餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃(優(yōu)質(zhì)8篇)

時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫(xiě)一份計(jì)劃，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

回望這上半年來(lái)走過(guò)的路程，有著太多的感慨。

公司在20__年取得了輝煌的業(yè)績(jī)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門(mén)的責(zé)任也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有責(zé)任盡自己的一份力。

其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類(lèi)消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。

再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠(chéng)的微笑迎接就餐的員工。

最后，認(rèn)真聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改進(jìn)。

以上幾點(diǎn)是我對(duì)20__年工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方，在接下來(lái)的里，我一定會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取將自己的工作做得更好。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

“沒(méi)有任何借口”是美國(guó)西點(diǎn)軍校2來(lái)奉行的最重要的行為準(zhǔn)則。它強(qiáng)化的是每一個(gè)學(xué)員想盡辦法去完成任何一項(xiàng)任務(wù)，而不是為沒(méi)有完成任務(wù)去尋找借口，哪怕是看似合理的借口。它體現(xiàn)的是一種負(fù)責(zé)、敬業(yè)的精神，一種服從、誠(chéng)實(shí)的態(tài)度，一種完美的執(zhí)行能力。而這些優(yōu)秀品質(zhì)，正是我們當(dāng)中的一些人所缺少的東西。認(rèn)認(rèn)真真地秉承這一理念，踐行這一理念，當(dāng)作“立身之本”，不僅對(duì)于自己的工作，甚至對(duì)于自己的整個(gè)人生，都是十分珍貴的諍言。從這個(gè)意義上講，局領(lǐng)導(dǎo)贈(zèng)送給我們的《沒(méi)有任何借口》一書(shū)，實(shí)在是太重要，太及時(shí)了!

夜深人靜的時(shí)候，翻開(kāi)書(shū)細(xì)細(xì)揣摩字字句句，細(xì)細(xì)對(duì)照自己的一言一行，心中一遍遍地自問(wèn)：我做到了多少?又有多少差距?自從到分局機(jī)關(guān)工作，特別是擔(dān)任辦公室副職以后，自我感覺(jué)是勤勉的、努力的，可工作的效果如何?是不是圓滿完成了交給的任務(wù)，把“信送給了加西亞”?實(shí)際答案是“沒(méi)有”。在許多工作上，缺少勇于負(fù)責(zé)的態(tài)度、一抓到底的決心、追求完美的精神，沒(méi)能從自身尋找根源，尋找癥結(jié)，而是搬出一些這樣或那樣的借口，搪塞上級(jí)，開(kāi)脫自己，以求得所謂心理上平衡;辦公室工作點(diǎn)多面廣、事務(wù)繁雜，有大量說(shuō)不上口的“瑣碎小事”，平心而論，在這些事情上，自己并沒(méi)有達(dá)到盡善盡美的要求。因此，在今后的工作、學(xué)習(xí)和生活中，我將把“沒(méi)有任何借口”作為自己的座右銘，時(shí)刻勉勵(lì)自己要求自己，使自己在執(zhí)行能力方面緊跟全局工作的需要，以無(wú)愧于領(lǐng)導(dǎo)的信任。

第一，牢記職責(zé)，拒絕借口。人之在世，或?yàn)槿俗印槿朔颉槿烁福驗(yàn)閺氖乱环N職業(yè)，都充當(dāng)著一種身份，一種角色。既然擔(dān)當(dāng)了這一角色，就要義無(wú)返顧地承擔(dān)起這個(gè)角色所需要的一切責(zé)任，不找借口，拒絕拖延。尤其對(duì)組織分配的工作，應(yīng)該不折不扣、完全徹底地去落實(shí)，因?yàn)檫@是自己的職責(zé)，這是自己理應(yīng)干好的事，沒(méi)有拖延和商量的余地。第二，勤奮敬業(yè)，永不言敗。今年，局領(lǐng)導(dǎo)給辦公室提出了“沒(méi)有不管的事，沒(méi)有不知道的事”的要求，辦公室是全局的中樞機(jī)構(gòu)，如果在任何一件小事上出現(xiàn)紕漏，在任何一件棘手事情上半途而廢，都有可能釀成大的失誤，給全局工作造成不良影響。

所以，自己必須高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，勤奮扎實(shí)做好每一件“小事”;想方設(shè)法完成每一件“難事”，勤奮敬業(yè)，當(dāng)好配角，在不斷的努力和創(chuàng)新中走好自己的每一步。第三，懷抱忠誠(chéng)，專(zhuān)心工作。我認(rèn)為，“忠誠(chéng)”是比“能力”更為可貴的素養(yǎng)。當(dāng)今社會(huì)，勞動(dòng)或工作對(duì)于每一個(gè)人，不僅是謀生的手段，更是實(shí)現(xiàn)自身理想與抱負(fù)、體現(xiàn)自我價(jià)值的載體。懷抱忠誠(chéng)，不僅是對(duì)國(guó)家、對(duì)組織的忠誠(chéng)，更是對(duì)自我的一份忠誠(chéng)。要做到這一點(diǎn)，就必須把工作作為生命的重要組成，用心去感悟、去呵護(hù)，與之同喜同悲、形影不離，并通過(guò)完成一件件工作任務(wù)，去享受特有的樂(lè)趣。

第四，學(xué)會(huì)感恩，自動(dòng)自發(fā)。西方有一個(gè)節(jié)日叫“感恩節(jié)”，目的是讓每個(gè)人感恩上帝、感恩自然、感恩社會(huì)，珍惜現(xiàn)在擁有的一切，并真心實(shí)意地做出回報(bào)。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，養(yǎng)育之恩、教誨之恩、栽培之恩、知遇之恩等等無(wú)不伴隨左右，這些“恩惠”讓我們體驗(yàn)到了人間的真情，增強(qiáng)了我們戰(zhàn)勝困難的信心。但是，我們不能只享受不感受、只擁有不珍惜，只獲得不付出，那樣的話，“人”字就會(huì)殘缺、難以站立。對(duì)于工作同樣如此，我們應(yīng)時(shí)時(shí)感謝組織給予的工作機(jī)會(huì)，珍惜自己擁有的和平安逸的生活，并努力用自己的實(shí)際行動(dòng)，自動(dòng)自發(fā)真心回報(bào)。古人講：滴水之恩，當(dāng)涌泉相報(bào)。這是我應(yīng)該時(shí)時(shí)捫心自問(wèn)的事情。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

深圳市公安局南園派出所刑警隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)李笑杰

我國(guó)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)大國(guó)向工業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)變，這是我們常說(shuō)的社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期。在這一時(shí)期，社會(huì)利益分配發(fā)生了重大變化，個(gè)人之間利益差別越拉越大，產(chǎn)生了利益分配的矛盾和沖突，人們的社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向呈現(xiàn)了多元并存的情況。一部分人往往注重自我和實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，缺乏良知和起碼的社會(huì)責(zé)任感，如極端個(gè)人主義、拜金主義、玩樂(lè)主義等等，當(dāng)其超常的物質(zhì)欲望和精神欲望通過(guò)正常途徑得不到滿足時(shí)，便采取越軌的手段以求解決。因此，在人、財(cái)、物大量集中的城市，犯罪問(wèn)題日益突出，社會(huì)治安形勢(shì)也日益嚴(yán)峻。

一個(gè)城市在相同的歷史時(shí)期，其犯罪率的高低，基本反映了社會(huì)的治安狀況。改革開(kāi)放之前，人們常常談及低犯罪率的問(wèn)題，其實(shí)并不是社會(huì)治安好的標(biāo)志，而是生產(chǎn)力低下的表現(xiàn)。改革開(kāi)放后，我國(guó)的犯罪率逐年上升，如果站在歷史的高度來(lái)看問(wèn)題，這應(yīng)該是社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)。這在世界近代文明史上也不乏先例。不論是在十九世紀(jì)法、德、俄等國(guó)的工業(yè)革命初期，或者二十世紀(jì)發(fā)展中國(guó)家從農(nóng)業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)向工業(yè)社會(huì)的進(jìn)程中，雖然各國(guó)社會(huì)、文化、政治和經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)有所不同，但卻無(wú)一例外地出現(xiàn)了犯罪率激增的現(xiàn)象。可以說(shuō)，幾乎沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能夠避免現(xiàn)代化進(jìn)程的副結(jié)果，那就是“驚人的犯罪率增長(zhǎng)的痛苦折磨”。美國(guó)社會(huì)學(xué)家謝利?路易絲在《犯罪與現(xiàn)代化》一書(shū)中說(shuō)：“由于社會(huì)日益城市化，曾經(jīng)一度是城市居民生活的局部問(wèn)題變成影響現(xiàn)代化生存的性質(zhì)和阻礙許多國(guó)家未來(lái)發(fā)展進(jìn)程的問(wèn)題，犯罪已成為現(xiàn)代化方面最明顯和最重要的代價(jià)之一。”因此，我國(guó)在改革開(kāi)放狀態(tài)下犯罪率相對(duì)上升也并非不正常，關(guān)鍵要看我們?nèi)绾稳ザ糁扑?/p>

在這一時(shí)期，公安機(jī)關(guān)如何去做好社會(huì)治安的控防工作？如何有效地打擊犯罪？如何加強(qiáng)對(duì)隊(duì)伍的建設(shè)？筆者從事警務(wù)工作十余年，對(duì)此進(jìn)行了長(zhǎng)期的思索，現(xiàn)就談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

一、重新評(píng)估公安機(jī)關(guān)的服務(wù)職能

公安機(jī)關(guān)是我國(guó)人民民主專(zhuān)政的重要組成部分，是武裝性質(zhì)的國(guó)家治安行政力量和刑事司法力量。《人民警察法》規(guī)定，公安機(jī)關(guān)的任務(wù)是：維護(hù)國(guó)家安全，維護(hù)社會(huì)治安秩序，保護(hù)公民的人身安全，人身自由和合法財(cái)產(chǎn)，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，預(yù)防和懲治違法犯罪活動(dòng)。在此，我們可以清晰的看到，公安機(jī)關(guān)作為“公權(quán)”的行使機(jī)關(guān)，不僅肩負(fù)著保衛(wèi)國(guó)家安全、維護(hù)社會(huì)治安秩序的任務(wù)，還肩負(fù)著保護(hù)公民人身、財(cái)產(chǎn)安全等“私權(quán)”的任務(wù)。“公權(quán)”的行為集中表現(xiàn)在“保衛(wèi)”、“維護(hù)”、“懲治”等具有國(guó)家權(quán)力特征的字眼上。

無(wú)可否認(rèn)，“公權(quán)”的依法行使，能更好的為“私權(quán)”服務(wù)。但要明確的是，并非任何“私權(quán)”都會(huì)得到“公權(quán)”的保護(hù)。“公權(quán)”的服務(wù)，應(yīng)當(dāng)是“維護(hù)、保護(hù)、預(yù)防、制止和懲治”等帶有國(guó)家權(quán)力性質(zhì)的行為。要得到“公權(quán)”的保護(hù)，“私權(quán)”必須是合法的，并且在法律、法規(guī)規(guī)定范疇之內(nèi)，同時(shí)屬于國(guó)家某種機(jī)關(guān)管轄的范圍。事實(shí)上，公安機(jī)關(guān)的服務(wù)功能，正在偏離公安機(jī)關(guān)的工作任務(wù)，全社會(huì)的服務(wù)功能有向公安機(jī)關(guān)集中的趨勢(shì)。有些地方的公安機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)不切實(shí)際的打出了“有困難找警察”的口號(hào)，并對(duì)此大力渲染，無(wú)形中群眾認(rèn)為警察成了包醫(yī)百病的靈丹妙藥。鄰里吵架、夫妻吵架，群眾不找居委會(huì)，找警察；欠債糾紛不找法院，又是找警察。公安民警處理起來(lái)左右為難，疲于奔命，事實(shí)上警察對(duì)有些事情也根本無(wú)法處理。這種耗時(shí)、費(fèi)力的工作，牽制了公安機(jī)關(guān)投入對(duì)社會(huì)治安控防的大量警力。浙江大學(xué)一位從事行政法學(xué)研究的教授認(rèn)為，“模糊不清的承諾，其實(shí)是對(duì)濫用公共資源行為的一種縱容。警察是公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，他為個(gè)人提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)該是求助確實(shí)力所不及并且為‘急、難、險(xiǎn)’的情況。”

我們并非否認(rèn)公安機(jī)關(guān)的服務(wù)職能，為考慮達(dá)到公眾的滿意而進(jìn)行的單純服務(wù)等層面的優(yōu)化警察勤務(wù)規(guī)劃有必要，但在治安形勢(shì)日益嚴(yán)峻的今天，我們有必要對(duì)公安機(jī)關(guān)的服務(wù)職能進(jìn)行審慎的再認(rèn)識(shí)。筆者認(rèn)為，現(xiàn)階段公安機(jī)關(guān)的服務(wù)應(yīng)當(dāng)主要圍繞維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的主流任務(wù)而不是對(duì)個(gè)體公民某些“私權(quán)”的滿足和服務(wù)，服務(wù)應(yīng)當(dāng)是對(duì)公民的“共同私權(quán)”的服務(wù)，服務(wù)應(yīng)當(dāng)是公安機(jī)關(guān)職權(quán)、義務(wù)范圍之內(nèi)的“便民、利民、為民”措施。公安機(jī)關(guān)從有些不必要的“服務(wù)”中解脫出大量警力對(duì)社會(huì)面進(jìn)行控防，集中精力打擊違法犯罪活動(dòng)，改善治安環(huán)境，增加公眾的安全感，這其實(shí)是對(duì)人民群眾最大的服務(wù)，更能體現(xiàn)人民警察全心全意為人民服務(wù)的宗旨。美、英等西方國(guó)家在城市化、工業(yè)化的進(jìn)程中，針對(duì)社會(huì)犯罪激增的情況，從來(lái)都是以強(qiáng)化打擊犯罪來(lái)服務(wù)社會(huì)公眾，未見(jiàn)有號(hào)召警察來(lái)全方位滿足公民個(gè)體“私權(quán)”的服務(wù)。我國(guó)在此社會(huì)轉(zhuǎn)型、治安形勢(shì)嚴(yán)峻時(shí)期，由警察來(lái)對(duì)社會(huì)提供全方位的服務(wù)是不現(xiàn)實(shí)的。

二、對(duì)公安機(jī)關(guān)現(xiàn)有體制模式進(jìn)行大刀闊斧的改革

現(xiàn)有的公安體制架構(gòu)基本在沿用六七十年代的辦公模式，雖然有些地方的公安機(jī)關(guān)進(jìn)行過(guò)改革創(chuàng)新，但嘗試得不夠徹底，其實(shí)也是“換湯”式的改革，未能從根本上提高警隊(duì)的戰(zhàn)斗力，甚至改革之后戰(zhàn)斗力有所削弱。舊模式在新形勢(shì)下日益顯露其弊端，主要表現(xiàn)在：配置警力不合理，機(jī)構(gòu)分散，業(yè)務(wù)重疊，多頭領(lǐng)導(dǎo)，公安資源浪費(fèi)嚴(yán)重。這絕非危言聳聽(tīng)，只要我們審慎的對(duì)現(xiàn)有機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)上述弊端。如巡警的配置，現(xiàn)狀是市局一級(jí)機(jī)構(gòu)設(shè)支隊(duì)，分局再設(shè)大隊(duì)，大隊(duì)下面設(shè)置中隊(duì)，具體巡務(wù)由中隊(duì)負(fù)責(zé)。支隊(duì)、大隊(duì)兩級(jí)各有辦公機(jī)關(guān)及機(jī)關(guān)警務(wù)人員，而且人數(shù)眾多。在關(guān)系上，支隊(duì)對(duì)大隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，分局則對(duì)大隊(duì)直接領(lǐng)導(dǎo)。正是由于“指導(dǎo)”、“直接領(lǐng)導(dǎo)”的原因，造成了兩級(jí)機(jī)關(guān)的生存空間，從而使得在這個(gè)空間中漂浮著大量的富余警力。我們?cè)囅耄绻蕹恕爸笇?dǎo)”、“直接領(lǐng)導(dǎo)”，兩級(jí)機(jī)關(guān)可以抽出多少警力？機(jī)關(guān)每年所使用的經(jīng)費(fèi)又可以節(jié)省多少？這個(gè)不難計(jì)算。長(zhǎng)期以來(lái)，在公安部門(mén)有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：改革從未更斷，措施不斷更新，但效果卻不理想，刑事案件仍然居高不下。這是什么原因呢？筆者認(rèn)為，這是由于公安機(jī)關(guān)只關(guān)注公安資源的投入和使用，而對(duì)結(jié)果和投入缺乏相應(yīng)的成本觀念。則投入時(shí)“不計(jì)成本”，而對(duì)于投入以后產(chǎn)生的效益不能進(jìn)行可行的測(cè)定和評(píng)價(jià)，因此就出現(xiàn)了警察部門(mén)內(nèi)部存在大量的無(wú)效警力和負(fù)效警力。上述巡警的問(wèn)題亦是基于這個(gè)原因。

“警力不足”是相對(duì)的概念。何謂“足”，何謂“不足”，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。從基層派出所的角度來(lái)看，搞基礎(chǔ)警務(wù)工作，每天不斷的忙，沒(méi)完沒(méi)了，加班加點(diǎn)，警力確是“不足”。但在有些機(jī)關(guān)部門(mén)，上班一杯茶，一份報(bào)紙，消閑自在等下班，這不止是警力“充足”，甚至是富余。所以，公安部門(mén)長(zhǎng)期出現(xiàn)了勞動(dòng)量?jī)蓸O分化的現(xiàn)象。我們用家庭理論來(lái)考察，一家五口人，如果大哥忙，兄弟還可以過(guò)來(lái)幫忙，大家分擔(dān)，很快就把事情辦完。但是，現(xiàn)在的公安機(jī)關(guān)部門(mén)

之間只能是鄰里關(guān)系，鄰居幫忙與否不是義務(wù)，而是出于自愿。如果基層派出所作為一個(gè)家庭，其他機(jī)關(guān)部門(mén)即是鄰居，警力長(zhǎng)期得不到集中使用，問(wèn)題的癥結(jié)就出于此。我國(guó)現(xiàn)在流行的與發(fā)達(dá)國(guó)家警力萬(wàn)人比的數(shù)字攀比觀念，這已經(jīng)不再適應(yīng)新形勢(shì)的需要。信息時(shí)代來(lái)臨，世界各國(guó)正沿著“全球一體化”的軌道發(fā)展，我國(guó)亦不例外，因此，現(xiàn)代的警務(wù)工作出現(xiàn)了全新的理念。公民認(rèn)為：政府的服務(wù)對(duì)象是社會(huì)公眾，而供養(yǎng)政府及政府工作人員的所有經(jīng)費(fèi)又是取之于民的稅收，作為有納稅義務(wù)的公民理性的思考是，既要從政府處獲得高質(zhì)量、全方位的服務(wù)，又不愿增加賦稅。所以，公眾的一致愿望是建立“小政府，大社會(huì)”的公共運(yùn)作模式。基于公眾的統(tǒng)一愿望，各國(guó)政府正在調(diào)整公共財(cái)政支出體系，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)及人員，以提高政府的工作效率。警察部門(mén)作為政府最大的部門(mén)之一，各國(guó)政府亦在有效地控制投入，以防止其不斷膨脹。作為警察機(jī)構(gòu)，一定要摒棄傳統(tǒng)的擴(kuò)充人員、加大投入的舊思維，而要從內(nèi)部挖掘增加警力的潛力。我們公安機(jī)關(guān)一直以來(lái)亦進(jìn)行精簡(jiǎn)機(jī)關(guān)人員之類(lèi)的改革，充實(shí)了基層部分警力，但未抓住問(wèn)題的本質(zhì)，未起到解決基層警力不足的根本作用。現(xiàn)代的警務(wù)規(guī)劃必須以效率、效益最大化為原則，警務(wù)安排中不能出現(xiàn)任何無(wú)效率和浪費(fèi)現(xiàn)象，因此，公安機(jī)關(guān)必須痛下決心，對(duì)機(jī)關(guān)架構(gòu)進(jìn)行大刀闊斧的改革，砍掉沒(méi)必要存在于市局、分局的二級(jí)機(jī)構(gòu)，將人員、業(yè)務(wù)直接放在基層。粗略計(jì)算，以深圳為例，單是“巡所”一體化，就可以為基層派出增加近百分之一百的警力。這樣規(guī)模的第一線基層警力，沒(méi)有理由搞不好社會(huì)治安工作。

在日新月異的信息時(shí)代，西方國(guó)家的警察部門(mén)管理出現(xiàn)了全新的理念，稱為“第五次警務(wù)革命”，這對(duì)我國(guó)公安機(jī)關(guān)的微觀管理有極好的借鑒作用。他們主張通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制來(lái)完善警察內(nèi)務(wù)管理，其基本觀點(diǎn)包括：公共部門(mén)和私營(yíng)部門(mén)在管理上無(wú)本質(zhì)的差別；私營(yíng)部門(mén)管理具有優(yōu)越性；借用私營(yíng)部門(mén)管理模式來(lái)重塑警察形象。因此，成本預(yù)算成為警察局長(zhǎng)必須首先要考慮的問(wèn)題，即安排一個(gè)警力必須能發(fā)揮最大的效益。這要求警察局長(zhǎng)不僅是警察工作的行家里手，而且還應(yīng)是會(huì)精打細(xì)算的老板。事實(shí)上，這個(gè)理論在一些發(fā)達(dá)國(guó)家的警務(wù)規(guī)劃中已經(jīng)得到運(yùn)用，如：警務(wù)安排執(zhí)行嚴(yán)格的分班制度；警力安排根據(jù)警察工作量作彈性變化；為節(jié)省警察投入，在安排內(nèi)勤工作人員時(shí)招募一批有技術(shù)、待遇低的文職人員等措施。在指導(dǎo)警務(wù)外部工作時(shí)，他們用經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)分析警察機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期存在的困境，提出了解決問(wèn)題的獨(dú)到辦法。它認(rèn)為“沒(méi)有任何邏輯理由證明公共服務(wù)必須由政府官僚機(jī)構(gòu)來(lái)提供”。既然警察機(jī)構(gòu)內(nèi)部問(wèn)題重重且歷次改革收效甚微，那么最好的出路是打破警察的壟斷地位，建立公私組織之間的競(jìng)爭(zhēng)，從而使公民得到自由選擇的機(jī)會(huì)。

上述的警務(wù)理念，與警察的實(shí)際工作相聯(lián)系，也許對(duì)傳統(tǒng)的警察業(yè)務(wù)必須由國(guó)家警察包辦的認(rèn)識(shí)提出了挑戰(zhàn)。但是一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把除屬于國(guó)家警察權(quán)范疇的強(qiáng)制措施和執(zhí)法活動(dòng)外的警察管理、保護(hù)、救護(hù)、服務(wù)等職能交由社會(huì)其他組織來(lái)履行，并取得了很好的效果，社會(huì)公眾很滿意。如果我們公安機(jī)關(guān)借鑒其合理的`成分，對(duì)內(nèi)勤人員亦使用社會(huì)招募的技術(shù)人員，并將警察的部分服務(wù)業(yè)務(wù)交由社會(huì)其他組織來(lái)履行，我們可以節(jié)約近三分之一的公安資源。

三、“最好的社會(huì)政策是最好的刑事政策”

這是德國(guó)犯罪學(xué)家李斯特說(shuō)的話，在大陸法系、英美法系一直被政府、犯罪控防專(zhuān)家奉為至理名言，亦是他們?cè)谶M(jìn)行犯罪預(yù)防工作時(shí)奉行的準(zhǔn)則。他們認(rèn)為，犯罪是一種社會(huì)現(xiàn)象，控制犯罪是社會(huì)的責(zé)任，警察只是刑事司法系統(tǒng)的一部分，而刑事司法系統(tǒng)又是政府的一部分，所以僅僅依靠警察來(lái)控制犯罪是不可能的，而必須由政府乃至全社會(huì)共同參與。/犯罪問(wèn)題沒(méi)有國(guó)界之分，有共通的特點(diǎn)，筆者認(rèn)為李斯特的這句話也應(yīng)該成為我國(guó)對(duì)社會(huì)治安管理、犯罪預(yù)防的至理名言。

社會(huì)政策是一個(gè)宏觀的概念，涉及政府對(duì)社會(huì)進(jìn)行宏觀調(diào)控，對(duì)自身行為、企業(yè)行為、公民行為進(jìn)行規(guī)范，從源頭對(duì)社會(huì)控制、治理、防范等等一系列的政策、措施。它包括法律、法規(guī)、政府的所有成文文件等等，范圍廣大。眾所周知，完善的社會(huì)政策，可以創(chuàng)造優(yōu)良的社會(huì)環(huán)境，當(dāng)然包括優(yōu)良的社會(huì)治安環(huán)境。長(zhǎng)期以來(lái)，我們政府在致力完善社會(huì)主義的法制體系，法治觀念深入民心，這些都是社會(huì)政策日趨完善的標(biāo)志。但是，在很多領(lǐng)域內(nèi)，還存在法律的空白地帶。地方政府在進(jìn)行行政管理時(shí)，缺乏深入調(diào)研工作，并未制定或未完善地制定相關(guān)的社會(huì)政策，或者在制定有關(guān)政策時(shí)未綜合考慮解決治安隱患問(wèn)題，在源頭上對(duì)社會(huì)治安的不穩(wěn)定因素得不到有效遏制。政府要求公安機(jī)關(guān)對(duì)違法犯罪分子保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)打一浪接一浪，專(zhuān)項(xiàng)治理運(yùn)動(dòng)一個(gè)接一個(gè)，往往是運(yùn)動(dòng)期間治安形勢(shì)好轉(zhuǎn)，運(yùn)動(dòng)一過(guò)即沉渣泛起。如搶盜機(jī)動(dòng)車(chē)輛案件，公安機(jī)關(guān)不斷的打擊，案仍有增無(wú)減的發(fā)，這是什么原因？說(shuō)明了我們的工作未抓住本質(zhì)，即治標(biāo)未治本。政府應(yīng)對(duì)此進(jìn)行深入調(diào)研。重視打擊之外，重要的還是防，要“打防并舉”。當(dāng)然公安機(jī)關(guān)的控防工作很重要，但最重要的還是對(duì)源頭的防。衛(wèi)星定位系統(tǒng)對(duì)機(jī)動(dòng)車(chē)的防盜搶效果很好，為什么政府對(duì)機(jī)動(dòng)車(chē)銷(xiāo)售時(shí)不將之進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售的立法？同樣道理，房地產(chǎn)市場(chǎng)也應(yīng)與室內(nèi)紅外線防盜系統(tǒng)進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售。完善的控防措施必然可以遏制大量的治安、刑事案件的發(fā)生。在英國(guó)，針對(duì)社會(huì)出現(xiàn)大量盜搶手機(jī)的案件，政府對(duì)手機(jī)進(jìn)行了登記、憑登記牌轉(zhuǎn)機(jī)、上網(wǎng)的立法，如果公民使用非經(jīng)登記的手機(jī)，便可認(rèn)定為刑事罪行，遏制了銷(xiāo)贓市場(chǎng)，此類(lèi)案件一下子大幅降低。這就是社會(huì)政策所起的積極作用。

關(guān)于西方國(guó)家重視犯罪預(yù)防的情況，在此不妨作一贅述，以期達(dá)到拋磚引玉之作用：

(1)美國(guó)：60年代末，美國(guó)聯(lián)邦政府建立了法律實(shí)施局。它的作用是把聯(lián)邦的稅收轉(zhuǎn)給各州和地方政府進(jìn)一步進(jìn)行犯罪控制，以想盡對(duì)策來(lái)減少犯罪。1980年，美國(guó)又成立了“國(guó)家犯罪預(yù)防委員會(huì)”，它關(guān)心年輕人，重視宣傳工作，強(qiáng)調(diào)犯罪預(yù)防會(huì)使美國(guó)人生活過(guò)得更美好。

(2)瑞典：1974年，瑞典國(guó)會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)法律，建立了世界上第一個(gè)“國(guó)家犯罪預(yù)防委員會(huì)”。起初，該委員會(huì)的活動(dòng)主要是研究與審判系統(tǒng)有關(guān)的問(wèn)題，后來(lái)研究的重點(diǎn)逐步集中在犯罪預(yù)防和對(duì)這些估計(jì)上，并把犯罪預(yù)防作為首要任務(wù)。它的第一個(gè)措施就是改進(jìn)各個(gè)組織的犯罪預(yù)防方法，依靠社會(huì)力量同犯罪作斗爭(zhēng)。它重視觀察、分析及預(yù)測(cè)犯罪的發(fā)展，研究犯罪的起因、阻止犯罪的方法和估價(jià)，強(qiáng)調(diào)犯罪預(yù)防一定要形成組織，要重視調(diào)查研究，并且對(duì)實(shí)施的方法要進(jìn)行評(píng)估。

(3)荷蘭：1986年，荷蘭政府開(kāi)始實(shí)施一項(xiàng)犯罪預(yù)防計(jì)劃，它包括50多項(xiàng)系統(tǒng)工程。如為失業(yè)者提供看管自行車(chē)的工作，在商店協(xié)助警察打擊扒手，舉行女子自衛(wèi)講座等等工程。該國(guó)50多個(gè)市政府都成立有犯罪預(yù)防的協(xié)調(diào)單位，通過(guò)警察及不同的城市管理部門(mén)間的合作來(lái)尋找同犯罪作斗爭(zhēng)的方法。

(4)法國(guó)：1983年，法國(guó)建立了“國(guó)家犯罪預(yù)防委員會(huì)”，地方700個(gè)城鎮(zhèn)和地區(qū)亦建立了犯罪預(yù)防委員會(huì)來(lái)預(yù)防犯罪。這些委員會(huì)的成員有選舉出來(lái)的官員，地方基建、教育、勞動(dòng)、司法長(zhǎng)官、警察和一些私人組織的代表，他們探討犯罪的原因，達(dá)成一致協(xié)議后采取合適的預(yù)防措施，同時(shí)實(shí)施許多預(yù)防犯罪的工程來(lái)控制犯罪。

(5)加拿大：在該國(guó)，有關(guān)社

會(huì)、衛(wèi)生、住房和經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃也被列入“社會(huì)安全網(wǎng)”的一部分，通過(guò)這些政策來(lái)預(yù)防某種具體的犯罪。如在80年代，衛(wèi)生福利部接管了全國(guó)禁毒戰(zhàn)略計(jì)劃、全國(guó)反對(duì)酒后開(kāi)車(chē)計(jì)劃和全國(guó)預(yù)防家庭暴力計(jì)劃的預(yù)防犯罪領(lǐng)導(dǎo)工作，取得了明顯的成果。為建立一個(gè)更加安全的社會(huì)，加拿大政府還建立了預(yù)防犯罪的網(wǎng)絡(luò)體系，通過(guò)了城市安全和預(yù)防犯罪的政策。這個(gè)政策包括由司法部、檢察署、衛(wèi)生福利部、國(guó)務(wù)部、勞工移民部和加拿大抵押住房公司建立的一項(xiàng)新的計(jì)劃。這項(xiàng)計(jì)劃起到了預(yù)防犯罪行動(dòng)情報(bào)交換所的作用。

從上面有關(guān)國(guó)家的情況看來(lái)，政府在犯罪預(yù)防方面起了主要作用。因此，我們政府應(yīng)積極借鑒其合理成分，加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)治安、犯罪問(wèn)題的調(diào)研工作，準(zhǔn)確、及時(shí)地將動(dòng)態(tài)信息反饋給政府決策層。政府要據(jù)此對(duì)社會(huì)治安進(jìn)行通盤(pán)考慮，對(duì)可以預(yù)防的犯罪，政府要從宏觀政策上設(shè)置防范障礙，增加社會(huì)投入，加大犯罪成本，進(jìn)行綜合治理，畢竟治理社會(huì)治安工作并不是公安一家的事。在西方國(guó)家，理性的公民均一致認(rèn)為管理社會(huì)治安是全社會(huì)的事。我們政府在制定有關(guān)法律、法規(guī)時(shí)，再不能固守傳統(tǒng)的“報(bào)復(fù)”性立法觀念（如觸犯了某條文，以犯罪論，處多少年徒刑。此即報(bào)復(fù)性立法），而要以犯罪預(yù)防的理念，在法律、法規(guī)中增加預(yù)防犯罪的條文，對(duì)社會(huì)治安控防加大立法力度。盡管立法時(shí)有可能觸犯了部分人的利益，但如果對(duì)社會(huì)整體、對(duì)社會(huì)治安大環(huán)境有利，必然為廣大群眾所歡迎。

四、加強(qiáng)對(duì)警隊(duì)的法治建設(shè)

對(duì)公安民警的行為進(jìn)行規(guī)范，“根本大法”是中華人民共和國(guó)人民警察法。針對(duì)警務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)行為、業(yè)務(wù)行為還制定了專(zhuān)門(mén)的法律、法規(guī)及規(guī)章，如中華人民共和國(guó)人民警察使用警械和武器條例、公安機(jī)關(guān)公務(wù)用槍管理使用規(guī)定等等。另外，對(duì)于警務(wù)人員的操守亦規(guī)定了嚴(yán)格的廉政準(zhǔn)則，各個(gè)警種還有相應(yīng)的行為規(guī)章。地方的公安機(jī)關(guān)為結(jié)合本地的實(shí)際情況，亦相應(yīng)制定有關(guān)行為規(guī)范。公安民警作為政府公務(wù)員，還必須遵守公務(wù)員的有關(guān)準(zhǔn)則。總的情況給人看來(lái)，為約束公安民警的行為，各種法律、法規(guī)、規(guī)章五花百門(mén)，琳瑯滿目，如同貨架子，上面各種商品應(yīng)有盡有。而且各種法律、法規(guī)、規(guī)章，存在著不同的處理標(biāo)準(zhǔn)，或者適用時(shí)存在多重性，這樣極易導(dǎo)致“懲罰選擇”：如追究某些人，不追究某些人；或者重追究某些人，輕追究某些人。有法治理念的人均認(rèn)為：有選擇的使用法律、法規(guī)，這是一種粗暴的專(zhuān)橫的行為，這種行為遠(yuǎn)離法治的精神，其實(shí)是“人治”的表現(xiàn)。

依法治警不是停留在口頭上的口號(hào)。如果只是口號(hào)，那么我們警察就會(huì)生活在“個(gè)人意志”之中，那么警察的每一個(gè)行動(dòng)、每一個(gè)行為都將不是出于自己的良心的要求，不是出于道德感情的要求，不是出于法治精神的要求，而是為了符合“某個(gè)人的意志”，這樣，警察的行為不是為了生活而生活，而是為了“某個(gè)人的意志”而生活。因此，依法治警首要解決的是，規(guī)范警察的行為要“依法而治”，而不是憑“某個(gè)人的意志”而治，“個(gè)人意志”必須通過(guò)“法”或嚴(yán)格的紀(jì)律制度來(lái)表現(xiàn)。廣大民警迫切要求的是立法部門(mén)給民警制定一部嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目刹僮鞯耐暾男袨榉ǖ洌皇菛|一篇西一篇的行為規(guī)范。

在現(xiàn)實(shí)的隊(duì)伍管理當(dāng)中，傳統(tǒng)的做法基本是對(duì)民警進(jìn)行“填鴨”式的教育方式，這種方式亦遠(yuǎn)離法治的要義。筆者認(rèn)為，抓隊(duì)伍建設(shè)必須摒棄傳統(tǒng)的教育觀念，而要加強(qiáng)“本質(zhì)教育”。在現(xiàn)階段，可以說(shuō)絕大多數(shù)的公安民警均認(rèn)為，民警的行為規(guī)范是上面定下來(lái)要民警遵守的條文。這是公安民警對(duì)法律、法規(guī)本質(zhì)認(rèn)識(shí)的一個(gè)很大的誤區(qū)，也是警察隊(duì)伍久亂不治的原因之一。實(shí)際上，警察的行為規(guī)范是警察的公約，是自己的諾言。公安民警必須理解，行為規(guī)范是自己用來(lái)約束自己的一種東西，而不是人家用來(lái)約束自己的一種東西；行為規(guī)范是公安民警自己創(chuàng)造出來(lái)規(guī)范自己行為的，而規(guī)范創(chuàng)造的過(guò)程，即是全體公安民警民主的過(guò)程。如果公安民警理解了行為規(guī)范的本質(zhì)，我們的公安隊(duì)伍將具有無(wú)比強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

以下是作為餐廳經(jīng)理的我在20xx年下半年的工作計(jì)劃：

一、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專(zhuān)人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。

二、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門(mén)、關(guān)好窗，各崗位要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類(lèi)食品應(yīng)分類(lèi)存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

四、食品銷(xiāo)售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇五

20__年上半年餐廳取得了一個(gè)好的開(kāi)端，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐廳全體員工的共同努力下，20__年上半年比往年的經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下：

一、經(jīng)營(yíng)狀況分析

20__年上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)x萬(wàn)，完成毛利潤(rùn)x萬(wàn)，其中接待會(huì)議x個(gè)，收入為x萬(wàn)，團(tuán)隊(duì)共x個(gè)，收入x萬(wàn)，承辦婚宴x個(gè)，收入x萬(wàn)。

上半年有明顯的提高，我們的效益增長(zhǎng)了，證明了我們的`水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。

二、工作

1、會(huì)議接待

今年上半年接待大型會(huì)議共x個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共3個(gè)，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門(mén)戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會(huì)議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議和全國(guó)干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會(huì)議接待，會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐廳組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專(zhuān)人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬(wàn)無(wú)一失。會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。

2、團(tuán)隊(duì)接待

相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少，下半年餐廳力爭(zhēng)把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整，爭(zhēng)取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問(wèn)題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問(wèn)題，要解決這問(wèn)題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。

3、員工培訓(xùn)

餐廳意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐廳不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng)，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門(mén)選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人，天外有天。總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到了不少東西。

通過(guò)不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語(yǔ)、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

4、思想作風(fēng)整頓

x月份組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng)，在活動(dòng)中餐廳認(rèn)真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整頓，并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問(wèn)題，作了書(shū)面總結(jié)，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。

5、餐具的管理

20__年餐廳總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳的餐具一月一盤(pán)點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。

在20__上半年已取得了一個(gè)好的開(kāi)端，下半年?duì)幦≡谏习肽甑幕A(chǔ)上更創(chuàng)輝煌。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇六

對(duì)于這份工作，我可以認(rèn)真踏實(shí)的做好自己的工作。雖然我只是扮演一個(gè)普通的角色，但這個(gè)角色不僅僅是收錢(qián)這么簡(jiǎn)單，還有很多復(fù)雜的手續(xù)。在工作中，我學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)，獲得了很多知識(shí)。

但是作為一個(gè)收銀員，你必須有一個(gè)積極、熱情、主動(dòng)、周到的態(tài)度去服務(wù)每一個(gè)顧客。工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事情，但一定要克服，不能有負(fù)面情緒，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響心情，也會(huì)影響對(duì)客戶的態(tài)度。

每天都會(huì)遇到不同的客人，不同的客人脾氣也不一樣。我們應(yīng)該為不同的客戶提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)不變的目標(biāo)是：顧客至上。面對(duì)客戶，我們應(yīng)該始終面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，讓客戶感到友好。即使我們?cè)诜?wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果還是微笑著跟他們打招呼，無(wú)理取鬧的客人也沒(méi)有理由發(fā)脾氣。所謂相逢一笑，百事必消，讓顧客開(kāi)心舒適。

雖然這只是一個(gè)簡(jiǎn)單的收銀員，對(duì)別人來(lái)說(shuō)是那么的微不足道，但卻教會(huì)了人們很多道理，提高了我們自身的素質(zhì)。不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技能。只有學(xué)習(xí)才能磨礪自己的品格，提高自己的道德修養(yǎng)，提高自己的服務(wù)技能。哪怕是一個(gè)普通的收銀員，只要我們不斷前進(jìn)，就能走完我們想要的那一天!

以下是我在這段工作時(shí)間里親身體會(huì)到的一些概念，必須要理解，必須要自我要求：

1、為客人著急，想客人所想。

每天，我們接觸不同類(lèi)型的客戶，為不同類(lèi)型的客戶提供不同類(lèi)型的服務(wù)。其服務(wù)宗旨不變：客戶就是上帝!

2、對(duì)顧客微笑。

用最貼心的一面讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。即使你在結(jié)賬服務(wù)中遇到不愉快的事情，你仍然可以笑臉迎人。我相信客戶再怎么無(wú)理取鬧，也沒(méi)有理由發(fā)脾氣。

3、不要對(duì)客人做出不確定的承諾。

當(dāng)客人的需求需要在其他部門(mén)或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，他們應(yīng)該在做出決定之前咨詢清楚，因?yàn)榭腿讼胍顪?zhǔn)確的答案。然而，這并不意味著你不必盡一切可能為客人解決問(wèn)題。關(guān)鍵是要讓客人知道他的問(wèn)題不是馬上就能解決的，你是真的在盡力幫他。

很多客人在前臺(tái)要求更多的發(fā)票，我們拒絕了，建議客人可以在其他營(yíng)業(yè)點(diǎn)給小費(fèi)，并納入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣不僅可以讓酒店受益，也可以滿足客人的需求，但永遠(yuǎn)不違反與客人同行的原則。

4、考慮如何彌補(bǔ)同事和部門(mén)的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)賬，讓客人滿意。

前臺(tái)收銀處是客人離開(kāi)店前最后聯(lián)系的部門(mén)，所以他們通常會(huì)向我們投訴收銀臺(tái)的各種酒店服務(wù)，但這些問(wèn)題并不是收銀處的工作人員造成的。這時(shí)候最好避免推諉或指責(zé)造成困難的部門(mén)或個(gè)人。事情無(wú)所謂，高高掛起風(fēng)格是最不可取的。它不能彌補(bǔ)錯(cuò)誤，反而讓客人對(duì)酒店的管理產(chǎn)生懷疑，從而加深了對(duì)顧客的不信任。所以要心平氣和的發(fā)揮中介作用，收銀員要向其他個(gè)人或部門(mén)說(shuō)明情況，尋求幫助。問(wèn)題解決后，再去征求客人的意見(jiàn)。這時(shí)，客人往往會(huì)受到你熱情幫助的影響，從而改變最初的不良印象，甚至與我們建立起親密信任的客戶關(guān)系。

5、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技能。

不斷自學(xué)，不斷磨礪自己的人格，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技能。讓我們以矯健的步伐不斷前進(jìn)，這樣我們就能走上一片可以高飛的天空。

相信我，我能做的更好，感謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，我熱愛(ài)這份工作，我想做的最好!親愛(ài)的同事們，讓我們并肩作戰(zhàn)。來(lái)吧。

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇七

餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃篇八

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開(kāi)創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷(xiāo)力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展

之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新——是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，xx年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在xx年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制，量化部門(mén)成本

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門(mén)的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)。回顧過(guò)去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè)章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!