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餐廳儲備干部工作報告總結篇一
如何緩解飯店業員工工作壓力、提高員工工作滿意度和降低其離職意向，已成為業界與學界共同關注的焦點。今天本站小編給大家整理了飯店工作總結，謝謝大家對小編的支持。
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx年傳菜全年離職人數23人，20xx年傳菜全年離職人數4人，20xx年是比較穩定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力.
餐廳儲備干部工作報告總結篇二
首先在經營收入方面：
5月份共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的%；5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營收的很大比例；從以上經營收入匯總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
1．部門工作方面：
2、市場銷售方面：
3、營銷活動方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場進行考察，確定今年飯店銷售方式；
以上是對營銷部5月份工作的總結和對6月份工作的計劃；
市場競爭對手報告
5月份周邊主要飯店客房情況統計：
旅游團隊；
5．89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；
餐廳儲備干部工作報告總結篇三
（一）突出問題導向，扎實開展8次專項檢查（糧食庫存檢查、夏糧收購檢查、軍糧專項檢查、糧食收購資格核查、統計制度檢查、秋糧收購檢查，政策性糧食銷售出庫檢查、“糧食安全隱患大排查快整治嚴執法”集中行動）
1、重點開展糧食庫存檢查。根據《河南省20xx年糧食庫存檢查工作的通知》（豫糧文〔20x〕55號）精神，首先組織開展了縣級督導企業自查和市級復查工作。對市級復查階段發現的5個問題，我們制作了問題清單和整改檔案，落實了整改措施、整改時限及責任人，其中，下達責令整改通知書4份，下達整改通報1份，目前所有問題已全部整改到位。
在做好我市庫存檢查的同時，還參加了到三門峽、洛陽的省級復查，參加了到江西的國家級抽查，較好完成了國家局和省局交辦的任務，收到國家局和省局領導的充分肯定。
2、重點開展夏糧收購市場專項檢查。自6月初收購預案啟動以來，我們始終堅持服務監管，特別注重疏堵結合。一方面，按照省局《關于規范糧食收購秩序做好20xx年糧食收購監督檢查工作的通知》要求，督促企業價格上榜、標準上墻、樣品上臺，公開透明，讓售糧農民和經紀人賣“明白糧”。同時，加大檢查力度和頻次，對市區包含中儲糧平頂山直屬庫在內的所有收購庫點進行全面檢查，對5個縣（市）地方國有糧食收儲企業及個體民營收購庫點進行隨機抽查。累計開展檢查活動89次，檢查收購主體135個，參加檢查人員329人次。另一方面，積極建言獻策，通過爭取政府支持，鼓勵多元收購，利用各種信息和渠道，主動聯系用糧企業與種糧大戶對接，多途徑助農賣糧。全市共完成夏糧收購51、28萬噸，同比增長2、1%，未發生一例因“賣糧難”而越級上訪或舉報的案件。
3、重點開展政策性糧食銷售出庫檢查。在國家政策性糧食出庫監管工作中，我們成立了由市_牽頭，農發行、中儲糧平頂山直屬庫共同參加的政策性糧食出庫聯合監管機制，并建立了定期巡查制度，每月對政策性糧食交易過程和合同履約情況進行一次梳理排查，使我市出庫監管工作逐漸步入正軌。及時受理、協調并化解糾紛，確保問題不上交、矛盾不升級，營造規范的市場經營秩序和公平的市場競爭環境。全年累計掛拍成交出庫100300噸，期間雖有波折，但經各方努力最終都按要求實現出庫，轄區內全年未發生“出庫難”問題。
4、重點開展糧食安全隱患“大排查快整治嚴執法”集中行動。根據《河南省_、河南省發展和改革委員會、河南省財政廳、中國農業發展銀行河南省分行關于開展“糧食安全隱患大排查快整治嚴執法”集中行動的通知》（豫糧文〔20xx〕146號）精神，我市按照“全覆蓋、零容忍、快整治、嚴執法、重實效”的原則，采取“雙隨機、一公開”和“四不兩直、綜合交叉”的方式，對轄區內糧食安全隱患“大快嚴”集中行動早謀劃、早安排、早推進，取得了明顯成效。集中行動自8月24日啟動以來，歷經企業自查、縣級普查、市級普查、省級抽查和國家級抽查5個階段，總體來看，全市糧食庫存數量真實、質量良好，并能夠執行國家糧食購銷政策；在安全生產和安全儲糧方面發現的問題隱患已經整改或正在糾正。省_副巡視員張聰智帶隊到我市督導檢查時指出：平頂山探索出了縣級檢查全覆蓋，地方糧食系統與中儲糧系統交叉互查，市級抽查“五必須”（中儲糧直屬企業必查、省直糧食收儲企業必查、民營糧食收儲企業必查、庫存檢查中發現問題的糧食收儲企業必查、三方共管新增的糧食收儲企業必查）等較好地工作模式，取得了顯著的工作成效，值得全省糧食系統學習。
具體來看，企業自查工作8月24日啟動，8月31日完成，期間共出動檢查人員635人，檢查企業27家，庫點61個，發現問題48個。縣級普查工作9月1日開始，9月8日完成。期間共派出檢查組6個，抽調檢查人員53人，配合檢查人員328人。共檢查企業22家，庫點55個，超過省定檢查數量20個百分點，發現問題88個，目前已整改完畢。市級抽查工作9月11日啟動，9月23日完成。期間共派出2個檢查組，抽調檢查人員18人，配合檢查人員385人次，共檢查企業及庫點16家，抽查比例57%，發現問題16個，進行詳細登記、分類匯總，建立問題清單、責任清單和整改臺賬，并下達責令整改通知書8個，下發整改通報5份。通過壓實責任、明確時限，細化分工、強化措施，把各項整改要求落到實處。截至目前，已全部整改完畢。
在此基礎上，我市還分別于9月27日至9月30日迎接了省級有關部門聯合抽查、10月13日至10月23日迎接了國家級有關部門聯合抽查工作。期間，我們集中人員、集中精力、集中時間，積極配合國家和省兩級抽查組開展工作，協助抽查組高標準、高質量完成集中行動抽查任務。11月至以來，我們還對轄區內“大快嚴”集中行動開展情況進行認真回顧和總結，深入開展排查整治“回頭看”活動，并同步開展了地方儲備糧專項檢查，推動政策性糧食收購、儲存、銷售風險隱患排查治理的制度化、常態化。
（二）加強隊伍建設，切實增強行政執法能力
一是舉辦專題教育培訓。下半年，我們組織舉辦了由各縣（市）_分管局長、監督檢查科長、執法隊長，及市直有關單位分管領導參加的系列主題教育培訓活動，重溫我市糧食流通監督檢查工作從無到有、從弱到強的發展歷程，剖析工作難點痛點問題、交流工作體會及內心疑慮，解讀典型案例及執法程序，形式靈活，內容豐富，效果明顯。二是組織現場觀摩活動。11月份，我們在對轄區內“大快嚴”集中行動認真回顧和總結的基礎上，組織各縣（市）_、分管局長、監督檢查科長，及市直有關單位一把手領導到中儲糧平頂山直屬庫現場觀摩庫存管理工作，并安排直屬庫監管科、財務科、倉儲科3位科長現場談工作體會，講“大快嚴”迎檢心得，警示監督檢查工作的重要性和必要性，對監督檢查工作再動員、再提氣、再鼓勁。
（三）積極探索嘗試，有序推進糧食經營者信用體系建設
近兩年我市在糧食經營者誠信體系建設方面作了一些積極探索，對全市335家各類糧食經營主體的人員狀況、倉容狀況、經營狀況、設備狀況等進行了全面調查，建立了統一規范的企業數據信息庫和完整詳盡的企業檔案，按照不同性質、不同地域、有無案底和違規記錄5個方面劃分，完善等級評價標準，實施“ygm/a+3模式”跟蹤評價，對不同等級企業在關注程度、檢查頻次、幫扶政策、庫點審批等方面分級分類動態服務和監管，并以此為抓手有效規范企業的經營行為，引導企業依法依規經營、誠信守法經營。
在此基礎上，指導舞鋼、寶豐兩縣（市）先行先試，也積累了一些經驗。舞鋼按照先易后難，分步推進的原則，首先將國有糧食企業納入守法誠信評價的范圍，待取得工作經驗，熟悉工作方法后，再推廣至民營企業和個體糧食經營戶。根據日常檢查處理結果，依照辦法規定對企業經營活動進行客觀評價，劃定等級。目前，劃定a類企業10個，b類企業4個，暫無c類、d類企業2個。寶豐組織專人逐個到申報企業現場，對照評估標準逐項核對，目前共有守法誠信等級企業32家參加評級，其中a級28家、b級4家，暫無c級、d級企業，營造了誠信、守法的糧食流通環境。
在肯定成績的同時，我們也必須對工作中存在的問題給予足夠的重視。一是轄區內糧食行政執法力量普遍薄弱，體系建設不健全，存在“三難”現象，不適應越來越重的工作任務；二是一些地方的同志認識不到位，有畏難情緒，關鍵時刻不敢亮劍，存在“三怕”現象。三是監管思路和能力滯后，存在“三不”現象，與多元化的市場主體不適應，與行政執法透明化、法制化不適應。這些問題都有待于在今后工作中逐步地克服和加以解決。
（一）切實抓好糧食庫存檢查，堅決守住“數量真實、質量良好、儲存安全”的監管底線。開展糧食庫存檢查，是保障糧食安全的重要手段，是糧食監督檢查工作的“看家本領”。經過連續多年的實踐探索，庫存檢查形成了一整套成型的制度和方法，在摸清家底、糾正違規、強化管理、夯實基礎等方面發揮了重要作用。一是要提前做好庫存檢查的組織領導、登統自查等各項準備工作。特別是自查工作要督促到位、認真嚴格，決不能走過場。二是要突出今年檢查工作的重點。最低收購價糧食和地方儲備糧食就是今年工作的重點。最低收購價糧，點多面廣，糧食數量大，儲存條件不同，儲存企業性質差異也很大，個別地方隱患多，一定要認真檢查。地方儲備糧，根據安全責任制的要求，市、縣兩級都增加了不少，一定要監管到位。三是要強化檢查措施，規范檢查行為。理清責任，傳導壓力，強化巡查督導力度，對違反糧食購銷政策等問題，要結合社會信用聯合懲戒措施，加大對違規主體的懲戒力度，增強檢查的威懾力。要嚴格庫存檢查工作紀律、財經紀律，防止檢查人員出現廉政風險問題。
（二）扎實開展夏糧收購檢查活動。堅持并完善小麥最低收購價政策，保留最低收購價政策框架，增強政策彈性，合理調整最低收購價格水平，形成合理比價關系，是保障小麥口糧絕對安全的重要舉措。一是要提高認識，做到收購專項檢查要早謀劃、早準備、早部署、早開展，針對“五要五不準”糧食收購守則執行情況進行檢查，守住農民“種糧賣得出”的底線，全力避免發生農民“賣糧難”。二是要嚴肅查處違規行為。針對當前高產量、高收購量、高庫存量“三高”疊加的情況，嚴防查處以陳頂新、先收后轉、就地劃轉等“轉圈糧”行為，確保國家糧食收購政策落實到位。嚴肅查處“打白條”、壓級壓價、抬級抬價、買賣人情糧等違法違規行為，切實保護好農民利益。三是要加強區域間和部門間的聯合執法，配合協調工商、物價部門做好收購市場檢查，相鄰縣際間密切協作，互通信息，共同維護交界區域收購市場秩序。四是加強對糧食經紀人收購行為的引導、管理和服務，督促糧食經紀人守法誠信經營。
（三）認真組織政策性糧食銷售出庫監管工作。目前，糧食庫存疊創歷史新高，國家有關部門正在研究消化糧食庫存的方案，逐步將最低收購價糧食庫存消化至合理水平。指導督促企業嚴格落實國家有關部門制定的“去庫存”方案及規定，有效防范“去庫存”過程中可能出現的問題。切實加強銷售出庫監管，嚴肅查處摻雜使假、拖延阻擾出庫、索要不合理費用，以及提報不實拍賣標的信息等違規行為，堅決杜絕不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場，嚴厲打擊“出庫難”、“轉圈糧”等違規違法行為。要加強聯系與溝通，建立出庫工作聯席會議協調機制，及時掌握政策性糧食競價銷售和出庫動態，提高形勢判斷和問題預見能力，提升監管工作的前瞻性和主動性，為合理消化糧食庫存創造良好的市場環境，確保政策實施達到預期效果。
（四）不斷加大涉糧案件查處力度。查辦涉糧案件是糧食行政管理部門的法定職責，是糧食行政執法工作的核心內容。今年可能是我市涉糧案件多發頻發期，要保持高度的政治敏銳性和警惕性，要加大對違反國家糧食收儲政策案件的查辦力度，主動回應社會關切。要動真碰硬，敢于擔當，辦結案件要事實清楚，有根有據、定性準確、處理得當，經得起檢驗。要進一步暢通投訴舉報渠道，加強對媒體輿情的收集、研判和處置，對苗頭性、趨勢性問題抓早抓小抓經常，發現一起，查處一起。進一步規范案件受理、查辦、結案等工作程序，傳導壓力，發揮教育、警示和威懾作用，實現查一個案子整頓一條線，查一個地方規范一大片。
（五)全面加快推進糧食經營者信用體系建設。開展信用體系建設是新形勢下加快職能轉變、強化依法管糧的新載體和新抓手。在去年試點先行的基礎上，今年要全面加快推進信用監管工作步伐，全面落實《企業信息公示暫行條例》，全面推動“雙隨機一公開”的監管，建好糧食經營者名錄庫和檢查人員名錄庫，搭建全市統一的糧食行業信用據數平臺。在此基礎上，進行信用分級評價和分類監管，推動傳統監管方式轉變。
（六）進一步強化糧食流通市場監管。一是開展好糧食收購資格核查，嚴厲打擊無證收購行為。二是開展好糧食經營者執行國家糧食流通統計制度檢查，確保統計數據真實準確。三是開展好地方儲備糧和軍糧的專項檢查，確保糧食安全。
（七）認真開展“市場監管改革年”活動，加強糧食監督檢查體系和依法管糧能力建設，規范監督檢查行為。一是以糧食安全責任制考核為契機，主動匯報，積極爭取，全面落實好糧食行政執法工作力量不足、經費和裝備不夠的問題，力求取得實質性的突破。二是推進執法重心向縣級政府下移。糧食流通監督檢查行政執法重心在基層，通過執法業務能力培訓、示范單位創建、經驗交流等方式，不斷提高一線執法人員的業務素質和政治素養，打造一支政治堅定、作風過硬、業務精湛、善打硬仗的糧食監督檢查行政執法隊伍。三是規范糧食流通監督檢查行為。系統梳理糧食流通監督檢查相關規章制度，深入分析涉糧違法案件的新情況、新問題、新趨勢，以及國家對行政執法提出的新要求、新規定，真正做到流程優化、效率提升、過程規范、結果準確。
餐廳儲備干部工作報告總結篇四
20xx年，××信息中心在市*辦公廳的關懷指導下，在縣委、縣*領導的關心支持下，緊緊圍繞市、縣黨委、*的中心和重點工作，以服務領導決策為宗旨，積極適應新的形勢發展需要，不斷創新工作思路，努力提高信息工作質量和服務水*，在為本級搞好服務的同時，著力加強信息上報工作，收到良好的效果，全縣政務信息工作呈現出良好的發展局面，上報信息的采用數量和領導的重視程度均有較大提高，被省*確定為省信息直報縣。
回顧一年的工作，主要抓了三個方面：
一、抓住“亮點”，在增強信息特色上下功夫。
我們在采編、報送信息時，始終注重打好“特色牌”，唱好“地方戲”，開發、挖掘出“精品”信息。
為各級領導知情魏縣、指導魏縣、決策全市提供了重要參考，對解決新形勢下的“三農”問題起到了積極的啟發作用。
二是把握發展特色。我縣雖然經濟總量相對較小，但縣域經濟增量迅速，特色產業發展較快，亮點不斷涌現。圍繞這些亮點，我們積極研究和探索，轉化為信息優勢，取得了明顯成效。如《※※奧樂公司aole連續發泡機填補國內空白》、《河北最大的濃縮果蔬汁生產企業永豐果蔬汁有限公司落戶※※》、《※※建設億元糖果城打造糖果業發展旗艦》等信息報送后，都得到省、市的采用，取得良好反響。
三是挖掘工作“經驗”。圍繞全縣各級各部門解決群眾關心的熱點、難點問題等方面的創造性工作舉措和成功做法，及時整理成信息上報，予以推介。如報送的《※※實施“五個十”工程統籌城鄉發展》、《※※突出重點項目建設力促縣域經濟發展》、《※※采取多項措施盤活企業存量資產3億元》等信息，受到了省、市*領導的充分肯定和關注。
二、切中需求，在體現信息服務上下功夫。
一是緊貼黨委、*工作中心。針對各級黨委、*不同時期不同的中心工作、同時期不同的重點工作，不斷調整、篩選報送具有可用性的信息。如在中央和上級黨委、*重大決策、工作部署出臺后，或重要會議召開后，我們都迅速報送貫徹落實情況，或基層對此的反映、呼聲、建議等，以利于上級進一步優化決策。
二是緊貼領導思路。**齊景海、*常務副*楊曉和親自過問、多次指導信息工作，為我們創造寬松條件，我們信息中心在辦公室內部辦公條件始終是一流的。并要求我們在制作信息時，加大換位思考力度，主動進入領導“角色”，站在領導者的高度、角度去調查和分析問題。通過參加會議，聽取領導講話，及時捕捉領導的思路、觀點;通過研究文件，聽取領導意見，準確了解領導關心的工作和問題，使提供的信息真正與領導的思維對接、需求合拍。如我們根據縣*主要領導提出的農業發展思路，整理上報了《※※**齊景海提出打造四大經濟支柱助農增收》，市《政務信息》予以刊發。
三是緊貼基層實際。“文變染乎世情”。我們在實際工作中，隨時關注群眾在想什么、盼什么，需要什么、反對什么，及時編寫出一些原汁原味的社情民意信息。去年冬季，我們對縣天仙果菜市場大白菜銷售情況進行了調查，發現價格較低，嚴重挫傷菜農種菜積極性，群眾熱切期望能得到市場引導和及時處理，于是我們采寫了《※※反映今年大白菜價格跌落四年最低價》的信息，引起了省*的重視。此外，根據國家年初宏觀調控政策的實施，我們深入調查，縝密分析縣域經濟所受到的影響，撰寫了《國家宏觀調控對我縣經濟發展的影響》調研文章，得到了縣委、*有關領導的高度重視，并研究完善了相應的措施。
三、靈活機制，在提高信息實效上下功夫。
一是改進工作方法，變“守株待兔”為“主動出擊”。古人云：涉淺水者得魚蝦，入深水者得蛟龍。事實，不費力氣得到的信息，只能是皮毛，甚至是假相，信息人員必須特別重視對現實生活的發現與挖掘。我們采取“走出去”的方式，圍繞領導關注的難點，社會反映的熱點，花大精力搞“焦點透視”，或深入實地專題調研，或協調部門配合調研，收集、捕捉一手材料，提供高視角、高品位、高效應的信息，使參謀服務真正“參”到點子上，“謀”在關鍵處。
餐廳儲備干部工作報告總結篇五
1、全年實現利潤xx萬元。
2、實現糧油銷售收入xx萬元，糧油銷售資金回籠率100％。
3、完成收購糧食xx噸。
4、企業各項管理工作進一步規范，地方儲備糧油管理職能進一步加強，儲糧管理水平不斷提高，糧油保管、安全全年無事故，糧食儲存常年“四無”達到100％。
5、軍糧供應工作質量全面提升，部隊滿意率100％，代供點的各項工作得到省糧食局檢查組的一致好評。
6、企業黨建工作責任落實，黨風廉政建設、文明創建活動等扎實開展，學習、宣傳、教育活動豐富多彩，學習氛圍濃厚，黨員的先鋒模范帶頭作用得到發揮。
1、發揮主渠道作用，適時組織銷售
充分發揮國有糧食購銷企業的主渠道作用。要按照購得進、銷得出、有效益的原則，積極收購農民的糧食；要采取坐庫收購和設點收購相結合、貸款收購和引資收購相結合等多種形式，積極推進糧食收購經營活動；要引導各國有糧食購銷企業加大銷售力度，采取邊購邊銷、以銷定購等購銷策略，既保證農民糧食及時收購，又保證企業獲得效益。抓住托市糧拍賣機遇，四處找客戶，采取定向定金定時組織銷售，包括玉米銷售，實現量的重大突破。
2、完善經營機制，提高糧食收購質量
規范企業管理制度。修訂了企業各項管理制度，建立健全企業法人治理結構，規范勞動用工、職工分配制度。建立健全了各個崗位的工作責任制，規范年度績效考核辦法，實行聯量計酬。建立崗位技能培訓制度，實行一人多崗，一崗多責，多勞多得。職工分配實行以崗位為基礎、單項工作、企業效益與貢獻相結合的激勵機制，實行單項工作責任制考核。對季節性批量實物進出，按xx元／噸標準給予勞務補貼。重要單項工作實行單獨責任考核，與收入掛鉤。形成了既有利于企業發展壯大，又有利于職工潛能發揮的激勵和約束機制。通過不斷完善經營機制，激勵員工參加，特別是玉米收購，快進快出，宿短經營周期，如三店糧站下村收購玉米40多萬公斤。
同時，狠抓收購質量，沒有因為糧食難收而放松質量，從投資收購設備入手，20xx年，公司投入資金12多萬元，購置清理機傳輸機臺等。防止以次充好，以差代優，從質量上嚴格執行公司要求，確保把農民手里優質糧食收購上來。
3、加大硬件建設力度，確保儲備糧儲存安全
進一步加強糧食倉儲設施建設，普及使用機械通風、環流薰蒸和電子巡測技術，實現由傳統儲糧方式向現代儲糧方式的轉變。充分集聚和利用倉儲優勢，積極探索綠色、生態、無公害儲糧技術，不斷提高科學儲糧水平。以安全儲糧為中心，積極推行糧食倉儲規范化、精細化管理，以精益求精、嚴謹細致的管理，降低經營成本，提高管理水平，增加經濟效益。嚴格執行糧食倉儲管理制度，加強庫存糧食日常監管，定期檢查和分析庫存糧情，確保儲備糧儲存安全。狠抓基礎設施建設，20xx年先后投入160萬元，20xx年先后投入30萬元，用于建設糧站，龍潭糧站安裝電子磅，合賢糧站倉房全部吊頂并達到標準糧站要求。
4、強化人員培訓，打造能征善戰工作團隊
為了使員工做到一專多能，適應現代糧食儲備工作的需求，組織員工經常性開展思想教育和業務素質培訓，提高整體管理水平和業務素質。月份，舉辦了一期全體倉儲人員參加的倉儲保管業務技術培訓班。月份，開辦了一期思想教育、消防安全知識的培訓班。同時采取不定期現場參觀學習、以會代訓等形式的培訓，開展崗位練兵，舉辦消防安全演練，不斷開發員工的個人潛能，提高員工的政治業務素質。20xx年，有名員工代表公司參加了全市糧食系統競賽，并且取得了好成績。
5、挖掘內部潛力，開展增收節支活動
按照倉儲精細化管理的要求，狠抓基礎工作，規范業務操作，落實保管措施，確保儲糧安全。鞏固以“四無”糧倉為主題的.傳統儲糧管理技術。推進倉儲規范化體系建設，以確保糧食安全為中心，圍繞儲糧安全和質量安全創造性地開展工作，提高企業儲藏水平。根據20xx年實際大力開展增收節支活動，特別是糧站節約小工碼堆平倉開支，員工自己動手打包，整理糧面，收到很好的革新效果。
6、以消防安全為重點，抓好安全生產管理。
認真落實好《企事業單位內部安全保衛條例》，加強消防安全知識學習，抓好培訓活動，增強防范意識。遵守操作規程，嚴肅執行定期監督檢查制度。嚴格熏蒸藥品申報領取、使用手續，加強藥品安全存放管理。加強對廣大干部、職工的安全教育，進一步增強了全系統的安全意識，穩定了全公司的安全生產形勢，全年未發生安全生產責任事故。
1、適應市場競爭能力不強。
2、基礎設施比較弱。
3、改革經營步子不夠大。
不足和問題出現的原因：
1、思想觀念不能適應新形勢要求。
2、敢于吃苦樂于奉獻精神還不強。
3、內部管理機制還不夠完善，員工積極性調動不夠，管理水平不夠高。
4、培訓教育還不夠，造成人無事做，事無人做的現狀。這些問題和課題，有待于我們在20xx年的工作中，認真加以解決。
展望20xx年，我國糧食安全面臨很大的壓力，最大的壓力來自三個方面：快速發展的城市化對肥沃耕地的侵蝕、抑通脹使糧價上漲永遠趕不上其他產品漲價，使種糧比較利益最低、氣候變化異常使欠款太多的農田水利難以為繼。糧食購銷工作將面臨著一場大的挑戰，本地農業種植結構的不斷調整，糧源減少與確保儲備糧規模的矛盾將更加突出，國家對儲備糧承儲企業的要求不斷精細、規范，面對困難和挑戰。
餐廳儲備干部工作報告總結篇六
從夏天的短袖到現在秋天的外套，意味著三個月這時間已經偷偷的溜走了，我也即將從xx飯店的試用期員工，轉為xx酒店的正式員工了，這一刻對我來說意義非凡，意味著我能在這個崗位上繼續深造自己，繼續為xx酒店效力了，這段時間真的過得很開心，也很充足，我能在這份工作中看到自己的不足，也能在工作中慢慢的完善自己自身的缺點，這短短三個月的試用期真的讓我成長了好多，心性更加成熟了，性格更加穩重了，為人更加和善了，能找到一份適合自己工作真的是人生中的一大幸事，下面我就是我對這三個月試用期的工作總結。
1、工作環境要好，室內、有空調、不在魚龍混雜的場所。
2、工作內容是我能完后的，能勝任的，我不想花太多的時間在上崗培訓上，我更多的是想要自己立刻就可以熟悉工作流程，并在接下來的日子里在這個基礎上進步。
3、領導和同事的為人要好相處，好說話，畢竟大家是要在一起工作很久的，要是抬頭不見低頭見的全是自己討厭的人，那我可不喜歡。
所幸xx酒店前臺這份工作滿足了我對工作所有的`美好期望。
我身為飯店的前臺，主要的工作就是負責為每一位來用餐的顧客提供便利，為他們答疑解惑，比如告訴他們幾號桌在哪，廁所在哪，我們的打烊時間等等，他們需要打包餐具、袋子、兒童座椅等等都要給他們準備好。更主要的工作就是每一桌用餐的結賬，這點很重要，是萬萬不可以出差錯的，一旦出了差錯，自己扣罰工資也就罷了，關鍵是會損失飯店的形象，會讓別人下意識的覺得我們飯店不靠譜。
所幸我在這三個月的試用期內，沒有犯過任何的失誤，也沒有引起任何顧客的反感，這一點我也感到很自豪，一個第一次接觸前臺職位的新人，長達三個月的工作，一次錯都沒犯過，所以引起了領導的極其重視，自主要求給我轉正后加工資，我的對我三個月的試用期工作也是十分的滿意。我有信心在酒店前臺這個位置發光發熱，盡自己最大的能力為飯店增加毅力。
餐廳儲備干部工作報告總結篇七
今天本站小編給大家找來了飯店財務經理工作總結，希望能夠幫助到大家。
1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，根據總公司及公司領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、20xx年財務決算工作。20xx年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據總公司業務發展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發展項目籌措部分資金的任務。6月份，經過多方努力，從工行支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉資金，經過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節約利息支出xx萬元。
4、中小企業融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業做大做強，保證企業又快又好的向前發展，如何搞好資產運作，發揮現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的重要環節。為此，20xx年財務部在資產抵押貸款中小企業融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司中小企業融資渠道，為企業尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向支行報送貸款資料，多次接受貸款調查。經過公司領導和財務部的多次努力，6月份從支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協調，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業融資xx萬元，財務部代表公司為總公司業務發展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業融資等項工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供了重要依據。
6、財務人員業務學習。為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水。
又一個月的時間過去了，我們財務部人員結構有較大的調整，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務落在我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在領導的正確引導和各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業精神，我們逐步成熟起來。為了進一步的發展和提高，我覺得有必要對這一個月以及整個上半年的工作做一簡單的回顧。
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發揮企業內部監督職能是我們上半年工作的重中之重。年初，為了加強會計基礎工作的規范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業務聯系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。
在出納環節中，我們強調一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環節中，我們依據細則中的規定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環節。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。
二、財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識 ，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內部員工工資考核方案，由部門經理依據員工的崗位描述對其平時的表現進行綜合評判并作為參考遞交會計主管。考核制度的實行有效地調動了大家的積極性，充分發揮了企業的獎勵機制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神，積極配合總經辦順利完成了x年工商年檢的工作，為隨后通過企業貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數據口徑一致。
四、為了培養自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
五、在上半年的稅務工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務資料，順利完成并通過了企業所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質量，并且熟練掌握了統計局、財政局、稅務局各項報表的填制工作。
通過總結，我有幾點感觸：其一是要發揚團隊精神。因為公司經營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。
那么如何主動的發揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產生連鎖反應的良性循環。
其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯系。就拿財務部來說，日常業務和每個部門都要打交道。與部門保持聯系，聽聽它們的意見與建議，發現問題及時糾正。這樣做一來有效的發揮了會計的監督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變為主動。
其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業上有所發展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優勝劣汰的市場競爭環境。
一、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面
1、資產管理：我們在按會計制度要求進行資產管理的基礎
上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財資管理處部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。
(2)對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。
(3)加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。
4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
三、對內、對外協調方面
1、對內：協助領導班子控制成本費用開支：
二、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經營部門的工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開的季度例會，根據集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產的管理工作。
5、積極配合集團財資管理處及法規審核處的聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、對收據及發票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
7、參加集團組織的會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
1、20xx年財務預算計劃工作。根據集團公司及酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，編制酒店20xx年財務預算。并且，根據集團公司下達的20xx年任務指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、20xx年財務決算工作。財務部將根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，認真保質保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務。
餐廳儲備干部工作報告總結篇八
一、在日常工作中我們樹立了三個理念
2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。
三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。
四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。
五、規范企業管理，實行品牌發展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的.責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在x總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。
餐廳儲備干部工作報告總結篇九
2011年又走過了半年多，如今已經是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執行者，同時作為一名酒店的員工與領導的下屬，我有責任也有義務去不斷的去發現自身的不足，去發現自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。高效的管理是企業的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。
半年的工作總結主要分為以下幾個方面。
（1）、服務質量。部門總體服務質量良好，沒有出現過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有經驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括vip、值班經理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。
（2）、內部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現違反酒店規章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執行，經統計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內部管理過于嚴格，因此內部也經常在進行自我修正與調整。
（3）、制度制定與執行。
a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據部門實際情況對上班時間進行了調整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接-班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變為酒店所節約的人力資源成本。在并不影響經營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調整。
b、制定周期衛生制度。重新調整西餐廳的衛生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛生制度，將外圍衛生列入常態化衛生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執行基本到位，沒有再次出現總經理、值班經理反映外圍衛生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛生保持，領班對周期衛生的檢查力度還不夠強，員工區域衛生還有待提高等問題。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。
d、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發生，向上級領導反映后請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。
（4）、內部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內部能夠解決的問題效率不夠且執行也不到位部分員工失望。
（5）衛生質量。衛生質量整體合格，值班經理發現桌子不干凈扣分一次，質檢發現大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛生制度，大堂吧衛生執行較為到位，沒有出現衛生被扣分現象，西餐廳衛生受經營影響較容易出現衛生死角臟亂等問題。
（6）節能降耗。配合酒店節能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調整，同時將節能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內部燈都做到客走燈關，客走空調關，且周期性的在例會中進行節能降耗意識的宣傳與講解。
（7）培訓制度。針對新員工入職上崗業務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的`培訓，由主管或領班對常用的業務能力進行培訓，比如《禮節禮貌》、《有聲服務》、《托盤練習》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。
針對上半年的總結，主要規劃與整改如下：
（1）、通過施行正負激勵制度與服務質量培訓制度結合的方式，進一步的提升員工的服務質量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。
（2）、繼續執行嚴格的內部管理制度，但對部分獎懲標準進行調整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。
（3）、讓每一位員工、每一位領班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。
（4）、進一步的加強內部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內部。
（5）、根據2個月的周期衛生運行狀況對周期衛生進行調整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛生達標。
（6）、繼續加強節能損耗工作。對節能工作執行較好的個人進行獎勵。
（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。
a、將所有的部門培訓進行總結并且進行細化，制定一個培訓表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓，做到培訓能徹底、培訓不重復、培訓不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓進行細分。
b、增強領班培訓能力。
本人于2011年到酒店工作，同時分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多，特別在10年這個歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災害到汶川大地震都說明預防的重要性與一些事情的不可預見性確實讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強大與繁榮與身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運捏上一把汗，因為鳥巢最初設計方案上消防安全是很難得到保證的，但中國為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設計上達到消防要求。在此基礎上采取積極、有效、主動、客觀與對待可預見性消防安全事故的防范措施中以防不測。在這一點上我個人覺得是值得我們所有人學習與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內容與想法進行闡述，其中也結合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因為我相信一點，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
一、 消防工作
1、根據市消防支隊指示，要求制定出定期對酒店的各項安全設施進行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項目及時整改到位，在巡邏過程中發現已損壞的消防設備及時進行報損更換，相關經費進行特批，將消防做到壞必修、損必換。同時在今年消防自檢時發現的一批過期的防毒面具進行及時更換。
2、因酒店在經營過程中人員調動比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預案，并嚴格按照消防安全工作“誰主管、誰負責”的原則，與各部門重新簽訂三級防火責任狀，將防消工作做到責任到人。同時以酒店各部門經理為值班經理，實行輪換值班制度，有效的處理緊急突發事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現場處理、及時解決。
3、自酒店集團成立安全穩定辦公室以來，積極配合安穩辦的工作，做到有錯就改、有漏就補，并在近期按安穩辦要求對酒店各種機房、倉庫、及重點防火部門外張貼（機房重地、禁止吸煙）標語以防止意外事件。并在節前或有重大接待任務時，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發生。
4、在具有完善的設備基礎和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發生過一起任何類型的火災，雖目前未獲得任何榮譽，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標。
三、監控管理
重視酒店監控室，監控中心是發現酒店各種隱患和事故的眼睛，是發現各種情況的反饋第一窗口。為更好的對消防治安工作進行有效的監視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查結果發現一些監視區域外還有死角，針對這一現象立即要求整改到位，在短短一個星期中完成這一項目，在相關工作進行要求后另增加增加了一臺dvr機，更換視頻探頭15個，保證了對監控區域的監視力度。今年以來，因管理到位與監控人員對工作的認真負責的態度，第一時間發現了幾起意外事件，因發現及時、處理得當、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門客人強行說車輛在酒店被劃傷后經監控錄像被證實該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設備運行才可以保證酒店的生命、財產得到有效的保障，當然相關的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數與巡邏區域，以便使隊員能夠更加細致的將巡更工作做到實處。
四、培訓工作
? ? ?個人總結1、以季度考核的模式對監控中心工作人員進行監控系統技能操作培訓與考核，在進行考核后監控人員表現出即能熟練運用各種操作方法與技能進行相關運用，又能體現出沉穩、嫻熟的實質能力。
2、重點對一、二號門進行站姿、治安知識、突發處理學習，以便能將一些問題靠自身的能力解決。
六、外單位合作
1、與監控維保單位續簽維保合同，確保監控系統在維護中繼續運行
2、聯系消防維保公司對消防設備進行日常巡檢、維修、更換等工作。
3、多次參加公安、消防專題會議，確保與相關單位的緊密合作關系。
4、主動邀請消防部門對酒店進行消防演習。演習內容包括火災撲滅、人員疏散、高層救人等項目，保證了住店客人的人身安全。
七、其他項目
不過我相信在有效的工作管理中還或多或少純在不足與問題，但我相信在集團領導的帶領下與安穩辦的指揮下我在以后的工作中，一定會再接再厲、精益求精將工作做的更細、更深。我有理由相信，在有開門子集團領導的關心和幫助下，在兄弟部門的理解和配合下，我將會認真學習新知識，刻苦鉆研新技術，不斷創新，與時俱進，用新知識、新技術思考和解決問題，緊跟時代前進步伐，一如既往不斷朝著新的更高目標邁進的為開門子的消防與治安工作盡自己微薄之力，為酒店保駕護航。
餐廳儲備干部工作報告總結篇十
第二月，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績，受到了領導的表揚。 餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經開始經營。并且受到了領導和顧客的一致好評。
第二月不僅是餐飲一部在xx年持續上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月。為此部門在總結了第二月成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，并結合部門的實際，著手開展了以下四個方面的工作。 一是在試營業期間，制定詳細的培訓計劃、發揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓重點，讓新同事在最短時間內了解部門情況及工作內容，盡早進入工作狀態。
二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計劃布置，讓客人在一個合適的位置更進一步感受、體會天邑優美的環境。
三是為了滿足廣大消費者的需求，餐飲一部結合實際在c座大堂吧、a座清吧、高爾夫等營業點擺放了甜品展示柜，并且推出了多款西點品種，來滿足顧客對甜點的需求。目前已經運作并且取得了比較好的成績。
四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點，并在炎熱夏季的到來，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團領導和公司領導的好評。
1、針對每次接待，餐廳的服務用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借，所以在途中難免會出現破損的現象，餐廳對廳面服務用品已做出采購計劃。
2、餐廳崗位工作細節方面還有待加強、管理。
3、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠。
4、在對員工實施針對性的培訓方法和力度不夠。
5、近4個月以來，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客
人步入水中，為進一步加強對客的提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人。
第三月，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續以穩定員工隊伍為前提，齊心協力，努力拼博，力爭在第三個月實現較好的收益，重點從以下幾方面著手開展工作： 一是根據和境酒樓的工程進度、配合公司相關部門做好前期籌備工作安排。
二是不斷加強西點的研發推出工作，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證公司領導及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節能降耗工作。
三是密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環節，為提高工作效率打好基礎。
四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
總結過去，展望未來，在下個半年到來之際，將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，我堅信，餐飲一部將在酒店公司領導的正確指導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取在第三月創造出更好的成績。