范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
飯店管理讀書心得篇一
目前餐飲行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的`正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。
今年,餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正常化。
4.加強協調關系。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
飯店管理讀書心得篇二
“最是書香能致遠，讀書之樂樂無窮。”好書，像長者，諄諄教導;好書，似導師，循循善誘;好書，如朋友，心心相印。讀書，讓人積累語言，豐富知識，陶冶情操，受益終生。全校師生在短短的一個月時間里，不但提高了對讀書的認識覺悟，豐富了文化底蘊，而且營造出書香縷縷的校園讀書氛圍。第四屆讀書節在同學們轟轟烈烈的讀書活動中，悄然落下了帷幕。成長從閱讀開始。同學們在班主任的指導下創造性地開展讀書活動，同學們與大師對話，與高尚為伍;與經典為友，與博覽同行。校園里書香彌漫，同學們在讀書中快樂成長。為了進一步推動讀書活動，提高讀書活動效果，使讀書真正融入生活，成為師生們的日常行為習慣。
根據學校讀書節活動方案，我校于4月23日舉行了隆重的讀書節啟動儀式。由教師代表致讀書節開幕詞，學生代表宣讀了讀書活動倡議書，學校張貼了大量讀書節宣傳標語，各班以讀書為主題設計墻報、出黑板報，創建了書香教室，營造了讀書氛圍。通過多渠道、深層次的強勢宣傳，我校在營造了濃郁讀書氛圍的同時，更使校園文化得到進一步提升，為深入落實讀書節的各項活動奠定了堅實基礎。
1.經典古詩文閱讀與過關活動
我校以班為單位，利用早讀、班會等時間，進行了集體誦讀經典古詩文活動。除學校指定的篇目外，各班還根據實際情況確定了主題背誦篇目，例如:描寫春景的詩詞，抒發思鄉之情的詩詞，描寫塞外生活的詩詞等等，在老師與同學們的共同努力下，同學們掌握的詩詞篇目已遠遠高于教委與學校的要求。在廣泛誦讀的基礎上，我校各班還開展了古詩文過關與評比活動，實現了人人過關的預期目標，評選出一批“閱讀之星”。通過經典古詩文閱讀與過關活動，同學們感受到了祖國語言文字的韻律美，經典詩詞的意境美，初步培養起良好的誦讀習慣和愛好。進一步推動學校經典誦讀校本課程的`發展，傳承民族文化。
2.“好書推薦”與知識競賽活動
讀書節期間，各班廣泛開展班隊會活動，以趣味讀書、好書推薦為主題，豐富讀書形式，提高讀書樂趣，擴大讀書范圍。同學們讀書的興趣與愛好被進一步激發。結合讀書活動開展成語知識、課外閱讀知識、古詩詞知識等競賽活動，以點帶面，讓學生在趣味活動中，切實感受讀書的快樂，引導學生自覺主動地學習、體會讀書的獨特魅力，鼓勵學生勤奮學習，進行語言積累，提高自己的語言修養，培養學生的競爭意識。激發同學們對祖國語言文字的熱愛，傳承傳統文化。為學生打造書香浸潤的校園生活。為形成長期、廣泛的讀書局面奠定良好基礎。
3.跳蚤書市與圖書漂流活動
我校組織開展了第五屆跳蚤書市，不僅鍛煉了學生的交易、交往的實踐能力。也使他們嘗到分享的快樂，學生通過跳蚤書市與別人分享閱讀的快樂，使書發揮余熱，真正實現書籍資源的共享。各班均開展了漂流書活動，取得了良好閱讀效果。通過1-3本書在班級中的流動，不同年級同學分別認識了童話中美麗的白雪公主，說謊話的皮諾曹，了解了歷經苦難卻佳作眾多的李白、杜甫、陸游等名人，也共同了解了“紅樓夢”、“西游記”、“三國演義”、“水滸傳”四大名著及其作者。
漂流書傳遞了知識、文化，也記載了同學們的認識、感受，一句句激勵的語言，吸引了其他同學繼續閱讀，鼓勵了更多同學傳承文化，宣傳文化。同學們紛紛表示——要終身讀書。把讀書作為一種生活方式，多讀書、讀好書，讀出人生的充實與美麗。從而實現自身知識、能力、觀念的有機轉化，達到完善自我，全面發展的目的。
4.主題手抄報、讀書卡制作活動
圍繞讀書節主題，結合自身讀書活動，我校還開展了主題手抄報制作以及讀書卡制作活動。各班評選優秀的學生作品6份進行表彰，學生們在四開圖畫紙上盡情抒發自己讀書的情感與認識，在方寸之間展現了文字美與讀書美。通過手抄報比賽活動的開展，營造校園濃濃的讀書氛圍，讓孩子們在大量的閱讀中豐富知識，開闊視野，領悟人生真諦。同時鍛煉了學生的動腦、動手能力，也使學校第四屆讀書節活動得到了具化、深化、內化，此次比賽活動收到了一舉多得的功效。豐富了校園文化，掀起了學校的讀書熱潮。
人生唯有讀書好。讀書節中無論是各項活動還是評比，都是同學們成長的一個過程。通過本次讀書節活動，同學們提高了閱讀興趣，掌握了一定的閱讀方法，積累了更豐富的知識，懂得了更多的道理。活動中所產生和形成的書香氛圍，讓我們每個老師，每個同學。雖然讀書節的各項活動和我們暫時告一段落了，但同學們仍是手不釋卷。我們有理由相信，同學們與書交友的行動不會就此中斷。針對讀書節的開展，我們也發現存在著不足。
今后需要改進之處:
1、班主任對“讀書節”各項活動的落實力度差異較大。
2、年級、班級系列活動還需進一步探討如何開展得更加扎實有效。
3、濃厚的讀書氛圍有待進一步營造。
讀書學習活動是一項長期、有效、文明、健康的教育工程，讀書節活動即將結束，但與書相伴的人生才剛剛開始。隨著讀書節帷幕的徐徐降落，廣大師生要進一步深入開展讀書學習活動，在與大師對話，與高尚為伍，與經典為友，與博覽同行中，建立起新時期“讀書明理、讀書求知、讀書成才”的新風尚!在全校形成人人讀書的良好風氣。
飯店管理讀書心得篇三
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以后就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
(1)語言能力?酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理?，采用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
(2)交際能力?因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的.，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
(3)觀察能力的提高?觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力?餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產生相當良好的印象。
(5)隨機應變能力?在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。
飯店管理讀書心得篇四
經典的力量能震撼人心，它能啟迪思想，開闊文化視野。“修身、齊家、治國、平天下。”修身是一切的根本，欲修其身，先要獲得完善的知識，只有用知識武裝自己，完善自己，提升自己的德行，才能再談家國天下。正所謂千里之行始于足下，再遠大的理想，再美好的打算，在沒有實現之前一定要先把眼前的做好。知識能夠讓自己知道自身的不足之處從而去完善。作為園長，我們除了在能力、知識方面外，還應注重自己的表率作用。一個園長的權威，說到底就是"權力+人格"。盡管園長不是官，是教育家，是學者，但是園長要想管理好幼兒園，就要真正地為教職工辦實事，善于聽取來自各方面的不同意見和建議，集思廣益。
“入則孝，出則弟”。孝敬父母，尊重兄長對幼兒園的孩子來說是首先應該具備的品質。為此，我鎮組織了對幼兒進行愛心、孝心教育的活動。包括聽父母的話，尊敬父母和其他長輩，關心體貼父母，做力所能及的勞動，珍惜父母的勞動成果，熱愛學習，與家人共同創造和諧快樂的生活。
首先制定了幼兒文明禮貌、愛心、孝心細則，并發放到家長手中，讓孩子在園在家對照執行。其次充分利用本土文化，營造“孝”的文化氛圍。加強校園文化建設，提供與教育相適應的，具有“孝”文化特色的、富有童趣的室內外環境，形成有利于幼兒身心健康和諧發展的教育氛圍。三是圍繞“孝心獻給父母”進行了一系列德育活動。
(1)利用重大節日、生日音樂會等舉行各種形式的親子活動，對幼兒進行感恩教育。
(2)要求幼兒在一周內聽一個“孝”的故事、“愛”的歌曲、“為父母做一項洗刷家務”、“幫父母做一種農活”、“給父母做一回健康服務”等。使幼兒學有榜樣，愛有行動，真實的感受父母養育之恩，有效的培養孩子關愛家庭、孝敬父母的優良品質。
(3)做小小“孝子”。組織幼兒開展“我自己進教室”、“我是媽媽的小乖乖”等幼兒活動，讓幼兒通過演一演、做一做、說一說等形式，學會孝敬爸爸媽媽，養成良好的習慣。
(4)評“孝”星。通過一定階段的活動后，組織幼兒及家長召開家園聯誼會，由教師、家長、幼兒溝通參與為每個幼兒以打星的方式評出最佳“孝”星，進行表彰獎勵。讓每個孩子都享受到成長的快樂。
學習了國學經典后，我認為還可以在我們的活動中加入經典誦讀，如《弟子規》《唐宋詩詞》《三字經》等適合幼兒誦讀的經典;其次讓我們的環境與經典對話，收集有關宣傳資料、圖片、布置幼兒園的環境、氛圍;三是利用傳統節日對幼兒進行滲透教育。如春節、元宵節、清明節、端午節、中秋節、重陽節等，每個節日的由來、慶祝方式、各地風俗習慣等內容，讓幼兒在接受傳統文化知識的同時形成良好的行為習慣及個性品質，促進幼兒園特色辦園。
古為今用，是我們學習古代文學的唯一目的。學習國學，讓我們了解了中華優秀文化傳統，豐富了知識，懂得了做人的道理，陶冶了情操，提高了文化素養。