規章制度是指一個組織或機構為了管理和規范成員行為而制定的行為準則和規定。以下是一些公共機構和政府機關制定的規章制度的意見征集稿，希望得到大家的反饋和建議。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇一
（一）保持園內清凈、創造良好的學習條件，不在園內追逐、打罵，更不能酗酒和進行不正當活動。
（二）加強園內綠化，花壇落實專人負責。全園樹木每年集中在例行時期修剪一次，對特殊花木不定期修理。
（三）結合值班經常巡視，發現問題及時補救，嚴格做好安全防范工作，落實防火、防盜措施。
（四）愛護園內、室內各種設施，教育不良行為，制止破壞舉動，學期初、學期末定期檢查，發現損壞、除追究責任外，應及時修補。
（五）保護操場平整，使幼兒有充足的活動場所，外單位不得在園內堆物、停車等借地占地。
（六）園舍安排必須首先滿足教學需要，不隨意私自出借園舍。
（七）每學期末，對園舍進行安全檢查，發現損壞及時采取措施，合理完善，保證下學期正常升學。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇二
各位家長朋友：
大家好！
我于19xx年出生，19xx年畢業于營口市幼兒師范學校并于同年參加工作，現任教育中心幼兒園園長。自xx年3月調入教育中心幼兒園以來，我把一顆忠誠摯愛的心傾注到幼教事業，執著追求，自強不息，帶領20多名教職員工，解放思想、轉變觀念，大膽探索、勇于實踐，突出辦園特色塑造服務品牌，以實際行動贏得了良好的信譽和家長的滿意。
作為幼兒園園長我深知：辦好幼兒園，管理是關鍵。因此，必須樹立現代管理思想，實行標準化管理，以強化管理、建立制度為保障，使全體員工有法可依、有章可循。
一是實行目標管理。按照示范園的要求制訂總體目標，在此基礎上，形成學年目標、學期計劃、月份重點、每周安排的分解體系，逐項予以落實。
二是制訂各項制度。制訂了工作制度、學習制度、會議制度、崗位責任制度、獎懲制度、幼兒接送制度、安全保衛制度等規章制度，對各項工作分層管理，落實責任，并上墻公開，要求全體員工認真學習掌握，嚴格遵照執行。
三是建立考核評價體系。堅持公平、公正、公開原則，實行評價與動態評價相結合，階段性評價與長期性評價相結合，并將評價結果與員工切身利益掛鉤，作為精神鼓勵、物質獎勵的依據，使員工通過評價認清自己的不足和努力方向，自覺提高自身素質和能力。
保教工作一線的教師是幼兒園的主體，是有目的、有計劃進行幼兒全面發展教育工作的實施者，為此，我致力于建立穩定的、優化的教職工隊伍，實現最佳群體組合。
一是選擇外聘素質較高的教師上崗。堅持用人原則，要求所有上崗有人員均具有愛崗敬業、熱愛孩子甘于奉獻的精神，積極投身于幼教事業。
二是樹立教職工隊伍的形象。在工作中，要求全體教職工各負其責，人盡其責，認真勤懇、一絲不茍地做好本職工作。同時，注意自身儀表、舉止、談吐，做到熱情、大方、自然，用教師的一言一行對孩子耳濡目染，發揮為人師表的作用，帶動孩子的健康成長。
三是通過培訓提高教師素質。定期組織教師進行政治理論和業務知識的學習，加強宣傳教育，抓好師德教育，端正教育思想，轉變教育觀念。使教師理解幼兒教育是基礎的基礎，是根的事業。鼓勵教職工獻計獻策，愛園如家，積極參與幼兒園管理和建設。側重抓好《規程》、《綱要》的解讀學習，努力將新教育思想貫穿到教育教學中去，結合教學實際，發揚“求真務實”精神，提高教學、服務質量。同時，制訂和落實校本訓與教師繼續教育工作計劃，積極支持教師進修學校對口專業，提高理論和業務水平。
為適應幼教新形勢的.要求，我要求教師努力學習新知識、新經驗、新科學，改變傳統的幼兒教育教學方式，把教研活動作為推動教師積極探索、主動發展、提高素質的有效途徑，作為落實幼兒主體地位、推進幼兒素質教育的保證。
一是加強新教材的學習、探索和研究。以整合的思路呈現課程內容，以主題探究活動為主要學習形式進行組織。要求教師不單純依賴教材，而是善于從各種教材中選擇適合本班幼兒興趣和特點的課程內容，每星期對教材中的重點、難點進行探討，做深入細致的分析，以便更好的把握教材。在實施教學計劃上，按照《綱要》的要求，鼓勵教師根據孩子的興趣和需要，靈活處理教學內容和指導方式，組織各種活動。以墻飾為窗口，把每間教室墻面布置成展示幼兒作品和活動過程的園地，教師按主題活動開展的順序、時間，幫助幼兒把作品展示起來，展示孩子們的學習、生活。一方面激發孩子們學習的興趣，培養自信心；一方面讓家長了解孩子在園的發展情況、幼兒園的活動內容，注重區角主題活動的延伸，讓幼兒有更多自主時間進行學習、探索。
二是改變觀摩活動的形式，提高反省、評價能力，有效提高教研活動質量。
三是開展形式多樣的特色活動。在深入開展實驗研究，總結成果的基礎上，根據幼兒的特點，組織多種多樣的特色班活動，如“快樂英語班”、“貼紙”、“繪畫班”、“童話班”、“舞蹈班”等，尊重兒童的`個性，盡可能滿足幼兒有興趣和個性發展的需要收到較好的效果。此外，還有計劃地開展各類豐富幼兒文化生活的活動，使幼兒得到更多的鍛煉，如根據教育教學需要組織幼兒春游，到大自然中去尋找春天，感受春天；舉行慶“六一”活動，以班級為單位，設計了“幼兒卡拉ok”、”“親子游戲”、“快樂體育”等多種節目，家長和孩子共同參與，開拓幼兒的視野，培養了孩子的綜合力。
我按照幼兒園評估定級標準的要求，逐項分解，對照檢查，尋找差距，有針對性地開展各項保育工作，努力實現自我評價、自我監督、自我提高，規范辦園行為，提高辦園質量。
一是培養幼兒自理自立能力。幫助幼兒養成良好的生活習慣，培養從小愛勞動的良好品德，開展有益身心的體育運動，培養幼兒的文明禮貌習慣。
二是養成和完善保育常規。認真研究幼兒一日活動的特點，建立科學合理的生活常規和生活作息常規。使幼兒的一日活動有計劃、有安排、有組織，使幼兒生活愉快、有序。
三是改善幼兒活動環境。根據幼兒特點假設環境，定期更換環境布置，保持環境的科學性、教育性和藝術性，注重維護日常環境衛生，保持環境的安全、衛生、整潔。
四是高度重視安全工作。制訂了《幼兒園安全保衛工作方案》，我與每位教師簽訂安全責任狀，確保幼兒接送安全，加強班級管理和幼兒衛生保健工作。健全衛生保健制度，消除安全隱患。
五是加強幼兒衛生保健工作。健全衛生保健制度，設置了衛生室，配備了常用的醫療器械、消毒用具和藥品，配合做好計劃免疫和疾病防治工作，認真執行物品消毒規定。保證食堂飲食衛生，采用營養食譜和治療食譜，規定食物的種類、配料、數量，就伙食的制作、加工、衛生方面，認真征求、聽取老師和幼兒建議，提高幼兒膳食質量。此外，我還要求教師加強與幼兒家長的溝通，充分利用家長委員會、班級家長會、各班班會、幼兒園櫥窗、家長問卷、家園聯系本、家長作業、家訪、電話訪談、家長約談等多種形式，使家長了解幼兒在園成長教育情況，提供家長參與教育活動的機會和渠道，使家長真正成為幼兒園管理、教學活動等方面的合作者，形成幼兒園相互配合，促進這幼兒園建設和幼兒教育的良好局面。
從辦園之初開始，就積極創造條件，多方籌措資金，先后根據幼兒的年齡特點，對園內環境進行了改造。完善建設了幼兒活動室、幼兒舞蹈室等專用教室；在走廊和教室墻面上描繪出七彩的童話世界，顯得格外活潑有趣；在教室里增設了許多幼兒活動區域，開設了自然角；購置了許多大、中、小型玩具，鋼琴、電子琴等教學用品及幼兒用床、床單被褥、餐具等生活必需品；在每學期舉辦的少兒藝術節、體育節及兒童節、春節聯歡會等活動中我園為每名幼兒購買各種各樣孩子們喜歡的獎品及服裝等；特別是老師們用業余時間開動腦筋，群策群力。利用廢舊物品自制了許多活動教具，與此同時，幼兒園利用網絡將信息技術引入幼教之中，教師在網上獲取幼兒教育的信息，拓寬信息渠道，并積極開展電腦輔助教學，為幼兒創造了良好的藝術教育和多學科學習環境。
作為幼兒園園長，我甘愿用心血和汗水譜寫了一曲黨員無私奉獻的凱歌。甘愿像蠟燭一樣為了黨的幼教事業，默默地燃燒著自己。在榮譽面前，我不能止步，只能百尺竿頭更進一步，追求著更高的目標。用無私的奉獻精神實踐著一名黨員的誓言，為黨的教育事業辛勤地耕耘著，在自己的工作崗位上為建設中國特色社會主義的宏偉大業而努力奮斗！
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇三
為進一步加強園舍安全管理工作,防止和減少園舍安全事故的'發生,保障人民群眾生命和財產安全,特制定本制度。
一、指定專人擔任園舍安全管理員,負責園舍安全管理。
二、管理員必須掌握一定的園舍安全知識,對園舍的安全隱患能及時發現和發現時能及時做好上報,排除和處理工作。
三、堅持對園舍安全做到“六查六看”,即查墻基下陷風化,查墻體看傾斜裂縫,查屋架看斷裂蟲蛀,查流水看排水暢通,查校外四周看危及師生安全因素,查死角看隱患。
四、每月至少進行一次園舍安全檢查,并詳細記錄檢查情況,有異常要及時上報。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇四
以園長為組長，安全負責人具體負責成立專門的園舍檢查維修小組，對園舍進行全面檢查、維修，以確保園舍的安全使用。
二、實施經常性的園舍安全檢查。
幼兒園要經常組織人員對園舍的承重、圍護、物件內部設施以及安全使用情況進行檢查，檢查是否有物件變形、裂縫、腐爛、滲漏、空鼓，內部損壞以及安全使用情況。
三、季節性園舍安全檢查。
每年冬、雨季前組織人員對園舍的安全使用情況進行一次全面檢查。檢查校舍的抗災能力、維修計劃的落實和采取的防汛措施。
四、重點性園舍安全檢查。
對房齡長、完損等級低的'園舍進行重點監測，及時掌握其完損狀況變化，防止事故發生。
五、對有險情的園舍及改、擴建園舍及時上報，對發生險情的園舍、改變園舍用途引起荷載變化;改、擴建園舍，使用超過設計年限的園舍，及時書面上報主管部門，申請對園舍進行鑒定。
六、對c級、d級的園舍立即停止使用，經有關部門鑒定后決定是否繼續使用。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇五
一、門崗實行二十四小時值班，在值勤期間必須堅守崗位，不準擅離守。
二、幼兒園大門要二十四小時處于關閉落鎖狀態，當有人因工作需要出入時，門崗值班人員要及時開和關。
三、對需進園辦事的外來人員進行登記，并經過領導和被訪人同意，否則不準進入，不得以口頭詢問代替登記。
四、幼兒園在上課，辦公時間，在園教職工不得隨意離開，凡因外出辦事需要離開的.，必須經領導批準，并經門衛查驗無誤后方可離校。
五、對幼兒家長所送物品，門衛人員必須通知有關人員按時轉交保教工作人員，不準擅自讓幼兒家長進入大門。
六、為確保公共財產的安全，門崗值班人員對攜帶園內公物離園者，有權進行檢查、詢問、教職工必須配合。
七、門崗值班人員必須積極禁止商販在門口擺攤叫賣，嚴禁任何車輛進入。
八、在上、下班或入園、離園時，門崗值班人員必須在門外值勤。
九、門崗值班人員應認真履行本制度，如有違反，按有關規定給予處罰。
十、一旦發生問題，值班人員第一時間妥善處理，第一時間匯報園領導、市公安局、解放路派出所撥打電話xxxxxx。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇六
內容簡介：
這是一本優秀園長的經驗薈萃，是幼兒園園長的管理手冊。在這本書里，你將和那些最有志于成為優秀園長的群體對話，你會重新去思考什么是真正的幼兒園管理，什么是園長的領導力。無論你是上任伊始而面臨挑戰，是因事務繁雜而顯得疲憊不堪，是經年管理而心生懈怠，或是想大刀闊斧，努力創新，在這本書中你都能找到相似的境遇，引發你的共鳴和思考。
這本書是由全國近50位園長(也包括部分幼兒園教師和幼教專家)共同完成的，我們的`目的是用平實的語言交流怎樣才能成為一個優秀的幼兒園管理者和領導者。全書分為7輯，從管理風格、園所文化、人際管理、科學管理、保教工作、專業成長、家長工作等不同角度精選了50多條知名園長的經驗之談，全面闡述了如何鍛造成為一個優秀的園長，全面展示了園長領導力的豐富內涵。
優秀園長不是天生造就的，實際上也并不存在一個好園長的絕對標準。雖然在人的個性特質中，有些人可能存在一些特別適宜當園長的品質，但我們還是相信一個優秀的園長是在實踐中鍛造出來的。在實踐中的鍛造不是光憑時間和經驗就可以自然修煉成果的，最需要的還是反思和學習。這本書就展現了園長在各自實踐中的反思，也為其他園長提供了一個交流學習的載體?？傊覀兿Ｍ總€園長都能努力的在實踐中鍛造修煉自己，這本書就是讓所有園長為達成此項目標而出一份力。
名家推薦：
作為一名有著17年幼兒園管理工作經歷的園長，開卷閱之，仿佛在與一位志同道合的老友在傾談。唯一遺憾的是沒有盡早遇見這本書!——安徽師范大學附屬幼兒園園長。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇七
1.各班教師與配班保育員必須按時照顧本班幼兒水下及起床。睡覺時間：12：00，起床時間：14:30。
2.幼兒午睡必須排隊進出，不準互相推搡。
3.保育員應及時進入午睡室，維護好幼兒紀律，不能做與午睡管理無關的事情。
4.午睡時要注意開窗通風（冬天提前開窗通風），管理人員要保持午睡室的干凈.通風.無臭氣.霉味。
5.午睡管理人員必須保持午睡室安靜，任何人不得因任何事在午睡室喧嘩，更不能扎堆閑聊。
6.保育員要根據季節特點照顧幼兒午睡，幫助幼兒養成良好的睡眠習慣，教會幼兒正確的穿脫衣服的方法及順序。脫衣服應先脫褲子，用被子蓋住腿后再脫衣服；穿衣服應坐在被子里面先穿衣服，再穿褲子。有效防止幼兒感冒。
7.午睡室要勤于打掃，幼兒被褥勤換洗并定期晾曬消毒，做好清潔衛生工作，午睡值班人員定期檢查。
8.保育員要對本班幼兒午睡情況作好記錄，注意發現并消除睡眠室的安全隱患。
9.造成睡眠室安全事故者，由園領導研究決定處理方案。后果嚴重著依法移交有關部門處理。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇八
一、凡園內公共活動場地所陳設的.體育器械、電器設備、教具、玩具、桌椅床鋪等均由總務主任管理,這些物資未經總務主任同意不得擅自搬動或挪作部門使用,違反者追究責任,對毀壞、遺失者要處理并賠償。
二、班級因授課需要移動使用公共場地的物品,用完后要負責放回存放地點,有損壞應向總務主任報告及時檢修。
三、各功能室的財產、物資要分類編號列冊登記,專人保管,每學期清點一次,發現毀、損、錯、漏要報告總務主任,檢查原因。
四、各班級借用的教材教具要登記,定期退還。遺失或損壞,視情節輕重負責修理或賠償。
五、醫療室搞好醫療器材的保管,進行藥物建賬核算,每學期清點一次。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇九
尊敬的各位家長，各位來賓，親愛的小朋友們，尊敬的老師們：
大家上午好！
在這個春光明媚，姹紫嫣紅的日子里，我們懷著興奮與喜悅的心情迎來了張里龍鳳幼兒園第五屆文化藝術節。
在此，我謹代表張里龍鳳幼兒園全體教職員工，向各位家長的到來表示真誠的感謝！感謝你們對幼教事業的關心和支持！感謝你們能夠選擇我校，把孩子托付給我們是對我們最大的支持和信任。
張里龍鳳幼兒園自20xx年建園以來，始終堅持“一切為了孩子，為了孩子一切”的辦園宗旨，以素質教育為主線，以養成教育為突破口，創設溫馨氛圍，給孩子以善良和智慧，讓孩子在愛的氛圍中，學會生存，學會認知，學會做事，學會共處。在教學上我們尊重教育規律，尊重幼兒身心發展特點，尊重兒童人格，尊重家長的真誠反饋，用心和行動來回報社會。
從開園到今天，五年來，我們付出了許多，也收獲很多，在教學規模上，從開園時的四個教學班，在校學生100多人發展今天的11個教學班600多人，在師資隊伍上，從開園時的幾名中專生，發展到今天的擁有20多名大專及本科學歷的專職幼教隊伍；在教學成績上，張里龍鳳學校連續三年名列全鄉前列；在辦學資質上，張里龍鳳幼兒園是全縣六所正規幼兒園中最早被縣教體局認證擁有幼兒辦學資質的學校；在辦學效果上，張里龍鳳幼兒園多次被縣教體局評為“文明學?！薄跋冗M單位”“幼兒教育示范學校”，在縣評估檢查中多次得到縣鄉領導的肯定與表揚，20xx年校長王金龍被縣教體局評為。張里龍鳳幼兒園的每一次進步都令我們激動，每一次成功都激勵我們向更高的'目標前進。但取得的成績并不會讓我們止步不前，我們深感責任重大、任務艱巨，只有實事求是，踏實工作，才能實現既定目標，才能不辜負家長對幼兒教育的殷切期望。當我們面對孩子們天真的笑臉，面對家長們信任的目光，我們只有不斷的用誠心、用行動來回報社會，回報關心。把幼兒園辦成管理規范、質量一流、特色鮮明的知名學校。同時，我園也在不斷的更新教育觀念，增加藝術教育，挖掘孩子們的興趣，培養孩子們養成良好的習慣。不認為教會孩子們認識了幾個字、會算了幾道題就行了，而是要讓每個幼兒具有強健的體魄、健全的人格、積極主動的學習興趣和創造意識，為孩子的終身發展奠定良好的素質基礎。
今天的演出，將是我校對一年來教學效果的一次大展示，更是家長們對我校藝術教育成果的一次大檢閱。這里有孩子們茁壯成長的活潑身影，這里有孩子們充滿憧憬的瑰麗夢想，這里有孩子們雛鷹展翅的藝術風采，這里有孩子們蓬勃向上的精神風貌。
教育是一棵大樹，須要全社會的關心、扶持和培育，幼兒教育是這棵大樹上幼嫩的枝芽，更須要精心的培植和呵護。通過這次活動，我們真誠地希望全社會都來關心幼教事業，共同托起明天的太陽。
最后祝大家身體健康，合家幸福，萬事如意！
謝謝大家！
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十
1、嚴格執行園舍的開放時間幼兒?需專人定時前來接送，家長不能任意叫其它人來接幼兒?，如有要事可事先把來接幼兒?的人帶來與班主任?認識，并說清事情及時間。不能通過電話讓不認識的人來接。
2、保證安全設備落實，每層樓設滅火器，有專職消防員。
3、加強安全教育，確保在園師生的生命安全。
4、嚴格執行交接-班制度，清點人數，防止幼兒?離群，尤其是新生，發現走失及時報告?、尋找。
5、教育幼兒?團結友愛，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑，不攀登陽臺欄桿，以免跌傷、碰傷。
6、不讓幼兒?單獨到廚房、爐子邊等危險地方玩耍。
7、隨時檢查幼兒?口袋有無危險物：如小刀、小釘、角子線、小彈子等。
8、加強安全意識，嚴防幼兒?往嘴鼻塞異物。
9、熱水瓶、剪刀、藥物、針等要放在幼兒?拿不到的地方。
10、吃魚、排骨或有核食物時，提醒幼兒?不講話，以免卡傷食道。
11、及時檢查大型玩具及一切用品，發現損壞及時修理。
12、給幼兒?服藥要看清楚姓名、藥量。
13、一旦出了問題（包括一切不安全問題）時，及時報告?園長。
14、電氣插座要安裝在幼兒?觸摸不到的地方。
15、食堂人員在使用機械設備時，要嚴格操作、規范操作。
16、嚴禁幼兒?進食堂。
為了加強校園文明建設，不斷培養幼兒良好的衛生習慣，提高文明水準，優化育人環境，努力使校園環境達到"清潔、整齊、文明、有序"的總體要求，特制訂本衛生管理制度。
一、"八個不準"
1、不準隨地吐痰，亂扔廢紙、白色垃圾、果皮，亂潑水。
2、不準向窗外、倒水和亂扔雜物。
3、不準在廁所亂扔廢紙和亂倒垃圾。
4、不準向水池、小便槽內倒剩菜、剩飯及其它雜物。
5、不準在墻壁門窗上任意張貼字畫，嚴禁在墻上涂寫、踢腳。
6、不準在宿舍內打球、踢球及進行其它劇烈的體育活動。
7、不準在走道上停放自行車，堆放物品。
8、不準在宿舍內亂垃繩子、鐵絲和隨意攀掛。
二、"四個做到"
1、養成良好的個人衛生習慣，做到勤洗澡、勤理發、勤換洗衣服，搞好個人衛生。
2、幼兒宿舍做到每天兩次清掃（午睡前和午睡后）,把垃圾直接送入垃圾箱內,不準將垃圾掃堆在宿舍門內外。
3、做到"五個整齊統一"：床上被服用品疊放整齊統一，洗漱飲食用具擺放整齊統一，書籍物品存放整齊統一，衣帽用品掛放整齊統一，床下鞋子物品排放整齊統一。
4、地面、墻壁、門窗整潔干凈、做到無灰塵、痰跡、蛛網，無紙屑污物。
三、值日規定
1、幼兒衛生由各宿舍舍長全面負責，輪流值日，堅持做到每日一清掃。
2、宿舍區的.環境衛生和宿舍內的平時各班保育局負責打掃。
四、檢查制度：
1、平時幼兒園組織人員隨時檢查"八個不準"的執行情況，凡違反者，一經發現立即令其改進，并將情況通報，情節嚴重者要作違紀處理。
2、幼兒宿舍的衛生由幼兒園團委負責檢查。檢查結果記入《幼兒宿舍衛生檢查評比紀錄本》，并張榜公布和通報。
3、在衛生檢查中堅持重點檢查和抽查相結合的制度。在普查中凡是衛生為不合格宿舍則列入重點檢查，對衛生狀況做到一周一檢查，連續兩次合格或有一次優良，則改為衛生抽查宿舍；在普查中衛生合格以上宿舍列入衛生抽查宿舍，對衛生狀況實行不定期檢查，若衛生抽查成績為不合格，則列入重點檢查宿舍。
4、學年末對宿舍衛生狀況進行總評，凡月衛生檢查成績優良等級大于（等于）50%且無不合格等級則為衛生優良宿舍；月衛生檢查成績不合格等級大于等于50%且無優良等級則為不合格宿舍；其它均為衛生合格宿舍。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十一
為確保校車的行車安全，切實保障學生的生命安全和學校財產安全，特制定如下管理制度：
1、駕駛員在駕駛車輛時，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關證件。
2、不疲勞駕車。
3、遵守交通規則，不違章駕車。
4、駕駛員工作期間不得飲酒。
5、不超員，不超速。
6、保持車況良好，經常檢查車輛運載情況，發現問題及時解決。
7、必須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》及有關交通安全管理的`規章制度。
8、幼兒上下車時，跟車老師應在車下引導，指揮，維護上下車秩序。
11、核實幼兒下車人數，確認乘車幼兒已全部離車后本人方可離車。
一、跟車老師必須在乘車前仔細對照乘車名單，確認核實當日乘車名單及人數無誤后，方可上車。
二、如有幼兒因特殊原因更改上、落點或改乘其它線路車輛，家長須提前通知幼兒園，跟車老師必須在當日記錄中做特別說明，以免遺漏。
三、跟車老師在跟車過程中，必須對照乘車清單，確認每個站點上、落車的幼兒，并在每個相應的名字后打勾確認。
四、跟車老師在跟車結束前，必須對整個車廂進行檢查，確認沒有一個幼兒被遺留在車上。
五、跟車老師在跟車結束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認后，再請園長簽名每月底交辦公室備案。
六、督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為。
七、檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點?？?，無論該站點是否有人上落。
八、提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩后，跟車老師示意可以開車后，方可啟動車輛前行。
九、校車站點及乘車幼兒名單需變更時，由每條線路組長通知到該車所有跟車人員及司機。
十、家長接送幼兒必須出示接送卡。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十二
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品衛生知識培訓，做到人人掌握應知應會的食品衛生知識，按要求操作，養成良好的個人衛生習慣。
3、每年組織一次從業人員衛生知識培訓，每年培訓不少于20學時，并進行衛生知識考試，對衛生知識考試不合格者要重新進行培訓，補考不合格者要調出食品生產經營崗位。
二、食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。
三、幼兒園食堂庫房管理制度
3、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；
4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放；
5、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好；
6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效；
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作；
8、庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏，將追究庫房管-理-員、負責人責任。
四、烹調加工管理制度
1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證；
2、進入烹調間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調間；
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
五、學校食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用；
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學校食堂原料采購索證制度
1、食堂原料采購必須有專人負責，并掌握食品衛生知識和采購常識；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；
4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進食后無異常；
5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證。
七、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個人物品不得帶入面食間。
八、餐具、用餐清洗消毒制度
2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
7、未經清洗消毒的容器用具不得使用。
九、學校食堂餐廳衛生管理制度
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務人員出外辦事，入側前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；
7、餐廳服務人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
十、學校食堂衛生檢查制度
2、主管領導定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負責人自查（每天上午）；
4、衛生領導組成員抽查（不定期）；
5、按標準嚴要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決，并追究責任人的責任。
十一、配餐衛生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛生知識培訓證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；
3、配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；
6、出售食品的從業人員的手不得接觸錢幣等污物，操作人員必須經常洗手；
7、操作完畢后關閉食品出售窗。
十二、學校防投毒措施
1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各環節的安全關；
3、原料庫專人專管，其他人未經允許不得擅自入內，庫房隨時上鎖；
4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨意進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強員工防投毒意識；
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小足定期對防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人員及主管人員責任。
十三、幼兒園食品從業人員健康檢查制度
2、從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；
4、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如在有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
十四、幼兒園食物中毒應急處理預案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。
（一）、 食物中毒搶救領導小組
組 長：羅建紅
副組長：譚芳菲
成 員：保健醫生以及各班工作人員
（二）、 發生食物中毒后的報告
報告，組長在接到報告后，應立即向當地衛生行政部門報告，并通知領導小足成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。
（三）、 具體措施及責任
1、組織搶救工作由負責。應立即聯系醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治；
2、由 羅園長園長負責向衛生行政部門報告，報告電話
3、由譚芳菲園長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援；
5、由司機維持現場秩序并接待有關訪人員。
1 ．食堂要依照《食品衛生法》要求到衛生主管部門申領《餐飲服務許可證》。
2 ．食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證幼兒的 膳食安全和食品安全。
3 ．食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽。
4 ．食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。 5 ．采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
6 ．食堂供應幼兒的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向幼兒供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發生食物中毒，承包經營者負一切經濟、法律責任。
7 ．保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8 ．存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9 ．認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
10． 認真接受衛生、防疫、質監工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
11．幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內留樣24小時，每個食物樣品150克。
12．冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買腐敗變質食品，嚴防食物中毒。
13．食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等事故發生。
食堂工作人員操作規程
一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛生。
二、每次操作早、中餐前，仔細觀察用水有無異色、異味；認真檢查米、面、油、加工原料、調味品等有無鼠害、污染及雜物。發現問題，必須及時報告，及時處理。
三、根據就餐人數確定用餐量，按量領用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節約。
四、注重做到原材料加工精細，大小適宜，干凈衛生；根據需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養不流失或少流失。
五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴防鼠蠅侵害。
六、每天工作完畢，必須認真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。
七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應立即入庫；暫時不入庫的，應立即入柜和加蓋有序擺放。
八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。
一、餐具用具衛生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生
標準和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，
避免污染。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛生檢查制度
（一）嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
（二）食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好記錄
（三）環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（四）餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環境衛生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。
（五）個人衛生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛生安全管理制度
1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。
七、食品衛生安全保衛制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保師生用餐的衛生與安全。
2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。
6、冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。
2、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。
3、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。
4、食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
6、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。
九、食品供應制度
1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營養要求，并力求色、香、
味俱全。
2、不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經高溫充分加熱后方可供應。
3、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。
4、應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
十、食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。
十二、食堂從業人員晨檢
1、食堂從業人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發置于帽內）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度
1、室內凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風設備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。
3、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應清潔、明亮、整齊。
2、培養師生良好的進餐習慣： （1）餐前洗手； （2）不挑食、不偏食。
3、教師與幼兒的伙食要嚴格分開，不允許發生占用幼兒伙食現象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度
1、應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。 2、協助衛生醫療機構救治病人，并通知家長。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度
在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常或有變質可疑時，經確認后，應立即撤收處理該批全部食品。
1、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
（1）協助衛生機構救治病人；
（2）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
（3）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（4）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
2、對病人采取應急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；
（2）及時送去醫院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹
底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
十七、食品衛生責任追究制度
1、責任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛生安全負全面領導責任，是第一責任人。
（2）幼兒園食品衛生安全管理領導小組其他成員根據各自的工作分工和職責范圍，對
部門的下屬從業人員負直接領導作用。
（3）食堂從業人員對食品衛生安全負有主要責任。
2、責任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關責任人，
由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關責任人，由
幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，造成重大食物中毒事件，情節
特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
十八、分管園長職責
1、建立健全各種食品衛生安全的管理制度和崗位職責。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導”。
十九、食品衛生管-理-員職責
1、每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、每周一次檢查食堂衛生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
二十、食堂管-理-員職責
1、正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發現質量問題及時處理。
2、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調技術，不斷改進幼兒飯菜和點心質量。并協助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
3、根據師生出勤人數，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。
二十一、食品采購、驗收員職責
1、認真執行食品采購制度，根據預定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認真執行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛生質量關、數量關。
3、驗收食品質量時，主要看（根據不同種類）：
蔬菜、水產類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明；
米、餅干、干果等包裝類： 生產日期和保質期。
二十二、食堂倉庫保管員職責
1、做好食堂倉庫的清潔衛生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
3、倉庫內禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責
1、認真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、按要求在不同專用池內洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據幼兒年齡特點：切細、切短、切薄、切小。
3、搞好包干區清潔衛生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環境衛生。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質量，發現腐爛變質、感官性狀異常等有礙食品衛生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應充足，并根據季節做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養員、點心師崗位職責
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據幼兒年齡特點，努力鉆研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應人員職責
1、做好食品供應環境的清潔衛生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數定量定時供應主副食品，并做好留樣工作。 4、嚴格遵守幼兒園食品供應制度，嚴禁生拌食品和改刀菜的供應。
二十六、消毒人員崗位職責
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按《食品衛生法》、《食具消毒衛生標準》進行操作。
3、認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發生傳染病后的消毒要求：
a、發生傳染病的班級與不發生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
e、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/l溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/l溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。 4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放，標記明顯。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品
種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。 三、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
四、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批
準不得外借。
五、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。
六、保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛生法》要求，購買一切食品，應相應固定食品采購場所，以保
證質量。
二、采購時應主動向對方索取此批產品檢驗報告或化驗樣品，產品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原料和食品。
四、禁止采購未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書或商品標志、標出品名、產品、廠址、
生產日期、保質期等內容。禁止“三無”產品。 六、采購人員在購物時，應對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應符合衛生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛生要求的各種
食物拒收入庫，并經常清理。
一、餐具用具衛生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛生檢查制度
（一）嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
（二）食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好記錄
（三）管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（五）餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫房檢查：按庫房管理制度執行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環境衛生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。
（五）個人衛生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛生安全管理制度
1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在區縣衛生行政部門發放的《上海市食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。
4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。
5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大比武活動。
七、食品衛生安全保衛制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保師生用餐的衛生與安全。
2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
5、嚴格執行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業人員晨檢制度”、“周幼食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急處理機制”，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。
7、冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到由局配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。
5、食品經驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。
10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛生質量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應制度
1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的.營養要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經高溫充分加熱后方可供應。
3、食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養員要根據幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。
6、應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過2小時。
十、食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。 洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
十二、食堂從業人員晨檢制度
1、食堂從業人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業人員若有以下有礙于食品衛生的病癥時，應及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發置于帽內）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內吸煙。
1、室內凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風設備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。
3、初加工間內必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衛生分干到人，落實承包責任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現的問題。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。
3、培養師生良好的進餐習慣：
（1）餐前洗手；
（2）進餐時不大聲喧嘩；
（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；
（4）不吃湯泡飯；
（5）不挑食、不偏食。
4、為幼兒創設輕松愉快的進餐環境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴格分開，不允許發生占用幼兒伙食現象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度
1、應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區教育局（）、食品藥品監督管理局（66029658）、報告中毒人數、癥狀、第一發生時間、責任人單位地址和聯系電話。
3、協助衛生醫療機構救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度
在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異?；蛴凶冑|可疑時，經確認后，應立即撤收處理該批全部食品。
1、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
（1）立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；
（2）協助衛生機構救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
2、對病人采取應急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；
（2）及時送去醫院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
5、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
十七、食品衛生責任追究制度
1、責任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛生安全負全面領導責任，是第一責任人。
（2）幼兒園食品衛生安全管理領導小組其他成員根據各自的工作分工和職責范圍，對部門的下屬從業人員負直接領導作用。
（3）食堂從業人員對食品衛生安全負有主要責任。
2、責任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
十八、分管園長職責
1、建立健全各種食品衛生安全的管理制度和崗位職責。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導”。
3、做好“上傳下達”工作，發揮“橋梁”、“龍頭”作用。對上級部門檢查出的問題，及時采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對下屬人員進行工作考核，考核結果與結構工資掛鉤。
5、有計劃地組織食品衛生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業人員進行衛生法規、職業道德的學習和培訓，提高認識，把衛生法貫徹落實到每個環節中。
十九、食品衛生管-理-員職責
1、每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛生安全工作的情況，督促其認真執行各項規章制度、操作規范。
3、每月召開一次幼兒園食品衛生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。
4、每周一次檢查食堂衛生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
5、加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。
6、創條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業人員的基本功。
二十、食堂管-理-員職責
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發現質量問題及時處理。
3、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調技術，不斷改進幼兒飯菜和點心質量。并協助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
4、督促食堂從業人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規范操作。
5、根據師生出勤人數，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。
二十一、食品采購、驗收員職責
1、認真執行食品采購制度，根據預定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認真執行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛生質量關、數量關。
3、建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數量、價格、進貨日期、質量情況的登記工作。
4、驗收食品質量時，主要看（根據不同種類）：
蔬菜、水產類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明； 米、餅干、干果等包裝類： 生產日期和保質期。
4、有些食品外表看不出質量問題，但在烹調時發現變質，應立即與送貨單位聯系，及時處理變質食品，并重新購買。
二十二、食堂倉庫保管員職責
1、做好食堂倉庫的清潔衛生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、分類分架儲存物品，并貼上相應標簽。大米堆放須離地15cm。
3、每天做好入庫、發放物品的清點、驗收、登記工作。
4、主副食品、調味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴把貨品質量關。
5、出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。
6、定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質期等不符合衛生要求的變質食品。
7、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
8、倉庫內禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責
1、認真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、搞好包干區清潔衛生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環境衛生。
3、按要求在不同專用池內洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據幼兒年齡特點：切細、切短、切薄、切小。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質量，發現腐爛變質、感官性狀異常等有礙食品衛生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應充足，并根據季節做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養員、點心師崗位職責
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據幼兒年齡特點，努力鉆研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。
5、嚴格執行伙食衛生要求，按“操作一條龍”規范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周一
大掃，每日一小掃”。
7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應人員職責
1、做好食品供應環境的清潔衛生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數定量定時供應主副食品，并做好留樣工作。
3、不在留樣冰箱內放入其它食品。
4、根據季節變化，食品供應做到夏涼冬暖。
5、嚴格遵守幼兒園食品供應制度，嚴禁生拌食品和改刀菜的供應。
6、嚴格按照操作規范供應食品：
（2）分發師生食品時應用食品分發專用器，切忌用手抓。
二十六、消毒人員崗位職責
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按《食品衛生法》、《食具消毒衛生標準》進行操作。
3、認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發生傳染病后的消毒要求：
a、發生傳染病的班級與不發生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
c、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。
d、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求，并做好標記，固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放，標記明顯。
5、主動做好節日長假后的消毒工作。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。
三、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，不食用變質食物。
六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。
七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批準不得外借。
八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。
九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調 。
十二、嚴格執行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。
十三、不吃變質不新鮮的食物，，做好食物24小時留樣工作
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛生法》要求，購買一切食品，應相應固定食品采購場所，以保證質量。
二、采購時應主動向對方索取此批產品檢驗報告或化驗樣品，產品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原料和食品。
四、禁止采購未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書或商品標志、標出品名、產品、廠址、生產日期、保質期等內容。禁止“三無”產品。
六、采購人員在購物時，應對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應符合衛生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛生要求的各種食物拒收入庫，并經常清理。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十三
親愛的小朋友們：
你們好！
暑假就快要到了，在這個長長的假期里，相信小朋友一定有許多開心的事要做，想去許多的地方玩，小朋友不僅要玩得開心，更要學會愛護自已、保護自己。下面園長要和你們聊聊關于暑假一些注意事項：
一、注意交通安全。小朋友要遵守交通規則，因為公路上來來往往的汽車很多，請不在馬路上玩耍或奔跑，這樣容易發生車禍：小朋友還沒有長大，不能模仿大人在公路上騎車：走路時要靠右，橫穿公路，出門坐車等要有大人陪同。
二、遠離危險。小朋友要懂得識別危險的地帶，例如小溪，池塘，水庫等地方不能靠近，還要記住有大人的陪同才可以到游泳池去游泳。并且做到不爬樹，不攀越樓梯扶手，走廊欄桿，圍墻，確保自已的人身安全。不玩水，火，電，比如打火機，插座和電器等，因為這些東西并不是小朋友的玩具，它們是非常危險的東西，會傷害到小朋友的，如果發生了事情要先通知大人。
三、遵守社會公德。要愛護公物，愛護花草樹木，不亂扔垃圾，不亂打電話(例如：110，120，119等電話更不能亂打，這樣做會擾亂警察叔叔的工作)。并且要與同伴友好相處，不打架，不說粗話，做個懂文明，講禮貌的好孩子。
四、學會保護自已。在許多的地方，小朋友經常會遇到陌生人，雖然不是每個陌生人都是壞人，但由于小朋友年齡比較小，容易成為壞人的目標，所以小朋友不要和陌生人主動搭話，不給陌生人開門，陌生人給的東西不能要，更不能和陌生人走。在超市等人多的地方要跟緊大人，防走失。在沒有大人的陪同下，不能去離家太遠的地方玩，小朋友要和同伴出去玩耍的時候，要先告訴家里人，還記得要準時回家。
五、愛閱讀。暑假的時間很長，希望小朋友能多看書，學習不同的本領；看電視、上網的時間不能太長，不然的話很容易成為近視眼。多幫大人做些力所能及的事，多參加有益的活動，不亂用零花錢。
六、注意防暑，安全渡夏。夏天的天氣很熱，也常有雷陣雨，所以小朋友要常看天氣預報，出門時要記得帶把傘，因為雨傘既可以遮雨，又可以遮太陽。請不在陽光下曝曬，那樣很容易中暑，還要記得多喝水，少吃冰凍食品，養成良好的飲食習慣。
七、講衛生。夏天里容易流汗，記得要多洗頭，勤洗澡，養成良好的衛生習慣，主動做個講衛生的好寶寶。
希望每一位小朋友都要記住陳園長的話，園長和老師、阿姨們都希望看到所有的小朋友們開心、快樂、平安地度過這個暑假，假期回來后請小朋友告訴我你們是怎樣過暑假的！謝謝！
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十四
大家好！我是郝的父母，在學校一班。值此新年之際，我謹代表xxx的親朋好友向您致以最誠摯的祝福，祝您節日快樂，夢想成真，萬事如意！并在開學前的第一堂課上表揚了王文霞和白鷺老師崇高的師德和可敬的敬業精神。
我家孩子四歲進公園，現在五歲半。在這一年半的時間里，他們先后接受了白茹、白鷺、王文霞等幾位老師的教育。在他們的努力培養和呵護下，孩子一天天長大，我真的.感受到了她的一點一滴的改變。心里真的很開心，心里很感激。
孩子身體素質不好。在來你的花園之前，他們上周幾乎休息了三周。但是，家長和你們園的老師溝通后，幾位老師對孩子照顧的很好。特別是在孩子吃中藥期間，為了不耽誤孩子上課，老師們主動承擔了給孩子喂藥的重任。因為中藥喝之前需要加熱，孩子就跟老師說用自己的米盆加熱，鼓勵她要堅強。我還說我在花園里喝藥不難，因為有老師陪著。每當我問她幼兒園和老師的情況，她都說好。雖然答案很簡單，但我很欣慰她與幼兒園和老師的親近，因為這是她全面接受幼兒教育的前提。
其實我不太關注孩子能學到多少知識。我更注重他們的身體素質、道德素質、行為習慣和學習興趣。園區合理的飲食結構、先進的教育理念、科學的管理模式、敬業的教師，恰恰為孩子們創造了健康快樂成長進步的良好空間。
再次感謝老師們！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十五
尊敬的各位領導、各位來賓、老師、小朋友們:。
大家上午好!
今天，是汝溪絲廠幼兒園建園xx周年暨六一文藝匯演的大喜日子。在這喜慶的日子里，此時此刻，我非常激動，我代表絲廠幼兒園全體員工對各位領導、各位來賓的光臨，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。感謝你們長期以來對我們工作的關心、支持和幫助!同時，也祝愿所有的小朋友健康快樂，茁壯成長!汝溪絲廠幼兒園創辦于19xx年，至今已有xx周年了。xx年的風雨歷程，飽含著無數艱辛和喜悅。其中的每一次進步，都令我們激動!絲廠幼兒園已從一棵幼苗，長成一株根深葉茂的參天大樹。這其中凝聚著所有老師們辛勤的'汗水。
20xx年，是一個里程碑；回顧歷史，讓我們驕傲，展望未來，使我們昂揚。真誠地希望在未來的歲月里，能繼續得到大家的關愛。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十六
尊敬的各位領導、各位來賓、家長朋友們、小朋友們：
大家好!歡迎你們來到皮卡布雙語幼兒園!今天，在廣大家長和社會各界的熱切期待中、在振奮人心的器樂聲中，我們的皮卡布雙語幼兒園隆重開園了!首先，我代表全體教職員工向大力幫助、支持我們的各級領導、各有關部門，以及周邊的家長朋們表示由衷的感謝和熱烈的歡迎!
為了讓大家對皮卡布幼兒園有更深刻的了解，現在向大家做一下幼兒園基本介紹。
為給寶貝們提供舒適的學習和游戲環境，給寶貝家的感覺，皮卡布幼兒園根據不同年齡幼兒的學習游戲需要，分別設有寶寶班、小班、中班、大班、學前班。為全方面提高幼兒素質發展和能力的提高，我園特設舞蹈、口才、繪畫、奧爾夫音樂、等特色特長班，同時，也與省電視臺少兒頻道合作，給寶貝提供更廣泛的興趣發展舞臺!另設有獨立的大寢室和活動室，配備安全無傷害的大型幼兒玩教具。
任用專業學前教育畢業的教師及ef專業外教授課。充分發揮教師個性主體能力。讓人人發揮特長，班班各有亮點，以培養孩子綜合素質能力為基礎，讓孩子學會生活、學會做人、學會做事、學會求知、學會創新，逐步形成自己的教育品牌。
在制度建設上科學管理，做到有制可依、有規可治，培養使用一批既有專業素質要求、又有健康積極態度和良好人格修養的教職工隊伍。
在工作標準上堅持讓安全、健康、快樂、啟智落實到每一個環節，以我們優質的服務構建和諧的園所環境。
我們的保教設施，我們的教師隊伍，都是按照專業保教的標準配備的，但我們的收費標準卻是盡量為家長們考慮的`，而且前50名報名的寶貝還可以享受托兒費優惠政策!為的是讓更多的孩子能夠以較低的費用享受高質量的教育服務。
在這里我們也向家長們表個態：我們將以“理念先進、師德高尚、技藝精湛、家園互動、水準一流”為目標，為家長和孩子們提供滿意服務，孩子入園請您放心，接待孩子我們熱心，生活料理我們細心，教育孩子我們耐心，時時處處充滿愛心，讓您孩子天天開心!
幼兒教育永遠是一門播種愛和塑造愛的藝術，這門藝術特別要懷揣一股激情，一絲冷靜，一顆精雕細琢反復研究的藝術之心。我們堅信有各級領導和主管部門的重視和關懷，有社會各界朋友的幫助和支持，有家長們的理解和信任，我們皮卡布幼兒園的全體工作人員會為這份偉大而神圣的事業無悔的工作，充滿智慧、充滿詩意、充滿創造地工作，讓皮卡布幼兒園成為領導和家長心中充滿愛，充滿希望的天地，成為孩子們幸福、健康、快樂成長的地方!
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十七
您好！
我是你們大班xxx孩子的家。首先，在兒童節之際，我代表我的孩子們，對你們園里所有的老師說:辛苦了！謝謝你為孩子做的一切！
說實話，和很多家長一樣，在孩子入園前我是很迷茫的。因為幼兒園是孩子接觸社會和集體的第一步，如何幫助孩子邁出這關鍵的一步？我先把女兒送到另一個幼兒園班(請家長理解我們把幼兒園的名字藏起來了)，但是因為班里學生太多老師太少，晶晶膽小，孩子們不能適應那里的環境。每天早上他們都不吵鬧地去幼兒園，或者晚上還要早早去接她，這讓我很擔心。后來你們學校開始招生，我就把晶晶轉到了你們學校的金寶寶班。一開始我還擔心孩子會不會像以前那么麻煩，但是過了幾天我發現我的擔心是多余的。你們園里和班里的老師值得我們信任，把孩子放在這里我就放心了。
自從晶晶袁錦貴，在老師耐心的照顧和正確的指導下，孩子們就像變了一個人。突然，他們長大了，變得更懂事了。他們每天哭著去幼兒園，晚上告訴我們他們今天很開心。孩子們通常被他們的母親帶走。有時候偶爾接孩子。每次進班，張老師總是站在門口招呼，喊孩子們的名字。張老師很愛拍孩子的臉，路過前摸摸孩子的頭，讓孩子覺得熱。老師耐心地向我解釋孩子們在學校的表現。
我知道張老師為孩子們付出了很多努力和愛心。孩子們陸續走進教室，老師的臉上總是洋溢著母愛的光輝，每個孩子的名字都被親切地報出來。這從來都不是溫柔的撫摸嗎？孩子們承載著我們所有的希望，他們很幸運能遇到這么好的老師。母親說:不管孩子怎么哭，不管有多難，老師從來不會對孩子吼，而是像自己的孩子一樣，不厭其煩地認真引導。這樣的事實有很多，簡直多到不值得一提。這種人性化的教育管理讓我們家長心安理得。它消除了我的心臟病，讓我可以無憂無慮地去工作。大班每個老師都很負責。
年輕的劉老師和默默無聞的朱老師對孩子都很好。幼兒園從上到下，從學校的負責人，到老師到接待處，都很和藹，很認真。不管是班里的孩子，都能得到幼兒園老師的悉心照顧，沒有人會因為不在自己班里而去照顧孩子。幼兒園的孩子就像在家一樣，沒有任何孤獨感。
真心感謝！?。。?/p>
我在此交流。
敬禮！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十八
尊敬的各位家長、親愛的老師、可愛的小朋友們：
大家早上好!
今天，我們在這美麗祥和、充滿激情的日子里，迎接__幼兒園20__年至20__年第x學期的開學典禮，迎接充滿希望的新學年。今天我要告訴大家兩個好消息。
一是，我們迎來了__位新小班的小朋友，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們進入我們這個溫暖的大家庭!希望他們在這里活潑、健康、快樂的成長。
二是，原來在幼兒園上學的小朋友都升班了，都當哥哥姐姐了，讓我們拍拍手祝賀他們!
新的學期，新的面貌，幼兒園為小朋友們增加了很多新的玩具、創設了優美的環境、老師為小朋友們設計了豐富多彩、妙趣橫生的活動。希望小朋友們每天高高興興地來幼兒園，吃得飽飽的、睡得香香的，開開心心地學習、游戲。
你們將在這里學到很多很多的本領，成為聰明、能干、可愛的小博士!希望你們在__幼兒園這塊沃土里，成為未來的英才。老師們會秉承教師愛的天職，像對待自己的孩子一樣愛護你們。
以園為家，努力把我們的孩子培養得更加健康、活潑、樂于提問、善于思考、敢于探索、充滿自信的乖寶寶!為小朋友們充滿希望、繁花似錦的未來，做好學前教育的堅實鋪墊。
再此，我要借此機會，感謝我們的家長，感謝你們對幼兒園工作的大力支持，感謝你們對__幼兒園的信任。
最后，我希望我們的全體幼兒在__幼兒園這個現代兒童的搖籃、溫暖的大家庭里，一起快樂的游戲，認真的學習，健康的成長!謝謝大家。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇十九
尊敬的各位領導、各位來賓：
大家上午好!
走過鮮花繽紛的盛夏，(金秋時節景色宜人層林盡染疊翠流金天高云淡大雁南飛秋高氣爽的時節)(天朗氣清)迎來谷沉稻香的金秋。在這個美麗的季節里，我們第四中心幼兒園舉行了開園慶典。
首先請允許我代表幼兒園全體教職工對社會各界的大力支持與關心，表示衷心的感謝!對在場的各位領導、各位嘉賓在白忙之中抽出時間來參加我們的開園慶典，表示最熱烈的.歡迎與真誠的感謝!在幼兒園籌備開園期間，我校全體教師，他們都能積極為我們中心幼兒園獻計獻策，有許多教師，放棄了節假日休息時間，來我園幫助布置教室，在這里，我代表我們幼兒園的全體員工，對我校教師的這種團結、無私奉獻的精神，表示由衷的感謝!
我們第四中心幼兒園是一所正規的中心幼兒園。總投資xx多萬元，全園總面積xx平方米，分孝中、大三個年齡段班級，可容納近xx余名幼兒入園。園內建筑結構合理，布置安全、童趣、幼兒化，活動場地配有吊環、攀登、滑梯等多種大中型玩具。室內配有電子琴、電視機、vcd、消毒柜、電風扇等設備，另配有各種小型動手動腦玩具，購置了各種幼兒圖書近xx千冊，讓孩子們在娛樂的同時，既能開發智力，又能增長知識。為了方便孩子們休息，我們在每個班級都配備了兒童床，為每個學生配備了食品柜。
我們有一支敬業愛崗、專業優秀、大專以上學歷的青年教師隊伍，園內開設語言、計算、體育、美工、音樂和幼兒英語，使雙語教學成為我園辦學的特色教學。幼兒園以創“一流設施、一流師資、一流保艦一流管理”為目標，以“一切為了孩子，一切為了未來”為宗旨。
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇二十
親愛的小朋友們：
你們好!
今天，我們在這里歡聚一堂，隆重慶祝x幼兒園第五屆大班小朋友畢業。我代表x幼兒園的全體老師，向在座的全體小朋友表達最熱烈的祝賀!祝賀你們愉快度過了幼兒園的生活，即將邁進小學校的大門，從一名幼兒園的小朋友成長為一名小學生。你們在幼兒園這短短的幾年，由一個入園時哭哭啼啼的小娃娃成長為今天的聰明、懂事的、即將入小學的準小學生，你們在幼兒園的活潑可愛的形象將永遠留在老師的記憶里，你們那些童年趣事將是老師永遠說不完的話題。希望小朋友們到小學之后，尊敬老師，團結同學，努力爭當一名多才多藝、身心健康的好學生。
借此機會，我代表x幼兒園的全體教職員工對在座的各位家長表示感謝，感謝各位家長對x幼兒園的信任與合作，感謝各位家長對x幼兒園各項工作的支持與配合，您們幾年來協助配合幼兒園工作是給予我們的最大鼓勵，感謝各位家長幾年來關心幼兒園的進步與發展，您們給我們提出的建議與要求，是我們改進工作，不斷前進的巨大動力。您的孩子雖然畢業了，我們希望您仍然是我們x幼兒園的合作者、支持者和幫助者，我們愿意繼續與您保持聯系，關注孩子的成長。
最后，祝小朋友永遠快樂健康!
謝謝!
幼兒園園長的管理制度大全（21篇）篇二十一
各位領導、各位家長、各位老師、親愛的小朋友們：
大家好!
送走金色的五月，我們迎來了“六·一”兒童節。這是孩子們的盛大節日!在此，請允許我代表湘英幼兒園向關心支持我園工作的各位領導、來賓、家長和朋友們表示誠摯的感謝與崇高的敬意!向親愛的小朋友們表示最熱烈的節日祝賀，祝你們節日樂、天天幸福，茁壯成長!向辛勤哺育你們健康成長的你們的父母和老師們致以衷心的感謝和真誠的祝福!
一年來，我們有付出，但也獲得了豐收——20xx年xx縣教育局組織的民辦幼兒園年檢，前不久xx縣教育局組織的幼兒園安全工作大檢查，我園都受到了好評?？吹叫∨笥褌冊谖覉@是那么地幸?？鞓?，我們由衷地感到高興。這將激勵我們向更高的目標前進。尊重兒童，愛護兒童，培養兒童，我們將一如既往。孩子們的快樂、健康、幸福、茁壯成長是我們最大的滿足和驕傲。
“六·一”是孩子們的節日。今天，我園的小朋友們將閃亮登場，一展風姿、奉獻才藝，還將有許多的'家長參與到親子游戲當中，我們為小朋友們和每一個家庭的快樂而快樂。我深深地祝愿：歌聲與微笑同在，祝福與快樂同行。
朋友們，讓我們與孩子們同歌唱、同起舞、同歡樂，讓美麗的夢想從這里放飛，飛向祖國美好燦爛的藍天。