7.學(xué)校是我們奮斗的舞臺，讓我們展現(xiàn)才華和實(shí)現(xiàn)夢想。以下是小編為大家收集的學(xué)校總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇一
學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書。
一、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的.整體素質(zhì)。
二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持健康證上崗工作。
三、食堂負(fù)責(zé)人工作期間需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。
五、食堂負(fù)責(zé)人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗(yàn)收制度。
六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。
七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時關(guān)好門窗。
八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場，按應(yīng)急預(yù)案要求及時向校長室或總務(wù)處匯報。
九、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。
十、學(xué)生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。
十一、本責(zé)任書一式二份，由食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。
責(zé)任人：xx。
學(xué)校：xx。
20xx年3月1日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇二
為了使中學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：
1、食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗，工作時必須穿工作服。
2、采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的'食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收簽字，并做好其臺賬工作。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。
4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進(jìn)行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
6、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
9、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。
10、食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。
12、食堂人員嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。
13、堅(jiān)持食品“留樣”三天。
14、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭吵。
15、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任。
責(zé)任人簽字：
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇三
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的.發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本公司與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：
一、工作職責(zé)。
1、食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗，工作時必須穿工作服。
2、采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收簽字，并做好其臺賬工作。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。
4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進(jìn)行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
6、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
9、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。
10、食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。
12、食堂人員嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。
13、堅(jiān)持食品“留樣”三天。
14、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭吵。
15、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任。
禹州市益祥餐飲服務(wù)管理有限公司。
食堂工作人員：xx。
負(fù)責(zé)人：xx。
監(jiān)督方：xx。
禹州市方崗鎮(zhèn)中心學(xué)校。
負(fù)責(zé)人：xx。
20xx年xx月xx日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇四
為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)學(xué)校食堂安全工作，確保師生健康與飲食安全，城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校與有食堂學(xué)校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責(zé)任書：
1、要成立飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，明確一名副校長專管此項(xiàng)工作。
2、建立健全食堂安全工作管理制度，張貼上墻和存檔各一份，學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全工作責(zé)任書。
3、成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工、學(xué)生參加的食堂管理小組，每天檢查食堂各方面安全情況，并有記錄。
4、食堂原料實(shí)行定點(diǎn)采購制，采購臺賬健全，記錄完整，嚴(yán)禁過期或不合格原料進(jìn)入食堂。
5、食堂有防蠅防鼠設(shè)施，操作間、餐廳干凈、整潔，地面無污物、污水，炊具干凈、無污垢，統(tǒng)一使用的餐具要用消毒柜消毒。
6、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備健康證，達(dá)到“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤洗衣被，勤換工作衣帽。工作時不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
7、操作間面案、菜案、肉案分開，生、熟操作工具分開，沒有與工作無關(guān)的生活物品。
8、食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，做到環(huán)境整潔。
9、形成校(園)長到學(xué)生食堂用餐制度，校(園)長和主管食堂安全工作的副校(園)長每周在學(xué)生食堂用餐不少于兩次，并有記錄。
10、食堂飯菜留樣時間不少于48小時。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇五
為加強(qiáng)我校食堂工作的各項(xiàng)管理，促進(jìn)食堂工作的規(guī)范性、安全性、實(shí)效性，特簽定安全責(zé)任書：
一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項(xiàng)制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。
三、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅(jiān)決不能使用。
四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人員每天要做好各項(xiàng)原材料的消耗記錄。每月底由會計(jì)核對各種原材料的進(jìn)、出庫量，出現(xiàn)嚴(yán)重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負(fù)責(zé)。
六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間（上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外）。
八、食堂工作人員應(yīng)隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力。
九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。
十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，扣發(fā)當(dāng)月工資。
十一。食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排，完成各項(xiàng)任務(wù)，與教師和學(xué)生之間互相尊重，并及時把食堂的情況反饋給總務(wù)處，有任何意見或建議都應(yīng)直接向總務(wù)處或校長反映。
學(xué)校〔蓋章〕：
校長〔簽章〕：
食堂工作人員〔簽字〕：
20xx年x月x日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇六
為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，學(xué)校、分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂承包人各存一份，自簽訂之日起生效。
責(zé)任人：xxx。
××××年×月×日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇七
貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。
一、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全，學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。
二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防霉?fàn)€變質(zhì)；食品保管專人專房；食品用具按時消毒；水池及時加蓋；嚴(yán)禁無關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂，嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生。
四、按時上班，上班時間內(nèi)，工作人員不準(zhǔn)喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可，不準(zhǔn)擅自留人就餐。
五、加強(qiáng)食品采購登記：采購入庫時，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)單復(fù)印件，逐項(xiàng)驗(yàn)收、簽名。
六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮，庫房的菜、物每天清查一次，變質(zhì)、霉?fàn)€的及時處理。
七、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。
八、檢查驗(yàn)收不合格，按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰。如發(fā)生重大事故，則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。
校長：
食堂工作人員：
20xx年x月x日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇八
為有效預(yù)防和遏制學(xué)校燃?xì)馊加桶踩鹿实陌l(fā)生，切實(shí)保障學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全，確保校園平安，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)馊加桶踩芾淼挠嘘P(guān)事項(xiàng)通知如下：
用氣用燃油學(xué)校是燃?xì)馊加褪褂冒踩呢?zé)任主體，對經(jīng)營場所的用氣用燃油安全承擔(dān)主體責(zé)任，各校（園）要按照“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)馊加桶踩芾砉ぷ鞯慕M織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善燃?xì)馊加褪褂冒踩芾碇贫龋鞔_責(zé)任分工，定期排查整治餐飲場所燃?xì)馊加透黝惏踩[患,切實(shí)保障校園用氣用燃油安全。
（一）燃料油安全管理。
1.各校（園）要主動對接市場監(jiān)督、住建等部門進(jìn)行供貨方資質(zhì)以及燃油合格檢驗(yàn)證明審核，方可簽訂供應(yīng)合同，要制定操作規(guī)程并按規(guī)范操作。負(fù)責(zé)道路運(yùn)輸企業(yè)駕駛?cè)藛T、裝卸管理人員、押運(yùn)人員需具備相應(yīng)資格認(rèn)定，使用專業(yè)運(yùn)輸車輛運(yùn)輸燃料油，嚴(yán)禁使用三輪車、面包車等非專業(yè)車輛運(yùn)輸燃料油進(jìn)入校園。同時做好燃料油配送和使用記錄。
2.室外置放的燃油罐需外加箱體保護(hù)并上鎖，周圍嚴(yán)禁明火、嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁堆放雜物，燃油管道及其設(shè)施上不得懸掛雜物，每次換燃油時，務(wù)必要旋緊連接管，定期檢查橡膠墊片有無老化，連接處有無漏油現(xiàn)象，嚴(yán)禁用明火試驗(yàn)是否漏油。
3.食堂燃油由專人負(fù)責(zé)開關(guān)閥門，開燃油前必須檢查燃油管道再開燃油閥門，不用時、下班前必須關(guān)閉燃油閥門，做到責(zé)任到人。定期檢查燃油管道、設(shè)施、器具，發(fā)現(xiàn)漏油應(yīng)采取關(guān)閉、停油、自然通風(fēng)等措施，并立即向相關(guān)部門報修。
（二）燃?xì)獍踩芾怼?/p>
1.嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)馐褂靡?guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)馄骶撸约奥菁y連接的不銹鋼軟管、調(diào)壓閥，必須按照規(guī)定安裝有熄火保護(hù)裝置、燃?xì)庑孤﹫缶b置。燃具與管道的連接管不得穿越墻壁、窗戶和門。
2.要與正規(guī)的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)簽訂供應(yīng)氣合同，要按照有關(guān)規(guī)定做好隱患自查整改工作，確保用氣場所的安全。存瓶總重量超過100千克時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。
3.要與各相關(guān)人員簽訂安全責(zé)任書，明確罐裝燃?xì)庠谶\(yùn)輸、使用、存儲、管理等方面的工作職責(zé)，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊登記代碼。罐裝燃?xì)馄矿w要有二維碼，二維碼顯示相關(guān)信息要齊全準(zhǔn)確。
（一）強(qiáng)化隱患排查治理。各校（園）要對食堂燃油燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期自查，邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)、部門定期進(jìn)行專業(yè)檢測，對不符合食堂燃?xì)馊加桶踩芾硪?guī)范、存在安全隱患的.，要及時進(jìn)行整治，實(shí)行清單管理、閉環(huán)銷號，確保隱患排查見底、整治徹底，并形成治理長效工作機(jī)制。
（二）加強(qiáng)宣傳教育。各校（園）要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，普及燃?xì)馊加桶踩R，對燃?xì)馊加桶踩芾砣藛T、操作人員加強(qiáng)培訓(xùn)教育，全面提高員工崗位安全操作技能和應(yīng)急處置能力，堅(jiān)決杜絕燃?xì)馊加褪褂檬鹿实陌l(fā)生。
（三）嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。各校（園）要從維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，以對師生生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，清醒認(rèn)識食堂燃?xì)馊加凸芾淼闹匾裕瑖?yán)厲杜絕違法違規(guī)行為，堅(jiān)決防范遏制安全事故發(fā)生，確保學(xué)校安全穩(wěn)定。區(qū)教育局對職責(zé)履行不到位，導(dǎo)致發(fā)生事故的，嚴(yán)格按照“四不放過”的原則，查明原因，分清責(zé)任，依法嚴(yán)肅處理。
責(zé)任人：
日期：
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇九
為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
學(xué)校（蓋章）：xx。
分管領(lǐng)導(dǎo)：xx。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十
食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)校“安全第一”的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。
1、食堂人員每年進(jìn)行要體檢一次，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。
3、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
4、加強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5、炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀、案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
7、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持經(jīng)常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。
8、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
本責(zé)任狀一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：_____________。
食堂負(fù)責(zé)人簽字：_____________。
_______年______月______日。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十一
根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，xx市教育局xx市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（x教發(fā)【20xx】138號），xx市教育局關(guān)于切實(shí)做好平抑食堂飯菜價格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知（x教發(fā)【20xx】233號）文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保零事故發(fā)生。
20xx年春季學(xué)校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均長期在學(xué)校食堂用餐，另計(jì)農(nóng)忙時節(jié)，暴雨時節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐。
學(xué)校食堂責(zé)任人：xx，借用校園內(nèi)廚房一間，儲藏室一間，面積共計(jì)50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學(xué)生提供飯食。為落實(shí)具體責(zé)任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責(zé)任：
1、既是學(xué)校食堂的全部責(zé)任人，又是學(xué)校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。
2、室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。生、熟食材均不得露天擺放。
3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。
4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍(lán)菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上。
5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。（學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜）。
7、食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。高度警惕高危人員。
8、飯菜價格、飯菜質(zhì)量、飯菜類型與家長當(dāng)面商定，不得無故隨意更改。
9、接受家長、社會的監(jiān)督。學(xué)校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān)。
10、責(zé)任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。
簽訂日期：
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十二
為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
學(xué)校(蓋章)：xx。
分管領(lǐng)導(dǎo)：xx。
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十三
為加強(qiáng)我校食堂工作的各項(xiàng)管理，促進(jìn)食堂工作的規(guī)范性、安全性、實(shí)效性，特簽定安全責(zé)任書:。
一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項(xiàng)制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。
三、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅(jiān)決不能使用。
四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人員每天要做好各項(xiàng)原材料的'消耗記錄。每月底由會計(jì)核對各種原材料的進(jìn)、出庫量，出現(xiàn)嚴(yán)重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負(fù)責(zé)。
六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間(上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外)。
八、食堂工作人員應(yīng)隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力。
九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。
十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，扣發(fā)當(dāng)月工資。
十一.食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排，完成各項(xiàng)任務(wù)，與教師和學(xué)生之間互相尊重，并及時把食堂的情況反饋給總務(wù)處，有任何意見或建議都應(yīng)直接向總務(wù)處或校長反映。
十二.本責(zé)任書一式兩份，食堂工作人員和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。
xxx。
日期：20xx年x月x日
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十四
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督辦法》及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學(xué)生營養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下：
1、學(xué)生營養(yǎng)餐安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校校長為第一責(zé)任人，成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員，專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任。
2、副校長認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、縣有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本校營養(yǎng)餐安全工作的管理。加強(qiáng)對學(xué)校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學(xué)校食堂各場所日常衛(wèi)生整治，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，食品采購、儲存、加工、供應(yīng)、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。及時整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見，并整改到位。建立營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作,組織開展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證。定期組織開展對從業(yè)人員的食品安全知識及法規(guī)知識培訓(xùn)。
4、食堂采購食品，要嚴(yán)格按照教育行政部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺帳。
5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收和保管，保證食品使用時的安全性，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐，絕對保證食物制作過程中的潔凈和安全。
7、食堂要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標(biāo)簽時間要準(zhǔn)確到時、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時，應(yīng)立即向?qū)W校報告，不得隱瞞實(shí)情。
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日期：20xx年x月x日
學(xué)校與食堂的安全責(zé)任書（實(shí)用15篇）篇十五
乙方：
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(第14號令)(以下簡稱管理規(guī)定)、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，維護(hù)學(xué)校正常秩序，特簽定責(zé)任書：
一、甲方根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求，加強(qiáng)對局直屬學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全的考核指標(biāo)納入教學(xué)督導(dǎo)評估體系，定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查評比。
二、乙方必須建立由校長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)生健康安全責(zé)任制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，并指定專人分管學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作。明確責(zé)任，各施其職，各負(fù)其責(zé)，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)防學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生。
四、乙方必須強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，通過不斷培訓(xùn)，提高衛(wèi)生知識水平，增強(qiáng)安全防范意識，自覺執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。
五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進(jìn)行規(guī)范管理，小賣部不準(zhǔn)向?qū)W生供應(yīng)自制飲料，學(xué)校內(nèi)不得單獨(dú)設(shè)立小食店。
六、乙方要認(rèn)真落實(shí)健康教育課時，要經(jīng)常性對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
甲方：(公章)乙方：(公章)。
法定代表人：法定代表人：
二____年月日。