在學校里，我們不僅僅是學習知識，還要培養人際關系和社會交往的能力。如果你正在寫學校總結，不妨看看下面這些范文，或許能給你提供一些靈感。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇一
為了認真落實上級對食堂管理的要求精神，把學校食堂工作擺上議事日程，切實將學校工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，學校工資的流暢，建立一下制度。
一．建立組織機構
學校食堂監管領導小組
組長： 成員：
學校食堂管理領導小組
組長：
組員：
二、建立學校食堂管理制度
（-）、
1、 嚴格按時上下班。
2、 上班時間必須穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在師生就餐時間不得就餐，必須在師生離開食堂后再
統一在食堂內就餐。
4、 嚴禁從食堂帶離任何物品。
5、 如需住在學校住宿的由學校統一安排，宿舍內嚴禁留宿他人。（尤其是本校學生）
6、 嚴格遵守學校規章制度和作息時間，服從安排，和諧相處。
7、 所有工作人員在上班期間（星期一至星期五）不得在
校外兼職。
8、 要把食品安全放在第一位，嚴格按照規定操作，如有違反安全要求造成安全事故的一律追究法律責任。
9、 廚房的安全和日常工作統一由廚師負責，儲藏室由專人負責，另外再設一個大組長，三個小組長分別管理；大組長管理日常工作（所有的關門關燈、工作安排、協調人際關系），小組長分別負責一樓、二樓、小學。
10、 每周由大組長組織會議一次（總結上周工作和安排下周工作），每周跑步兩次由廚師負責。
11、 嚴格請假制度。
12、 各項工作都由專人負責（留洋、衛生等），各自一定堅守自己的工作。
13、 食堂職工必須嚴格遵守簽訂的合同要求。凡是有違反以者，每人每次扣罰一百元。有連續兩次違反者作為自動解聘。
（二）、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
（三）、學校食堂衛生檢查制度
1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清潔制度；
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負責人（學校后勤處）自查；
4、衛生領導組成員抽查（不定期）；
5、按標準嚴要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決。
（四）、學校食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；
6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(五)、學校防投毒措施
1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關；
3、烹飪原料專人專管，其他人未經允許不得擅自入內。
4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識；
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
（六）、從業人員衛生知識培訓制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
（八）、烹調加工管理制度
1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證；
2、進入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應檢查是否有感官異常；
5、進入烹調間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調間；
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、加大食品安全宣傳力度
利用板報、班會等形式向學生宣傳食品衛生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發生。
五、學校食品安全應急處理預案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。
當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向區教育局、食藥監管部門報告，并通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。
二〇一一年九月十九日
一、食品衛生管理制度
1．堅決貫徹執行《食品安全法》、食品衛生標準和管理辦法等法規、規范。
2．制定食堂衛生管理制度、落實管理人員，健全 食品衛生安全管理網絡。單位設立專職或兼職管-理-員，自上而下形成管理網絡，責任到部門、人。
3．制訂完善的衛生制度，衛生制度包括：環境保潔制度、食品采購保管制度、個人衛生及操作衛生制度。餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留樣等衛生制度和獎懲制度。
4．實行崗位責任制，單位設立定期與不定期的衛生檢查制度，檢查時隨帶記錄薄（表），對各部門的衛生情況作較詳細的記錄，提出整改意見，衛生工作與考核經費掛鉤。
5．加強食品從業人員的衛生知識教育。制訂從業人員食品衛生教育的培訓計劃，針對每個食品加工操作崗位進行培訓，內容包括食品安全法規、衛生知識教育和各崗位加工操作規程等。定期考核，提高職工的素質。新參加工作的人員應先經過衛生培訓，經考核合格后上崗。
臨時參加工作的食品生產經營人員必須先進行體檢，取得健康證后方可參加工作。凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
二、從業人員個人衛生制度
1．食品從業人員必須取得有效健康培訓證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
2．必須穿戴淺色清潔工作服、帽，頭發不露帽外，專間操作人員應規范佩戴口罩，不戴戒指，不留長指甲，不涂指甲油。
3．食品從業人員在操作前和接觸不潔物品后，應洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。不得穿戴工作服、帽進入廁所。
4．操作食品時不吸煙、不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏，不得出現與食品加工無關的行為。
5．應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、食品加工衛生制度
1．所有原輔料投產前必須經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
3．直接入口食品應有專用包裝間，使用符合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4．生產加工用具、容器、設備必須經常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5．食品原料、半成品、成品存放時避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明顯區分，不得混用。
6．經常保持生產環境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。
8．保持貯存場所清潔，庫房經常開窗通風，保持干燥，做好防鼠、防蟲、防蠅及防蟑螂工作。
四、食品貯存管理制度
1．庫存食品臺帳項目清楚，標明進貨日期、保持期、數量，做到先進先用、易壞先用。
2．食品分類、分架、隔墻、離地存放。
3．散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。
4．肉類、水產、蛋品等冷藏儲存，并貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
5．食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
6．定期檢查、及時處理變質或超過保持期限的食品。
五、食品冷藏衛生制度
1．根據食品工業的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。動物 —3—
性食品應置于冷庫或冰箱中保存；果蔬類食品、隨即要用的食品應置于冷藏箱內，在4℃左右溫度下短期保存。
2．冷庫或冰箱應經常檢查制冷性能，由專人負責定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，使其保持整潔，無異味、臭味。
3．進出食品應有記錄，做到先進先出先用，己腐敗或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內保存；己解凍的食品原料不宜再次冷凍。
4．冷庫中的種類食品應分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。
5．保證冷凍、冷藏設施正常運轉，貯存溫度符合要求。冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。
六、環境衛生及除“四害”制度
1．食品生產經營單位必須有與其生產經營規模相適應的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產日清。
2．室內外環境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生，防蠅、防鼠、防塵及滅蟑螂設施有效。
3．地面清潔，下水道通暢，無積水。
4．營業場所整潔、無灰塵，墻壁、門窗及天花板無霉斑，無涂層脫落或破損。
5．有油煙排放設施，并保持排氣罩清潔，不滴油。
七、熟食間衛生制度
—4—
1．制作熟食做到專間專人，專用刀具、案板、容器、抹布、衡器。
2．每天清洗兩次，每周大洗一次，做到無蠅、無塵、無雜物，玻璃光亮、環境整潔。
3．做到刀板、容器、衡器每次使用前進行清理消毒。
4．操作人員個人衛生須做到四勤，穿戴潔白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5．熟食勤燒、勤銷，做到當天燒當天銷售，過夜隔市回鍋銷售，不出售變質食品。
6．銷售熟食做到售貨人員與操作人員分開，售貨人員的手不準接觸熟食，包裝材料要符合衛生要求。
7．工具消毒要求：堿水洗、清水過、消毒水消毒。
8．熟食間內必須有配備空調機和紫外線滅菌燈。
八、飲食衛生制度
1．加工前應檢查食品原料衛生質量，不合格原料不選用，不切配，不烹調。不得生產經營超過保質期食品、腐敗變質食品及其他違禁食品。
2．熟食間（冷菜間）做到專室、專人、專用刀板、抹布、容器及餐具都應生熟嚴格分開。
3．接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手必須清洗消毒。
4．廚房用工具、容器等使用后及時清洗、廚房環境保持整 —5—
潔。
5．熟食品應燒熟煮透，當餐未用完的食品應及時冷藏，隔餐隔夜及外購的熟食品應先回鍋再出售。
6．操作人中員應穿戴清潔的工作衣、帽，注意生熟分開操作，防止食品受到污染。
九、食品原料采購制度
1．食堂采購員必須到持有有效衛生許可證的.經營單位采購食品及其原料。并按照國家有關規定，索取銷售發票，批量采購索取衛生許可證同批次的食品衛生檢驗檢疫合格證或檢驗報告單，并記錄在案。
2．相對固定食品采購的場所，以保證其質量。
3．計劃采購，不積壓。
4．禁止采購以下食品：
（2）未經衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品；
（3）超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
（4）其它不符合食品衛生標準和要求的食品。
十、消毒衛生制度
1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即進行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
—6—
2.負責餐具消毒的工作的專職人員應身體健康、工作認真。
3.餐具清洗消毒必須嚴格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
4.餐具消毒應達到下列要求：
煮沸：餐具浸沒水中煮沸5 分鐘；
蒸汽：流動蒸汽持續10 分鐘；
藥物：在規定濃度下浸泡3 一5 分鐘。
5.消毒完畢的餐具、茶具應立即貯存于清潔的專用保潔櫥柜內，防止再污染。
6.清洗消毒水池不得與其他用途水池混用。
7.泔腳、垃圾應密封存放，日產日清。
學校飲食從業人員崗位責任制
一、采購員崗位責任制
1．采購食品時應向供方提出質量要求，并且查看食品質量，索取合格證或檢驗報告單。
2．腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不能采購。
二、驗收員崗位責任制
1．檢驗所購食品有無合格證或檢疫證明。
2．腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不驗收。
3．驗收記錄妥善保存以備查考。
三、倉庫保管員崗位責任制
1．做好食品數量、質量，進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2．定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3．散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4．肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5．食品與非食品不混放，消毒藥品等有強烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存。
6．倉庫經常開窗通風，保持干燥。
7．冰箱、冷庫要經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8．經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。
9．做好防鼠、蟲及防蟑螂工作。
10．分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
四、粗加工崗位責任制
1．清洗加工食品先檢查質量、腐敗變質、有毒有害食品不加工。
2．肉類、水產品等易腐敗食品不落地存放。
3．葷素食品分池清洗，洗過水產品的沖刷干凈后才能洗肉類食品。
4．肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟。
5．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟和頭、爪。
6．蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
7．食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8．加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
五、配菜崗位責任制
1．檢查食品質量，腐敗變質和有毒有害食品不切配。
2．絞肉機等機械設備用后拆開沖洗干凈。
3．特用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。
4．工具用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面，抹布干凈。
5．食品容器、盛器清潔，點菜牌、木夾子等不接觸食品。
6．切配水產品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。
7．冰箱專人管理，定期化霜。經常檢查食品質量，半成品與原料分開存放。
8．配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內清潔衛生。
六、燒煮烹調崗位責任制
1．食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2．食品充分加熱、防止里生外熟。
3．隔頓、隔夜、外購熟食回燒后供應。
4．炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。
5．烘烤食品受熱均勻、蜜糖、麥牙糖使用前經消毒處理。
6．擦拭生、熟食品的抹布應分開，不用抹布揩碗盤、滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
7．根據用膳人數計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
8．工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
七、冷盤配制崗位責任制
1．熟食鹵菜先檢查食品質量，原料不新鮮不加工。
2．食鹵菜當日使用當日加工，售多少加工多少。
3．進冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽，戴口罩。
4．操作熟食前先將刀、砧板、臺面、稱盤等進行消毒。
5．操作過程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。
6．冷盤現用現配、隔頓隔夜的熟食、冷盤，不能再作鹵菜令盤供應。
7．鹵食裝盤后不交又重疊存放。
8．銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證。
9．個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。
八、餐具消毒崗位責任制
l．當天收回餐具，當天清洗消毒，不隔天隔夜。
2．餐具清洗消毒應按物理或化學消毒各自的順應操作。
3．水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4．消毒后的餐具放于保潔櫥內，防止再污染。
5．洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。
九、制作點心崗位責任制
1．原料經檢查挑選，發霉、蟲蛀、變質原料不用。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。
3．制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。
4．餡心用多少加工多少，剩余餡心放入冰箱儲存。
5．鮮蛋經清洗消毒后使用。
6．添加劑按《食品添加劑使用衛生標準》規定使用。
7．裱花蛋糕在專間內進行，工具、用具嚴格消毒。
8．工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用。
9．成品放入清潔的食品櫥內，做到防蠅、防塵、防鼠。
10．工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。
根據《食品安全法》規定，為預防疾病傳播，保證廣大師 生利益，確保師生就餐安全、衛生，避免損害師生健康，制訂 食堂炊事人員衛生管理制度。
一、食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生基本要求。
二、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明 后方可參加工作。
三、凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、咳嗽、腹瀉、發 熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位， 待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新 上崗。
四、積極響應食品藥品監管部門的安排，學校組織每年一 次的健康檢查，發現健康檢查不合格者予以請退或調離崗位。
衛生檢查制度
為確保師生健康，防止食品污染，積極貫徹《食品安全法》， 努力創造一個環境整潔、餐具清潔衛生的良好餐飲氛圍，特制 訂本制度。
1、全體員工應具有高度的事業心和責任感，努力保障全體 就餐師生食品供應的安全衛生。
2、工作人員每天上班必須穿工作服，戴上工作帽，佩好胸 卡，做到衣冠整潔、指甲干凈，勤洗手、洗澡和理發，勤洗衣服 和被褥，勤換工作服和毛巾。
3、工作人員在工作時間，嚴禁在操作間內吃東西、抽煙， 嚴禁隨地吐痰或擤鼻涕，也不應該挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒，不 許對著食品打噴嚏，烹調間和熟食間人員在操作時，不準帶戒指 等手上的裝飾品，私人物品不得帶入操作間。
4、食堂內部保持日清潔，做到一日三掃，餐餐清，堅持每 周六下午進行一次大掃除，堵塞衛生死角，堅決消滅蒼蠅、蟑 螂、老鼠。
5、每周進行不定時檢查，對檢查出來的有問題的員工，與 獎懲制度掛鉤。
食品采購索證驗收衛生制度
一、采購人員必須經健康體檢和食品安全知識培訓合格， 取得健康證后才準上崗。
二、選擇證照齊全的供應商，從正常渠道進貨。
三、不采購“三無”食品、超過保持期食品及變質食品。
四、批量采購和異地采購食品，必須向供貨方索要該食品 的衛生檢驗合格證和質量檢驗報告，如畜禽肉的檢疫合格證， 且食堂應妥善保存，以備查驗。
五、采購要嚴格進行感官、包裝標識、新鮮程度等逐項檢 查、檢驗，確保合格。
六、以銷定購，新鮮蔬菜、鮮保水產品不隔天采購。
七、防止運輸過程中的污染。
八、嚴格驗收，以食品衛生和各專項標準為要求，不符合 要求的食品及原材料堅決拒收。
粗加工及切配管理制度
為加強食堂管理，規范食品原料粗加工操作程序，制訂本 管理制度：
1、食堂工作人員必須具備相應食品衛生知識和操作技能， 規范粗加工操作程序。
2、食品原料在粗加工之前，必須進行感官檢查，發現變 質、腐爛的原料不能加工。
3、原料粗加工時必須按先洗后切的原則進行操作，對蔬菜 類清洗必須做好除毒處理，具體方法：用食用堿液（0.5%食用 堿）或淘米泔水浸泡半小時后清洗。
4、對易吸污的原料，如：肉類、水產類、家禽類等葷菜原 料必須按規定存放在底部密封的容器內。
5、原料清洗時，必須按分設的水池（蔬菜池、葷菜池、水 產池）內清洗，不得葷蔬混洗。
6、清洗后的原料必須按規定的容器內存放，瀝盡水份，放 入凈菜貨架待烹飪加工。
7、原料切配時，必須將砧板、刀具、切配臺面清洗干凈， 以免細菌交叉感染。
8、嚴格按切配要求進行切配加工，確保切配質量。
9、蛋類原料在加工時，必須先將外殼清洗干凈。
10、粗加工后的原料嚴禁著地存放，預防地面污染。
烹調加工管理制度
為規范食堂管理，提高廚工的技能，保障食堂的健康發 展，特制訂本制度。
1、廚師必須具備相應的食堂衛生知識和烹調技術，嚴格操 作規范。
2、廚師在原料烹飪前，必須對所要加工的原料進行感官檢 查，發現原料異味、變質、腐爛嚴禁進行烹飪加工。
3、廚師必須掌握烹飪原料的質量和火候，把握最佳烹飪 方法。
4、對冷凍食品加工，必須徹底解凍后再進行熱加工，加工 食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊的食品，其中心溫度 不低于70℃。
5、在烹飪過程中，廚師必須掌握原料下鍋的先后順序，以 免菜肴有生有熟，加調味品時，應掌握適當時候和最佳的火候， 把握最佳口味。
6、加工好的熟食品應當與食品原料或半成品分開存放，都 必須直接進入熟食間或備菜間存放，防止交叉污染。
7、需冷藏的熟制品都必須用有蓋的容器或用保鮮膜。
備餐間衛生制度
一、進行打餐時需專人操作。
二、進備餐間前應洗手消毒，穿戴著清潔的工作衣帽、口罩 進備餐間。
三、清洗、整理和燒煮熟食，須在外間進行。
四、分餐時須檢查菜肴的質量，凡質量不新鮮或隔夜回鍋食 品不得外賣。
五、備餐間內應注意個人衛生，不能戴戒指、留長指甲， 不 在專間內吸煙、吐痰。
六、定期進行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米左右，每餐前照射不少于30分鐘。
預進間工作制度
1、預進間是專為員工進入熟食間前二次更-衣、洗手、消毒 設立的場所。
2、每位在餐廳窗口售菜打飯的員工必須備有一件專用的潔 凈工作衣放置于預進間內。
3、員工二次更-衣程序：更-衣洗手消毒上崗更-衣。
4、員工的普通工作衣與潔凈工作衣必須定位分開放置，避 免污染。
5、預進間由專人負責，每餐開飯前進行空間與衣物表面的 紫外線消毒，每次30分鐘。
6、餐廳每位員工都必須嚴格執行本制度。
食品留樣制度
一、有專人負責食品留樣工作。
二、設置食品留樣專用工具，包括留樣冰箱、留樣盒等。
三、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用 容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少 于100g。
四、建立留樣登記制度，各餐次的菜肴必須按日按餐登記 清楚留樣日期及時間、菜名、留樣人。
五、留樣食品應按時銷毀，并有記錄。
六、留樣食品不得再繼續食用。
面點加工衛生制度
一、烘烤食品受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛生 標準，并做到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專 柜保存。
二、面點成品放在經消毒的清潔容器內，并存放在專用熟 食櫥內，做到防蠅、防塵、防鼠。
三、一作結束將刀、砧板、容器、用具、臺面、發酵面缸 等食品制作設備洗涮干凈。
四、面點工作人員根據當天點心加工量，每天到食品倉庫 領取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器內，加蓋保存。
五、有滲出性皮膚病員工不得從事面點加工工作。
六、用于制作裱花蛋糕的操作間應設置空氣消毒裝置和符 合要求的更-衣室及洗手消毒水池。
庫房管理制度
為加強學校食堂工作規范化管理，確保食堂工作井然有序， 特制訂本制度。
1、倉庫管-理-員應公私分明，廉潔奉公。
2、嚴把入庫物品的質量、數量關，嚴禁以次充好，詳細清 點入庫物品的數量，核實后在入庫單上簽名。
3、食品存放整齊有序，分類貯存并貼上標簽。半成品及原 料應分開存放。
4、嚴禁存放有毒有害物品和個人生活用品。
5、庫內保持通風干燥、整潔，做到無霉斑。
6、所有存放在庫內的食品，都應存放到貨架或擱所上，離 地、離墻各10厘米以上。
7、經常性檢查食品，發現過期食品及時清倉、匯報，同時 將不符合衛生要求的食品清理出庫，物品用完及時通知采購。
8、所有物品不管大小，進出倉庫都要驗收、登記、造冊， 做到進出帳目清楚，盤點及時正確，做到日清月結。
9、嚴防偷盜，及時檢查，注意安全。
餐具用具清洗消毒制度
為了保證食堂餐具用具使用衛生、安全，保障師生的身體健 康，根據《食品安全法》的要求，制定食堂餐具用具清洗消毒 制度。
1、食堂餐具用具經清洗消毒后方可使用，必須有專人負責。
2、食堂餐具用具每班用后應洗凈，保持潔凈，清洗時做到 “一洗、二刷、三沖、四消毒”的操作程序。
3、蒸氣消毒時，蒸氣溫度必須達到100℃，消毒時間不少于 15分鐘，用沸水中煮15分鐘。
4、經過消毒的餐具用具應存放在注明“已消毒”的柜內， 存放整齊，避免與其他雜物或未消毒過的餐具用具混放，防止其 重復污染，并對存放柜經常進行消洗消毒。
5、生熟砧板、菜刀分開，以免交叉污染。生菜砧板、菜刀 用后清洗干凈放置整齊，用前再清洗。熟菜砧板、菜刀用前必須 用酒精消毒。
6、熟食間內的紫外線燈堅持每天上、下午開兩次，每次半 小時。
7、消毒員工必須堅持餐餐消毒，確保餐具用具衛生安全， 并把消毒餐具、消毒時間逐一登記。
除害滅蟲管理制度
1、響應政府社區成立愛衛會，積極開展愛國衛生運動。（約 每年五月至十月）
2、廚房、倉庫外向開啟門需包高為60厘米鐵皮防鼠害。
3、廚房地溝設鐵絲網防鼠。
4、每月開展一次滅鼠、四次滅蟑活動。
5、每年4-10月營業日里堅持每天滅蚊蟲、蒼蠅活動。
6、整理收集愛國衛資料，記錄除害滅蟲情況。
7、保持餐廳周邊環境衛生符合相關法規要求。
8、廚房、備餐間保證安裝齊備的滅蠅設施。
9、專人負責除害滅蟲管理工作，了解除害滅蟲藥械的使 用方法，在校醫指導下正確投放使用藥械。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇二
1．校園網是為加速學校信息化環境建設，提高教育教學現代化水平服務的，任何人不得利用校園網從事與教育教學無關的事情。
2．校園網的管理、維護工作由電教中心負責，愛護校園網的有關設備，其他人員不得擅自改動。
3．任何人不得利用校園網觀看、傳遞違法、違紀的東西。
4．各辦公室配備的微機，使用和管理由處室主任、年級部主任、教研組長主管，指定專人負責。
5．使用者必須熟悉操作方法，掌握操作規則，具有學校微機結業證或合格證。
6．嚴禁利用微機玩游戲和做與本處室工作無關的事情，防治病毒感染，注意節約，杜絕浪費。
7．非本辦公室人員未經許可不準上機，非本校職工不準上機，嚴禁小孩上機操作，違章造成損失者，要照價賠償。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇三
1.制定消防安全制度、消防安全操作規程。
2.實行防火安全責任制,確定本單位的消防安全責任人。
建立和落實校園消防安全管理責任制,做到消防安全工作有人專管,部門和崗位有人落實的日常管理。
及時發現消防安全隱患,及時反映,及時處理,杜絕校園內消防安全隱患。
3.針對學校的特點,對師生員工進行消防安全和火災逃生教育。
校園建筑物及辦學場所的“消防應急疏散示意圖”清楚、完善,每年11月份組織師生現場演練,設計有針對性、有特色的“消防安全宣傳教育周”,并組織實施,做到有計劃、有組織、有總結,提高學生的安全自護能力。
4.組織防火檢查,及時消除火災隱患。
5.按照國家有關規定配置消防設施和器材,設置消防安全標志,定期組織檢驗、維修,確保消防設施和器材完好有效。
按規定及時更換、更新消防滅火器和維修、維護消防栓,每月主動聯系消防部門的專業人員檢測一次,并作好記錄,保證校園內的消防器材和設備處于常備有效待用狀態。
6.保障疏散通道、安全出口暢通,并設置符合國家規定的消防安全疏散標志。
校園消防通道符合標準,并保持暢通,通道口的“消防通道”標志清晰、明顯。
7統一訂閱消防安全教材,每學期應開展一個學時的消防安全知識講座,對學生進行消防知識“應知應會”教育。
每學期辦一期消防安全知識板報,播放一次消防安全教育錄像。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇四
計算機校園網是學校教育信息傳輸的"高速公路"，是對外交流信息的窗口，為能有效地發揮和充分利用校園網的信息資源，保證教育信息高速公路的暢通，特制訂本規定。
一、校園網系統涉及學校各個部門的信息資源和機密，如有破壞和損壞，將給學校帶來嚴重的危害。因此，禁止任意修改和刪除校園網系統的文件和數據，不準改動計算機的系統設置。
二、樹立正確的計算機職業道德，禁止在校園網上炫耀編程技巧，禁止非法拷貝和下載軟件。
三、在校園網上，禁止使用盜版軟件，不允許玩電子游戲，不允許無關人員使用，也不允許進行與工作無關的操作。
四、利用校園網及資源編制的程序、數據庫、cai課件、文檔資料等軟件的知識產權屬學校所有，未經學校有關部門同意，不得向外交流，不得占為私有。
五、為保證校園網的安全，人人都要預防計算機病毒，堵塞病毒傳染渠道。外來軟盤、光盤必須用病毒檢測程序確認沒有病毒后才能在校園網上使用。
六、及時保存程序和數據。需在校內交流和存檔的數據，按規定地址存放，個人使用的數據一般自行存放。
七、保護校園網的設備和線路，不準擅自改動計算機的連接線，不準打開計算機主機的`機箱，不準擅自移動計算機、線路設備及附屬設備，不準擅自把計算機設備外借。
八、各處室部門和年級組必須加強對計算機的管理，指定專人負責管理。管理員應經常測試計算機設備的性能，發現故障及時通知教務處處理。
九、各處室部門和年級組應認真做好本單位所有計算機的養護和清潔衛生工作。教師在使用計算機時不得再做有影響計算機性能的事。
十、教務處將定期對各單位的計算機使用、管理及清潔衛生等情況進行檢查。若有違反本規定的，報校有關部門處理。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇五
為了規范網站的管理，保證網頁信息及時、準確地發布，根據國務院《互聯網信息服務管理辦法》和國家信息產業部《互聯網電子公告服務管理規定》，特制定本辦法。
網站是學校對外宣傳和交流的一個重要窗口，也是為學校廣大教職員工、學生提供方便、快捷網絡服務的重要手段。
學校網站的管理，依據“守土有責”原則,采用逐級負責體系。各處室、部門、經學校批準成立的學生團體和組織（以下簡稱學生團體）的新聞發布人員、電子公告服務（論壇）各欄目的管理人員和網站管理員構成學校網站管理的基本體系。
（一）學校成立校園網站管理小組。校園網站管理小組負責組織各類信息員、管理員認真學習、貫徹和執行國家網絡管理方面的法律法規及學校的相關規定，負責解決網站管理中的問題，定期向學校信息化領導小組報告網站管理情況。
校園網站管理小組組長由學校計算機專業主任擔任，組員為各部門信息員。
（二）校園網站管理以現有處室、專業、部門為基本管理單元，每個處室、部門至少指定一名網站相關欄目的管理人員（信息發布人員），同時學校將根據需要對該類人員進行相關培訓，使其具備網站管理和維護的工作能力。
（三）各處室和部門在進行數據的更新、信息發布和日常維護工作時，要注意維護學校形象，保證重要數據的保密性。在數據更新和發布期間，要嚴格執行學校保密措施和相關規定，對涉及到學校、教師和學生個人的重要信息，不得隨意對外公布；對由學校教職工和學生創作的、享有個人著作權限的個人作品，未經作者本人同意不得發布或轉載。
（四）各處室、部門要根據各自的工作內容和特點，結合學校工作的需要，對本部門負責管理的欄目內容進行定期更新。具體要求如下：
1、各處室、辦公室每周發布信息量不得低于2條。
2、各班級、學生團體開辦欄目每周發布信息量不得低于2條。
不按規定進行數據維護和定期更新的，學校將視情況撤消該欄目。
（五）學校網站的日常管理和數據更新，統一采用遠程管理的方法進行。各級管理員即為獲得后臺管理權限的用戶。管理員后臺登錄時使用的用戶名、密碼為專人專用，不得隨意告知他人，其他人員，不得使用管理員身份登錄進行數據操作。上述情況一經發現，將視情節輕重對責任人進行處分。
（六）管理員權限及工作職責。各級管理員權限，根據各部門工作職責和需要進行分配。
1、新聞發布人員。指各相關部門、處室發布新聞內容的人員。新聞發布要求內容真實、準確，使用文字、照片（圖片）相關資料時，必須保證其來源的真實性；如果轉載新聞，必須注明新聞來源（作者、出版社、新聞網站等），轉載的新聞，其來源必須經由國家核準或法定的新聞單位發布。除此之外的，一律不得發布。
2、論壇管理人員。論壇管理人員負責學校論壇各個欄目的管理；負責對論壇帖子的日常維護，刪除任何色情、暴力或其他不健康的內容，以及與國務院《互聯網電子公告服務管理規定》要求不符的文章；負責推薦優秀帖子；負責審核討論版帖子內容。
3、學籍（檔案資料）管理人員。學籍管理人員負責學校學生學籍（檔案資料）數據的更新和維護，在進行管理和維護工作時，要嚴格遵守數據安全條例，對數據進行定期備份；在數據錄入時，要嚴格按照程序進行操作，保證數據的準確有效。
學籍管理人員由教務處指定1-2名專人負責。
4、資料收集人員。資料收集人員是指利用各種媒體信息渠道（報刊、文件、網絡信息）進行資料的收集和整理的人員。所收集用于發布的信息資料，專指以下幾類欄目：
a：學校新聞網站中各部門新聞欄目；
b：學校論文系統；
c：學生作品（文學社、書法協會、校園簡訊）；
d：學生學籍（檔案資料）管理系統。
該類人員可以根據各部門、專業實際工作的需要，由各部門教師、職工或學生擔任該項工作。資料收集人員無發布信息權限。所負責收集的資料必須經本部門管理人員的審核后方能發表。涉及到校團委、學生會或學生團體的，須經校團委、學生處、學生會（部門）負責人、學生團體負責人、指導教師審核后，方能發布。
5、網站管理員。網站管理員是指對網站進行數據總體維護，設計制作網站頁面，具有對數據進行后臺操作權限的人員。網站管理員具有數據維護的最高權限，對網站數據安全和維護也同時具有最高責任。網站管理員必須保證網站各個欄目的正常訪問；對重要數據進行定期備份；在出現訪問故障時，要及時進行維護解決，同時將有關情況匯報學校；負責網站頁面的定期更新，保障數據庫的安全運行；負責網站安全防衛工作，采取一定的技術手段保證網絡數據的安全性。
（六）以上各級管理人員在日常維護和管理工作中，如發現訪問或使用故障，應及時向網站管理員和相關部門匯報。
（一）學校建立以學校領導和辦公室負責人、檔案管理人員為成員的網站保密委員會，保密委員會下設辦公室在校辦公室，專門負責協調全校校園網保密管理及涉密內容的審核；各有關部門的管理人員同時兼任保密員。
（二）凡未經網站保密委員會辦公室審核的網頁上網，泄露國家秘密和學校秘密，給國家、學校造成損失的，追究直接責任人和部門領導的責任。
（一）本辦法未盡事宜按國家有關規定執行。
（二）本辦法從發文之日起施行。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇六
1、為了加強學校計算機信息網絡系統的安全管理，保證教學、科研和管理工作信息交流的健康發展，維護國家、學校的安全和利益，根據《中華人民共和國保密法》、《中華人民共和國計算機信息網絡國際聯網管理暫行規定》、《中華人民共和國計算機信息系統安全保護條例》及其他有關規定，結合我校實際情況、制定本辦法。
2、加入學校計算機網絡管理的部門和教師，務必遵照本辦法執行。
1、可以公開的各類通知、新聞信息、公告、廣告等均可上網，以提高辦事效率、及時交流信息。具體內容包括：
1)通知類：全校性或部門性的一般會議及活動通知。
2)新聞類：校內教學、科研、學科建設、管理與改革、外事、醫療、后勤、產業、文娛、體育、校友活動等各方面的重要事件。
3)公告及廣告：有關招生、就業的信息；招聘信息；文娛、體育及其它課外活動信息；集體、個人獲獎及表彰信息；學術活動及會議信息，科研信息，成果轉讓及招商信息等。
4)其他通過教育信息技術中心審查的信息。
2、不可在網上發表或轉載違反國家法律、違背四項基本原則的文章和消息。不允許利用網絡傳播小道消息或進行人身攻擊。
3、各處室部門的信息由各部門信息管理員采集完成后，報送電子文檔給信息技術中心。
4、經審查、簽字以后的各類上網信息由網絡中心或經網絡中心授權的欄目管理員負責上網發布。
5、對于已授權的網站欄目信息的發布，由該欄目的管理員負責信息的輸入、維護及更新。欄目管理員要注意本部門用戶和密碼的保密，不得轉告他人。
6、教師個人網站的發布需經教育信息技術中心批準，嚴禁利用校園網站作廣告宣傳。
1、各上網用戶必須定期清查計算機病毒，以防止計算機中的重要信息文件通過病毒程序到處傳播，造成重大泄密事故。
2、各用戶必須對提供的信息負責，嚴禁利用計算機聯網從事危害國家安全，泄露國家秘密等犯罪活動，嚴禁制作、查閱、復制和傳播妨礙社會治安、破壞穩定大局和不健康的信息。
3、各用戶不得進行任何干擾網絡用戶、破壞網絡服務和網絡設備的活動，這些活動包括在網絡上發布不真實的信息，散布計算機病毒，使用網絡進入未經授權使用的計算機，非法掃描他人計算機和服務器，使用黑客程序攻擊他人計算機和服務器，以不真實身份使用網絡資源，盜用他人ip地址等等。
4、凡發現網絡上有違規及有害信息，用戶應立即報告學校網絡信息管理小組，由學校網絡信息管理小組及時作出處理。
5、凡上網部門或個人若發現入網黑客、非法信件或有害病毒，應及時向信息中心報告，并及時處理。
（四）遵守《教師辦公電腦使用規范》、《電子備課室使用制度》等相應的規章制度，并作為文明辦公考核的一項重要指標，若有違反，每次扣一分，納入期末績效考核。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇七
一、不準在校園內騎車或亂停放車輛，各年級的車輛必須停放在規定的區域，違反者車輛扣留。
二、不準到學校門口流動攤點上購買食品，違反者處以警告及以上處分。
三、不準爬門窗、圍墻、護欄或在非活動區、非活動時間打球，任何學生不得將籃球帶入校園。
四、不準在公物上亂涂、亂刻、亂畫。
五、不準攜帶管制刀具、棍棒等兇器入校，或未經允許約校外學生或社會閑散人員入校。
六、不準在課間及晚上寢室熄燈后私自進出校門。
七、不準在校園內邊走邊吃食品，不得亂扔果皮、紙屑、塑料紙等雜物。
八、課間不準追逐打鬧或走路時勾肩搭背。
九、校園內不準高聲喊叫、起哄、吹哨。
十、不準穿奇裝異服、戴首飾或染發、留怪發型、吸煙等。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇八
計算機校園網是學校教育信息傳輸的"高速公路"，是對外交流信息的窗口，為能有效地發揮和充分利用校園網的信息資源，保證教育信息高速公路的暢通，特制訂本規定。
1、校園網系統涉及學校各個部門的信息資源，如有破壞和損壞，將給學校帶來嚴重的危害。因此，禁止任意修改和刪除校園網系統的文件和數據，不準改動計算機的系統設置。
2、樹立正確的計算機職業道德，禁止任何危害校園網正常運作的行為，禁止非法拷貝和下載軟件。
3、在校園網上，禁止使用盜版軟件，不允許玩電子游戲，不允許無關人員使用，也不允許進行與工作無關的操作。
4、利用校園網及資源編制的程序、數據庫、多媒體課件、文檔資料等軟件的知識產權屬學校所有，未經學校有關部門同意，不得向外交流，不得占為私有。
5、為保證校園網的安全，人人都要預防計算機病毒，堵塞病毒傳染渠道。外來軟盤、光盤必須用病毒檢測程序確認沒有病毒后才能在校園網上使用。
6、及時保存程序和數據。需在校內交流和存檔的數據，按規定地址存放，個人使用的數據一般用u盤存放。
7、保護校園網的設備和線路，不準擅自改動計算機的連接線，不準打開計算機主機的機箱，不準擅自移動計算機、線路設備及附屬設備，不準擅自把計算機設備外借。
8、各處室部門和各辦公室必須加強對計算機的管理，指定專人負責管理。系統管理員應經常測試計算機設備的性能，發現故障及時通知電教中心處理。
9、各處室部門和各辦公室應認真做好本單位所有計算機的養護和清潔衛生工作。教師在使用計算機時不得再做有影響計算機性能的事。
10、現代信息技術中心將定期對各單位的計算機使用、管理及清潔衛生等情況進行檢查。若有違反本規定的，報校有關部門處理。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇九
一、就餐必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。
二、用餐時間有序進入食堂。打飯菜自覺排隊，不得插隊或以大欺小。
三、用餐時不準高聲喧嘩、起哄、敲桌碗等。提倡文明用餐，不爭、不搶、不跑，養成良好的用餐習慣。
四、養成良好的'衛生習慣，做到飯前洗手，飯后漱口，不吃生、冷或不衛生的食品。
五、飯菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪費，養成良好的節儉習慣。
六、講究衛生，不隨地吐食物，不隨地吐痰，不亂倒剩菜、剩飯。剩菜剩飯必須倒在指定的桶內。
七、愛護公物，自覺保護食堂的一切設施，不在餐桌椅上刻劃;使用食堂的瓢盆桶，要輕拿輕放，以免損壞。要愛護餐具，用餐結束后到指定的地方小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。
八、尊重炊事人員勞動，服從炊事員管理，有意見通過正常途徑向學校反映，不得辱罵炊事員。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十
2、根據學校有關規章制度和數據信息的保密性，為用戶帳號設置相應權限，并進行統一管理。古林鎮中學校園網站所有權和運作權歸古林鎮中學所有。網站內所有注冊用戶（包括管理員）必須遵守此制度。
3、用戶（管理員）對校園網站的任何操作都必須遵守《中華人民共和國保守國家秘密法》、《中華人民共和國計算機信息系統安全保護條例》、《計算機軟件保護條例》等有關計算機及互聯網規定的法律和法規、實施辦法。在任何情況下，我校如認為用戶的行為可能違反上述法律、法規，我校可以在任何時候，不經事先通知終止向該用戶（管理員）提供服務。
４、我校保留隨時修改或中斷服務而不需知照用戶的權利。我校行使修改或中斷服務的權利，不需對用戶或第三方負責（有協議、約定或特殊用戶除外）。
５、尊重用戶個人隱私是我校校園網站的基本政策。我校網站不會公開、編輯或透露用戶信息，除非有法律許可要求。
６、用戶的帳號，密碼和安全性。網站中所有用戶（管理員），都持有一個密碼和帳號。如果用戶不保管好自己的帳號和密碼安全，將對因此產生的后果負全部責任。另外，每個用戶都要對其帳戶中的所有活動和事件負全責。用戶可隨時改變密碼，若需變更帳戶須報網絡中心審批，并遵循先銷戶，再變更的規則。用戶（管理員）若發現任何非法使用用戶帳號或安全漏洞的情況，請立即通知學校網站管理員。
７、用戶（管理員）不得在網站上發表任何損害我校利益，泄露學校秘密。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十一
1、學校集會、做操應由班主任跟班，學校值周老師負責統一指揮，保證集會、做操的紀律。
2、學校集會、做操應以班為單位，上下樓時不要擁擠，不催促學生快跑，要按學校規定線路行進，由班主任負責疏散管理，進出會場要有序，嚴防擠壓事故的發生。
3、學校集會、做操應以班為單位，指定安排座位或站隊，由班主任負責，防止學生亂竄，避免意外事故的發生。
4、學校領導及安全領導小組必須對集會、做操活動實行全過程監控，以防意外事故發生。
第二部分：教室安全管理制度
1、教室的門窗必須常年保持完好，任何人不得故意損壞。
2、門窗發現損壞，班主任有責任及時報修，同時采取相應的防范措施。
3、教室門的鑰匙班級應指定專人保管，門窗每天落實值日生隨時關鎖好。
4、學生課桌內除放課本、學習用品外，不準存放其他任何貴重物品(如:現金、錢包、首飾、手表、隨身聽、計算器等)。
5、學生不準在教室內追逐打鬧，隨便搬動課桌、椅。
6、學生不準在課桌上亂寫亂畫，更不得用刀具刻劃痕跡。
7、教室內不準亂拉私接電源，亂設插座，亂充電。
8、不準學生在無保護措施情況下擅自登高擦洗戶外窗玻璃，防止發生意外事故。
第三部分：體育教學安全制度：
1、任課教師必須在上課時講清楚運動注意事項，準備好必要的安全防范措施，嚴格實行體育用具使用前的安全檢查。
2、學生必須遵守課堂常規，按時上課，聽從指揮，不遲到、早退。
3、上體育課任課教師必須穿運動服、球鞋。
4、認真做好準備活動。
5、學生要聽從教師指導，學會正確的運動技術和自我保護。
6、體操練習要在教師的`指導下相互保護、幫助。
7、體育課或課外鍛煉中，凡出現受傷情況，應及時送往醫院，并及時向校長室匯報。
第四部分：學生日常安全制度
1、進出校門要自覺下車，進入校門后要按規定停放自行車。
2、上下樓自覺靠右行走，不急行，不擁擠。
3、嚴禁在樓道上、教室內追逐打鬧和奔跑，以免滑倒和摔傷。
4、嚴禁攀爬學校任何一處的的圍墻、門窗、圍欄、陽臺及樹木、球架、不準上樓房天臺。
5、不準攜帶易燃、易爆、有毒物品及兇器進校。
6、若照明燈和電風扇等電器發生故障，不得私自動手排除，應報告教師或總務處，由學校電工進行故障排除，不得打開配電箱，觸摸電器開關。消防器材未經許可，不得隨意搬動。
7、大掃除時注意安全，對高處的玻璃窗和無陽臺窗子的外部，不要勉強擦拭。
8、嚴禁私自外出游泳。
9、住校生不準私自到校外公共場所進行文娛、體育和任何形式的玩樂活動
10、做文明學生，不要有任何故意傷害他人，竊取他人財物的行為，不允許在任何場所參與打架斗毆。
11、察覺到有不安全因素應及時報告師長。遇事冷靜，以保全自身安全為重，不沖動蠻干。
12、上實驗課要嚴格遵守實驗室的有關安全要求完成實驗。
13、課外活動和體育鍛煉，要按有關安全規則進行。
14、在往返家校的路上，要注意交通安全，行路要嚴格遵守交通規則。
15、參加學校組織的校外集體活動，要嚴格遵守活動紀律，不得擅自離隊個別行動。
第五部分：學生人身安全管理制度
1、學生人身安全受法律保護，任何人不得侵害學生人身安全。
2、學生在校園任何人不準體罰或變相體罰，嚴禁老師、員工打罵學生。
3、學生之間應團結友愛，嚴防發生斗毆打架事件，傷害他人要負一切經濟法律責任。
4、學校任何部門不準組織學生開展有害學生身體健康的活動。如擅自組織造成后果的由組織者負全部責任。
5、學校任何人無權對學生進行人身搜查、限制人身自由，扣壓身份證或正常書信，更不準私拆他人信件、包裹。
6、不準歧視個別生理有缺限和"后進"的學生，所有學生在政治上一律平等。
7、學校應適當組織學生參加力所能及的勞動，對于有危險的勞動項目不得安排學生參加。
第六部分：學生個人物資安全管理制度
1、充分發揮學生的自管能力，學生個人物資由學生本人負責保存，應該認真做好安全防范工作。
2、學生身邊不準超規定存放現金，多余的錢一定要加密碼存入銀行，存折要妥善保管。
3、學生用的衣、鞋、被等重要生活用品，晾曬時，個人注意看管，干后及時收回宿舍，嚴禁放在室外過夜。
4、學生不提倡佩戴金銀首飾、手機等，違者造成損失自負。
5、宿舍里有存放物資的櫥、箱、包，一律加鎖存放到個人位置上，任何人不準隨便翻動他人物資。
6、使用密碼箱的同學，個人密碼應嚴加保密，不得輕意告訴他人。
第七部分：學生公寓安全管理制度
1、學生宿舍是學生集體居住的場所，全體同學必須自覺做好集體安全工作，發現不安全的情況應及時報告，積極主動采取防范措施，杜絕一切案件和事故的發生。
2、在宿舍區內發現可疑的人和事，學生都有義務報告公寓管理人員或學校有關部門，并要機智地控制可疑人員。
3、男女生不準串訪宿舍，任何學生不準將外人留住本宿舍內。
4、學生除父母外，一律不準在宿舍內接待外來客人。
5、上課時間學生宿舍實行封閉式管理，未辦理請假手續的一律不準私自留在宿舍里。
6、學生公寓實行樓層，房間安全值日生制，值日生必須按時關鎖門窗，保管好鑰匙不得亂借亂丟，負責安全檢查。
7、學生公寓嚴禁使用明火；禁止燒電爐、熱得快；點燃蠟燭、蚊香；嚴禁吸煙；嚴禁私拉亂接電源。及時收好晾曬衣物，夜間不得將衣物晾掛室外。
8、公寓內的消防設施、器材，任何人不準亂動，無故損壞嚴加處理。
第八部分：就餐生管理制度
1、值周老師必須要全程管理。
2、就餐前組織學生在指定的地方排好隊，有秩序地進入餐廳。
3、進入餐廳后，學生必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。
4、分餐時要排隊，嚴禁插隊，做到有秩序，相互禮讓。
5、?就餐時須在指定位置進餐，個人用餐的位置要注意保持清潔。
6、要注意營養均衡，不能挑吃，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒。
7、用餐后所剩的飯菜（骨頭等）必須倒到指定的餿水桶里，禁止倒在其他任何地方（如廁所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。
8、餐后要及時把餐具放到指定的漱洗槽內以便洗漱。
9、就餐結束后，由值周老師集中組織管理，不能馬上做劇烈運動可以坐下來看看書等。10、其他學生進校時間就餐生有秩序的回各自班級教室。
為確保學生在校的一切安全，保證學生身心健康發展和學校工作的有序進行，特制定以下安全管理制度。
一、門衛安全管理制度：
1、嚴守校門，嚴禁閑人自由進出校園，不得無故脫離崗位。
2、注意觀察進出校園人員情況，嚴禁學生課間出校門。
3、負責檢查各室門窗關鎖情況，經常巡視校園，確保校內財產安全。
4、如發現安全隱患及發生安全情況及時向學校領導反映和聯系。
二、護送學生制度：
1、每天中午、下午放學時，值日教師必須護送學生過馬路。
2、班主任和護送教師必須準時到崗，嚴禁擅自脫離崗位。
三、課堂教學制度：
1、每堂課的科任教師是當堂課的安全第一責任人。
2、嚴禁體罰和變相體罰學生。
3、規范課堂教學行為，檢查教學設備設施。
4、班主任如發現學生無故不上課，應在第一時間內通知到學生家長。
四、設備設施檢查制度：
1、成立學校安全工作領導小組。
2、學校安全工作領導小組要定期檢查設備設施情況，并做好記錄。
3、全體教職工要關注存在在身邊的安全隱患，及時向學校領導匯報。
五、飲水安全制度：
1、保證水源安全衛生。
2、經常給飲水桶清洗、消毒.?
六、課間管理制度：
1、教育學生課間不攀高、不跳臺階、不追跑、上廁所不擁擠、不做危險性游戲等。
2、嚴禁學生課間擅自出校園。
七、集會活動安全制度：
1、學校舉行大型校內外活動，要有活動方案，安全措施。
2、班級舉行校外教育教學活動必須得到學校校長室審批同意。
3、開展大掃除、義務勞動等活動時，教師必須在場參與，布置學生力所能及的工作。
4、學校舉行遠距離或重大師生活動，必向上級行政主管部門報批。
八、物品放置安全制度：
1、嚴禁學生攜帶銳器、危險器具進校園，一經發現立即沒收。 ?
2、嚴禁學生攜帶如剪刀、小刀等銳器上體育課或活動課。
九、用電安全制度：
1、對學生進行用電安全常識的教育，不準隨意觸摸電源和線頭等。
2、教學過程中教師不要隨意讓學生做開啟電源等工作。
十、節假日值班保衛制度：
1、凡重要節假日必須由學校作出值班保衛安排，教職工有義務做好此項工作。
2、凡安排到值班的教師必須準時到崗、堅守崗位、加強巡視、做好記錄。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十二
第一條為了明確學生會干部職責，使學生會工作規范化，制度化，做到有據可依，有章可循，切實發揮干部的先鋒模范作用，結合我校實際情況，特制定本管理制度。
第二條本制度適用于我校學生會干部，包括學生會主席團成員，各部正(副)部長和學生干事。
第三條學生會干部應該有堅定的正確的政治方向，注重思想政治道德修養和個人品德修養。
分則。
第一條學生會工作正常有序的開展，離不開廣大學生會干部的努力，為了進一步嚴格要求學生會干部，規范學生會干部的隊伍建設，制定本職責條例。
第二條學生會干部的工作原則：勤于工作，樂于奉獻。
第三條學生會干部的工作態度：嚴以律己，寬以待人。
第四條機構設置。
1、學生會主席團設主席1人，副主席3人。
2、學生會設學習部、紀律部、生活部、環保部、文藝部、體育部六個部。各部設部長1名，副部長2名。各班班委委員為相應各部干事。
3、3名副主席分別協調一個年級的工作，每名副主席分管兩個部的工作。
4、每個部3名部長各協調一個年級的相應部的工作。
5、學生會隸屬團委管理。
第五條職責分工。
一、學生會主席職責。
1、全面主持學生會工作。定期召開主席團會議、學生會干部會議、全校班長會議。
2、全面貫徹執行學校的辦學思想，認真完成學校交給的任務，不斷提高學生會辦事效率。
3、做好學生會人事工作和學生會干部的思想政治工作，提高學生干部的思想素質、理論素質和業務素質。
4、制定和實施學生會發展規劃和學期工作計劃，并指導、督促、檢查規劃和計劃執行情況，定期作出工作總結。
5、協調學生會各部工作，根據需要列席學校有關會議。
6、了解分析學生動態，調查常規執行、活動開展情況，及時反饋，做好師生溝通。
7、代表學生會進行對外友好交流活動。
8、定期向團委匯報工作情況。
9、籌備下一屆學生會，做好學生會工作的“傳、幫、帶”。
二、學生會副主席職責。
1、協助主席開展工作。
2、每名副主席協調一個年級的學生會工作。按校學生會的規劃和工作計劃，協調本年級各部門工作。
3、指導、督促、檢查分管部的工作，并及時將檢查結果上報匯總，并提交專題會研究。
4、組織開展社會實踐活動與社會調查。
三、學習部部長職責。
1、負責本部全面工作，制定本部工作計劃。
2、定期召開學習委員會議。
3、協助教務處開展教學情況調查，及時將學生有關意見反映給教務處。
4、協助教務處進行全校學生學習情況的分析，開展學習經驗的交流。
5、協助教務處組織開展學科興趣小組活動。
6、配合教務處，對各班的“教學日志”進行填寫、收發管理。
7、協助閱覽室做好管理工作。
四、紀律部部長職責。
1、負責本部全面工作，制定本部工作計劃。
2、定期召開紀律委員會議。
3、監督學生言行規范并對學生出勤進行檢查。
4、督察值周班級到崗履職。
5、維持集會、大型活動等集體活動的現場秩序。
6、維護就餐秩序。
五、生活部部長職責。
1、負責本部全面工作，制定工作計劃。
2、定期召開生活委員、寢室室長會議。
3、引導、教育學生培養良好的生活習慣。
4、了解學生的生活狀況，及時向主席反映學生的一些實際困難，并努力幫助解決。
5、監督學生在指定地點就餐。(杜絕在教室、寢室就餐)。
6、配合生活指導教師，加強寢室文化建設和寢室管理。
六、環保部部長職責。
1、負責本部全面工作，制定本部工作計劃。
2、定期召開環保委員會議。
3、協助環保指導教師，對教室、寢室、公區的清潔、內務等進行檢查，及時督促有關班級整改。
4、環保綠化維護與監督。
5、在校園重點地段設環保監督崗，維護環保工作。
七、文藝宣傳部部長職責。
1、負責本部的全面工作，制定本部工作計劃。
2、定期召開文藝委員會議，布置有關主題活動工作。
3、協助團委策劃、組織大型文娛活動。
4、積極與各類藝術教師聯系，組織有關藝術團體，開展有關文藝活動。
5、舉辦各類藝術展覽、比賽。
八、體育部部長職責。
1、負責本部全面工作，制定本部工作計劃。
2、定期召開體育委員會議，討論改善鍛煉情況的方案和辦法。
3、協助體育教師組織好“兩操”，檢查出勤情況。
4、協助體育組搞好運動會，開展好陽光體育活動，組織每天1小時體育鍛煉。
5、配合體育組組織有關球類與棋類比賽。
6、在體育組指導下組建學生專項體育隊伍或組織，積極開展活動。
7、協調各類運動場地及體育比賽的安排。
1、學生會干部采取層層負責制，實行集體領導和個人負責相結合的方式，各項工作必須逐級上報。
2、學生會干部任免必須按照正常程序聘任或競聘的方式逐級審批;干事任免及調配由各部提出意見，最終學生會主席團審批。
3、副部長以上干部，因各種原因離職者，必須提前向團委遞交申請。對于申請離職的干部，學生會主席團研究后由團委審批，再增補干部。
4、學生會干部必須嚴格遵守學校的各項規章制度，違者視具體情況予以處理，甚至清除出學生會;違反校紀、校規的學生會干部自動免職，并依照學校相關規定嚴肅處理。
第一條時間：例會每兩周一次，每學期根據需要進行規定，如遇考試或公共假日，例會時間另行通知。
第二條參加人員：主席團成員、正副部長。除此之外，根據例會主題，可安排相關部門部分干事參加，重要會議必須請團委、政教處領導，分管德育的校級領導參加。
第三條如有臨時工作任務，學生會主席應及時通知召開臨時會議，各學生會干部必須全部到齊。
第四條每次例會，被通知人應按時出席會議，如遇特殊情況，應提前請假，并向主席遞交假條，經核實、批準后，方可請假;但同時應安排部門內相關人員前來作詳細記錄，會后轉達。
第五條例會內容。
1、已結束活動的部門由部長在會上以書面形式通報活動結果和經驗總結。
2、即將開展活動的部門由部長在會上以書面形式通報活動計劃和具體活動方案。
3、各學生干部要及時、全面地將活動過程中同學們反映的信息和問題及時反饋，充分交流，堅持學生干部的批評和自我批評。
4、主席在聽取各部活動通報后要做相關總結，總結經驗，指出不足。
5、各委員遞交活動總結，對于工作中出現的問題要及時處理。
6、對于工作中難以解決的問題，由主席進行匯總并向團委報告。
7、主席須將布置的下月活動打印成表格，分發給各部部長。
8、主席每學期期末將例會表格裝訂成冊，上交給團委留檔保存。
第一條每學年開學伊始，學校成立換屆領導小組。
第二條競選學生會干部的基本標準：工作積極性高，工作責任心強;思想境界高、有膽識、有魄力;組織、管理能力出色。
第三條程序：個人填寫申請表格——參加現場競選——考察——正式錄用。
第四條時間：每學年開學前半期內要完成學生會換屆選舉工作。
第一條學生會干部在思想上應積極要求進步，自覺提高自己的思想政治素質，保持良好的精神風貌。
第二條學生會干部在工作中應起到模范帶頭作用，吃苦在前，不計得失。
第三條學生會干部應努力協調好與老師、同學的關系，遇事多征求老師的意見，廣泛團結同學，多與同學溝通。
第四條學生會干部不應搞特殊化，不能以工作的名義占用上課時間，如果在工作中與相關人員發生矛盾，應保持良好心態，正確處理。
第五條學生會干部應妥善處理學習與工作之間的關系，學習目的明確，學習態度要端正，學習成績進步要快。
第六條學生會干部的言行如果背離上述自律制度，應自覺反省檢討。如果在校內造成不良影響，學生會應對其做出開除處理。
第一條對于能夠出色完成工作任務且學習成績優良的學生會干部，由團委、政教處統一評定，于每學年給予一定的獎勵。如：授予“優秀學生會干部”等稱號，記入個人檔案。
第二條每學年末進行成績評比，凡是成績優異，能起到表率作用的學生會干部，可由團委、政教處推薦，參加“縣市優秀學生干部”的評比。
第三條如無故不參加會議，或不履行請假手續，未經批準便不出席會議，則寫一份檢查交學生會主席。如累計達三次或給學生會工作造成損失，則解除其職，并不再聘用。
第四條受到學校各種處分(包括通報批評)的學生會干部取消一切評優資格。根據情況，責令其退出學生會。
其他未盡事宜，以團委、政教處決議和解釋為準。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十三
1、加強學校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內的各種滅火設施的良好。安排專人做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%，并做好檢查記錄。
3、教學?樓安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標志明顯、應急照明完好。
4、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放，在室內有滅火器。做實驗時，教師必須在做實驗前向學生講清楚注意事項，并指導學生正確使用，防止火災事故發生。
5、圖書館、實驗室、微機室等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班后要及時關好門窗，確保安全。
6、消防栓、防火器材等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
7、加強用電安全檢查，學校安排專人經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，及時進行整改、維護、確保安全。
8、禁止燒電爐、熱得快，點燃蠟燭、蚊香，嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電線。不準私接任何家用電器。
9、對因無視防火安全規定而造成不良后果者，從重處罰，直至追究法律責任。
?為加強消防安全工作、保護公共財產、師生的生命及財產安全，把消防安全工作納入學校的.日常管理工作之中，現特制定以下消防安全制度。
2、保障校內的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%，并做好檢查記錄。
3、教學樓安全出口、疏散通道保持暢通。
4、學生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。
5、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學實驗員責保管。在利用易燃、易爆化學藥品做實驗時，教師必須在做實驗前向學生講清楚注意事項，并指導學生正確使用，防止火災事故發生。
6、圖書室、實驗室、庫房等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班后工作人員要及時關好門窗，確保安全。
7、學校消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
8、加強用電安全檢查，必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。
9、學生教室內嚴禁私拉亂接電線，不準私自接用任何家用電器。
10、對因無視防火安全規定而造成不良后果者，要從重處罰，直至追究法律責任。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十四
為了加強校園消防工作,根據《中華人民共和國國消防法》,制定校園消防安全管理制度:。
1.制定消防安全制度、消防安全操作規程。
2.實行防火安全責任制,確定本單位的消防安全責任人。建立和落實校園消防安全管理責任制,做到消防安全工作有人專管,部門和崗位有人落實的日常管理。及時發現消防安全隱患,及時反映,及時處理,杜絕校園內消防安全隱患。
3.針對學校的特點,對師生員工進行消防安全和火災逃生教育。校園建筑物及辦學場所的“消防應急疏散示意圖”清楚、完善,每年11月份組織師生現場演練,設計有針對性、有特色的“消防安全宣傳教育周”,并組織實施,做到有計劃、有組織、有總結,提高學生的安全自護能力。
4.組織防火檢查,及時消除火災隱患。
5.按照國家有關規定配置消防設施和器材,設置消防安全標志,定期組織檢驗、維修,確保消防設施和器材完好有效。按規定及時更換、更新消防滅火器和維修、維護消防栓,每月主動聯系消防部門的專業人員檢測一次,并作好記錄,保證校園內的消防器材和設備處于常備有效待用狀態。
6.保障疏散通道、安全出口暢通,并設置符合國家規定的消防安全疏散標志。校園消防通道符合標準,并保持暢通,通道口的“消防通道”標志清晰、明顯。
7統一訂閱消防安全教材,每學期應開展一個學時的消防安全知識講座,對學生進行消防知識“應知應會”教育。每學期辦一期消防安全知識板報,播放一次消防安全教育錄像。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十五
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。
（一）、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并作好檢查記錄。
（二）、學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并作好記載。
（三）、檢查內容：
1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發揮“三防”設施的功能和作用。
4.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。
5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更-衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。
二、餐具消毒管理制度
學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
(一)、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
(二)、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩定易保存，入水后易崩解等優點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
(三)、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：
（1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；
（2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛生質量，一般來講，衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。
三、從業人員健康檢查制度
學校食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。
（一）、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
(二)、食堂從業人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業人員簽定聘任合同。
(三)、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。
(四)、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
(五)、從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
(六)、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
(七)、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
四、食堂從業人員衛生知識培訓制度
學校食堂從業人員必須了解食品衛生知識，學校必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保學校食堂的食品衛生。為此，特制定學校食堂從業人員衛生知識培訓制度。
（一）、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。
（二）、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
（三）、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
（四）、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
（五）、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
五、食品采購驗收制度
為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。
（一）、定性包裝食物的驗收
1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；
2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；
3.驗包裝是否有廠名、廠址；
4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5.嗅氣味，是否有異味；
6.手感，是否有異樣
（二）、非定性包裝食物的驗收
1.看：是否有腐爛、霉變的食物；
2.聞：是否有異味；
3.手感受有無異樣；
4.蔬菜是否新鮮。
六、原料采購索證登記制度
學校食堂的原料采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定食堂原料采購索證制度：
（一）、食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛生安全，必須定點采購食品。
（二）、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
(三)、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
(四)、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
(五)、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質量安全認證）。
(六)、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。
(七)、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。
七、操作間管理制度
操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛生安全的重要環節。為此，特制定操作間管理制度。
（一）、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品衛生安全意識。
（二）、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。
（三）、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。
（四）、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。
(五)、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
(六)、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
(七)、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
(八)、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
(九)、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
(十)、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
(十一)、充分發揮"三防"設施的功能和作用。
(十二)、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。
(十三)、未經食堂管理人員允許，從業人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。 (十四)、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。
八、粗加工管理制度
學校食堂粗加工區管理得好，不僅能保證師生的食品衛生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區管理制度。
（一）、分設肉類（包括水產品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。
（二）、加工肉類（包括水產品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
（三）、盛裝過肉類（包括水產品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
（四）、加工過肉類（包括水產品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。
（五）、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。
（六）、保持粗加工區的清潔衛生，保持上下水管暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
（七）、菜買回來和未加工完的.蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。
九、食品試嘗留樣管理制度
食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
（一）、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
（二）、飯菜留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
（三）、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
（四）、飯菜留樣必須堅持48小時。
（五）、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。
十、配餐間管理制度
配餐主要是對成品飯菜進行分發的場所，配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質量，特制定配餐間管理制度。
（一）、充分利用"三防"設施，保持配餐間的清潔衛生，發揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
（二）、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發飯菜。
（三）、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
（四）、分發飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
（五）、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
（六）、未經允許，從業人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。
（七）、領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
十一、庫房管理制度
學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的庫房管理也是保證師生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂庫房管理制度。
（一）、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。
(二)、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。
(三)、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。
(四)、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。
(五)、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
(六)、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。
(七)、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。
(八)、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。
十二、食堂衛生責任追究制度
學校食堂衛生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩定。為了保證師生的食品衛生安全，特制定學校食堂衛生責任追究制度。
（一）、學校食堂食品衛生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
（二）、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8攝氏度，具體管理由總務處負責。
（三）、班主任負責本班學生的食品衛生安全。班上準備肥皂，要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
（四）、一旦發生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫院，進行搶救。
（五）、粗加工區，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員
工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現混崗和食品交叉污染。
（六）、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
（七）、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學校將按有關規章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。
十三、伙食管-理-員職責
（一）、負責職工的政治思想工作和業務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結合作。
（二）、根據季節特點，市場供應情況和師生的承受能力，合理安排學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂具體地操作規程。
（三）、每周兩次對伙食質量進行檢查,加強成本核算，厲行節約，反對浪費。
（四）、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的意見，堅持改革，不斷提高伙食質量。
（五）、嚴格食堂衛生制度，監督執行衛生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。
（六）、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現。
（七）、負責炊具的購置和維修。
（八）、組織開飯工作，維持飯場秩序。
（九）、完成領導交辦的其他任務。
1
為了認真落實上級對食堂管理的要求精神，把學校食堂工作擺上議事日程，切實將學校工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，學校工資的流暢，建立一下制度。
一．建立組織機構
學校食堂監管領導小組
組長： 成員：
學校食堂管理領導小組
組長：
組員：
二、建立學校食堂管理制度
（-）、
1、 嚴格按時上下班。
2、 上班時間必須穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在師生就餐時間不得就餐，必須在師生離開食堂后再
統一在食堂內就餐。
4、 嚴禁從食堂帶離任何物品。
5、 如需住在學校住宿的由學校統一安排，宿舍內嚴禁留宿他人。（尤其是本校學生）
6、 嚴格遵守學校規章制度和作息時間，服從安排，和諧相處。
7、 所有工作人員在上班期間（星期一至星期五）不得在
校外兼職。
8、 要把食品安全放在第一位，嚴格按照規定操作，如有違反安全要求造成安全事故的一律追究法律責任。
9、 廚房的安全和日常工作統一由廚師負責，儲藏室由專人負責，另外再設一個大組長，三個小組長分別管理；大組長管理日常工作（所有的關門關燈、工作安排、協調人際關系），小組長分別負責一樓、二樓、小學。
10、 每周由大組長組織會議一次（總結上周工作和安排下周工作），每周跑步兩次由廚師負責。
11、 嚴格請假制度。
12、 各項工作都由專人負責（留洋、衛生等），各自一定堅守自己的工作。
13、 食堂職工必須嚴格遵守簽訂的合同要求。凡是有違反以者，每人每次扣罰一百元。有連續兩次違反者作為自動解聘。
（二）、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
（三）、學校食堂衛生檢查制度
1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清潔制度；
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負責人（學校后勤處）自查；
4、衛生領導組成員抽查（不定期）；
5、按標準嚴要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決。
（四）、學校食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；
6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(五)、學校防投毒措施
1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關；
3、烹飪原料專人專管，其他人未經允許不得擅自入內。
4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識；
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
（六）、從業人員衛生知識培訓制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
（八）、烹調加工管理制度
1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證；
2、進入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應檢查是否有感官異常；
5、進入烹調間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調間；
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、加大食品安全宣傳力度
利用板報、班會等形式向學生宣傳食品衛生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發生。
五、學校食品安全應急處理預案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。
當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向區教育局、食藥監管部門報告，并通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。
二〇一一年九月十九日
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關師生飲食衛生和身體健康的重要場所，必須依照國家《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴格規范管理，努力提高服務質量，確保食品清潔衛生，杜絕食物中毒事件發生。
二、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，無健康許可證者不準上崗。從業人員出現各種傳染性病癥和其他有礙食品衛生的病癥時，必須立即離開工作崗位。從業人員應有良好的個人衛生習慣，要經常洗澡、理發、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理、相對獨立的更-衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池和餐廳，并保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設置和設施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調味品分開儲藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風、排煙裝置，有符合衛生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設施和設備。
六、食堂儲藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
七、餐廳內要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時清洗打掃，確保通風透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴把食品采購關，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品并索要證明，主副食品要有質量安全標志，嚴禁采購過期、變質食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴禁向學生出售污染、腐敗變質、超過保質期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時留樣，以便查驗。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質優價宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴格財務管理，采購食品要驗收登記，師生購買飯菜票要出具票據，要每天公布菜單和價格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺接受師生監督。
十二、學生用餐要自覺遵守紀律，購買飯菜有序排隊。愛惜糧食，愛護環境衛生。
十三、學校應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，一旦發生食物中毒事故，立即采取措施。
中小學總校食堂管理規定
作者：佚名 來源：本站原創 發布時間：2015年07月09日 點擊數：
1071
第一條 為切實加強各校食堂管理工作，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部與教育部聯合下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及《金昌市學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法規，使食堂管理工作走上科學化、規范化的管理軌道，給師生提供安全可靠、收費合理、質量優良的飲食，為學生的健康成長創造良好的環境，特制定本規定。
第二條 本規定適用于總校范圍內的食堂管理工作。
第三條 對食堂管理，實行“學校負責，總校監督”。
第四條 食堂的開辦方式，應當由學校提出，總校審定。開辦食堂還需要取得“衛生許可證”。未經總校批準，不得開辦食堂。
第五條 校長是學校食堂飲食衛生安全的第一責任人。學校應當成立飲食衛生安全及傳染病防治領導組織機構，應由專人負責學校食堂衛生安全工作；建立飲食衛生安全管理制度；建立飲食事故責任追究制度；制訂并演練食物中毒應急預案。
第六條 開辦食堂的學校應當不斷加強食堂硬件建設，使食堂的餐廳面積與條件、加工間面積與條件、儲藏室面積與條件、“五防”（即防蒼蠅、防鼠、防蟲害、防塵、防傳染）設施設備、冷藏設備、消毒設備及藥物、加工設施與設備、保潔設施、食堂資質等達到國家《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》標準。對于食堂基礎設施與衛生設備達不到規定標準的食堂，總校責令限期停業整改，對于整改到期仍不達標的食堂，總校堅決責令停辦。
第七條 開辦食堂的學校要不斷提高食堂管理與服務水平，使食堂飲食衛生安全達到國家《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》規定標準；使食堂管理工作機構、機制、人員、思路、理念、方法、服務等盡快達到國家《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》規定要求。對于管理與服務水平達不到規定標準和要求的食堂，總校責令限期整改，對于整改到期仍不達標的食堂，總校堅決責令停辦。
第八條 開辦食堂的學校應當建立規范的食堂管理組織機構，充分體現分工合理、職責明確、責任到人、管理到位、經營規范的運行機制。
第九條 開辦食堂的學校要建立健全食堂管理制度。食堂管理制度主要包括食堂飲食衛生安全管理辦法、食堂飲食衛生安全責任制、食堂飲食質量控制辦法、食堂飲食價格控制辦法、食堂食品加工操作規程、食堂超時成品飲食處置辦法、食堂原料采購管理辦法、食堂原料保管與領用管理辦法、食堂財務管理規定、食堂管理獎懲辦法等。使食堂管理人員、操作人員的行為有章可循、有法可依。學校應當將食堂管理的有關制度，張貼在食堂醒目的地方，接受就餐學生及家長的監督。
第十條 對實行食堂經營責任制的學校，學校必須與責任人簽訂責任與義務全面明確的食堂飲食衛生安全責任書；簽訂符合《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、本規定及食堂管理相關規定精神的食堂經營責任合同書。對食堂的飲食衛生安全、飲食質量、飲食價格等應當有嚴格明確的控制條款；對于飲食衛生安全等重要工作，給責任人員要依法建立控制條款，保障食堂的飲食衛生安全工作。
第十一條 在食堂管理組織機構內應當成立“食堂食品銷售價格監督小組”，依據食堂經營責任合同或承包合同及相關規章制度，對食品銷售價格實施監督與控制。非承包經營的食堂食品銷售價格的確定，應當堅持銷售價格等于成本價的定價原則。學校應當將“食品銷售明細價格表”按月上報總務科審核。總務科應當對食堂的食品銷售價格及時予以指導。
第十二條 寄宿制學校的食堂食品銷售價格，原則上應當控制在每人每天不得超過10元。其他學校食堂早餐收費標準為：小學每人每月不得超過30元，中學每人每月不得超過35元。未經總校批準，學校不得擅自提高早餐收費標準。
第十三條 學生就餐應當堅持“學生自愿，家長同意”的原則，學校或食堂工作人員不得動員、強迫或變相強迫學生就餐，班級學生就餐人數不得與班主任獎勵掛鉤。
第十四條 學校要定期召開學生、家長代表座談會，采用問卷調查等形式了解學生及家長對食品供應的意見和建議，對學生和家長提出的合理意見或建議，應當予以采納。
第十五條 學校應當對食堂從業人員在上崗前進行全面調查了解，要對其身體狀況、道德素養、思想覺悟、心理素質、衛生習慣、特長、愛好與嗜好、工作經歷、就業目的、血緣關系內的學生是否被學校開除過、是否有前科、是否對社會不滿或敵視等進行詳細了解后，確認是否錄用。學校必須嚴格把好用人關。
第十六條 食堂從業人員必須持有效健康證上崗。對于無有效健康證上崗的事件，學校應當追究食堂相關管理人員的責任予以處理，總校對學校給予通報批評。
第十七條 學校要定期對食堂從業人員進行業務培訓。食堂從業人員每人每年的培訓時間不得少于25學時，培訓內容包括飲食衛生安全、傳染病防治、消防器材使用常識、食堂管理、食堂服務、食品加工、操作規程、食品質量控制、食品價格計算與控制、原料采購與保管、半成品儲藏、衛生習慣、食堂達標、食堂文明建設等。通過培訓增強食堂從業人員的飲食衛生安全意識與服務意識；規范從業人員的管理與操作行為；提高從業人員的綜合素質。學校應當建立對食堂從業人員的考核辦法。
第十八條 學校應當加強對食堂從業人員的職業道德教育，必須注意了解食堂從業人員的思想動態與狀況、情緒與態度、危機與所求等，必須采取妥當措施對食堂從業人員當中存在的矛盾和沖突進行及時排除。切實防止人為投毒、人為疾病傳染、人為破壞食品所致的惡性案件發生。
第十九條 食堂管理及操作人員要對食堂管理的各項規章制度內容做到精通。
第二十條 學校必須監督食堂按照國家《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》中的規定標準，建立食堂消毒制度，設置專門的餐飲具消毒室等，做好食堂消毒工作，同時做好食堂內外環境的衛生整潔工作。
第二十一條 應當做好營養配餐工作。只供應早餐的學校，應當提前一周將配好的營養早餐食譜（包括價格）發至就餐班級，且不得隨意改變食譜。
第二十二條 不允許食堂代銷食品、飲品等。如確因多數學生需要代銷食品者，經學校批準后方可，學校必須嚴格把好質量與價格關。
第二十三條 食堂操作間原則上不允許非操作人員入內。
第二十四條 食堂消防器材應配備齊全、擺放位置科學，并將消防器材的管護使用責任到人。
第二十五條 食堂不允許存放滅鼠藥品，食堂管理人員必須高度重視食堂滅鼠工作管理，食堂滅鼠前必須上報學校校長批準后予以實施，食堂滅鼠必須采取科學有效的滅鼠措施，嚴禁使用“毒鼠強”等國家明令禁止的滅鼠藥。
第二十六條 食堂應當加強防盜措施，防止盜竊事故的發生。
第二十七條 食堂應當規范和加強原料的采購、驗收、儲存、出入庫等工作。食堂原料采購應當采取“多比價、多選點、多人定”的辦法。確保采購工作人員的相互制衡，確保采購原料的保鮮與保質，確保采購原料的價格合理。食堂原料采購注意以下事宜：
（一）采購油、面、蛋、米等原料，必須要求供貨商提供其經銷商的經營許可證、生產廠家的生產許可證和產品衛生合格證及檢驗合格證等。
（二）采購鮮畜禽肉，必須檢查肉體上是否蓋有衛生防疫部門的檢疫合格公章，查驗生產廠家的生產許可證等。
（三）采購疏菜，應當到正規蔬菜供應市場去選擇，確保蔬菜的新鮮程度及合理價格，并索要供應者身份證復印件或規范發票。
（四）采購消毒藥品應當防止假冒偽劣產品。
（五）采購原料必須把好價格關，批量采購價格必須低于市場零星采購價格。
（六）采購原料必須把好質量關，堅決防止采購腐爛變質的原料。
（七）采購原料的隨貨發票及其清單應規范齊全。
第二十八條 對學校自行經營或經營責任制食堂，學校要建立規范的食堂帳目，并做到帳帳、帳物相符。學校還要按學期將食堂的收支向教職工予以公布。
第二十九條 總務科要對食堂管理工作進行抽查，對于抽查出的問題嚴格按照相關規定進行處理。
第三十條 本規定由總務科負責解釋。本規定如與總校原相關規定相抵觸時，執行本規定。
第三十一條 本規定從2015年4月1日起執行。
為確保學校飲食衛生安全，不斷提高師生生活質量，按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《學校衛生工作條例》及上級有關要求和學校實際，特制定學校食堂管理辦法。
一、食堂管理基本原則
1、學校師生食堂由學校統一管理，保本經營，不贏利，一切為師生服務。
2、學校師生食堂實行“分級管理、分級負責和誰主管、誰負責”的辦法，由總務處負責管理，食堂管-理-員專職監督，經營人員具體經營。
3、學校師生食堂將飲食衛生安全放在第一位，不斷提高飯菜質量，確保設施完好，嚴格按照有關法定操作管理程序進行操作管理，對存在的問題絕不姑息遷就，一桿插到底，嚴肅處理，即時解決管理過程中出現的各種問題。
4、師生食堂必須隨時接受學校、上級有關部門、當地政府的檢查、監督和指導。
二、食堂管理機構
1、學校食堂管理領導小組
組長：校長
成員：副校長、總務主任、政教主任、辦公室主任、食堂管-理-員。 職責：完善食堂管理制度；決定食堂管理辦法；確定飯菜基本價格；抽查飯菜質量和數量；抽查食品衛生安全落實情況。
2、學校食堂膳食委員會
主任：總務主任
成員：政教主任、辦公室主任、工會成員、食堂管-理-員、食堂經營者、廚師長。
職責：定期召開學生生活委員會、教師代表會和家長代表會，評議伙食；核查物品定點供應單位的情況；核查飯菜質量和數量；核查食品衛生安全落實情況；核查食堂管理制度落實情況。
3、食堂管-理-員
職責：
（1）負責辦理食堂衛生許可證；
（2）協助食堂經營人員招聘廚師和炊事員；
（3）協助炊管人員體檢，辦理健康證；
（4）負責召開炊管人員會議，對炊管員進行衛生、健康知識培訓和職業道德教育；
（5）協助食堂經營人員確定食品原料定點供應單位；
（6）對原材料入庫進行核查驗收；
（7）核算飯菜基本價格；
（8）負責食品加工程序過程監督；
（9）負責飯菜數量和質量檢查監督、負責食品留樣；
（10）負責食堂內外衛生安全檢查；
（11）檢查監督食堂安全防護措施的落實；
（12）負責對食堂帳務核算進行審查；
（13）負責對各級檢查提出的改進措施進行督促和落實；
（14）負責協調相關工作；
（15）檢查監督食堂設施管護；
（16）負責填寫食堂管理日志。
4、食堂勞務承攬人員
職責：
（1）負責招聘廚師和炊事員；
（2）負責炊管人員體檢，辦理健康證；
（3）負責食品原料定點采購；
（4）負責落實人員對庫房、加工間進行24小時值班管護；
（5）負責食堂所有設施的管護維修；
（6）負責食品加工；
（7）負責庫房、加工間、餐廳等食堂區域衛生清掃、消毒、保潔；
（8）負責食品加工、出售；
（9）負責食堂帳務核算；
（10）負責食堂工作日志填寫；
（11）負責師生基本開水供應。
三、炊管人員的管理
1、炊管人員的招聘
人員協助食堂經營人員向社會公開招聘，由食堂經營人員與炊事員按《勞動合同法》簽定用工協議，明確工資待遇和相應工作職責。
2、炊管人員的基本要求
所有炊管人員必須要有高度的工作責任感和事業心，遵紀守法，遵守職業道德；所有炊管人員必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全，炊事員應從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發網固定頭發，鞋子要穿得舒適，不準穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實，防止拌倒，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴重后果；使用刀具或其它電器時，嚴格按照操作規程進行，避免一些因疏忽大意造成的自身傷害。炊管人員在工作期間必須統一著裝工作服，不能留長發，不能留指甲，衣服堅持每周洗一次，頭發堅持每周洗兩次，時刻保持身體干凈整潔。
3、炊管人員的健康檢查
學校食堂所有炊管人員身體必須絕對健康，具有初中以上文化程度，能熱心服務工作，學校建立炊管人員衛生檔案，新參加工作的炊管人員必須取得健康證明后再上崗，每年學校統一組織炊管人員到醫院進行體檢，換發健康證，學校對炊管人員健康狀況進行日常監督，炊管人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經營，必須立即離崗，當炊管人員有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發熱、嘔吐。等癥狀時，應暫停接觸直接入口食品工作或采取特殊的防護措施。
4、炊管人員的個人衛生要求
要堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換洗衣服、被褥；勤換工作服、帽）；儀表儀容符合要求（按規定著裝、上班不戴戒指、耳環、男不留長發、女發不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍、抓頭發、剪指甲、掏耳環、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等；每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時工也必須進行體檢，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明；凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進行治療，經醫生證明確已治愈，無傳染性后才能恢復工作。
5、炊管人員的衛生知識培訓
食堂管-理-員和經營人員要認真制定炊管人員培訓計劃，在衛生監督部門的指導下定期組織炊管人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓，培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考核合格后上崗，建立炊管人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔備查。
四、食堂管理責任
做出突出貢獻，學校進行嘉獎，因玩忽職守、工作不負責任，導致食堂管理混亂，發生重大問題，管-理-員承擔相應法律責任，同時學校予以解聘。
2、學校食堂經營人員須先期繳納安全質量設施保證金，繳納食堂設施使用折舊費。
3、學校食堂經營人員承擔食堂經營后果，無不安全事故、飯菜質量基本得到師生滿意、食堂設施無損失，學校退還保證金，同時有優先繼續經營的權利，食堂管理混亂、不按要求經營、發生安全問題、食堂設施損壞嚴重、飯菜質量差等情況，經營人員承擔全部經濟責任和法律責任，學校扣罰保證金，不得再繼續經營。
石寺二中
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十六
第一條?新建、改擴建和維修改造的校舍建筑，必須嚴格按照規劃、建設部門的審批意見和設計單位的設計要求，進行科學建設。嚴格按照基本建設程序，進行規劃建設報批和工程招投標工作；委托具有相應資質的單位進行地質勘察設計、建筑設計、工程施工和工程質量監督、工程監理；嚴格執行工程竣工驗收及備案制度。凡竣工驗收不合格的工程不得交付使用。新建、改擴建校舍的選址要由專業部門進行災害危險性評估，堅決避免在災害高危地區新建校舍。新建、改擴建校舍建筑應將施工圖設計文件必須委托有審查資格的施工圖審查機構進行審查，施工圖未經審查合格的，不得使用。
第二條學校的水、電、氣及食堂鍋爐的安裝，必須嚴格按照設計單位的設計要求，根據國家有關強制性的規范標準進行選址、施工和安裝。
第三條完善減災、防災基礎設施和設備，配備必要的安全消防設備、逃生自救器具、應急照明燈和應急廣播系統等。在緊急疏散通道、安全出口、應急避難場所等地，要設置明顯的指示標志。
第四條應對學生宿舍、校園內教職工宿舍、食堂、實驗室、教室、電腦室、圖書室、會議室等人群較集中場所列為重點監控部位，定期開展安全檢查，及時排除各類安全隱患。
第五條落實房屋安全防范措施，建立每房一檔的危房檔案，把房屋、產權人、使用人、主管部門等相關情況資料都記錄在檔，實行動態跟蹤管理。凡經有資質的鑒定單位確認為危房的馬上停止使用；危害程度不嚴重的房屋，通過搶修、維護后經有資質的房屋安全專業鑒定部門確認后方可使用。危害程度嚴重的房屋，應立即封閉或撤除。
第六條定期開展安全隱患檢查和避雷、防雷設施安全檢測。對電路、鍋爐、煤氣、化學物品等易引發火災的設施、物品重點進行檢查，對避雷、防雷設施重點進行安全檢測，發現問題，及時整改。
第七條指定專人，對辦公樓、教學樓、綜合樓、實驗室、宿舍、食堂、浴室、文體活動等場所用電、用火安全進行管理和檢查，建立檢查記錄臺帳制度。
第八條對師生員工定期開展安全教育。向師生員工宣傳安全用電、安全用氣、實驗操作等安全知識，促使他們養成良好的行為習慣，幫助他們提高應對各類險情的能力。
第九條學校應當通過多種途徑和方法，指導學生預防事故和實施自救、逃生、緊急避險的方法和手段。
第十條各校要根據實際情況制定和落實防火、防自然災害等應急預案，建立健全校舍安全預警體系。應急預案要體現及時性、有效性。已經制訂的應急預案，要根據學校情況的變化，及時進行修訂完善。
第十一條加強應急演練，提高突發事件應急處置能力。樹立“?以人為本”?思想，學校要根據當地實際情況，適時組織師生員工開展多種形式的應急預案演練。使師生掌握在各種突發性災難面前避險、逃生、自救的.方法。要將應急演練納入學校的年度工作計劃。
第十二條臺風和洪水期間，各級教育部門要加強與當地氣象部門的聯系，針對山洪、山體滑坡、泥石流、基礎沉陷等自然災害及時采取應對措施，確保農村學校特別是地處山區農村學校師生的安全。要有針對性地組織中小學校開展專題安全培訓和教育，切實提高師生應對臺風等災害的能力。
第十三條建立健全值班制度，落實具體人員。值班人員一旦發現異常情況或發生安全事故，要立即啟動應急預案，妥善處置突發事件，并按規定及時報告。
一、學校嚴格按照設計功能，確定校舍(含校舍附屬設施,下同)的用途、荷載和使用年限。任何人不得隨意改變校舍的使用功能。學校不得將校舍出借、出租給外單位或個人使用。
二、新建校舍要確保施工質量。竣工后的校舍須驗收合格才可使用。
三、學校校舍未經教育行政主管部門同意，不得隨意拆建、改建，不得違章搭建建筑（構筑）物。確需改建的校舍，須報經教育主管部門同意，由設計單位提出施工圖紙，具有相應資質的施工單位施工。
四、重視校舍安全。對建設年代久遠、結構質量低、抵抗自然災害能力差，地處山坡邊、水岸邊，抗震設防地區的混合結構、石結構的校舍，要經常檢查結構安全。校舍的走道、樓梯和主要出入口不得堆放雜物,不得堵塞緊急疏散通道，不得在疏散通道加門、上鎖。
五、建立校舍安全預警體系，制定防險救災應急預案，切實做好防洪、防風、防爆、防雷、防毒等安全防范工作。
六、建立自然災害安全教育預防制度。學校要教育師生自覺提高安全意識，維護校舍。發生災害性天氣時，要加強值班巡查，發現校舍損壞和險情時，要做力所能及的維護、加固。
七、建立校舍安全檢查制度。對校舍定期進行安全檢查，并由具有資質的房屋安全鑒定部門做出鑒定。被鑒定為危險房屋的，應及時發出危險校舍通知書。屬d級危房的要立即封閉停用，并限期拆除,及時改造。屬b、c級危房的，要及時加固、維修或改建。
八、經常檢查和維護學校的排水系統、供電線路及消防器材等設施。各類建筑物的豎向排水、屋面和地面排水應保持通暢，發現破損，要及時修補。對老化的供電線路，必須及時更換。要保證校園內消防器材的可靠使用。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十七
教研組是學校落實教學工作，開展教學研究和提高教師業務水平的重要組織之一。教研組長應在校長、教務處領導下負責組織領導本學科有關教學研究的全部工作。
1、組織教師學習本學科課程標準，明確本學科的目的、任務，討論并確定分年級教學要求，制定學期教學計劃。組織領導全組教師制定學期工作計劃、年級教學進度計劃、教學科研計劃和第二課堂活動計劃，并嚴格執行。
2、積極開展教學研究活動，根據教學實際，圍繞學校教科研課題確定教研組、備課組和個人每學期的研究課題，有計劃地開展研究與交流匯報，組織教學研究課、公開展示課，及時總結、交流、推廣教學經驗，撰寫經驗論文。
3、大力抓好本學科教師的教學工作，任命備課組長組織本學科教師，認真鉆研教學大綱。教材、探索教法和學法，認真備課，寫好規范化教案，講好每一節課，教好每一個學生。
4、組織好每周一次的教學研究活動。
主要內容有組織備課組備課、檢查教案、研究解決教學疑難問題、征求學生意見等。學習教學經驗，教改經驗、總結工作、討論分析學生的學習態度、學習方法、學習質量等狀況，提出解決問題的措施和辦法。教研組活動要有出勤和活動記錄。
5、依據學科特點和學生實際，結合教改，確定教研中心和教改課題，組織全組成員學習新理念，不斷總結教學成果，推廣教學新經驗。
6、每學期組內開展一次觀摩評議活動，研究教材、教法和學法，交流經驗，提高教學質量。活動要有總結材料。
7、做好以老帶新工作，充分發揮老教師傳幫帶作用，要落實到人，加速培養新教師和青年教師。堅持每月2次聽新教師課。
8、注意積累資料和總結經驗。不斷提高練習題、單元過關題、考試題的質量，向建立學科題庫方向發展。每學期要向學校和有關學會提交一定數量的經驗論文或教學改革實驗報告。
9、教研組長要保證上述各項工作的貫徹落實，開學時訂好教研組工作計劃，并認真組織實施。期中要協助教務處檢查落實情況，期末做好工作總結，并定期向學校行政領導和教師匯報工作。真正創建嚴肅活潑，刻苦鉆研，文明和諧的教研組。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十八
教學研究是提高教學質量、提高教師素養的重要手段。教師是開展校本教研工作的承受者和受益者，是開展教研活動的出發點和歸宿。教師參加教研活動的質量影響到全校教研活動的質量和教學工作的質量，教師必須主動、認真地進行教研活動，在活動中不斷成長，不斷提高自己的業務水平和能力。
1、認真參加學校各級教研組織組織的各項教研活動，態度端正。認真完成學校、教研組、備課組交給自己的任務。
2、每位教師認真完成備課組交給自己的備課任務，在教研組、備課組討論時要認真準備，積極發言。
3、認真參加聽課、說課、評課活動。
4、在教學實踐的同時，要堅持做到：“六個一”每年讀一本教育教學理論著作，確定一個教學研究課題，上好一堂教學公開課，完成一份多媒體教案，完成一份心理和德育滲透教案，撰寫一篇以上教研論文。
5、要熟悉教學大綱、課程標準、教科書及必要的教參資料，認真制定好一學期的授課計劃。
6、能把握好課程標準和教材要求，認真備好課，寫好教案。備課時，既要備教材大綱，又備學生實際，即備知識能力點，又備德育心理滲透點，即備有效教法，又備學法指導，即備書面練習、作業，又備實驗實踐材料。
中學學校管理制度（熱門19篇）篇十九
為嚴格學校工作紀律，加強考勤工作，特制定學校考勤制度如下：
1、實行坐班制，不遲到、不早退。各辦公室負責人如實記好出勤統計表。每個月底把出勤統計表交學校人事干部。
2、建立請假、消假制度。
半日以內的病、事假由負責考勤工作的辦公室負責人批準，報教導處并做好課務的安排，一日以上的.病事假由校長批準。請假的同志要及時消假，一日以上的事假填寫請假單，病假要有醫院診斷書（證明）。沒有醫院證明一律作事假處理。
3、家住市區與外區縣的教職員工周一上午、周五下午路程假2小時。
4、建立獎懲制度。
全勤：無病事假，無遲到早退。特殊情況下的遲到每學期允許5次，每次不超過5分鐘，不扣年終目標管理獎，教職員工病假、事假按上級規定扣發獎金及工資待遇。
5、教師無故不上課，每節扣20元，職工擅自離崗影響工作，按時間長短扣獎金。
6、每周一的升旗儀式全校教職員工一律參加，無故不參加每次扣獎金10元。教職員工政治學習無故缺勤一次扣獎金20元。
7、根據上級有關部門的規定和學校的工作需要教職員工在雙休日和節假日加班的，要及時填好雙休日和節假日的加班登記。
8、加強群眾監督，學校領導定期檢查。