響嗎?
答:店主曾說過，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。
采訪記錄2。
黃天源糕團(tuán)鋪。
郭:你們店開了大概有多久了?
答:100多年。
郭:你們大概一天的營(yíng)業(yè)額有多少啊?
答:大概十幾萬(wàn)吧。
郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?
答:蘇式糕點(diǎn)。
郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?
答:偏甜。
郭:你看你們家店對(duì)面開了葉受和，還有采芝齋，這會(huì)不會(huì)影響你們。
店的生意?
答:不會(huì)影響生意，大家各賣各的，顧客也會(huì)自行挑選。
郭:謝謝阿姨，再見!
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇六
美食一直是人們關(guān)心的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到人類的生存和生活質(zhì)量。美食的品種多種多樣，類型繁多，所以人們?cè)谔剿鳌⒘私夂推穱L美食上花費(fèi)了大量時(shí)間和精力。近來，我與同學(xué)們一起做了一項(xiàng)調(diào)查研究，以探究人們對(duì)美食的需求和偏好，本文將結(jié)合筆者個(gè)人體驗(yàn)，圍繞美食調(diào)查報(bào)告的心得體會(huì)來展開話題。
第二段：主題敘述。
我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查時(shí)，參考了世界各大美食文化，并將調(diào)查結(jié)果分門別類，綜合分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，以達(dá)到更清晰的結(jié)論。首先，我們比較關(guān)注的是美食類型的偏好。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥厣朗?、中式烹飪以及西式甜品比較受歡迎，而快餐、機(jī)場(chǎng)食物等則相對(duì)不受歡迎。
第三段：個(gè)人體驗(yàn)。
在整個(gè)調(diào)查過程中，我自己也收獲頗豐。我發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，我的口味開始成熟，對(duì)于高質(zhì)量的餐飲和食材更加有要求。同時(shí)，我也越來越注重餐廳的環(huán)境和服務(wù)，除了美食本身，就餐體驗(yàn)也非常重要。在選擇餐廳時(shí)，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務(wù)好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。
第四段：對(duì)未來美食趨勢(shì)的猜測(cè)。
調(diào)查結(jié)果和我的個(gè)人體驗(yàn)，讓我對(duì)未來美食的趨勢(shì)有了一些猜測(cè)。首先，人們不只是對(duì)美食本身有要求，也對(duì)就餐環(huán)境和服務(wù)有更高的追求。其次，人們對(duì)本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛。這一趨勢(shì)將推動(dòng)地方美食文化的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)使生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)、本地化的食品成為未來的主流趨勢(shì)。
第五段：總結(jié)。
美食調(diào)查報(bào)告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對(duì)不同美食類型和餐飲體驗(yàn)的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對(duì)于高品質(zhì)美食、挑剔有素的餐飲體驗(yàn)的追求。通過這次調(diào)查我們更能理解消費(fèi)者對(duì)于美食和就餐體驗(yàn)的期望，也能為未來美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有價(jià)值的參考。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇七
湖南的小吃是臭豆腐，它可好吃了。
它聞起來臭，看起來黑黑的，像燒焦了一樣，可吃起來美味無比，辣辣的很爽。美味從里到外溢出來。
為什么湖南的臭豆腐比別的地方的臭豆腐好吃呢？原來，湖南臭豆腐里里外外香味很平均，別的地方只有外面一層好吃。
溫州的臭豆腐有湯，但要加上了調(diào)料才會(huì)辣，湖南的臭豆腐你要辣，他就給你辣的，不用加上調(diào)料，因?yàn)樗臏抢钡模跃褪抢钡牧恕?/p>
這就是湖南的臭豆腐，下次你到了湖南，就一定要去買臭豆腐吃哦！
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇八
今年十一月份，我和爸爸媽媽去云南玩了大約十天。雖然云南處處是美景，嘻嘻，不好意思，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。
美食一：來到昆明的第一天，姑姑就帶我們吃了具有云南特色的`野山菌火鍋。我們剛坐下，服務(wù)員立刻給我們上了茶，仔細(xì)一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長(zhǎng)，只見服務(wù)員叔叔抱著茶壺，微微傾斜，茶嘴對(duì)準(zhǔn)茶杯，就倒?jié)M了一杯茶。啊!火鍋上來了!一股香氣迎面撲來，本來就貪吃的我見了這美食更加垂延欲滴。但是不能著急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會(huì)中毒的!我咽著口水等呀等，終于可以吃了!服務(wù)員阿姨給我盛了一大碗菌子，我夾起一片一嘗，哇!香，辣，鮮味味俱全。好吃!再看別的，哇塞，一點(diǎn)也不遜色!香甜的餌塊(其實(shí)就是粑粑)，軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭!
美食二：菠蘿飯。那天我們?nèi)ッ褡宕?，?dǎo)游推薦我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點(diǎn)菠蘿罷了。誰(shuí)知，飯竟是裝在菠蘿里面的!一嘗，哇，好甜!我以為吃了這樣甜的東西會(huì)發(fā)惡心，沒想到，反而覺得很清涼?？匆豢?，里面有什么?呀!有黃瓜丁、蘿卜丁、土豆丁……看來，菠蘿飯不光好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富哦!
美食三：云南最著名的小吃就要數(shù)過橋米線了。從民族村回來，我們?nèi)ァ凹嵩冻恰背粤诉^橋米線。它的吃法很有講究，要先放肉，再放菌類，然后放香菜，最后放炸肉，攪一攪，均勻了再放米線。你嘗一嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)米線香軟滑嫩，咽下去回味無窮，并且還有順氣、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨著辣味撲鼻而來，簡(jiǎn)直太、太、太好吃了!
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇九
今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。
逛著逛著，肚子就餓了起來。于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說：“小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過橋米線?！薄澳侨绻缓贸栽趺崔k？”我問道?！澳蔷瓦€欠你一頓肯德基?！蔽乙豢凑剂舜蟊阋?，便立即回答道：“好，這可是你說的哦，別反悔”“一言為定？”“一言為定。”這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。
不知不覺，菜上來了，看起來跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著；如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜；如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎？太好吃了，讓我愛不釋手。這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。
過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味！
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇十
對(duì)于吃早餐這個(gè)問題，人們一向都是比較重視的。要不，也不會(huì)有“早上吃得好”這樣的說法了。但是，隨著現(xiàn)代工作生活節(jié)奏的加快，早餐要兼顧“吃得好”和“吃得快”，其實(shí)并不是一件容易事。越來越多的人們更青睞于將吃早餐的過程濃縮在上班趕路的過程里，以達(dá)到既飽肚又不浪費(fèi)時(shí)間的目的。
回頭客光顧較多衛(wèi)生存在隱患。
每天清晨，小區(qū)門口路邊攤就開始了一天的忙碌。小販們吆喝著招呼客人，匆匆忙忙的行人有時(shí)會(huì)停下來買點(diǎn)早餐，但是在這里吃的大多是回頭客。一些居民常常會(huì)在上班前點(diǎn)一碗小餛飩或者拌面，也有夾上一副燒餅油條就走的。這已成為很多人的習(xí)慣。早上7點(diǎn)左右，正是路邊小攤生意最好的時(shí)候。我們看到，有賣煎餅果子的，有賣包子的，有賣豆腐腦的，但是最受消費(fèi)者青睞的品種還數(shù)油條、餛飩、各式各樣的稀粥和涼皮了。這里的回頭客很多，經(jīng)常是人一來，小販就打著招呼詢問今天吃什么，一副很熟的樣子。這里的生意很好，9點(diǎn)不到的時(shí)候，稀粥就已經(jīng)賣完了，涼皮也所剩無幾，油條更是一撈起來就賣掉，餛飩也賣得差不多了。
雖然路邊小攤的早餐是很多人每天的選擇，但是在衛(wèi)生方面卻仍存在著隱患。一眼望去，所用的工具都很臟的，碗筷也是不經(jīng)過消毒的，小販們更是用收完錢的手直接去拿油條和燒餅。
調(diào)查結(jié)果：
人氣指數(shù)：高；
實(shí)惠指數(shù)：高；
衛(wèi)生指數(shù)：低；
方便指數(shù)：中；
客流集中時(shí)段：7：00－8：30。
綜合評(píng)價(jià)：人氣最旺，價(jià)格最實(shí)惠，但是衛(wèi)生最難讓人放心。
下午4：30以后也是路邊小吃火爆的時(shí)候，這時(shí)的消費(fèi)者便是剛放學(xué)的中小學(xué)生了?，F(xiàn)在隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的中小學(xué)生的有了零花錢，而且并不少，有些同學(xué)就將這些錢用到吃東西上。
學(xué)生品嘗較多衛(wèi)生仍存在隱患。
我們看到，有賣各種各樣的冰糖葫蘆的，有賣炸串的，有賣麻辣串的，還有一些叫不上名字的小吃。學(xué)生結(jié)伴走出校門，經(jīng)常是一人請(qǐng)客，好多人在吃，有五角、一元的，還有四元、五元的。
調(diào)查結(jié)果：
人氣指數(shù)：高；
實(shí)惠指數(shù)：中；
衛(wèi)生指數(shù)：低；
方便指數(shù)：中；
客流集中時(shí)段：4：30－6：30。
綜合評(píng)價(jià)：人氣最旺，價(jià)格一般，但是衛(wèi)生最難讓人放心。
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇十一
說道過橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的.米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個(gè)塑料袋一樣，對(duì)身體可是有很大的危害。不過來到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價(jià)實(shí)，味道還很好吃呢。
在洛陽(yáng)，我對(duì)自己家鄉(xiāng)的米線可早就了解個(gè)一二，所以那天酒衷豪媽媽看見一個(gè)牌子上寫的正宗的蒙自米線店，非要進(jìn)去嘗嘗。我害怕這牌子上說的是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒辦法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起來還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質(zhì)量我還是不放心。再看酒媽和老媽，好像跟馬上要吃到鮑魚、龍蝦似的，真是搞不懂她們。可是米線一被端上來，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽(yáng)不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤子、碗數(shù)不勝數(shù)。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個(gè)鵪鶉蛋就滿了。不過那最小的盤子就是裝鵪鶉蛋的。
而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因?yàn)樗鼈兌际巧?。先把鵪鶉蛋和肉片倒進(jìn)冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結(jié)果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過橋米線就出現(xiàn)在了我們面前。
看著很誘人的樣子，我也有一點(diǎn)點(diǎn)動(dòng)心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來一個(gè)小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺這正宗的米線肯定好吃，不用說。所以米線在嘴里一嚼，頓時(shí)覺得有一種說不出的感覺，好吃無比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實(shí)在是，實(shí)在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說說這米線有多好吃?。?/p>
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇十二
云南，一個(gè)美麗的地方。這里有26個(gè)少數(shù)民族，這里還有全亞洲最大的斗南花市，當(dāng)然，今天我不介紹這些，而是介紹美食。
云南最有名的糕點(diǎn)，你知道是什么嗎？不錯(cuò)，正是鮮花餅，那誘人的餅味，還有那清香的玫瑰，一個(gè)字，“絕”。先看外表，金黃的外皮，里面的玫瑰粉紅粉紅的，一些白色的白糖?？雌饋砭秃懿诲e(cuò)，再嘗嘗味道。哎，更不錯(cuò)，幾十層酥脆的外皮，有一種入口即化的感覺，里面的玫瑰香而不膩，還有那美美的汁水在嘴里有一種回甜感，就是總體來說有點(diǎn)甜，但是脆皮的香和玫瑰的混合在一起，餅味把甜給消了一點(diǎn)后，味道就香甜的很。酥脆的餅味和清香的玫瑰，甜而不膩，脆而不干。
補(bǔ)充一下，還有抹茶和豆沙味的哦！
抹茶味的嗎，總體上也不錯(cuò)，外表上全是綠的。可味道上也還行。一口下去跟原味差不了多少，如果吃了含油太多的時(shí)候，可以調(diào)整口中的氣味。
豆沙的就是加了一點(diǎn)豆沙進(jìn)去，沒有原味的好吃，不過也建議大家可以去嘗一下。
怎么樣？云南的美食不一般吧？你快也來嘗一嘗吧！
湖南美食調(diào)查報(bào)告（專業(yè)13篇）篇十三
湖南人過冬至，會(huì)殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢”。長(zhǎng)沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。
八寶糯米飯。
湖南長(zhǎng)沙株洲等地，冬至的`習(xí)俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑。選糯米、桂圓肉（龍眼肉）、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆?jié){加雪耳煮成的甜汁進(jìn)食。
湯圓。
吃湯圓，除了表示太陽(yáng)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺在湯圓的熱氣中升騰。
餛飩。
由于冬至曾為農(nóng)事節(jié)氣之首，有其特殊內(nèi)涵，史稱冬至為“亞歲”，長(zhǎng)沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團(tuán)圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開天辟地的紀(jì)念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。
冬至酒。
冬至又稱“冬節(jié)”，長(zhǎng)沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習(xí)俗，屆時(shí)殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時(shí)，年長(zhǎng)者不惜遠(yuǎn)道跋涉回鄉(xiāng)，入祠祭祖。按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，吃冬至酒只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習(xí)俗，謂可潤(rùn)皮膚，防手腳凍裂。
貓乳。
冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長(zhǎng)沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。常見的食物腐乳，在湖南很多方言稱“貓乳”。這是因?yàn)樵诜窖灾小案焙汀盎ⅰ蓖簦藗兗芍M說兇猛動(dòng)物，而貓和虎很像，遂稱“貓乳”，反映的是一種趨吉避兇的心理。