時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇一
1、繼續(xù)加強(qiáng)三產(chǎn)類專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)各專業(yè)中心組人員的自身學(xué)習(xí)與培養(yǎng)，在使用中提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
2、注重課堂教學(xué)改革與調(diào)研，努力提高教育教學(xué)質(zhì)量。
3、積極開展專業(yè)技能課訓(xùn)練活動(dòng)，提高學(xué)生技能水平。
4、繼續(xù)開展校本教研的指導(dǎo)工作。
5、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)會(huì)考、教學(xué)常規(guī)的研究與指導(dǎo)。
6、深入中職三產(chǎn)類專業(yè)課程設(shè)置研究，科學(xué)、合理、規(guī)范課程設(shè)置。
1、抓重點(diǎn)專業(yè)，抓各專業(yè)重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，全面平衡。
2、針對(duì)備課、說課、上課與課后反思，提高校本教研活動(dòng)實(shí)效。
繼續(xù)對(duì)中職學(xué)校專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)人才需求的研究。
周次時(shí) 間活 動(dòng) 內(nèi) 容地 點(diǎn)參 加 對(duì) 象
18.28～9.3預(yù)備周
29.4～9.10全市職教教研員會(huì)議另定全體教研員
39.11～9.17教學(xué)視導(dǎo)有關(guān)學(xué)校教研員
49.18～9.24全市工美專業(yè)學(xué)生技能選拔賽蒼南職專參賽選手
59.25～10.1教學(xué)調(diào)研平陽職教中心教研員
610.2～10.8旅游專業(yè)學(xué)生技能選拔賽**華僑職專參賽選手
810.16～10.22送教下鄉(xiāng)甌海白象職技校有關(guān)教研員、教師
910.23～10.29省工美專業(yè)學(xué)生技能賽另定參賽選手
1010.30～11.5市中職各學(xué)科（專業(yè)）教學(xué)
1111.6～11.12省職教教研工作會(huì)議杭州教研員
1211.13～11.19期中考試
1311.20～11.26送教下鄉(xiāng)永嘉電大附職專教研員、教師
1411.27～12.3服裝、幼師專業(yè)教學(xué)研討會(huì)平陽職教中心
1512.4～12.10教學(xué)調(diào)研蒼南職專教研員
1612.11～12.17省財(cái)經(jīng)類學(xué)生技能考試相關(guān)學(xué)校有關(guān)學(xué)生
1712.18～12.24省職校教師優(yōu)秀課件評(píng)選教師代表
1812.25～12.31省職教專業(yè)論文評(píng)獎(jiǎng)杭州教師代表
192009.1.1～1.7元旦
211.15～1.21
221.22～1.28高職摸底考、會(huì)考有關(guān)學(xué)校、學(xué)生
231.29～2.4
242.5～2.11期末考試
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇二
1、根據(jù)本學(xué)科特點(diǎn)，制定切實(shí)可行的`教研活動(dòng)方案，完善、規(guī)范、創(chuàng)新教研組建設(shè)。
2、堅(jiān)持“以德育為首位、文化教學(xué)為中心，職業(yè)教育為重點(diǎn)”的辦學(xué)思想，力求專業(yè)課滲透職業(yè)道德，體現(xiàn)職業(yè)道德。
3、結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，明確本學(xué)期專業(yè)教學(xué)基本任務(wù)和要求，重點(diǎn)把握江蘇對(duì)口單招所考的四門專業(yè)理論學(xué)習(xí)和技能考核內(nèi)容實(shí)習(xí)，嚴(yán)格把關(guān)，鉆研操作技能，開展有實(shí)效的教研活動(dòng)。
(二)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)研討，提高教學(xué)質(zhì)量
1、重視教師自身專業(yè)素養(yǎng)的提高，組內(nèi)形成能者為師、互相學(xué)習(xí)、切磋技藝、共同進(jìn)步的良好學(xué)習(xí)氛圍。
2、根據(jù)教學(xué)特點(diǎn)，抓重難點(diǎn)突破，解決教學(xué)中的實(shí)際問題。要求組內(nèi)成員自覺相互看課，并做好筆記。
3、提高教師備課質(zhì)量，注重課堂教學(xué)效果，研究探討教學(xué)指導(dǎo)方法，促使每一個(gè)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上的提高與進(jìn)步。
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇三
一、經(jīng)營(yíng)狀況
十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營(yíng)業(yè)，3號(hào)正式營(yíng)業(yè)。
二、經(jīng)營(yíng)方面
我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營(yíng)窗口，兩個(gè)是績(jī)效窗口(米線和鐵板)。營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個(gè)飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營(yíng)業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師，能力馬上提高。營(yíng)業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營(yíng)業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20_元。4檔調(diào)整后，營(yíng)業(yè)額由1600元上升到了20_元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營(yíng)業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時(shí)工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面
作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇四
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
1、讓學(xué)生體會(huì)到自己動(dòng)手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會(huì)能力。
蔓越莓餅干的制作方法
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長(zhǎng)方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個(gè)小時(shí)）。
9、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇五
本學(xué)期我接管了12級(jí)烹飪(2)班，面對(duì)著一群陌生的新生，壓力不少，怎么去了解他們，怎么讓他們理解我，接受我，又怎么去調(diào)動(dòng)多位同學(xué)的學(xué)習(xí)積極性，如何搞好班干隊(duì)伍建設(shè)學(xué)習(xí)，都是我要努力的。
教育教學(xué)以德育為首，為了做好班級(jí)的管理工作，更好地完成教學(xué)任務(wù)，重點(diǎn)放在學(xué)生的素質(zhì)教育以及技能學(xué)習(xí)上，搞好班干隊(duì)伍的建設(shè)，在班級(jí)上，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，加強(qiáng)理解能力，在學(xué)習(xí)上，學(xué)生能遵章守法，提高學(xué)習(xí)效率，能有效地掌握專業(yè)技能，努力培養(yǎng)和提高學(xué)生的道德品質(zhì)，加強(qiáng)法制教育，同時(shí)因材施教，關(guān)愛后進(jìn)生，使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到鍛煉及發(fā)展，充分發(fā)揮家庭、社會(huì)、學(xué)校三位一體的教育理會(huì)，讓學(xué)生健康成長(zhǎng)。
在思想上做好學(xué)生的安撫工作，因?yàn)樵瓉戆嘀魅蔚碾x去，對(duì)學(xué)生來講，多少都有一些情緒的波動(dòng)，如果處理得不當(dāng)，將給班級(jí)的正常管治帶來不良的影響，高二學(xué)年也是在校學(xué)習(xí)的最后一年，也是學(xué)習(xí)沖刺的一年，做好學(xué)生的思想工作，是當(dāng)務(wù)之急。
(1) 的常規(guī)管理，對(duì)課堂睡覺、玩手機(jī)、講話、吃東西、打鬧、隨便走動(dòng)等現(xiàn)象，進(jìn)行修改。
(2) 宿舍的規(guī)范管理、嚴(yán)格按照宿舍管理?xiàng)l例，進(jìn)行管治，杜絕事件的發(fā)生。
(3) 做到學(xué)生考勤登記常態(tài)化。
充分發(fā)揮班級(jí)的領(lǐng)頭作用，為班級(jí)各項(xiàng)工作，并通過實(shí)踐，不斷地提高班干隊(duì)伍的工作能力和效率，希望在他們的努力和影響下，形成良好的班風(fēng)。
(1) 廖校長(zhǎng)逢會(huì)必談：“安全問題要天天講，時(shí)時(shí)抓。如交通安全，財(cái)物安全、人生安全，嚴(yán)管宿舍的違規(guī)用電問題和吸煙、酗酒等，消除安全隱患，防止如火災(zāi)、打架等事故發(fā)生。
(2) 教育學(xué)生要遵守紀(jì)律，奉公守法，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)個(gè)人高尚的品格，富有愛心、愛社會(huì)、愛學(xué)校、愛老師、愛同學(xué)，做文明的學(xué)生。
多個(gè)班都有后進(jìn)生，多個(gè)學(xué)生教育都有他們的閃光點(diǎn)，班主任應(yīng)當(dāng)發(fā)掘他們的長(zhǎng)處，加以正確引導(dǎo)，并得到發(fā)揚(yáng)，在教導(dǎo)過程中多些鼓勵(lì)，多些贊揚(yáng)，給他足夠信心和自尊心，如個(gè)別學(xué)生不喜歡書本知識(shí)，但他們都有很強(qiáng)的動(dòng)手能力和模仿操作能力，只要得到合理引導(dǎo)，他的成績(jī)也不差，同時(shí)，經(jīng)常與學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系，家庭教育與學(xué)校教育相結(jié)合，要不在其以做好轉(zhuǎn)化工作，增強(qiáng)他們的自信心。
總之，班委工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)的復(fù)習(xí)工作，我相信，只要努力，加上同學(xué)的默契配合，一定能把班級(jí)管理得有聲有色。
烹飪店的工作計(jì)劃和目標(biāo)篇六
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
1、把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(zhǎng)放心。
5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
6、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。