在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
燒米飯篇一
蒸米飯聽上去簡單,其實也有不少講究。下面，小編為大家分享蒸米飯的'三大錯誤，希望對大家有所幫助!
不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。
若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。
淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。
另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
燒米飯篇二
米飯是中國人飯桌上最常見的主食,怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢?這其中還是有不少學問的。下面，小編為大家分享蒸米飯的要訣，快來看看吧!
在烹調米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的.同時保證充足的營養供應。
更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對于預防慢性病最為有效。
盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利于控制血壓和預防心血管意外。
需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時不妨用部分“粗”糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。
燒米飯篇三
每逢三月三，家鄉兒乎家家戶戶都要做黑米飯，來款待親朋好友。黑米飯有甜的，也有咸的`。甜米飯味道香甜可口，咸米飯也別有一番風味。下面我就簡單介紹一下它的制作過程。
近三月三這天，人們便從山上采來黑米木葉，開始準備做黑米飯。
先把采來的黑米木葉洗凈，在案板上搗碎，然后把搗碎的葉子裝在盆子里，倒入清水，泡半天，把葉子的汁水泡出來，這樣，一盆清水便變成黑水了。接著要濾水。先找一只織得很密的箕，放在另一只干凈的盆子上，把黑水連同葉子一起倒進箕里。黑水透過箕的縫隙就流到盆子里去了，箕上的葉就可以倒掉了。
第二步是浸米。把洗凈的糯米和黑水浸在一起。要注意，黑水要高出糯米的表面，不然浸好的米的顏色不均勻。浸泡半天后，把浸黑的米撈在箕上，滴干水分，還要用清水沖洗一下，把沾在米上的黑水沖洗干凈。
最后一步就是蒸黑米飯。把浸黑的糯米放進鍋里，放上適量的清水，加蓋兒用旺火蒸。水開時，揭開鍋蓋，看看是否有多余的水。如果有就減少一些；如果沒有，就用鏟子來回翻動幾下，再蓋上蓋兒蒸，直蒸到看見從鍋蓋縫里冒出的水蒸氣是直的，就算是蒸熟了。下面該配料了。在黑米飯中放上適量的白砂糖，用鏟子拌均勻。如果你想吃咸的，就分一些出來，放上適量的食鹽。做完了這些，再在黑米飯中放入炒香的碎花生，這樣，吃起來很香，味道更佳。
家鄉的黑米飯以它純正的口味博得了人們的喜愛。我愛家鄉的黑米飯。
燒米飯篇四
辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽。
1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2、接著在鍋里倒入適量的油，并等油熱，然后用蔥姜熗鍋，放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的咸度適當放鹽。
當然如果不想吃剩飯的朋友也可以重新做一份米飯。
大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄干，枸杞子，蓮子。
1、葡萄干，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2、大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
3、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅干?？坛鲂男巍２ぬ}片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
4、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄干，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可(或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀)。
米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花，鹽。
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家里有剩下的米飯就方便多了)
2、將雞脯肉洗凈切小??；胡蘿卜、香菇洗凈切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3、鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的'油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4、鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、蝦仁、剩米飯。
調料：油、鹽。
1、胡蘿卜、萵筍去皮切?。换鹜惹卸?；甜玉米粒瀝干水分。
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出。
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色。
4、下入萵筍和火腿丁炒勻。
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，干的話可淋入少許水。最后加鹽調味。
長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
2、香菇(清水泡發，泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿卜切片或切絲。
3、鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻。
5、打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。
雜糧米、紅薯、玉米油。
1、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；浸泡好的雜糧米撈起，瀝干水分；紅薯去皮切成小丁。
2、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。
燒米飯篇五
;米中奧義
最基本的烹飪是什么？答曰：煮飯。中國作為以大米為主食的國家之一，有數千年稻作文化的積淀。米，粟食也，象禾實之形，幾米之屬皆從米。中醫認為，大米味甘性平，有補中益氣，健脾和胃，滋陰潤肺，除煩止渴之功效，被譽為“五谷之首”。從物種分布來看，大約在5萬年前，在云南地區已經出現了早期的稻屬植物。故推測亞洲最早種植稻谷的地區應該是云南地區。在長江下游發掘的河姆渡遺址中存在稻作證據。大米歷史上最早的種稻人是長江下游的中國先民，早在700o年前，中國長江下游的原始居民已經完全掌握水稻的種植技術，并把稻米作為主要食糧。
這些溫潤著中國人胃口的谷物，早在千百年前，就已經被古代名醫所推崇。漢代醫家張仲景，認為大米可以扶正氣，以“除煩躁”及“和胃調中”；
孫思邈則說大米能“長肌肉”。清代詩人袁枚更是將作為主食的粥飯看做是飲食的根本，其余諸菜皆為飲食之末?！峨S同食單》飯粥單開篇即言：“粥飯本也，余菜末也。本立而道生?！睘榱双@得粥飯的好口味，他還細數淘米煮飯熬粥之堂奧，挖掘大米的美味和營養學意義，將大米提升到所有美食根本之根本的位置。
大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米是用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈絀長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻谷收獲季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
粳米主要產于中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用制作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。
糯米也有秈粳之分。秈糯米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優于秈粳米。
上述3種大米以秈米和粳米尤為重要，尤以秈米的貿易量為最大。東南亞、非洲和拉丁美洲以消費秈米為主，尤以長粒米最受歡迎。日本、朝鮮、意大利等國人民喜食粳米。歐洲地區，秈粳兩種大米均有消費。
米分三六九
稻花香2號
稻花香2號優質大米系列選用拉林河流域綠色食品生產基地生產的優質水稻經科學加工而成，不僅米粒晶瑩剔透，而且營養豐富，含多種有益人體健康的礦物質，微量元素和維生素，并且直鏈淀粉含量高。煮熟后油光發潤，香甜綿軟，口感頗香，剩飯不回生，是食用饋贈之佳品。
有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種值改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料、農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有棚巴，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香、q、黏和無怪味的高品質效果。
五常稻花香2號大米是黑龍江五常市中之道一種稻花香水稻生產的大米。是農科院最新研制出的新品種，非轉基因大米，獲得國家專利的好吃放心大米。
五常稻花香2號大米是黑龍江粳稻的一種，香米，水稻秧苗散發一種香氣，大米也非常香，做飯時會散發特色的清香，所以該種大米享譽全國，是最高檔的大米之一。
秋田小町
秋田小町是日本秋田縣單獨育種開發出的品種。最初是以比越光米早熟且具有相同品質為目標，從1975年開始代代雜交而成，1984年被正式采用栽培并推廣至日本全國，至今享有盛譽。自1991年播種面積超過十萬公頃以來，每年都保持著第二到第四位的成績。
親本為“越光”和“奧羽292號”，經過六代雜交，1982年以后的第七代雜交種子以“秋田31號”的地方番號被試驗種植。1984年被正式命名為“秋田小町”，該名稱由來于美女小野小町在秋田縣湯澤小野地區誕生的傳說。米粒整齊、飽滿晶瑩，米飯綿軟適口有清香、油亮有光澤，回味有甘甜，冷飯不回生。含有較低的直鏈淀粉成分，在蒸煮后帶有粘性。不過秋田小町大米真偽難辨。目前國內該大米的賣家有多個，主要包括中糧網、淘寶網、金龍魚等幾個地方或品牌。其中中糧網販賣的大米應該是吉林梅河口，松原等地區生產的，但在市場上很難買到。
三益貢米
三益貢米就產在古源溫泉的萬畝湖。據史料記載，萬畝湖古時稱謂鵝鴨湖。先秦始皇筑坊壩，截湯水為湖，灌農田，殖水產，謂鵝鴨湖。此地盛產軟殼之蟹，滲油之卵，軟香之米。屬天下珍奇獨特產食品。自秦始皇東巡湯頭之后，鵝鴨湖一帶被列為皇糧區，鵝鴨湖的大米被列為貢米。
三益貢米，含有多種有益于人類健康的礦物質、微量元素、維生素和蛋白質，如硒、鐵、鈣、鋅等，稻米青如白玉，質密重量如砂，蒸煮漿汁如乳，米飯油亮溢香，米粒晶瑩透亮、飯味清香適口，開胃益脾，是最佳的營養膳食，米中珍品，湯泉特產，是自用和饋贈朋友的上選。
泰國香米
泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種。
泰國有5000多年的種值水稻歷史，但只有著名的泰國茉莉香米才被認為是泰國的民族驕傲。
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