優(yōu)秀作文是在語言和思想兩個(gè)方面都表現(xiàn)出色的一篇文章，它引人入勝，觸動(dòng)人心。一起來看看一些優(yōu)秀作文的實(shí)例，希望能夠啟發(fā)我們的寫作思路。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇一
我愛家鄉(xiāng)的小吃。我的家鄉(xiāng)在柳州，那里最有名的小吃就是螺螄粉。走在廣西柳州的大街小巷，總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香，那游離在空氣中若有若無的酸辣美味，以及叮叮當(dāng)當(dāng)鐵炒田螺的聲音，構(gòu)成了柳州街頭一道風(fēng)景線。
當(dāng)然，螺螄粉的配料是不可缺少的，比如說，酸筍、腐竹、木耳、花生、青菜等。但是，一碗好的螺螄粉必須要酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得剛剛好。這才是美味的螺螄粉。
有些外地人來柳州旅游的人們，在吃螺螄粉的時(shí)候常常抱怨＂螺螄粉里怎么沒有螺螄肉呀？＂可事實(shí)上，柳州正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。螺螄粉之所以叫做螺螄粉是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省Ｍ獾厝丝赡懿涣?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。
柳州的小吃不僅有螺螄粉，還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，比如說，鴨頭、螺螄、酸甜豬腳、特色牛肚、特色小肚、白切雞等，這都是柳州的風(fēng)味小吃。光想想就令人垂延三尺。
這些小吃都是柳州的特產(chǎn)，真是人間美味。俗話說：＂外地人來柳州，不吃螺螄粉就不算來到柳州。所以來到我的家鄉(xiāng)－－－柳州。一定要來品嘗這里的風(fēng)味小吃，最重要是要品嘗一下正宗螺螄粉。
我愛家鄉(xiāng)的小吃，更愛家鄉(xiāng)的人，我應(yīng)該多品嘗，了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。外地人來不知道家鄉(xiāng)有什么風(fēng)味小吃，我還可以向他們介紹柳州的小吃有哪些？把自己家鄉(xiāng)的小吃介紹給外地人，讓他們也來了解一下我的家鄉(xiāng)。這樣才能更多的游客來柳州游玩，品嘗小吃。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇二
俗話說“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面。從宴會(huì)上正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。
羊肉墊卷子是我的家鄉(xiāng)甘肅永昌縣地方小吃之一。與手抓羊肉不同之處，它既有手抓羊肉的豪放，有把河西面食的精美表現(xiàn)的淋漓盡致。與蒙古純粹的'游牧生活相比，這里已經(jīng)有了較為發(fā)達(dá)的農(nóng)耕文明，文化的交融同樣體現(xiàn)在一道民間美食中，也算一葉知秋吧。如果無法來吃永昌的羊肉墊卷子，就讓我來告訴你制作手法吧！
將羊羔肉剁成碎塊，用清油爆炒，輔以蔥段，蒜片，干椒，佐以姜粉，花椒粉，鹽等調(diào)味品，加水燜至八成熟。將和好的面搟成薄餅，摸上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。燜燉到面熟肉爛，即可上桌。是謂羊糕肉墊卷子，以面香，肉嫩，味美，營養(yǎng)豐富而著稱。羊肉與精面，剛?cè)岵?jì)，有羊肉之鮮美，更有河西優(yōu)質(zhì)面粉的地道嚼頭，相得益彰，正是紅花還得綠葉配，才子家人，絕妙組合了。
我的家鄉(xiāng)永昌還有很多風(fēng)味小吃等你來品嘗。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇三
每個(gè)地方都會(huì)有各自的風(fēng)景名勝或是比較特別的地方，每個(gè)地方不同的風(fēng)土人情也構(gòu)成了當(dāng)?shù)靥厥獾娘嬍沉?xí)慣，形成了當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>
我的家鄉(xiāng)在大美青島，當(dāng)年奧帆賽在青島舉行，從此被冠以了“奧帆之都”的稱號(hào)。眾所周知，青島是一座很美的海濱城市，氣候宜人，景色優(yōu)美，五四廣場、棧橋等都是標(biāo)志性的建筑。尤其金沙灘等處海水澄澈，適合觀賞也適合沖浪。
但是青島著名的不只是景色，還有當(dāng)?shù)氐男〕院兔朗场?/p>
說起青島的美食，好多人都會(huì)張口一句“哈啤酒，吃蛤喇”，的確，青島的啤酒遠(yuǎn)近聞名，靠海的原因，各種海鮮特產(chǎn)也是數(shù)不勝數(shù)。想想夏日傍晚，跟朋友圍坐一桌，一邊喝著啤酒，吃著各種海鮮炸串，雖不似西餐紅酒那么高大上，卻也是生活中不可缺少的美好，因?yàn)楹唵危驗(yàn)榧儤恪?/p>
除了海鮮特產(chǎn)，還有每年春節(jié)過后的糖球會(huì)也會(huì)吸引到很多人，青島的特色小吃還有很多，等著你來挖掘。
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家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇四
我的家鄉(xiāng)是永春，那里有許多著名的小吃。例如:吉宏蛋糕、瑪西等等……但是我最喜歡的.是班哲龜。也許你不知道烏龜是哪種小吃，所以讓我給你介紹烏龜?shù)脑颉?/p>
家龜被稱為家龜?shù)脑蛉匀恍枰獜囊粋€(gè)故事開始。
傳說在甘龍時(shí)期，桃城和五里街的人們以賣一種叫“糯米龜”的小吃為生。其中，孫邦和孫清水父子表現(xiàn)最好。當(dāng)時(shí)，永春州知事葉少芬聘請(qǐng)薛先生讓他的弟弟葉少本在考試前好好學(xué)習(xí)。然而，他不喜歡學(xué)習(xí)，整天游手好閑。就是愛去孫幫家里吃“鱉”。
后來，有一年，元宵，因?yàn)樨澯淮蛄?。邵先生拒絕了他。孫邦和他的兒子收留了他。從那以后，邵奔改變了他的惡行，回到了正確的道路上。他變得憤怒和學(xué)習(xí)?？忌狭撕擦衷?。
三年后，邵本在福建當(dāng)了一名學(xué)生。后來，邵奔回到家鄉(xiāng)，向?qū)O邦父子表示感謝。然而，孫邦的父親去世了，商店的生意不如以前了。它被遺棄了。邵本跑到孫幫家吃烏龜。孫邦看到它時(shí)非常高興。他做了一碗花生湯和一盤糯米烏龜。邵本吃了之后，就請(qǐng)其他學(xué)者吃烏龜。后來，人們稱孫幫為“幫舍人”，而糯米龜則改名為幫舍鬼。
牛龜通常在孩子滿月時(shí)的婚禮上慶祝。它象征著幸福和好運(yùn)。聽了我的介紹后，你真的想吃嗎？如果你愿意，來我的家鄉(xiāng)永春吧！
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇五
走進(jìn)那條熟悉的巷，幾棵桂花樹的枝葉沙沙作響，抬頭，頭上雪白的櫻花正開的一片燦然，空氣中蕩漾著一種沁人心脾的清香，與櫻花香一起在流溢的春光中翩然。
過街，轉(zhuǎn)角，又踏上這個(gè)素雅的小店，清一色的淡藍(lán)色桌椅，把小店襯托的更加素凈。幾分鐘后，點(diǎn)的小吃便上桌了，素凈的藍(lán)花白瓷碗中是一潭平靜，白靈靈，水嫩嫩的豆腐安靜的仰臥在碗中，似八月十五夜那一輪皎潔的圓月；如雪白圓潤的珍珠；像古樸典雅的白玉盤，讓人看得如癡如醉，豆腐上面均勻的撒著晶瑩透亮的白糖粒，像璀璨的銀河中幾顆最亮的星，閃閃發(fā)光，這便是駐馬店的一道特色：家喻戶曉的甜豆腐腦。
既然被稱為特色小吃，就要具備“色、香、味”俱全，有它的風(fēng)采所在，接下來，就要品它的味兒，聞它的香了。
單從豆腐的外觀來看，就已經(jīng)讓你心動(dòng)不已了，清清白白的豆腐，晶瑩剔透的糖粒，似那一潭平靜的秋水，美得讓你不忍心打破這一潭寂靜。氣味的芳香更讓你神清氣爽，為這道驛都名吃錦上添花。
持起勺子，挖上一勺送入口中，圓潤的口感像吃了蜜一般甜滑，一絲清涼的感覺升上心梢，松松軟軟的水豆腐滑入你的口腔，流入你的心田，在你全身涌動(dòng)著，四溢著，似聽到了鈴鐺叮咚般的歡悅。小店里，熙熙攘攘的顧客，老板娘舉起勺子為顧客盛滿，食客也迫不及待地吃著、狼吞虎咽著，細(xì)細(xì)品味著。
此刻，空氣中又流動(dòng)著那一縷縷芳香；心中又涌動(dòng)著那一絲絲清涼；小店里又來去著一批批慕名而來的顧客。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇六
的家鄉(xiāng)，龍池鎮(zhèn)可美了。山美，人美，小吃的味道更美。
我的家鄉(xiāng)是美食之鄉(xiāng)，這里的美食很多，都有自己獨(dú)特的味道。下面，就讓我來給你介紹介紹吧。
首先介紹我最愛吃的米豆腐吧。米豆腐在我的家鄉(xiāng)深受人們的的喜愛。聚會(huì)的時(shí)候，酒席上，路邊的小攤，到處都能看到它的身影。米豆腐做起來很簡單，只要把大米和上水磨成米漿，在鍋里燒開，再點(diǎn)上石灰水煮熟，然后讓它凝固，放涼，黃黃嫩嫩的米豆腐就做成了。這是大人小孩都愛吃的。大人不在家，我們要是玩餓了，只要用小刀把米豆腐切成小塊，蘸著準(zhǔn)備好的辣椒醬吃，那味道，別提多美了。
接下來就是油粑粑了。油粑粑的制作過程簡單，但味道很鮮美，還有多種吃法。制作油粑粑同樣需要米，也是加少量水一起磨成米漿，比米豆腐的米漿要干一些，在里面加上鹽，花椒，姜米，野蔥，蒜苗等攪拌好。用勺子舀起倒入油粑粑盒子里，再放入翻滾的油鍋里炸，等到炸成金黃色就可以出鍋了。油粑粑外面很脆，里面卻很軟，吃起來滿嘴香味。我?？粗湾伬镎ǖ媒瘘S金黃的油粑粑就流口水，媽媽便一邊炸一邊喂我。誰家來了客人，人們都會(huì)買上幾十個(gè)，就可以很好地招待客人了。我爸爸還經(jīng)常拿它來下酒呢。出門野餐，帶上它更是方便。油粑粑不管冷熱都好吃，涼了，煮著吃，加點(diǎn)辣椒，老遠(yuǎn)就聞到了香味。如果把它和米豆腐混在一起吃，味道鮮美極了。
最后是綠豆粉，綠豆粉的吃法有很多種，可以炒著吃，也可以煮著吃。不管是哪一種吃法味道都很鮮美。我就愛煮著吃。煮著吃可以加一些配料，如酸菜、蕃茄、肉等。而且綠豆粉還具有清熱解毒，緩解腸胃不適的作用哦。聽了我的介紹，流口水了吧，快到我的家鄉(xiāng)來品嘗吧。
勤勞的家鄉(xiāng)人對(duì)飲食特別講究。關(guān)于小吃，我們小孩子都會(huì)兩手，還有自己的拿手好菜呢。不信？有機(jī)會(huì)我一定給你露兩手。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇七
----潛江，誰然沒有什么風(fēng)景名勝的地方，但有一特產(chǎn)----油燜大蝦，受眾人矚目，非常好吃，因此他有那個(gè)了一個(gè)自己的節(jié)日----龍蝦節(jié)，今天，爸爸媽媽就再次帶我來吃蝦。
一走進(jìn)龍蝦街，人山人海，家家戶戶的店面前都擠滿了來吃蝦的人，我們連一個(gè)空位都找不到，正當(dāng)我們?nèi)f分焦急時(shí)，媽媽就發(fā)現(xiàn)了一張空桌，并叫我們過去。爸爸二話沒說就點(diǎn)了一盆油燜大蝦。瞧！它身披紅外套，總是彎曲著身子，兩根胡須長長的，那撲鼻的香味總想使我嘗上一口，于是，我迫不及待地嘗了嘗。??！那味道又辣又麻，真是麻辣一絕，爸爸媽媽就比我吃得認(rèn)真多了，蝦的每一處都不放過，身旁的蝦殼也越來越多了，就是因?yàn)辇埼r太好吃，太美味了，它的外形、味道，沒有一個(gè)不吸引人，不讓人朝思暮想的。
天黑了，龍蝦街更熱鬧了，許多人因沒有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品嘗著龍蝦的美味，還一邊品嘗一邊贊揚(yáng)，公路都被擠滿了，許多人的車都不知道停哪。我想：咱們潛江也不是一個(gè)被人遺棄的地方，如果有游客來，我們可以讓他們品嘗我們的油燜大蝦。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇八
俗話說："民以食為天。"說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起"最美"的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到漯河嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃??！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。"別急，"爸爸說，"看好了！"只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。
俗話說："民以食為天。"說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起"最美"的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是漯河著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇九
要說我是個(gè)吃貨一點(diǎn)也不過分，因?yàn)槲乙豢吹胶贸缘臇|西就兩眼放光，呵呵，所以長得圓乎乎的，怎么也苗條不起來。人家都說我富態(tài)，管它呢，只要健康快樂就好，身材好壞嘛，順其自然吧。
說起特色小吃，就不能不提到我的故鄉(xiāng)，一個(gè)湘西的小縣城，地方不大，民風(fēng)很淳樸，人文氣息很濃厚。離碼頭不遠(yuǎn)的市場上熱鬧非凡，經(jīng)常是人潮洶涌，窄窄的街道兩旁擠滿了小攤販。我最喜歡跟著母親去趕集了，因?yàn)檫@一天比往常都要熱鬧，商品也比往常豐富許多。
我來介紹一下簡要的制作方法吧，本地出產(chǎn)的紅皮蘿卜個(gè)大又圓溜，挑選個(gè)頭中等的蘿卜洗干凈了，切成片，放進(jìn)壇子里邊用酸水泡個(gè)十天半個(gè)月就行了。當(dāng)然這酸水是特制的，里邊還得擱上冰糖，吃起來酸酸甜甜的，還很脆爽。記得大姐結(jié)婚的時(shí)候，家里買了很多這種蘿卜招待客人，都被一掃而空。
糯米蓮藕是一道甜食，我們那里的農(nóng)戶到了夏天喜歡種蓮藕。蓮藕有很多種吃法，大家熟悉的吃法有素炒藕片，蓮藕燉排骨，白糖涼拌。我們這里還有一種吃法，就是把蓮藕切成一段段的，清洗干凈，把里面的空隙處塞上糯米，然后放進(jìn)油鍋里炸，炸出來的口感很好，又香又甜，十分好吃。
小時(shí)候最愛吃的一道早餐小點(diǎn)心就是金黃的糯米糍粑，小販把糯米切成三角形，放進(jìn)油鍋炸成金黃色澤，整條街都能聞到那濃濃的香氣。五角錢一個(gè)，拿在手里還燙手呢，就迫不及待的咬上一口，燙的齜牙咧嘴的同時(shí)又很滿足。你看這糍粑外邊金黃酥脆，里面的糯米香甜綿軟，香味始終在口中回味無窮。哎，不騙你，絕對(duì)是人間美味。
小孩子就是嘴饞，到了市場上光想著吃了，呵呵。也怪不得俺么，那么多美食讓人眼花繚亂，肚里的饞蟲四處亂躥，不安分么。上躥下跳了半天，肚子餓了吧，來上一碗米豆腐好了。軟軟的米豆腐加上特制的辣椒醬，強(qiáng)烈的辛辣味刺激了味蕾，胃口大開，常常一碗都不過癮呢。
要知道我們這里的辣椒醬也是特色食品，我老媽是制作辣醬的能手。她會(huì)挑選上好的`干紅辣椒，洗凈曬干水分，油燒熱，把辣椒放到鍋里去炸香脆，火候要把握好，不然辣椒就燒糊了。炸好的辣椒撈出來放到陶制的擂缽里用木錘使勁搗碎，還得加上蒜子和生姜，這樣搗出來的辣醬才特別香。搗碎的辣椒末裝在玻璃瓶里邊，上面淋上一些香油，這樣保存的久，要吃的時(shí)候勺一點(diǎn)出來做調(diào)理，是很好的調(diào)味品額，涼拌菜味道好不好，就靠這辣椒醬調(diào)味了。
到了清明時(shí)節(jié)，我們這里去掃墓的人們還會(huì)制作一道特色美食用來祭祀。是什么呢？當(dāng)然是蒿菜糯米飯了。說起這糯米飯，因?yàn)楣ば蚵闊?，而且需要一道特殊食材，所以平時(shí)是吃不到的，算一道時(shí)令小吃吧。四五月的時(shí)候，田邊地頭的蒿菜四處可見，綠油油的一片，散發(fā)出特殊的艾蒿氣息。拎上籃子，半個(gè)小時(shí)就能采滿一籃子。回家以后，把蒿菜洗干凈，用鹽水把苦水揉搓掉，加點(diǎn)兒鹽，和上糯米，拌上切碎的臘肉一起煮熟。哇塞，煮出來的米飯是亮晶晶的綠色，可謂是色香味俱全，很養(yǎng)眼。而且會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香味，因?yàn)槔镞叺氖巢挠休锊?，糯米，臘肉。你想想，這三種香味混合起來，相信全世界也沒有幾個(gè)人不喜歡這道美食的。
過年北方人喜歡煮臘八粥，而我們這個(gè)南方小鎮(zhèn)喜歡做糯米糍粑。我姨媽住在大山里，他們家住的是木制的吊腳樓，冬暖夏涼，十分舒適。過年，地里的糯米豐收了，為了慶祝這一年風(fēng)調(diào)雨順，大家會(huì)把上好的糯米煮熟，放到自制的石臼里，派上十幾個(gè)壯勞力輪流把糯米搗成糍粑。這可是個(gè)苦力活，大伙兒要把上百斤的糯米搗成糍粑要從大清早忙到天黑才能完成任務(wù)。
我有幸見過搗糍粑的過程，場面十分壯觀。男子漢脫掉上衣，背上流淌著汗水，胳膊上的肌肉有節(jié)奏的一鼓一鼓的，在冬天的白色霧氣中升騰著熱氣，仿佛一尊尊大力神，比那些健美教練更具有原始奔放的美感，可惜那時(shí)候沒有照相機(jī)，不然能拍到幾張好照片。
糯米搗好了，還需要人用手工做成一個(gè)個(gè)圓形的糍粑。我試著稱量過，一般的糍粑四個(gè)一斤。當(dāng)然還有最大的，這種糍粑比一般的糍粑個(gè)頭要大，有臉盆大小，中間留一個(gè)孔，曬干后用繩子穿起來掛在墻上，想吃的時(shí)候切上一塊煮熟就行了。除了白米糍粑，還可以添加綠豆，做成綠豆糍粑?；蛘呒由蠒窀傻妮锊?，做成蒿菜糍粑，都十分美味。吃的時(shí)候，可以加上豬油白菜煮熟，加點(diǎn)鹽；喜歡吃甜食的可以放白糖。也可以用油煎炸，最簡單的辦法就是直接放在炭火上烤熟了，包上咸菜或者白糖就可以了。烤的過程十分有趣，用火鉗放在炭火上烤，等到糍粑中間鼓起來，變成一個(gè)圓鼓鼓的大胖子，就熟了，這個(gè)時(shí)候就可以取下來，中間填上各種食材，很美味。
圓圓的糍粑象征著這一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，寓意吉祥，吃起來美味可口，烹調(diào)又簡單，所以這個(gè)風(fēng)俗一直流傳了下來。用糯米制作是因?yàn)榭诟泻茫磕暌虌尪家臀覀兗規(guī)资雉亵?，平時(shí)不吃的時(shí)候用冷水泡在盆里就行了，可以保存很久。
離開熟悉的故土，離開熟悉的人，也遠(yuǎn)離了從小吃到大的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食，才幡然醒悟家鄉(xiāng)的一切都是如此親切美好，那么耐人尋味。偶爾在夢里與我的故鄉(xiāng)邂逅了，這份感覺竟然也甜蜜如往昔，仿佛又變成了那個(gè)貪吃的小姑娘。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十
我的家鄉(xiāng)安豐除了盛產(chǎn)豐富的水產(chǎn)品以外，還有一個(gè)更好吃的美食——安豐燒餅。
安豐燒餅外表并不奇特：鵝黃色的外殼包裹著深色的薄皮，上邊撒著芝麻粒，黑的、白的、棕色的……像一副單調(diào)但又不失趣味的拼圖，發(fā)出一縷縷誘人的香味。一口咬下去，里邊各種各樣的餡兒，多得讓你數(shù)不清。那滋味簡直是天堂般的美好。入口即化，精致極了！
燒餅的餅皮可要提前和好，再用圓桿子碾個(gè)三四遍，一定要碾得不薄不厚、平平整整才可以。接著，就是和餡了：青菜、肉松、蝦仁、瘦肉……各種口味的餡都有，看得我眼花繚亂。
做餅的師傅飛快地抓了一些餡，塞進(jìn)餅里，又撒了一點(diǎn)兒糖進(jìn)去，接著，便把燒餅又碾了一遍才放進(jìn)那大圓爐（類似于燒煤的爐子）。灼熱的火焰在爐底瘋狂的跳動(dòng)著，周圍揚(yáng)起一大片熱浪。
我忍不住用手臂擋住了自己的臉，不愿面對(duì)這熱氣。而做餅的人竟然將手伸入了爐子里，我趕忙問他：“叔叔，你不怕燙嗎？”“就是為了生計(jì)嘛，也已經(jīng)習(xí)慣了。”叔叔笑著回答了我，爐子里再次飄出了香味，做餅的人卻流下了一顆顆豆大的汗珠。
我對(duì)他產(chǎn)生了一種同情之感，安豐燒餅又香又甜，做餅的人卻從末吃過一口，火爐炎熱無比，做餅人每天靠它謀生，人們一大早去買燒餅，就是為了少排些隊(duì)，卻沒想過做餅人比我們起得還要更早。
安豐燒餅不止是一種食物，也是做餅人的辛勤勞動(dòng)與付出。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十一
人人對(duì)自己的故鄉(xiāng)都懷有一種特別的情愫，無以言表而難以割舍。淡淡的鄉(xiāng)思，最忘不了的便是那家鄉(xiāng)的味道。
俗話說“民以食為天”，每個(gè)地方都有它獨(dú)自的特產(chǎn)，風(fēng)味小吃更是占有一席之地。本人家鄉(xiāng)的小吃種類也是類型多樣，數(shù)不勝數(shù)。有賣燒烤的、有賣煎炸類的、有賣冷飲的、也有賣風(fēng)味湯的。其中，手抓餅令我情有獨(dú)鐘。
手抓餅原本的名字叫蔥抓餅，它的起源來自于我們中國的臺(tái)灣。食材也很簡單，可以依據(jù)自己的口味，加入自己喜歡吃的。做法如下：首先準(zhǔn)備一張面餅，一個(gè)雞蛋，兩根火腿，一片培根，兩片生菜和番茄醬；然后在鍋底刷上一層油，分別放入面餅，雞蛋和培根，煎炸十分鐘左右；最后將切好的火腿和煎熟的雞蛋、培根放在面餅上，撒上適量的番茄醬，用面餅卷住?，F(xiàn)在就是享受美味的時(shí)刻啦！
其次，令我回味無窮的便是烤羊肉串了。
記得一次偶然的機(jī)會(huì)，我遇見了它，那是在一次逛夜街的時(shí)候。當(dāng)時(shí)我聞見了一種令人蕩氣回腸、垂涎不止的氣味，它刺激著我的味蕾，牽引著我的身體，不斷地靠上前去。原來是一位阿姨站在烤車面前，手中不停地翻轉(zhuǎn)著正在烤著的羊肉串，我毫不猶豫的叫老板給我來5串。只見阿姨拿出已經(jīng)穿好的羊肉，架在裝有炭火的燒烤爐上，刷上了一層秘制的醬料，開始翻轉(zhuǎn)羊肉串。炭火拍打著肉串，發(fā)出滋滋的響聲，空氣中不一會(huì)兒就充滿了香氣撲鼻的味道，20分鐘左右后，羊肉串顯得外黃里嫩，色澤誘人，阿姨也撒上了孜然粉和胡椒粉，完成了對(duì)羊肉串裝扮的最后一步。吃著到口的美味，懷著滿足的心情，我一路蹦噠著回了家。
溫柔鄉(xiāng)情意綿綿，家鄉(xiāng)的味道讓我流連忘返，它牽引著我青春的靈魂回到那美食文化的淵源深處。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十二
我是一名六年級(jí)的小學(xué)生，今年我們開設(shè)了一門新課程—《運(yùn)河兩岸》。聽老師說，這是一本介紹我們家鄉(xiāng)的書，書本一發(fā)下來，我便愛不釋手的讀起來。書中的知識(shí)真是太豐富了，介紹了我們家鄉(xiāng)的悠久歷史、燦爛的文化、風(fēng)土人情及誘人的小吃等，它像一把鑰匙,打開了我們農(nóng)村孩子了解家鄉(xiāng)的大門。
通過讀書，我從書中學(xué)到了很多知識(shí)。其中，我對(duì)家鄉(xiāng)的小吃最感興趣了:我們家鄉(xiāng)的飲食種類繁多，有許多風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃，像高唐老豆腐、武城煊餅、陽谷武大郎炊餅、臨清“托板豆腐”等。談到小吃，其中要數(shù)我們臨清的小吃最為有名了?，F(xiàn)在趁此機(jī)會(huì)將臨清的小吃給你介紹幾樣，等你有機(jī)會(huì)到臨清，這些小吃準(zhǔn)能讓你一飽口福。
先說“托板豆腐”吧。“托板豆腐”因賣主用秤稱好后，總是切好放在一塊特制的長方形木板上而得名，“托板豆腐”的特點(diǎn)是：白嫩、細(xì)膩、香甜、營養(yǎng)豐富，便于人體消化吸收。在臨清市內(nèi)整天都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔(dān)上放著一大塊用白布包著的水汪汪、熱乎乎的水豆腐和男女老少爭相購買的場景。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧著托板，吃的滿口香甜、津津有味的食客。
臨清馓子，也很有名。其特點(diǎn)是香酥可口，質(zhì)優(yōu)量輕、美觀大方，既為老幼皆宜的膳食，也是饋贈(zèng)親友的佳品，就連文學(xué)名著《金瓶梅》中也多次寫到吃馓子的情節(jié)。
油炸荷包蛋就更有名了。你大概知道雞蛋有很多吃法吧?？梢约濉⒊础⒄?、煮，可你吃過油炸的嗎？而臨清就有油炸荷包蛋，炸荷包蛋皮酥心軟，營養(yǎng)豐富，即有油條的香酥可口，又有雞蛋的異香軟綿，是老幼皆宜的早點(diǎn)之一。
素食方面的'小吃頗有名氣，肉食方面的小吃也別有情趣，有熱羊肚、金郝莊“鬼子雞”、尹家閣“下凡肉”等。
熱羊肚。羊肚煮熟后切碎，配以少許羊心、肝、肺，加上羊骨湯，佐料配制而成。清末時(shí)，熱羊肚作為名吃進(jìn)入北京，生意十分興隆，很有名氣。
臨清金郝莊“鬼子雞”。至今已有100多年的歷史了，“鬼子雞”盛在盤子里活像個(gè)趴著的殷紅色的整雞。吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴?！肮碜与u”與河南滑縣的道口雞、德州的扒雞同樣有名。
尹家閣“下凡肉”。從我們臨清沿著古運(yùn)河，向東南約10公里的地方，有個(gè)尹家閣村。村里有近百年歷史的“聚隆號(hào)肉鋪”四代人經(jīng)營著豬尿泡肉和下水肉，人稱“下凡肉”。因其風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻?/p>
更值的一提的是我們臨清的“濟(jì)美醬園”。它與北京的“六必居”、濟(jì)寧的“玉堂”、保定的“槐茂”齊名，被譽(yù)為江北四大醬園之一?！斑M(jìn)京腐乳”是其傳統(tǒng)名吃之一，清朝時(shí)，地方官將“濟(jì)美醬園”制作的腐乳獻(xiàn)給朝廷，深得賞識(shí)，“進(jìn)京腐乳”也因此而得名。甜醬瓜是“濟(jì)美”的又一傳統(tǒng)產(chǎn)品，曾出口日本，還在南京國貨博覽會(huì)上獲過大獎(jiǎng)呢！
我們家鄉(xiāng)的小吃還有武德魁肉餅、徐家煎包、竇家蒸包、燒麥，真是數(shù)不勝數(shù)，如果你到臨清，可不要錯(cuò)過大飽口福的機(jī)會(huì)呦！
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十三
我的家鄉(xiāng)在麗水，那里山清水秀，景色宜人，有許多小吃，其中最有名的是“縉云燒餅”！
“縉云燒餅”是圓形的，就像一個(gè)小月亮，里面的餡是肉、梅干菜和蔥。做的方法是：先準(zhǔn)備一面皮，接著用面皮把餡包住，用搟面杖磙平，最后放進(jìn)一個(gè)桶形烤桶里烤，烤的時(shí)候，餅慢慢膨脹，5分鐘后，餅就烤好了?？竞玫娘灲馉N燦的、黃黃的。
有些也許不喜歡吃肥肉，這個(gè)肉就是肥肉，不過別擔(dān)心，這個(gè)肥肉一點(diǎn)都不肥，吃起來脆脆的，聞起來也很香，吃起來就更香了，還有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。外面吃起來松松的、脆脆的，里面吃起來軟軟的，香香的，真是好吃極了。
真是美味極了。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十四
小吃的考核的原則是考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。?對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。?工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確保考評(píng)工作的公平性和客觀性?？己酥校己巳藛T與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。?在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
瓦罐小吃考核的內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)：
1、?態(tài)度。瓦罐小吃餐飲加盟店主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的'主動(dòng)性與積極性等。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、素質(zhì)。?包括瓦罐小吃員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
4、績效。主要考核瓦罐小吃員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
考核方法包括
1、?個(gè)人總結(jié)法：由被考瓦罐小吃店員對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、?班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、?業(yè)務(wù)操作考核：由瓦罐小吃餐飲加盟店長進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
瓦罐小吃員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。瓦罐小吃升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期；試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
2、??瓦罐小吃餐飲加盟店根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作.
3、?員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，餐飲加盟店可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、?因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。
瓦罐小吃加盟店紀(jì)律包括：
1、瓦罐小吃餐飲加盟店員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、?嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、?服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、?瓦罐小吃員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、?為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，瓦罐小吃工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、?瓦罐小吃餐飲加盟店工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。
7、?工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、?廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、?瓦罐小吃為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚店長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、?瓦罐小吃加盟店員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、?自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、?嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
瓦罐小吃.廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（例子）
1、?歐打他人者，開出并處罰20分。
2、?工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次5分。
4、?遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。?
6、?偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
8、?廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、?工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。
10、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰5分，責(zé)任人處罰10分。?5、?下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。
11、瓦罐小吃廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。
15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十五
俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃??！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
廣東省茂名市蓓蕾雙語小學(xué)六年級(jí)：吳越。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十六
我可是享譽(yù)全國，馳名中外的'。每天早上，武漢的大街小巷里都飄著各種美味小吃的香味。其中，我最喜歡的小吃就是熱干面和豆皮。
熱干面是武漢的著名美食，是武漢人生活不可分割的一部分，面條根根爽滑筋道，色澤淡黃而油潤，滋味鮮美，再拌之以香油、芝麻醬、香醋、蝦米以及各種醬菜，更是香濃味美，讓人食欲大增。
豆皮的味道則絕不遜于漢堡包和披薩餅。豆皮的豆是用脫殼綠豆磨成，皮由精制米漿攤出，餡是湘產(chǎn)的糯米，外加三鮮是鮮肉、鮮菇和鮮筍。豆皮的形是方而薄，豆皮的色是金而黃，豆皮的味是香而醉。吃起來爽口鮮嫩，回味悠長，非常美味。
除了我今天介紹的兩種小吃之外，武漢還有很多讓人垂涎欲滴的美食：湯包、面窩、燒麥、米酒、歡喜坨……歡迎你們來武漢，到時(shí)候我一定會(huì)請(qǐng)你品嘗我們家鄉(xiāng)的美味小吃。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十七
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。
刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實(shí)令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的做法——刀削。先搓一個(gè)面團(tuán)，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時(shí)，再根據(jù)個(gè)人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十八
夕陽西下，我們來到了王府井小吃街。古色古香的牌坊里，行人絡(luò)繹不絕。大家一個(gè)個(gè)都空手而來，滿意而歸。
還未走進(jìn)小吃街，那一股股食物的鮮香便一股腦兒地鉆入我鼻子里，誘得饞蟲蠢蠢欲動(dòng)，望著走出來的那一張張已吃得油光發(fā)亮的嘴唇，我咽了一口唾沫。
來到小吃街，見到的只有人，排山倒海的人群像潮水般涌上去。我擠到路邊，小吃攤與我想象中的大相徑庭！本以為呈現(xiàn)在我眼前的是一些雜亂無章的小吃攤，卻見路邊乃是一家家“正規(guī)”的店鋪。店鋪里的'“大廚”們忙得不可開交，但他們都樂呵呵的，滿頭大汗卻笑呵呵地工作著。店鋪的招牌都很特別。大家都掛了一面面小旗，上面寫著xx店、xx小吃。當(dāng)然，有的糖葫蘆店還別出心裁地掛了一個(gè)個(gè)超大型糖葫蘆狀招牌。我一路觀賞著這些美味的小吃。不住的纏著媽媽買這買那。
“我要吃這個(gè)！我就要吃這個(gè)！……”一個(gè)任性的聲音隱約傳入我耳膜。我循聲望去，只見一個(gè)五六歲的小孩子指著鄰座的一個(gè)吃的東西正哭喊著撒嬌呢！我依舊回過頭來，透過人群的間隙，在“燈火闌珊處”見到一個(gè)女孩蹲在高處的樓梯上手握一串羊肉串，津津有味地啃食著。她滿臉陶醉，早已被嘴邊的食物深深地吸引住了。
左右兩邊的糖葫蘆店比比皆是，每個(gè)店鋪前都人山人海。擠上前的人一群接一群。令我無處“插針”。食物的香味更濃了，它們夾雜在人群中，鉆進(jìn)人們的鼻子，誘出又一批的饞蟲。在這種情況下，你就是剛吃飽也不會(huì)無動(dòng)于衷的。三四條叉開的街道里，千奇百怪的食品更是層出不窮。我們選定了一張桌子，開始了“正餐”。
我舔了舔已經(jīng)沾滿油汁的嘴唇，不甘心的了望著后面又長又大、且價(jià)格便宜的羊肉串，又一次擠進(jìn)了人群。我握著幾乎有半個(gè)人長的肉串，一個(gè)勁兒的往嘴里塞。我咬住一大片肉，嘶啦一聲扯下一大片肉來，嘴里充滿了肉塊，滿嘴都是肉香，滿心都是舒暢！
夜幕降臨，姐姐和我又一次走近店鋪，買下了一大捧羊肉串。
人群依然擁擠，我把那羊肉串高舉過頭頂，肥油順著桿子流下來，流到了手上、流到了心上。我等一路走一路吃，嘴角都積了厚厚一層油脂，大飽口福而歸，那王府井小吃街也深深留在我心中。
家鄉(xiāng)各種小吃范文（19篇）篇十九
淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。據(jù)有關(guān)淮南牛肉湯鋪老板介紹。淮南牛肉湯起源于安徽淮南謝家集區(qū)的孤堆回鄉(xiāng)。相傳該地生活回族為主，以牛肉作為主要的肉類，淮南周邊的黃牛（應(yīng)該就是魯西黃牛），肉質(zhì)較好。該地回族人自制牛肉湯食用。