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中西方文化差異論文篇一
文化作為一個(gè)廣泛的概念，包含了很多方面的內(nèi)容，例如：知識(shí)、信仰、藝術(shù)、習(xí)俗等等，以及人類作為社會(huì)群體中的一員通過學(xué)習(xí)獲得的實(shí)踐能力和行為習(xí)慣。本論文主要研究的是文化中的飲食文化，飲食文化與人們的生活密切相關(guān)。當(dāng)今世界正處于不斷發(fā)展的態(tài)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程也在不斷加快，中西方各個(gè)國家在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事等方面的往來也變得更加密切。由于各個(gè)國家受氣候環(huán)境、政治制度、民族風(fēng)俗、傳統(tǒng)文化等方面的影響，使得中西方各個(gè)國家在飲食文化方面存在很大的不同。本論文主要從飲食文化的概念、中西方飲食文化差異的表現(xiàn)、產(chǎn)生這種差異的原因及飲食文化的交流與發(fā)展等方面闡述中西方的飲食文化異同。對(duì)中西方飲食文化間的差異更深一步的了解，有利于加強(qiáng)中西方各國人民的友好交流，減少因中西方飲食文化差異產(chǎn)生的沖突。
差異；飲食；文化
飲食，在遠(yuǎn)古時(shí)代以來就在人類的生活中占首要地位，是人們生存的最基本的物質(zhì)條件。飲食文化作為文化的一部分，在人類歷史的不斷發(fā)展中起著巨大的作用。回首人類社會(huì)的發(fā)展歷程每個(gè)國家都有自己的飲食文化結(jié)構(gòu)，不同國家的飲食文化已經(jīng)成為跨文化交流的重要因素。中國作為一個(gè)歷史悠久的文化大國，悠久和多元的民族文化以及地域風(fēng)情形成我國豐富多樣的飲食文化特點(diǎn)。西方的飲食文化經(jīng)過長期的積累和演化形成很多不同地域和文化特點(diǎn)的飲食文化。本文試圖探討中西方飲食文化差異，更好地展現(xiàn)西方飲食文化特點(diǎn)，從而有效的增加跨文化交流的適應(yīng)能力，推動(dòng)我國飲食文化特點(diǎn)向全世界各國傳播。
中國幾千年的文明歷史影響了人們?cè)陲嬍澄幕矫鎸?duì)食物口感的重視程度，不僅如此，人們還注重食物的外觀；西方人的飲食都是從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，重視原料的新鮮程度，以及食物本身所具有的營養(yǎng)價(jià)值。所以西方人喜歡生吃蔬菜，例如：蔬菜沙拉或搭配漢堡、三明治等食用。因此，西方人強(qiáng)調(diào)飲食對(duì)人體的健康是在滿足饑餓感的基礎(chǔ)上能否給人體帶來必須的營養(yǎng)成分。
中國人自古以來以米飯或面食作為主食，人們的日常飲食主要以素食為主，蔬菜類菜品占主導(dǎo)地位，肉類和魚類經(jīng)常在節(jié)假日等聚會(huì)或筵席時(shí)使用。“據(jù)西方的植物學(xué)者調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種。由此可見，在中國人的飲食對(duì)象中，像黃瓜、白菜、豆角等綠色蔬菜是首要的選擇目標(biāo)。在西方國家中，人們的主食以各種形式的面包為主，肉類食物相對(duì)而言占有及其西方人在飲食對(duì)象這方面與中國截然不同，西方人在這方面就很看重所吃的食物是否具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，由于肉類食物的營養(yǎng)含量最高，所以，西方人都特別喜歡吃肉食，例如：牛排、豬排、火雞等肉類食物。
在中國，中國人的用餐方式一直以來都只有一種形式，就是每個(gè)人都圍著圓桌團(tuán)團(tuán)而坐，共同享用一桌美食。像這樣的用餐方式通常被人們稱為“合餐制”。合餐制的用餐方式能夠帶給人們一種親切的感受，使人們?cè)谳p松的環(huán)境中享受美味的菜肴。相對(duì)中國而言，“西方流行自助餐，這樣更有利于相互了解。”在西方國家中，無論是在家人之間舉行的聚餐還是商務(wù)人士舉行的晚宴等重要用餐儀式，西方人更喜歡用自助餐的形式來享用美味。人們?cè)谶@種用餐方式下不但有利于自己可以隨意吃到喜愛的食物，還可以讓人們邊用餐邊和不同的人們進(jìn)行交談，同時(shí)也把西方人向往追求自由、強(qiáng)調(diào)自我尊重的原則發(fā)揮的.恰到好處。
飲食風(fēng)俗的所包含的范圍非常廣泛，例如：日常食俗、節(jié)日食俗等等。日常食俗通常就是我們說的每天的飲食內(nèi)容。從遠(yuǎn)古時(shí)代開始中國人就以米和面作為日常生活的主食，菜類以蔬菜類為主要食物，人們?cè)谌粘Ｉ钪兄饕染苹蚝炔琛Ｔ诠?jié)日食俗方面，我國勞動(dòng)人民將每個(gè)節(jié)氣都設(shè)成相應(yīng)的節(jié)日。在節(jié)日這一天，人們會(huì)吃相應(yīng)的食物來慶祝。例如：在正月十五元宵節(jié)這一天，人們主要是煮湯圓吃。西方人的日常食俗主要是以三明治和漢堡為主，以牛肉、豬肉等為主要菜類，人們除了喝酒之外，咖啡是必不可少的。西方人的節(jié)日食俗相對(duì)中國的節(jié)日食俗而言，沒有那么講究，在大部分西方人的心中，圣誕節(jié)是一年中最重要的日子。在人生禮俗方面，西方人的宗教意識(shí)比較高，人們會(huì)舉行宗教儀式并且舉行盛大的晚餐，例如：烤火雞、烤乳豬等食物來表達(dá)對(duì)人們的美好祝福，寄托健康、快樂的心愿。
中國的地理位置比較突出，總體來說東、西兩部分地區(qū)的反差很大。沙漠和草原主要集中在西北部，而東南部主要是臨近海洋。因此中國的氣候環(huán)境受地理環(huán)境的影響具有很大差異，所以中國人利用這個(gè)特點(diǎn)在海邊以魚類、海鮮為主，山區(qū)以野果和山珍為主。我們以米、面為主食，根本原因在于我國位于季風(fēng)氣候區(qū)，非常適合植物的生長。由此看來，中國人由于受氣候環(huán)境的影響才形成了素食為主的飲食文化。由于西方國家的地理環(huán)境主要由陸地與海灣交錯(cuò)而成，因此西方國家的飲食文化應(yīng)該是海洋性經(jīng)濟(jì)與內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)相互交融而產(chǎn)生的文化。由于受氣候影響，西方國家十分適合發(fā)展畜牧業(yè)以及利用開發(fā)海洋資源，這也使得他們養(yǎng)成了肉類食物作為主食的飲食文化。
古代中國在最初的時(shí)期是沒有本國宗教的，所以我們的宗教意識(shí)相對(duì)來說不是很強(qiáng)。后來我國開始有了宗教，即佛教和道教。在佛教剛剛被傳入的時(shí)期，佛教的僧侶們的飲食和普通民眾是沒有太大區(qū)別的。后來，隨著佛教在中國的慢慢發(fā)展，統(tǒng)治者開始限制僧侶們的飲食，禁止僧侶們吃肉類食物，提倡吃蔬菜類等食物。道教是中國人自己創(chuàng)造出來的宗教，道教在飲食方面和佛教的規(guī)定一樣，也禁止信奉者吃肉類食物，提倡吃蔬菜類等食物。宗教對(duì)西方國家的影響特別深遠(yuǎn)，大部分西方人都普遍信仰基督教，基督教的教規(guī)對(duì)人們的日常飲食也有明確的規(guī)定。通常古代的基督教徒們的日常飲食以素食為主，不吃肉類食物。隨著歷史的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，如今的基督教徒們?cè)陲嬍撤矫婊旧蠜]有禁止吃的食物了。但是血類的食物還是禁止食用的，肉類食物必須是已經(jīng)被屠宰完成后才可以食用。
中西方各個(gè)國家的飲食文化不斷向前發(fā)展，彼此間互相吸收。這不僅為我國的飲食文化增添了西式特色，也為西方的飲食文化增添了中國的民族特色。目前，在中國的餐飲市場上，西餐所占的比重正不斷擴(kuò)大，越來越多的中國人開始嘗試著接受這些西式食物。隨著中西方飲食文化的不斷交融，不但帶來了甜點(diǎn)、咖啡、沙拉等西式食品，也帶來了許多先進(jìn)的制作工藝和健康的飲食方法，這些都為中國的飲食文化增添了新鮮活力。由此看來，中西方各國的飲食文化在彼此的國家中都占有重要地位。中西方各國人民對(duì)彼此國家的飲食也都產(chǎn)生了不可替代的喜愛之情，在各自的日常生活中，也都離不開這些讓人念念不忘的美味佳肴。
綜上所述，飲食文化在中西方各個(gè)國家間的往來交際中起到十分重要的作用。本篇論文探討了中西方飲食文化在不同方面產(chǎn)生的差異，并且對(duì)此還進(jìn)行了細(xì)致的分析，不但使人們?cè)诮佑|到類似問題時(shí)，明白了為什么會(huì)產(chǎn)生如此大的差異，還能讓人們更好的分析產(chǎn)生這種差異的表現(xiàn)方式，而且能夠增長中西方各國人們?cè)陲嬍澄幕矫娴闹R(shí)，有利于中西方各國人民在交際時(shí)，避免由于飲食文化的不同造成不恰當(dāng)?shù)男袨榕e止而產(chǎn)生的誤解和尷尬場面。
中西方文化差異論文篇二
中西方之間有著較大的文化差異，在語言習(xí)慣、語法結(jié)構(gòu)、思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣等方面都有著較大的區(qū)別，在初中英語教學(xué)中，教師必須正確認(rèn)識(shí)中西方文化差異的重要性，針對(duì)中西方文化差異進(jìn)行教學(xué)，將中西方文化差異運(yùn)用到英語教學(xué)中。
古往今來，文化的傳承與發(fā)揚(yáng)離不開言語這個(gè)傳播媒介。作為一線的英語教育工作者，在日常的教學(xué)過程中漸漸地領(lǐng)會(huì)到理解中西方文化差別的重要性與必要性。眾所周知，學(xué)生總是對(duì)外來事物充溢獵奇，屢屢觸及到異域風(fēng)情與人文風(fēng)俗等學(xué)問解說時(shí)，學(xué)生們總是興高采烈，就連平常不怎樣對(duì)英語課堂感興味的學(xué)生也會(huì)覺得興味盎然。怎樣抓住這個(gè)契機(jī)，讓學(xué)生在英語課堂上承受不同文化的洗禮，感受不同文化的氣氛，激起學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興味，提升英語的學(xué)習(xí)才能就成為了我們英語教員探求的動(dòng)力源泉和重要目的。
記得大學(xué)時(shí)，我們都要學(xué)習(xí)《英美國度文化概略》這門課程，這足以闡明英語學(xué)習(xí)者是有必要對(duì)西方文化有所理解的。
在我教授的人教版九年級(jí)的第十二單元you are supposed to shake hands這一單元中就十分乖巧的運(yùn)用了中西方文化的差別。比方初次見面時(shí)在不同的國度和地域就會(huì)有著截然不同的文化風(fēng)俗。學(xué)生們都曉得在中國，我們的見面方式是握手。那么在其他國度會(huì)是怎樣的呢？在此中西方文化差別的運(yùn)用就表現(xiàn)得淋漓盡致。滿足學(xué)生的獵奇心，也開闊學(xué)生的視野，教員就能夠好好引見一下不同國度的習(xí)俗人情。如：在日本和韓國，人們的見面方式通常是鞠躬，巴西人是親吻，美國人是握手。再譬如吃東西的方式也是截然不同的。在日本吃面條發(fā)出響聲是有禮貌的，而在中國是不為大家承受的。在美國和法國，你不應(yīng)該用手拿任何東西吃，哪怕是水果；而在印度吃飯是用手抓的。西方國度吃飯用的是刀和叉；中國人吃飯用的是碗和筷。西方人把盤子上的食物吃光是對(duì)主人的尊崇；而中國人卻習(xí)氣留些食物以示“有余”。經(jīng)過這些中西方文化差別的實(shí)例教學(xué)，學(xué)生對(duì)不同國度，不同民族的風(fēng)土人情就有了大致的了解。對(duì)往后的英語學(xué)習(xí)與今后的日常生活都是有著十分重要的作用的。
在人教版八年級(jí)上冊(cè)的第八單元how do you make a banana milk shake？這一單元，就觸及到了中西方不同的節(jié)日與風(fēng)俗。在講授這一單元時(shí)，學(xué)生對(duì)中國的傳統(tǒng)節(jié)日還是有一定的理解的，如中國的春節(jié)（the spring festival）、元宵節(jié)（lantern festival）、端午節(jié)（dragon—boat festival）和中秋節(jié)（mid—autumn day）。但是說到西方的傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)生們理解的就屈指可數(shù)了。
怎樣讓學(xué)生理解相關(guān)的西方傳統(tǒng)節(jié)日呢？在本單元的課文解說中，我就率領(lǐng)學(xué)生領(lǐng)略了傳統(tǒng)的西方節(jié)日――感恩節(jié)（thanksgiving day）。在中國是沒有感恩節(jié)的。
如何讓學(xué)生愈加形象生動(dòng)的了解感恩節(jié)呢？那就需求交叉我們中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)了。
兩個(gè)節(jié)日有許多類似之處，便于學(xué)生了解與記憶。感恩節(jié)最初是源于人們對(duì)秋季食物歉收的感激，在傳統(tǒng)意義上是一個(gè)喜慶歉收、合家歡聚的嚴(yán)重節(jié)日；中秋節(jié)也源于對(duì)歉收的感激，在中國許多中央有祭奠月亮，對(duì)月神表示感激的習(xí)氣。時(shí)至今日，中秋節(jié)也是全家團(tuán)聚，合家歡聚的嚴(yán)重節(jié)日。在此根底上讓學(xué)生進(jìn)一步控制與之相關(guān)的內(nèi)容就容易的多了。
比方書本上說的日期（date），感恩節(jié)是每年11月的第四個(gè)星期四；中秋節(jié)則是每年陰歷的八月十五。再比方在這個(gè)傳統(tǒng)的嚴(yán)重節(jié)日會(huì)有什么不同的傳統(tǒng)食物（traditional food）？課文中就向我們引見了在感恩節(jié)如何制造傳統(tǒng)主菜火雞（turkey）；而我們的中秋節(jié)傳統(tǒng)食物就是意味月亮的月餅（moon cake）。
在這一天人們會(huì)有些什么活動(dòng)（activity）？在感恩節(jié)那天大多數(shù)美國人任然是經(jīng)過在家里和他們的家人吃大餐來慶賀；在中國雖也有全家聚會(huì)的大餐，但還有一個(gè)更為重要的活動(dòng)就是―吃月餅賞月。雖說本單元的重點(diǎn)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何描繪過程，但在解說這篇課文時(shí)，我把中西方文化的差別交叉在教學(xué)過程中，不只僅活潑了課堂氛圍，豐厚了學(xué)生的學(xué)問，也讓我的課愈加的精彩。
世界因不同而精彩，文化因不同而神奇。中國是一個(gè)文化古國，其文化源遠(yuǎn)流長。作為教育工作者，傳承與發(fā)揚(yáng)文化是我們的職責(zé)。言語是文化交流的橋梁，英語教員便是這座橋梁的建筑者。在實(shí)踐教學(xué)中靈敏運(yùn)用文化差別，巧妙交叉文化差別讓我們的課堂充溢生機(jī)，讓我們教員充溢魅力。
中西方文化差異論文篇三
英語是一門語言學(xué)科,英語的教學(xué)除語法及詞匯量以外,其與西方文化之間也存在十分密切的關(guān)系。語言屬于文化的一個(gè)重要組成部分,了解民族文化對(duì)于民族語言的學(xué)習(xí)有著不可替代的作用。在大學(xué)英語教學(xué)過程中導(dǎo)入西方文化已經(jīng)成為一種必要,其對(duì)于教學(xué)水平的提高有著十分積極意義。在導(dǎo)入西方文化過程中應(yīng)當(dāng)掌握合理策略及途徑,從而使其能夠真正實(shí)現(xiàn),促進(jìn)大學(xué)英語教學(xué)發(fā)展。
1大學(xué)英語教學(xué)過程中西方文化的導(dǎo)入十分必要
1.1中西方在語言上存在差異。
中西方在語言方面有著十分明顯差異,特別是在詞義上所表現(xiàn)出差異,對(duì)于有些詞語而言,其存在文化差異,在對(duì)其進(jìn)行理解時(shí)應(yīng)當(dāng)從文化角度作為出發(fā)點(diǎn),才能夠?qū)⑵鋵?shí)際含義理解。比如說關(guān)于動(dòng)物詞語,中英在語言上就存在很大差異“,mouse”的漢語意思為老鼠,該詞在漢語中所表示為貶義,但是在英語中存在很大不同,其象征著機(jī)智以及智慧。另外,比如一些與顏色有關(guān)詞語,對(duì)于不同文化環(huán)境,其含義也存在很大不同,比如“red”漢語意思為紅色,在漢語所表示的為熱情與吉祥,但在西方代表不詳。中西方在詞語方面存在很多差異,在跨文化交往過程中,由于文化背景存在差異,在對(duì)詞語理解方面也有一定差異存在,從而在溝通過程中增加障礙。所以,在大學(xué)英語實(shí)際教學(xué)過程中,應(yīng)當(dāng)與西方文化背景相結(jié)合,從而能夠?qū)W習(xí)地道英語。
1.2中西方在思維方式以及文化心理方面存在差異。
思維方式在聯(lián)系文化及語言方面屬于一個(gè)重要基礎(chǔ),對(duì)于思維方式的體現(xiàn)要通過一定方式,并且其在某種語言形式中有所表現(xiàn)。從本質(zhì)而言,在思維方式方面所存在差異即為文化差異。人們所處地區(qū)不同,其所具有的文化特征也各不相同,從而使不同思維方式以及文化心理得以形成。而對(duì)于中西方思維方式以及文化心理,兩者之間存在十分明顯的差異。比如中國思維方式多偏于女性溫柔,而對(duì)于西方思維方式而言,其多偏于男性陽剛。而在文化心理方面,對(duì)于中國文化心理其特點(diǎn)主要就是和諧人際關(guān)系,而對(duì)于西方文化心理而言,其更加主張自我,對(duì)獨(dú)立人格以及個(gè)性更加重視。思維方式以及文化心理方面所存在差異,這在導(dǎo)致語言差異方面屬于重要原因,在大學(xué)英語實(shí)際教學(xué)過程中,只有使學(xué)生對(duì)于中西方文化之間所存差異能夠理解,才能夠使其更加深刻地理解英語。
2大學(xué)英語教學(xué)中西方文化導(dǎo)入途徑及策略
對(duì)于當(dāng)前大學(xué)英語教材而言,其編寫大部分都是以“結(jié)構(gòu)-功能”理論為基礎(chǔ),其內(nèi)容涉及到很多西方國家的文化背景知識(shí),這在學(xué)生對(duì)西方文化了解方面是十分有利的。隨著當(dāng)前科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展,我國高校英語教學(xué)模式也已經(jīng)轉(zhuǎn)變成為新型教學(xué)模式,實(shí)現(xiàn)教師授課結(jié)合多媒體網(wǎng)絡(luò)方式。通過該新型教學(xué)模式,教師可通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)資源共享,并且能夠利用網(wǎng)絡(luò)傳媒使學(xué)生能夠?qū)τ⒄Z國家文化進(jìn)行更好了解。但是,除此之外,在大學(xué)英語教學(xué)過程中教師還應(yīng)當(dāng)通過其它策略及途徑使學(xué)生對(duì)英語國家文化進(jìn)行更好了解,從而使學(xué)生跨文化交際能力得到有效提高。
2.1通過功能意念法對(duì)學(xué)生文化意識(shí)培養(yǎng)。
功能意念法也叫做交互式教學(xué)法,其所強(qiáng)調(diào)的為在外語教學(xué)中其基礎(chǔ)為功能項(xiàng)目以及意念,其注重語言材料內(nèi)容應(yīng)當(dāng)保證真實(shí)與自然,強(qiáng)調(diào)在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)將學(xué)生作為中心。在實(shí)際教學(xué)過程中,教師應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生意識(shí)進(jìn)行合理培養(yǎng),使其能夠通過文化促進(jìn)英語學(xué)習(xí),在實(shí)際學(xué)習(xí)過程中使學(xué)生能夠有意識(shí)地中西方文化所存在差異進(jìn)行比較,并且對(duì)差異根源進(jìn)行有效分析,而教學(xué)開展過程應(yīng)當(dāng)將語言功能特定任務(wù)作為核心。在實(shí)際教學(xué)過程中,教師可對(duì)實(shí)用性及真實(shí)性單元話題材料進(jìn)行選擇,通過組織各種活動(dòng),使學(xué)生能夠在真實(shí)語言環(huán)境中對(duì)西方文化進(jìn)行了解,對(duì)語言知識(shí)學(xué)會(huì)運(yùn)用。
2.2教師應(yīng)當(dāng)將教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變。
大學(xué)英語教學(xué)屬于綜合性教學(xué)活動(dòng),其具有多層次及多功能特點(diǎn),其屬于教和學(xué)雙向作用的一個(gè)過程。在實(shí)際教學(xué)過程中,應(yīng)當(dāng)對(duì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣以及調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性加強(qiáng)重視。從當(dāng)前我國大學(xué)英語教學(xué)實(shí)際情況而言,在實(shí)際教學(xué)過程中教師所占據(jù)的為絕對(duì)主導(dǎo)地位,在實(shí)際教學(xué)過程中并未意識(shí)到學(xué)生主體地位,另外在教學(xué)內(nèi)容方面主要也是學(xué)習(xí)詞匯以及語法,學(xué)生在實(shí)際應(yīng)用語言方面的能力相對(duì)比較弱。在大學(xué)英語實(shí)際教學(xué)過程中,要想真正導(dǎo)入西方文化,教師應(yīng)當(dāng)在一定程度上具備文化意識(shí),這樣才能夠幫助學(xué)生將學(xué)習(xí)過程中所存在困難以及障礙解決,并且也能夠?qū)W(xué)生文化意識(shí)進(jìn)行有效培養(yǎng)。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)觀念在導(dǎo)入西方文化方面是十分重要的,教師應(yīng)當(dāng)盡可能將良好語言學(xué)習(xí)環(huán)境創(chuàng)造出來。在實(shí)際教學(xué)過程中可對(duì)多媒體教學(xué)設(shè)備進(jìn)行應(yīng)用,從而使教學(xué)手段更加豐富,利用英語歌曲方式使學(xué)生理解能力以及聽力能力得到有效提高。另外,在課堂上教師及學(xué)生應(yīng)盡量使用英語,從而將學(xué)生傳統(tǒng)思維方式逐漸轉(zhuǎn)變,進(jìn)而使英語教學(xué)目的得到真正實(shí)現(xiàn)。
2.3選擇任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)法。
在實(shí)際教學(xué)過程中,可選擇任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法,從而使學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性得到提高。在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論中,其強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)結(jié)合問題或者任務(wù),通過探索問題對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣以及動(dòng)機(jī)進(jìn)行引導(dǎo)及維持。對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí),其不僅僅是由外及內(nèi)對(duì)知識(shí)的傳遞以及轉(zhuǎn)移,更應(yīng)當(dāng)是學(xué)生對(duì)自身知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的主動(dòng)構(gòu)建。在大學(xué)英語實(shí)際教學(xué)過程中,教師可通過任務(wù)式教學(xué)方法使學(xué)生對(duì)與西方文化背景以及社會(huì)習(xí)俗相關(guān)知識(shí)留心積累,另外還可以利用組織知識(shí)競賽方式使學(xué)生能夠真正意識(shí)到了解西方文化在英語學(xué)習(xí)方面重要性,特別是在跨文化交際方面重要性。
2.4使學(xué)生對(duì)西方文化材料多接觸。
在大學(xué)英語學(xué)習(xí)方面,其并非僅僅局限于課堂教學(xué),要能夠真正做到學(xué)以致用。在傳統(tǒng)大學(xué)英語教學(xué)過程中,其有關(guān)知識(shí)比較狹窄,對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)視野在一定程度上有所限制。隨著當(dāng)前科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步以及發(fā)展,在現(xiàn)代英語學(xué)習(xí)過程中學(xué)生能夠有更多機(jī)會(huì)進(jìn)行自主學(xué)習(xí),從而得到更加廣泛知識(shí)。在學(xué)習(xí)過程中可使學(xué)生通過對(duì)課余時(shí)間的充分利用,使其閱讀西方文學(xué)名著,從而理解西方文化特點(diǎn),使自身文化素養(yǎng)得到提高。另外,還可以利用英語與其他同學(xué)就某一文學(xué)作品或西方文化中某一習(xí)慣展開討論,從而使自身實(shí)際運(yùn)用語言能力得到提高,同時(shí)在該過程中能夠?qū)ξ鞣轿幕由盍私狻?/p>
3結(jié)論
在大學(xué)英語教學(xué)過程中,西方文化對(duì)于更好學(xué)習(xí)以及理解英語有著十分重要的作用,因此在教學(xué)過程中導(dǎo)入西方文化有著十分重要的作用。在實(shí)際教學(xué)過程中,英語教師應(yīng)當(dāng)對(duì)導(dǎo)入西方文化必要性清楚認(rèn)識(shí),并且要能夠選擇有效策略及途徑將西方文化導(dǎo)入,從而使教學(xué)質(zhì)量及效率得到有效提高。
中西方文化差異論文篇四
語言和文化之間有著非常密切的練習(xí)。語言是傳承文化的工具，同時(shí)也是文化的重要組成部分，而文化有了語言的靈動(dòng)性則變得更加豐富。每個(gè)國家都有不同的歷史發(fā)展過程，在文化、習(xí)俗、思維方面都有一些不同。學(xué)生如果不了解語言背后的文化則不能夠徹底的理解英語知識(shí)，同時(shí)也不利于培養(yǎng)學(xué)生的語言運(yùn)用能力。因此，在小學(xué)英語教學(xué)中，教師應(yīng)該采取有效的方式來對(duì)學(xué)生進(jìn)行中西方文化差異教育，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。
中西方在地理位置、歷史文化等方面都存在著一定的差異性，使得英語和漢語在文化內(nèi)涵方面也有所不同。因此，在小學(xué)英語教學(xué)中，教師應(yīng)該尊重客觀規(guī)律，不但向?qū)W生傳授基本的英語知識(shí)，還要使學(xué)生了解這些知識(shí)背后所隱藏的文化，使學(xué)生的英語水平得到真正的提升。在小學(xué)英語教學(xué)中會(huì)學(xué)習(xí)很多關(guān)于動(dòng)物的詞匯，但是中西方對(duì)于同一種動(dòng)物會(huì)賦予不同的含義[1]。比如，對(duì)于“狗”這種動(dòng)物，中國文化中一般用狗來表示貶義，如“狼心狗肺、狐朋狗友、狗仗人勢(shì)”等，而在西方國家的文化中，狗在大多數(shù)時(shí)候都表示褒義，用來形容值得同情和信賴的人，如“a lucky dog（幸運(yùn)兒）”“help a dog over a still（助人渡過難關(guān)）”，an old dog（老手）等。在中國文化中，“貓”代表了正義和勇敢，在很多動(dòng)畫片中塑造的貓的形象都很機(jī)智并且樂于助人，而在西方國家，貓則代表著愚蠢和懶惰，如“copy cat（盲目的模仿者）”“as sick as a cat（形容某人病的很厲害）”“l(fā)ike a cat on hot bricks（像熱鍋上的螞蟻）”等。教師在教學(xué)過程中要多為學(xué)生滲透類似的文化差異知識(shí)，使學(xué)生能夠更好的理解所學(xué)的內(nèi)容。
在新課改不斷深化的背景下，在新版的教材中越來越重視中西方文化的差異，在編寫新教材時(shí)也適當(dāng)?shù)拇┎辶宋鞣降奈幕Ｒ虼耍谡n堂教學(xué)中，教師要將這些文化內(nèi)涵挖掘出來，使學(xué)生對(duì)中西方的文化差異有更多的了解，并且能夠在交流中正確的運(yùn)用這些文化知識(shí)。
比如在中國文化中，學(xué)生在稱呼教師時(shí)，不論教師的性別和年齡是什么，直接用形式加上老師就可以了。而在西方文化中，學(xué)生稱呼男老師要用“mr”，稱呼已婚的女老師要用“mrs”，并且要加上丈夫的姓氏，稱呼未婚的女老師要用“miss”，對(duì)于婚姻狀況不明的女老師可以成為“ms”。教師在學(xué)生學(xué)習(xí)英語的啟蒙階段應(yīng)該堂學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些文化差異，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的樂趣，使學(xué)生學(xué)會(huì)用英語正確的稱呼自己的老師。另外，中西方在節(jié)日方面也會(huì)有不同的習(xí)俗，在中國最主要的節(jié)日是春節(jié)，而在西方國家則比較注重圣誕節(jié)。在西方國家的節(jié)日到來時(shí)，教師可以將教室裝點(diǎn)成節(jié)日的氣氛，并且?guī)ьI(lǐng)學(xué)生體驗(yàn)西方國家在過節(jié)時(shí)的風(fēng)俗習(xí)慣，使學(xué)生通過切身感受來體驗(yàn)中西方在既然日方面的不同。同時(shí)，中西方在餐桌禮儀方面也是不同的[2]。在中國，吃飯的時(shí)候一般都有很熱鬧的氛圍，大家在餐桌上交流談心或者相互夾菜，中國人使用的主要餐具是筷子，菜都放在桌子中央一起分享。而在西方國家，吃飯的時(shí)候都比較安靜，每個(gè)人有屬于自己的實(shí)物，專心致志的用刀叉享受自己盤子中的美食。在學(xué)習(xí)與餐桌禮儀有關(guān)的內(nèi)容時(shí)，教師可以向?qū)W生展示西方國家用餐時(shí)的圖片或者視頻，并且教學(xué)生如何正確的使用刀叉，豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵。
在教學(xué)中，教師要采用多種多樣的教學(xué)手段來培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，逐漸向?qū)W生滲透中西方的文化差異。比如，在涉及到打招呼用語、贊揚(yáng)他人的用語、表示感謝的用語等方面的知識(shí)時(shí)，教師都要在教學(xué)中為學(xué)生做適當(dāng)?shù)耐卣梗脤W(xué)生能夠接受的方式來進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)之前，教師要進(jìn)行認(rèn)真的備課，將教材中包含的文化知識(shí)挖掘出來，并且根據(jù)實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生加深對(duì)中西方文化差異的理解。教師可以讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生通過自己的親身體會(huì)來感受中西方文化的不同[3]。另外，教師可以利用多媒體為學(xué)生播放與之相關(guān)的視頻或者圖片，讓學(xué)生在圖文并茂的情境中理解中西方文化差異。同時(shí)，教師還可以將學(xué)生分成小組，組織學(xué)生進(jìn)行交流和討論，從而有效的增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)。比如，在學(xué)習(xí)與顏色有關(guān)的單詞時(shí)，教師可以將學(xué)生分成小組，讓學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知來討論一下中西方在顏色文化方面有什么不同的認(rèn)知。在學(xué)生討論之后，教師要為學(xué)生做出總結(jié)，并且用多媒體的形式為學(xué)生直觀的展示出來。如，中國人認(rèn)為紅色是吉祥、喜慶的象征，在節(jié)日中經(jīng)常用紅色的裝飾品來裝點(diǎn)節(jié)日的氣氛，而在西方國家，紅色則被認(rèn)為是危險(xiǎn)、戰(zhàn)爭、流血的象征。在中國文化中，白色被認(rèn)為是失敗、死亡以及愚蠢的象征，而在西方國家中，白色則代表誠實(shí)、純潔和幸運(yùn)。通過多種多樣的教學(xué)方式，學(xué)生對(duì)中西方的文化差異會(huì)有更進(jìn)一步的理解。
結(jié)論：總而言之，在小學(xué)英語教學(xué)中，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的中西方文化差異教育有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)的英語能力是非常重要的。因此，小學(xué)英語教師應(yīng)該在教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生中西方文化差異方面的知識(shí)的滲透，用多種多樣的教學(xué)手段來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，從而使學(xué)生能夠真正懂得英語，學(xué)會(huì)運(yùn)用英語，促進(jìn)小學(xué)英語教學(xué)質(zhì)量的提升。
中西方文化差異論文篇五
人們都說，生活是寫作的源泉。其實(shí)寫作不但以生活為源泉，而且它本身就是一種生活方式，是生活的一部分。寫作可以用來記錄生活，體驗(yàn)生活，豐富生活，享受生活，剖析自我，表達(dá)自我，發(fā)現(xiàn)自我，提升自我。一般的說，小學(xué)生的寫作不同于作家的寫作，也不同于成人的寫作，在小學(xué)階段，寫作就是練習(xí)寫文章。作文教學(xué)不僅能提高學(xué)生的書面表達(dá)能力，能提高學(xué)生的觀察能力、思維能力、創(chuàng)新能力，豐富學(xué)生的精神生活，還能使積累的的語言得以運(yùn)用，使識(shí)字寫字的成果得以鞏固和發(fā)展。那么，在小學(xué)寫作教學(xué)上到底有哪些方法和策略呢？結(jié)合十幾年的工作經(jīng)驗(yàn)及平時(shí)的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面做起:
有興趣，有動(dòng)機(jī)，甚至有一種依賴感。
小學(xué)階段的寫作具有練習(xí)的性質(zhì)，往往不是出于學(xué)生自發(fā)的需要。教師在寫作教學(xué)中，要重視寫作和學(xué)生生活的緊密結(jié)合，努力激發(fā)學(xué)生的寫作動(dòng)機(jī)和積極主動(dòng)性，使學(xué)生感到寫作不僅僅是為了完成作業(yè)、任務(wù)，而是自我表達(dá)和與人交流的需要。特別是低年級(jí)學(xué)生在練習(xí)寫話的時(shí)候，往往難有明確的習(xí)作意識(shí)，他們更可能是在下意識(shí)地完成著老師布置的作業(yè)、任務(wù)。但是如果他們?cè)趯懺捴螅艿玫嚼蠋煹目隙ê捅頁P(yáng)，得到同學(xué)的欣賞，或者獲得家長發(fā)自內(nèi)心的開心的笑，他們也會(huì)感到很快樂的。如果我們經(jīng)常引導(dǎo)他們想想寫話的好處享受寫話的樂趣，體驗(yàn)寫話進(jìn)步的快感，他們也會(huì)不自覺地形成這樣的意識(shí)：寫話對(duì)我來說是有意思的事，是令我開心的一件事。能做到這一點(diǎn)，也是非常有價(jià)值的。
小學(xué)生從“寫話"正式進(jìn)入“習(xí)作”階段的時(shí)候，如果一開始習(xí)作要求太高，坡度太陡，很容易挫傷學(xué)生的習(xí)作積極性，造成學(xué)生習(xí)作的恐懼心理和抵觸情緒。要繼續(xù)重視培養(yǎng)學(xué)生的習(xí)作興趣，使學(xué)生樂于表達(dá)；不受文體和篇章束縛，鼓勵(lì)自由表達(dá)；不設(shè)過多的條條框框，讓他們放開手腳，敢于表達(dá)。同時(shí)加強(qiáng)觀察、思考、想像、閱讀，積累寫作素材。寫話應(yīng)從什么時(shí)候開始呢？這需要綜合學(xué)生的寫字量、思維發(fā)展水平等因素進(jìn)行判斷．寫話不能起步太晚，但太早了會(huì)加重學(xué)生的負(fù)擔(dān)．大致來說，一年級(jí)上學(xué)去期適合但太早了會(huì)加重學(xué)生的負(fù)擔(dān)。
大致說，一年級(jí)上學(xué)期適合進(jìn)行說話或圖畫形式的表達(dá)練習(xí)，如“口頭日記"、“繪畫日記"；從一年級(jí)下學(xué)期開始，可以進(jìn)行簡單的寫句子練習(xí)，如“看圖寫句子"，“畫與話”（即在自己畫的畫上寫上一兩句話）；二年級(jí)上冊(cè)開始可以學(xué)習(xí)寫日記，開始時(shí)以兩周一次為宜（可稱“周末日記"，還可配圖畫）。寫話教學(xué)要堅(jiān)持以下指導(dǎo)思想：興趣優(yōu)先，避免反感；順勢(shì)而為，避免拔高；形式活潑，避免刻板；發(fā)展個(gè)性，鼓勵(lì)創(chuàng)新。
教材中有許多與寫話相關(guān)的鋪塹性基礎(chǔ)性練習(xí)，比如讀句子、補(bǔ)充說句子、擴(kuò)展說句子、用詞說句子、抄寫句子、仿寫句子等等，要予以重視。在寫話的訓(xùn)練方法上，也應(yīng)強(qiáng)調(diào)靈活多樣。要放手讓學(xué)生寫，不要一開始就提出具體、完整、連貫、通順等種種要求，讓學(xué)生覺得寫話很難。低年級(jí)寫話要以鼓勵(lì)為主，讓學(xué)生感到寫話的內(nèi)容隨處可得，寫話很有趣。對(duì)學(xué)生寫的話，教師要多鼓勵(lì)，可以打個(gè)等級(jí)（可用記星的辦法）；可以用紅筆劃出學(xué)生用得好的詞語，寫得好的句子；對(duì)學(xué)生寫得有意思的地方，還要寫上發(fā)自內(nèi)心的稱贊的話；可以寫下教師閱讀之后的感受；可以些寫得好的“作品”張貼出來，或者打印出來裝訂成冊(cè)；可以讓學(xué)生挑選自己認(rèn)為寫得好的“作品”，放人成長記錄袋。
寫作教學(xué)要從內(nèi)容人手，引導(dǎo)學(xué)生通過多種途徑積累寫作素材。
1．要學(xué)會(huì)觀察。
不是可以寫成作文（或?qū)懙饺沼浝铮﹩幔?/p>
2．要學(xué)會(huì)思考問題
我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀作文的閃光之處，往往不在語言方面，而在思想方面。比如對(duì)生活的獨(dú)特感悟和體驗(yàn)，看問題的獨(dú)特視角，對(duì)問題的獨(dú)特見解，構(gòu)思的巧妙，等等，無不閃爍著思想的光輝，給人以啟迪，甚至震撼。從寫作能力提高的途徑來看，語言能力和思維能力的訓(xùn)練也應(yīng)并重。要想寫清楚，必須想清楚，但寫也有助于整理思路、明晰思路、發(fā)展自己的思想，思維和表達(dá)是相互聯(lián)系、相互促進(jìn)的。
3．學(xué)會(huì)展開想像
想像要大膽，也要合理，有一定的依據(jù)，不是胡思亂想。即使是童話創(chuàng)作，也有一定的科學(xué)道理和事實(shí)依據(jù)。
4．加強(qiáng)閱讀
除了生活中的見聞、感受，除了根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活想像的事物，還有大量的寫作素材是來自于閱讀的積累。閱讀中的人物、事物、故事、思想、感情等等，都是寫作材料的重要來源。總之，寫作素材既來自觀察生活所得，來自個(gè)人的思考、感受和想像，也來自閱讀的積累。長期觀察，就會(huì)有所發(fā)現(xiàn)；堅(jiān)持體驗(yàn)生活，就會(huì)有所感悟；堅(jiān)持把閱讀和觀察生活、體驗(yàn)生活結(jié)合起來，更能相得益彰。有所發(fā)現(xiàn)，有所感悟，是非常寶貴的，因?yàn)槭亲约旱模切碌模欢ㄒ湟暎皶r(shí)寫下來。我們都很熟悉魯迅先生說過的一句話：“文章應(yīng)該怎么做，我說不出來，因?yàn)樽约旱淖魑模怯捎诙嗫春途毩?xí)，此外并無心得和方法的。”
多看，既可以指多讀書報(bào)，也可以指勤于觀察，多留心周圍的事情。葉圣陶先生指出：“要文章寫得像個(gè)樣兒，不該在拿起筆來的時(shí)候才問該怎么樣，應(yīng)該在拿起筆來之前多做些準(zhǔn)備功夫。準(zhǔn)備功夫不僅是寫作方面純技術(shù)的準(zhǔn)備，更重要的是實(shí)際生活的準(zhǔn)備，不從這兒出發(fā)就沒有根。急躁是不成的，秘訣是沒有的。實(shí)際生活充實(shí)了，種種習(xí)慣養(yǎng)成了，寫文章就會(huì)像活水那樣自然地流了。"這里所說的“種種習(xí)慣"，包括“精密觀察跟仔細(xì)認(rèn)識(shí)的習(xí)慣"、“推理下判斷都有條有理的習(xí)慣”、“正確的語言習(xí)慣”等。
中西方文化差異論文篇六
中韓兩國自從xxxx年建立外交關(guān)系以后，兩國在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多個(gè)領(lǐng)域都取得了良好的發(fā)展。同時(shí)，中韓在市場、資金、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及企業(yè)管理等方面具有較強(qiáng)的互補(bǔ)特點(diǎn)，從而更加有利于雙方在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的合作發(fā)展。近些年來，隨著中韓經(jīng)貿(mào)往來的日益頻繁，20xx年中韓貿(mào)易總額xx多億美元，韓國對(duì)我國的實(shí)際投資也突破xx億美元。當(dāng)前韓國已經(jīng)成為我國第五大貿(mào)易對(duì)象和第四大出口國、第三大進(jìn)口國。但是中韓企業(yè)在發(fā)展中也面臨著許多文化。企業(yè)文化是企業(yè)管理活動(dòng)開展的重要基礎(chǔ)，并且也是企業(yè)發(fā)展的重要支點(diǎn)，同時(shí)企業(yè)文化又與國民文化有著十分密切的聯(lián)系。
（一）上下屬關(guān)系的管理上的影響。
1、韓國溫情兼?zhèn)涞臋?quán)威管理。
韓國尤為尊崇我國的儒家思想，并且將這種思想融入到了企業(yè)的管理者與員工的日常活動(dòng)當(dāng)中。儒家思想對(duì)韓國企業(yè)管理、經(jīng)營以及普通員工具有十分重大的影響，能夠提升企業(yè)集權(quán)化的程度，使得企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者在管理中擁有很高的地位。然而高度的集權(quán)并非等同于專制。韓國企業(yè)受韓國民族文化影響是非常大的，而韓國民族文化注重和睦、協(xié)調(diào)，這也使得企業(yè)的管理者十分重視同下屬之間的關(guān)系。韓國民族文化在實(shí)質(zhì)上對(duì)個(gè)人觀點(diǎn)是非常注重保護(hù)的，這也就使得韓國企業(yè)員工在公開場合通常是不會(huì)表達(dá)自己的意見的。所以，在一些可以和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行單獨(dú)的見面的場合才會(huì)表述自己的見解。
2、中國的人道主義管理。
在我國文化當(dāng)中則是把人作為文化的主體，盡管我國也深受儒家思想的影響，但是在企業(yè)管理中實(shí)際上是注重人的發(fā)展。在企業(yè)管理過程中，遵守各項(xiàng)制度和規(guī)范是領(lǐng)導(dǎo)與員工的義務(wù)，但是制度、規(guī)范都是由人來制定的，所以我國企業(yè)在儒家文化中的盡孝報(bào)恩思想的指引下能夠自覺的遵守企業(yè)的規(guī)范制度，這也就是我國企業(yè)管理中的人道主義管理方式。
（二）企業(yè)內(nèi)部管理上的影響。
1、韓國企業(yè)管理上的從屬與排他意識(shí)。
血緣、地緣以及學(xué)緣3方面的關(guān)系上的從屬與排他意識(shí)是韓國文化的重要特點(diǎn)，這也對(duì)韓國企業(yè)的管理以及上下屬之間的關(guān)系有著決定性的影響。而產(chǎn)生這種從屬與排他意識(shí)的根源就在于韓國深受儒家思想的家庭文化的影響，當(dāng)前很多韓國企業(yè)將所有權(quán)和管理權(quán)進(jìn)行集中，通常也都是家庭式的管理，所以在韓國企業(yè)中會(huì)有很多領(lǐng)導(dǎo)的親戚或者血緣親屬在企業(yè)中工作。
2、中國企業(yè)管理中的中庸思想在我國企業(yè)管理上深受中庸思想的影響。
主要體現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)外管理、企業(yè)與社會(huì)、領(lǐng)導(dǎo)與員工以及員工之間的關(guān)系的平衡與協(xié)調(diào)，從而有效避免因?yàn)楦鞣疥P(guān)系不協(xié)調(diào)所發(fā)生的沖突。
但是我國企業(yè)在中庸思想的企業(yè)管理中也會(huì)有負(fù)面作用，也就是企業(yè)管理者的過度追求平衡，導(dǎo)致其指定決策或者員工升遷上失去合理性和科學(xué)性。
（三）人力資源管理上的影響。
1、韓國企業(yè)管理上的勤勞奉獻(xiàn)。
韓國企業(yè)在招聘上是非常嚴(yán)格且慎重的，并且也不會(huì)輕易地進(jìn)行裁員，這是因?yàn)轫n國企業(yè)深受倫理道德思想的影響。通常在韓國企業(yè)中會(huì)有員工之間的論資排輩的現(xiàn)象，并且在員工薪資待遇上也會(huì)適當(dāng)?shù)目紤]員工的資歷和年功因素。同時(shí)，韓國企業(yè)提倡的奉獻(xiàn)精神對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)與員工影響極深，不論是企業(yè)高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還是普通員工都始終保持奉獻(xiàn)和奮斗精神，這也是受到儒家文化中的勤勞奉獻(xiàn)思想的影響，而領(lǐng)導(dǎo)以自身作為表率也是韓國企業(yè)管理中的一種對(duì)員工的激勵(lì)措施。
2、中國企業(yè)管理上的重義輕利。
在我國企業(yè)管理中，對(duì)價(jià)值觀的導(dǎo)向上深受儒家文化中的重義輕利的思想影響。因此，我國企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與員工具有很強(qiáng)的歸屬感和奉獻(xiàn)精神，并且上下屬關(guān)系的融洽和合作也是這一文化影響的體現(xiàn)，可以說這是我國企業(yè)在重義輕利文化影響下的人性化、平等化的管理模式。
文化作為本國企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)且良好管理和發(fā)展的根本原因，特別是在具有文化差異的企業(yè)當(dāng)中，合理、科學(xué)的處理好不同文化的關(guān)系以及促進(jìn)不同文化的交流合作是十分必要的。中韓雖然在文化上極其相似，但是由于兩國文化背景還是具有一定的差異，所以在中韓企業(yè)管理過程中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與員工應(yīng)當(dāng)在了解對(duì)方民族文化和積極進(jìn)行文化交流的基礎(chǔ)上，達(dá)到彼此文化的融合，從而共同實(shí)現(xiàn)兩國文化與企業(yè)的良好發(fā)展。
中西方文化差異論文篇七
摘 要：經(jīng)過比照中西針對(duì)智力殘疾人康復(fù)戰(zhàn)略，發(fā)現(xiàn)不同文化和種族群體之間的智力殘疾患病率及其康復(fù)對(duì)策的差異，智力殘疾人在不同的文化中均遭受污名化、歧視或不對(duì)等的醫(yī)療待遇，在很大水平上提高了智力殘疾人心理疾病的發(fā)作率。倡議要提高對(duì)醫(yī)生專業(yè)程度、服務(wù)能力的辨認(rèn)和管理，提高對(duì)智力殘疾人的關(guān)心，減少歧視和不對(duì)等待遇；提供以人為本的康復(fù)形式，樹立與良好的“醫(yī)患關(guān)系”，來處理溝通障礙。
關(guān)鍵詞：文化差異性；智力殘疾；康復(fù)戰(zhàn)略
一、智力殘及其疾患病率
智力殘疾是一種開展性殘疾，是一種以在智力功用和順應(yīng)性行為顯著受限為特征的障礙。順應(yīng)性行為受限表現(xiàn)為概念的、社會(huì)的和理論性的順應(yīng)性技藝受限。[1]美國智力與開展障礙協(xié)會(huì)（aaidd）與20xx年初次將icf的理論與辦法用于智力殘疾的研討，并樹立了基于icf的智力殘疾形式，提出了智力殘疾的權(quán)威定義：智力殘疾以智力功用障礙和順應(yīng)性行為有顯著的活動(dòng)受限為特征，順應(yīng)性行為表如今概念性、社交性以及理論性順應(yīng)技藝方面[2]。
20xx年我國第二次全國殘疾人抽樣調(diào)查中，智力殘疾人數(shù)占總調(diào)查人數(shù)的7.6‰。在英國智力殘疾患病率約為0.83-1.14%[3]。另有研討標(biāo)明，將功用損傷作為評(píng)價(jià)智力殘疾的一個(gè)必要條件會(huì)令智力殘疾患病率降落到1%[4]。在非洲裔美國人中，即便在控制社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人口統(tǒng)計(jì)學(xué)變量，也有可能增加的智力殘疾患病率，其緣由有可能包括在一個(gè)種族隔離和弱勢(shì)社群構(gòu)成的復(fù)雜要素可能會(huì)招致學(xué)齡兒童的智商降落[5]。在澳大利亞，基于特定功用規(guī)范的當(dāng)?shù)貎和疾÷实陀谶\(yùn)用更普遍的教育規(guī)范時(shí)的患病率[6]。關(guān)于患有心理疾病的智力殘疾人，肉體團(tuán)結(jié)癥的患病率相比普通人群中的0.4-1%，高達(dá)3%；抑郁癥的患病率變比普通人群中的2%，高達(dá)3.7%[7]。
二、當(dāng)前中國智力殘疾的康復(fù)措施
我國第二次全國殘疾人抽樣調(diào)查中，智力殘疾致殘緣由中遺傳性殘疾、發(fā)育缺陷非遺傳性殘疾以及不明緣由致殘比例較高[8]。研討發(fā)現(xiàn)，智力殘疾的病因中染色體異常性疾病和腦炎為首要病因。城鎮(zhèn)戶口智力殘疾人中，腦炎為首要病因，而農(nóng)業(yè)戶口殘疾人中，染色體異常性疾病為首要病因，外傷，發(fā)育畸形等所占比重高于城市[9]。20xx年，國務(wù)院在《關(guān)于加快推進(jìn)殘疾人小康進(jìn)程的意見》指出，增強(qiáng)全國孤單癥和智力殘疾兒童康復(fù)專業(yè)人才隊(duì)伍建立。但目前我國康復(fù)服務(wù)的依然面臨著掩蓋率低、保證能力低、服務(wù)程度低等問題。關(guān)于殘疾兒童，特別是智力殘疾兒童，早一天得到有效的康復(fù)，對(duì)其本身生活、開展以及減輕家庭擔(dān)負(fù)具有重要意義。
（1）醫(yī)療康復(fù)
長期以來，在國內(nèi)單純的醫(yī)學(xué)康復(fù)主要是經(jīng)過飲食、藥物、手術(shù)以及物理療法等，改善患者的肉體活動(dòng)，但僅能起到一定的輔助作用。中國傳統(tǒng)中醫(yī)以為，智力殘疾屬中醫(yī)的“五遲”、“五軟”、“風(fēng)癇”、“解顱”、“呆病”范疇，而小兒先天缺乏、后天失養(yǎng)則會(huì)形成人體主“骨生髓”和主“神明”心腎二臟損傷。中醫(yī)理論中，關(guān)于了解神智、思想、技巧的功用主要從心、腎、督脈與腦的關(guān)系去思索[10]。研討發(fā)現(xiàn)，智力殘疾兒童中藥治療辦法有補(bǔ)腎健腦、生精填髓、養(yǎng)心健脾等辦法，同時(shí)，針灸、按摩、氣功、音樂治療等也有一定療效[11]。
（2）經(jīng)過特殊教育與職業(yè)技藝培訓(xùn)進(jìn)行康復(fù)
（3）社區(qū)及家庭康復(fù)鍛煉
社區(qū)及家庭康復(fù)鍛煉主要經(jīng)過對(duì)社區(qū)康復(fù)人員以及智力殘疾人家人進(jìn)行康復(fù)培訓(xùn)使其控制康復(fù)鍛煉的辦法，從而使智力殘疾人在社區(qū)或家中進(jìn)行康復(fù)鍛煉，提高社會(huì)順應(yīng)能力[14]。中國社區(qū)康復(fù)是在汲取了國際社區(qū)康復(fù)經(jīng)歷中開展起來的，既受已有康復(fù)理念的影響，也有著本人的特征，從政府主導(dǎo)，立法保證動(dòng)身，運(yùn)用自上而下與自下而上相分離的辦法，樹立了中國特征的殘疾人社區(qū)康復(fù)形式。從社區(qū)康復(fù)的理論來看，中國社區(qū)康復(fù)目前重點(diǎn)應(yīng)放在醫(yī)療康復(fù)上。
三、西方文化背景下的智障殘疾康復(fù)對(duì)中國智力殘疾康復(fù)的啟示
（1）去制度化與社區(qū)整合
智力殘疾人去制度化和社區(qū)交融是幾十年來西方國度社會(huì)康復(fù)制度的一個(gè)重點(diǎn)。制度化常常不是開展中國度的醫(yī)療保健構(gòu)造的特征。在一些西歐國度，如德國、荷蘭、西班牙和希臘，服務(wù)構(gòu)造仍以制度形式為中心[15]。英國曾經(jīng)根本完成了去制度化，其衛(wèi)生部門20xx年公布的安康人評(píng)定白皮書，提出了社區(qū)護(hù)理這一觀念，其中的一個(gè)關(guān)鍵主題是，智力殘疾人和其別人一樣，具有相同的人權(quán)，倡導(dǎo)以人為中心的辦法，應(yīng)給予個(gè)人更大的選擇和控制。他們有權(quán)益選擇如何生活并實(shí)行他們的義務(wù)。最近的研討中，為了確保它包含了黑人和少數(shù)民族群體，有自閉癥譜系的自閉癥患者以及在社區(qū)中的罪犯等這些最不經(jīng)常聽到的和最經(jīng)常被掃除在外的群體，該理念進(jìn)行了強(qiáng)化。
（2）污名和歧視
自主選擇權(quán)的增加，可能會(huì)使智力殘疾人更容易接觸到一些針對(duì)殘疾人的歧視和成見。有研討者以為，污名化是當(dāng)個(gè)體社會(huì)屬性被回絕且本身疑心其社會(huì)屬性時(shí)產(chǎn)生的 [16]，包括內(nèi)部屬性（如智力殘疾或心理疾病）和外部屬性（如人的表面或行為）。當(dāng)成年的智力殘疾人曉得本人被污名化可能會(huì)招致他們呈現(xiàn)更多的心理問題[17]。與興旺國度相比，一些開展中國度的人經(jīng)常會(huì)對(duì)智力殘疾人抱有成見，并更同意種族隔離和特別照顧。
（3）跨文化下的智力殘疾康復(fù)人員及康復(fù)體系建立
由于智力殘疾人常常依賴于家庭照顧或者護(hù)理人員，因而，臨床醫(yī)生關(guān)于智力殘疾人的照顧網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)重要的思索要素。對(duì)照顧的態(tài)度是文化上的依賴。在許多文化中，照顧給予是一種珍貴的和根本的義務(wù)，而在以個(gè)人主義為主流價(jià)值觀的西方文化中，父母經(jīng)常鼓舞他們的實(shí)行義務(wù)。在英國和其他歐洲國度的對(duì)老年人智力殘疾人的照顧是一個(gè)終身制度化的結(jié)果。
中西方文化差異論文篇八
本文重點(diǎn)闡述了中西方的文化差異的體現(xiàn)，解釋了在英語教育中注意中西方文化差異的必要性，以及這些差異對(duì)英語教學(xué)的影響。了解中西方文化差異，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語有很大的幫助，能增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，提高跨文化交際意識(shí)和能力，提高學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)。
中西文化差異；英語學(xué)習(xí)；語言文化；跨文化交際：
英語教師的任務(wù)不僅僅是教授語言，我們還要通過教英語讓學(xué)生了解中西文化差異，提高他們的文化品格。
1、思維方式的差異。
中國人自古就比較含蓄，注重面子，說話比較委婉。而西方人思維直接，說話不拐彎抹角，直接切入主題。中國人解決問題注重平衡與和諧，注重人情關(guān)系。西方人更依賴制度與法律。思維方式的不同，使中西方人在對(duì)事物、觀念上的價(jià)值取向也存在著明顯差異。就時(shí)空順序而言，西方人習(xí)慣從小處著手，從小到大；而中國人卻習(xí)慣從大處著眼，從大到小。所以，中西方表示地點(diǎn)和時(shí)間的方式恰好相反。例如，在寫地址時(shí)，中國人是寫“國家——省——市——街道——區(qū)（棟）——號(hào)”，而在英國則寫成“號(hào)——街——市——州——國家”。
2、語言表達(dá)的差異。
語言是文化的體現(xiàn)。語言表達(dá)體現(xiàn)在交際和社會(huì)禮儀中。對(duì)于同一件事物，中西方的語言表達(dá)具有明顯的民族特色。比如，中國人比較注重吃飯禮儀。人們見面時(shí)總客套地問：“吃了嗎？”大部分的中國人都知道具體吃沒吃飯并不是很重要，只是寒暄。但如果你問英國人“吃了嗎？”他首先的反應(yīng)是“it’s none of your business（關(guān)你什么事！）”難道你要請(qǐng)我吃飯？其實(shí)，中國人問“吃了嗎”和英國人見面總談的“今天天氣不錯(cuò)”是一個(gè)意思。還有一個(gè)明顯的例子：中國人聽到別人的夸贊，為了表現(xiàn)出謙虛，總會(huì)說“哪里，哪里”，“不行，不行”，這在西方會(huì)讓西方人覺得莫名其妙，反而不知道怎么來夸贊對(duì)方，以為是自己說錯(cuò)話了，搞得特別尷尬。遇到別人的贊美，他們會(huì)欣然地接受你的夸贊并說“thank you”。表示由衷的感謝。
3、宗教信仰的差異。
西方人信奉最多的是基督教，認(rèn)為一切都是上帝創(chuàng)造的，認(rèn)為世間的一切都是上帝安排的。“god（上帝）”這個(gè)概念，是西方人信仰基督教心中所存在的。因此，在口語交際中。西方人經(jīng)常會(huì)說“oh my god”“may god bless you ”，聽到西方人這樣的口語就不足為怪了。在中國，信奉最多的是佛教，人們嘴里總念的是“菩薩”或者“老天爺”。再如，漢語和英語中都有“龍”，在英語中叫“dragon”。在我國古代，皇帝自喻為“龍”，穿“龍袍”，是最高貴的象征。人們總說“龍鳳呈祥”。到現(xiàn)在中國人說自己是“龍的傳人”。
在中國，龍是最至高無上的象征；但是在西方國家，“dragon”的象征意義為“魔鬼、兇殘”等。中西方文化中不同的宗教信仰影響著各自的語言文化，只有深刻地了解中西方文化個(gè)性的差異，理解各自語言中的文化內(nèi)涵，才能在交流中真正理解對(duì)方的'語言，才不會(huì)引起不必要的誤會(huì)和尷尬，才能順利地溝通和交流，使英語學(xué)習(xí)真正起到文化交流的作用。
4、歷史、地理、科技水平、政治制度的差異。
美國的歷史才幾百年，中國則是幾千年，中國人的歷史積淀就厚重得多。西方人認(rèn)為”everyone is born equal”，中國人則多年信奉君君臣臣，父父子子。幾百年前，中國科技領(lǐng)先世界，而近一二百年西方領(lǐng)先世界。中國人口十三億，美國才三億，英國才六千萬。幾十年前中國是窮國的象征，現(xiàn)在中國有充足的資金到世界各地投資。六十年前，中國沒多少人學(xué)習(xí)英語，如今在青少年中幾乎普及了簡單英語，相當(dāng)一部分具有了很高的交際水平。
在我國長期的英語教學(xué)之中，大多數(shù)教師和學(xué)生都習(xí)慣地認(rèn)為，我們只要掌握了基本的語法一定量的詞匯，語音語調(diào)知識(shí)，就等于掌握了英語。因此，在教學(xué)中，我們往往把主要精力集中在語言知識(shí)的傳授上，而忽視了文化背景知識(shí)對(duì)語言的重要作用，培養(yǎng)出來的學(xué)生盡管掌握的詞匯量很大，語法知識(shí)也很好，但卻缺乏在不同的場合恰當(dāng)?shù)厥褂谜Z言的能力。不了解中西文化間的差異，只把單詞的意思生搬硬套，是無法真正掌握英語，達(dá)到文化交流目的。
1、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣：
中西文化的種種差異，在給英語學(xué)習(xí)帶來了諸多障礙的同時(shí)也正是由于這些不一樣，激發(fā)出學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，面對(duì)與自己國家不一樣的文化時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種好奇心與渴望，會(huì)產(chǎn)生主動(dòng)探索和求知的欲望。英語作為一門外語，大部分學(xué)生對(duì)它的學(xué)習(xí)基本上是停留在背單詞、學(xué)語法、背課文的基礎(chǔ)上，認(rèn)為學(xué)習(xí)英語是非常枯燥的一件事。但是如果在英語學(xué)習(xí)過程不斷的了解中西方文化的差異所在，會(huì)對(duì)英語學(xué)習(xí)者而言，產(chǎn)生一種新奇感，從而促進(jìn)英語學(xué)習(xí)。
2、提高學(xué)生跨文化交際意識(shí)和能力：
學(xué)習(xí)英語的主要目的是交流，而在交流的過程中就必然要涉及到不同文化之間的差異。如果不了解中西方文化的差異，在交流過程中，無意識(shí)地使用本民族的文化準(zhǔn)則，語言規(guī)則來判斷和解釋，有可能會(huì)產(chǎn)生障礙，誤解，甚至?xí)?dǎo)致跨文化交流的失敗。因此了解中西文化差異，對(duì)于提高跨文化交流能力的提高有不可估量的作用。例如，中國人的個(gè)人隱私與保護(hù)穩(wěn)私的意識(shí)較弱，而西方人卻極為重視個(gè)人隱私，中國人見面喜歡問的年齡，收入，婚姻家庭狀況等問題，這在西方人看來是讓人極其惱火的事情，認(rèn)為這是侵犯他們的隱私。
3、促進(jìn)英語課堂教學(xué)：
在英語課堂上導(dǎo)入文化背景已經(jīng)成為學(xué)習(xí)外語的一個(gè)重要舉措。在英語教學(xué)中不僅要讓學(xué)生掌握語言基礎(chǔ)知識(shí)，而且還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)文化背景知識(shí)的傳授，這樣不僅能使學(xué)生克服母語的干擾，養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，達(dá)到英語教學(xué)之目的，而且又有助于學(xué)生匯集東、西方文化為一體，提高文化修養(yǎng)。英語的社會(huì)交際功能就可以得到充分的發(fā)揮。如果我們的學(xué)生，既懂東方，又懂西方；既會(huì)英語，又會(huì)中文，也許我們會(huì)培養(yǎng)出一些像魯迅、胡適、巴金那樣中西皆通的大家來。
總之，在英語學(xué)習(xí)中了解中西方文化之間的差異，對(duì)于提高英語學(xué)習(xí)的興趣，促進(jìn)跨文化交流的能力及促進(jìn)英語課堂教學(xué)都有著重大意義。教師在英語教學(xué)中要注重引導(dǎo)學(xué)生提高學(xué)生對(duì)語言背后所蘊(yùn)含的文化背景，社會(huì)知識(shí)的了解，才能真正讓學(xué)生在語言學(xué)習(xí)中達(dá)到學(xué)好英語和提高全面素養(yǎng)的目的。
中西方文化差異論文篇九
我國不僅是具有數(shù)千年歷史文化的國家，而且幅員遼闊，資源豐富。氣候、風(fēng)土、生活習(xí)慣的差別導(dǎo)致飲食習(xí)慣也有很大差異。各地的大城市，產(chǎn)業(yè)文化中心，各大，城市，每個(gè)地方都有獨(dú)特的飲食特點(diǎn)。
（一）中國飲食的歷史背景
我國的烹飪技術(shù)。與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有醫(yī)食同源和藥膳同功的說法。利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴．達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的。自古以來就有“飲食男女，人之大欲存焉”“民以食為天”等真知灼見可見我國自古以來就非常重視飲食。國人對(duì)飲食一直就非常講究，努力追求色、香、味、形俱佳的最高境界。
（二）中國飲食一般性特征
我國飲食的特點(diǎn)：色．香．昧．形。按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。我國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。我國烹飪很早就注重品位情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。
（三）中國飲食的地域性特征
我國地大物博，飲食習(xí)慣差異很大，有些地方愛吃酸。有些地方愛吃辣，有些地方愛吃咸，喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環(huán)境有關(guān)，我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當(dāng)?shù)貧夂蛞矟駶櫠嘤辏宏帩窈洌拇ǖ靥幣璧兀浅睗穸囔F，一年四季少見太陽，這種氣候?qū)е氯说纳眢w表面濕度與空氣飽和濕度相當(dāng)，難以排出汗液，令人感到煩悶不安。時(shí)間久了，還是易使人患風(fēng)濕寒邪、脾胃虛弱等病癥，吃辣椒渾身出汗。汗液當(dāng)然能輕而易舉地排出，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒祛濕，養(yǎng)脾健胃，對(duì)當(dāng)?shù)厝私】禈O為有利，另外，東北地區(qū)吃辣也與寒冷的氣候有關(guān)，因?yàn)槌岳笨梢则?qū)寒。
（四）中國的飲食禮儀
我國地域遼闊，禮儀繁多而且不同，但有些用餐禮儀是通用的。如主人長輩先食，不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯，使用匙。不舉碗喝湯，不用筷子攪拌熱湯，不伏湯而飲。如果盤中的菜已不多．你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見。不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具。用餐時(shí)不大聲說話。吐出的骨頭魚刺等飯?jiān)瑧?yīng)放到指定的的地方。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。如果有長輩，那么應(yīng)禮節(jié)性的讓菜或斟酒。筷子不可對(duì)夾，如果用餐時(shí)一雙筷子因?yàn)閵A菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架，這是非常不禮貌的事情。用餐時(shí)如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說：“（碎碎）歲歲平安”的習(xí)慣。任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。
（一）韓國飲食的歷史背景
韓國是—個(gè)有著豐富歷史和美味飲食的國家，５００多年來，至今還保留著朝鮮時(shí)代飲食風(fēng)格。韓國人對(duì)飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點(diǎn)是“五昧五色”，即由甜、酸、苦、辣、成五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。韓國人普遍愛吃涼拌菜，還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。湯也是用餐時(shí)必不可少的部分。韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。
（二）韓國飲食的一般特點(diǎn)
韓國飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，喜歡涼辣。韓國準(zhǔn)備的食物一般是都準(zhǔn)備好之后才吃，按開胃菜到甜點(diǎn)的順序，西餐食物和飯的提供方式是顯然不同，主食和副食有明顯的區(qū)別，有主食的飯和各種副食的菜肴。一般都會(huì)有一份湯．那樣會(huì)是更愉快的用餐。調(diào)理的方法也是多樣的．炒、煎、青菜、蔬菜、醬、醬菜、泡菜、湯、燉菜、燴菜等多種方法做飯吃。醬類、泡菜、醬和黃醬，吃發(fā)酵的食物也很多．食物切好。做成能進(jìn)入口的小塊。
（三）韓國飲食的地域性特征
地形上．北部地區(qū)因山多，主要種旱田，所以多產(chǎn)雜谷。面向西海岸的中部和南部主要種稻。因此。北部以五谷飯為主食。南部以大米飯和大麥飯為主食。平時(shí)以蔬菜為主菜，并有能儲(chǔ)藏起來吃的泡菜、醬菜、醬肉、醬汁等。在山區(qū)因購買肉類和新鮮魚比較困難。所以多吃腌魚或干魚。海草以及用山菜做的食物；在海濱或島嶼城市主要吃用海鮮、蛤蜊、海草做的食物。首都產(chǎn)的蔬菜雖然不多，但因全國各地的各種蔬菜都集中到首都首爾，所以。能用它們做許多奢侈的食物。所以首爾、開城、全洲的飲食最為奢華。種類也繁多。南海和東海有著很好的漁場，所以有豐富的海產(chǎn)品。在洛東江周圍肥沃的土地上．更是盛產(chǎn)足夠的農(nóng)產(chǎn)品。在此地主要吃海鮮。甚至把魚肉就直接稱為肉。并把新鮮的海鮮當(dāng)作最美的佳肴。飲食的種類不奢侈。較樸素。濟(jì)州道飲食的主要材料為海龜、蔬菜、海藻，并用大醬調(diào)味．用海魚熬粥，熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。
（四）韓國的飲食禮儀
韓國人以前有習(xí)慣盤腿席地而坐，隨著時(shí)代的變遷而有所改變．很多人為了方便都選擇有桌椅的餐桌。不端碗。左手要，老實(shí)地藏在桌子下面，右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯．然后再喝一口湯、再吃１：３飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要。它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子則只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。筷子在不夾菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。與長輩一起用餐時(shí)，要等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
中國的飲食文化是一種廣視野，深層次，多角度，高品位的歷史區(qū)域性文化。是中華各族人民在漫長的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。韓國美食雖然不如中國飲食文化那么博大精深，但是勤勞智慧的韓國人民同樣把對(duì)生活的美好憧憬與禮義孝的文化信念根植在韓食中，最終形成了獨(dú)特的韓食文化，讓韓食在世界飲食文化長卷中留下了美好的篇章。