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營養餐報告（通用17篇）篇一
自營養餐改善計劃實施以來，牛街鎮各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在全鎮安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養餐安全工作視頻會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：
組長：陳紹君（中心學校校長）。
副組長：高道銀（中心學校副校長）。
成員：楊恩厚（牛街鎮中心學校副校長）賈正花（牛街鎮中心學校教務主任）肖尚坤（牛街鎮中心學校會計）李鑫（牛街鎮中心學校出納）。
夏紅旗（牛街鎮中心學校工作人員）。
黃訓鯊（牛街鎮中心學校工作人員）。
張定聰（甘家壩小學負責人）。
張友立（果稠小學負責人）劉作均（花果小學負責人）肖從江（三合小學負責人）周正發（大坪小學負責人）楊恩奎（龍福小學負責人）杜富祥（水田小學負責人）萬玉林（小干溪小學負責人）王發龍（芭蕉小學負責人）黃順勤（化稿小學負責人）趙開友（苦竹小學負責人）黃佑懷（大廟小學負責人）。
萬從備（楠木小學負責人）高家銀（上白水小學負責人）。
領導組下設辦公室在牛街鎮中心學校，由分管該項工作的副校長高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮小學學生營養改善試點工作的指導和監管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。
全鎮共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學生就餐。食堂統一由各學校負責管理，實行學校統一供餐模式。星期一、三、五向學生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向學生提供兩炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。為了規范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是購買來的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛生制度。
各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，并向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。
（四）留樣制度。
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）晨檢制度。
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。
（六）財務制度。
為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或其它方面的支出。每個結束后，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。
目前，全鎮花果、果稠和小干三所學校的衛生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規范，從業人員的素質還有待于進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；全鎮除花果、果稠和小干三所學校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是只能租用民房供餐。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，牛街鎮中心學校會以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。
營養餐報告（通用17篇）篇二
為確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，根據自治區營養辦《關于開展營養改善計劃實施情況督導檢查與課題研究工作的通知》內學生營養辦【20xx】4號文件精神，學生營養辦于4月8日----9日組織相關人員對我縣10所鄉鎮中心校的食堂衛生、食品安全、資金管理使用、學校食堂供餐等相關工作進行了自查。現就我縣實施營養餐工程管理情況自查報告如下：
一、制度并完善了營養餐工程和管理機制實施方案
1、各學校在原有基礎上對營養餐工程方案進行了修定，調整了工作領導小組，加強了食品采購供應、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、各學校建立了營養餐財務管理制度，食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。
3、各學校營養餐庫室能夠保持過去的標準要求，干凈整潔兩通、五防。
二、加強了營養餐工程的過度管理
1、各學校根據自身特點和實際情況，制定了合理的早、午、晚餐食譜，特別是針對過去學生沒有吃早餐的習慣，給孩子們提供了比較豐富的營養早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等，在沒有肉包子、素包子的情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使學生早餐吃得營養、吃得放心。
2、各學校對采購食品實行專人保管和驗收，發現異常食品拒絕接收，認真落實食品出入庫記錄和索證制度。
3、發放牛奶要檢查保質期和外包裝，確認無異常現象后再由各班主任或學生領取到班級發放，并由班主任監護，指導學生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生飲完牛奶后，1小時內嚴禁在外買零食吃，以免營養奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設與管理
從去年起，各學校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校，食堂所有在校學生都能一次進餐，修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐條件，食堂工作人員能夠經常保持個人衛生和食堂衛生，對學生餐具能夠定期進行消毒。
三、加強營養餐工程經費管理
從實施營養餐工程以來，我縣營養辦嚴格執行上級文件精神，按時足額把學生營養膳食補助款和工作補助經費下撥到學校，各學校嚴格執行營養餐工程膳食補助零利潤的相關規定，定期向學生公示和采購的.營養餐品種、數量、價格和學生領食人次。做到專賬管理、專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，學期末匯集成冊入檔，確保營養餐資金的使用安全。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究
各學校在食堂安全方面做了認真、細致的工作，以校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;總務處做好食品質量的監管，與食品驗貨人一道把好質量關，食品采購嚴格按要求主要負責食品的采購工作。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求.發放營養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。
五、存在問題和改進措施
1、新建食堂內全部更換為電器設備，造成用電量大加重學校經費負擔，需加大經費投入，今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。
2、目前來看，所有農村義務教育學校食堂條件都得到了改善，但有些學校的衛生狀況有待于提高，如地面不干凈，制度沒有上墻，有些面案年長衛生不合格需要更換，學生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設計洗手地方)等問題，自查當中檢查組與學校負責人當面提出解決問題的方法與措施，確保食堂食品衛生。
3、經深入學校檢查各學校營養膳食補助經費基本沒有結余，都用于學生營養補助，工作經費各學校還有結余，正在逐漸改善工作條件，及設備配備，還有些學校雖然單獨記賬，但3元錢和工作經費沒有分開記賬，顯得有些混亂，檢查人員當面進行指導，下一步準備進行專項培訓。
六、工作建議
1、關于電子營養師系統的使用，應以市或自治區為單位進行集中培訓，掌握這一系統操作與使用，達到更好的效果。
2、要結合當地實際，用好每生每天3元錢的使用，要進正餐非常困難。
營養餐報告（通用17篇）篇三
按照《天營養辦發(2012)3號》文件精神，我學區及時成立了自查領導小組，就205月下旬以來實施的農村義務教育階段學生營養改善計劃工作進行了認真的自查，現將情況報告如下。
一.基本情況。
我學區現有學生2795名，分布于18所小學和教學點，98個教學班。是全縣營養餐供餐量較大的單位。
我學區執行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養餐供餐模式，至今已向學生供餐99天。
一具體工作。
1.供餐食品收發情況。
營養餐工作從5月25日開始，截止目前99個供餐日，總計接收并發放營養餐份。做到了學生在校日供一份，穩妥完成了預期發放任務，學生食用異常現象從未發生，圓滿地完成了安全責任目標，學生用餐效果及社會反響也呈現良好態勢，達到了營養改善計劃的強身健體育人的社會功能。
2.組織機構情況。
為加強對學生營養餐組織實施的領導，全面完成各項工作任務，
學區5月23日成立了以學區竇永紅校長為組長，班子成員為副組長，各校校長為組員的領導小組。領導小組下設辦公室，王耀華同志任辦公室主任，負責學生營養餐的日常事務管理工作。
營養餐工作開展以來，各級領導重視，主管教師愛崗敬業，所有教職員工盡力協作，各項營養餐工作起點高，效率高，工作狀態好。
3.辦公條件方面。
學校專門設立了營養餐辦公室和營養餐食品儲存分發室，添置了電腦、打印機等辦公用具。購置了大型食品留樣柜、自動溫控煮蛋鍋、分發用具等。配備了專職和兼職營養辦工作人員各1名，外雇食堂食品加工人員1名、二級配送人員1名。
4.檔案建設方面。
營養餐檔案科學務實、系統全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊”之外，還根據學區實際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“工作記載”等五類共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實地記錄每一工作細節，而且項目清晰實用，操作性強，為以后工作的高效安全運行奠定了基礎。
5.形成了適合學區實際的配送流程和方式。
營養餐工作啟動之初，從學區實際出發，設計了適合學區實際情況的配送流程，即“營養辦接收廠家食品---營養辦二級配送食品到校---各校自主加工食品---校內三級配送食品到班---學生用餐---包裝回收處理”。環節嚴密，流程科學。
縣上召開第二次營養餐專題會議后，按照縣上的安排部署，學區。
6.宣傳方面。
及時傳達了上級營養餐工作精神及學區內營養餐工作指導意見。自5月中旬縣上營養餐緊急啟動會議以來，學區領導班子在第一時間研究并安排部署了學區營養餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養餐專兼職工作人員會議，使營養餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿-論正、評價好。
在具體日常事務上，營養辦工作人員隨時與縣教育局營養辦和一級配送機構聯系，每次配送不到位的情況，都及時通過學區辦公群發布消息，或電話通知;每次補配食品下發的同時，都隨車或者在群上發布配送說明。正確引導了輿-論，化解了有可能出現的誤解與矛盾，防止了流言的產生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。
一覽》等，使學生正確地認識了營養餐工程的社會意義，科學地認識了早餐，掌握了正確的飲用方法，學到了常見的食物禁忌知識，確保了食用安全，達到了營養餐強身健體育人的多重作用。
7.實名信息管理系統的建立。
實名信息管理系統使用環境良好，錄入人員專業技術力量強，首次錄入9月份完成，為以后實名信息系統的使用積累了一定的經驗。
8.營養餐相關公示工作在各校起步較早。主要通過各級會議、學生集會、班會、少隊活動、報欄、板報、張貼工作通知等方式進行。
三存在的問題。
1.學校食堂建設現狀已經不能適應營養餐工作的需要，亟待擴容修建和設施更新。
2.各小學營養餐辦公條件落后，應配備專用的電腦、打印機、文件柜、等辦公設施。
3.營養餐工作沒有專項的辦公經費。
4.人手缺少，工作不能盡善盡美。
5.供餐廠家配送不定時。
6.雞蛋報損沒有成文的規則，制約廠家的機制沒有形成,食品驗收標準難以把握,有推諉扯皮現象。
四今后的工作思路。
1.繼續抓好“兩個安全”，即營養餐食品安全和營養餐資金安全，確保農村義務教育學生營養計劃這一惠民工程的陽光運行。
2.繼續規范營養餐工作，做好精細化管理。
3.繼續爭取食堂建設項目的早日實施。為高標準實施學生營養改善計劃提供基礎條件。
4.繼續完善營養餐附加食品的采購發放制度。
以上報告，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養餐工作，總結取得的點滴經驗，更能為今后落實大政，服務師生，做充分的準備。
營養餐報告（通用17篇）篇四
營養餐改善計劃實施以來，抵馬鄉各學校教師一直在中心學校的統一領導和部署下工作，秉承“公益性”、“服務性”、“安全性”的原則。為確保“營養餐工程”在全鄉安全實施，中心校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，定期或不定期進行認真自查。為貫徹落實上級精神，現將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:。
為了加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障學生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。該組織如下:。
組長:。
副組長:。
成員:。
領導小組下設辦公室，辦公室設在大媽中心學校，辦公室主任由曾副校長負責，辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成，負責指導和監督全鄉小學生營養改善試點工作。各學校根據學校實際情況，成立了相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責學校食堂食品安全監管工作。
全鄉有兩所完整的小學和一所鄉村學校，四餐，共992名學生就餐。各學校負責食堂的統一管理，實行統一的學校供餐模式。周一至周五，為學生提供兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進行檢查，確保飯菜的質量和數量。為了規范各個學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報銷流程，要求各個學校嚴格按照流程操作，保證營養餐的有序開展。各學校根據學校的實際情況，因地制宜，本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂用餐管理工作，嚴格控制食品安全責任，制定和完善食堂管理的各項制度。
(a)餐飲系統。
1、嚴格按照學校規定的時間按時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、用餐時，各學校應根據自身實際制定相應的用餐制度。
3、所有老師都參與營養餐的管理，確保學生吃得好，讓家長和社會滿意。
(2)驗收制度。
1、每天凡購買食物，必須經驗收后方可使用。首先，檢查質量。主要看食品質量是否完好，有無污染變質，是否有完整的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過了保質期，是否有產品合格證等等。第二，查量。如果能稱，那一定是過秤了；如果按件計量，則符合數量標準。
2、驗收后，入庫保存。不合格食品禁止進入學校。
3、未經驗收的食品嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
(3)衛生系統。
各學校食堂嚴格執行國家食品衛生法，有各種健康安全制度和措施，制定健康食品安全應急預案。員工可以按照要求自覺工作和操作，其他健康措施和規定可以落實到位。做好采購的驗收，加工的徹底煮熟，做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統一從學校所有餐飲網點采購食品，并要求供應商提供兩份證書(營業執照和衛生許可證)和質量檢驗報告的復印件。進出口手續齊全，賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的監督管理下進行的。
(4)樣品保留系統。
食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣，并有專人負責留樣，每個品種不少于100克，樣品必須保存48小時并記錄。
(5)晨檢制度。
1、每天上班前15分鐘，食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，檢查合格后上崗。
2、早上檢查如有疑問，食堂管理員應立即通知其離職，前往醫院進一步檢查。
3、因病暫時離職的工作人員如需重新上崗，應持醫院相關證明。
4、食堂管理員可根據具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。
(6)金融體系。
為了建立健全學校的財務制度，使收支明細透明，每個學校都安排了兩名教師管理學校的營養餐經費，一名管錢，一名管賬，每周匯總一次，向全校公示。學校規范食堂結余資金的使用，只用于改善學生用餐和食堂的設施設備，不用于學校變相發放員工福利或其他費用。每個月結束后，財務人員將各種賬簿送到中心學校，由主管領導每月審核。財務人員的工作也由食品管理委員會監督管理。
目前除中心學校外，全鄉衛生條件能達到國家基本標準，其他學校有待提高。一些學校食堂管理不規范，員工素質有待進一步提高。在一些學校，主要領導和管理人員對食品的“重要性”認識不足，安全意識薄弱，未能履行食品安全第一責任人的法律責任，最終將以前的衛生監督意見整改到位。通常檢查流于形式，效果不明顯。
1、注重宣傳教育，增強師生的食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學生進行食品衛生教育。
2、加大對學校食品安全的日常檢查和監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識，服務師生，保障福祉，努力營造安全良好的學校食品衛生環境，不斷為人民建設滿意和諧的校園。
3、繼續積極配合有關部門，鞏固學校食品衛生安全工作成果，共同營造學校食品衛生安全良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大對員工的培訓力度，提高員工的意識，樹立“安全不是小事”的意識。
5、加強與相關部門的聯系和溝通，共同加大對周邊大排檔的整治力度。
營養餐報告（通用17篇）篇五
全國學生營養辦通報了6月15日安徽潁上縣兩所小學部分學生使用營養餐出現不適事件，引起了社會各界的廣泛關注，瓦窯鎮中心學校轉發了全國學生營養辦函48號文件《關于安徽省上穎縣兩所小學部分學生食用營養餐出現不是事件的通報》，我校全體教師對此次事件高度重視，組織了全體教師開會通報，提高對學生食品衛生安全重要性的認識，認真開展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學校發生。現將我校學生營養餐工程自檢自查情況總結如下：
一、完善營養餐管理機制。
我校自實施營養餐制度以來，經過不斷完善，現已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴格按照中心校有上級有關部門的要求，制定相關實施和管理辦法;。
2、建立和健全相關檔案，以備上級相關部門檢查指導。
二、加強經費管理。
1、營養餐帳目檔案管理及食品儲藏由專人負責，做到一個人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發放營養餐就餐登記表，由學生簽字按手印交營養餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結、配合做好上級的檢查、審記及校務公開工作。
三、強化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識宣傳，確保無食品中毒等食品安全事故的發生;。
3、值周教師及班主任在發現學生有嘔吐、頭暈等不良反應時都認真詢問是束有集體性的不良反應。
4、我校食品儲藏室設在三校干燥通風處，并由營養餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲蛀等現象。
四、存在問題由于地處山區，垃圾處理等方面的基礎設施落后，我校學生的牛奶包裝盒統一倒在村里垃圾場，日積月累，堆放的越來越多，給校園周邊環境帶來一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續完善營養餐管理制度;。
2、繼續加強賬目、經費管理;。
3、繼續強化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對垃圾處理方面的問題，經我校各位教師協商研究，決定上報中心校，新建一個垃圾池，定期(每周一次)統一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環境，減少對村容村貌的影響。
營養餐報告（通用17篇）篇六
為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據縣教育局要求，認真開展了“營養改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學校克服一切困難，從春季起全面實施了營養改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的.飯菜。
2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養午餐操作、分發食用和采購流程。
二、加強了“營養午餐工程”的經費管理。
1、學校嚴格執行“營養餐工程”計劃，加強經費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。
三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營養餐報告（通用17篇）篇七
自營養餐改善計劃實施以來，xxx鄉各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”、“服務性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實xxx教育局召開的“xxx營養餐安全工作會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：
組長：
副組長：
成員：
全鄉共有xx所完小，供餐統一由xxx食集團負責配送，實行學校統一發放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養餐儲藏間進行抽查，保證營養餐食品的質量和數量。為了規范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，做好食品的發放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食品發放管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）、衛生制度。
各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經營點的食品統一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。
目前，全鄉xx所學校的衛生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉xx所學校，都沒有標準的學校營養餐食品儲藏間。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時召開膳食委員會會議，為營養餐工作出謀劃策。
營養餐報告（通用17篇）篇八
為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局相關要求，我于5月9日進行了學生營養餐工程學校自查，現將我校情況匯報如下：
我校共有5個教學班，學生48人，參加營養餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學生中沒有學生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。
為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設備。
學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了營養餐各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。
學校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發放等工作，學校食堂領導機構不定時進行指導和督查，對發現的問題及時上報。
（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收營養食品，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關：對食堂工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
（4）發放關：學校安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。
（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
（6）把好安全關。對經驗收合格的營養食品建立臺賬，學校設有食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時。
（7）把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。
（8）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。
食品種類單一；數量少；建議營養餐加點花樣之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品。
學校不定期對“營養餐工程”的制度和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養餐報告（通用17篇）篇九
為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。
1.學校認真制定了《東古城小學學生營養改善計劃實施方案》和《東古城小學營養餐安全應急預案》， 學校成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐采購、出庫、留樣、班主任領取發放四類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。
3.學校與供貨商、營養餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。
4.學校嚴格落實了《東古城小學營養餐安全應急預案》的學習、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
2.發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、監督員先嘗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并認真填寫相關記載。
4.營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
5.當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營養餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。
造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。
1.因學校食堂場地有限，
營養餐只能在教室里發放，學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。
3.學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。
4.營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。
5.營養餐經費還有所剩余，要合理開支使用。
1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。
2.重新優化調整營養餐食品發放品種，提高食品質量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。
3.加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。
4.繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。
營養餐報告（通用17篇）篇十
為了全面貫徹落實上級有關“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強安全管理，規范學生營養改善計劃的運行，根據教育局和鄉鎮綜合學校的相關要求，我校于3月27日進行了流程演練，并于3月28日正式啟動了“學生營養改善計劃”。現將實施情況報告如下:。
我們學校1-6年級6個班，151名學生，一個對牛奶雞蛋過敏，一個對牛奶過敏。
為了保證學生營養改善計劃的順利進行，學校安排了營養餐儲藏室和營養餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監控設施。購買了專用蛋奶加工設備。
學校成立了以校長為首的“學生營養改善計劃”實施領導小組，由王老師為值機員，李老師為送件員，劉老師為學校加工員，各班主任為分班督導員。每個成員都有明確的分工和對人的責任。學校建立健全了《學生營養改善計劃》的各項規章制度，貼在墻上，并得到相關負責人的深刻理解。
學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，有專人負責蛋奶的驗收、儲存、加工和配送。校長每天給予指導和監督，發現問題及時匯報。
學校嚴格按照上級要求，精心組織，規范管理。
(1)驗收入庫。指定專人驗收蛋奶，不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工水平:對員工進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范進行加工操作。
(4)發放級別:每班安排專人負責發放蛋奶。學校及時收集信息，統計有營養餐的學生人數，登記營養餐的發放情況，統計學生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養餐垃圾分類回收，存放在指定地點。
學校定期和不定期對“學生營養改善計劃”制度的執行情況和蛋奶的分配和消費情況進行自查，及時糾正存在的問題，確保這項工作安全有序地進行。
營養餐報告（通用17篇）篇十一
為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級領導檢查指示，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理整改情況報告如下。
1、對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實食品出入庫記錄和索證制度。
2、食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并認真填寫相關記載。
3、營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
4、當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營養餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的`檢查、和校務公開。
嚴格把好食品質量關；食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任。
新民小學。
20xx年4月3日。
營養餐報告（通用17篇）篇十二
開學初我校由安全校長帶隊一行6人，對我校食堂進行了全面性的排查。
1、對定點采購的合格證書、供貨清單及憑證是否有復印件并存檔。
2、所有物品是否在保質期內，經檢查無過期食品。
3、餐飲許可證是否在保持期內，從業人員都持證上崗。
4、蔬菜新鮮、無腐爛現象，沒給學生做涼拌菜，包括咸菜都進行炒熟，無涼拌菜現象發生。
5、食品留樣做到了保存48小時后清掉。
6、食堂衛生無死角，（個人衛生良好，無佩戴首飾上班）。
7、每兩周食堂從業人員都要進行食品安全培訓，并有培訓記錄。
8、每天校醫都要對從業人員進行體檢，一經發現有咳嗽、高燒等癥狀，立即離開工作崗位。
9、就餐大廳張貼著不浪費一粒糧食，節約每一滴水等宣傳畫，使學生從小養成不浪費糧食，節約用水等習慣。
11、每周都能做到食譜的公示，做到陽光透明。
12、食堂配有足夠數量的滅火器，操作間監控都能正常使用。
總之，我校按照上級文件精神，根據營養改善實施計劃方案進行實施，把國家下撥的每個學生4元錢全部放進學生口中，使學生在陽光雨露中快樂成長，將來為國家做有用的人。
營養餐報告（通用17篇）篇十三
為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局要求，我校9月6日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：
我校1-6年級共有6個教學班，學生336人。
為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了營養餐儲藏間，并安裝了防盜、設施。
學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發放員，各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。
學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。
（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發放關：各班安排專人負責營養餐的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。
（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養餐報告（通用17篇）篇十四
營養餐工作管理自查整改報告自營養餐改善計劃實施以來，學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”目標要求.現將我校開展對營養餐供餐質量、供餐方式的專項檢查匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組長：孔德寬（校長）。
副組長：袁書銀（副校長）。
成員：周遵全（總務主任）。
付鐵清（食堂出納）。
曹永昌（食堂會計）。
郭正偉（食堂采購）。
領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監管。
全校共有24個班，共有1441人，實行統一供餐模式。每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。為了規范工作程序，學校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學校規定的就餐時間每周一至周五中午準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、供餐質量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學校采購食品，學校食堂加工飯菜供給學生就餐；每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。
(三)、驗收制度。
1、每天凡是購買來的食材，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛生制度。
學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。
（四）留樣制度。
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時且有記錄。
（五）晨檢制度。
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、每天上第一節課時，由班主任對學生進行晨檢，并按時填寫好新河學校學生晨檢表。
（六）財務制度。
為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規范使用食堂的結余款只用于改善學生伙食，沒有用于或變相用于學校發放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結束后，財務人員將各類賬冊和相關票據送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。
目前，學校沒有標準的食堂，設施設備有待增補，學生飲用開水有一定困難。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
4、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
營養餐報告（通用17篇）篇十五
為確保“營養餐工程”安全穩定實施，我校認真開展了“營養餐工程”管理自查。我校“營養餐工程”實施情況自查報告如下。
1、我校成立了以校長為首的學生營養餐項目領導小組和學生營養餐項目食品安全監管小組，履行學生營養餐項目食品收發人員和倉庫管理人員的職責，將各個環節的安全監管責任分解到人。
2、我們學校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責任追究制度。
3、學校設立了營養餐項目專用倉庫，每周對營養餐項目管理制度的執行情況、蛋奶類食品的衛生監督以及學生的收集和使用情況進行自查，及時糾正存在的簽名不及時、過早的問題。
1、我校學生蛋奶食品由曲阜市統一招標、統一配送、統一價格采購。供應商定期、定量、定期發貨，專門專人、專車送到學校，每周發貨兩次。學校實行專人專房管理。
2、學校安排了一名管理人員對發放的食品和原料進行檢查和保管，進出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來的雞蛋可以短時間食用，但不能長時間存放，雞蛋先進先出。
3、對雞蛋、面包、餅干實行飯前飯后全面檢查制度，及時剔除和更換過期、變質、破損的食品。
4、負責“營養餐工程”的人員每天在營養餐時間走訪各班，查看學生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
質量監督小組和安全小組必須保證良好的質量，凡發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成的食源性疾病，都要追究責任。因管理不善或失職造成集體衛生事件或嚴重后果的，要追究相應責任人的各級責任。
營養餐報告（通用17篇）篇十六
自xx01xx年4月份開展學生營養餐工作以來，我校的營養餐工作在相關領導的帶領和指導下取得了突出成績，現將開餐以來的工作情況作自查如下：
我校自營養改善計劃實施以來，一直嚴格遵照上級指令，將營養餐工作作為學校重點工作來抓，在工作中，一旦發現問題及時改正，各項工作小心、謹慎，始終致力于辦學生吃得舒心，家長放心的學生食堂，得到了廣大學生和家長的一致好評。
都說營養餐工作很棘手，這是無可厚非的。自開餐以來，大大小小的問題也總是層出不窮，比如學生身體素質、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的，這就要求我們工作人員不斷總結、克服困難。
分析上面存在的諸多問題，主要原因還是由于經驗不足。在營養改善計劃實施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經驗，克服了不少困難。
對于整改而言，主要還是針對各業務員的培訓工作，特別是食堂工作人員，要不斷對他們進行食品安全知識教育和相關法律法規的學習教育。
學生營養餐工作是一項長遠而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時刻將學生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭取將我校學生營養餐工作做得更好！
農村義務教育階段學生營養改善計劃的實施是一項偉大的惠民工程，希望能做得更好！
營養餐報告（通用17篇）篇十七
為了全面認真貫徹國務院和省、市、區各級政府關于在中小學生中開展“營養餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養餐工程”實施以來，我校“營養餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據相關要求，我校組織人員對“營養餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現將自查結果報告如下：
一、學校成立了以校長為組長的“營養餐工程”實施領導小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學校建立健全了“營養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關制度與責任人緊密聯系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養餐發放情況，對發現的問題和有不良反應情況的學生及時上報。
五、學校定期對“營養餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛生監管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學生領取時負責教師必須填寫發放情況并簽字。
六、加強“營養餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學校對“營養餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養餐”經費充足。
七、存在的主要問題：
1、學校沒有食堂，所以學生的營養餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學校還沒有冷凍柜，食品的保質期有待解決。