規(guī)章制度既有針對(duì)整個(gè)組織的總體性規(guī)定,也有針對(duì)具體崗位或工作內(nèi)容的細(xì)則。請(qǐng)大家注意,以下是一些規(guī)章制度的重要意見和建議,請(qǐng)不要忽視。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇一
為了培養(yǎng)"四有"新人,必須有一個(gè)整潔、美觀、舒暢的環(huán)境,特訂定如下:
1、教室地面無積塵,墻角四處無蛛網(wǎng),室內(nèi)做到六面光。上課前黑板上無遺忘字痕。
2、門窗常擦洗,關(guān)鎖有專人,玻璃如明鏡,窗欞無灰塵。
3、教室內(nèi)外無紙屑,無果殼,無痰跡,有人每日保潔。
4、課桌排列做到由低到高,縱橫對(duì)齊,間距均勻。學(xué)生座位表貼在講臺(tái)右上角。
5、清掃工具有固定地點(diǎn)隱蔽存放,沒有條件隱蔽的應(yīng)排列整齊。
6、教室布置做到整齊大方,黑板報(bào)板畫字跡清楚,書寫規(guī)范,整齊美觀。
7、教室要打掃清潔,磨石子地坪的要用拖把擦洗干凈。全體學(xué)生離開時(shí)要關(guān)燈關(guān)門上鎖。
8、教室內(nèi)及走廊內(nèi),不準(zhǔn)追逐吵鬧,保證學(xué)習(xí)環(huán)境安靜。
9、每天一小掃,一周一大掃,中午補(bǔ)缺漏,形成制度
10、注意個(gè)人衛(wèi)生,定期檢查學(xué)生的頭發(fā)和指甲,督促學(xué)生勤洗頭洗澡、勤剪指甲、勤換衣。
1、全校師生都要愛清潔,講衛(wèi)生,講文明,保持校容整潔,做到吐痰入盂,廢紙人簍,大小便人廁所。不準(zhǔn)亂倒垃圾,亂拋廢紙、果殼、煙蒂等雜物。
2、衛(wèi)生包干區(qū)由各班各室負(fù)責(zé),發(fā)現(xiàn)臟物,及時(shí)清除。垃圾一律傾倒人箱,不倒在箱旁或遺留在路面上。樹棍木棒要送木工間,磚石等建筑垃圾集中指定地點(diǎn),不能倒人垃圾箱。
3、校園內(nèi)的黑板報(bào)定期更換,保持新穎、有特色。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇二
學(xué)生宿舍是同學(xué)們的生活、休息場(chǎng)所,宿舍衛(wèi)生狀況的良好與否,直接關(guān)系到同學(xué)們的切身利益,同時(shí)也反映出同學(xué)們的精神風(fēng)貌和文明修養(yǎng)程度;學(xué)生宿舍樓衛(wèi)生管理工作是學(xué)生宿舍綜合管理的重要組成部分,是宿舍管理工作質(zhì)量高低的一個(gè)重要標(biāo)志。為此,特制定本管理制度。
學(xué)生宿舍樓衛(wèi)生主要包括宿舍樓內(nèi)公共場(chǎng)所衛(wèi)生、學(xué)生宿舍內(nèi)部衛(wèi)生、學(xué)生宿舍區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生用品管理使用辦法四部分:
1、樓道由宿舍內(nèi)成員負(fù)責(zé),實(shí)行門前“三包”。
2、樓梯、廁所、水房由值日宿舍負(fù)責(zé),每日打掃兩次,保持地面清潔,無明顯垃圾,無衛(wèi)生死角,下水道暢通,廁所外邊無糞便。
3、墻壁和公共場(chǎng)所的玻璃,由勞動(dòng)班負(fù)責(zé),應(yīng)保持墻壁干凈,無蛛網(wǎng),玻璃明凈。
4、嚴(yán)禁在樓內(nèi)隨地潑水、吐痰、燃燒廢紙、亂扔果皮、紙屑等雜物。
5、嚴(yán)禁在宿舍樓內(nèi)樓外墻壁上張貼字畫、涂寫、刻畫。
6、嚴(yán)禁隨地大小便,做到大便入坑,小便入池。
7、樓道禁止晾衣物。
8、宿舍內(nèi)禁止隔窗向外倒水、扔雜物。
1、學(xué)生宿舍內(nèi)部衛(wèi)生由本宿舍成員負(fù)責(zé),宿舍長(zhǎng)安排,輪流值日,堅(jiān)持做到每日一清掃。
2、學(xué)生禁止把早、午、晚飯帶入宿舍食用。
3、宿舍內(nèi)垃圾物,由各宿舍值日生每天將其倒入垃圾通道內(nèi),不準(zhǔn)將垃圾掃到宿舍門外。
4、宿舍公物擺放要按學(xué)校要求的指定位置擺放。
5、宿舍內(nèi)玻璃干凈明亮、燈具無塵土、門、窗框無污物,窗臺(tái)無雜物。
6、室內(nèi)空氣清新,無異味,墻壁無塵土,無蛛網(wǎng),無雜物。
7、地面干凈,無痰跡,無果皮、紙屑等。
8、箱子上及空鋪上的物品擺放整齊、有序。
9、宿舍內(nèi)墻壁上無任何不健康張貼物,可適當(dāng)搞些宿舍文化,禁止私拉亂接,晾掛衣物。
10、床上被子要按要求疊放整齊,不拖沓,床上無其它物品;床單、枕巾干凈,床單抻平整,無褶皺;個(gè)人生活用品(衣服、鞋、洗漱用具)擺放整齊。
11、學(xué)生宿舍門外墻壁及宿舍所對(duì)應(yīng)地面位置,歸屬各宿舍衛(wèi)生區(qū),實(shí)行門前“三包”,保證墻壁無球印、腳印污染,地面無垃圾物,無潑水現(xiàn)象。
1、學(xué)生宿舍區(qū)環(huán)境衛(wèi)生分到幾個(gè)班的衛(wèi)生區(qū),由班內(nèi)值日組或勞動(dòng)班學(xué)生負(fù)責(zé)。
2、宿舍區(qū)環(huán)境衛(wèi)生包括宿舍樓前后所有公共場(chǎng)所衛(wèi)生,對(duì)學(xué)生宿舍區(qū)的環(huán)境應(yīng)做到每天清掃兩次,保持地面清潔,無落葉、磚塊、塑料袋,無衛(wèi)生死角。
1、學(xué)生宿舍樓內(nèi)公共場(chǎng)所衛(wèi)生用品由宿舍管理員負(fù)責(zé)管理。主要包括:大掃帚、小條帚、拖把、鐵锨、鐵簸箕、清理用具等,其中,大掃帚、小條帚、拖把、鐵簸箕實(shí)行定期定量發(fā)放,節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)。
2、學(xué)生宿舍內(nèi)衛(wèi)生用品由舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)管理,包括拖把、小條帚和鐵簸箕各一件,拖把每學(xué)年、小條帚每學(xué)期每發(fā)放一次,鐵簸箕在新生入學(xué)時(shí)發(fā)放一次。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇三
1.公共樓宇部酸類物品由庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)保管及發(fā)放。
2.各樓宇保潔員不得超量領(lǐng)取酸類物品,不得囤積酸類物品。
3.保潔作業(yè)時(shí)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,注意安全。
4.操作完成后,將剩余的酸類產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。
5.因個(gè)人使用不當(dāng)造成嚴(yán)重后果,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。
6.需高空作業(yè)使用梯子應(yīng)三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。
7.保潔使用梯子因個(gè)人使用或保管不當(dāng),造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇四
第一條為使本公司的倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)范化,保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無損,根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求,結(jié)合本公司具體情況,特制訂本規(guī)定。
(1)做好物資出庫(kù)和入庫(kù)工作。
(2)做好物資的保管工作。
(3)做好各種防患工作,確保物資的安全保管,不出事故。
第二章倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)。
第三條對(duì)于業(yè)務(wù)人員購(gòu)入的貨物,保管人員要認(rèn)真驗(yàn)收物資的數(shù)量、名稱是否與貨單相符,對(duì)于實(shí)物與貨單內(nèi)容不符的,辦理入庫(kù)手續(xù)要如實(shí)反映。
第四條對(duì)于貨物驗(yàn)收過程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符現(xiàn)象,保管人員有權(quán)拒絕辦理入庫(kù)手續(xù),并視具體情況報(bào)告主管人員處理。
第五條對(duì)于一切手續(xù)不全的提貨,保管人員有權(quán)拒絕發(fā)貨,并視具體情況報(bào)告主管人員。
第六條倉(cāng)庫(kù)保管員要及時(shí)登記各類貨物明細(xì)帳,做到日清月結(jié),達(dá)到帳帳相符,帳物相符、帳卡相符。
第七條每月月底之前,保管人員要對(duì)當(dāng)月各種貨物予以匯總,并編制報(bào)表上報(bào)部門主管人員。
第八條保管人員對(duì)庫(kù)存貨物要每月月末盤點(diǎn)對(duì)帳。發(fā)現(xiàn)盈余、短少、殘損,必須查明原因,分清責(zé)任,及時(shí)寫出書面報(bào)告,提出處理意見,報(bào)部門主管人員。
第九條做好倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)的銜接工作,在保證貨物供應(yīng)、合理儲(chǔ)備的前提下,力求減少庫(kù)存量,并對(duì)貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出建議。
第十條根據(jù)各種貨物的不同種類及其特性,結(jié)合倉(cāng)庫(kù)條件,保證倉(cāng)庫(kù)貨物定置擺放,合理有序,保證貨物的進(jìn)出和盤存方便。
第十一條對(duì)于易燃、易爆、劇毒等貨物,應(yīng)指定專人管理,并設(shè)置明顯標(biāo)志。
第十二條建立健全出入庫(kù)人員登記制度。
第十三條嚴(yán)格執(zhí)行安全工作規(guī)定,切實(shí)做好防火、防盜工作,保證倉(cāng)庫(kù)和貨物財(cái)產(chǎn)的'安全。
第十四條庫(kù)管人員每天上下班前要做到三“檢查”,確保財(cái)產(chǎn)貨物的完整。如有異常情況,要立即上報(bào)主管部門。
(1)上班必須檢查倉(cāng)庫(kù)門鎖有無異常,物品有無丟失。
(2)下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。
(3)檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。
第十五條嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)保管紀(jì)律、規(guī)定,倉(cāng)庫(kù)保管紀(jì)律內(nèi)容規(guī)定:
(1)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。
(2)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
(3)嚴(yán)禁涂改賬目。
(4)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)堆放雜物、廢品。
(5)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放私人物品。
(6)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑談、談笑、打鬧。
(7)嚴(yán)禁隨意動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)消防器材。
(8)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)亂接電源,臨時(shí)電線,臨時(shí)照明。
第五章附則。
第十六條本規(guī)定由行政部制定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。
第十七條本制度自__年__月__日起執(zhí)行。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇五
1.本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。
2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理。
二、定義。
1.公共區(qū)域:包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間,每天由行政文員進(jìn)行清掃;。
2.個(gè)人區(qū)域:包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。
三、制度內(nèi)容1.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
1)保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土,無死角。
2)保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3)保持墻壁清潔,表面無灰塵、污跡。
4)保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5)保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢,經(jīng)常保持清潔,毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6)保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理,保持清潔、擺放整齊。
7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理,無溢滿現(xiàn)象。
2.辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
1)辦公桌面:辦公桌面只能擺放必需物品,其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜,暫不需要的物品就擺回柜子里,不用的物品要及時(shí)清理掉。
2)辦公文件、票據(jù):辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中,并整齊的擺放至辦公桌左上角上。
3)辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、啟丁器等,應(yīng)放在辦公桌一側(cè),要從哪取使用完后放到原位。
4)電腦:電腦鍵盤要保持干凈,下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。5)報(bào)刊:報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上,要定時(shí)清理過期報(bào)刊。
6)飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊,保持表面無污垢,無灰塵,蜘蛛網(wǎng)等,辦公室內(nèi)電器線走向要美觀,規(guī)范,并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。
7)新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。
3.個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1)不隨地吐痰,不隨地亂扔垃圾。
2)下班后要整理辦公桌上的用品,放罷整齊。
3)禁止在辦公區(qū)域抽煙。
4)下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好,將一切電源切斷后即可離開。
5)辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
4.總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
1)保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土,無死角。
2)保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3)保持墻壁清潔,表面無灰塵、污跡。
4)保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5)保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢,經(jīng)常保持清潔,毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6)保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理,保持清潔、擺放整齊。
7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理,無溢滿現(xiàn)象。
8)保持魚缸清潔,定期換水和給魚喂食。
9)定期給植物澆水、打蟲、施肥,保證植物茁壯成長(zhǎng)。
5.日常衛(wèi)生清掃工作安排。
1)每天上班后,行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū),并保持衛(wèi)生清潔。
2)每逢國(guó)家法定節(jié)假日,應(yīng)提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3)由總經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。
三、檢查及考核。
1.每天由領(lǐng)導(dǎo)檢查公共區(qū)域的環(huán)境,如有發(fā)現(xiàn)不符合以上要求,罰10元/次。
2.每周由行政文員對(duì)個(gè)人區(qū)域的環(huán)境進(jìn)行檢查,如有發(fā)現(xiàn)不符合以上要求,罰每人10元/次。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇六
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我單位就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé):對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決,或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明,且每年進(jìn)行健康檢查,定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應(yīng)經(jīng)常換洗,持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙,私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離,并設(shè)置密閉的垃圾容器,及時(shí)清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施布局合理,劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售務(wù)必按“生熟分離”原則,分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”,標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等資料,做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé),為消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù),帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施,配備貼合要求的檢測(cè)設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間,設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施,采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋。
1、食品倉(cāng)庫(kù)務(wù)必做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí),庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等,并按入庫(kù)時(shí)光的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜,并有記錄本。
2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng),持續(xù)庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫(kù)(柜)和冷凍庫(kù)(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標(biāo)識(shí)。
1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥,配備必須數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施,定期消毒。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害,應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)光進(jìn)行,實(shí)施時(shí),對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度,并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī),并組織培訓(xùn)考核,考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),做到每一天在營(yíng)業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的,按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇七
1、 食堂要由專職管理人員負(fù)責(zé)食堂物資的驗(yàn)收、出入、儲(chǔ)存、保管等日常工作,認(rèn)真做好出入庫(kù)登記。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過期及標(biāo)識(shí)不全的食品。
2、 食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則,并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。
3 、食堂管理人員每周對(duì)食堂內(nèi)的物資進(jìn)行檢查,對(duì)地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 、入庫(kù)干雜調(diào)料要分類整理,嚴(yán)禁食品與非食品混放,堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米),整齊存放,并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期),按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5、食堂內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽,在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格,并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、 嚴(yán)格控制食堂內(nèi)的溫度,隨時(shí)對(duì)食堂內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過早過期霉變。
7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂內(nèi)存放私人物品及從事與食堂貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。
8、 采購(gòu)食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。
9、 定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)識(shí),標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
10、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔,不得與有毒物、污物混運(yùn),防止交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖,包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣,專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作,嚴(yán)禁其他人員擅自取用,對(duì)其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求,冰箱(柜)宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。
13、 食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放,應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
14、 食品在冰箱(柜)內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放,使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
15、 用于冷藏、冷凍食品的冰箱(柜),應(yīng)定期除霜、清潔和維修,以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
1、 操作人員更衣、洗手后,方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工,防止二次污染。
2、 加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量,嚴(yán)禁加工不合格原料。
3、 待加工原料進(jìn)行清洗后,分類存放,按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工,防止交叉污染。
4、 加工植物類原料,應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚恚粚?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中,瀝干水分,存于相應(yīng)盛器內(nèi)。
5、 水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),按用途進(jìn)行原料加工,加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工,加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6、 活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底;肉禽類清洗后無血、無毛,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,保持清潔衛(wèi)生,不同原材料進(jìn)行分開加工,防止污染。
7、 配備有蓋的污物桶、臊水桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,定期進(jìn)行消毒殺菌。
8、、烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
9、 熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。
10、 剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超過四個(gè)小時(shí)的熟食品,回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。
11、 工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇八
一、餐廳(食堂、服務(wù)點(diǎn))是飲食中心下屬的基層單位,一切實(shí)際衛(wèi)生工作都要由餐廳來完成,因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細(xì)、更嚴(yán),要做到天天管,時(shí)時(shí)抓,不能有絲毫松懈。
二、餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī),認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)飲食中心的各項(xiàng)管理制度,堅(jiān)決按制度規(guī)定辦事,并按制度的要求,根據(jù)各餐廳的實(shí)際情況,制定各自的具體落實(shí)辦法。
三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要?jiǎng)澐置鞔_,落實(shí)到人,在劃分責(zé)任區(qū)時(shí)要立體劃分,即地面、墻面、門窗都要?jiǎng)澐帧T罹摺⒋妒聶C(jī)械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責(zé)任人,誰出問題,誰承擔(dān)責(zé)任。
四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒,使用后要清洗干凈,揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機(jī)械使用前要清洗干凈,認(rèn)真檢查,確認(rèn)無異物后,方可使用,使用后要洗、刮干凈,蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲、灰塵進(jìn)入。
五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標(biāo)記,嚴(yán)禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準(zhǔn)直接放在地上。
六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換,要做到無異味、無霉變,用后要晾干保存,嚴(yán)禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。
七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔,放置在遠(yuǎn)離食品和烹飪區(qū)域的地方,放完廢棄物后要隨手蓋好,垃圾由學(xué)校行政中心統(tǒng)一定時(shí)拉運(yùn)。
八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,不在工作場(chǎng)所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手,操作時(shí)不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無關(guān)的事。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇九
為了預(yù)防、控制和消除職業(yè)病的危害,防治職業(yè)病,保護(hù)員工健康及其相關(guān)權(quán)益,促進(jìn)公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,依據(jù)《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》和市、區(qū)預(yù)防職業(yè)病的有關(guān)文件規(guī)定,結(jié)合公司的具體情況制定本制度。
一、成立職業(yè)病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),依法開展職業(yè)病防治工作。
二、為員工創(chuàng)造符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件,并采取措施保障員工獲得職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)。
三、凡從事接觸有職業(yè)危害作業(yè)的員工,要認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí),遵守職業(yè)病防治的法律、法規(guī)和操作規(guī)程。
四、對(duì)從事接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的員工,定期進(jìn)行職業(yè)健康檢查,如不適應(yīng),及時(shí)調(diào)離本崗位。不安排未成年工、孕期、哺乳期的女工從事接觸有職業(yè)病危害的作業(yè)。
五、建立、健全本單位的職業(yè)衛(wèi)生管理檔案和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案,并如實(shí)記錄員工的職業(yè)史、職業(yè)病危害接觸史、職業(yè)健康檢查結(jié)果等。
六、工會(huì)組織配合本單位積極開展職業(yè)衛(wèi)生的宣傳教育和培訓(xùn),并對(duì)職業(yè)病防治工作提出意見和建議。
七、認(rèn)真接受衛(wèi)生行政部門的檢查指導(dǎo),對(duì)行政管理部門提出的問題和建議,認(rèn)真研究,積極整改。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十
1、學(xué)校廁所必須切實(shí)加強(qiáng)管理,落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護(hù)工作。
2、公共廁所應(yīng)每天打掃二次,保持地面、便槽干凈、洗水池內(nèi)無垃圾雜物。逢衛(wèi)生大掃除,安排班級(jí)學(xué)生打掃,重點(diǎn)清除墻面、門窗灰塵、污垢。
3、每周兩次以上對(duì)公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。
4、經(jīng)常檢查公共廁所供水和水沖設(shè)施,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。
5、師生要文明用廁,愛護(hù)公共廁所設(shè)施,講究清潔衛(wèi)生,節(jié)約用水。大小便要入槽,便后要洗手,不隨地吐痰,不亂拋雜物,不亂涂墻壁。
6、加強(qiáng)巡視發(fā)現(xiàn)廁所有漏水現(xiàn)象立即報(bào)告給后勤處
7、垃圾桶雜物不超過三分之二。
7、統(tǒng)一靠里面角擺放。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十一
為深入開展文明機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng),確保做好局機(jī)關(guān)大樓環(huán)境衛(wèi)生工作,特制定本制度。
1.各辦公室的清潔衛(wèi)生工作原則上由保潔員在每天上午8:30分前做完。同時(shí)各辦公室人員應(yīng)負(fù)責(zé)把各自辦公室內(nèi)的物品按規(guī)定擺放整齊,與辦公無關(guān)的物品不準(zhǔn)擺放。
2.每天早上做完室內(nèi)清潔后,各處室負(fù)責(zé)人應(yīng)檢查本處室完成情況,應(yīng)保持室內(nèi)日光燈管、插座、窗臺(tái)、窗扇、沙發(fā)、辦公桌椅等無灰跡,地面無積水、無煙頭,墻角無蜘蛛網(wǎng)。辦公室內(nèi)的公用茶具要每天清洗一次,保證無茶垢,電熱水瓶?jī)?nèi)保持水質(zhì)干凈,每周除水垢一次。
3.辦公室內(nèi)的空調(diào)機(jī)過濾網(wǎng)每半年由專人清洗一次,窗簾布每年由保潔員統(tǒng)一清洗兩次。
4.辦公室內(nèi)除每天上班前做好清潔外,工作時(shí)間內(nèi)辦公人員要有良好的保潔習(xí)慣。
1.機(jī)關(guān)大樓公共場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作由保潔員專人負(fù)責(zé)。
2.大樓大廳、走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所應(yīng)每天清理打掃一次,做到地面無積水、無煙頭、無紙屑、無痰跡,扶手墻壁和桌面無灰塵,公共走道無雜物。
3.保潔員同時(shí)負(fù)責(zé)公共場(chǎng)所水、電開關(guān)的管理,杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十二
(1)、我公司將嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《快餐送餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行管理,保證所購(gòu)進(jìn)主、副食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量。
(2)、允許監(jiān)管小組在任何時(shí)間對(duì)廚房及相關(guān)工作區(qū)域、食品進(jìn)行檢查。
(3)、為保證飯菜質(zhì)量,每餐將采取食品留樣制度(保存48小時(shí)),貴大廈員工如發(fā)生食物中毒事件并經(jīng)衛(wèi)生部門化驗(yàn)證明確系我司原因所致,由我公司承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。
(4)、當(dāng)貴大廈接到用餐員工有食物中毒癥狀:如腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時(shí),應(yīng)迅速通知我司經(jīng)理,并由雙方立即將患者送往醫(yī)院,做嘔吐物、糞便的留樣化驗(yàn),以確診病情的病因。我司將立即停止廚房餐具和現(xiàn)場(chǎng)所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速?gòu)钠渌勒{(diào)集成品快餐,保證正常供餐。
(2)、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;
(3)、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋,內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物,及時(shí)清潔,并保持排水暢通;
(6)、貨架、地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;
(7)、切菜機(jī)、殺菜機(jī)、切肉機(jī)、攪餡機(jī)等設(shè)備應(yīng)由專人負(fù)責(zé)隨時(shí)清潔,保證其表面光亮干凈、無油漬、污物,在使用過程中隨時(shí)觀察其工作狀態(tài)是否正常,如發(fā)現(xiàn)不正常情況及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行修理。
(11)、操作臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持其光亮整潔,無污垢、殘?jiān)澳喙浮?/p>
(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮;墻面無塵土、無死角;
(2)、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;
(3)、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋,內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物,及時(shí)清潔,并保持排水暢通;
(7)、貨架、地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;
(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮;墻面無塵土、無死角;
(6)、貨架、地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;
(8)、操作臺(tái)要隨時(shí)保持清干凈,無水跡、油垢、粉塵、面碴,不擺放其它物品;
(2)、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;
(3)、貨架、地架要保持清潔干凈,由專人定期徹底清洗消毒,并做詳細(xì)記錄;
(5)、操作臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持其光亮整潔,無污垢、殘?jiān)澳喙福?/p>
(2)、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;
(5)、溝應(yīng)蓋好地溝蓋,內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物,及時(shí)清潔,并保持排水暢通;
(7)、洗滌靈、消毒液應(yīng)碼放到規(guī)定位置,并保持桶的干凈,無遺灑;
(2)、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、無污漬,玻璃明亮;
(6)、各類賬本應(yīng)與其它物品分開,整齊碼放,其表面應(yīng)無塵土、無雜物、清晰、準(zhǔn)確;
(7)、所有入庫(kù)物品的外包裝,應(yīng)在符合要求的情況下方可入庫(kù);
(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮,墻面無塵土、無死角;
(5)、保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)應(yīng)定時(shí)化霜,溶化的冷凝水應(yīng)正確及時(shí)處理不要置留在庫(kù)內(nèi);
(2)、男員工不許留胡須,不得有須碴;
(3)、指甲凸出部分不得超過1毫米,女士不能涂指甲油;
(1)、處理固體廢棄物應(yīng)該分類,首先需在各垃圾桶內(nèi)襯以垃圾袋,將垃圾分為可燃垃圾、不可燃,分別投入各類之垃圾桶,垃圾需加蓋,空瓶罐可以退瓶或收集出售者,應(yīng)先沖洗干凈,放于密閉儲(chǔ)藏室,以免招致蒼蠅、蟑螂等,至于下角料的處理原則如下:
a、下角料桶應(yīng)以堅(jiān)固、可搬動(dòng)、有加蓋之容器為原則,不宜溢出
b、下角料宜每日處理
c、下角料清運(yùn)處理后,下角料桶及其周圍環(huán)境應(yīng)沖洗清潔
d、下角料保留予養(yǎng)豬戶時(shí),可用離心脫水法,將下角料分離為固態(tài)與液態(tài)物,液態(tài)物讓養(yǎng)豬戶運(yùn)走,固態(tài)物則用塑料膠袋包裝好,至垃圾處理站。殘余蔬菜可以使用磨碎機(jī)將其磨碎,排入下水道或污水池,而且先要進(jìn)行油脂截流。
(2)、垃圾清運(yùn)必須及時(shí)。
a、環(huán)衛(wèi)處要帶頭做到,不得堆積和隨意亂倒,不得擅自用垃圾清坑、漚肥,影響市容衛(wèi)生。
b、按照市環(huán)衛(wèi)處規(guī)定的線路、時(shí)間和指定的垃圾場(chǎng)傾倒。運(yùn)輸液體、散裝廢物,應(yīng)當(dāng)密封、包扎、覆蓋、車廂底必須鋪墊布、運(yùn)輸過程中必須加蓋蓬布,防止沿途飛揚(yáng)漏撒。
c、垃圾運(yùn)輸車輛進(jìn)入垃圾場(chǎng)后,要服從管理人員的指揮,按規(guī)定的地點(diǎn)傾倒垃圾,便于今后回收利用。
d、對(duì)特種垃圾(醫(yī)院、屠宰場(chǎng)、生物制品廠的帶菌毒的垃圾、化工廠易燃易爆的垃圾、工礦企業(yè)的有毒有害的垃圾等)要按國(guó)家要求進(jìn)行滅菌和消毒等無害化處理后,方可倒入垃圾場(chǎng)。否則不準(zhǔn)入場(chǎng)。
(1)如出現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)立即做到以下幾點(diǎn):
a、立即通報(bào)給甲方負(fù)責(zé)人員;
b、立即通報(bào)給衛(wèi)生防疫部門;
c、積極配合甲方把疑似中毒人送到醫(yī)院進(jìn)救治;
d、把所有食品進(jìn)行封存;
e、把當(dāng)餐留樣菜品及時(shí)送到防疫部門進(jìn)行檢測(cè);
f、積極配合甲方的一切工作與要求。
(2)如在生產(chǎn)過程中突然出現(xiàn)停水停電的情況應(yīng)立即做到以下幾點(diǎn):
a、生產(chǎn)主管立即通知后勤負(fù)責(zé)人并組織現(xiàn)場(chǎng)員工到指定地點(diǎn)待命;
b、后勤負(fù)責(zé)人通知值班電工啟動(dòng)發(fā)電機(jī)進(jìn)行供電,恢復(fù)生產(chǎn);
c、后勤負(fù)責(zé)人應(yīng)電話通知北京市自來水急供單位進(jìn)行供水同時(shí)電話通知附近約好的水站運(yùn)送足量純凈水,恢復(fù)生產(chǎn)。
(3)在運(yùn)輸過程中車輛出現(xiàn)故障的情況下應(yīng)立即做到以下幾點(diǎn)
b、根據(jù)實(shí)際的時(shí)間預(yù)算是否影響開餐,同時(shí)通報(bào)甲方負(fù)責(zé)人。
(4)如洗碗機(jī)出現(xiàn)故障我們立即做到以下幾點(diǎn):
a、立即通公司維修部門進(jìn)行修理;
b、故障不能當(dāng)時(shí)處理應(yīng)立即通知甲方管理人員和洗碗機(jī)廠家的售后維修人員,同時(shí)立即通知待崗的人員到崗,和在崗人員進(jìn)行人工洗刷,并取出備用餐具進(jìn)行補(bǔ)充,確保正常的餐具使用量;對(duì)人工洗刷的餐具進(jìn)行使用前衛(wèi)生檢查,其標(biāo)準(zhǔn)同機(jī)洗一樣,已確保安全衛(wèi)生;當(dāng)洗碗機(jī)維修好后,首先進(jìn)行切底的清洗、消毒方可投入使用,并認(rèn)真填寫設(shè)備維修記錄。
(5)如收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障我們應(yīng)立即做到以下幾點(diǎn):
a、首先通知甲方管理人員,并立即與卡機(jī)廠家聯(lián)系,進(jìn)行維修,同時(shí)起動(dòng)備用設(shè)備;
b、當(dāng)起動(dòng)備用設(shè)備還不能滿足正常工作要求,按規(guī)定先進(jìn)行登記員工的卡號(hào)與工號(hào),等事后在采取補(bǔ)救措施,以保證開餐現(xiàn)場(chǎng)的正常秩序。
(6)工傷事故處理
如在工作中不慎出現(xiàn)工傷事故首先通知當(dāng)班的管理人員,并立即把傷者送進(jìn)最近醫(yī)院進(jìn)行治療。對(duì)這次出現(xiàn)的工傷事故做徹底分析,找出真正原因,立即改正與解決,并以書面形式對(duì)這次工傷事故進(jìn)行上報(bào)。如工傷出現(xiàn)在甲方現(xiàn)場(chǎng)或與甲方有關(guān),應(yīng)第一時(shí)間通知甲方的管理人員并以書面的形式對(duì)這次工傷事故的起因、事態(tài)的發(fā)展和處理結(jié)果做一個(gè)真實(shí)報(bào)告。
(五)、餐廳環(huán)境美化布置、日常管理方案
餐廳外觀與櫥窗應(yīng)美觀大方,門口和櫥窗可種植擺放花草樹木,保持清潔衛(wèi)生,特別是樹木的葉子上面應(yīng)該沒有塵土,只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內(nèi)部是清潔衛(wèi)生的。在門前或櫥窗上列出特色菜肴及價(jià)格消除顧客疑慮,使顧客能夠安然踏進(jìn)餐廳消費(fèi)。餐廳的環(huán)境是要求設(shè)法制造適應(yīng)經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)方式的氣氛和情調(diào),要求針對(duì)不同的裝潢、布局、家具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂而選擇不同的環(huán)境。經(jīng)營(yíng)特色菜肴要有特色性的環(huán)境,及制造與特色相協(xié)調(diào)的環(huán)境。衛(wèi)生清潔是餐飲店的基本要求,它是顧客選擇餐廳、鎖定目標(biāo)、回頭的基本要素。餐廳內(nèi)部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無水跡、燈光無破損等。
1、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法
定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工,包干負(fù)責(zé)。
2、餐廳要求
天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無吊塵;
門窗玻璃清晰明亮;墻壁、掛畫無污跡、浮塵;
地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物;
餐臺(tái)干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵;
餐具、用具無油膩、雜物、污漬。
3、公共環(huán)境要求
工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境和機(jī)器設(shè)備衛(wèi)生,隨時(shí)使用隨時(shí)保潔;
各種物品和原料在指定位置碼放整齊;
建立衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制,對(duì)各班工作人員的崗位衛(wèi)生建立量化管理標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十三
第一條 為維護(hù)商廈(場(chǎng))、超市的整體形象,保持良好的購(gòu)物環(huán)境,保證員工與顧客的身體健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化,特制定衛(wèi)生管理制度。
第二條 管理方式
一、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)外公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。
二、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)非公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生包括
辦公室、柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作,本著“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則,根據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。
三、商廈(場(chǎng))、超市商品、食品衛(wèi)生由商場(chǎng)經(jīng)管科、市場(chǎng)督察人員負(fù)責(zé)把關(guān)控制。
四、督察員負(fù)責(zé)對(duì)整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。
第三條 食品衛(wèi)生
一、鮮活食品
(一)肉類食品出售時(shí)要做到“四不賣”即:帶泥的不賣,帶血的不賣,帶毛的不賣,有異味的不賣。
(二)絞肉餡時(shí)要做到“五不絞”:帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。
(三)出售鮮肉時(shí)要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅,冷藏設(shè)備專柜專用,定期除霜、清洗、保持清潔。
(四)出售水產(chǎn)品時(shí),做到新鮮無異味,水產(chǎn)品要定時(shí)換水,魚池、工具每日清洗,保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用,定期沖洗,保持清潔無異味。
二、干鮮果品類衛(wèi)生:
(一)水果局部腐爛不得出售。
(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。
三、熟食制品衛(wèi)生:
(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五專”,即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
(二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷,堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。
(三)出售熟食要堅(jiān)持使用雙夾法,做到生熟分開,貨款分開,工具定位每天消毒兩次。
(四)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開,冰柜備有消毒毛巾,專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象,應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。
四、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生
(一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上,要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,要蓋有苫布,苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時(shí)不得里外顛倒。
(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡,實(shí)行雙夾法。
五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生
(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。
(二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
第四條 食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)
一、經(jīng)營(yíng)食品的場(chǎng)所,必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方能營(yíng)業(yè)。
二、直接為顧客進(jìn)行食品銷售服務(wù)的人員,必須持有健康合格證,方可上崗。
三、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔,有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施,與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。
五、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染,食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。
六、直接入口的食品容器,必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時(shí),應(yīng)有食品加工單位的小包裝,或使用無毒、清潔的包裝材料。
七、運(yùn)輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求,防止污染。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十四
(一)環(huán)境主管是保持項(xiàng)目清潔衛(wèi)生的直接責(zé)任人。
(二)住(用)戶的責(zé)任和義務(wù)
(三)各住(用)戶使用垃圾袋投入垃圾桶內(nèi),不準(zhǔn)把垃圾放在門口、走廊或樓梯間。
(四)嚴(yán)禁任何人員隨地吐痰,亂丟紙屑、煙頭、果皮及瓜殼等。
(五)不準(zhǔn)亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便。
(六)禁止把垃圾、布屑、膠袋等雜物投入廁所或下水道,如因使用不當(dāng)導(dǎo)致堵塞或損壞,住(用)戶應(yīng)負(fù)全部修理費(fèi)用。
(七)項(xiàng)目?jī)?nèi)任何公共地方,均不得亂涂、亂畫、亂貼及亂豎指路牌、廣告牌等。
(八)用戶裝修完畢,應(yīng)立即清掃,不得將廢物棄于走廊、樓梯通道或公共場(chǎng)所。
(九)住(用)戶不得向室外(即窗外或陽臺(tái)外)傾倒污水、拋紙屑、煙頭、雜物等。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十五
1為保證員工健康及工作場(chǎng)所良好的衛(wèi)生環(huán)境,每天進(jìn)行清潔工作,包括掃地、拖地、擦抹墻角、清潔衛(wèi)生死角。
2各場(chǎng)所走道、樓梯及方廳,至少每天清掃三次,并采用濕式掃除以減少灰塵。
3樓梯間必須每天擦拭,保持樓梯間清潔、明亮、整潔。
4經(jīng)常清洗飲水機(jī),保持飲水清潔。
5洗手間必須隨時(shí)保持清潔,清潔鏡面、化妝臺(tái)并擦干,清潔臉盆和下面的水管。
6工作場(chǎng)所應(yīng)保持空氣流通。
7保潔員工作間各種物品要擺放整齊。
8清潔工作完成后,將需要檢修項(xiàng)目記錄并上報(bào)。
9嚴(yán)禁向臉盆、便池等下水道內(nèi)倒固體污物,以保持管道清潔、暢通。
10各工作場(chǎng)所、必須保持清潔,不得堆放垃圾、廢物或碎屑,嚴(yán)禁隨地吐痰。
11保潔員在整理領(lǐng)導(dǎo)辦公室物品時(shí),要輕拿輕放以免損壞。在整理領(lǐng)導(dǎo)文件時(shí)不得隨意丟失或涂改文件。
12領(lǐng)導(dǎo)辦公室的清潔衛(wèi)生應(yīng)做得徹底,清理工作完成后及時(shí)關(guān)燈并將門鎖上;在沒有得到辦公室主任的許可下,鑰匙不得借與他人。
13保潔員要隨時(shí)向辦公室主任提供領(lǐng)導(dǎo)辦公室所需物品以便及時(shí)補(bǔ)充。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十六
一、配備醫(yī)療廢物的暫時(shí)貯存設(shè)施、設(shè)備,不得露天存放,暫時(shí)貯存時(shí)間不得超過2天。
二、使用專用運(yùn)送工具,防滲漏、防遺撒,將廢物收集送至貯存地點(diǎn)。
三、根據(jù)就近集中處置的原則,及時(shí)將醫(yī)療廢物交由醫(yī)療廢物集中處置單位處置。
四、產(chǎn)生的污水、傳染病病人或疑似傳染病人的排泄物按國(guó)家規(guī)定用濃度400pmm優(yōu)氯凈嚴(yán)格消毒,達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)后,方可排入污水處理系統(tǒng)。
五、醫(yī)用垃圾、輸液器、注射器需毀形處理后,用濃度400pmm優(yōu)氯凈浸泡。
六、醫(yī)用垃圾能焚燒的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)焚燒,不能焚燒的,消毒后集中填埋。
七、做好門診日志消毒登記制度。
八、做好醫(yī)療廢物處理登記管理制度。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十七
(五)工會(huì)職責(zé)范圍??? 1、配合黨組織宣傳貫徹黨的路線、方針和政策,結(jié)合局工會(huì)實(shí)際,認(rèn)真貫徹上級(jí)工會(huì)的決議和指示;??? 2、配合黨組織和有關(guān)部門,對(duì)職工進(jìn)行政治思想、法制、職業(yè)道德和文化技術(shù)教育,開展多種形式的文娛活動(dòng),努力培養(yǎng)“四有”職工隊(duì)伍。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十八
1.目的為持續(xù)衛(wèi)生間的干凈、整潔、衛(wèi)生,規(guī)范員工行為,提高員工素養(yǎng)及公德意識(shí),特制定本規(guī)定。
2.適用范圍
公司各部門衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)
3.1講究衛(wèi)生,持續(xù)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)內(nèi)清潔、干凈,無異味。
3.2愛護(hù)公共設(shè)施,對(duì)故意損壞的,按價(jià)賠償,非人為損壞的,及時(shí)申報(bào)維修。
3.3嚴(yán)禁在廁所門上亂寫亂劃(畫)。
3.4禮貌用廁,嚴(yán)禁向衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)扔雜物。
3.5嚴(yán)禁在廁所內(nèi)抽煙。
3.6對(duì)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)地面較滑的,應(yīng)在門口和地面鋪設(shè)防滑墊。
3.7洗手間內(nèi)應(yīng)放置清潔劑并及時(shí)更換。
3.8節(jié)約用水、用電,用后即關(guān)掉水龍頭,人走后即隨手關(guān)燈。
3.9做好衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)及附屬設(shè)施的目視化治理。3.10清潔工清掃時(shí),應(yīng)懸掛“現(xiàn)正清掃,請(qǐng)稍侯10分鐘”提示牌,員工在清潔工清掃時(shí),嚴(yán)禁如廁。
3.11各部門務(wù)必指派專人對(duì)廁所進(jìn)行治理,廁所治理員務(wù)必對(duì)清潔員進(jìn)行監(jiān)督和考核。
3.12公司對(duì)各部門(單位)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)進(jìn)行不定期檢查,于每半年組織1次衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)專項(xiàng)檢查。
4.本規(guī)定由管理部負(fù)責(zé)解釋。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇十九
1.采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《xx省采購(gòu)食品索證管理制度》,熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。
2.采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備),要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單,同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符,不得涂改、偽造。
3.所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門妥善保存,以備查驗(yàn)。
4.不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
5.不得采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。
6.采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等,均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí),要檢查所收購(gòu)食品有無檢驗(yàn)合格證明,并做好記錄。
衛(wèi)生規(guī)范化管理制度(專業(yè)20篇)篇二十
一、?????衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人每月組織委員、衛(wèi)生員學(xué)習(xí)愛國(guó)衛(wèi)生法律、法規(guī),傳達(dá)上級(jí)要求,總結(jié)部署工作。開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),宣傳普及健康教育,利用多種形式宣傳自我保護(hù)和衛(wèi)生防病知識(shí),使居民養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
二、衛(wèi)生工作主要負(fù)責(zé)人包全面,委員包片,組長(zhǎng)包樓門,衛(wèi)生工作做到經(jīng)常化,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
三、每月定期檢查街巷和樓門的衛(wèi)生,檢查保潔的工作質(zhì)量,每季度將所在樓門檢查一次,進(jìn)行評(píng)比。
四、堅(jiān)持開展“城市清潔日”和“周末衛(wèi)生日”制度,及時(shí)清除小廣告、垃圾、渣土,撿拾綠地廢棄物。
五、開展“除四害”活動(dòng),消滅蚊蠅、蟑螂和老鼠,5月—10月每周對(duì)重點(diǎn)部位打藥滅蠅,按上級(jí)要求開展滅鼠、滅蟑工作。
六、6月和12月組織兩次評(píng)選“衛(wèi)生之家”、“衛(wèi)生樓門”活動(dòng)。
七、年末根據(jù)上級(jí)要求開展衛(wèi)生評(píng)
1、 ? ? ? ? ? ? ?餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔,無蒼蠅、無灰塵,在餐具擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面。
2、 ? ? ? ? ? ? ?餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔,保證餐具無破損。
3、 ? ? ? ? ? ? ?供顧客自取的`調(diào)味料,應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。
4、 ? ? ? ? ? ? ?當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品,并告知備餐人員立即檢查同類食品,確保安全衛(wèi)生。
5、 ? ? ? ? ? ? ?定期清理檢查吧臺(tái)銷售的食品,防止過期或變質(zhì)的食品售出。
食堂庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
1、 ? ? ? ? ? ? ?食品原輔料入庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、大宗食品無合格衛(wèi)生經(jīng)驗(yàn)報(bào)告書、供貨票據(jù)者,不得入庫(kù)。
2、 ? ? ? ? ? ? ?堅(jiān)持出入庫(kù)登記和先進(jìn)先出庫(kù)原則。
3、 ? ? ? ? ? ? ?各類食品原輔料須分類(庫(kù))、分架存放,隔墻離地,加蓋,標(biāo)識(shí)清楚。食品添加劑須專柜保管。
4、 ? ? ? ? ? ? ?定期檢查食品質(zhì)量,及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)的食品原輔料,對(duì)未及時(shí)處理的食品原輔料應(yīng)標(biāo)明“待處理”。
5、 ? ? ? ? ? ? ?保持庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。冰箱(柜、庫(kù))須定期清理、除霜,做到無血水、冰渣。
庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個(gè)人生活用品等。
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