心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。通過記錄心得體會，我們可以更好地認識自己，借鑒他人的經驗，規劃自己的未來，為社會的進步做出貢獻。以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
養老院食堂管理心得體會篇一
隨著我國老齡化現象日漸明顯，養老院的建設和運營逐漸成為社會關注的熱點話題。作為養老院的重要組成部分，食堂管理的好壞直接關系到老人們的身心健康和生活質量。通過對養老院食堂的管理實踐和經驗總結，本文試圖探討如何打造一個適合老人的健康、安全、營養的餐飲服務環境，提高老人們的生活質量。
第二段：食材采購
老人的身體機能明顯下降，體內功能也相對衰退，因此在食材采購方面，應當更加注重食品的安全和營養。在養老院食堂管理中，我們采用了以下措施：一是要求食品供應商提供生產時間、保質期、生產廠家等相關信息，確保食品的安全和可追溯；二是加強供應商的監督，采取差異化對比采購方法，每月對供應商的評估得分要做到公開透明；三是保證食品的新鮮，建立冷鏈物流體系，定期對庫房進行清理、消毒。
第三段：餐飲制作與營養配餐
老人的飲食需求與年輕人的不同，養老院食堂在餐飲制作和配餐方面必須更加注重老人們的健康和喜好。我們采取了以下措施：一是注重口感和營養平衡，食材的選用應兼顧味道和健康，盡量降低熱量、鹽分等成分，提供老人們需要的各類營養元素；二是根據老人的需求，為其提供定制化服務，根據老人的飲食習慣設置不同的餐飲方案；三是保證餐飲的可持續性，盡可能地減少浪費和剩余，穿插著多樣化的個性化餐點。
第四段：食堂環境與服務
在養老院食堂管理中，伙食的環境和服務質量也是重中之重。老人們在食堂內需要一個舒適、優雅、愉悅的就餐環境，同時還需要有周到的服務保障。這就要求我們采取以下措施：一是對食堂進行專業的裝修設計，并根據老人的需求進行布置，營造出家庭感覺；二是保證食堂的安全衛生，食品的整齊有序、營養配餐的精細度、餐具的清潔縣衛生與進餐時的禮儀等細節做到入微；三是加強食堂服務人員的培訓，能夠真正體現出用心、有愛意的服務質量。
第五段：總結
養老院是老年人晚年的落腳點，也是老年人重要的社交場所。如何打造一個優質的養老院食堂，是養老院管理者需要關注和思考的重要話題。本文總結的經驗主要有三點：一是采購食品要求安全可追溯；二是注意健康餐飲和個性化餐點定制化服務；三是注重食堂環境與服務，提供優質服務和周到照顧。我們相信，通過不斷總結經驗，養老院的管理者們一定能夠打造出越來越好的養老院食堂，讓老人們在晚年時享受到幸福與健康。
養老院食堂管理心得體會篇二
1、食堂工作人員個人衛生做到飯單、灶布要勤洗，要白凈。
2、環境衛生做到地面天天打掃干凈，發現垃圾及時清除。
3、各種菜類揀清洗凈。
4、餐具嚴格整潔堆放。
5、生熟貨源分開放，生熟枕墩分開用，執行貨源采購，保管驗收制。
6、工作時，不吸煙，不用手抓熟食，開飯前要用專用水池洗手。
1、主動熱情、禮貌待人。
2、虛心接受就餐人員督促。不斷改進服務態度及工作方法。
3、熱情接待來賓、來客分用膳。
1、遵守食堂制度，保持飯廳整潔衛生。
2、人人講文明講禮貌，不講臟話，不罵人，不打人。
3、保持桌椅擺放有序。
4、保持地面整潔，剩飯剩菜雜皮雜骨倒入桶內。
1、對食品的退庫保管，嚴格遵守[五四制"，對不新鮮變質物品一律拒放。
2、保管室為要害部門，閑人莫入，必須食品和物品分開堆放，并要求放齊放妥，要做好防火防霉蛀、防爛變質防鼠、防毒防盜工作。
養老院食堂管理心得體會篇三
養老院食堂是老人們日常所需的一個重要環節。為了提供老人們健康、美味的飲食，同時也為了增加老人們的生活情趣，食堂管理成為了養老院工作中的重要一環。在實際工作中，我負責管理和運營養老院食堂，通過不斷的總結和探索，積累了一些心得體會。
第二段：規劃
首先，建立良好的餐飲管理規劃是實現養老院食堂優質服務的基礎。在規劃階段，需要根據養老院老人的口味習慣、日常飲食需求以及早、中、晚三餐的營養需求，制定科學合理的餐飲菜單。同時，還要合理分配各個崗位的職責和任務，確保食品的生產和供應有序進行。合理規劃，有助于保證食品的質量和老人的健康。
第三段：營養
其次，食品營養是老人飲食的關鍵。在食品的選擇和烹制中，要注意合理搭配營養成分，保證食品的多樣性和營養性。同時，在做到美味的前提下，要嚴格把關加工環節、原材料及存儲環節。在食品生產和加工過程中，做到環境衛生干凈整潔，保持廚房衛生和人員健康，這樣可以有效地減少食品中毒的風險。
第四段：管理
管理是實現食堂服務高質量的保障。在養老院派菜過程中，每次都要嚴格控制派菜的數量，確保菜量充足、品質可靠。同時，在服務中進行真誠的傾聽和交流，以及及時反饋老人的需求，也是服務質量不可少的環節。與此同時，也要積極進行投訴處理和員工日常培訓，確保員工的素質和技能得到提高。在營養衛生等多方面進行科學監管，保證食品質量安全，提高服務水平。
第五段：心得體會
作為一名負責養老院食堂管理的人員，我們需要不斷總結和改進策略。在這個過程中，有一些心得體會是值得分享的。首先是切實加強和規范食堂的管理，保證服務質量。其次是做好老人的飲食營養管理，給他們提供更好的生活護理。最后，更要加強與老人的交流，了解他們的日常需求，提升服務水平。
結語：
這些心得和體會不僅適用于養老院食堂，也適用于其他場合的食堂管理。在實踐中，要注重規劃，營養，管理，總結心得，通過不斷地學習和實踐提高服務質量和效率，切實保障老年人的健康飲食。
養老院食堂管理心得體會篇四
1月23日在幼兒園領導的安排下我和保健醫生(馮醫生)一起去長沙市荷花幼兒園參觀學習他們幼兒園的食堂管理工作，荷花幼兒園的園長、食堂工作人員很熱情的接待了我們，一上午的時間我都在食堂對他們的工作進行了解咨詢，他們食堂管理員也一一向我解答，現將學習體會匯總為三點如下:
一、荷花幼兒園食堂分布區域1.荷花幼兒園食堂場地分布為：2.職工就餐區。3.職工洗碗區。
4.蒸飯、餐具、幼兒餐巾消毒區。5.白案房。
6.幼兒餐具清洗區、食品粗加工清洗區。7.更衣室、食堂倉庫。8.休息室。9.餐車擺放區。10.食品加工烹飪區。
11.鍋爐房，以上區域為主要分布區域，其中部分區域為共用區域，但相互之間不存在工作時出現沖突問題。
二、食堂工作人員情況了解
食堂工作人員共八人,食堂專職管理員人員一名、油案人員三人、白案人員一人、洗碗人員一人、送餐人員一人、摘洗切配人員一人。1.專職食堂管理員一人.(食堂專職管理員負責食堂日常工作)。
2.專職食堂油案三人。(在編人員負責幼兒、職工一日三餐的食品烹飪和一些食材的切配、分餐工作)。
3.專職白案一人。(負責幼兒、職工面點制作不做點心，如遇到全體吃餃子、面點情況食堂人員共同參與幫忙，不參與其他早餐的制作，負責肉食的攪拌，肉類的改刀由食堂人員共同完成，下午休息)。
4.專職洗碗工一人(負責幼兒所有餐具的清洗、消毒、記錄工作，并于送餐人員一同將餐具清理到清洗區域，清洗完餐具后，如食堂無特殊情況可自行安排時間休息)。5.專職送餐工一人(負責幼兒園所有班級用餐的餐前準備工作和送餐、收餐工作。如：幼兒用餐的碗、餐巾、飯、菜的分發工作，包括餐車的清潔工作。送餐情況為：食堂送餐人員將餐車送進電梯，由班級保育員在各自的電梯門口接應，收餐也是一樣，保育員將餐具放在餐車內，將餐車放在各自的電梯口，由食堂收餐人員去接收，并于洗碗人員一同將餐具清理到清洗區域)。
6.專職蔬菜摘清、切配工一人(負責幼兒園每日所有蔬菜的摘洗、切配工作，下午的菜不得提前切配出來，另外食堂油案師傅也會幫忙切配)。
三、食堂工作人員工資待遇問題(具體情況面訴)
以上為荷花幼兒園食堂具體的工作區域和工作人員情況的了解，綜合荷花幼兒園與我園食堂工作和工作分配情況做以下實際情況總結：
一、食堂場地問題
1.我園應場地面積和荷花幼兒園場地面積不能比較，所以就食堂工作區域暫不做比較，但是這也確實是一個實際存在的問題，需要解決的問題，這些需求是食堂必備的生產操作條件，上級衛生部門來園檢查也提到過，我園現有的食堂布局情況是沒有達到食堂布局所規定的要求。在此希望幼兒園領導能與學院溝通盡早完善幼兒園食堂場地需求。
二、食堂工作人員問題、分工問題、餐車餐具問題、食品制作問題
1.食堂工作人員問題：我園食堂工作人員在現有工作人員七名，其中包括食堂管理員一人、油案一人、白案一人、肉類切配工兼花工一人、勤雜人員三人。如條件允許希望在現有人員基礎上希望增加男性油案工作人員一人。如食堂人員暫時持續現有工作人員不變的基礎上工作人員暫不做變動，我想就周亞雄(周師傅)的工作做簡單的調整，下學期實行幼兒和職工的湯分開制作，安排周師傅負責職工湯的制作。為了更好的完善食堂管理工作，從食堂管理角度出發，希望幼兒園能招聘一名工作人員，協助我完成固定資產、易耗品管理、易耗品領用工作，從而有更多的時間去管理食堂工作讓食堂的工作更加的規范化。
2.食堂工作人員分工問題：根據這次外出學習，個人覺得可根據這次外出學習的經驗，引用荷花幼兒園分工安排，對我園現有食堂工作人員的工作進行調整，實行分工到人專人負責從而起到工作落實到人、責任到人，規范食堂管理工作。
3.餐車餐具問題：不走出去永遠就不會知道世界有多大，就比如井底之蛙這個故事所說的一樣，你不跳出井底就永遠無法看到井口之外的天空，這次外出學習讓我收獲很多，就如看到荷花幼兒園送餐的餐車一樣，他們送餐的餐車給我的第一感覺就是好，我找不出一點不好的原因出來，和我園現有的餐車無法比較。關于這一點經過這次學習我想到的是，如果按照荷花幼兒園的送餐辦法實行的話，需要教學部門的配合(保育員在電梯口接送)，這個辦法我想到的一個問題就是在送餐時間內，班級保育員必須按時準點在電梯口等待，其他無關人員一律不得使用電梯，不然就有一個時間空檔，存在安全問題。第二個辦法就是還是實行送餐人員樓層負責制，只是餐車和餐具需要進行定做,已經想好方案。(具體情況面訴)
4.食品制作問題：我園現存在油案、白案在膳食加工、面點制作方面，關于油案在膳食的烹飪方法、膳食外觀、膳食的多樣化，這三個方面需要進一步加強學習改善現在膳食情況。白案在面食、點心、花樣制作方面也必須得到改善。具體實施辦法：(1)保健室可根據制定的食譜品種來要求指導大廚關于食品的烹飪方法，面食、點心也一樣。(2)通過書籍來學習食品的烹飪方法制作。(3)面食、點心也可以通過外界或書籍上的食品圖片來進行實際制作。
以上為本次食堂工作外出學習心得體會總結，如有總結不到位之處請爆指教，謝謝!!!
養老院食堂管理心得體會篇五
我們得到了一些心得體會以后，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，這樣可以記錄我們的思想活動。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編收集整理的食堂管理心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。
本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的`全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。
半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。
食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。
5、開學初由于人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。
養老院食堂管理心得體會篇六
尊老敬老一直以來都是我們中華民族的傳統美德.然而,在今天這個物質愈加豐富的時代里,中年一代的人們卻工作日益繁忙,無暇顧及到身邊的父母.所以,現在的社會有了很多內心孤獨無依的老人.我們作為新時代的大學生就非常有義務來擔起這個社會責任,繼續發揚這個延綿千年的傳統美德.x月19日，早晨8點，我們便踏上了這次實踐的路途。
一路上，同學們一遍又一遍的練習著自己為老人們準備的小節目，一個多小時的忙碌之后，我們便來到了這所名為“夕陽紅”的敬老院。
一進去，我們被眼前的環境所震驚了，可以說，這里就像是一個“世外桃源”，藍天白云，依山傍水。
在破爛的圍墻內外，喧囂與寂寞對比如此鮮明，讓我不禁感嘆，再怎樣繁華的地方，依然還有角落里沉睡著孤寂與無奈。
走下車，熱心的院長阿姨接待了我們，把我們帶進會客室，為我們準備了一大箱礦泉水。
她一邊忙活還一邊給我們講解敬老院的概況：夕陽紅敬老院是吉林市規模最大，環境最好并且建設較早的一所養老院。
建地面積有2000多平方米，院內有老人110多人。
其中年齡最大的老人已有101歲的高齡，最年輕的僅僅只有20多歲。
院內有7棟房，為了照顧一些特殊的老人，還專門設有小食堂，可以單獨給老人做他們自己想吃的飯。
聽阿姨說，這里的老人平時生活很豐富，說著便用手指著窗外的一條湖，“很多老人非常喜歡釣魚，這個湖便給他們提供了這個優越的條件。”順著湖邊，我們看到了一個涼亭，里面甚是熱鬧，老人們正在棋盤上格斗著，旁邊看的人更是著急的為勇士們出謀劃策。
涼亭對面是一個門球場，院內有不少老人喜歡這項運動。
阿姨說平時一些老太太們也不閑著，總聚在一起打麻將或者打花牌等等，生活也很豐富有趣。
在給我們介紹完敬老院的概況之后，阿姨還給我們介紹了朝鮮這個民族一直以來流傳的這種敬老傳統，讓人敬慕之情不禁油然而生。
聽完阿姨的介紹，我們便自行在院內參觀。
起初在有些老人面前大家還顯得很拘謹，但個別活躍性格開朗外向的學生十分熱情的帶動了大家。
有些老人患有老年癡呆癥或者聽力有些障礙，同學們也耐著心和他們聊天，聽老人講自己的過去，也與老人分享自己的校園生活。
平時嬌生慣養的我們，走出校園來到社會，走進老人。
把老人當作朋友一樣聊天，聽老人們的事跡是如此的著迷，見到老人的笑臉大家就笑的很開心。
感覺像一家人似的其樂融融。
其中有一位老人對我印象深刻，他一直坐在院內的那棵梧桐樹下，望著遠方，我們親切的過去和老人聊起天來。
這個老爺爺已經81歲了，因為兒女工作都很忙，所以不得已來了養老院生活。
他最近每天都坐在這棵樹下等著他的兒女來看望他… 說著，老爺爺的眼眶便已濕潤。
我們說，“爺爺，沒關系，我們都是你的兒女啊!”爺爺露出一臉欣慰的笑容。
不久到了吃飯的時間，在老人們開飯之前，我們向老人送上了我們從學校帶來的禮物并表演了大家準備已久的小節目。
我們的歌聲并不動聽，但我們想要老人們開心的情意卻是真真切切的。
老人們顯然是被我們精彩的表演吸引了，一個勁的拍著手附和著我們的歌聲，有的奶奶爺爺還高興的和我們一起唱了起來，唉!人老心不老，或許在孩子們當中，他們的嘴角才會上浮。
臨走之前，我們和院長合了影，我們希望能把在這里最美好的一天永恒的記錄下來，因為這一天我們懂了太多…記得曾經在一本書上看到過在某個敬老院的墻壁上有這樣一段話：孩子!當你還很小的時候，我花了很多時間，教你慢慢用湯匙、用筷子吃東西。
教你系鞋帶、扣扣子、溜滑梯、教你穿衣服、梳頭發、擰鼻涕。
這些和你在一起的點點滴滴，是多么的令我懷念不已。
所以，當我想不起來，接不上話時，請給我一點時間，等我一下，讓我再想一想……極可能最后連要說什么，我也一并忘記。
孩子!你忘記我們練習了好幾百回，才學會的第一首娃娃歌嗎?是否還記得每天總要我絞盡腦汁，去回答不知道你從哪里冒出來的嗎?所以，當我重復又重復說著老掉牙的故事，哼著我孩提時代的兒歌時，體諒我。
讓我繼續沉醉在這些回憶中吧!切望你，也能陪著我閑話家常吧!孩子，現在我常忘了扣扣子、系鞋帶。
吃飯時，會弄臟衣服，梳頭發時手還會不停的抖，不要催促我，要對我多一點耐心和溫柔，只要有你在一起，就會有很多的溫暖涌上心頭。
孩子!如今，我的腳站也站不穩，走也走不動。
所以，請你緊緊的握著我的手，陪著我，慢慢的。
就像當年一樣，我帶著你一步一步地走。
老人，他們是社會的弱者，可曾經他們也是社會的創造者，祖國之棟梁!沒有他們過去的崢嶸歲月，怎能換來我們今日的幸福生活。
老人，是需要我們關心的一個弱群體，我們應該不懈努力的為他們創造一個良好的生存環境，以報答他們曾經為社會做出的貢獻!也將我們中國的傳統美德繼續更好的傳承下來!
這次實踐給了我很多啟發，作為當今社會的一名大學生,我們有責任有義務去關心這些弱勢群體,去關心這些需要臨終關懷的老人,因為他們曾用辛勤的勞動為我們創造了今天的美好生活.他們理應得到這種愛.我們要通過實際行動,傳遞愛的接力棒,給老人們帶去物質支持和精神關懷,引起社會各界對老年人群體更多的關注.因為：愛,是我們共同的語言.我們是所有老人的子女。
暑假，我回到家鄉****，開始自己大學生活中第一次社會實踐，為了增強自己的韌性，接近并了解社會中最弱勢群體，給他們帶去吉林大學學子的熱情和幫助，我將這次社會實踐地點選在了**敬老院，也就是**殘疾人綜合服務中心。
正是在這里，我深刻感受到了當代大學進行志愿服務的重要意義，這一周雖然有點累，可是我覺得實現了自己的價值，更彰顯了我們吉大學子，樂于助人，積極投身社會實踐的良好風貌，贏得了周圍人的好評，自己還是覺得特別充實。
**敬老院是縣民政局管轄下的最大的一個敬老院，這兒的老人全部都是孤巢老人，而且大多數年過古稀，身體都已經行動不便。
他們迫切期待能得到更多社會的關懷。
我的出現使略顯寂靜的敬老院，一下子活躍了許多。
尤其是那些無兒無女的年過古稀的老人聽到我親切的喊他們爺爺奶奶，都激動的要落淚，我的手就那樣被他們握著，微笑并稍許心痛地聽他們念叨著“好孩子”。
從第一天進行實踐，我就被這群老人感動著，剛一去，一位奶奶就拉著我去她那先吃點西瓜，每個老人都把我當做自己的孩子，這真是讓我很激動。
從院長那里我了解到每年都會有好幾批大學生來這里進行志愿服務，老人們都很喜歡年輕人這些服務社會的做法。
還以為老人拿著自己的黨證，激動地告訴我，黨的政策好，國家照顧才有今天這樣的舒心日子。
為了更好的完成這次實踐任務，我還特地找到自己家鄉的同學(現就讀于**省臨沂大學)，協助我完成這次實踐任務。
實踐開始前，我首先找到敬老院院長了解本院孤寡老人的具體年齡和生活狀態。
院長告訴我們，住在本院的老人差不多都是年過70的，身體也大都有殘疾，殘疾程度各有不同。
在我們實際實際建過程中，也發現了這個問題。
行動不便成了他們生活的最大障礙。
看到這種情況，我感到十分痛心。
沒有太多寒暄，我就抓緊幫助他們。
先從一位全癱老人開始，酷暑中他無法行動，身體已經發餿，我拿洗好的毛巾幫他擦拭身體，邊擦邊和他聊天，知道在敬老院中沒有護理人員，生活全靠自己，像他這樣的也是依賴大家的幫助才行。
看到他住的凌亂的屋子，我幫他收拾，把他的尿壺倒掉涮干凈，地擦干凈，還打開窗子將異味發散出去。
我忙著時，不經意間看到老大爺抹眼淚了，他哽咽的說，自己無兒無女，還沒有過哪個孩子像我這樣照顧他。
我笑著告訴他，我是吉林大學的學生，來志愿幫助大家，我在這里就是您的孩子，國家培養我們大學生，我們就應該回報。
接下來的幾天，我和大家都認熟了，每次我剛進敬老院，大家就圍上來，那種親切的感覺，是我這次社會實踐中收獲的最重要的財富。
短短幾天，我成了大家的孩子。
敬老院的大爺大媽也成了我牽掛的親人。
這是我又想到了那位大爺的話，“你們來了，不圖能幫俺們什么，只要能來，就是好孩子，就值得表揚。”而我所想到的卻是，這群孤寡老人這樣真摯的話語，其實深深的表達了他們期待更多關懷，希望獲得更多的心靈上的安慰。
事實上，這也暴露了我國農村養老的深層次問題，雖然國家發展了，人民生活水平總體上有了很大提高，但是這個社會特殊群體，他們年輕時曾為我們國家的發展，社會的進步做出應有的貢獻，而晚年無依無靠的狀況卻讓他們無法最大限度享受社會進步的福利。
我看到，基層政府也已經越來越重視民生，開始逐年提高老人們的生活待遇。
我從敬老院的大爺大媽那里了解到，這幾年他們可以領到更多的政府補助。
在敬老院生活水平也有了很大提高，之前，由于經濟條件不允許，敬老院的餐廳中很少有葷菜，飯菜十分單調。
這兩年不僅吃肉不成問題，每逢過節，都要為老人們包水餃。
當老人們說到這里時，都露出了滿足的笑容。
中午是我到餐廳看了一下，大家有序就餐，有說有笑，生活十分安詳。
不僅生活上的補助增多了，老人們還告訴我，醫療衛生條件也有很大改善。
今年政府為敬老院新增派了一位年輕醫生，大家看病更方便了。
而且每年都要為大家進行免費體檢，這一點大家都豎起了大拇指，稱贊現在政府為人民辦實事。
這次實踐中，我特地對住在本院的幾個癱瘓老人進行了力所能及的幫助，看到他們室內干了的水桶，我挨屋幫著他們打滿水，他們無法正常行動，靠拐杖勉強可以動，幫他們擦拭身體，跟他們談心，因為沒法行走，他們對外邊發生的事情格外感興趣，我把自己在大學的趣事告訴他們，雖然交流起來十分困難，可老人們還是那么滿足，我更覺得自己這次實踐十分有意義，正是他們對我的這種依賴，我主動找到院長，要求把自己本來三天的實踐計劃改成了一周。
院長欣然應允。
這次實踐中還讓我非常感動的是老人們之間互幫互助的精神，院里行動不便的老人，大家幫忙打飯打水，幫助收拾屋子，幾個細心的大媽，還隔三差五出去買點水果，分給那些沒法行動的老人。
還有老人依靠自己的力量，在院子的空地上開辟出了小菜園，老人們這樣說，“閑著也是閑著，種點菜，大家吃著鮮。”
盡管這樣，我還是發現了敬老院的一些問題。
我對此也為敬老院和上級民政部門提出了自己的建議。
1，部分寢室安排不合理，很多老人行動不方便，住的寢室卻離洗手間很遠，甚至還將一位八十多，視力很差的老人安排在了二樓;我將這個問題給院長進行了反應，院長說他也覺得不合理，只是老人住進來的有早有晚，住在一樓的老人都不愿意再搬到二樓去。
我和一位住在一樓的大爺進行商量，終于說服他跟二樓的那位大爺交換寢室，在我離開的那天他們已經順利交換，院長答應對其他不合理的安排進行調整。
2，敬老院護理人員嚴重不足，我所在實踐的敬老院雖然已經安排了醫生，但并沒有專門的護理人員;這一點成為敬老院最大的缺陷。
在這樣一所敬老院竟然沒有一位專門為老人服務的護士，行動不便的老人也只能靠自己，這樣老人缺乏專業護理人員，生活就很難十分的保障。
我將這一點跟院長協商后，向縣民政局寫了一份情況說明，縣民政已經協商要處理這個長期忽視的問題。
3，院民寢室的硬件設施落后，并且不齊全。
最突出的是供水問題，年近八旬的老人還都得自己去二百米遠的餐廳處去打水，萬一逢雨天路滑老人的安全沒有保障，還有敬老院防火設施不齊全，整個敬老院只找到五個滅火器，而且都安置在二樓，一樓沒有安置，對此院長給出解釋，一樓由于打水比二樓方便所以沒有安置。
我告訴院長這是很大的安全隱患，萬一一樓起火沒有滅火器后果不堪設想。
對此，院長也同意只要下次民政撥錢，首先解決這個問題。
4，雖然敬老院近年來物質生活有所提高但老人們的精神生活十分匱乏。
我認為這也是最重要的亟待解決的一件事，雖然每個院民室都有一臺大背頭電視機，但大多數已經年久失修不能播放，這一點我直接縣民政進行了反映，希望幫助老人修好電視，然后安排電影下鄉走進敬老院，活躍敬老院的文化氛圍。
我還建議院長多訂閱幾份中國日報和齊魯晚報進行傳閱，還可以安排視力較好的識字老人，定期為大家讀報紙，使老人們的生活不至于太過單調。
實踐過程中，我對附近幾個鄉鎮敬老院進行了調查，發現也都存在類似問題。
只有一個由兩鄉鎮聯合成立的養老院，老人生活水平較高，我將上述問題總結后為縣民政局寫了一份建議信，希望對改善老人們的生活盡到自己的力量。
在實踐過程中，我思考當前中國農村存在的養老問題，在我所在的**農村，家庭養老依然承擔著重要責任，然而隨著養老現實成本較高，實際上對農民生活水平的提高存在較大障礙，而在身邊的農村養老保險貫徹的并不徹底，農村養老也需要制度化規范化，實現這一步還有較長的的路要走。
養老院食堂管理心得體會篇七
今天我們去了**鎮居委會，參加他們組織的敬老院活動。說實話，這里的敬老院十分破舊，完全不能和**敬老院相比。而且請的工作人員實在是不夠，以至于那里的阿姨們要一個人做兩個人的活。
然后我們幾個就去幫忙打掃。
特別是一些欄桿上面都積著厚厚的灰塵。然后我們去打水，每人拿了一塊抹布，開始擦了起來。
我們兩個人一組，一個樓面分成三份。阿姨一份，我們兩份。
打掃了快半個小時之后，有幾個年紀比較輕的奶奶們，居然也開始幫我們勞動了。雖然只是做一點輕松的活，但是我們卻被感動了。
這次活動，總共經歷一個半小時。應因為天氣炎熱的緣故，所以我們各個大汗淋漓。但是我相信每一位參加這個活動的同學，今天絕對是個不錯的日子。
助人為樂總是好的。
本次活動，大家都受益匪淺。
經過上次的活動之后，有些同學和那里的老奶奶可以算是一見如故，但因為總總原因，并沒有可以和奶奶們好好交流的機會。
所以我們再次去了敬老院。
依然是兩人一組，負責和一位老人談心。或許是敬老院的老人們的日常生活比較單調，所以起先我們只和一位老人聊天。到后來越來越多的老人們自發的加入到我們的聊天中來。
她們有對于自己年輕時經歷的回味，也有對自己的家庭的描述，當然也有對現在生活的埋怨。
特別是一位年紀只有48歲的叔叔。他因為生病而被送到這里。他已經來了快半年了。在這里除了吃飯，看電視，就是睡覺。他之前是一位很喜歡爬山游覽風景的人，再加上他的年紀是這里最小的，和上了年紀的老人根本就聊不起來，所以他的臉上總是有著一種淡淡的寂寞。
然后我們許諾之后會常去看他們的。總是覺得那位叔叔的子女這樣做總是不好的。放在這里就不管不問，而且叔叔還那么的年輕啊。
走出了敬老院，和那個叔叔聊天的同學有些感慨的說：“我要好好對待我的父母，敬老院真的是一個寂寞的地方啊。”
所以我希望大家能夠好好替自己的父母想想，多多想想他們對自己的養育之恩。
養老院食堂管理心得體會篇八
前言：根據學校的寒假要求，2月10日至21日，我在家附近的月壇街道敬老院做了兩周的義工，在為老人的服務中，感受良多，現將此次實踐活動的有關情況報告如下：
正文：初到敬老院，我并不知道自己這些天應該怎么和老人相處，擔心會聊到他們介意的讓他們生氣，擔心自己不能適應這里的環境，接待志愿者的趙姐跟我簡單介紹了一些與老人的溝通方式，還有哪一些老人不可以接觸，他們需要受過正式訓練的護理人員看護，我都一一記下，但初次嘗試便失敗了，無論我跟這位老奶奶說什么他都只會笑笑，不愿意跟我溝通，可我并沒有放棄也理解他們這樣只是正常的現象，我試著去多微笑，讓他們首先感覺我是溫暖的，這樣也許更容易走進他們的心里，第一天的我接觸的第二位老人是一個78歲的老爺爺，他叫張文清，是一位工程師，這些都是之后我同他溝通中他告訴我的，他是一個思路比較清晰為人和善但說話能力衰退的老人，面對他我總是得多讓他重復幾遍我才能明白他的意思，后來的時間里我面對的最多的也是這些說話不清楚帶有一定家鄉口音的老人，他們有的是患病所致有的是長期不與人溝通所致，但他們有一點是相同的，那就是需要人的陪伴，哪怕是只是對他們發自內心的笑一笑。
應該得到表揚受人尊敬的，面對他們我總是熱情的招呼，禮貌的問候，因為我發自內心的敬佩他們，如果不是他們，是誰來提老人的兒女們盡孝呢？如果不是他們老人們又如何安心舒適的在這里生活呢？他們可能做得遠不止我說的這些，但足以讓我清楚，孝不只是陪伴，更是悉心的照顧。
第三天，我來到了月壇養老配餐中心，包他們每周都會吃一次的餃子，炊事班的師傅對我都很友好，跟他們聊天得知，他們需要在一上午包好1000多份餃子，再運去敬老院煮給老人們吃，但是總會有住在周圍的義工來幫忙包餃子，因為很多愛心人士的幫助，炊事班師傅的工作量減少了不少，老人也能盡快吃到餃子了，我雖然包的沒有那么快但是也很認真的包了兩個多小時，力求包的每一個餃子不會被煮開口，就算兩個多小時沒有休息，但是想到老人們能吃到我們包的餃子，再累也是幸福的。
接下來的幾天，我跟很多老人都聊得很開心，他們會把自己孫子孫女對他們的好告訴我，會把自己年輕時的照片拿來給我分享，他們會講起他們年輕時的事情，他們會讓我看很多之前來過志愿者送給他們的東西，他們有著自己的表達方式，有著自己的情感經歷，他們時而大笑時而陷入沉思，雖然他們有的沒法把自己心里想的都口述出來，有些事情只能靠你對他們的熟悉程度去判斷他們想表達的意思，但是我都很開心看到他們可以開口對我說出他們心底的話。這幾天不只有這么多開心的回憶，還有一些會讓我低頭擦淚，老人發起脾氣來像個小孩他們會打人會摔東西會亂叫，會讓人覺得心疼，這里沒有沒有耐心的志愿者，我也不是，扔在地上的點心碎屑，我會清理干凈，對他們微笑著慢速的在耳邊說一句：氣大傷身，保重身體，不管他們能不能聽懂，我只是會覺得他們做什么都情有可原，只是身體是最重要的，有一些精神不好的老人，很多老人總是厭惡跟他們有任何接觸，不然就會有爭執，但是每次在廳里碰到他們我還是會很友好的微笑，畢竟這么多老人生活在一起難免有矛盾，護理員有時候看不過來，作為志愿者的我就要維護好秩序。
同時我也有一些建議：一、敬老院應該多開展一些鍛煉老人思維能力的活動，
相信大家都清楚中國的養老服務行業還比較滯后，不少養老院還存在著一定的問題，百善孝為先，中國人講求一個孝子，只有讓老者老有所養，老有所依，才能真正的做到社會的和諧，在這里我也希望可以有更多有責任感的人來關心他們，獻出自己的一份力，更希望你們不只是短暫的熱情，他們真正需要的是你長久的陪伴。
2012年4月1日，恰好正是西方的愚人節，早晨的太陽早早的照射到我臥室的床上，7點我的鬧鐘準時響起，立即起床，感覺心情特別的好，因為今天公司組織我們去“北京清河千禾敬老院”參加義工活動，雖然我起的很早，由于第一次去千禾敬老院，乘車路線選擇不利，最終還是遲到了一會，當我趕到敬老院時，我一看見部分同事正在陪同老人一起聊天。當天我們去了14名同事，徐敏臨時負責與院方的接洽，分配工作，告訴注意事項及隊員分組，我被和劉宏分到一組，接著我們就開始投入工作。
由于當天氣溫很好，我看到不少老人紛紛走出宿舍出來曬太陽，有爺爺奶奶自己緩慢走出來，有的自己用著拐杖，有的自己轉動著輪椅，有的是敬老院工作人員推著輪椅出來，第一眼看到她們，當時我的內心有很多情緒，低落、高興、敬仰、羨慕，一切情緒都是為她們而高興，為她們這種可愛的生活敬仰，以前總想自己抽時間可以做些有意義的事情，由于工作生活原因，一直沒有實現，此次終于有這個機會可以和我們義工聯盟的成員一道去敬老院，與很多老人面對面交流做活動，此次敬老院義工服務活動之行，就是慰問敬老院的孤寡老人，讓他們感受社會大家庭，給他們送去一份關愛和溫暖。
的生活能多一些鮮活的色彩，讓老人們的生活少一些憂郁，開始我是做一個好的聆聽者。由于老人的聽力很不好，與林爺爺交流我需要趴到他的耳旁大聲喊才可以聽到，我們的溝通還算比較順利，我問了他在這里的生活，飲食住宿等條件，老人表示一切都還不錯，就是平時生活比較單一，顯得比較孤獨。看著年邁孤獨的老人們，心里的第一個感覺是難受！雖然去之前心里已經做好了準備，但當我親眼看到時，還是難以抑制心中的心酸，老人為兒女操勞了大半生，為改革開放做出了貢獻，如今卻在應該安享晚年時來到敬老院。
對待老人最重要的是尊重他們，也許他們對我們并不了解，也許他們對我們講話的口音不熟悉，也許他們會在交談中走神，也許他們耳朵不好使，我們都要耐心地和他們慢慢地說，關切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”，長時間的孤獨讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時間，也需要更多的關懷。此外我們還為老人們安排了節目，以此來給他們單調的生活送去一份歡笑、我們為老人唱了紅歌，打掃院子及活動室衛生，我們還為老人捶背按摩，活絡筋骨，雖然我的動作有些生硬，但是老人們還是非常開心，表揚稱贊我們想得真周到。
通過此次敬老院義工服務活動，我身心更加明朗，明白陽光可以照射到每一個角落， 打開心胸去接納敬老院中孤獨的老人，給他們歡樂，給他們祝福，陪伴他們去更好的'生活，自己也很快樂，我想我會慢慢愛上這種快樂，并且會堅持把義工做下去。同時呼吁我們每一個人從身邊的小事做起, 奉獻自己的一份愛心,將“服務社會，快樂自己”的義工服務宗旨貫徹到底。
秦 干
2012年4月12日
一個微風的晴天，八九個人，乘車來到這座城市的某個孤獨角落。略有些感冒，鼻子有些不舒服。和風吹動著頭發，云彩遮住太陽。起初，我感到一種愜意！
車身一震，我醒過來，來到了“郊區”！
走進室內跟一位老人聊天的同學說，本來聊得好好的，不知怎的，有老人似乎想到自己的子女或什么往事，失聲哭了。
易識破的謊言哄他們開心
這樣的善意，很廉價！平日里，廉價的甚至會遭受不帶惡意的調侃。而在這里，我驚愕了。
在我看來稀松平常的好意，在這里，得到了不同于往常的回應。在剛開始，我便愕然了，隨后，我甚至懷疑自己看見的這一切并非真實！或許是，平日里，這樣的善意舉動，無比廉價，廉價得讓是與善意者總是遭受冷漠？！
京城，并不全是人們所理解的帝都，人們想當然的認為的帝只是表象或者只是一部分，這樣的理解很片面。在你逛遍帝都的繁華地帶和名勝古跡，再走近不起眼的胡同、走進尋常人家、走進京城的小角落后，我想你得到的才是真實的帝都。
一座城市的繁華，并不代表所有居于此的人都幸福、富足。也許是，這樣吧，越是弱者，你給予他們的一點同情理解愈使他們情緒激動！
養老院食堂管理心得體會篇九
非常開心，這次能夠參加探望養老院的活動。在大學的生活中，我們有很多這樣的機會可以參與，但是我參與的次數不是很多，不是因為自己的課程原因就是因為自己因為一些事情錯過了。這次能夠參與這次活動是一次非常珍貴的機會，所以這次活動中我也非常的積極，也收獲到了許多的經驗和收獲。
我平時很少回老家，和爺爺奶奶在一起的日子也不長，但是我非常愛我的爺爺奶奶。他們從小將我帶大，我長大之后就很少回家了，這一點我感到真的很愧疚。這次探望養老院的老人們，讓我也更加自責沒有常常回去陪伴自己的爺爺奶奶。進入養老院之后，我看到老人們開心的笑容一時間就想到了我的爺爺奶奶，我想，當他們見到我的時候，一定和這些老人一樣開懷大笑吧！一想到這里，我就內疚起來，所以也決定這次活動之后，如果一有時間我就立馬回去看一看我的爺爺奶奶，希望能夠給他們帶來一些快樂。
這次活動中，我感受最深的一點就是“孝”，我們中國人以“孝子”為美德，而這種美德也確實是我們每個年輕人應該去承擔的責任，父母將我們養大，而當父母老去的時候，我們又怎么能放開他們的手呢？這一點讓我觸動很大。因為養老院很多老人都是有子女的，但是因為子女工作總是很忙，就算和子女一起居住子女也不能很好的照顧自己。所以他們干脆決定搬來養老院，和其他的老人們一起生活，這樣也有樂趣的多。但是不得不說的是，很多老人是非常想念自己的子女的。但是他們不會去煩擾自己的子女，我問為什么，他們總是說一句他們太忙了，有很多事情要忙呢！
“忙”有時候是一種現狀但也可能成為一種借口。就像兩個人談戀愛一樣，其中一個人總是說忙，有時候并不是因為真的忙，只是因為擠不出時間給你罷了。所以我們對待自己的父母可不能用這種借口去搪塞父母了，我們固然忙，但是我們也能空出一些時間來，回家去看一看自己的父母。只要見到了那你，他們會開心的，就像某位知名主持人說的這句話一樣，“父母笑了，你也孝了。”
這次活動給我的沖擊很大，我相信這也是我參加這次活動的意義所在。以后的日子里，我會謹記這次的感受，對家里的老人和父母多一些關心，多一些理解和陪伴，讓愛成為一種狀態而不是一句單純的言語。
這次敬老院之行在旨在現實客觀地詮釋和諧二字的涵義，讓更多處于黃昏時段的老人感受到社會上最單純的溫暖，讓我們更深刻的領會作為青年志愿者的責任與義務。的確，創建和諧社會離不開社會經濟與自然環境的和諧成長，更離不開人與人之間關系的和諧構建。
本次的團活讓我從學到不少，也得到了不少深刻的為人處世的道理。學校把社會作為實踐的場所，讓我們參與社會，在公益勞動的實踐中有所啟示。通過志愿服務，啟發了我們在公益勞動中尋找能使我們受到教育，有所感悟的亮點，引導我們去了解社會、感受社會。這些都讓我們體會到了老一輩的孤獨以及我們的幸福。手機版雖然活動時我們滿頭大汗，但我們很高興，因為我們心里都有一股自豪感。而這種自豪感在學校里是不能夠體會到的。公益勞動是不記報酬、不謀私利、不斤斤計較的，也是培養我們關心公共事業熱情的起點。
這次的團活的勞動，使我體會到了集體的力量、溫暖和自己的不足。也讓我親身體會到了勞動的光榮。這些都促進了我努力改正自身錯誤，正確認識自己。我們親身體會到了勞動的艱辛和勞動穿早世界的真理，抵制了我們輕視勞動和不勞而獲的思想的侵蝕，避免了我們形成好逸惡勞的壞習慣。公益勞動也同樣加強了我們的勞動觀念，幫助我們樹立正確的人生觀、價值觀。
這次的團活讓我懂得了公益勞動不僅能造福社會，而且能陶冶情操，美化心靈。而我們也該為了公共利益而自覺自愿地參加志愿者活動，因為那是我們大學生的勞動態度的一個特征。社區實踐活動提高了我們的社會實踐能力。引導了我們接觸、了解社會，增強我們的社會責任感和社會適應能力。而學校組織的勞動，更讓我們明白了學會獨立的重要性。在競爭如此激烈的今日，對于我們這些大學生，獨立的培養和社會的洗禮是多么的重要。
我想，每一個熱血青年都不忍讓老一輩人生活在無盡空虛中。就讓我們攜起手來，獻出自己的應有力量吧。慰問活動完畢了，我覺得回校后會發動更多的同學參與到獻愛心的活動中，進一步提高自己的實踐能力，培養關愛生命、服務他人的美好情操，為構建和諧社會貢獻青春和力量。