作文是一種表達自己思想和個性的方式，我們應該積極去挖掘自己的創(chuàng)作潛力。優(yōu)秀的作文是一種反映思想和情感的藝術表達方式，寫好一篇作文不僅需要豐富的詞匯和句型，更需要深入的思考和獨到的見解。如何寫一篇較為完美的作文是每位學生都關心的問題，對此，我有一些經驗和建議，希望能給大家以啟發(fā)。以下是我為大家精選的一些優(yōu)秀作文范文，希望能夠給大家提供一些參考和借鑒。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇一
36.執(zhí)行前：決心第一，成敗第二；執(zhí)行中：照做第一，聰明第二；執(zhí)行后：結果第一，解釋第二。
37.團建去了露營地，能在草地上打滾。能坐在篝火邊看月亮。人間一趟，積極向上，不畏將來，不念過往。
38.團建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。心境簡單了，就有心思經營生活：生活簡單了，就有時間享受人生。
39.團建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。。最開心的就是知道自己想要什么，那些有期待的日子真好。
40.大局意識是事業(yè)發(fā)展的動力，團隊精神是走向成功的保障。
41.狼的生存，就是在惡劣的環(huán)境中堅強地創(chuàng)造生存空間：狼的團體，就是在充滿爭斗的對手中組織強大的團隊力量：狼的智慧，就是在強者之列不斷競爭。超越。
42.在團建活動中，無論出現(xiàn)如何的失誤，我們不能互相抱怨。享受生活，享受每一天的燦爛陽光：享受生活：享受每一場雨：享受生活：享受每一次冰爽的白雪。享受生活的一點一滴。
43.團建了，終于可以放松一下。五一假期，陽光正好，心情正嗨，出門正當時。
44.第一次團建活動，吃撐了。風華是一指流砂，蒼老是一段年華。
45.只有在集體中，個人才能獲得全面發(fā)展其才能的手段，也就是說，只有在集體中才可能有個人自由。
46.陽光正暖，不負時光，一路向前，未來可期！團建圓滿結束。
47.一支竹篙呀，難渡汪洋海：眾人劃槳喲，開動大帆船：一棵小樹呀，弱不禁風雨：百里森林喲，并肩耐歲寒，耐歲寒：一根筷子呀，輕輕被折斷：十雙筷子呀，牢牢抱成團：一個巴掌呀，拍也拍不響：萬人鼓掌喲，聲呀聲震天，聲震天：
49.趁年輕，多和有趣的人一起玩耍。
50.在忙碌的生活中，擠出一點時間來取悅自己。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇二
由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
總體環(huán)境：
1、上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半，經理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節(jié)有問題。
2、市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3、營業(yè)高峰期為晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4、特色產品為牦牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。
5、所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背后100米處為菜市場。
6、據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。
7、未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
一)優(yōu)勢(s)。
1、自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2、停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。
3、總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
二)劣勢(w)。
1、由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2、所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3、特色產品宣傳不夠。
4、服務人員培訓不足。
5、夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
三)機會(o)。
1、樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。
2、擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。
3、未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。
四)威脅(t)。
1、周圍樓盤在短期內不會入住。
2、所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3、知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。
五)分析。
天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。
1、天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2、中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3、滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
六)戰(zhàn)略。
1、所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。
2、針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產品，吸引新顧客。
3、特色產品不突出，因采取引導消費，帶動特色產品消費。
一)營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”
五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實行新產品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
二)會員卡營銷策略。
(一)實行會員制卡的益處。
1、長期廣告效應。
2、有助于留住老客戶。
3、收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。
(二)會員劃分。
1、普通會員。
2、金卡會員。
(三)會員卡功用。
1、普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
2、金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡制作要求。
1、普通卡：簡潔、大方、不俗。
2、金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3、普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。
(五)會員卡發(fā)放形式。
1、普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
2、金卡：利用關系網贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)。
發(fā)放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
二)新產品開發(fā)策略。
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。
三)組合型銷售策略。
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1、引導消費者消費不同菜品和新產品。
2、幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3、套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四)促銷宣傳策略。
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
(一)目標消費者。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
(二)宣傳形式。
傳單：
1、制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份。
2、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3、散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
報刊廣告：
不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2、時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
(三)經費預算。
傳單：0.5元×3000份=1500元。
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇三
導語：火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。在寒冷的冬天吃熱氣騰騰的火鍋大抵是最享受的事情了吧!
火鍋是中國餐飲行業(yè)亮麗的風景線,隨著吃火鍋的人數(shù)越來越多,火鍋餐飲行業(yè)經濟日益增加。目前,火鍋餐已經是成千上萬的。像許多新的產業(yè),隨著潮流的改變火鍋店的繁榮越來越明顯。
隨著人們的平均收入水平提高,大眾對生活水平也要求很高。吃,不限于吃飽。要吃的溫暖，吃的的健康。綠色食品是今天的主題。火鍋的出現(xiàn)滿足了人們吃飽吃健康吃快樂的需要,火鍋店以其獨特的配方、獨特的品味和征服越來越多的消費者,走進更多人的生活中。
第一部分:店面的基本情況
第二部分:存儲人員/設計
第三部分:產品介紹
第四部分:火鍋市場情況
第五部分:營銷策略
第六部分:管理計劃
第七部分:管理原則
第八部分:融資的指示
第九部分:財務計劃
第十部分:風險控制
第十一部分:總結
我們的店面坐落在學校中部,主要的客戶群是大學生、教師和其他人員。營業(yè)面積200平方米左右。主要經營的是各種火鍋和冷飲等。各種各樣的新鮮的菜肴和新鮮肉類食物,有提供各種冷飲,如果汁、奶茶、水果等。本店使用的是自助餐點系統(tǒng)，讓客戶擁有更輕松的就餐環(huán)境和更多的選擇。
我們的店面裝潢屬于自然，隨意和負有現(xiàn)代氣息達到風格,墻面采用局部柔和溫暖的移動,廚房的布置合理的精致、采光性好,總體感覺酒店廚房在家庭廚房與自然、自然。
環(huán)境特點:傳統(tǒng)文化氣息綠色的就餐環(huán)境
火鍋的目標:遵循“品質為本、誠信至尚、偉業(yè)持續(xù)表現(xiàn)在一千年”的店面的精神,“很好,真誠”二字作為一個店面堅持“客戶第一、在各個方面,實現(xiàn)客戶滿意度”的服務宗旨,不斷完善產品質量的經營理念,以顧客為關注焦點,秉承“質量是生命,優(yōu)質的服務是基礎,現(xiàn)代化的管理方法、顧客滿意為目標”的經營宗旨。
這個廚師:烹飪專業(yè)畢業(yè),掌握一定的營養(yǎng)知識和烹飪技能
廚師月薪2000元/月前臺出納1 1200元/月服務生三900 /月
商店的設計
總占地面積:200平方米的廚房面積30出納占地面積可達1米衛(wèi)生間面積2平方公尺。
小桌(2 ~ 4)在25表(4 ~ 6)十大表
加入火鍋的物種
麻辣火鍋火鍋羊肉火鍋23火鍋的光
確保食品質量。
濃郁,控制產品質量,增加內在滿意度、就餐的客人提供多種菜單項為用戶定制、有duozhong味型的菜單項目投其所得到的不同口味的客人。不同的品味,不同的風味、口感類型追求更典型,隧道。
三個競爭優(yōu)勢
自助火鍋是火鍋原料和半成品材料(等)和餐具火鍋廳完全地所有的客人中,選擇,服務人員較少的火鍋。熱鍋的話除了爬性的特征、自由,而且有較大的選擇性,感覺滿意的大。
經濟發(fā)展的影響,其中包括一個火鍋,火鍋消費需求的增長,現(xiàn)有火鍋階級沖突的存在、結構的火鍋店社會發(fā)展和國家的政策措施為食品工業(yè)的發(fā)展起到了巨大的促進作用,客觀環(huán)境的變化,和消耗的慷慨的一些不穩(wěn)定因素。
的影響,熱鍋上的傳統(tǒng)因素,其中包括一只熱鍋、普遍性、歷史文化、奇怪的特征等。
周邊環(huán)境的影響,包括火鍋政策環(huán)境,如國家安全、建立職能部門的效率;基礎設施,如交通、停車狀況,shuidianqi供應、通信網絡、采購道路、消費者團體、財政、衛(wèi)生、勞動、和管理的`配套設施;密切相干措施效益,例如征稅,各種費用、租金、人才引進、等如果有優(yōu)惠政策。
1、服務對象分析
消費時代的特征,如:老嗜好光型,年輕人喜歡味重味厚型等
3、消費領域和民族特點:不同地區(qū)、不同民族的人吃火鍋鍋產品的要求,應當視力不良的差異。
當然,由于熱鍋里,混合互滲性,很多火鍋有所改善,創(chuàng)新、適當?shù)奈兜?有最常見。但消費者的分析是必不可少的。
消費是一個綜合概念,包含消費水平的提高,消費者行動消費結構和消費方式、消費習慣等。
消費水平及客戶的經濟遇到能力有直接的關系,體現(xiàn)了顧客的支付力和力要求支付適當?shù)目蛻魸M意度、直接表達類和選型的火鍋店。
使用方法有個人、家庭、商務、團體等,不同的消費水平和不同品種的選擇方法
消費習慣,體現(xiàn)在就餐環(huán)境與氣氛、品牌、風味和經濟方面形成的習慣。
客戶消費特征,分析
不斷定性:大多數(shù)顧客是流動的,小部分是認為,這樣的位置是合理的。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇四
10、完成前廳經理交給的其他工作；11、遵守餐廳內各項規(guī)章制度。
4、開餐時婉言謝絕衣冠不整的客人進入餐廳就餐；
8、在服務過程中不發(fā)生客人投訴事件，禁止與客人發(fā)生任何形式的爭吵理論；
2、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品；
10、完成上級布置的其他各項工作。
8、每日營業(yè)結束時，收回各種用具，進行清潔等收尾工作。9、積極參加餐廳組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧；10、遵守餐廳的各種規(guī)章制度；11、完成上級布置的其他各項工作。
2、服從后廚主管的工作安排，負責做好食品原料的切配和水發(fā)工作。3、熟悉各種葷素食品原料的切配制作技術，懂得干貨浸發(fā)要領，掌握各廚房任務情況，做好原料準備，準確、及時地做好加工制作工作。4、嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質量要求，選料用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用，邊角料綜合利用，切配制作注意規(guī)格，做到切絲長短粗細一樣，切片長短一樣，切塊大小一樣，切制數(shù)量注意定料，做到成本核算準確。
5、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度，確保衛(wèi)生安全，做到加工場地干凈整潔，各種用具、盛器清潔衛(wèi)生，個人衛(wèi)生符合要求。6、愛護使用各種用具設備，負責做好保養(yǎng)、保管工作。
7、掌握各種動植物食品原料的粗加工折損率，做好各種食品原料的綜合利用。
8、每日營業(yè)結束時，收回各種用具，進行清潔等收尾工作。9、積極參加餐廳組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧；10、遵守餐廳的各種規(guī)章制度；10、完成上級布置的其他各項工作。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇五
21.火鍋我都是吃的素菜，肯定不會長胖的。
22.味覺苦，想吃很多不能吃的東西、各式各樣的火鍋各種各樣的烤肉還有小面涮羊肉蘸醬汁新疆酸奶大盤雞，一切麻辣忌口透心涼…真惆悵。
23.今晚吃小火鍋，體重沒減下去，又長了肌肉。
24.你永遠叫不醒一個賴床的人，但火鍋可以。
25.昨天晚上跟老媽一起吃火鍋，麻辣三鮮鍋一起吃的，結果今天上午還是拉肚子了，不知道是麻辣鍋太辣，還是我這吃辣的水平徹底不行了。
26.冬天想吃火鍋，夏天也想吃火鍋，天氣冷想吃火鍋，天氣熱也想吃火鍋，晚上吃火鍋！
27.我想吃香辣蝦，吃烤肉，吃甜品，吃蛋撻，吃開心果，吃碧根果，吃青檸薯片，吃麻辣牛肉干，吃烤鴨，吃燒餅夾肉，吃麥旋風，吃火鍋，吃水煮肉片，吃冷鍋串串。
28.對于吃貨來說，下雨天等同于吃火鍋。
29.冬天快點來吧，想裹著大衣，去吃火鍋，雪花飄落在頭上，所有的遺憾都留在今年吧。
30.冬天適合看雪，戀愛，吃火鍋，嘆氣。南方沒有雪，胃不好吃不了火鍋，看來我只能嘆氣了，可是嘆氣好運會溜走，那我還是看書看劇吧。
31.人間不值得，但我和美食值得。
32.和你一起吃火鍋，必點鴛鴦鍋，不是因為怕辣，只因為名字好聽。
33.我真的是好久沒有吃火鍋了，這真的是一頓久違的火鍋，讓我覺得火鍋的味道真的是那么的香！
34.每次吃火鍋，大半夜的我肚子餓是怎么回事……火鍋這種東西真的不適合我！
35.煮一鍋，吃到地老天荒。
36.自從上了微博以后，每當涮火鍋時煮粉絲都要一種負罪感！
37.不會有不想吃的時候，天氣冷我就想去吃火鍋米線麻辣燙之類暖一下。
38.我的快樂的秘訣就是吃火鍋。
39.人要是倒霉起來，吃火鍋不管坐哪里，煙都往你臉上飄。
40.大晚上想吃熱干面下火鍋。那種超級辣的火鍋。天冷了。快約出來吃火鍋。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇六
2、管理對象:領班收銀員迎賓。
3、崗位描述:。
在店方經理的領導下,全面負責店內前廳的管理工作,帶領下屬員工貫徹執(zhí)行上級下達的營業(yè)指標協(xié)調各部門工作、解決處理突發(fā)事件。
（1.）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經理協(xié)商錄用。
（2.）負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協(xié)調工作。
（4.）落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務細節(jié)等工作。
服務員的標準服務流程。
（6．）、監(jiān)督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7．）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；
（8．）、收集顧客及服務員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經理，由執(zhí)行經理統(tǒng)一處理；
（9．）、對每日情況作小結，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結；
（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11．）、協(xié)調好大堂與廚房的關系；
（14．）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經理進行對外聯(lián)絡工作；
（15．）、負責前廳設備（空調、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。
（16．）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束后，作好記錄，交于店方經理。
5、素質標準。
（1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓。
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制。
（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際。
（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
1、在店總領導下做好前廳的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調等工作。
2、合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導與檢查。
3、嚴格執(zhí)行店總的各項命令、通知，確保其在前廳得到完全及時的執(zhí)行。
4、組織做好前廳員工的培訓工作，提高員工的崗位工作技能。
5、關愛員工，定期與員工談心、關心員工的飲食、住宿等。
6、關注各項營業(yè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)及時召開各項管理會議，做到防微杜漸。
7、指導、監(jiān)督、檢查所屬下級按金掌柜管理理論的要求進行競爭對手調查、建立顧客檔案、控制點菜結構、毛利率、及時征集顧客意見并輸入電腦等。
8、主動、積極關注20%的重點顧客，定期對其維護，其到店用餐時親自參與接待。
9、嚴格按照衛(wèi)生檢查表對前廳衛(wèi)生進行檢查。
10、及時做好顧客投訴的處理。
11、做好總公司及店總交辦的其他工作。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇七
41.“你知道火鍋、麻辣燙，吃多了會出現(xiàn)什么嗎？”答：“笑容。”
42.心心念念的火鍋，來這第一天就趕上地震，可是在散步沒有感覺到地震，而遠遠的鄭州震感卻很明顯，還好一切平安。
43.好牛肉，好多汁，好滋味，潮汕活牛肉火鍋。
44.為啥吃火鍋有小肥牛小肥羊，就是沒有小肥豬呢，因為小肥豬都圍在桌邊吃小肥牛和小肥羊。
45.那么愛吃火鍋，我上輩子應該是個鍋。
46.選擇冬天吃火鍋，吃的是溫飽；選擇夏天吃火鍋，吃的是腔調；選擇夏天到泰國吃火鍋，吃的激情四射。學會改變，就像這里老虎不吃豬。
47.這個天氣適合和喜歡的人呆在一起吃火鍋，喝熱奶茶，擁抱，聽落日飛車和事后煙。
48.今天吃火鍋的時候，發(fā)現(xiàn)一個秘密：芝麻醬+耗辣椒油(兌湯底)做蘸醬，醬會越拌越稠，稠到攪不動。
49.我餓了，果然誠實可靠幽默風趣漂亮可愛不能當飯吃。
50.又想吃火鍋了，入秋了好適合吃火鍋哦。
51.天氣冷吧，吃火鍋再合適不過啦。
52.以前不愛吃火鍋，但現(xiàn)在但凡下雨，或者天氣冷一點，就想著吃，我想也許只是喜歡圍坐在一起熱鬧的感覺。
53.生活不僅要吃甜頭，還要吃肉。
54.天冷了就找借口不鍛練找借口吃火鍋，心情好就更有借口大吃特吃了！什么時候開始減肥呢。
55.你知道火鍋，麻辣燙，吃多了臉上會出現(xiàn)什么嗎？答：笑容。”
56.這個冬天見到的第一場雪，下雪天就是要和喜歡的人在一起吃火鍋。
57.今日分享：火鍋，奶茶，美女和我。
58.原來我身邊的小伙伴都是吃貨啊。
59.這個冬天，想和喜歡的人一起吃火鍋，一起逛街，一起喝奶茶，一起看第一場雪。
60.總是深情留不住，偏偏火鍋得人心。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇八
火鍋店大堂經理職責1、直接上司:店方經理2、管理對象:領班收銀員迎賓3、崗位描述:在店方經理的領導下,全面負責店內前廳的管理工作,帶領下屬員工貫徹執(zhí)行上級下達的營業(yè)指標協(xié)調各部門工作、解決處理突發(fā)事件。
（1.）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經理協(xié)商錄用。
（4.）落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務細節(jié)等工作。
服務員的標準服務流程。
（5．）每日檢查全店清潔衛(wèi)生（廚房、衛(wèi)生間、大堂地1。
（6．）、監(jiān)督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（9．）、對每日情況作小結，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結；
（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；（11．）、協(xié)調好大堂與廚房的關系；
（14．）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經理進行對外聯(lián)絡工作；
（15．）、負責前廳設備（空調、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。
（16．）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束后，作好記錄，交于店方經理。
5、素質標準。
（1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓。
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
1、在店總領導下做好前廳的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調等工作。
2、合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導與檢查。
3、嚴格執(zhí)行店總的各項命令、通知，確保其在前廳得到完全及時的執(zhí)行。
4、組織做好前廳員工的培訓工作，提高員工的崗位工作技能。
5、關愛員工，定期與員工談心、關心員工的飲食、住宿等。
6、關注各項營業(yè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)及時召開各項管理會議，做到防微杜漸。
7、指導、監(jiān)督、檢查所屬下級按金掌柜管理理論的要求進行競爭對手調查、建立顧客檔案、控制點菜結構、毛利率、及時征集顧客意見并輸入電腦等。
8、主動、積極關注20%的重點顧客，定期對其維護，其到店用餐時親自參與接待。
9、嚴格按照衛(wèi)生檢查表對前廳衛(wèi)生進行檢查。
3、制定服務的標準程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質量，完善清潔衛(wèi)生工作。
4、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規(guī)格。正確控制毛利率和成本。
5、負責招聘、挑選、獎勵、晉升發(fā)及解聘員工。并負責組織員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識培訓工作。
6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。
7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)招標和利潤招標的完成。
8、現(xiàn)場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監(jiān)督，保證各項動作正常。
9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的工作會議，經常檢查業(yè)務善，及時調整、完善經營措施。
抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。
火鍋廚師長直接對執(zhí)行總經理或經營副總負責,負責主持廚房的組織、領導、業(yè)務管理工作。隨時處理廚房發(fā)生的問題,并及時向執(zhí)行總經理或經營副總匯報.1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等。并以此為依據(jù)制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。
3、負責廚房的勞力調配和班組之間的協(xié)調工作，了解員工情況，根據(jù)每個員工的特長安排工作，隨時根據(jù)工作的繁簡，任務輕重對廚房人員合理搭配。
4、負責火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標準用料，確保火鍋的獨特風味。開發(fā)風味火鍋及菜品，滿足顧客需求。
5、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產工序，避免浪費，及時進行貨物清理，嚴格控制成本。
6、負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調，執(zhí)行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現(xiàn)的問題。
7、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生、督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質量標準和價格標準的原材料入廚房。
9、負責廚師的培訓、考核工作、加強崗上培訓和技術交流，力求菜品的標準化和規(guī)范化。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用和保養(yǎng)。11、負責廚房的考勤，完成執(zhí)行總經理或經營副總交派的其它工作。
1、對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報工作。
2、享有領班之規(guī)定的職權，負責現(xiàn)場管理和督導所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規(guī)范和質量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務工作。
3、現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成工作并對及時發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。
6、負責相區(qū)域物料用品的領用，發(fā)放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區(qū)域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。
7、協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現(xiàn)象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。（3）預訂通報，菜肴培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協(xié)調部門班組及員工之間的配合團結。9、接受并協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)。
相符。完成上級交辦的其他工作。
1、掌握服務員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長匯報。
2、負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達不到規(guī)范要求的不準上崗。監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務員工作符合公司的標準。
備、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告主管。
4、及時向部長匯報餐廳物品、設備損壞情況。5、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，督導服務員向客人推薦菜品、飲料。必要時主動上前介紹菜品。
6、積極完成部長、經理下達的任務。火鍋服務員崗位職責。
1、服從領班、部長的領導，做好餐前準備工作。2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。
3、按“主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成服務工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理桌面。
6、上班時精神集中，不準閑談。
7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時為客人提供服務。
1.1直接上級：餐廳經理。
1.2直接下級：餐廳領班、領位員、服務員、傳菜員1.3內部聯(lián)系：中餐廚房。
2、崗位描述在餐廳經理的帶領下，堅持服務標準，組織完成餐廳的各項接待任務，努力完成餐廳的各項指標。
3、工作內容。
3.1編定每日早、中、晚班人員。
3.2負責召開前場每日班前會，檢討前日服務情況，公布酒店質檢記錄，檢查服務人員的儀表、儀容。
3.3了解當日用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作。督促服務人員做好餐前準備工作。
3.4加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
3.5負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
3.6定期檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火。
3.7加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，及時反饋給廚師長；加強與營銷經理合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人投訴，并及時向經理反映。
3.8注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為每月績效考核依據(jù)。
3.9督促建立客史檔案，并組織培訓、使用。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇九
35.一旦環(huán)境開始陌生，人在旅途的感覺就更強烈了。
36.其實享受生活，是一種感知。生活中的春華秋實、云卷云舒都值得體味。一縷陽光、一江春水、一語問候、一葉秋意，都是生活里醉人的點點滴滴。
37.團建了，終于可以放松一下。去交新朋友想去看看外面的世界。
38.第一次團建活動，吃撐了。放慢腳步，感受生活的慢節(jié)奏~~。
39.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。美的是沿途的風景趁著年輕要多出去走一走未來發(fā)生的都是禮物。
40.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。會有那樣的一天，你活成了你最想要的樣子，過去所有的傷痕都變成了勛章。
41.忙里偷閑的生活碎片，顏值和美味都在線的一天。
43.經過一天的團建拓展活動，我深有感悟。由于我體型較胖，總是覺得自我不行，做不到，怕拖累團隊。但在活動中每個項目我?guī)缀跞L試了，雖然很累，可是真的很有收獲。收獲到大家的互相幫忙，互相鼓勵。
44.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。人生沉浮，如一盞茶水，苦如茶，香亦如茶。
45.一群適合旅行結束的朋友團建經驗：協(xié)調是基礎，方法是最重要的，解決問題是目標。鼓勵員工和學生犯錯，努力讓團隊快速成長。
46.團建拓展訓練結束了。享受生活不需要尋找特殊的日子，因為每一天都是特殊的，享受生活就是享受今天。
47.同心才能走的更遠、同德才能走的更近。
48.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。我們知道個人是微弱的，但是我們也知道整體就是力量。
49.團建拓展訓練結束了。你透過車窗看風景，山川湖泊也在看你。
50.團建了，終于可以放松一下。聰明人與朋友同行，步調總是齊一的。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十
督導本班組服務員優(yōu)質、高效的完成各項餐飲服務。
1．檢查本班組員工儀容儀表及出勤、布置工作任務，進行合理分工，并督導服務員的工作。
2．開餐前，帶領和指揮服務員完成各項開餐前的準備工作。
（1）擺臺并檢查臺面是否標準，即潔凈、美觀、規(guī)范，包房整體氛圍要好。
（2）督導并完成餐廳清潔工作，保證銀器、瓷器、玻璃器皿干凈無破損，桌椅、轉盤及其它用具干凈、完好。
（3）補充服務臺內的餐具及用具。
（4）按預訂要求擺好宴會餐臺。
3．了解當日廚師長推薦及廚房供應情況，與備餐間、廚房密切合作。
4．對特殊客人及重要客人給予關注，介紹菜單內容，推薦特色菜點，并回答客人的問詢。
5．確保服務員按照服務程序與標準為客人服務，督導員工為客人提供高質量、高效率的服務。
6．嚴格要求自己，以身作則，營業(yè)繁忙時帶頭為客人服務。
7．面控制本服務區(qū)域的客人用情況，及時解決客人所提出的問題，妥善處理客人投訴，并記錄在案，如超越自己權限、能力范圍需及時向上級匯報。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的關系，爭取回頭客。
9．餐廳營業(yè)時間結束后，做好收尾工作，全面檢查餐廳擺臺是否標準，衛(wèi)生是否達標，是否存在安全隱患，認真填寫交班本。
10．負責餐廳用餐、用品的補充并填寫領用單。11．嚴格貫徹落實《衛(wèi)生責任制》、《安全責任制》，杜絕一切事故的發(fā)生。
12．加強與下屬員工的溝通，了解員工的思想動態(tài)。
13．帶領員工搞好培訓，并對員工進行績效評估，向主管提出獎懲建議。
14．努力學習餐飲服務與管理知識，不斷提高個人的業(yè)務水平和工作能力。
15．完成經理交辦的其他工作。
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
1、按照領班安排認真做好本部門工作，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；
4、善于向顧客介紹和推銷本店外賣品；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。
1、協(xié)助經理負責餐廳日常管理工作。
2、負責處理餐廳賓客投訴。
3、負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關部門搞好對客服務工作。
4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監(jiān)督考核。
5、負責所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設施設備、用具用品的監(jiān)督管理工作。
6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。
7、協(xié)助公寓經理制訂餐廳的服務標準及工作程序。
8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。
9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。
10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十一
1、火鍋城于xx日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時，試用期為xx個月，保底工資為xxx元，服務生xxx元，試用期表現(xiàn)好再加上xxx獎金，試用期xxx個月內仍無明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為xxx天，如果表現(xiàn)好保底工資為xxx元，服務生xxx元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水數(shù)量、考勤等分配。
1、員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當月工資按天數(shù)計算。
2、員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領導按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當月工資內扣除80元/件。
5、員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，打電話請假扣除當天工資1。5倍（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。
6、員工辭職必須提前1個月打辭職報告，不按程序辦理，不放發(fā)當月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當月工資，當月無獎金。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內的備用物品。
7、員工報賬時必須下單寫清楚，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。
8、員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款xxx元/次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調動安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰xxx元。
10、員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內，都放在衣柜內，手機交吧臺。
11、員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰xxx元/次（并包賠直接損失）。
12、員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。
13、員工在上班期間嚴禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。
14、員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款xxx元/次。
15、員工宿舍紀律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀律不合格罰款，必須由住宿員工承擔，并在當月工資內扣除。
16、員工不準將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200—500元，并包賠直接損失。
17、員工不準將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款xxx元/次。
18、員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。
19、員工之若發(fā)生爭吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50—100元/次。
20、員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。
21、員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按xxx元。
22、員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。
1、領班每天開會，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當天休假的`員工，通知當天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見面的場所，必須站立，不得倚墻、跑動、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側給客人讓路。
3、員工在服務過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔，并在當月工資內扣除。
5、員工收拾完桌，必須準時關燈，關空調，關電源。
6、員工在服務過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。
7、員工不準在客人未走時，把水桶、拖布等推到餐間門口。
8、員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴重后果由本人承擔。
10、員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人。
11、員工之間必須互幫互助，不拉幫結派。
12、員工在撤桌時，不能關門，不準在餐間吃東西，喝酒。
13、員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。xxx以上條款按情節(jié)輕重，罰款xxx元。
1、員工晚上工作超過10點加班費為5元，超過11點加班費10元。
2、員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。
3、員工在旺季時每月存假，按當天工資計算，淡季無存假。
4、員工要熱情接待翻臺餐間的客人。
5、員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務質量有重大貢獻，節(jié)約費用突出，拾金不昧，保護公共財物，維護集體利益，責任心強，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十二
總經理崗位描述。
一、責任：
1、組織店內相關部門制定年度工作計劃、預算等，并上報管理機構，經審核批準后實施。
2、按照管理機構要求制定營銷計劃。
3、按照管理機構要求制定人才開發(fā)計劃、培訓計劃。4、負責酒店的全面日常經營管理工作。5、負責品牌的維護。
6、能夠隨時進行企業(yè)理念和企業(yè)文化的宣貫傳播。7、定期和不定期到管理機構相關部門述職。8、按照管理機構的規(guī)定建立合理的組織結構。9、保證酒店的資產、員工、客人的財產安全。10、對企業(yè)的日常經營結果負責。11、對品牌的維護和提升負責。
12、對企業(yè)文化、企業(yè)理念的定期宣貫傳播負責。
13、對酒店員工的福利、薪資的提升、人員能力的提升負責。14、對酒店合法經營負責。15、對顧客滿意度負責。16、對管理機構負責。
17、對酒店培養(yǎng)對象的業(yè)務能力和管理能力的結果負責。二、權利：
1、組織建立的權利。
2、人員的任免和建議任免的權利。3、日常營業(yè)審批支出的權利。4、代表酒店處理外事的權利。
5、除管理機構規(guī)定的出品外，有根據(jù)當?shù)仡櫩偷娘嬍沉晳T開發(fā)菜品和運作的權利。
6、對關系單位招待的權利。
7、固定資產購、設備、場地維護的建議權利。8、按照有關規(guī)定標準實施正面激勵員工的權利。9、代表機構向員工解釋各項規(guī)章制度的權利。三、任職資格：
1、大專以上學歷，三年以上大型酒店管理經驗。
2、熟悉餐飲服務的全面運作和管理；熟悉同行業(yè)競爭的動向，具有服務、質量、市場、效益意識。較強的計劃、組織、管理及控制能力；具有強烈的責任心及團隊精神，工作踏實，能承擔較大的工作壓力，有良好的職業(yè)道德。
鑫海匯享生活新美味鑫海匯餐飲管理有限公司。
總經理工作流程。
每日流程。
9：40—9：50店內巡視：環(huán)境衛(wèi)生、人員，相應的各部門準備情況；
16：50—17：00開餐前檢查：出品、人員到崗、環(huán)境、營業(yè)區(qū)準備、廚房準備等情況；17：00—20：00店內巡視，累計時間1小時以上；20：00——閉店績效考核匯總，綜合辦公。
其他應完成的工作項目：1、2、3、4、5、6、每個月需進行兩次以上的同行業(yè)市場調研。每個月需進行兩次以上的主要采購物資市場調研。每月需進行四次以上的與員工溝通。
每月需主持相應的會議：月度采購會、月度經營分析會、全體員工會議。每月向連鎖機構匯報經營狀況（報表形式）。
每日進行店內顧客調研（顧客調查表）并建立顧客資料卡。
鑫海匯享生活新美味鑫海匯餐飲管理有限公司。
總經理工作標準。
一、全力貫徹公司理念，要達到全員(正式員工)熟知并能夠在工作中體現(xiàn)出來。
二、嚴格執(zhí)行相關的各項規(guī)章制度，重要的常使用的要能夠熟記、熟練運用。如：考勤、薪資福利、調職調薪、請假、績效考核相關的制度等。
2、對采購市場的了解——正確調整供應商和物資的選購；3、對時事（病疫情）的了解——調整經營（或建議）；4、對當?shù)仡櫩托枨蟮牧私狻{整出品和服務；5、對員工的深入了解——正確高效的選擇管理方案；6、對自身的剖析判斷——自我約束與提升。
五、對店內和連鎖機構的組織結構和人員要熟知。要充分掌握店內人員結構，各崗位人員的相關資料（出勤、工資、工齡、階段性表現(xiàn)等），尤其是重要崗位的：加工間、烤肉、切肉、餅房、釀酒、收銀、迎賓；同時要熟知連鎖機構的工作程序和組織結構，這樣才可以及時、準確、高效率地進行工作上的溝通。
鑫海匯享生活新美味。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十三
2.利用關系網絡贈送的形式贈送給企事業(yè)單位。3.借力營銷,借力周圍較大的房自助火鍋店策劃)地產公司,售樓中心,對其業(yè)主免費贈送。經費預算傳單:0.5元×3xxx份=1xxx元傳單發(fā)放人員:xxx元×xxx人×3天=xxx元(電視廣告:xxx元×3次×5天=9xxx元制作費用:xxx元)會員卡:500張×0.8=xxx元總計:2800(12300)元(四)會員信息管理1.發(fā)放會員卡后,對會員卡進行編號,記錄持卡人的基本信息,在征得消費者同意下詳細記錄磁卡人每次消費的詳細信息(消費人數(shù),消費者之間的關系,消費金額等)。收集,整理信息對今后的產品,服務等的改進提供資料。2.定期電話回訪持卡人,沒半年或一年定期回訪消費者,使其感受到本店對他(她)的真誠,可提高本店的影響。
篇2:轉轉樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書轉轉樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書目錄一、概要..1二、市場調研及分析........1(一)競爭者1(二)消費者1(三)其他相關者.....2三、經營戰(zhàn)略.......2(一)火鍋店名.........2(二)火鍋店理念.....2(三)火鍋店選址.....2(四)火鍋店產品.....2(五)火鍋店裝修及設備......3四、經營規(guī)劃.......3(一)宣傳策略.........3(二)價格策略.........3(三)人員安排.........3五、經營分析及預測........4六、經營風險分析..4(一)財務風險.........4(二)內部管理風險.4(三)原料資源風險.5七、財務預算分析..5(一)前期成本.........5(二)營運成本.........5(三)流動成本.........5(四)營業(yè)淡旺季估算6(五)營業(yè)額估算.....6八、其他事項.......6轉轉樂自助小火鍋店商業(yè)計劃書一、概要“一朵小火煮人生五味,半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學生群體的喜歡的同時,通過對南京大學周圍飲食市場的初步調查調查,證明了火鍋店有存在的空間。針對學生消費群體追求時尚、新穎的個性,特推出轉轉樂自助小火鍋店。轉轉樂自助小火鍋主要推出吧臺式火鍋和旋轉臺火鍋,采用一人一鍋的新穎時尚形式,食材多樣化,提倡時尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經營戰(zhàn)略、進行經營規(guī)劃、經營分析,對其運營的風險分析與預測和對財務的分析,綜合闡述了轉轉樂自助小火鍋的運營。
火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適,采用鮮亮色調的墻紙進行專修。將旋轉臺式的火鍋放在中間,靠近墻壁的地方為吧臺式桌子。餐具采用不銹鋼餐具,環(huán)保衛(wèi)生。針對火鍋店面積有限,因此采用旋轉臺式的食材供應方式,即將各種食材進行分類、整齊的擺放在旋轉臺上,旋轉臺的最底層放置火鍋,一人一鍋的形式,由顧客自主進行選擇食材。另外針對情侶、聚會仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。四、經營規(guī)劃(一)宣傳策略轉轉樂自助小火鍋店的宣傳亮點在于一人一鍋、時尚個性、健康美味,突出一個一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個階段。前期宣傳:大規(guī)模,高強度,投入較大。在新店開張之時采用一定優(yōu)惠策略,提供優(yōu)質的服務,給顧客留下好的印象,繼而發(fā)展成回頭客。針對客戶是學生,因此包括在校園、在宿舍中進行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日,開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳:重視已有顧客關系管理,借此進行口碑營銷。采用會員制的客戶管理,進行相應的積分制、生日當天免費等形式來進行宣傳。(二)價格策略考慮到目標群體學生們的消費水平及周圍食品的價格,我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主,風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價格上為中等消費水平,讓大部分學生能夠消費的起,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切,座位率與周轉率比較高。(三)人員安排1.管理人員,主要包括經理、財務人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應的將會增加后勤人員等。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十四
“哦，去萬達廣場吃自助餐嘍！”我高興地歡呼起來。今天是星期二，阿姨以前說過要在星期二中午去吃自助餐。
那天天氣悶熱，我和哥哥戴著帽子，阿姨撐著傘，不管天氣有多么熱，但我們五人也很高興。
到了萬達廣場，我們就走進一家高擋的自助餐廳，服務員叔叔帶我們到一個飯桌前，讓我們坐下，然后，我和哥哥一起先去點菜，我點了三個日本料理飯，二塊牛排，一杯西瓜汁和一碗湯，我看見這么多山珍海味，又看見這么多農家飯菜，讓我不由地餓了起來，嘴里還不由地流出口水。我點好了菜，就回自己的座位上狼吞虎咽地吃起來，不一會兒，這么多的菜就被我一掃兒光。然后我又點了鰍刀魚，三塊牛排，一塊羊肉，龍蝦和青菜。最后，所有的菜幾乎都吃過了，把我的肚子也吃得圓溜溜的，真得使我大飽口福。雖然我飽了，但看著這么多的菜還想再吃，阿姨看透了我的心思，對我說：“你去吃冰淇淋吧！”“啊？我好奇地問，這還有冰淇淋？”哥哥說：“我?guī)闳グ桑 闭f完，把我?guī)У奖淝啊Ｎ蚁仁⒘艘粋€草莓味的冰淇淋，這味道又香又甜。吃完了一個又一個，吃到最后一個味道時，覺得這味道香中帶苦，我只好把它吃下去，把所有的味道全吃過了。這還是我第一次吃自助餐呢？原來自助餐可以自己隨便挑選，吃什么就拿什么。下次我還會繼續(xù)再來。
今天，我們真是吃夠了，在萬達廣場也玩夠了。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十五
一、火鍋店的前景。
二、產品定位及消費者分析。
三、店面設計。
五、宣傳手段。
六、swot分析。
七、會員管理。
八、員工要求及工資。
九、經營預算。
十、制度管理。
一、火鍋店的前景。
火鍋店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風景線，隨著吃火鍋的消費者不斷增加，餐飲經濟的火鍋行業(yè)的越來越受關注。目前，火鍋店從業(yè)人員已達數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌盛。
隨著收入水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高。吃，不僅僅局限于吃得飽，吃得暖更追求吃得健康，綠色餐飲是當今的主題。火鍋店的出現(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨特的配方，獨特的方式以及口感征服越來越多的消費者，走進更多人的生活。
二、產品定位及消費者分析。
定位：中端服務。
普通小白領及有一定收入人群：每個月領取固定的不會富得流油也不會餓死的白領一族，平日里的應酬多不勝數(shù)，酒店酒吧成了厭惡的地方，吃飯成了一項工作，客套的話語，冰冷的氣氛令人神經緊張，吃飯成了受罪。相比之下，氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會，家人外出團聚不二的選擇。
三、店面設計。
總面積：300平方米廚房占地:：40平方米。
收銀臺占地：1.5平方米廁所占地：2平方米。
小桌（4~6人）：35桌。
中桌（6~8人）15桌大桌（8~15人）10桌。
其中二樓為雅間，內有小桌15桌；中桌8桌；大桌5桌。
“留住老顧客開發(fā)新顧客”
7.8折扣價，首次到本店消費的顧客可免費獲得會員卡一張。
新產品開發(fā)策略。
夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質量的提高，吃得健康是時尚的主題。有些老齡的消費者不宜多吃油膩的食物，年輕愛美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對這一消費群體進行新產品（火鍋底料）的開發(fā)，推出清爽型火鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。
組合營銷策略。
將多種菜品和鍋底進行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導消費者消費不同的菜品和新產品，幫助消費者進行最佳口感的搭配，并對此進行特色的命名，組合的套餐有一定的折扣。
情感營銷策略。
五、宣傳手段。
（一）傳單采用聘請兼職人員發(fā)放傳單的方式在居民區(qū)，學校門口，商業(yè)區(qū)及店門口發(fā)放大量傳單，吸引顧客。
（二）公交車廣告。
在5路，16路公交車車聲上做廣告，以引起市民的注意。
（三）利用媒體。
利用耒陽廣播電臺這一節(jié)日的高收視率做廣告，在店面開張和五一，十一節(jié)等節(jié)假日舉辦一些活動，例如健康知識比賽，吸引市民的參與同時邀請直播海南這一節(jié)目的記者進行采訪，提高知名度。
六、swot分析。
（一）優(yōu)勢（s）。
1.自身定位較明確（中，高端定位）。
2.火鍋鍋底的品種較多，菜品也較多，可供選擇性強。
（二）劣勢（w）。
1.由于所處位置接近學校，小餐館繁多，降低了本店的檔次。2.特色產品較少，且宣傳力度不夠。
3.服務人員總體素質水平不夠高，培訓不足。
4.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的消費。
（三）機會（o）。
1.跟隨大眾風越來越多的人喜歡吃火鍋。2.擁有眾多的潛在顧客，有利于長期發(fā)展。
3.附近是縣城最大的購物廣場人流量大，且，附近沒有大規(guī)模的火鍋店。
（四）威脅（t）。
1.店周圍的小餐館林立，減少了客源。
2.火鍋店越來越多，行業(yè)之間的競爭越來越激烈。
3.離居民區(qū)較遠，部分消費者到本店消費不便造成顧客量的減少4.靠近海鮮廣場，海鮮廣場海鮮店繁多。
七、會員管理。
（一）會員卡的益處1．長期廣告效益。
2．有助于留住老顧客。
普通會員：持卡消費，贈送特色菜品一份，或享受折扣優(yōu)惠及積分。
（三）會員卡的發(fā)放方式。
普通會員卡：五一，十一等節(jié)假日到本店消費者可贈送會員卡一張或平時一次性在本店消費滿299元的者可獲得會員卡一張。
金卡會員卡：1.當普通會員卡積分達到2000分可兌換金卡會員卡。2.利用關系網絡贈送的形式贈送給企事業(yè)單位。
費贈送。
經費預算。
總計：2800(12300)元。
（四）會員信息管理。
1.發(fā)放會員卡后，對會員卡進行編號，記錄持卡人的基本信息，在征得消費者同意下詳細記錄磁卡人每次消費的詳細信息（消費人數(shù)，消費者之間的關系，消費金額等）。收集，整理信息對今后的產品，服務等的改進提供資料。
2.定期電話回訪持卡人，沒半年或一年定期回訪消費者，使其感受到本店對他（她）的真誠，可提高本店的影響。
商
業(yè)
企
劃
書
目錄。
一、概要..1。
二、市場調研及分析........1（一）競爭者1（二）消費者1。
（三）其他相關者.....2三、經營戰(zhàn)略.......2。
（一）火鍋店名.........2（二）火鍋店理念.....2。
（三）火鍋店選址.....2。
（四）火鍋店產品.....2。
（五）火鍋店裝修及設備......3四、經營規(guī)劃.......3。
（一）宣傳策略.........3（二）價格策略.........3。
（三）人員安排.........3。
五、經營分析及預測........4六、經營風險分析..4。
（一）前期成本.........5（二）營運成本.........5。
（三）流動成本.........5。
（四）營業(yè)淡旺季估算6。
（五）營業(yè)額估算.....6。
八、其他事項.......6。
一、概要。
“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學生群體的喜歡的同時，通過對南京大學周圍飲食市場的初步調查調查，證明了火鍋店有存在的空間。針對學生消費群體追求時尚、新穎的個性，特推出轉轉樂自助小火鍋店。轉轉樂自助小火鍋主要推出吧臺式火鍋和旋轉臺火鍋，采用一人一鍋的新穎時尚形式，食材多樣化，提倡時尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經營戰(zhàn)略、進行經營規(guī)劃、經營分析，對其運營的風險分析與預測和對財務的分析，綜合闡述了轉轉樂自助小火鍋的運營。
二、市場調研及分析。
隨著大學生消費水平的提高，火鍋消費不斷得到普及和受到大學生群體的喜歡。尤其是在冬季，三五成群去吃火鍋將是一種樂趣。針對南京大學周圍的餐飲行業(yè)的初步調查，可以發(fā)現(xiàn)學校周圍的火鍋店并不多，而同學們對火鍋的需求卻很大，尤其是在冬季，這就為在學校周圍開火鍋店提供了可能性。
（一）競爭者南京大學周圍的小吃街主要有三個地方：廣州路、漢口路和青島路。三條街上的小吃不甚數(shù)，但是專門為學生提供火鍋飲食的卻很少。火鍋主要提供地方有新雜志咖啡廳、廣州路和青島路的飯館等地方。但是這些地方，火鍋只是他們提供的餐飲的一種，而不是主營服務。因此，這對轉轉樂自助小火鍋的競爭壓力不大，為火鍋店提供了存在的空間和必要性。
（二）消費者。
消費群體主要以南京大學的同學為主。南京大學鼓樓校區(qū)大概2萬多學生，通過初步調查可以發(fā)現(xiàn)有四分之三的學生喜歡吃火鍋，但是由于火鍋店離學校太遠而抑制這種需求。因此，面對這么大的消費客戶群，火鍋店有足夠的成長空間。
針對學生這一消費群體，他們追求時尚、自主、個性，在飲食方面更加追求健康、干凈、美味。轉轉樂小火鍋主要提供自助式服務，一人一鍋，改變以往只有鴛鴦鍋、大鍋的風格，提倡健康食品，提供干凈舒適的就餐環(huán)境，因此轉轉樂自助小火鍋能夠滿足同學們的需求。
（三）其他相關者。
由于火鍋主要提供的事暖類食物，這與其相類似的麻辣燙、米線等形成替代品的競爭。但是麻辣燙提供的食物種類單一，并沒有火鍋的營養(yǎng)豐富和口感，并且沒有圍在一起吃火鍋的感覺。因此，來自麻辣燙、米線等類似食物的競爭壓力不大。
由對市場的調查和分析，轉轉樂自助小火鍋有存在的必要性和發(fā)展的空間。
三、經營戰(zhàn)略。
（一）火鍋店名。
火鍋店名：轉轉樂自助小火鍋。
轉轉樂包含兩層意思，其一轉轉樂是指火鍋設置為旋轉臺式的，即各種食物均放在旋轉臺上，由消費者自助選擇。其二是指消費者在吃火鍋的過程中自得其樂。讓顧客吃得開心、吃得快樂是小店的服務宗旨。店名通俗易懂、并且好記。
（二）火鍋店理念。
轉轉樂自助小火鍋倡導理念：時尚、健康、美味。
針對的消費群體是學生，這一群體追求個性、新穎、時尚。以時尚作為其理念，讓一人一鍋、自主選擇食物，一改往日只有大鍋、鴛鴦鍋的局面，更加吸引年輕的一代。由于現(xiàn)在餐飲行業(yè)層次不齊，加上最近頻頻發(fā)生的食品安全事件、地溝油事件，使得學生不敢在學校外吃飯，因此提倡健康的飲食理念是必要的。保證食物的質量、提供衛(wèi)生干凈的就餐環(huán)境，滿足消費者的需求。
火鍋作為一種偶爾去吃的食物，而不是一日三餐的必需品，因此，提供美味的食物和較好的客戶感受是必要的，通過提供各種秘制鍋底、底料、湯料和各種食材，讓顧客流連忘返，贊不絕口。
（三）火鍋店選址。
由于針對的客戶群體是南京大學學生，通過初步調查可以得知學生多在青島路、漢口路和廣州路就餐，尤其是漢口路、青島路聚餐人數(shù)最多，因此火鍋店選擇要定在漢口路與青島路的交叉點附近。
（四）火鍋店產品。
火鍋店主要提供火鍋食品，包括各種火鍋底料如海鮮火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦。
火鍋等，食材方面更是多種多樣，同時為顧客免費提供茶水。此外，小店還推出各種冷飲、冷涮等。針對夏季這個暖類食品，同時可以推出冰鎮(zhèn)火鍋等來改善夏季的運營情況。
（五）火鍋店裝修及設備。
火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適，采用鮮亮色調的墻紙進行專修。將旋轉臺式的火鍋放在中間，靠近墻壁的地方為吧臺式桌子。餐具采用不銹鋼餐具，環(huán)保衛(wèi)生。
針對火鍋店面積有限，因此采用旋轉臺式的食材供應方式，即將各種食材進行分類、整齊的擺放在旋轉臺上，旋轉臺的最底層放置火鍋，一人一鍋的形式，由顧客自主進行選擇食材。另外針對情侶、聚會仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。
四、經營規(guī)劃。
（一）宣傳策略。
轉轉樂自助小火鍋店的宣傳亮點在于一人一鍋、時尚個性、健康美味，突出一個一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個階段。
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。在新店開張之時采用一定優(yōu)惠策略，提供優(yōu)質的服務，給顧客留下好的印象，繼而發(fā)展成回頭客。針對客戶是學生，因此包括在校園、在宿舍中進行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。采用會員制的客戶管理，進行相應的積分制、生日當天免費等形式來進行宣傳。
（二）價格策略。
考慮到目標群體學生們的消費水平及周圍食品的價格，我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價格上為中等消費水平，讓大部分學生能夠消費的起，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率比較高。
（三）人員安排。
1．管理人員，主要包括經理、財務人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應的將會增加后勤人員等。
火鍋店管理。
策
劃
書
目錄。
一、說明...二、工作時間、考勤及考核制度..三、吧臺管理制度。
四、前廳人員工作制度.....五、庫管管理制度。
六、后廚管理制度七、人員離職及辭退.........說明。
本管理采用員工積分制度，針對工作時間、考勤，工作態(tài)度、工作成效實行打分。月末積分匯總后，積分直接兌換工資。
每名員工工資為：工資=基本工資+積分工資。
積分工資基本分為90分，低于90分，無積分工資，高于90分，每分按5元計算。低于60分者，按每分5月扣基本工資。
員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續(xù)。店內所有員工請假，準假人和請假人必須遵循一個原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。
一、請假。
1、員工請假一天以下由部門主管（經理）批準；請假一天以上兩天以下由辦公室相關人員批準；請假兩天以上必須由店長批準。
２、無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。累計兩次曠工直接開除。３、不準先休假后請假。無特殊情況不準電話請假。
４、各部門主管（經理）請假由店長批準。
５、店長請假須報總經理批準。
二、病假。
1、員工請病假應持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥品以及有效病假休假單，交辦公室備案。
2、按病假的實際天數(shù)扣發(fā)工資。
三、公休假。
1、所有員工每月享有1天帶薪休假（特殊工種除外）。
2、公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。
四、附件。
1、事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。
2、節(jié)日、公司活動日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時不準請假。
1.員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調整工作時間時，由店辦公室另行通知。
2.員工上下班一律實行打卡考勤制度。
3.辦公室內勤每天將打卡情況通知值班主管（經理），由值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。
4.所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務，特殊情況需事先經主管（經理）批準。不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理。5.上班時間開始后5—30分鐘內到班者，按遲到處理遲到一次扣1分；超過30分鐘以上者，按曠工0.5—1天處理，扣2分；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0.5—1天處理扣2分。
6.員工外出辦理業(yè)務前，須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。
7.員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣10分的積分，三次以上者扣發(fā)20分全勤獎，并給予一次警告處分。
1.考勤統(tǒng)一由小麗在每日考勤表上簽字確認，當班當值人員按早上8:30上班時間簽字報到，下班時間簽字。遲到及未簽字著按考勤制度扣分及相應加分。月末考勤表交總經理劉利、管理員陳朝建審核。最終上報劉會計備案。
2.餐飲服務應保持規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到的規(guī)范化、優(yōu)質化服務。
考核內容：考核內容結合餐飲服務質量標準分為工作態(tài)度（2分）、儀表儀容（3分）、禮貌禮節(jié)（2分）、工作規(guī)范（2分）、工作紀律（2分）、環(huán)境衛(wèi)生（2分）等。
3.考核方法：建立考核標準，設計考核表格，分別對主管（經理）、領班、服務員等店長以下的各崗位員工進行每日工作情況考核。考核采用直接上級考核下級的逐級考核方式進行。考核人員劉利、陳朝建。當日扣分、加分直接上打分表，月末報劉會計審核。4.考核表格的設計：
前廳經理（副理）、廚師長每周、月考核表；前廳、后廚領班每周、月考核表；
普通員工每月考核表。
5.考核結果與考評直接掛鉤。對表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進行培訓合格后再上崗；對各方面表現(xiàn)較好的員工進行適當獎勵。6.建立考核制度，不斷完善考核方法和考核內容，培訓考核人員，確保考核工作客觀公正。
7.將員工考核情況納入餐飲質量分析內容，每月在進行服務質量分析的同時分析評估考核情況，使考核工作制度化、規(guī)范化。
8.考核評分結果由專人進行統(tǒng)計，每月寫出考核情況分析報告，上報店長、會計。
9.考核結果必須由店長審閱簽字后方可生效。辦公室監(jiān)督執(zhí)行。
二、吧臺管理制度。
為加強對各吧臺食品、酒水的管理，完善吧臺領、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定：
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十六
1.馬上到冬天了又可以吃火鍋、戴圍巾、偶爾喝點熱可可、冰激凌、今年還想戴絨線帽，然后有家里人和好朋友就不會太冷。
2.九月要買新衣服，十月要出去玩，十一月要吃熱氣騰騰的火鍋，十二月要看皚皚白雪，希望這些美好都與你有關。
3.我的人生就是這么的歡喜，就是這么的快樂，月初的時候吃一頓火鍋，我覺得只有這樣才能體現(xiàn)到美味佳肴！
4.帥哥中看不中用，不如吃一頓火鍋來得實在。
6.吃好喝好長生不老。白白胖胖，充滿希望。
7.冬天真的很適合兩個人一起出去玩啊，一起逛圣誕集市，一起泡溫泉，一起去游樂園，一起吃火鍋。
8.吃火鍋魚約上自己的三五好友一起撩起來，讓我們一起嗨起來，讓我們一起享受魚帶來的美味！
9.人間帥鍋，不如火鍋。
10.我已經慢慢的習慣了這所有的孤獨，一個人吃著火鍋，一個人瀟灑地品嘗了所有的美味！
11.江山有一鼎玉錦鼎，水煮滿庭香。
12.家人美滋滋的吃火鍋，周六全家在家吃早飯，和我媽打掃打掃衛(wèi)生，和我爸一起整樓梯，和妹妹一起聊天。
13.腹有詩書氣自華，胃有火鍋精神爽。
14.在家呆了兩個月，明天開學回武漢出去浪起，火鍋烤肉鴨脖子小龍蝦等等我。
15.天冷適合吃火鍋，外面不安全也不想出門，那就弄到在家里吃起來吧！
16.天下沒有不散的宴席，但是如果你請客，我可以陪你多吃一會。
17.火鍋到底是什么神仙美食啊。
18.冬天最期待的，不是圍在一起吃火鍋，一起泡溫泉，而是起床后發(fā)現(xiàn)外面的世界已是白雪皚皚。
19.干什么都三分鐘熱度的我，只有在吃火鍋這件事上一直堅持著。
20.心情不好時，閉上眼，告訴自己，這是幻覺。最好的冬天，就是和自己喜歡的人一起吃火鍋。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十七
18.很開心的一次團建，增進了大家的感情。
19.享受生活，需要寧靜。生活需要鮮花掌聲，燈紅酒綠，歌舞喧騰的繁華熱鬧，但熱鬧之中，往往包含著捧場和虛假，熱鬧過后，留下的常常是無奈的冷清和失落。只有寧靜才是一方凈土，不但能為你帶來心靈的感念，更能讓你享受生活的安寧和自在、灑脫。
20.若不團結，任何力量都是弱小的。
21.團隊精神只有兩條：一、盡可能的容忍；二、找到解決問題的方法。
22.旅游時最好的習慣：找個舒適的小店，挑張雅致的明信片，送給中意的ta，背面寫上：某年某月某日，下午某時，天氣晴，我在某地，想念你。
23.團建拓展訓練結束了，盡管肉體上歷經了磨練，可是精神上收獲了很多。
24.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。人生沉浮，如一盞茶水，苦如茶，香亦如茶。
25.同心才能走的更遠、同德才能走的更近。
26.有很多人覺得，一個人旅行好無聊。可我卻偏偏喜歡一個人。
27.在團建活動中，無論出現(xiàn)如何的失誤，我們不能互相抱怨。一個人旅行的確會有些寂寞，但那種寂寞也應當存在于旅途中。
28.一支優(yōu)秀的團隊，塑造出優(yōu)秀團隊文化，一個優(yōu)秀的團隊文化，釀造出優(yōu)秀的人。
29.人類有三寶，想象力，創(chuàng)造力，團隊精神。
30.。突然發(fā)現(xiàn)，這個世界只要自己開心了，就他媽瞬間變得美好了。
31.軟弱就是最大的敵人勇敢就是最好的朋友。
32.是啊，當我們也能由衷地贊嘆“生活，多美啊”的時候，我們的心靈里一定是充滿著明媚的陽光，回響著和諧的音樂，氤氳（暈）著詩意的靈感。
33.團建中僅有冷靜，不斷調整謀略，相信隊友，互相鼓勵，不斷嘗試，統(tǒng)一領導才能夠制勝。我們知道個人是微弱的，但是我們也知道整體就是力量。
34.團建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。時光會走遠，影像會長存，所走的每一步都有跡可循。
吃自助火鍋（匯總18篇）篇十八
1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經理或店方經理。經理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經理處。
4.遲到.早退：上班時間___分鐘之外為違規(guī)，每月___次以上視為曠工，處理。
5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—___元，無薪工作2—___天，辭退根據(jù)總經理指令。
7.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假。
8、假權：領班有半天事假權，大堂經理有一天事假權。一天以上，報店方經理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
訂餐制度。
一、電話訂餐。
1.接電話人員：收銀員、領班和大堂經理(值班經理)。
2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，大悅老火鍋”。
3.記錄內容：根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(___分鐘)，本店有權另作安排。
4.通知有關部門和人員，提前做準備。
二、來客訂餐。
1.有客人聯(lián)系訂餐時，應問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預訂桌號，全部作好記錄。
2.通知有關部門和人員，提前做好準備。
1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經大堂經理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經理接聽。
3、員工在上班期間，未經許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。
如何接聽電話。
1.電話響起三聲之內,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。
3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。
4.如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內答復。
5.向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
會議制度。
1.每月由店方經理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進，鼓勵后進。
2.每周由店方經理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關內容。
注：
a、班前會一定要嚴肅開會時間。
b、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表。
c、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。
d、班前會的內容：列隊點名總結昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調整。
衛(wèi)生管理制度。
餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。
一、個人衛(wèi)生標準。
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。
2.工作時間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。
二、環(huán)境衛(wèi)生標準。
1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。
2.玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。
4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6.桌椅：無灰塵無油漬。
7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生。
1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生。
1.上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度。
1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經理管理調動。
2、著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。
5、不準在經營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。
8、隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。
9、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。
10、嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經大堂經理同意，接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪___天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。
一、環(huán)境衛(wèi)生制度。
1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。
2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。
3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。
4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。
5、非火鍋廚房工作人員未經許可不準進入火鍋廚房。
1、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經消毒的器具不準使用。
4、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
5、凡是超過食用日期或變質的食品不準食用。
6、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農藥中毒。
三、火鍋廚房工作守則。
1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。
2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質量。
3、遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。
4、愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。廚房一切用品，未經負責人同意不能借出和私用。
1.工作時間為早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允許遲到早退，遲到五分鐘以上十分鐘以內，罰款___元;遲到十分鐘以上一小時以內，罰款___元。
2.員工必須穿戴本店統(tǒng)一服裝，保持衣著干凈、整潔，女生以化淡妝為宜，不允許留長指甲染指甲，如有違反，罰款___元。
3.餐前檢查衛(wèi)生時間為，每天上午10：40、下午17：40，如發(fā)現(xiàn)不合格，根據(jù)情節(jié)的輕重予以相應的處罰。周一大掃除，如有不合格，每人每次罰款___元。
4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時不允許談與工作無關的事情。
5.工作時間不允許打電話，吃東西。
6.同事之間，要互相團結，不允許吵架，如有異議下班時再溝通，決不允許在客人面前爭吵，經領導勸解無效者罰款___元，重者開除并扣除三天工資。
___對領導要堅決服從，如有不同意見可下班后提出，情節(jié)嚴重者予以開除。
8.服務員要以熱情、微笑、文明、禮貌的態(tài)度對待顧客，如被投訴，第一次罰款___元，第二次罰款___元，三次以上予以開除，并扣除當月工資。
9.服務員要節(jié)約、愛護本店用品，包括(水、電、餐巾紙、方便筷、等小物品)，如有浪費現(xiàn)象的發(fā)生，根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。工作餐吃多少打多少，杜絕發(fā)生浪費現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費，每次罰款___元。
10.服務員不允許在工作時間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn)，給予警告。
11.工作時間不準擅自離崗，如有特殊情況須同領導打招呼，經同意后方可離開。
12.如果因服務員點菜失誤或其他原因造成客人退菜情況，所退菜品由服務員按賣價自己買單，酒水若有落單者同樣按賣價賠償。
13.在酒店內住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負責。
14.工作時間決不允許服務員之間分瓶蓋，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒收瓶蓋，并罰款___元。
___周末、訂餐、過節(jié)都不得請假、休假(特殊原因例外，并需領導批準)請假一天扣一天工資，請霸王假按曠工處理，曠工一天扣三天工資，未經領導批準私自離開超過三天，按自動離職處理，并扣除當月工資。
16.服務員每月公休兩天，本月未請假、遲到、早退者為滿勤，給予滿勤獎___元。
傳菜員。
___所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備，收回、保存，如因失職造成損失，由傳菜員負責按照賣價賠償，并額外罰款___元。
___時刻保持傳菜口衛(wèi)生，包括調料盒的調料衛(wèi)生，備足調料，廚房窗戶衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生。
收銀員。
收銀員由于工作失誤造成落單，收銀時出現(xiàn)錯誤，由收銀員按損失賠償，并額外罰款___元。以上所有員工如有辭職需提前一個月交辭職報告，如有違反，扣除當月工資。離職時必須把本店給配備的所有衣物毛巾等物品洗干凈返還本店，如有違反，按店購置物品金額扣除。
獎勵制度。
___對本店做出杰出貢獻或對本店發(fā)展提出合理建議的員工，本店將給予一定的獎勵。
2.受到客人書面表揚的，每次給予服務員___元現(xiàn)金獎勵。
以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請各位員工支持!
每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關閉所有電源。廚房配菜師在下班之前必須把廚房物品歸類，菜品放入保鮮柜并檢查冰箱是否通電，搞好廚房衛(wèi)生。洗碗工要做到輕拿輕放，把前堂收回的餐具洗干凈、歸類，清潔洗碗池、殺魚臺及墻壁，各處衛(wèi)生搞好方能下班。
希望各位員工做好自己的本職工作，謝謝配合!