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食品添加劑使用承諾書篇一
為進一步加強行業自律,規范生產經營行為,維護餐飲服務市場秩序,切實保障人民群眾飲食安全,本單位鄭重承諾:
一、認真貫徹執行《食品安全法》及其實施條例,履行餐飲服務提供者是餐飲服務食品安全“第一責任人”義務,對本單位提供的餐飲服務食品安全負全責。
二、依法取得餐飲服務許可證,嚴格按照許可范圍生產經營,并在就餐場所醒目位置懸掛或擺放許可證;建立食品安全管理組織,設專職或兼職食品安全員;制定衛生管理制度和食品安全制度,要求從業人員熟知并嚴格執行,經常開展自檢自查。
三、建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度,杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作;組織職工參加食品安全培訓,并建立培訓檔案。
四、決不添加非食用物質;嚴格規范食品添加劑采購和使用行為,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑,不采購和使用標識不規范、來源不明的食品添加劑;自覺公示自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料使用的食品添加劑名稱,如實告知消費者詢問食品添加劑使用情況。
五、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔,完善五防措施。
六、定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、嚴把食品及原料進貨質量關。依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識,保證食品及原料質量符合法定要求。
八、依法建立健全食品及原料進貨臺帳制度,如實記錄購進食品及原料的各種信息和數據,確保記錄的真實性和可追溯性,防范和控制食品安全風險。
九、建立健全食品安全的日常管理措施,及時發現食品原料的質量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售并及時向餐飲服務監督部門報告。
十、公示監督舉報電話。自覺接受餐飲服務食品安全監管部門監督檢查和社會監督,提高餐飲服務質量,規范食品經營行為,重視并妥善解決消費投訴和糾紛,共同營造安全和諧的食品消費環境。
承諾單位名稱(蓋章): 法定代表人(負責人或業主)簽字 :
年 月 日
食品添加劑使用承諾書篇二
為響應國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為,切實加強食品添加劑監管的通知》和國家、省、市食品藥品監督管理部門關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的安排部署,切實保障廣大人民群眾飲食消費安全,本單位向廣大消費者作出如下承諾:
一、嚴格遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規,確保在取得有效餐飲服務許可證的前提下合法經營,嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》,保證在食品加工中規范采購、儲存和使用食品添加劑。
二、切實落實餐飲單位負責人是食品安全第一責任人的責任,切實履行食品安全主體責任,不斷提高自律意識和科學管理水平,且做到依法誠信經營。
三、建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度,嚴格落實食品、食品添加劑及食品相關產品索票和進貨查驗等制度,做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料中所使用的原料符合食品安全要求,并有合法的進貨渠道和產品質量合格證明。
四、嚴格按照許可經營范圍進行餐飲服務經營活動,對所使用的食品添加劑的種類、使用劑量進行務案登記,并保證記錄真實、完整準確;對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料向轄區食品藥品監督管理部門備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,讓消費者能夠知情消費。
五、保證在餐飲服務經營活動中依法依規使用食品添加劑,保證不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質;不采購和使用標識不規范的、來源不明的食品添加劑;不超范圍、超劑量使用食品添加劑。
六、建立并嚴格執行食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度,對采購的食品調味料和食品添加劑實行專項登記,統一存放,嚴格領用,規范使用。
本單位將嚴格履行以上承諾,如有違犯,愿承擔相應的法律責任。
食品藥品監管部門:___________(蓋章)
承諾單位負責人:___________________
承諾單位:__________________(蓋章)
_________年__________月__________日
食品添加劑使用承諾書篇三
為營造餐飲業良好的用餐環境,保障消費者的飲食安全,構建誠實守信、依法經營的理念,本店向灘上鎮食品衛生整治工作領導組鄭重承諾:
一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《食品添加劑衛生管理辦法》等法律法規、標準和規范的規定,加強自身的衛生管理,確保餐飲食品衛生安全,保障消費者身體健康,維護消費者的合法權益。
二、認真履行餐飲食品經營者必須承擔的餐飲食品安全"第一責任人"職責,對經營的食品安全負責。堅決做到經營主體資格合法有效,持證、亮照經營。
三、食品制作過程規范并符合衛生要求,杜絕不良衛生行為,保證食品從業人員身體符合從事食品操作的要求,并持有效健康證明上崗。
四、嚴把食品原料采購關,實行定點采購。不采購和使用-敗變質、有毒有害、來歷不明的食品、食品原料及食品添加劑;不采購和使用病死的禽畜肉;不使用劣質食用油。嚴格執行食品原料采購索證登記制度,建立食品采購驗收臺帳。
五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用,防止交叉污染,嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。
六、保持餐飲店內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。
七、落實餐飲業各項衛生管理制度,保證提供給顧客的食品衛生安全,預防食源性疾患的發生。
八、對生產經營的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故時,保證及時主動召回。
九、確保使用的洗滌劑,消毒劑對人體安全,無害。
十、為保障消費者的生命安全,我單位鄭重承諾:保證不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質和使用非食用物質制作的食品,嚴格遵守《餐飲經營單位食品添加劑衛生管理制度》,按照《食品添加劑使用衛生標準》使用食品添加劑,不濫用食品添加劑。
以上承諾,如有違反,愿意承擔相應的法律責任,并自覺接受查處。歡迎灘上鎮食品衛生整治工作領導組對我單位的承諾予以監督。
保 證 人:
保證日期: 年 月 日
食品添加劑使用承諾書篇四
一、認真執行《食品安全法》,切實保障消費者飲食安全。
二、依法取得《餐飲服務許可證》,承擔食品安全主體責任。
三、落實食品安全管理制度,配備專兼食品安全管理人員。
四、組織從業人員健康檢查和培訓教育,保持個人良好衛生。
五、采購食品原料做到索票索證,堅持進貨查驗并如實記錄。
六、嚴格執行餐飲安全操作規范,做好關鍵環節的質量控制。
七、規范食品添加劑使用管理,杜絕非法添加和濫用添加劑。
八、加強餐飲具清洗消毒和保潔,提供安全合格的餐飲具。
九、及時報告和處置食品安全事故,配合相關部門調查。
十、保持加工場所整潔衛生,營造良好的餐飲服務環境。
承諾單位負責人簽字:
承諾單位:(蓋章)
年 月 日
食品添加劑使用承諾書篇五
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料,它可以有效鍛煉我們的語言組織能力,因此好好準備一份總結吧。總結怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編幫大家整理的區規范食品添加劑生產和使用監管工作總結,歡迎大家分享。
近年來,我局一直將食品添加劑生產和使用作為監管重點,不斷加大監管力度,嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”的要求,督促食品添加劑生產企業、使用食品添加劑的食品生產企業和小作坊落實食品安全主體責任,切實保障食品添加劑產品質量安全,食品添加劑質量安全水平逐步提高。
xx轄區現有食品添加劑生產企業x家。
(一)開展摸底調查,做到底數清晰。
我們對轄區食品添加劑生產、銷售、使用單位開展摸底調查,準確掌握轄區食品添加劑生產企業、使用食品添加劑的食品生產企業和小作坊,并逐一記錄登記其相關情況。
(二)督促企業依法依規生產,嚴格落實主體責任。
各市場監管所督促食品添加劑生產企業、使用食品添加劑的食品生產企業和小作坊嚴格按照法律法規、食品安全標準和生產許可條件組織生產,嚴格落實食品安全主體責任。督促食品添加劑生產企業、使用食品添加劑的食品生產企業和小作坊建立健全食品安全自查制度,并將企業的自查記錄以及生產條件發生變化和存在食品安全事故潛在風險的情況作為日常監督檢查重點。
(三)以問題為導向,加強重點環節監督檢查。
加強轄區食品添加劑生產企業、使用食品添加劑的食品生產企業和小作坊的監管力度,督促企業和小作坊建立采購索證索票臺賬制度,對購進的食品添加劑要查驗其資質票據是否符合規定,建立完整的.進貨臺賬記錄。同時要加強添加劑使用管理,認真執行食品添加劑“四專一準確”(專人采購、專庫儲存、專人使用、專賬記錄、準確計量)管理制度。一是落實進貨查驗,企業要嚴把原料關,嚴格依據食品安全國家標準規定的原料和工藝組織生產。嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑。嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產食用明膠,嚴禁采購使用工業明膠生產食用明膠。二是嚴格生產過程控制。嚴格依據相關標準和許可范圍組織生產,嚴格控制復配食品添加劑與其許可配方一致。三是規范標簽標識。嚴格按照食品安全法等法律法規和食品安全國家標準規定標識標注。食品添加劑產品標簽應當載明“食品添加劑”,并標明貯存條件、生產者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復配食品添加劑的標簽上標注的名稱、用途等應當符合復配食品添加劑食品安全國家標準的規定。四是嚴格出廠檢驗,嚴格執行產品出廠檢驗制度,出廠產品應符合食品安全國家標準。
(四)開展監督抽檢。
目前已抽檢小作坊白酒xx批次,糕點x批次,抽檢結果還沒出來。
(五)指導食品添加劑生產企業建立追溯體系。
指導食品添加劑生產企業建立食品安全追溯體系,食品添加劑生產企業要對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄,確保記錄真實、可靠、各個環節可有效追溯,做到來源可追查、源頭可控制、去向可查詢、責任可追究,從而有效提升監管的科學化、信息化水平。