<ul id="mouqm"></ul>
  • <strike id="mouqm"></strike>
    <ul id="mouqm"></ul>

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)

    時(shí)間:2025-06-09 作者:飛雪

    年終總結(jié)可以讓我們對(duì)過去一年中自己的工作目標(biāo)和計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整。以下是小編為大家收集的年終總結(jié)范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇一

    20--年的鐘聲行將敲響,回首20--年,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,在同事的支持下,一名廚師長,我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)酒店食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為食堂經(jīng)濟(jì)利益以及社會(huì)效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。可以說在自己的崗位上盡職盡責(zé),圓滿的完成了20--年工作任務(wù)與目標(biāo)!現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

    一、在菜品定位上,依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,零點(diǎn)散客,宴會(huì)接待,三大塊消費(fèi)群體的需求,來不斷豐富產(chǎn)品,使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

    二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    三、在人員方面,進(jìn)行專業(yè)技能考核,優(yōu)勝劣汰,采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下,進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

    四、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

    五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面,做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān),提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。

    六、在食品衛(wèi)生安全方面。

    嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

    七、20--年的設(shè)想與工作安排。

    1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

    2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo),嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

    3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,合理推出新穎菜品。

    4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù),同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。

    5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

    6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

    新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個(gè)工作新局面。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇二

    伴隨著公司六周歲生日之際,1-年也即將過去。這一年對(duì)我們東路基來說是非比尋常的一年,公司從起步慢慢變得成熟,正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。

    1-年已近尾聲,迎接我們的是新年,新氣象。值此辭舊迎新之際,我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié),反省,對(duì)工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正,當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展,同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望,有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力,存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。

    一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明。

    在1-年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元,同比09年增加1627296元,增幅37.43%。

    其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元,同比增加329898元,增長率為16。79%。

    南沙店?duì)I業(yè)額1497802元,同比增加378902元,增長率33.86%。

    南昌店由于09年廚房改造的影響較大。1-年?duì)I業(yè)額2182284元,同比增加918496元,增長率達(dá)72.68。

    毛利率方面:義龍店年均60.74%,同比增長0.45%。

    南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%,同比增長1.76%。

    南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。

    在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的,優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

    二、我們所做的努力。

    科學(xué)決策,齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求,年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,總體思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰,工作處理起來也就有條不紊。

    1、出品方面:堅(jiān)持公司理念,做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴,所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材,還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品,如在冬春季出風(fēng)味小火鍋,義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等等都取得不錯(cuò)效果,得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制,產(chǎn)品投訴明顯下降。

    產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜,銷量少,如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等等。經(jīng)過對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡,只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品,蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。

    對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個(gè)點(diǎn),漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價(jià),及時(shí)與供貨商反饋。在1-月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用,注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用,齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來,物價(jià)在不斷上漲,在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策,一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用,找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。

    此外,在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表,讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上,做到每日盤點(diǎn),明確每天的原料使用情況,這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用,讓我們的毛利精確到天上來。

    我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況,把時(shí)間長的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的,工作效率得到提高,原料浪費(fèi)減少。

    2、重視食品衛(wèi)生與食品安全,抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后,我們及時(shí)采取措施,把我們用的油、醬料等等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂,取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后,我們對(duì)此相當(dāng)重視,把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度,增加廚房滅火栓,并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。

    3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大,在二樓新建了凍庫,起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多,原料多難以儲(chǔ)存,冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送,這對(duì)我們原料的儲(chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn),在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī),把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面,原洗碗處改做水臺(tái),菜架搬進(jìn)廚房,改變了一些工作流程,工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐,解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率,物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換,讓我們的出品更加完美。

    4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定,員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大,而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的.師傅,廚房人員整體素質(zhì)得到提高,也說明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可,認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),組織參加了公司的多次培訓(xùn)課,加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度,獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng),兄弟們收入增加了,工作熱情也大大提高。

    還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽,他們也各展所長,紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量,增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。

    此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開,讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對(duì)我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處,需要長期堅(jiān)持下去。

    一人多崗,培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力,能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣,讓工作得以順利開展。

    5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五常”這一先進(jìn)管理方法以來,廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變,工作效率得到提高,而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了,毛利得到提高,物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少,個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備,水、電、氣等等物耗也得以降低。

    6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式,以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場,開業(yè)幾個(gè)月來成績也很不錯(cuò),很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的,對(duì)當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試,我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn),在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題,我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格要求我們的工作,力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。

    三、我們存在的不足之處。

    1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。

    2、對(duì)市場不夠敏感。

    3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠,需加強(qiáng)引導(dǎo)。

    四、20--年工作計(jì)劃。

    1、工作重心放在新店上,嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品,保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。

    2、到家廚房5s需要加強(qiáng),其它三店也必須鞏固好,長期堅(jiān)持。

    3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。

    4、用好盤點(diǎn)表,讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。

    5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。

    6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。

    20--年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時(shí)期,每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備,緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20--年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。

    以上是我對(duì)20--年工作的一些總結(jié),如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇三

    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

    我是餐飲部廚師長陳義洪。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對(duì)每位員工高要求,對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會(huì),大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí),有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

    其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    第三,在細(xì)菌滋生活躍季節(jié),邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等,使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。

    咖啡廳也針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理,記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,說我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那么好嗎,當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要,并且給他講其中的道理,首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會(huì)有種家的感覺,才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的'進(jìn)行修改,好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色,以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇四

    大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息,xxx年的鐘聲行將敲響。,我預(yù)祝大家新年快樂、工作!回首xxx年,在各位的下,在同事的支持下,一名廚師長,我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為食堂經(jīng)濟(jì)利益以及社會(huì)效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如次:

    我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如:顧客的消費(fèi)生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方,推出特價(jià)菜。等等。

    理:

    以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對(duì)員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的'焦點(diǎn)競爭力。廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。

    《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū),由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。

    在菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅(jiān)決先進(jìn)先出原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,就把成本控制到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。

    綜上所述,在本年度,團(tuán)隊(duì)的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然,也還,比如,受甲流以及金融危機(jī)的,消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

    辭舊迎新之際,將在xx年的根蒂根基上,經(jīng)營辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制,要改進(jìn)的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創(chuàng)新,從而追求在xxx年的經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)效益。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇五

    我是廚師長,緊張而忙碌的一年已經(jīng)結(jié)束了。回顧這一年的工作有許多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓,總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要,下面對(duì)我的工作進(jìn)行以下總結(jié):

    作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》,只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪,才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì)社會(huì)的承諾和責(zé)任,贏利也是企業(yè)生存的法則。作為一個(gè)服務(wù)性部門,為顧客提供安全、清潔、可口的食品是我們的首要工作,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,節(jié)支的責(zé)任,一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力,我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。

    在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育,部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量,不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作、休息的情況下,盡的努力降低成本,安排安全培訓(xùn),我們深知只有安全才能生產(chǎn),節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。

    1、順利接手華天廚師長的工作。

    我是今年4月正式接手華天廚部的工作,因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng),渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己,還有潔癖,所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心,不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,前三月人員,營收,毛利都保持平穩(wěn)。

    2、對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。

    現(xiàn)廚部除一人外,其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。

    3、對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。

    自去年4月起到9月底,以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人,在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn),同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像,并尋求時(shí)機(jī)給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn),迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。

    4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外,均自行處理,保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。

    1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中,心情好時(shí)運(yùn)作順暢,衛(wèi)士滿意,充滿激情,不高興時(shí)有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這些狀況。

    2、員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高,洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。

    3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話:要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程,拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的,可以說我都知道,都明白,也都理解,只是太多的時(shí)候我放縱了自己,沒有約束自己,在以后的工作和生活中管好自己。

    1、認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作。

    2、細(xì)化安全,出品,衛(wèi)生措施,提高顧客滿意度。

    3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工素質(zhì),盡可能的實(shí)現(xiàn)新員工一對(duì)一培訓(xùn)。

    4、約束自我,規(guī)范管理,不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)。

    5、本月底針對(duì)節(jié)約煤氣和,毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行。

    6、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己。

    實(shí)踐證明,隨著市場競爭的不斷加劇,我們不能只停留在過去的十年和亞運(yùn)成績,首先要革新觀念,隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會(huì),期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺(tái)階更上一層樓,最后衷心希望能跟大家奮斗,謝謝!

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇六

    本學(xué)年,我校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,辦好學(xué)生食堂,在實(shí)踐中不斷完善管理規(guī)章制度。使我校食堂管理科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。以下是過去一年食堂管理的總結(jié):

    自學(xué)校食堂開業(yè)以來,學(xué)校組織了一支強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì),以校長為組長,分管副校長為副組長,學(xué)校工會(huì)主席、后勤領(lǐng)導(dǎo)和家長委員會(huì)為管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員,圍繞食堂和食品衛(wèi)生安全的規(guī)范化管理,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、計(jì)劃、重點(diǎn)和措施,落實(shí)各級(jí)責(zé)任。

    人以食為天,食以生為本,以人為本,健康第一,以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)健康安全為宗旨,是學(xué)校食堂管理的重中之重。我們學(xué)校近700名師生在食堂吃飯。食堂服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量和健康,關(guān)系到青少年的健康成長,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,涉及千家萬戶。因此,我校十分重視食堂的食品衛(wèi)生管理,牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的理念,實(shí)行全方位管理,強(qiáng)有力的監(jiān)督,為全校師生提供一流的服務(wù),讓學(xué)生滿意,讓家長放心。我們不斷探索食堂管理,建立了科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

    健全的規(guī)章制度是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)。在此基礎(chǔ)上,學(xué)校制定了《xx學(xué)校學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理制度》、《xx學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度》等一系列規(guī)章制度,建立健全了各崗位的職責(zé)和崗位,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生做了詳細(xì)的.規(guī)定,使食品衛(wèi)生管理有章可循,有章可循。

    采購、倉儲(chǔ)、加工、銷售是食堂經(jīng)營的主要流程,必須加強(qiáng)管理。在這個(gè)過程中,我們講究“三個(gè)層次”:

    第一個(gè)層次是把商品采購好。我們食堂的主要原輔材料采用定點(diǎn)、合同制采購。合同中有明確的質(zhì)量要求,有供應(yīng)商身份證復(fù)印件,詳細(xì)的家庭住址和聯(lián)系方式。每天由管理員、廚師、庫管員負(fù)責(zé)檢查。(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)檢報(bào)告、包裝情況、供貨情況)遇“五一”、“十一”等大節(jié)假日,節(jié)假日前的剩余食材應(yīng)全部更換;食堂采購一定要登記驗(yàn)收,進(jìn)貨要登記。建立了三人簽名制度和購物憑證及票證制度。

    第二個(gè)是嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行處理。蔬菜每天應(yīng)浸泡在水中半小時(shí)以上,以去除殘留的農(nóng)藥或蔬菜昆蟲。油在加工過程中不應(yīng)重復(fù)使用。加工貯存場所無關(guān)人員不得進(jìn)出,食品樣品應(yīng)保存。

    為了加強(qiáng)食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督,成立了食堂管理組織和領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)食堂的日常管理、檢查、監(jiān)督、品嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行抽查,也對(duì)師生進(jìn)行文明測評(píng),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。形成了管理部門、教師和學(xué)生,對(duì)學(xué)校食堂全方位的管理起到了積極的監(jiān)督作用。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇七

    作為學(xué)校食堂的一名廚師應(yīng)以生為本,保證飯菜質(zhì)量,將學(xué)校生活管理進(jìn)一步做好,做扎實(shí),讓學(xué)生滿意,家長放心。今天本站小編為大家精心挑選了關(guān)于食堂廚師年終總結(jié)的文章,希望能夠很好的幫助到大家。

    本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的。

    工作總結(jié)。

    如下:

    一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人。

    不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

    二、勤勤懇懇不計(jì)較得失。

    大家都知道,廚房工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。

    三、高度重視衛(wèi)生安全工作。

    1、通過正常渠道采購食品,索取。

    合同。

    攤位的合法證件,把好采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。

    3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。

    4、做好開水的供應(yīng)工作,讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

    5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。

    6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。

    7、食堂灶具等處,時(shí)刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

    幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作。

    時(shí)間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了.回顧過去的每一天,我作為食堂的一名廚師,深感責(zé)任重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,,所以為了揚(yáng)長避短,今后的工作能做到更好,我對(duì)一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。

    首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

    其次本人認(rèn)真履行自己的。

    崗位職責(zé)。

    出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)在自己平凡而普通的工作崗位上努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度積極主動(dòng)做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好樹立幼兒園的良好形象。

    一學(xué)期來我對(duì)自身嚴(yán)格要求,始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中,以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)。

    規(guī)章制度。

    尊重領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)結(jié)同志謙虛謹(jǐn)慎主動(dòng)接受來自各方面的意見不斷改進(jìn)工作。

    回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作,我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高,工作上雖然取得了一些成績,但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處,理論知識(shí)水平還比較低,現(xiàn)代科技能還不強(qiáng),距現(xiàn)如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn),在今后的工作中,還要繼續(xù)努力,發(fā)揚(yáng)成績,取長補(bǔ)短,盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作.展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

    光陰似箭,日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲,馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理,保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,種植蔬菜,飼養(yǎng)牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,全心全意為地雅,紫金服務(wù).在20xx年里,食堂共接待外部用餐121次,共計(jì)1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    一、工作方面:

    我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的。

    工作計(jì)劃。

    首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費(fèi),并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)在實(shí)踐中我不斷探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

    二、管理方面:

    首先,對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    三、質(zhì)量方面:

    菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證食材,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

    四、衛(wèi)生方面:

    希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見,加以改正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費(fèi)。

    五、成本方面:

    在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長,在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

    經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴(yán)格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新。總之,今后的工作中,不斷地鞭策自己并充實(shí)能量,提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平,以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同成長。我相信,我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20xx。

    我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù),一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來越好。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇八

    在即將過去的,我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,感謝公司的培養(yǎng),在公司全體職工的支持與理解下,在食堂十五位同仁的大力配合下完成了度公司交辦的各項(xiàng)工作。

    第一,食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐13人左右,中餐7人左右,晚餐2人左右,其中五月至九月間還有夜餐1人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽,吃好,吃的安全吃的健康,在這一年里我們認(rèn)真總幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時(shí)改進(jìn)不足,充分利用我所掌握的膳食營養(yǎng)知識(shí)并合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理,粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫,在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來增加花樣,還在八月十五為員工做月餅來供應(yīng)員工購買。

    第二,衛(wèi)生方面,衛(wèi)生工作對(duì)食堂來說是重中之重,我深知其重要性,民以食為天,病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的,我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程,把就餐者的飲食安全放在首位,強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作,一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)消滅,并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會(huì)用消防器材來保障安全,今年還組織兩次滅鼠工作。來保障所有的安全。

    第三,成本控制,由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉,蛋,米,面,油及蔬菜一直都在漲,這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對(duì)待每一筆開支今年的成本為;一月成本為x元,二月成本為x元,三月成本為x元,四月成本為x元,五月成本為x元,六月成本為x元,七月成本為x元,八月成本為x元,九月成本為x元,十月成本為x元,十月成本為x元,十一月成本為x元,全年月均成本為x元。

    第四,問題與不足;由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異,有的員工在服務(wù)上還不盡人意,有的師傅的專業(yè)技能也有待提高,有的時(shí)候人與人之間有著矛盾,組與組間配合不夠協(xié)調(diào),我及組長的管理還都有不到位的地方,有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位,手下工作不整潔操作還不到位,有時(shí)菜品搭配還不夠合理特別是11月3日的菜品搭配與操作都有問題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類似的事件再次發(fā)生,我在此也懇請(qǐng)所有的就餐員工多提寶貴的意見,發(fā)現(xiàn)不足我我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來更好的為所有的職工服好務(wù)。

    第一,爭取在每個(gè)季度舉行一次食堂員工技術(shù)及操作安全交流工作總會(huì),及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問題及安全教育使每位操作人員知道所有的機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程,在每季度的中后期一定完成并做記錄。在一年中舉行兩次消防演練其中半年一次使廚師都會(huì)用消防器材來保障食堂的安全。

    第三,在六月份一定要完成廚師的體檢工作使廚師都持健康證上崗來消滅傳染病的傳播。

    第四,對(duì)原料的采購,驗(yàn)收入庫出庫及保管一定嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不合格的原料堅(jiān)決拒收對(duì)收入的原料做好登記做到賬務(wù)相符。

    第五,參照度的月均成本為x元在現(xiàn)有的的基礎(chǔ)上城本不能超出5%的費(fèi)用支出。

    需要公司解決的問題。

    由于辦公樓食堂在地下室原有的地溝及吊頂?shù)孛娴牡卮u都嚴(yán)重的老化及損壞也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)安排合理的時(shí)間對(duì)地下室食堂進(jìn)行一次全面的修理及整改。其次就是把辦公樓食堂外的小院加上封頂。

    20x即將過去20x馬上到來我們一定要更近一步認(rèn)識(shí)做好服務(wù)工作的重要性和必要性,加強(qiáng)服務(wù)堅(jiān)持以人為本,我們的思想要在深化在提高發(fā)揮每個(gè)人的才智千方百計(jì)創(chuàng)造條件更近一步辦好食堂讓全體職工吃上更安全更可口的飯菜做出我的貢獻(xiàn),要加強(qiáng)人與人的協(xié)作,組與組的配合為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)一定要把工作提高到新的階段,一定要有新的高度要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來爭取民心,要以滿意的服務(wù)來贏得民心,不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,上水平力爭領(lǐng)導(dǎo)和員工都滿意,積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好飲食的安全與衛(wèi)生工作加強(qiáng)學(xué)習(xí)努力提高每位廚師的廚技爭取做出更適合大眾認(rèn)可的色香味行意養(yǎng)的每一餐。以開拓進(jìn)取精益求精良好的職業(yè)道德認(rèn)真做好本職。來做好后勤保障。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇九

    我做為餐廳的一名服務(wù)人員,經(jīng)過自己的努力,取得了不錯(cuò)成績,多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我就以今年的工作情景做以下總結(jié):

    在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,理解領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。

    遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。

    嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用禮貌用語,做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。

    和餐廳人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時(shí)幫忙其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍細(xì)心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事虛寒問暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫忙,以此來增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。

    雖然做服務(wù)員工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽講,不懂就問,回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

    1、有時(shí)工作熱情不高,不太進(jìn)取,有拖拉的現(xiàn)象。

    2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。

    在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在xx經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認(rèn)真做好本職工作,努力提高自我服務(wù)水平,團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,做到會(huì)聽話,會(huì)服務(wù),會(huì)學(xué)習(xí),和餐廳全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使餐廳在新的一年里紅紅火火,業(yè)績突飛猛進(jìn),節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十

    本年在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本年較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:

    不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起父母和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,干好自己的工作,讓父母滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

    大家都知道,廚房工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。

    1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

    3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。

    4、做好開水的供應(yīng)工作,讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

    5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓父母放心。

    6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。

    7、食堂灶具等處,時(shí)刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十一

    廚師不斷總結(jié)自身廚藝,做出讓人們喜歡的美味,今天本站小編為大家精心挑選了關(guān)于20xx食堂廚師年終總結(jié)的文章,希望能夠很好的幫助到大家。

    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

    我是餐飲部廚師長陳義洪。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對(duì)每位員工高要求,對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會(huì),大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí),有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體。

    工作總結(jié)。

    如下:

    一、食品安全方面。

    食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

    其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    第三,在細(xì)菌滋生活躍季節(jié),邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等,使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

    二、經(jīng)營方面。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首20xx年廚師工作總結(jié)匯總20xx年廚師工作總結(jié)匯總。

    咖啡廳也針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

    三、管理方面。

    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房。

    規(guī)章制度。

    等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理,記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,說我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那么好嗎,當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要,并且給他講其中的道理,首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會(huì)有種家的感覺,才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),讓我們到現(xiàn)在(20xx最新組織部工作總結(jié))看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

    四、出品控制方面。

    品。完成以上工作后,我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色,以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

    五、成本方面。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。

    一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。四、出品控制方面:

    菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,及時(shí)改進(jìn)不足。

    一、經(jīng)營方面:我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    三、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

    四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

    五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長,我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們也還存在不足,比如,受甲流和金融危機(jī)的影響,消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力,我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

    上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí),周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是,我相信,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向一個(gè)收獲的xx!

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十二

    在即將過去的2020年,我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,感謝公司的培養(yǎng),在公司全體職工的支持與理解下,在食堂十五位同仁的大力配合下完成了2020度公司交辦的各項(xiàng)工作。

    2020年食堂的主要工作:

    2020年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右,中餐700人左右,晚餐200人左右,其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽,吃好,吃的安全吃的健康,在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時(shí)改進(jìn)不足,充分利用我所掌握的膳食營養(yǎng)知識(shí)并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理,粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫,在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來增加花樣,還在八月十五為員工做月餅來供應(yīng)員工購買。

    衛(wèi)生工作對(duì)食堂來說是重中之重,我深知其重要性,民以食為天,病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的,我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程,把就餐者的飲食安全放在首位,強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作,一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)消滅,并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會(huì)用消防器材來保障安全,今年還組織兩次滅鼠工作。來保障所有的安全。

    由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉,蛋,米,面,油及蔬菜一直都在漲,這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對(duì)待每一筆開支今年的成本為;一月成本為()元,二月成本為()元,三月成本為()元,四月成本為()元,五月成本為()元,六月成本為()元,七月成本為()元,八月成本為()元,九月成本為()元,十月成本為()元,十月成本為()元,十一月成本為()元,全年月均成本為()元。

    第四:問題與不足。

    由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異,有的員工在服務(wù)上還不盡人意,有的師傅的專業(yè)技能也有待提高,有的時(shí)候人與人之間有著矛盾,組與組間配合不夠協(xié)調(diào),我及組長的管理還都有不到位的地方,有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位,手下工作不整潔操作還不到位,有時(shí)菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類似的事件再次發(fā)生,我在此也懇請(qǐng)所有的就餐員工多提寶貴的意見,發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來更好的為所有的職工服好務(wù)。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十三

    回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對(duì)每位員工高要求,對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會(huì),大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí),有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

    其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    第三,在細(xì)菌滋生活躍季節(jié),邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等,使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。

    咖啡廳也針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理,記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,說我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那么好嗎,當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要,并且給他講其中的道理,首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會(huì)有種家的感覺,才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),讓我們到現(xiàn)在看到的'的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改,好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色,以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十四

    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

    大家好!

    光陰似箭,日月如梭轉(zhuǎn)眼間xxxx即將接近尾聲,馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,xxxx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首xxxx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理,保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,種植蔬菜,飼養(yǎng)牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,全心全意為地雅,紫金服務(wù)。在xxxx年里,食堂共接待外部用餐121次,共計(jì)1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費(fèi),并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

    首先,對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的'團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證食材,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

    嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),對(duì)操作間進(jìn)行每兩天消毒一次。

    希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見,加以改正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費(fèi)。

    在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長,在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

    經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴(yán)格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在xxxx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新。總之,今后的工作中,不斷地鞭策自己并充實(shí)能量,提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平,以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同成長。我相信,我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的xxxx。

    我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù),一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來越好。

    最后祝:地雅所有公司興旺發(fā)達(dá),蒸蒸日上。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十五

    現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。利用銷售淡季擴(kuò)大銷售經(jīng)常做各式鹵菜如:牛肉、鴨腿、饅頭等增加收入。

    每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,及時(shí)改進(jìn)不足。我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝,在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代,我也經(jīng)常跟隨師兄們?nèi)⒓痈鞣N比賽,擴(kuò)大自己的菜品更新,吸取各種菜品的制作工藝。在大家的共同努力下,在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制下,最大程度的增加年收入。今后我會(huì)更加努力發(fā)揮一廚之長之職,創(chuàng)新更多菜品。相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的團(tuán)結(jié)一心下,我們的賓館會(huì)更加繁榮昌盛。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十六

    本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:

    我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策,鄧小平理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價(jià)錢,總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

    本人擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,提高自己的烹調(diào)技術(shù),讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。

    讓教職工吃得滿意,生活安心。保證按時(shí)開餐,平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng),保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

    養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。

    以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié),有還做不到之處,還請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評(píng)指正。由于水平限制,還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來,同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的,離幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠,我們會(huì)吸取教訓(xùn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),在新的一年里,在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,進(jìn)一步增強(qiáng)幼兒園廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處,做到防患未然,確保安全無事故。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十七

    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

    大家好!

    光陰似箭,日月如梭轉(zhuǎn)眼間2019即將接近尾聲,馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,2020年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首2019年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理,保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,種植蔬菜,飼養(yǎng)牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,全心全意為地雅,紫金服務(wù)。在2019年里,食堂共接待外部用餐121次,共計(jì)1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費(fèi),并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

    首先,對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證食材,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

    嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),對(duì)操作間進(jìn)行每兩天消毒一次。

    希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見,加以改正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費(fèi)。

    在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長,在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

    經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴(yán)格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在2019年的.基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新。總之,今后的工作中,不斷地鞭策自己并充實(shí)能量,提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平,以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同成長。我相信,我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的2020。

    我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù),一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來越好。

    最后祝:地雅所有公司興旺發(fā)達(dá),蒸蒸日上。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十八

    伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對(duì)每位員工高要求,對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會(huì),大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí),有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

    其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    第三,在細(xì)菌滋生活躍季節(jié),邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等,使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。

    咖啡廳也針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理,記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,說我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那么好嗎,當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要,并且給他講其中的道理,首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會(huì)有種家的感覺,才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

    菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改,好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色,以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

    在保證出品質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長,我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:經(jīng)常去市場詢價(jià),已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來降低成本、時(shí)刻掌握庫存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成套餐小菜,以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上,每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了,使所有廚房廚師都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。

    在這近一年里,我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工,在5至10月份用餐較多情況下,由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足,在這段期間我們大家加班加點(diǎn),用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù),在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可,還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級(jí)營養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì),并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書,這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

    我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個(gè)月也沒有好好陪過她們,但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可,我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品,但對(duì)酷愛烹飪,酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝,在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代,從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費(fèi)者喜愛的中國意境菜,說到意境菜大家可能不太熟悉,簡單給大家介紹一下,意境菜就是以菜品為媒介,運(yùn)用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會(huì),短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺,學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí),也運(yùn)用了一些,給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì),讓大家在這里有更大的發(fā)展。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當(dāng)然,我們也還存在不足,比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入,我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來說,我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下,我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向一個(gè)收獲的20xx!

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇十九

    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

    我是餐飲部廚師長陳義洪。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對(duì)每位員工高要求,對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會(huì),大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí),有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    一、食品安全方面。

    食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

    其次,加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

    第三,在細(xì)菌滋生活躍季節(jié),邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等,使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

    二、經(jīng)營方面。

    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,例如針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首20xx年廚師工作總結(jié)匯總20xx年廚師工作總結(jié)匯總。

    咖啡廳也針對(duì)市場所有原料價(jià)格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

    三、管理方面。

    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理,記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,說我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那么好嗎,當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要,并且給他講其中的道理,首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會(huì)有種家的感覺,才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),讓我們到現(xiàn)在(20xx最新組織部工作總結(jié))看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

    四、出品控制方面。

    品。完成以上工作后,我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色,以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

    五、成本方面。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇二十

    回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下,作為一名廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

    一、經(jīng)營方面:我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如:根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴,還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

    二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況,定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝,甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

    三、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班,我以身作則,協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見,總結(jié)每一餐的菜肴出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

    四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

    五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師,我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。

    綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。

    當(dāng)然,我們也還存在不足,從這個(gè)事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

    辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

    但是,我相信,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向一個(gè)收獲的20xx!新的一年又來臨了,回顧過去一年,感慨良多。做為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅(jiān)持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。

    工作上,我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長,在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下,帶領(lǐng)全組人員,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;新韻數(shù)控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

    在過去的.一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好伙食工作。

    在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長的職責(zé),經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù),把住各工序的質(zhì)量關(guān),實(shí)行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生,督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé),清掃包干的衛(wèi)生地段,做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作,對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出,及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通,掌握全班人員的思想和工作情況,以身作則畢業(yè)證樣本,,帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作,遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

    在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

    機(jī)關(guān)食堂廚師年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)21篇)篇二十一

    時(shí)間過的真快,忙忙碌碌中已近年末,回顧過去的一年,我作為食堂的一名廚師,深感責(zé)任重大。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,,所以為了揚(yáng)長避短,今后的工作能做到更好,我對(duì)一年的'工作情況總結(jié)如下:

    首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

    其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)職工的危害,保障職工的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行:生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,時(shí)刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺(tái)、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

    在這一年中,我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí),不斷地提高業(yè)務(wù)能力,按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,時(shí)常向職工了解所做的菜是否愛吃,好吃。在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)。

    本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高,在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí),發(fā)現(xiàn)不足,及時(shí)改進(jìn),來更好的為全體職工服務(wù)。

    猜你喜歡 網(wǎng)友關(guān)注 本周熱點(diǎn) 精品推薦
    通過事跡材料,可以反映出一個(gè)人在特定環(huán)境下的能力、品德和態(tài)度等方面的特點(diǎn)。接下來是一些精選的事跡材料案例,歡迎大家閱讀和學(xué)習(xí)。“做一名合格的安全員”是我現(xiàn)行本職
    轉(zhuǎn)讓可以是一個(gè)獨(dú)立的交易,也可以是某種合同或協(xié)議的一部分。通過閱讀轉(zhuǎn)讓范文,可以拓寬我們的思維和視野,促進(jìn)自身的學(xué)習(xí)和成長。甲方(轉(zhuǎn)讓方):(以下簡稱甲方)。乙
    月工作總結(jié)是對(duì)過去一個(gè)月內(nèi)工作表現(xiàn)進(jìn)行回顧和總結(jié)的重要步驟。下面是一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)示范,希望能給大家提供參考和借鑒。20xx年,技術(shù)研發(fā)部深入認(rèn)真貫徹落實(shí)x
    從事勞務(wù)工作可以鍛煉個(gè)人的工作技能和實(shí)踐能力,對(duì)個(gè)人發(fā)展具有積極的促進(jìn)作用。這些勞務(wù)范文是從實(shí)踐中總結(jié)出來的,希望能夠?yàn)榇蠹业膭趧?wù)工作提供一些借鑒和參考。
    心得體會(huì)是一個(gè)反思和總結(jié)的過程,有助于我們更好地認(rèn)識(shí)自己和他人。這次自助旅行讓我領(lǐng)悟到了人生的無限可能性,通過寫心得體會(huì),我希望能夠?qū)⑦@種感悟和啟發(fā)分享給更多人
    發(fā)言稿可以幫助演講者排除緊張情緒,增加自信心,從而更好地面對(duì)觀眾。在演講初學(xué)者可以參考以下發(fā)言稿范文,學(xué)習(xí)如何組織演講、運(yùn)用合適的語言等方面的技巧。
    文明禮儀的重要性不僅體現(xiàn)在社交場合中,也貫穿于生活的方方面面。通過讀取他人的文明禮儀總結(jié),我們可以從中學(xué)習(xí)到一些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和方法。中國是禮儀文化古國,講文明、重
    自我介紹是一種向他人展示自己個(gè)人信息的方式,它有助于建立與他人的良好關(guān)系和相互了解。每次遇到新的人群或新的環(huán)境,我們都需要進(jìn)行自我介紹。自我介紹可以讓他人對(duì)我們
    個(gè)人總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的長處,借鑒成功經(jīng)驗(yàn),更好地規(guī)劃未來的發(fā)展方向。以下是小編為大家整理的一些個(gè)人總結(jié)范文,供大家參考和借鑒。我是一位大四學(xué)生,即將走上
    活動(dòng)方案是活動(dòng)策劃的重要組成部分,它能夠?yàn)榛顒?dòng)的順利進(jìn)行提供指導(dǎo),我們需要準(zhǔn)備一個(gè)優(yōu)秀的活動(dòng)方案。無論你是在策劃一次公司年會(huì)還是一場學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì),這些活動(dòng)方案范文
    實(shí)習(xí)報(bào)告是實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)單位溝通和交流的橋梁,也是對(duì)自己實(shí)習(xí)成果和經(jīng)驗(yàn)的一種自信展示。以下是小編為大家收集的實(shí)習(xí)報(bào)告范文,供大家參考和借鑒。我叫***,是***大
    工作報(bào)告是對(duì)一段時(shí)間內(nèi)工作任務(wù)的完成情況進(jìn)行總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以幫助我們評(píng)估工作進(jìn)展和效果,我覺得我們應(yīng)該寫一份工作報(bào)告了吧。如果你正在寫工作報(bào)告,
    活動(dòng)方案的制定需要團(tuán)隊(duì)合作和共同努力,每個(gè)人都要充分發(fā)揮自己的專長和能力。通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用一些實(shí)用的活動(dòng)方案工具和軟件,可以提高活動(dòng)方案的編寫和管理效率。
    通過講話稿,講者可以清晰地組織思路并有效地傳達(dá)信息,使聽眾更容易理解。以下是小編為大家收集的精選講話稿范文,供大家參考和借鑒。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、老師們:大家好!金秋沃
    在月工作總結(jié)中,我們可以對(duì)自己的工作成果和不足進(jìn)行評(píng)估。接下來,小編為大家提供一些實(shí)用的月工作總結(jié)范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。第一條為了加強(qiáng)濕地保護(hù)管理,履行國際濕
    調(diào)研報(bào)告是一種通過實(shí)地調(diào)查、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等手段對(duì)特定問題進(jìn)行深入研究和分析的書面材料。以下是一份寫作規(guī)范的調(diào)研報(bào)告范文,它展示了良好的語言表達(dá)和數(shù)據(jù)分析能力。
    撰寫情況報(bào)告需要注意語言簡練、條理清晰、重點(diǎn)突出,以便讀者能夠迅速了解核心內(nèi)容。通過閱讀這些范文,我們可以了解到優(yōu)秀的情況報(bào)告是如何通過言之有物、條理清晰的寫作
    軍訓(xùn)心得體會(huì)是我們對(duì)自身成長和發(fā)展的總結(jié),需要用文字記錄以作為寶貴的經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在,小編給大家提供一些優(yōu)秀的軍訓(xùn)心得范文,希望能夠?yàn)榇蠹覍懽鲿r(shí)提供一些借鑒和參考。
    通過寫更多申請(qǐng)書,我們可以提升自己的表達(dá)能力和寫作水平。如果你對(duì)于撰寫一封成功的申請(qǐng)書感到迷茫,以下是一些建議和范文供您參考。尊敬的教育局局長及各位領(lǐng)導(dǎo):。你們
    師德師風(fēng)的端正對(duì)于塑造良好的教育環(huán)境和培養(yǎng)優(yōu)秀學(xué)生至關(guān)重要。接下來是一些優(yōu)秀教育家的名言警句,讓我們一起感悟教育的力量。作為一名教師,應(yīng)當(dāng)追尋并恪守教師應(yīng)有的道
    月工作總結(jié)是一種對(duì)自己工作態(tài)度和能力的自我檢查和反思。小編為大家收集了一些出色的月工作總結(jié)范文,希望能給大家?guī)硪恍懽鞯撵`感和借鑒。我們行政審批中心婦工委在市
    通過對(duì)過去的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié),我更加清楚地知道了自己的目標(biāo)和方向。以下是一些成功人士的心得體會(huì),他們在學(xué)習(xí)和工作中取得了顯著的成就,值得我們借鑒。兼職和全職不一
    買賣的方式多種多樣,可以是個(gè)人之間的交易,也可以是企業(yè)之間的合作。請(qǐng)大家注意,以下是一些買賣過程中的風(fēng)險(xiǎn)提示和防范措施,務(wù)必謹(jǐn)慎對(duì)待。原告:注冊地。法定代表人:
    優(yōu)秀作文通過細(xì)膩的描寫和鮮明的形象塑造,使得讀者情感共鳴,產(chǎn)生強(qiáng)烈的閱讀體驗(yàn)。以下是一篇年級(jí)優(yōu)秀作文的精選范文,為大家展示了學(xué)生們出色的寫作水平和獨(dú)特的思考方式
    編寫工作計(jì)劃書可以提高我們的工作效率,減少工作中的猶豫和迷茫,有助于我們在有限的時(shí)間內(nèi)取得更好的工作成果。下面是一份簡潔明了的工作計(jì)劃書樣本,結(jié)構(gòu)清晰,易于閱讀
    通過幼兒園工作總結(jié),我們可以了解到自己在教學(xué)、管理和與家長合作等方面的優(yōu)點(diǎn)和不足。以下是小編為大家整理的幼兒園工作總結(jié)范文,希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍懽鲄⒖己退悸?/div>
    自我介紹應(yīng)該注重選擇適當(dāng)?shù)男畔ⅲ苊膺^于繁瑣或冗長。自我介紹是一門藝術(shù),以下是小編為大家整理的一些自我介紹范文,希望對(duì)大家有所幫助。各位考官:您好!今天能夠參加
    學(xué)校是一個(gè)充滿活力的地方,我們在這里接觸到各種知識(shí)、技能,也結(jié)交了一生的朋友。現(xiàn)在,讓我們一起來看看一些關(guān)于學(xué)校總結(jié)的范文,希望能給大家一些啟示。各位家長,親愛
    策劃方案不僅僅是一個(gè)簡單的計(jì)劃書,更是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面思考和設(shè)計(jì)的過程。希望以下的策劃方案范文能夠給大家?guī)硪恍╈`感和啟示,提升自己的策劃水平。以全面落實(shí)新《環(huán)保
    在個(gè)人總結(jié)中,我們可以回顧自己的學(xué)習(xí)和工作表現(xiàn),找出問題所在,進(jìn)一步改進(jìn)自己的能力和方法。如果你想了解一些寫個(gè)人總結(jié)的技巧和要點(diǎn),不妨參考一下以下小編為大家整理
    工作計(jì)劃范文的編寫需要我們對(duì)自身工作情況進(jìn)行充分的了解和分析,確保計(jì)劃的可行性和有效性。工作計(jì)劃范文可以在很大程度上提高工作效率,下面是一些范文供大家參考。
    活動(dòng)總結(jié)是反思和總結(jié)活動(dòng)中的得失,對(duì)于提高活動(dòng)質(zhì)量和效果至關(guān)重要。以下是一些經(jīng)過認(rèn)真整理和研究的活動(dòng)總結(jié)案例,希望對(duì)大家有所幫助。在這春光明媚的四月,迎來了第2
    辭職申請(qǐng)書是向上級(jí)或組織提出離職申請(qǐng)的一種書面材料,它可以清晰表達(dá)個(gè)人的決心和目標(biāo)。為了讓大家更好地理解和掌握辭職申請(qǐng)書的寫作技巧,以下是一些例文供大家參考。
    情況報(bào)告通常依照一定的格式和結(jié)構(gòu),以使讀者能夠快速理解其中的內(nèi)容。5.這些情況報(bào)告范文提供了不同情況下的報(bào)告寫作思路和邏輯框架,可以為我們撰寫報(bào)告提供參考。
    發(fā)言稿的準(zhǔn)備可以讓我們有足夠的時(shí)間和空間思考和修改,確保我們的表達(dá)更準(zhǔn)確、更有力。在這里,小編為大家搜集了一些優(yōu)秀的發(fā)言稿摘錄,它們都能夠很好地傳遞出演講者的觀
    公司的文化和價(jià)值觀對(duì)于員工的行為和決策具有重要的影響。以下是小編為大家搜集的公司領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)方案,希望能對(duì)大家的職業(yè)發(fā)展有所幫助。公司地址變更怎么寫變更函?下面請(qǐng)
    申請(qǐng)書的語言要簡練、明了,表達(dá)方式要得體、恰當(dāng),避免使用過于夸張或空洞的詞語和句子。大家可以閱讀以下的更多申請(qǐng)書范文,了解成功的案例,以及如何在申請(qǐng)書中展現(xiàn)自己
    代理行業(yè)的發(fā)展也存在一些問題和挑戰(zhàn),例如代理費(fèi)用高昂、代理人的信譽(yù)等。這里是一份代理公司的名單,你可以根據(jù)自己的需求選擇最合適的一家。甲方:(何之子特別授權(quán)代理
    月工作總結(jié)可以總結(jié)每項(xiàng)工作的做得好和做得不好,從而提高自我認(rèn)知。小編整理了一些有關(guān)月工作總結(jié)的案例和參考資料,供大家學(xué)習(xí)和參考。家訪工作是學(xué)校教育教學(xué)工作的一個(gè)
    月工作總結(jié)是一種自我反思和迭代的機(jī)會(huì),有助于不斷提升工作效果。以下是小編為大家收集的月工作總結(jié)范文,希望能給大家提供一些思路和參考。本人自xx年8月參加工作至今
    活動(dòng)策劃的過程需要不斷地反思和調(diào)整,及時(shí)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修正和改進(jìn)。為了幫助大家更好地理解活動(dòng)策劃的要點(diǎn)和注意事項(xiàng),我們特此整理了一些常見問題和解決方案。
    合同協(xié)議是雙方在特定事項(xiàng)上達(dá)成一致并確立權(quán)利義務(wù)關(guān)系的法律文件。這些范文是一些標(biāo)準(zhǔn)合同協(xié)議的案例,你可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行修改。第一條本合同所指標(biāo)的為區(qū)號(hào)樓室。
    在寫月工作總結(jié)時(shí),要盡量客觀地評(píng)價(jià)自己的工作表現(xiàn),找出不足與優(yōu)點(diǎn)。月工作總結(jié)是對(duì)過去一個(gè)月內(nèi)工作表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和概括的一種書面材料,它是對(duì)自己工作的回顧和反思,也
    在這個(gè)喜慶的日子里,我們聚集在一起慶祝這個(gè)特殊的時(shí)刻。下面是一些經(jīng)典的主持人范文,希望能夠給大家提供一些有用的寫作素材。男合:各位老師!女合:親愛的同學(xué)們!合:
    心得體會(huì)是對(duì)于某一特定經(jīng)歷或事件的感悟和思考,有助于我們對(duì)自身的觀察和思考能力的提升。繼續(xù)往后翻閱,小編為大家收集了一些獨(dú)特的心得體會(huì),或許能給你一些新的思路和
    在過去的一段時(shí)間里,我在處理工作上的事情上存在一些疏忽和粗心的情況,我應(yīng)該及時(shí)反思并采取措施加以改進(jìn)。下面是一些成功人士寫的檢討書,希望可以給大家?guī)硪恍﹩⑹竞?/div>
    一個(gè)好的工作方案應(yīng)該具備可行性和靈活性,能夠適應(yīng)各種變化和挑戰(zhàn)。讓我們一起來看看這些成功項(xiàng)目的工作方案,相信你一定會(huì)找到適合自己的靈感。為貫徹落實(shí)中央、省委省政
    心得體會(huì)是我們在學(xué)習(xí)和工作中總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下是一些精選的心得體會(huì)樣例,希望對(duì)大家撰寫自己的心得體會(huì)有所幫助。雷鋒是中國共產(chǎn)黨中一位有著卓越貢獻(xiàn)的革
    自我介紹時(shí),我們可以適當(dāng)運(yùn)用幽默和風(fēng)趣,提高自己的吸引力。自我介紹要注意在探索自己個(gè)性特點(diǎn)的同時(shí),也要注重與他人的溝通和交流。同學(xué)們:大家好!非常感謝曙光雙語學(xué)
    培訓(xùn)心得體會(huì)的撰寫過程中,應(yīng)該注重思考和總結(jié),同時(shí)也要注意語言的準(zhǔn)確和流暢。以下是小編整理的一些優(yōu)秀的培訓(xùn)心得體會(huì)范文,供大家學(xué)習(xí)和參考。一、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。據(jù)了
    制定工作方案是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和成長的過程,我們需要根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷完善和優(yōu)化方案。以下是一些工作方案的典型案例,它們通過不同的方法和策略實(shí)現(xiàn)了相應(yīng)的目標(biāo)。
    考察報(bào)告需要準(zhǔn)確地描述調(diào)研對(duì)象的特點(diǎn)、存在的問題以及可能的改進(jìn)方向。以下是小編為大家整理的考察報(bào)告案例,希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍懽骷记珊退悸贰?*.**-**工
    范文范本是從眾多作品中選取出來的有代表性的范本,可以幫助我們更好地理解和運(yùn)用相關(guān)知識(shí)。以下是小編為大家收集的范文,希望能給大家一些寫作的指導(dǎo)。在過去的教學(xué)過程中
    范文是經(jīng)過精心挑選和修改的,以展示和推廣學(xué)習(xí)的最佳實(shí)踐。如果你正在為寫一篇優(yōu)秀的總結(jié)而犯愁,不妨看看以下的范文范本,或許能給你一些啟發(fā)。尊敬的xx家長:您好!首
    通過總結(jié)自己的教育經(jīng)驗(yàn),能夠更好地發(fā)現(xiàn)自身的不足并加以改進(jìn)。接下來,讓我們一起來看看一些優(yōu)秀教師的心得體會(huì),或許能給我們帶來啟示和靈感。教師作為人類靈魂的工程師
    運(yùn)輸對(duì)于國家的整體發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮起著重要的推動(dòng)作用。以下是一些國際運(yùn)輸合作的案例介紹,供大家了解國際物流業(yè)務(wù)。自年月日點(diǎn)分起,車型,車牌號(hào),發(fā)動(dòng)機(jī)號(hào),交予
    合同協(xié)議是商務(wù)談判的結(jié)果,它體現(xiàn)了雙方的共識(shí)和合作意愿。以下是小編為大家整理的一些常見合同協(xié)議范文,供大家參考。承租方(以下簡稱甲方):出租方(以下簡稱乙方):
    班主任工作計(jì)劃的編制需要考慮教學(xué)任務(wù)的量化和時(shí)間的合理安排。以下是一些班主任工作計(jì)劃的精選范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。我們班主任是聯(lián)系任課教師的紐帶,是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施
    在現(xiàn)代社會(huì)中,應(yīng)急預(yù)案已經(jīng)成為各種組織和單位必備的管理工具之一。為了提高應(yīng)急響應(yīng)能力和減少災(zāi)害事故損失,以下是一些應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)參考資料。無論何時(shí),一旦發(fā)現(xiàn)有火
    寫月工作總結(jié)可以幫助我們保持思維的清晰和目標(biāo)的明確,從而更好地推動(dòng)工作的進(jìn)展。隨著社會(huì)的發(fā)展和競爭的加劇,寫一篇優(yōu)秀的月工作總結(jié)越來越重要。高一x班有學(xué)生52人
    工作方案的制定過程中,需要充分評(píng)估和分析目標(biāo)的可行性和關(guān)聯(lián)性,以提高工作的效果和成果。在閱讀這些工作方案范文時(shí),我們可以思考如何將其應(yīng)用于實(shí)際工作中,并適應(yīng)不同
    范文范本是寫作的好榜樣,可以幫助我們提高寫作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。以下是小編為大家挑選的范文范本,希望大家能從中找到適合自己的寫作風(fēng)格。何老師是我校的教學(xué)骨干,兢兢
    教學(xué)工作總結(jié)的目的是為了提高教育教學(xué)質(zhì)量,促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀教學(xué)工作總結(jié)范文,供大家學(xué)習(xí)和參考。總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)
    醫(yī)院工作計(jì)劃應(yīng)當(dāng)具備可操作性和可衡量性,能夠量化工作目標(biāo)和任務(wù),方便后續(xù)的工作評(píng)估和改進(jìn)。以下是小編為大家準(zhǔn)備的醫(yī)院工作計(jì)劃示范,供大家參考使用。20xx年度順
    今天的活動(dòng)由我來主持,我會(huì)盡全力讓大家擁有愉快的時(shí)光。在這里,我們?yōu)榇蠹页尸F(xiàn)了一些精選的總結(jié)范文,供大家參考和借鑒。合:大家好!(鞠躬)。乙:九月的陽光格外燦爛
    工作方案是指在一項(xiàng)具體工作中,為了達(dá)到預(yù)期目標(biāo)而制定的詳細(xì)計(jì)劃和步驟。如果你對(duì)工作方案的制定方法和技巧感興趣,那么請(qǐng)繼續(xù)閱讀下面這些精選的范文。1、中小學(xué)、幼兒
    月工作總結(jié)是對(duì)自己工作價(jià)值和貢獻(xiàn)的一種證明,也可以通過向領(lǐng)導(dǎo)展示自己的總結(jié)報(bào)告來爭取更好的職業(yè)機(jī)會(huì)。小編整理了一些關(guān)于月工作總結(jié)的精選文章,希望能給大家提供一些
    寫工作體會(huì)有助于我們更好地認(rèn)識(shí)自己的職業(yè)發(fā)展路徑和目標(biāo),為自己未來的工作規(guī)劃提供指導(dǎo)。工作體會(huì)總結(jié)的過程中,我發(fā)現(xiàn)了自己在項(xiàng)目管理中的創(chuàng)新能力和解決問題的能力,
    檢討書應(yīng)該注重反思和總結(jié),幫助我們認(rèn)清自己的錯(cuò)誤,并在今后的工作和生活中避免犯同樣的錯(cuò)誤。在此,小編為大家整理了一些常見問題的檢討書樣本,供大家對(duì)照學(xué)習(xí)。
    在工作中,我們都應(yīng)該及時(shí)撰寫述職報(bào)告,以便向上級(jí)匯報(bào)自己的工作進(jìn)展和成果。如果你正為寫述職報(bào)告而苦惱,不妨來看看以下的范文,或許會(huì)給你一些靈感。各位領(lǐng)導(dǎo):我是x
    總結(jié)心得體會(huì)對(duì)于提升我們的工作和學(xué)習(xí)效率具有重要的作用。如果你不知道如何開始寫心得體會(huì),可以先參考一下下面的范文,也許會(huì)有所幫助。本學(xué)期有幸學(xué)到市場營銷這門課,
    檢討書是一種自我教育的形式,通過書寫我們可以更好地了解自己,使我們在日后的行為中更加成熟和理性。檢討書是對(duì)自己過去的行為、思想或決策進(jìn)行反思和審視的一種書面表達(dá)
    通過自查報(bào)告,我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足,進(jìn)而不斷完善自身能力水平。請(qǐng)看下面的自查報(bào)告案例,這些案例展示了一些具體的自查過程和結(jié)果,希望能給大家?guī)硪恍┧伎己?/div>
    推廣和宣傳也是活動(dòng)方案中需要考慮的一部分,我們可以通過各種渠道和媒體來向公眾傳達(dá)活動(dòng)的信息和意義。以下是一些經(jīng)過驗(yàn)證和實(shí)踐的活動(dòng)方案案例,希望能夠?yàn)榇蠹以谥贫ɑ?/div>
    演講稿的語言應(yīng)該簡潔明了,結(jié)構(gòu)合理,能夠引起聽眾的興趣和共鳴。小編為大家整理了一些經(jīng)典的學(xué)生演講稿,希望能給大家在寫作中提供一些思路。1、勞務(wù)輸出一人,脫貧致富
    一個(gè)月一次的工作總結(jié)可以讓我們對(duì)自己的工作進(jìn)行梳理和整理,從而更好地規(guī)劃和安排下一個(gè)月的工作計(jì)劃。接下來是一些關(guān)于月工作總結(jié)的范文,供大家參考和學(xué)習(xí),希望能對(duì)大
    在注重素質(zhì)教育的今天,學(xué)生假期社會(huì)實(shí)踐作為促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生健康成長成才的重要舉措,作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能
    一個(gè)有效的促銷方案可以幫助企業(yè)與顧客建立更緊密的聯(lián)系和信任。以下是一些實(shí)用的促銷方案建議,希望對(duì)大家的市場推廣工作有所幫助。12月23日(星期五)—1月5日(星
    創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是指對(duì)創(chuàng)業(yè)過程中的目標(biāo)、策略、資源等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和安排的書面材料,具有指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)決策和行動(dòng)的重要作用。下面是一些經(jīng)典的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃案例,希望能給大家?guī)韱l(fā)和
    演講稿的開頭要引起聽眾的興趣,激發(fā)他們的好奇心,從而保持他們的關(guān)注度。在下面的范文中,你可以找到一些突出的演講技巧和寫作技巧,它們對(duì)于撰寫一篇成功的演講稿非常有
    講話稿的主題要明確,內(nèi)容要充實(shí),以引起聽眾的關(guān)注和興趣。下面是一些經(jīng)典的講話稿范文,希望可以幫助大家更好地撰寫自己的講話稿。xx年,全市環(huán)保工作將以和十八屆三中
    在撰寫辭職申請(qǐng)書時(shí),需要注意措辭得體和語氣恰當(dāng),以維護(hù)良好的職業(yè)形象。以下是一些經(jīng)典的辭職申請(qǐng)書,您可以從中找到適合自己的寫作風(fēng)格和內(nèi)容。尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):工作近
    編寫教學(xué)工作計(jì)劃需要教師深入分析教學(xué)內(nèi)容,合理安排課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)活動(dòng)。希望這些教學(xué)工作計(jì)劃能夠給你的教學(xué)帶來一些新的思路和方法。活動(dòng)目標(biāo):1.認(rèn)真聽老師講故事培
    家長會(huì)是家長們了解孩子在學(xué)校表現(xiàn)的重要機(jī)會(huì),也是解決問題的有效途徑。小編搜集了一些關(guān)于家長會(huì)的調(diào)查結(jié)果和反饋意見,希望能對(duì)大家有所幫助。各位家長:大家下午好!首
    一個(gè)好的計(jì)劃書應(yīng)該具備具體、可衡量、可行動(dòng)和可追蹤的特點(diǎn)。我們收集整理了一些計(jì)劃書的經(jīng)典范文,希望能夠幫助大家更好地理解和運(yùn)用計(jì)劃書的寫作技巧。我國是一個(gè)人口大
    專題范文是對(duì)某一特定主題進(jìn)行深入探討和總結(jié)的一種寫作形式,它可以幫助我們更好地理解和掌握知識(shí)。小編為大家搜集了一些經(jīng)典的專題范文,希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍┧悸泛蛥?/div>
    請(qǐng)示是一種負(fù)責(zé)任的行為,可以有效避免違規(guī)操作和錯(cuò)誤決策。請(qǐng)示是向上級(jí)或相關(guān)部門征求意見或?qū)で笾笇?dǎo)的一種方式,它能夠幫助我們解決問題和做出正確決策,我覺得現(xiàn)在需要
    教學(xué)工作計(jì)劃是教師針對(duì)不同教學(xué)階段和學(xué)習(xí)需求,靈活設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)和課程內(nèi)容的一份重要文件。以下是小編為大家整理的教學(xué)工作計(jì)劃范文,供大家參考和借鑒。一、指導(dǎo)思想:
    做好應(yīng)急預(yù)案不僅是為了應(yīng)對(duì)突發(fā)事件,更是為了保護(hù)人民的生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。應(yīng)急預(yù)案在不同行業(yè)和領(lǐng)域的實(shí)踐中有著各自的特點(diǎn)和難點(diǎn),以下是一些應(yīng)急預(yù)案的案
    在個(gè)人總結(jié)中,我們可以審視自己的目標(biāo)是否實(shí)現(xiàn),以及學(xué)習(xí)和成長過程中的收獲和困難。要寫一份較為完美的個(gè)人總結(jié),可以參考以下范文,找到靈感和思路。精準(zhǔn)扶貧是中國扶貧
    寫心得體會(huì)可以幫助我們理清頭緒,梳理自己的思路,更好地理解和把握自己的人生方向。接下來,我們將分享一些關(guān)于寫心得體會(huì)的范文,供大家借鑒和參考。第一段:引入營銷管
    通過寫一份月工作總結(jié),我們可以對(duì)過去一個(gè)月的工作進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)問題并找到解決方案,進(jìn)一步提高工作效率。以下是一些關(guān)于月工作總結(jié)的經(jīng)典范文,供大家學(xué)習(xí)借鑒。
    通過月工作總結(jié),我們可以及時(shí)評(píng)估自己的工作表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)并彌補(bǔ)自己在工作中的不足之處,提升自己的能力。我們可以通過閱讀一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文,提高自己的寫作水平和
    通過營銷策劃,企業(yè)可以在眾多競爭對(duì)手中脫穎而出,并贏得更多的銷售機(jī)會(huì)。營銷策劃需要注重市場推廣效果的評(píng)估和反饋,及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)營銷方案。隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,我們
    家長會(huì)是解決教育問題和答疑解惑的好機(jī)會(huì),家長可以與老師面對(duì)面交流,提出疑問和建議。以下是小編為大家收集的家長會(huì)反饋調(diào)查問卷,供大家參考借鑒。尊敬的各位家長:下午
    通過寫培訓(xùn)心得體會(huì),我們可以記錄下自己的成長和進(jìn)步,為今后的學(xué)習(xí)和工作積累經(jīng)驗(yàn)。以下是一些擁有豐富學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的人士的培訓(xùn)心得體會(huì),希望能供大家參考和借鑒。
    買賣是促進(jìn)商品流通,并滿足人們的消費(fèi)需求的方式之一。以下是一些買賣中常見的陷阱和防范措施,希望能引起大家的警惕。甲方:_________。乙方:________
    報(bào)告范文的撰寫需要經(jīng)過反復(fù)的修改和補(bǔ)充,以確保內(nèi)容的全面性和完整性。報(bào)告是以書面形式向上級(jí)、領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)人員陳述事實(shí)、分析問題、提出意見和建議的一種文字材料,它是
    通過寫讀后感,我可以更深入地體會(huì)書中的情節(jié)、人物和主題,并將其與自己的生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合。這些讀后感范文涉及了文學(xué)、歷史、科學(xué)等不同領(lǐng)域的作品,適合不同人群的閱讀和
    單位的發(fā)展和壯大離不開每個(gè)成員的努力和奉獻(xiàn),團(tuán)結(jié)協(xié)作是單位發(fā)展的重要保障。小編在此為大家推薦幾本經(jīng)典的單位管理書籍,希望能給大家提供更深入的思路。。20__年以
    主站蜘蛛池模板: 国产一区二区三区久久精品| 麻豆精品久久精品色综合| 国产麻豆精品久久一二三| 国产69精品久久久久9999| 久久精品国产亚洲av麻豆小说| 精品人妻少妇一区二区三区不卡| 国产精品久久永久免费| 午夜天堂精品久久久久| 老司机午夜网站国内精品久久久久久久久| 国产亚洲福利精品一区| 久久久免费精品re6| 亚洲а∨天堂久久精品| 91久久精品视频| 华人在线精品免费观看| 久久99精品国产麻豆| 亚洲欧美国产精品专区久久| 国产乱码精品一区二区三| 免费视频精品一区二区三区| 国产精品多人p群无码| 亚洲AV日韩精品久久久久久久| 牛牛在线精品观看免费正| 国产人成精品综合欧美成人| 亚洲精品免费视频| 久久久久夜夜夜精品国产| 国产成人精品日本亚洲网址| 国产久热精品无码激情| 免费精品无码AV片在线观看| 亚洲爆乳精品无码一区二区| 久久国产美女免费观看精品| 国产高清在线精品一本大道国产| 午夜精品在线观看| 欧美精品亚洲精品日韩1818| 国产精品www| 成人精品视频在线观看| 国产亚洲精品自在久久| 久久精品国产亚洲AV嫖农村妇女| 亚洲国产精品SSS在线观看AV| 最新国产在线精品观看| 亚洲精品亚洲人成人网| 午夜精品乱人伦小说区| 亚洲精品成人网站在线观看|