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    酒店員工評選方案(匯總23篇)

    時間:2025-05-23 作者:雅蕊

    7.計劃書是一種對自己進行明確目標設定和時間管理的工具,可以使我們更加專注和有自律。以下是一些經過認真整理和篩選的計劃書范文,供大家學習和借鑒。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇一

    (一)為了實現本酒店業績攀升和員工的全面發展,建立有效的績效考評機制,加強部門之間的配合協作能力,提高酒店經營管理機制,特制定本方案。

    (二)本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。

    目前績效考核已經成為企業人力資源管理中備受重視的環節,所謂績效考核就是對"績","效"的考評,"績"就是員工業績。在酒店管理工作中,績效考核的重要作用可以從酒店戰略發展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析:

    再次,它是經營管理必要的溝通渠道,績效考核將所有員工都納入到管理活動中,成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道,也是員工參與本酒店管理的方式之一。

    的依據。

    從20xx年x月xx日執行。

    1、考核周期。

    結果匯總提報至人力資源部。

    2、考核方式及績效工資標準。

    每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核,按工資標準從工。

    資中提取20%額度作為績效考核浮動工資,員工月考核分值作為系數乘以浮動工資,以作為考核結果的實際績效工資。

    3、考核關系。

    部門經理自評考核由人力資源部審核交總經理復核,并簽字確認。

    各部門主管、領班和普通員工由部門經理直接考核。

    1、考核結果作為評選年度優秀員工的依據;

    2、考核評分標準為:

    89分-80分為良好,員工將得到100%的績效工資;

    79分-70分為及格;員工將得到80%的績效工資(不超過部門總人數的10%);

    80分以下為不及格,員工將得到50%的績效工資(不超過部門總人數的10%)。

    連續三個月考核不及格者,將給予降職、降級、勸退或半年內不得加薪;

    連續三個月考核優秀者,將給予晉升、晉級獎勵。

    3、考核結果作為職務調整(升遷、降職),薪資調整等有效依據;

    4、考核結果將進入到員工個人檔案以備案。

    5、考核結果將作為員工績效工資的發放依據。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇二

    尊敬的蔡總、各位領導、親愛的同事們:

    下午好!

    我是xx部的,非常感謝公司的各位領導、各位同事給予我這份榮譽,我感到很榮幸。

    我加入我們公司,六年多了,這里,是我盡情揮灑青春淚水與迸發青春熱血的地方,個人的付出,伴隨著領導的支持、同事的幫助,催促自己成長,很多情景歷歷在目,這些年,就這么一路走來,感受很深!

    此時此刻的我,心里無比的激動,但更多的是感動與珍惜,因為公司最大程度上認可了自己的付出與表現,我會更加努力工作的。

    在此,我要向給我指引方向和耐心教導我的各位領導與同事說一聲謝謝你們!,是你們讓我不斷進步,讓我能夠站在這里,領取這份榮譽。

    雖然被評為優秀主管,但我深知,我做得不夠的地方及需要學習的地方還太多太多,尤其是我們酒店行業,具體到我們公司領導身上,具體到我們公司同事身上,都還有很多的東西,還需要我去學習。

    社會在發展,時代在進步,市場競爭日益激烈,不奮斗、不拼搏,就會被競爭大浪淹沒,我深知,只有持續學習、持續提升、持續積累游泳的本領,才能戰勝洶涌的波濤。感謝公司給我提供了學習成長的平臺,我相信今天的榮譽會鞭策著我不斷進步,使我做得更好。

    作為公司團隊的一員,有理由相信我們的團隊會一如繼往的努力,充分發揚我們的敬業精神,全力以赴,做得最好。

    親愛的同事們,讓我們攜起手來,向著公司發展目標沖鋒前進,使公司業務再上一個臺階,為打造一個屬于我們的輝煌平臺而一起努力奮斗!

    最后,祝愿我們的度假村事業蒸蒸日上、繼續做大做強!

    祝愿大家身體健康、工作順利、事業有成!

    謝謝!

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇三

    為使飛飏商住樓,四川濱江酒店管理公司以其優秀的管理培訓人員隊伍、豐富的管理培訓經驗為飛飏商住樓提供優質的管理培訓服務。

    本次培訓共分兩個階段:

    一、四川濱江酒店管理公司在濱江飯店內為飛飏商住樓按培訓計劃提供相應部門的完整培訓,包括在崗的練習機會。使受訓員工對國際化的酒店先進管理模式培訓,包括在崗的練習機會。使受訓員工對國際化的酒店先進管理模式有親身的體驗和充分的學習。(其具體計劃見《管理培訓服務整體解決方案》及相應的部門培訓計劃)。

    二、根據飛飏商住樓建設情況,四川濱江酒店管理公司將派出相應的培訓員到飛飏商住樓做內訓(內訓時間的長短由四川濱江酒店管理公司經具體調研),以對第一階段的培訓效果進行有效的鞏固并使更多的飛飏商住樓的員工能夠接觸并認識到先進的酒店管理理念。

    為使飛飏商住樓在裝修期間能迅速達到升星要求,四川濱江酒店管理公司總工程師出可到現場進行指導。費用按照第二階段的培訓費用收取。

    內訓報價

    按培訓員人數及時間收費,價格為人民幣1500元/人/天。

    注:內訓之前的調研時間不計入內訓時間。飛飏商住樓應負責妥善解決內訓調研員和培訓員的教學用具,用餐,休息等事宜。

    四川濱江酒店管理公司以其高素質的員工、優良的服務水準、高效率的工作、領先的市場占有份額,干凈舒適的酒店環境在竟爭激烈的成都酒店業享有盛名。

    四川濱江酒店管理公司擁有完備的管理制度和體系,成熟有效的培訓機制,優秀負責的培訓人員和一流的培訓設施。我們也致力于提供管理培訓服務來幫助我們的客戶提升競爭力。我們能夠為我們的客戶提供量身定做的下列酒店部門的管理培訓服務:財務部、市場營銷部、人力資源部、客房部、前廳部、餐飲部、工程部、安全部、電腦部、采購部。

    提升客戶的整體競爭能力;

    建立牢固的酒店管理基礎;

    在管理過程中對日常問題的整體思考;

    接觸并理解酒店業內最新最有效的理念;

    提升個人管理技巧;

    提升管理效率。

    財務部

    審計

    成本控制

    會計

    信貸

    市場營銷部

    商務公司市場

    旅行社市場

    宴會銷售

    公關

    人力資源部

    人力資源整體管理

    酒店人事工作

    酒店培訓

    員工福利

    質檢工作

    客房部

    行政管家職責

    客房管家職責

    樓層

    公區

    房務中心

    布草房/洗衣房

    前廳部

    總臺

    商務中心

    預訂部

    禮賓部

    總機

    大堂副理

    采購部

    部門物資采購

    廚房物資采購

    市場調查

    餐飲部

    中餐廳運作/管理

    中廚房管理

    西餐廳運作/管理

    西廚房管理

    管事部

    客房送餐

    宴會廳運作/管理

    電腦部

    程控交換機系統

    電腦系統

    網頁管理

    工程部

    總工程師職責

    副總工程師職責

    電梯系統

    強/弱電系統

    空調系統

    水系統

    安全部

    酒店治安管理

    酒店消防

    酒店停車管理

    (單位:人民幣元)

    層級時間經理主管員工

    一周1,000800700

    兩周1,8001,4001,200

    四周3,0002,5002,000

    八周5,5004,8003,800

    半年15,00013,00010,000

    一年28,00024,00018,000

    a.酒店客房:人民幣260元/間夜

    b.員工宿舍(視可提供情況而定):人民幣20元/人/晚

    a.零點:按酒店菜單價格八五折免服務費收費

    b.經理餐:人民幣28元/人/餐

    c.員工餐:

    早餐:人民幣4元/人

    午餐:人民幣5元/人

    晚餐:人民幣5元/人

    夜宵:人民幣4元/人

    工裝:人民幣3元/件

    便裝:按酒店客衣打七折免服務費收取

    按酒店客用資費收取

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇四

    為了弘揚公司企業精神,展現優秀員工的風采,營造人人爭當先進、人人爭為公司發展做貢獻的良好氛圍,同時也為了更好地體現“一起成長、一起升級”的人才管理政策,經公司研究決定,充分挖掘工作表現優異的員工和優秀事跡,進行【瑞辰之星】評選活動。

    1.公司總部及項目所有正式員工,總監級以下。

    2、本月無任何形式的違紀批評或處罰;

    4、嚴格遵守公司的各項規章制度,具有較強的集體榮譽感和企業忠誠度。

    1、【瑞辰之星】選以各部門基層員工為主、管理層員工為輔;

    2、【瑞辰之星】選應能夠獲得主管領導及多數員工的認同;

    1、評定委員會組成:集團董事總經理、集團董事常務副總經理、集團董事副總經理、集團顧問。

    職責:負責評選經理含經理級以上推薦入選人員及各種獎項評議終審結果的評定、審核與審批。

    2、執行部門及監督機構:集團行政管理部。

    職責:負責評選管理辦法與具體方案的制定;負責各部門及項目部各獎項提名人員資格與材料的審核;負責組織集團年度評優評審會。

    (一)【瑞辰之星】管理獎。

    1.能很好的根據戰略部署,合理安排所管部門的具體工作,按計劃完成目標;

    2.有較高的組織管理水平,有一套管理規范、行之有效的管理辦法;

    3.帶領本部門積極開拓進取,有創新意識,努力深入挖掘新體系或完善現有體系;

    4.在理順與地方有關部門工作關系上有所突破,或在落實有關政策方面成效顯著;

    5.作風民主、廉潔奉公,有良好的群眾基礎,有較高威信;

    6.積極參加公司組織的各項活動。

    優秀的瑞辰酒店經理人是工作能力超群,能高效的帶領團隊取得優異的業績,并在團隊建設上,在適應公司發展,理解企業戰略上有重大貢獻的部門經理級員工。

    1.超額或全部完成年度、月度工作目標;

    4.員工認同公司的企業價值觀、受同事的尊敬與信賴;

    6.積極參加公司組織的各項活動。

    【瑞辰之星】優秀員工是工作能力超群、工作態度積極、工作業績卓著,并為公司做出重大貢獻的員工。

    a【瑞辰之星】員工評選方式。

    各項目分別通過民主投票公開唱票的方式進行投票選出票數最高的1位,作為月度【瑞辰之星】。

    注:投票過程中應保證各部/各組之間評選結果均衡,項目按名額提報名單即可。

    b【瑞辰之星】經理評選方式。

    組織各經理級含以上人員統一通過民主投票公開唱票的方式進行投票選出票數最高的一位,作為月度【瑞辰之星】優秀經理。

    1、月度【瑞辰之星】獲獎者由酒店或項目根據《員工手冊》進行獎勵。

    2、年度【瑞辰之星】獲獎者由公司根據相關獎懲條例將給予相應物質獎勵或旅游培訓獎勵以及發放【瑞辰之星榮譽證書】。

    1、公司各項目提交瑞辰之星生活照片以及介紹函,提交公司人力資源部;

    2、公司人力資源部對相關資料進行整理、審核、匯總。

    3、評審委員會將根據各獎項名額,確定獲獎名單,并簽署意見。

    介紹函具體要求:

    字數:100--150字;

    內容:項目名稱、職務、工作年限、突出業績。

    2、各項目每月25日前將本月評選出的“瑞辰之星”報到公司。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇五

    為進一步表彰先進,突出優秀員工,在集團內部樹立員工學習的楷模和標桿,激勵先進,鞭策落后;號召更多的人向先進員工學習,挖掘自身潛力,激發工作熱情,特舉辦此次“華廈之星”的評選活動。

    1、時間:

    2、地點:

    已上報先進事跡的候選人:

    集團公司及各子公司領導、員工代表若干名。

    1.在本公司工作滿一年以上者,方可參加評選。

    2.熱愛企業,敬業愛崗,恪盡職守,團結進取。

    3.嚴格遵守公司規章制度,無違紀記錄,不無故曠工,早退。

    4.工作中吃苦耐勞、任勞任怨;業務上刻苦鉆研、精益求精。

    5.能及時圓滿的完成主管及領導交辦的任務。

    1、成立“xx年xxxx評選委員會”,具體負責本次評選活動相關工作。評委組人員構成:

    第一組:

    第二組:

    2、評選流程:

    (1)候選人自我介紹。演講時間不超過10分鐘為宜,候選者可通過現場演講,事跡材料演示等方式展示自己。

    (2)候選人所屬部門或公司的其他人員(即“親友團”)對該候選人的其他情況作補充介紹。時間不超過5分鐘。

    (3)評委組提問環節。評委組有針對性的提問,候選人作現場解答。

    (4)評委組本著公正、公平、公開的原則,就以上環節的綜合情況現場打分。滿分10分,候選人得分=第一組打分總和x50%+第二組打分總和x50%。分數最高者,即被評選為xxx公司先進員工,并張榜公布。

    評選確定先進員工的,由董事長親自頒發榮譽證書和獎金,獲獎者進行工作經驗推廣的演講。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇六

    尊敬的各位領導,各位同事,大家下午好.

    我是本酒店餐飲部的,作為這個大家庭的一員,我很榮辛能代表優秀員工在這里發言,首先,我代表所有獲此殊榮的優秀員工,向關心和支持我們的各級領導表示衷心的感謝!

    向支持我們的新老客戶致以誠摯的問候!

    向并肩奮斗的同事們致以崇高的敬意!

    本人是在20xx年x月x日,進入酒店工作的,自進店工作這段時間里,在領導們的帶領下認真的去完成各項工作任務!

    并在20xx年x月得到領導的認可,從而升到了傳菜組,組長這個位置,這個時候我知道,今天的成績將是我明天的起點,我不會沾沾自喜,不會驕傲自滿,我深知:我還有很多不足,我會力爭向上,不斷提升自我,用更加優異的成績回報領導以及酒店.

    這個時候我就對自己說,在以后的日子里我會和本小組成員在領導的帶領下去更好更堅決地去完成每項工作指標.

    使本小組成員的戰斗力不斷提高,從而有一種質的飛躍!

    紅梅盛開兆豐年,春回大地暖人間,讓我們迎接新年的到來,我們必將一如即往,同心同德,團結協作,開拓進取,在各自的工作崗位上再接再歷譜寫新的樂章,讓我們放飛心中的夢想,揮灑青春的力量,我們有理由相信:桐鄉銀圓大酒店的明天更加精彩!

    謝謝大家!

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇七

    為加強企業管理,建立健全培訓機制,使培訓工作制度化、規范化、經常化、創新化、強化其考核力度,特制定本員工培訓考核方法。

    各單位上報培訓計劃,由人力資源部審定后實施,人力資源部是員工培訓工作的綜合管理部門,并全面負責對各單位的考核工作。

    (一)安環知識標準。

    1、掌握安全生產、環保方針、政策和公司安環的規章制度及有關安全技術規定。

    2、懂得安全生產和環境保護工作的重要性。

    3、基本掌握本崗位的生產工藝及主要設備概況。

    4、能正確使用防護用品、消防器材、工器具及本崗位的儀表設施、防護裝置、安全裝置等。

    5、能準確掌握本崗位的安全規程。

    6、掌握一般職工的安環職責。

    (二)生產技術和工藝知識標準。

    1、熟練掌握本崗位操作規程。

    2、掌握本單位和本崗位工藝流程知識。

    3、懂得設備性能、原理、維護保養及操作。

    4、熟悉本崗位安全生產、防塵、防毒知識。

    5、做到“四懂”,即懂知識、懂原理、懂性能、懂用途;“三會”即會使用、會維護保養、會排除故障。

    本考核辦法只從安環知識和生產技術知識方面考核,涉及其他方面由公司相關部門根據實際加以考核。

    1、各單位根據培訓時間要求組織培訓,結束后由公司安環部和生產技術部聯合出題考試,并負責考試管理和試卷評閱工作,全過程本著公平、公正、公開的原則。

    2、考試成績匯總各方面評定出優(95分以上)、良(80—95分)、中(60—80分)、差(60分以下)等,并按單位(可按車間統計)算出優秀率和及格率,評閱完畢后公布結果,并整理上報公司領導和相關部門(特殊情況下考試成績評定標準可根據實際情況采取靈活多變的形式)。

    3、公司安環部和生產技術部負責對各廠進行培訓考核,由公司人力資源部監督。

    (1)及格率達95%以上的,獎勵單位負責人人民幣200元,凡成績達95分以上的員工,將給予50元的獎勵。

    (2)凡未及格人員進行待崗1—2個月處理,限期學習補考,期間只發個人崗位工資的60%,補考合格后上崗,否則予以辭退。

    (3)對及格低于80%的,處罰其單位負責人200元。

    4、各單位根據培訓及考核情況,按10%的比例,評選“崗位操作能手”,“最佳學習標兵”,“最佳創新成果”等,評選可個人申請或車間申報,經廠部審核,再上報公司審批。評選采用“逐級遞減法”確定人員,除發給榮譽證書外,還給予獲得者50元獎勵。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇八

    進入酒店這個大集體,也通過這幾天老師對我們的培訓,讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會—服務的重要性,一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,持續穩定地發展,能否成為品牌企業,菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,如今人們越來越重視酒店的服務水平,甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據。因此,提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

    提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,服務語言則是服務人員素質的最直接體現。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

    一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是報菜名,經常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。

    即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,要采用方言服務才能顯現出個性,也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,或者要求領班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現其個性,又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

    要做到以上的服務,平時必須要注意修養,不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。

    1、服務員的儀態

    服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊,使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,衣服整齊,雙手及指甲要清潔,并注意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊,并帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手表外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹,待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

    2、服務員的合作精神

    工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發現及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

    3、服務員的誠實與禮貌

    工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養從業人員應有的修養,生意才能更好,才能達到餐廳營利的目的。

    禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。另外,酒店服務人員在服務時一定要做到態度和藹,待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇九

    1目標:加強員工的專業知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.

    2對象:酒店所有在職服務人員.

    3培訓形式:半脫產,分批培訓.

    4培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.

    培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.

    5培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天

    6講師:公司聘請優秀講師與從業人員

    7經費:講師講課費用:20000

    道具費:3000

    場地費:4000

    資料費:5000

    合計:32000元

    8培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施,確保培訓期間的安全,特制定新員工培訓紀律及要求:

    1、所有入職新員工須按要求準時報到,不得遲到;

    2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理;

    3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條,經同意后方可外出。

    4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互,確保培訓任務圓滿完成。

    5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律,認真做好筆記,努力的上好入職后的第一課。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十

    要增強酒店人才建設的責任感和緊迫感,把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。一、設計合理的員工培訓體系酒店員工培訓方案是一個龐大的體系,包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素,是這些要素的有機結合,也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

    1、設置科學的培訓目標酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距;消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標,就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能,這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距;即確定了培訓目標,把培訓目標進行細化,明確化,則轉化為各層次的具體目標,目標越具體越具有可操作性,越有利于總體目標的實現。

    2、選擇合理的培訓內容在明確培訓目的后,接下來就需要確定培訓中所應包括的`傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別,但一般來說包括三個層次,即知識培訓、技能培訓和素質培訓。知識培訓是組織培訓中的第一層次。在學校教育中,獲得大部分的就是知識。知識培訓有利于理解概念,增強對新環境的適應能力。同時,要系統掌握專業知識,則必須進行系統的知識培訓,如要使酒店員工熟練地掌握前臺接待知識,不經過系統的知識培訓是達不到要求的;要培養一個酒店的大堂副理,沒有系統的知識培訓是不可能實現的。雖然知識培訓簡單易行,但容易忘記,僅停留在知識培訓層次上,效果不好是可以預見的。技能培訓這是酒店培訓中的第二個層次,也是目前酒店內最重視的一個培訓項目,是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會,一般不容易忘記,如擺臺,鋪床等等。招進新員工,都不可避免要進行技能培訓,因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作。素質培訓是組織培訓的最高層次。此處“素質"是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀,有積極的態度,有良好的思維習慣,有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能,但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能;而素質低的員工,即使已經掌握了知識和技能,但可能不用。這三個層次的培訓內容,究竟選擇哪個,應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說,酒店管理者偏向于技能培訓與素質培訓,而一般職員則傾向于知識培訓和技能培訓,它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之問的差異所決定的。

    第二,招聘時看起來似乎具備條件,但實際使用上其表現卻不盡如人意。

    4、選擇適當的培訓方法酒店培訓的方法有多種,如講授法、演示法、案例法、討論法、角色扮演法等等,有其自身的優缺點,往往需要各種方法配合起來,靈活使用。

    5、選擇培訓教員師資質量的高低是酒店培訓工作質量好壞的一個重要因素。培訓師可由酒店部門經理或富有經驗的管理人員兼任,也可以聘請其他單位的專家、學者等人員做培訓教師。培訓師是受訓隊伍的領隊與教練,職能是執行培訓計劃、傳遞信息,而不是控制人員。培訓能否獲得成功,在很大程度上取決于培訓師的素質與能力。所以要把選擇培訓師作為重要任務,納入培訓計劃。

    二、酒店培訓方案的評估及完善從制定培訓目標到培訓方法的選擇,最終制定出一個系統的培訓方案,這并不意味著培訓方案的設計工作已經完成,因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定一測評一修改一再測評一再修改一實施的過程,只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻于完善。從培訓方案本身角度考察,可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行:

    1、首先,從內容效度出發,檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析,各要素前后是否協調一致,是否是最優選擇。

    2、其次,從反應效度出發,檢驗員工反應。檢驗員工是否對此培訓方案感興趣,是否能滿足員工的需要。

    3、最后,從學習角度出發,檢驗培訓效果。從員工的角度來考察,看員工培訓前后行為的改變是否與期望的一致,如果不一致,則應考慮是培訓效果不理想還是缺乏應用培訓所學內容的機會,或者是由于習慣影響,使培訓效果還未表現出來,需延長考察時間。

    另外,酒店對培訓效果的檢驗還要考察培訓的成本收益比來分析。培訓成本的測量是比較容易的,而培訓收益則是比較抽象的。因此,酒店要注意經常對自己的經營發展進行詳細的分析,找出發展的裂縫,強化員工培訓,認真對培訓方案進行測評,完善培訓體系,為酒店構筑核心競爭力。

    注:查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索酒店員工培訓方案設計。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十一

    為了全面了解、評價公司員工的工作成績,提高工作效率,提倡公司向上的風氣,有效地激勵表現優秀的員工并樹立公司模范,從而提高企業管理與精神文明建設水平,完成公司下達的各項任務指標,樹立全心全意爭創一流的競爭意識,充分調動廣大職工的積極性與創造性,特制訂本方案。

    1、優秀員工獎候選人各分公司領導、各部門負責人推薦辦法。

    此次評選按工作實際出發,以“民主、公開、公平”為原則,主管推薦為輔相結合的辦法。

    (1)由各分公司負責推薦,各部門負責人應在部門內部組織開展民主評議,確定人選;

    評選工作由總經辦負責牽頭組織,以各部門為單位對本部門員工評選推薦,要求各部門在總結員工工作的基礎上,注重實際的考核,優中選優,切實按照評選條件進行公平、公正評選,確保優秀員工得到應有榮譽。推薦上來的候選人通過部門負責人篩選填寫《優秀員工推薦表》上報人資部進行匯總;評選領導小組成員確定獲獎名單。

    (一)參加評選對象:

    公司員工(分公司總經理及副總不參與公司優秀員工評選)參加評選基本條件,具備以下全部條件者可參與公司優秀員工評選:

    1、遵紀守法,遵守公司各項規章制度,無曠工、遲到、早退現象,無違法亂紀行為,評選期內,無因違反紀律而受到公司處罰或通報批評。

    2、遵守公司各項管理制度。

    3、工作認真負責,積極主動,熱情友善,服從整體安排,能配合同事完成各項工作任務,無較大的工作失誤。

    4、完全勝任本職工作,能較好按時完成工作任務。

    5、熱愛公司,愛崗敬業,樂于助人,與同事相處融洽善于合作;積極參加公司或部門組織的集體活動,在活動中能夠起到示范帶頭作用。

    (二)評選條件。

    在基本條件已具備的條件下,具備下列條件之一的員工可優先參與評比,經綜合評價后擇優確定人選。

    1、對工作默默奉獻的員工。

    2、創造性地開展工作,積極提高工作效率與品質,為公司的發展與完善提出合理化建議并被公司采納,實施后取得顯著成效的員工。

    4、愛護公司財物,精心維護、保養設備。

    5、尊重領導,服從安排,工作認真,積極主動,富有激情,任勞任怨,努力克服困難能出色地完成本崗位及公司安排的其他工作任務;積極要求進步,參加公司組織的各項業務培訓與學習。

    6、嚴格遵守安全作業流程等規章制度,嚴格按本崗位的操作規程標準操作,基本功扎實,技術過硬;無安全事故,無違章及處罰記錄。

    1、推薦材料報送時間:各部門應于7月10日前將候選人推薦表報到人資部。

    2、優秀員工名單確定時間:7月12日組織公司高層領導小組會議對推薦人員進行討論確定。

    3、表彰時間:公司上半年總結會議。

    1、在公司上半年總結會議上進行表彰。

    2、在公司內刊上刊登表彰信息。

    3、優秀員工將作為公司的人才儲備,優先培養,選拔,晉升。

    1、禁止出現亂報候選人名單現象,如存在作假現象,則當事人停止參與本活動一年時間。

    4、評選過程中應注重對員工業績的收集與驗證;

    5、評選盡量保持各管理層級間進行充分溝通,對有保密要求的事宜不能外泄。

    6、希望所有員工能夠熱愛本職工作,努力創新,與時俱進,為公司發展做出貢獻。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十二

    酒店是一個人與人打交道的場所,而人又是世界上最難以捉摸的動物,所以許多時候我們要練就“見人說人話,見鬼說鬼話”的過硬本領。在員工的激勵上也是一樣,我們要針對不同的人實施不同的激勵方式方法。經過酒店工作的三四年,現作為一名基層管理者的我來說,在員工激勵方面我認為我們可以從以下幾個方面去做:

    一:提高員工的薪資待遇

    人們出來工作,就是為了更多的掙錢,讓自己的生活過得更好。所以有一份不錯的薪資待遇是出來拼搏的最基本要求,也是后面談激勵的基石。試想一下,一個人在一個企業拿著一點只可維持自己平日基本生活的薪水,他還有激情去為了企業付出自己的努力,汗水嗎?所以,提高員工的薪資待遇是要激勵員工好好工作,努力工作的第一步。

    二:給酒店員工找到發展的目標,方向

    員工工作沒有激情,許多時候是因為他們對自己的前途,對自己的未來,對自己在本行業有何發展沒有一個明確的方向性,不知道自己的付出會有什么樣的結果,什么樣的回報。用平時我們講的就是人生失去了方向,目標。所以,當一個人不知道自己的付出是為了什么時,他就會消極,就會沒激情工作,就會出現“當天和尚撞天鐘”的消極怠工情況!所以,我們做為人事部培訓人員也好,還是部門管理者也好,對于那些有理想,有抱付的而又失去方向的員工我們要多在他的職業規劃上做文章,讓他們更好地認識自己,認識酒店這個行業,了解酒店的一個發展方向,去積極引導員工找到發展的目標,幫助其實現目標,這樣必定會讓那不想平庸的心又一次激情澎湃!

    三:尊重自己的員工,關心自己的員工

    酒店行業是一個人與人交際最多的行業,我們每天會面對各式各樣的客人,領導,同事等等。人與人交往,對別人的尊重,關心這是達成友好關系的第一步,特別是在酒店領導與員工之間。在有的酒店,一個部門負責人連自己手下十幾二十個人的名字都記不全,連是否是自己部門的人都搞不清,這樣的領導無疑是失敗的。激勵員工,我們就要尊重自己的員工,早晨能給他們一個微笑,就請不要給一朵“烏云”;能親切地問好,就不要悶不著聲。在工作中生活中,多關心自己的員工,了解他們有什么工作,生活上的困難沒有?多找他們談心,拉家常都行,總之,讓他們感覺到領導在身邊,領導在關心自己,在想著自己。那么他們哪怕是出自感動也好,他們都會努力工作,因為他們不想對不起你,不想讓你這樣的好領導失望!所以,領導們要去拉近與員工的距離,讓他們愿意跟著你做事,多尊重他們,多關心他們!

    四:自己要適當地去帶頭做點事情

    酒店招人難已經是這兩年每家酒店都頭痛的事情。然而,在招不到人的同時,我們的酒店還是要運轉,所以,加班,加班,總是在不停地加班。這也是讓員工失去激情的原因之一。那么怎樣才能讓有限的人去更有激情地完成那艱難的任務呢?讓每個人都能超常發揮自己呢?領導帶頭一起做會起到不錯的效果。在許多酒店,多房時各部門的領導都去到客房部,與員工一起,收垃圾,撤布草等等,員工們看到這的情境,看著自己的領導與自己共同戰斗,他們有了感動,感激后便激發了激情,做事的效率就這樣上去了。所以,領導們只要你們適當的與員工們戰斗在一起,效果是十分不錯的!

    五:敢為員工爭取,承擔

    激情嗎?有功是你的,有錯是員工的,讓人生厭!激勵員工,我們就要敢去為員工爭取他們的利益,當不是他們的錯時,領導要敢于出來為他們說話,為他們不平;是他們錯時,領導要敢于去為他們承擔起一些責任,然后去總結這些過失,錯誤。在員工出錯時請不要一味地去責怪他們,因為他們已經因為換錯給你帶來的麻煩很不安了,這時的他們會很內疚,而你去一味罵他們,他們會覺得你讓他成了你的出氣筒,慢慢地,內疚沒了,連認錯的心都會沒了!所以,敢為員工爭取,承擔的領導必能很好地激勵自己的員工努力工作! 激勵員工,不是一個說做到就能做到的工作,那需要慢慢地去行動。多去關心員工,多尊重員工,多為員工承擔點,多去幫助他們。請相信你的付出是會有很好收益的,因為人是難以捉摸的同時也是最有感情的動物!

    中國大廚餐飲考察團長沙之行不僅收獲了大批流行湘菜,還針對時下最緊迫的人員短缺問題與各家酒店的店長、總廚進行了深入探討。各店的管理層人員均毫無保留地分享了自家的實用絕招。這些辦法五花八門,從高達400元的全勤獎到全員股份制,每一項都讓團員們感到眼前一亮。

    招數1

    高額全勤獎

    杜絕遲到早退

    湘村發現管理有限公司副總經理范智偉

    如何杜絕員工遲到早退,讓他們在生意繁忙時能主動加班?我在這方面也動了不少腦筋。現在我們店里實行了一項新制度:高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元,再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算,前廳員工按照27天計算,如果員工有遲到、早退或請假的`情況,那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數目,所以員工為了保住這筆收入,再也不會找各種理由遲到早退了,而酒店每月只需多付給每名員工50元。

    招數2

    1張服務卡=10元錢

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    天天漁港餐廳執行總經理錢江軍

    度返還給服務員,如:非常滿意,則返還兩張;服務一般,則返還一張;不滿意,則一張都不返還。每天收餐后,服務員將自己當天收到的服務卡上交給專人統計,總數填寫在辦公室外的公示表上,月底計算每個人當月得到服務卡的數量,按照每張卡10元折算成相應的金額,這就是該員工當月的績效工資。實行這個制度之后,前廳工資的發放有據可依了,也不會有員工為了漲工資的事情而辭職,更重要的是:員工一改往日懈怠的工作態度,客人進門都會主動迎上去。

    問:取消底薪會不會使員工因為工資不穩定而流失?

    錢江軍回復:表面上看來我們的員工收入不穩定,容易造成人員流失,但實際上,酒店推行這個工資制度之后,員工的流動量大大減少了,現在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資,最多可以拿到2000元以上,平均工資也有1700元。只要我們保證出品質量、服務員能積極主動地工作,酒店的生意會越來越好,他們的工資自然越來越高。現在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平,只要努力工作就能擁有很好的收入,所以大家的工作熱情都很高漲。

    李建輝:如果顧客喝醉了,就餐結束后忘記將服務卡還給服務員怎么辦?

    錢江軍回復:服務員在顧客就餐結束準備買單時,會向顧客詢問就餐情況,并請顧客根據就餐的滿意度返還服務卡,這樣就不會出現因顧客忘記還卡而造成服務員損失服務費的情況了。

    李建輝:每張卡=10元錢,如何保證服務員不會為了多賺服務費私自將卡扣留,不交給顧客呢? 錢江軍回復:每天的就餐時間,都會有領班、前廳經理和包房經理在大廳和包間巡視、監督,以保證服務員能夠按照規定將服務卡交給客人。

    招數3

    讓員工參與制度的制定

    不再害怕執行難

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    農門陣餐飲(連鎖)管理有限公司副總經理丁海華

    定制度不難,難在執行,我們酒店的解決方法是:讓員工參與制度的制定。首先,管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架,然后發放給員工,讓員工將自己認為無法做到的條款去掉,再添加一些根據自身情況制定的條款,公司將這些添加的制度匯總、整合,拿到員工大會上公布,讓員工逐條舉手表決,通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期,在運行期間根據實際執行情況予以調整。調整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個:

    是員工參與制度增刪,他們就要用心體會每條制度的內容和可行性,才能判斷出這條制度制定后,自己是否能夠遵守,是否適合在酒店推行,這是一個很好的自我培訓過程。

    是提高執行制度的自覺性:制度是我自己制定的,我當然有義務將其執行好。

    是能夠讓員工有主人翁意識,當店里來了新員工之后,那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執行方法,比酒店統一培訓的效果更好。

    農門陣餐廳服務員付志銀:我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定,對于我們員工來說,自己制定的制度就像是量體裁衣,符合酒店的實際情況,我們執行起來也很順暢,再說了,制度是我們制定的,如果違反,自己都不好意思,所以現在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子,以前我們這些前廳的服務員經常因為著裝不整齊而被批評,后來酒店讓我們自己制定著裝制度,大家一起討論,將繁復的領巾、員工牌都去掉,改穿簡潔利落的制服,每人佩戴一個微笑標牌,這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝,不但自己心情好,顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外,制定制度對我們來說也是件非常有趣的事,大家下班之后聚在一起,暢所欲言,商量該用什么樣的制度管理自己,真正有種“做酒店主人”的感覺。

    問:讓員工自己定制度,他們會不會將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?

    丁海華回復:我們讓員工自己制定制度,他們都非常珍惜這個機會,在制定每條制度的時候都經過充分考量,都有一定的約束力,雖然有些會略微寬松,但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次,這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時,有些條款略微寬松,可以讓員工迅速接受這些制度,當所有的員工都適應了新制度、能夠很好地遵守時,我們再通過員工大會舉手表決,將制度適當緊縮,這樣一步步加大力度,既能讓員工輕松地接受,又能達到管理者制定制度所要達到的目標。

    招數4

    管委會 員工的“娘家”

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    毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平

    2011年2月份我們酒店成立了一個員工管委會,管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”,他們分別擔任會長、副會長、衛生委員、安全委員、成本控制委員、文化學習委員、文娛委員。

    我們管委會有一個“家人基金”,由專人負責管理,為了保證公正性,每筆支出都需要經過店長簽字同意。基金的來源有:酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20% 。這個基金里的錢主要有三項用途:1、為員工舉辦活動。2、為員工們添置醫藥箱。3、組建員工圖書室,購入大量勵志書籍及小說。

    管委會的職能有三個方面:

    一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如:總公司一名員工的父親得了重病,急需o型血。管委會得知后,號召大家到醫院為老人獻血,員工們都積極響應,幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。

    二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法,因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出,造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工,大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們,再由會長將收集上來的意見整理登記,并及時通過電子郵件的形式發送給店長。例如:一次有個包廂的客人跑單,經理調查后認為,顧客跑單是因為包廂服務員離崗時沒有交接妥當,于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務員一個月的工資只有一千多元,她覺得處罰過重,于是將心中的委屈告訴了管委會,經過管委會的協調,最終只按照成本價對她進行了扣罰。

    三是對新員工進行企業文化的培訓和組織員工的娛樂活動,給員工以家的溫暖。例如:每個月組織一次員工生日會,大家一起聚餐,并為當月過生日的員工送上禮物。

    招數5

    股份制

    讓員工不想跳槽

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    龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍

    我們店的規模不是很大,五家分店的面積都在300到500平方米之間,在人員配置上,無法像大店那樣齊全,所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經理兼店長,小一點的店就取消前廳經理這個崗位,由廚師長兼店長,這樣一來,如何留住這些管理人才就是餐廳順利經營下去的關鍵。我采用的方法是股份制。

    工。

    參股形式:1、店長:現在我每開一家新店,都從其它幾家店表現優秀的員工中選拔新店的店長,如果這個選拔出來的店長沒有股份,我會給他5%的干股,日后他還可以繼續購買店里的股份。

    2、普通員工:只要在酒店工作滿三年且表現良好,都有資格申請入股,入股方式是購買股份。每股的價錢,按照員工所在店面的投資總額進行折算。

    分紅形式:入股之后,盈利單店每個季度分紅一次,如果該店處于賠錢階段,入股員工不需要為此承擔任何經濟損失;如果員工離開酒店,他手上的股份只能轉讓給我。

    我的這幾家分店,從表面上看,店長都是店里的大股東,大家各自為政,貌似是一盤散沙。但實際上,各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網,老板就像是織出這張網的蜘蛛,始終處于中心位置,掌握著絕對股權,股份就像是蜘蛛絲,將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網上,使他們不會輕易地辭職。

    龔得包餐廳紫薇店出品總監李自武:

    我從2002年龔得包第一家店開業時就跟在龔總身邊了,當時我還是一個打荷的小工。2015年龔總籌備龔得包的第一家分店,號召大家入股,那時我已經做到了店里的炒鍋師傅,擁有5年的工齡,符合入股的條件,所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份,直到現在,每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久,我從來都沒有想過去更大的酒店發展,不僅是因為每個季度數額可觀的分紅,更是因為,入股之后我就真正成為酒店的一份子,每天上班不再是單純為老板打工,讓我有了一種為自己干事業的感覺,這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施,也使得酒店在管理上更加輕松,大家都知道我是從小工開始,一點點做到了店里的股東,有了我這樣活生生的例子,大家工作起來都很認真,每次我找店里的小工談心,問到他們對未來的打算時,他們都會告訴我,他們要努力攢錢,成為店里的股東。所以現在我們廚房的人員基本上是零流失。

    招數6

    招湘西妹子 做湘西特色

    此次考察過程中,團員們紛紛被新烏龍山寨服務員工作時飽滿的熱情和驚人的執行力所震撼,問其原因,彭總監說:“我們做特色酒店,招特色人才”。

    傳菜員工多是湘西來的阿姨

    新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。

    分享人

    新烏龍山寨出品總監彭愛民

    新烏龍山寨主打湘西特色,所以我們招的服務員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務員多數是年輕漂亮的小姑娘,我們酒店的服務員有一半都是大媽,她們身穿湘西的民族服裝,看起來非常有民族風情。與普通服務員相比,湘西服務員的優點很多:

    優點1: 唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞,顧客進門唱《迎客歌》,客人就餐完畢唱《送客歌》,而且還會根據場景即興發揮,不忙的時候服務員間互相對歌,這些山歌曲調快樂婉轉,有很好的減壓效果,使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。

    優點2: 工作勤快不計較工資。湘西地區經濟相對落后,這些湘西來的服務員非常吃苦耐勞,我們開出的工資雖然處于中等水平,但比她們在家務農的收入要高很多,所以她們對這份工作非常珍惜,不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。

    優點3: 不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌,同事都是老鄉,她們上班說普通話,下班就用家鄉話交流,使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環境在長沙是獨一無二的,員工們來到酒店之后都不愿意離開,所以我們并不擔心她們會跳槽。

    根據酒店業績、工作服務意識、部門安全防范及部門成本節約為導向,促使員工與酒店整體發展戰略目標相一致,保證酒店經營指標總體目標的實現、服務水平提高,獎勵和激勵員工,幫助員工提升工作績效與工作能力,通過績效考核提高部門管理控制能力,提升管理水平,促進管理者與員工之間的交流與溝通,增強酒店凝聚力,具體實施辦法如下:

    一、適用范圍:酒店所有在職員工

    二、工資構成:

    月工資=基本工資+綜合工資

    年工資=工資+考核獎+補貼

    三、具體辦法:

    1、酒店考核基數規定月工資的10%作為考核基數,設定每個人的行為考核表,

    1、績效考核工資組成比例: 員工互評30%百分制(詳見附表一)、主管測評35%百分制(詳見附表二)、經理測評35%百分制(詳見附表三)

    2、績效考核方法:

    績效工資=員工實際績效考核分數百分比×績效考核工資300

    招數1

    高額全勤獎,杜絕遲到早退

    湘村發現管理有限公司副總經理范智偉如何杜絕員工遲到早退,讓他們在生意繁忙時能主動加班?我在這方面也動了不少腦筋。現在我們店里實行了一項新制度:高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元,再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算,前廳員工按照27天計算,如果員工有遲到、早退或請假的情況,那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數目,所以員工為了保住這筆收入,再也不會找各種理由遲到早退了,而酒店每月只需多付給每名員工50元。

    招數2

    1張服務卡=10元錢

    分享人天天漁港餐廳執行總經理錢江軍

    說到留人問題,我深有感觸,我曾在一個月內收到過十多封辭職信,逼得我沒辦法,半夜出去貼招工廣告。起初,我們是通過加工資來安撫、留住員工,可人人都有攀比心理,今天剛為前廳加了薪,第二天廚房就有意見,也要求加薪。久而久之,就會養成一種壞風氣:員工用辭職的方法來“要挾”管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者,我并不怕員工收入高,加薪不是問題,關鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據可依”,杜絕員工隨意要求加薪的情況,我取消了前廳員工的底薪,推行“服務卡績效工資制”。即:實際工資=績效工資+開瓶費+全勤獎。績效工資:客人落座后,服務員會遞上兩張服務卡,就餐結束后,客人將服務卡按照就餐的滿意度返還給服務員,如:非常滿意,則返還兩張;服務一般,則返還一張;不滿意,則一張都不返還。每天收餐后,服務員將自己當天收到的服務卡上交給專人統計,總數填寫在辦公室外的公示表上,月底計算每個人當月得到服務卡的數量,按照每張卡10元折算成相應的金額,這就是該員工當月的績效工資。實行這個制度之后,前廳工資的發放有據可依了,也不會有員工為了漲工資的事情而辭職,更重要的是:員工一改往日懈怠的工作態度,客人進門都會主動迎上去。

    問:取消底薪會不會使員工因為工資不穩定而流失?錢江軍回復:表面上看來我們的員工收入不穩定,容易造成人員流失,但實際上,酒店推行這個工資制度之后,員工的流動量大大減少了,現在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資,最多可以拿到20xx元以上,平均工資也有1700元。只要我們保證出品質量、服務員能積極主動地工作,酒店的生意會越來越好,他們的工資自然越來越高。現在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平,只要努力工作就能擁有很好的收入,所以大家的工作熱情都很高漲。

    李建輝:如果顧客喝醉了,就餐結束后忘記將服務卡還給服務員怎么辦?錢江軍回復:服務員在顧客就餐結束準備買單時,會向顧客詢問就餐情況,并請顧客根據就餐的滿意度返還服務卡,這樣就不會出現因顧客忘記還卡而造成服務員損失服務費的情況了。李建輝:每張卡=10元錢,如何保證服務員不會為了多賺服務費私自將卡扣留,不交給顧客呢?錢江軍回復:每天的就餐時間,都會有領班、前廳經理和包房經理在大廳和包間巡視、監督,以保證服務員能夠按照規定將服務卡交給客人。

    招數3

    讓員工參與制度的制定

    不再害怕執行難

    分享人農門陣餐飲(連鎖)管理有限公司副總經理丁海華

    拿到員工大會上公布,讓員工逐條舉手表決,通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期,在運行期間根據實際執行情況予以調整。調整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個:

    是員工參與制度增刪,他們就要用心體會每條制度的內容和可行性,才能判斷出這條制度制定后,自己是否能夠遵守,是否適合在酒店推行,這是一個很好的自我培訓過程。 是提高執行制度的自覺性:制度是我自己制定的,我當然有義務將其執行好。

    是能夠讓員工有主人翁意識,當店里來了新員工之后,那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執行方法,比酒店統一培訓的效果更好。

    農門陣餐廳服務員付志銀:我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定,對于我們員工來說,自己制定的制度就像是量體裁衣,符合酒店的實際情況,我們執行起來也很順暢,再說了,制度是我們制定的,如果違反,自己都不好意思,所以現在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子,以前我們這些前廳的服務員經常因為著裝不整齊而被批評,后來酒店讓我們自己制定著裝制度,大家一起討論,將繁復的領巾、員工牌都去掉,改穿簡潔利落的制服,每人佩戴一個微笑標牌,這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝,不但自己心情好,顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外,制定制度對我們來說也是件非常有趣的事,大家下班之后聚在一起,暢所欲言,商量該用什么樣的制度管理自己,真正有種“做酒店主人”的感覺。

    問:讓員工自己定制度,他們會不會將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復:我們讓員工自己制定制度,他們都非常珍惜這個機會,在制定每條制度的時候都經過充分考量,都有一定的約束力,雖然有些會略微寬松,但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次,這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時,有些條款略微寬松,可以讓員工迅速接受這些制度,當所有的員工都適應了新制度、能夠很好地遵守時,我們再通過員工大會舉手表決,將制度適當緊縮,這樣一步步加大力度,既能讓員工輕松地接受,又能達到管理者制定制度所要達到的目標。

    招數4

    管委會

    員工的“娘家”

    分享人毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平

    20xx年2月份我們酒店成立了一個員工管委會,管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”,他們分別擔任會長、副會長、衛生委員、安全委員、成本控制委員、文化學習委員、文娛委員。我們管委會有一個“家人基金”,由專人負責管理,為了保證公正性,每筆支出都需要經過店長簽字同意。基金的來源有:酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個基金里的錢主要有三項用途:

    1、為員工舉辦活動。

    2、為員工們添置醫藥箱。

    3、組建員工圖書室,購入大量勵志書籍及小說。

    管委會的職能有三個方面:

    一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如:總公司一名員工的父親得了重病,急需o型血。管委會得知后,號召大家到醫院為老人獻血,員工們都積極響應,幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。

    顧客跑單是因為包廂服務員離崗時沒有交接妥當,于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務員一個月的工資只有一千多元,她覺得處罰過重,于是將心中的委屈告訴了管委會,經過管委會的協調,最終只按照成本價對她進行了扣罰。

    三是對新員工進行企業文化的培訓和組織員工的娛樂活動,給員工以家的溫暖。例如:每個月組織一次員工生日會,大家一起聚餐,并為當月過生日的員工送上禮物。

    招數5

    股份制

    讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規模不是很大,五家分店的面積都在300到500平方米之間,在人員配置上,無法像大店那樣齊全,所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經理兼店長,小一點的店就取消前廳經理這個崗位,由廚師長兼店長,這樣一來,如何留住這些管理人才就是餐廳順利經營下去的關鍵。我采用的方法是股份制。

    股份分配比例:每個店除了我占有60%的絕對股權外,剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過20%,店長的股份最多占10%,剩下的股份則分配給普通員工。

    參股形式:

    1、店長:現在我每開一家新店,都從其它幾家店表現優秀的員工中選拔新店的店長,如果這個選拔出來的店長沒有股份,我會給他5%的干股,日后他還可以繼續購買店里的股份。

    2、普通員工:只要在酒店工作滿三年且表現良好,都有資格申請入股,入股方式是購買股份。每股的價錢,按照員工所在店面的投資總額進行折算。分紅形式:入股之后,盈利單店每個季度分紅一次,如果該店處于賠錢階段,入股員工不需要為此承擔任何經濟損失;如果員工離開酒店,他手上的股份只能轉讓給我。

    我的這幾家分店,從表面上看,店長都是店里的大股東,大家各自為政,貌似是一盤散沙。但實際上,各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網,老板就像是織出這張網的蜘蛛,始終處于中心位置,掌握著絕對股權,股份就像是蜘蛛絲,將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網上,使他們不會輕易地辭職。

    龔得包餐廳紫薇店出品總監李自武:

    我從20xx年龔得包第一家店開業時就跟在龔總身邊了,當時我還是一個打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店,號召大家入股,那時我已經做到了店里的炒鍋師傅,擁有5年的工齡,符合入股的條件,所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份,直到現在,每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久,我從來都沒有想過去更大的酒店發展,不僅是因為每個季度數額可觀的分紅,更是因為,入股之后我就真正成為酒店的一份子,每天上班不再是單純為老板打工,讓我有了一種為自己干事業的感覺,這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施,也使得酒店在管理上更加輕松,大家都知道我是從小工開始,一點點做到了店里的股東,有了我這樣活生生的例子,大家工作起來都很認真,每次我找店里的小工談心,問到他們對未來的打算時,他們都會告訴我,他們要努力攢錢,成為店里的股東。所以現在我們廚房的人員基本上是零流失。

    招數6

    招湘西妹子

    做湘西特色

    此次考察過程中,團員們紛紛被新烏龍山寨服務員工作時飽滿的熱情和驚人的執行力所震撼,問其原因,彭總監說:“我們做特色酒店,招特色人才”。傳菜員工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。

    分享人新烏龍山寨出品總監彭愛民

    新烏龍山寨主打湘西特色,所以我們招的服務員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務員多數是年輕漂亮的小姑娘,我們酒店的服務員有一半都是大媽,她們身穿湘西的民族服裝,看起來非常有民族風情。與普通服務員相比,湘西服務員的優點很多:

    優點1:唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞,顧客進門唱《迎客歌》,客人就餐完畢唱《送客歌》,而且還會根據場景即興發揮,不忙的時候服務員間互相對歌,這些山歌曲調快樂婉轉,有很好的減壓效果,使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。

    優點2:工作勤快不計較工資。湘西地區經濟相對落后,這些湘西來的服務員非常吃苦耐勞,我們開出的工資雖然處于中等水平,但比她們在家務農的收入要高很多,所以她們對這份工作非常珍惜,不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。

    優點3:不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌,同事都是老鄉,她們上班說普通話,下班就用家鄉話交流,使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環境在長沙是獨一無二的,員工們來到酒店之后都不愿意離開,所以我們并不擔心她們會跳槽。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十三

    員工培訓工作和部門服務質量檢查作為2013全年度的工作重點。將“建學習型企業,當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑,以此帶動員工整體素質的全面提高,努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

    2013年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導職工自覺學習,熟練掌握服務技能,增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

    培訓工作以門店(部門)為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則,組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓,不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

    一、專業技能培訓

    (1)管理的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下,輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓,使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度,伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

    (2)酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的`重要窗口,服務技能的欠缺和操作流程的不規范,勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中,則將外請和“內練”結合起來,加大力度,爭取在營業和培訓兩不誤的情況下,順利完成此項任務。

    (3)針對酒店年前的崗前培訓考核中,基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點,在條件許可的情況下,在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

    二、新職工培訓

    新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質,熟練掌握崗位技能,讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知(文章轉載自: http://請保留此標記)識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容,經考核合格后列入正式裝正的條件之一。

    三、一專多能培訓

    “建學習型班組,當智能型職工”是2013年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此,今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

    (1)在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習,以提高服務水平。

    (2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓,以加強人員流動,解決應急情況下的缺員問題,同時也為職工全面掌握服務技能,爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

    四、質量檢查

    “員工只會做我們檢查的工作,不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端,這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視,團隊意識和執行力低下必然條件。所以,本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

    1.優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。2013年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度,首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

    2.服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志,也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。“以培代養,以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

    五、其他管理協助和涉及方面

    1.員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

    2.協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

    3.認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

    4.酒店基礎培訓教材的制作和選用工作。

    注:查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索酒店員工培訓計劃方案。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十四

    為了提高員工企業歸屬感,增強酒店員工凝聚力,鼓舞酒店員工士氣,豐富員工業余生活,經酒店研究決定,于20××年××月××日舉行第一屆員工新春聯歡會,具體如下:

    活動項目及內容。

    一、主題:放飛夢想希望無限(活動前背景音樂“超越夢想汪正正”)。

    二、活動時間:20xx年1月15日14點(根據預訂情況決定,時間二小時以內)。

    三、活動地點:

    四、參與對象:酒店全體人員。

    五、活動主持人:

    六、活動流程。

    第1個環節、攜手xx風雨同程(背景音樂建議采用西安總經理年會背景音樂)本環節主要內容:

    展示酒店(可介紹酒店或酒店未來的發展方向)。

    新春寄語(員工入場時投入已經準備好的抽獎箱中,每個員工為自己、家人、朋友或公司寫下一句祝福,號碼由行政部提前發放到員工手中,以便于最后抽獎,)公司高層致詞(執行董事黃永中先生、總經理趙潤森先生)。

    大型歌舞節目一個。

    介紹酒店的員工情況(20xx年度酒店感動人物暨優秀員工事跡,建議參照感動中國的頒獎程序,有頒獎詞、頒獎嘉賓及影像資料)。

    第2個環節、感動時刻溫情常在(背景音樂“感動韓紅、不能沒有你那英”)本環節主要內容:

    慶祝近期時間員工生日。

    回顧酒店籌開軍訓培訓影像資料。

    節目二個。

    第3個環節、青春無限夢想飛揚(背景音樂“想唱就唱”)。

    本環節主要內容。

    節目三個。

    互動游戲(團結協作型“因為有你,我的世界更精彩”)。

    第4個環節、激情蕩漾暢想明天(背景音樂“我相信”)。

    本環節主要內容:

    傳遞快樂心情(現場傳動一支話筒,由主持人隨意叫停,如話筒在誰手里,由他說出對酒店想要說的話,并參加現場抽獎,現場堆放數個氣球,里面有不同的獎品,也可能是懲罰等)。

    放飛希望(抽獎,由現場的觀眾抽取6名幸運者,一等獎1名,二等2名,三等獎3名)。

    七、活動準備工作:

    行政部:主要負責本次活動規劃、預算、組織、協調各部門。

    培訓部:協助行政部完成本次活動,對活動整體策劃、節目選定、化妝費、服裝費等發生的相關活動費用報帳工作。

    工程部:活動當天14:00前完成音響燈光調試,2個無線麥克風、2個有線麥克風、2個麥克風架,負責活動現場背景音樂和員工節目音樂播放。

    餐飲部:負責活動當天14:00前場地布置完畢(綠色植物、彩帶等)。出品部:負責當天出品整個流程。

    采購部:負責1月12日前將獎品、氣球、食品購回、采購一只活豬。

    市場銷售部:負責協調拍照、新聞稿、國際宴會廳背景寫真制作及外圍宣傳。

    八、獎品設置。

    一等獎1名(500元)。

    二等獎2名(100—200元)。

    三等獎3名(50元)。

    現場參與獎100名(10元)。

    九、費用預算。

    獎品:5000元(含10元氣球)。

    飲料及水果:3000元(由采購部找供應贊助)。

    生日蛋糕200元。

    用餐:預計35桌,每桌按成本價500元準備。

    以上各項費用合計:

    十、其它。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十五

    在現代酒店的經營發展過程中,主題營銷活動的開展起著不可替代的作用,那么7酒店員工。

    一、活動背景。

    企業的血肉是員工,企業的靈魂是文化。一個好的團隊要具備堅強的血肉及豐富的靈魂。團隊要發展,員工和文化是重中之重。定期舉辦文化活動,為員工創造一個溫馨的企業發展環境,更能讓員工感受到大家庭的溫暖。

    二、活動目的。

    讓員工在文化活動中得到放松及成長,為員工營造一個和諧的團隊氛圍,同時豐富酒店的企業文化靈魂。

    1、知識型。

    知識競答:讓員工在活動中學習到知識并且領悟到酒店文化精神。

    辯論賽:讓員工在激烈的氛圍中闡明自己的觀點,提高表達能力,并從討論主題中得到深思理會。主題如“團隊的靈魂是員工還是文化”。

    演講比賽:讓員工闡述自己的觀點,表達自己的思想,放飛自己的心靈。主題可同上。

    2、趣味型。

    錦繡水果拼盤:以各部門為參賽隊伍,在有限的時間里完成水果拼盤,讓員工在團隊的配合中既得到樂趣又領悟到團隊合作的力量。

    3、溫馨型。

    團隊秀:每個部門都是一個團隊,同時也是一個溫馨的小家庭。每個家庭都有難忘的一瞬間。把自己團隊每個有意義的照片曬出來吧。在規定的時間內,各部門把準備好的照片貼在一個木板上,并進行裝飾。最漂亮且有意義的團隊秀獲勝,同時獎項可以分幾種,如“最溫馨的家”、“最有型的家”。

    希望員工能在這些文化活動中享受到樂趣,學習到知識,感受到家的溫暖。

    一、活動目的。

    “十年同慶,共贏塑博”,慶店慶十周年,迎十屆塑博會,我們將以第十屆塑博會接待為契機,深入開展“追求細節完美,締造十年經典”優質服務主題活動,展現太平洋酒店人的魅力風采,鼓舞廣大員工以飽滿的熱情迎接酒店十周年盛典。

    二、活動精神。

    1、倡導每位員工時刻遵循太平洋大酒店“我們不斷努力,為您準備好一切?”的服務承諾,并在實際工作中樂意付出實施,堅持始終如一地為客人提供殷勤周到的服務,用主動、快捷、細膩、富于人情味的的服務,急客人所急,想客人之所想,解客人之所難等處處體現對顧客無微不至的關心,展現太平洋大酒店五星服務品質。

    2、發揚太平洋酒店人“團結、睿智、奮勇、拼博”的工作作風,群策群力、真誠相待,時刻展現誠摯、關愛和正直的個人品質,建立承上啟下、你興我榮團隊合作精神:增強上道工序為下道工序服務、后臺為前臺服務的意識。部門間處理事情不推諉,能換位思考,消滅“灰色地帶”,提高部門間、崗位間、同事間的團隊協作精神;樹立主人翁的意識,發揚敬業愛崗的作風及工作奉獻精神,共同創建良好的工作、學習、生活環境。

    三、活動時間:20xx年10月25日-------20xx年12月31日。

    四、活動實施。

    第一階段:宣傳發動階段:(時間:10月25日---11月5日)。

    1、為使活動順利、有序、深入地開展,成立活動領導小組。活動領導小組主要負責整次活動的計劃、組織、實施、檢查,由陳冠君總經理擔任組長,張國平副總經理為副組長,各部門經理為組員。

    2、由人力資源部牽頭,落實準備“追求細節完美,締造十年經典”優質服務主題活動相關服務理念的宣傳,人力資源部牽頭組織開展“迎塑博,創優質”主題培訓,各部門圍繞提升服務品質及結合部門工作特點制定相關培訓計劃及部門活動的開展,重點抓行為禮儀規范培訓,對主題活動做好宣傳發動,利用內部工作場所,增設儀表境、采用專欄、專刊、公共區域增設儀表境及行為禮儀標準等內容積極營造活動氣氛,加強對員工的宣傳引導。

    3、各部門按制定的部門培訓計劃有效落實各項培訓工作,人力資源部將全力協助各部門培訓工作的開展,同時要求各部門把《太平洋酒店人服務承諾守則》作為員工工作信條在實際工作中嚴格履行。

    第二階段:學習提高階段:(時間:20xx年11月6日---12月10日)。

    1、“追求細節完美,締造十年經典”,要求各部門從細節入手,不斷提升服務品質,根據各部門的培訓工作的進展,人力資源部將制訂出有效的檢查督導計劃,依據《五星訪查規范》、《員工手冊》、《太平洋酒店人服務承諾守則》及《各部門sop標準》等,組織質檢組對各部門的培訓成效不定時的全面進行檢查及督導。對存在問題及時反饋,督促相關部門及時整改落實。

    2、在酒店十周年店慶來臨之際,人力資源部特召集各部門經理、新老員工、優秀員工代表、組織開展“十年暢想曲”員工座談會,共享我們與酒店成長的歷程,要求各部門從不同的層面來共同回味酒店十年間的酸甜苦辣。議程一:各部門經理發表“暢享十年,感動你我”專題演講;議程二:十年老員工、優秀員工代表暢談“回味十年,我與酒店共成長;議程三:新老員工共同暢想下一個十年,為酒店發展獻計獻策,安排人員將深入到各部門及賓客間用dv去收集酒店各位同仁及賓客對我們十周年的關注與期待。

    3、為深入挖掘員工身上的的閃光點,人力資源部將繼續開展“感動賓客”細節服務案例征集工作,要求各部門各班組積極落實,挖掘我們實際工作中的閃光點,重點挖掘提升服務和管理品質的先進事跡,總結部門在品質管理工作中所取得的成效,提練部門服務中的亮點。人力資源部根據細節服務案例上交情況,評選出最佳細節服務品質案列,并給予一定的獎勵,同時將對評選出的最佳細節服務案例推薦至《寧波飯店業》和《浙江省飯店業》雜志上發表,并將征集的優秀案例匯編形成《太平洋大酒店十年經典細節服務案例錦集》作為以后的培訓及宣傳素材。

    第三階段總結評比階段:(時間:12月11日—12月31日)。

    通過“追求細節完美,締造十年經典”優質服務主題活動這個載體,促進各部門服務品質的不斷提升,優質服務主題活動主題活動期間,神秘客人將不定期到訪,活動領導小組及酒店績效考核組將通過質檢組、eod檢查情況、神秘客人暗訪情況,平日賓客意見反饋情況等,綜合各部門品質管理目標達成情況評選出品質管理優秀部門3個,分別授予“品質管理進步獎”、“品質管理杰出部門獎”;結合酒店年終評優工作,綜合評選出“太平洋大酒店十佳魅力之星”,分別給予一定獎勵。

    成功的企業,20%靠策略,80%靠團隊,沒有完美的個人,只有完美的團隊”

    一、策劃背景。

    企業的發展需要人才,企業擁有了人才,就贏得了發展的生機。

    定期舉辦員工活動,是現代企業人性化管理中不可缺少的一項,適用于企業爭奪人才發展的先機,創造員工福利和財富,打造完美的“夢之隊”

    二、策劃目的。

    三、策劃思路。

    本著大膽設想,小心求證的原則,結合發散性思維,可將員工活動粗略分為四大類:。

    知識型溫馨型娛樂型新潮型。

    四、策劃內容。

    (一)知識型。

    1.講座。

    邀請行業內成功人士,或專業培訓師等,有針對性的舉辦如“人生職業規劃”,“你不理財財不理你”,“現代商務禮儀”等主題講座,借助外腦,對員工進行一次整體的充電。

    財務支出:邀請講師,布置會場,茶水,互動小禮物等.如能通過商圈或人脈邀請到熟識的講師,則可較大地降低成本。

    2.辯論賽。

    選題如“炒股與存款孰利”“全才or專才”“應不應該把企業當成家”等。

    財務支出:布置場地,茶水,榮譽證書及獎品等。

    3.知識競答。

    財務支出:同上。

    此類活動還有茶話會,主題沙龍等。

    (二)溫馨型。

    1.廚藝大賽。

    此活動如有員工食堂,則可進行一些較正式菜式的比拼。

    財務支出:器皿,水果,配料,小禮品。

    2.同做一鍋餃。

    支出:器皿配料禮品。

    (三)娛樂型。

    1.化裝舞會。

    并可設置一些神秘嘉賓(一襲黑袍)與之交談有可能得到小任務,完成可獲小禮品。

    支出:音響燈光面具服裝飲料小禮物等。

    2.主題.嘉年華。

    設一期主題,根據主題由員工提供素材,如相片,文字等一切資料,主題可以是懷舊的,如“童年記憶”可以是展望的,如“時光如梭”可以是浪漫的,如“粉紅之約”可以是感人的,如“人生之路”

    也可以是其他,如cosplay等,并根據主題設置相關的游戲環節。

    支出:音響投影儀茶水紀念品相關游戲道具。

    (四)新潮型。

    1.服裝混搭秀。

    支出:舞臺布置榮譽證書獎品茶水等。

    2.惡搞樂翻天。

    支出:游戲道具t恤茶水等。

    3.素質拓展。

    什么是拓展?用三句話解釋,拓展是一種培訓,拓展是震撼下的理念,拓展是體驗下的感悟。的確,每一個項目都有它在現實生活中,工作中的意義,拓展主要是鍛煉兩點,一個是它鍛煉了個人的意志和心理承受能力;第二點,也是最重要的一點,它鍛煉了在團隊中的協作精神,在工作中,很多工作不是靠一個人完成的,而是需要大家通力合作,才能把事情做好,做圓滿。這也是拓展的真正目的所在。

    由于素質拓展活動方案太多,故在此不一一列出.

    綜述。

    預期效果。

    員工活動已經運作了一段時間,給員工也帶來了輕視和快樂,經過這些活動的整體打造及實施后,我有信心能使員工在休息時更加輕松快樂,工作時更加士氣飽滿,而員工活動大會也會深入員工心里,成為員工喜聞樂見的一個休閑方式,打造成企業的明星節目!!!

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十六

    酒店獎勵員工,有助于充分調動廣大員工積極性和創造性,不斷激勵員工進取創新、提高服務質量和管理水平。下面是酒店員工獎勵方案,歡迎參閱。

    一、榜樣激勵。

    為員工樹立一根行為標桿。

    在任何一個組織里,管理者都是下屬的鏡子。可以說,只要看一看這個組織的管理者是如何對待工作的,就可以了解整個組織成員的工作態度。“表不正,不可求直影。”要讓員工充滿激情地去工作,管理者就先要做出一個樣子來。

    1、領導是員工們的模仿對象。

    2、激勵別人之前,先要激勵自己。

    3、要讓下屬高效,自己不能低效。

    4、塑造起自己精明強干的形象。

    5、做到一馬當先、身先士卒。

    6、用自己的熱情引燃員工的熱情。

    7、你們干不了的,讓我來。

    8、把手“弄臟”,可以激勵每一個員工。

    9、在員工當中樹立起榜樣人物。

    二、目標激勵。

    激發員工不斷前進的欲望。

    人的行為都是由動機引起的,并且都是指向一定的目標的。這種動機是行為的一種誘因,是行動的內驅力,對人的活動起著強烈的激勵作用。管理者通過設置適當的目標,可以有效誘發、導向和激勵員工的行為,調動員工的積極性。

    10、讓員工對企業前途充滿信心。

    11、用共同目標引領全體員工。

    12、把握“跳一跳,夠得著”的原則。

    13、制定目標時要做到具體而清晰。

    14、要規劃出目標的實施步驟。

    15、平衡長期目標和短期任務。

    16、從個人目標上升到共同目標。

    17、讓下屬參與目標的制定工作。

    18、避免“目標置換”現象的發生。

    三、授權激勵。

    重任在肩的人更有積極性。

    有效授權是一項重要的管理技巧。不管多能千的領導,也不可能把工作全部承攬過來,這樣做只能使管理效率降低,下屬成長過慢。通過授權,管理者可以提升自己及下屬的工作能力,更可以極大地激發起下屬的積極性和主人翁精神。

    19、不要成為公司里的“管家婆”

    20、權力握在手中只是一件死物。

    21、用“地位感”調動員工的積極性。

    22、“重要任務”更能激發起工作熱情。

    23、準備充分是有效授權的前提。

    24、在授權的對象上要精挑細選。

    25、看準授權時機,選擇授權方法。

    26、確保權與責的平衡與對等。

    27、有效授權與合理控制相結合。

    四、尊重激勵。

    給人尊嚴遠勝過給人金錢。

    尊重是一種最人性化、最有效的激勵手段之一。以尊重、重視自己的員工的方式來激勵他們,其效果遠比物質上的激勵要來得更持久、更有效。可以說,尊重是激勵員工的法寶,其成本之低,成效之卓,是其他激勵手段都難以企及的。

    28、尊重是有效的零成本激勵。

    29、懂得尊重可得“圣賢歸”

    30、對有真本事的大賢更要尊崇。

    31、責難下屬時要懂得留點面子。

    32、尊重每個人,即使他地位卑微。

    33、不妨用請求的語氣下命令。

    34、越是地位高,越是不能狂傲自大。

    35、不要叱責,也不要質問。

    36、不要總是端著一副官架子。

    37、尊重個性即是保護創造性。

    38、尊重下屬的個人愛好和興趣。

    五、溝通激勵。

    下屬的干勁是“談”出來的。

    管理者與下屬保持良好的關系,對于調動下屬的熱情,激勵他們為企業積極工作有著特別的作用。而建立這種良好的上下級關系的前提,也是最重要的一點,就是有效的溝通。可以說,溝通之于管理者,就像水之于游魚,大氣之于飛鳥。

    39、溝通是激勵員工熱情的法寶。

    30、溝通帶來理解,理解帶來合作。

    41、建立完善的內部溝通機制。

    42、消除溝通障礙,確保信息共享。

    43、善于尋找溝通的“切入點”

    44、與員工順暢溝通的七個步驟。

    45、與下屬談話要注意先“暖身”

    46、溝通的重點不是說,而是聽。

    47、正確對待并妥善處理抱怨。

    48、引導部屬之間展開充分溝通。

    六、信任激勵。

    誘導他人意志行為的良方。

    49、信任是啟動積極性的引擎。

    50、用人不疑是馭人的基本方法。

    51、對業務骨干更要充分信賴。

    52、信任年輕人,開辟新天地。

    53、切斷自己懷疑下屬的后路。

    54、向下屬表達信任的14種方法。

    55、用人不疑也可以做點表面文章。

    56、既要信任,也要激起其自信。

    七、寬容激勵。

    胸懷寬廣會讓人甘心效力。

    寬容是一種管理藝術,也是激勵員工的一種有效方式。管理者的寬容品質不僅能使員工感到親切、溫暖和友好,獲得安全感,更能化為啟動員工積極性的鑰匙,激勵員工自省、自律、自強,讓他們在感動之中甘心情愿地為企業效力。

    57、寬宏大量是做領導的前提。

    58、寬容是一種重要的激勵方式。

    59、原諒別人就是在為自己鋪路。

    60、給犯錯誤的下屬一個改正的機會。

    61、得理而饒人更易征服下屬。

    62、對下屬的冒犯不妨裝裝“糊涂”

    63、善待“異己”可迅速“收攏”人心。

    64、容許失敗就等于鼓勵創新。

    65、要能容人之短、用人所長。

    66、敢于容人之長更顯得自己高明。

    八、贊美激勵。

    效果奇特的零成本激勵法。

    人都有做個“重要”人物的欲望,都渴望得到別人的贊美和肯定。贊美是一種非常有效而且不可思議的推動力量,它能賦予人一種積極向上的力量,能夠極大地激發人對事物的熱情。用贊美的方式激勵員工,管理者所能得到的將會遠遠地大于付出。

    67、最讓人心動的激勵是贊美。

    68、“高帽子”即使不真也照樣塑造人。

    69、用欣賞的眼光尋找下屬的閃光點。

    70、懂得感恩才能在小事上發現美。

    71、擺脫偏見,使稱贊公平公正。

    72、贊美到點上才會有良好的效果。

    73、當眾贊美下屬時要注意方式。

    74、對新老員工的贊美要有區別。

    九、情感激勵。

    讓下屬在感動中奮力打拼。

    一個領導能否成功,不在于有沒有人為你打拼,而在于有沒有人心甘情愿地為你打拼。須知,讓人生死相許的不是金錢和地位,而是一個情字。一個關切的舉動、幾句動情的話語、幾滴傷心的眼淚,比高官厚祿的作用還要大上千百倍。

    75、感情如柔水,卻能無堅不摧。

    76、征服了“心”就能控制住“身”

    77、你要“夠意思”,別人才能“夠意思”

    78、“知遇之恩”也是可以制造的。

    79、替下屬撐腰,他就會更加忠心。

    80、不可放過雪中送炭的機會。

    81、樂于主動提攜“看好”的下屬。

    82、付出一點感情,注意一些小事。

    83、將關愛之情帶到下屬的家中。

    十、競爭激勵。

    增強組織活力的無形按鈕。

    人都有爭強好勝的心理。在企業內部建立良性的競爭機制,是一種積極的、健康的、向上的引導和激勵。管理者擺一個擂臺,讓下屬分別上臺較量,能充分調動員工的積極性、主動性、創造性和爭先創優意識,全面地提高組織活力。

    84、競爭能快速高效地激發士氣。

    85、不妨偶爾在工作中打個賭。

    86、讓員工永遠處于競爭狀態。

    87、建立競爭機制的3個關鍵點。

    88、活力與創造力是淘汰出來的。

    89、用“魚占魚式”人物制造危機感。

    90、用“危機”激活團隊的潛力。

    91、引導良性競爭,避免惡性競爭。

    十一、文化激勵。

    用企業文化熏陶出好員工。

    企業文化是推動企業發展的原動力。它對企業發展的目標、行為有導向功能,能有效地提高企業生產效率,對企業的個體也有強大的凝聚功能。優秀的企業文化可以改善員工的精神狀態,熏陶出更多的具有自豪感和榮譽感的優秀員工。

    92、企業文化具有明確的激勵指向。

    93、企業文化是長久而深層次的激勵。

    94、企業文化也是員工的一種待遇。

    95、用正確的企業文化提升戰斗力。

    96、用企業價值觀同化全體員工。

    97、激勵型組織文化應具備的特點。

    98、強有力的領導培育強有力的文化。

    99、用良好的環境體現企業文化。

    十二、懲戒激勵。

    不得不為的反面激勵方式。

    懲戒的作用不僅在于教育其本人,更重要的是讓其他人引以為戒,通過適度的外在壓力使他們產生趨避意識。懲戒雖然是一種反面的激勵,但卻不得不為之。因為,“懷柔”并不能解決所有的問題。

    100、沒有規矩也就不會成方圓。

    101、隨和并非任何時候都有意義。

    102、適時責懲以表明原則立場。

    103、堅持“誅罰不避親戚”的原則。

    104、對于奸邪者要做到除惡必盡。

    105、實施懲罰時不要打擊面過大。

    106、懲罰要把握時機、注意方式。

    107、懲罰與“懷柔”相結合更具激勵效果。

    108、少一點懲罰,多一些鼓勵。

    酒店十分重視適當獎勵有表現的員工,主要項目包括:

    一、最佳員工選舉。

    酒店每季都舉辦最佳員工選舉,無論是基礎員工,還是高層人士,都可以進行選舉,投票的則是全體員工,并由一人一票方式進行,所以得獎名單的認受性十分高。除了季度選舉外,更設有年度選舉,得獎員工在公司的年度晚宴中在全體員工見證下獲獎,更會獲得五日四晚的海外度假計劃,住宿于集團內其他酒店,有助于集團內員工相互交流。

    二、顧客贊賞簿。

    酒店設有贊賞簿供顧客記下員工優秀表現,而這個紀錄亦會影響員工考績評核、最佳員工選舉和公司獎金和加薪等決定,所以員工除了因顧客贊賞而有自豪感外,更會為此而得到實際利益,他們自然會十分重視優良客戶服務的重要性,務求做到最好。

    三、員工贊賞卡。

    除了對外的顧客服務外,酒店亦十分重視內部顧客服務,即支援部門員工怎樣去好好的提供服務于其他員工,員工贊賞卡的作用便是鼓勵員工得到其他同事的良好服務時,可把感謝說話寫在贊賞卡,然后送給該同事。一眾員工對這贊賞卡所載的說話十分重視,往往把贊美卡貼在工作桌附近,讓其他同事容易看到,貼得愈多便愈令別人羨慕,也令更多的員工知道內部客戶服務的重要,更加拼搏。

    除了贊賞計劃外,酒店在培養服務文化上做了很多工夫,在挑選新員工時,看重的是良好服務意識,而不一定是有酒店或旅游業經驗。員工之間無論是上下或是橫向溝通也十分重視,每月美國總裁與各地酒店總經理有視象會議。每家酒店的總經理都會在早上九點鐘與管理層開會,而督導層主管亦會與前線下屬每日有例會,務求即日檢討一日內發生的事情,亦為當日要做的事情先作安排和交代,以便員工能打醒精神去做好。

    加強合作精神。

    酒店對績效評估也十分看重,除了剛才提及從不同渠道拿到評核資料外,并要求每名員工,都要在年初訂下工作目標和水平,并規定主管每年至少兩次就考績事宜和員工面談,而員工有需要的話,可以增加面談次數。

    為加強酒店的合作精神,公司有一個可以說是成文的做法,就是不論員工屬于哪一個部門,若有重大和緊急項目要做,都要全體參與。曾經有例子是酒店要快速地把剛舉行完會議的宴會廳變身成為晚宴場地,單靠餐飲部員工起碼要花上三小時,但由于事前已有好的計劃,以及在全體員工同心合作下,結果不消半個小時已能完成工作,令客戶贊歎不已,實在十分難得。

    另外,就是在一家集團內新酒店開幕前后一段時間,集團也盡量利用調派其他酒店員工去支援,直至新酒店運作上了軌道才停止。

    適當放權。

    為有利于員工處理緊急客戶事情,公司有規定無論哪一職級員工都可自行決定不多于二千美元用于客戶的支出,可以是給予客戶一些補償或是小禮物等。

    酒店對員工的信任由此而見,更難得的是員工亦甚少濫用。在適當放權于員工處理客戶事情這個精神下,由于時間十分緊迫,有銷售經理自行決定給予一名長期客戶大額折扣,以便能讓客戶在資源緊絀情況下仍能在該酒店舉辦一個大型會議,公司不單沒有責備該銷售經理,反而稱贊她能快速的滿足客戶需要,而該長期客戶亦更忠心地和酒店做生意了。

    在良性競爭環境下讓員工相互比較,并提供適當的員工激勵,也正是我們可以多作借鏡的地方,大多數人都會因贊賞和實際利益而更努力去做好吧!

    招數1。

    高額全勤獎,杜絕遲到早退。

    湘村發現管理有限公司副總經理范智偉如何杜絕員工遲到早退,讓他們在生意繁忙時能主動加班?我在這方面也動了不少腦筋。現在我們店里實行了一項新制度:高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元,再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算,前廳員工按照27天計算,如果員工有遲到、早退或請假的情況,那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數目,所以員工為了保住這筆收入,再也不會找各種理由遲到早退了,而酒店每月只需多付給每名員工50元。

    招數2。

    1張服務卡=10元錢。

    分享人天天漁港餐廳執行總經理錢江軍。

    說到留人問題,我深有感觸,我曾在一個月內收到過十多封。

    辭職信。

    逼得我沒辦法半夜出去貼招工廣告。起初我們是通過加工資來安撫、留住員工可人人都有攀比心理今天剛為前廳加了薪第二天廚房就有意見也要求加薪。久而久之就會養成一種壞風氣:員工用辭職的方法來“要挾”管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者我并不怕員工收入高加薪不是問題關鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據可依”杜絕員工隨意要求加薪的情況我取消了前廳員工的底薪推行“服務卡績效工資制”。即:實際工資=績效工資+開瓶費+全勤獎。績效工資:客人落座后服務員會遞上兩張服務卡就餐結束后客人將服務卡按照就餐的滿意度返還給服務員如:非常滿意則返還兩張;服務一般則返還一張;不滿意則一張都不返還。每天收餐后服務員將自己當天收到的服務卡上交給專人統計總數填寫在辦公室外的公示表上月底計算每個人當月得到服務卡的數量按照每張卡10元折算成相應的金額這就是該員工當月的績效工資。實行這個制度之后前廳工資的發放有據可依了也不會有員工為了漲工資的事情而辭職更重要的是:員工一改往日懈怠的工作態度客人進門都會主動迎上去。

    問:取消底薪會不會使員工因為工資不穩定而流失?錢江軍回復:表面上看來我們的員工收入不穩定,容易造成人員流失,但實際上,酒店推行這個工資制度之后,員工的流動量大大減少了,現在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資,最多可以拿到20xx元以上,平均工資也有1700元。只要我們保證出品質量、服務員能積極主動地工作,酒店的生意會越來越好,他們的工資自然越來越高。現在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平,只要努力工作就能擁有很好的收入,所以大家的工作熱情都很高漲。

    李建輝:如果顧客喝醉了,就餐結束后忘記將服務卡還給服務員怎么辦?錢江軍回復:服務員在顧客就餐結束準備買單時,會向顧客詢問就餐情況,并請顧客根據就餐的滿意度返還服務卡,這樣就不會出現因顧客忘記還卡而造成服務員損失服務費的情況了。李建輝:每張卡=10元錢,如何保證服務員不會為了多賺服務費私自將卡扣留,不交給顧客呢?錢江軍回復:每天的就餐時間,都會有領班、前廳經理和包房經理在大廳和包間巡視、監督,以保證服務員能夠按照規定將服務卡交給客人。

    招數3。

    讓員工參與制度的制定。

    不再害怕執行難。

    分享人農門陣餐飲(連鎖)管理有限公司副總經理丁海華。

    定制度不難,難在執行,我們酒店的解決方法是:讓員工參與制度的制定。首先,管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架,然后發放給員工,讓員工將自己認為無法做到的條款去掉,再添加一些根據自身情況制定的條款,公司將這些添加的制度匯總、整合,拿到員工大會上公布,讓員工逐條舉手表決,通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期,在運行期間根據實際執行情況予以調整。調整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個:

    是員工參與制度增刪,他們就要用心體會每條制度的內容和可行性,才能判斷出這條制度制定后,自己是否能夠遵守,是否適合在酒店推行,這是一個很好的自我培訓過程。

    是提高執行制度的自覺性:制度是我自己制定的,我當然有義務將其執行好。

    是能夠讓員工有主人翁意識,當店里來了新員工之后,那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執行方法,比酒店統一培訓的效果更好。

    農門陣餐廳服務員付志銀:我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定,對于我們員工來說,自己制定的制度就像是量體裁衣,符合酒店的實際情況,我們執行起來也很順暢,再說了,制度是我們制定的,如果違反,自己都不好意思,所以現在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子,以前我們這些前廳的服務員經常因為著裝不整齊而被批評,后來酒店讓我們自己制定著裝制度,大家一起討論,將繁復的領巾、員工牌都去掉,改穿簡潔利落的制服,每人佩戴一個微笑標牌,這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝,不但自己心情好,顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外,制定制度對我們來說也是件非常有趣的事,大家下班之后聚在一起,暢所欲言,商量該用什么樣的制度管理自己,真正有種“做酒店主人”的感覺。

    問:讓員工自己定制度,他們會不會將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復:我們讓員工自己制定制度,他們都非常珍惜這個機會,在制定每條制度的時候都經過充分考量,都有一定的約束力,雖然有些會略微寬松,但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次,這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時,有些條款略微寬松,可以讓員工迅速接受這些制度,當所有的員工都適應了新制度、能夠很好地遵守時,我們再通過員工大會舉手表決,將制度適當緊縮,這樣一步步加大力度,既能讓員工輕松地接受,又能達到管理者制定制度所要達到的目標。

    招數4。

    管委會。

    員工的“娘家”

    分享人毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平。

    20xx年2月份我們酒店成立了一個員工管委會,管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”,他們分別擔任會長、副會長、衛生委員、安全委員、成本控制委員、文化學習委員、文娛委員。我們管委會有一個“家人基金”,由專人負責管理,為了保證公正性,每筆支出都需要經過店長簽字同意。基金的來源有:酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個基金里的錢主要有三項用途:

    1、為員工舉辦活動。

    2、為員工們添置醫藥箱。

    3、組建員工圖書室,購入大量。

    勵志。

    書籍及小說。

    管委會的職能有三個方面:

    一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如:總公司一名員工的父親得了重病,急需o型血。管委會得知后,號召大家到醫院為老人獻血,員工們都積極響應,幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。

    二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法,因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出,造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工,大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們,再由會長將收集上來的意見整理登記,并及時通過電子郵件的形式發送給店長。例如:一次有個包廂的客人跑單,經理調查后認為,顧客跑單是因為包廂服務員離崗時沒有交接妥當,于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務員一個月的工資只有一千多元,她覺得處罰過重,于是將心中的委屈告訴了管委會,經過管委會的協調,最終只按照成本價對她進行了扣罰。

    三是對新員工進行企業文化的培訓和組織員工的娛樂活動,給員工以家的溫暖。例如:每個月組織一次員工生日會,大家一起聚餐,并為當月過生日的員工送上禮物。

    招數5。

    股份制。

    讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規模不是很大,五家分店的面積都在300到500平方米之間,在人員配置上,無法像大店那樣齊全,所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經理兼店長,小一點的店就取消前廳經理這個崗位,由廚師長兼店長,這樣一來,如何留住這些管理人才就是餐廳順利經營下去的關鍵。我采用的方法是股份制。

    股份分配比例:每個店除了我占有60%的絕對股權外,剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過20%,店長的股份最多占10%,剩下的股份則分配給普通員工。

    參股形式:

    1、店長:現在我每開一家新店,都從其它幾家店表現優秀的員工中選拔新店的店長,如果這個選拔出來的店長沒有股份,我會給他5%的干股,日后他還可以繼續購買店里的股份。

    2、普通員工:只要在酒店工作滿三年且表現良好,都有資格申請入股,入股方式是購買股份。每股的價錢,按照員工所在店面的投資總額進行折算。分紅形式:入股之后,盈利單店每個季度分紅一次,如果該店處于賠錢階段,入股員工不需要為此承擔任何經濟損失;如果員工離開酒店,他手上的股份只能轉讓給我。

    我的這幾家分店,從表面上看,店長都是店里的大股東,大家各自為政,貌似是一盤散沙。但實際上,各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網,老板就像是織出這張網的蜘蛛,始終處于中心位置,掌握著絕對股權,股份就像是蜘蛛絲,將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網上,使他們不會輕易地辭職。

    龔得包餐廳紫薇店出品總監李自武:

    我從20xx年龔得包第一家店開業時就跟在龔總身邊了,當時我還是一個打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店,號召大家入股,那時我已經做到了店里的炒鍋師傅,擁有5年的工齡,符合入股的條件,所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份,直到現在,每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久,我從來都沒有想過去更大的酒店發展,不僅是因為每個季度數額可觀的分紅,更是因為,入股之后我就真正成為酒店的一份子,每天上班不再是單純為老板打工,讓我有了一種為自己干事業的感覺,這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施,也使得酒店在管理上更加輕松,大家都知道我是從小工開始,一點點做到了店里的股東,有了我這樣活生生的例子,大家工作起來都很認真,每次我找店里的小工談心,問到他們對未來的打算時,他們都會告訴我,他們要努力攢錢,成為店里的股東。所以現在我們廚房的人員基本上是零流失。

    招數6。

    招湘西妹子。

    做湘西特色。

    此次考察過程中,團員們紛紛被新烏龍山寨服務員工作時飽滿的熱情和驚人的執行力所震撼,問其原因,彭總監說:“我們做特色酒店,招特色人才”。傳菜員工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。

    分享人新烏龍山寨出品總監彭愛民。

    新烏龍山寨主打湘西特色,所以我們招的服務員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務員多數是年輕漂亮的小姑娘,我們酒店的服務員有一半都是大媽,她們身穿湘西的民族服裝,看起來非常有民族風情。與普通服務員相比,湘西服務員的優點很多:

    優點1:唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞,顧客進門唱《迎客歌》,客人就餐完畢唱《送客歌》,而且還會根據場景即興發揮,不忙的時候服務員間互相對歌,這些山歌曲調快樂婉轉,有很好的減壓效果,使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。

    優點2:工作勤快不計較工資。湘西地區經濟相對落后,這些湘西來的服務員非常吃苦耐勞,我們開出的工資雖然處于中等水平,但比她們在家務農的收入要高很多,所以她們對這份工作非常珍惜,不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。

    優點3:不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌,同事都是老鄉,她們上班說普通話,下班就用家鄉話交流,使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環境在長沙是獨一無二的,員工們來到酒店之后都不愿意離開,所以我們并不擔心她們會跳槽。

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    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十七

    為迎接學校校園文化藝術節,迎國慶,活躍教職工生活,更好地開展全民健身活動,豐富全體教職工的業余生活,增強教職工體質,培養學校教職工團隊意識和合作交流能力,我校工會特舉辦“迎國慶慶藝術節”趣味運動會。本次趣味運動會共設置了6個趣味競賽項目,望各級部全體教職工積極參加,踴躍報名。

    二、活動主題。

    冬季健身,全員參與。

    三、人員分工。

    1.領導小組:

    組長:付作文。

    副組長:申延龍李兆明丁兆年。

    2.領隊:秦玉昌魏延升李波秦泗昌。

    3.裁判:主裁判具體安排由體育組負責,副裁判分別由四個級部各安排一人。

    四、舉辦地點:

    虎山中學籃球場。

    五、參加對象:

    虎山中學全體教職工,以級部為單位(科室、后勤、門衛等人員全部歸所任課級部)。

    六、舉辦時間:

    20xx年x月中旬具體時間里(具體時間另行通知)。

    七、比賽方式:

    以級部為單位,分別派規定人數的教師參加相應的比賽項目,按總成績排名次積分,按第一名、第二名、第三名、第四名分別計5、3、2、1分,最后以六個項目的總積分算成績。

    八、比賽項目:

    1.跳繩接力:

    每個級部各派十人參加,男女教師各五人。每人一分鐘的跳繩,比賽結束后以十人跳繩數總和決定名次。

    2.轉呼啦圈吹氣球:

    每個級部各派五人參加,男女不限。每人轉起呼啦圈后吹氣球,中途若呼啦圈掉落此球重吹,每人吹起三個氣球后換下一人,最后一人吹完比賽結束,用時長短決定名次。

    3.圈內墊排球:

    每個級部各派十人參加,男女教師各五人。每人分別在一圓圈內墊排球一分鐘,要求排球要高出手臂一米以上,腳不能出圓圈,否則不予計數。比賽結束后以十人的總數決定名次。

    4.合作運球接力:

    每個級部各派十二人參加,男女教師各六人。每兩人一組,背靠背把排球夾在兩人中間,往返各二十米,途中球掉落要分別回到往返的起點重新運,一組運完另一組接著用同一球運,最后一人運完比賽結束,用時長短決定名次。

    5.袋鼠跳接力:

    每個級部各派十二人參加,男女教師各六人。每人分別把球夾在兩小腿中間(上不能過膝,下不能低于腳踝),往返各二十米,途中球掉落要分別回到往返的`起點重新運,一組運完另一組接著用同一球運,最后一人運完比賽結束,用時長短決定名次。

    6.集體跳長繩:

    兩種比賽方式:一種是每個級部各派十人,男女教師各五人,兩人搖繩,八人跳繩,碰到障礙停下結束,以所跳數目決定名次計分;一種是每個級部各派十人,男女不限,兩人搖繩,八人鉆繩,每次在繩內跳的人數不少于三人,鉆出的人至少在繩內跳一下,跳繩時間3或5分鐘,以鉆出的人數多少決定名次。

    九、報名截止日期:

    請各級部在20xx年x月x日前將報名表上交工會辦公室。

    十、說明:

    1.各項比賽具體事宜最后由組委會決定通知,由體育組具體執行安排,希望全體教師在工作之余能積極參與,鍛煉身體,增強體質,快樂一生。

    2.比賽未盡事宜將另行通知。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十八

    (二)答謝各位客戶鼎力支持;。

    (三)答謝各位員工的辛勤付出和默默付出。

    主題:20**年度工作總結表彰暨20**年迎新年會。

    20**年1月xx日9:00——12:00。

    黃石xx酒店。

    (一)經營好員工的動力,實現員工的夢想,順便實現老板的夢想。

    (二)為了父母的微笑,我在努力的路上。

    (三)讓員工明年在公司拼命做事。

    (四)怎么讓員工有感覺就怎么來。

    (一)隆重而節儉;。

    (二)激情而難忘;。

    (三)活力而放松;。

    (四)健康而向上。

    (一)拉動員工:

    1、為了減少員工流失,用活動來留住員工;讓員工興奮采取行動,讓更多的員工看到跟我們公司干的希望;展示公司輝煌,讓員工家庭更支持自己在公司干;所以年會一定要與往年不一樣,一定要讓員工有感覺;讓員工明年賺到更多的錢!

    2、為了激發員工的動力、調動員工的主動性,讓員工在新年伊始就對工作產生高度熱度,迅速進入工作狀態。

    (二)拉動客戶。

    1、一定要邀請一些我們的大客戶和重要客戶來參加我們的年會,在年會的現場讓我們客戶感到神圣,感恩我們的客戶,并且向客戶展示我們的團隊及公司文化,借此向客戶傳遞一個印象!

    2、可以邀請一些意向客戶來參加我們的年會,在年會的現場讓老客戶做一個分享,以此來打動新客戶,讓新客戶對我們公司產生一個優良的印象。

    3、擬邀客戶名單:

    (三)拉動其他力量。

    1、邀請幾位上下游或者合作伙伴,向他們展示我們的規劃及團隊,以此來增加他們對我們的信心及依賴度。

    2、邀請幾位地方相關部門的(或者行業)領導,向他們展示我們的'文化及對地方(或者行業)的拉動性和貢獻度。

    3、擬邀神秘嘉賓名單:

    (1)重量嘉賓:地方領導或者行業內知名人士等。

    (2)優秀供應商企業負責人。

    (3)相關省市勞動就業指導中心、人才服務機構等單位的主要負責人。

    (一)邀請函送到嘉賓手中,及時告知年會開始的時間和地點,以免嘉賓遲到。

    (三)遇到緊急情況時要及時回報上級,妥善處理問題。

    (四)準備雙份計劃,以免遇到突發事件計劃而變。

    (五)在會場時工作人員要服務好到場嘉賓及領導,彬彬有禮,不得惡語傷人。

    (六)自覺維持舉辦年會的場內和場外的秩序。

    (七)妥善安排到場嘉賓及參與人員的食宿問題。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇十九

    引導語:將“建學習型企業,當智能型職工”的主題貫穿其中。下面是小編為你帶來的酒店員工培訓計劃方案,希望對你有所幫助。

    積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑,以此帶動員工整體素質的全面提高,努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

    20xx年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導職工自覺學習,熟練掌握服務技能,增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

    培訓工作以門店(部門)為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則,組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓,不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

    (1)管理的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下,輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓,使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度,伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

    (2)酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口,服務技能的欠缺和操作流程的不規范,勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中,則將外請和“內練”結合起來,加大力度,爭取在營業和培訓兩不誤的情況下,順利完成此項任務。

    (3)針對酒店年前的崗前培訓考核中,基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點,在條件許可的情況下,在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

    新進職工是酒店經營活動中的'新生力量。增強自身素質,熟練掌握崗位技能,讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容,經考核合格后列入正式裝正的條件之一。

    “建學習型班組,當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此,今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

    (1)在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習,以提高服務水平。

    (2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓,以加強人員流動,解決應急情況下的缺員問題,同時也為職工全面掌握服務技能,爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

    “員工只會做我們檢查的工作,不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端,這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視,團隊意識和執行力低下必然條件。所以,本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

    1.優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。20xx年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度,首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

    2.服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志,也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。“以培代養,以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

    1.員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

    2.協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

    3.認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

    4.酒店基礎培訓教材的制作和選用工作。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇二十

    績效管理是所有人力資源管理和企業管理中最難做到的,它在實際操作過程中很復雜。下面小編準備了關于酒店員工的績效考核方案,提供給大家參考!

    (一)考勤

    2、病假每次扣除1分;事假每次扣除2分;曠工每次扣除5分;

    4、根據酒店工作需要員工主動配合加班者獎勵2分;

    (二)禮節禮貌、儀容儀表

    1、與同事或上級見面不打招呼者每次扣除2分;

    2、接待客人不用禮貌用語,態度語氣差,面無笑容者扣除2分;

    5、傳接電話不按規定程序者每次扣除1分;

    6、未主動幫助客人提行李、按電梯。;不做好迎送服務工作,每次扣除2分;

    7、粗言粗語,當客人面講客人聽不懂的方言者扣除2分;

    8、儀容儀表不符酒店規定標準者扣除1分;

    (三)工作紀律

    1、私自乘坐客用電梯,使用客用設施設備等扣除2分;

    2、工作時間干私活、聚集公共區域、工作間聊天扣除2分;

    5、向客人索要小費者扣除5分,另加報酒店處理;

    6、損壞公共財物,亂拿客房物品扣除4分,情節嚴重者另報酒店處理;

    8、服務間、工作車臟亂每次扣除1分(當班員工);

    10、員工不按規定回收物品每次扣除1分;

    13、樓層員工對講機回話不及時,影響對客服務者每人每次扣除2分;

    15、員工隱藏走客房遺留或拿走客人物品,每次扣除10分。并報酒店處理;

    16、樓層中固定財產被損或不知去向,每件扣除責任人2分;

    17、員工在工作區域亂丟垃圾,隨地吐痰每人扣除2分;

    18、員工和員工間或與其他部門員工發生沖突,每人次扣除10分;

    19、每天每項計劃衛生完成不好每間次扣除1分;

    20、獲得客人和酒店通報表揚,每人次加10分;

    22、工程人員維修房好后,員工在下班前沒有清潔好,每房扣除2分;

    (一)酒店知識

    1、酒店各營業區域的營業時間、地點,經營特色、聯系電話等;

    2、酒店及部門相應的管理規定、制度;

    3、本崗位業務技能知識;

    (二)業務技能

    1、每次必考鋪床技能;

    根據員工在職期間的表現,員工直屬上級及經理給員工以鑒定評分。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇二十一

    由于酒店的業務迅速擴張,規模日益擴大。人員需求越來越大,新進員工越來越多,部分新進員工還未能充分職業化,他們的責任意識、溝通意識、創新意識、團隊意識還有待提高。為實現新員工特訓目標,打造一支優異的xx人力資源隊伍,培訓發展部經過充分的研討,認為有必要在新員工特訓中增加團隊拓展訓練。

    一、訓練目標。

    1、樹立主動溝通的意識,學習有效團隊溝通技巧。

    2、打破成規,重新審視自我,增強創意思維能力。

    3、增進學員相互認知和理解,提高團隊的信任和寬容。

    4、熔煉團隊精神,加強團隊凝聚力,樹立合力制勝的信念。

    二、拓展訓練后參訓人員的如下素質和意識將得到提高。

    1、積極主動的溝通精神。

    2、雙贏思維、補位意識。

    3、面對變化的正確管理方法。

    4、對團隊具有高度的責任感。

    5、富于創新精神、主動求變。

    6、欣賞他人,鼓勵他人,贊美他人。

    三、方案設計理論特點。

    項目整合訓練內容包含室內項目和戶外項目,整個培訓中體力與腦力活動充分結合,在項目的實施中充分進行體驗和感受,并共享別人的體會與心得。一系列活動使得參訓員工對整個培訓保持高度的熱情及參與感,項目設計環環相扣,對于一些基本理論在游戲中進行意識、體會和理解,再分享討論并融會貫通形成理論,進而運用到實際工作、生活當中。

    四、拓展培訓紀律要求。

    1、培訓時必須嚴格遵守培訓規則和酒店有關紀律,嚴禁脫離團隊擅自行動。

    2、參加培訓時必須穿運動鞋,著裝簡潔適合運動,女士請不要穿裙子。

    3、如患有不適于參加激烈運動疾病人員應事先通知培訓組織者,以作統一安排。

    4、請保持訓練區域的整潔,產生的垃圾或廢物請隨身帶走,自覺保護環境衛生。

    五、課程設計方案。

    1、參訓人員:新員工特訓班全體員工。

    3、培訓形式:15人至18人左右為一組,每一組選一位組長,在教練的指導下進行游戲,教練就游戲的目的和作用對學員進行引導,學員對游戲過程進一步進行體驗和感受。

    4、課程流程:(略)。

    游戲一:報數。

    1、所需時間:45分鐘左右。

    2、小組人數:15人至20人左右。

    3、所需物品:秒表。

    4、游戲概述:一個關于促進團隊效率游戲。

    5、游戲目的:

    (1)使團隊通過競爭提高他們的效率;。

    (2)使隊員認真體會自己在團隊里承擔的責任;。

    (3)讓團隊領導發現團隊問題,改善團隊管理方法,提升團隊領導力。

    6、游戲規則:

    (1)將所有參加的人,在兩分鐘之內分成平均分成兩組。

    (2)挑選男女隊長各一名,組織團隊進行比賽,隊長不參加比賽。

    (3)教練要求隊長宣誓,問三個問題:“有沒有信心戰勝對手”、“如果失敗,敢不敢于面對隊員的指責”、“如果失敗,愿不愿意承擔由此所帶來的一切責任”。

    (4)全隊學員進行報數,速度越快越好。

    (5)分別進行6輪比賽,每輪比賽間隔休息1分鐘。

    (6)每輪比賽進行獎懲。輸者,由隊長率領隊員向對方表示誠服,并對對方隊員說:“愿賭服輸,恭喜你們!”并由男女隊長做俯臥撐10次,如果以后再輸,俯臥撐的次數將會乘倍遞增。贏者,將全隊哈哈大笑,以示勝利。

    (7)記錄每輪比賽的結果。

    7、游戲結束,教練引導大家討論:

    (1)每個人都同意所有的意見嗎?如果不是,為什么?

    (2)談談責任心對我們人生的體會?

    游戲二:一圈到底。

    1、游戲時間:45分鐘左右。

    2、小組人數:18人左右。

    3、所需物品:呼啦圈2個。

    4、游戲概述:人與人之間通過溝通互相了解,達成共識。此游戲旨在檢視一個團隊中人員彼此溝通的狀況,同時幫助暢通溝通渠道,以推動今后的相互協作。

    5、游戲目的:使學員彼此以非語言形式進行溝通,以高難度溝通形式完成低難度活動。

    6、游戲規則:所有學員手拉手圍成一圈,用呼啦圈穿過所有人的身體回到原位。在活動過程中,不能以語言為溝通工具,只能依靠肢體語言和眼神進行溝通,相互拉著的手不能放開,也不能用手指去勾呼啦圈。計時,看最快用了多少時間完成。

    7、游戲結束,教練引導進行討論:

    (1)各位剛才是如何完成目標的?

    (2)剛才最關鍵的改善動作是什么?

    (3)大膽請教各位,平時工作中是否也能這樣互動,相互模仿學習,形成公式?

    (4)你認為剛才的活動過程中對團隊最有幫助的一點是什么?

    (5)變化:可以思考以不同方式傳遞呼啦圈。

    游戲三:信任背摔。

    1、游戲時間:45分鐘。

    2、小組人數:不限。

    3、所需物品:暫無。

    4、游戲概述:一個關于促進團隊信任的游戲。

    5、游戲目的:這是一個震動力較大的游戲,目的為挑戰自我的安全區,建立對團隊隊員的信任,感受這種信任給你帶來的個人突破。

    6、游戲規劃:

    (1)首先讓全組人員站成對面的兩排成操作指導圖形中的形狀。

    (2)讓準備做空中飛人的隊員站在墻上,背向隊友。

    (3)當教練確認團隊隊員們都站好位置,并做好接人的準備時才讓站在墻上的隊員從空中落下。

    (4)這項活動對某些人來說難度很大,盡量用說服及鼓勵的方法去鼓勵他,使他對自己的隊員們產生信任,從而跨越心理障礙,完成空中飛人的任務,但千萬不要勉強。

    7、游戲結束,教練引導進行討論:

    (1)當你站在墻上的時候,心理感覺如何?

    (2)當你跨越心理障礙、完成了挑戰之后的感覺如何?

    (3)在這項活動中,你認為最關鍵的地方在哪里?怎樣才能幫助隊友跨越心理障礙,做到他認為自己不可能完成的事情。

    8、注意事項:

    本游戲具有一定危險性,需注意安全。

    游戲四:眾志成誠。

    1、游戲時間:45分鐘左右。

    2、小組人數:8人至10人。

    3、所需物品:廢報紙25張。

    4、游戲概述:一個關于促進團隊協作的游戲。

    5、游戲規劃:

    (1)教練進行分組,每組約十人左右。

    (2)教練分別在不同的角落(依組數而定)地上鋪一張全開的報紙,請各組成員均進入報紙上,無論用任何方式都可以,就是不可以腳踏報紙之外。

    (3)各組完成后,教練再請各組將報紙對折后,再請各組成員進入報紙上。各組若有成員被擠出報紙外,則該組淘汰不得再參加下一回合。

    (4)上述進行至淘汰到最后一組時結束。輸家應全體向贏家表示祝賀并推選代表表演一個小節目。

    6、游戲結束,教練引導進行討論:

    (1)要求得團體的成功或勝利,惟有透過合作才能眾志成城。合作乃在團體貢獻一己之力,并截長補短,同心協力共同創造團體成功之機會,必要時為了團隊的目標需要團隊個別成員做出一定的個人利益犧牲。

    (2)解決問題時應藉團體智慧思考達到目的,每個個體在團體中都有一定的重要性。

    7、注意事項:

    (1)注意成員安全。

    (2)考慮異性成員一起參與的可能性,必要時可男女分組進行。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇二十二

    一、活動時間及總體目標通過年夜飯策劃活動,擴大飯店的.知名度,加強與客戶的感情聯系,引導洪洞縣人民的消費,從而取得一定的經濟效益和社會效益。

    二、策劃內容。

    一、年夜飯套餐價格:

    二、包廂年夜飯優惠細則:

    優惠。

    一、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。

    優惠。

    二、每桌均可參加幸運大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。

    優惠。

    三、用餐標準達到888元及以上,贈送普通標間打折卡一張。

    用餐標準達到1288元及以上,贈送普通標間打折卡一張,并免費暢飲軟飲料。

    用餐標準達到1688元及以上,贈送普通標間打折卡一張,免費暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。

    優惠。

    四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續到正月初五。

    三、實施步驟:

    1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細內容,做到心中有數。

    2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。

    3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)。

    4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)。

    5、布置大廳營造喜慶氣氛。

    三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍,突出中國傳統節日的喜氣,今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主,以達到歡樂祥和的節日氛圍效果。

    特制定xx年春節飯店裝飾布置方案,請領導給予指示。

    主題:春節(爆竹聲中一歲除,春風送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下:

    飯店外圍:

    1、外圍植物繞拉花、滿天星,飯店正門口立大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,停車場斜拉彩旗。

    2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

    3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美,迎新春展望前程似錦”對聯,“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)。

    4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案,四扇門一一對稱。

    5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

    大堂:

    1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

    2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。

    3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽,上面繞滿天星,掛紅包袋作裝飾,總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。

    4、總臺上擺放元寶塔,其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

    (聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。

    5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

    6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

    7、播放春節背景音樂,大年二十八開始播放。

    酒店員工評選方案(匯總23篇)篇二十三

    1.嚴格遵守酒店的規章制度,服從工作安排。遇事要請(銷)假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

    2.樹立積極主動服務的意識,講究職業道德。文明服務,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職。做到飯熟菜香,味美可口。

    3.遵守財務紀律禁止收取現金,不得擅自向外出售已進庫的物品。

    4.認真執行收貨、驗貨制度,搞好成本核算。做到日清月結,賬物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布賬目,接受員工的監督。

    5.愛護餐廳的一切設備,不得隨意挪動。保持設備的清潔和正常運轉,違反設備使用規定損壞各類設備、餐具者,要照價賠償。

    6.認真學習《食品衛生法》,嚴格執行食品衛生《五四》制度。定期進行健康檢查,無健康合格證者,不得上崗工作。

    7.計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

    8.安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開餐。品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可提前預約或通知。

    9.使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。

    10.加強管理、團結協作,嚴格執行各類規章制度。圓滿完成各項工作任務。

    第一章總則

    第一條為了完善職工餐廳管理,給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際就餐情況,特制定以下規定。

    第二條本規定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。

    第二章就餐規定

    第三條就餐人員應自覺聽從餐廳管理人員管理,文明就餐。自覺遵守就餐秩序,按先后順序排隊領取食物,不得擁擠、插號。

    第四條餐廳內不準抽煙,不準隨地吐痰,不準大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

    第五條愛護餐廳內的餐具及公共設施,損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

    第六條就餐期間,不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢,嚴禁將飯菜倒入洗碗池中,應統一倒入指定的容器里,做到人走桌地兩凈,餐具應放在指定處。并養成隨手關水籠頭的好習慣。

    第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

    第八條就餐人員要養成勤儉的習慣,不要浪費糧食和食品。

    第九條就餐完畢迅速離開餐廳,以加快餐位周轉。

    第十條以上規定如有違反者,餐廳有權報人事部給予罰款處理,從當月浮動工資中扣除。情節嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或除名(取消就餐資格)。

    第三章就餐時間

    第十一條就餐時間為:

    早餐7:20——8:20

    午餐11:40——12:40

    晚餐17:40——18:40

    第十二條就餐人員必須在規定的時間內就餐,不得提前或推遲。

    第四章就餐方式

    第十三條餐廳用餐實行個人ic卡刷卡方式,一人一卡,憑卡領取食物,ic卡不得轉借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補辦,工本費50元。

    第十四條

    (1)、就餐人員必須從統一通道出入餐廳。

    (2)、就餐使用的餐具由餐廳統一提供。

    (3)、就餐采用半自助形式。

    (4)、餐廳將分時段,分批量出飯菜。

    第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐,實行全餐卡就餐制,標準為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補發伙食費。未在公司住宿的實行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標準為xx元/月。就餐卡過期一律作廢。

    第十六條對于需要在餐廳就餐的.各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費,餐費標準為xx元/月。公司接待、應酬等就餐費等也按全成本計算。

    第一章 總則?

    第一條 ? 目的?

    第二條 ? 適用范圍?

    第二章 員工餐廳內部管理與考核辦法?

    一、工作管理細則?

    第十六條 ?餐廳主廚要經常督促、檢查,做好防盜人、防火防鼠、防蚊工作。?

    第三十六條 ?稱菜過程中出現缺斤少兩,牟取私利者,將對稱菜人員予以嚴懲。?

    四、餐廳月度成本盈虧考核指標與計算方法?

    第四十一條 ?餐廳收入項目?

    2、客餐收入:為外面客戶購買飯卡收入及餐廳現場賣券的現金收入;?

    3、其他收入:主要為餐廳出售剩飯剩菜收入。(餐廳處理報廢廚具屬公司資產,故不納入)。

    第四十二條 ?餐廳支出項目 (一) 日常支出?

    1、伙食原材料支出:所有餐廳菜、米、油鹽及調料的支出;?

    4、餐廳水電:按每實際發生額列支;?

    5、易耗品:主要指清潔用品,一次性餐具等,按每月實際使用量列支?

    (二) 非日常支出?

    3. 固定資產折舊:按員工餐廳所用各類固定資產的折舊額?

    五、餐廳員工月度考核細則?

    第三章 ?客餐管理規定?

    一、職責?

    三、客餐審批權限與費用處理?

    第四章 ?餐廳就餐管理與處罰細則?

    第五十六條 ?就餐時,必須依先后順序持員工證排隊刷卡端菜,不許擁擠、插隊,違者罰款50元。

    第六十條 ? 為保證安全生產,在餐廳用餐時不允許飲酒,違者罰款50元。?

    第六十一條 ?非吸煙區嚴禁吸煙、不準隨地吐痰,不準亂扔瓜皮、果殼、紙屑,違者罰款100元。 第六十二條 ?不準在桌、凳和墻上亂劃,違者罰款50元。

    第六十三條 ?注意節約糧食,不準浪費,違者罰款50元。?

    第五章 ?附則?

    第七十條 ? ?本制度由會所管理部制定并負責解釋。 第七十一條 ?本制度自發布之日起執行。

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