制定計(jì)劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
餐飲財(cái)務(wù)工作計(jì)劃篇一
1、報(bào)銷(xiāo)人員將有關(guān)發(fā)票粘貼附在“費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”后，小張票據(jù)（如車(chē)票）應(yīng)按面值大小分類呈魚(yú)鱗狀附在粘貼聯(lián)上，大張票據(jù)不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。
2、根據(jù)原始單據(jù)分類按規(guī)定如實(shí)正確填寫(xiě)“費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單”或“貨物結(jié)算憑據(jù)”，由部門(mén)負(fù)責(zé)人審查并簽署意見(jiàn)后交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)審核其附件及內(nèi)容的完整性、票據(jù)的合 法性、填寫(xiě)的規(guī)范性等，再交總經(jīng)理審核并簽署報(bào)銷(xiāo)意見(jiàn)：“同意報(bào)銷(xiāo)（支付）”、“同意報(bào)銷(xiāo)（支付）多少元”、“不同意報(bào)銷(xiāo)（支付）”字樣?？偨?jīng)理簽字時(shí)， 不得只簽姓名，不簽意見(jiàn)。
3、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)有權(quán)對(duì)違規(guī)超支費(fèi)用和不真實(shí)的票據(jù)不予報(bào)銷(xiāo)。
4、出納憑上述簽字齊備的“費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”支付貨幣資金。
5、總經(jīng)理報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用必須經(jīng)董事長(zhǎng)或董事長(zhǎng)授權(quán)人簽字認(rèn)可，其所報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用不得讓他人代報(bào)，否則財(cái)務(wù)室有權(quán)不予報(bào)銷(xiāo)；總經(jīng)理助理報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可，否則不予報(bào)銷(xiāo)。若有違反，對(duì)報(bào)銷(xiāo)人、出納各處以報(bào)銷(xiāo)金額20%（但不低于50元/人）的罰款，并退回違規(guī)所得。
6、報(bào)銷(xiāo)程序。
經(jīng)辦人填寫(xiě)“費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”--部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字--財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)簽字--總經(jīng)理簽字--出納復(fù)核報(bào)銷(xiāo)。
為了加強(qiáng)財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)管理，明確財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)的范圍和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，特制定本 制度。
一、借款
1、員工借款時(shí)，必須填寫(xiě)《借款單》，并經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理等逐級(jí)審批。審批后，到出納處辦理。
2、員工借款后，需在一周之內(nèi)報(bào)銷(xiāo)或者在事情辦理完畢后三日內(nèi)報(bào)銷(xiāo)（出差人員，以回到公司之日算起）?？缭挛磮?bào)，財(cái)務(wù)人員將作為應(yīng)收款項(xiàng)處理。
3、借款未結(jié)清者，原則上不予辦理再次借款。
4、借款超過(guò)三天未報(bào)銷(xiāo)結(jié)清者，無(wú)特殊情況說(shuō)明的，財(cái)務(wù)部則從其本人工資中扣除。
二、報(bào)銷(xiāo)
l、借款審批手續(xù)不能代替報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，白條、收據(jù)等非法定票據(jù)不得報(bào)銷(xiāo)。
2、報(bào)銷(xiāo)時(shí)，報(bào)銷(xiāo)人員需要將發(fā)票等合法票據(jù)整理齊全，分類粘貼。不合法、不規(guī)范的票據(jù)財(cái)務(wù)有權(quán)拒絕報(bào)銷(xiāo)。
3、報(bào)銷(xiāo)時(shí)，由經(jīng)辦人按財(cái)務(wù)規(guī)定粘貼和填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)單，由部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)，財(cái)務(wù)經(jīng)理審核，總經(jīng)理審批后方可到出納處報(bào)銷(xiāo)。
三、供應(yīng)商結(jié)賬報(bào)銷(xiāo)時(shí)，必須附有銷(xiāo)貨清單，銷(xiāo)貨清單上必須有使用部門(mén)、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)等相關(guān)人員的.驗(yàn)收簽字方可有效。
四、報(bào)銷(xiāo)日期：每周二、周四、周六全天（但遇每月1號(hào)時(shí)除外）。
五、報(bào)銷(xiāo)發(fā)票、單據(jù)的具體要求：
1、字跡清楚，不得涂改，項(xiàng)目填寫(xiě)齊全，內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤。
2、票面大小寫(xiě)金額應(yīng)一致，票、物相符，票面金額應(yīng)與實(shí)物價(jià)值相等。
3、企業(yè)類單位發(fā)票應(yīng)蓋有財(cái)務(wù)專用章或發(fā)票專用章且必須為稅務(wù)局規(guī)定使用的統(tǒng)一發(fā)票。行政事業(yè)類單位收據(jù)應(yīng)蓋有行政事業(yè)單位統(tǒng)一公章。
4、其他收據(jù)、白條及不符合上述規(guī)定的發(fā)票一律不予報(bào)銷(xiāo)。
5、發(fā)票應(yīng)視同現(xiàn)金管理，丟失發(fā)票不得辦理任何手續(xù)，其費(fèi)用自理。
餐飲財(cái)務(wù)工作計(jì)劃篇二
一、增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在_年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段
以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，_年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。
最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
餐飲財(cái)務(wù)工作計(jì)劃篇三
材料）款存行銀或（金現(xiàn)：貸?、３ 賬入單庫(kù)出料領(lǐng)間作制據(jù)根? 本成業(yè)營(yíng)：借?? 貸：原材料 ? 4、月底將制作間剩余材料盤(pán)點(diǎn),根據(jù)盤(pán)點(diǎn)表入賬 ??借：營(yíng)業(yè)成本(紅字)? 貸：原材料（紅字）、5 點(diǎn)盤(pán)末月-數(shù)生發(fā)際實(shí)月本本成業(yè)營(yíng)（本成轉(zhuǎn)結(jié)?數(shù))? 借:本年利潤(rùn) ? 本成業(yè)營(yíng)：貸?、６ 上(中帳月下入記料材余剩表點(diǎn)盤(pán)月上將，初月下?月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù)）。
9 ４3 球煤?01 5３ 0５6 室寢工員??1１ ??員工餐 36 ? 1２ 廣告宣傳費(fèi) 37 3１ 83 費(fèi)公辦??? １4 維修費(fèi) 39 51 0４ 耗易值低?? １6 電話費(fèi) ４1 ? 17 運(yùn)輸/停車(chē)/車(chē)費(fèi) ４２ 81 ? ３4 費(fèi)待招?? 19 洗滌費(fèi) 44 02 ? ５4 費(fèi)訓(xùn)培?1２ ??促銷(xiāo)費(fèi) 4６ 22 7４ 費(fèi)油汽? 32 84 費(fèi)察考?42 ９4 費(fèi)旅差?? 5２ 05 計(jì)合?? 餐飲業(yè)成本一般采用“倒擠成本"得方法核算。
??2、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、調(diào)料等制作間得用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬 料材原：借??? 貸:現(xiàn)金（或銀行存款)、3 ?庫(kù)出料領(lǐng)間作制據(jù)根?單入賬 本成業(yè)營(yíng):借? 料材原：貸?、4 賬入表點(diǎn)盤(pán)據(jù)根,點(diǎn)盤(pán)料材余剩間作制將底月? ??借:營(yíng)業(yè)成本（紅字）、）字紅（料材原：貸??5 ??結(jié)轉(zhuǎn)成本(營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù)-月末盤(pán)點(diǎn)數(shù))
借:本年利潤(rùn)、本成業(yè)營(yíng)：貸?6 ?余剩表點(diǎn)盤(pán)月上將，初月下?材料記入下月帳中（上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù)).業(yè)營(yíng)：借??成本 料材原：貸?? 告報(bào)析分業(yè)行飲餐? 業(yè)飲餐、一?（述概業(yè)行飲餐）一? ?中業(yè)產(chǎn)三第國(guó)我為作業(yè)飲餐?一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，目前全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn) 400 萬(wàn)個(gè)。
與此同時(shí),超大規(guī)模企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn),有１１家企業(yè)得營(yíng)業(yè)額超過(guò) 10 億元，有 34 家企業(yè)得營(yíng)業(yè)額超過(guò)５億元，其中前十強(qiáng)得營(yíng)業(yè)額達(dá)到３36、76 億元，同比增長(zhǎng) 18、4％,占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量得近五成，達(dá)到 49、３4%.,年 xxxx??中國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到２0６35 億元,同比增長(zhǎng)１6、9%。
??產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破 2 萬(wàn)億大關(guān)，這距離 xｘxx 年突破１萬(wàn)億營(yíng)業(yè)額僅用了 5 年時(shí)間,年均增長(zhǎng)２000 億元以上。
?多 03 得伏起瀾波了過(guò)走經(jīng)已放開(kāi)革改國(guó)中?年，在這改革開(kāi)放得 3０多年里中國(guó)餐飲業(yè)伴隨著改革得浪潮也經(jīng)歷了三次飛躍式發(fā)展。
?飲餐國(guó)中，里年 0３這在?經(jīng)歷了從洋快餐搶灘中國(guó)市場(chǎng)到非典得沖擊,再到食品安全，中國(guó)餐飲業(yè)在沖擊中，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額不斷增長(zhǎng)。
系建立與完善期需要２4 個(gè)月,伴隨企業(yè)得必然就是競(jìng)爭(zhēng)力量薄弱、管理體制不健全、網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定性差等問(wèn)題。
一般情況下為:探索階段店數(shù)為 1-1０個(gè),成長(zhǎng)階段為 11－40 個(gè)，這一時(shí)期,面臨得風(fēng)險(xiǎn)最大，初步成熟階段為 4１－１00 個(gè),完全成熟階段則在 1０0 個(gè)以上。
連飲餐??鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)得風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低。
??十二五期間，餐飲業(yè)力爭(zhēng)保持年均１６%得增長(zhǎng)速度，到 xｘxｘ年零售額突破３、7 萬(wàn)億元；培育一批地方特色突出、? 文化氛圍良好、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額 10 億元以上得品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)；全國(guó)餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過(guò)２700萬(wàn)人;在全國(guó)各大中城市全面推進(jìn)早餐工程，?批一設(shè)建?主食加工配送中心與固定門(mén)店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點(diǎn);開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)，創(chuàng)建數(shù)百個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范縣(含縣級(jí)市、區(qū))、?與街范示全安條千數(shù)?數(shù)萬(wàn)個(gè)安全示范單位(店、食堂）;規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展,總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)得餐飲業(yè)發(fā)展格局.（? 用作與位地得業(yè)企飲餐、）二?? 1、餐飲業(yè)就是國(guó)民經(jīng)濟(jì)得重要行業(yè) ?業(yè)飲餐前目?已經(jīng)逐步發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)生活中得一個(gè)重要行業(yè).量大造創(chuàng)會(huì)社為夠能業(yè)飲餐在現(xiàn)表先首，性要重得它?財(cái)富。
?加增，售銷(xiāo)務(wù)服與動(dòng)活產(chǎn)生得身自過(guò)通業(yè)飲餐?
了產(chǎn)品得價(jià)值,為國(guó)家創(chuàng)造了大量得稅收。
消會(huì)社占,元億 08351 現(xiàn)實(shí)額售零業(yè)飲餐國(guó)我年 xｘxx?費(fèi)品零售總額得比重達(dá)到 1４％。
?也展發(fā)得業(yè)飲餐時(shí)同?帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)得發(fā)展,這種帶動(dòng)主要表現(xiàn)在建筑、養(yǎng)殖、種植、飲料等行業(yè)。、2 ?基要重得業(yè)游旅是就業(yè)飲餐?礎(chǔ)設(shè)施與文化旅游資源 ? 作為旅游業(yè)食、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素中重要組成部分，旅游業(yè)離不開(kāi)餐飲業(yè)得支持.?得明文類人?發(fā)展造就了餐飲文化。
一是就就身本它，象現(xiàn)化文會(huì)社得要重種一為作飲餐?種重要得旅游資源,吸引著各地得旅游者。
?不業(yè)飲餐?僅僅就是一種旅游得基礎(chǔ)設(shè)施,而且又就是一種重要得文化旅游資源。
3、餐飲業(yè)能夠改變?nèi)藗兊蒙罘绞剑?得業(yè)飲餐?發(fā)展逐步改變了人們得日常消費(fèi)模式與消費(fèi)結(jié)構(gòu),越來(lái)越多得人把外出餐飲作為一種新得生活方式,把外出用餐作為一種娛樂(lè)來(lái)對(duì)待.勞務(wù)家，繁頻越往交會(huì)社，達(dá)發(fā)越濟(jì)經(jīng)??動(dòng)社會(huì)化程度越高，就越能發(fā)揮餐飲在改變?nèi)藗兊蒙罘绞脚c消費(fèi)結(jié)構(gòu)上得作用.、4 ? 會(huì)機(jī)業(yè)就動(dòng)勞加增? 較比求要化文得工員對(duì)，業(yè)行型集密動(dòng)勞于屬門(mén)部飲餐?不高, 為社會(huì)減輕了就業(yè)壓力。
餐飲收入就是飯店收入得重要組成部分、主要來(lái)源之一 ??餐飲部得管理、服務(wù)水平直接影響飯店聲譽(yù),餐飲部得經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就是飯店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)得重要組成部分。
(景前其及展發(fā)得業(yè)飲餐）四(類分業(yè)行飲餐）三? ??在一個(gè)供大于求得需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功得關(guān)鍵就在于,就是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢得鎖定并捕捉到它。
?搜源資及力精得生畢盡傾會(huì)都往往司公得功成些那?尋產(chǎn)業(yè)得當(dāng)前需求、潛在需求以及新得需求！? 隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)得不斷加劇，大型餐飲企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁,國(guó)內(nèi)優(yōu)秀得餐飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)得研究，特別就是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境與客戶需求趨勢(shì)變化得深入研究。
正因?yàn)槿绱?一大批國(guó)內(nèi)優(yōu)秀得餐飲品牌迅速崛起，逐漸成為餐飲行業(yè)中得翹楚、1 “況狀展發(fā)業(yè)行? ?飲餐國(guó)中，間期”五一十?業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)約２０%。
根據(jù)《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告 xxｘ》,“十一五”期間,全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額從 xxｘx 年得 10345 億元增長(zhǎng)到xxｘｘ年得 204６2 億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模翻番。
個(gè)百分點(diǎn)，,對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)得貢獻(xiàn)率為 11、１％.元億 4751 得年 xxｘｘ從額業(yè)營(yíng)得業(yè)企飲餐上以額限而?上升到ｘｘxx 年得 2159 億元,年平均復(fù)合增長(zhǎng)率為 19、3％。
?華中與會(huì)合聯(lián)業(yè)商國(guó)中、會(huì)協(xié)飪烹國(guó)中，底年 xｘｘx?全國(guó)商業(yè)信息中心共同組織開(kāi)展 xxxｘ年度全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)查.? 統(tǒng)計(jì)分析顯示，xxxｘ年度我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額為１３９５、84 億元,比ｘxxx 年度餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了 11、69％,占 xxxx 年全社會(huì)餐飲收入得比重為(%１9、7 此??處百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額占比用得就是餐飲收入指標(biāo)，如繼續(xù)采用占住宿餐飲業(yè)零售額指標(biāo)，則ｘxｘx 年百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)零售額得比例約為６、65％）.,元億 63、64３額總產(chǎn)資店?duì)I直業(yè)企強(qiáng)百度年 xxｘxx?直營(yíng)店利潤(rùn)總額超過(guò)６0 億元，直營(yíng)店從業(yè)人員約 28、74 萬(wàn)人。
業(yè)飲餐,度季三前年 xxxｘ，告公局計(jì)統(tǒng)家國(guó)據(jù)根??收入達(dá)到 147３7 億元,同比增長(zhǎng) 16、5% 餐強(qiáng)百ｘxｘx??飲企業(yè)各業(yè)態(tài)得業(yè)績(jī)指標(biāo)、2 ?發(fā)業(yè)行飲餐國(guó)中響影?展得主要因素 ?業(yè)行是就級(jí)升費(fèi)消與化鎮(zhèn)城:素因利有?增長(zhǎng)得核心驅(qū)動(dòng)力 化市城國(guó)中，來(lái)年多０3 放開(kāi)革改??取得了令世界矚目得成效:3 億多農(nóng)村人口遷移到城市,城鎮(zhèn)化率從１98０年得 1９、4%增加到 xxxｘ年得４9、68％(ｘｘxｘ年第六次全國(guó)人口普查公告)。
進(jìn)入２1 世紀(jì)，中國(guó)得城市化率以每年 0、９％得速度在增長(zhǎng)。
?。％15 到達(dá)將率化市城，末”五二十“到計(jì)預(yù)? 革變業(yè)行動(dòng)推,漲上格價(jià)素要入投：素因利不?? 隨??著居民生活水平提高，中國(guó)餐飲業(yè)近年來(lái)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大.企小中以成構(gòu)業(yè)行飲餐國(guó)中,而然??業(yè)為主,內(nèi)部管理與經(jīng)營(yíng)效率低下，隨著原材料、人工、租金得大幅上漲，先前依靠低廉要素投入維持高盈利得時(shí)代一去不復(fù)返，而稅控裝置普及以及政府對(duì)于食品安全問(wèn)題監(jiān)管力度加大都進(jìn)一步削弱了餐飲企業(yè)盈利能力，眾多中小型餐飲服務(wù)商遭遇生存困境。
分拆本成營(yíng)運(yùn)業(yè)企飲餐強(qiáng)百?? 升上比占本成工人?? 占本成工人業(yè)企飲餐市上??營(yíng)收比重 重之受承可不得代時(shí)利微為成格價(jià)金租? ?城要主?市寫(xiě)字樓年租金漲幅 改得年多過(guò)經(jīng)場(chǎng)市飲餐得國(guó)中??革與發(fā)展,已進(jìn)入一個(gè)新得階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)得形勢(shì)也發(fā)生一些新得變化。
對(duì)得確正定制究研，勢(shì)趨化變種這握把??策,對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)就是至關(guān)重要得。
餐飲市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)就是最分散得一個(gè)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)大得餐飲集團(tuán)可以占據(jù) 1％得市場(chǎng)份額.? 可以說(shuō)餐飲行業(yè)就是完全競(jìng)爭(zhēng)得行業(yè),行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?未來(lái)發(fā)展得趨勢(shì)就是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)得整合。
?未,瞧來(lái)局格展發(fā)與爭(zhēng)競(jìng)業(yè)企飲餐從?
來(lái)我國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,并伴有更多企業(yè)上市.??一、由單純得價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量得競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌得競(jìng)爭(zhēng)，文化品位得競(jìng)爭(zhēng)。
餐，期初革改在??飲企業(yè)之間主要就是打價(jià)格戰(zhàn),打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此,越來(lái)越多得經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己得品牌,提高企業(yè)得文化品位.。爭(zhēng)競(jìng)得平水高更種一是就這?、爭(zhēng)競(jìng)店單由、二??單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模得競(jìng)爭(zhēng)。
?向市城小由，展發(fā)地外向走展發(fā)地本在由、三?大中城市發(fā)展,由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有得就是由大城市向中小城市延伸,由西部向東部延伸。
年幾??來(lái)涌現(xiàn)出得一批大得餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個(gè)共同得特點(diǎn)就是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足與占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市與國(guó)際性大都市.徑半場(chǎng)市得爭(zhēng)競(jìng)業(yè)企飲餐,化淡經(jīng)已念概得域地,今如?大大延長(zhǎng)。
?。劇加爭(zhēng)競(jìng)業(yè)企飲餐外中、四?? 餐飲業(yè)就是改革開(kāi)放比較早得一個(gè)行業(yè),外資特別就是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng),我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌得強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比,國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其就是在管理、服務(wù)方面得差距較大。
我劇加入進(jìn)得業(yè)企飲餐資外多更,后 oｔw 入加??
國(guó)餐飲行業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)。
質(zhì)務(wù)服、念理營(yíng)經(jīng)飲餐國(guó)我對(duì),國(guó)中入進(jìn)業(yè)企飲餐外國(guó)?量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。
而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
??在國(guó)內(nèi)，中餐企業(yè)面臨著外國(guó)品牌餐飲企業(yè)得擠壓.?全?國(guó)前 10 強(qiáng)僅占餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額得 4、78％,銷(xiāo)售收入一般不超過(guò)數(shù)億元。
飲餐國(guó)外得表代為客勝必、基德肯以與??巨頭形成巨大反差,單單肯德基在中國(guó)就超過(guò) 200０家連鎖店,ｘｘxｘ年銷(xiāo)售收入超過(guò)２15 億。
。化激步一進(jìn)將必也爭(zhēng)競(jìng)?? 中餐具有色、香、味具全得獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者與市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化就是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)得瓶頸，關(guān)鍵得原因就是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化得工作,需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè),使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力得主體與發(fā)展基礎(chǔ)得組成部分.? 這項(xiàng)工作需要長(zhǎng)期推行與持續(xù)得規(guī)范,就是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受得，但也就是中餐必須突破得關(guān)鍵。
得餐快式中成形，勢(shì)優(yōu)作運(yùn)化準(zhǔn)標(biāo)用利已團(tuán)集勝百前目?標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方 標(biāo)、牌品用利在就廣推面全得行進(jìn)基德肯用利”白即?準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸,進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
領(lǐng)引將餐快洋來(lái)未，成完本基已局布牌品業(yè)飲餐外國(guó)?中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局,通過(guò)國(guó)外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)成功案件分析,中餐企業(yè)需要借鑒與學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店得運(yùn)營(yíng)能力,品牌擴(kuò)張能力,信息化管理能力。
業(yè)企飲餐得秀優(yōu)內(nèi)國(guó)前目??已經(jīng)開(kāi)始提煉經(jīng)營(yíng)技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。
?展發(fā)速加得業(yè)飲餐內(nèi)國(guó)了成張擴(kuò)資融?新模式,小肥羊就就是其中代表案例,至０8年3月,小肥羊在中國(guó)內(nèi)地、香港、澳門(mén)及北美等地?fù)碛?350 多間餐廳，業(yè)務(wù)年增速達(dá) 3５%,年銷(xiāo)售收入超 50 億元人民幣.? 在 thenieｌｓenpaｎy 對(duì)中國(guó)六大城市市調(diào)中，小肥羊知名度接近100％，部分地區(qū)“第一提及率"超過(guò) 5０％.值價(jià)具最005國(guó)中“ 聯(lián)蟬并得獲續(xù)陸來(lái)年9羊肥小?品牌”、“中國(guó)行業(yè)標(biāo)志性品牌”等50余項(xiàng)榮譽(yù)。
小??肥羊遍布世界得連鎖網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品得標(biāo)準(zhǔn)化與連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,為得經(jīng)營(yíng)與擴(kuò)張樹(shù)立了標(biāo)桿.?、面拉千味繼，解了據(jù)?小肥羊后，譚魚(yú)頭、小南國(guó)、真功夫等連鎖餐飲企業(yè)日前正在醞釀上市.70 ?活本資是就點(diǎn)特出突得業(yè)飲餐國(guó)中年?躍,百年老字號(hào)全聚德得成功上市，另外還有超過(guò) 40 家得企業(yè)正在積極爭(zhēng)取上市,預(yù)計(jì)未來(lái) 3 年經(jīng)濟(jì)回暖后，將有更多得餐飲企業(yè)上市。
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年度財(cái)務(wù)分析報(bào)告范文
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