無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。
小雞燉蘑菇第一次采蘑菇篇一
小雞燉蘑菇，一個北方菜，準確的說是東北菜。但東北和山東是有著血緣關系的，因此“小雞燉蘑菇”的根應該在山東。臨沂有個菜叫做“松菇燉雞”，味道就極好。本文特意為大家收集整理了小雞燉蘑菇的做法，希望大家喜歡！
做小雞燉蘑菇，自然要用散養的小雞和榛蘑了，這兩種食材搭配在一起，用柴火鍋細火慢燉了，蘑菇的鮮美和雞肉的香醇融和在一起，香氣就濃郁了。散養小雞肉質緊致細膩，在家用普通爐灶來做小雞燉蘑菇的話，費火。建議把雞肉用鍋炒制了，再用蘇泊爾壓力快鍋壓制一下。這樣，做小雞燉蘑菇就省事多了。
小雞燉蘑菇重油，味道香濃厚重，是個豪邁爽氣的菜。大塊的雞肉，鮮美的榛蘑，再來上一壺高粱燒，美。
散養小雞：750g
干榛蘑：150g
植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽
干榛蘑提前用清水泡發，泡好后洗凈。散養小雞宰殺后洗凈，用刀斬成大塊。
鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。
炒鍋里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
倒入焯過水的`雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
調入老抽，翻炒上色。
倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉)，大火煮開。
倒入蘇泊爾壓力快鍋，倒入榛蘑。
蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
待鍋上汽后，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，泄壓完成。
打開鍋蓋，調入精鹽。
敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
1、用壓力鍋做雞肉菜，建議挑選散養的小雞，這樣的雞肉緊致，壓制后雞肉不柴不散。
2、做小雞燉蘑菇用油，油量要比平時炒菜多一倍左右。
小雞燉蘑菇第一次采蘑菇篇二
小雞燉蘑菇的家常做法是怎樣的呢？小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。下面是小編給大家帶來的小雞燉蘑菇的家常做法，希望能夠幫到你喲!
1、干榛蘑用清水浸泡30分鐘，將洗凈的雞切成小塊。
2、起鍋燒油，炒香蔥段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖
3、炒至砂糖融化后，倒入焯水過的雞塊。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒。
5、煮沸后，加入榛蘑，調至小火，燜煮30分鐘。
6、將燙過的粉條倒入鍋中，攪拌均勻。
7、燉煮15分鐘，至湯汁濃稠即可。
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d和維生素k等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
蘑菇中含有多種的營養成分，其中蛋白質含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養大大提升的。
蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降血脂，抗炎和理氣開胃的功效，蘑菇是含有豐富的維生素c。
我們在超市里能買到的基本上是肉雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味。現在集貿市場上買活雞都可代為宰殺，我們只要挑選好，就能隨時吃到鮮美的雞肉了。
挑選健康的雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤;眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟;兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動自如。病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發硬;站立不穩都是不可買的。
挑選嫩雞：識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象;腳尖磨損少;腳腕間的突出物短的是嫩雞。挑選散養雞：我們做雞湯都愛用散養雞(也稱柴雞、草雞、土雞，即農家養的雞)，識別的`方法可以看腳：散養雞的腳爪細而尖長，粗糙有力;而圈養雞腳短、爪粗、圓而肉后。
識別活宰和死宰：如果購買已經宰殺好的雞，需要注意是否是雞死后再宰殺的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰;刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死后屠宰的雞。識別注水雞：如果發現雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞;如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。
小雞燉蘑菇第一次采蘑菇篇三
小雞燉蘑菇是東北菜肴，最適合冬天吃，因為冬天氣候寒冷，人體需要能量多。在冬天你喝一口滾燙的香甜的雞湯，再咬一口饃，那就是人間美味了！
做小雞燉蘑菇，你要準備好雞肉，最好是土雞肉，因為土雞肉香甜。榛蘑50克和紅薯粉絲一袋，八角一枚，花椒一小勺，姜片和蔥段少許，醬油兩湯匙，外加白糖和鹽植物油等。食材準備好后，就可以開始制作。
先把雞肉洗干凈，切成小塊，再把榛蘑與粉絲泡軟，洗凈。注意榛蘑的根蒂要切掉，雜質要洗凈。往鍋里假如一湯匙色拉油，然后假如蔥姜爆香，再加入雞肉翻炒，變色后加入料酒去腥，加入鹽和醬油調味。
把調好的雞肉轉入燉鍋，加入榛蘑和水。溫馨小提示：水要淹過雞肉和蘑菇。再加入花椒、八角。開鍋后轉小火慢燉，三十分鐘后加入粉絲，繼續煮熟。
出鍋前加入少許糖和鹽。白糖主要是提鮮味，也可以不加。出鍋后就是色味香俱全的小雞燉蘑菇。溫馨小提示：不要偷吃啊，等爸爸媽媽一起品嘗，！你還可以收獲贊揚和小小的驕傲哦！
如果喜歡吃辣醬的話，可以加少許，不要太多，因為太多的辣醬會破壞雞湯的原味。大家試試吧！這真是最起來容易，吃起來鮮美的菜肴。