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朱自清散文集閱讀心得篇一
西安是一個(gè)富有歷史文化底蘊(yùn)的城市，而它的美食文化也是飲譽(yù)全國(guó)的。西安美食自古就有著獨(dú)特的記述，其中包括很多古老而美味的傳統(tǒng)食品，例如涼皮、肉夾饃、烤肉串等。除此之外，歷史和地域的原因也使得西安美食的種類繁多，如羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、油潑面、葫蘆頭等，口味也各異，慕名而來(lái)的游客可以品嘗到各色美食，體會(huì)不同的風(fēng)味。
第二段：涼皮的口感和特點(diǎn)
涼皮作為西安美食的代表之一，是大多數(shù)人在來(lái)到西安后必嘗的美食。它的特點(diǎn)是口感韌勁十足，有嚼勁而不黏牙，并且配料種類豐富。涼皮配上陜西特有的辣椒油和面醬，則更能體現(xiàn)西安美食的獨(dú)特之處。另外還有不同的口味，如酸辣味、芝麻味等，不同的口味也會(huì)給品嘗者帶來(lái)不同的體驗(yàn)，可以說(shuō)是一款絕對(duì)值得嘗試的美食。
第三段：肉夾饃的風(fēng)味和文化背景
肉夾饃更是一個(gè)有著濃郁文化底蘊(yùn)的美食，因?yàn)樗休d了一部分陜西的歷史文化。肉夾饃的特點(diǎn)是饃特別松軟，夾的肉是紅燒肉或燒烤肉，搭配上瓢兒蔻、孜然粉、蔥花等佐料，口感豐富多變。肉夾饃除了美味，還具有歷史的文化意義，它被認(rèn)為是陜西民間奉神之物，早期是民間送給神明的供品，后來(lái)民間將其發(fā)揚(yáng)光大，成為西安人飲食文化的一部分。因此，這也為肉夾饃增添了不少神秘感與文化色彩。
第四段：葫蘆頭和秦鎮(zhèn)米皮的別樣風(fēng)味
作為西安美食的另外兩個(gè)代表——秦鎮(zhèn)米皮和葫蘆頭雖然不如涼皮和肉夾饃有名，但是同樣別有味道。秦鎮(zhèn)米皮是一款特別適合夏天食用的美食，口感Q彈，湯水清爽，用來(lái)消暑非常不錯(cuò)，配上陜西特有的辣椒和醬油會(huì)更加美味。而葫蘆頭則是一款早點(diǎn)小吃，它是一種有著葫蘆形狀的小饅頭，皮薄餡大，口感十分松軟，搭配上一杯豆?jié){或豆奶，簡(jiǎn)直可以描述為天衣無(wú)縫的完美搭配。
第五部分：結(jié)尾——體會(huì)West Street美食之旅
在West Street路上，品嘗各種美食，真的是一件非常享受的事情。一個(gè)熱鬧的小街區(qū)，沿街是一家家特色店鋪，香氣四溢。西安這座城市背后，亦蘊(yùn)藏著許多美食文化，在West Street美食之旅中，真的讓我對(duì)西安美食文化有了更深的了解和認(rèn)識(shí)。這次品嘗美食之旅，讓我重新認(rèn)識(shí)了西安的美食文化。深入體會(huì)了美食給人帶來(lái)的快樂(lè)。
朱自清散文集閱讀心得篇二
西安是一座歷史悠久，聞名海內(nèi)外的一座古城，自古至今有十三個(gè)朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，西安小吃。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來(lái)的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當(dāng)推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營(yíng)羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統(tǒng)作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風(fēng)味獨(dú)特，不僅為國(guó)人所喜愛(ài)，連外國(guó)人嘗過(guò)后也贊不絕口。它的特點(diǎn)在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚(yáng)名海內(nèi)外，當(dāng)之無(wú)愧為西安名小吃。這里有一個(gè)關(guān)于羊肉泡的傳說(shuō)故事: 牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。傳說(shuō)，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。西周時(shí) 曾將“牛羊羹”列為國(guó)王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載， 南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝競(jìng)封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說(shuō)，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長(zhǎng)安，終日過(guò)著忍饑挨餓的生活，一日來(lái)到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見(jiàn)其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來(lái)，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過(guò)長(zhǎng)安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過(guò)的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無(wú)比，勝過(guò)山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長(zhǎng)安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩(shī)句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來(lái)陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實(shí)在合適不過(guò)了。
相傳來(lái)李自成在西安建議大順政權(quán)，繼續(xù)北上，當(dāng)時(shí)正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權(quán)。為紀(jì)念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來(lái)此俗傳入西安。
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團(tuán)，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時(shí)，壓成扁圓形，隨即翻轉(zhuǎn)，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
朱自清散文集閱讀心得篇三
西安作為歷史悠久的城市，匯聚了不少美食，如油潑面、羊肉泡饃、涼皮等。長(zhǎng)期以來(lái)，各大媒體紛紛報(bào)道西安美食，吸引大批游客前來(lái)品嘗。本人也深深被西安的美食所吸引，特別是在一次西安之行中，更是品嘗了大量的美食，并對(duì)其做出了心得體會(huì)。
第二段：油潑面
油潑面是西安的一道傳統(tǒng)美食，主要原材料是面和花生醬，配上各種蔬菜和油渣，口感鮮美。我第一次品嘗這道美食時(shí)，感覺(jué)面的口感非常軟糯，花生醬的香味非常濃郁，蔬菜和油渣為整道菜增加了口感層次。在以后的品嘗中，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)烹調(diào)師的烹調(diào)手法都不盡相同，有些加入了辣椒油，有些會(huì)在花生醬中加入花椒，增加了菜品的多樣性。
第三段：羊肉泡饃
羊肉泡饃是又一道西安的傳統(tǒng)美食，主要原材料是用面粉發(fā)酵做成的面片，再加上煮熟的羊肉、蔥花、香菜等佐料。我第一次品嘗這道美食時(shí)，被其酥脆的面片和香氣四溢的羊肉所吸引，當(dāng)時(shí)就愛(ài)上了這道菜。在我們逛街的時(shí)候，總能看到羊肉泡饃的攤位，可以說(shuō)是西安街頭的香餑餑。想吃到正宗的羊肉泡饃，建議去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或者正宗的羊肉泡饃店吃，口感更佳。
第四段：涼皮
涼皮是西安的又一傳統(tǒng)美食，是由釀皮和佐料組成的一道小吃，主要味道是酸辣口感。我第一次品嘗這道美食時(shí)，被皮的口感所吸引，感覺(jué)非常滑爽，搭配上有點(diǎn)酸有點(diǎn)辣的佐料，讓人一口接一口。涼皮是一道很好解暑的小吃，非常適合夏天食用。
第五段：總結(jié)
在西安的美食之旅中，不僅可以品嘗到各種美食，而且可以領(lǐng)略不同的文化和風(fēng)土人情。在品嘗過(guò)程中，我們有時(shí)會(huì)和當(dāng)?shù)厝私涣鞑似返闹谱骱褪秤梅椒ǎ鲞M(jìn)了我們對(duì)當(dāng)?shù)厥澄幕牧私狻Ｎ靼驳拿朗扯鄻踊糠N食物都具有獨(dú)特的味道和做法。此外，選擇正宗的餐廳和酒店，能夠更好地體驗(yàn)西安的美食文化。總之，西安美食的體驗(yàn)是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)，值得我們?nèi)プ非蠛推穱L。
朱自清散文集閱讀心得篇四
西安是個(gè)古老的古城，很多名勝古跡都在那里，那里德美食更是有名，我在西安的時(shí)候，慢慢進(jìn)入了美食世界。
有，所以，包餛飩并不是一件簡(jiǎn)單的事。
餡，比如說(shuō)玉米豬肉，光豬肉非常難吃，可是加了玉米，就像苦茶加了冰糖，真是天生一對(duì)地造一雙。
面條是那里哪里都看得到的“食物王”。面條的品種很多，有棍棍面，韭泰面，臊子面，拉面，扯面，鹵面，陽(yáng)春面等，最好吃的是臊子面，其后是棍棍面、鹵面、陽(yáng)春面等， 鹵面就是上面澆滿鹵汁的面，非常好吃。
羊肉泡饃是我最最最愛(ài)吃的東西，就是一碗非常好吃的湯汁，在拿一個(gè)饅頭，撕成四半，放到湯汁里，就成了人見(jiàn)人愛(ài)的羊肉泡饃。
在西安，上面的美食隨處可見(jiàn)，對(duì)我這些南方人來(lái)說(shuō)，羊肉泡饃異常珍貴，我永遠(yuǎn)忘不了這美味的食物，這將成為我人生中揮之不去的回憶。
朱自清散文集閱讀心得篇五
暑假期間，爸爸帶我游覽了我夢(mèng)寐以求的十三朝古都——西安。
坐了近五個(gè)小時(shí)的高鐵，我們終于到了西安。四天里，我們?nèi)チ嗽S多著名的`旅游景點(diǎn)，比如：佛教圣地法門寺，世界八大奇跡之一的秦始皇陵兵馬俑，浪漫神秘的華清池，還有收藏著從春秋戰(zhàn)國(guó)到清末珍寶的陜西歷史博物館……真讓我這個(gè)“小歷史迷”大開眼界！不過(guò)，最令我難忘的還是乾陵。
乾陵是中國(guó)歷史上唯一的女皇帝武則天和丈夫唐高宗李治的合葬墓。作為一個(gè)小歷史迷，我最佩服的就是武則天。我佩服她的文治武功，佩服她的治國(guó)之策。是她，完善了隋以來(lái)的科舉考試制度，使我國(guó)直到明清時(shí)期還受益。武則天的身邊雖然也有小人，但小人為她奪權(quán)，君子為她治國(guó)。在武則天的手下，真可謂“人盡其才”！在我看來(lái)，也只有雄偉壯觀的乾陵才配得上武則天的大氣磅礴。武則天的無(wú)字碑和李治的鎏金碑都約有兩層樓高，雖然已被破壞，但仍不失當(dāng)年的氣魄。
不過(guò)，還是有那么一點(diǎn)兒令我遺憾。畢竟，他們的墓還未被發(fā)掘，我們還無(wú)法透過(guò)墓葬領(lǐng)略大唐盛世的風(fēng)采。據(jù)說(shuō)，里面可能陪葬著王羲之的《蘭亭序》等不計(jì)其數(shù)的珍寶。期待有一天，這樣的奢華也能穿越時(shí)空，讓今人見(jiàn)證。
當(dāng)然啦，這樣的一座歷史名城同樣以它的文化小吃吸引著青睞她的游客。小酥肉、羊肉泡饃、肉夾饃、酸湯水餃、胡辣湯……對(duì)于我這個(gè)“吃貨”來(lái)說(shuō)，當(dāng)我一踏上特色小吃街xxx街，便完全丟了矜持的淑女范兒。其中最讓我垂涎欲滴的就是“紅柳烤肉”了。排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì)，我們終于拿到了肉串。一個(gè)小手指粗的紅柳枝上，串著五塊誘人的羊肉，每塊肉上均勻地沾著孜然、芝麻及各種調(diào)料，肉香中夾雜著紅柳枝的清香，一口咬下去，鮮鮮嫩嫩的，居然還可以拉出許多肉絲，真叫人唇齒留香，回味無(wú)窮。忍不住再來(lái)一口，真是美呀！
xxx街的特色小吃圓了我的吃貨夢(mèng)，西安，也圓了我的一段歷史夢(mèng)。讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路。探索歷史的路上，我會(huì)繼續(xù)前行！
朱自清散文集閱讀心得篇六
西安是一塊風(fēng)水寶地，中國(guó)歷史上，包括讓我們中國(guó)人最引以為豪的漢、唐等十三個(gè)王朝都定都在這里。人們常說(shuō)：“中國(guó)歷史二十年看深圳，兩百年歷史看上海，五百年歷史看北京，一千年歷史看洛陽(yáng)，五千年歷史看西安。”這么一個(gè)歷史古都，景點(diǎn)自然也不會(huì)少，大唐芙蓉園、大雁塔、兵馬俑……數(shù)不勝數(shù)。但是，作為“資深吃貨”的我認(rèn)為相比于古樸的景點(diǎn)，吃美食是更重要的一件事，于是我和爸爸決定前往西安著名美食街——回民街一飽口福。
我們從鐘樓的地下通道出去，置星巴克、麥當(dāng)勞這樣的國(guó)際大店不管，直沖回民街。走了大概幾百米，一條古樸的小巷出現(xiàn)了。
走到巷口，人山人海，叫賣聲此起彼伏，寒冷的天氣也沒(méi)能阻擋商販和食客們的激情。每家每戶門口都熱火朝天。空氣中彌漫著各種香味。在這條街上的商販大都是回民，他們世世代代生活在這里。雖然他們都是回民，但都制作的是西安的當(dāng)?shù)靥厣Ｈ鈯A饃、羊肉泡饃、胡辣湯，各家都做的很是地道。徜徉于回民街，你的味蕾可以說(shuō)來(lái)了次大爆炸，各種味道在你的舌尖一次次更新。時(shí)而鮮嫩，時(shí)而安靜順滑，時(shí)而把你辣的掉眼淚。各種味道流到你的胃，好像來(lái)到了一個(gè)五彩繽紛樂(lè)園。
再往里走，還有各種各樣的美食。商販站在桌子上，揮舞著手中的紅柳烤肉。賣肉夾饃的小店里排起了長(zhǎng)龍。好喝的胡辣湯都供不應(yīng)求，做一鍋幾分鐘就賣光了。冰峰汽水也是許多人的記憶。我多想把這些美食全部吃一遍，可惜的是胃沒(méi)帶夠，一口都吃不下去，回到家肯定得胖幾斤。
回民街就像西安美食的濃縮，它包含的不僅僅是美食，還帶著這片黃土地積淀下來(lái)的幾十年，甚至幾百年，幾千年的文化。更飽含著這片黃土地上的人的智慧與汗水。
朱自清散文集閱讀心得篇七
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛(ài)，許多國(guó)際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福。小編收集了西安美食羊肉泡饃作文，歡迎閱讀。
俗話說(shuō)得好：“民以食為天。”中國(guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無(wú)論做法還是吃法都很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會(huì)給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來(lái)才更入味。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的山西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無(wú)形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，羊肉泡饃早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛(ài)，許多國(guó)際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。
在我家附近，有一家“杜師傅”羊肉泡饃，它在我們這里非常受歡迎。我們一家每逢雙休日都要來(lái)這里吃上一碗，從來(lái)沒(méi)有吃膩過(guò)。
羊肉泡饃是著名的西安小吃。它歷史悠久，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了。相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落到長(zhǎng)安，正值寒冬，饑寒交迫，他的囊中只剩下一個(gè)干餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板覺(jué)得趙匡胤很可憐，就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡進(jìn)羊肉湯里，狼吞虎咽地吃起來(lái)，吃完頓覺(jué)神清氣爽，一掃頹廢的心情，踏上征程。
登基后，趙匡胤嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，于是傳令廚房仿制，近百名廚師苦思冥想，才定下做法，就是今天的羊肉泡饃。據(jù)說(shuō)趙匡胤吃后龍顏大悅，把羊肉泡饃定為每天必有的菜品，廚師長(zhǎng)也被封了萬(wàn)戶侯。這估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿?dòng)飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒(méi)法考證，要不中國(guó)又多了一個(gè)世界最早。
羊肉泡饃不僅帶有傳奇的色彩，而且它的做法也非常講究，選肉要選上好的羊肉，洗干凈后放入大鍋中，先用清水，大火煮開，撇去浮沫后再加上姜、花椒等調(diào)料，然后小火燉兩三個(gè)小時(shí)，直到肉爛湯香。這時(shí)把煮爛的羊肉打撈出來(lái)，用紗布包住，再壓上重物，這樣做的目的是肥瘦搭配，便于切片。光有羊肉和湯還不行，還要有主食——泡饃，這種饃的做法與一般大餅不同，聽杜師傅介紹，這種饃是將九份死面一份發(fā)面揉在一起，烙制而成，如果全是死面口感就不好，不利于消化，全是發(fā)面就泡不成了。
聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)很饞了?看!大師傅已經(jīng)把一碗香噴噴的羊肉泡饃端上來(lái)了。只見(jiàn)蒜苗香菜綠、蘿卜粉條白，肉嫩糖蒜香，吃一口真是回味無(wú)窮。尤其是冬天吃上一碗，你的精力就會(huì)變得很充沛，渾身有使不完的勁，干什么都不會(huì)累。喝醉酒的人吃一碗，馬上就會(huì)清醒過(guò)來(lái)，還能再喝二兩。
羊肉泡饃真是名不虛傳啊!我推薦大家都來(lái)吃一碗，一定會(huì)讓你大飽口福的。
西安也被譽(yù)為“美食之都”，有各種各樣的陜西風(fēng)味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數(shù)“羊肉泡饃”了。
泡饃已經(jīng)有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃，就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個(gè)百年老店了!
我們走進(jìn)同盛祥百年老店，一進(jìn)門，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽到吃泡饃時(shí)發(fā)出的“禿嚕、禿嚕”的聲音，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長(zhǎng)板凳、正方形的木頭桌。于是，我們迫不及待的點(diǎn)了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝著兩個(gè)干饃，之后就要自己動(dòng)手掰饃了，掰饃可是個(gè)細(xì)心活，要掰得像小手指蓋那么大才最好吃，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的努力，終于把兩個(gè)硬硬的饃掰完了，然后廚師會(huì)給你加上高湯、粉絲、羊肉(或牛肉)，非常的好吃，細(xì)碎的饃勁道、粉絲細(xì)滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完后，還有一個(gè)最深的感受，就是吃在肚子里，好像壓縮餅干一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會(huì)節(jié)約很多時(shí)間的哦!
到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。
朱自清散文集閱讀心得篇八
我的家鄉(xiāng)陜西有一道風(fēng)味小吃——肉夾饃。走在寧波大街小巷，不論你走入哪家陜西小吃店，上面的招牌菜一欄總會(huì)有“肉夾饃”三個(gè)字的出現(xiàn)。
在陜西，肉夾饃是家家戶戶必備的餐食之一，家鄉(xiāng)人對(duì)它的熱愛(ài)之情難以言表。每家每戶的主婦都會(huì)制作肉夾饃。一道小吃，可以風(fēng)靡一時(shí)，還能讓各家各戶都學(xué)會(huì)如何制作，可見(jiàn)其魅力之大。
每次回老家，我都不忘吃上幾個(gè)美味可口的肉夾饃，奶奶做肉夾饃的手藝也是我家的一絕。當(dāng)我想吃肉夾饃的時(shí)候，我總是纏著在客廳縫補(bǔ)衣服的奶奶，讓奶奶給我做。而奶奶每次也都是拗不過(guò)我的哀求，放下正在縫補(bǔ)的衣服，為我做我心心念念的肉夾饃。
奶奶先把面粉拿出來(lái)，按一定的比例用水稀釋，揉成面團(tuán)后搓成圓筒形進(jìn)行發(fā)酵。接著她從冰箱里拿出一塊新鮮的五花肉放在桌上，切成塊備用。調(diào)汁可是影響肉夾饃最重要的一道程序，為了保計(jì)湯汁的質(zhì)量，奶奶總是很細(xì)心地把少量的冰糖和水放入加熱了的水中攪拌均勻，一邊攪拌一邊觀察顏色，待顏色呈暗紅即可。一切準(zhǔn)備就緒，奶奶把切好的五花肉放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)調(diào)微火。煮肉的過(guò)程中，奶奶也沒(méi)閑著，她把吉布饃拿出來(lái)，和面團(tuán)揉為一體，做成一個(gè)個(gè)圓餅的形狀放入籠屜內(nèi)蒸上。大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)的五花肉已軟成糊狀，奶奶把調(diào)好的汁倒入五花肉中，并不斷翻動(dòng)，以防粘鍋。待秘汁入味到肉中后，將肉盛起切與小丁丁碎，再放入胡蘿卜、青椒等調(diào)勻成醬汁。這時(shí)，籠屜內(nèi)的饃餅也差不多熟了，奶奶拿出一個(gè)饃餅，用刀將饃餅從中間切開一個(gè)口子，最關(guān)鍵的是不能切斷，然后把已調(diào)勻的五花肉醬汁倒入饃餅內(nèi)，再用筷子將醬汁鋪平就好。
我接過(guò)還冒著熱氣的肉夾饃，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，不一會(huì)兒原本是兩個(gè)手掌大小的肉夾饃，現(xiàn)在只有手心那么大了。那味道豈是一個(gè)“爽”字了得，咸中帶辣，辣中帶甜，真是回味無(wú)窮。
肉夾饃的絕配就是面湯了，選擇面湯來(lái)作為肉夾饃的“湯”也是陜西美食的一大特色。肉夾饃對(duì)于家鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是上天賜予的一道美食，但是也有人對(duì)此卻有著不同的見(jiàn)解。我的媽媽是寧波人，她就不喜歡吃肉夾饃。每次我和爸爸想吃肉夾饃時(shí)，她總是不屑一顧，也從不參與。后來(lái)我才知道原來(lái)我們覺(jué)得肉夾饃美味不僅局限于它的味道，更多是的對(duì)于家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。
那小小的肉丁，那干癟的饃餅是我們家鄉(xiāng)人永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷的味道。美食不僅僅是美食，看到它，吃著它總會(huì)讓我想起家鄉(xiāng)的土窯，想起窯前的那棵棗樹，想起黃土高坡上那一排排的蘋果樹。我愛(ài)吃肉夾饃，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——陜西。
朱自清散文集閱讀心得篇九
品嘗西安美食，不僅可以去一些餐館品嘗菜肴，還可以去一個(gè)美食街兼景點(diǎn)——xxx街品嘗小吃與特色菜品。其中，數(shù)灌湯包令人叫絕，讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。
西安那條xxx街，里面有各種美食。你進(jìn)去后，先不為里面的令人垂涎欲滴、琳瑯滿目的美食所震撼，先不為那四處飄散、沁人心脾的香氣所饞，光是那絡(luò)繹不絕的人群就令你驚嘆：這地方慕名而來(lái)的人很多，人聲鼎沸，擁擠熱鬧。看來(lái)，西安美食定有其獨(dú)特誘人之處！
想起xxx街，最令我難忘的便是吃灌湯包的經(jīng)歷。
“凡人都擋不住美食的誘惑，我看到一家挺大的門店，便停下來(lái)腳步。咦，這小攤中怎么夾著這么大一家店鋪啊！看到灌湯包三個(gè)字，我便拉著爸爸往里走：‘我最愛(ài)吃包子了！’”。
噢，懂了，這鮮美可口的湯汁，便是其獨(dú)特誘人之處。薄薄的皮、香鮮的肉餡、香濃的湯汁，一口咬下去，真是妙不可言！
灌湯包的雛形便源自于此。
西安之行，令我難忘！獨(dú)具特色的西安美食，融入了當(dāng)?shù)孛袼孜幕c當(dāng)?shù)厝说男难＿@是西安人對(duì)美好生活的一種向往、一種追求與享受。
朱自清散文集閱讀心得篇十
暑假，我去看了兵馬俑。之前求了爸爸好久，這次終于帶我去了，當(dāng)時(shí)的心，別提多開心了。
走進(jìn)兵馬俑展廳，里面人山人海，我被擠的像一張紙片一樣。憑著我嬌小的身軀，我在人群里鉆來(lái)鉆去，終于看到了兵馬俑。
兵馬俑一個(gè)個(gè)都雄赳赳氣昂昂的，他們穿著鎧甲，目視前方，目光十分堅(jiān)定。他們有的半跪著，有的手里拿著兵器，有的還駕著馬車，真是造型各異。那一匹匹戰(zhàn)馬，也雄赳赳氣昂昂的，每一匹馬都特別強(qiáng)壯，仿佛馬上就能飛奔起來(lái)。
參觀了一會(huì)兒，爸爸對(duì)我說(shuō)：“我們?cè)撊コ燥埩耍甙伞！蔽覒賾俨簧岬赝R俑，最后還是被爸爸說(shuō)服走了。
出了館，我們就去吃西安的特色美食。
西安最有名的美食是biangbiang面，biangbiang面特別辣，但特別香。我還吃了糖畫，做糖畫的那個(gè)阿姨先是把糖漿倒在勺子上，然后再用勺子攤出各種各樣的形狀，我跟阿姨說(shuō)：“阿姨，我要一條龍。”只一眨眼的功夫，龍就做好了。
西安之旅真令人難忘。