在制定工作方案時，我們需要充分考慮各種可能的情況和問題，并提前做好應對措施。在編寫工作方案時，可以參考以下范文，了解不同行業的最佳實踐和標準。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇一
根據縣扶移辦在深入開展黨的群眾路線教育實踐活動中反映出來的勤儉節約意識較淡薄，存在水電和辦公室耗材浪費、公務接待超標的問題，為確保立整立改，見到實效，建設節約型機關，從2014年9月開始至2014年10月底，在全辦開展厲行節約反對浪費專項整治活動。結合我辦實際，特制定本方案。
深入貫徹落實黨的十八大、十八屆三中全會和黨的群眾路線教育實踐活動，嚴格執行“中央八項規定”及省、市、縣厲行節約反對浪費有關規定，以建設節約型機關為目標，著力解決浪費水電、浪費辦公耗材、超標接待的問題，促進干部職工弘揚艱苦樸素、勤儉節約的優良作風。
縣扶移辦各股室。
（一）嚴格控制公務接待標準。
2.單位財務部門要加強對各項公務接待費支出情況的審核把關，對違規報賬要堅決制止。
（二）嚴格控制一般性支出。
1.各股室要加強對本股室干部職工的思想教育，培養勤儉節約意識；
3.各股室要開展節約水電、節約辦公耗材活動，大力壓縮文件及其他紙質類材料等費用的支出，在全辦推行網絡辦公，力爭實現一般公務性、消費性支出負增長。
4.由辦公室負責加強對各股室厲行節約反對浪費工作的檢查，對發生浪費現象的股室予以批評。
這次專項治理工作從2014年9月開始至10月底結束，按動員部署、自查自糾、組織檢查、建章立制四個階段進行。
（一）動員部署階段（9月10日前）。召開專項治理工作動員部署會議，全面啟動專項整治工作，在全辦形成堅持厲行節約、反對奢侈浪費的良好氛圍。
（二）自查自糾階段（9月11日至9月20日）。結合治理內容認真開展自查自糾，對自查中發現的各種違規違紀問題，自覺予以糾正，并接受廣大干部群眾的監督。各股室要結合實際，將本股室節約水電等辦公耗材以及執行機關用電管理制度等方面的情況形成自查報告，于9月20日前報辦專項治理工作辦公室。
（三）組織檢查階段（9月21日至10月15日）。辦專項治理辦公室將采取抽查方式，對各股室的專項治理工作落實情況進行督導檢查。
（四）建章立制階段（10月16日—10月30日）。針對自查自糾和檢查中發現的問題，結合實際，制定出切實可行的規章制度，建立長效機制，鞏固治理成果。
為加強專項治理工作的組織領導，成立縣扶移辦厲行節約專項治理工作領導小組。由主任曾永貴任組長，副主任任副組長，綜合股干部為成員。專項治理領導小組辦公室設在綜合股。加強對專項治理工作的組織協調和指導。
落實工作措施，認真組織自查，做到不走過場、不留死角。同時加大監督檢查力度，確保專項治理工作取得實效。及時總結推廣工作中的好經驗、好做法，針對發現的問題，剖析原因，舉一反三。在專項治理取得階段性成果的基礎上，要注重抓教育、抓制度、抓督查，防止反彈，不斷鞏固工作成果。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇二
***總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。
單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業單位、高校等堅決貫徹落實總書記重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。
固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。
建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。
福利餐費制度削弱節約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”?！斑@種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節作用不明顯。”中央黨校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。
管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。
訂餐模式簡單化造成浪費現象。在傳統訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數的上限備餐，就餐人數不達上限就會導致飯菜浪費。
鄒一南介紹：一些單位食堂的統計數據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3?！安惋嬂速M這種不良風氣有違崇尚節儉的傳統美德，更嚴重的是影響國家糧食安全。”鄒一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節約。
“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態環境安全?！北本┕姯h境研究中心主任馬軍說。
整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。
按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。
“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了?！比f科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環節可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。
“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應。”浙江省寧波市寧海縣橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現象少了很多。
個性化供應，種類選擇多多益善。
同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費?！耙郧懊咳似骄速M餐食約80克，現在僅15克左右?！睂W校后勤保障處負責人張富強介紹。
加大宣傳教育，激勵和監督齊頭并進。
8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。
“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果?！?月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。
一些地方還將厲行節約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。
建立智慧化制度化法治化長效機制。
專家認為，常態化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。
智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品?！坝捎谟貌腿巳合鄬潭ǎ瑔挝皇程酶菀状蛟熘腔鄄惋?，通過數字技術優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，從而杜絕餐飲浪費?！敝袊嗣翊髮W公共管理學院副教授唐杰說。
制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。
法治化監督要跟上。現階段，我國現行法律中有各種制止浪費行為的規定。比如，憲法明確規定，國家厲行節約，反對浪費；農業法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規定。“除了原則規定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監督、事后懲罰的規范，并建立舉報機制，曝光浪費現象。”馬軍建議。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇三
為認真貫徹落實省市區紀委全會和省政府第二次廉政工作會議精神，持之以恒推進作風建設，根據區紀委、監察局《關于開展反浪費反奢侈專項整治行動實施方案》和區委黨的群眾路線教育實踐活動領導小組《關于開展“六個專項治理”活動的通知》要求，結合我區教育系統實際，今年繼續在全區教育系統開展反浪費反奢侈專項整治行動，具體實施方案如下：
深入貫徹中央八項規定、國務院“約法三章”、省委十項規定、市委實施意見和區委《關于改進工作作風、密切聯系群眾的規定》，嚴格執行《黨政機關厲行節約反對浪費條例》及配套制度規定，繼續以“弘揚優良作風、厲行勤儉節約”為主要內容，以倡儉治奢、控減公務支出為主要目標，建立健全反對鋪張浪費工作信息溝通、跟蹤督查、執紀問責機制，確保20xx年度全區教育系統因公出國（境）經費、公務接待經費、公務用車購置與運行費和會議費只減不增。
1、堅決整治公款大吃大喝。嚴格執行黨政機關公務接待管理規定，嚴格接待審批程序和開支標準，不得將休假、探親、旅游等活動納入接待范圍，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，不得用公款報銷或者支付應由個人負擔的費用。嚴禁用公款相互宴請，嚴禁有礙公正執行公務的宴請，嚴禁假借招商引資等名義變相安排公務接待，嚴禁弄虛作假用會議費、培訓費等公款吃喝或到下屬單位報銷接待費用。區教育系統內上級到下級單位、下級單位到上級機關、同級之間、單位之間進行公務活動，一律不安排宴請，路遠可安排工作餐。
2、大力整治公款旅游行為。嚴格執行國內差旅內部審批制度，嚴禁無明確公務目的的差旅活動，嚴禁借出差、開會、培訓等名義變相公款旅游。嚴禁異地部門間無實質內容的學習交流和考察調研。嚴格控制因公臨時出國（境）團組數量和規模，嚴格執行經費預算總額控制和先行審核制度，不得安排照顧性、無實質內容的一般性出訪和考察性出訪，嚴禁以各種名義變相公款出國（境）旅游。
3、嚴肅治理違規配備使用公務用車。嚴格執行公務用車配備使用管理規定，在編制和標準范圍內購車，嚴格履行審批手續。嚴禁公務用車高檔配置或豪華內飾。嚴格按規定年限更新公務用車，已到更新年限尚能繼續使用的應當繼續使用，不得因領導干部職務晉升、調任等原因提前更新。加強公務用車管理，系統內所有公務用車必須張貼專用標識，憑駕駛證和準駕證駕駛公務用車。嚴格實行節假日和非工作期間回單位停放制度，嚴禁公務用車非因工作需要停放在娛樂場所、賓館飯店、居民小區等地點。
4、進一步精簡會議活動。認真執行黨政機關會議管理規定，嚴格實行分類管理、分級審批，對全區教育系統召開的會議實行計劃管理，從嚴控制會議活動數量、會期和規模，嚴格執行會議經費開支標準和范圍，嚴禁在會議費中列支與會議無關的任何費用。嚴禁違反規定到風景名勝區舉辦會議和活動，不得在會議期間安排宴請、組織旅游以及與會議無關的參觀、娛樂、健身活動，不得以任何名義發放紀念品。嚴格會議質量評估考核，對召開的會議實行滿意度測評，對排名靠后的予以通報。
5、從嚴控制辦公用房建設。繼續停止新建和改擴建樓堂館所。嚴格控制辦公用房維修改造項目，嚴格履行審批程序，嚴格執行維修改造標準，嚴禁豪華裝修。對系統內干部超標準配置、使用辦公用房的，認真組織清理，督促整改糾正。
6、規范中小學和幼兒園財務管理。學校要始終堅持勤儉辦學原則，以加強財務管理為抓手治理奢侈浪費現象，重點要加強學生食堂和幼兒園財務管理。嚴格執行《中小學財務管理制度》、《中小學校學生食堂財務管理制度》和有關幼兒園財務管理規定，嚴格執行“收支兩條線”管理辦法和財務公開制度，嚴格各類支出報銷手續。嚴禁從學生食堂列支招待費、獎金福利等，嚴禁通過虛填菜單或虛開發票等方法變相處理相關違規費用，嚴禁收入不入賬、私設“小金庫”現象，按學期向局財審科和監察室上報食堂及幼兒園收支情況。
7、大力推進資源節約集約利用。加強資源利用全過程節約管理，提高利用效率和效益。嚴格新建項目節能評估和審查，嚴格執行節能產品政府強制采購和優先采購制度。優化辦公家具、辦公設備等資產的配置和使用，通過調劑方式盤活存量資產，節約購置資金。不得配置高檔辦公家具、辦公用品。積極利用信息化手段，推行無紙化辦公，減少一次性辦公用品耗材。
1、明確責任，細化工作方案。厲行勤儉節約、制止奢侈浪費是轉變干部作風、密切聯系群眾的具體體現。各中小學、幼兒園對本校、本園控減公務支出負責，招生辦、教研室、勤儉辦對本科室控減公務支出負責。各學校、各科室要切實提高厲行節約反對浪費的意識，對照反浪費、反奢侈專項整治目標要求，對本單位財務管理情況進行一次全面梳理，認真查找自身存在的突出問題，逐一列出清單，真正把節約漏洞和不廉潔隱患找出來，將問題原因查準查透，將措施責任定實定清，制定出切實可行的工作方案，推進厲行節約反對浪費工作經?；?、制度化，常抓不懈，抓出成效。
2、完善制度，強化資金監管。各學校、各科室要從制度層面上，在“三公”消費和會議活動等具體事項上，通過建立和完善長效機制，將厲行節約的有效做法和反對浪費的具體措施固定下來，把制度的“籠子”扎緊扎密。要強化信息公開，預算和決算情況全部對社會公開，所有財政支付的“三公”經費要公開“晾曬”，自覺接受群眾監督。要強化預算管理，加強預算審核，嚴格預算調整，所有收入要全部納入預算，防止超預算支出。要嚴格執行財經紀律和會計制度，要建立財政結轉、結余資金定期清理機制，嚴禁濫發津貼補貼，嚴格控制“三公”經費等一般性支出，堅決從源頭上制止鋪張浪費行為。深入治理“小金庫”，堅決堵住侵占濫用公共資金的漏洞。
3、嚴格督查、嚴肅執紀問責。教育局監察室將會同教育局財審科、結算中心組成工作組，采取定期檢查、不定期抽查、個別談話、暗訪等方式，深入各學校、各科室做好督導檢查工作，上半年，重點檢查“三公”、會議等經費預算執行情況；下半年，對專項整治行動開展情況進行集中督查；年底前，對各單位控減任務完成情況進行全面檢查。對工作不落實，措施跟不上、問題嚴重的單位將進行重點剖析，視情給予通報批評或追究相關領導責任。對群眾舉報、媒體反映違反厲行節約規定的人和事，及時組織調查，依紀依法作出處理，嚴肅追究當事人責任，同時倒查相關領導責任。對查處的鋪張浪費典型案例，及時通報曝光。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇四
為深入貫徹落實***總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，按照**公司紀委和**公司紀委的工作要求，結合公司實際，公司紀委決定在全公司范圍內開展餐飲浪費行為專項監督檢查，具體工作方案如下：
通過開展餐飲浪費行為的專項監督檢查，深入貫徹***總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，落實好**公司紀委和**公司紀委的工作要求，扎實開展好公司落實關于制止餐飲浪費行為，提倡厲行節約、反對浪費的通知工作要求，建立制止餐飲浪費，做好厲行節約的長效管理機制，把節約糧食、制止餐飲浪費列入落實中央八項規定精神、糾治“四風”的重要工作內容之內，抓好黨風廉政責任落實和監管責任落實，促進公司厲行節約、制止浪費工作抓出成效。
1、綜合服務分公司要針對做好厲行節約、制止餐飲浪費工作，制定切實可行的具體措施，自x月**日起開展好自查自糾工作，于x月x日將開展治理餐飲浪費行為工作方案上報公司紀委辦公室。
2、公司紀委辦公室協同相關部門開展專項監督檢查，對發現的問題下發通報，剖析問題原因，督促相關部門和餐飲服務單位制定整改措施，持之以恒做好厲行節約和制止餐飲浪費管理工作。
公司檢查組自2020年x月**日開始至2020年x月**日止，采取“四不兩直”的方式直接到單位、到現場、到崗位，對公司范圍內的食堂，開展專項監督檢查。
組長：
副組長：
組員：
一是提高思想認識，帶頭做好節約工作。各級黨組織要認真落實全面從嚴治黨主體責任和業務部門監管責任，抓好教育、學習、管理。公司兩級機關領導干部要強化責任擔當意識，積極帶頭厲行勤儉節約，把節約理念貫穿于食堂就餐、工作生活等各個方面，堅決制止鋪張浪費行為。兩級機關人員要積極投身于創建節約型機關活動中，樹立“節約光榮、浪費可恥”的意識，自覺嚴格要求自己。
二是開展自檢自查，做好專項治理工作。自x月**日開始，各級黨組織、各單位要認真落實公司要求，從節用一滴水、節省一度電、節儉一張紙、節約一粒糧食做起，抓好綜合提質增效，開展好自檢自查工作。
三是完善管理制度，建立節約長效機制。各部門、各單位都要結合實際，制定具體保證措施，發出倡議，簽訂保證書和責任書。要加大輿論宣傳，黨群相關部門要利用公司電子大屏幕、報紙、網站等媒體，大力宣揚“厲行節約、杜絕浪費”，在公司營造良好氛圍。尤其是主管餐飲食堂的單位要督促本單位做好精細化管理，提前精準做好物資采購計劃，每日做好就餐人數統計，按就餐人數做好訂餐定量加工，按照食品衛生管理要求做好食材管理等，從源頭上抓好對奢侈浪費的管控治理。各單位要結合實際建立切實可行的長效節約防控管理措施，做到人人知曉、人人行動、人人監督，讓珍惜每一餐飯，節約每一粒糧，自覺踐行“光盤行動”，自覺抵制“四風”陋習，切實防止“舌尖上的浪費”，變為節約節儉的新風尚。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇五
為認真貫徹落實中央、省、市有關厲行節約精神，切實抓好我站厲行節約工作，特制定如下實施方案。
開展厲行節約反對鋪張浪費專項活動要以科學發展觀為指導，以改革創新為動力，以廉潔、節儉、增效為目標，以健全制度、建立長效機制為保證，努力從源頭和過程上制止各種鋪張浪費行為的發生，提高公用經費的使用效益，津補貼規范發放和接待費管理規定得到有效執行，確保中央和省、市關于勤儉節約和廉潔自律的相關規定得到有效落實，干部職工艱苦奮斗、勤儉節約、廉潔自律的意識進一步增強，形成堅持厲行節約，反對鋪張浪費的良好風尚，真正把有限的資金和資源用在刀刃上，建立健全一套比較完備的節約增效規章制度。
(一)節約用電。
1、節約照明用電。辦公室、會議室等場所盡量采用自然光，盡可能少開燈或不開燈，室內亮度足夠時不開燈；離開辦公室要隨手關燈，做到人走燈滅，杜絕長明燈、白晝燈。計算機、打印機，復印機及傳真機等辦公設備不用時，應隨時關閉，在長時間未使用及下班后自覺關閉各類電器電源、減少待機消耗。
2、加強用電設備運行管理。指定專人負責檢查辦公區域用電設備，對電器設備實行定時開關制度；夏季下班時間實行拉閘限電；加快照明系統節能改造，推廣使用節能型照明燈具。
(二)節約用水。
加強用水設備的日常維護管理，及時檢查更換老化的供水管路及零件；在用水區域應設置節約用水標識，使機關干部職工養成良好的節水習慣?？刂聘鱾€閥門、龍頭的出水流量，杜絕長流水，切實減少耗水量。
(三)嚴格辦公經費和辦公用品管理。
加強辦公經費預算管理，嚴格辦公經費支出審批程序，從緊控制辦公經費支出；辦公經費管理使用應公開、透明，嚴禁以辦公用品名義列支其他費用。嚴格辦公用品配備標準，建立辦公用品領取登記簽字制度；在細化政府采購預算編制的基礎上，對通用辦公設備和同類采購事項，實行集中統一采購；充分利用網絡辦公，加快推進無紙化辦公，減少紙張文件的印制；應雙面用紙，鋼筆書寫，減少圓珠筆或一次性簽字筆的使用量；嚴格控制通訊費用支出，根據工作需要，正確選擇電子郵件、電話、掛號、普通郵件等通信方式，提倡言簡意賅，縮短通話時間。大宗印刷要實行公開招標，擇優選擇印刷廠家。
(四)從嚴控制會議和公務接待經費開支。
改進會風和文風，進一步精簡會議、活動和文件，提倡開短會、發短文，提高效率。嚴格執行會議開支范圍、開支標準，嚴格控制會期和參會人員，節約會議開支。執行招待費開支范圍、開支標準等有關規定，不搞超規格接待。堅決杜絕工作日午間飲酒、私客公請和各類公款饋贈等行為。
(五)加強公務用車的節能管理。
嚴格執行國務院有關車輛節油的規定，逐步更新不符合節能、環保要求的車輛。新購公務用車優先選購節能環保型和清潔能源型汽車，嚴格控制高油耗車輛的購置。公務車輛統一實行定點維修、定點保險和定點加油，推行一車一卡，嚴格執行單車油耗定額，努力降低油耗。堅持科學管理、規范駕駛，按時保養，減少車輛部件非正常損耗，降低車輛維修費用支出。合理安排車輛出行線路和用車人員搭配，盡量減少車輛空駛里程。對集體公務活動，提倡集中乘車；非緊急情況下城區范圍內外出盡量步行或乘公交車，不使用車輛。加強日常管理，嚴禁公車私用。
(六)嚴格差旅費管理。
嚴格執行出差、報銷審批制度，嚴格控制出差人數和天數。出差期間發生的旅游景點瀏覽費用等，一律不準報銷。
厲行節約工作涉及面廣，是一項系統工程，也是一項必須長期堅持的工作。做到主要領導親自抓，分管領導具體抓，明確責任科室，建立健全的工作責任制，做到人員到位、責任到位、措施到位。切實抓好工作落實，確保到目標順利實現。
(一)認真做好節約宣傳教育工作。組織全站干部職工認真學習有關節約的重要意義、目標要求和政策規定，教育大家從現在做起、從自身做起、從小事做起，節約每一度電、每一滴水、每一升油、每一張紙、每一支筆、每一分錢，自覺養成勤儉節約、珍惜公物的良好習慣。通過網站、宣傳欄、戶外櫥窗等媒體，廣泛宣傳節約工作的重要意義，增強全站干部職工的節約意識，普及節約知識，營造人人節約、事事節約、環環節約的良好氛圍。
(二)逐步建立節約長效機制。逐步完善機關車輛管理，辦公樓管理、接待管理、財務管理等制度。建立健全節約工作責任制，使節約工作逐步走上制度化、規范化的管理軌道。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇六
深入貫徹落實《關于厲行節約反對食品浪費的意見》等有關規定，引導和倡議廣大師生及家長進一步弘揚中華民族勤儉節約、艱苦奮斗的傳統美德，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。以健全制度、建立長效機制為保證，進一步加大宣傳教育力度，教育廣大學生節儉、文明用餐，有效解決學校食品浪費問題，制止餐飲浪費行為，使學校成為全社會節約糧食的榜樣，共同推進全社會厲行節約反對食品浪費的良好氛圍。
1.開展中華美德、優良傳統等宣傳教育。廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念。牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識，養成勤儉節約的好習慣。
2.大力開展專題教育活動，將節約糧食教育納入課堂教學。通過國旗下講話、主題班會、班級黑板報、演講比賽等形式，組織開展主題鮮明的宣傳活動。在學校食堂顯著位置張貼《阜南特教共同體“厲行節約、反對浪費”倡議書》、宣傳標語、宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食。
3.組織學生開展與學齡段相適應的勤儉節約體驗活動。引導學生參與勞動，切身體驗“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的艱辛，從而體會到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”勞動成果的來之不易，自覺樹立節約意識。
4.加強家校聯系，建立家校共育機制，養成珍惜糧食、勤儉節約的好習慣。利用家長會、班級家長微信群、qq群、小手牽大手共同參與各種主題活動，大力倡導節約光榮、浪費可恥的家風和校風，共同教育學生在家庭、社會、學校養成節約習慣，不浪費“一粒米、一度電、一滴水、一張紙”。
（二）規范學校食堂日常經營管理，制止餐飲浪費行為。
1.學校食堂必須遵循“公益性、非盈利性”原則，在依法取得《食品經營許可證》后方可向學生提供服務。
2.規范大宗食品采購行為。學校食堂食材及原料嚴格落實縣大宗食品招標采購要求，嚴格執行索證索票和進出庫查驗制度，保證優質食品原料進入食堂，從源頭上減少食品原料的浪費。
3.調整分餐方式。根據不同年齡學生的特點，調整食品份量，提供小份食品，條件具備的應實行可以菜品自選，米飯小勺少吃多添。各學?？刹扇 帮埐俗匀?，吃完可添，嚴禁倒飯”的方式，讓學生盡可能吃多少要多少，積極開展“光盤行動”，杜絕糧食浪費。
（三）建立健全學生食堂節約用餐制度，督促學生主動節約，反對浪費。
1.建立定期培訓制度。定期組織食堂從業人員，開展業務培訓和技能培訓，切實提高餐飲質量；增加菜品品種，提升服務水平，詢問并關心不同學生的飲食習慣，減少因飯菜質量問題而導致食物浪費。
2.建立定期調研制度。定期到學生中調研，了解學生不同季節喜好的菜品，及時更換、調整、優化菜譜，分葷素進行排序，優先進入菜單。根據學生的營養和口味需要，每餐盡量提供多種菜品，供學生選擇。
3.建立“校長、教師、家長”陪餐制度。每餐均有校長、教師與學生共同用餐，定期或不定期安排家長陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題，保障學生吃上“安全餐”、“營養餐”。
4.將“制止餐飲浪費培養節約習慣”的表現納入師德評價體系及學生綜合素質評價體系。要建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，實行每餐值日制度，在食堂餐桌或者泔水桶邊巡查監督、勸誡教育，強化對食品浪費現象的監管。探索設立學校食堂“節儉榜”名單，評選“節約之星”，激勵師生積極參與學校制止餐飲浪費行為各項工作。
1.加強組織領導，迅速安排部署。認真貫徹落實習近平總書記指示以及各級關于制止餐飲浪費行為的文件精神，制定實施方案，明確責任人員，建立工作機制，推動整治行動落到實處。
2.建立長效機制,促進專項整治。我校迅速召開專題會議研究部署學校食堂“厲行節約、反對浪費”專項整治工作，成立工作專班，制定工作方案，明確工作任務。制訂切實可行的節約糧食制度，促進學校食堂“厲行節約、反對浪費”工作形成長效機制。
3.廣泛開展宣傳，營造濃厚氛圍。要在教師、學生，學生家長等不同群體中廣泛發動，采取形式多樣、務實有效的宣傳教育形式，開展“厲行節約、反對浪費”宣傳教育，推動全社會勤儉節約良好美德的形成。
4.堅持問題導向，加強跟蹤問效。我校組織督查專班，對校體部及分校食堂進行督查巡查。督查專班將以本方案的整治措施為主要內容，堅持問題導向，對檢查中發現的問題實行清單化管理，明確整改措施、時限和責任人，加強跟蹤問效，確保問題整改到位。對學校食堂“厲行節約、反對浪費”專項整治工作安排部署不力、整治措施落實不到位、食堂浪費現象較嚴重的單位，將加大查處力度，嚴肅執紀問責。
為認真貫徹落實省市區紀委全會和省政府第二次廉政工作會議精神，持之以恒推進作風建設，根據區紀委、監察局《關于開展反浪費反奢侈專項整治行動實施方案》和區委黨的群眾路線教育實踐活動領導小組《關于開展“六個專項治理”活動的通知》要求，結合我區教育系統實際，今年繼續在全區教育系統開展反浪費反奢侈專項整治行動，具體實施方案如下：
深入貫徹中央八項規定、國務院“約法三章”、省委十項規定、市委實施意見和區委《關于改進工作作風、密切聯系群眾的規定》，嚴格執行《黨政機關厲行節約反對浪費條例》及配套制度規定，繼續以“弘揚優良作風、厲行勤儉節約”為主要內容，以倡儉治奢、控減公務支出為主要目標，建立健全反對鋪張浪費工作信息溝通、跟蹤督查、執紀問責機制，確保2014年度全區教育系統因公出國（境）經費、公務接待經費、公務用車購置與運行費和會議費只減不增。
1、堅決整治公款大吃大喝。嚴格執行黨政機關公務接待管理規定，嚴格接待審批程序和開支標準，不得將休假、探親、旅游等活動納入接待范圍，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，不得用公款報銷或者支付應由個人負擔的費用。嚴禁用公款相互宴請，嚴禁有礙公正執行公務的宴請，嚴禁假借招商引資等名義變相安排公務接待，嚴禁弄虛作假用會議費、培訓費等公款吃喝或到下屬單位報銷接待費用。區教育系統內上級到下級單位、下級單位到上級機關、同級之間、單位之間進行公務活動，一律不安排宴請，路遠可安排工作餐。
2、大力整治公款旅游行為。嚴格執行國內差旅內部審批制度，嚴禁無明確公務目的的差旅活動，嚴禁借出差、開會、培訓等名義變相公款旅游。嚴禁異地部門間無實質內容的學習交流和考察調研。嚴格控制因公臨時出國（境）團組數量和規模，嚴格執行經費預算總額控制和先行審核制度，不得安排照顧性、無實質內容的一般性出訪和考察性出訪，嚴禁以各種名義變相公款出國（境）旅游。
3、嚴肅治理違規配備使用公務用車。嚴格執行公務用車配備使用管理規定，在編制和標準范圍內購車，嚴格履行審批手續。嚴禁公務用車高檔配置或豪華內飾。嚴格按規定年限更新公務用車，已到更新年限尚能繼續使用的應當繼續使用，不得因領導干部職務晉升、調任等原因提前更新。加強公務用車管理，系統內所有公務用車必須張貼專用標識，憑駕駛證和準駕證駕駛公務用車。嚴格實行節假日和非工作期間回單位停放制度，嚴禁公務用車非因工作需要停放在娛樂場所、賓館飯店、居民小區等地點。
4、進一步精簡會議活動。認真執行黨政機關會議管理規定，嚴格實行分類管理、分級審批，對全區教育系統召開的會議實行計劃管理，從嚴控制會議活動數量、會期和規模，嚴格執行會議經費開支標準和范圍，嚴禁在會議費中列支與會議無關的任何費用。嚴禁違反規定到風景名勝區舉辦會議和活動，不得在會議期間安排宴請、組織旅游以及與會議無關的參觀、娛樂、健身活動，不得以任何名義發放紀念品。嚴格會議質量評估考核，對召開的會議實行滿意度測評，對排名靠后的予以通報。
5、從嚴控制辦公用房建設。繼續停止新建和改擴建樓堂館所。嚴格控制辦公用房維修改造項目，嚴格履行審批程序，嚴格執行維修改造標準，嚴禁豪華裝修。對系統內干部超標準配置、使用辦公用房的，認真組織清理，督促整改糾正。
6、規范中小學和幼兒園財務管理。學校要始終堅持勤儉辦學原則，以加強財務管理為抓手治理奢侈浪費現象，重點要加強學生食堂和幼兒園財務管理。嚴格執行《中小學財務管理制度》、《中小學校學生食堂財務管理制度》和有關幼兒園財務管理規定，嚴格執行“收支兩條線”管理辦法和財務公開制度，嚴格各類支出報銷手續。嚴禁從學生食堂列支招待費、獎金福利等，嚴禁通過虛填菜單或虛開發票等方法變相處理相關違規費用，嚴禁收入不入賬、私設“小金庫”現象，按學期向局財審科和監察室上報食堂及幼兒園收支情況。
7、大力推進資源節約集約利用。加強資源利用全過程節約管理，提高利用效率和效益。嚴格新建項目節能評估和審查，嚴格執行節能產品政府強制采購和優先采購制度。優化辦公家具、辦公設備等資產的配置和使用，通過調劑方式盤活存量資產，節約購置資金。不得配置高檔辦公家具、辦公用品。積極利用信息化手段，推行無紙化辦公，減少一次性辦公用品耗材。
1、明確責任，細化工作方案。厲行勤儉節約、制止奢侈浪費是轉變干部作風、密切聯系群眾的具體體現。各中小學、幼兒園對本校、本園控減公務支出負責，招生辦、教研室、勤儉辦對本科室控減公務支出負責。各學校、各科室要切實提高厲行節約反對浪費的意識，對照反浪費、反奢侈專項整治目標要求，對本單位財務管理情況進行一次全面梳理，認真查找自身存在的突出問題，逐一列出清單，真正把節約漏洞和不廉潔隱患找出來，將問題原因查準查透，將措施責任定實定清，制定出切實可行的工作方案，推進厲行節約反對浪費工作經?；?、制度化，常抓不懈，抓出成效。
2、完善制度，強化資金監管。各學校、各科室要從制度層面上，在“三公”消費和會議活動等具體事項上，通過建立和完善長效機制，將厲行節約的有效做法和反對浪費的具體措施固定下來，把制度的“籠子”扎緊扎密。要強化信息公開，預算和決算情況全部對社會公開，所有財政支付的“三公”經費要公開“晾曬”，自覺接受群眾監督。要強化預算管理，加強預算審核，嚴格預算調整，所有收入要全部納入預算，防止超預算支出。要嚴格執行財經紀律和會計制度，要建立財政結轉、結余資金定期清理機制，嚴禁濫發津貼補貼，嚴格控制“三公”經費等一般性支出，堅決從源頭上制止鋪張浪費行為。深入治理“小金庫”，堅決堵住侵占濫用公共資金的漏洞。
3、嚴格督查、嚴肅執紀問責。教育局監察室將會同教育局財審科、結算中心組成工作組，采取定期檢查、不定期抽查、個別談話、暗訪等方式，深入各學校、各科室做好督導檢查工作，上半年，重點檢查“三公”、會議等經費預算執行情況；下半年，對專項整治行動開展情況進行集中督查；年底前，對各單位控減任務完成情況進行全面檢查。對工作不落實，措施跟不上、問題嚴重的單位將進行重點剖析，視情給予通報批評或追究相關領導責任。對群眾舉報、媒體反映違反厲行節約規定的人和事，及時組織調查，依紀依法作出處理，嚴肅追究當事人責任，同時倒查相關領導責任。對查處的鋪張浪費典型案例，及時通報曝光。
各學校、各科室要結合實際，制定本單位反浪費反奢侈專項整治行動工作方案；各公辦中小學、幼兒園和招生辦、教研室、勤儉辦要按時將2021年反浪費反奢侈專項整治行動摸底統計表、效果統計表和區公辦學校食堂及幼兒園收支統計表按照時間節點上報。
為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，按照xx公司紀委和xx公司紀委的工作要求，結合公司實際，公司紀委決定在全公司范圍內開展餐飲浪費行為專項監督檢查，具體工作方案如下：
通過開展餐飲浪費行為的專項監督檢查，深入貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，落實好xx公司紀委和xx公司紀委的工作要求，扎實開展好公司落實關于制止餐飲浪費行為，提倡厲行節約、反對浪費的通知工作要求，建立制止餐飲浪費，做好厲行節約的長效管理機制，把節約糧食、制止餐飲浪費列入落實中央八項規定精神、糾治“四風”的重要工作內容之內，抓好黨風廉政責任落實和監管責任落實，促進公司厲行節約、制止浪費工作抓出成效。
1、綜合服務分公司要針對做好厲行節約、制止餐飲浪費工作，制定切實可行的具體措施，自x月xx日起開展好自查自糾工作，于x月x日將開展治理餐飲浪費行為工作方案上報公司紀委辦公室。
2、公司紀委辦公室協同相關部門開展專項監督檢查，對發現的問題下發通報，剖析問題原因，督促相關部門和餐飲服務單位制定整改措施，持之以恒做好厲行節約和制止餐飲浪費管理工作。
公司檢查組自2020年x月xx日開始至2020年x月xx日止，采取“四不兩直”的方式直接到單位、到現場、到崗位，對公司范圍內的食堂，開展專項監督檢查。
組長：
副組長：
組員：
一是提高思想認識，帶頭做好節約工作。各級黨組織要認真落實全面從嚴治黨主體責任和業務部門監管責任，抓好教育、學習、管理。公司兩級機關領導干部要強化責任擔當意識，積極帶頭厲行勤儉節約，把節約理念貫穿于食堂就餐、工作生活等各個方面，堅決制止鋪張浪費行為。兩級機關人員要積極投身于創建節約型機關活動中，樹立“節約光榮、浪費可恥”的意識，自覺嚴格要求自己。
二是開展自檢自查，做好專項治理工作。自x月xx日開始，各級黨組織、各單位要認真落實公司要求，從節用一滴水、節省一度電、節儉一張紙、節約一粒糧食做起，抓好綜合提質增效，開展好自檢自查工作。
三是完善管理制度，建立節約長效機制。各部門、各單位都要結合實際，制定具體保證措施，發出倡議，簽訂保證書和責任書。要加大輿論宣傳，黨群相關部門要利用公司電子大屏幕、報紙、網站等媒體，大力宣揚“厲行節約、杜絕浪費”，在公司營造良好氛圍。尤其是主管餐飲食堂的單位要督促本單位做好精細化管理，提前精準做好物資采購計劃，每日做好就餐人數統計，按就餐人數做好訂餐定量加工，按照食品衛生管理要求做好食材管理等，從源頭上抓好對奢侈浪費的管控治理。各單位要結合實際建立切實可行的長效節約防控管理措施，做到人人知曉、人人行動、人人監督，讓珍惜每一餐飯，節約每一粒糧，自覺踐行“光盤行動”，自覺抵制“四風”陋習，切實防止“舌尖上的浪費”，變為節約節儉的新風尚。
深入貫徹落實黨的十八大、十八屆三中全會和黨的群眾路線教育實踐活動，嚴格執行“中央八項規定”及省、市、縣厲行節約反對浪費有關規定，以建設節約型機關為目標，著力解決浪費水電、浪費辦公耗材、超標接待的問題，促進干部職工弘揚艱苦樸素、勤儉節約的優良作風。
縣扶移辦各股室。
（一）嚴格控制公務接待標準。
2.單位財務部門要加強對各項公務接待費支出情況的審核把關，對違規報賬要堅決制止。
（二）嚴格控制一般性支出。
1.各股室要加強對本股室干部職工的思想教育，培養勤儉節約意識；
3.各股室要開展節約水電、節約辦公耗材活動，大力壓縮文件及其他紙質類材料等費用的支出，在全辦推行網絡辦公，力爭實現一般公務性、消費性支出負增長。
4.由辦公室負責加強對各股室厲行節約反對浪費工作的檢查，對發生浪費現象的股室予以批評。
這次專項治理工作從xx年9月開始至10月底結束，按動員部署、自查自糾、組織檢查、建章立制四個階段進行。
（一）動員部署階段（9月10日前）。召開專項治理工作動員部署會議，全面啟動專項整治工作，在全辦形成堅持厲行節約、反對奢侈浪費的良好氛圍。
（二）自查自糾階段（9月11日至9月20日）。結合治理內容認真開展自查自糾，對自查中發現的各種違規違紀問題，自覺予以糾正，并接受廣大干部群眾的監督。各股室要結合實際，將本股室節約水電等辦公耗材以及執行機關用電管理制度等方面的情況形成自查報告，于9月20日前報辦專項治理工作辦公室。
（三）組織檢查階段（9月21日至10月15日）。辦專項治理辦公室將采取抽查方式，對各股室的專項治理工作落實情況進行督導檢查。
（四）建章立制階段（10月16日—10月30日）。針對自查自糾和檢查中發現的問題，結合實際，制定出切實可行的規章制度，建立長效機制，鞏固治理成果。
為加強專項治理工作的組織領導，成立縣扶移辦厲行節約專項治理工作領導小組。由主任曾永貴任組長，副主任任副組長，綜合股干部為成員。專項治理領導小組辦公室設在綜合股。加強對專項治理工作的組織協調和指導。
落實工作措施，認真組織自查，做到不走過場、不留死角。同時加大監督檢查力度，確保專項治理工作取得實效。及時總結推廣工作中的好經驗、好做法，針對發現的問題，剖析原因，舉一反三。在專項治理取得階段性成果的基礎上，要注重抓教育、抓制度、抓督查，防止反彈，不斷鞏固工作成果。
奢侈浪費行為，樹立高效機關、廉潔機關的良好形象，特制定本方案。
組?長:。
副組長:。
領導小組下設辦公室于鎮黨政辦。婁經煜同志兼任辦公室主任，冉騰、周俐辛、李婷婷、羅云美等同志負責具體辦公。
(一)壓縮行政開支。辦公室、會議室等場所盡可能采用自然光，盡量少開燈或不開燈;離開辦公室要隨手關燈，做到人走燈滅，杜盡“長明燈”、“白晝燈”。計算機、打印機，復印機等辦公設備不用時應隨時關閉。因天氣炎熱確需開啟空調時，溫度須設置在26℃以上，空調開啟時不得開窗敞門。加強用水裝備的平常維護管理，及時檢查更換老化的供水管路及零件;在用水區域應設置節約用水標識，水龍頭盡量開小，用完隨手關閉，避免“長流水”現象。嚴格辦公用品配備標準，辦公用品統一發放，每1個月由黨政辦向各部門發放1次。完善公車及作業車輛管理辦法，嚴格執行定點加油、定點維修保養和定點保險制度，壓縮車輛修理費、燃油費等支出。(責任單位:各部門)。
(二)加強食堂管理。落實陽光采購、計劃采購制度，堵住各種漏洞。積極開展“文明餐桌”進機關活動，倡導“光盤行動”，用餐人員要適量取餐，不留剩飯剩菜，避免浪費。(責任單位:黨政辦)。
(三)加強餐飲門店監管。向全鎮餐飲門店和消費者發出“堅決制止餐飲浪費行為”倡議(附件2)，結合開展“公筷公勺行動”“光盤行動”“文明餐桌”等行動，突出勤儉節約要求，要求餐飲門店設立“厲行節約、拒絕浪費”等提示標語，引導消費者適量點餐，根據用餐人數給出建議，避免浪費，讓“浪費可恥、節約為榮”成為社會新風尚。(責任單位:市監花秋分局)。
(四)加強節約型校園的建設。在做好節水節電、壓縮公務性開支基礎上，要面向鎮內中小學、幼兒園師生開展“厲行節約、反對浪費”“節約糧食從我做起”等主題教育活動，倡導“光盤行動”，通過主題征文、手抄報、繪畫、海報設計、節約小達人、文明食堂等評比表彰活動，通過以小手拉大手的形式帶動家庭乃至社會，形成節儉惜福新風尚。(責任單位:花秋中心校)。
(五)加大宣傳教育。干部職工要自覺從我做起，從現在做起，從點滴做起，自覺養成節約一度電、一滴水、一張紙的良好習慣，自覺做艱苦奮斗、勤儉節約風尚的傳播者、示范者、實踐者。各村、各部門要密切合作，通過電子屏、宣傳欄、文化墻、餐桌臺卡等發布宣傳標語(附件1)，廣泛宣傳發動廣大群眾積極參與，營造人人節約、處處節約的良好氛圍。(責任單位:黨政辦、黨建辦、城管辦、市監、衛生院、中心校、各村)。
(一)提高思想認識。要深入學習貫徹習近平總書記關于厲行節約、堅決制止餐飲浪費重要指示精神，牢固樹立“過緊日子”的思想，切實把思想認識統一到中央、省、市、縣關于厲行節約要求上來，切實轉變工作作風，堅決杜絕不必要的經費開支。
(二)務求工作實效。各村、各部門要在融入日常、抓在經常上下功夫，杜絕“一陣風、走過場”，杜絕搞形式主義，久久為功穩步推進，不斷鞏固和深化厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。
根據縣扶移辦在深入開展黨的群眾路線教育實踐活動中反映出來的勤儉節約意識較淡薄，存在水電和辦公室耗材浪費、公務接待超標的問題，為確保立整立改，見到實效，建設節約型機關，從2014年9月開始至2014年10月底，在全辦開展厲行節約反對浪費專項整治活動。結合我辦實際，特制定本方案。
深入貫徹落實黨的十八大、十八屆三中全會和黨的群眾路線教育實踐活動，嚴格執行“中央八項規定”及省、市、縣厲行節約反對浪費有關規定，以建設節約型機關為目標，著力解決浪費水電、浪費辦公耗材、超標接待的問題，促進干部職工弘揚艱苦樸素、勤儉節約的優良作風。
縣扶移辦各股室。
（一）嚴格控制公務接待標準。
2.單位財務部門要加強對各項公務接待費支出情況的審核把關，對違規報賬要堅決制止。
（二）嚴格控制一般性支出。
1.各股室要加強對本股室干部職工的思想教育，培養勤儉節約意識；
3.各股室要開展節約水電、節約辦公耗材活動，大力壓縮文件及其他紙質類材料等費用的支出，在全辦推行網絡辦公，力爭實現一般公務性、消費性支出負增長。
4.由辦公室負責加強對各股室厲行節約反對浪費工作的檢查，對發生浪費現象的股室予以批評。
這次專項治理工作從2014年9月開始至10月底結束，按動員部署、自查自糾、組織檢查、建章立制四個階段進行。
（一）動員部署階段（9月10日前）。召開專項治理工作動員部署會議，全面啟動專項整治工作，在全辦形成堅持厲行節約、反對奢侈浪費的良好氛圍。
（二）自查自糾階段（9月11日至9月20日）。結合治理內容認真開展自查自糾，對自查中發現的各種違規違紀問題，自覺予以糾正，并接受廣大干部群眾的監督。各股室要結合實際，將本股室節約水電等辦公耗材以及執行機關用電管理制度等方面的情況形成自查報告，于9月20日前報辦專項治理工作辦公室。
（三）組織檢查階段（9月21日至10月15日）。辦專項治理辦公室將采取抽查方式，對各股室的專項治理工作落實情況進行督導檢查。
（四）建章立制階段（10月16日—10月30日）。針對自查自糾和檢查中發現的問題，結合實際，制定出切實可行的規章制度，建立長效機制，鞏固治理成果。
為加強專項治理工作的組織領導，成立縣扶移辦厲行節約專項治理工作領導小組。由主任曾永貴任組長，副主任任副組長，綜合股干部為成員。專項治理領導小組辦公室設在綜合股。加強對專項治理工作的組織協調和指導。
落實工作措施，認真組織自查，做到不走過場、不留死角。同時加大監督檢查力度，確保專項治理工作取得實效。及時總結推廣工作中的好經驗、好做法，針對發現的問題，剖析原因，舉一反三。在專項治理取得階段性成果的基礎上，要注重抓教育、抓制度、抓督查，防止反彈，不斷鞏固工作成果。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇七
習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。
單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業單位、高校等堅決貫徹落實總書記重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。
固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。
建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。
福利餐費制度削弱節約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”。“這種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節作用不明顯?！敝醒朦h校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。
管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。
訂餐模式簡單化造成浪費現象。在傳統訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數的上限備餐，就餐人數不達上限就會導致飯菜浪費。
鄒一南介紹：一些單位食堂的統計數據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3?！安惋嬂速M這種不良風氣有違崇尚節儉的傳統美德，更嚴重的是影響國家糧食安全?！编u一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節約。
“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態環境安全?！北本┕姯h境研究中心主任馬軍說。
整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。
按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。
“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了?！比f科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環節可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。
“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應?！闭憬幉ㄊ袑幒？h橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現象少了很多。
個性化供應，種類選擇多多益善。
同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費?！耙郧懊咳似骄速M餐食約80克，現在僅15克左右?！睂W校后勤保障處負責人張富強介紹。
加大宣傳教育，激勵和監督齊頭并進。
8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。
“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果?！?月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。
一些地方還將厲行節約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。
建立智慧化制度化法治化長效機制。
專家認為，常態化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。
智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品?！坝捎谟貌腿巳合鄬潭?，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數字技術優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，從而杜絕餐飲浪費?！敝袊嗣翊髮W公共管理學院副教授唐杰說。
制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。
法治化監督要跟上。現階段，我國現行法律中有各種制止浪費行為的規定。比如，憲法明確規定，國家厲行節約，反對浪費；農業法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規定?！俺嗽瓌t規定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監督、事后懲罰的規范，并建立舉報機制，曝光浪費現象?！瘪R軍建議。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇八
1、建立創建健康餐廳活動辦事機構，由一名主管餐廳的領導抓創建健康餐廳工作的落實，有創建健康餐廳的工作計劃。
2、各項管理制度完備，開展創建健康餐廳活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規范。
3、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。
4、突發食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。
1、洗滌、通風、防腐、防塵、防蠅、排風抽煙、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網。
2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。
3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。
4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。
5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。
6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。
7、冷葷間“五?！甭鋵?，設專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。
8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。
1、食品加工流程做到生進熟出x，確保“四過關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。
2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。
3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。
4、配菜與出菜盤專用，標志明顯；x無銹，蓋布潔凈，正反標志清晰。
5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學方法洗凈、消毒，達到光、潔、澀、干，密閉存放。
6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規定位置存放。
7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。
9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃。
1、食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衛生證、化驗證、合格證），購貨合同、發票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。
2、主副食庫管理由專人負責并嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。
3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。
4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。
5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜肴，每份不少于100克，有標簽標明菜名，在規定位置冷藏存放24小時。
1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。
2、消毒、監測報告和消殺記錄齊全。
3、餐廳內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。
4、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度。
1、落實控油、控鹽措施，并在餐廳、餐廳醒目位置提示食品的營養搭配。
2、配備專兼職食品檢驗員、營養師和營養配餐員。
3、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。
4、配備體重秤、bmi尺、膳食平衡寶塔。
1、一線人員健康體檢合格率100%。
2、職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設施。
3、冷葷間具備二次更衣條件。
4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。
1、達到無煙餐飲單位標準。
2、就餐環境舒適優美，設立特殊就餐服務區。
3、餐廳內外環境干凈、整潔，周圍無污染，無衛生死角，無亂堆、亂放雜物。
4、餐廳設洗手池、衛生間，保證設備完好。
5、節約糧食，節能減排，符合環保要求。
6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇九
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況。
在學校食堂用餐的：現有學生500余人，教職工20余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、司務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)就餐制度。
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)食品驗收制度。
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
7、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)違犯學校規章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
(七)嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階。
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十
學校學生全部在校用餐，保證學生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關重要的事情。一直以來，學校領導對食品衛生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”的思想，緊緊抓好學校食品衛生安全工作。
我校領導對食品衛生工作非常重視，經常在各種會議上宣傳“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛生安全工作作為重點內容列入學校年度工作計劃認真組織實施，成立了由一把手負總責的學校食堂衛生安全工作領導小組，專門負責衛生防疫與食品衛生安全工作，并由一名副校長具體分管。同時，還設有一名安全工作專干，負責學校安全包括食品衛生安全工作的具體落實。
學校堅持依法治校，依據《食品衛生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等20多項食品衛生安全管理制度，涵蓋了食品衛生安全管理的各個環節和方面。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。建立健全了學校食品衛生安全工作責任制，校長為第一責任人，每年學校食堂、分管領導及主管人員都要與學校簽訂衛生防疫與食品衛生安全責任狀，確保了食品衛生安全管理責任到人。
1、依法經營。
學校食堂有衛生許可證，5個食堂工作人員，全部持證上崗，堅持每年進行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的工作人員。
2、嚴格執行食品衛生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環節都要嚴守操作規程。學校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴格規定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監督記錄。
3、開展經常性的以食品衛生安全為重點的衛生工作檢查。每周星期二，我校由分管領導、食堂主管人員組成的食堂衛生工作檢查小組都要對食堂進行衛生檢查，并記錄在案，及時發現問題及時整改，防患未然。
1、加強對食堂從業人員的培訓。我校不定期地組織食堂從業人員學習有關食品衛生安全法規、食品衛生知識，通過典型案例、從嚴處罰違規行為發揮警示作用，增強從業人員的食品衛生安全意識。
2、提高學生的自我保護意識和能力。我校經常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛生安全教育。同時告誡學生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。
學校食堂設置在學生宿舍附近，與之成為相對獨立的生活區。食堂周圍25米以上的范圍內沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒有圈養的禽畜，食堂設備先進，操作方便。
清潔的環境衛生是食堂衛生安全的重要保證。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛生，清運垃圾；有嚴密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復活并大量繁殖的時節，進行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環境衛生。學校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度。學校食品衛生安全是學校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本著以人為本的理念、“學生健康安全第一”的思想，切切實實地把食品衛生安全作為重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對于存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十一
以十九大和十九屆歷次全會精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，改善學生體質狀況，調整飲食結構，增加營養含量，提高飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
地城鎮中心學校農村義務教育學生營養改善計劃全部實行食堂供餐，每天通過學校食堂為學生提供一頓完整午餐，補助標準為每生每天4元，全年按195天計算。學校食堂應堅持“公益性”和“非盈利性”原則，由學校自管自辦，不得對外承包。供餐學校食堂需取得《食品經營許可證》，使用自備水的食堂，自備水需經衛計部門檢驗，并取得《生活飲用水衛生許可證》。食堂管理人員和從業人員須取得衛計部門頒發的健康體檢合格證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明。
（一）地城鎮中心學校轄區內有7個自然學校設有食堂，能同時為5000多名在校學生提供餐食。供餐方式：采取“4+x”模式，即在國家4元錢的基礎上,向學生收取“x”部分費用，參照其他縣市做法，我縣“x”部分定為小學每人每餐2元，初中每人每餐3元，用于提高學生的伙食標準，由學校食堂為學生提供一頓完整的午餐。午餐標準為兩葷一素一湯。
（二）資金預撥：中心學校依據實際在校生數和供餐天數編制預算，上報縣教育局；縣教育局負責審核，縣財政局將專項資金直接跟配餐公結賬。
（一）供餐食堂從業人員按照食堂供餐人數的1：100配備，從業人員由教育部門統一公開招聘。不足100名學生的村小和教學點每校至少配備1名食堂工作人員。
（二）供餐食堂工作人員工資按照每人每月1500元標準（含各種保險）核發，并全部納入縣財政預算。
成立中心學校農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組：
組長：王健。
副組長：楊超群張勇林飛。
成員：孟麗君陳勇鄭西飛劉瑞彬薛靜王鵬飛李亮鄭勇唐娟劉明闊。
領導小組下設辦公室：
主任：楊超群（兼）。
成員：孟麗君陳勇鄭西飛劉瑞彬。
所原材料配餐公司配有送，供應商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》,建立食品質量檔案，設立食品檢驗員，對原材料進行檢查和驗收，對有質量問題的食品，食堂供餐學校拒收拒簽。建立食品安全責任追究制度，對食品管理過程中出現的違規違紀現象，一經查實，依法予以嚴肅處理。
食堂退出：學校營養餐食堂（包括公、民辦）供餐期間出現下列情況之一者，中心學校及時上報縣營養辦，停止其食堂供餐資格。
（1）嚴重降低供餐質量標準。
（2）供餐期間嚴重缺失食品衛生安全保障條件，發生重大食品衛生安全事故者。
（3）供餐期間對就餐學生進行克扣、延時、減量或服務態度惡劣者。
（4）在供餐時間連續停止供餐三天以上,或頻繁發生停止供餐情況者。
（5）在縣營養辦組織的測評中連續兩次不合格的。
完善食品安全管理機制。制定鎮中心學校食品安全事故處置應急預案和相應保障措施，成立食品安全事故應急指揮部，統一指揮應急處置工作。學校制定食品出入庫管理制度和收發登記制度、應急管理制度、定期培訓制度、檢查制度、責任追究制度等一系列安全保障工作制度。
完善社會參與機制。在教育局的統籌下，部門聯動，積極推進農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作，開展營養知識宣傳教育，由學校、家長、社會共同參與。
建立食品安全事故應急機制。一旦發生食品安全事故，立即啟動應急響應機制，開展人員搶救、事故原因調查、宣傳輿論引導等工作。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十二
為切實做好開學期間學校食堂及周邊食品經營單位食品安全工作，有效預防和控制食物中毒事件發生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據xx市食品藥品監督管理局轉發省局《關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件精神，特制定本方案：
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使全市學校食堂食品安全監管機制基本建立，相關制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進一步落實，行業自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
按照屬地管轄和級別管轄的原則，對全市大、中、小學校和托幼機構食堂的食品安全進行專項整治。
20xx年3月9日至3月30日。
（一）是否建立食品安全責任制。是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）是否具有許可證。食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，對未經許可從事餐飲經營的將嚴格依法進行查處。
（三）環境衛生是否整潔。環境衛生是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）從業人員健康證是否有效。
（五）索證索票和食品添加劑等制度是否落實。采購食品及原料、食品添加劑及食品相關新產品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。
（六）加工管理制度是否落實。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩；是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
（七）是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角（四季豆）、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等高風險食品和原料違規現象。
（八）清洗消毒是否到位。學校食堂是否配備有效的消毒設施，消毒是否符合要求。
（九）加工用水水質是否符合衛生行政部門要求。
（十）對集體用餐飲配送單位和學校周邊食品經營單位食品安全狀況開展全面檢查。
為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立城步學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：
副組長：
成員：
領導小組辦公室設在縣局餐飲服務監督股，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理工作的措施和建議。
（一）提高認識，加強領導。本次統一行動，是落實省、市局春季學校食堂食品安全檢查的具體舉措，統一指揮和行動，務求實效。
（二）落實責任、加強協作。一是認真履行職責，密切與教育部門溝通、協作，形成合力，切實落實監管責任，著力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為的問題，確保學校食堂食品安全專項整治工作不松、不斷、不亂。同時要根據相關法律法規和工作職能，嚴肅查處學校食品安全事件，對未依法查處的，將按有關規定，追究相關責任人的責任。二是加強對畜禽肉類及其制品、食用油、大米、調味品等原料采購、貯存和使用的監管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監督檢查。對檢查中發現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。
（三）加強宣傳與信息報送工作。一是要積極開展《食品安全法》等相關法律法規知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環節食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監督、輿論監督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業誠信、講自律的活動，切實增強企業法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。二是做好專項整治的信息報送工作。對整治中發現和查處的重大違法違規案件、出現的新問題要及時報告，并于4月2日前將專項整治工作總結報送市局餐飲服務監督科。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十三
xx月xx日至學生返校期間。
早餐：7：00~9：00。
午餐：11：00~13：00。
晚餐：16：30~19：00。
(一)請先洗手，再買飯就餐。
(二)佩戴口罩并配合體溫檢測。
(三)具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。
(一)早餐：直接到食堂，現場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。
(二)中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐(根據市場情況而定，在食堂入口提示)，統一定價，全額支付。
教職工就餐方式：
方式一：線上訂餐。
訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便于準備食材，避免浪費。)。
送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。
方式二：快餐盒用餐。
教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。
(二)假期留校住校學生用餐參照執行。
(三)學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務，不提供接待用餐(圍餐)服務，其他食堂暫不營業。
(四)飲食服務中心按《廣東海洋大學開學后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。
(五)學校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十四
學校食堂提供的食品直接關聯著學生的身體健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的儲存至關重要。在中華人民共和國衛生行業標準《學生營養餐生產企業衛生規范》中，對原料儲存提出具體要求:。
（1）原輔料進庫前必須嚴格檢驗，發現不合格或無檢驗合格證書又無化驗單者，拒絕入庫。驗收之后進行登記，登記內容包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官檢查情況、索證情況等。
（2）食物儲藏應做到各類食物分庫存放，隔墻離地，分類上架。一般要設主食庫、副食庫、干貨庫、調料庫，還要有足夠的冷藏庫。肉、禽、水產、蛋、豆制品必須冷藏。
（3）常溫庫要通風、防潮、保持庫內干燥。環境相對濕度低于70%，地面、貨架、容器保持清潔。設有防鼠、防蠅措施，并避免陽光直曬食品，容器應加蓋防塵。
（4）冷庫要加強溫度管理，設溫度計，每天檢查記錄溫度。高溫冷庫應在0~10度之間，低溫冷庫贏在-18度以下。冷庫要及時清掃，保持無霜、無血水、無冰碴。
（5）儲存貨品應遵循先進先出的原則，儲存期限不超過保質期限。各種貨品應掛牌，標出進貨日期，盡量縮短儲存期。
按照上述要求，學校食堂食品及食材的貯藏與保鮮工作應做到以下幾點：
（一）不同種類食品原料的儲存地點。
學校食堂一般應備有儲存食品原料的庫房、保鮮庫及冷藏冰柜、冰箱等設備設施。糧食類、調料品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的庫房內；果蔬類的原料，一般都儲存在食品原料的保鮮庫內；肉與水產類、豆制品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的冷凍冰柜內。因條件限制不能設專用庫房的，應將肉與水產類等需保鮮的食材放入冷藏冰柜；調料品等應有專柜擺放，果蔬類（葉菜類）等原材料應在保證通風的條件下用專用器材自然存放，時間不超過2天；土豆瓜果等類似蔬菜可適當延長使用時間。
（二）不同種類食品原料的儲存要求。
（1）儲存在庫房內的食品原料，如糧食類、調料品類的食品原料，在庫房內要分區儲存。隔墻離地，分類上架，至少離地20厘米，離墻隔壁10厘米。庫房內的溫度，保持在16~21度，濕度低于70%，食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（2）儲存在保險庫內的水果與各種蔬類的食品原料，在保鮮庫內要分區儲存。要隔墻離地，分類上架。庫房內的溫度，保持在0~10度。
（3）儲存在冷凍冰柜內的食品原料，如肉與水產類、豆制品類的食品原料，冰柜內的溫度保持在-18度以下并必須嚴格遵守保存時間：新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜，存放不得超過3天；新鮮雞蛋存放不超過兩周；奶制品、半成品存放不超過2天。食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（4）儲存在冰箱內的食品，如食品樣餐，在冰箱內儲存，要求設備專用，不能再存放其他的食品。專用冰箱內的溫度，保持在0~4度。食品按照規定留存48小時。
一、原材料采購、價格及質量保障。
1.食材供應方不采購沒有相關許可證、營業執照、動物產品檢疫合格證明等材料的食品、食品添加劑及食品相關產品。副食品由獲得政府認可、有qs生產許可證的廠家提供；畜牧產品必須經檢疫部門檢驗合格。
2.原材料供應方蔬菜主品來源于自有基地或加盟合作社基地，產品價格低于市場價格，學校可聘請市場價格監督員，進行市場價格動態監督。
3.供應方每一批次材料均通過農殘檢測，帶檢測報告，確保質量安全。
4.學校向供貨方索取該批食品的相關證照（復印件），采購肉類食品還應查驗或索取動物產品檢疫合格證明原件，建檔保管；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單，并建立臺賬。
5.學校驗收采購食品時應對食品進行感官檢查，對外觀不潔、包裝破損、不新鮮的食材，可拒收退還。
6.供應方配送車輛應及時清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送區及時清洗，定期消毒，無衛生死角。
二、學校食堂從業人員健康檢查及培訓制度。
1.食堂人員上崗前及上崗后每年一次必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行健康檢查，未取得體驗合格證不得上崗。
2.發現患有有礙食品安全的疾病的人員，學校應立即將其調離工作崗位。
3.食堂人員上崗前統一進行健康及食品安全知識培訓，未參加培訓的不得上崗。
4.從業人員體檢、培訓合格證工作時應隨身佩戴。
1.學校食堂庫房應為專用，并有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉、通風的設施，不堆放其它雜物，嚴禁存放殺蟲劑、農藥等有毒物品。沒有條件配備專用庫房的學校，應有專門的儲藏空間、儲藏架（柜），并保證衛生、通風良好。
2.對入庫的各種食品、物品、原料和成品要進行驗收、登記，不符合食品衛生要求的食品拒絕入庫，不準采購超過保質期限的食品及食品添加劑。對配送方運輸過程中有污染及損壞的原料物品拒收入庫。
3.庫房物品要做到先進先出，定期清倉。定型包裝食品按類別、品種上架擺放整齊，掛牌注明食品名稱、生產日期、保質期等，其他食品要分類、上架、隔墻、離地存放。
4.用容器盛裝的食品、副食調料要用防塵蓋蓋嚴容器，防止灰塵污染；冷庫冷藏食品和保鮮食品要分開，溫度要適當；冷藏的肉類要吊架存放，禁止堆積，生熟要分開存放并有標識。庫房要及時清掃，保持清潔。
7、倉庫內不準存放私人物品和其它雜物，
8、每天清掃、整理，保持通風干燥、衛生整潔。
1.為保證學生食品安全，學校食堂應每天有專人負責食品留樣，食品留樣范圍包括：各類主食（含面條、米線、饅頭、水餃、包子等帶餡食品）、各類菜成品及當日出售的其他食品，留量標準為150克。
2.食品留樣使用專用器皿，所留食品樣品專柜存放，與樣品無關物品不得存入專柜，任何人不得靠近或開啟專柜。
3.食品留樣時限為48小時，堅持每日留樣不間斷。
4.一旦發現食物中毒疑似現象，立即由主要負責人開啟留樣，專人送往檢疫部門檢查，檢查結果帶回學校并向領導報告。
5.建立食品留樣登記制度，內容包括：日期、留樣食品名稱、各種食品操制作者姓名、取樣人姓名、管理人簽字、消除留樣時間等。
1.食品原材料清洗要將魚肉類（包括水產品）和蔬果類分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分別注明。
2.加工肉類、水產品與蔬菜的刀、墩、案、盆要分開使用并有標識。
3.加工后的半成品及時使用或放入冷柜內短暫保存；加工后的成品食物存放在清潔的容器內，不準隨地堆放。
4.隔餐隔夜的熟食，食用前要徹底熱透；不準用手拿食品進行品嘗，要用專用工具，品嘗的剩余食品要倒掉，不準再放回鍋內。
5.食堂所有餐具、容器要保持干凈無污染，每餐清洗，定期消毒；炊具與餐具固定擺放，陳舊容器及時更換。
6.食堂灶臺、地面要做到每日隨時清潔，保持干凈衛生，無死角。
1.學校食堂工作人員應穿著整潔，注意個人衛生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈首飾；男士禁止留長發，工作時要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。
2.食堂工作人員要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤換洗衣服，勤洗工作服、帽）。
3.工作時要注意個人衛生，不得吸煙，不做有礙服務形象的動作（如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打噴嚏時要用手帕或紙巾掩住口鼻）。
4.端菜時手指不得接觸食品，分餐工具不接觸學生的餐具。
5.使用后的炊具和餐具及時清洗，定期消毒，不干凈的器具不得擺上操作臺；工作結束做好臺面、桌椅及地面的清掃工作。
1.規范學校食堂財務管理。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關會計制度要求，規范成本核算。
2.學校應建立食堂內部控制制度。學校財務人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。
3.學校食堂財務一般為校長直接審批，也可授權主管后勤的副校長或總務主任審批食堂收支、往來、采購等事宜。
4.學校食堂必須配備具有會計從業資格的專（兼）職財會人員，按照規定設置總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。定期或不定期進行資產清查，每年年底前必須進行資產清查。
5.上級部門對學生提供的營養餐撥款等專項專款要設立臺賬，并按照營養菜譜的配備標準和數量足額配制學生營養餐。
6.要對食堂的支出成本進行嚴格核算，食堂工人工資、燃料、水電、設備添置維修等不在學校生活賬中列支。
7.要建好物資管理臺賬，嚴格食品原材料進出庫登記制度，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領用出庫簽字管理，當日耗用的物品要及時辦理驗收和領用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續。食堂主管應不定期對學校食堂保管臺賬進行監督檢查。
9.學校每月都要對食堂的收支進行公示。
學校食堂節約工作方案（實用15篇）篇十五
（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、小學及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，采取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。
（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。
（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂采購食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票并驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行為。
（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒臺帳。
（七）嚴查食品生產加工是否規范操作，重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規范要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實，并根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。
（一）加強組織領導，成立縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中小學及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。
（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時采取有效措施，限期整改，并對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。
（三）嚴查違法違規經營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，并積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。
（五）加強食堂設施設備建設改造的指導。對食品安全設施設備陳舊、破損的學校食堂，要加強改造更新的指導工作，提高食品生產加工布局的合理性，配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。
（六）強化責任意識。各學校（托幼機構）既是食品安全的責任主體，也是具體管理者，必須認真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執法監督機構現場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善，造成學校食品安全事故的，將根據情節，抄告相關部門和領導，嚴肅追究相關責任人的責任。