無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇一
想開什么?
冷飲品牌的選擇?
選位置?
定位?
與規劃預測?
本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。
一.店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均
一、美味，顧客進入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產品，或者是端上來的品式與過去有所差異，或者是同樣的產品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門。因此要做到速度、均
一、美味。
過去只是顧客食飽的時代已經不再，現今光靠食品是無法到達顧客云集的目的的，因為消費者越來越注重食品本事以外的附加價值---服務。所以顧客服務上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務態度，微笑，細心的關照。
二.操作間作業管理
（1）品制作質量控制，產品制作流程主要包括原料加工、產品配份、合理制作三個程序，控制就是對產品質量、產品成本、制作規范三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證產品達到質量標準。
制定產品控制的標準。
現場制作過程的控制
（2）操作間成本控制
1.）建立量化標準建立加工標準 配制標準 制作標準 標準產品
2.制作過程成本控制加工過程的控制，首先對加工數量進行控制配制過程應做到憑額訂單和賬務員的簽章認可，操作工方可配制，并由服務員將所點的產品與訂單進行核對，從而相互制約，杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配。
三.餐飲為生管理
1人員部分
身體健康檢查新進人員健康檢查并做到定期檢查并對個人衛生做出要求，定期進行衛生教育。
2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進先出，使儲存的食物保持最佳的新鮮
度。
3.場地部分對餐廳 操作間 洗手池 更衣室和衛生間設置清潔標準，使店面清潔明亮空氣清新。
4.設備部分對日用設備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對空調油煙機冰箱等設備進行定期清洗，不得有異味。
5.器皿部分 金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。
6.餐飲衛生計劃執行 管理監督每個人將衛生打掃好，并做到獎懲分明。
四.店鋪安全管理
店面食材管理為預防食物中毒工作人員應做定期的監控檢查和保持個人衛生，避免帶菌者工作，保持加工場所的衛生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時間放置在室溫下，應及時冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財務管理
做好防搶、防盜、防火、防意外、防災害的預防工作并做好相應的應急準備措施。
市場策劃長期活動 短期活動
開什么店
冰淇淋市場是一個巨大的消費市場，上至老者，下至孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。消費者的需求和檔次在不斷提高，傳統的超市銷售、路邊小攤的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式的"冰吧"應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋行業發展的一個重要方向。經過細致調研發現，淄博市張店區沒有一家特色鮮明的冰淇淋店，在充分市場調研的基礎上，決定開設一家特色冰淇淋店，該開店方案，打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發展，它將是集冷飲店和其他休閑場所的長處取一身，具備冷飲和休閑于一體的別具一格的休閑吧。
冰淇淋加盟品牌的選擇
如今冰淇淋品牌很多像是薩倫冰淇淋、df、1+1等，我之所以選擇薩倫意大利冰淇淋這個品牌是因為其網站制作得體大方，有自己的logo，注重其品牌形象，有成體的正店輸出，非常正規。在實地考察學習期間，其產品口味好，培訓老師盡職盡責，操作間注重衛生，對其公司非常滿意，所以選擇了巴諾客這個品牌。
店面的選擇
冰淇淋的消費人群大多數還是追求時尚的年輕人和好奇心重的小孩，所以在店面的選擇方面我的目標有3個方向。
1.美食街。人流量大，社會年輕人，各大院校的學生，主要以社會中低層消費人群居多。一層房租為8元m天，高層以及地下價格也為3元m天。房租過高。
2.商超。銀座、利群、淄博商廈、永旺、大潤發等。其中銀座淄博商廈的消費人群以中高層消費人群為主，可以做中高檔次的冷飲系列，但是商超為保護商家利益，冷飲店只允許有一家。租金高且無空閑商鋪。其價格大都在4元m天，入場費2w元。
3.學校。大學附近有交集中的消費群體且對學校環境熟悉，房價合理，但是有寒暑假等共計4個月。
產品的定位
學校以中低檔消費人群為主，所以在產品定價以及店鋪裝修上選擇了中檔的，在裝修風
格上要突出年輕時尚的感覺，要使店面形象與產品價格一致，讓消費者有一種無有所值的感覺。
價格上準備用定價發，在加之1星期的試營業，讓消費者對產品口味以及價格做出評價后進行調整。
資金預算
（一）投資分析
1、營業執照和衛生許可證、從業人員健康證等有關證件500元。
2、員工工資，主管1200元/月元，操作工1000元/月，收銀員800元/月，全年36000元。
3、房租及店面裝修，店面面積在60平米左右，房租全年23000元，店面裝修10000元，店面裝修由被加盟的公司提供店面設計、現場指導服務。
4、固定資產投資 需要購買f7346彩虹電腦數控三色冰淇淋機、bql-12y硬質冰淇淋機、能現釀酸奶機、功能牛奶沙冰機、多功能鮮榨果汁機、雪糕皮機、封口機、冰淇淋攪拌機、保溫外賣桶、電動打蛋器、雪克壺、吸管盒、特調果汁流放器、奶茶量勺、量杯、淇淋挖勺等設備器具，合計投資在20000元左右。以上設備器具由被加盟的公司提供。
5、原材料采購 原材料由被加盟的公司提供，預測每月大概需要原材料2000左右，全年大概需要25000元左右。
6、其他費用，5000元。
以上全年費用合計為20000元左右。因為房租、店員工資、原材料基本按月支付，所以，初始啟動資金為60000元左右。
（二）營業額和營業利潤分析
1、營業額分析
根據前面分析，如果2萬目標顧客中，有50%人到店消費，一年平均在店里消費5次，每次平均5元，這將是近25萬的銷售額。
較為保守估計，月計營業額4-10月在15000元-25000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均在18000元左右。全年營業額在215000元左右。
2、利潤分析
冰淇淋產品的利潤率較高，毛利潤率可達50-70%，按平均60%計算，月毛利潤為18000*60%=108000元。全年毛利潤為13000元左右。
3、投資回收期分析
年回報率=年收益/總投入
=130000/12000
=1.08
即在開業10個月能全部收回投資。保守估計，開業當年能全部收回投資。
店面的管理
經營理念及：本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。
一.店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均
一、美味，顧客進入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產品，或者是端上來的品式與過去有所差異，或者是同樣的產品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門。因此要做到速度、均
一、美味。
過去只是顧客食飽的時代已經不再，現今光靠食品是無法到達顧客云集的目的的，因為消費者越來越注重食品本事以外的附加價值---服務。所以顧客服務上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務態度，微笑，細心的關照。
二.操作間作業管理
（1）品制作質量控制，產品制作流程主要包括原料加工、產品配份、合理制作三個程序，控制就是對產品質量、產品成本、制作規范三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證產品達到質量標準。
制定產品控制的標準。
現場制作過程的控制
（2）操作間成本控制
3.）建立量化標準建立加工標準 配制標準 制作標準 標準產品
4.制作過程成本控制加工過程的控制，首先對加工數量進行控制配制過程應做到憑額訂單和賬務員的簽章認可，操作工方可配制，并由服務員將所點的產品與訂單進行核對，從而相互制約，杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配。
五.餐飲衛生管理
1人員部分
身體健康檢查新進人員健康檢查并做到定期檢查并對個人衛生做出要求，定期進行衛生教育。
2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進先出，使儲存的食物保持最佳的新鮮度。
6.場地部分對餐廳 操作間 洗手池 更衣室和衛生間設置清潔標準，使店面清潔明亮空氣清新。
7.設備部分對日用設備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對空調油煙機冰箱等設備進行定期清洗，不得有異味。
8.器皿部分 金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。
6.餐飲衛生計劃執行 管理監督每個人將衛生打掃好，并做到獎懲分明。
六.店鋪安全管理
店面食材管理為預防食物中毒工作人員應做定期的監控檢查和保持個人衛生，避免帶菌者工作，保持加工場所的衛生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時間放置在室溫下，應及時冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財務管理
做好防搶、防盜、防火、防意外、防災害的預防工作并做好相應的應急準備措施。
七、1、人員配備
該冰淇淋店配備主管一名，全面負責冰淇淋店的原料采購，產品生產及各項管理工作。另外配備操作工1名，負責冰淇淋生產，收銀員一名，全面負責收銀及財務工作。暑期旺季，招聘一名外賣配送工一名。
2、人員培訓與管理
由主管負責對所有員工進行培訓。以質量管理理論為指導，要求員工工作中全面貫徹品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）的經營理念。要耐心周到微笑的為顧客服務。要求員工做好以下員工守則:
(1)、儀表要整齊，只要上班時期都要穿好店里發放的服裝。
(2)、待客人，熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對，和顏悅色，不卑不亢。
(3)、按時間上班不遲到不早退
(4)、員工同事，每日相處，更應互相體諒，禮貌謙讓，才能精誠合作，團結共進。
1、名稱：××特色冰吧。
2、業務范圍：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。
3、經營理念及：本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。
六、營銷計劃
根據前面的分析，我們的目標市場主要是15歲—35歲的消費群體，這樣消費群體的女性顧客會占很大比例。根據消費者的心理分析，有的消費者選擇低檔冰淇淋是為了解暑消渴。有的消費者選擇中檔冰淇淋，追求的是口感，選擇高檔冰淇淋的顧客，追求的是品牌、情調。據此，我們制定如下4p’s策略。
（一）產品策略
本店決定加盟意大利著名冷飲品牌酷吧客，主要經營冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。主要由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。
（二）價格策略
冰淇淋屬于非必需品，價格因素成為人們消費它的—個主要因素。主要顧客群的年齡分布在15歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進行細分。18歲以下的的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣，該部分人群進店消費一次在5元以內，冰淇淋18歲-25歲的人群對新穎特，該部分人群進店消費一次在10元左右；25歲-35歲的人群有
固定的收入，對口感好、品牌效應強的冰淇淋感興趣，該部分人群進店消費一次在15-20元左右。
（三）分銷策略
本店所經營的冷飲產品，可以在店內銷售，也可以打包帶走，除此之外，還可以建立外賣的銷售渠道，設置一部專門的外賣電話，可以給商場超市，路邊冷飲攤供貨。特別是暑假期間。招聘暑期社會實踐的學生進行外送。
（四）促銷策略
1、特價區，設立“學生特價區”或“十元特價、五元特價”，主要是對一些快過期的產品進行促銷；
2、主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。可根據不同的組合，推出“情人冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“國慶冰淇淋”、“中秋冰淇淋”等主題，每個組合包括多個小冰淇淋。
3、會員卡制度
凡在本冰淇淋店一次消費滿10元的顧客即是本商店的普通會員，普通會員的積分達到100分（每元一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到300分時即可上升為鉆石會員。普通會員享受95折優惠，貴賓會員可享受9折優惠。鉆石會員可享受8折優惠。對于各類會員，要建立客戶關系管理檔案，對會員進行編號和建立消費記錄。并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。
4、宣傳推廣
廣告宣傳
采用印發傳單的方式，主要在各個商場超市，學校周圍進行宣傳。針對一些人口較多的地方，向人們送精美廣告單頁和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
本文由 薩倫冰淇淋 整理分享
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇二
大學冰淇淋店策劃書
1.大學生冰淇淋店商業策劃書 2.大學生冰淇淋店創業策劃書 3.大學冰淇淋店開店策劃書
1、大學生冰淇淋店商業策劃書
背景分析：據我們團隊對溫州大學城周邊學生的調查顯示，目前溫州大學城還沒有出現類似冰欺凌的冷飲店，學生對冰欺凌還是情有獨鐘的，冰欺凌可以喚起學生對小學時代的幻想和悵惘，發展空間很大。
項目概述：創辦××冰欺凌冷飲店，將有利于溫州大學城的學生和居民豐富其對冷飲的口味。我們××冰欺凌冷飲店的原材料取材于各個有很高信譽和威望的食品公司，產品絕對與眾不同，口味絕佳。
一、公司介紹
1、公司經營宗旨及目標
本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。我們會時刻關注顧客需求，以公司店鋪為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務。并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。靠薄利多銷，走經營流水，憑品質和設計，賺客戶認可度，這就是我們的經營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實現公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標!
2、公司簡介
(1)公司名稱：××食品有限公司。
(2)業務范圍：主營：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。
3、公司管理
(1)管理思想：以質量管理理論為指導，要求人員和產品必須不斷完善、學習、成長，同時對經營過程徹底進行再思考和再設計，以便在業績衡量標準(如成本、質量、服務和速度等)上取得重大突破，完成企業再造。公司采取網絡化層級管理體制，實現集權和分權統一，穩定和變化統一，一元化和多元化統一。
(2)管理隊伍：以總經理為管理中樞，下設產品服務總監，市場營銷總監、網站技術主管，財務主管。
(3)管理決策：以總經理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關事務。涉及公司戰略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經理擁有最高決策權。公司管理在強調統一指揮和一定程度集權的同時，也注重分權。工作單元內的一線人員，也就是各部門主管，有權在公司戰略參數的范圍內自主地處理可能出現的緊急情況。
4、團隊概述
我們公司的六位創建者都是在校的大學生，目前均就讀于溫州職業技術學院工商管理系企業管理專業。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設計出了一套嚴密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責。以下便是公司四位成員簡介：
職務：總經理兼店鋪技術主管
業務素質：見聞廣博，具有良好的組織協調能力，在我們中具有一定權威性，值得信賴。喜愛專研店面設計，管理能力較高，責任心強。富于創新意識，樂于接受他人意見，不斷調整自我，完善自我。
職務：市場營銷總監(副總監)
業務素質：具有敏銳的市場洞察力，人際交往廣泛，社會人脈發達。表達能力，溝通能力較強，工作認真負責，平易近人。善于關注各方信息，樂于接受新事物，適應性強。
職務：財務主管
業務素質：做事踏實認真，工作一絲不茍，小心謹慎。親和力強，善于斂財，與同事關系融洽，溝通能力較強。接受別人意見，向他人學習，取長補短是其最大特征。富于團隊合作精神。
職務：產品服務
業務素質：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關系密切，對冰欺凌等了解甚多。做事認真負責，富有集體責任感，為人謙虛謹慎，與同事關系融洽，自我要求嚴格。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
大學生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個夏天即將到來的時候選擇開這樣一家店面是很好的idea。當然本店不可能只買冰食，夏天主賣冰點類;冬天則賣咖啡，點心類的。很多情侶學生都喜歡優美的環境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時候選擇冰點類的則會很多。如果冰點做的好看，就會吸引更多愛美人的目光。
2、市場機會及環境
經過我們組員的初步調查了解，得知現在溫州大學城還沒有買冰欺凌的店鋪。開這樣的冰欺凌冷飲店鋪有很大的利潤的空間，可以更快的壟斷大學城的冰欺凌市場，給學生們帶來新的感覺，新的體會。所以我們想開一家冰欺凌公司，優美的環境適合各個學生團體和個人休息。歡迎更多的人能來光顧。
3、市場競爭分析
項目說明：
(1)項目領域：冰欺凌新潮流：各種口味的冰欺凌。
(2)技術水平：一般
(3)所處階段：初步階段
(4)專利情況：實用新型和外觀設計
(一)產品優勢
該產品是適合各個階層的人群，產品品種類型范圍廣。
特點：易于消費，價格適中，口味獨特。
(二)行業前景
溫州大學城還沒有此類的店鋪出現，所以說市場基本空白，有很好的潛力發展機會。
目標市場：主要是大學城周邊的學生老師和居民。
顧客的購買準則：遵守購買時自愿平等、誠實信用原則。
五、產品與服務
1、服務細則
承諾：凡在××冰欺凌冷飲店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的積分達到300分(每花一元積一分)時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受
9、8～九折優惠，貴賓會員可享受9～八折優惠。鉆石會員可享受
7、五折優惠并提供免費送貨服務(大學城內)。
結算：現金當面結算
售后：無
2、產品及服務規劃
產品簡介及規劃
××冰欺凌冷飲店主要經營各類冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品等。
服務規劃
商品的零售、預定
會員管理
1、會員條件：凡在××冰欺凌冷飲店購買任意一件商品即可成為本店的會員(普通會員)。
2、會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達到300分(每花一元積一分)時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。
3、會員守則：
(1)自由選擇是否成為本店的會員;
(2)領取會員卡，需提供本真是人身份證明;
(3)使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關證明。
4、會員權利：
(1)享受本店的打折優惠服務。普通會員可享受
9、8～九折優惠，貴賓會員可享受9～八折優惠。鉆石會員可享受
7、五折優惠。
(2)享受本店所有的拍賣品和特價商品優惠活動，但不能與打折優惠同時享用。
(3)鉆石會員可享受免費送貨服務(大學城內)，但不能同時享受打折優惠。
(4)凡重要節假日(中秋節、圣誕節、春節)根據會員等級贈送不同的小禮品。
5、會員的義務：
(1)遵守會員守則;
(2)自覺維護本店的名譽、形象;
(3)若本店會員因假冒本店商品的外觀等構成侵權，原公司要求賠償的應承擔相應的責任;
(4)××冰欺凌冷飲店的權利與義務;
(5)××冰欺凌冷飲店有義務回答會員有關產品服務的的詢問;
(6)××冰欺凌冷飲店對打折、特價產品有權做出修改;
(7)如在一年之內會員沒用購買任何一個產品或無法聯系的，本店有權取消其會員資格。
3、服務與支持及收費
產品提供方有那些優惠、服務、支持
產品價格：產品進價、賣家、折扣范圍
物流系統：
采購
運輸
××冰欺凌冷飲店
倉儲
客戶
配送
說明：配送與運費免費
五、營銷方案
宣傳推廣：初期我們采用印發傳單的方式，主要在學校周圍進行宣傳。同時我們通過qq、電子郵件讓更多的人認識我們的店鋪和產品，建立穩定的客戶群之后我們還將推行會員制服務。(詳見第三點)
1、產品類別：各類冰欺凌
2、報價明細表(見第三點)
日常經營：運用各種手段吸引顧客注意力，主要是以下幾種銷售策略。
1、會員卡制，消費滿一定金額，可得到會員卡一張，日后購物可享受折扣優惠;
2、特價區，設立“學生特價區”或“十元特價、五元特價”，主要是對一些快過期的產品進行促銷;
3、主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。可根據不同的組合，推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題，每個組合包括多個小冰欺凌。
品牌建設：以最優的服務和最優惠的價格，樹立××冰欺凌的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰欺凌。
客戶關系建立：對使用過我們公司產品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。將我們公司的詳細聯系方式制作成名片，在練習中分發給顧客，并安排產品服務人員專門進行客戶聯系工作。
七、資金需求、籌措方法及投資回報
因為公司為店鋪經營，經營產品占地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規模，故起始資金的投入相對較小，公司預計需要5萬(待算)元啟動資金，主要用于房租、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預計在未來的一年內收回成本，按每月銷售三百個冰欺凌計算(平均銷售利潤率30%計算)。
1、設備費用
冰欺凌機器(啟動投入)：初期擬采用2臺一般15000元，保證每天8小時有人在線，上網費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元;
軟件(啟動投入)：100元;
租用辦公地點(每月投入)：擬租用辦公室約20平方米，月租4000元(按季付);
設備的啟動資金合計30000元。
2、行政費用
人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創業階段，故以股份形式為個人所有。
宣傳費用：印發宣傳單每次1000份，初步范圍為溫州大學城各個學校)，宣傳海報10份。
通訊費用：估計每月100元
3、盈利回報
以每年有約60000元交易額計算，收取5%勞務費用，年收入：30000元。
2、大學生冰淇淋店創業策劃書
一、冰淇淋店概述
冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助di冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據不同人群的特征推出一些套餐，比如a、b、c、d類套餐，情侶套餐、學生套餐等，但同時我們店鋪也經營其他的類型的飲料用品，滿足消費者對各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費者是校內的學生，他們對冰淇淋有很大的需求，且有一定的購買力，校內的競爭對手少，現有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學生的需求，更別談其他的消費者了，所以冰淇淋店開在校內有很大的競爭優勢。
我們的創業團隊是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學生組成的。由八個女生構成，其中兩名是店長，兩名成品區導購員，兩名自選區導購員，兩名商品制作員，這樣的組織機構不僅可以滿足對顧客服務，而且可以便于管理。
二、產品(服務)介紹
炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節，在這季節中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候，我們店會主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷。總的來說，我們的產品是適合任何季節的。
要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設備，我們店選用意大利冰淇淋機，自動溫控電炸爐，意式脆皮現烤爐等先進的設備。在服務方面，我們店的人員都得先經過統一的培訓，在服務方面做到一致，環環緊扣，微笑服務顧客，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內還沒有同類型的店與我們店競爭，相信在完善的設備和溫馨的服務下，我們店會越來越紅火，會走出校園。
三、冰淇淋市場調查與分析
(一)冰淇淋市場總體特征和現狀
1、發展速度加快，行業規模總量加大。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經過幾年的發展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增，中國冷飲產量增加了12倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。
2、優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加。
直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態。無論對于生產者還是消費者，冷飲都只是季節性產品。對于很多食品廠來說，生產冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業根本談不上全國性的市場體系，質量監管體系也存在諸多空白，誠如很多專家所言，在發展的初級階段，冷飲業也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內品牌在冰淇淋領域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內地市場，一場殘酷的冷飲業洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌(相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產者遠不止千家)，但是現在80%已經失去競爭能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企業逾越不了夢魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業生存的金子法則。
奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產工業粉還是進口粉近年來價格一直攀升，漲幅高達20%，巧克力原料也是行情看漲，國產中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22%。
4、中國的冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。
(二)冰淇淋市場的發展趨勢
現今隨著社會的不斷進步發展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發展。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發展的趨勢也開始明朗化：
1、發展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋。縱觀傳統的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發展趨勢是要以適合人們對營養的要求。為此，營養學家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業所發展的趨勢。
2、開發新原料：傳統的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運用。
4、消費趨勢發生改變：冰淇淋隨著發展壯大，產量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發生了巨大的變化。消費隊伍繼續擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費時間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費品了。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費者關注的是其獨特的營養性和功能性。
5、產品趨于系列化、多樣化：為了適應消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結合研制新型產品，從而形成了多元化的產品系列。營養型的，在原有的冰淇淋制品的營養功能的基礎上加入一些功能性配料來完善體現冰淇淋制品的優勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。
6、產品包裝趨美、趨新、趨奇：在經濟日益發展的今天，人們對商品除了講究內在的質量外，而且還希望在產品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對產品的銷售有著極大的作用，造型美是體現產品的整體美感的綜合，只注重質量而忽略包裝的年代已經過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點及發展優勢當今食品市場傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產品引來了廣泛的關注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學方面取代蔗糖而且也可以帶來其它的有利于健康的好處。獲得好的質量的產品，需要用嚴謹的科學方法才能使它的功能性得到真正的應用和確切的解釋。
(三)冰淇淋消費者行為分析：
1、冰淇淋產品消費特征--大眾化、年輕化
對冰淇淋產品的消費者構成進行細分，我們發現：中國市場中冰淇淋產品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者(即：每周消費冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現在淇淋已然是一種大眾型產品，并且具有顯著的年輕化特征。
2、冰淇淋市場總體特征--走勢平穩
有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非常快，目前人均年消費量是2升(相當于25到30支的冰淇淋)，未來20年期望上升到6升，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。
(四)冰激凌品牌競爭與對策：
正是如此巨大的市場規模的存在，也使得中國冰淇淋市場成為了國際以及國內食品巨頭的必爭之地。然而，從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，國產品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要歸因于國產品牌的成本優勢和價格優勢。但與此同時，國產品牌檔次普遍偏低的現象也應引起足夠的關注。中國冰淇淋市場中，中、低檔品牌價格競爭的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場中獲利的主要方向應該是：基于市場調查和消費者研究，對冰淇淋消費市場進行細分，有針對性地制定產品策略和市場策略。
以消費者研究為例，冰淇淋產品最忠實的消費群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費。他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時，價格并不是唯一的決定因素。那么針對這一群體而言，冰淇淋的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的“酷”感以及產品外型的個性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式。“冰吧”應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋行業發展的一個重要方向。
五、營銷策略
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自19世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛。近十多年，隨著有關機構大力倡導食用乳制品及更多的醫療保健專家的建議，中國的冰淇淋產品已成為最普及的乳制消費品了。目前，人均年消費量是2升(相當于25到30支的冰激凌)，未來20年有望上升到6升，中國也將成為世界上最大的冰激凌消費國。而這個潛力巨大的市場吸引了越來越多資本的追捧和關注，這一切也為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。
總體而言，冰激凌產品最忠實的消費群還是時尚的、有購買力、有文化內涵的年輕人。根據cmms的調查數據顯示：56%的15-19歲的消費者，42.4%的20-24歲的消費者以及37.2%的25-29歲的消費者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費，他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。
顯然，針對這一群體，冰激凌的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的酷感以及產品外形的個性化上。從營銷渠道策略方面講，以往超市銷售的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時下流行青年的時尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產品推向大學生市場，找到了最佳的市場切入點，有效的避開同質性和主要競品，并鋪設了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點：
1、產品決策
產品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開發適合我們大學生的各種各樣的產品，產品外形獨特有個性，并為每款產品冠以別出心裁的名稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級別的大學生消費者。
2、定價決策
由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產品在歐美國家是每日必食的餐后甜點，講究濃膩，而中國人的口味偏淡，因此中國消費者更喜愛低檔冰淇淋。而且，我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時將多次摻和數提高到45%-50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
3、分銷渠道決策
對分銷渠道而言，控制專賣店的數量，提高質量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無錫商院的規模不是很大的專賣店。我們絕對做到服務一流、質量一流，配備了專門的制作車間，有能力制作店內的絕大多數產品，極少數較復雜的產品由中心制作車間統一生產，做到真正自產自銷。
4、促銷決策
冰淇淋店開業前后我們都會進行大力宣傳，不僅僅在無錫商院發傳單，也將在整個藕塘發傳單，以此來提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我們還會定期的做多種促銷活動，以此來吸引顧客。
六、冰激凌的經營與管理
我們坐落在無錫商院的冰激凌店，我們主要服務于無錫商院內的學生，他們都有著自己的個性和要求。因此我們的服務周全，可以要求服務也可以自助。在學校這個地方，同學們需要優雅但別具一格的氛圍來享受一下冰激凌。作為一個經營者站在學生的角度我認為想成功經營這個商店必須注重環境的設計考慮到為什么他們會進來，他們有什么需要。
因此我們店除了基本的工作用具以外還購買了一些自動轉椅，吊燈。我們會跟著時的節的變更購買墻紙，春天我們會都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏天會購買一些清淡優雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺是蕭條的，因此我們采用重色的墻紙將店內布置的熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵感覺很完美。
冬天是一個寒冷的季節，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫暖，這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進一步對店內的設計做出調整，我們沿墻安放桌子并在每個桌上放置菜單，方便選購。我們專門設有一欄是許愿墻，無論是疲憊或開心的你，吃完冰激凌在音樂的渲染下有感而發，并順手記錄你的“歷史”，并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會感覺心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，晚上我們有專門的“包廂”，燈光很浪漫，五顏六色溫馨浪漫。
我們店內基本八個員工，有專門的收銀員，制作員，服務員。我們都是統一服裝是彩虹紋條，印有“爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機遇，雨過天晴。可愛的“爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內的員工用基本的英語口語，“hello”“bey”“my-gard”等最基本的用語。
我們店內的主旨是“靈、怡、思”進行流水線似的服務。“靈”我們的服務很快，而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿意心儀，我們開心;“思”是代表顧客對我們商店的贊賞，并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產目標是為顧客提供滿意的服務，想通過每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的與眾不同。
七、創業團隊
(一)團隊管理
我們的創業團隊總共有8名成員，分別擔任店長和服務員，大家對待自己的工作認真、負責，共同營造了一個既輕松有嚴謹的工作環境，為顧客提供最優質的服務。在團隊管理方面，我們采用的是人性化的管理方式，針對不同員工的特點安排他們的工作內容，經他們的長處做到最大的發揮。同時采用激勵機制，讓員工對工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專業是工商企業管理，所以對冰激凌店的經營方面會有很大的幫助，能夠提高我們的運營效率和營業能力。
崗位設計與職責:
店長(2名):掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理網店。
店員(6名)：成品區導購員2名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區導購員2名、制作員2名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作
八、財務分析與預測
(一)資金需求
1、辦理工商、稅務登記等費用約1000元;業務拓展后視情況再改善;宣傳廣告及市場調查費用約1000元;資料費及銷售費用2000元;人員工資3000元，其他開支500元。
2、原材料、餐具、4個甜筒機、3個榨汁機、5個冰柜、10張桌椅、杯子等費用大約4000元，室內裝修2000元，租金每年2000元。 主要項目如下：(單位：元)
(二)資金來源
合伙人自籌資金，ybc創業貸款，向銀行申請小額創業貸款
(三)資金運營計劃
1、主營業務利潤
第一年主營業務利潤預測表(單位：元)
2、管理費用
第一年起步階段管理費用從緊使用。第二年起根據業務發展，考慮收入增加，并逐步考慮勞動保護費(服裝費、防暑降溫費)、交通費補貼。在拓寬發展的同時，適當改善店鋪外觀裝修條件。
第一年管理費用預測表(單位：元)
3、營業費用
第一年營業費用預測表(單位：元)
4、利潤
(1)、第一年利潤預測表(單位：元)
(2)、四年利潤
第二年起，根據市場需要和資金狀況，逐步拓展新的區域，第三年起，拓寬經營范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤率有所提高。公司主要業務均是現金收付，因此利潤表基本反映公司的現金流量狀況。利潤預測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。
四年利潤預測表(單位：元)
四、風險因素
1、冰淇淋店所面臨的風險因素主要有
微觀方面：資金如何運作、設備如何購買才最經濟劃算以及設備的更新折舊、學生對冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等 宏觀方面：各種制作材料的價格的變動，其中主要有奶油、各種水果等，以及商院市場的不確定性、國家政策對原材料的影響。
2、資金的運作影響店鋪的進一步拓展。
3、大學冰淇淋店開店策劃書
項目名稱：冰淇淋小店
團隊名稱：維c
組長：
組員：
所屬單位：人力2班
一．市場與競爭現狀
1市場背景
冰品一直是少男少女的最愛，也許是對冰爽到底的渴望，或者是對那童真般的飲食方式的懷想，近幾年來，很多成熟成年的上班族，也成了冰品的擁躉者。冰品中最為細膩而優雅的當數冰淇淋
冰淇淋是個小產品，卻擁有一個大市場，因其利潤豐厚，潛力驚人，引得無數資本竟折腰
通過簡單的調查后，我們發現人們吃冰琪淋，已經成一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心。隨著消費者和市場的成熟，并且在各巨頭的炒做下，人們對冰淇淋更加追求，借著這個市場我們不需要做廣告就存在廣大的市場。桂林航天高等專科學校附近沒有一家是專營冰淇淋的店。
2．競爭者狀況
毫無疑問，我們學校有好多的奶茶店和小賣部，這些店鋪或多活少會買一些冰飲和冰棍，這些沖刷著冰淇淋的市場。學校門口剛剛新開了一間小小的冰淇淋店，這是我們最大的競爭者。
3．消費者情況與市場潛量
經過這些年，在各大企業的廣告效應下，人們對冰淇淋的認知越來越深，而且對冰淇淋越來越喜愛的。再者，我們學校目前有全日制在校生9800多人，學校現有教職員工650人，在這一萬人的市場下，冰淇淋有著巨大的市場。
二．店面簡介
0℃冰淇淋店是一間專業化、多樣化的冰淇淋店。店鋪有40平方米，選址在桂林航天高等專科學校右下50米處。根據店鋪的營銷策劃，計劃我店鋪將逐步占有以航轉學生的冰淇淋市場。店鋪大門為水藍色玻璃式推拉門，營造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺。順著大門往上看，是個性張揚的零度的招牌，優雅而經典的白色成為不二的底色，漂亮的字體在白色上揮灑，完美的弧度落在那誘人的冰淇淋上。
推開大門，是一個大廳，大廳貼著淺色的墻紙，玻璃矩式桌子陪著海藍色的椅子，讓客人在炎熱的夏天也可以在視覺和味覺體驗前所未有的清涼；也讓客人在冬天吃著冰淇淋火鍋感到溫涼而不是冬天的冷冽。本店的小角落處放著一個精致可人的木柜，木柜散發出的醉人檀香縈繞在柜子上整齊擺放的各色書刊雜志上，在此客人可以享受到視覺乃至心靈的寧靜和舒適。
整家店的地板鋪著米色的墻紙。盛冰淇淋的餐具為玻璃制品，盛冰淇淋火鍋料的是可愛陶瓷，帶走的餐具為環保紙質杯。我店以簡單雅致為主打，打造一個簡單舒、給客人一種放松的環境，三．店面簡圖
省略
四．經濟效益
20xx不止電影《三槍》拍案驚奇，最令人拍案驚奇的要數鑫奇意大利冰淇淋和他的巨額利潤空間，在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。盛夏，冰淇淋市場最為“風光”的時節，據新生代市場檢測機構cmms數據顯示：夏季人均每月消費冰淇淋14次，是其他季節的7倍。0℃冰淇淋，四季有新品，以新鮮材料、技術先進、口感獨特、產品豐富，全然顛覆了傳統冰淇淋的快餐觀念。
0℃在創造良好社會價值的同時還能給小店帶來良好的收益。在獨家
秘方和嚴格食材的基礎上，0℃在嚴格保證意式風味的同時，融入了當前主流的低脂低糖健康理念，迎合時尚，開發出來幾十種產品、眾多系列，覆蓋人群：
水果味、香草味、花香味、谷物味、鮮奶味、巧克力味~~~~有女生吃了美容調理的冰淇淋，有小孩喜歡吃的益智冰淇淋，有老人愛吃的健胃清爽冰淇淋。
0℃逐步實現規模化經營后，能夠有效保證冰淇淋的供應量和質量，讓顧客吃得美味，提高人民的生活質量。同時，0℃的運營及發展對解決冰淇淋行業的“滯銷”問題有一定的現實和借鑒意義。小店的正式運營能在一定范圍內解決這些問題。
五．產品介紹
·冰淇淋：
巧克力冰淇淋、果仁冰淇淋、奶酪冰淇淋（10元/個）；香芋冰淇淋、綠茶冰淇淋、草莓冰淇淋、香蕉冰淇淋、蘋果冰淇淋、藍莓西瓜冰淇淋（8元/個）（根據時令推出不同水果味的冰淇淋）
·甜筒：
原味，香草味，菠蘿味，薄荷味，水蜜桃味（2.5元/個）?
（每天推出5種不同味道的甜筒）
·“心心相印”情侶套餐：(20元/套)
牛奶味咖啡冰淇淋+水果冰淇淋兩個+心連心蛋撻
（寓意：蜜永久的愛情）
草莓青蘋果冰淇淋+香橙薄荷冰淇淋+香草小蛋糕
（寓意：初戀的青澀愛情）
紅櫻桃水蜜桃冰淇淋+綠櫻桃綠茶冰淇淋+夾心蛋糕
（寓意：每個和你在一起的浪漫甜蜜的夏天）
·單人套菜（12元/套）
8元冰淇淋+糕點一碟
·冰淇淋火鍋（100元）
精致的冰淇淋火鍋，中間一個小鍋，里面是誘人沁香的chocolate汁，鍋的下面用一個蠟燭保溫，四周是用圓形的拼盤，乘著的各味道的冰淇淋，巧克力威化，還有各式各樣的水果。吃的時候，用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，嗯！外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力葫蘆”了。這樣的冰淇淋吃法
別有一番風味（冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成）
客人吃完的冰淇淋火鍋，鍋底還有巧克力汁的話，我們還可以把巧克力汁倒進模型里定型，然后為客人打包。
五．市場定位與swot分析
我們有swot分析法從我店潛在內部優勢、弱勢和潛在外部機遇、威脅出發，分析我點所處戰略環境，具體分析如下：
swot
優勢strengths
1店鋪選址好，大學門口，人群大
2低前端路線，市場廣大
3產品豐富
4低投入、快回報
5桂林夏天天氣超熱
弱勢weaknees
1競爭力大，有一家同樣專營冰淇淋的店
2冬天冰淇淋產品種類少
3一到假期（寒暑假）就沒有市場
4輻射不高，不易吸引外來人群
機會opportunities
1全球變暖為發展提供更大機會
2規模較小，運行方便
威脅threats
1競爭對手（冰臨城下店）和潛在競爭者（小賣鋪）
2資金投入少
六．策略
市場前景
全世界，沒有哪個人愿與錢結怨。投資開店做生意，就是想賺錢，要賺錢就必須找到好項目生意才會好，而生意的好壞關鍵是所投項目的市場前景和核心競爭力。就冰淇淋市場而言，既要價格低，又要獲得同樣的利潤，必須從各個方面控制成本。0℃采用全套生產設備，提高了冰淇淋的膨化率，豐富了產品體系，提升了口感味道，大幅降低了成本。
七．管理
◆店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均
一、美味，顧客進入店面中，無論怎么吸引，如果拖了半天才上產品，或者端上來的品式跟過去有所差異，或者是同樣的產品分量不一樣，都會引起顧客反感，而不再上門。因此本店要一直堅持做到速度、均
一、美味。
◆店鋪安全管理
為預防食物中毒，工作人員必須保持個人衛生，避免帶菌者工作，感冒，受傷，咽喉炎，鼻炎等工作人員不能參與食品制作。店面必須整潔干凈，防止鼠類和蠅蚊等侵入。
◆員工管理
過去的食飽的年代已經過去了，消費者越來越注重食品本身以外的附加價值——服務。所以我們對員工的要求：
1.身體健康。對個人衛生做出要求，并且對員工進行衛生教育
2.儀表要整齊，上班要穿店里發放的服裝
3.待客熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對，和顏悅色，不卑不亢
4.員工同事要相互體諒，禮貌謙讓，團結共進
5.不定期派工作人員進行特制冰淇淋的制作培訓學習，確保本店一年之內隨時都可以推出新產品
◆店內的目標管理要求
短期：用冰淇淋的執著做好每一個冰淇淋。廣闊店內生意，打響知名度，有一定的顧客。
中期：繼續做好本職工作，有一定的知名度和固定的顧客，增加新的品種，完善設施與服務。實在校學生都知道本店。
長期：保持本店的經營額增長，充分利用特色服務，建立穩定的顧客群，讓顧客感受到冰淇淋帶來的快樂。
八．成本及經濟效益分析
開店初期，需要耗費的資金相當可觀。籌資時，不單考慮到籌資的成本，吧這一部分資金算到籌資規模中。如果在開店初期大肆揮霍，則可能就造成集資不足或使籌資規模迫不得已不得已開擴大。這樣就增加了成本，是將來的獲利相對減少。
精打細算與節約成本是做生意必備兩點。要做到精打細算，就要從許多細節上入手。經營中不會有太大的旺季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡人員降低成本。
對于一個經營者而言，最大的目的無非就是營利。大企業如此，小店鋪經營依然。我們必須做到精打細算。這樣我們才能用最少的錢經營下去。
九．成本計算
項目
價格
相關證件
500元
原料采購
1000元
房租全年
6000元
設備
16000元
店面裝潢
3000元
其他費用
1000元
總計
27500元
十、風險預測
0℃為學校附近的小店，在資金籌集、技術創新及市場開拓等方面存在一定的風險。為此，小店充分結合市場的實際，制定了科學的、高效的市場發展方案及戰略。
在投資方面，0℃小店初需要3萬，用來購置設備、租賃地方等。為了規避籌集資金方面的風險，小店前期盡量購置小量設備，減少初始投資，從而降低融資風險。
在技術方面，小店設備會遵循意式冰淇淋所需而購。利用這些技術設備可以有效保證冰淇淋的新鮮與口味，提高制作冰淇淋的效率。雖然設備少，但操作運用齊全，因此技術風險較低。
在市場風險方面，小店定位明的確，目標市場明晰，小店有目標有針對性的采取靈活有效的營銷策略，以客戶滿意為第一目標，能夠為客戶提供個性化服務。
十一．產品與服務
1會員優惠：
凡在0℃冰淇淋店購買任意一種套餐的顧客均是本店的普通會員，普會員積分達到300分（每花一元積一分）時即可上升貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9.8~~9折優惠，貴賓會員可享受9~~8折優惠，鉆石會員可享受8~~6.5折優惠。
2會員守則：
a·自由選擇是否成為本店會員
b·領取會員卡，需要提供本人的身份證明
c·使用會員卡時需提供卡號和本人的身份相關證明
d·遵循本店對打折、特價產品有權做出修改
十二．備注:團隊介紹我們來自同一個專業同一個班——10人力資源管理2班。我們有著共同的熱情和共同追求，組成我們獨一無二的“維c”朝著共同的目標迎接挑戰。我們相信：有奮斗就有收獲！
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇三
冰淇淋店開店策劃書
想開什么? 冷飲品牌的選擇? 選位置? 定位? 與規劃預測?
本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。一.店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均一、美味，顧客進入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產品，或者是端上來的品式與過去有所差異，或者是同樣的產品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門。因此要做到速度、均一、美味。
過去只是顧客食飽的時代已經不再，現今光靠食品是無法到達顧客云集的目的的，因為消費者越來越注重食品本事以外的附加價值---服務。所以顧客服務上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務態度，微笑，細心的關照。二.操作間作業管理
（1）品制作質量控制，產品制作流程主要包括原料加工、產品配份、合理制作三個程序，控制就是對產品質量、產品成本、制作規范三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證產品達到質量標準。制定產品控制的標準。現場制作過程的控制（2）操作間成本控制
1.）建立量化標準
建立加工標準 配制標準 制作標準 標準產品 2.制作過程成本控制
加工過程的控制，首先對加工數量進行控制
配制過程應做到憑額訂單和賬務員的簽章認可，操作工方可配制，并由服務員將所點的產品與訂單進行核對，從而相互制約，杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配。
三.餐飲為生管理 1人員部分
身體健康檢查
新進人員健康檢查并做到定期檢查并對個人衛生做出要求，定期進行衛生教育。
2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進先出，使儲存的食物保持最佳的新鮮度。
3.場地部分對餐廳 操作間 洗手池 更衣室和衛生間設置清潔標準，使店面清潔明亮空氣清新。
4.設備部分對日用設備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對空調油煙機冰箱等設備進行定期清洗，不得有異味。
5.器皿部分 金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。6.餐飲衛生計劃執行 管理監督每個人將衛生打掃好，并做到獎懲分明。四.店鋪安全管理
店面食材管理
為預防食物中毒工作人員應做定期的監控檢查和保持個人衛生，避免帶菌者工作，保持加工場所的衛生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時間放置在室溫下，應及時冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財務管理
做好防搶、防盜、防火、防意外、防災害的預防工作并做好相應的應急準備措施。
市場策劃長期活動 短期活動
開什么店
冰淇淋市場是一個巨大的消費市場，上至老者，下至孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。消費者的需求和檔次在不斷提高，傳統的超市銷售、路邊小攤的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式的"冰吧"應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋行業發展的一個重要方向。經過細致調研發現，淄博市張店區沒有一家特色鮮明的冰淇淋店，在充分市場調研的基礎上，決定開設一家特色冰淇淋店，該開店方案，打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發展，它將是集冷飲店和其他休閑場所的長處取一身，具備冷飲和休閑于一體的別具一格的休閑吧。
冰淇淋加盟品牌的選擇
如今冰淇淋品牌很多像是薩倫冰淇淋、df、1+1等，我之所以選擇薩倫意大利冰淇淋這個品牌是因為其網站制作得體大方，有自己的logo，注重其品牌形象，有成體的正店輸出，非常正規。在實地考察學習期間，其產品口味好，培訓老師盡職盡責，操作間注重衛生，對其公司非常滿意，所以選擇了巴諾客這個品牌。
店面的選擇
冰淇淋的消費人群大多數還是追求時尚的年輕人和好奇心重的小孩，所以在店面的選擇方面我的目標有3個方向。
1.美食街。人流量大，社會年輕人，各大院校的學生，主要以社會中低層消費人群居多。一層房租為8元m天，高層以及地下價格也為3元m天。房租過高。
2.商超。銀座、利群、淄博商廈、永旺、大潤發等。其中銀座淄博商廈的消費人群以中高層消費人群為主，可以做中高檔次的冷飲系列，但是商超為保護商家利益，冷飲店只允許有一家。租金高且無空閑商鋪。其價格大都在4元m天，入場費2w元。
3.學校。大學附近有交集中的消費群體且對學校環境熟悉，房價合理，但是有寒暑假等共計4個月。產品的定位
學校以中低檔消費人群為主，所以在產品定價以及店鋪裝修上選擇了中檔的，在裝修風格上要突出年輕時尚的感覺，要使店面形象與產品價格一致，讓消費者有一種無有所值的感覺。
價格上準備用
定價發，在加之1星期的試營業，讓消費者對產品口味以及價格做出評價后進行調整。
資金預算
（一）投資分析
1、營業執照和衛生許可證、從業人員健康證等有關證件500元。
2、員工工資，主管1200元/月元，操作工1000元/月，收銀員800元/月，全年36000元。 3、房租及店面裝修，店面面積在60平米左右，房租全年23000元，店面裝修10000元，店面裝修由被加盟的公司提供店面設計、現場指導服務。
4、固定資產投資 需要購買f7346彩虹電腦數控三色冰淇淋機、bql-12y硬質冰淇淋機、能現釀酸奶機、功能牛奶沙冰機、多功能鮮榨果汁機、雪糕皮機、封口機、冰淇淋攪拌機、保溫外賣桶、電動打蛋器、雪克壺、吸管盒、特調果汁流放器、奶茶量勺、量杯、淇淋挖勺等設備器具，合計投資在20000元左右。以上設備器具由被加盟的公司提供。
5、原材料采購 原材料由被加盟的公司提供，預測每月大概需要原材料2000左右，全年大概需要25000元左右。6、其他費用，5000元。
以上全年費用合計為20000元左右。因為房租、店員工資、原材料基本按月支付，所以，初始啟動資金為60000元左右。（二）營業額和營業利潤分析 1、營業額分析
根據前面分析，如果2萬目標顧客中，有50%人到店消費，一年平均在店里消費5次，每次平均5元，這將是近25萬的銷售額。
較為保守估計，月計營業額4-10月在15000元-25000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均在18000元左右。全年營業額在215000元左右。2、利潤分析
冰淇淋產品的利潤率較高，毛利潤率可達50-70%，按平均60%計算，月毛利潤為18000*60%=108000元。全年毛利潤為13000元左右。3、投資回收期分析
年回報率=年收益/總投入 =130000/12000 =1.08 即在開業10個月能全部收回投資。保守估計，開業當年能全部收回投資。
店面的管理
經營理念及：本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。一.店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均一、美味，顧客進入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產品，或者是端上來的品式與過去有所差異，或者是同樣的產品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而不再上門。因此要做到速度、均一、美味。
過去只是顧客食飽的時代已經不再，現今光靠食品是無法到達顧客云集的目的的，因為消費者越來越注重食品本事以外的附加價值---服務。所以顧客服務上要有；一致的衣服、儀容。定型的服務態度，微笑，細心的關照。二.操作間作業管理
（1）品制作質量控制，產品制作流程主要包括原料加工、產品配份、合理制作三個程序，控制就是對產品質量、產品成本、制作規范三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證產品達到質量標準。制定產品控制的標準。現場制作過程的控制（2）操作間成本控制
3.）建立量化標準
建立加工標準 配制標準 制作標準 標準產品 4.制作過程成本控制
加工過程的控制，首先對加工數量進行控制
配制過程應做到憑額訂單和賬務員的簽章認可，操作工方可配制，并由服務員將所點的產品與訂單進行核對，從而相互制約，杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配。
五.餐飲衛生管理 1人員部分
身體健康檢查
新進人員健康檢查并做到定期檢查并對個人衛生做出要求，定期進行衛生教育。
2食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進先出，使儲存的食物保持最佳的新鮮度。
6.場地部分對餐廳 操作間 洗手池 更衣室和衛生間設置清潔標準，使店面清潔明亮空氣清新。
7.設備部分對日用設備做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干凈。對空調油煙機冰箱等設備進行定期清洗，不得有異味。
8.器皿部分 金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油污。玻璃器皿不得有破損。6.餐飲衛生計劃執行 管理監督每個人將衛生打掃好，并做到獎懲分明。六.店鋪安全管理
店面食材管理
為預防食物中毒工作人員應做定期的監控檢查和保持個人衛生，避免帶菌者工作，保持加工場所的衛生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時間放置在室溫下，應及時冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎的工作人員不能參與食品制做。財務管理
做好防搶、防盜、防火、防意外、防災害的預防工作并做好相應的應急準備措施。
七、1、人員配備 該冰淇淋店配備主管一名，全面負責冰淇淋店的原料采購，產品生產及各項管理工作。另外配備操作工1名，負責冰淇淋生產，收銀員一名，全面負責收銀及財務工作。暑期旺季，招聘一名外賣配送工一名。
2、人員培訓與管理
由主管負責對所有員工進行培訓。以質量管理理論為指導，要求員工工作中全面貫徹品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）的經營理念。要耐心周到微笑的為顧客服務。要求員工做好以下員工守則:(1)、儀表要整齊，只要上班時期都要穿好店里發放的服裝。
(2)、待客人，熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對，和顏悅色，不卑不亢。(3)、按時間上班不遲到不早退
(4)、員工同事，每日相處，更應互相體諒，禮貌謙讓，才能精誠合作，團結共進。
1、名稱：××特色冰吧。
2、業務范圍：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。 3、經營理念及：本公司以麥當勞的經營理念為經營理念，即：品質（q）、服務（s）、清潔（c）、價值（v）。本冰吧堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。六、營銷計劃
根據前面的分析，我們的目標市場主要是15歲—35歲的消費群體，這樣消費群體的女性顧客會占很大比例。根據消費者的心理分析，有的消費者選擇低檔冰淇淋是為了解暑消渴。有的消費者選擇中檔冰淇淋，追求的是口感，選擇高檔冰淇淋的顧客，追求的是品牌、情調。據此，我們制定如下4p’s策略。
（一）產品策略
本店決定加盟意大利著名冷飲品牌酷吧客，主要經營冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。主要由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。
（二）價格策略
冰淇淋屬于非必需品，價格因素成為人們消費它的—個主要因素。主要顧客群的年齡分布在15歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進行細分。18歲以下的的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣，該部分人群進店消費一次在5元以內，冰淇淋18歲-25歲的人群對新穎特，該部分人群進店消費一次在10元左右；25歲-35歲的人群有固定的收入，對口感好、品牌效應強的冰淇淋感興趣，該部分人群進店消費一次在15-20元左右。
（三）分銷策略
本店所經營的冷飲產品，可以在店內銷售，也可以打包帶走，除此之外，還可以建立外賣的銷售渠道，設置一部專門的外賣電話，可以給商場超市，路邊冷飲攤供貨。特別是暑假期間。招聘暑期社會實踐的學生進行外送。
（四）促銷策略
1、特價區，設立“學生特價區”或“十元特價、五元特價”，主要是對一些快過期的產品進行促銷；
2、主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。可根據不同的組合，推出“情人冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“國慶冰淇淋”、“中秋冰淇淋”等主題，每個組合包括多個小冰淇淋。3、會員卡制度
凡在本冰淇淋店一次消費滿10元的顧客即是本商店的普通會員，普通會員的積分達到100分（每元一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到300分時即可上升為鉆石會員。普通會員享受95折優惠，貴賓會員可享受9折優惠。鉆石會員可享受8折優惠。對于各類會員，要建立客戶關系管理檔案，對會員進行編號和建立消費記錄。并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。
4、宣傳推廣
廣告宣傳
采用印發傳單的方式，主要在各個商場超市，學校周圍進行宣傳。針對一些人口較多的地方，向人們送精美廣告單頁和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇四
冰淇淋店加盟策劃書范文
一，利潤估算：
這里給大家一個計算公式：
日均人流量：用x表示;日均客流量：用c表示;日均費用：用y表示;日人均消費額：用z表示;產品平均利潤率：用a表示.其中x表示平均一天內所有從你店面門前經過的人的數量
c表示平均一天產生購買的顧客數量
y表示平均一天的費用[租金+水電+人員工資+稅費]
z表示平均一位顧客的消費金額
c=x*0.04[表示4%的購買率] 購買率由20/80法則計算得出
如果c*z*a>=y的話，可以考慮.如果c*z*a 如果c*z*a>>y的話，考慮其他因素或直接做決定[符號>>表示遠遠大于]
這個公式只是一個預測估算，并不能代表實際的銷售情況，我們以此作為選址參考的一個依據,這對毫無經驗的朋友來說還是比較實用的不過這里面有一個工作要做，就是一定要在你要選的那家店門口數人數，從營業時間開始到閉店,可以顧人數,但最好自己數,確保數據的真實性
新泰加盟店利潤估算：
《1》普通消費者客流；
c（日客流）=x*0.04=約2880人*0.04=115人
a(產品平均利潤）=50%
y（日成本）=60（日租金，按每月1800元算）+25（日稅費）+20（日水電）+50（日員工工資）=155元
z（日人均消費）=3~5元
日毛利：c*z*a=115人*（3元~5元）*50%=172.5元~287.5元
《2》學生客流；
c=50~200人
z=2.5元
日毛利：c*z*a=（50~200人）*2.5元*50%=75元~300元
《3》日總純利估算：
普通消費者日毛利+學生日毛利—日成本y={（172.5元+75元）~（287.5元+300元）}—155元=（247.5元~587.5元）—155元=92.5元~432.5元
月純利潤在3000元到12000元之間，即便c（日普通消費客流）=1000*0.04=40人，日純利也等于{（120元+75元）~（150元+300元）}—155元=（195元~450元）—155元=40元~305元。月純利在1200元到10000元之間，不會虧本！
二，設備冰淇淋機：
加盟店加盟費1.9萬元里包含全套設備，自己買的話東貝牌軟冰淇凌機價位在6000元~15000元之間。硬冰淇淋機加展柜大約2.5萬元左右。
三，市場定位：
1，12-18歲：價格便宜，口感好的冰淇淋（果味、蔬菜味、香草、巧克力），價格在2-5元或5-10元
2，18-25歲：新、奇特，價格在5-10元或10-30元
3，25-35歲：口感好、品牌效應強，價格在10-30元或30-50元
性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。
口味定位：巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群；藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
消費心理及文化背景定位：選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。一般消費者，包括中小學生會選擇低檔的冰淇淋；
我們要以普通消費者和中小學生為主要消費對象，適當兼顧中檔工薪消費階層！
四、選址
通常適合開冰淇淋店的地方有：商業街、商場、超市、學校附近(距離學校不超過1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機場、火車站、地鐵站等場所。
按地點劃分：商業街、商場適合開設價位在25元-50元之間的冰淇淋店；超市、學校附近、火車站、地鐵站、加油站適合開設價位
3 在3元-25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機場適合開設價位在50元及以上的冰淇淋店。
按外界因素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為100人小時，車流量為200輛小時為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超過500米的地方，因為消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近可以吸引目標顧客。
按店面朝向劃分：店面門口的方向最好是朝南面或是東面，一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；二是多數顧客逛街時習慣朝右面看(朝東側看)。
五、定價
冰淇淋屬于非必需品，價格因素成為人們消費它的—個主要因素。價格和經營者所處的區域、目標市場、冰淇淋口味、設備相關。
根據目標市場定價：縣級城市、城鄉結合部等區域，產品定價不易過高，在5元以下較宜。地級城市和西部的部分省級城市，產品定價應為中檔(15元左右)。直轄市、省會城市的冰淇淋定價就相對較高，—般在50元以下。高檔商務區中的冰淇淋定價最高(50元以上)，商業步行街中的冰淇淋定價為中檔(25元-50元左右)，校園門口冰淇淋定價最低(5元以下)。在女性用品店鋪集中區域開設的冰淇淋店，定價在25元-50元之間。
根據口味定價：德式的冰淇淋因工藝復雜，定價普遍較高，其次是美式冰淇淋，再次是意式冰淇淋，最低的是普通的奶油冰淇淋。
六、裝修
現在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同，因此經營者的店鋪裝修一定符合其銷售產品的風格。
按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應該以自由、奔放的風格為主，使人有親臨大自然的感覺，以藍色或綠色為基調搭配自然風景的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品；意式冰淇淋則要給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨，以暖色調為基調，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料制品；經營德式冰淇淋時，裝修則要莊重而不失休閑的味道，那里更適合一些商務人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。
按店鋪所處區域劃分：校園附近冰淇淋店的裝修中可以有一些流行的卡通圖案；在高級商務區的冰淇淋店可以按德式風格裝修。一般縣級市的冰淇淋店裝修只要明亮、干凈就可以；地級市的冰淇淋店裝修主要由經營的品種來決定；省會城市(直轄市)的冰淇淋店裝修由經營的地點來決定，如商業街上的冰淇淋店裝修后給人的感覺是輕快而明亮，可以起到緩解疲勞的作用。
七、店面設計裝修：（由加盟商負責）
店內硬件設施規劃
人員服裝規劃
菜單，桌卡，宣傳冊
管理規章制度
人員技術學習培訓
八、餐飲收銀系統軟件規劃和硬件
九、制定營銷方案
1，開業促銷方案：
（1）開店的前三天或四天入店購買的前十名或前二十名都有可免費品嘗（一小份）。
（2）開業期間學生憑有效學生證件消費就可免費獲贈醋飲一份或果味小冰淇淋一份。
（3）開店之前的三天讓人員在實驗中學、實驗小學、新泰一中初中部、新泰一中高中城門口發放廣告單、優惠券。
（4）開店之前的三天在花園、新超市、商業街發放廣告單、優惠券。
（5）開業之前的一天開始在新泰電視臺天氣預報之前播放廣告宣傳片連續三天。
（6）三種優惠券：a，學生優惠券：{1}，{2}，{3}，{6}，{2}和{6}不能同時享受；b，親子優惠券：{1}，{3}, {4};c，情侶優惠券:{1},{3}，{5}；親子優惠券可以分別印在學生優惠券和情侶優惠券的背面，學生優惠券+親子優惠券一種卡；情侶優惠券+親子優惠券一種卡。
（7）優惠券內容：
{1}開店的前三天或四天入店購買的前十名或前二十名都有可免
6 費品嘗（一小份）。
{2}開業期間兩名以上同學同時消費免費贈送價值？的醋飲一份或其他果飲一份。
{3}開業期間一次性消費30元以上免費贈送價值？的優惠券或小禮品一份。
{4}開業期間家長攜子女消費免費贈送價值？的醋飲？果飲？小漢堡？一小塊披薩？優惠券或小禮品一份。
{5}情侶消費免費贈送價值？的祝福果飲一份。
{6}開業期間學生憑有效學生證件消費就可免費獲贈醋飲一份或果味小冰淇淋一份。
2，宣傳策劃方案
（1）開店之前的三天讓人員在實驗中學、實驗小學、新泰一中初中部、新泰一中高中城、門口發放廣告單、優惠券
（2）開店之前的三天在花園、新超市、商業街發放廣告單、優惠券
（3）開業之前的一天開始在新泰電視臺天氣預報之前播放廣告宣傳片連續三天
開業以后長期宣傳結合營銷方案一起策劃
3，營銷策劃方案：
a, 優惠套餐 b，節日促銷 c，紀念小禮品贈送（如一次消費30元以上）d，免費餐券：（消費使用，如攜兒女一家人，如燒烤類可贈送啤酒一瓶：有使用期限）
制作人：王士波
20xx年3月16日
2冰淇淋店策劃書
冰淇淋粉制作方法：
1.取一干凈容器加入適量飲用水（按重量計算：粉和水的比例為1：3），不停攪拌下將冰淇淋粉緩緩倒入，攪拌均勻。
2.溶于水的冰淇淋漿料必須在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機中（注：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會產生冰渣，影響口味）
3.將漿料倒入制作步驟：
（１）將調制好的冰淇淋漿料（請嚴格按照冰淇淋粉說明書所要求的調配比例調制）放置半個小時后，倒入冰淇淋機頂部的料桶內漿料，要求漿料不能結塊。
（２）按自動鍵啟動機器，進入自動工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動鍵（清洗機器工作通行不要時間過長（1分鐘即可））
（３）各種過程中，數碼屏自動反映制冷過程，當達到
設定溫度時機器自動停機。
（４）取用冰淇淋時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥
下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄關閉。
軟冰淇淋機中，確認有漿料流進攪拌缸后再啟動機器大約10分鐘即可食用。
現在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰 淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃 后的感覺也不同，所以經營者的店鋪裝修一定符合其銷售產品的風格。
按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應以自由、奔放的風格為主，使人有親 臨大自然的感覺，以藍色或綠色為基調搭配自然風景的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品；意式冰淇淋則要給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨，以暖 色調為基調，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料制品；經營德式冰淇淋時，裝修則要莊重而不失休閑的味道，那里更適合幾個商務人士休息，以深色圖 案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。
按店鋪所處區域劃分：校園附近冰淇淋店的裝修中能夠有幾個流行的卡通圖案；在高級商務區的冰淇淋店能夠 按德式風格裝修。通常縣級市的冰淇淋店裝修只要明亮、干凈就能夠；地級市的冰淇淋店裝修主要由經營的品種來決定；省會城市(直轄市)的冰淇淋店裝修由經營 的地點來決定，如商業街上的冰淇淋店裝修后給人的感覺是輕快而明亮，能夠起到緩解疲勞的作用
一般適合開冰淇淋冷飲店的店面有：商業街、商場、超市、學校附近(距離學校不超過1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機場、火車站、地鐵站等場所。
按地點劃分：商業街、商場適合開設價位在25元-50元之間的9 冰淇淋店；超市、學校附近、火車站、地鐵站、加油站適合開設價位在3元-25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機場適合開設價位在50元及以上的冰淇淋店。
按外界因素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為100人/小時，車流量為200輛/小時為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超過500米的方面，因為消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近能夠吸引目標顧客。
按店面朝向劃分：店面門口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；二是多數顧客逛街時習慣朝右面看。
冰淇淋成本分析（硬冰淇淋）：一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少產出40個冰淇淋球，成本每個球 在0.5元左右，而中國的冰淇淋球市場普遍售價每個球都在5-10元，依各地消費水平和店面的檔次而定，喜歡創新的店還可以研發屬于自己獨特的花式冰淇 淋。這樣成本僅20元的原料，利潤就可以在200-400元，即使每天不需要很多的客人，也可以得到很好的回報。
冰淇淋成本分析（軟冰淇淋）：一公斤軟冰淇淋粉16元每袋）可以產出45-50個甜筒冰淇 淋，成本在0.3-0.4元之間，而零售價格根據店鋪的檔次可以調整。如果在超市或者步行街價格一般是2元，每個冰淇淋凈利潤不少于1.5元，如果平均每 天賣出300個，則月利潤在萬元以上。如果是咖啡屋或者酒吧或者中西式餐廳，價格可以適當提高。同事圣代的利潤更高：每袋粉可做出25-30杯圣代，成本
10 每杯不到1元，但零售價每杯5元以上。
10年來，冰淇淋逐漸被大眾喜愛，正成為乳業市場競 爭的新亮點。中國冰淇淋市場的增長速度非常快，產量在10年間增長了16倍，年銷售量達到360萬噸。從消費者規模來看，20xx-2007年冰淇淋在中 國市場的滲透率已達到了驚人的高度，連續三年超過73%，而且走勢比較平穩。冰淇淋在中國城市中的普及率已相當高，平均每100個城市居民中就會有73個 人在20xx年中食用過冰淇淋產品。在中國這樣一個人口規模如此巨大的國家中，73%的高比率不能不說是中國冰淇淋市場巨大容量的一個最好的證明。
香 草、魔芋、牛奶、巧克力，濃濃奶油，絲絲甜味，放入口中柔滑的感覺，這是什么呢？當然是賺人口水的冰淇淋了。從上個世紀80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現今 層出不窮，奇味奇色的軟硬冰淇淋成為現代人的時尚零嘴，熱銷于城市四季。人們消費冰淇淋，也遠不像幾年前那樣作為嘗鮮的"點心"，而是把冰淇淋放到了"日 常零食、四季飲品"的層面上大吃特吃：不是一個兩個地零買，而是動輒幾十幾十地"批發"。不光是用來哄孩子，連沒牙的老奶奶都可以隨便來一支……形成了一 種獨特的"意大利冰淇淋文化"。"意大利冰淇淋的新鮮口感使我百吃不厭，特別是低脂、低糖，用水果和純牛奶制作的系列女孩子更喜歡，夏季天天少不了它，冬 天，媽媽批來很多，全家人當零食吃也不錯。"一個捧著"多味多滋香草杯"的女孩說。
為此，食品專家的預測，20xx年冰淇淋產銷仍將上升，這主要有三點原因：
其一，人們生活習慣的改變，使得冰淇淋的消費已不再單純是為了防暑降溫，而是增加了休閑享受的功能。如今寒冬臘月吃冰淇淋的人越來越多，冰淇淋的銷售旺季正在延長。
其二，由于全球氣候變暖，使得夏季的到來越發提前，氣溫也一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對冰淇淋消費的進一步增加。
其三，生產廠家為了順應市場需求，不斷開發新產品，如多味多滋最新開發的“果凍冰淇淋”，將果凍和冰淇淋巧妙結合，口感奇特，既好吃，又好玩，滿足了人們新的口味需求。由此，越來越多的人們能夠找到適合自己口味的產品。
---來源網絡整理，僅供參考
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇五
大學冰淇淋店策劃書
1、大學生冰淇淋店商業策劃書
背景分析：據我們團隊對溫州大學城周邊學生的調查顯示，目前溫州大學城還沒有出現類似冰欺凌的冷飲店，學生對冰欺凌還是情有獨鐘的，冰欺凌可以喚起學生對小學時代的幻想和悵惘，發展空間很大。
項目概述：創辦××冰欺凌冷飲店，將有利于溫州大學城的學生和居民豐富其對冷飲的口味。我們××冰欺凌冷飲店的原材料取材于各個有很高信譽和威望的食品公司，產品絕對與眾不同，口味絕佳。
一、公司介紹
1、公司經營宗旨及目標
本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。我們會時刻關注顧客需求，以公司店鋪為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務。并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。靠薄利多銷，走經營流水，憑品質和設計，賺客戶認可度，這就是我們的經營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實現公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標!
2、公司簡介
(1)公司名稱：××食品有限公司。
(2)業務范圍：主營：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品。
3、公司管理
(1)管理思想：以質量管理理論為指導，要求人員和產品必須不斷完善、學習、成長，同時對經營過程徹底進行再思考和再設計，以便在業績衡量標準(如成本、質量、服務和速度等)上取得重大突破，完成企業再造。公司采取網絡化層級管理體制，實現集權和分權統一，穩定和變化統一，一元化和多元化統一。
(2)管理隊伍：以總經理為管理中樞，下設產品服務總監，市場營銷總監、網站技術主管，財務主管。
(3)管理決策：以總經理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關事務。涉及公司戰略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經理擁有最高決策權。公司管理在強調統一指揮和一定程度集權的同時，也注重分權。工作單元內的一線人員，也就是各部門主管，有權在公司戰略參數的范圍內自主地處理可能出現的緊急情況。
4、團隊概述
我們公司的六位創建者都是在校的大學生，目前均就讀于溫州職業技術學院工商管理系企業管理專業。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設計出了一套嚴密且分工 明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責。以下便是公司四位成員簡介：
職務：總經理兼店鋪技術主管
業務素質：見聞廣博，具有良好的組織協調能力，在我們中具有一定權威性，值得信賴。喜愛專研店面設計，管理能力較高，責任心強。富于創新意識，樂于接受他人意見，不斷調整自我，完善自我。
職務：市場營銷總監(副總監)
業務素質：具有敏銳的市場洞察力，人際交往廣泛，社會人脈發達。表達能力，溝通能力較強，工作認真負責，平易近人。善于關注各方信息，樂于接受新事物，適應性強。
職務：財務主管
業務素質：做事踏實認真，工作一絲不茍，小心謹慎。親和力強，善于斂財，與同事關系融洽，溝通能力較強。接受別人意見，向他人學習，取長補短是其最大特征。富于團隊合作精神。
職務：產品服務
業務素質：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關系密切，對冰欺凌等了解甚多。做事認真負責，富有集體責任感，為人謙虛謹慎，與同事關系融洽，自我要求嚴格。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
大學生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個夏天即將到來的時候選擇開這樣一家店面是很好的idea。當然本店不可能只買冰食，夏天主賣冰點類;冬天則賣咖啡，點心類的。很多情侶學生都喜歡優美的環境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時候選擇冰點類的則會很多。如果冰點做的好看，就會吸引更多愛美人的目光。
2、市場機會及環境
經過我們組員的初步調查了解，得知現在溫州大學城還沒有買冰欺凌的店鋪。開這樣的冰欺凌冷飲店鋪有很大的利潤的空間，可以更快的壟斷大學城的冰欺凌市場，給學生們帶來新的感覺，新的體會。所以我們想開一家冰欺凌公司，優美的環境適合各個學生團體和個人休息。歡迎更多的人能來光顧。
3、市場競爭分析
項目說明：
(1)項目領域：冰欺凌新潮流：各種口味的冰欺凌。
(2)技術水平：一般
(3)所處階段：初步階段
(4)專利情況：實用新型和外觀設計
(一)產品優勢
該產品是適合各個階層的人群，產品品種類型范圍廣。
特點：易于消費，價格適中，口味獨特。
(二)行業前景
溫州大學城還沒有此類的店鋪出現，所以說市場基本空白，有很好的潛力發展機會。
目標市場：主要是大學城周邊的學生老師和居民。
顧客的購買準則：遵守購買時自愿平等、誠實信用原則。
五、產品與服務
1、服務細則
承諾：凡在××冰欺凌冷飲店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的分時500貴賓會員積分達到時即可上升為貴賓會員，)每花一元積一分(分300積分達到．
即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9、8～九折優惠，貴賓會員可享受9～八折優惠。鉆石會員可享受7、五折優惠并提供免費送貨服務(大學城內)。
結算：現金當面結算
售后：無
2、產品及服務規劃
產品簡介及規劃
××冰欺凌冷飲店主要經營各類冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產品等。
服務規劃
商品的零售、預定
會員管理
1、會員條件：凡在××冰欺凌冷飲店購買任意一件商品即可成為本店的會員(普通會員)。
每(分300普通會員的積分達到鉆石會員。貴賓會員、會員分為普通會員、會員等級：、2． 花一元積一分)時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。
3、會員守則：
(1)自由選擇是否成為本店的會員;
(2)領取會員卡，需提供本真是人身份證明;
(3)使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關證明。
4、會員權利：
(1)享受本店的打折優惠服務。普通會員可享受9、8～九折優惠，貴賓會員可享受9～八折優惠。鉆石會員可享受7、五折優惠。
(2)享受本店所有的拍賣品和特價商品優惠活動，但不能與打折優惠同時享用。
(3)鉆石會員可享受免費送貨服務(大學城內)，但不能同時享受打折優惠。
(4)凡重要節假日(中秋節、圣誕節、春節)根據會員等級贈送不同的小禮品。
5、會員的義務：
(1)遵守會員守則;
(2)自覺維護本店的名譽、形象;
(3)若本店會員因假冒本店商品的外觀等構成侵權，原公司要求賠償的應承擔相應的責任;
(4)××冰欺凌冷飲店的權利與義務;
(5)××冰欺凌冷飲店有義務回答會員有關產品服務的的詢問;
(6)××冰欺凌冷飲店對打折、特價產品有權做出修改;
(7)如在一年之內會員沒用購買任何一個產品或無法聯系的，本店有權取消其會員資格。
3、服務與支持及收費
產品提供方有那些優惠、服務、支持
產品價格：產品進價、賣家、折扣范圍
物流系統：
采購
運輸
××冰欺凌冷飲店
倉儲
客戶
配送
說明：配送與運費免費
五、營銷方案
宣傳推廣：初期我們采用印發傳單的方式，主要在學校周圍進行宣傳。同時我們通過qq、電子郵件讓更多的人認識我們的店鋪和產品，建立穩定的客戶群之后我們還將推行會員制服務。(詳見第三點)
1、產品類別：各類冰欺凌
2、報價明細表(見第三點)
日常經營：運用各種手段吸引顧客注意力，主要是以下幾種銷售策略。
1、會員卡制，消費滿一定金額，可得到會員卡一張，日后購物可享受折扣優惠;
2、特價區，設立“學生特價區”或“十元特價、五元特價”，主要是對一些快過期的產品進行促銷;
3、主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。可根據不同的組合，推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題，每個組合包括多個小冰欺凌。
品牌建設：以最優的服務和最優惠的價格，樹立××冰欺凌的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰欺凌。
客戶關系建立：對使用過我們公司產品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。將我們公司的詳細聯系方式制作成名片，在練習中分發給顧客，并安排產品服務人員專門進行客戶聯系工作。
七、資金需求、籌措方法及投資回報
因為公司為店鋪經營，經營產品占地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規模，故起始資金的投入相對較小，公司預計需要5萬(待算)元啟動資金，主要用于房租、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預．
計在未來的一年內收回成本，按每月銷售三百個冰欺凌計算(平均銷售利潤率30%計算)。
1、設備費用
冰欺凌機器(啟動投入)：初期擬采用2臺一般15000元，保證每天8小時有人在線，上網費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元;
軟件(啟動投入)：100元;
租用辦公地點(每月投入)：擬租用辦公室約20平方米，月租4000元(按季付);
設備的啟動資金合計30000元。
2、行政費用
人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創業階段，故以股份形式為個人所有。
宣傳費用：印發宣傳單每次1000份，初步范圍為溫州大學城各個學校)，宣傳海報10份。
通訊費用：估計每月100元
3、盈利回報
以每年有約60000元交易額計算，收取5%勞務費用，年收入：30000元。
2、大學生冰淇淋店創業策劃書
一、冰淇淋店概述 冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助di冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據不同人群的特征推出一些套餐，比如a、b、c、d類套餐，情侶套餐、學生套餐等，但同時我們店鋪也經營其他的類型的飲料用品，滿足消費者對各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費者是校內的學生，他們對冰淇淋有很大的需求，且有一定的購買力，校內的競爭對手少，現有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學生的需求，更別談其他的消費者了，所以冰淇淋店開在校內有很大的競爭優勢。
我們的創業團隊是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學生組成的。由八個女生構成，其中兩名是店長，兩名成品區導購員，兩名自選區導購員，兩名商品制作員，這樣的組織機構不僅可以滿足對顧客服務，而且可以便于管理。
二、產品(服務)介紹
炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節，在這季節中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候，我們店會主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷。總的來說，我們的產品是適合任何季節的。
要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設備，我們店選用意大利冰淇淋機，自動溫控電炸爐，意式脆皮現烤爐等先進的設備。在服務方面，我們店的人員都得先經過統一的培訓，在服務方面做到一致，環環緊扣，微笑服務顧客，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內還沒有同類型的店與我們店競爭，相信在完善的設備和溫馨的服務下，我們店會越來越紅火，會走出校園。
三、冰淇淋市場調查與分析
(一)冰淇淋市場總體特征和現狀
1、發展速度加快，行業規模總量加大。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經過幾年的發展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相中的速度在遞增，10%每年以約年代以來，90所以說冰淇淋市場盡管從比還判若云泥。．
國冷飲產量增加了12倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。
2、優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加。
直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態。無論對于生產者還是消費者，冷飲都只是季節性產品。對于很多食品廠來說，生產冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業根本談不上全國性的市場體系，質量監管體系也存在諸多空白，誠如很多專家所言，在發展的初級階段，冷飲業也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內品牌在冰淇淋領域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內地市場，一場殘酷的冷飲業洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌(相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產者遠不止千家)，但是現在80%已經失去競爭能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企業逾越不了夢魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業生存的金子法則。
奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產工業粉還是進口粉近年來價格一直攀升，漲幅高達20%，巧克力原料也是行情看漲，國產中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22%。
4、中國的冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。
(二)冰淇淋市場的發展趨勢
現今隨著社會的不斷進步發展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發展。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發展的趨勢也開始明朗化：
1、發展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋。縱觀傳統的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發展趨勢是要以適合人們對營養的要求。為此，營養學家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業所發展的趨勢。
2、開發新原料：傳統的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，如糖精鈉和一些,另一類則是合成的,即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖．
香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運用。
4、消費趨勢發生改變：冰淇淋隨著發展壯大，產量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發生了巨大的變化。消費隊伍繼續擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費時間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費品了。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費者關注的是其獨特的營養性和功能性。
5、產品趨于系列化、多樣化：為了適應消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結合研制新型產品，從而形成了多元化的產品系列。營養型的，在原有的冰淇淋制品的營養功能的基礎上加入一些功能性配料來完善體現冰淇淋制品的優勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。
6、產品包裝趨美、趨新、趨奇：在經濟日益發展的今天，人們對商品除了講究內在的質量外，而且還希望在產品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對產品的銷售有著極大的作用，造型美是體現產品的整體美感的綜合，只注重質量而忽略包裝的年代已經過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點及發展優勢當今食品市場傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產品引來了廣泛的關注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學方面取代蔗糖而且也可以帶來其它的有利于健康的好處。獲得好的質量的產品，需要用嚴謹的科學方法才能使它的功能性得到真正的應用和確切的解釋。
(三)冰淇淋消費者行為分析：
1、冰淇淋產品消費特征--大眾化、年輕化
對冰淇淋產品的消費者構成進行細分，我們發現：中國市場中冰淇淋產品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者(即：每周消費冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現在淇淋已然是一種大眾型產品，并且具有顯著的年輕化特征。
2、冰淇淋市場總體特征--走勢平穩
25相當于(升2有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非常快，目前人均年消費量是 到30支的冰淇淋)，未來20年期望上升到6升，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。
(四)冰激凌品牌競爭與對策：
正是如此巨大的市場規模的存在，也使得中國冰淇淋市場成為了國際以及國內食品巨頭的必爭之地。然而，從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，國產品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要歸因于國產品牌的成本優勢和價格優勢。但與此同時，國產品牌檔次普遍偏低的現象也應引起足夠的關注。中國冰淇淋市場中，中、低檔品牌價格競爭的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場中獲利的主要方向應該是：基于市場調查和消費者研究，對冰淇淋消費市場進行細分，有針對性地制定產品策略和市場策略。
以消費者研究為例，冰淇淋產品最忠實的消費群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費。他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時，價格并不是唯一的決定因素。那么針對這一群體而言，冰淇淋的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的“酷”感以及產品外型的個性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式。“冰吧”應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋行業發展的一個重要方向。
五、營銷策略
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自19世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛。近十多年，隨著有關機構大力倡導食用乳制品及更多的醫療保健專家的建議，中國的冰淇淋產品已成為最普及的乳制消費品了。目前，人均年消費量是2升(相當于25到30支的冰激凌)，未來20年有望上升到6升，中國也將成為世界上最大的冰激凌消費國。而這個潛力巨大的市場吸引了越來越多資本的追捧和關注，這一切也為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。
總體而言，冰激凌產品最忠實的消費群還是時尚的、有購買力、有文化內涵的年輕人。根據cmms的調查數據顯示：56%的15-19歲的消費者，42.4%的20-24歲的消費者以及37.2%的25-29歲的消費者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費，他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。
顯然，針對這一群體，冰激凌的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的酷感以及產品外形的個性化上。從營銷渠道策略方面講，以往超市銷售的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時下流行青年的時尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產品推向大學生市場，找到了最佳的市場切入點，有效的避開同質性和主要競品，并鋪設了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點：、產品決策1．
產品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開發適合我們大學生的各種各樣的產品，產品外形獨特有個性，并為每款產品冠以別出心裁的名稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級別的大學生消費者。
2、定價決策
由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產品在歐美國家是每日必食的餐后甜點，講究濃膩，而中國人的口味偏淡，因此中國消費者更喜愛低檔冰淇淋。而且，我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時將多次摻和數提高到45%-50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
3、分銷渠道決策
對分銷渠道而言，控制專賣店的數量，提高質量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無錫商院的規模不是很大的專賣店。我們絕對做到服務一流、質量一流，配備了專門的制作車間，有能力制作店內的絕大多數產品，極少數較復雜的產品由中心制作車間統一生產，做到真正自產自銷。
4、促銷決策
冰淇淋店開業前后我們都會進行大力宣傳，不僅僅在無錫商院發傳單，也將在整個藕塘發傳單，以此來提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我們還會定期的做多種促銷活動，以此來吸引顧客。
六、冰激凌的經營與管理
我們坐落在無錫商院的冰激凌店，我們主要服務于無錫商院內的學生，他們都有著自己的個性和要求。因此我們的服務周全，可以要求服務也可以自助。在學校這個地方，同學們需要優雅但別具一格的氛圍來享受一下冰激凌。作為一個經營者站在學生的角度我認為想成功經營這個商店必須注重環境的設計考慮到為什么他們會進來，他們有什么需要。
因此我們店除了基本的工作用具以外還購買了一些自動轉椅，吊燈。我們會跟著時的節的變更購買墻紙，春天我們會都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏天會購買一些清淡優雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺是蕭條的，因此我們采用重色的墻紙將店內布置的熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵感覺很完美。
冬天是一個寒冷的季節，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫暖，這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進一步對店內的設計做出調整，我們沿墻安放桌子并在每個桌上放置菜單，方便選購。我們專門設有一欄是許愿墻，無論是疲憊或開心的你，吃完冰激凌在音樂的渲染下有感而發，并順手記錄你的“歷史”，并抬
頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會感覺心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，晚上我們有專門的“包廂”，燈光很浪漫，五顏六色溫馨浪漫。
我們店內基本八個員工，有專門的收銀員，制作員，服務員。我們都是統一服裝是彩虹紋條，印有“爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機遇，雨過天晴。可愛的“爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內的員工用基本的英語口語，“hello”“bey”“my-gard”等最基本的用語。
我們店內的主旨是“靈、怡、思”進行流水線似的服務。“靈”我們的服務很快，而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿意心儀，我們開心;“思”是代表顧客對我們商店的贊賞，并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產目標是為顧客提供滿意的服務，想通過每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的與眾不同。
七、創業團隊
(一)團隊管理
我們的創業團隊總共有8名成員，分別擔任店長和服務員，大家對待自己的工作認真、負責，共同營造了一個既輕松有嚴謹的工作環境，為顧客提供最優質的服務。在團隊管理方面，我們采用的是人性化的管理方式，針對不同員工的特點安排他們的工作內容，經他們的長處做到最大的發揮。同時采用激勵機制，讓員工對工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專業是工商企業管理，所以對冰激凌店的經營方面會有很大的幫助，能夠提高我們的運營效率和營業能力。
崗位設計與職責:
店長(2名):掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理網店。
店員(6名)：成品區導購員2名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區導購員2名、制作員2名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作
八、財務分析與預測
(一)資金需求
1、辦理工商、稅務登記等費用約1000元;業務拓展后視情況再改善;宣傳廣告及市場調查費用約1000元;資料費及銷售費用2000元;人員工資3000元，其他開支500元。
2、原材料、餐具、4個甜筒機、3個榨汁機、5個冰柜、10張桌椅、杯子等費用大約4000元，室內裝修2000元，租金每年2000元。
主要項目如下：(單位：元)
(二)資金來源
合伙人自籌資金，ybc創業貸款，向銀行申請小額創業貸款
(三)資金運營計劃
1、主營業務利潤
第一年主營業務利潤預測表(單位：元)
2、管理費用
第一年起步階段管理費用從緊使用。第二年起根據業務發展，考慮收入增加，并逐步考慮勞動保護費(服裝費、防暑降溫費)、交通費補貼。在拓寬發展的同時，適當改善店鋪外觀裝修條件。
第一年管理費用預測表(單位：元)
3、營業費用
第一年營業費用預測表(單位：元)4、利潤
(1)、第一年利潤預測表(單位：元)(2)、四年利潤
第二年起，根據市場需要和資金狀況，逐步拓展新的區域，第三年起，拓寬經營范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤率有所提高。公司主要業務均是現金收付，因此利潤表基本反映公司的現金流量狀況。利潤預測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。
四年利潤預測表(單位：元)
四、風險因素
1、冰淇淋店所面臨的風險因素主要有
微觀方面：資金如何運作、設備如何購買才最經濟劃算以及設備的更新折舊、學生對冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等
宏觀方面：各種制作材料的價格的變動，其中主要有奶油、各種水果等，以及商院市場的不確定性、國家政策對原材料的影響。
2、資金的運作影響店鋪的進一步拓展。
3、大學冰淇淋店開店策劃書
項目名稱：冰淇淋小店
團隊名稱：維c
組長：
組員：
所屬單位：人力2班
一．市場與競爭現狀
1市場背景
冰品一直是少男少女的最愛，也許是對冰爽到底的渴望，或者是對那童真般的飲食方式的懷想，近幾年來，很多成熟成年的上班族，也成了冰品的擁躉者。冰品中最為細膩而優雅的當數冰淇淋
冰淇淋是個小產品，卻擁有一個大市場，因其利潤豐厚，潛力驚人，引得無數資本竟折腰
通過簡單的調查后，我們發現人們吃冰琪淋，已經成一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心。隨著消費者和市場的成熟，并且在各巨頭的炒做下，人們對冰淇淋更加追求，借著這個市場我們不需要做廣告就存在廣大的市場。桂林航天高等專科學校附近沒有一家是專營冰淇淋的店。
2．競爭者狀況
毫無疑問，我們學校有好多的奶茶店和小賣部，這些店鋪或多活少會買一些冰飲和冰棍，這些沖刷著冰淇淋的市場。學校門口剛剛新開了一間小小的冰淇淋店，這是我們最大的競爭者。
3．消費者情況與市場潛量
經過這些年，在各大企業的廣告效應下，人們對冰淇淋的認知越來越深，而且對冰淇淋越來越喜愛的。再者，我們學校目前有全日制在校生9800多人，學校現有教職員工650人，在這一萬人的市場下，冰淇淋有著巨大的市場。
二．店面簡介
0℃冰淇淋店是一間專業化、多樣化的冰淇淋店。店鋪有40平方米，選址在桂林航天高等專科學校右下50米處。根據店鋪的營銷策劃，計劃我店鋪將逐步占有以航轉學生的冰淇淋市場。店鋪大門為水藍色玻璃式推拉門，營造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺。順著大門往上看，是個性張揚的零度的招牌，優雅而經典的白色成為不二的底色，漂亮的字體在白色上揮灑，完美的弧度落在那誘人的冰淇淋上。
推開大門，是一個大廳，大廳貼著淺色的墻紙，玻璃矩式桌子陪著海藍色的椅子，讓客人在炎熱的夏天也可以在視覺和味覺體驗前所未有的清涼；也讓客人在冬天吃著冰淇淋火鍋感到溫涼而不是冬天的冷冽。本店的小角落處放著一個精致可人的木柜，木柜散發．
出的醉人檀香縈繞在柜子上整齊擺放的各色書刊雜志上，在此客人可以享受到視覺乃至心靈的寧靜和舒適。
整家店的地板鋪著米色的墻紙。盛冰淇淋的餐具為玻璃制品，盛冰淇淋火鍋料的是可愛陶瓷，帶走的餐具為環保紙質杯。我店以簡單雅致為主打，打造一個簡單舒、給客人一種放松的環境，三．店面簡圖
省略
四．經濟效益
20xx不止電影《三槍》拍案驚奇，最令人拍案驚奇的要數鑫奇意大利冰淇淋和他的巨額利潤空間，在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。盛夏，冰淇淋市場最為“風光”的時節，據新生代市場檢測機構cmms數據顯示：夏季人均每月消費冰淇淋14次，是其他季節的7倍。0℃冰淇淋，四季有新品，以新鮮材料、技術先進、口感獨特、產品豐富，全然顛覆了傳統冰淇淋的快餐觀念。
0℃在創造良好社會價值的同時還能給小店帶來良好的收益。在獨家
秘方和嚴格食材的基礎上，0℃在嚴格保證意式風味的同時，融入了當前主流的低脂低糖健康理念，迎合時尚，開發出來幾十種產品、眾多系列，覆蓋人群：
水果味、香草味、花香味、谷物味、鮮奶味、巧克力味~~~~有女生吃了美容調理的冰淇淋，有小孩喜歡吃的益智冰淇淋，有老人愛吃的健胃清爽冰淇淋。
0℃逐步實現規模化經營后，能夠有效保證冰淇淋的供應量和質量，讓顧客吃得美味，提高人民的生活質量。同時，0℃的運營及發展對解決冰淇淋行業的“滯銷”問題有一定的現實和借鑒意義。小店的正式運營能在一定范圍內解決這些問題。
五．產品介紹
·冰淇淋：
巧克力冰淇淋、果仁冰淇淋、奶酪冰淇淋（10元/個）；香芋冰淇淋、綠茶冰淇淋、草莓冰淇淋、香蕉冰淇淋、蘋果冰淇淋、藍莓西瓜冰淇淋（8元/個）（根據時令推出不同水果味的冰淇淋）
·甜筒：
原味，香草味，菠蘿味，薄荷味，水蜜桃味（2.5元/個）…
（每天推出5種不同味道的甜筒）
·“心心相印”情侶套餐：(20元/套)
牛奶味咖啡冰淇淋+水果冰淇淋兩個+心連心蛋撻
（寓意：蜜永久的愛情）
草莓青蘋果冰淇淋+香橙薄荷冰淇淋+香草小蛋糕
（寓意：初戀的青澀愛情）
紅櫻桃水蜜桃冰淇淋+綠櫻桃綠茶冰淇淋+夾心蛋糕
（寓意：每個和你在一起的浪漫甜蜜的夏天）
·單人套菜（12元/套）
8元冰淇淋+糕點一碟
·冰淇淋火鍋（100元）
精致的冰淇淋火鍋，中間一個小鍋，里面是誘人沁香的chocolate汁，鍋的下面用一個蠟燭保溫，四周是用圓形的拼盤，乘著的各味道的冰淇淋，巧克力威化，還有各式各樣的水果。吃的時候，用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，嗯！外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力葫蘆”了。這樣的冰淇淋吃法
別有一番風味（冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成）
客人吃完的冰淇淋火鍋，鍋底還有巧克力汁的話，我們還可以把巧克力汁倒進模型里定型，然后為客人打包。
分析swot五．市場定位與
我們有swot分析法從我店潛在內部優勢、弱勢和潛在外部機遇、威脅出發，分析我點所處戰略環境，具體分析如下：
swot
優勢strengths
1店鋪選址好，大學門口，人群大
2低前端路線，市場廣大
3產品豐富
4低投入、快回報
5桂林夏天天氣超熱
弱勢weaknees 1競爭力大，有一家同樣專營冰淇淋的店
2冬天冰淇淋產品種類少
3一到假期（寒暑假）就沒有市場
4輻射不高，不易吸引外來人群
機會opportunities
1全球變暖為發展提供更大機會
2規模較小，運行方便
威脅threats
1競爭對手（冰臨城下店）和潛在競爭者（小賣鋪）
2資金投入少
六．策略
市場前景
全世界，沒有哪個人愿與錢結怨。投資開店做生意，就是想賺錢，要賺錢就必須找到好項目生意才會好，而生意的好壞關鍵是所投項目的市場前景和核心競爭力。就冰淇淋市場而言，既要價格低，又要獲得同樣的利潤，必須從各個方面控制成本。0℃采用全套生產設備，提高了冰淇淋的膨化率，豐富了產品體系，提升了口感味道，大幅降低了成本。
七．管理
◆店面管理
店面作業管理在產品銷售上要做到速度、均一、美味，顧客進入店面中，無論怎么吸引，如果拖了半天才上產品，或者端上來的品式跟過去有所差異，或者是同樣的產品分量不一樣，都會引起顧客反感，而不再上門。因此本店要一直堅持做到速度、均一、美味。
◆店鋪安全管理
為預防食物中毒，工作人員必須保持個人衛生，避免帶菌者工作，感冒，受傷，咽喉炎，鼻炎等工作人員不能參與食品制作。店面必須整潔干凈，防止鼠類和蠅蚊等侵入。
◆員工管理
過去的食飽的年代已經過去了，消費者越來越注重食品本身以外的附加價值——服務。所以我們對員工的要求：
1.身體健康。對個人衛生做出要求，并且對員工進行衛生教育
2.儀表要整齊，上班要穿店里發放的服裝
3.待客熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對，和顏悅色，不卑不亢
4.員工同事要相互體諒，禮貌謙讓，團結共進
5.不定期派工作人員進行特制冰淇淋的制作培訓學習，確保本店一年之內隨時都可以推出新產品
◆店內的目標管理要求
短期：用冰淇淋的執著做好每一個冰淇淋。廣闊店內生意，打響知名度，有一定的顧客。
中期：繼續做好本職工作，有一定的知名度和固定的顧客，增加新的品種，完善設施與服務。實在校學生都知道本店。長期：保持本店的經營額增長，充分利用特色服務，建立穩定的顧客群，讓顧客感受到冰淇淋帶來的快樂。
八．成本及經濟效益分析．
開店初期，需要耗費的資金相當可觀。籌資時，不單考慮到籌資的成本，吧這一部分資金算到籌資規模中。如果在開店初期大肆揮霍，則可能就造成集資不足或使籌資規模迫不得已不得已開擴大。這樣就增加了成本，是將來的獲利相對減少。
精打細算與節約成本是做生意必備兩點。要做到精打細算，就要從許多細節上入手。經營中不會有太大的旺季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡人員降低成本。
對于一個經營者而言，最大的目的無非就是營利。大企業如此，小店鋪經營依然。我們必須做到精打細算。這樣我們才能用最少的錢經營下去。
九．成本計算
項目
價格
相關證件
500元
原料采購
1000元
房租全年
6000元
設備
元16000．
店面裝潢
3000元
其他費用
1000元
總計
27500元
十、風險預測
0℃為學校附近的小店，在資金籌集、技術創新及市場開拓等方面存在一定的風險。為此，小店充分結合市場的實際，制定了科學的、高效的市場發展方案及戰略。
在投資方面，0℃小店初需要3萬，用來購置設備、租賃地方等。為了規避籌集資金方面的風險，小店前期盡量購置小量設備，減少初始投資，從而降低融資風險。
在技術方面，小店設備會遵循意式冰淇淋所需而購。利用這些技術設備可以有效保證冰淇淋的新鮮與口味，提高制作冰淇淋的效率。雖然設備少，但操作運用齊全，因此技術風險較低。
在市場風險方面，小店定位明的確，目標市場明晰，小店有目標有針對性的采取靈活有效的營銷策略，以客戶滿意為第一目標，能夠為客戶提供個性化服務。
十一．產品與服務
1會員優惠：
凡在0℃冰淇淋店購買任意一種套餐的顧客均是本店的普通會員，普會員積分達到300分時即可上升為鉆500分（每花一元積一分）時即可上升貴賓會員，貴賓會員積分達到．
石會員。普通會員可享受9.8~~9折優惠，貴賓會員可享受9~~8折優惠，鉆石會員可享受8~~6.5折優惠。
2會員守則：
a·自由選擇是否成為本店會員
b·領取會員卡，需要提供本人的身份證明
c·使用會員卡時需提供卡號和本人的身份相關證明
d·遵循本店對打折、特價產品有權做出修改
十二．備注:團隊介紹我們來自同一個專業同一個班——10人力資源管理2班。我們有著共同的熱情和共同追求，組成我們獨一無二的“維c”朝著共同的目標迎接挑戰。我們相信：有奮斗就有收獲！
冰淇淋店策劃書 冰淇淋策劃書前言篇六
——自助冰激凌餐飲店計劃書
團隊名稱：新夢想
隊長姓名：王媛 1201012140
手機號碼：*** 其他成員：魏珊 1201012141
徐丹琴 1201012149 指導老師：潘福斌
完成時間：2014年5月
摘要
冰淇淋最早起源于西方權貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現在冰淇淋已如“舊時王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家。在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童，無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節，在這季節中我們店各式各樣的冰激凌都提供。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候，我們店會主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷。總的來說，我們的產品是適合任何季節的。在我們大學，果汁奶茶雪糕泛濫，專業的冰激凌銷售者卻寥寥無幾，而以冰激凌專賣為主要形式的冰激凌店應該是時下大學生的時尚選擇。引導時尚消費模式，開發多為這是一個商機，之所以想到自助形式，主要是因為即使你供應的冰激凌種類再多，畢竟眾口難調，以自助形式，按消費者自己意愿搭配，會有更好的銷售效果。而且冰激凌較雪糕冰棒奶茶等更受大學生尤其是女生的喜愛。現在大學生的需求和品位在不斷提高，普通的奶茶雪糕店的口味已無法實現.對這一消費群體樣化產品是大學冰激凌店發展的一個重要方向。目前我們大學沒有一家特色鮮明的冰激凌店，在充分市場調研的基礎上，我們決定開設一家特色自助冰淇淋店，我們的開店方案，打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發展，它將是集冷飲店和其他休閑場所的長處取一身，具備冷飲和休閑于一體的別具一格的休閑吧。
目錄
一、公司介紹??????????????????????????4 1.企業名稱??????????????????????????4 2.企業經營宗旨和目標?????????????????????4 3.企業文化??????????????????????????4 4.團隊配置?????????????????????????5 5.企業模式?????????????????????????5
二、產品和服務????????????????????????6 1.產品和服務的具體介紹???????????????????6 2.網絡營銷??????????????????????????6 3.產品和服務的目標市場以及盈利空間?????????????6
三、企業環境分析???????????????????????7 1.行業分析?????????????????????????7 2.目標市場分析???????????????????????8 3.競爭對手分析???????????????????????8 分析????????????????????????9 5.銷售戰略?????????????????????????9
四、財務分析與預測??????????????????????11 1.資金預算??????????????????????????11 2.資金籌集?????????????????????????11
五、風險預測??????????????????????????11
六、信息分析與審核???????????????????????12
七、項目可行性分析???????????????????????12
一、公司介紹 1.企業名稱
ice room 企業logo 2.企業經營宗旨和目標
企業的經營宗旨:誠信為本,顧客至上
自己動手diy,開發無限創意,讓顧客在炎炎夏日中感到絲絲冰涼。
最終目標:品種多樣化,利潤最大化,滿足各方面需求
3.企業文化
企業文化的概念：
廣義上說，文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富與精神財富的總和；狹義上說，文化是社會的意識形態以及與之相適應的組織機構與制度。而企業文化則是企業在生產經營實踐中，逐步形成的，為全體員工所認同并遵守的、帶有本組織特點的使命、愿景、宗旨、精神、價值觀和經營理念，以及這些理念在生產經營實踐、管理制度、員工行為方式與企業對外形象的體現的總和。它與文教、科研、軍事等組織的文化性質是不同的。
企業文化是企業的靈魂，是推動企業發展的不竭動力。它包含著非常豐富的內容，其核心是企業的精神和價值觀。這里的價值觀不是泛指企業管理中的各種
文化現象，而是企業或企業中的員工在從事商品生產與經營中所持有的價值觀念。
其次是“企業文化的要素”
企業環境：我們創辦的這家冰淇淋店是以麥當勞的經營理念為主要經營理念。引導時尚的消費模式，開發多樣化產品是大學冰淇淋店發展的一個重要方向。地處大學校園中，會時刻關注顧客需求，并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優質與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。
價值觀：本企業堅持正確的價值觀世界觀，意在提高企業員工的自身的素質修養，從而提高企業整體的素質。
文化儀式：為了生動的宣傳和體現本企業的價值觀，使人們通過這些生動活潑的活動來領會企業文化的內涵，使企業文化“寓教于樂”之中，本企業還實行對員工績效的鼓勵，并且周末閑時會舉行聚會等活動。
再者就是“企業文化的內容”.經營哲學：誠信為本，顧客至上
.價值觀念：需要理解的總是顧客，需要改進的總是自己.企業精神：創新，求實
.企業道德：全心服務、精益求精、童叟無欺
.企業形象：全心全意為大家服務，滿足大學生休閑需要。為大家提供一個良好的休閑聚會場所，以創意打動人心。
.企業制度：建立全面的績效考核，綜合測評，能者多勞多得
4.團隊配置
本公司尚在在建立初期，共有三人參與投資規劃，魏珊，王媛以及徐丹琴。在創建后將招募3人作為冰淇淋店導購員，主要負責幫助客戶對產品的選擇以及制作等，三人輪流值班，進行相應的績效考核。
：作為團隊的組長，主要負責人，主要負責公司各項統籌規劃。該組員由于本身性格外向，具有領導能力，因此能夠統籌全局，全面規劃公司未來的走向發展。
：主要負責公司的宣傳與建設。該組員應變能力強，對事物細心負責，因此能夠在建設初期為公司提供建設性的意見建議，并且更好的宣傳本店，大力
推廣。
：主要負責公司的錢財管理及技術層面：該組員數字辨識度極強，邏輯思維能力好，因此在錢財的管理，技術層面的發展以及進貨商的方面屬不二人選。
5.企業模式
本企業屬于創新消費型的小企業單一型模式。主要進行步驟如下：選址→制定公司制度→確立職能部門→招聘→指定戰略計劃→生產→銷售→盈利 建立初期的困難：資金問題。由于我們都為初期自助創業的大學生，并無資金基礎，因此創建初期的運營投入資金較為困難。
解決方案：合伙人自籌資金，ybc創業貸款，向銀行申請小額創業貸款。
二、產品和服務
1.產品和服務的具體介紹：
本店主要以銷售冰激凌為主，采取模擬自助餐的形式，由店家提供各類奶油、巧克力、新鮮水果等原料，由顧客隨心所欲自己搭配。該店主要經營的是diy自助冰淇淋，這在大部分的學校中尚屬首例，且冰淇淋產品最忠實的消費群是年輕人，這一群體的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費。他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時，價格并不是唯一的決定因素。那么針對這一群體而言，冰淇淋的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的“酷”感以及產品外型的個性化上，因此發展前景良好。
a．產品優勢：創意，自助，服務。這是本店最大的經營優勢。
b．技術描述：主要以冰淇淋為主，店家配以相應原料供顧客自行選擇，采用意大利冰淇淋機以保證冰淇淋的口感。填補了市場上冰淇淋自助的空白。
c．研究與開發：為了滿足消費者不斷變化的需求，我們對于產品種類應隨時更新，如在冬天時，天氣較為寒冷，相應的就應趁勢推出冰淇淋火鍋，不斷保證顧客的新鮮感。
d．將來產品及服務：滿足客戶的需求，在節假日時進行有效的宣傳促銷，制作更為精致。
e．服務與產品支持：需要可靠的進貨商，以及相應的制作冰淇淋的意大利 6
冰淇淋機。
2.網絡營銷：
關于推廣宣傳，本店在實體店經營的基礎上另設有相應微信微博互動平臺，顧客可以在網絡中實時關注本店的各方面活動優惠及宣傳。
3.產品和服務的目標市場以及盈利空間：
由于該店面選址選在大學校園中，因此面對的人群是廣大在校學生以及部分老師家長。由于大學生這一消費群體主要追求新鮮，時尚，價格并不是主要的考慮因素，這符合本店的創辦理念，因此盈利空間很大。
三、企業環境分析 1.行業分析
1）發展速度加快，行業規模總量加大。冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經過幾年的發展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約１０％的速度在遞增，中國冷飲產量增加了１２倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。數據顯示，上海、北京、廣州三個特大城市的銷售量占了全國冷飲市場的25％，東北市場銷量占國內市場總額的13％。以上海為例，2004年冷飲市場的銷售額就達到了10億元，2006年更是突破13億元大關。預計2010年中國冷飲市場規模將達到280萬噸,屆時人均消費量可達2.1公斤/年;2015年產銷量將達到320萬噸,人均消費量可達24公斤/年。可見中國的冷飲市場潛力之巨大。
2）優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加。直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態。無論對于生產者還是消費者，冷飲都只是季節性產品。對于很多食品廠來說，生產冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行
業根本談不上全國性的市場體系，質量監管體系也存在諸多空白，誠如很多專家所言，在發展的初級階段，冷飲業也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內品牌在冰淇淋領域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內地市場，一場殘酷的冷飲業洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產者遠不止千家），但是現在80%已經失去競爭能力甚至干脆消亡。中國冷飲市場的品牌市場占有率在2006年顯現了強者恒強、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長久洗牌的僵持階段。具體表現為大企業無論從規模、效益乃至到管理上日漸優勢，而區域中小企業受資金、觀念等囿制，窘態畢現。前幾年都過得不錯的一些小企業，在經過200５年舉步維艱后大部分小廠出現關停并轉的局面，已屬被淘汰出局，而一些外資企業和國內巨頭利用資金、技術、原料、管理、市場等方面的優勢取得不菲的戰績。十年間，國內冷飲也從零散經營的3000多個小品牌的紛爭變為十余家冷飲巨頭間的實力抗衡。
3）中國的冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節的休閑享受步伐 加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。中國冰淇淋市場冬季是夏季的1/30，而這個差距在美國是1/2到1/3，季節性的差異反應了消費結構的單一，產品發揮的功能單一。隨著人均收入增加、消費群體不斷擴大以及中國城市化的發展,人們的冷飲消費習慣和消費能力有所改變和增加。入世五年來，我們的農村和城鎮人均收入均有大幅度的提高。具體表現為入世前一年也就是2000年,我國的人均gdp僅僅為849美元，而2005年我國人均gdp已經達到1703美元水平，首都北京2006年人均gdp已經超過6000美元，達到了中等發達國家水平； gdp增長率從2001年的8.3%到去年的10.2%，經濟處于高速、穩定增長當中。這些都為中國冰淇淋市場結構升級和市場壯大提供了前提條件。根據當前的社會形勢及行業的調查對所選取項目所在的行業進行分析。
2.目標市場分析
冰淇淋產品消費特征--大眾化、年輕化
對冰淇淋產品的消費者構成進行細分，我們發現：中國市場中冰淇淋產品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者（即：每周消費冰淇淋4次以上）主要集中在15－24歲。由此可見，現在冰淇淋已然
是一種大眾型產品，并且具有顯著的年輕化特征。而本店由于開在大學校園，因此面對的人群是廣大在校學生以及部分老師家長。由于大學生這一消費群體主要追求新鮮，時尚，價格并不是主要的考慮因素，而本店即專為這類群體打造出了一個集時尚，創意，休閑為一體的消費。
3.競爭對手分析
公司的競爭對手：同在校園中的奶茶店，甜品店等。
競爭對手的優勢：價錢相對較便宜，有冰飲熱飲等種類，甜品店則更好的吸引填充饑餓的顧客。
自己的優勢：冰淇淋種類繁多，可以親自動手制作，十分有創意，夏季消暑必需品。
是否具有能阻止其他人進入的壁壘：有，以創意取勝，不斷革新技術，定時更新品種
分析
s—strengths企業的優勢：以學生為經營主體，親和力較強;促銷活動多;地處大學校園內，顧客多，回頭率多；主打創意，符合大學生對時尚新鮮的追求。
w—weakne即企業的劣勢：以學生為經營主體，因此管理經驗少；需要從頭建立質量可靠的供貨渠道；學生經營管理為主，流動性大，不利于培養發展。
o—opportunities企業所面臨的機會：地處大學校園，是以年輕人為主要消費群體的聚居地，有地理位置優勢；該行業在學校建立較少，因此市場前景廣闊；廈門地處亞熱帶，夏季炎熱，冰淇淋銷量大。
t—threats企業所面臨的威脅：周邊類似行業較多，且相對便宜，競爭大。冰淇淋為季節性消費品，因此冬季銷量會大幅減少。
5.銷售戰略
我們的市場營銷部門計劃能動用不同的渠道銷售我們的產品。我們之所以選擇這些渠道因為（原因）。a．營銷計劃
1，根據前面的分析，我們的目標市場主要是大學生，這樣消費群體的女性顧客會占很大比例。根據消費者的心理分析，有的消費者選擇低檔冰淇淋是為了解暑消渴。有的消費者選擇中檔冰淇淋，追求的是口感，選擇高檔冰淇淋的顧客，追求的是品牌、情調。因此，我們應對不同種類的人群提供不同種類的服務。
由于主要顧客群體中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋原料的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉等為主,水果一般為葡萄、櫻桃、梨、蘋果、香蕉、西瓜、橘甜瓜、菠蘿、水蜜桃等。同時保證有可靠穩定的材料供應。
并且，本店曾經使用的分銷渠道是實體店的零售，即為直接銷售。2，所希望達到的市場份額：能夠在本學校眾多飲品店中占有一席之地，并且能夠達到的份額為此學校中的百分之四十。b．銷售戰略
·促銷策略：開店開始的三天大酬賓，根據成本計算制定一定的酬賓標準。在以后可以在特殊的節日推出特殊的冰激凌品種，如在情人節推出“甜蜜冰激凌”，在中秋節推出“月團圓冰激凌”，還推出“冰激凌蛋糕”等，每個組合包括多個小冰激凌，以及提供不同的冰激凌外形。還可以自己制作一些特殊美味的外形美觀的冰激凌，以吸引顧客。本店所經營的冷飲產品，可以在店內銷售，也可以打包帶走。
·積分卡制度：積分達到100分（每元一分）顧客可以享受一次免費蛋卷冰激凌，達到300的顧客可享受一次免費的店內特制的水果冰粥，積分達到500的顧客會獲得一個精美的小禮品，積分達到800的顧客可以享受一次免費的特制情侶甜筒。對于一些老顧客，要加強聯系，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。
·宣傳推廣：采用印發傳單的方式，主要在學校的各個校區及其周圍進行宣傳。針對人口較多的地方，向同學送精美廣告單頁和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。c．分銷渠道及合作伙伴
對分銷渠道而言，控制店的數量，提高質量是重要策略。本冰淇淋店是 10
一家開在大學內的規模不是很大的店。我們需做到服務一流、質量一流，有可靠的供貨商，因此原材料絕對放心，并且主要經營的是顧客自助模式的銷售，因此做到真正自產自銷。
合作伙伴：即本組組員，以及原材料供貨商
d．定價戰略：自助冰激凌售價0.5元/10克，部分僅是為了消暑的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣，該部分人群進店消費一次在5元以內；部分人對新穎特別的冰激凌感興趣，該部分人群進店消費一次在10元左右。e．市場溝通
為了加強、促進并支持本產品能更好的滿足消費者需求的熱點。因此要加大在校園內的宣傳溝通，如在廣播，貼吧，公告欄等的推廣。
四、財務計劃
（一）資金預算：
1、營業執照和衛生許可證、從業人員健康證等有關證件500元。
3、房租及店面裝修:店面面積在40平米左右，房租全年22000元，店面裝修10000元。
4、固定資產投資：一臺三色冰淇淋機、兩臺冰激凌冷柜、一臺立式空調、奶茶量勺、量杯、冰淇淋挖勺、桌椅等設備器具，合計投資在15000元左右。
5、原材料采購：大桶冰激凌每月400元，制作原料每月500元，水果每月500元，巧克力、奶油、蛋卷每月600元，一次性用具每月200元，一月大概2200元，全年約需26400元。
6、其他費用(包括水電費)：2000元/月，全年約需24000元。
因為房租、原材料基本按月支付，因是自己人合作的店工資由利潤決定，所以，初始啟動資金為55000元左右。
（二）資金籌集：
通過大學生貸款機構貸款50000元； 集體打工、父母資助集資獲得50000元； 合計100000元。
五、風險預測
1、營業額分析
根據前面分析，如果2萬目標顧客中，有50%人到店消費，一年平均在店里消費5次，每次平均5元，這將是近25萬的銷售額。
較為保守估計，月計營業額4-10月在15000元-20000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均在16000元左右。全年營業額在20000元左右。
2、利潤分析
冰激凌產品的利潤率較高，毛利潤率可達50-70%，按平均60%計算，月毛利潤為16000*60%=9600元。除去自身勞動成本12000元，全年毛利潤為103000元左右。
3、投資回收期分析 年回報率=年收益/總投入 =103000/110000 =0.93 所以，保守估計，開業一年半能全部收回投資
六、信息分析與審核
1.消費季節淡化
在美國、歐州、日本等發達國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個旺季(夏季和冬季)，現在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。
2.品牌質量強化
隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛生和質量標準，而且要選購名牌產品，讓自己吃得安全、健康、放心。
3.消費擴大化
近年來，冰激凌競爭相當激烈，消費品的流通渠道已經發生劇變，我們可以通過外賣送貨到宿舍，并把消費對象引申到附近居民。
4.價格向十元以下集中
為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。消費群體為學生，所以接受不了高價位的食品，盡量控制成品，做出優質產品。
七、可行性分析
1.市場營銷可行性分析
1.1冰淇淋行業目前營銷現狀
目前，冰淇淋行業主要呈“三足鼎立”局面，一是以雀巢、和路雪等為代表性企的外資品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，產品策略由最初的高質、高價向優質、中價轉變；另一是以為伊利、蒙牛等為代表性企業的民族工業品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，該品牌營銷經歷了“單兵作戰”、“分區而治”、“精耕細作”、“決勝終端”四個階段，目前已進入“整合營銷”第五階段；剩余則為全國各地地產小型冷飲廠，占據中國其余1/3中小城市和農村市場，在自身質量與營銷素質較低的壓力下，開始明確自身優勢，準確定位，注重區域優勢組合，蓄積力量，薄積厚發，逐步推進，小范圍占據，慢性滲透，注意提高自身素質，轉變營銷觀念，吸納大批高素質人才，加強產品開發。1.2消費者分析
年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲~35歲之間。再根據每部分人群的需求不同，可以進行細分：12歲-18歲的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣；18歲-25歲的人群對新奇特，但價格在50元以內的冰淇淋感興趣；25歲-35歲的人群對口感好、品牌效應強的冰淇淋感興趣。
性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草為主，而樣式以西點式、花卉、卡通等為主。
口味定位：巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群；藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
消費心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌、情調勝過
追求 選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。一般消費者，包括中小學生會選擇低檔的冰淇淋；大學生、白領女性會選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會選擇高檔冰淇淋。
就本次研究的項目來考慮，因為是在大學附近，主要的消費人群為大學生，也有部分是附近居民與教師，因此，我們的消費定位為中高檔冰淇淋，價格主要在5元至25元之間。
2.競爭者分析
對集美學村周邊商家情況做實地調查，經過以上實地調查后分析得，集美學村周邊并沒有冰淇淋專營店，只有超市或部分門店有冰淇淋零售，因此競爭者不多。同時，那些門店的冰淇淋主要為冷藏冷凍食品，并不是現做現賣的產品，在口感上肯定與冰淇淋專營店有一定的差距。綜上，我認為在集美學村周邊投資冰淇淋店的市場營銷可行性還是很高的。2.1行銷策略
產品：自行采購原材料，原材料的質量參照國家現行冰淇淋標準。由購買的冰淇淋機器上自行加工，產品樣式還可根據顧客特殊需求稍作變化。
價格：主要定位在適合大學生消費水平的層面上，為5元至25元。
宣傳：主要為傳單形式。因為本身是學生，還可以通過qq群，校園網等方式發布店內最新產品情況或者優惠情況。
促銷：可以采用體驗營銷(免費品嘗)或者文化營銷，再在兩種營銷方式中配合進行折扣營銷：但采用折扣營銷時，絕不能單獨采用直接折扣營銷方式，因為冰淇淋屬于直接采用折扣方式容易讓消費者感覺冰淇淋質量有問題，或是原材料過期。
間接采用方式則是—個很好的促銷方式，如進行套餐促銷方式(如家庭套餐、情侶套餐、學生套餐等)。3.設計技術可行性研究
3.1產品設計及有關技術的獲得
報名在理工學院培訓中心專業的飲品小吃培訓基地學習冰淇淋制作技術。培訓內容：冰淇淋文化，冰淇淋制作原理，冰激淋機的選購方法，冰淇淋 14
機器使用及維護保養，冰激淋原料采購制作，冰淇淋的器具及使用，以及各式冰淇淋的制作，如：各種口味的甜筒冰淇淋，各種口味的圣代，花式冰淇淋等。
學習時間： 3 ~ 4天左右,根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止。
總體費用：980元。
2、冰淇淋機選購
由于資金有限，而全新冰淇淋機最低一般5000元，因此，考慮先買臺二手冰淇淋機，花費估計為2000 ~ 3000元，之后再根據店內營業情況選擇設備改進方案。
4.生產制造可行性研究 4.1店面選址
就集美學村周邊環境的實地考察后分析得，可以將店面選在石鼓路。于附近店家處了解得知，該地段一間店面的租金為2000元/月，占地面積約為3×5㎡。
在此處開冰淇淋店，首先就租金來說，相較于嘉庚體育館的店面租金3000元/月來說，節省了1/3的資金。再如，石鼓路人流量大，交通方便，人流量大，租金也較該處高很多。其次，本店附近有精品店，服裝店等，而消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近可以吸引目標顧客。再次，如果將店面開在嘉庚體育館附近，距離學生，在距離上會對客流量有一定的影響，而在此處投資開店，對于我們來說是一個很好的選擇。
店面門口的方向最好是朝南面或是東面，一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；二是多數顧客逛街時習慣朝右面看(朝東側看)。
4.2人力資源規劃
與朋友合伙經營。4.3原材料、零配件來源
原材料從原材料市場購買或者從“原材料商務網”上搜索評價較高的商家，采取幾家固定供貨，同時可以縮減采購成本。
設備可以從網上聯系有意愿出售二手冰淇淋機的商家購買，也可以在網絡 15
和學校附近張貼傳單求購二手冰淇淋機。
店內設施可以去家具城淘既實惠又適宜的家具，或者直接包給裝修公司。4.4店內布置
店內裝修要給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨，色彩以暖色調為基調，可以在墻上畫些可愛的卡通圖案，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料制品。5.投資經濟性分析 5.1項目總投資一萬元分配
冰淇淋制作技術培訓花費：980元。
冰淇淋機費用：2000 ~ 3000元。店鋪租賃月租：2000元左右。水電費等/月：200元左右。
店內桌椅、吧臺及簡單裝修等：2200元左右。首次購進原料所需花費：500元左右。一次性或非一次性餐具，廚具：500元左右。流動資金：1000元左右。5.2勞動定員和人員培訓
與朋友合作經營，店內員工兩人，一個負責收銀、點餐等，另一個負責冰淇淋制作。
銷售收入商量著分配。5.3生產成本和銷售收入估算
生產單位成本估算：主要經營單球冰淇淋，各口味甜筒，各口味圣代，各種花式冰淇淋單位成本分別為：1.5元, 1.5元, 3元, 7元左右。
銷售收入計算：估計平均每天售出冰淇淋300份，收入2000 ~ 5000元左右。5.4財務評價（1）、利潤
估計每日可獲利潤1000 ~ 3000元左右。（節假日每日銷售量會提高，扣除一些優惠活動，凈收入也會有所提高）（2）、投資回收期
估計一個月就能把投資收回。6.投資風險程度分析
6.1冰淇淋店內部風險分析
產品與技術風險估計： 1970年左右，冰淇淋企業多數為小型式鹽水槽生產，設備大多比較落后與簡陋，配方簡單，產品包裝單調，質量低劣。發展至今，冰淇淋產品逐漸多樣化，產品花樣翻新也加快。而作為單獨經營的小店，可能因為經營成本有限等原因，不能與大品牌企業一樣隨時掌握該行業的前沿技術，產品種類的更新較單一且速度較慢
6.2冰淇淋店外部風險分析
現在的冰淇淋品牌多如牛毛，外資品牌，國內民族工業品牌無一不是單獨經營的小店的競爭對手，而單獨經營的小店，在技術與營銷水平上較大品牌公司而言，有明顯的差距，發展空間較小。6.3其他風險
法律因素：符合中國各項法律法規