心得體會是我們在生活中不斷成長和進步的過程中所獲得的寶貴財富。記錄心得體會對于我們的成長和發(fā)展具有重要的意義。下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
制作包子的心得體會篇一
記得在我四年級的時候，學校組織我們?nèi)ド徧粱貐⒓訉嵺`活動。在那兒，我學會了包包子。
在食堂里，老師先給我們示范如何包包子。只見老師把面皮平方在手心上，舀了一勺肉餡，把肉餡放進面皮以后，就將面皮合上?？粗蠋熌鞘炀毜膭幼?，我們羨慕不已。老師示范完以后，便讓我們自己做了。
我拿起面皮，學著老師的樣子舀了一勺肉餡，把肉餡放到面皮上。再把面皮往中間合，可發(fā)現(xiàn)不管從哪一個方向捏都會擠出一些餡。于是我左邊捏一下皮，右邊捏一下皮。好不容易才把包子包住了，但是一放到盤子上，皮又裂開了。那裂開的嘴口子好像在嘲笑我不會包，我看了也覺得不好看。
包了幾個外表怪異的包子以后，老師來走看我們包子包得怎么樣了。老師看見了我包的那幾個包，笑了笑“小朋友，是這樣的”老師邊教我怎樣做包子，邊鼓勵我邊說“先把皮放好在手心，然后按一定的皮的大小來舀肉餡，再把皮合上。你做的很棒喲，繼續(xù)加油吧!”
老師走到另一邊去了，她教我的時候我好像聽見有人在偷笑。向四周一看，有好幾個人對我指指點點，還不時笑一下。我心想：這回再不包不好，面子可保不全嘍!于是我開始認真地做起來了，我這回包得還不錯，自我評分：90分!
雖然沒有吃上自己做的包子，但我覺得這次包包子很好玩。
制作包子的心得體會篇二
包子是一種中國傳統(tǒng)小吃，在我國的各個地方都有流傳。它以酥皮、鮮餡和飽滿的口感而聞名，深受人們的喜愛。我是一個喜歡烹飪的人，對于制作包子有著濃厚的興趣。在研究和實踐中，我逐漸掌握了一些制作包子的心得體會，從選擇原材料到制作過程，下面我將分享給大家。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的原材料是制作包子成功的關鍵。面粉是包子的主要原料之一。為了制作出柔軟有彈性的面團，我建議選擇高筋面粉，它含有較多的蛋白質(zhì)，制作出的包子皮韌勁十足。另外，酵母也是不可或缺的原材料，它能讓面團發(fā)酵膨脹，增加包子的松軟度。在選擇酵母時，我會選擇新鮮活性強的酵母，這樣能夠保證面團充分膨脹。
其次，和面的過程非常重要。和面是指將面粉和水攪拌均勻，形成一個柔軟、有彈性的面團。我發(fā)現(xiàn)，在和面過程中，要掌握好水的添加量和和面的時間。如果水的添加過多，面團會變得黏稠，不好操作；如果水的添加過少，面團會很干，口感也會受到影響。因此，我會逐漸加入水，邊加邊用手揉捏面粉，直到面團變得柔軟、有彈性。和面的時間也很重要，一般來說，和面的時間約為十分鐘左右即可，過長時間的和面會造成面團發(fā)酵不均勻。
接下來，是包出好看形狀的關鍵技巧。包子的外形是人們品嘗之前的第一印象，所以包子的外形要精致美觀才能增加食欲。我總結(jié)出了兩個關鍵技巧。首先是分割均勻，將和好的面團均勻分割成小劑子，這樣包出的包子大小形狀一致；其次是包裹緊實，將餡料放入面皮中間，然后把面皮包裹起來，使包子飽滿而不松散。
最后，是要注意蒸制的技巧。蒸制是制作包子最后的環(huán)節(jié)，它能使包子蓬松、口感更好。在蒸制前，我會將包子放在通風處進行再次發(fā)酵，這樣包子的體積會繼續(xù)增加。蒸制的時間一般為十五分鐘至二十分鐘，具體時間可以根據(jù)包子的大小和餡料的熟度來調(diào)整。要保證蒸鍋的火力適中，火候過大會使包子變硬，火候過小則包子不熟。
通過不斷地嘗試和實踐，我逐漸掌握了制作包子的心得體會。選擇優(yōu)質(zhì)的原材料，掌握好和面的過程，包出好看形狀和注意蒸制的技巧，這些都是制作美味包子的重要環(huán)節(jié)。制作包子不僅僅是一種烹飪技巧，更是一種藝術。我相信只要始終保持對包子制作的熱情和耐心，不斷嘗試創(chuàng)新，就能制作出更加美味可口的包子。
制作包子的心得體會篇三
“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話鈴聲驟然響起。
我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細聆聽起來。
“喂，媽，有事嗎?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來的電話。
“中午我蒸包子吃，你們來吃吧!”電話里傳出的是奶奶慈祥的，滿是期盼的聲音。其實，我們一家昨天剛在奶奶家吃過飯。
“嗯，行。”媽媽答應的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因為平時我們都在忙，沒大有時間，媽媽不想駁了奶奶的好意。
聽到這里，我又跑回房間里做作業(yè)，而媽媽也去接著忙活起來。
正當我做的起興的時候，電話仿佛要和我作對一樣，電話鈴又“不失時機”的響起來。
“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業(yè)了?！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲?，留意是誰這么“不識時務”。
這次電話里傳來的'是姥姥的聲音，“你們中午來吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買一顆大白菜，再買斤五花肉，可別買多了，買多了冰箱里放不下。”
“這?”媽媽可犯了難，因為剛剛她答應了奶奶。不過，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應下來了。
我疑惑極了：“媽媽，我們又不會分身術嗎?剛剛你答應了奶奶，這次你又答應了姥姥?！?/p>
“傻孩子，我也是沒有辦法。還是先去你姥姥家吧，因為我們得給她買白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話。”媽媽立即撥通了奶奶家的電話：“媽，我們還有點事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去?！?/p>
“哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來。那我就晚上再包包子?！蹦棠涛⑽⒂悬c失望，但是隨即就調(diào)整好了。聽奶奶掛了電話，我知道媽媽是撒了一個善意的謊言。是啊，謊言有時候也很美麗。
十點多的時候，我們一家買好了東西，向著姥姥家進發(fā)!
一進門，我們就看見了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對我說，“來了，快，把白菜放下，提著多累啊?！?/p>
爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來。姥姥真是威風不減當年，只見她搟的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來，但她還是笑著說，“不累，不累。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點油，開始攪拌起來。爸爸負責包包子，他左手掏著包子皮，右手則拿著一個勺子，往包子里面添。不長時間，包子就全部都包好了。
到了蒸的時候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個擺好，然后，點火，開蒸!
蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長，我的口水都快要流下來了!
終于，廚房里出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發(fā)覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點燙。”
大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來。
吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個包子回去，讓我們早晨吃。媽媽有些為難，因為她最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說媽媽不懂事。我呢，則立馬找來袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著走”了。
到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達的時候，包子馬上出鍋。
“快吃，包子要趁熱吃才好吃?！卑映鲥伜?，奶奶一邊說，一邊忙活著蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒有吃上飯。我們勸她吃飯時，她卻說自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了?？墒撬齾s說，有什么麻煩了，不就是做頓飯嗎。
臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著又給我們拿包子。我立即說我們剛從姥姥家?guī)Я撕枚喟踊丶?，就不帶了?？墒悄棠虆s很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便?！?/p>
天，真是無法拒絕?？窗职质掷锾嶂欢蛋?，我立即愁容滿面起來：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時候呢?”不過，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對子女的濃濃的深情。
制作包子的心得體會篇四
一、紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
制作包子是一門手藝，需要通過不斷的實踐和總結(jié)才能掌握。我對于包子的制作心得體會，是通過了解傳統(tǒng)制作方法、經(jīng)過多次嘗試和改進得出的結(jié)論。只有親身參與制作，才能體會到制作包子的繁瑣和技巧，才能找到自己的心得體會。
二、選擇合適的材料是制作包子成功的關鍵。
制作包子的第一步是選擇合適的材料。面粉是包子的主要原料，選用筋度適中、顏色潔白的高筋面粉，面團才能柔軟有彈性。糖酵母也是制作包子不可缺少的材料，它能促使面團發(fā)酵，增加包子的香氣和口感。還有豬肉、鮮菜等餡料的選擇也非常重要，新鮮、清潔、品質(zhì)優(yōu)良的食材才能制作出美味的包子。
三、掌握好面團發(fā)酵的時間和技巧。
面團的發(fā)酵是制作包子過程中最關鍵的一步。它不僅影響到包子的口感，還會直接影響到包子的體積和品質(zhì)。首先，要在和面時掌握好水面比例，面團濕潤適中，不宜過干或過濕。其次，要選擇合適的環(huán)境溫度和時間，一般情況下室溫下發(fā)酵2-3小時即可。發(fā)酵過程中要注意保持面團的濕潤和溫度適宜，避免受到外界的干擾和影響。通過多次實踐，我掌握了面團發(fā)酵的時間和技巧，能夠做出酥軟香甜的包子。
四、包子的造型既要美觀又要實用。
包子的形狀是吸引人的第一印象。對于包子的造型，我認為既要追求美觀，又要保持實用性。包子的口袋要足夠大，餡料才能塞得飽滿，吃起來才有滿足感。同時，包子的邊緣要封口嚴密，避免餡料外泄。平時看到的形狀各異的包子，我也會嘗試學習和模仿，通過不斷的實踐和調(diào)整，使自己的包子更具有個人風格和獨特性。
五、堅持實踐與創(chuàng)新，制作出屬于自己的特色包子。
制作包子是一門需要不斷實踐與創(chuàng)新的手藝。通過嘗試各種不同的餡料搭配和制作方法，不斷探索和創(chuàng)新，我成功地制作出了一款深受歡迎的特色包子。我的特色包子口感鮮嫩，餡料飽滿，淡淡的花香令人難以忘懷。這是我對于制作包子的心得體會，也是我不斷進步的動力和信心所在。
總結(jié)：
制作包子是一門需要經(jīng)過實踐和總結(jié)的手藝。選擇合適的材料，掌握好面團發(fā)酵的時間和技巧，塑造美觀實用的包子形狀，以及不斷實踐與創(chuàng)新，這些都是制作出美味包子的關鍵。只有不斷摸索和改進，才能制作出屬于自己的獨特包子風格。在制作包子的過程中，我不僅獲得了技藝上的提高，更感受到了親手制作食物的樂趣和成就感。制作包子的心得體會，可以應用到其他各種食物的制作中，讓我更加有信心和熱情去探索更多美食的制作。
制作包子的心得體會篇五
今天，我聽說外公要做包子，于是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。
我十分著急地問外公：“那面粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那里面，不信你瞧!”說著外公打開鐵罐，我看到里面的乳白色的面團正靜悄悄地躺在里面呢?！巴夤?，可以做了嗎?面團不是已經(jīng)鼓起來了嗎?”“傻孩子，面團才鼓起這么點，還不能做?！蓖夤f，“你要等到下午3點才可以發(fā)酵好。那時，就可以做包子了!”
9點，舅媽帶著姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等著。終于到了下午3點。我們打開鐵罐，看到面團像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面團，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團放在桌上搓呀搓，胖胖的面團漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示范!”說著，他拿起一團小面團，沾了沾桌上的面粉，接著把面團用手掌壓成餅狀，在里面放入馬蘭筍絲餡，然后拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按里面的餡，一邊轉(zhuǎn)著，很快一個精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對外公的手藝贊不絕口。
外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的包子，放到蒸籠里。”我和姐姐馬上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。
我吃著自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心里樂開了花!
制作包子的心得體會篇六
包子是我國傳統(tǒng)美食之一，制作包子不僅考驗廚師的手藝，更是需要用心去制作，方能制作出口感香鮮、外酥里嫩、味道美味的包子。作為一個愛好美食的人，我喜歡自己動手制作各種美食，其中包子是我最鐘愛的一種。在這個過程中，我獲得了許多制作包子的心得和體會。
第二段：準備工作
在制作包子前，要準備好具體的食材和工具，其中最重要的要素是面粉。我發(fā)現(xiàn)不同品牌的面粉會影響包子的口感，因此要選擇適合自己口味的面粉。另外，在制作包子時需要注意食材的新鮮度和數(shù)量的掌握。制作包子所需要的工具包括刀、切割板和蒸籠。在準備工作完全后，我們就可以開始制作包子了。
第三段：制作步驟
首先是做面團。將面粉和少量食鹽混合，加入適量的水攪拌，并慢慢加入水，醒發(fā)面團后揉成柔軟的面團，放在碗里靜置20分鐘左右，讓面團更加柔滑。
其次是制作餡料。餡料可以根據(jù)個人口味添加肉末、蔬菜等，我比較喜歡豬肉餡，先將豬肉擦成細肉渣，加入切碎的蔥花、姜末、生抽、淀粉、料酒等佐料，拌勻后待用。
接著將面團搟成餃子皮大小，在中間包入適量的餡料，捏起來，注意口感和形狀的協(xié)調(diào)，制作出一個個完美的包子。
最后將包子放在蒸籠里蒸20分鐘左右，等待出鍋后，包子香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
第四段：制作心得
制作包子需要細心、耐心和技巧性。我在制作包子的過程中，發(fā)現(xiàn)灑水能讓面皮更加光滑，同時面團一定要發(fā)酵到位，否則包子會變得過硬。另外，包子餡的攪拌需要力度適中，以免過度造成肉質(zhì)過于粘貼。
通過不斷的實踐和嘗試，我不斷掌握了制作包子的技巧，并且在不斷創(chuàng)新中加入新的包子餡料，讓包子更加美味。
第五段：總結(jié)
制作包子不是一項簡單的工作，需要充分的準備和耐心的付出。但是，在享受到制作出美味包子的同時，我們也能夠得到滿足和成就感。在制作過程中，我們更能體會到美食的意義所在，并學會了體味每一個細節(jié)。我相信，在不斷的實踐中，我們一定能夠制作出更加美味的包子，讓每一個人都能夠品嘗到傳統(tǒng)美食的獨特魅力。
制作包子的心得體會篇七
過新年啦!爸爸媽媽帶我去獅山湖做包子。
來到獅山湖，我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。阿姨們做的包子都非?？蓯郏褚粋€個胖娃娃，圓溜溜，胖乎乎的，頂上還有個“肚臍眼兒”，呵呵，真好看!這么好看的包子是從哪來的呢?我們一起去看看吧!
原來，包子是由包子皮和包子餡組成的，包子皮是面團做的。下面，我們就來看看阿姨們是怎么揉面的。阿姨先把面粉放進一個大盆里，然后加水，再用雙手把水和面粉揉均勻，這就變成了面團。接著將面團放在案板上繼續(xù)揉，這樣做是為了把面團中的空氣揉出來，這樣面團就完成了。包子餡是用青菜、香菇、胡蘿卜等切碎混在一起攪拌均勻而成的。
接下來就是制作包子皮啦。阿姨先把面團搓成又粗又長的長條，再用大刀把長條切成一段一段的，像嬰兒手掌心那般大小。下面就是搟面皮兒，也許你會說不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團搟成圓形小薄片不就行啦。這樣想你就大錯特錯啦，阿姨們搟的包子皮是與眾不同的，她們搟的皮是中間厚四周薄的。這是為什么呢?因為中間要放餡兒，如果面皮中間不厚，蒸包子時中間就會破，餡兒就全露啦!
做完這么多道工序，終于可以開始學包包子啦!先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一周皮揪完最后一攥，一個包子就做好了，我覺得包包子好簡單就又多做了幾個，最后數(shù)了數(shù)我居然包了十六個!阿姨們還夸我做得好，我聽了心里樂開了花!
包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦床一樣有彈性，這是我吃過最好吃的包子了!
制作包子的心得體會篇八
作為一道歷史悠久、食材豐富、制作技巧高超的傳統(tǒng)美食，包子在中國各地都有著重要的地位。包子的制作過程意味著對華夏美食文化的繼承與演進，同時也是烹飪技藝的考驗。制作一個美味的包子需要掌握多個技巧，如面粉的搓揉、發(fā)酵時間的掌握、餡料的配制等等。在學習制作包子的過程中，不僅鍛煉了自己的手藝，還能夠領略到不同地域、不同口味的包子的特色和魅力。
第二段：材料準備，面粉和餡料的搭配
一個美味的包子首先要保障材料的優(yōu)質(zhì)和新鮮。所用的面粉盡量選用炒熟的高筋面粉，能夠更好地發(fā)酵和上蒸籠后更有彈性。對于餡料，也要將新鮮的肉類、蔬菜等配料切成小碎塊，炒熟后加入少許醬油、鹽和糖調(diào)制均勻。好的餡料能夠讓包子口感更美味，也更符合食品安全的標準。
第三段：制作過程，揉面和搓餡
面粉和水的搭配是制作包子的重要環(huán)節(jié)，這也是難度最大的環(huán)節(jié)之一。將面粉和水按照1:1的比例混合在一起后，需進行數(shù)十分鐘的揉面。需要特別注意面粉的發(fā)酵時間，一般為1-2小時，需要在室溫下放置。此外，制作餡料也需要用到專業(yè)的技巧，如搓餡的技法，能將餡料調(diào)制得更為完美。
第四段：裝籠蒸包，創(chuàng)意搭配
將面餅用搟面杖搟成薄而均勻的圓形后，就可以將餡料包入面餅中。要將包子包好后，將其連成一條線放在蒸籠里。盡量減少包子之間的接觸，這樣能夠使得包子的形狀更為完美。在裝籠蒸包的過程中，可以創(chuàng)意搭配不同口味的餡料，如豬肉、牛肉、韭菜、綠豆、蝦仁、糯米等，來創(chuàng)造不同的口味。
第五段：結(jié)語，包子制作的收獲
在制作包子的過程中，我們學到了更多有關食品衛(wèi)生、食品安全的知識，也鍛煉了自己的烹飪技巧。同時，不斷嘗試創(chuàng)新和變化，能夠讓包子口感更加豐富，更加適合不同口味的人群。制作包子的魅力在于不斷探索、不斷突破，在實踐中不斷摸索出適合自己的做法，而這也是包子繼續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動力。
制作包子的心得體會篇九
在中國的飲食文化中，包子是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)食品。包子種類繁多，各地口味各異，而且其制作過程也有很多種，但是無論哪一種制作方式都需要有足夠的耐心和技巧。作為一個愛好美食的人，我也對包子這個美食狂熱追求，經(jīng)過多次的實踐和探索，我總結(jié)了幾個制作包子的心得體會，并且在下文中和大家分享。
第二段：準備工作
首先，制作包子前需要準備的食材和調(diào)料有：面粉、酵母、油、鹽、糖、水、肉餡或者蔬菜餡料等。在面粉中加入酵母、適量的水和糖，和面需要反復揉動，直到面團變得柔軟且不粘手。接著將和好的面團放置在面盆內(nèi)，蓋上一塊濕毛巾，在溫度適宜、無風的地方進行發(fā)酵。此時可以去準備餡料，將多種蔬菜和肉類搭配使用，根據(jù)口味添加適量的鹽、生姜和糖等調(diào)味料，攪拌均勻備用。
第三段：包子制作過程
將發(fā)酵完成的面團揉成約3毫米左右的圓形薄皮，面皮的大小根據(jù)內(nèi)餡的大小來決定。將餡料放在薄皮中央，兩手捏緊合攏成包子的形狀，最好先煮一個包子做品嘗，觀察是否出現(xiàn)任何問題，如鮮餡太少、口感不夠等，根據(jù)個人的喜好、口味調(diào)整內(nèi)餡的含量和比例。
第四段：蒸制過程
包子的烹飪過程中，最常用的方法就是蒸制。將包好的包子放置在蒸鍋中，然后燒水加熱，當水開后，開中火進行蒸制，大約需要十到十五分鐘度就能熟透出鍋。烹飪出來的包子要具備發(fā)酵、香味和質(zhì)地口感結(jié)合的特點，即表面光滑，口感松軟，內(nèi)餡味美。
第五段：總結(jié)
制作包子并不是一門簡單的技術活，其中需要十足的耐心和細心，既要掌握好分量選擇，又需要搭配合理的餡料，才能制作出美味健康的包子。而包子的做法有很多種，不同的口味和餡料之間還有很大的區(qū)別，因此需要在多次的實踐和探索中不斷地去學習和嘗試。在制作包子的過程中需要把握好每一個細節(jié)，以傳統(tǒng)的做法為基礎，加入自己的獨特創(chuàng)意，就能夠制作出更好的包子，并且在享受美食的同時也為自己的生活注入更多的色彩和愛好。