每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。
做家常菜家常菜的做法篇一
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
食材用料：
鱸魚1條、生姜一大塊、蔥2棵、酒、大喜大鮮味汁、橄欖油、小紅椒
菜譜做法：
1.鱸魚去內臟、魚鰓，清洗干凈
3.在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多
5.鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚
6.大火蒸5分鐘，關火后虛蒸2分鐘，出鍋
7.把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子里的湯汁
8.在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒
9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱
10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開
11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上
12.趁熱吃，冷了就不好吃啦
地三鮮
做家常菜家常菜的做法篇二
冬日，竟也有太陽，但我依舊寒冷，它讓我感覺不到溫暖，也讓我沮喪。
中午，媽媽帶我去酒樓吃飯。
小饞貓似的我，一聽到這消息，竟高興得手舞足蹈，一個勁地纏著媽媽，媽媽不動聲色，我緊跟后面，心里喜滋滋的。
來到酒樓，一股飯菜的香味撲鼻而來，它勾引著你，準備把你帶到一個滿是美味的地方。推開房門，媽媽的朋友已等候多時，邀我們共進午餐。
我望著那空蕩蕩的桌子，問媽媽：“什么時候上菜呀？”這話剛好被媽媽的朋友聽到，于是，他走到門邊，用震耳欲聾的聲音朝樓下喊：“服務員，上菜！”整棟樓都似乎搖搖欲墜，說完，他又繼續去打牌了，媽媽也加入了他們，大家玩得不亦樂乎，眉飛色舞。“胡了！”一聲巨響如同一把巨大的鐵錘，使出了山河巨力，鼓打著我的耳膜，我被嚇得魂飛魄散，等我定晴一看，原來是媽媽的朋友贏了，他活蹦亂跳，興高采烈地他好像覺得自己有多光榮。
不一會兒，上菜了，聞著那誘人的香味，不禁讓我垂涎三尺，但菜還沒上齊。
服務員從負一樓廚房端到七樓餐廳，她氣喘吁吁，大汗淋漓，可媽媽的朋友總是不耐煩，他說：“小姑娘，搞快點！再不上齊我們就走了！”這催促聲如同一條冷冰冰的鞭子，無情地抽打著服務員，汗流浹背的她迫不得已，只好馬不停蹄地在樓道之間打轉轉。
不一會兒，菜齊了，這時的服務員快散架了，她拖著送餐盤，勉強地笑了笑，可誰曾注意到這不起眼的一笑呢？雖然汗水已讓她的臉龐模糊不清，但透過那朦朧的汗，我能一清二楚地看到那個笑，它是那么的真實，那么的動人，那么撼震的心靈。它讓我久久平靜的心蕩起了一層漣漪。
大家在談笑風生中有吃有喝，你笑笑，他笑笑，但那個笑讓我感到虛偽，讓我惡心，似乎每人臉上都掛著一張猙獰而又陌生的面容。
她緊攥著衣角，低著頭，沉默不語，她的衣服已經被她“撕扯”得不堪入目，大家紛紛站了起來，望著那狼狽的服務員。她似乎在逃避大家的目光，臉上焦心和不安的表情凝成了數不勝數的汗珠，她個子很矮，還沒我高，臉，被漲得紅通通的，只見她憋了半天，才吞吞吐吐地說道：“那就給你們重新上菜吧！”大家這時才坐下，她輕輕地關上門，聲音很小，但我仍聽得一清二楚。
重新上菜了，送菜的仍是她，我開始觀察她的神色，她臉上總是微笑，她的笑里摻雜著一絲不安。
做家常菜家常菜的做法篇三
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
菜譜做法：
1.豬里脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水淀粉抓勻，腌制10分鐘
2.冬筍、木耳切絲
3.泡紅椒切末
4.蔥姜蒜切末
6.熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用
7.鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油
8.再下蔥姜蒜末炒香
9.下入冬筍絲和木耳絲翻炒
10.倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可
菜譜小貼士：
如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。
麻婆豆腐
做家常菜家常菜的做法篇四
雞翅：溫中、補精益髓、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
菜譜做法：
1.雞翅洗凈，蔥姜切片
2.鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份
3.鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃
4.倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可
菜譜小貼士：
1)如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡
2)鹽的量要根據自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲
啤酒鴨
做家常菜家常菜的做法篇五
家常菜，很簡單也很平常，可要想做好，讓食客認可，還是要費些心思。小編整理了相關的內容，歡迎欣賞與借鑒。
此菜造型別致，做法也不復雜，豬肉吸收了干豇豆的香味，豆筋又沾染了豬肉的脂香。成菜盛在燒燙的'煲仔里，上桌揭蓋后鮮香撲鼻，口感軟糯。
制作：
1、帶皮豬五花肉先放燒紅的鐵鍋內炙一遍皮，取出來刮洗干凈，再放入鹵水鍋鹵30分鐘，撈出來晾冷后，切成長6厘米、寬5厘米的條。
2、用泡軟的干豇豆將肉條纏繞捆緊，放蒸碗內擺好，澆入雞湯鹵水（用鹵水、雞湯和少許紅曲米調成），上籠蒸約1小時取出來，潷去汁水后把肉扣在墊有鹵豆筋段的煲仔內。
3、原汁入鍋燒開，淋入濕生粉勾薄芡，出鍋舀在肉條上，點綴香菜葉后燒燙煲仔便可上桌。
制作：
1、把豬天梯治凈后，放入白鹵水鍋里鹵熟，撈出來切成二粗絲。
2、把青尖椒放在炭火上燒至起泡焦黑時，取出來用手撕成條。
3、把豬天梯絲和燒椒條共納一盆，調入蒜泥、鹽、雞精、味精、白糖、生抽、香醋和生菜油拌勻裝盤，即成。
制作：
把豬肘放在炭火上燒至起泡焦黃時，取出來刮洗干凈，再放入鹵水鍋里鹵至軟爛，撈岀來瀝水裝盤，然后圍擺上氽熟的菜心，澆上調好的魚香味汁，撒上蔥花即成。
魚香味汁：
凈鍋里放適量豬油和菜油燒熱，先下蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大蔥顆20克炒香，摻入適量鮮湯再加入白糖、鹽、料酒、香醋、花椒粉和味精調好味，勾薄芡即可。
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做家常菜家常菜的做法篇六
土豆：和胃、解毒、消腫
茄子：清熱、活血、消腫
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
菜譜做法：
2.鍋中放油，大火燒熱后，放入蒜茸和土豆塊，將土豆煎至表面金黃色
3.轉中火，將茄子倒入做法2.中，煎至表面金黃色
4.加1/4茶匙的鹽，翻炒均勻，轉小火，蓋上鍋蓋，煮2分鐘
5.放入青椒，翻炒均勻
6.將調好的調味料，倒入做法5.中再炒勻至土豆、茄子上色并吸收入味
7.最好倒入芡水，燒至汁濃稠，即可上碟
紅燒茄子
做家常菜家常菜的做法篇七
五花肉：補腎、滋陰、益氣
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
食材用料：
五花肉、青椒、紅椒、蒜苗、醬油、郫縣豆瓣醬
菜譜做法：
1.主料準備好
2.鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右
3.煮到五花肉8分熟，撈出洗凈
4.將五花肉切薄片
5.青紅椒切小段
6.蒜苗切小段
7.姜切片，蒜拍碎
8.鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒
10.放入青紅椒翻炒
11.最后放入蒜苗，炒至斷生出鍋
菜譜小貼士：
1.五花肉很多油脂，所以炒的時候不用放油。
2.炒出油脂的時候要注意，不要炒的太干，不然肉會硬，差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用來炒別的菜。
4.因為醬油和豆瓣醬都有咸味，所以就沒有另外放鹽了
清蒸鱸魚
做家常菜家常菜的做法篇八
五花肉：補腎、滋陰、益氣
紅糖：健脾、益氣、補血
食材用料：
五花肉500g左右、小蔥3棵、干山楂5片、紅糖1小塊
菜譜做法：
1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末;紅糖用刀拍成小塊
2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈
3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎(不放油哈)
4.煎至肉表面有些焦黃(不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的)，并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用)
6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右
8.最后撒上蔥花即可
家常豆腐
做家常菜家常菜的做法篇九
主料：牛肉
輔料：西紅柿、大蔥、八角
調料：生抽、料酒、色拉油、食鹽
1、準備好所有的原料。
2、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
3、七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入適量的生抽。
5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
6、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。
2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的.時候，下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。
1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。
2、西紅柿洗凈去皮，切成小塊;蔥蒜洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
大圓茄子、西紅柿。
調料：
蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水淀粉。
2、西紅柿切小丁，蔥姜切末;
3、鍋內做油，放入花椒煸香(多放些油，茄子比較吃油);
4、將茄子塊倒入鍋中煸炒;
5、直至茄子塊煸炒變軟盛出待用;
6、鍋內做油煸香蔥花放入西紅柿粒，煸炒出紅油;
7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一點白糖，鹽調味;
輔料：油、蔥花、開水、鹽
1. 西紅柿去皮切片備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 起油鍋，蔥花爆香。
4. 放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀。
5. 倒入適量開水，放入適量鹽。
6. 開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結花后關火即可食用。
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