安全工作計劃是對安全管理工作進行規劃和安排的一種書面材料，有助于提前預防和控制安全風險。瀏覽以下的安全工作計劃范文，可以幫助你更好地理解和掌握制定方法。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇一
市、縣（區）食品藥品監管局要制定創建方案，明確創建目標、驗收標準、工作安排等，通過創建市級餐飲服務食品安全示范縣（區）、示范鄉鎮、示范街道、示范店，爭創省級、國家級餐飲服務食品安全示范縣（區）等活動，督促餐飲業主進一步完善內部管理制度，規范經營行為，提高守法經營意識，提高管理水平，提升全市餐飲服務業形象。今年，要做好方案制定，重點開展示范店活動，特大型餐館、大型餐館建成率達20％；中型餐館、快餐店、學校食堂、機關企事業單位食堂建成率達10％；小型餐館、小吃店、飲品店、建筑工地食堂建成率達5％。3月底前完成方案制定，4－8月組織開展創建，10－11月評審驗收。
推行餐飲服務食品安全信息公示制度，即餐飲服務許可證和健康證公示、企業責任人和監督管理員公示、企業食品安全承諾公示、食品藥品監督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業在經營場所醒目對上述信息進行公示（全市統一信息公示格式），進一步增強企業的責任意識和自律意識。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計。
指導、督促餐飲服務提供者建立健全食品安全管理制度。重點督促其建立并執行從業人員健康管理制度、采購查驗和索證索票制度、采購記錄制度、“食品添加劑”使用臺賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計，并統一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應商資格審核表、進貨索證臺賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便于規范使用管理。
指導、督促餐飲服務提供者餐建立廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長期保存備查，并定期向監管部門報告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養畜禽。年內集體食堂和大型以上餐飲企業建立臺帳率達80％。
一是圍繞示范建設、“無照經營”整頓、農村食品安全監管等重點工作開展餐飲服務食品安全調研，全面掌握餐飲業食品安全、監督管理的現狀及發展態勢，分析存在的問題，提出針對性解決措施。二是發布餐飲服務食品安全相關信息，對高風險食品進行消費警示，提高群眾的自我保護意識。年內發布相關信息4條。
餐飲服務提供者發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則，對餐飲服務提供者主要責任人進行談話，要求其認真落實餐飲服務食品安全責任，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全保障水平。根據省局相關要求，及時制定我市餐飲服務食品安全責任人約談制度，并監督執行。
一是依托農村食品安全監督網，充分發揮鄉鎮食品安全信息員和協管員的作用，加強農村餐飲服務食品安全監管。二是積極爭取政府支持，探索農村餐飲服務食品安全監管新體制和機制，力爭做到農村餐飲服務食品安全監管工作有人員抓、有經費保障。
一是對全市餐飲服務（食品衛生）許可證發放情況進行全面調查登記，并建立個檔（6月底前完成）；二是認真做好許可證到期換發證工作；三是嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的申請條件和受理工作程序實施許可。在現場審查中，嚴把餐飲服務許可準入關，嚴格按照《餐飲服務許可審查規范》的要求，對場所設置、布局、分隔和面積，專間，餐用具清洗消毒保潔設施，食品原料、清潔工具清洗水池，設備、工具和容器，人員健康體檢培訓等進行嚴格檢查，對達不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。
一是結合3.15消費者權益保護日、12.4法制宣傳日、節日、專項整治行動等采取多各形式集中開展餐飲服務食品安全知識宣傳活動；二是利用市局網站、宣傳板報、廣播、電視等開展經常性餐飲服務食品安全知識宣傳；三是開展餐飲服務執法人員、餐飲經營者法律法規和專業知識培訓，著力提高餐飲服務環節食品安全監管水平和管理相對人的責任意識及食品安全意識。
一是督導各縣（區）局制定餐飲服務食品安全事故應急預案（二月底前完成）；二是市、縣（區）局建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置內部運轉程序（二月底前）；三是市、縣（區）局向公眾公布餐飲服務食品安全事故舉報受理電話（二月底前）；四是指導餐飲服務業主制定食品安全事故處置方案；五是加強應急管理培訓，著力提高餐飲業主食品安全事故防控能力和監管隊伍的應急響應能力。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇二
為進一步做好xx街道食品安全監管工作，全面加強我街道食品安全各項監管措施，切實解決食品安全的重點、熱點、難點問題，進一步增強公眾食品消費安全感，提升食品安全監管能力和水平，實現科學監管、嚴格監管、網格監管，建立健全食品安全長效監管機制，確保全年無重大食品安全事故發生，特制定本計劃。
1、全力配合區食品藥品監督局做好街道方面的職能轉變與資源整合工作。
2、繼續組織各成員單位進行食品安全專項整治行動，積極協調各職能部門，實行資源共享。通過多種形式適時發布食品安全預警信息。
3、加強食品安全社會監督力量的建設。進一步對現有食品安全協管員、信息員隊伍進行整合，充分發揮社會力量的監督作用。
4、協助市場監督管理局xx分局做好餐飲、“五小行業”、鹵菜店的營業執照的發證和換照工作。
5、配合市場監督管理局xx分局，督促餐飲部門做好餐飲經營單位及學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂的發證、換證和量化分級、衛生監督工作，并做好大排檔的餐飲服務許可證發放工作。
6、督促市場監督管理局xx分局做好食品、餐飲從業人員健康證辦理，公共場所衛生許可證發證、換證工作，并做好衛生監督技術指導。
7、配合質檢部門做好對轄區內涉食企業的日常監管工作，對發現的問題和隱患要及時上報，對限期整改的企業要做到督促和警示，確保轄區內良好的生產環境。
建立健全食品質量安全監測體系，加大檢測力度，對集貿市場、超市、學校、餐廳等進行監測，確保食品質量安全。
在加工環節，要加強日常監督檢查，督促企業落實臺賬登記、原材料進廠檢驗、產品出廠檢驗等制度。在流通環節，要具體檢查相關證件、經營購銷臺賬、假冒產品等。進一步深化食品安全工作整治，建立索證索票制度，使生產經營者自覺遵守法律法規。
在餐飲消費環節，要推進食品原料進貨索證、驗收制度建設，加強食品衛生監督量化分級管理制度建設餐飲消費安全責任追究體系，餐飲衛生監督監管網絡建設。在餐飲實行責任管理制度，落實食品衛生管理員職責，發揮企業自身管理作用，樹立企業合法經營意識。
在藥品及藥品器械流通環節，要切實加強監管，加大抽檢抽查力度，督促藥品經營企業完善誠信經營體系;建立健全藥品不良反應監測體系，充分發揮基層食品藥品安全協管員與信息員間聯動機制的作用，形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。
繼續開展黑作坊專項整治工作，按照市政府《南京市食品生產加工小作坊監督管理試行辦法》的要求和區有關整治要求，繼續認真開展小作坊專項整治。
建立完善食品長效監管機制，進一步推進食品安全的監督檢查。完善食品安全監督檢查體系，實現食品安全工作“工作有人管、事情有人做、行為有約束”的工作機制。宣傳報道食品安全規范，大力宣傳食品安全活動，提高群眾食品安全意識。
積極開展《食品安全法》、《藥品管理法》等食品藥品相關法律法規的宣傳工作，制定宣傳欄、發放宣傳冊、掛橫、張貼公告等宣傳，使食品生產經營企業樹立食品安全責任意識，提高人民群眾的食品安全防范和監督意識。組織相關職能部門到學校(幼兒園)開展食品安全進校園活動。通過新穎的形式，豐富的內容，讓學生親自參與鑒別真假偽劣食品，了解相關食品安全知識。
按照區局要求制定食品藥品事故應急預案，完善食品重大安全全事故應急處理機制，召開應急預案的學習會議，并不定期舉辦事故應急演習，確保應急預案的作用落到實處。
建立食品安全監管責任制和責任追究制，與xx個村(社區)簽訂20xx年度的食品藥品安全責任書，明確直接責任人和有關責任人的責任。督促生產經營者切實負起食品安全的責任。積極采取分段為主、品種監管為輔的方式，明確責任，強化食品安全的監管。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇三
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定:本法下列用語的含義:食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。以下是小編為您帶來的20xx年校園食品安全。
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堅持學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦滿意教育。
1、繼續通過食品衛生分級量化考核，做到每年食品衛生達標。
2、全面落實學生食品配送工作和校園超市放心店建設工作。
3、完成飲食放心工程示范學校創建任務。
4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。
5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
規章制度。
配備相應的食品衛生安全管理機構和人員加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。
1、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對從業人員健康體檢的嚴格把關。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
4、加強業務培訓，提高監管水平。
要加強食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。對環境衛生、廚房廢棄物的處理、監管、對消毒液的使用監管、對食品添加劑的使用監管。
小學食品安全與傳染病防控工作計劃為進一步貫徹落實上級文件精神和要求，進一步加強學校衛生和食品安全工作，切實保障全體學生的身體健康和食品衛生安全，醫務室根據上級主管部門的要求和學校的工作布置，現將工作計劃具體如下：
一、加強校園傳染病防控的監測工作，定期向學校匯報校園的衛生工作。牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的觀念，堅持“預防為主”的工作指導方針，建立和完善學校預防傳染病的監測制度，對全校學生認真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統計。做好常見季節性傳染病的預防和預報工作，如：春秋兩季預防呼吸道傳染病，夏季預防腸道傳染病，夏秋兩季預防蟲媒傳染病等。協助學生科對班主任進行動員和培訓，堅持學生晨檢工作制度化，強化傳染病防控工作責任追究制。
二、進一步開展學生衛生防病知識、提高自我保健能力的健康教育工作。針對傳染病流行特點，學校將大力開展愛國衛生活動，保持校園和班級環境衛生整潔。醫務室將認真進行衛生防病知識宣傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級。
黑板報。
等多種形式，大力宣傳疾病預防知識，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協同學生科和教務處，由醫務室牽頭開展“預防艾滋病”專題知識講座，主要面對中專一年級學生，地點擬定在學校階梯教室。五月份開展一次心理健康輔導，主要針對我校高考學生，擬定由張麗老師主講。下學期還將安排開展“預防肺結核”專題健康講座，并對新生發放預防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康教育知識的宣傳，增強學生預防疾病意識，提高自我保健能力。
三、認真進行學生門診登記工作，做好醫務室衛生消毒工作，確保師生用藥安全和醫療用品安全，努力提高工作服務質量，日常工作中發現異常情況時積極配合班主任與家長聯系，妥善處理好各種情況。
四、加強食品衛生安全的管理工作。通過對食堂從業人員進行健康知識、衛生知識的培訓，使得《中華人民共和國食品衛生法》能夠深入大家的心田，讓食堂從業人員在工作中能認真貫徹執行《食品衛生法》，醫務室和總務處將定期對食堂從業人員進行衛生知識培訓，去年已經開展了兩次有關培訓，效果很明顯，擬定下學期開始還將開展一次食品衛生安全知識培訓。
在平時的工作中我們還將進一步施行食品衛生監督和管理，從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關。協同總務處把好食品采購、儲存、餐飲具消毒、食品留樣等主要工作環節，強調從業人員必須持有健康證才可以上崗，不得供應涼拌菜，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生，確保學校食品衛生安全工作。
繼續加強和完善食堂的軟件建設，建立健全食品衛生安全管理制度，完善衛生管理規章制度及崗位責任制度，配合總務處做好進貨臺帳的查驗工作，將材料及時整理歸檔。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇四
為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20__年學校食品安全工作計劃。
一、指導思想。
樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。
二、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組，明確監督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、突出重點、很抓落實。
本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
(一)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管，并有專人負責，積極配合監督部門落實防病和食品管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。
(二)加強事前預防工作，提高突發事件的處置能力。
為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品安全和急性的傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制定食品安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。
(三)、加強校內外門前攤點治理，營造安全的學習環境。
學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象，多數狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協調辦協助執法，使教學環境得到凈化。
四、加強業務培訓工作、提高監管水平。
加強校醫、專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品安全。
五、加大督查督辦力度，推動工作開展。
加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇五
一、指導思想：
為認真貫徹落實《營養餐工程》，進一步抓好學校衛生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衛生工作實際，進一步完善衛生工作制度，特制定大有山學校20xx年度食品安全工作計劃如下：
二、工作重點：
通過廣大師生開展食品衛生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛生工作條例》、《食品衛生法》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衛生設施、食堂設施與布局、自備水源和學校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校穩定，師生平安。學校定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。
三、健全學校食品衛生安全領導及應急領導小組：
組長：魏統盛(校長)。
副組長：張彬(營養餐主管)。
成員：各班主任。
四、領導組的職責：
1、組長負責學校食品衛生安全的監督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。
2、副組長負責食品衛生的把關和監管工作：檢查學校食品衛生的工作和供應。
3、各組員具體負責各學校食品衛生的各項工作：及全部食品衛生安全的把關工作。
4、發生食品衛生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照。
應急預案。
積極組織拯救工作。
5、發生食品衛生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關部門聯系，保護事故現場。
五、具體的工作：
1、學校每學期召開學校食品衛生安全工作會議三次：參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。
2、學校經常檢查食品衛生情況。
3、每學期食堂人員進行一次食品衛生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。
4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛生安全教育。
5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。
6、教育學生不喝生水。
六、工作措施：
1、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
(2)學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(3)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(4)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
(5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
(6)加強業務培訓，提高監管水平。
(7)要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
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校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇六
為進一步落實學校的食品藥品監管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，**縣教育局出臺了xx年學校食品藥品安全工作的目標與計劃。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作考核內容實施獎懲制度。
二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發生。
三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計劃，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。
四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。
五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。積極開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。
六、配有校醫的學校，要開展規范藥房創建活動，做到藥品管理規范化，確保年內通過“規范藥房”的達標驗收。
七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《xx縣重大食品事故應急預案》的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇七
一、職責對象：
廚房工作人員。
二、職責要求：
1.進取學習《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛生意識，強化衛生法制觀念。
2.抓好廚房管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3.加強食物監督，經常性地檢查食物情景，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5.養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。
6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要立刻關掉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
7.按食品衛生制度，搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8.按不一樣的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10.經常關注廚房的用餐情景，一旦發生特殊情景立刻報告。
三、職責追究：
1.廚房職責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予必須的處理。
2.發生飲食事故，經幼兒園領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
3.本職責書一式兩份，負責人和職責人各執一份。簽訂之日起生效。直至相關職責人離園或離職時自動失效。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇八
為了認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，進一步加強學校食品安全工作，維護師生健康權益，結合本校實際，制定本計劃：
一、指導思想。
不斷加強學校食品安全專項整治與日常管理，使學校食品安全體系建設進一步完善；各項管理措施進一步落實；食品經營意識、行為進一步規范；食品安全保障能力和水平進一步提升。
二、工作任務。
（一）將校園食品安全教育列入公共安全和健康課程內容。開展食品安全教育，確保學校師生員工對食品安全知識知曉率達85%以上。
（二）學校食堂監管人員、負責人及主要從業人員積極參加有關食品衛生安全工作的培訓不少于每人每年40小時。
工作要求及措施。
（一）統一思想，提高認識。
成立由“一把手”為組長的學校食品安全宣傳教育工作領導小組，落實專人負責，確保食品安全宣傳教育各項工作得到落實。
（二）積極配合，開展整治。
對本校內的食堂食品安全進行專項整治，積極爭取和配合工商、衛生等監管部門對校園周邊食品安全進行專項整治工作。安排專人進一步完善學校食品安全制度，做到規范管理，制度上墻。
（三）多措并舉，加強教育。
學校要因地制宜開展食品安全知識進校園、進課堂教育宣傳活動。結合健康教育課等學科對學生進行食品安全教育。充分利用校園黑板報、宣傳板、廣播、等陣地宣傳食品安全知識。通過通俗易懂、生動活波、形式多樣的教育活動，切實讓全校學生掌握食品安全知識，防止食品安全事故的發生。
四、組織領導：
成立領導小組，負責學校食品衛生安全宣傳教育工作的開展。
組長：
副組長：
組員：各班班主任。
五、實施步驟。
（一）宣傳動員階段。結合實際，制定本校《食品衛生安全宣傳教育工作方案》。明確責任，學校與食堂相關人員簽訂《食品安全目標責任狀》。
（二）深入實施階段。采取多種方法確保安全宣傳教育工作落到實處，取得成效，逐項檢查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真進行整改。
（三）完善總結階段。通過開展廣泛的輿論宣傳，學校要與各方建立起多方參與、上下聯動、群防群控的監管體系，并定期向家長通報學校及其周邊的餐飲安全信息，及時解決家長反映的餐飲服務食品安全問題，實現從治標到治本的根本性轉變。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇九
為了認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，進一步加強學校食品安全工作，維護師生健康權益，結合本校實際，制定本計劃：
不斷加強學校食品安全專項整治與日常管理，使學校食品安全體系建設進一步完善；各項管理措施進一步落實；食品經營意識、行為進一步規范；食品安全保障能力和水平進一步提升。
（一）將校園食品安全教育列入公共安全和健康課程教學內容。開展食品安全教育，確保學校師生員工對食品安全知識知曉率達85%以上。
（二）學校食堂監管人員、負責人及主要從業人員積極參加有關食品衛生安全工作的培訓不少于每人每年40小時。
（一）統一思想，提高認識。
成立由“一把手”為組長的學校食品安全宣傳教育工作領導小組，落實專人負責，確保食品安全宣傳教育各項工作得到落實。
（二）積極配合，開展整治。
對本校內的食堂食品安全進行專項整治，積極爭取和配合工商、衛生等監管部門對校園周邊食品安全進行專項整治工作。安排專人進一步完善學校食品安全制度，做到規范管理，制度上墻。
（三）多措并舉，加強教育。
學校要因地制宜開展食品安全知識進校園、進課堂教育宣傳活動。結合健康教育課等學科對學生進行食品安全教育。充分利用校園黑板報、宣傳板、廣播、等陣地宣傳食品安全知識。通過通俗易懂、生動活波、形式多樣的教育活動，切實讓全校學生掌握食品安全知識，防止食品安全事故的發生。
組長：
副組長：
組員：各班班主任。
（一）宣傳動員階段。結合實際，制定本校《食品衛生安全宣傳教育工作方案》。明確責任，學校與食堂相關人員簽訂《食品安全目標責任狀》。
（二）深入實施階段。采取多種方法確保安全宣傳教育工作落到實處，取得成效，逐項檢查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真進行整改。
（三）完善總結階段。通過開展廣泛的輿論宣傳，學校要與各方建立起多方參與、上下聯動、群防群控的監管體系，并定期向家長通報學校及其周邊的餐飲安全信息，及時解決家長反映的餐飲服務食品安全問題，實現從治標到治本的根本性轉變。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十
目的：
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。
重點：對食品污染和中毒的預防。
授課內容：
一、食品污染。
食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的`作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。
二、食物中毒。
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
（一）細菌性食物中毒。
細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的`夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7—8次，發燒38—40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、導致死亡。
預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。
（二）有毒動植物食物中毒。
1、豆角中毒。
一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，四肢麻木等。
預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。
（三）化學性食物中毒。
1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機磷農藥中毒。
那么怎樣預防食物中毒呢？
1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能減少食物中毒的風險度，保證我們同學們身體健康。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十一
20xx年，我鄉的食品安全工作將在市食品藥品監督局領導下堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導。緊緊圍繞城鄉統籌，“四位一體”的總體戰略。實現監管與發展，監管與服務有機結合，全面提升監管工作能力，結合我鄉實際制定鎮20xx年食品安全工作計劃。
（二）強化目標管理，將食品安全工作納入對村（社區），各辦、室、所站的綜合目標管理。實行半年督查，年末考核，量化評分。
工程”的深入開展，促進食品監管長效機制的健全和完善。
（四）加強食品安全檢測工作。在完成市政府農產品，食品監督性和評價性抽檢任務的同時，充分利用我鎮現有的安全檢測能力，逐步建立我鎮食品質量抽檢工作制度。形各職能部門相互配合的錯位抽檢機制，提高食品質量監督性和評價性抽查的有效性。
健康。
（六）全面推動食品市場準入制度實施。按照“統籌規劃，整體部署，分布實施”的原則，在全面落實六大類食品市場準入制度的基礎上，不斷總結經驗，逐步擴大食品準入的品種和范圍，提高我鎮食品企業的市場競爭力，促進我鎮食品產業又快又好的發展。
（七）健全社會監督網絡。在開展整合各部門現有食品安全監督員，協管員隊伍建設的基礎上。認真總結和推廣工作經驗，不斷拓寬社會監督渠道。廣泛開展食品安全社會監督工作。
（一）強化農產品種產值。養殖環節監管，進一步加強。
生產過程的監管，確保我鎮基地農產品，畜產品質量安全和銷售順暢，加快規模化農產品生產基地標準化建設，確保每一個村（社區）建設一個無公害（綠色）農產品或畜產品生產基地。并做好基地與品種認證工作，并強化水產品質量安全工作，完善水產品質量確保水產品質量安全。
（二）強化食品生產加工環節監控。加強食品質量安全市場準入工作，做好食品及食品相關產品生產加工企業的生產證的受理，審核和換發工作證。
（三）強化食品流通環節監管。積極完善和施行食品市場準入制度，對水產品，肉及肉制品，豆制品，奶制品等重點實行市場準入。進一步督促市場開辦履行食品安全第一責任人制度。
（四）強化食品消費環節監管。繼續開展食品衛生監督質量劃分級管理工作，深化餐飲農業量化分級，食品準入索證溯源等規范化管理。要以建設餐飲示范街和餐飲示范單位為載體，全面推進餐飲行業規范化管理和信息公示制標準化建設。
以監督性評價性抽檢問題較多的食品為重點品種，各類食品批發市場，深入開展食品安全專項整治工作，是生產經營假冒偽劣食品行為得到有效遏制。
加大基層食品安全監督人員培訓力度，不斷提高食品安全監管工作的能力和服務水平，切實加強食品安全監管人員法律規范和食品安全知識的培訓，依法行政能力和行政效率，進一步加強村（社區）監管員隊伍的教育培訓，提高法制意識和業務素質。各職能部門行業組織和食品生產經營企業要定期或不定期舉辦各類講座培訓班，對食品生產、經營單位的法人代表和從業人員進行食品安全法律法規，食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化食品第一責任人的意識。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十二
1、美好生活，從飲食衛生開始。
2、食品安全嚴把關，關愛生命責如山。
3、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
4、質量是成功的伙伴，檢驗師質量的保障。
5、貫徹食品安全法，促進食品行業健康發展。
6、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。
7、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。
8、深入貫徹食品安全法，保障公眾飲食安全。
9、產品嚴格檢驗，質量自然更好。
10、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。
11、食品關乎生命，安全重于泰山。
12、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
13、對食品安全多一點關心，為有限的生命多一份責任。
14、食品為民生之本，安全為國家之重。
15、普及食品安全知識，創建精彩健康生活。
16、貫徹食品安全法，共創健康美好生活。
17、欲想壽比南山，飲食安全為先。
18、安全食品為大家，食品安全靠大家。
19、欲食天下鮮，安全記心間。
20、增強食品安全意識，提高全民身體素質。
21、食品安全系萬家，監督管理靠大家。
22、法行天下，食者無憂。
23、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。
24、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。
25、眼到、手到、心到，檢測環節不可少。
26、民以食為天，食以安為先。
27、一人疏忽百人忙，做好檢驗更舒暢。
28、協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
29、群防群控食品安全，嚴厲打擊違法犯罪。
30、建立完善制度，保障食品安全。
31、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
32、加強輿論監督，開展普法宣傳。
33、檢驗檢測堅持做，一點問題不放過。
35、品質檢驗嚴格做，優良品質有把握。
37、給食品多一點關注，對生命多一份負責。
38、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。
39、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
40、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。
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校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十三
為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2016年學校食品衛生安全工作計劃。
一、指導思想。
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。
二、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確監督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、突出重點、很抓。
學校將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(一)、加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管，并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。
(二)、加強事前預防工作，提高突發事件的處置能力。
為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛生安全和急性傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制定食品衛生安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。
(三)、加強校內外門前攤點治理，營造安全衛生的學習環境。
（四）、加強服務意識，提高服務質量，“民以食為天，食以安為先”，故學校的食堂工作要始終把食品安全放在第一位，確保食品安全，尤其是六月份的高考，更是不能出任何意外，要確保高考的順利進行！
學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象，多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境衛生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協調辦協助執法，使教學環境得到凈化。
四、加強業務培訓工作、提高監管水平。
加強校醫、專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
五、加大督查督辦力度，推動工作開展。
加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。
2016.2.26。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十四
20xx年，xx鎮食品安全工作要以精神為指導，堅持以人為本，深入貫徹國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全鎮的食品安全工作，確保全鎮人民群眾飲食安全，現結合我鎮實際，特制定20xx年全鎮食品安全工作計劃。
鎮食品安全領導小組辦公室將根據我鎮食品安全工作需要，在以前已制定的各種規章制度的基礎上進一步制定完善相關工作制度，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品安全工作正常開展。
按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和市委、市政府及市食安辦關于做好食品安全整頓的工作部署，采取“全鎮統一領導，部門指導協調，各方聯合行動”的工作機制，結合當前的監管現狀和監管體制實際，積極探索食品安全監管的新方法，進一步強化食品安全工作“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的食品安全責任意識，明確相關部門的食品安全工作責任，共同做好食品安全監管，全力推進我鎮食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區人民群眾的飲食安全。
去年，我鎮的食品安全各專項整治工作在政府的領導下，在各相關部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮食品安全監管工作的縱深發展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮各社區（村）要在認真總結和分析去年整治成效和經驗的基礎上，制定切實可行的整治方案，加強對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的強化監督，務求取得實效，確保今年區委、區政府食品安全城市的創建成功。
要按照鎮食品安全領導小組的統一安排部署，組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續組織開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線，形成人人關注食品安全的氛圍。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十五
根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，為了有效預防和積極處置突發食品安全事故，特制訂我單位食品安全事故應急處置預案。
認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，以維護餐飲消費者生命安全和本單位正常經營秩序為出發點，積極主動地開展食品安全工作，認真履行食品安全第一責任人的法定責任，加強自身管理，認真查找和消除食品安全隱患，一旦發生食品安全事故，嚴格按《中華人民共和國食品安全法》的規定，積極協助救治病人、及時向食品安全監管部門上報、保護現場，停止可疑食品加工售賣，積極配合事故調查部門的各項調查工作，認真執行食品安全監管部門的各項處置措施。
成立由***為組長，以***********各部門(采購部、廚房部、涼菜部、前廳部、后勤部等)主任、食品安全管理員為成員的食品安全工作領導小組。負責本店食品安全日常管理、內部食品安全培訓、食品質量控制、突發食品安全事故處置工作。
1、嚴格內部自查和問題處置
每天食品管理員負責巡查本單位食品安全管理工作落實情況，檢查食品質量，監督各種食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷設備使用等規范和規定的執行情況，一旦有食品安全隱患及時制止并糾正，立即上報應急處理組長，應急組長組織各部門負責人查找問題原因，對發現的違規操作行為按規定處理，對隱患食品進行綜合認定，采取相應處理措施，確認可以繼續使用的，認定人員經確認簽字后按處理要求使用。食品安全工作領導小組，每周(每月不少于2次)組織全店食品安全自查一次，自查結果全員通報，并與各班組獎勵懲罰制度掛鉤。
2、各部門加強食品質量自查
各食品加工部門根據自身職責，對本部門加工使用的食品嚴格落實食品質量檢查。做到按需求報領食品，發現問題及時報告食品管理員，并按指示處置。
3. 熟制食品按工藝要求加工，但要保證食品燒熟煮透，扁豆加工由有加工經驗的廚師負責操作或指導，確保加熱徹底。
4. 按規定落實餐飲具和接觸直接入口食品的消毒規定，按本店消毒規范嚴格操作，保證消毒質量，并嚴格做好生熟用具容器按標志使用，禁止混用，且使用后嚴格消毒。
5. 冷葷間是本店預防食物中毒事故的重要崗位，所有操作人員必須具有一定的操作經驗和進行消毒操作的常識和能力，廚師長做好人員的把關工作，嚴格落實空氣、用具、餐具、臺案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人員手等的消毒工作，空調過濾網每周清潔消毒一次，保證室溫在25℃以下，根據需求加工食品，提前加工的食品做好冷藏防污染工作。嚴禁未開箱的包裝食品、未經粗加工的蔬果類食品、其它未經熱加工的生食品進入冷葷間。
6. 食品采購驗收，采購食品嚴格按店內食品采購清單采購，新增加的食品原料必須經廚師長、食品管理員確認后報經理部批準方可采購，凡常用、大宗、制食品必須從固定銷售商采購并簽訂供銷合同，其他食品采購必須從正規的流通市場采購。采購食品要索要資質證明和采購清單，庫房管理預案按本店規定驗收并做好臺賬登記，禁止采購國家法律、法規等規定禁止采購使用的食品和過期變質的食品。
7. 庫房管理，食品庫房禁止存放非食品物品和私人物品，食品分類分架存放，做到離地隔墻，經常通風，每半月清理庫存食品一次，并做好登記工作。
8.人員健康和個人衛生，所有上崗人員必須持有有效期內的健康合格證明，各班組每日進行人員健康狀況和個人衛生檢查，做好記錄，發現患病人員及時離崗休息，個人衛生問題及時糾正。
9. 前廳服務，服務人員要隨時聽取客人反映的各種菜品質量問題，確屬質量問題，前廳經理要出面處置，以保證客人身心健康和食品安全為出發點合理處理，疑難問題請示經理處置。
10. 食品留樣：本店接待100人以上聚餐、大型活動、特殊或重要就餐活動以及監督部門要求時，對所供菜品、飲品等全部留樣。食品管理員負責留樣及管理，樣品不少于250克，在專用冰箱內0-10℃環境中保存，留樣時間不少于48小時。
加強食品安全法律法規、食品安全常識、各食品品種加工工藝流程及操作規范和防控、處置食品安全事件的培訓工作，食品管理員負責計劃、組織、培訓，各部門必須積極配合，每季度進行考核，對于不參加培訓及考核不合格的按相關制度處理，嚴重的可以辭退或脫崗學習。
一旦出現食品中毒事件，食品安全工作領導小組，立即召集小組人員，開展事件原因調查，如有病人出現馬上送醫院治療，停止可疑中毒食品或污染食品，保護好現場和剩余食品，積極配合監督、調查部門開展事件原因調查，按監督部門的意見和決定采取有效的控制措施。食品安全工作領導小組組長負總責對事故調查進行組織、分派、協調、接待等全面工作，各成員按組長的分工分別開展各項工作。
1、安全事故的報告：食品管理員負責事件原因調查，2小時內向朝陽區衛生局衛生監督所匯報，電話87789472。
2、領導小組根據事件發展情況和調查情況采取有效的處置措施。首先安排專人救治病人，食品管理員負責現場控制和配合調查工作，前廳經理負責收集事件病人情況搜集匯報，其它各部門做好本部門的配合工作。
3、 立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可疑食物流向統計工作。
4、根據食品安全監管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施。
5、做好病人的安撫工作，對中毒事故疑似與本店提供的食品相關時，安排專人對造成身體傷害的消費者及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調查提供良好環境。
1.做好全面清洗消毒工作;
2. 做好事故責任認定工作，按本店相關制度處理;
3. 開展全員事故調查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發生。
本預案是本店預防、處置食品安全事故的`基本原則和規定，自宣布時起生效，全體員工必須遵照執行。
法定代表人簽字：
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十六
為進一步提高食品安全監管水平，結合區委、區政府《關于開展社會管理創新綜合試點的實施意見》要求，北侖區食品藥品安全委員會辦公室出臺《關于完善食品安全監管機制的工作方案》，采取有效措施，扎實推進社會管理創新試點工作的開展。
本次試點工作以“創新社會管理”為手段，以“積極改善民生”為目標，重點做好以下幾項工作：
一是建立健全食品安全群眾監督網絡，加強社會監督。
通過整合農村公共安全協管員隊伍，規范制度建設，加強日常指導，健全群眾監督網絡。
二是開展農產品標識試點工作，建立健全農產品質量安全可追溯制度。
通過制作產地身份標識，規范標識管理，完善農產品質量安全追溯鏈條。
三是探索建立食品生產企業全程監管工作新模式。
通過完善監督抽樣方式，使監管工作覆蓋原輔料、成品和市場成品，提升地產食品質量。
四是規范“放心店”管理，扎實推進“千萬”工程。
將我區100多家加貝“放心店”納入食品電子監管，健全獎懲機制，提升“放心店”的示范效果。
五是推廣豆類制品冷鏈運輸及銷售。
在柴橋菜市場、星陽菜場、大型超市配備豆制品冷鏈銷售柜臺，在豆制品市場流通企業配備冷鏈車，提升豆制品安全水平。
六是推進衛生監督網格化管理，積極探索餐飲監管新模式。
依托信息化手段，通過衛生監督執法網格化管理，落實監管責任，提高執法效率。試點工作分為準備、實施和驗收三個階段，自11月開始，到年6月結束。
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校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十七
中華人民共和國進出口食品安全風險監控工作（以下簡稱監控工作）遵循風險分析和預防原則，通過抽取能反映進出口食品風險因素及其變化趨勢的樣品，對風險項目按規定的方法進行檢測，系統和持續地收集監測數據及相關信息，為全面評價進出口食品安全水平和變化趨勢，做好進出口食品風險評估提供科學依據；通過對監測數據及相關信息進行綜合分析，及時發現進出口食品安全隱患，制定并實施相應的控制措施，為提高進出口食品檢驗監管工作提供科學依據，以確保進出口食品貿易順利開展。
《中華人民共和國進出口食品安全風險監控工作指南》（以下簡稱《監控指南》）是監控工作的指導性文件，旨在規范我國進出口食品安全風險監控工作，適用于年度進出口食品安全風險監控計劃（以下簡稱年度監控計劃）的制訂、實施及監控結果的應用。
3.1風險項目：食品中可能存在的物理的、化學的或生物的危害因子。
3.2年度監控計劃：為執行進出口食品安全風險監控工作所制訂的年度抽樣、檢測等具體實施安排和要求，分為《總局監控計劃》和《直屬局監控計劃》。
3.3監控產品：列入監控計劃中的進出口食品。
3.4監控項目：列入監控計劃中規定判定標準的風險項目。
3.5監控樣品：檢驗檢疫機構按照監控計劃抽取的官方樣品。
3.6監測項目：監控計劃中未規定判定標準的風險項目，用于收集監測數據，評估食品中存在的風險因素。
3.7檢出結果：監控樣品中監控/監測項目含量超過檢測方法測定低限（loq）的檢測結果。
3.8判定標準：監控計劃中對檢測結果進行判定的指標（如mrls,mrpls等）。
3.9不合格結果：不符合監控計劃判定標準的檢測結果。
4.1中國與輸出/入國（地區）政府簽訂的與食品相關的雙邊協議、議定書或備忘錄。
4.2我國現行的法律、法規、部門規章和國家強制性技術規范的要求，包括強制性標準以及具有強制執行力的規范性文件。
4.3進口國（地區）的法律、法規及相關標準。
4.4參考國際標準。
組織機構包括五個部分：主管部門、監控秘書處、監控工作專家組、基準實驗室、執行機構。組織機構圖見附件1-1。
5.1主管部門：國家質檢總局進出口食品安全局統一管理全國進出口食品安全風險監控工作。
5.1.1組織制訂并發布年度《總局監控計劃》。
5.1.2組織完成年度中國進出口食品安全風險監控報告，并通報相關部門。
5.1.3組織對基準實驗室進行認定、考核和動態管理。
5.1.4對監控秘書處、監控工作專家組、基準實驗室和執行機構的工作進行督促、檢查和指導。
5.1.5收集和發布國內外有關食品安全風險信息，制定和采取有關重大的控制措施。
5.1.6組織對國外食品安全風險監控體系的考察評估；接受國外對我國食品安全風險監控體系的考察評估。
5.2監控秘書處：主管部門指定設立的，協助主管部門處理日常監控工作的辦事機構。
5.2.1協助主管部門制修訂年度《總局監控計劃》。
5.2.2負責監控結果的.收集、匯總和統計分析，及時反饋檢出或不合格結果。
5.2.3起草年度監控報告并提出相關建議。
5.2.4協調監控工作專家組和執行機構完成監控工作任務。
5.2.5協助主管部門開展技術交流與培訓。
5.2.6收集相關法律、法規和限量標準。
5.3監控工作專家組：主管部門指定成立的，為年度《總局監控計劃》的制訂、實施和總結提供技術支撐的專家組。
5.3.1協助主管部門制訂、審議、修改年度《總局監控計劃》。
5.3.2協助主管部門完成年度監控報告，評估年度監控計劃的實施效果。
5.3.3對監控工作提供技術支持，對監控工作中出現的重大問題提出處理建議。
5.4基準實驗室：經主管部門考核認定的，對監控工作提供總體技術支持，并對特定風險項目進行確認檢驗的實驗室，分為獸藥類、農藥類、元素類、致病微生物、轉基因成分、生物毒素類、添加劑及非法添加物類、持久性環境污染物類共八大類。基準實驗室申報表見附件1-2。
5.4.1承擔年度監控計劃中指定的檢測任務。
5.4.2收集國內外法律、法規、限量標準和檢測方法等有關食品安全信息，并完成承擔項目的國內外年度綜述。
5.4.3負責對承擔項目檢測方法的研發、選擇和驗證。
5.4.4通過組織培訓、開展比對試驗等方式，指導各執行機構檢測實驗室提高檢測能力、糾正偏差。
5.4.5對有爭議的檢測結果進行仲裁。
5.4.6參加或承辦國內外技術交流和技術談判。
5.5執行機構：各直屬出入境檢驗檢疫局及其下設分支機構、檢測實驗室，負責制訂年度《直屬局監控計劃》并組織實施。
5.5.1按要求完成年度《總局監控計劃》規定的監控任務。
5.5.2制訂年度《直屬局監控計劃》并組織實施。
5.5.3及時按要求向主管部門、監控秘書處及有關單位傳遞轄區內檢出或不合格結果以及有關進出口食品安全風險信息。
5.5.4對轄區內監控工作進行督促、檢查和指導。
5.5.5對監控秘書處反饋的相關信息及時做出處理。
6.1監控計劃的制訂原則。
應遵循系統和科學原則，全面考慮監控工作所涉及的各個環節的要求，制定系統、完善、科學的年度監控計劃。
6.1.1監控產品的選定原則。
優先選取年度進出口食品安全風險評估報告中風險較高的產品或原料，以及對我國國民經濟有較大影響或進出口量較大的產品作為監控或監測的對象。
6.1.2監控項目的選定原則。
出口監控優先考慮進口國（地區）限量嚴于我國的風險項目，進口監控優先考慮我國限量嚴于出口國（地區）的風險項目。
日常重點檢測項目和實施期內的警示通報項目原則上不列入監控計劃。
6.1.3抽樣數量的確定原則。
應加強基礎研究，提出適用于統計分析的最低年度取樣量。對于上年度檢出不合格結果較為集中的且風險較大的產品和項目，應適當增加監控地區及抽樣數量；對于連續三年未檢出且風險較小的產品和項目，可適當減少或取消抽樣數量。
6.1.4判定標準的確定原則。
出口監控應選取主要進口國（地區）最嚴格或較嚴格的限量規定；進口監控應按照我國食品安全國家標準確定。
6.1.5檢測方法的選用原則。
滿足年度《總局監控計劃》檢測需求，同時滿足《進出口食品安全風險監測實驗室質量控制指南》要求的檢測方法。
6.2年度《總局監控計劃》的制訂。
6.2.1年度《總局監控計劃》制訂的主要依據。
6.2.1.1上年度監控報告及風險評估報告。
6.2.1.2我國進出口食品種類、數量、地區分布及變化情況。
6.2.1.3國內外有關食品安全風險信息。
6.2.1.4各直屬局擬承擔下年度《總局監控計劃》任務的建議。應于每年10月底前報秘書處。
6.2.1.5各執行機構檢測實驗室檢測能力及變化情況。
6.2.1.6國外考察提出的合理化建議。
6.2.2年度《總局監控計劃》的內容，應包括但不限于以下內容：
6.2.2.1實施周期：一年為一個監控周期。
6.2.2.2監控內容：年度需要實施監控的進出口食品及其監控/監測項目。
6.2.2.3抽樣和檢測任務分配：制訂年度各監控產品抽樣和檢測任務分配計劃。
6.2.2.4檢測方法、測定低限和判定標準。
6.2.2.5年度《總局監控計劃》的調整說明，包括：年度《總局監控計劃》實施的新要求，監控產品和監控/監測項目調整的說明，以及對檢測方法、測定低限和判定標準調整的說明等。
6.2.2.6基準實驗室名單及其承擔的檢測項目類別。
6.2.2.7各單位監控工作負責人、聯系人和樣品接收人。
6.3年度《直屬局監控計劃》的制訂。
6.3.1年度《直屬局監控計劃》制訂的主要依據各直屬局應根據《監控指南》和年度《總局監控計劃》，綜合考慮轄區內進出口食品的質量安全狀況和貿易情況，制訂年度《直屬局監控計劃》。
6.3.2年度《直屬局監控計劃》的內容，應包括但不限于以下內容：
6.3.2.1監控內容：轄區內年度需要監控的產品及其監控/監測項目，包括年度《總局監控計劃》分配的任務和根據本轄區進出口食品特點制訂的自主監控部分。
6.3.2.2抽樣和檢測任務安排：轄區內年度各監控產品抽樣和檢測任務的具體安排，包括抽樣時間、地域分布、企業分布、檢測方法、測定低限和判定標準等。
7.1實施方案。
執行機構應按要求制訂本轄區年度監控計劃實施方案，按時書面報主管部門并抄送監控秘書處。實施方案應將年度監控計劃任務落實到具體單位和月份。
7.2取送樣。
7.2.1執行機構應確保取樣的隨機性、代表性、真實性、可追溯性；樣品量應滿足檢驗、留樣需要。具體《抽樣工作規范》由各產品協作組負責制定并報主管部門批準。
7.2.2對于有國家標準或進口國（地區）標準的監控項目，可將監控與日常檢驗同時進行，不再單獨取樣。
7.2.3樣品應及時送達檢測單位，樣品傳遞過程中應保證監控目標物含量不發生顯著變化，避免樣品受到污染。
7.3實驗室工作及檢測要求。
7.3.1檢測實驗室應通過iso/iec17025認可，具有食品檢驗機構資格認定證書。
7.3.2檢測實驗室收到監控樣品后，應按《進出口食品安全風險監測實驗室質量控制指南》要求實施檢測，出具檢測報告。對需要確證的“檢出結果”應予確證。
7.3.3檢測實驗室應主動與基準實驗室聯系，派員學習，提高檢測能力。基準實驗室在開展有效培訓前，應接受不具備檢測能力的實驗室送樣，并及時出具檢測報告。
7.3.4檢測周期一般不超過10個工作日；如有特殊情況，應與送樣單位協商并報監控秘書處，但不得超過20個工作日。
7.4監控結果的判定和處置。
7.4.1執行機構在收到監控檢測報告后，應按年度監控計劃規定的判定標準進行判定，超過判定標準的判為監控不合格結果。
7.4.2執行機構應在接到檢測報告24小時內將監控不合格結果報主管部門，抄送監控秘書處。
7.4.3執行機構可對監控不合格結果進行追蹤取樣檢測，實驗室應在10個工作日內出具檢測報告。
7.4.4執行機構應對監控不合格結果調查原因，分析存在的風險，建立不合格結果追溯檔案，記錄調查過程、處理結論及糾正措施，并將追蹤調查結果報主管部門，抄送監控秘書處。
7.4.5執行機構應對監控/監測檢出結果開展風險分析，必要時可就特定產品/項目專門起草風險分析報告報主管部門，抄送監控秘書處。
7.4.6監控結果超過國家標準或進口國（地區）標準的，判為進/出口不合格結果，不允許相應產品進/出口。
7.5監控結果報送。
7.5.1各直屬局應按月按統一格式將監控結果匯總報監控秘書處，監控秘書處進行數據統計、分析和處理。
7.5.2各直屬局自主監控結果應與年度《總局監控計劃》監控結果分別報送。
7.5.3執行機構應按要求將有關監控不合格結果及追蹤調查情況通報地方政府和有關部門。
8.1各直屬局、監控秘書處應按要求提交年度、半年或其他時間段監控工作總結。
8.2年度直屬局監控工作總結。
各直屬局應按時對年度監控工作進行總結，形成年度直屬局監控工作報告，報主管部門并抄送監控秘書處。年度直屬局監控工作報告應包括但不限于以下內容：
8.2.1年度《總局監控計劃》執行情況。
8.2.2年度直屬局自主監控情況。
8.2.3監控結果的統計分析。
8.2.4不合格結果的追溯、原因分析及處理情況。
8.2.5監控工作中存在的問題及改進措施。
8.3年度全國監控工作總結。
監控秘書處應按要求對各直屬局上報的數據和年度直屬局監控工作報告進行匯總分析，對年度全國監控工作進行總結，起草年度國家監控報告，經監控工作專家組審核修改后報主管部門。年度國家監控報告應包括但不限于以下內容：
8.3.1年度《總局監控計劃》執行及調整情況。
8.3.2年度《總局監控計劃》結果統計分析。
8.3.3綜合風險分析。
8.3.4監控工作取得的進展、存在的問題及工作改進建議。
9.1執行機構應建立并完善監控結果應用管理制度、不合格結果追溯制度以及風險分析制度。
9.2執行機構應通過對監控/監測檢出結果開展風險分析，對監控不合格結果開展追溯調查，研究并采取相應控制措施，應用于日常檢驗監管工作中。
9.3主管部門收到執行機構上報的監控不合格結果和監測檢出結果后，應根據食品安全風險級別采取相應處置措施，如信息通報、風險預警等。
9.4主管部門可根據年度國家監控報告、我國進出口食品貿易情況以及進出口食品安全狀況組織產品協作組開展專題研究，制定相應管理措施，如調整日常重點檢測項目、制定分類管理措施、調整監控計劃、開展對外交涉交流等。
應建立各級年度、半年、季度或不定期監控工作督查和自查制度，確保監控計劃有效實施。監督管理工作包括：
10.1各執行機構是否加強進出口食品安全風險監控方面的人員配置，是否開展業務培訓，提升一線人員的業務能力。
10.2各執行機構是否合理使用和落實進出口食品安全風險監控經費。
10.3各執行機構是否落實年度監控計劃的各項要求，按監控計劃要求實施抽樣和檢測，是否存在集中抽樣、集中檢測現象，是否及時通報監控數據和有關風險信息，對監控結果是否有效應用。
10.4各基準實驗室、執行機構檢測實驗室的檢測能力是否滿足監控工作要求，是否按要求進行檢測，按時出具報告。各基準實驗室是否對不具備檢測能力的實驗室開展有效培訓。
10.5基準實驗室是否按要求收集有關信息，完成項目年度綜述，開展項目研發，組織比對試驗。
10.6監控秘書處是否按要求及時匯總、統計和分析監控結果，協調監控工作專家組和執行機構完成監控工作任務。
校園食品安全工作計劃（模板18篇）篇十八
堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學校安全工作職責制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創立“平安和諧學校”，辦人民滿意教育。
1、參與并力爭經過食品分級量化考核，爭取食品達標。
2、全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創立任務。
4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。
5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情景。
2、建立和健全食品安全工作職責制、職責追究制度和各項規章制度，配備相應的食品安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內構成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監督部門開展學校食品量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
6、開展學校食品專項檢查，進取配合、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管理，并有專人負責;進取配合監督部門落實食品管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防學校侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
4、加強業務培訓，提高監管水平。
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務本事和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強職責感、使命感，確保食品安全。