總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
敬老院廚房年終總結(jié)篇一
一，人員方面
本部員工大多都來自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強(qiáng)，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大!在年初的團(tuán)年宴接待中就出現(xiàn)一些問題，有部門的員工因?yàn)橄牖丶疫^年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現(xiàn)等，還有者向部門提出辭職的申請(qǐng)。這樣對(duì)工作帶來了極大的影響，為此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動(dòng)加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家!通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
二，培訓(xùn)方面
本部員工大多來至農(nóng)村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數(shù)來至東北打而來，紀(jì)律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計(jì)劃和每月培訓(xùn)重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
三，環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備方面
環(huán)境衛(wèi)生一直以來就是傳菜部頭疼問題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。
設(shè)施設(shè)備方面，傳菜電梯井因使用年限過長(zhǎng)，不可避免存在一些老化問題，在運(yùn)行過程中出現(xiàn)了一些問題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通，定期和不定期對(duì)電梯井進(jìn)行維護(hù)和檢修，另一方面對(duì)新老員工講解和培訓(xùn)在使用過程中注意事項(xiàng)和安全使用方法。
四，菜品方面
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，并找出解決問題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅(jiān)持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅(jiān)持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
1，在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
2，在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒有做到應(yīng)有的表帥;對(duì)員人過于寬仁，處罰力度不足。
3，在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠(yuǎn)不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時(shí)長(zhǎng)發(fā)生。
4，在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才;并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
敬老院廚房年終總結(jié)篇二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
我們陳圩敬老院黨支部在鎮(zhèn)黨委鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和上級(jí)有關(guān)部門的關(guān)懷支持下，各項(xiàng)工作穩(wěn)步、有序地開展。堅(jiān)持把黨和人民的利益放在首位，堅(jiān)持黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)的持續(xù)開展，踐行科學(xué)發(fā)展觀，時(shí)刻把敬老愛老的事業(yè)放在心中，堅(jiān)持以人為本，積極創(chuàng)造條件。工作上取得了一定的成績(jī)，受到了上級(jí)有關(guān)部門的表彰。下面將xx年的支部工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作如下匯報(bào)。
一、積極開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)習(xí)
陳圩敬老院黨支部按照縣委、鎮(zhèn)黨委的通一部署，認(rèn)認(rèn)真真，扎扎實(shí)實(shí)，亦步亦趨地有組織、有計(jì)劃地嚴(yán)格按照黨章和習(xí)總書記的講話深入學(xué)習(xí)、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)：照照鏡子，正衣冠，洗洗澡，治治病。以正面教育為主，開展批評(píng)與自我批評(píng)。期間召開了專題民主生活會(huì)，組織生活會(huì)，查擺突出問題，落實(shí)解決措施，使支部工作正常有序的開展。
二、堅(jiān)持老有所為發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)
我們敬老院黨支部堅(jiān)持不等不靠、積極創(chuàng)收、以副補(bǔ)院的指導(dǎo)思想，依托我院的地理位置的有利條件，探索出幾條適合我院發(fā)展的路子。
1、發(fā)展蔬菜種植，我院現(xiàn)有菜園近五畝，在六位院民的辛勤勞作下，基本實(shí)現(xiàn)蔬菜自給。
2、積極開荒種地。14年我們與眾興村、馬城村達(dá)成了墓地托管協(xié)議，這兩處墓地近兩千畝，村里不要報(bào)酬，每年可收小麥近萬斤、山芋近萬斤、一千多斤芝麻和一部分花生綠豆等。
3、興辦塘口經(jīng)濟(jì)。原來我們?cè)洪T前這口廢塘被人承包一直沒有充分有效利用，結(jié)合土地平整，通過鎮(zhèn)村協(xié)調(diào)及我院的積極爭(zhēng)取，這口塘免費(fèi)提供使用。我們因地制宜進(jìn)行水里養(yǎng)魚、水面養(yǎng)鴨近千只。同時(shí)，我院還用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式年出欄十幾頭豬，全部用于五保老人的生活補(bǔ)貼。
三、堅(jiān)持老有所樂，美化環(huán)境，豐富文化生活
我院不僅在物質(zhì)上滿足老人的需要，也時(shí)刻注重老人的精神文化需求。在每個(gè)老人心中營(yíng)造濃濃的氛圍，讓每個(gè)老人找到家的感覺。我們將前后大院進(jìn)行硬化，栽花植樹，美化環(huán)境，打造花園式養(yǎng)老中心。不僅如此，我們還建立了文化宣傳欄、墻畫，并且創(chuàng)建了文化幸福院。配置了自動(dòng)麻將機(jī)兩臺(tái)，撲克紙牌娛樂室兩間，圖書 200余冊(cè)，讓老人在閑余時(shí)間自?shī)首詷贰?/p>
通過支部“一班人”和全體院民共同努力，各項(xiàng)工作和建設(shè)在全縣名列前茅。xx年10月下旬由縣民政局組織在我院召開了全縣敬老院，長(zhǎng)集分管民政的鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)參加的先進(jìn)敬老院現(xiàn)場(chǎng)觀觀摩會(huì)，受到了到會(huì)人員和領(lǐng)導(dǎo)一致好評(píng)。
以上是我們敬老院黨支部在xx年工作中取得的一些成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)。我們深知離上級(jí)的要求還有很大的差距，今后，我們將更進(jìn)一步地努力，讓陳圩敬老院真正成為一所五保老人們養(yǎng)老的樂園。
敬老院廚房年終總結(jié)篇三
一、思想統(tǒng)一，高度重視敬老院工作。
鄉(xiāng)黨委、政府十分重視敬老院工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)組，明確了專人負(fù)責(zé)敬老院的建設(shè)、管理和服務(wù)工作。把敬老院工作作為民政工作的重點(diǎn)來抓，主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)，民政人員具體抓落實(shí)，所在地村兩委積極協(xié)調(diào)配合。同時(shí)，建立了常態(tài)化的查詢工作機(jī)制，時(shí)刻關(guān)心關(guān)注敬老院工作，隔三差五上門探望老人，及時(shí)解決出現(xiàn)的困難和問題。
二、加大投入，加強(qiáng)敬老院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
我鄉(xiāng)敬老院始建于20xx年，房屋設(shè)施簡(jiǎn)陋、陳舊、老化。鄉(xiāng)雖多次投入資金加以修繕，但未能從根本上解決問題。20xx年，在縣民政局的關(guān)心支持下，我們將原有破舊的敬老院進(jìn)行了改擴(kuò)建，先后投入20余萬元，改擴(kuò)建房屋24間，改建成了標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)敬老院。內(nèi)設(shè)有閱覽室、會(huì)議室、活動(dòng)室、接待室等活動(dòng)場(chǎng)所。活動(dòng)室配有撲克、象棋、彩電等娛樂設(shè)施;閱覽室訂有各種報(bào)紙、雜志?；顒?dòng)室、閱覽室全天對(duì)院民開放，大大豐富了院民的文化娛樂生活。院民的住宿條件也得到較大改善，房間桌椅床鋪都煥然一新，還安裝了能熱水器，院民們能24小時(shí)用上熱水。整個(gè)居住條件暢快舒適，居住環(huán)境寧?kù)o優(yōu)雅，略高于當(dāng)?shù)氐囊话憔用瘛?/p>
三、精挑細(xì)選，擇優(yōu)選聘管理服務(wù)人員。
僅提高院民居住條件還不夠，如何讓入住院民感受到親人般的關(guān)心和照料?長(zhǎng)期以來，我們一直把這個(gè)問題作為敬老院工作的重中之中來抓，20xx年，我們從鄉(xiāng)財(cái)政中擠出資金，公開擇優(yōu)選聘了2名管理服務(wù)人員，1名院長(zhǎng)和1名炊事員，負(fù)責(zé)院民的日常生活。選聘人員熱心于老人事業(yè)，視老人為親人，工作責(zé)任心強(qiáng)，照料老人細(xì)致體貼。敬老院制定了《院長(zhǎng)工作職責(zé)》、《炊事員工作職責(zé)》、《院民守則》等規(guī)章制度，規(guī)范集體生活。每月召開兩次院民座談會(huì)，暢談生活感受，收集工作意見和建議，培養(yǎng)增進(jìn)互幫互助、互尊互愛情感，進(jìn)一步融洽院民們的關(guān)系。為改善院民伙食，每周不少于3頓葷，每頓不少于4道菜，以保證老人身體營(yíng)養(yǎng)供給。敬老院還開辟了自己的菜園，種植了各種蔬菜，圈養(yǎng)了一頭豬，豐富院民的餐桌。對(duì)院民采取人性化管理，提供吃穿住醫(yī)葬全程服務(wù)。幫助老人們真正實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)，老有所樂，老有所為”的美好愿望。
總之，我們雖然做了一些工作，取得了一定的成績(jī)，但與領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)要求相比還有很大差距，仍面臨著一些困難和問題，如隨著入住人員增多，敬老院現(xiàn)有住房難以容納，需新建院舍，管理和支出經(jīng)費(fèi)也將進(jìn)一步加大，鄉(xiāng)級(jí)財(cái)力往往顯得心有余而力不足。但我們深信，有縣委縣政府高度重視，有縣民政局的大力支持，困難和問題都是暫時(shí)的，都會(huì)在發(fā)展中逐步得以解決。我們有信心，也有決心將敬老院辦成全鄉(xiāng)關(guān)愛老人的基地，老年人頤養(yǎng)天年的樂所，推動(dòng)五保事業(yè)向前發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)安定和諧。
敬老院廚房年終總結(jié)篇四
一、健全了制度，實(shí)行了規(guī)范化管理
堅(jiān)持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后制定了院長(zhǎng)責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評(píng)比制度”、“文明院民小組”評(píng)比制度、衛(wèi)生房間評(píng)比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請(qǐng)銷假制度、安全值班制度、五保對(duì)象入住敬老院登記建檔制度、分級(jí)護(hù)理制度、管理人員例會(huì)制度等。通過抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
二、認(rèn)真開展了“三項(xiàng)評(píng)比”活動(dòng)
獎(jiǎng)金。通過經(jīng)項(xiàng)活動(dòng)的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭(zhēng)先意識(shí)，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
三、進(jìn)一步規(guī)范了院民請(qǐng)銷假制度的落實(shí)
院民外出需向院務(wù)管理人員請(qǐng)假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識(shí)牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識(shí)牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測(cè)，能夠得到社會(huì)各界的及時(shí)有效救助提供了便利條件。
四、嚴(yán)格執(zhí)行了五保老人入住敬老院健全檔案制度工作中，堅(jiān)持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對(duì)具備入院條件的我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個(gè)人信息檔案，實(shí)行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個(gè)人加入五保申請(qǐng)表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
五、建立了自我管理機(jī)制
面的意見和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實(shí)鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各小組的工作積極性，保證了全院各項(xiàng)工作的有序運(yùn)行。
六、實(shí)行了分級(jí)護(hù)理，為老人提供了人性化，親情式服務(wù)
一是親情護(hù)理從點(diǎn)滴做起。
二是開展了談心活動(dòng)。
三是分級(jí)護(hù)理，對(duì)一般院民實(shí)行常規(guī)護(hù)理，對(duì)半自理院民實(shí)行二級(jí)護(hù)理，對(duì)生活不能自理的院民實(shí)行了一級(jí)護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會(huì)的溫暖，使他們堅(jiān)定對(duì)生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
七、對(duì)上積極爭(zhēng)取，努力提高辦院條件
針對(duì)本院設(shè)施老化的實(shí)際，全年共向街道辦事處和上級(jí)業(yè)務(wù)部門爭(zhēng)取到位資金100多萬元。先后對(duì)院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對(duì)院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購(gòu)進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺(tái)，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20___年經(jīng)過全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績(jī)，受到了上級(jí)和社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)，成績(jī)只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級(jí)和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項(xiàng)工作再上一個(gè)新的臺(tái)階，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出我們的新貢獻(xiàn)。
敬老院廚房年終總結(jié)篇五
一、加強(qiáng)自身建設(shè)，不斷提高綜合素質(zhì)
洋河新城成立以后，新城黨工委、管委會(huì)非常重視五保事業(yè)，在重陽(yáng)節(jié)期間，黨工委、管委會(huì)全體領(lǐng)導(dǎo)帶著禮品到分散供養(yǎng)的五保戶家中進(jìn)行慰問，同時(shí)也帶著禮品到敬老院慰問集中供養(yǎng)的五保老人，中午新城全體領(lǐng)導(dǎo)和敬老院全體五保老人共進(jìn)午餐，歡聚一堂。新城領(lǐng)導(dǎo)對(duì)五保事業(yè)的重視和關(guān)心，使我院干部職工思想、行為等方面受到洗禮,極大地激發(fā)了我們抓好五保工作的信心和決心，使我們的思想得到進(jìn)一步升華，服務(wù)意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，提高管理水平，努力使敬老院形成老人間團(tuán)結(jié)友善、互幫互助良好氛圍，形成干部職工以“五保老人”為本，一切為了五保老人的共識(shí)。
二、建立完善制度，強(qiáng)化規(guī)范管理
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度。堅(jiān)持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對(duì)象基礎(chǔ)上，制定了院長(zhǎng)責(zé)任制、管理人員崗位職責(zé)、值班制度、炊事員崗位職責(zé)、敬老院老人管理規(guī)定、食堂管理制度、財(cái)務(wù)、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，定期組織院民學(xué)習(xí)討論，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善；二是強(qiáng)化院務(wù)管理老人作用。為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，文明辦院，挑選2名五保老人參與管理，負(fù)責(zé)敬老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長(zhǎng)及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育。堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位。平時(shí)每星期二召開例會(huì)組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對(duì)院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對(duì)策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。為強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)責(zé)任感與事業(yè)心奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三、優(yōu)化服務(wù)內(nèi)容，全力營(yíng)造溫馨和諧環(huán)境
強(qiáng)化滅蠅為重點(diǎn)的除“四害”和栽花種草,打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化;三是竭力服務(wù)老人生活起居。千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對(duì)患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對(duì)生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯；在老人生日之日專門加菜，并為他們發(fā)放生日禮金，這些生活細(xì)事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細(xì)記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。
四、內(nèi)部管理有序，集中供養(yǎng)工作健康發(fā)展
排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持老人房?jī)?nèi)清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對(duì)殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房?jī)?nèi)無異味。加強(qiáng)安全管理，對(duì)老人的親屬、來訪人員實(shí)行登記制度、老人外出報(bào)告和請(qǐng)假制度。每個(gè)職工根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對(duì)存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務(wù)水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團(tuán)結(jié)友善的氛圍基本形成。