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風(fēng)味食品土豆絲風(fēng)味食品寫(xiě)篇一
大廚風(fēng)度的奶奶指揮著,首先得把土豆的外皮給削干凈,再放入水中浸泡,要不然就會(huì)變色的!趁此時(shí),把香蔥切成節(jié),接著把土豆從水中撈起準(zhǔn)備切成絲。照著奶奶的示范:先把土豆切成薄片,再把片疊起來(lái),切成絲,只見(jiàn)奶奶是手起刀落,土豆絲乖乖地隨聲成行,到我切時(shí)就不聽(tīng)使喚了,土豆是東“溜”西“滑”,費(fèi)了我九牛二虎之力才把那絲搞定,比起奶奶的土豆絲,我的明顯是一根根“小棒棒”了!大廚教導(dǎo):洗切辣椒有學(xué)問(wèn),搞不好,就如同中了"催淚彈",得右手抓住辣椒的頂部,用力一推再拉出來(lái),將拉出的籽丟進(jìn)垃圾桶,剩下來(lái)的部分洗凈壓扁,切成絲。
“萬(wàn)事具備,只欠東風(fēng)!”達(dá)人炒菜秀”開(kāi)始了,
我把油倒入燒熱的鍋里,油迅速變熱,等油泡消失后,我輕輕地把土豆絲倒進(jìn)鍋里,只聽(tīng)“嘩”的一聲,嚇得我退后一步。
“別害怕,趕緊拿鍋鏟炒土豆絲,不然會(huì)粘在鍋上的。”奶奶拍著我的肩膀說(shuō)。
我拿起鍋鏟并不熟練地來(lái)回翻炒,只見(jiàn)土豆絲貪婪地吮吸著油,在鍋里兩轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)就變得金燦燦的,等到土豆絲七成熟時(shí)放入清翠欲滴的青椒絲,青黃相間,色相宜人,在奶奶的指揮下我此時(shí)放入鹽、味精,并用鍋鏟快速翻炒,那香味撲鼻而來(lái),有點(diǎn)讓我垂涎三尺。
奶奶嘗了我這個(gè)“小廚子”做的菜,樂(lè)得合不攏嘴。看她高興,我也開(kāi)心!心想:“我要學(xué)做更多的家務(wù)活,讓奶奶的笑臉比陽(yáng)光燦爛、耀眼。
風(fēng)味食品土豆絲風(fēng)味食品寫(xiě)篇二
我吃過(guò)不少美食,比如糖醋排骨、酸菜魚(yú)、北京烤鴨……但是相比之下,我還是特別愛(ài)吃那普普通通的炒土豆絲。
媽媽點(diǎn)火燒鍋、倒油,先把青椒和蒜片下油鍋炒一下,炒出香味后,就把今天的主角“土豆絲”倒進(jìn)鍋里。媽媽揮著鍋鏟,像個(gè)指揮家一樣,這邊鏟一下,那邊翻一下,土豆絲在鍋里愉快地翻著筋斗,沒(méi)過(guò)一會(huì)兒,土豆絲就變得黃黃的,再放上少許醋、鹽等一些簡(jiǎn)單的調(diào)料,美味的土豆絲就可以出鍋了。
我都等不及了,站在灶臺(tái)邊,口水已經(jīng)飛流直下三千尺了。媽媽一裝好盤(pán),我就以迅雷不及掩耳之勢(shì)地從媽媽手里接過(guò)盤(pán)子,看啊!黃澄澄、油亮亮的土豆絲,加上點(diǎn)綴的紅辣椒,黃黃蒜片,簡(jiǎn)直完美!我湊上去深深地吸了一口,土豆絲的香味夾著蒜香味撲面而來(lái),久久不能散去。
我用筷子夾了兩根土豆絲放入嘴里,啊!入口爽滑,有一點(diǎn)醋的酸味,還有一點(diǎn)點(diǎn)辣椒的辣味,每一種味道都恰到好處,讓人忍不住吃了一口又一口。不一會(huì)兒,半盤(pán)土豆絲都被我風(fēng)卷殘?jiān)瓢阃踢M(jìn)了肚子,太滿足了!
以后我也要學(xué)做這道菜,和大家共同分享!
風(fēng)味食品土豆絲風(fēng)味食品寫(xiě)篇三
我一直有當(dāng)大廚的夢(mèng)想,這個(gè)想法這幾天越來(lái)越厲害了。
反正是暑假,說(shuō)干就干。我在手機(jī)上查了做什么菜最簡(jiǎn)單,度娘上顯示的是“酸辣土豆絲”,那就做“酸辣土豆絲”吧。
為了看起來(lái)更像大廚一點(diǎn),我就把媽媽的圍裙給圍了上去,還特意找了一頂帽子,因?yàn)槊總€(gè)大廚做菜的時(shí)候都帶了個(gè)帽子。
燒土豆絲首先要切絲。但是這事想想容易,做起來(lái)難。我費(fèi)了好大的勁才切好絲,看著切好的土豆絲,我泄氣了。我切的土豆絲,有長(zhǎng)有短,有粗有細(xì),不好看。
我打開(kāi)煤氣灶,加油,等待片刻后把辣椒放了進(jìn)去,但辣椒上有水,濺起了的油把我嚇了一跳。我把土豆倒進(jìn)去,翻炒,加鹽,加味精,繼續(xù)翻炒。我用筷子夾了一根嘗了嘗,發(fā)現(xiàn)淡了,又加了一勺鹽,然后加一大勺水蓋上鍋,開(kāi)始煮。過(guò)了四五分鐘,打開(kāi)鍋蓋,翻炒了一遍,繼續(xù)加水,加蓋。覺(jué)得差不多了,就關(guān)火,裝盆。
這時(shí)爸媽回家了,見(jiàn)我在廚房里忙碌,很是好奇,問(wèn)我在干嘛。我說(shuō)等會(huì)給你們一個(gè)驚喜。我把土豆絲端了出去。他們看見(jiàn)黃澄澄的一坨就問(wèn):“這是什么?”我回答道:“這是土豆絲啊。”“土豆絲?不是土豆泥?”爸爸疑惑地看著,用筷子挑一下。我說(shuō):“賣相不重要,你們趕緊嘗一嘗,這可是我費(fèi)了好大心思才做出來(lái)的。”爸爸拿起筷子夾了一下,可是卻夾碎了。他到廚房拿了一把調(diào)羹,挖了一勺放進(jìn)嘴里,慢慢地嚼著。“怎么樣?”我急切地問(wèn)道。爸爸說(shuō):“還行吧。”媽媽吃了一勺,也說(shuō):“是不錯(cuò)。”我開(kāi)心地笑了。
晚上我無(wú)意間聽(tīng)到爸媽在談?wù)撐业耐炼菇z,說(shuō)不僅咸得要命,而且似乎是水煮的。這丫頭!我聽(tīng)了很生氣,但我想,我一定要學(xué)會(huì)做土豆絲,讓他們另眼相看。
我開(kāi)始學(xué)切片,切絲,每天給他們做土豆絲。吃得他們眼睛發(fā)黃。有一天爸爸小心翼翼地對(duì)我說(shuō):“丫頭,咱不吃土豆絲行不?”我說(shuō):“不行,我一定要學(xué)會(huì)做酸辣土豆絲。”爸爸搖搖頭,不再吭聲。但是我看到他每次吃土豆絲的樣子,心里也很內(nèi)疚。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的努力,我切絲的水平大為提高,雖然做不到大師的“能從針眼里穿過(guò)”的水平,但粗細(xì)均勻,如果拿縫被子的針過(guò)來(lái),也勉強(qiáng)能穿過(guò)了。
炒土豆絲的水平也水漲船高。我先把土豆絲放在盆里清洗,再把辣椒切成絲,把大蒜切成片,起鍋,燒油,油熱后加入辣椒大蒜炒出爆香,然后加入土豆絲翻炒,再加入鹽、味精、醋等調(diào)料,然后大火翻炒,顛勺裝盤(pán)。這一系列動(dòng)作一氣呵成。
現(xiàn)在,我的酸辣土豆絲是家里的一絕,每次親戚過(guò)來(lái),爸爸媽媽都讓我露一手,親戚們吃了都向我豎大拇指。我心里美滋滋的。
做一件事最重要的就是自信了,有了自信百事可成。
風(fēng)味食品土豆絲風(fēng)味食品寫(xiě)篇四
從小我就愛(ài)吃土豆絲,因?yàn)橥炼菇z味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,土豆絲中的感動(dòng)。于是媽媽經(jīng)常去菜市場(chǎng)精心挑選新鮮的土豆,親自下廚為我燒土豆絲吃。
記得那一次,是我在6歲的時(shí)候,那一次媽媽碰巧生病了,全身無(wú)力,精疲力盡。我卻吵著嚷著要土豆絲吃。媽媽披上她那件桔色的燒飯衣,捂著頭去給我燒土豆絲吃,燒好了土豆絲之后,媽媽手上有個(gè)圓鼓鼓的大圓包,我沒(méi)有太注意,看見(jiàn)那香噴噴、細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的土豆絲,我把媽媽的事情扔在腦后,一把奪過(guò)土豆絲狼吞虎咽的大口大口的吃了起來(lái),哇!太美味了,也顧不上媽媽手上的大圓包了。
后來(lái)我問(wèn)媽媽是怎么回事,媽媽只是平淡的說(shuō)了一句話:沒(méi)事的,只是燙了一下。我只知道幫媽媽輕輕的揉了一下包。媽媽慢慢走進(jìn)房間里,靜靜的躺在床上。
那一天,我去看媽媽,我摸了一下媽媽的頭,哇!像火爐一樣,好燙啊!哦,媽媽原來(lái)是發(fā)燒了,我心疼的大叫起來(lái)!
現(xiàn)在,每當(dāng)我看到菜市場(chǎng)上的土豆,我總會(huì)想起土豆絲中的感情,想起媽媽能對(duì)我的愛(ài),對(duì)我的關(guān)懷。
土豆絲中的感情我一直忘不了啊!因?yàn)槔锩嬗袐寢専o(wú)微不至的愛(ài)。