安全工作總結不僅是對過去一段時間安全工作的評估，也是對未來工作安排的依據和指導。以下是一些安全工作總結的經典范文，希望對大家寫作有所幫助。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇一
某區產品質量和為深入貫徹落實國務院產品質量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區產品質量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據省、市政府的統一部署，我區各鎮街道、各相關部門行動迅速，責任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。
8月下旬，區質監分局專門召開了全區食品生產企業《特別規定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業的要求。結合排查和執法檢查，質監人員每到一家就把《特別規定》和《南湖區不安全食品召回實施細則》送到企業主的手中。區工商分局為貫徹《特別規定》，專門印制了5000份“告食品經營單位”的書面通知，對轄區內的所有食品經營單位挨家挨戶進行上門發放。
8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區專項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規行為被及時曝光。
質監分局以糕點、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食品為整治重點，分區域開展全面的執法檢查，共出動人員452人次，檢查小企業、小作坊127家，并對其中的6家進行了立案查處。工商分局開展了農村放心店“回頭看”活動，組織各農村放心店、監督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發現的問題立即予以整改處理，確保農村放心店、監督站（點）符合標準和要求。市衛生監督所積極配合南湖區的專項整治，集中力量，加班加點。為規范企業經營行為，他們還專門制作了餐飲行業的規章制度，并送戶上門。
在實施分頭檢查，分別整治的基礎上，區領導小組先后三次組織工商、衛生、質監、農經、三產等部門，對余新、大橋、七星等重點地區的食品企業和經營戶進行了聯合執法檢查。
區政府和各相關部門把全國現場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一是根據上級要求，部署任務，落實責任到鎮、到村、到部門，并確定了以余新、大橋、七星三個鄉鎮為整治重點。各相關部門和延線各鎮根據分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業和經營單位，加強了監督檢查的力度。質監分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業落實整改的情況，并幫助企業建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，組成三個執法檢查組，確保車輛、確保人員，并落實責任區，逐點進行檢查部署。區衛生部門抽調力量，放棄休息時間，對余新、大橋、七星等區域的小餐飲、學校食堂、小副食品店等重點行業加強整治力度，全力以赴投入整治行動。
在整治領導小組的統一部署和各部門、鄉鎮街道的通力合作下，整治工作初見成效。
如質監部門通過全面排查，發現了新增的糕點小作坊16家；藥監部門對藥品的生產、經營單位進行了清查，全區共有藥品生產企業2家，零售批發企業183家。
整治行動開始至今，區政府多次召開聯席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現成效。截止目前，質監部門已對6家企業進行了立案查處，責令10家企業限期整改，并擬移送證照不全的生產加工主6個。三產部門在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監分局查獲7起違法案件。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇二
我局高度重視食品安全專項整治工作，充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，堅持以中國特色社會主義理論為指導，全面貫徹中央經濟工作會議、縣委十一屆七次會議精神，認真貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強化食品安全“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，結合當前新農村建設，堅持治理整頓與產業振興、集中整治與長效機制建設并重的工作原則。
為使專項工作得到穩步開展，我局成立了專項工作領導小組，由裴興畢局長任組長，各股室相關人員為成員的領導小組，領導小組下設辦公室在綜合業務股，由張學文兼任整治領導小組辦公室主任，負責領導小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質量技術監督局xx年食品安全專項整治工作實施方案》，明確工作目標、任務和工作要求，任務分解落實到人，確保工作按要求有序開展。
(二)落實具體要求
通過對重點行業、重點區域、重點產品、重點時段開展集中整治，全面建立起從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業品和食品生產全過程監管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產品質量和食品安全的質量追溯體系和責任追究體系，建立起覆蓋全社會的產品質量和食品安全監管網絡。加強企業自律機制建設，提高企業誠信意識，著力解決食品安全存在的問題，逐步消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品，以非食品原料、有毒有害物質生產加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預防重大食品安全事故的發生，逐步形成政府、部門、企業、社會“四位一體”的食品質量安全監管網絡，努力提高食品生產加工業的質量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質量安全，促進我縣食品經濟健康持續發展。
我局嚴格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點，認真開展食品安全專項整治工作。在鞏固產品質量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎上，總結以往食品安全監管工作經驗，以實施食品放心工程為主線，結合日常監管中的突出問題和薄弱環節，集中開展了食品生產加工環節整治。
(一)開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作
xx年底到xx年4月，我局堅持“標本兼治、著力治本”的原則，按照國家、省、市、縣統一部署和要求，集中開展打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。通過清查整頓，我局聯合鄉鎮食品安全監督員對轄區范圍內的1家食用酒精生產企業，2家白酒企業和102家食品生產加工小作坊進行了檢查，出動執法人員126人次，車輛58臺次，與全縣范圍的3家企業和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。
(二)完成對生產加工環節食品安全整治
我局嚴格執行食品市場準入制度、強制檢驗、專項監督抽查、巡查回訪制度以及食品生產加工小作坊建立使用原料臺帳制度，質量安全承諾、限區域銷售、不使用定量包裝制度。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強對食品添加劑、包裝材料等食品相關產品生產加工違法行為的查處。堅決取締無證非法生產加工食品的.企業。全面推行“三員四定”、“三進四圖”、“兩書兩報告”的區域監管責任制，初步建立政府、部門、鄉鎮監督員、企業四位一體的監管網絡，形成“政府監管、村民自治、行業自律、企業自負、責任共擔”的食品安全監管工作新格局。加強對獲證企業的監管，加大對食品生產加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產條件的小作坊取得《食品生產許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇三
為了進一步規范我鎮學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照《__縣食品安全委員會辦公室《關于印發__縣學校及學校周邊食品安全專項整治工作方案的通知》(食安辦發〔〕19號)文件精神，我鎮于9月1日—9月5日期間對全鎮各類學校、托幼機構食堂及學校周邊的食品店開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下：
一、我鎮領導高度重視，統一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執法人員20人次，執法車輛6臺次，對全鎮6所中小學及幼兒園的食堂及校園周邊食品店進行了監督檢查。
二檢查內容。
1、學校食堂供餐的準備工作;。
3、《食品安全法》的落實情況;。
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況;。
5、校園及校園周邊食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。
三、檢查情況。
1、全鎮學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學時做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執行《學校食堂食品安全管理與操作規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監督檢查中發現的問題及采取的措施。
1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。
我們對檢查中存在問題的學校下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我鎮學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇四
根據國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項行動要求，我局高度重視，按電視電話會議精神，迅速部署落實相關工作，從5月份開始，集中力量在全區范圍內開展嚴厲打擊保健食品非法生產、非法經營、非法添加和非法宣傳等違法違規行為，現將開展工作情況總結如下。
1、成立領導小組。5月24日，省、市電視電話會議后，我局立即召開局黨組會議，貫徹會議精神，成立專項行動領導小組，負責專項行動的綜合協調、新聞宣傳、檢查指導工作，推動專項行動各項工作順利開展。專項行動領導小組由局長任組長，確保此次專項行動各項措施落到實處。
2、制訂行動方案。我區及時制定專項行動方案，明確了工作目標、內容、時間和要求。并組織力量，分四個小組分片開展保健食品生產、經營企業的全面監督檢查，生產企業重點檢查是否持有效的證書和批件，是否存在無證和超范圍生產行為，原料是否與配方一致，是否按照批準的和生產工藝組織生產，批生產記錄情況等。經營企業重點檢查索證索票、標簽、說明書、批準文號的合法性等。還加強了對保健食品廣告監測。
根據市局打“四非”專項行動實施方案要求，我區打“四非”專項行動分為檢查整治、案件查辦和規范提高三個階段。三個階段的工作任務互為銜接，時間進度服從工作質量，重在解決問題和排除隱患。
1、檢查整治階段。充分發揮相關業務科室和基層協管員、信息員的作用，一是對轄區內保健食品生產企業開展一次拉網式檢查，以保健食品生產企業的合法性，《保健食品良好生產規范》執行情況等為檢查內容，對多年來一直處于長期停產狀態的企業和多年不生產的品種進行疏理，名單上報市局建議考慮吊銷許可證和批準文號。二是以食品批發市場、大中型超市、專賣店、藥品經營企業為重點，加大對保健食品經營者的監督檢查力度，對保健食品主要集散地和批發市場等進行全覆蓋的監督檢查。以經營合法性、銷售產品合法性、標識和說明書、索證索票制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內容。檢查經營保健食品是否取得有關許可、是否經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品、經營的保健食品是否產品質量不合格或來源不明、市場開辦者對入場的保健食品經營者是否履行市場開辦責任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續經營的。三是對本轄區內違法廣告涉及的保健食品進行核查，及時移送工商部門查處。四是根據省、市重點監督檢查的產品及企業名單，組織進行飛行檢查，結合外地協查情況和保健食品季節性生產特點，組織對雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產企業展開了飛行檢查，查閱企業準入生產手續、進貨票據、批生產記錄、銷售臺賬等資料，指導企業完善管理制度。
2、案件查辦階段。根據檢查中發現的問題，追根溯源，一查到底，查處一批違法違規行為，形成打擊違法違規行為的震懾力。案件涉及轄區外企業的，及時將有關信息通報相關部門協查。區食安辦加強與工商、公安等部門的溝通與配合，加強對各鎮、開發區、街道食安辦工作的指導。
3、規范提高階段。針對存在的突出問題，查找監管工作的漏洞和薄弱環節，督促企業規范和加強內部管理，落實企業的主體責任，繼續保持打擊違法違規行為的高壓態勢，切實鞏固專項行動成果。
當前保健食品監管的法律法規還不完善，我區保健食品生產經營量多、分布散，對我局的監管工作提出嚴峻挑戰。目前主要存在兩個方面的問題：
1、生產經營行為還不夠規范。有的企業制定了一系列規章制度，但在實際操作過程中，并不按照制度規定去做，進貨驗收、生產過程控制、產品檢驗等流于形式。有的企業產品標簽、說明書不規范，用法用量、產品規格和批件不一致。抽檢發現有的經營企業經營的產品含法律明令禁止添加的藥物。
2、企業負責人法制意識淡薄，對員工培訓力度不夠。由于一部分企業生產時斷時續、市場銷售不夠理想等方面的原因，存在員工流動快、培訓不及時、培訓內容針對性不強等現象，一些員工不具備基本的專業知識，生產記錄不完善，規章制度執行不力。有的企業負責人還存在一些錯誤的思想認識，不能嚴格按照法規要求管理企業，甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。
專項行動開展以來，我局通過短信平臺向轄區所有藥品批發、連鎖和零售藥店群發短信500多條，區、鎮兩級出動檢查人員1887人次，檢查（協查）保健食品生產企業40多家次，批發企業、專營店、零售藥店、大型商場超市等保健食品經營企業892家。經過為期三個月的檢查整治、案件查辦，我區打“四非”工作成效顯著，上報信息4條、報送報表4次、階段總結9次，按時向市局報告專項行動的進展、成效和遇到的問題。
1、檢查企業覆蓋面廣。本次行動，做到保健食品生產企業檢查覆蓋面100%，大部分生產企業現場檢查2次以上；批發企業、專營店、大型商場、連鎖超市檢查覆蓋面100%，零售藥店、小超市等經營企業檢查覆蓋面超過了80%，檢查記錄規范、完整。
2、全區情況全面掌握。我區保健食品生產企業14家，擁有保健食品批準文號38個。經營企業1043家，其中批發連鎖企業15家、大型商場超市、專賣店20家、藥店544家，其余為小商店超市。我區14家生產企業中常年生產的3家（佳爾科、雪佳、五洲），去年有過批量生產的4家（奧奇、慶和、湖寶、三健），已停產1年以上，目前車間正在改造，或處于觀望狀態準備改造的3家（金日洋參、錦仁堂、康富來），已停產3年以上的4家（唯一、華南、紅太陽、遠亞），其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關我區生產企業的現狀已向市局作了報告。
3、重點企業重點監管。結合打“四非”重點檢查企業名單和保健食品季節性生產的特點，對省、市局制定的“打四非”重點監督檢查企業和產品重點檢查，做到了全覆蓋。特別是對外地協查較多的“雪佳”、“全烈”等企業進行了多次突擊檢查。現場對企業生產車間、倉庫和化驗室進行認真、詳細檢查，針對發現的問題，當場指導企業進行整改，完善管理制度，還對企業生產的產品進行了抽檢。
4、配合上級監測抽檢。根據省、市重點監督檢查的產品及企業名單和市局風險監測抽樣的要求，組織進行突擊檢查，配合市局開展共抽檢產品25批次，其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。
5、外地協查回復及時。共協查回復各地協查函35份，每次協查均到企業現場核查企業相關的資質、品種的批件、涉及具體生產批號的產品查閱相應批生產記錄、檢驗記錄、銷售記錄和原輔料臺帳，并要求企業出具相關情況說明。35份外地協查均做到了及時核實情況、及時回復。我局發函協查問題保健食品16個。
6、案件處置嚴格依法。對于保健食品的案件處置，我局做到嚴格依法查處，遇到問題產品，法規、稽查、保化三個科室認真研究法律法規，以確定最適合的法律條款和處罰標準。目前，共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個，立案5個。
這次行動中，我局在遍布全區的170余塊社區電子屏上循環播放食品公益廣告和相關常識，大大提高了公眾食品安全知識知曉度。
9月4日，我局舉辦了保健食品生產經營負責人培訓班，轄區內保健食品生產企業、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫藥連鎖、批發企業負責人60余人參加了會議。會上介紹了保健食品基礎知識、當前形勢和監管要求，詳細講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標識、索證索票和臺帳管理等內容，還結合相關案例培訓了相關法律法規。到會保健食品生產經營企業現場簽訂了質量安全承諾書，有效促使企業進一步牢固樹立第一責任人意識、進一步加強產品質量管理、進一步加強誠信和道德建設。
下階段，我局將主要從做好鞏固成果，建立長效機制方面開展工作：
1、辦理案件，對有問題保健食品依法查處。對檢查中發現的假冒保健食品，一律停止銷售并依法嚴肅處理；發現生產經營假冒偽劣保健食品的“黑窩點”，及時取締；對涉嫌違法行為，及時移送公安機關立案偵查，并配合做好調查取證工作；動員社會監督力量，形成全面治理和嚴厲打擊的高壓態勢和合力。
2、加強宣傳，積極引導生產經營企業加強自律。做好保健食品科學知識宣傳教育，引導公眾樹立科學保健理念，規范媒體行為，支持鼓勵媒體開展輿論監督，公開監督電話，充分利用社會力量，形成全方位的監督氛圍，促進企業誠信經營。
3、加強指導，督促企業建立和完善臺賬管理。加強保健食品生產企業原料供應商建檔情況、原料收貨查驗和使用等方面的監督檢查，督促保健食品生產企業按照批準的配方和工藝組織生產，健全各項管理制度，確保批生產記錄真實性和完整性，嚴格執行保健食品良好生產規范。督促生產經營企業加強質量意識，堅決履行質量第一負責人責任制度，檢查生產經營企業《保健食品質量承諾書》執行情況和索證索票和臺賬管理制度落實情況。
4、加強監測，積極開展日常監督性抽樣送檢。開展轄區內保健食品的監督檢查及產品抽驗工作，特別是我區企業生產的產品。加強對減肥、緩解體力疲勞等社會反映強烈，違法違規宣傳較多的功能產品非法添加行為的監督檢查和抽檢，及時曝光問題產品及其生產經營企業。
5、加強監管，加大巡查的力度。充分發揮食品藥品安全協管員、信息員的作用，提高專項檢查的覆蓋面，加大突擊檢查頻次，提高檢查的針對性和有效性。
6、加強梳理，形成長效管理制度。針對前階段發現的問題，舉一反三，不等不靠，探索適合我區的監管辦法。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇五
一、學校領導重視食堂衛生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
學校每期要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員學校按相關要求及時辦理辭退。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、把好六個關，杜絕食物中毒事故的發生。
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都。
高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規定留樣，留樣設備是否正常運轉。
（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。
五、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
六、存在問題。
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛生及食品安全工作做得更好。
城臺鄉中心學校。
20xx年10月9日。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇六
株洲市食藥監局從8月初開始，在全市開展為期2個月的校園及周邊食品安全集中整治專項行動，目前已檢查食品經營單位509家，責令整改122家，查處違法案件2起。
此次專項整治，重點檢查上半年春季校園整治行動及日常監督檢查中存在問題較多的食品經營單位，督促學校利用暑期時間對食堂進行改造完善。檢查內容包括是否持有有效許可證及有效健康證明，是否建立食品安全責任制，是否保持環境衛生整潔，是否落實索證索票制度，是否銷售假冒偽劣、過期變質等不合格食品，是否使用不合格塑料袋包裝即食食品等方面。
同時，緊密結合“查無證、清死角、端窩點”、“掃雷”等食品安全專項整治行動，加強對重點部位、重點路段、重點場所、重點環節和高風險食品的管理，杜絕學校無證經營問題，有效控制和減少食品安全隱患及違法違規經營行為;強化發現、整治、交辦、督查工作，切實解決校園及周邊食品安全問題;整治過程中努力推進食品安全示范學校創建和“明廚亮灶”工程，促進學校自覺履行食品安全主體責任，強化誠信自律意識、規范食品經營行為。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇七
根據《玉林市食品藥品監督管理局關于開展餐飲服務食品安全風險排查交叉檢查的通知》要求，我局于20xx年10月8日組成檢查組對陸川縣開展餐飲服務安全風險排查情況進行了排查。現將檢查有關情況總結如下：
一、基本情況。
（一）管理制度方面。所查餐飲服務單位基本建立了食品安全管理制度、食品采購索票制度、食品安全管理組織和崗位責任制、從業人員管理制度和健康檔案制度、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示，有效提高了餐飲服務單位（企業）經營管理水平，為餐飲食品安全提高有力制度保障。
（二）人員管理方面。餐飲服務企業都配備了食品安全管理人員并認真履行職責；通過隨機抽查，從業人員全都持健康證明上崗；以制度形式規定了食品安全管理人員的職責，從業人員的個人衛生習慣良好，陸川縣中學食堂對從業人員的管理特別規范，所有從業人員都穿工作衣帽戴口罩；深入開展餐飲服務食品安全宣傳教育，加強餐飲服務行業食品安全知識培訓、不斷增強餐飲服務管理人員和從業人員的法律意識、責任意識，提高人民群眾食品安全法制意識。
（三）原料采購方面。各餐飲單位建立了原料采購檔案，并有供貨單位的資質證明，《餐飲服務食品采購索票制度》能較好的執行。制定有食品安全管理、進貨登記、食品庫房管理等方面食品安全管理制度。采購食品標識標簽合法，保質期限合格，感觀現狀正常，倉庫食品擺放有序。
（四）加工制作方面。食品加工制作能按規定、流程操作，熟制食品能按條件存放，幼兒園的面點操作較規范，水產品能確保安全食用，能按規定食用食品添加劑，食品工器用具能生熟分開。落實餐具消毒制度，嚴格按規程對餐具進行清洗、消毒，受檢單位都使用餐具消毒企業供應的餐具。檢查中未發現有食用生食水產品的餐飲服務單位。
二、存在的不足。
從檢查來看，存在的不足如下：
一是個別餐飲服務企業原材料采購、索證索票、臺帳登記存在不夠完善等現象。
二是個別餐飲服務企業食品留樣不夠規范。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇八
今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發生，取得了良好的效果。現將兩節期間食品安全監管工作總結如下：
食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節期間，商務局安全監管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區域、重點環節、重點品種、重點市場的監督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業、重點區域、重點內容依法監查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業管理，整頓規范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業主建立生豬進出廠臺帳;二是協同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執法稽查。
(二)關于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發酒類批發許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關于市場準入工作。
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監管工作。加強同工商、畜牧水產、農業、衛生等部門的聯系，在市場內發現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規范，食品安全衛生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創造一個安全放心的飲食環境。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇九
根據縣食安辦關于印發《隆回縣校園及周邊食品安全專項整治工作方案》的要求，為進一步加強校園及周邊食品安全監管工作，全面提升校園食品安全水平和保障能力，確保廣大師生飲食安全，決定在全鎮范圍內開展校園及周邊食品安全專項整治行動。特制定本工作方案。
一、工作目標。
通過開展“五個一批”專項整治，即查處一批制售假冒偽劣食品案件，取締一批存在較大食品安全隱患的生產經營單位，曝光一批違法違規食品生產經營單位，引導一批“四小”食品生產經營主體（小作坊、小餐飲、小攤販、小超市）規范生產經營，創建一批食品安全生產經營示范單位，進一步規范校園及周邊食品生產經營秩序，凈化飲食消費環境，消除食品安全隱患，確保不發生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治范圍。
（一）全鎮范圍內所有中學、小學、幼兒園和托兒所等各級各類學校的食品生產經營活動。
（二）校門兩側及街道對面兩側200米范圍的食品生產經營活動。
（三）向學校配餐（含托餐）的食品生產經營活動。
三、整治對象和內容。
（一）學校食堂、學校內部及校園周邊餐飲店、為營養改善計劃提供配餐服務的餐飲服務單位和食品生產加工企業。
5.查從業人員，看是否持有有效健康、培訓證明等；
6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對食品添加劑實施“五專”管理（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專拒保存），并按要求公示。
（二）學校內部及校園周邊食雜店。
1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經營，是否持續保持經營許可條件；
3.查從業人員，看是否持有有效健康證明；
6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標明食品的名你、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
重點檢查從業人員是否持有有效健康證明；食品包裝材料是否無毒、無害、清潔；餐飲具是否清洗、消毒；是否在指定場所、區域、時間內經營；嚴禁食品流動攤販進入校園區域內，堅決制止非法食品攤販設攤并向學生兜售食品的行為。
四、步驟措施。
（一）動員部署階段（3月中旬至3月底）。
各食品安全監管單位要根據鎮里方案，明確責任人，結合本地本單位實際，研究制定具體實施方案，分解任務，明確責任。()各監管單位要成立專項整治工作機構，加強專項整治期間執法力量。
（二）集中整治階段（4月l日至10月15日）。
1.集中排查。在鎮政府統一領導下，4月上旬對校園及周邊食品安全隱患進行全面排查，切實掌握校園及周邊食品安全現狀，分級分類制定整改措施。中心校要督促各級各類學校對學校食堂和商店全面開展自查自糾。
2.集中執法。針對突出問題和薄弱環節，組織開展春季、夏季、秋季三次集中執法行動，堅決清理取締校園及周邊無證無照生產經營行為和食品流動攤販，對違法違規行為依法嚴厲處理。
3.集中抽檢。在6月、9月對校園及周邊銷售的食品進行集中抽檢，重點抽檢學生消費相對集中的肉制品、方便面、餅干、冷凍飲品、果凍、飲料、油炸食品、薯類食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水產制品、豆制品、炒貨食品及堅果制品等品種，對檢測中發現的問題食品及時下架，立案查處。
4.集中銷毀。10月上旬，配合做好全縣統一開展問題食品公開銷毀活動，對整治行動中收繳的問題食品集中銷毀。
5.集中曝光。9月下旬，通過廣播、電視、報紙、網絡等媒體，曝光專項整治中查處的典型案例，督促食品生產經營企業進一步增強社會責任意識，強化自律，誠信經營，主動履行食品安全第一責任人責任。
（三）總結評議階段（10月16日至11月15日）。
1.集中評議。鎮政府組織人大代表、政協委員、學生及家長、新聞媒體、社會監督員等代表對各級各類學校食品安全工作進行評議。對評議出的好的典型予以表彰，并總結推廣，發揮其示范引領作用；對評議出的.問題，有條件整改的立即改正，暫時無條件整改到位的，要制定整改計劃，積極創造條件，限時整改到位。
2.集中檢查。加強督查督導，及時發現問題并加以改進，重要情況及時報告縣食安辦。10月上旬，縣里將組織聯合檢查組，每個鄉鎮抽查不同類別學校3個，通過聽取匯報、查閱資料、現場檢查、明查暗訪等方式，對各地整治情況進行檢查。
3.集中通報。10月下旬，縣里將對專項整治工作情況進行通報，對工作開展好的地區、部門和學校進行表揚，對工作開展較差的地區、部門和學校通報批評。
（四）整章建制階段（11月16日至11月30日）。
認真梳理整治行動的好經驗好做法，廣泛征求基層意見、建議，用制度的形式固定下來，形成校園及周邊食品安全監管長效機制，進一步鞏固和擴大整治成效。
五、責任分工。
專項整治工作由鎮食安辦牽頭組織實施，各成員單位要充分發揮監管職能優勢，密切協作，聯合行動，切實搞好這次專項整治。
（一）食安辦負責整治行動的組織協調工作，組織有關部門，成立綜合執法檢查組，開展執法檢查。
（二）中心校負責監督各級各類學校履行食品安全管理責任，加強對學校食品安全責任體系及食品安全應急方案的督查、指導；指導學校開展形式多樣的食品安全宣傳活動，引導學生合理飲食，自覺抵制垃圾食品，不在路邊攤用餐，不向流動攤販購買食品，增強學生食品安全意識和自我保護能力。
（三）工商所負責學校內部及校園周邊流通環節食品經營單位的監督檢查，堅決查處無證無照經營。
（四）城建辦負責對校園周邊非指定場所、區域、時間內經營的食品攤販依法予以取締，全面整頓規范校園周邊馬路市場。
（五）農業、畜牧水產、衛生、派出所等部門按照各自的職責，積極參與執法檢查，做好專項整治工作。
六、工作要求。
（一）要加強領導。鎮政府成立以鎮長劉琴任組長，陳端陽、賀青貞任副組長，袁旭曦、羅黎、陳光亮、胡健璞、楊素嬌、游訓光、田從軍、李謨長、歐陽杲靚、郭軍、為成員的鎮校園及周邊食品安全工作專項集中整治領導小組。領導小組下設辦公室，辦公室主任由陳光亮兼任。鎮里成立聯合執法組，以校園及周邊食品安全整治作為食品安全工作的重點，切實加強領導，采取有力措施，確保取得成效。
（二）要依法整治。在整治行動中，既要嚴格執法，依法從嚴從重查處一批大要案件，對情節惡劣的一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關，營造校園及周邊食品安全監管高壓態勢，又要依法行政、文明執法，在執法過程中，要全面履行執法告知、說明理由等義務，把工作做細，切實保障當事人合法權益，預防和減少行政爭議，對情節輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯誤傾向。
（三）要以打促建。以此次專項整治行動為契機，完善各項制度，不僅要注重“打”,更要注重“建”,以打促建邊打邊建，對專項整治行動中發現的重大隱患和問題，要追根溯原，查找癥結，及時抄告，落實治本之策，建立健全校園及周邊食品安全監管長效機制。
（四）要廣泛宣傳。將宣傳教育貫穿于專項整治行動始終，深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關心和積極參與的良好輿論氛圍。通過實物展示、集中宣講、開設健康課、知識競賽、征文比賽、設立宣傳專欄和櫥窗等方式，在師生員工中廣泛宣傳食品安全知識；加大對校園及周邊食品生產經營者的法律教育，提升經營人員食品安全責任意識和守法意識；從街道、社區、老師、學生及家長中聘請一批責任心強、具有一定食品安全知識經驗、熱心學校食品安全管理工作的人員，擔任食品安全監督志愿者，建立一支校園及周邊食品安全監督志愿者隊伍；暢通有獎舉報投訴渠道，發動群眾參與專項整治；加大整治行動成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的整治聲勢，震懾食品生產經營違法行為。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十
根據省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據統一部署，結合當地的具體情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環節；以農村和城市結合部、旅游景點附近區域、交通干線輻射區域、食品生產加工比較集中的區域等為重點區域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規行為。
1、加快屠宰場規劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規定的屠宰場設置規劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規劃》已進行審查，根據實際情況進行了完善和調整。各市州在規劃和環保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續。
2、抓好屠宰環節管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執法檢查68次，出動執法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛生、動檢、公安等部門對荷塘區財富小區一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環節都必須按規程操作，做到環環相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環節管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發現問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協議，并公開向社會承諾，進一步強化企業是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發現問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區定點辦聯合市、區衛生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業的發展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監測。同時建立信息溝通制度，對突發事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發后第一時間趕到現場，并將情況立即上報當地政府和上級商務主管部門。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯系和協作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發放宣傳資料5700份，現場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統一“商務執法”標識的執法車輛在婁底城區巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發宣傳資料4000份，同時各縣（市、區）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉鎮生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉鎮生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉鎮生豬定點屠宰工作。常德市在確保縣以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉鎮生豬進點屠宰率也達到98%。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十一
23日，來自湖南省株洲市食品藥品監督管理局的消息，為進一步加大全市學校及周邊食品安全整治力度，切實消除學校及周邊食品安全隱患，該局將在株洲全市開展為期2個月的校園及周邊食品安全集中整治專項行動。
此次專項整治，重點檢查上半年春季校園整治行動及日常監督檢查中存在問題較多的食品經營單位，督促學校利用暑期時間對食堂進行改造完善。檢查是否持有有效許可證及有效健康證明，是否建立食品安全責任制，是否保持環境衛生整潔，是否落實索證索票制度，是否銷售假冒偽劣、過期變質等不合格食品，是否使用不合格塑料袋包裝即食食品等。
同時，在整治過程中將推進食品安全示范學校創建和“明廚亮灶”工程，促進學校自覺履行食品安全主體責任，強化誠信自律意識、規范食品經營行為。
數據顯示，截至今日，執法人員共檢查食品經營單位509家，責令整改122家，查處案件2起。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十二
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監發[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患。現將整治情況總結如下：
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務許可；是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴格執行人員健康管理要求；是否嚴格執行原料采購索證制度；是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規范使用食品添加劑；是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；是否按規定實施食品留樣；加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；食堂內外是否環境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。
針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十三
縣食藥監局：
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監發[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患。現將整治情況總結如下：
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務許可；是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴格執行人員健康管理要求；是否嚴格執行原料采購索證制度；是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規范使用食品添加劑；是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；是否按規定實施食品留樣；加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；食堂內外是否環境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十四
為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據縣教育局《通知》要求，在全鎮開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。
堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，促使學校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。
（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）嚴查是否具有《餐飲服務許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，責令其及時辦理。
（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。
（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：
（一）自查階段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求進行自查，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行整改。
（二）整改階段（9月30日前）
政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。
（三）檢查階段（10月30日前）
對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。
（一）切實加強組織領導。各學校和幼兒園，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。
（二）深入開展教育培訓。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（三）認真開展全面排查。學校制定食品安全事故應急預案，開展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安全意識，及時堵塞管理漏洞，實現學校食堂的規范化管理。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十五
根據上級文件精神，在學校領導的直接部署下，結合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環境進行清潔并保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。
四、建立了從業人員健康管理檔案，從業人員每年定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。
六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。
學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。
以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十六
為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節，切實保障我區節日期間餐飲消費環節食品安全，嚴防食物中毒事故發生。按照安陽市衛生局《關于開展20xx年元旦、春節期間餐飲業食品安全專項整治工作的通知》精神要求，我所于今年元旦、春節期間積極組織衛生監督人員開展了餐飲業食品安全專項整治工作，現將工作開展情況總結如下。
我所領導高度重視元旦、春節期間餐飲業食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衛生局及時召開衛生監督員會議，對今年元旦、春節期間餐飲業食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衛生監督所所長為副組長的節日餐飲業食品安全工作領導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。
要求各綜合監督科室根據各自的職能職責，采取行業管理與片區管理相結合的方式，扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監督管理工作，并在節前召開的.衛生監督員會議上，反復強調全體衛生監督人員要有高度的責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業食品安全隱患，確保節日期間全區人民群眾飲食安全。
針對我區屬于城鄉結合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉結合部、小餐飲及節日期間正常營業的餐飲單位為重點進行了拉網式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質量、產品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查，并根據《食品添加劑使用衛生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告備案制度并指導企業正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛生狀況；許可及從業人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。
元旦春節期間共出動衛生監督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區餐飲單位食品衛生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規的要求，做到規范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛生設施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發現個別餐飲單位從業人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內存放的食品未加蓋加膜等衛生問題，對存在問題的單位，監督人員當場提出了限期整改意見，出具衛生監督意見書共108份，并對相關餐飲單位進行了規范的現場指導。
元旦春節節日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和群眾監督，受理來信、來訪和群眾投訴3起，值班人員均及時進行了調查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛生監督人員的共同努力下，我區元旦、春節期間餐飲單位未發生一起食物中毒事件，使全區人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十七
根據縣市場監管局《關于開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》文件精神，為切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，扎實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：
根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。
xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。
一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的采購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中小學營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。
經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。并引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。
（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動，充分發揮群眾監督食品安全的作用。
（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
（三）計劃20xx年6月，對xxxx中心小學校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下堅實的基礎。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十八
根據縣市場監管局《關于開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[2016]6號）文件精神，為切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，扎實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：
根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。
xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。
一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的采購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中小學營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。
經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。并引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。
（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動，充分發揮群眾監督食品安全的作用。
（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
（三）計劃20xx年6月，對xxxx中心小學校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下堅實的基礎。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇十九
為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：
我鎮及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細致的檢查。
我鎮強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。我鎮以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。
（一）檢查結果
此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規范；
3、學校外流動攤販不好管理
下一步鎮民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇二十
接區食藥監4號文件后，我鎮高度重視，及時制訂措施，確保我鎮關于農村食品安全整治的工作落實到位。
我鎮從工商、食品、衛生、農業等相關部門抽調人員，組成農村食品安全專項整治工作領導小組，按照四個“最嚴”要求，針對我鎮可能存在的生產銷售“五無”食品，“兩超一非”食品，過期變質食品等現象，認真排查風險隱患，監督農村食品生產經營者落實主體資格和責任，規范食品生產經營行為，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制相關的違法違規現象。
我鎮針對本地區食品消費的特點，加大對重點品種、重點區域、重點單位的監管、排查及整治力度，采取不定時不定點抽查和定時定點普查兩種方式相結合的監管排查整治方式。除按文件內容要求進行相關的監管排查整治外，我鎮特別重點對食品生產小作坊、校園周邊經營戶、學校、幼兒園食堂所生產經營或采購的食品及原料進行抽檢，據監管排查整治情況反映，我鎮截止xx年6月份，在食品安全方面沒有發現任何違法違規行為，具體內容見《xx年農村食品安全專項整治工作情況統計表》。
我鎮利用有線臺、宣傳標語、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識，做到家喻戶曉，提高農村食品生產經營者守法自律意識和消費者自我保護意識，同時設置投訴電話，投訴部門，方便廣大人民群眾對侵害群眾食品藥品利益的行為進行投訴，以便我鎮相關部門在第一時間掌握情況，了解問題，解決矛盾，處理違法行為。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇二十一
根據縣市場監管局《關于開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[xx]6號）文件精神，為切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，扎實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：
根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。
xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。
一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的采購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中小學營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。
經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。并引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。
（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動，充分發揮群眾監督食品安全的作用。
（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
（三）計劃xx年6月，對xxxx中心小學校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下堅實的基礎。
食品安全整治工作總結（匯總22篇）篇二十二
學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的`工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。
由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。
1.與學校外小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：
（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”
（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。
（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。
2.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員。
鑒定協議，具體要求如下：
（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。
（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
（4）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。
（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。
（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：
1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。
2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。