為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關內容，希望對大家有所幫助。
早餐店運營活動方案篇一
經過2011年金融危機的低潮后，我們又迎來了“五一”這個每年第一個婚禮高峰期，預計在2011年喜結連理的情侶們，必將帶來一個婚慶用品的采購高峰，我商場的產品款式新穎，商品豐富，定為欲辦喜事的年輕人首選之佳地，商場誠祝天下有情人終成眷屬。
“浪漫戀人季，甜蜜婚慶節”——xxx商場婚禮月
全場性活動
商品促銷：
一）特薦商品：
匯集珠寶名品，新款，隆重推薦各品牌新上市的新款，對本市獨一無二的款式品牌著重宣傳
1） 特供商品：
珠寶折起
黃金首飾折起再享珠寶終身保養特權
2）限時搶購：
珠寶賣區：
上午下午超低折扣進行搶購；
3）特別服務：
珠寶首飾免費清洗；首飾維修加工只收成本費；
4）新婚大禮：
為廣大即將喜結連理的情侶們，預約定做情侶戒指、情侶項鏈等只屬于兩個人的特別信物。
二）“戀上一張床”——婚慶家居用品熱賣
1）、活動時間：
2）、活動內容：商場負一層生活家居賣場匯集婚慶所需的各種居室用品，諸如：
窗簾、床品、廚具、工藝品等等，全場商品“2010幸福價”在
一定折扣基礎上有驚喜大禮送給您。
三）“非常完美——特別的愛送給特別的您！”
活動時間：4月12日——5月3日
活動地點：會員中心
活動內容：凡在活動期間，在我商場累計購物超過2010元預計在本年度結婚的
朋友，均可憑pos小票在五層會員中心登記其姓名，身份證號碼，聯
系方式，結婚日期，結婚地點，屆時將派出“形象大使”到婚禮現場
送一份特別驚喜給您。 每日凡購滿2000元以上者，可獲贈價值1000元的窗簾配飾。每日限10人 每日凡購滿1500元以上者，可獲贈價值500元的窗簾配飾。每日限30人 每日凡購滿1000元以上者，可獲贈價值200元的窗簾配飾。每日限50人 高級純棉情侶浴衣100元兩件，限量60套 天然蠶沙雙人情侶枕100元/個（原價298元）限量10個 xx餐具，現價元（原價元）限量10套 花思語獨家推出特價商品限量個
文化促銷：
活動地點：一層大中空
活動時間：4月17日、18日
活動內容：主打各女裝、珠寶、化妝品、禮服、皮鞋、皮具等專柜，通過模特對
不同風格服裝與彩妝、珠寶的搭配展示，及專家色彩工作室色彩顧問
現場講解本季流行服裝款式、色彩的搭配，向消費者推介本商場相應
的品牌。凡現場女性中有著以上展示專柜的服裝、珠寶、化妝品，并
愿意上臺做短暫展示并講述體會者，可獲得由cc卡美提供的精美禮
品一份。
操作流程：
活動主題：愛就在你身邊
活動地點：一樓大中空
活動時間：5月1日—2日
主辦單位：王府井百貨
承辦單位：cc卡美珠寶有限公司、xx影樓
戶外活動內容：主要分為五個基本環節：每個環藝的互動游戲穿插嘉賓節目表演，
用以銜接。
★ 活動流程：
現場展示2010主題婚紗秀同時由主持人陳述每個手捧花的設計理念，并
講述愛情故事（略）；
互動游戲環節：結合王府井來到**的一年時間提出一些相對比較和公司
貼切的問題:王府井百貨是什么時間開始試營業現場并派發小禮品（禮品均有cc卡美全程贊助）
pr活動3：
活動主題：“聞香識女人——王府井首屆香水文化節”
活動地點：一層大中空
活動時間
活動內容：現場擺臺展示我店各種不同品牌的香水；
請專業人士來做簡評+說明及相關使用常識等
操作流程：
小吃店開張搞活動方案
小吃店活動方案
小吃店優惠活動方案
小吃店開業活動方案
書店搞活動方案
早餐店運營活動方案篇二
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
早餐店運營活動方案篇三
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為一品三笑快餐店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2、一品三笑快餐店位于南大街商業步行街，開創期是一家小檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
早餐店運營活動方案篇四
學生營養餐廳
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
本店位于天津職業大學老校區附近地段，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥 、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
市場分析運用swot分析法，即市場優勢分析法。
strength（優勢）分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
weakness（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
opportunity（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
threat（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者， 而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，于是可根據pdca循環（即戴明環），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4．每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
附錄：創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發同學們的創業激情，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章。
早餐店運營活動方案篇五
早餐店方案
“一年之際在于春，一天之際在于晨。”同樣，早餐是我們一日三餐中最重要的一餐。
早餐的營養健康，攝取均衡足夠的能量，讓我們新的一天保持良好的狀態。二、選址
古人云：天時不如地利，充分強調了地利的重要性。尤其是開早餐店這一類的餐廳，地理位置的優劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳的第一要素，這是有道理的商業的傳統規律是“一步差三市”,足以說明選址的好壞直接影響 餐廳的盈虧。
（1）、地址選擇是一項長期性投資餐廳不論是租賃的，還是購買的，一旦被確定下來，就需要大量的資金投入。當外部環境發生變化時，餐廳的地址不能像人、財、物等其他經營要素一樣可以做相應的調整，它具有長期性、固定性特點。因此，對餐廳地址的選擇要做深入的調查和周密的考慮，妥善規劃。
（2）、地址選擇是對市場定位的選擇
地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。選址適當，餐廳便占有了“地利”的優勢，能吸大量顧客，生意自然就會興旺。
（3）、地址選擇反映了服務理念
地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節省顧客的購買時間、節省其交通費用的角度出發，最大限度地滿足顧客的需要。否則就會失去顧客的信賴和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。
(4)、地址是制訂經營戰略及目標的重要依據
餐廳經營戰略及目標的確定，首先要考慮所在區域的社會環境、地理環境、人口、交通狀況及市政規劃等因素。依據這些因素明確目標市場，按目標顧客的構成及需求特點，確定經營戰略及目標，制定包括廣告宣傳、服務措施在內的各 項促銷策略。事實表明，經營方向、產品構成和服務水平基本相同的餐廳，會因 為選址的不同，而使經濟效益出現明顯的差異。不理會餐廳周圍的市場環境及競 爭狀況，任意或僅憑直觀經驗來選擇餐廳地址，是難以經受考驗并獲得成功的。
（1）、這個路口交通便利，無論是步行還是開車都要經過這里，客流量很大，路面廣大，停車很方便，所以無論是步行，坐公交車還是自己開車都能很方便的 在這里就餐。
（2）、這里是密集的住宅區，附近小區眾多，人口密集，還有其他校區也都距離不遠，居民們過來都很便利，而且附近還有縣醫院、體育管、酒店ktv，客流也很大。
(3)、這里已經屬于新興但以成熟的住宅小區區域，各項基礎設施建設基本都已經建設完畢，路面房屋等規劃都以完善，很長的一段時間內格局不會有所改變，所以在這里開餐廳也不用擔心會經常的修路拆遷等等工程建設。
(4)、大多數單位人士由于時間緊，都不在家制作早餐，午餐同樣，而附近餐飲店較少，因而對早餐、午餐的需求量巨大。
(5)、附近有醫院、體育管、酒店ktv等，前來辦事的人都要經過這里。基于以上的所有分析，所以我們決定選擇在燎原大道交叉口開店。三、規模投入
早餐店運營活動方案篇六
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市場調查與預測
《師大校園早餐店的調研報告》
指導老師：劉小婧
調研人員：錢前美、劉大珍、陸祥琴
調研時間2011年5月到6月
調研地點：師大校園
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前言….4調研目的….6 可行性分析….8 調研活動總結…….9
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附錄10
這份調研報告是我們這學期學習《市場調查與預測》的一次實踐活動之一，我們已經盡力我們最大的努力的來進行此次調研調研活動，因此，如果此次調研報告中有什么不完整的地方，還請大家能給出你們寶貴的意見。
調研題目：關于師大師生對早餐需求的調研 調研時間：五月到六月 調研地點：師大校園 調研對象：師大的師生
采用的方法：問卷調查法
調研人員：錢前美，陸祥琴，劉大珍
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調研背景
根據師大各食堂及小賣部銷售早餐的種類，時間等的情況，和以及同學們對于現有銷售早餐的食堂和小賣部的所銷售的早餐的態度及評價情況。我們了解到貴州師范大學師生人數多，并且每個班級的上課時間都有可能不一樣，當十點去上課時，食堂的早餐早被一搶而空。師大校園內除了食堂給同學們提供早餐外，還有少數小賣部，偶爾也會有個別小攤小販，一般在早上十點后食堂就沒什么早餐可以吃的了，或者小攤小販會經常被城管追，營業時間不穩定，而且在小攤小販上買的早餐，大多數的衛生安全問題存在隱患，所以即使有的小攤小販會有早餐，但是其
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種類很少且價格很貴。
然而不吃早餐又會造成各種各樣的健康問題，一、對大腦有危害。二、對消化系統有危害。三、造成動脈硬化且更易導致肥胖。
據營養專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經
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過睡眠的休息后已作好充分準備迎接一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什么危害呢？
調研目的在師大校園內同學們買早餐的地方非食堂莫屬，可是食堂的早餐要是晚去的話就有可能買不到，食堂的早餐種類少，價格低，有些同學還是挺愿意在食堂買便宜的早餐，有些同學則不喜歡去食堂買早餐吃。
這次調查的目的就是讓我們明白要是在師大校園內開這樣一個早餐店，會有多少同學愿意來購買，并且讓我們知道哪些種類多的早餐比較受我們師生的青睞，怎么為廣大師生提供營養健康，價格適中的早餐，為我們開店打下基礎。
調研過程
首先，我們對師大學生對現有的早餐的需求狀況和他們對現有的各早餐銷售店得態度的情況進行了初步了解，然
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而，為了更加的詳細地了解他們需求；我們進行此次調研，采用了問卷調查法；具體如下：我們首先就進行問卷的設計；然后在校園內把這些問卷隨機放發給不同的學生和老師，當他們填寫完了問卷后；我們就對問卷進行了整理，抽出無效的問卷，然后對有效問卷進行統計、分析，最后得出自己的結論。
可行性分析
通過對問卷的整理與分析，我們得出以下結論。以下圖表是被調查對象對我們將在師大校園早餐店的態度支持比例，如果學校校園內現有一家校園早餐店，有56%的學生愿意來購買，22%的學生選擇會嘗試，15%的學生覺得無所謂，非常滿意一般滿意無所謂不愿意
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我們得到50份有效問卷，其中被調查對象中35份為女性所做，15份是男所性做。本省的占90%以上，其中學生占80%以上（是因為學生校園里面學生占主要）。通過問卷調查了解到超過百分之五十的師生不喜歡食堂的早餐，但是還是有將近百分之五十的師生在食堂買早餐（因為在校園內買很方便、價格也相對比較便宜且衛生）；另外大部分學生選擇在9點以前吃早餐；而且有百分之五十二的師生早餐價格應該在2~3元內比較合理；42%的學生喜歡吃糯米飯和粉之類的早餐；27%的學生喜歡吃包子，豆漿之類的；18%的學生會選擇面包，牛奶之類的早餐；其余的學生會選擇其他一些零食作為早餐。
swot分析：
優勢（strength）：比食堂的經營品種要多，更加有營養，服務也是一流的，口味更能滿足來自不同地方的同學，而且比學校食堂經營早餐的時間長，能滿足不同時間段對早餐有需求的學生。
劣勢（weakne）： 沒有店面，不能給一些同學提供吃早餐的地方，而且當遇到刮風下雨或是特別冷冬天的時候，我們手推的早餐車會很不方便。
機會（opportunity）： 在食堂沒有早餐供應或是食堂早餐品種不多的時候，我們的校園早餐店可以更好更多的服務和早餐類別。而且我們所開設的校園早餐店是沒有門面費，精品資料
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所以早餐的價格不會很高。
威脅（threat）：我們將會面臨來自校內和校外的很多買早餐的商家競爭。
綜合各種情況，在師大開設一校園早餐店的情景是很好的，因而在師大開設一校園早餐店是可行的。
調研結論
通過這次調研活動及可行性分析，我們可以得出以下結論：
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調研總結
在這次調研活動中，我們遇到的問題是：
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附錄：
師大校園早餐需求市場問卷調查
尊敬的先生／女士：
您好！
我們是貴州師范大學08級市場營銷班的學生，現在正在做一份關于早餐需求的問卷，并感謝您在繁忙學習或者工作過程中給予我寶貴的時間填寫這份問卷，而您回饋的建議將是我們前進的方向，為您滿意的服務將是我們追求的最終目的。您的信息我們會嚴格保密，所有的信息將不會用作任何商業活動，只作為學術研究。
請把直接在您認為符合的選項上打勾及在橫線處填寫您認為適當的答案
2.您的職業
□學生
□老師
3.您是本省的嗎 ？
□不是
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□喜歡
□不喜歡
□ 一般
□討厭
5.您最喜歡吃什么樣的早餐？（可多選）
□包子
□面包
□糯米飯
□豆漿
□牛奶
□各種粥
□其他___________
6.您最喜歡在什么地方買早餐？
□食堂
□小賣鋪
□學校外面
□其他
□1元到2元
□2元到3元
□3元到5元
□5元以上
□營養健康
□吃飽就行
□口味要好
□價格適中
□價格適中
□種類繁多
□安全衛生
□方便快捷
□服務好
精品資料
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□六點半到九點
□九點到十點半
□十點半到十一點半
□時間越長越好
□帶走
□銷售點吃
12.如果我們在師大校園內開一個價格適中，品種多樣，口感美味的早餐店，你愿意來買嗎？
□非常愿意
□一般愿意
□無所謂
□不愿意。
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早餐店運營活動方案篇七
1、必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力；
2、通過開業慶典，吸引更多的消費者進店，并爭取給首次光顧的消費者留下深刻的印象；
3、要有持續的促銷活動，并使顧客有新鮮感；
4、促銷活動要能讓顧客感到“實惠”，最終增加本專賣店的美譽度；
5、本項目策劃方案應該便于操作實施，并具有風險可控性。
1、通過開業活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大品牌在一定范圍內的知名度、美譽度；
2、通過活動吸引消費者進店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買 。
1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業專用，發布開業時間及驚喜活動內容，在開業前后10天左右較合適。
2、開業前一周：
①向商業集中區、重點街區或居民小區入戶發放dm傳單，主要是傳達開業信息及開業的驚喜活動內容，刺激消費者參與和購買的欲望；
②條件允許，可以找當地強勢報媒合作，進行宣傳單夾帶宣傳；
③經費允許，也可通過報媒、電視進行宣傳。
3、開業前三天：加強推廣力度，利用短信平臺發布開業信息，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營造開業氣氛，加強刺激過往的行人，為正式開業慶典做預熱工作。
4、開業當天，可在附近主要街道進行游行宣傳，引起行人關注，發布開業信息及活動內容。
5、開業后一周：持續開業時的熱度，根據當地的消費習慣出臺新的促銷方案，確保客流量和銷售量。
1、開業慶典剪彩儀式
2、促銷活動
1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規格適當的豎條幅（從新店店所在樓棟上層懸掛而下）;
2、在新店門前沿街鋪紅地毯，地毯長度為20米；
3、在新店大門左右兩邊擺放開業慶典花藍；
4、開業當天確保新店人手，員工統一標準服裝站在新店門口兩側或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹等，盡量爭取一對一跟蹤（開業前三天）；
5、音響、話筒配備并調試好。
9:30之前：現在布置完畢及音響調試
9:30之前：所有活動工作人員到齊
9:30-10:00：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現場進行協調工作并為開業現場增進人氣。
10:00-10:30：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現場人氣指數。
10:30-11:00：慶典儀式正式開始
11:10：活動結束,新店照常營業,現場售賣產品、營業員宣傳促銷活動（口中不時喊出促銷活動內容），介紹會員卡優惠等活動繼續進行。
早餐店運營活動方案篇八
企業產品與服務
一、企業經營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。
二、企業主要產品結構：
前期產品共設三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。
四、加盟餐飲
西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。
五、增值服務
后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣大學生早餐創業計劃書大學生早餐創業計劃書。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。
六、服務質量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。
早餐店運營活動方案篇九
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊 .每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
早餐：
忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力
.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆漿,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆漿,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.
攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.
當下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養生,作為預防疾病，調理疾病,效果都很不錯.養生早餐粥,無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機
.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。
現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。
當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。
比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。
近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴 。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機
1. 目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。
3.承辦養生食府具有五個特征:
1、大眾消費得起;2、營養豐富，易于吸收;3、持續性消費;4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作,學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
2.至于經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
這是一個消費渠道非常廣泛的行業
1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。
2. 主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式
3. 經營場所:居民區,醫院旁.療養院,老年公寓.公園和商業周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食,即經濟又實惠，
4. 重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5 同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。
.早餐粥類品種
主要的以 (1)谷類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類 (4).肉類粥類 (5).花類粥類 (6).蔬菜粥類 (7).魚類粥類 (8).果品類粥類 (9).藥膳粥類
配套產品主食有:各類粗糧制作的
(1)糕類 (2)餅類 (3)其他類
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.
.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類,盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜
同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：
向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....
各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。
2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營養合理搭配的炒菜等等
午餐帶給你的是充實健康的心身享受
3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。
充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效,
<養生食府>的落成
1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風格以回歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以后根據營業情況再發展壯大
2.外送服務:早餐營養粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,行動不便的老人.學校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介),接受電話定貨.
早餐店運營活動方案篇十
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人注重健康，尤其是學生，一來由于早上上課時間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的。現在有很大一部分學生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎？
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。
這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生，是經過實際深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而學校也希望學生們都有一份營養均衡的早餐來使學生們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對在校學生實行我們的計劃是有根據且完全可行的。
1、糾于咱學校的`用餐的一系列存在的問題，我發現咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學生都是趕時間去上課，早餐供應不夠，導致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導致學生的身體健康問題，同時也影響學生上課。
2、糾于以上的問題做出三點解釋：
①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學生的心情。
②我們學校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學生做完做操后大多數的學生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
③某些特殊的情況下學生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備在學校提供的門面開一個早餐店。
1、一個企業一個公司的創立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學校的學生。
2、考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學生的消費標準，學生完全能夠接受。
《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。
我們這個創業計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據學校市場調查，大部分人是選擇去學校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有方便，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，最重要的是衛生，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學生會選擇去購買，因此這個競爭對手就可以忽略不計的。
總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。
據調查采訪可了解到，我校的早餐經營品種、花色很少，學生就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“豆漿、，包子、稀飯、餅類”，傳統早餐品種幾乎沒有改變。由于經營單調，缺乏創新，以及學生較多，不能及時買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發健康、營養、衛生的新型早餐新品種，是我們經營者最應注重的。
1、營養早餐搭配。
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養搭配不可小看。我們越來越關注自己的身體健康時，早餐已經不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時間較緊，很多學生都忽略了早餐的營養，甚至相當多一部分學生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時間里，既想讓早餐營養方便，又要每天都不雷同，確實是個大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學方法，加以營養搭配。
講究以下等搭配原則：
①平衡膳食；
②粗細食物合理搭配；
③清淡少鹽食物；
④保證新鮮水果蔬菜的攝入。
2、在面點花色、口感上做創意。
隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發展趨勢。
①我們采用先進新穎、造型獨特的模具，生產不僅美味還養眼的面點食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
②口感也應加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
3、推出早餐暖心套餐。
各根據不同種類進行混合套餐搭配，推出暖心套餐a、b、c等，設計制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內的營養搭配，使學生盡情享受到不同的暖心套餐。
早餐店運營活動方案篇十一
營養早餐店策劃書
“一年之際在于春，一天之際在于晨。”同樣，早餐是我們一日三餐中最重要的一餐。
早餐的營養健康，攝取均衡足夠的能量，讓我們新的一天保持良好的狀態。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐是每個人每天“必須”的功課，是每個人每天對自身身體的最佳獎賞！
人體經過一夜的酣睡，（人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗殆盡）機體儲存的營養和能量消耗殆盡，激素分泌已經進入了一個低谷，大腦和身體的各器官難為無米之炊，記憶機能處于遲鈍狀態。體內的血糖指數較低，需要通過吃早餐來補充能量，否則體內葡萄糖的缺失會導致腦細胞活力不足。人就會出現身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應遲鈍。
一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有最足的活力，最佳的狀態和最好的營養水平上開始。不吃早餐還有更加嚴重的后果：
容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，長期不吃早飯會導致皮膚干燥，起皺和貧血。
發胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。衰老和發胖是女人們最難以容忍的事情，那么為了美麗吃早餐吧。
腸炎。不吃早餐，午餐必然會因為饑餓而大量進食，消化系統在短時間內負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。
膽結石。空腹使膽汁分泌減少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。如果空腹過久，并且是經常性空腹，會使膽汁中的膽固醇呈現飽和狀態，并在膽囊里沉積形成結晶，從而產生結石。
心血管疾病的機會加大。經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。
相反地，吃早餐的好處卻有很多：
精力充沛+愉快心情+釋放壓力：研究表明健康的早餐不僅能提供足夠的營養，還能給人們一個愉快輕松的心情，減少身心的壓力。
專注度+記憶力+適應性：根據美國飲食協會發現，吃早餐的人可以輕松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃早餐還能夠有效改善和提高記憶力與學習能力；早餐提供的能量可以供人們參加更多的身體活動。
健康習慣+控制體重+遠離病痛：吃早餐的人會吸收更多的維生素、礦物質和光線，而較少地吸收脂肪與膽固醇；良好的早餐習慣能夠保持體重而不會使體重增加；根據美國心臟協會研究，吃早餐的人與不吃的人相比不易患上糖尿病。
隨著人們生活節奏的變快，早餐本應在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽視，特別是在我們學生中也出現了一些不合理、不健康的早餐現象。根據營養學家的調查發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過于隨意。而其中這些人不吃或者隨便吃早餐的原因幾乎都是沒時間。不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，還會出現缺鈣癥。很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些肉片，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。營養學家指出，科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構。而其中，碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。隨著現代人們生活水平的提高和生活節奏的加快，早餐的消費量在逐步攀升，大眾消費意識強，缺乏規模化生產、產品單一、無特色、無賣相、不講究口感及營養、服務態度差、缺乏品牌保障、缺乏有效管理等現狀，已經遠遠不能滿足百姓生活需求。
目前市場上的中國傳統的早餐店存在所能提供得到早餐大多種類單一，營養搭配不和理，而且大多早餐店用餐環境差等問題。一些西式早餐店的基本情況是種類依然單一，營養搭配并非合理，而且價格普遍過高，不適合大眾群眾的消費水平和消費心理，大家基本無法接受，只有很少一部分人在吃早餐時選擇。
至于新密市，目前沒有一家種類豐富、營養健康、物美價廉、干凈舒適的早餐店，多為以豆腐腦、胡辣湯、粥、湯、餅、包子各自為一體的單一小店，店內可提供早餐所需的蔬菜極少，維生素、纖維素、碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質搭配不均，與大眾人民的身體所需不相一致。在供給少，供給單一，同時生活節奏快的情況下，人們只能將就、隨便，以“飽”為主，無暇顧及身體的健康所需。
特別是行政路與清屏大街交叉口附近單位多，人流量大，早餐店少，供給少。4、市場前景
2008年在落后的墨西哥有3萬家營養早餐吧！創造了一年5億美金的營業額，震撼了全世界。相對于西式快餐提供的高熱量、高脂肪、高膽固醇的酸性飲食，我們以微量營養素搭配生鮮食材的高營養、低熱量堿性飲食。將是一個具有獨占市場與領導地位的健康飲食方式。
目前在臺灣五年不到已有超過1100家營養早餐店，臺灣的目標是要把早餐店進駐到每一個小區。專家預計營養快餐行業將成為中國的黃金產業，據統計中國現有年消費額達40000億元的市場空間，并以平均每年16%以上的增長率不斷增長。在中國龐大市場的商機下，我們引進了在臺灣成功的經驗導入中國市場，以中國人口比例和人民經濟能力不斷提升并對健康也愈來愈重視，中國未來的市場一定遠遠大于臺灣數十倍以上。近年來，西式快餐在我國飛速發展，據最新調查顯示，城市人口中有五分之三的人愛吃西式快餐。麥當勞、肯德基已經家喻戶曉，但營養早餐卻遲遲沒有出現…… 開一家麥當勞、肯德基的基本費用都在500萬元以上。
截止到2009年3月，全球范圍已超過五萬家此類功能性營養早餐店。目前我國溫州福建地區已有100多家，深圳30多家，上海近20家，營養早餐店，其他城市也迅速拓展當中。吃好早餐的重要性越來越得到人們的重視，對早餐的要求越來越來高，顧客不在簡簡單單滿足于吃飽，更要求吃好、吃出營養、吃出健康、吃出個性。與傳統早餐店相比早餐店無論是服務、環境、還是種類都全面超越，不管是有懷舊情節的人群，還是追求個性、新潮年輕人，同時還是對質量有高要求卻時間緊迫的白領我拍我們都可以滿足其不同的需求。
營養早餐擁有空白的市場，廣闊的前景，在加上近年來養生、長壽等觀念越來越得到人們的接受和重視，加上政府等對早餐工程等的宣傳，吃“好”早餐必定會得到越來越得到人們的認可和歡迎。而營養早餐具有低投入，對鋪面要求較小，高客流，利潤高，回收開，風險低等特點，無需真正的大廚，所以我們認為開一家營養早餐店可以獲得成功。
至于新密市，對新密市早餐行業的現狀分析，可知，新密市早餐單一、營養搭配不合理、環境衛生條件較差、分布不均、市場供給與市場需求不平衡。新密市營養早餐的市場還沒完全打開，甚至可以說還沒有正式打開。以人們的身體健康為理念，提供營養均衡的早餐，加之干凈舒適的環境，真誠熱情的服務，所以，認為開一家營養早餐店可以獲得成功。
古人云：天時不如地利，充分強調了地利的重要性。尤其是開早餐店這一類的餐廳，地理位置的優劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳的第一要素，這是有道理的商業的傳統規律是“一步差三市”,足以說明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。
餐廳不論是租賃的，還是購買的，一旦被確定下來，就需要大量的資金投入。當外部環境發生變化時，餐廳的地址不能像人、財、物等其他經營要素一樣可以做相應的調整，它具有長期性、固定性特點。因此，對餐廳地址的選擇要做深入的調查和周密的考慮，妥善規劃。
2）、地址選擇是對市場定位的選擇
地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。選址適當，餐廳便占有了“地利”的優勢，能吸大量顧客，生意自然就會興旺。
3）、地址選擇反映了服務理念
地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節省顧客的購買時間、節省其交通費用的角度出發，最大限度地滿足顧客的需要。否則就會失去顧客的信賴和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。
4）、地址是制訂經營戰略及目標的重要依據
餐廳經營戰略及目標的確定，首先要考慮所在區域的社會環境、地理環境、人口、交通狀況及市政規劃等因素。依據這些因素明確目標市場，按目標顧客的構成及需求特點，確定經營戰略及目標，制定包括廣告宣傳、服務措施在內的各項促銷策略。事實表明，經營方向、產品構成和服務水平基本相同的餐廳，會因為選址的不同，而使經濟效益出現明顯的差異。不理會餐廳周圍的市場環境及競爭狀況，任意或僅憑直觀經驗來選擇餐廳地址，是難以經受考驗并獲得成功的。
1）、這個路口交通便利，無論是步行還是開車都要經過這里，客流量很大，路面廣大，停車很方便，所以無論是步行，坐公交車還是自己開車都能很方便的在這里就餐。
2）、這里是密集的住宅區，附近小區眾多，人口密集，還有其他校區也都距離不遠，居民們過來都很便利，而且附近還是金實幼兒園，云大附中北辰校區等學校，學生客流也很多。3）、這里已經屬于新興但以成熟的住宅小區區域，各項基礎設施建設基本都已經建設完畢，路面房屋等規劃都以完善，很長的一段時間內格局不會有所改變，所以在這里開餐廳也不用擔心會經常的修路拆遷等等工程建設。
4）、附近事業單位多，市委市政府、審計局、人社局、社保局等單位聚集此處。大多數單位人士由于時間緊，都不在家制作早餐，午餐同樣，而附近餐飲店較少，因而對早餐、午餐的需求量巨大。5）、附近有交通銀行、工商銀行等，前來辦事的人都要經過這里。
基于以上的所有分析，所以我們決定選擇在青屏大街與行政路交叉口開店。三、店面構成店面名稱： 有
個股東 1． 地址：
2． 經營范圍：負責向專門的早餐店進購早餐并根據消費者需求配送早餐，送到消費者手中，并且準時送到。3． 公司注冊資本： 萬 4． 股東姓名：
5股東出資方式：實際資金額
6股東轉讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉讓 7公司的機構：
董事會：設董事長一名
監事會：監事一名
市場營銷部：經理兩名，其余為十五名配送人員 人事部：經理兩名（其中一名經理兼任監事）財會部：會計一名、出納一名
8議事規則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。
9公司法定代表人：董事長 10公司的解散事由：（1）股東大會決議解散；（2）因公司合并或者分立需要解散的；（3）違反法律行政法規被依法責令關閉。
11清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結，辦理注銷登記。
調查表 編號（）
您好!感謝你百忙之中抽出時間參與我們的調查。本次調查的目的就是對小區居民吃早餐的習慣和營養搭配做些了解，以便本店能更好的為小區居民服務。本次調查形式為有獎調查，凡參與本次調查的朋友均可以參與免費抽獎，獎品為本店開業期間提供的營養早餐套餐一份。再次感謝你參的與。
基本信息
您的年齡___ 您的性別___ 您的職業___ 您的月收入___ 手機號碼（便于通知你獲獎信息）你每月為健康的花費金額___ 早餐部分
是（）否（）2、不吃早餐的原因？
沒時間（）不想吃（）沒必要（）不餓（）3、你通常在什么場合吃早餐？
早餐店（）家中（）路上（）辦公室（）4、您吃早餐一般占用多長時間？
5分鐘以內（）5-10分鐘（）11-20分鐘（）21分鐘以上（）
5分鐘以內（）10分鐘以內（）20分鐘以內（）20分鐘以上（）
牛奶（）面包（）雞蛋（）粥（）花卷（）饅頭（）包子（）油條（）豆漿（）餅干（）麥片（）水果（）青菜（）肉類（）面條（）米粉（）7、您愿意為早餐花費的金額：
3元以下（）3—5元（）5—10元（）10元以上（）8、您覺得自己早餐營養合理嗎？
合理（）不合理（）9、你認為自己早餐缺乏：
蛋白質（）維生素（）礦物質（）碳水化合物（）脂肪（）10、你有無早餐額外補充營養？
有（）無（）11、補充什么：
蛋白質（）維生素（）礦物質（）其它（）無（）
大（）不大（）不知道（）13、你理想的早餐應當是（選5種）：
牛奶（）面包（）雞蛋（）粥（）花卷（）饅頭（）包子（）油條（）豆漿（）餅干（）麥片（）水（）青菜（）肉類（）面條（）米粉（）水果（）
衷心感謝你的參與，謝謝!
主要競爭力就是早餐的質量——營養、健康、養生、干凈，營養物質的搭配為人體提供所需正常營養成分，保證人體機能的正常需求，真正的“家庭式”早餐——愛的味道。其次，色香味俱全，從內的營養價值到外的賣相，給顧客身體與味覺美的“享受”。再次，有些早餐的粥類并非真正長時間熬制而成，而是添加了一定的淀粉，使其促成粘稠狀，給顧客以“好粥”的錯覺，這樣，粥的口感和粥內的營養價值便會大打折扣。而我們店內的粥定要以火候長時間熬制而成，真正的營養粥。在我市，類似的營養早餐價格相對偏高，性價比不高，我們需要打造的是“營養健康、性價比高”的家庭早餐。
并以“健康、營養、養生”的生活小百科以愛心小貼士的方式，不僅讓顧客享用愉快的早餐，還可以讓顧客接觸到小小的養生知識，在潛移默化中，顧客便會存入腦里，記入心里。久而久之，最大的幫助是，可以為顧客調整并樹立健康的養生觀念，改善其生活方式。
時刻關注天氣、氣候、節氣、四季的變換，接受相關的氣象、環境、社會信息，早餐食譜及時隨其做相應的調整、變換，以供給身體機制在各個時間段的所需。并為顧客提供“愛心提醒”。
2）、自身劣勢分析
傳統的早餐店在市民們心中有根深蒂固的影響，多年的就餐習慣不容易改變。同時，傳統店的產品特色已有多年的經驗成分，我們的產品在早期進入市場時，還需要一段時間的摸索，對于是否被市民所接收，是否在這樣的環境中可“生存”，還需要驗證，需求與供給的差距也需調整縮小。根據情況，做相應的方案調整。
3)、機會分析
隨著社會上健康養生觀念的推廣和深入，店面將吸引顧客的眼球并進駐顧客心里，與顧客的需求相匹配。據情況，做相應的方案調整。
4）、威脅分析
當店面運行逐漸進入軌道，并有一定的社會“功效”后，可能會有類似的店面進入此行業，對我們店面造成威脅。此時，需要做的就是：1.淡定沉穩，鞏固并激勵我方的團隊精神，充滿希望和斗志；2.知己知彼，詳細了解我方及彼方的質量、服務、優劣；3.根據差異和距離，對方案做出相應調整，制出整改措施，并穩步實施。
一位顧客提供營養豐富的早餐；二為顧客提供熱情暖心的服務；其三保證用餐環境干凈衛生，舒適清新；四為顧客傳遞健康養生觀念，正確的養生常識，為顧客身體著想；五物美價廉，讓顧客有物有所值的感受。六讓顧客有在家用餐的溫馨感受。
2）、主要目標：
保證店面正常運行，穩定“成長”，若發展尚好，可隨后開設連鎖分店。
首先把所有顧客分為：老年顧客，中年顧客，和青少年顧客三個類別。根據不同類別的顧客不同的消費心理特點和不同的需求提供差異化的服務。
1）、中國乃至世界正逐步步入人口老齡化社會。因此，老年人這個消費群體變得越來越龐大，就現在來說老年人的消費還不明顯，但老年人收入穩定，所以是一個具有很大消費潛力的群體。老年人特點是懷舊、刻板、在不了解情況的情況下不容易接受新鮮事物。老年人的錢難賺，既要物美，又要價廉，購買欲差，不好“伺候”；消費理性，但作為老年人，就必然受到周圍其他中老年人的影響。主要表現為：富于理智，很少感情沖動，精打細算，堅持主見，不受外界影響，方便易行品牌忠誠度較高。
2）、中年顧客作為特殊的消費群體，心理已經相當成熟，個性表現比較穩定，他們不再像青年人那樣愛沖動，愛感情用事，而是能夠有條不紊、理智分析處理問題。具體表現為：購買的理智性勝于沖動性，購買的計劃性多于盲目性，購買求實用，節儉心理較強，購買有主見，不受外界影響，購買隨俗求穩，注重商品的便利。由于中年人的工作、生活負擔較重，工作勞累以后，希望減輕家務負擔，故而十分歡迎具有便利性的商品。
3）、青少年這類顧客追求新鮮，他們的消費心理表現為:趨同心理、炫耀心理和獵奇心理,與此相對應,其消費行為表現為從眾性、符號象征性和個性化。具體表 現為，消費成人化，消費盲目化，消費攀比化，消費潮流化，追求時尚和新穎，表觀自我和體現個性，容易沖動，注重情感。
餐飲行內人說過一句話:"餐飲行業,每年的倒閉幾率高于20%"。如何躲過這20%的幾率,讓無數餐飲老板傷透了心。連鎖餐飲業應該如何打造自己的產品？這是困繞連鎖餐飲管理人員的關鍵問題。
連鎖餐飲店的市場定位是企業存在的前提，它可以贏得消費者信賴并使他們成為企業的追隨者。只有餐飲店的定位在消費者中形成信任感、信心和影響力時，企業的產品才能給消費者留下印象。
早餐店運營活動方案篇十二
早餐店策劃書
調查時間:二○xx年七月中旬
調查范圍:×××
調查人:×××
×××伴城臨廠,具有獨特的區位優勢和資源優勢,一直以來都是經濟比較活躍的地區。特別是今年以來,區委、區政府把商貿企業改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一,對大量優良資產所有權轉讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲,掀起一股賣資產投資的熱潮,目前在×××周邊比較大的建設項目有×××××××××等。隨著×××周邊的發展與拓寬,居住人口將大幅度地增加,門面還將繼續增值,飲食生意也將越來越火爆。
通過對×××周邊10家早點店調查來看:整體情況良好,×××早點店一枝獨秀,日均客源300余人,日營業額在1000元左右,其它9家×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點等整體也比較好,日均客源60余人,平均日營業額也有200元左右。由于×××早點和×××早點的撤銷,早點市場明顯呈供不應求狀態。由于×××早點店生意太好,×××早點店每天有相當一部分食客因為人多而流失,同時不愁生意也造成×××早點店現在早點味道和服務質量逐漸下降。這也為新早點店嵌入創造了很大有利時機。可以設想,在云中路繁華地帶、交通又便利的地段,建立一個具有桂林米粉早餐特色的早點店,是能夠取得良好的經濟效益的。
早餐業競爭激烈,進入門檻也底,當做起來以后,靠統一的規范化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經營中的,只有形成自己獨有個性的品牌,才能從文化,心理等非物質因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛生的,方便的.擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛生好、品種全服務優的原則來建設。
桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃,整體以整潔明快為指導思想,打出桂林米粉品牌,前門全玻璃結構,干凈明快,鋪設防滑地板,四周墻壁光滑潔白,全力創造良好的飲食環境。并進行分區管理,整個早餐店劃分為三塊:營業區、供應區、加工區,最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點店以露天為主的格局,營業場所基本在室內,可同時供應40位食客的飲食條件,達到高標準的早餐檔次。
桂林米粉早餐店從三個方面嚴格做到:
(1)早餐店內環境做到舒適大方。
(2)早點品種供應做到干凈衛生。
(3)衛生打掃管理做到迅速整潔。
這是桂林米粉早餐店的最大特色之一,除桂林米粉早餐外,與早餐相關的品種爭取都在店內形成,最大程度地方便食客的選擇。主要供應品種有:
(1)桂林米粉系列:(加盟已談妥)
有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。
(2)煎餅餡餅系列:(代理正在進行)
千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。
(3)狗不理包子系列:(代理已談妥)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)包面餃子系列:(自建基本談妥)
云溪老字號牌子劃得來包面和王宇餃子。
(5)稀飯肉粥系列:(尚待學習)
小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。
規范的作業程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產流程予以嚴格的質量把關;定期進培訓;確保食品的衛生,讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務員工素質,制訂嚴格的管理制度和分工責任制度,樹立良好服務形象。
將要建設中的桂林米粉早餐店,處于×××繁華地段×××后門,交通四通八達,店鋪林立,商賈云集,是經商的黃金碼頭,地理位置十分優越。毗鄰冬瓜早點店和云廣早點店,不僅可以借用兩家現成的經營環境,也與兩家形成早餐一條街,共同促進。同時店面租金便宜,也為今后桂林米粉早餐店的發展預留了廣闊的空間。并且開業期間發放鑰匙小禮品,擴大廣告效應。
(1)裝修費用5000元。
(2)后臺建設3000元。
(3)桌椅購買2000元。
(4)餐具購買500元。
(5)衛生用具200元。
(6)執照許可500元。
(7)稅收費用2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
(9)門面租金4000元/年。
(10)人員工資20000元/年。
(11)加盟費10000元。
(12)其它未知費用5000元。
(效益分析由于粘貼不上,因此沒有)
本預算是按一般經營狀況估算,因店鋪商圈不同,經營者用心程度不同,其營業狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個月～12個月之間。
早餐店運營活動方案篇十三
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的。現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。前景
雖然現在我們的市場還不大，許多社區居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務
許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業與我們合作
競爭對手
《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。
我們這個創業計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有衛生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。
總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。
管理層
與中餐廳廚師職責相同。
宣傳方式：
早餐店運營活動方案篇十四
現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1、當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式;當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3、就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4、就餐環境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：
1.廚房的設備配置與餐位的配比;
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作;
3.衛生防疫設施，設備的配置;
4.水、電、照明的引入及控制;
餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：
1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準;
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;
4.明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;
5.要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客(一線員工)服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6.要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的;80%的問題是從20%的員工中產生的;80%的管理(經營)建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;
2.經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求;
3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度;
根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。
餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于人/次，而這人次的話一定會帶來另外的客源。
良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。
餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。
如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。
這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作;廚師現場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的制作、增進了食欲。
食客們完全根據自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。
早餐店運營活動方案篇十五
首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統計出當日所服務的臺數及營業額，每日每個服務生按當日服務的營業額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經理按當日營業額的千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時元計算日工資pa，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
銷售人員按主管級發放崗位津貼，同時考核營業額及包房數，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營業收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。
出品占營業額比例分為：涼菜占營業額的15%，豬肉類占營業額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結構。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。
蒸菜檔：每道提成2元。
點心房每道點心提成2元。
燒臘房同上。
早餐店運營活動方案篇十六
1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。
1，酒店：以規模經營取勝。
2，小酒店：以特色招牌菜取勝。
3，連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。
4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食 “粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
早餐店運營活動方案篇十七
一個由"打賭"引發的平價試驗 我愿向虛高的價格宣戰
漲價應擠虛火，平價照樣賺錢："漲"聲一片中的平價早餐試驗
xxx記者閆起磊
早餐價格，事關普通百姓日常生活，事情雖小，關系卻大。隨著物價上漲，不少城市的老百姓都感到，小小早餐的負擔越來越"重"。
網上"打賭"催生"平價早餐店"
正如豆汁油餅之于北京，牛肉面之于蘭州，陽春面之于上海……貴陽腸旺面，因其物美價廉，歷來被視為當地最具代表性的"平民早餐"。
但近年來，貴陽市的粉面價格逐年上漲，其中，腸旺面從２０００年時每碗２．５元，漲至今年上半年均價７元，１０年時間，漲了近３倍。一面市民喊"貴"，另一面，經營者卻不斷喊"虧"。
老百姓認為，貴陽早餐價格與周邊城市相比虛高，一碗腸旺面賣５元到５．５元比較合理。而經營者則辯稱，原料、房租及人力等成本不斷上漲，如果不"水漲船高"，就會虧本，即便賣７元，也只有幾毛錢薄利。
早餐店運營活動方案篇十八
發展以雞為主打產品的中式餐飲連鎖公司。創業計劃分成三年完成：
1、 第一年利用合理有效的管理和投資采用個體戶的形式單店經營。
2、 第二年開設自營分店二間，成立餐飲連鎖公司。
3、 第三年全新整合資源，開始融資擴張在東莞布點，公司將走上軌道經營。
持久發展最終目標為實現以中式快餐連鎖的商業模式，通過融資將企業推向全國市場乃至上市，成為百年老店。
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌。
[東莞本土中式快餐情況]
真功夫
前身“168”蒸品快餐店成立于1994年，20xx年更名“真功夫”，20xx年融資3億元，計劃近期上市。至今已有13年發展歷史。真功夫是一家以全新模式運行的中式快餐連鎖企業，它首次建立起中式快餐業現化后勤生產、烹制設備及餐廳員工操作的三大標準化。目前快已開至廣州、北京、上海、深圳、杭州蘇州等城市，已擁有160家直營連鎖。
鶴留山
東莞市鶴留山餐飲連鎖企業創立于1994年月25日，是以經營中西快餐及鮮果汁系列為主要特色的餐飲連鎖企業。總部設在廣東省歷史文化名城、著名僑鄉東莞市，位于東城區塹頭以飲食文化著名的花園大街一帶。 現己成功打造“專營果汁、甜品第一家”的知名品牌，為國家烹飪協會會員、全國綠色餐飲企業。
蒙自源
蒙自源是一家專營云南過橋米線的特色民族餐飲連鎖企業。20xx年秋，蒙自源飲食有限公司正式在廣東東莞成立，經過7年的發展，蒙自源已經在全國擁有120家餐廳，遍布華南、華北、華東地區。
柴火酒家
創立于20xx年，其前身是東莞市柴火湘菜館、柴火酒家。創業之初主要經營：經典湘菜、客菜，并以優質的服務贏得廣大消費者的信賴與支持，得以快速壯大發展。從20xx年第一家柴火湘菜館發展至今，旗下擁有三大餐飲品牌，30多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業，曾先后榮獲東莞市熱心公益事業單位、中國餐飲十大特許加盟品牌、全國綠色餐飲企業、中華老字號、中華餐飲名店等諸多殊榮。
添添聚源味
自20xx年初創立以來，發展訊猛，倍受矚目。堅持每天每餐提供新鮮、健康的飲食體驗及文化。現已擁有六十多家分店，遍布東莞、廣州、深圳等珠三角及武漢、貴州等其它地區。
蒸之良品、雅園蒸品、回味雞等不再作介紹。
投資風險]
1、行業風險：兒童教育、中式快餐、汽車后市場、健身館和家政等行業將是未來5年內最具發展潛力的行業，投資風險相對較小。這是記者在昨日召開的20xx年中國特許展上得到的消息。來源：北京商報 20xx年04月15日 10:51
2、選址風險：客流狀況 “客流”就是“錢流”，考察客流狀況，不僅能使你對今后的經營狀況胸有成竹，而且還能為你決定今后的營銷重點提供科學的依據。客流狀況主要考察這些內容：①附近的單位和住家情況，包括有多少住宅樓群、機關單位、公司、學校甚至其他店家(這些店家極有可能會成為你的常客);②過往人群的結構特性，包括他們的年齡、性別、職業等的結構特性和消費習慣;③客流的淡旺季狀況。比如學校附近的店面要考慮寒暑假、機關和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、車站附近的店面應摸清旅客淡旺季的規律，這些都是你設定營業時間的重要依據。
3、食品安全與營養風險：專業的營養配餐，一套快餐最好能有各種營養素，在安全方面就要在生產上有相應的操作程序控制和規范化生產，要做到真正的好質量還要記得做一個廢棄殘品的處理程序被免食物中毒。
[產品定位]
產品定位組合原則：
1、 便利原材料采購和量化生產產品。
2、 與同業有差異化主打品牌產品。
3、 創高利潤產品。
4、 本土口味旺人氣產品。
5、 粥、面、飯、湯、小食組合。
早餐店運營活動方案篇十九
健康早餐計劃是從現在快節奏的工作生活和學習漸漸早已在人們心中喚起的一個設想，也是越來越多的人為了建立起更加健康快捷的生活的開始，但是到現在為止還沒有一家真正的大型機構或者飯店在認真系統的經營這個極具潛力的項目，根據當前的市場分析來看，幾乎每個人都希望有一個良好的早餐習慣，但是由于各種不同的原因和現狀，大部分人都不能很好的享受早餐，但是經科學研究證明，早餐對于一個人使非常重要的，人們每天的營養的30%來源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能補充完整，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的。
現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎？這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。
1、快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2、目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3、市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機。首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，我們的消費主體是學生和工薪階層，上面已經介紹過，一是由于他們每天早上的時間非常緊，也是由于處于無奈無法為自己準備好的早餐，二是由于自己配制早餐過于繁瑣，沒有充足的時間作為保證。據另外調查：70%的早餐消費水平都在2—3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。
其次，送餐時間。根據調查，不管是學生群體還是工薪階層80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。
再次，早餐的內容也是一個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統食物，而且我們提供的食物都是人們日常都能見到的，但是我們要通過包裝，和嚴格的食品管理和衛生管理來贏得消費者的青睞，少花錢、高品位是現代人不斷追求的新名詞，因此我們也要抓住這個契機，降低價格，提高檔次。我們的傳統食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆漿、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請有的營養大師對早餐進行合理的規劃和建議，搭建起合理的早餐套餐，和不同的品種，及給出消費者合理的套餐進行選擇，又可以把所有的品種單列出來供消費者自主選擇，（詳見附表1）這樣，我們即可以確定我們的合作對象，又可以制定比較有規律的早餐表。當然其余的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。我們還會可以根據顧客的需求制定個性套餐，并供大家分享，當然個性套餐的價格可以不一樣。這對于那些有一定的消費能力的工薪階層還是可以接受的。豐富的內容，優良的品質，貼心的服務、科學健康的搭配，定能獲得消費者的認可和信賴。
據調查，人們現在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家里做（家庭性）。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開始一天的工作。
雖然現在我們的市場還不大，許多社區居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會依靠推廣健康知識和健康生活的理念還創造和擴大市場，馬云說過，真正智慧的企業家不是發現市場而是創造市場，我們就是要引領這些人群花更少的錢享受更加優質的生活。
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，但是又覺得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。還有的上早自習的學生，活著上課的學生，經常是吃路邊的小吃，既沒有營養有搭配的不合理這難以保證自身的營養需求，我們的店鋪還可以擺在學校門口和學生上課的路上，以保證有更多的學生能更加快捷的享受到真正優質的餐飲。
許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，直接派送到公司，為員工們節省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業與我們合作
有的學生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對于自己的身體造成了不好影響，每個學生也都想以一種簡單的方式來解決這個問題，但是由于長期形成的習慣也無法改變，這就為我們的產品創造的巨大的市場。對于學生市場來說，我們解決的是學生的早餐問題，學生對于早餐的要求其實并不多，主要是在于價格、分量、好吃、速度上，解決了這些問題就會有無限的潛在市場了，對于工薪階層，關鍵是在質量和衛生條件和檔次上，當然也會包括快餐的速度、價格上，我們還會根據不同客戶的不同消費需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營銷手段，以最大化的贏得消費者的認可。
有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衛生不新鮮，不好吃，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對我們產生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務質量，保鮮、衛生技術，派送速率及合理的服務費等。這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。在派送速率上我們會制定站們專門的派送訴訟速度收費表，分為十分鐘送到，二十分鐘送到，和半個小時送到等不同的送貨標準，真正體校健康快餐，迅速派送的價值。最后，雖然有35%的調查對象是不能接受我們的配送計劃，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務，他們便會接受并支持這一計劃。
總之，在進行了市場調查之后，我們可以從數據看出：我們的市場廣闊，前景可觀。
《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。我們這個創業計劃主要經營的是早餐配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。
所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟又衛生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏，若是把他們放在競爭對手上說，他們的有優勢就是一般都在學生或者工薪族主要經過的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的劣勢，一是，不敢進不衛生，大都是地溝油的購買者，也不能保證食物的營養，只是感覺什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒有檔次。
從這點出發，我們的優勢就在于能快速的供給和保證良好的質量和健康要求，并能維護顧客的身體健康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。有的學生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因而沒有吃早飯的條件，我們的計劃就是要通過各種宣傳手段不斷的提高他們的健康意識和形成健康習慣的心理，以激發這類人對于我們產品的購買。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問題。總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。
中轉站一般都要建在社區和學校的門口，每天在五點之前把食物做好，并能保證溫度和食感的情況下送到各個大學的學校門口和社區門口，我們的中轉站可以使臨時的，也可以是獨立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把健康早餐送到社區的每家每戶，而且步行距離不能超過二十分鐘，我們會為配送專門配備電動車以保證產品能夠按時配送。若是不能找到固定的門店，那就需要在服務的社區或者學校門口選擇一處固定的攤位用作中轉站或者臨時的吃飯的點，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節約顧客的時間。
健康早餐的推出是適應現代化快節奏的生活方式的良好補充，是當代快節奏的生活下為了創建更好的生活環境和實現優質的生活下誕生的，從整體上說，一是它迎合了市場需求，現代社會中得學生和工薪階層，每天忙于生活和工作學習的壓力，每天真正用來對于留給早飯的時間非常的少，但是這也是每個學生和工薪階層古語無法解決的的問題，他們也想有好的早餐，有更加方便快捷的生活節奏，能夠享受更加優質的生活，但是苦于現在社會中沒有這樣的機構出現，以幫助這些人解決早餐的問題。
其次是，我們的早餐種類繁多，品種多樣，能夠買足不同消費者的不同需求，能夠更具地域和消費人群的不同制定差異化營銷模式，以最大限度的滿足看顧客的需要，而且我們的產品質優價廉，干凈衛生，并有檔次，體現物質生活和精神生活的雙重作用。
最后一點也是我們快餐配送的關鍵點就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所能夠提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們能夠制勝的關鍵，我們建立的配送體系堅持以質量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的體現出快餐的優勢和優點來。巨大的市場需求和優質的服務必然能夠建立起一個行業，也能激發起一個行業盛世。
1、起點低，入門快，技術和技能要求低。
2、經營市場大。隨著人們生活和工作節奏的加快，快餐業的市場將越來越大。但是這就造成了準入門檻低。容易被其他人仿效，形成惡性競爭。
對策：建立自己獨特的品牌和服務，建立自己自己優秀的配送服務團隊，建立起自己固定忠誠的客戶。
早餐店運營活動方案篇二十
經營目標：
將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業模式：
努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。
前期建設規模：
建立一個中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區內開設兩家門店。
前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。
1.具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業、政府機構等。
2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發戶、渴望高收益的投機者及缺乏社會公德心的生意人。
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。
前期產品共設三大塊：
a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;
b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};
c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。
西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。
后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。
目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。
然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。
xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。
最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。
市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。
1、贊助公益事業。
2、幫扶弱勢群體。
3、積極參與社區活動。
4、適當回饋社會。
5、永遠不做高投入的廣告宣傳。
在各門店運營穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。
推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。
mi(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的qsc(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。
vi(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一logo。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。
2、把“健康營養”作為品牌發展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
早餐店運營活動方案篇二十一
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
早餐店運營活動方案篇二十二
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。
1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。
3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結業了。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;
(2)地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚;
(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味;
(5)另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規格來設置灶臺數量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。
早餐店運營活動方案篇二十三
發展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的`就餐環境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，于是可根據pdca循環（即戴明環），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。
經營理念本公司特色營銷將側重于以下一些重點：主要的文化特色：健康關懷、人文關懷主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務特色：會員制的跟蹤服務主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境三 市場分析在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。weakness（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
opportunity（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
threat（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
有形化營銷策略
用于做出并認真履行自己的承諾由于本公司的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：l顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。l將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。l 建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
大力打造天之素的品牌形象根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入cis（企業形象系統），實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消
費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
技巧化營銷策略
早餐店運營活動方案篇二十四
此程序對為產品符合確定的要求提供證據的監視測量裝置的提供、保管、校準和使用進行控制，以確保監視和測量活動可行并與監視和測量的要求相一致的方式實施。經過適當的檢驗、測量與測試設備的控制及校正工作，使驗證設備維持其準確度，從而保證產品的測量品質，并使測量儀器控制有章可循。
規定主動定期調查，收集客戶有關的信息，對收集的意見進行綜合分析，以測量和評價客戶對公司產品和服務的感受，從而測量評價質量管理體系業績，并將此信息作為體系運行有效性證據之一，輸入管理評審活動之中。測量和監視客戶滿意程度的內容，應當考慮與質量和食品安全要求的符合性、滿足顧客的需求和期望以及產品價格和交付等方面的情況。
為落實執行本公司的食品安全管理系統，進而發現問題、改善問題、解決問題，需透過本身內部查核程序，方能提出改善建議，為使內部查核的相關作業有所遵循，特制定本程序。
我公司建立了監視，測量、分析和改進過程，明確對包括統計在內的適用方法及其應用程度，確保公司采購的產品符合規定的要求。適用于采購的產品以及生產的產品（含半成品）的監視和測量過程。營運部負責對產品質量進行監視和測量，倉庫負責采購產品數量的驗收。
目的在于對不合格品進行有效控制，并給予適當的處置，確保前一過程的不合格品不輸入下一過程，防止不合格品原預期的使用和交付。適用于本公司采購產品、服務的不合格以及建筑智能化（包括計算機系統集成）、機電和安全技術防范系統等工程的涉及、安裝和服務的不合格的控制。
為使本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項及潛在不符合事項，采取必要的糾正及預防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格發生，并使所有糾正與預防措施有所遵循，特制定本程序。預防措施與潛在問題的影響程度要相適應。
本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項都在此程序控制的范圍內。
本公司的膳食服務的生產過程是在收空格條件下生產的，其受控條件在質量體系文件和產品實現的策劃文件中進行了規定。目的在于使生產和服務過程得以有效控制，保證產品按計劃實現，并符合規定的要求。適用于產品生產過程的管理，包括食品制作和窗口五福過程的控制。
此程序用以識別潛在事故、緊急情況和事件，對其規定預案，以做出響應，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。應對突發事件處理方案進行評審或操練，保持相關記錄以證實對其進行管理，其結果應作為管理評審的輸入。尤其在實際發生事故或緊急情況之后，應確保評審和修改其應急準備和響應程序。
本公司各部門應充分了解客戶的要求和期望，準確地理解客戶意圖，確定客戶對膳食服務的要求，并在制度上予以明確，以達到客戶滿意。針對客戶對產品有關的要求，公司在對客戶做出承諾之前，要對其內容做出評審。
公司有關人員應采取積極的方式保持與客戶的溝通。
溝通的方式包括：電話、電子郵件、會議、文件、傳真、信函、研討會、座談等。溝通的內容包括產品和服務的需求信息、合同信息、產品和服務效果的評價信息等。特別應識別和評價庫戶對于產品的安全要求。