為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎?以下是小編為大家收集的方案范文,歡迎大家分享閱讀。
郊區(qū)食堂方案設(shè)計篇一
服務(wù)范圍:機關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機構(gòu)的團膳。
難點之一。為減輕單位后勤負(fù)擔(dān),規(guī)避食堂用人風(fēng)險,提高用餐服務(wù)質(zhì)量,單位食堂運營通常采取對外托管形式。現(xiàn)在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。
全托管模式食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé),其管理費用及利潤定額包干,飲食制作由托管單位靈活安排,使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發(fā)包單位負(fù)責(zé),食堂日常支出的費用按標(biāo)準(zhǔn)定期劃撥,定期接受審查、審核。此模式比較適合未設(shè)食堂專管理機構(gòu)人員的,且用餐人數(shù)50人以下的單位,它有利于減輕單位后勤負(fù)擔(dān)和成本控制,便于從瑣碎的事務(wù)中解脫出來,但不便于飲食質(zhì)量的控制。
半托管模式食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé),其管理費用及利潤定額包干(一般按人員的工資額的20%提取)。人員工資、福利、考核、飲食原材料費用及采購由發(fā)包單位負(fù)責(zé),日常飲食按供應(yīng)的原材料制作。
此模式對設(shè)有食堂專門管理機構(gòu)/人員的,且用餐人數(shù)50-80人的單位比較適合,它有利于食堂財務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障,但不便食堂成本控制,比較容易造成浪費。
飯?zhí)贸邪J绞程谜w承包,承包單位自主運營和管理,發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補費用,單位免費提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備,有條件者并提供廚房員工宿舍,免費提供水、電、燃料費用。其他食堂費用均從飲食銷售中盈取,飲食價格參照市場價格適當(dāng)折扣。
單位食堂菜譜推薦
一)周一
1、早餐:豆?jié){1杯、菜肉蒸包100克-200克、桔子1個
2、午餐:宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭
3、晚餐:清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭
二)周二
1、早餐:甜牛奶、面包、果醬
2、中餐:米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜
3、晚餐:白切豬肉、油燜茄子
三)周三
1、早餐:黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐:米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐:米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
四)周四
1、早餐:黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
五)周五
1、早餐:粥、肉松、糖包、什錦醬菜
2、中餐:米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯
3、晚餐:米飯、黃魚、炒四季豆單位食堂承包面臨的難題
1、單位人員整體人數(shù)少,食堂規(guī)模小,肉類、蔬菜類食品日使用量小,致使定點配送困難,肉類、蔬菜類食品零買價格相對偏高。
2、單位一般是靈活自由就餐政策,又加之在市中心離家近,不會像工廠那樣強制員工定點就餐,這樣會導(dǎo)致用餐預(yù)約制度落實不到位,導(dǎo)致按標(biāo)準(zhǔn)制作餐飲比較困難,食堂實際用餐人次相對不穩(wěn)定,會偏少,質(zhì)量及數(shù)量供應(yīng)均會受到一定的影響,有時給食堂造成一些浪費,致使食品攤派原材料成本較高。3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小,致使定點配送困難,零買無法索取正規(guī)發(fā)票,致使食堂消費帳務(wù)處理困難。
解決方案
1、鑒于食堂實際用餐人次少,食品原材料攤派成本較高,食堂經(jīng)費建議按單位工作總?cè)藬?shù)和標(biāo)準(zhǔn)整體計提劃撥,由托管單位建帳代管,定期按程序接受審查、審核。
2、鑒于食堂用餐人數(shù)不穩(wěn)定,菜肴、營養(yǎng)配餐比較困難,日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排,但整體費用按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、鑒于食堂日常使用原材料無正規(guī)票據(jù),白條較多。為規(guī)范財務(wù)管理,方便帳務(wù)處理。食堂日常開支的費用建議定期按標(biāo)準(zhǔn)從代管經(jīng)費結(jié)算核帳,發(fā)票由托管單位出具。經(jīng)費節(jié)余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。
4、為規(guī)范食堂經(jīng)費和費用開支的管理,建議制定食堂經(jīng)費和費用開支管理辦法,明確經(jīng)費和費用開支的標(biāo)準(zhǔn)、審批程序。
郊區(qū)食堂方案設(shè)計篇二
公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo),在辦好、管好職工食堂上下功夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯,職工食堂認(rèn)真實施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的'“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐,以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐,營養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量;堅持預(yù)防為主,確保職工飲食衛(wèi)生安全。
2、面點:經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;
3、湯類:免費,一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等
經(jīng)營形式:劃卡就餐
xxxxxxxxxxxxx
以上為必備設(shè)備,價格以當(dāng)?shù)貎r格依據(jù),估計10萬左右;
(一)食堂崗位設(shè)置配置:
食堂管理員 1人
會計員 1人
保管員 1人
采購員 1人
廚師長 1 人
付廚師 1人
砧板 3人
面點師 1人
付面點師 1人
餐廳領(lǐng)班 1 人
餐廳服務(wù)員 3人
洗涮工 2人
保潔員 2人
共計 19人
(二)人員培訓(xùn)計劃
1、招聘人員:
2、員工培訓(xùn):
1)新入制培訓(xùn):熟悉餐廳運營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求; 考核合格上崗。
1、 采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購,大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗收,憑發(fā)票由主任簽名證實。
2. 驗收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗收后方可入庫保管。
3. 制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲,協(xié)同管理員擬制好次日早餐計劃,然后領(lǐng)用各項所需材料。
4. 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5. 就餐。就餐期間,食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員,固定窗口,固定事項。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6. 餐后清洗、清理與打掃。組織分工,對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
郊區(qū)食堂方案設(shè)計篇三
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供
2、廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資
3、餐廳的管理與支持
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
5、承擔(dān)電費
6、每月定期按合同付清員工的用餐費用,違期不付清,按銀行利息結(jié)算。
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴(yán)格驗收
3、多項的供餐服務(wù),各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理
6、隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議
7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作
8、貴廠因地處工業(yè)區(qū),員工購買物品不方便,故本人會在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部,以便員工改善口味和伙食。但不刷卡,必須現(xiàn)金消費。
9、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn),制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,以便每日烹調(diào)新鮮菜品。
郊區(qū)食堂方案設(shè)計篇四
xx小學(xué)食堂食品
20xx年8月28日至20xx年8月27日。
組長:
副組長:
組員:
一、芙xx小學(xué)食堂食品采購進(jìn)行校務(wù)會公開比選和實地考核同步進(jìn)行。
二、項目概況:比選項目共分為兩個小項目,內(nèi)容分別如下:
1、蔬菜、水果、禽類、豆類、乳制品等。
比選范圍:為學(xué)校食堂供應(yīng)食品,項目涉及主副食品原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食品;食品質(zhì)量、價格、服務(wù)方案和付款方式等內(nèi)容。該項目由學(xué)校比選工作小組直接確定成交供應(yīng)商。
三、供貨期限:20xx年8月28日起供貨(如果遇到xx小學(xué)經(jīng)營方式發(fā)生變化或其他不可抗拒因素,無條件終止合同,停止供貨)。
四、比選申請人資格要求(比選申請人應(yīng)同時滿足以下條件):
3、系芙蓉區(qū)教育局服務(wù)中心學(xué)生食堂供貨商備案入圍單位;
4、能開具正式發(fā)票;
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
五、比選文件獲取時間:報名單位等候通知,在指定的時間來學(xué)校進(jìn)行陳述,并遞交公司相關(guān)材料(包括公司相關(guān)證照、授權(quán)書,公司相關(guān)介紹材料等)。
六、報名要求:24號前進(jìn)行電話報名即可;未報名的供應(yīng)商不能參與比選。
報名聯(lián)系人:楊佳。聯(lián)系電話:13875845803。
七、比選時間:8月24日上午9點。
八、比選地點:xx小學(xué)二樓會議室。
九、比選結(jié)果公示:比選小組集體推選結(jié)果出來后會掛網(wǎng)公示,并通知中標(biāo)供應(yīng)商。
郊區(qū)食堂方案設(shè)計篇五
培訓(xùn)方法是培訓(xùn)者和參訓(xùn)者為了實現(xiàn)共同的培訓(xùn)目標(biāo),完成共同的培訓(xùn)任務(wù),在培訓(xùn)過程中運用的方式與手段的總稱。公務(wù)員培訓(xùn)是以豐富知識、提升技能、改變態(tài)度為目的的一種綜合性培訓(xùn)。為此,必須多種培訓(xùn)方法結(jié)合運用才能實現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。
隨著廣大公務(wù)員學(xué)歷越來越高、眼界越來越寬、學(xué)習(xí)能力越來越強、學(xué)習(xí)途經(jīng)越來越多,公務(wù)員參加培訓(xùn)班學(xué)習(xí)時,已不滿足于僅僅被動接受知識信息,而是要求主動參與到培訓(xùn)活動中,將知識信息與實際工作相結(jié)合,真正解決實際工作中的問題,推動工作發(fā)展,從而提升自身綜合素質(zhì)和能力。為此,培訓(xùn)者必須適應(yīng)公務(wù)員需求的變化,從控制培訓(xùn)、傳授間接經(jīng)驗,轉(zhuǎn)向催化挖掘?qū)W員的經(jīng)驗,為學(xué)員間互動交流搭建平臺。
不同的參訓(xùn)者在培訓(xùn)中會有不同的行為,培訓(xùn)者就必須采取適當(dāng)?shù)男袨橐詽M足參訓(xùn)者的需求,這樣的“適應(yīng)”對應(yīng)出一種培訓(xùn)方法。由此推論,參訓(xùn)者千差萬別,培訓(xùn)方法應(yīng)該是多種多樣的。本文僅匯總常用的部分培訓(xùn)方法。
一、講授式
講授式方法是公務(wù)員培訓(xùn)中使用最普遍、最常用、運用最方便的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)者圍繞授課主題,根據(jù)培訓(xùn)對象特點和需要,在學(xué)科范圍內(nèi),選擇和組織相關(guān)內(nèi)容。培訓(xùn)者通過語言表達(dá),并借助必要的多媒體設(shè)備,把準(zhǔn)備好的內(nèi)容向參訓(xùn)者傳授。
不同班次、不同參訓(xùn)者對培訓(xùn)主題都有不同程度的了解和一定的工作實踐經(jīng)驗,培訓(xùn)者每次授課都應(yīng)該準(zhǔn)備不同的授課重點內(nèi)容,并且合理分配各重點內(nèi)容的講授時間。
一般情況下,講授式方法是培訓(xùn)者“講”、眾多參訓(xùn)者“聽”,也可根據(jù)需要穿插小組研討和課堂問答,以幫助參訓(xùn)者加深對重點內(nèi)容的理解和掌握,也可活躍課堂氛圍、引導(dǎo)參訓(xùn)者積極思考,提升培訓(xùn)效果。
二、小組研討
小組研討是培訓(xùn)中重要的和主要的方式之一。培訓(xùn)者把培訓(xùn)班學(xué)員分成若干小組,圍繞研討議題,各小組成員發(fā)表觀點、相互協(xié)作,實現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。小組研討主要分為結(jié)構(gòu)化研討、傳統(tǒng)小組研討和小組作業(yè)三類。
結(jié)構(gòu)化研討將研討議題分解為問題(現(xiàn)象)、原因、對策三個階段,安排在培訓(xùn)班前、中、后,多角度、分層次展開研討。
傳統(tǒng)小組研討,作為獨立單元安排在培訓(xùn)方案中,以半天時間為一次研討活動。一般情況下,培訓(xùn)者提前確定2個左右的研討議題,請各組組長(召集人)組織研討。組長大致平分并宣布每位參訓(xùn)者發(fā)言時間,隨后請大家暢談個人的觀點。其他參訓(xùn)者對發(fā)言人的某些觀點有興趣,可隨時提問。
小組作業(yè)是穿插在其他培訓(xùn)方法中的一個環(huán)節(jié),例如案例教學(xué)、角色扮演、專題講授等方法中的小組研討環(huán)節(jié)。根據(jù)培訓(xùn)需要,把全班參訓(xùn)者分成若干小組,向每個小組提出一定的任務(wù)或問題,由組員相互配合,完成任務(wù)或解決問題。隨后,各組選派一名發(fā)言人匯報本組觀點。
培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容的需求,可綜合吸收上述三種研討方式的元素,精心設(shè)計研討方案,以提升培訓(xùn)效果。
三、案例式
案例教學(xué)是公務(wù)員最喜歡的培訓(xùn)方法。是指把實踐工作中的真實事例加以典型化處理,通過參訓(xùn)者獨立研究和相互討論,來提高參訓(xùn)者分析和解決問題能力的一種教學(xué)方法。案例教學(xué)要求學(xué)員運用已學(xué)知識解決案例中的實際問題,而不是單純?yōu)榱双@得一些新知識。
案例教學(xué)的實施過程一般有兩類。一類是包括參訓(xùn)者提前閱讀案例文本并獨立思考、培訓(xùn)者理論鋪墊講解、案例介紹、小組研討、各小組代表全班匯報會交流、培訓(xùn)者點評6個環(huán)節(jié)。另一類,不組織小組研討、全班交流,而是由培訓(xùn)師采用問答方式與參訓(xùn)者交流,即參訓(xùn)者提前閱讀案例文本并獨立思考、培訓(xùn)者理論鋪墊講解、案例介紹、課堂問答、培訓(xùn)者小結(jié)5個環(huán)節(jié)。
案例教學(xué)并不適合所有的參訓(xùn)者。這一方法要求參訓(xùn)者一般應(yīng)具有良好的專業(yè)背景、豐富的工作經(jīng)歷和實踐經(jīng)驗。在案例分析中,每位參訓(xùn)者都要以案例中的角色,設(shè)身處地地參與到矛盾沖突之中,以當(dāng)事人或決策者的身份發(fā)表意見,重演決策過程。
一般情況下,案例教學(xué)以半天為教學(xué)單元組織實施。也可在一個教學(xué)模塊中,以案例為線索,吸收其他培訓(xùn)方法的元素,形成組合式的案例教學(xué)。上海行政學(xué)院把案例教學(xué)與角色扮演結(jié)合形成“模擬式案例教學(xué)模式”;把案例教學(xué)與現(xiàn)場教學(xué)結(jié)合形成“體驗式案例教學(xué)模式”。
“模擬式案例教學(xué)模式”,在案例教學(xué)中,引入情景模擬、角色扮演元素。例如,在領(lǐng)導(dǎo)決策力提升專題中,以“大城市流動灘販問題治理”案例為載體,引入情景模擬、角色扮演的教學(xué)方式,分五個環(huán)節(jié)展開。第一環(huán)節(jié):理論鋪墊。時間:3學(xué)時。培訓(xùn)者講授決策基本理論與原理,為領(lǐng)導(dǎo)決策力提升案例研討提供理論準(zhǔn)備。第二環(huán)節(jié):案例研討。時間:3學(xué)時。根據(jù)“大城市流動灘販問題治理”案例中的不同主體,設(shè)計4個角色,決策者(市容局)、執(zhí)法者(城管部門)、利益相關(guān)者(市民)、被執(zhí)行者(小商販),然后將參訓(xùn)者分成4個角色小組,分角色對案例進(jìn)行研討,為情景模擬、角色扮演、經(jīng)驗分享提供素材。第三環(huán)節(jié):角色扮演。時間:3學(xué)時。設(shè)置好情景,讓不同角色代表進(jìn)行充分的演繹,請各種主體從自身角色對流動灘販治理發(fā)表不同的看法,實現(xiàn)不同觀點的合理沖撞,讓各主體的利益表達(dá)充分清晰。培訓(xùn)者適時介入,合理引導(dǎo),使參訓(xùn)者從感性外延向理性思考轉(zhuǎn)變。探討大城市流動商販治理決策的困境和未來發(fā)展趨勢,并請市容局領(lǐng)導(dǎo)就治理決策進(jìn)行介紹,培訓(xùn)者做階段點評及小結(jié)。第四環(huán)節(jié):經(jīng)驗分享。時間:6學(xué)時。每位參訓(xùn)者就親自參與過的成功或失敗案例進(jìn)行交流,以每小組為單位進(jìn)行研討,請理論功底扎實與實踐經(jīng)驗豐富的局級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場點評,形成自評、互評及領(lǐng)導(dǎo)點評相結(jié)合的模式。第五環(huán)節(jié):理論提升。時間:3學(xué)時。結(jié)合情景模擬、角色扮演的流動商販治理案例和參訓(xùn)者參與決策的案例,培訓(xùn)者從理論上進(jìn)行梳理,分析領(lǐng)導(dǎo)決策力提升的具體要求和措施。決策力提升案例教學(xué)過程始終以決策主體角色定位及決策模擬為基礎(chǔ),以提高參訓(xùn)者對決策過程的認(rèn)識和感悟為主線,使參訓(xùn)者的思維得到有效訓(xùn)練,決策能力提到提升。
“體驗式案例教學(xué)模式”把案例教學(xué)與現(xiàn)場教學(xué)結(jié)合。例如:“一線工作法”是上海市楊浦區(qū)委組織全區(qū)處級以上實職干部每人定點聯(lián)系一個居民區(qū)、每月一次深入社區(qū),與群眾面對面解決群眾的急、難、愁問題的一種制度化和長效化的機制。在上海行政學(xué)院中青班黨性教育專題單元中,圍繞培訓(xùn)目標(biāo),選取具有代表性和典型性的楊浦區(qū)“一線工作法”案例,及其現(xiàn)實場景,采取體驗式案例教學(xué)模式,讓參訓(xùn)者在親自經(jīng)歷和實際感受中受到教育,提升素質(zhì)和能力。整個培訓(xùn)共分課堂熱身和現(xiàn)場演繹二個階段實施。在“課堂熱身”階段,分四個環(huán)節(jié)。第一環(huán)節(jié):了解“一線工作法”。讓參訓(xùn)者閱讀“一線工作法”文字案例、觀看“一線工作法”視頻錄像,了解“一線工作法”的背景、經(jīng)驗和成效。第二個環(huán)節(jié):分析“一線工作法”。培訓(xùn)者講授密切黨群關(guān)系的經(jīng)驗及其相關(guān)理論。這一環(huán)節(jié)的教學(xué)重點是,讓參訓(xùn)者了解當(dāng)前黨群關(guān)系的矛盾狀況和做好群眾工作的經(jīng)驗,為參訓(xùn)者提供案例教學(xué)的相關(guān)理論分析工具。第三個環(huán)節(jié):討論“一線工作法”。由參訓(xùn)者分組討論執(zhí)政黨如何密切與群眾聯(lián)系,推動社會和諧發(fā)展的問題。這一教學(xué)環(huán)節(jié)的重點是,讓參訓(xùn)者思考當(dāng)前黨群關(guān)系的狀況、解決黨群矛盾的方法,對“一線工作法”做出評估。第四個環(huán)節(jié):思考“一線工作法”。由培訓(xùn)者匯總和梳理學(xué)員提出的疑惑問題,然后通過電子郵件等形式傳送給楊浦區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),為下一步的現(xiàn)場演繹提供素材。在“現(xiàn)場演繹”階段。全體參訓(xùn)者乘車前往楊浦區(qū)“一線工作法”現(xiàn)場教學(xué)基地,分5個環(huán)節(jié)進(jìn)行。第一環(huán)節(jié):專題輔導(dǎo)。由培訓(xùn)者做“一線工作法”專題輔導(dǎo)。第二環(huán)節(jié):參觀考察。安排參訓(xùn)者集中參觀楊浦區(qū)規(guī)劃館,使參訓(xùn)者對楊浦區(qū)的區(qū)情和規(guī)劃有初步的認(rèn)識和了解。第三環(huán)節(jié):現(xiàn)場觀摩。參訓(xùn)者在實際部門工作人員的帶領(lǐng)下,兵分5路,赴5家居委會現(xiàn)場,觀摩楊浦區(qū)干部與居民群眾面對面的開展“一線工作法”的情況,運用“一線工作法”與當(dāng)?shù)馗刹恳黄鸾哟⑸逃懞徒鉀Q群眾的實際問題。第四環(huán)節(jié):現(xiàn)場互動。全體參訓(xùn)者準(zhǔn)時集中,由楊浦區(qū)領(lǐng)導(dǎo)同志就“一線工作法”的歷史背景、當(dāng)前實踐和發(fā)展前景進(jìn)行講解,回答參訓(xùn)者在課堂熱身和現(xiàn)場演練中碰到的難點問題。第五個環(huán)節(jié):現(xiàn)場點評。培訓(xùn)者進(jìn)行點評,對“一線工作法”做出理論上的提升,引導(dǎo)學(xué)員對“一線工作法”進(jìn)行前瞻性思考。“一線工作法”的體驗式案例教學(xué)模式,重視“現(xiàn)實場景”與“現(xiàn)場參與”,注重理論與實踐、課內(nèi)與課外、各種教育培訓(xùn)資源與元素的相互結(jié)合交融,將體驗式教學(xué)方式與案例式教學(xué)方式嫁接,突破了傳統(tǒng)的黨性教育路徑,讓參訓(xùn)者無論在思想上還是能力上都有所收獲。
四、角色扮演式(情景模擬式)
角色扮演是比較生動的一種培訓(xùn)方法。角色扮演要求參訓(xùn)者在事先設(shè)計好的一個模擬真實的情景中扮演不同的角色,進(jìn)入角景去處理各種問題和矛盾,并討論在類似情況下的各種應(yīng)對行為與措施。
角色扮演的目的,主要是通過這種角色間的交往和博奕過程,使參訓(xùn)者“身臨其境”,從不同角度體驗一個相對真實的情境和各類人物的心理感受,從而培養(yǎng)其多角度看待問題的思維能力和自我控制的能力,并在認(rèn)知和情感上產(chǎn)生沖擊,形成新的、更高層次的認(rèn)識和體驗。也就是給參訓(xùn)者提供不同的待人處事、處理各種人際關(guān)系與事件的技巧,特別是尋求在矛盾突出、情緒激動、問題棘手、意見多樣和情況比較復(fù)雜等特殊情況下,解決問題的可能思路與方法。
角色扮演適用于有一定工作或社會經(jīng)驗、有相關(guān)知識基礎(chǔ)的參訓(xùn)者,它可以在討論決策、練習(xí)管理技能、模擬談判、處理各種人際關(guān)系等培訓(xùn)中使用。在實施過程中,一般包括培訓(xùn)者理論講授、情景介紹、分角色小組研討、各組代表按角色發(fā)現(xiàn)觀點、培訓(xùn)者點評小結(jié)5個環(huán)節(jié)。
五、論壇式
論壇式教學(xué)是深受參訓(xùn)者歡迎的方法之一。圍繞經(jīng)濟社會發(fā)展中遇到的重要問題、參訓(xùn)者所關(guān)心的熱點問題作為議題,組織參訓(xùn)者、培訓(xùn)者、專家、官員等相關(guān)人員就議題各自發(fā)表見解、共同研討解決問題途徑。論壇一般邀請一名主持人和若干名主發(fā)言人,全體參訓(xùn)者參加。實施過程包括主持人導(dǎo)入、主發(fā)言人闡述自己的觀點、主持人引導(dǎo)參訓(xùn)者向主發(fā)言人提問并就某些觀點發(fā)表自己的意見、主持人小結(jié)4個環(huán)節(jié)交叉循環(huán)進(jìn)行。
根據(jù)論壇議題和嘉賓的不同,可分為學(xué)員論壇、專家論壇、政策論壇等。“學(xué)員論壇”中,主發(fā)言人都是本班學(xué)員,可根據(jù)需要邀請若干培訓(xùn)老師作為嘉賓參加點評。“專家論壇“中,主發(fā)言人是對論壇議題有深入研究的專家。“政策論壇”中,首先議題是經(jīng)濟社會發(fā)展中的相關(guān)政策主題,主發(fā)言人為參與制定該政策的官員,也可再邀請研究該政策的專家一起參加。
論壇式教學(xué)要準(zhǔn)備充分、精心設(shè)計實施方案,包括邀請合適的主持人和主發(fā)言人、材料準(zhǔn)備、各環(huán)節(jié)時間的分配等。在實施過程中,主持人擔(dān)負(fù)營造一個寬松的交流氛圍,讓參訓(xùn)者樂于提問互動,鼓勵不同視角探討問題,并能夠迅速準(zhǔn)確提煉總結(jié)參訓(xùn)者的觀點的重任,主持人的表現(xiàn)直接影響教學(xué)效果,必須慎重選擇主持人。。
六、辯論式
辯論就是不同立場的參訓(xùn)者面對爭議性的議題提出自身看法并反駁對方論點以達(dá)到預(yù)期目的或效果的公開爭論。課堂辯論就是在參與式教學(xué)中,將辯論形式引入課堂,使參訓(xùn)者最大限度的參與與發(fā)揮。訓(xùn)練參訓(xùn)者的邏輯思考能力、思辨能力、創(chuàng)造性思維能力、快速應(yīng)對能力、資料運用能力和語言表達(dá)能力等。
培訓(xùn)者在深入研究培訓(xùn)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,可以選擇一些有爭議的、似是而非、概念模糊的問題轉(zhuǎn)化成正反對立的辯論話題,通過課堂辯論的方式理清參訓(xùn)者思路,澄清或加強參訓(xùn)者對問題的認(rèn)識,提高參訓(xùn)者的思辨能力。在辯論過程中,各種論點不斷碰撞,能夠迸發(fā)出一個又一個閃爍著智慧光芒的思想火花,再經(jīng)過反復(fù)的沙里淘金,包含著創(chuàng)造性思維的科學(xué)論點就可能脫穎而出。
實施辯論式教學(xué)時,培訓(xùn)者一般把參訓(xùn)者分成正方組、反方組、觀察組,實施過程包括培訓(xùn)者導(dǎo)入、正反雙方參訓(xùn)者代表闡述各方觀點、觀察組代表作點評、培訓(xùn)者小結(jié)4個環(huán)節(jié)循環(huán)進(jìn)行。
七、現(xiàn)場教學(xué)
現(xiàn)場教學(xué)是突出實地感受的一種方法。圍繞培訓(xùn)主題,培訓(xùn)者和參訓(xùn)者都到達(dá)現(xiàn)場,通過培訓(xùn)者主題導(dǎo)入、現(xiàn)場參觀、現(xiàn)場工作人員的介紹、參訓(xùn)者與現(xiàn)場工作人員的問答交流、培訓(xùn)者點評小結(jié)5個環(huán)節(jié),達(dá)到培訓(xùn)目的。
實施現(xiàn)場教學(xué)前,培訓(xùn)者要精心設(shè)計,包括現(xiàn)場參觀的路線、每個參觀點的主題、講解內(nèi)容、講解人員的邀請確定、問答互動的引導(dǎo)、時間分配等。
八、體驗式培訓(xùn)
體驗式培訓(xùn)是有力量、有效果的培訓(xùn)方式。通過置身于特定情境的實戰(zhàn)演練,使參訓(xùn)者達(dá)到強化認(rèn)識、鍛煉和提高能力的培訓(xùn)方式,如沙盤演練、拓展訓(xùn)練等。
體驗式培訓(xùn)重視過程,是個直接認(rèn)識、欣然接受、尊重和運用當(dāng)下被教導(dǎo)的知識及能力的過程。參訓(xùn)者主動參與學(xué)習(xí),并為自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)。參訓(xùn)者對正在發(fā)生的學(xué)習(xí)及過程是有察覺的,學(xué)到了什么和如何學(xué)到的,投入于省思的體驗中,整個人全身心地投入。培訓(xùn)者只是個資源和架構(gòu)的提供者。
體驗式培訓(xùn)實施過程一般包括培訓(xùn)者布置活動安排、參訓(xùn)者參加一項活動、培訓(xùn)者組織問答使參訓(xùn)者分享交流他們的感受、培訓(xùn)總結(jié)出原則或歸納提取出精華、培訓(xùn)者引導(dǎo)將體驗聯(lián)系在工作中途經(jīng)等5個環(huán)節(jié)。
一次完整的體驗式培訓(xùn)需求有一定的時間作保證。一般情況下,沙盤演練需要3天左右的時間。期間,培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容,循環(huán)實施以上5個環(huán)節(jié)。拓展訓(xùn)練一般可安排0.5至1天時間。
九、研究式
研究式培訓(xùn)是運用多種培訓(xùn)方法實現(xiàn)教與學(xué)雙方互動、貫穿培訓(xùn)全過程的方式。圍繞參訓(xùn)者關(guān)注的重大理論和現(xiàn)實問題,用“問題意識”導(dǎo)向培訓(xùn)者研究式地“教”,參訓(xùn)者研究式地“學(xué)”,營造教學(xué)和研究相結(jié)合、培訓(xùn)者和參訓(xùn)者都是學(xué)習(xí)者和研究者的氛圍。有利于參訓(xùn)者開動腦筋、積極思維,從理論和戰(zhàn)略的高度把握戰(zhàn)略性、前瞻性和全局性問題;有利于他們總結(jié)工作實踐中的成功經(jīng)驗;有利于他們將實踐中的一些具體做法加以總結(jié)提煉并且上升到規(guī)律性的水平來認(rèn)識。
研究式教學(xué)實施過程一般包括培訓(xùn)者確定研究主題、參訓(xùn)者按主題分成若干研究小組、培訓(xùn)者采用多種方法培訓(xùn)、實地調(diào)查研究、不斷進(jìn)行小組研討及全班交流、形成研究報告、分享研究成果等環(huán)節(jié)。