作為一名教師，通常需要準(zhǔn)備好一份教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。寫教案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的教案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇一
1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
1、物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、ppt、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡單的面食制作
（一）激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢玻吭趺磿?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）
（二）說說面粉的來歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
（三）了解多樣的面食
1、認(rèn)識(shí)多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
2、出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示ppt第2~5頁）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
（四）多渠道獲取面食的信息
1、師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？
2、利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
（1）圖片（花式面食）
（2）錄音（面食自述）
3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營養(yǎng)成分，變成垃圾食品。
（五）洗手自制面食
1、師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2、幼兒洗手制作面食。
活動(dòng)反思
本次的.活動(dòng)，我開展的還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個(gè)情景，把幼兒的好奇心充分調(diào)動(dòng)起來了。其次，我通過誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著，運(yùn)用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動(dòng)的目標(biāo)。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇二
根據(jù)健康飲食金字塔的建議選擇食物。
進(jìn)一步養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣。
值日生記錄每天在幼兒園吃的食物。
形式：集體
鼠媽媽煮了什么?(冬瓜魚尾湯、肉片炒菜、西紅柿炒蛋)
用了什么材料?(冬瓜、魚、豬肉、菜、蛋、西紅柿)
你認(rèn)為這些飯菜有營養(yǎng)嗎?為什么?(自由回答)
這個(gè)金字塔是什么形狀的?(三角形)
哪一層的食物要吃得最多?(底層)
哪一層的食物要吃得最少?(頂層)
鼠媽媽做菜的材料屬于健康飲食金字塔的哪一層?請指出來。
3、出示值日生的食譜記錄，大家一起來看看這些食物屬于健康飲食金字塔中的哪一層，是否符合金字塔的原則。
在生活中，能逐漸遵守健康飲食金字塔的原則。
讓幼兒周末在家里記錄自己每天吃過什么，第二天回幼兒園匯報(bào)，看看屬于健康飲食金字塔上哪一層食物，是否符合健康飲食金字塔的原則。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇三
在觀察中，我們發(fā)現(xiàn)：每個(gè)孩子來自于不同家庭，有些不正確的教育方式導(dǎo)致孩子們養(yǎng)成了不良的飲食習(xí)慣，有的幼兒不愛吃蔬菜，有的幼兒不愛吃某一類的水果，而大家對甜蜜蜜的糖果卻情有獨(dú)鐘，因此，我們預(yù)設(shè)了主題活動(dòng)“好吃的食物”，旨在利用生活中幼兒熟悉的、豐富的教育資源，以糖果、水果、蔬菜為情景脈絡(luò)，設(shè)計(jì)了一系列活動(dòng)。我們希望通過系列活動(dòng)幫助幼兒了解常見食物的營養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒均衡飲食和良好的.進(jìn)餐習(xí)慣。同時(shí)，隨時(shí)關(guān)注、聆聽、發(fā)現(xiàn)和追隨孩子們的學(xué)習(xí)興趣，捕捉他們在觀察、品嘗、分辨食物過程中發(fā)現(xiàn)的問題，借助這些教育契機(jī)提升幼兒關(guān)于食物的經(jīng)驗(yàn)，積極為幼兒創(chuàng)設(shè)游戲化的環(huán)境，讓孩子們充滿興趣、積極主動(dòng)的進(jìn)入主題探究。
1、通過認(rèn)識(shí)食物的種類和營養(yǎng)，學(xué)習(xí)簡單的分類，增進(jìn)孩子選擇健康食物的能力，知道有些食物好吃不能多吃。
2、通過食物的品嘗和分享，幫助孩子感知不同的食物，充分體驗(yàn)分享和游戲的樂趣，從而產(chǎn)生對食物探究的興趣。
活動(dòng)名稱：豆豆的一家
活動(dòng)目標(biāo)：通過品嘗活動(dòng)，激發(fā)幼兒愿意吃豆制品的愿望，知道豆制品都是有營養(yǎng)的。
活動(dòng)準(zhǔn)備：煮毛豆、各種豆制品。
1、引起興趣：(教師扮演成豆媽媽)你們知道我是誰嗎?我是豆媽媽，這兒是我的家。今天我請客，請你們到豆豆家來做客。
2、歡迎你們到我家來做客，我請你們吃些什么呢?對了，就用我們豆豆家的好東西來招待你們。
3、請你們嘗嘗這些是什么好東西?好吃嗎?(將盤子放在桌上)
1、教師個(gè)別問問：(每組孩子都交流)
(1)你知道吃的是什么嗎?有些什么味道?
(2)你最喜歡吃哪一樣?
2、剛才你們都吃了用豆豆做的東西，誰能告訴我，你最愛吃哪一樣，為什么?(出示毛豆、豆腐干、豆?jié){等)
3、這樣?xùn)|西你們以前都吃過嗎?看看它是什么顏色的，剛才吃在嘴里是什么味道?(出示素火腿)
4、總結(jié)：你們剛才是的東西都是用豆豆做成的，用豆豆做成的東西叫豆制品，豆制品很有營養(yǎng)，吃了會(huì)讓我們長得高，身體變得壯。
1、豆媽媽還準(zhǔn)備了許多豆制品，有豆干絲、素雞、油豆腐……也都很好吃的，想吃嗎?(幼兒自助品嘗)
2、到豆媽媽家來做客開心嗎?歡迎你們下次再來。
《好吃的食物》主題產(chǎn)生后，幼兒自發(fā)地收集帶來了各種各樣的材料和圖片，并能與同伴討論品嘗各種各樣的糖果、水果和蔬菜。為了及時(shí)的滿足大部分幼兒交流分享的需要，激發(fā)他們更大的探索欲望，我們?yōu)橛變簞?chuàng)設(shè)了游戲化的環(huán)境，鼓勵(lì)幼兒把更多的有關(guān)信息搜集到這里。孩子們在這里分享著同伴的經(jīng)驗(yàn)。我們清楚地意識(shí)到，家長的人力資源也是不可缺一的一部分。我們指導(dǎo)家長經(jīng)常帶孩子去超市，去菜場，幫助認(rèn)識(shí)和了解糖果、水果和蔬菜，請家長與幼兒共同收集收集各種食物的圖片、實(shí)物來進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，不僅促進(jìn)了孩子對糖果、水果和蔬菜的更多了解，同時(shí)，也發(fā)展了孩子的表達(dá)能力，觀察能力，以及社會(huì)性交往能力等等，這次主題活動(dòng)，讓孩子們開闊了眼界，增長了知識(shí)，體驗(yàn)到了成功的愉悅，使思維真正“活”了起來。同時(shí)提高了幼兒查找資料、獲取信息的能力，調(diào)整豐富了幼兒原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，拓展了思路。
在活動(dòng)中，也存在許多的不足，例如：
1、教師調(diào)控活動(dòng)的能力需要加強(qiáng)。
2、幼兒之間的互動(dòng)交流還欠缺。
3、這些都是我們在今后的教學(xué)活動(dòng)中需要努力的。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇四
1、培養(yǎng)幼兒積極的參與意識(shí)和變廢為寶的意識(shí)。
2、增強(qiáng)了幼兒身體素質(zhì)，強(qiáng)化了幼兒身體協(xié)調(diào)的能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、哨子一個(gè)，廢舊報(bào)紙若干，小紅旗一個(gè) 橡膠小鹿四個(gè)
2、錄音機(jī)，音樂磁帶《一起加油》
教師帶幼兒到戶外操場，帶領(lǐng)幼兒慢跑一圈，指導(dǎo)做簡單的熱身動(dòng)作。
1、導(dǎo)入游戲
老師今天和大家一起來做個(gè)新游戲，好不好？(幼兒回答，好)看我手中拿了什么？(幼兒回答，報(bào)紙)今天我們就用它來做游戲，幼兒感到很新奇，也很期待，那么下面就要好好的看老師怎么去做，等會(huì)老師要看你們自己的表演奧。
教師首先說明游戲的規(guī)則和過程，并自己親身去演示吸紙跑的過程，幼兒睜大了眼睛，好奇的看著。
老師強(qiáng)調(diào)，吸紙跑這個(gè)游戲必須是你把報(bào)紙貼在胸前，借助風(fēng)力向前跑，跑的過程中不能隨便停下來，必須繞過中點(diǎn)(橡膠小鹿)返回堅(jiān)持跑道終點(diǎn)，如果中途停下來，報(bào)紙就會(huì)自己掉下來。如果紙掉下來了，你必須拾起報(bào)紙，重新放到胸前，再繼續(xù)游戲。
2、游戲分組
將全班幼兒分成四個(gè)小組，站成四排，每組的第一個(gè)幼兒發(fā)一張報(bào)紙，他跑回來把報(bào)紙交給下一個(gè)小朋友，看看四個(gè)小組的哪一個(gè)小組最先完成，就發(fā)給他一個(gè)小紅旗。大家都要鼓掌表揚(yáng)！
3、開始游戲
幼兒準(zhǔn)備好以后，哨聲一響，游戲就開始。在音樂的配合下，幼兒緊張而忙碌起來，有的幼兒動(dòng)作很規(guī)范，有的幼兒報(bào)紙掉下來好幾次，但他不放棄，撿起報(bào)紙繼續(xù)前進(jìn)。
4、活動(dòng)結(jié)束，
表揚(yáng)鼓勵(lì)，教師做及時(shí)總結(jié)
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇五
《制作三明治》
教學(xué)目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。 2、體驗(yàn)品嘗自制食物的樂趣。3、知道簡單的用餐禮儀。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)： 制作三明治 課前準(zhǔn)備： 1、制作三明治的cd 2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。3、輕快的音樂。教學(xué)過程： 一、開始部分： 放音樂《小小廚師》。
出示三明治。并討論如何制作三明治。
師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎?(出示三明治)這是什么?《三明治》。
怎樣制作三明治呢?學(xué)生討論。
出示cd影像，看一看三明治的制作過程。2、制作活動(dòng)
幫助學(xué)生逐一認(rèn)識(shí)簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。師示范做三明治的過程。
注意簡單的用餐禮儀。如：坐時(shí)注意手肘，以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時(shí)不要大聲說話;保持愉快的心情食物會(huì)更好吃。
《制作水果拼盤》
【教學(xué)目標(biāo)】 知識(shí)目標(biāo)：
1．通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、合作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
各種水果、水果刀、盤子、牙簽、濕巾、垃圾袋。2．教師課前準(zhǔn)備：
課件、創(chuàng)可貼、水果刀、水果盤、濕巾、消毒藥水、奶酪、水果若干。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】 重點(diǎn)：剖切水果。
難點(diǎn)：合作設(shè)計(jì)一個(gè)主題水果拼盤并制作。【教學(xué)流程】
一、談話導(dǎo)入，板書課題
（課前交流、課前板書：水果）你們知道嗎？這樣吃，我們
人體攝入的營養(yǎng)成份比較單一，要想我們身體攝入多種營養(yǎng)，那就把多種水果切開拼擺在一個(gè)盤子里合起來吃，也就是我們說的水果拼盤（板書：拼盤）。
1.小組討論制作的材料與步驟（學(xué)生談完感受，老師做適當(dāng)?shù)卦u價(jià)）那么制作漂亮精致的水果拼盤需要哪些材料，以及制作步驟是什么？（讓學(xué)生在小組內(nèi)討論）
（學(xué)生在討論時(shí)教師板書：材料 步驟）讓學(xué)生回答討論的內(nèi)容（每個(gè)小組派代表站起來回答）
2.講解切割形狀
我們平時(shí)都是把水果切成什么形狀來吃？（指學(xué)生到前面去操作演示簡單的切割）
演示前教師出示溫馨提示： 1.切水果時(shí)一定要把手擦洗干凈。
2.切水果時(shí)一定要注意安全，要一手拿水果刀，另一只手按住水果，防止水果滾動(dòng)。
3．動(dòng)手制作
制作前教師再進(jìn)行友情提示：
1.小組長注意分工明確，削皮、剝皮、切割、擺放、介紹，要有序進(jìn)行。
2.削水果、切水果時(shí)一定要注意衛(wèi)生與安全。（如出現(xiàn)問題立即匯報(bào)）
1.作品介紹（介紹時(shí)教師提醒：從拼盤的命名、含義、用到了哪些水果這幾個(gè)方面進(jìn)行介紹）
聽了他們的介紹，欣賞了他們的作品，現(xiàn)在我們來進(jìn)行一個(gè)
為了我們能夠合理地、科學(xué)地食用各類水果，同學(xué)們回去做一個(gè)實(shí)踐作業(yè)：
1.查閱哪些水果不適宜拼擺在一起吃。
2.回家親自動(dòng)手為家人做一盤營養(yǎng)豐富的水果拼盤。
《肉末蒸蛋》
教學(xué)目標(biāo)：
掌握不同菜肴蒸制的時(shí)間。教學(xué)過程：
一、創(chuàng)設(shè)生活情境。
1.根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，提出學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.課件展示各種蒸制菜，了解蒸菜的方法。 3.課前準(zhǔn)備。二、操作演示。
1.了解肉末蒸蛋的原料。主料 雞蛋(兩個(gè))豬瘦肉(適量)調(diào)料 老抽(適量)糊椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)
2.了解“肉末蒸蛋”的制作過程。
1)豬瘦肉洗凈切末，用油鹽酒腌制5分鐘。2)在腌好的肉內(nèi)打入雞蛋，糊椒粉。3)使蛋白和肉末適當(dāng)攪拌均勻。
4)在攪拌好原料里加等量的水繼續(xù)拌勻，煮飯時(shí)放在電壓力鍋內(nèi)蒸熟。
2.在燒的過程中注意加水，不能干燒。 3.將菜端出蒸鍋時(shí)小心燙手。四．評價(jià)總結(jié)。
《番茄蛋花湯》
教學(xué)目標(biāo)：
1.了解營養(yǎng)湯的營養(yǎng)成分。 2.學(xué)會(huì)制作營養(yǎng)湯。教學(xué)過程：
一、激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課。
1.原料圖：大番茄，雞蛋，蔥，蝦皮，淀粉，清水。
2.番茄切滾塊，雞蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉備用。3.蝦皮用料酒泡一會(huì)兒。
4.鍋置火上，倒入油，熱鍋涼油加入蝦皮超一會(huì)兒。 5.加入番茄煸炒。
6.待番茄炒出紅汁后倒入開水大火煮，煮到湯色變紅。 7.調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉，注意要沿著順時(shí)針或者逆時(shí)針方向勾芡。
8.淋入水淀粉后再淋入蛋液。
9.加入適量鹽，出鍋前加入幾滴香油，撒蔥花即可。 四、烹任技巧
1.蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時(shí)才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。
2.在燒的過程中記著要調(diào)整灶火。 3.注意攪成蛋花。六、評價(jià)總結(jié)。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇六
1、 能從高20—30厘米處往下跳，輕輕落地，保持平衡。
2、 能勇敢，不怕困難，有聽指揮，守紀(jì)律的好品質(zhì)。
3、 通過活動(dòng)鍛煉幼兒的跳躍能力，讓他們的身體得到鍛煉。
4、 讓幼兒初步具有不怕困難的意志品質(zhì)，體驗(yàn)健康活動(dòng)的樂趣。
5、培養(yǎng)競爭意識(shí)，體驗(yàn)游戲帶來的挑戰(zhàn)與快樂。
高20—30厘米的平衡凳三至四條，放在場地四周做“游泳池”邊。
1、 開始部分
幼兒隨《運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行曲》的音樂進(jìn)入活動(dòng)場地。
跟教師邊念兒歌邊做模仿操兩遍(動(dòng)作可自編)。小小運(yùn)動(dòng)員(上肢運(yùn)動(dòng))，動(dòng)作真好看(體側(cè)運(yùn)動(dòng))，跳臺(tái)高又高(下蹲運(yùn)動(dòng))，跳水真勇敢(跳躍運(yùn)動(dòng))。
2、 基本部分
(1)教師示范講解動(dòng)作要領(lǐng)：站在平衡凳上，兩手前后自然擺動(dòng)，身體向下稍蹲下，再充分向上伸展，往下跳。落地時(shí)前腳掌先著地，膝蓋稍彎曲呈蹲狀。正、側(cè)、背示范三次。
(2)幼兒練習(xí)，教師巡回指導(dǎo)，并請?zhí)煤玫挠變鹤鍪痉丁?/p>
(3)玩“跳水運(yùn)動(dòng)員”的游戲。
教師發(fā)出指令，幼兒從平衡凳上跳下，在平衡凳中間的“游泳池”模仿游泳的動(dòng)作。當(dāng)教師說：“休息一會(huì)吧!”幼兒游回“池”旁，游戲重新開始。
3、 結(jié)束部分：
游戲“冰雪融化”
幼兒在“池內(nèi)”游泳的時(shí)間不宜過長?？梢杂酶叨认嗤男∫巫踊蚺_(tái)階代替平衡凳。
本次活動(dòng)的內(nèi)容和目標(biāo)都符合本班幼兒的年齡特點(diǎn)，重、難點(diǎn)突出，幼兒的學(xué)習(xí)勁頭也很足，尤其在競賽過程中能遵守游戲的規(guī)則進(jìn)行，秩序較好。但在動(dòng)作講解過程中有點(diǎn)亂，有點(diǎn)急于求成。整個(gè)活動(dòng)的運(yùn)動(dòng)量較少，應(yīng)該多給孩子運(yùn)動(dòng)，增加鍛煉身體的熱情。還可以準(zhǔn)備些歌曲旋律，配合著進(jìn)行教學(xué)。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇七
烹飪是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個(gè)主要內(nèi)容：一個(gè)是烹，另一個(gè)是調(diào)。下面是小編為你帶來的幼兒園烹飪課活動(dòng)教案 ，歡迎閱讀。
1、知識(shí)與技能
讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。
2、過程與方法
通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評價(jià)拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀
體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
重點(diǎn)：拌涼菜的基本過程。
難點(diǎn)：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。
1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。
2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）
3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。
4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。
一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們在家經(jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你們再瞧這些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人啊！
今天我們也來動(dòng)手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題——涼拌黃瓜）
（展示多種涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）
二、制作過程
1、欣賞視頻《涼拌黃瓜》
好，下面我們請大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？
2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。
主料：黃瓜
調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等
工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子
3、那我們再來回顧一下涼拌黃瓜的制作步驟是怎樣的？
播放幻燈片，學(xué)生說老師補(bǔ)充：
（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。
（2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？
（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會(huì)更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。
（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時(shí)，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
老師相機(jī)板書： 洗 切 拌 裝
4、學(xué)生動(dòng)手做一做
在制作之前，老師提醒大家注意：
（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。
（2）為你們做好的涼菜起個(gè)美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。最后我們要進(jìn)行評比。
（通過示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。）
三、學(xué)生操作
大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動(dòng)起來吧。 學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動(dòng)手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。
（學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的'涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。）
四、師生共同評價(jià)
每組選出1名學(xué)生上臺(tái)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。然后我們請老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評價(jià)并評出大獎(jiǎng)。
（通過做菜了解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效，不但增長了知識(shí)還加強(qiáng)學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識(shí)。可以設(shè)置各種有意義的獎(jiǎng)項(xiàng)，通過獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）
五、拓展小結(jié)
1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時(shí)候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果），是啊，勞動(dòng)的果實(shí)最甜蜜。
（培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果的意識(shí)和品質(zhì)）。
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7.親子教案中班烹飪
8.幼兒園學(xué)活動(dòng)課教案
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇八
1、讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。
2、通過拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力，提高學(xué)生的審美情趣。
3、通過分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
1、菜刀的正確用法
2、拌涼菜的基本過程
①布置好勞技室操作臺(tái)，將所需刀具、炊具、料盒擺好。
②放像機(jī)、錄音機(jī)、毛巾、臉盆、創(chuàng)可貼。
白糖8克，精鹽8克。
④學(xué)生備料自選，盡量避免雷同。
（1）啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。
師：大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點(diǎn)呢？
生：略
師：涼菜口味清新，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，所以人人都喜歡吃。
師：你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢？今天，我們就來學(xué)習(xí)拌涼菜。
（板書課題—拌涼菜）
（2）導(dǎo)入新課
①板書課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。
②學(xué)生讀文，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？
③生答（略）
④師小結(jié)并板書
步驟：備料切菜拼盤調(diào)拌
要求：衛(wèi)生安全美觀均勻
（3）老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項(xiàng)。
①備料：洗凈胡蘿卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛(wèi)生）。
②切菜：將胡蘿卜切成6厘米長的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細(xì)絲（注意切菜的方法和安全事項(xiàng)）。
③擺盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使其紅、白、綠相間（注意美觀）。
④調(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調(diào)料倒入盤內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。
（4）讓學(xué)生品嘗，談?wù)剾霭韬}卜絲的特點(diǎn)。
（5）放錄象：通過展示多種涼菜拼盤，如鳳凰戲牡丹—涼拌黃瓜和火腿，雪中送碳—涼拌銀耳和木耳，夏日荷花—涼拌西紅柿等，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生拌涼菜的興趣（提供原型，啟發(fā)學(xué)生的形象思維）。
（6）在愉快的音樂伴奏聲中，學(xué)生操作練習(xí)，老師巡回指導(dǎo)。學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。老師重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝術(shù)效果，隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。
（7）師生共同評價(jià)
1、選出幾名做得好的學(xué)生上臺(tái)說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點(diǎn)，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。
2、全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點(diǎn)（提高學(xué)生鑒賞水平和審美情趣）。
（8）課堂小結(jié)
六、星期天的時(shí)間，開動(dòng)腦筋，用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維）。
幼兒園中班烹飪教案反思幼兒園中班烹飪教案及反思篇九
1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
1、物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、ppt、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡單的面食制作
（一）激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢?？怎么?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）
（二）說說面粉的來歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
（三）了解多樣的面食
1、認(rèn)識(shí)多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
2、出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示ppt第2~5頁）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
（四）多渠道獲取面食的信息
1、師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？
2、利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
（1）圖片（花式面食）
（2）錄音（面食自述）
3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營養(yǎng)成分，變成垃圾食品。
（五）洗手自制面食
1、師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2、幼兒洗手制作面食。
活動(dòng)反思
本次的活動(dòng)，我開展的還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個(gè)情景，把幼兒的好奇心充分調(diào)動(dòng)起來了。其次，我通過誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著，運(yùn)用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動(dòng)的目標(biāo)。