酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）

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酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇一

酒店管理是一門實踐性很強的學科，其存在和發展符合我國社會經濟和酒店產業高速發展的需求。經過近30年的發展，我國酒店人才培養已經形成了一個從專科到本科、碩士、博士的較為完善的金字塔體系。結合我國酒店行業當前的發展趨勢，高校酒店管理人才培養必將朝著應用性、技術性和特色專業發展，這就要求高校酒店管理模式由原先的理論教學為主轉變為理論與實操相結合，構建實踐教學體系成為酒店管理高校教學轉變的任務之一。獨立院校的酒店管理專業更應該加強在學生實踐操作方面的培養，但是由于起步晚，大多數高校開設的酒店管理專業偏重于理論知識的教學，實踐環節嚴重不足，導致了許多畢業生理論與實踐技能不能很好地結合。獨立院校定位于培養本科層次應用型人才，所以獨立院校應該根據自身特點和市場需求，在管理類應用型人才培養的目標設定、課程設置、課堂教學模式和實踐性教學環節不斷改革創新。本文從分析中山大學南方學院（以下簡稱南方學院）酒店管理專業應用型人才培養中存在的問題入手，對酒店管理專業人才培養模式進行探討與研究。

一、南方學院酒店應用型人才培養存在的問題。

1.課程設置不合理，專業課程過少。

目前課程設置沒有統一標準，大多是制定者根據自身對酒店管理專業的了解，參照其他高校酒店管理專業課程設置而確定的。專業課程設置過少，以至于學生到大三對酒店還沒有系統的了解。例如：級酒店管理專業的必修課程只3門———餐飲管理、酒店前廳服務管理和酒店企業服務英語。許多課程設置只是為了湊學分，對于學生并沒有實際的意義，如物流管理、電子商務管理等。另外，各年級開設課程混亂，沒有承前啟后。例如：2012級是在大二開設餐飲管理課程，而級則是在大四開設餐飲管理課程，所以教學過程中明顯發現雖然學生已經大四，但是對酒店知識與運作掌握寥寥無幾，這給授課過程帶來很大的麻煩。

2.課堂教學實操設備不足，缺少實踐教學平臺。

酒店管理是一門實操性很強的學科，很多知識需要實際操作后學生才能有真切的感受。比如餐飲管理中：中西餐的擺臺，學生只有在自己親身體驗之后才能夠記住該怎樣做；酒水服務，學生只有親自去嘗試之后才知道紅酒要如何開瓶，要如何斟酒。學院這些基礎性操作設備都是沒有的，刀叉托盤、紅酒開瓶器沒有，也沒有中西餐實驗室讓學生去體驗，只有在課堂上給學生展示圖片和說教。這樣的課堂效果肯定是不好的。3.師資力量不足酒店管理專業的教師必須具有較強的實踐能力和豐富的酒店工作經驗。然而，很多專業課教師是直接從學校到學校，或者只是有短期的.酒店工作經驗，因此很多專業知識只是紙上談兵，并不能很好地把自身感受傳達給學生。因此，學校必須不斷派教師進修或者去酒店考察學習，培養“雙師型”教師。

二、南方學院酒店應用型人才培養策略。

培養高素質的應用型人才，不能完全套用公立大學的模式，必須創新出具有獨立院校辦學特色的人才培養模式。

1.理論課程與實踐課程相結合，合理設置專業課。

打破原有公共課和基礎課同時開設的形式，系統地增加專業課程數量，將專業課分為不同的模塊進行操作。這就要求專業課程集中在一學期或者一學年進行，而此學期不再安排其他非專業課程。注重專業課程設置的承前啟后，將基礎課程放在低年級，以為之后其他專業課程打基礎。實行靈活的學分制，設置一些和酒店管理相關的選修課程，如游輪管理、賭場管理、酒吧管理等，拓展學生在此領域的知識廣度，同時也利用學生的好奇心，增強其對課程的興趣。鼓勵學生在大領域中不斷思考創新，成為酒店管理的實用性人才。

2.加快構建校內教學實訓室，提高學生實踐能力。

酒店管理實踐教學涉及科目比較多，每一個科目實驗目的、內容和使用設備各不相同。建議學院按照科目建立相應的實驗室，如中餐實驗室、西餐實驗室、客房實驗室、前臺實驗室等。貼近真實環境和真實訓練的教育模式，可使學生入學即入門，從服務與被服務的模擬中潛移默化地體會并養成職業酒店經理人的良好職業習慣。

3.培養和引進“雙師型”教師，打造專業酒店管理師資隊伍。

在教師隊伍管理上，要鼓勵教師進修學習，參加行業培訓，幫助教師不斷更新現有知識，了解行業新動態和吸收最新科研成果。針對教師缺乏酒店從業經驗這一情況，為教師創造條件，使之定期到酒店掛職鍛煉，為其進行科學研究和和社會調查提供機會。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇二

目前，為促進廣西物聯網產業發展，桂林電子科技大學、桂林理工大學、廣西科技大學、桂林航天工業學院、梧州學院等大部分廣西工科高等院校都開設了物聯網工程專業，積極培養廣西物聯網專業人才，也取得了一定的成果。但是，在物聯網工程人才培養中的專業定位、人才培養目標設定，師資隊伍建設，教學改革等方面仍存在很多問題。

雖然廣西很多高校就物聯網工程專業在應用型人才培養方面也進行了一些探索和實踐。但隨著對應用型本科人才培養的不斷探索與實踐，以及學校對應用型本科人才培養的改革，物聯網專業基于應用型人才培養的培養目標、課程體系、畢業要求等很多環節仍需不斷優化調整。另外，國家大力提倡應用型本科專業與企業開展“校企合作，產教融合”的人才培養模式，各個高校與企業也建立了良好的合作關系，但是，總體來說，“產教融合”還不夠深入，其教學的課程體系、內容與企業實際生產、運行、維護等方面的融合度還不夠強，其專業的人才培養目標及課程體系需要加強。

2.2師資隊伍建設仍需加強。

(1)物聯網工程專業作為一個新興的工科專業，是年教育部審批通過的140個戰略性新興產業相關本科新專業中的一個，與傳統的其他工科專業相比，其教學師資、科研團隊實力還不夠，高學歷和高水平的教師非常少，無法形成一個結構合理的教學、科研團隊，高水平的教學和科研成果比較少，教師的教學理論水平、科研開發能力和學科專業水平都需要進一步提高。

(2)“雙師雙能”型師資缺乏，雙師型教師比例偏低，企業專家、技術員任教比例較低，這對于實現培養物聯網工程實踐能力較強的應用型本科人才目標來說，存在一定的困難和差距。

2.3教學改革需進一步加強。

(1)課程建設需進一步加強。目前，大部分學校物聯網工程專業的部分專業課程內容與工程實際脫節，教材的內容更新也不夠及時，達不到應用型人才教育目標，跟不上行業技術進步;同時，也存在某些課程的'網絡教學資源不足，高質量的精品課件有待開發，多媒體教學質量有待提高等諸多問題，達不到服務應用型本科人才培養的目的。

(2)課堂教學方式相對落后。課堂教學還按照過去的教學方式進行，一些教師未能轉變教學方式，與應用型本科教學和工程教育理念存在一定的差距;教師的教學改革研究更偏重理論研究，其成果在教學實踐中應用不高、推廣難度較大。

(3)課程考核評價方法需改進。現行的課程考核評價仍然沿用傳統的課程考核方式，采用平時成績和期末成績按比例折算的方法，很少關注學生的知識轉化成能力的情況，不符合應用型人才培養的理念。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇三

隨著我國酒店業的快速增長，酒店業高素質技能型、應用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業面向酒店這一特定工作場所的人才培養，比普通高等教育更偏向于實際應用與操作。教育部《關于全面提高高等教育質量的若干意見》提出了把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，表明我國高等職業教育理念的轉變。工學結合作為現代職業教育的理論和思想，強調學生的學習過程必須與實際工作緊密結合，培養學生的職業綜合能力，從而提高學生的就業競爭力，體現了職業教育發展的內在規律和本質要求，有利于培養適應企業發展需要的技能型、應用型的高素質專門人才。

現代“工學結合”人才培養模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業教育工學結合的模式可追溯到20世紀50～60年代的半工半讀職業教育制度。對“工學結合”培養模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。

1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達不到一致。

校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習能使學生系統地了解和熟悉飯店運營管理、培養和提高學生將課堂所學的專業知識和技能與酒店管理實踐結合運用的能力，也是校企雙方合作的關鍵環節，但是目前普遍存在的問題是實習時間安排與酒店經營的淡旺季之間不對接，對酒店經營造成負擔；學生則反映在酒店實習從事的崗位單一，接受的專業培訓很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。

2、師資隊伍結構不合理，理論教學與實踐教學的結合不強。

工學結合人才培養模式下的教學環節，不僅對學生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰。酒店管理的專業教師不僅能教學，更要能操作；不僅要掌握相應的理論知識，也要有酒店管理的實踐經驗。而現實的情況是，有相當一部分教師都是從學校到學校，雖然掌握了系統完整的學科理論知識，卻缺乏了實戰的經驗，在教學中難免會力不從心。

3、“工”與“學”關系不清，學生職業綜合素質有待加強。

酒店管理是一個飛速發展的行業，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學校，沒有根據當地社會經濟、酒店業發展情況、學校教學資源水平來綜合考量。有學生反映，課堂教學知識與實踐內容存在脫節現象，部分教材內容老化，無法適應酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習時才發現在校期間學習的知識用不上。酒店也反映實習學生的技能水平、專業知識、職業道德等方面達不到酒店的要求。

1、如何處理學校與企業、政府關系，促進校企深度合作。

工學結合的開展離不開學校、企業和政府的密切配合和通力合作。

學校要與政府相關部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學結合培養實施提供保障，在制度建設和政策保障體系等方面進一步明確高職院校、用人單位以及學生在工學結合過程中的功能定位和責權利的關系，促進酒店和學校的相互協作，切實履行政府對學校與酒店的協調管理職能，促使工學結合真正能取得實效。

學校要與當地酒店業充分溝通，了解企業的用人需求。在合作最密切的學生頂崗實習這一環節上可以合理靈活安排實習時間，既能保證學校完成酒店管理專業實踐教學任務，企業也可以在平旺季獲得大批高素質廉價的勞動力。

在學生實習崗位安排上，采取酒店“招聘”和學生自愿選擇相結合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學生有機會在不同部門崗位體驗。

學校要加強服務企業的力度。學校可以利用自身科研和人才優勢，為企業提供酒店管理的先進理論，為企業承辦各類培訓，共同研發服務項目，提高酒店服務質量與管理能力、為企業的發展出謀獻策。而企業也要認識到支持校企合作教學是企業的責任和義務，要讓企業管理人員參與課程體系的建設，重視實習生的潛在價值，讓學生對企業產生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業集聚和儲備人才，從而實現校企合作雙贏的局面。

2、如何建設師資隊伍，加強專、兼職教師的培養。

我國近代職業教育的創始人和理論家黃炎培說過：“凡職業學校欲聘專門教師，如不易得學校教授與經驗并重者，毋寧聘用職業經驗者，較之僅受學校教授者必差勝。”體現了黃炎培先生對企業能工巧匠擔任職業學校教師的高度重視。為此，學校在招聘酒店管理專業教師時不應拘泥于學歷和專業，更要看重的是教學能力與企業經驗的結合，最好是能從合作企業引進專業基礎知識扎實、有豐富實踐經驗或操作技能的、資深的酒店專業人才尤其是管理人才。

國務院在《關于大力發展職業教育的決定》中明確規定：“建立職業教育教師到企業實踐制度，專業教師每兩年必須有兩個月到企業生產服務一線實踐。“教師到企業實踐既能接觸行業最新資訊，在教學中能更好地指導學生，又能為企業服務，加強了校企合作的情感和意志的基礎，可謂是一舉四得的好事。為此，學校要采取相關措施，加強教師到企業實踐的力度，鼓勵教師考試與教學專業相關的職業資格證書，評定相關技術職稱，到社會從事相應的兼職工作。

校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內專任教師的培養主要是注重教育理論的培訓，專業和課程開發能力的'提高，而校外兼職教師的培養則根據專業建設需要和酒店業特點從行業、企業聘請兼職專業帶頭人和骨干教師，充分利用企業資源優化人才培養方案，實施課程教學改革，參與專業常規教學活動，開設專題培訓講座，提高教學的整體水平。

3、如何讓“工”與“學”有機結合，構建合理的課程體系。

酒店管理專業課程體系對人才培養的重點應堅持職業綜合能力培養，堅持基于工作過程的課程開發模式，堅持職業性、實踐性和開發性，在行業標準引進、精品課程建設、基于工作過程的課程體系和教學內容開發，課程評估方面進行整合、按照學生邏輯成長和行業職業能力的要求進行構建。

在課程體系的構建中，不光要注重“工”，也要注重“學”，也就是學生的在校期間的學習。酒店管理專業應面向學生主要就業地的酒店行業開展系統化的調研活動，通過對學生就業崗位群的分析，了解行業的人才需求規格，歸納崗位核心能力，并依據職業綜合能力培養的要求來科學地設置課程，構建專業課程體系，把圍繞教學的各個環節——課堂教學、課程實踐、社會實踐、頂崗實習等形成一個循序漸進、層次分明的體系，讓學生的職業綜合素質能力在“工”與“學”的過程中逐步加強，提高就業競爭能力、崗位適應能力、社會生存能力和職業可持續發展能力，以達到高職院校培養高素質專門人才的目標。

三、結束語。

高職酒店管理專業人才培養的關鍵在于工學結合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強師資隊伍建設，構建合理的課程體系，工學結合對人才培養的作用將愈加顯現。

參考文獻。

[2]李成對日本酒店業人才培養的思考與借鑒，青島職業技術學院學報[j].2010年4月。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇四

酒店管理專業應用型人才培養，課程建設是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應該始終面向學生的綜合發展，將其作為整個人才培養的出發點和落腳點，促進學生技術技能和創新創業能力的提升。轉型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養理念，酒店管理專業應用型人才培養取得了全新的突破和成效。

4．1學生職業證書崗位通過率高酒店管理專業學生全部參加了各項職業技能鑒定，100％的學生都獲得至少1項職業資格證書（“前廳服務員”、“餐廳服務員”、“客房服務員”、“茶藝師”、“調酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務培訓證書。

4．2學生專業技能競賽成績顯著學生專業技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務技能大賽中，酒店管理專業學生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團體獎；2017年全國旅游院校服務技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團體總分位居本科組第一名。這樣的專業技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領先。

4．3學生創新創業能力明顯提升轉型試點以來，學生創新創業能力明顯提升，獲得校級大學生創新創業訓練計劃項目8項，市級大學生創新創業訓練計劃項目3項，建立大學生創業孵化基地1個。由酒店管理專業學生全權負責的經營性酒吧“來吧”開業三年多以來，學生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學生的服務、經營、管理能力得到明顯提升。

5成果及推廣。

酒店管理專業轉型試點以來，不僅面向學生發展取得了直接的成效，也在專業建設、服務地方經濟、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。

5．1專業建設成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應用型人才培養改革，酒店管理專業開展了一系列專業建設的改革與研究，成效突出。轉型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學團隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發表學術論文100余篇。

5．2服務地方經濟效果明顯在應用型人才培養的過程中，專任教師服務地方經濟的能力也明顯增強。專任教師中有8人獲得酒店國家職業技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經理資格證書，3位教師受邀擔任全國及重慶市飯店服務技能大賽評委。憑借專業資質，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務與管理方面的全員培訓；為武隆縣、酉陽縣、石柱農家樂業主及從業人員進行了禮儀、餐飲、客房等鄉村旅游服務與管理培訓。

5．3成果示范推廣效應凸顯基于酒店管理專業在人才培養、專業建設等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養經驗，并對該成果加以推廣應用。基于我校在人才培養和學生專業技能競賽方面的突出成績，中國旅游協會教育分會在全國旅游院校服務技能大賽舉辦十周年之際進行了紀念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進行視頻錄制以展示專業風采，我校酒店管理專業作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業在應用型人才培養方面的成就。

參考文獻。

［1］張大良．普通本科高校向應用型轉變聚焦四大重點［eb／ol］．。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇五

教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應用型轉變，基礎是課程體系教學內容重構；實質是深化產教融合、校企合作的人才培養模式改革；關鍵在于建設一支“雙師雙能教師隊伍”。以此為指導，本文提出“三點兩線一面”的酒店管理專業應用型人才培養的理念，該理念認為：培養契合行業需求的應用性、復合型酒店專門人才，難點在于課程建設、痛點在于專任教師、支點在于校企合作，要突破難點、觸動痛點、夯實支點，必須貫徹校內、校外兩條主線，而人才培養改革的出發點和落腳點始終要面向學生發展。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇六

依托桂林市“國家新型工業化(電子信息)產業示范基地”，借助“桂林物聯網技術創新中心”的資源優勢，立足電子信息、儀器儀表、汽車工業等區域經濟支柱、戰略性新興產業需求，成立廣西首個物聯網產教融合協同育人基地―――“思科-桂航物聯網產教融合協同育人基地”，探索基于校企深度互嵌的校企合作機制內涵建設。

以協同育人基地為依托，結合物聯網專業優勢，與思科公司共同開發物聯網應用能力標準，并聯合制定物聯網專業人才培養方案，共同建立基于校企深度互嵌的物聯網應用型人才培養模式，深度實現專業課程內容與產業應用對接，促進產業應用人才培養規范化;建立由企業專家、專業帶頭人、校友代表等組成的物聯網專業建設指導委員會，以“思科-桂航物聯網產教融合協同育人基地”為抓手，建立“系-專業”二級校企合作架構，以桂林市電子信息等產業發展對物聯網工程專業應用型人才的需求為依據，明確人才服務對象，明晰人才培養規格，引入新技術、新工藝，校企合作共同完成教學任務，不斷拓展校企合作領域，達到校企雙贏的目的。

3.2構建“應用型崗位”的系統化課程體系堅持理論知識與實踐應用能力培養并重，本著“立足產業發展、校企深度融通、工學密切結合”原則，依據物聯網崗位工作環境，通過社會調研，聘請企業專家共同研討物聯網工程專業的應用能力需求，提煉出典型的工程應用工作任務，構建“應用型崗位”的系統化課程體系，使理論知識與實踐應用互相滲透、密切結合，通過項目導向、生產實習實訓等方式，讓學生學習過程置身于“工作應用過程”中，完成應用訓練。其核心課程體系如下。

(1)專業的核心必修課程為:電路分析基礎、程序設計基礎、離散數學、rfid原理及應用、物聯網與智慧思維、計算機網絡、物聯網控制原理與技術、數據結構、物聯網通信技術、傳感器原理及應用、嵌入式系統與設計、物聯網定位技術、物聯網工程設計與實踐。

(2)桂林市作為國際旅游勝地，年就入選了國家智慧城市試點名單，目前以打造“旅游”和“智慧城市”為契機，在物聯網人才培養中，專業核心選修課程設置依據人才培養方案分為兩個方向，分別為:旅游方向和智慧城市方向.該課程體系教學重點明確，注重物聯網應用型人才培養目標方面的銜接。通過本核心課程體系的學習，學生能熟練掌握物聯網行業相關的基礎知識和基本應用，同時具備較強的物聯網技術的專業核心應用能力，并且還能夠為部分技術革新提供智力支持。

3.3實施“以賽促學、以證促改”全方位實踐教學模式。

以應用為導向，有針對性地組織實施物聯網專業多種相關競賽，同時開展職業認證，工學結合，全面促進專業實踐教學改革。在進行物聯網應用競賽培訓的過程中，通過開展具有針對性、逼真性的專業知識理論教學、設計操作訓練、實際能力演練考核等舉措，達到培養學生的動手能力的目的，使學生具有良好的理性思維與實踐應用能力。

積極推行“雙證書”制度，積極組織學生參與全國信息技術應用水平大賽、全國職業院校應用大賽等競賽，引入國際數碼及嵌入式技術認證機構(idetco)的國際物聯網資格認證和全國物聯網技術人才培養認證(iott)等項目，促進實踐教學改革，將國際物聯網認證的教學課程和內容引入到培養學生過程中，并開展系統的專業認證和人才實訓工作，全面提升物聯網專業學生的實踐能力、動手能力，使學生達到物聯網中級職業資格。

在課程實踐教學中，學生往往只有在真實的實驗環境下才會發現各種問題。因此，我們通過建設課程網站，利用先進的網絡信息技術，在網絡上實時直播教學視頻、課件等，并且讓學生和老師在網絡上進行實時、快捷地課堂交互，學生的問題能及時和老師溝通，并得以解決，從而順利完成實驗內容。

3.4建設專兼結合的“雙師型”教學團隊。

依托“1-2-3-6”模式，通過培養、引進、聘請等途徑，打造一支專兼結合、特色鮮明的雙師型教學團隊。所謂“1-2-3-6”模式是指:培養1名專業帶頭人，通過參加物聯網高端技術培訓，學習物聯網項目開發新技術，積極參與企業物聯網相關科研項目，提高科研能力和專業技術水平;引進2名企業“雙師型”教師，依據其物聯網應用項目實施管理經驗，參與課程標準制訂、教材編寫、實訓指導等建設工作;培養3名“雙師型”教師，通過物聯網專業培訓、職業資格認證等多種形式組織專業教師進行實踐鍛煉，通過到企業掛職，了解行業發展最新動態，增強把握專業發展方向能力，提高實踐教學和項目開發能力;聘請6名來自企業一線的專家擔任兼職教師和專業顧問，充分利用思科公司等知名企業的行業技術優勢，聘請企業專家共同制定專業培養目標，研究人才培養模式，構建課程體系，制訂課程建設標準等，指導學生實習實訓、畢業設計等，并且在制度上要求兼職教師和專業顧問每年在校工作時間不低于3個月，充分保證其工作時間。

3.5完善專業教學質量管理機制。

(1)實施專業教學質量監控機制。充分調動教師開展物聯網專業建設及課程建設的積極性，促進教學工作的穩步開展和教學質量的穩步提升。學校確立校系兩級教學質量保障制度，并建立教學工作考核評估制度和教師教學工作年度考核制度，將評估結果納入教師的績效考核內容，并與評獎評優、職稱晉升掛鉤，強化教師教學質量意識。

(2)建立管理質量標準。依據物聯網專業辦學定位和人才培養目標，制定了完整規范、科學合理的教學管理質量標準。通過開展常規教學檢查和專項檢查，依據相關教學管理規章制度，對教學建設、運行、保障、管理等方面進行檢查和評價，及時發現并妥善解決問題，保證各環節順利運行，不斷改進教學管理水平，提高教學質量。

(3)完善教學質量監控體系。通過學生教學信息員信息反饋、常規教學檢查、領導聽課，學生網上評教、期中期末學生座談會等一系列措施的實施，及時發現并解決教學工作中的問題和不足，不斷完善教學質量監控體系。

3.6建立健全第三方評價機制。

為了提升專業人才培養的社會認可度，達到專業與產業對接的目的，引入第三方評價機制評價學生在校期間與畢業后的水平。在校期間，每學年結束后，由家長、在校教師和企業兼職教師三方一起對學生應用水平進行評價;學生畢業后，對畢業生進行跟蹤評價，建立信息資源庫，對畢業生情況進行不少于3年追蹤調查，同時，邀請用人單位對畢業生進行評價，并進行收集、調研和數據分析，形成科學的評價指標體系，為人才培養方案制定、專業設置優化、教學質量管理、課程調整創新、教學制度設計等提供科學依據。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇七

摘要：酒店行業的快速發展對專業人才的數量和質量提出了更高的要求，培養符合行業企業需求的應用型人才是當前酒店高等院校的重要任務。基于重慶第二師范學院酒店管理專業轉型試點的經驗，提出“三點兩線一面”的酒店管理專業應用型人才培養理念，分析酒店應用型人才培養的措施，并總結了人才培養改革的成效。

1引言。

隨著大眾旅游的興起，當前我國酒店業處于快速發展時期，同時不斷涌現出新的酒店業態，這對酒店管理人才的數量和質量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內的酒店管理本科教育，學生畢業后的“就業對口率低、就業層次低、崗位適應性差、后續發展差”成為了不爭的事實，甚至出現了本科生就業不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業教育培養的人才與市場需求之間出現了錯位，學生的綜合能力并未與日益蓬勃發展的酒店業相對稱。針對我國當前高校畢業生就業難和技術技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導部分地方普通本科高校向應用型轉變。重慶第二師范學院積極響應國家號召，加入全國應用技術大學聯盟和重慶市屬高校轉型發展聯盟，開始走上了向應用型大學轉型發展的探索之路。酒店管理專業于2013年底被評為學校首批轉型試點專業，開始了酒店應用型人才培養的實踐探索，成效顯著。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇八

管理會計是現代會計學的重要分支，是把“會計”和“管理”融合在一起的一門交叉性學科。其主要目的是通過計劃和控制企業的經濟活動，為改進企業的經營管理，為提高經濟效益服務。面對紛繁復雜的管理事務，企業迫切需要理論知識全面、適應能力強、并能夠創造性地解決實際問題的應用型管理會計人才。因此，在管理會計的教學過程中，教師不僅需要傳授給學生基本理論，更應注重對學生應用能力的培養。然而，目前我國會計學專業管理會計在教學目標、教學內容、教學方式、涉足領域等方面還存在著各種問題，學生的綜合應用能力明顯不足，難以滿足企業的需求，必須進行改革。

一、管理會計課程教學存在的問題。

(一)管理會計教學目標偏離現實。

當面對實際工作時，卻不知從何入手，缺乏必要的分析能力和應對能力，無法指導現代社會復雜多樣的經濟活動。為了能夠更好地為社會輸送大量的優秀管理會計人才，有必要對現有的管理會計教學目標進行調整。

(二)管理會計教學內容“重舊輕新”

第一部分介紹管理會計的基礎理論，是管理會計課程的基礎;第二部分介紹管理會計職能的相關理論與具體應用，是管理會計課程的核心;第三部分介紹管理會計的前沿領域，是管理會計內容的拓展。在組織教學活動時，教師通常將前兩部分作為教學的重點，花大量課時進行講解，而對新拓展的領域，諸如作業成本法、戰略成本管理、平衡計分卡等只投入很少的課時，甚至讓學生課下自學，而此類內容恰是與企業經營管理聯系最為密切的部分。這種偏重傳統理論而輕視前沿理論的教學慣性，不僅不利于學生及時了解管理會計發展的新動態，而且也會影響學生利用科學理論分析問題、解決現實問題的能力。

(三)管理會計教學方式陳舊。

目前，管理會計這門課程的教學方式比較陳舊，主要體現在三個方面:一是教學方法陳舊，主要采用教師講解為主、學生自學為輔的方法，學生往往被看成說教的對象，師生間缺少互動，難以調動學生的學習熱情。二是實踐教學缺乏，在多數高校，幾乎沒有關于管理會計課程的實踐教學環節。個別學校即使安排了實踐教學環節，也多變成了簡單的案例分析課，或者隨便找個企業走馬觀花式地參觀一下，實在有違實踐教學的初衷。三是考核方式單一，目前多數高校對學生的評價主要采取標準化考試的方式，著重考核學生對基本內容、基本方法的掌握程度，缺少對學生發散性思維和創新性思維的考核，以致培養的學生“高分低能”，不能很好地滿足社會的需求。

(四)管理會計與其他學科內容交叉現象嚴重。

管理會計、成本會計、財務管理是財務管理專業、會計專業、審計專業等工商管理類專業的三門核心課程。縱覽這三門課程的教材，內容交叉重復現象嚴重(見圖1)。這種現狀不僅浪費了有限的教學資源，同時也浪費了學生的寶貴時間，不利于調動學生的學習積極性，更不利于管理會計、成本會計及財務管理相關學科的建設及長遠發展。因此，有必要對管理會計的課程內容進行改革。

針對在管理會計課程教學中出現的問題，結合應用型人才培養對實踐能力的要求，高校應著重從以下四個方面對管理會計教學進行改革。

(一)調整管理會計的教學目標。

為了滿足現代社會對新型管理會計人才的需求，我國管理會計教學應轉變以基本知識、基本理論傳授為主要目的的傳承式教育思想，樹立以培養學生綜合應用能力和創新能力為目標的新的教學理念。在確定管理會計的教學目標時，應重視對學生思維的訓練和創新能力的提高，不僅要讓學生掌握管理會計的相關理論和基本方法，還要激發學生的開拓性思維，鍛煉其提出問題和解決問題的能力，努力將學生培養成能夠承擔企業計劃、控制和評價等相關的各項工作，并能夠通過設計企業流程、協調組織企業工作等多種方式參與企業的經營管理，幫助企業完善內部控制，提高企業的市場競爭力的高素質管理人員。

(二)平衡管理會計的“新舊”內容。

20世紀80年代以后，世界經濟進入蓬勃發展時期，管理會計領域也隨之掀起了一場觀念革新的高潮。管理會計的新發展促使其內容不斷豐富和擴展，形成了許多新的領域。例如，企業成本管理深入到作業層次形成的作業成本法，與現代社會整個價值鏈優化相聯系的戰略成本管理，基于戰略績效考核與評價的`平衡計分卡系統等。這些內容多與企業經營管理有著緊密的聯系，在進行課程內容設置時，應將這些新的內容及時補充進去，并進行詳細講解。首先，高校管理會計教師應系統介紹作業成本法和戰略成本管理的基本內容，深入講解其基本理論和方法。一方面，讓學生認識到以作業為計算對象的成本計算代替傳統的以產品為計算對象的成本計算的必然性;另一方面，讓學生了解成本動因除了與企業生產本身有關外，還與企業經營規模、生產技術水平、勞動力投入情況等因素有關，從而使學生自覺地從企業長期戰略的視角來分析成本動因。其次，由于平衡計分卡不僅是一種有效的業績衡量系統，也是一種科學的管理方法，在企業中得到了比較廣泛的應用，教師應理論聯系實際，對這部分內容重點講解。

(三)創新管理會計的教學方式。

1．重視案例教學，鍛煉學生的綜合應用能力。

案例教學是推進管理會計理論在實踐中應用的有效途徑，貫穿整個教學活動，教師必須給予足夠的重視。根據不同的教學目的，可以將管理會計案例分為導入式案例和討論式案例兩種形式。導入式案例安排在新內容開始之前，主要目的是通過對案例中某些現象或者某種現實問題的提問，引發學生的好奇心和求知欲，進而激發學生學習新知識的積極性。討論式案例安排在某一部分內容學完之后再展開，主要目的是讓學生鞏固學過的知識點，并培養學生利用管理會計的相關知識分析問題、解決問題的能力。

2．增加并落實實踐教學環節，培養學生的實務操作能力。

社會經濟環境的變化對管理會計工作者的素質提出了更高的要求，高素質管理會計人員的培養與高校實踐教學的開展有很大關系。實踐教學可分為校內實踐和校外實踐兩個環節。針對校內實踐，高校可以結合管理會計課程部分的典型領域設計一些實踐教學內容。如以全面預算為中心，將預測、決策、預算結合在一起編制一套內容，安排部分課時讓學生動手實驗。另外，也可以購買或和其他軟件開發公司合作開發一套適合高校實踐教學的軟件，為學生創造模擬操作的機會。對于校外實踐，高校可與一些企業建立長期的合作關系，安排學生到企業實習，接觸管理會計的具體事務。這樣，部分學生在畢業后也許就可以留在實習企業工作。此外，可以邀請實務界資深管理會計人員來校授課，進一步增強學生對管理會計具體工作的了解，提高學生解決現實問題的能力。

3．創新教學評價方式，提高學生學習熱情。

目前，教學評價是對學生信息反饋和激勵的重要手段，其評價方式具有導向功能，會對學生的學習態度和學習方式產生潛移默化的影響。針對管理會計課程實務性比較強的特點，應該打破原來的單一考核方式。在對學生評價時，除了考慮學生期末閉卷考試的卷面成績外，還要重視其案例分析和實踐教學環節的表現情況，以及學生的出勤率和回答問題的積極程度。對以上的各種因素，可以分別給以合適的比重，在此基礎上計算學生這門課的最終成績。這樣學生在平時學習的過程中，就會從各環節入手，積極、主動地參與管理會計課程的各項學習活動。

(四)整合相關學科教學資源。

鑒于我國管理會計與成本會計、財務管理三門課程交叉重復的情況，有必要將這三門課的內容體系做出一定的調整。一是管理會計與成本會計的整合。作為一門傳統的基礎性學科，成本會計的主要職能是核算和監督，因此可將重復的成本預測、成本決策、成本控制與考核等內容劃入管理會計學的研究領域。二是管理會計與財務管理的整合。將貨幣時間價值、財務分析、資金需要量預測、經營杠桿等內容納入財務管理更加合適。對于投資決策和預算管理這兩個重復點，兩個學科應有所側重，分別從不同角度進行講授。具體來講，對于投資決策這部分內容，管理會計側重單純固定資產投資項目和完整工業投資項目，而財務管理則以證券投資為主;對于預算管理這個重復點，管理會計應從整個企業的角度出發，按規定的程序編制包括業務預算、專門決策預算和財務預算在內的全面預算，而財務管理應以財務預算的詳細編制與考核方法為主。整合的結果是管理會計、成本會計、財務管理三門課程體系既完整又互不交叉，不僅可以節約教學資源，也使各學科的邊界更加清晰、研究重點更為突出，為三門課程的長足發展奠定良好的基礎。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇九

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質量已經成為高等學校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點上，高等教育必須牢牢把握提高質量這一主題，始終把提高人才培養質量作為提高高等教育質量的核心內容，把學校的各項工作最終落實到人才培養上來。隨著國家經濟形勢和酒店業的高速發展，中國酒店業從世界酒店大國面向世界酒店強國的轉變，高素質酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標。酒店教育水平影響著酒店業可持續發展水平。如何培養出適應社會需求的應用型人酒店管理專業是職業院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業學生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養畢業即上崗的酒店管理專業高素質技能型人才，校企雙方有效的合作機制是培養酒店管理專業人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業全面參與教學管理、課程開發、師資互認是實現對人才培養的關鍵。

一、研究依據。

依據廣東省人才培養質量跟蹤評價系統建設，為了達到高職院校學生人才培養質量，酒店管理專業需與行業內的典型先進代表性企業深度合作，共同制定符合企業一線生產需要人才培養質量評價方案，雙方共同培養，全面的合理的做好實訓教學實訓，既培養職業技能又培養職業素質，為培養好高職院校酒店管理專業學生全面發展、終身發展、持續發展做好鋪墊。

二、研究內容。

校企合作,是我國高職教育改革和發展的基本思路,也是高職院校生存發展的內在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的校企合作長效機制是符合學院自身發展、行業企業發展的共同發展特色道路。因此，人才培養質量顯得十分重要。人才培養質量注重以校企共同評價為主，行業質量評價意見為輔的展開人才培養工作。具體來說主要分為制度平臺建設、人才培養質量控制建設、教學效果管理建設。以下將對此進行簡要說明：

1.制度平臺建設。我院通過設置校級督導委員會、校企合作處、質量管理與績效考核辦公室等措施加強“多元循環”組織建設，通過調整創業教育職能、組建校企合作學院構建寬廣而流暢的“多元循環”運行保障平臺。我院酒店管理專業成立了由政府機關、行業、企業、學校多方組建的合作質量考評委員會，形成校企之間深度融合質量保障平臺，并采取有效措施，切實保障質量模式的有效運行。校企雙方共建合作質量保障決策系統。在酒店管理專業指導委員會指導下，校企雙方共同制定了《合作質量管理辦法》、《實踐管理規定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質量信息管理系統；對人才培養進行宏觀指導與管理，審定培養方案、職業標準、課程標準以及各環節的質量標準；組織協調各系部、職能部門按照學院定位、辦學理念和人才培養目標，制定本部門人才培養規劃；以專業教研室為基點，實施人才培養活動、提升師資能力、加強制度管理，推進課程體系改革，促進人才培養過程的現代化，配合學校實現對人才培養各個環節運行狀態的監控與評價。

2.人才培養質量建設。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關系。這里的所謂依存關系，也就是指社會的存在與發展要以教育為條件，而教育的存在與發展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關系。人才培養質量標準的制定，是確保能否真正培養出企業生產所需的合格人才的關鍵和核心。人才培養質量標準建設主要參照雙證率、起薪水平、初次就業率、畢業生工作能力及素養評價、專業對口率、用人單位對學生滿意程度、學生對就業單位滿意程度來進行。我院酒店管理專業深入開展校企合作，共同制定的人才培養質量標準評價指標，并確定合乎時代發展的合理性評價指標；考核品德、素質、能力和技能共同全面發展，保證校企、行業、學生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據統計，級-級酒店管理專業校企合作“訂單班”為例，其初次就業率高達100%（就業單位包括旅游企業、酒店、咨詢銷售服務等相關企業），專業對口率為95%，80%學生選擇酒店作為畢業就業單位，其起薪平均標準為4000元/月，遠遠高出行業平均薪水。根據就業單位反饋，企業對學生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學升為領班等基層管理崗位。

3.教學效果管理建設。高職院校人才培養是高職教育發展的核心，人才培養要處于動態發展的過程之中。因此，教學效果的好壞對人才培養起著重要的影響作用。高素質的教師隊伍是高質量教學的基本前提。師資隊伍建設體系無疑是人才培養質量保證的基礎。雙師型師資隊伍是建設酒店管理專業必備的重要條件，既具備豐富的行業知識，又有熟練的專業技能，愛崗敬業的雙師型教師是符合當前職業教育培養高素質應用型人才的要求。教學效果管理主要是圍繞師資建設、實踐實訓教學、畢業設計來進行。酒店管理專業人才培養需要對學生進行崗位專項技能、綜合技能、職業創新能力和就業能力培養的實踐教學。我院酒店管理專業按照專業發展和人才發展需求，每年派出青年教師去企業掛職鍛煉，學習企業先進的實踐管理經驗，拓展教學視野。校企師資互聘，增強了專業的`教學水平。酒店管理專業“訂單班”實訓學時達總學時60%，學生在企業進行10-12個月的頂崗實訓，企業導師和學校專業教師對學生進行實踐和理論教學指導，學生能夠將理論知識和實踐知識相結合，既培養專業實踐技能，又培養人文素養，能有效培養出符合酒店需求的人才。畢業設計作為有效評價學生的畢業水平手段，我院酒店管理專業校企雙方共同評價學生在企業的實習表現，學生只有將校內學習和校外實習有效結合，在實踐中不斷思考酒店服務和管理問題，總結經驗，完成校企雙方共同的畢業答辯，才準予畢業。

三、結語。

全面落實科學發展觀，全面落實黨的教育方針，遵循高等酒店職業教育內在規律，系統性與和諧性、持續性與發展性、標準化與個性化是高職酒店管理專業人才培養質量追求的目標。高職院校應構建以辦學主體多元化、質量品牌化，工學結合式等有利于學生可持續發展的質量保障新模式。這種模式以人的全面發展為出發點，以促進人能夠為社會的存續與發展做出杰出貢獻為目標，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養活動，進行社會的、專業的、方法的全面教育，是很有必要的。當然，做好高職院校酒店管理專業人才培養質量，為社會服務是酒店管理專業永恒的主題。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十

2014年9月，京津冀三地商務部門共同簽署了《關于落實京津冀共同推進市場一體化進程合作框架協議商務行動方案》，京津冀三地將聯手推動市場一體化發展合作，加強外貿部門的溝通，探索合作機制模式，促進外貿合作發展。據保定市海關公布的數據，2014年全年，保定市實現外貿進出口持續增長，全年外貿進出口總值繼續保持省內第三位，居唐山、石家莊之后。隨著我國經濟發展進入新常態，我國的對外貿易也走出了高速增長的趨勢，進入了規模增長、增速放緩、調整結構、提高質量為特征的新常態。為適應外貿形勢發展的新常態，保定市借勢京津，置身一體化大格局下，全面促進對外貿易向更深層次和廣度發展；堅持出口和進口并重，推進產業升級；穩固傳統勞動密集型產品國際競爭優勢，加快推進戰略性新興產業發展；加大對中小微進出口企業的扶持力度，擴大改革紅利覆蓋范圍，增強市場主體活力。在新形勢下，保定市外貿行業的發展需要大量復合型、應用型、外向型外貿人才。構建合理的外貿人才培養模式、探索科學的外貿人才教育路徑、培養優秀的外貿人才，已成為保定市各高校共同的責任。在今后的培養模式中，如何根據京津冀外貿合作的新背景，研究新形勢下保定市對外貿專業人才的新需求，因此，構建更加科學合理的外貿人才培養模式的探索是保定市高等教育外貿人才培養模式改革的迫切需要。

二、當前保定市外貿人才現狀及不足。

隨著京津冀外貿區域合作不斷加強和我市對外貿易的發展，給我市外貿專業帶來新的.機遇和挑戰，同時也對外貿人才培養提出更高的要求。保定市外貿專業高等教育必須適應這種需要，積極探索外貿人才培養體系，為區域經濟發展提供合格人才。然而，就適應京津冀外貿區域合作發展需求來審視，當前保定市外貿人才培養存在著許多不足。第一，專業培養目標定位不符合外貿新常態下社會經濟發展的需求目前，保定市高校在專業培養目標定位上存在一定的問題，表現為：專業人才培養目標定位寬泛、模糊，沒有明確突出在京津冀一體化經濟發展下國際貿易專業人才服務的要求特點，究其原因，在于對專業培養目標基本原則的全面認識不夠清楚，缺乏對適應京津冀外貿一體化需求的專業人才所應具備的素質能力的認識。外貿專業培養目標定位的不明確，必然會導致課程設置的盲目性和隨意性，從而造成人才培養方案在邏輯結構上不嚴謹、不科學，不能支撐保定市外貿經濟的發展，不符合京津冀外貿區域合作的發展要求。第二，課程體系和教材不能滿足職業人才培養要求目前，保定市絕大多數外貿專業課程體系都是以學科體系為主，追求學科體系的完整性，教學目標仍然側重知識的傳授，對學生職業能力的培養不夠重視。專業課程設置仍比較傳統保守，遵循全國高校“大統一”，沒有更多體現服務外貿新常態和京津冀外貿一體化的特色課程。在課程結構上，重視理論教學，輕視實踐教學；在課程設置上，重典型、輕變化，從而導致理論學習與實際操作能力培養不均衡，難以滿足外貿新常態形勢下對具有創新精神和合作意識的復合型、應用型外貿人才的迫切需求。高校實訓教材和實訓軟件更新速度慢，無法滿足外貿行業需求，導致部分在校學業成績優秀的學生，在畢業之后仍然無法開展外貿實踐工作。第三，師資隊伍無法勝任外貿人才培養重任目前，保定市外貿專業教學團隊基本上以校內教師為主，校內專業教師絕大多數都是從校門到校門的高校畢業生，缺乏實際外貿工作經驗，而真正有外貿工作經驗的教師非常少。雖然我市各高校也開始強調培養雙師型教師，但專業教師到企業鍛煉的機會和時間較少，真正意義上的雙師型教師非常有限。雖然個別高校聘請一些公司業務骨干作為兼職教師，但他們不能保證授課時間，通常只是做兩個講座，不能充分體現“雙師型教師”的價值，無法勝任培養外貿人才的職責。

立足保定市現階段的經濟環境,對保定市外貿人才的現狀及需求進行調查分析,力圖對現有的人才培養模式進行優化，以促進我市經濟發展，并實現人才培養無縫銜接。第一，明確外貿人才培養目標，加快完善專業培養體系基于近年來保定市外貿專業就業崗位的調查和外貿從業人員結構的分析，結合我市外貿行業發展的新常態，聯系人才培養的實際需求，我們將保定市外貿人才培養目標明確為：培養適應京津冀外貿一體化發展需要、符合行業和企業需求的復合型、應用型、外向型外貿人才，學生能夠掌握外貿基本理論知識和專業技術知識，掌握外貿領域實際工作需要的職業技能，這樣畢業后能夠快速適應外貿工作。第二，構建適應外貿新常態發展需要的課程體系構建適應保定市外貿新常態發展需要的課程體系是駐保定高校外貿人才培養目標的落腳點。而課程體系改革的關鍵在于如何圍繞專業培養目標和培養要求，構建與之相符合的課程體系。適應外貿新常態發展需要和京津冀外貿一體化的課程體系結構，應能體現“厚基礎、強能力、強就業”的人才標準，服務京津冀區域經濟協同發展的“國際化、現代化、特色化”要求，構建“雙體系、雙平臺”的課程體系。雙平臺課程的設置，突破了外貿人才培養局限于校內培養模式的瓶頸，構建以專業為依托、學校和企業雙方合作的訂單式人才培養機制，理論教學與實踐教學相輔相成，更好地保證外貿專業的人才培養與社會需求接軌、與企業需求接軌、與學生就業接軌。第三，加強師資培訓，培養雙師型教師“雙師型”教師隊伍建設，是提高我市外貿專業高等教育質量、培養適合保定市外貿發展新常態需要的外貿人才的關鍵所在。保定市各高校制定“雙師型”教師隊伍建設規劃和配套政策，建立健全科學管理機制，嘗試建立實踐教學與職稱晉升的關聯機制，創新職稱與職業資格證書相互認證機制等，打通高校和行業企業人才流通渠道，促使“雙師型”教師健康、穩定、可持續發展。此外，應建立政府、高校與企業三方密切合作的“雙師型”教師培養機制，實現“雙師型”教師培養的無縫對接。

四、總結。

保定市高校找準外貿人才培養的方向，明確人才培養的目標與方式，能夠有效地縮短企業需求與學校培養出的人才的差距；可以推進保定市外貿相關專業教學改革，有利于多層次外貿人才體系的構建，培養更符合企業要求的新型人才，同時也為進一步推進我市高校外貿人才培養創新提供理論依據。培養出優秀的符合企業需求的外貿人才解決了企業對外貿人才需求的相對缺口；也在一定程度了緩解了大學生的就業問題，提高了畢業生的就業率；同時有助于推動保定市地方經濟發展。

【參考文獻】。

[2]丁玉梅.國際貿易專業應用型人才培養模式的改進[j].長春理工大學學報，2010（2）.

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十一

課程設置不合理是工商管理人才培養中存在的普遍性問題，即學校在課程的內容以及課時時長方面設置嚴重不合理，表現為課程內容設置較多，整體課時嚴重超長，導致了學生的學習過于廣泛，不具有針對性，而且大部分都是理論性的內容，嚴重的缺乏實踐，這也是目前很多高校的畢業生無法找到合適的工作的原因之一[1]。

（二）培養方向不正確。

當下很多高校對工商管理人才的培養方向是綜合素質高、實踐能力強的創新性應用人才，然而隨著高校招生范圍的不斷加大，就業人數的不斷增多，很多學生都因為找不到合適的工作而逐步的走向了企業的中下層，可是工商管理專業在培養的過程中目標方面較高，與實際學生的就業情況不相符，所以導致學生很難做到學以致用。

（三）師資力量水平不高。

在高校中，從事工商管理人才培養的師資隊伍力量的水平普遍較低，不能夠根據當下社會需要來進行專門人才的培養，在基本的課程設置方面也缺乏相應的認知，導致整體水平低下，并且在進行教學中，教師仍然采用傳統的教學方式進行講授，嚴重缺乏社會實踐，無法做到理論與實踐相結合。

（一）創新課程設置，豐富教學內容。

課程的設置對整體的教學以及人才培養模式有著非常重要的意義，所以在課程內容設置方面要打破傳統課程設置的局限性，將更多地創新內容加入到課程設置當中，豐富教學內容，更有利于學生的培養[2]。

全新的課程設置要注重保留原有的工商管理的專業基礎知識，同時還要加入更多的實踐內容，做到理論與實踐相結合的方式，另外還要注重選修課程的設置，也就是說，專業基礎課程為必修內容，這些內容過多往往會給學生帶來更多的壓力和負擔，且不易于將學習的內容進行良好的吸收和運用，因此在進行專業基礎課開展的同時，還要注重增加選修課程的內容以及課時，努力做到專業基礎課程為主，選修課程為輔，幫助學生有效的學習并培養全面的綜合能力。

（二）定位培養方向，調整教學方式。

無法進行有效的工商管理人才培養的根本問題是培養方向的定位，若定位產生偏差自然也會不利于人才的有效培養。通過重新將學生的培養方向進行定位，正視當下社會以及市場經濟的基本特性，調整教學方式，才能夠更好的開展相關的培養工作。

傳統的教學方式只注重理論知識的講解，教師講授的內容盡管較為全面，但是學生是處于被動式接受，這種方式導致學生就在學習以后，若沒有相應的實踐活動來進行延伸的話，就不能夠做到真正的“學會”，所以，教師應該及時找出當下課堂教學中的問題所在，及時的改正，并結合當下學生的特征以及市場經濟的需求，重新定位培養方向，調整課堂教學方式，將更多實踐的內容加入到課堂中，調動學生的學習積極性，例如通過設置erp沙盤模擬比賽，開展課堂教學活動，將學生分成若干小組進行比賽，形成相互競爭，調動學生的積極性。

（三）加強師資力量建設，倡導校企聯合。

教師是在工商管理人才培養中的重要角色，也是人才培養的主導，高校想要將工商管理人才培養方面提高上去就需要不斷的增強整體師資力量的水平，提升教師的綜合能力，才能夠真正的實現對專業人才的培養。

為人師表自然是要具有很強的專業能力以及廣泛的知識內容，才能夠對學生進行良好的'教育，針對這個問題，高校應當不斷的加大師資力量建設的投入，為教師提供更多的培訓的機會，讓他們能夠在增長自身專業能力和相關知識的同時，還能進行知識內容的擴展，并了解當下市場中的實際需要以及動態，從而更好的進行有針對性的培養，還要定期開展校內、校外教學研討會，在不斷的完善師資隊伍時，還要加強更多先進的教學理念以及內容的學習和提升[3]。另外，高校還應當加強進行校企聯合，為學生提供更多的實踐的機會，也能夠讓任課教師在不斷的與企業進行接觸的過程中，認識到自身的缺陷和不足，從而進行良好改正，推動工商管理人才培養的有效發展。

結語：

為了更好地滿足市場環境中對工商管理人才的需要，高校應當從根本方面入手，構建全新的工商管理人才培養模式，提升相關人才的專業能力和技術水平，從而能夠更好地與當下時代相互結合，更好地融入到社會當中，推動社會經濟的不斷發展。

參考文獻：

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十二

隨著我國市場經濟體制的完善以及社會經濟的穩定發展，在黨和國家對大眾創業、萬眾創新的號召下，社會對工商管理人才的需求和要求不斷的提升，所以當前我國大部分高校都紛紛開設了工商管理專業，同時工商管理專業的招生規模也在不斷的擴大。這種形式下使得高校的辦學能力面臨著巨大的壓力，同時對工商管理專業畢業生的就業也帶來嚴峻的考驗。

1.2社會對工商管理人才的要求更高。

從創新型國家戰略以及創新驅動經濟發展戰略的提出后，人才成為了企業發展的核心要素，所以高校也需要注重對人才培養機制的創新。隨著經濟的發展，對工商管理人才的要求也不斷的提升，所以還需要以高校工商管理人才的培養為切入點，承擔起人才培養的重要責任[1]。同時當前我國正處于經濟體制改革的關鍵階段，現代企業的發展中需要大量的工商管理人才，推動我國經濟與世界經濟市場的接軌。基于市場以及時代的發展要求，還需要注重對工商管理人才與市場經濟發展的接軌，注重對工商管理人才的培養，提升其跨界能力以及創新創業能力，推動大眾創業以及萬眾創新戰略的實施和發展。

從我國工商管理人才培養的模式現狀分析來看，我國在工商管理人才的培養中過于注重理論的培養忽視了實踐技能的提升，同時缺乏創新精神。首先在工商管理人才培養中人才的培養方式與市場經濟的發展需求不符，從而使得學生所學的專業和崗位不統一[2]。所學非所用這也是我國高校人才培養中普遍存在的問題，雖然當前部分學校也認識到了這個問題，同時也嘗試采用多種辦法解決，但是改善的程度不大。同時在工商管理人才培養中，培養目標陳舊，一直沿用傳統的人才培養目標，導致人才的培養無法滿足市場經濟的發展需求，同時培養的人才趨同化嚴重，導致學生在畢業后缺乏競爭力，綜合素質偏低。

同時，我國工商管理人才培養的途徑單一，當前我國人才培養主要是通過學校的教育，而且高校的教育都實施的是學年制和學分制，因此在互相認可的方面也存在很多的問題。人才培養模式的傳統性，也導致網絡教學的應用范圍比較窄，無法發揮其應有的作用。

此外，教學的內容過于陳舊，缺乏對教學內容創新的意識。經濟的全球化發展以及科技的飛速發展使得社會的發展日新月異，因此在工商管理人才培養中也需要能夠用發展的眼光看待問題。當前我國的工商管理教育中，無論是教材還是教學內容都比較陳舊，無法適應我國的社會和經濟發展情況，同時創新力度不足。在教學過程中，還是以教師為主體，采用滿堂灌的方式，沒有意識到以學生為主體的重要作用，導致學生的學習積極性低，學習效率難以提升。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十三

摘要:在新時期的背景下，僅僅教授體育教育專業應用型學生理論知識是遠遠不夠的，實踐能力的培養與提高才能更好地適應未來的體育教育工作，才能迎接新的挑戰。而現實狀況并非樂觀，以廣西民族師范學院為例，許多院系仍重理論輕實踐，應用型人才的實踐技能不足，不能很好地滿足社會對體育教育專業應用型人才的需求，所以改變教學模式是非常重要的。本文主要研究實踐教學目標和實踐教學設置，讓學生能夠真正地從實踐中獲得經驗技能，施展自己的特長，創新已有的知識技能，從而更好地適應新時期這個大的背景。

1前言。

新時期背景下，社會對體育教育專業應用型人才的培養有了更高的要求。教育部印發的《課程方案》明確了體育教育專業的培養目標，即不僅能夠完成體育教育、管理工作，而且能進行體育科學研究和體育教育創新。又把體育教育專業人才培養的數量滿足向質量滿足轉變，力爭培養出能夠滿足社會教育市場需求的優秀人才。但是，就目前狀況，以廣西民族師范學院為例，我們發現各個院系體育教育專業畢業生的質量遠不如以前，學歷、運動技能均有不同程度的下滑，在工作中，他們將理論應用于實際教學的能力不足，從而導致部分畢業生不自信，這嚴重影響了我國體育教育事業的發展，所以我們必須改變體育教育專業應用型人才培養的模式，改變重理論輕實踐的觀念，在教育教學中更多地采用實踐教育模式，提高學生的實踐技能。本文將研究實踐教學目標和實踐教學設置這兩大方面，力爭運用更多的實踐活動培養出更多優秀的體育教育專業應用型人才。

2實踐教學目標。

體育教育專業應用型人才培養的實踐教學目標分為總目標和三個子目標。運用總目標確定大的發展方向，運用小目標來腳踏實地完成大目標。實踐教學的總目標是：主要培養學生就業、創業、崗位等方面的能力，使學生經過四年的努力，能夠掌握體育教育專業教學的能力及其相關工作的能力，并且能夠很好地應用到實際的教學內容中。為了腳踏實地地完成總目標，子目標也是很有必要的，我們設置了三個子目標:第一，體育教育專業實踐教學目標。這是一項基礎技能的目標，它設置的實踐活動，可以幫助學生掌握理論教學和專項運動的技能，從而能夠更好地勝任學校體育教學的工作。第二，方向實踐教學目標。這是一項拓展技能的目標，這樣的實踐教學可以使學生掌握相關工作的能力，并且了解各個方向的技能知識。第三，綜合技能教學目標。這項目標要求學生具有綜合能力，在原有的相關工作能力的基礎上，掌握體育管理能力，體育組織策劃能力和創新開發能力，并且還需擁有較強的表達溝通能力和團隊合作能力。

3實踐教學設置。

在原有理論的基礎上，加入不同程度的教學實踐活動，比如：體育教育專業基礎技能實踐、方向模塊實踐、綜合實踐等，層次與難度逐步遞進，讓學生循序漸進地掌握和提升體育教育工作，這也有利于我們培養出一批優秀的體育教育專業應用型人才。

3.1體育教育專業基礎技能實踐。

體育教育專業基礎技能實踐是教學環節里最基礎的一項，所以要求全體同學必須參加，全體同學必須掌握這項技能。這項實踐主要培養體育教育專業應用型學生基本技能，使學生具有基本的體育素質和基本的體育實踐技能。其實踐活動主要包括教育教學課程實踐、運動技能實踐和第二課堂實踐。3.1.1教育教學課程實踐廣西民族師范學院的教育教學實踐課程主要是“學校體育理論與教學實踐”，這項課程主要針對大二學生。在老師的指導下，首先了解體育教育專業理論，然后再進行專業技能實踐，理論與實踐相結合，讓學生更好地掌握體育教育實踐的各項技能。專業技能實踐主要以中小學體育教學內容為主，開設了課內外體育活動、專項訓練和各項體育比賽等課程，通過這些課程的學習，使學生全方位了解基礎專業課程，并且具備基本的專業素養。3.1.2運動技能實踐在學習教育教學理論的基礎上，學習各項運動技能，比如：籃球，足球，羽毛球，乒乓球等，在較短時間了解全部課程之后，學生從中發現自己感興趣的課程，然后深入學習其中的各項專業技能，力求學得深，學得精。3.1.3第二課堂實踐第二課堂主要是單項體育運動，是學生在學習課內基礎課程的基礎上，深入學習單項體育運動，達到拓展延伸的效果。第二課堂主要以學生為主，老生帶新生的形式，提高老生技能的同時，也使新生掌握各項技能。第二課堂是實踐教學中獨具特色的一部分，它給予學生充分的發展空間，讓學生互相學習，共同進步。

3.2方向模塊實踐。

方向模塊實踐包括體育保健和體育經營管理方向，在學生掌握基本的體育專業技能之后，深入學習相關內容，發展學生的'潛能，滿足學生的個性化需求。在進行方向模塊實踐之前，我們會讓學生通過座談會或實地參觀的形式了解體育保健和體育經營管理方向，了解這兩個方向的現狀和發展前景，了解這兩個方向需要具備的各項素質等，使學生更加清楚自己應該努力的方向。體育保健方向的課程主要讓學生學習保健知識和營養知識，掌握傳統和現代保健方法，并用實踐的形式檢驗學生的學習狀況，比如讓學生給不同身體素質的人配營養餐，教育小學生或中學生如何健康運動等。實踐讓學生更加深入了解保健方向。體育經營管理方向主要讓學生學習體育管理學、體育導論等課程，培養體育教育專業學生體育經營管理能力和相關體育方面的能力，提高學生的綜合能力。通過讓學生自行設計、組織和管理體育賽事、加深所學的理論知識，鍛煉應該具有的體育經營管理能力。這樣我們才能培養出體育教育專業應用型人才。

3.3綜合實踐。

綜合實踐是最高層次的實踐，它與最終的人才培養相近。綜合實踐主要鍛煉學生的綜合實踐能力，所以我們把這項實踐設置成課外實訓，主要針對大三的體育教育專業學生。此項活動可以讓學生了解專業方向，鍛煉實踐能力，擁有工作時應該具備的能力，為未來就業打下扎實的基礎。在老師的領導下，學生策劃體育活動并組織開展活動，學生為主，老師為輔，在開展活動中發現問題及時解決，不斷尋找最優方案，這樣學生才能夠真正地掌握并提高綜合技能。

4結語。

針對近年來體育教育專業人才實踐能力和技能不足的現狀，我們初探了關于新時期背景下體育教育專業應用型人才培養的實踐教學目標和模式，探索出不同層次的實踐活動，學生由簡單實踐技能向綜合技能逐步過渡，層層遞進，循序漸進，最終達到比較綜合的體育教育應用型技能水平。這種實踐教學目標擺脫了傳統的單一理論學習，使學生的學習富有多樣化，多層次，這樣學生更有興趣去深入學習，去探索創新，我們才會更輕松，更高效地培養出一批又一批優秀的體育教育專業應用型人才。以廣西民族師范學院為例，我們希望更多的院系探索應用這種教學模式，在探索中發現優點與不足，不斷改革創新，從而探索出最適合的人才培養模式。我們希望在新時期背景下能夠培養出更多、更適合未來發展的體育教育專業應用型人才。

參考文獻。

[3]劉洪春,曹艷杰,郭旭東.探索普通高校轉型職業教育背景下江蘇省本科體育教育專業應用型人才培養改革的新思路[j].四川體育科學,(6):119-123.

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十四

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十五

摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經濟的進一步發展，人們的生活水平進一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進一步構建和優化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業人才培養模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業人才培養模式的構建對于推動我國旅游業的發展起著重要的推動作用。結合我國旅游業的發展現狀，并以我國旅游行業人才培養的現實需要為基礎，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業人才培養模式構建的策略。

關鍵詞：全域旅游；人才培養；培養路徑。

全域旅游是伴隨經濟和社會發展出現的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區域內，以旅游業為行業支撐的，通過對該固定區域內的社會、經濟資源的優化和整合，進而實現旅游、生態環境、基礎設施建設、社會公共服務、地方法規等整體、全面、系統的優化和提升，最終實現該區域內經濟、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業為中心的新的、符合時代發展潮流的協調發展理念。各行各業、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進而促進全域旅游的發展。

一、新環境下全域旅游對高職院校旅游管理專業人才培養的現實要求。

（一）全域旅游背景下發展現代旅游的新戰略。

現階段，全域旅游業的總目標是在較短時間內實現固定區域旅游業的全域景觀、環境、生態、服務、市場秩序、基礎設施服務一體化和精細化，并在此基礎上逐漸實現固定區域內全域旅游的交通便捷、酒店服務、醫療服務、環境優化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務，實現綜合性較強的全域旅游模式。逐步實現全域旅游的過程是一個系統化基礎設施逐步實現的過程，這就包括體制機制建設、全域旅游發展規劃設計、完善相關法律法規、明確旅游業的發展方向、完善和優化基礎設施以及逐步優化產業布局等一系列的基礎工作，而在這些工作當中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業的人才培養和人才儲備。

（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業人才培養的新要求。

近年來，隨著我國全域旅游的進一步發展壯大，現階段我國旅游業的總體發展規模得到了進一步擴大，總體發展水平得到了進一步提高，總體服務質量得到了進一步提升。基于全域旅游業的發展現狀，我國對全域旅游背景下的專業人才的需求進一步加大，根據相關資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業管理人才的需求將達到8.1萬人，而對專業技術人才的需求將達到7.6萬人，對旅游專業服務人員的需求量將達到33.7萬人，全域旅游將進一步解決海南省200多萬人的就業崗位。

（三）全域旅游背景下對專業高職院校旅游管理專業人才的迫切需求。

隨著我國全域旅游的快速發展，現階段發展全域旅游應進一步加強對旅游專業人才的培養，以此解決全域旅游背景下對專業旅游管理人才的迫切需要。所謂專業旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務人才、高級旅游企業管理人才以及旅游服務人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發展而不斷發展變化，其內涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業人才的定義也逐漸發生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業人才不再是傳統意義上的旅游管理專業人才，其外延和內涵隨著旅游產業的不斷發展而擴大。由此可見，針對全域旅游背景來培養專業性的高職院校旅游管理專業人才是十分必要和迫切的。只有大力培養和發展管理、技術、服務、指導乃至設計和銷售等方面和領域的人才，才能進一步推動全域旅游的快速發展，才能進一步提高全域旅游的服務水平和管理水平。

雖然，當前我國全域旅游背景下旅游業的發展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經濟、文化發展的現實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業人才培養仍然存在一些不足，這些具體表現在以下方面：

（一）旅游培養模式過于傳統，缺乏創新。

通過大量的調研和分析后發現，我國當前高職院校教育模式下存在著旅游專業人才培養模式單一、傳統，缺乏創新的現狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業中，對大學生的培養目標設定、專業核心課程設定、課程體系規劃等專業培育模塊的設置存在單一、靜態、傳統等不足，缺乏創新性和現實指導性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業人才培養方面出現趨同的現象。在旅游專業性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業專業人才培養方面學生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養和發展模式。

（二）旅游業人才管理和培育方式缺乏系統性和專業性。

我國當前存在高職院校旅游管理專業的學生在學習到旅游專業方面的理論知識后，進入旅游管理等專業相關的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓等方面缺乏相關的系統性、專業性指導。當今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強旅游業業內對旅游專業人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業在就業現狀中存在就業人員流動性加大的發展趨勢，而且很多旅游企業的主管認為，專業的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓，雖然可以提高專業人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業專業人員流動性較大的現狀。從我國當前旅游專業人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業性的培育機制，因此，在今后的旅游專業人才培育過程中，要加強對旅游業校企之間的合作，完善旅游專業人才管理和培育方式的`管理模式。

（三）人才培育和人才引進機制不健全。

近年來，伴隨著市場經濟的進一步發展，我國旅游業一片“大火”，但是這種繁榮發展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業人才培育和人才引進機制的不健全、不完善的現實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎弱的現實問題，而且政府對人才培育和人才引進等方面面臨著諸多障礙。據相關調研數據顯示，在旅游高級經理人和資本運作人、前景發展規劃、市場風險評估等方面都存在缺乏專業性人才的現象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發展的現實問題。

隨著全域背景下旅游業的快速發展，結合各區域旅游業發展的實際情況，進一步尋求和探索符合旅游產業發展需求的旅游專業人才培養和管理模式，是當前形勢下進一步發展全域旅游的現實需要。只有構建一支懂技術、善管理、精管理的旅游專業人才隊伍，培育出一批高素質、有理論、有實踐、能創新的專業旅游管理人才，才能進一步推動我國全域旅游產業的發展。

（一）培育旅游專業管理和服務專業人才。

全域旅游是伴隨我國社會主義市場經濟而產生的一種經濟發展模式，是符合時代發展要求和時代精神的旅游經濟運行模式。所謂全域旅游是指在傳統的由單個景區景點到整個景區的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發展模式。新的全域旅游發展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業的從業人員都提出了巨大的挑戰。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養對象的全員參與的全民旅游服務意識、管理意識和技能意識。在構建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務意識和技能意識。這種旅游管理專業人才培養模式，是以“旅游管理部門、教育界、學術界以及旅游業”等四部門聯合培養全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區域內的高職院校以當地旅游業發展的實際情況，積極充分利用科學技術和先進的人才管理技術，把握有利的軟、硬件設施和資源優勢，鼓勵、支持和引導旅游從業人員利用節假日等休息時間學習旅游管理的相關理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設遠程教學，打破傳統教學中時間、空間的限制，為學生提供多樣、方便的教學模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業向學校“定制”專業性和實用性較強的人才，學校向企業輸送專業性、理論性和操作性較強的人才。第三，根據實際情況，開設旅游管理相關的成人教育專業，增強旅游從業人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業性，高職院校在進行旅游人才培養的過程中要根據院校所在區域的旅游資源對課程開展進一步細化，以突出旅游課程的專業性。在旅游課程教學方式上可以通過社團活動、外出實訓等形式開展。旅游管理專業除了要進行導游服務技能教學外，還需要重視學生酒店服務管理能力的培養。

（二）加強人才培養和人才引進的“國際化”水平。

當前情況下，我們要立足于我國全域旅游發展的現實情況，進一步加強對人才培養和人才引進的“國際化”水平，積極引進和學習西方國家先進的人才培養模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標準的、專業水平較高的全域旅游專業性人才，就要以與我國全域旅游發展狀況相符合的，并符合國際旅游和國際教育發展方向的現代化旅游專業教育課程，以全域旅游專業課程建設為各項工作的重中之重。具體應做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時代發展潮流的國際化專業課程，學習西方發達國家的先進旅游管理理念。第二，加強與國外高職院校之間的合作，結合我國全域旅游發展的實際情況，開設符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業課程設置時，增設國際教育的相關課程，重視對外語的教學與考核。第四，注重“知行合一”，加強對教師、學生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學生實踐能力的提高，進一步實現我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進我國全域旅游的發展提供堅實的智力支撐。第五，采用現代學徒制旅游人才培養模式。現代學徒制充分展現了旅游企業與高職院校雙元主體的辦學理念、能力與知識融合的旅游人才培養目標、高職院校教師與旅游企業經驗豐富人員的雙師教育機制。高職院校與旅游企業在教育部門的引導下全面合作，以此來改善旅游企業招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現的現實問題。

隨著我國改革開放的進一步推進和社會主義市場經濟的進一步發展，全域旅游在發展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業人才培養模式的構建是尋求新發展、突破新境遇、打破發展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復合型人才培養模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復合型人才培養模式，即是在旅游業發展過程中，進一步加強旅游業與其他行業的融合，并在新的融合過程中實現新的市場競爭力，增強旅游業的市場占有份額與活力。在產業升級和產業融合的過程中，注重對旅游業市場拉動力和融合力的運用，為相關產業、相關人員提供不同領域的就業崗位和服務平臺。比如，在“旅游+城鎮化”的新型復合型人才發展模式下，進一步推動景區的城鎮化水平，以大力發展特色、民族旅游業為支撐，積極引導和鼓勵特色旅游業對景區城鎮化水平的建設。通過對“旅游+新型工業化”的復合型人才的建設，以地方旅游產業為支撐，大力發展特色旅游產品、產業，以旅游業帶動本地工業和手工制造業。另外，大力發展“旅游+新型農業化”的復合型人才的建設機制，逐步實現傳統農業向現代休閑農業的轉變和發展。由此而見，進一步探索“旅游+”的復合型人才培養模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發展的新趨勢。總而言之，為進一步提高我國固定區域旅游業的發展水平，應該加強對全域旅游背景下人才的培養。首先，旅游管理部門應進一步加強對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統高職院校旅游管理專業人才培育模式的基礎上，結合我國全域旅游發展的實際情況，創新人才培養機制，構建多元化人才培養模式。再次，進一步加強對西方國家先進經驗的學習與借鑒，并結合我國實際發展情況，制度符合我國國情的旅游專業核心課程。最后，大力發展全域旅游背景下的專業人才培養機制，實施符合時代精神的和時代發展要求的專業人才培養機制，從而培養一支專業素質強、管理能力過硬、操作能力較強的旅游專業人才隊伍，對于我國全域旅游發展具有重要的推動作用和巨大的現實意義。

參考文獻。

酒店管理應用型人才培養模式探究論文（優秀16篇）篇十六

在現代企業中，一個優秀企業家的作用，超過了100名優秀工程師、1000名優秀工人，并且隨著知識經濟時代的來臨，企業對工商管理自考人才培養越發顯示出強勁的需求。近來，我國工商管理學科為國家為社會輸送了大量管理人才，也積累了許多人才培養的經驗。但是，隨著我國對外開放的擴大和經濟全球化進程的加快以及高等教育大眾化的實現，工商管理專業教育面臨市場化、國際化的挑戰，傳統的工商管理人才培養模式逐漸顯現出眾多新的矛盾和問題。近年來，社會需要的工商管理專業人才的培養，既要在總量上又要在知識與能力結構上適應經濟結構的升級和變化，除了培養多層次、多規格、多樣化的人才之外，更強調工商管理專業人才富有創新能力和社會適應能力。為了滿足社會需求，各高校在根據自身實際情況的基礎上，以社會需求為導向，借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家人才培養模式的先進經驗，改革與探索出各具特色的創新工商管理人才培養模式。

我國大學實施的是國家計劃體制，學生進入大學需要經過“過五關、斬六將”的嚴格高考，可謂“一卷定終生”。從人才評價的角度看，缺乏科學性和有效性，而且工商管理專業的錄取生和其他專業的錄取生并沒有區別。各高校工商管理專業招生計劃細化到具體專業，培養過程則按年級、系、專業、班進行組織，對工商管理專業人才培養模式是采取“三段式”教育，實行統一的專業教學計劃，人才培養整體上處于“大一統”的狀態。各高校工商管理專業人才教育主要面向政府，為政府服務，而為學生服務的意識較弱。同時教育實行“嚴進寬出”，不但導致“千人一面”的后果，而且整體素質不高且趨同化嚴重，與市場需求錯位，就業困難，十分不利于工商管理專業人才未來自身職業生涯的發展。

從總體上看，傳統工商管理人才培養模式重理論輕實踐、重傳承輕創新、重單一型輕復合型、研究型，已落后于經濟發展對人才的需求，逐漸顯現出眾多新的矛盾和問題。

國內大學對培養目標的闡述比較重視，在培養計劃中一般都包括培養目標，有的還包括培養規格和要求及就業方向，但是現行工商管理專業人才的培養目標近十年沒有改變，整體上培養目標空泛，而且主要是專業技能目標卻缺乏人文內容。同時，傳統的人才培養目標針對性不強，即工商管理專業博士生、研究生、本科生、高職高專生甚至中專生的培養目標并沒有很大區別，從而導致各類畢業生共性趨同，特色優勢不足，人才培養類型單一。

2工商管理專業學生在專業，課程選擇上的自主性弱和靈活性差。

國內各高校工商管理專業招生計劃細化到具體專業，在校期間學生在專業選擇上的自主性弱，改換專業的可能性很小。另外，工商管理專業設置的選修課程少，嚴重忽視了學生的興趣及個體差異，人才培養同質化。

我國高校對工商管理人才傳統的培養途徑主要為學年制，近年來部分高校改革采取學分制。但是，國內各高校之間在學分互認方面卻仍然比較落后，只有少數高校在選修課方面才開展此項工作。此外，傳統工商人才培養模式中網絡教學和遠程教學應用范圍十分有限，不能充分發揮三者的互補優勢。

4教學內容，課程設計與實際工作脫節，缺乏科學性和實用性。

工商管理專業課程具有強烈的實踐導向和應用導向，但傳統工商管理教育的現狀是專業課教材長時間不變，內容陳舊，缺乏科學性和實用性。另外，工商管理專業課程設計不合理，重理論，輕實踐，并且實踐課的比重偏少且效果不佳，整個課程體系的內在結構僵硬，最終導致學生理論知識“豐富”，卻缺乏運用它們的機會和能力，碰到實際問題，往往束手無策。

5缺乏對工商管理專業學生學習方法的培養和創新能力的培養。

傳統培養模式課堂教學采用以教師為中心的程序化教學過程和“灌輸式”教學方法，忽視了學生的個性，不能因材施教，導致學生缺乏求知的積極性和主動性，結果學生分析和解決問題的能力遠達不到預期的目的，使得培養出來的工商管理專業畢業生的社會實踐能力、環境適應能力、溝通能力、認知能力和創新能力等綜合能力差，在人才市場上缺乏綜合競爭力。

6考核辦法單一，不利于反映學生綜合素質。

我國大多數高校評價工商管理專業學生能力的手段單一，仍然采用以考試成績評定學生能力為主的評估模式。該評估模式弊端較多：解釋概念死記硬背，缺乏對全部知識的綜合運用和系統掌握；忽視歸納思維；忽視創新能力；學生實踐能力不足；不能有效激發學生的積極性和主動性；不能反映學生的實際水平；不利于反映學生綜合素質等等。

由于傳統的工商管理人才培養模式存在很多弊端，已經無法滿足社會實際需求，因而國內各高校在根據自身實際情況的基礎上，以社會需求為導向，充分借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家的人才培養模式的先進經驗，主要改革與探索出四種各具特色的創新工商管理人才培養模式。

“協同式”工商管理人才培養模式是在借鑒加拿大“以學生為中心，課內與課外相結合，科學與人文相結合，教學與研究相結合”的獨具特色的工商管理創新人才培養模式的基礎上，依據“協同論”的思想形成的。“協同式”工商管理人才培養模式將實踐教學體系與理論教學體系放在同等重要的位置上，以求協同發展，并根據工商管理專業知識結構和能力結構的要求，建立科學合理的教學內容體系。

“協同式”工商管理人才培養模式提倡人才培養“全方面，全過程，以人為本，全員參與”。所謂“全方面”，就是圍繞不同的工商人才培養層次目標，從知識、素質和綜合能力三個方面，將專業教育和學生管理緊密結合以培養工商管理專業人才。“全過程”，就是把專業指導貫穿到從學生入學到畢業的培養人才全過程當中。“以人為本”，就是以學生為中心。“全員參與”，就是黨政工團聯合，全體師生密切協同，一起積極做好人才培養工作。

“協同式”工商管理人才培養模式根據工商管理專業知識結構和能力結構的要求，建立科學合理的教學內容體系，課程設計突出實用性、綜合性，并實行個性化教育，能夠培養學生綜合分析與解決問題的能力和創新能力。

我國各高校“按系招生，多方向培養”工商管理人才培養模式的形成主要借鑒了美國“以學生為中心，實行學分制和彈性學制，通識課程、專業課與任選課比例協調”的人才培養思想。“按系招生，多方向培養”工商管理人才培養模式是指各高校按系招生，前期培養不分專業，按大類培養，實行將自然科學、社會科學和人文科學以恰當的比例融合于一體的通識教育，后期則是在學生對本專業有了更深入的了解，對自己的興趣愛好和社會需求更加明確的基礎上，完全按照自愿原則重新進行專業劃分，使學生的自我認識、專業認識和社會需求認識相協調，按照自己的意志興趣確定自己的工商管理專業發展方向。

“按系招生，多方向培養”工商管理人才培養模式，可以使學生對自身興趣、特長確定的基礎上選擇專業發展方向，有效避免了盲目性，較好地解決了教學工作相對穩定性陽靈活性的矛盾、寬基礎與專業性的矛盾，特別突出對工商管理專業人才獨立性、自主性、綜合性和創新性的培養，十分有利于挖掘個人潛力，形成個人就業競爭力。

“模塊式”工商管理人才培養模式是將工商管理專業細分為生產與運作管理、戰略管理、人力資源管理、財務管理、營銷管理等模塊，學生在學習其它公共課程的基礎上，根據自身興趣、特長等選擇其中的兩個或者兩個以上的模塊進行深入學習。“模塊式”工商管理人才培養模式，克服了工商管理專業的專業不專和專業縱深方向知識鉆研不夠深入的缺陷，充分融合了現有“復合型”和“專才型”教育的優勢。學生既有較為寬厚的基礎和較全面的管理視野，又具有在工商管理某些領域較為深厚的造詣，形成以能力型和創新型為主導的知識結構，從而能夠適應社會的需要。

“校企合作式”工商管理人才培養模式是一種以學生為主體，多邊合作的產教結合的新型人才培養模式，強調積極為工商管理人才創建專業實際環境，幫助其全面理解和掌握專業基礎理論和基本技能，把工商管理專業人才培養的立足點放在學校與社會的結合上。在該工商管理人才培養模式中，學校、用人單位和學生三方達成協議，以學生與用人單位雇用勞動關系為主，學校協調配合，即根據用人單位“個性化”需求，學校設置相關專業，選拔、培養人才，學生畢業后根據協議直接進入用人單位相應的崗位工作。

“校企合作式”工商管理人才培養模式主要適合于高職高專和中專培養應用型工商管理人才的教育教學，能達到高校、學生、用人單位三方互利、互惠、互補。在協作中，一方面，高校既可以降低用人單位各項用人成本，也可解決用人單位某些理論和理念上的問題，提高了其管理效益；另一方面，高校能夠滿足社會需求提高教學質量，并且學生在全面提升自身綜合素質的同時又能夠專業對口、學以致用，實現有效就業。

結論。

傳統的“三段式”工商管理人才培養模式日益顯現出諸多弊端，無法滿足社會實際需求，而以學生為主體，因材施教，強化實踐，培養出創新、創造和創業能力是現代工商管理人才培養的必然趨勢。“協同式”、“按系招生，多方向培養”、“模塊式”和“校企合作式”的創新工商管理人才培養模式充分借鑒了國外工商管理人才培養模式的先進經驗，特色鮮明，能夠在很大程度上彌補傳統工商管理人才培養模式的不足，滿足經濟發展對個性化、多元化、多規格的現代工商管理專業人才的需求。國內各高校應當根據實際情況，充分發揮自身師資、環境等優勢，面向社會，面向市場，以學生為中心，采取科學有效的工商管理人才培養模式。