月工作總結(jié)是對上個月的工作進(jìn)行歸納和總結(jié)的一份文檔，它能幫助我們分析自己的工作表現(xiàn)。以下是一些經(jīng)典的月工作總結(jié)示范，希望能夠激發(fā)大家更好地總結(jié)工作。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇一
“民以食為天”，眾所周知，中華美食文化博大精深，有蘇軾酷愛的蒜蓉生蠔，有東坡先生秘制的東坡肉，有杜甫的“五柳魚”，還有令齊桓公贊不絕口的“魚中有羊”。吃了太多的西紅柿炒番茄后，我提議舉辦一個家庭廚藝大賽，參賽人員：1號媽媽，2號爸爸。
1號選手媽媽拿出了她的殺手锏—豆腐干炒肉。你瞧，豆腐干整整齊齊，絲毫沒有破碎；豬肉肥瘦相間，混合了溫潤的豆香和粗暴的辛辣，吃在口里就像瑟瑟秋風(fēng)里的'熱奶茶，簡直太滿足了！
2號選手爸爸不甘落后，拿出他的必殺技—香煎金倉魚。你瞧，滋滋冒油的魚皮金黃金黃的，就像早晨的第一縷陽光，伴隨著灼熱進(jìn)入了我的口腔。哇，外焦里嫩，回味無窮，配上野心勃勃的孜然，就好似漆黑的夜空有了星星的點(diǎn)綴，孤獨(dú)的野草有了花兒的陪伴，完美！
如果我和弟弟也有參賽資格的話，我們一定用橘子泡面艷壓全場，只是媽媽擔(dān)心我們把廚房炸了，讓我們做了評委。大飽口福后，我和弟弟宣布，今天的贏家是—姐弟組合！因為東西都被我們吃光啦！
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇二
承辦：煉焦團(tuán)小組凈化團(tuán)小組設(shè)備團(tuán)小組煤儲備團(tuán)小組。
活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動手能力，一展焦化廚神風(fēng)采。焦化團(tuán)支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費(fèi)品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個聯(lián)誼。
參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導(dǎo)。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加，但是需要在報名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。
前期籌劃：
5月30日前，召開團(tuán)支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。
6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。
6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導(dǎo)等問題。
6月8日--統(tǒng)計參與人數(shù)，成立廚藝展示活動策劃小組統(tǒng)計報名人數(shù)，并編排順序及分組。
6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準(zhǔn)備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。
您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發(fā)出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，親愛的老師們，同學(xué)們：
大家下午好
一方水土一方人一方廚藝天下聞
酸甜苦辣嘗盡人生百味，鍋碗瓢盆奏出和諧樂章。
今天，陽光明媚，我們喜迎小河學(xué)校九年級組的小小廚師廚藝大賽。
現(xiàn)在，請容許我介紹出席本次大賽的嘉賓和評委,他們是：(主持人輪流介紹主席臺上的領(lǐng)導(dǎo))
讓我們用熱烈的掌聲歡迎他們的到來!(掌聲)
本次廚藝大賽以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氛圍”為目的，我們的口號是“炫青春、嘗美味、吃健康、愛生活”下面由我來簡單介紹本次大賽的流程。
比賽共分為兩個環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：完成規(guī)定菜：尖椒土豆絲。限時15分鐘。第二環(huán)節(jié)：完成特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜(控制在15分鐘之內(nèi))。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。下面由我來介紹本次大賽的評分細(xì)則。
評分從色、香、味、營養(yǎng)及操作四個方面進(jìn)行評價，每項10分，總計40分
(1)、色10分：要求色澤鮮艷、自然、美觀，無異色。色澤不正、配色不當(dāng)，酌情扣5至15分，如使用人造色素的整個菜肴不予判分，做零分處理。
(2)、香10分：無異味，無糊味，無腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。
(3)、味10分：要求味道純正、主味突出、特色鮮明、質(zhì)感恰當(dāng),無特殊味道(如某一調(diào)味品之類的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。
(4)、營養(yǎng)及操作10分：要求搭配合理、富有營養(yǎng)、動作嫻熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各隊最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。
各位選手已經(jīng)躍躍欲試，觀眾們也期待已久了，讓們馬上進(jìn)入正題，首先掌聲有請甲組選手閃亮。各組自我介紹，依次登場。
現(xiàn)在進(jìn)行比賽的第一個環(huán)節(jié)——“規(guī)定菜：尖椒土豆絲”各選手準(zhǔn)備就緒，比賽開始!
采訪參賽選手：
1、你對本次廚藝大賽有何感受?
2、你們做的這道菜的主題是什么?(拉班歌)
好，時間到，同學(xué)們，第一輪激烈的比賽已經(jīng)結(jié)束，
現(xiàn)在有請禮儀上菜，
有請評委品嘗并亮分。宣布成績
知識競賽發(fā)獎品
第二輪比賽開始
總評
集體品菜
頒獎
宣布比賽結(jié)束
二】評委點(diǎn)評：
【四】公布成績：
【男】：各參賽選手已經(jīng)完成了他們的作品，下面有請點(diǎn)評我們本次活動。
【女】：感謝精彩點(diǎn)評與寶貴的建議。結(jié)束語：
【男】：短短2個小時的比賽已經(jīng)結(jié)束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。
【女】：讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，讓我們生活的這個世界因有你的祝福而更加和諧,健康.
【男】：同學(xué)們再見
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇四
看著桌子上色香味俱全的美食，再瞧瞧爸爸媽媽那挑戰(zhàn)的眼神，似乎誰都不想讓誰，一定要比個高低！這可讓我和軒軒作了難。你問為什么啊？且聽我慢慢道來。
奶奶是我們家的“大廚師”，每天換著花樣給我們做飯。可是今天奶奶去復(fù)查眼睛，吃飯成了眼前的一個大難題！早上，媽媽給我們沖了買片，買了包子，還算沒餓著肚子，但是中午怎么辦呢？媽媽說:“要不還點(diǎn)外賣吧？”這是奶奶不在家時爸爸媽媽的慣用伎倆。但是我卻撅起來嘴，“外賣老是那幾樣，爸爸不是說他以前做飯可好吃了，今天露一手唄!”爸爸眼珠一轉(zhuǎn)，說:“讓我下廚也行，今天我要和你們來個廚藝大賽，你倆當(dāng)裁判，咋樣？”我和軒軒馬上拍手叫好，我心里想:馬上有好戲看了！
比賽規(guī)則:爸爸負(fù)責(zé)午飯，媽媽分包晚飯，輸贏一看是否“光盤”，二看兩個小裁判的`支持率!
中午，爸爸使出看家本領(lǐng)——拉燴面，不過今天還加了創(chuàng)意，像飯店一樣，先吃火鍋，然后下燴面!我們吃的津津有味，不禁對爸爸伸起大拇指!
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇五
面對和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓居民在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，*社區(qū)決定承辦此次活動，讓居民的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
一活動名稱。
二、活動宗旨。
弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采。
三、活動背景。
為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的生活環(huán)境，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由***社區(qū)第二屆廚神大賽將正式拉開序幕。
四、活動目的。
(2)通過此次活動，鍛煉公司居民的動手能力，豐富社區(qū)居民的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五、活動時間、地點(diǎn)。
活動報名時間：20xx年x月24日-x月1日。
活動準(zhǔn)備時間：20xx年x月3日。
活動比賽時間：20xx年x月3日18：00正式開始。
活動比賽地點(diǎn)：***社區(qū)廣場。
六、面向?qū)ο蟆?/p>
***社區(qū)全體居民。
七、活動流程：
(1)報名工作。
本次比賽以*為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，人數(shù)在10以下的隊伍之間可以自由組合結(jié)隊.x月24日-x月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送社區(qū)報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
(2)裁判。
將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評審擔(dān)評委。
(3)材料準(zhǔn)備。
請各代表隊自己準(zhǔn)備所需材料，**科將給每隊報銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷)。
我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
(4)活動決賽。
2、評審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹;。
3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作;。
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限;。
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹;。
6、評審團(tuán)綜合評分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等;。
八、評分細(xì)則：
比賽實(shí)行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀(jì)念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
策劃單位：xx。
**年*月*日。
文檔為doc格式。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇六
尊敬的嘉賓，親愛的同學(xué)們：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。在這春意盎然的.五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場。我是今天大賽的主持人段生茂。
北京昌平大宅門迎祥商務(wù)酒店后臺主廚xxx，歡迎您。
湘滿樓總經(jīng)理危浩，歡迎您。
以及我們熱情洋溢的十名大眾評委，歡迎你們。
經(jīng)過前兩場緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進(jìn)入決賽的這6位選手，同時期待他們今天更出色的表現(xiàn)。
相信大家已經(jīng)迫不及待想要品嘗他們的獨(dú)門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請由我為大家說明本次大賽的賽制規(guī)則：
我們的決賽分為兩輪，首先進(jìn)行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評委品嘗，并由三位專業(yè)評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進(jìn)入決賽第二輪。
好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現(xiàn)在開始!評委們可以到制作區(qū)進(jìn)行觀摩哦。
2:05-2:40比賽進(jìn)行中。
美食出爐。
美食當(dāng)前，豈能面不改色?香飄萬里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!
有請專業(yè)評委試菜并評分。
有請工作人員計分。
評分過程。
緊張的評分環(huán)節(jié)告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號選手xxx得分。
評分結(jié)束。
恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號***、x號***、x號***，同時也感謝其他幾位優(yōu)秀選手的精彩表現(xiàn)和色香俱全的美食!感謝評委老師的辛苦評分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進(jìn)入緊張刺激的決勝環(huán)節(jié)!
歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規(guī)則如下：
同樣每位選手有35分鐘的制作時間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業(yè)評委以及十位大眾評委現(xiàn)場進(jìn)行投票，專業(yè)評委的一票相當(dāng)于三票的作用，以投票結(jié)果的多少決出我們本次比賽的一二三等獎，并頒發(fā)豐厚的獎品。
好的，現(xiàn)在計時開始!
2:50-3:25pm比賽進(jìn)行中。
美食出爐。
哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點(diǎn)忍不住想嘗一口了。下面進(jìn)入投票環(huán)節(jié)。請各位評委把自己最喜歡的選手編號寫在票上，投入投票箱中。現(xiàn)在請工作人員宣讀。
評分結(jié)束。
到了最激動人心的時刻，現(xiàn)在我宣布比賽的最后成績。恭喜x號選手xxx以x票獲得季軍，x號選手xxx以x票獲得亞軍，x號選手xxx以x票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!
下面有請工作人員為獲獎選手頒獎!
頒獎進(jìn)行中。
讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀!
轉(zhuǎn)眼兩個小時過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個故事。故事不斷，就像我們對故鄉(xiāng)的思念，對親人的牽掛會一直存在心間。同學(xué)們，讓我們用心發(fā)現(xiàn)身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。
感謝今天的參賽選手們、感謝今到場的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。
現(xiàn)在我宣布，第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽，到此結(jié)束!謝謝大家!再見!
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇七
男：親愛的老師，同學(xué)們。
女：大家。
合：晚上好!
男：春風(fēng)如醇酒，著物物不知。
女：火紅的`五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斕。
男：四海才俊赴廬州展中華文化;。
女：五湖學(xué)子聚工大秀華夏美食。
男：倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱。
女：自古以來，飲食文化就與本土文化緊密相連，世代相傳。
男：源遠(yuǎn)流長的中華美食哺育了一代又一代的華夏兒女。
女：文化悠久的中華美食享譽(yù)全球。怒放之時;。
女：我們喜迎，xx大學(xué)校園美食文化節(jié)“xx”廚藝大賽。
男：今天，出席我們本屆校園美食文化節(jié)“xx”廚藝大賽的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：(主持人輪流介紹主席臺上的領(lǐng)導(dǎo))。
女：讓我們再一次用熱烈的掌聲歡迎到場的嘉賓。
男：此次活動由xx大學(xué)學(xué)生會生活部，xx大學(xué)電氣與自動化工程學(xué)院學(xué)生會主辦，對象面向我校所有同學(xué)。
男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相。
男：我們希望將“健康與文化”帶進(jìn)校園、帶進(jìn)生活、帶到大家的身邊，實(shí)現(xiàn)“健康與你我同行”的目標(biāo)。
女：在此，我們還要感謝xx對我們此次活動的大力支持。
男：下面我宣布：“xx”，xx大學(xué)校園美食文化節(jié)廚藝大賽。
合：現(xiàn)在開始!
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇八
為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū)，建業(yè)會聯(lián)合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。
比賽程序。
大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時在建業(yè)城市花園二期平臺盛大開幕。由大賽評委會設(shè)定評分規(guī)則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。
參賽范圍。
本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)(專業(yè)廚師除外)，凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個人均可報名參賽。
參賽形式。
報名以家庭為單位，每隊人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊選出主廚一名。
評分規(guī)則：(另行通知)。
獎項設(shè)置。
一等獎1名(獎金20000元)。
二等獎2名(獎金各8000元)。
三等獎3名(獎金各5000元)。
第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知。
1、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽;。
2、到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場;。
3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙;。
4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話;。
5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員;。
6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生;。
7、選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整;。
8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。
各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：
大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報名組織工作，因比賽受時間和人數(shù)的限制(建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽)。各社區(qū)報名的人數(shù)應(yīng)控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇九
為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū)，建業(yè)會聯(lián)合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。
比賽程序。
大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時在建業(yè)城市花園二期平臺盛大開幕。由大賽評委會設(shè)定評分規(guī)則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。
參賽范圍。
本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)（專業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個人均可報名參賽。
參賽形式。
報名以家庭為單位，每隊人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊選出主廚一名。
評分規(guī)則：（另行通知）。
獎項設(shè)置。
一等獎1名（獎金20000元）。
二等獎2名（獎金各8000元）。
三等獎3名（獎金各5000元）。
第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知。
1、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽；
2、到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場；
3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙；
4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話；
5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員；
6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生；
7、選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整；
8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。
各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：
大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報名組織工作，因比賽受時間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）。各社區(qū)報名的人數(shù)應(yīng)控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。
附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區(qū)報名表。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
一活動名稱show·time廚神大賽。
二、活動宗旨弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)員工風(fēng)采。
三、活動背景為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的。
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五、活動時間、地點(diǎn)。
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日。
活動準(zhǔn)備時間：20xx年11月3日。
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始。
活動比賽地點(diǎn)：元成宿舍4棟廚房。
六、面向?qū)ο蠛贾萜樟_星全體在職員工。
七、活動流程：
（1）報名工作。
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
（2）裁判。
將邀請各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評審擔(dān)評委。
（3）材料準(zhǔn)備。
請各代表隊自己準(zhǔn)備所需材料，管理科將給每隊報銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
（4）活動決賽。
2、評審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹；
6、評審團(tuán)綜合評分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；
八、評分細(xì)則：比賽實(shí)行百分制。
作品整體美觀：30分。
作品的味道：60分。
時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀(jì)念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
策劃單位：杭州普羅星管理科。
二零xx年十月。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十一
活動名稱：廚藝大比拼。
舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會。
承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會。
活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬。
參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生。
報名要求：以班級、老鄉(xiāng)會、寢室等形式組隊(每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手)進(jìn)行參賽。
活動地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓。
示意圖：
吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會員的社會實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán)。本著“實(shí)踐出真知，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會力求創(chuàng)新、新穎的活動特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，結(jié)合協(xié)會的特點(diǎn)，舉辦此次“廚藝大比拼”。
放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。
此次活動，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的'距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解;同時鍛煉同學(xué)們的動手能力，讓同學(xué)們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。
通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。
1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音響(向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器)。
3、確定主持人：(待定)。
4、宣傳部貼出海報(活動主題，報名時間，參賽對象，要求。)。
5、執(zhí)行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據(jù)報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項表(附2)。
6、報名表：
編號。
姓名。
組隊方式。
主廚電話。
7、財務(wù)部收集各隊所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買)。
8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細(xì)登記。制作比賽隊伍號碼牌。
9、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。
比賽分為兩個環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼。
各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評分(10-20分)選手超出規(guī)定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼。
本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式，進(jìn)行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進(jìn)行評分。
比賽的兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分，最高20分，最低10分。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進(jìn)食欲。
3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹)。
5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十二
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽。
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊合作意識與能力。
3、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
（1）制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機(jī)報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動。
（2）對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會主席，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué)2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點(diǎn)：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準(zhǔn)備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負(fù)責(zé)采購實(shí)戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準(zhǔn)備評分表格，話筒、藥品等。
5、實(shí)戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點(diǎn)：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的`效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進(jìn)行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導(dǎo)。
可能出現(xiàn)的問題解決方案食材不能滿足參賽選手1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2、一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2、比賽時有樓委會工作人員維護(hù)秩序。選手在規(guī)定時間不能完成烹飪適當(dāng)?shù)乜鄯帧?/p>
3、報名表格0.150份5。
4橫幅1501份150。
5紀(jì)念徽章1100份100。
比賽物品1.菜肴制作成本未知8份未知2.雜物（藥品、氣球、席卡等）。
100。
2、一等獎。
（證書和獎品）20+3002份640。
3、二等獎。
（證書和獎品）20+1504份680。
4、三等獎。
（證書和獎品）20+506份420。
5大眾評委獎品58份40。
總計2265元（除菜肴制作成本）。
各項工作時間節(jié)點(diǎn)：
策劃敲定3月20日之前與后勤商談具體事宜及制作海報。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十三
活動名稱：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：弘揚(yáng)中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動時間：**年11月26日
活動對象：無錫部分高校
活動地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場
活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學(xué)校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領(lǐng)導(dǎo)、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的`特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細(xì)介紹自己小隊所做菜的特點(diǎn)。
（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團(tuán)隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進(jìn)行頒獎。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場以外，其他個人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費(fèi)。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會、大學(xué)生公寓管理委員會代表。
4、活動預(yù)算：
獎杯+獎狀（或榮譽(yù)證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預(yù)估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動受活動組委會直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十四
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊合作意識與能力。
3、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機(jī)報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會主席，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué)2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點(diǎn)：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準(zhǔn)備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負(fù)責(zé)采購實(shí)戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準(zhǔn)備評分表格，話筒、藥品等。
5、實(shí)戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點(diǎn)：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進(jìn)行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導(dǎo)。
可能出現(xiàn)的問題。
解決方案。
食材不能滿足參賽選手。
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷。
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護(hù)秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪。
適當(dāng)?shù)乜鄯帧?/p>
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十五
一、活動名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽。
二、活動主題：
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn)：
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五.比賽資料：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算潛力。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作潛力。
六.報名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強(qiáng)對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。
十三、活動注意事項：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎項：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
文檔為doc格式。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十六
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。以下是“廚藝大賽策劃書”希望能夠幫助的到您！
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽。
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算潛力。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作潛力。
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強(qiáng)對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十七
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零xx年四月二十一日。
比賽時間：5月6日（星期四）1：30pm。
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）。
獎項設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）。
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名（名額待定。看最后的獎品）。
八、主持培訓(xùn)：
本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進(jìn)行至少兩個禮拜的培訓(xùn)。屆時會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。
九、雜項：
（1）比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
（2）制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
（3）活動前一個禮拜進(jìn)行統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
（4）搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
（5）關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計。
（6）邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報道。
十、比賽后：
（3）比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
（4）完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。
十一、活動規(guī)則設(shè)計：
（1）比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……。
（2）1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
（3）下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。
（4）甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。
（5）比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6）評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
（7）評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
（8）計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)（共7桌），但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù)；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）。
（9）計分標(biāo)準(zhǔn)：
1)味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。
2)色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。
3)形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。
4)意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。
5)營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分。
6)衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分。
（10）獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名。
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名。
（11）獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實(shí)物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞浴４吮咀訉恢绷鱾飨氯ィ┟繉玫?獲獎?wù)吆灻?/p>
十二、工作人員守則。
1、工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。
十二、報名表和評分表。
一、報名表。
（見報名表）。
二、預(yù)計評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)。
數(shù)量225（張）。
樣式。
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
2．整個活動項目時間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動宣傳方案。
活動審批后開始進(jìn)行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
1.活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）。
賽前準(zhǔn)備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）。
傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學(xué)生會設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
廣播宣傳：
我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
（1）活動前期會以宣傳海報的形式進(jìn)行廣泛宣傳（校內(nèi)）；
（4）宣傳品要求：
海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報。
活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通！
2.活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用。
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元。
a4紙:225張*0.4元=90元。
報名表：8張*0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元。
評分細(xì)則：25張*0.4=10元。
筆:26（評委）*1元=26元。
膠帶:2*6元=12元。
獎狀:16*2元=32元。
獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元。
總計：680元。
廚藝大賽工作總結(jié)（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十八
運(yùn)動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次運(yùn)動的請求，另一方面也是為了豐厚同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)張《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)領(lǐng)會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。
運(yùn)動目標(biāo)：為了磨煉我們學(xué)生的組織和諧能力，豐厚大學(xué)生的業(yè)余生活，改良餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個餐廳間的交換學(xué)習(xí)。
運(yùn)動意義：為了讓學(xué)生體驗生活，，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛勤，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教導(dǎo)。
運(yùn)動目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現(xiàn)了解，對食堂師傅們的辛勤表現(xiàn)感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的抵觸。
運(yùn)動光陰：2011年4月23日下午兩點(diǎn)。
運(yùn)動地點(diǎn)：一餐和二餐之間。
運(yùn)動對象：全院同學(xué)。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
運(yùn)動開展：(—)運(yùn)動籌辦階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉援助(責(zé)任人----部長)。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)。
(二)運(yùn)動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
情勢：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長首要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、運(yùn)動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的光陰限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做解說員，首要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。
3、運(yùn)動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)運(yùn)動后續(xù)階段。
公示比賽效果，頒發(fā)獎品。
運(yùn)動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項：
1、鼓吹要進(jìn)班，提倡到班鼓吹。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、保持好秩序。
主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
援助單位：策劃之家網(wǎng)、大學(xué)生精英論壇。
附件。
1、決賽評分細(xì)則。
(1)個人衛(wèi)生，精力面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡合適。
(7)菜肴介紹，口齒清楚。
(8)學(xué)生投票成績。