心得體會(huì)是個(gè)人在經(jīng)歷某種事物、活動(dòng)或事件后，通過思考、總結(jié)和反思，從中獲得的經(jīng)驗(yàn)和感悟。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來看一看吧。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇一
生鮮促銷是許多商家為了吸引顧客而設(shè)立的一種營銷活動(dòng)。在這個(gè)充滿競爭的時(shí)代，幾乎每個(gè)商家都會(huì)不斷投入大量的資金、心力和時(shí)間來開展生鮮促銷活動(dòng)。但是，生鮮促銷并不僅僅只是一種生意手段，對于我們這些顧客來說，這也是一個(gè)選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)。接下來，我將分享我在參與生鮮促銷活動(dòng)的過程中所積累的心得體會(huì)。
第二段：價(jià)格的重要性
價(jià)格是生鮮促銷活動(dòng)的核心，它能夠最大化地吸引到顧客的關(guān)注。然而，僅僅只有低價(jià)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在參與生鮮促銷活動(dòng)時(shí)，我們也應(yīng)該注重商品本身的品質(zhì)、品牌和服務(wù)等方面的素質(zhì)。因?yàn)槲覀兓ㄙM(fèi)的是貨真價(jià)實(shí)的金錢，而不是購買一個(gè)虛假的光大。因此，在參與生鮮促銷活動(dòng)時(shí)，我們不能單純只看價(jià)格，同時(shí)也要考慮商品素質(zhì)綜合因素，并進(jìn)行選購。
第三段：商品品質(zhì)
商品品質(zhì)在參與生鮮促銷活動(dòng)過程中同樣至關(guān)重要。品質(zhì)是產(chǎn)品的靈魂，是指商品的品牌、口感以及其包裝是否合理且適合消費(fèi)者使用過程中的需求等。我們知道，生鮮食品的保質(zhì)期很短，質(zhì)量也非常關(guān)鍵。因此，在參與生鮮促銷活動(dòng)時(shí)，我們要注意商品的保質(zhì)期、產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等細(xì)節(jié)。這些細(xì)節(jié)將有助于我們選擇到最優(yōu)秀的商品，保證食物的安全、新鮮和健康。
第四段：觀察商家的信譽(yù)度
在參與生鮮促銷活動(dòng)之前，我們應(yīng)該注意商家的信譽(yù)和口碑。要知道，商家的口碑在我們消費(fèi)者之間是有相當(dāng)?shù)挠绊懥Φ摹Ｈ绻粋€(gè)商家的信譽(yù)度高、服務(wù)好、質(zhì)量有保障，那么在參與生鮮促銷活動(dòng)時(shí)買到合適的商品和享受便捷的服務(wù)，將會(huì)是很容易的事情。此外，我們可以從支付系統(tǒng)、物流流程、售后服務(wù)等方面判斷商家的信譽(yù)度，為防止出現(xiàn)詐騙等不良事件發(fā)生盡量選擇有保障的商家進(jìn)行購買。
第五段：總結(jié)
總的來說，生鮮促銷活動(dòng)是我們選擇優(yōu)質(zhì)生鮮食材和其它相關(guān)產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)。在參與這種活動(dòng)的時(shí)候，我們應(yīng)該注重商品的品質(zhì)、商家的信譽(yù)度和我們自己的需求。只有這樣，才能保證我們購買到有品質(zhì)保障的產(chǎn)品，同時(shí)也能使生鮮促銷活動(dòng)更加健康、有序、長效地進(jìn)行下去。讓我們一同創(chuàng)造良好的生鮮購物環(huán)境，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與商家的多方共贏！
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇二
紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對應(yīng)對參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，僅供參考。超市生鮮促銷活動(dòng)方案(一)生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
魚 類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉 類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市xx年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價(jià)格的控制：
一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
(2)在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。
1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。
及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對本超市經(jīng)營的影響。
2.生鮮促銷活動(dòng)的種類
有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢，增加顧客對本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。
3.生鮮促銷活動(dòng)的方式
折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。
限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。
有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。
免費(fèi)試吃、試飲：對于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場的距離。
面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式。
贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。
4.生鮮促銷活動(dòng)的營運(yùn)
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購買。
最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。
二、生鮮pop的布置
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買。
1.生鮮pop的設(shè)置
生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對不能遮擋商品。
在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標(biāo)示
要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。
三、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染
生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考
“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。
叫賣，面對面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：
a.特價(jià)或季節(jié)性商品
b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品
c.新上市或季節(jié)開始商品
試吃、試飲、試用
超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、試用，使顧客對商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場銷售創(chuàng)意
1.蔬果
a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客
c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…
d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…
2.鮮肉
b.現(xiàn)場處理、分割、烹調(diào)…
3.水產(chǎn)
a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法
b.提供殺魚、清潔服務(wù)
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法
d.舉辦現(xiàn)場試吃…
4.熟食、面包
a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間
b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù)
c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象
d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單
2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染
賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好。”“這家超市的魚很新鮮、干凈。”“這家超市的肉吃起來很放心。”“這家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好。”……這些除了利用現(xiàn)場展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動(dòng)，“春之頌”
冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;
加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國榴竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。
大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。
現(xiàn)場競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
限時(shí)搶購活動(dòng)等
pop的利用
氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國慶(周年慶)的pop要有活性化。
裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇三
我們的生活中，生鮮食品的銷售一直在快速增長。在如此激烈的市場競爭中，必須通過吸引消費(fèi)者來增加銷量。這也是促銷活動(dòng)的主要目的之一。對于生鮮食品的生產(chǎn)商和經(jīng)銷商來說，促銷活動(dòng)是提高銷售額的有效方式。對于消費(fèi)者來說，促銷活動(dòng)是購買高質(zhì)量產(chǎn)品并節(jié)約開支的機(jī)會(huì)。因此，如何制定合理的促銷活動(dòng)策略，提升品牌的知名度和消費(fèi)者的忠誠度，是促銷活動(dòng)的主要任務(wù)。
第二段：促銷活動(dòng)策略分析
促銷活動(dòng)的策略在不同的銷售條件下也各不相同。以生鮮食品為例，主要促銷活動(dòng)包括價(jià)格優(yōu)惠、贈(zèng)品、禮品卡、會(huì)員特權(quán)等。特別是在現(xiàn)代化的市場經(jīng)濟(jì)中，電子商務(wù)平臺(tái)越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，促銷活動(dòng)的策略也不斷創(chuàng)新。比如優(yōu)惠券、砍價(jià)、拼團(tuán)等活動(dòng)，節(jié)省了消費(fèi)者的購買成本，增加了生鮮食品的銷售量。
第三段：促銷活動(dòng)效果評估
促銷活動(dòng)的效果通過促銷計(jì)劃和實(shí)際銷售數(shù)據(jù)的比較來評估。常用的方法包括問卷調(diào)查、銷售量統(tǒng)計(jì)、品牌認(rèn)可度、客戶滿意度等。分析效果后，制定一些新的促銷活動(dòng)方案和預(yù)測促銷效果。對于促銷活動(dòng)來說，支持者們不應(yīng)該只關(guān)注活動(dòng)會(huì)不會(huì)成功，而是要更關(guān)注促銷活動(dòng)帶來的收益能夠超過促銷活動(dòng)成本，讓其能夠利潤可觀。
第四段：消費(fèi)者對促銷活動(dòng)的態(tài)度
消費(fèi)者對于促銷活動(dòng)的態(tài)度也是一個(gè)非常重要的問題。對于吸引更多的消費(fèi)者，必須針對消費(fèi)者的需求，制定合適的促銷活動(dòng)。在促銷活動(dòng)制定中，針對不同的消費(fèi)群體提出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，以最大限度地吸引消費(fèi)者的注意力。優(yōu)惠券、禮物、抽獎(jiǎng)等促銷形式不僅可以吸引不同群體的消費(fèi)者，還可以增加品牌知名度和消費(fèi)者忠誠度。
第五段：促銷活動(dòng)的未來發(fā)展趨勢
隨著生鮮行業(yè)的快速發(fā)展，促銷活動(dòng)的形式也在不斷改變。例如種子聯(lián)盟給予消費(fèi)者注重綠色食品、有機(jī)食品的選擇，即使活動(dòng)不是直接為促銷而設(shè)，消費(fèi)者仍然受到其影響而前來購買。因此，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展也是一個(gè)勢在必得的任務(wù)。未來，借助大數(shù)據(jù)、人工智能以及更細(xì)分的市場定位等手段，將在電子商務(wù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、線下實(shí)體店等多種形式下持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者提供更具性價(jià)比和優(yōu)秀品質(zhì)的商品。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇四
市場無定勢，促銷有章法。在競爭日益激烈的啤酒市場浪潮中，對啤酒的促銷唯有審時(shí)度勢、把握機(jī)會(huì)、獨(dú)辟蹊徑才能突破迷局，從而搶占市場先機(jī)。
我現(xiàn)在是一名管理著30名啤酒促銷員的主管，下面我結(jié)合自身優(yōu)勢和我一直以來的管理經(jīng)驗(yàn)談?wù)劯愫闷【频拇黉N管理的一些體會(huì)：
(一)積極推進(jìn)觀念創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新
樹立“以人為本”的管理思想和“以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，充分認(rèn)識(shí)到人才的重要性，要關(guān)注員工的合理要求，為員工設(shè)計(jì)職業(yè)生涯，能讓員工根據(jù)自身特點(diǎn)選擇發(fā)展道路，要引導(dǎo)員工樹立正確的市場觀念和競爭觀念，有市場才有繁榮，有競爭才有進(jìn)步，但市場不相信眼淚，競爭不同情弱者。要將以產(chǎn)品為中心的推銷觀念轉(zhuǎn)變到以客戶為中心的營銷觀念上來，充分滿足客戶需求。
(二)注重與員工交流溝通
及時(shí)將部署的重點(diǎn)工作貫徹落實(shí)到每一名員工。要求員工通過積極尋找客戶資源，調(diào)動(dòng)自身的綜合潛力，努力提高自身執(zhí)行力水平，力所能及地完成自己份內(nèi)的工作任務(wù)，促進(jìn)員工在思想和行動(dòng)上與該行保持一致，加強(qiáng)凝聚力。
(三)啤酒促銷活動(dòng)
不僅僅只是一個(gè)單純的消費(fèi)者促銷，還要考慮到員工的利益點(diǎn)，這個(gè)活動(dòng)需要他們做什么，他們做了給他們什么好處，如何才能讓他們配合等要素都要引起重視。不僅如此，在兌現(xiàn)渠道成員利益的時(shí)候，用什么方式更便捷高效也是個(gè)問題，不要出現(xiàn)“承諾了，最后兌現(xiàn)卻很難”的情況，這樣大家下次就不再有熱情。
我覺得我和上司就是“一根繩上的螞蚱”，我們需要同舟共濟(jì)才能取得成功。要了解上司的個(gè)性，做到合作愉快；要幫助上司達(dá)到目標(biāo)，如果清楚地知道上司想要完成什么任務(wù)，最好能幫上忙。了解那些特別的目標(biāo)將有助于我們更好地掌握發(fā)展方向。通過這些信息，采取前瞻性措施來幫助上司達(dá)到目標(biāo)，爭取成為上司眼中有價(jià)值的成員。要竭盡全力地使我的上司和部門都顯得出色。上司顯得出色，我們也會(huì)顯得出色。我們要隨時(shí)隨地想方法使上司顯得出色。有改善工作的主意，一定要讓他知道。工作得到了改善，就會(huì)得到更多信任。
讓他們明白，每個(gè)人的能力都有一定限度，善于與人合作的人，能夠彌補(bǔ)自己能力的不足，達(dá)到自己原本達(dá)不到的目的。有一句名言：“幫助別人往上爬的人，會(huì)爬的更高。”如果你幫助另一個(gè)孩子上了果樹，你因此也就得到了你想嘗的果實(shí)，而且你越是善于幫助別人，你能嘗到的果實(shí)就越多。只有能跟同伴合作，才能飛的更高、更遠(yuǎn)，而且更快。
(一)需要較強(qiáng)的職業(yè)道德和責(zé)任心
從事啤酒促銷員的管理多年，對工作更認(rèn)真。我針啤酒促銷對市場競爭的日趨激烈和復(fù)雜化形勢提高自己的業(yè)務(wù)能力和實(shí)戰(zhàn)能力。能夠在不斷變化的市場形勢下，較好地掌握業(yè)務(wù)政策，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策和公司發(fā)展提供科學(xué)、真實(shí)的基礎(chǔ)資料和參考依據(jù)。
(二)需要一定的綜合素質(zhì)
在啤酒促銷員的管理工作中，我的專業(yè)技能得到很好的鍛煉，我在工作中注重方法，認(rèn)真踏實(shí)，執(zhí)著肯干。辦事不推諉、遇事不回避，身先士卒。我有較強(qiáng)的分析能力、溝通能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、掌控能力。
(三)需要較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神
工作多年來，我都能和同事融洽相處，對領(lǐng)導(dǎo)尊重，和大家一起營造和諧有序融洽的工作氛圍，贏得了大家的信任與支持。
促銷員的職責(zé)不僅僅是產(chǎn)品的銷售，更重要的是品牌形象的宣傳。在應(yīng)對經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)因素和不良環(huán)境對促銷員的腐蝕時(shí)，我們應(yīng)努力培養(yǎng)促銷員對企業(yè)的忠誠度。除了待遇留人，還要感情留人。不定期地與促銷員談心溝通，一方面是了解業(yè)務(wù)情況，另一方面就是為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)促銷員在思想方面的波動(dòng)。如何讓促銷員穩(wěn)定下來呢？最關(guān)鍵還是要在企業(yè)文化宣傳上下功夫，做好人性化管理。例如，每一名促銷員生日時(shí)，都會(huì)得到公司老總親自簽名的賀卡，而且我們還要求每一名員工都要向其表達(dá)祝福或者贈(zèng)送禮物；促銷員無論有什么事，只要需要，我們一定出面解決，比如婚嫁，甚至和朋友鬧矛盾我們也會(huì)下功夫調(diào)解，我們就是把促銷員當(dāng)作公司的一分子。
給促銷員專門進(jìn)行《消費(fèi)心理學(xué)》的培訓(xùn)時(shí)，除了技巧性的環(huán)節(jié)外，還應(yīng)在培訓(xùn)會(huì)上給她們一個(gè)向上走的信心，讓她們在得到知識(shí)的同時(shí)，對自己的未來能產(chǎn)生希望。例如有的促銷員說她計(jì)劃與朋友們合開酒店的，有的計(jì)劃當(dāng)酒廠或經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員。我們?nèi)绻軌驇椭齻兓蛘咭龑?dǎo)她們向這個(gè)方向發(fā)展，適當(dāng)?shù)刂v一些管理知識(shí)對她們是非常有吸引力的。只有充分調(diào)動(dòng)促銷員的積極性，挖掘她們的潛能，才能讓培訓(xùn)有效果，讓促銷有價(jià)值，讓銷量有進(jìn)步。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇五
從目前白酒品牌在終端的競爭狀況之激烈，我們不難理解白酒企業(yè)的苦衷。做促銷很累，不做促銷無異于等死。于是，我們理解了白酒在終端的不斷促銷是為了加強(qiáng)品牌的表現(xiàn)，是為了提高品牌的知名度，是為了促進(jìn)銷售，是為了打擊競爭對手，是為了獻(xiàn)媚零售商、批發(fā)商，消費(fèi)者。從促銷本身的作用來說，促銷是一把雙刃劍。運(yùn)用得當(dāng)，將具有強(qiáng)大的殺傷力：既增強(qiáng)了品牌知名度，又讓消費(fèi)者參與到品牌中來，和品牌形成互動(dòng)；如果運(yùn)用不當(dāng)，促銷將成為品牌衰弱的起點(diǎn)——促銷令品牌陷進(jìn)掉價(jià)的怪圈。因此，促銷僅僅是戰(zhàn)術(shù)層面的策略，而不能作為戰(zhàn)略來抓，也不能成為企業(yè)競爭的法寶。很多白酒企業(yè)因?yàn)闆]有深入理解促銷的負(fù)面影響而使品牌價(jià)值在市場上出現(xiàn)貶值，促銷讓品牌價(jià)值進(jìn)入了不斷流失的惡性循環(huán)。
白酒是一種特殊的商品，依據(jù)品牌定位，我們必須首先弄清促銷的目的是什么。是實(shí)現(xiàn)清理庫存，實(shí)現(xiàn)鋪貨，擴(kuò)大銷量，應(yīng)對競爭對手的進(jìn)攻還是防御競爭對手的進(jìn)攻，還是加強(qiáng)品牌的活躍表現(xiàn)？弄清了促銷的目的，才能夠制訂有效的促銷方案。當(dāng)然，促銷目的不能和營銷的目的相提并論——促銷，僅僅是一種手段，一種實(shí)現(xiàn)營銷目的的手段。
第二，白酒的促銷必須弄清促銷的對象是誰，是對商家，還是對消費(fèi)者？是對渠道，還是直接和消費(fèi)者對話？促銷的對象對于促銷的理解、感受和所得到的利益是不一樣的。因?yàn)槔娴牟煌茏匀粫?huì)對促銷的效果產(chǎn)生影響。對于白酒品牌的促銷對象選擇，白酒企業(yè)更應(yīng)該關(guān)注消費(fèi)者，關(guān)注消費(fèi)者的需求，關(guān)注消費(fèi)者對品牌的反應(yīng)——這樣，把品牌能夠提供給消費(fèi)者的利益直接傳播給消費(fèi)者，將對品牌產(chǎn)生巨大的影響，品牌的力量在對消費(fèi)者的促銷中體現(xiàn)為銷售力。
效果。很多白酒企業(yè)在促銷的開支上十分大方，也十分盲目，可是對促銷的效應(yīng)評估卻不是十分重視。計(jì)劃、控制、評估是促銷執(zhí)行的三步曲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是必不可少的。
在深入了解以上問題的基礎(chǔ)上，白酒的促銷便進(jìn)入理性的管理系統(tǒng)。對于白酒營銷來說，促銷的作用十分明顯，直接體現(xiàn)為：
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
開發(fā)新市場 配合廣告宣傳，實(shí)現(xiàn)品牌告知和產(chǎn)品出樣 新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，廠商聯(lián)誼會(huì)
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
通過以上對促銷的分解，白酒企業(yè)在區(qū)域市場的促銷目的、計(jì)劃和控制的體系一目了然。善用促銷，活用促銷將對白酒品牌的市場表現(xiàn)產(chǎn)生巨大的影響，為品牌力的增強(qiáng)產(chǎn)生巨大的能量。
3、如果是新的牌子的白酒，還是要選擇農(nóng)村包圍城市的策略，在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市，推出免費(fèi)嘗用，白酒喝酒大賽，各鎮(zhèn)某某日，紅白喜事，壽席免費(fèi)贈(zèng)送多少。這些都是吸引眼球，獲得口卑，只要味道不是很差，宣傳效果出去了，農(nóng)村市場在淡季也是有很大的量的。
4、經(jīng)費(fèi)足的話，搞個(gè)宣傳車，各鄉(xiāng)各鎮(zhèn)的跑，可以用播音設(shè)備宣傳。
5、選擇一個(gè)突發(fā)或別樣的事件，上縣或是市的新聞或是報(bào)紙媒體，如贊助農(nóng)村某某的新奇的婚禮，找人穿紅衛(wèi)兵的服裝（或是古代帝王的龍袍）上街宣傳。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇六
我個(gè)人總結(jié)大概以下幾點(diǎn)：
1.雙十一已經(jīng)消耗掉大多數(shù)人消費(fèi)準(zhǔn)備金
(沒錢再買或者是已經(jīng)買好了)
2.從雙十一活動(dòng)售后情況看大多數(shù)人被物流不能及時(shí)送達(dá)影響著購物體驗(yàn)(驚喜營銷扣分)
3.活動(dòng)后商品價(jià)格沒有比活動(dòng)時(shí)貴多少(體驗(yàn)不到真正實(shí)惠)
綜上所述：錢，物流慢，體驗(yàn)不到真正實(shí)惠，圖片與實(shí)物不符心理落差大。就這幾項(xiàng)足夠影響消費(fèi)者購物心理了，而消費(fèi)者也面對大促更趨于理智。
從雙十一銷售排名來看，大促本就是各種大賣家獨(dú)占鰲頭。低至2折5折封頂，這樣的活動(dòng)口號，小賣家成本虧不起也不敢做。可是大賣家是大賣了，小賣家也眼紅啊。淘寶是平臺(tái)，肩負(fù)就是服務(wù)商家的責(zé)任。如何讓中小賣家心服口服，這也促使本次雙十二小而美營銷構(gòu)思。
淘寶賣家數(shù)量絕對是多過天貓賣家數(shù)量，而且中小賣家等級較多，要兼顧到那么多中小賣家，怎樣規(guī)范活動(dòng)規(guī)則?怎樣突破參與規(guī)則?也成為活動(dòng)思考。根據(jù)以上思考，小而美的.誕生合情合理。
雙十一已經(jīng)過度消費(fèi)我們買家的熱情，后來發(fā)現(xiàn)大促前后其實(shí)也沒差多少。再看大賣家平時(shí)銷量基本都是靠走量，款式銷售周期長，庫存大。看日常硬廣，鉆展，各大活動(dòng)平臺(tái)凡是有展示的地方，大賣家總會(huì)不時(shí)促銷招攬顧客。反觀小賣家，款式周期短，更新快，店鋪銷量基本靠信譽(yù)靠回頭客，價(jià)格公道很少促銷，客少利少，廣告也玩不起。
小賣家最后核算一下發(fā)現(xiàn)大促也實(shí)在玩不起，關(guān)鍵是自己第一次參加這么大的活動(dòng)，也不知道能玩成什么樣，干脆就不促了。讓老會(huì)員看看我們家確實(shí)是薄利，新會(huì)員也看看我們家這么大的活動(dòng)也不玩確實(shí)物美價(jià)廉，你若喜歡買下是緣分，你若不能接受價(jià)格你也一定會(huì)把我們家收藏起來，不時(shí)拿出來看看。這樣既維護(hù)好了老顧客，同時(shí)開發(fā)更多新顧客。
在我看來淘寶這次雙十二銷量不是目標(biāo)，雙十一已經(jīng)充分讓他們證實(shí)了自己的能力。這次讓中小賣家自己醒悟，找到自己的發(fā)展思路才是目的。多少人的就業(yè)命運(yùn)都寄托在淘寶上，這已經(jīng)不是一個(gè)單純的買賣雙方交易市場。畢竟淘寶現(xiàn)在承擔(dān)的是社會(huì)責(zé)任!
真心希望更多類似雙十二這樣的活動(dòng)出現(xiàn)，雙十一說白了只有大賣家玩得起，也就只有大賣家才能有那么多庫存。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇七
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
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水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
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試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（2）
在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的。
（3）
員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇八
1、生鮮食品促銷的目的
（1）形成價(jià)格優(yōu)勢，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢。
（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。
（3）推廣一些新的商品品種。
（4）有效地應(yīng)對競爭者的降價(jià)行動(dòng)。
2、特價(jià)促銷的要點(diǎn)
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：
（1）價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。
（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動(dòng)促銷。
（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。
（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽(yù)。當(dāng)然，對小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
1、商品的擺放要求
（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。
（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。
（5）冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。
2、價(jià)簽、pop的要求
（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。
（2）每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。
（3）所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。
（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。
3、展柜的要求
（1）展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。
（2）隨時(shí)保證展柜的清潔。
（3）主管對展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時(shí)間除外）。
4、果蔬的陳列要求
（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。
（2）堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。
（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。
5、熟食的陳列要求
（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。
6、肉類的陳列要求
（1）開店前玻璃要干凈。
（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。
（3）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。
（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。
（5）肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。
（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。
7、水產(chǎn)的陳列要求
（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。
（2）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。
（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。
（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
生鮮促銷心得體會(huì)報(bào)告篇九
6月10日―6月24日《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》
1，端午節(jié)靚粽，購物滿就送
2，xx猜靚粽，超級價(jià)格平
3，五月端午節(jié)，xx包粽賽
一）商品促銷
1，《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》活動(dòng)
2，商品陳列
1） 采購部要求供應(yīng)商或廠家（如三全凌，思念公司等），制作促銷粽子的小木屋或小龍舟，每店一個(gè)；（因?yàn)楸阌趶S家的銷售，我們又免費(fèi)提供位置，合作是可行的）
3） 除小木屋或小龍舟促銷之外，各店在促銷期間，應(yīng)在主通道擺放4—6個(gè)粽子堆頭；
3，商品特賣
二）活動(dòng)促銷
1，《xx猜靚粽，超級價(jià)格平》
1）活動(dòng)時(shí)間：6月10日―15日
3）活動(dòng)方式
在商場入
2，《五月端午節(jié)，xx包粽賽》
1）我司去年已經(jīng)舉行過，顧客凡響強(qiáng)烈，效果也不錯(cuò)，實(shí)施與否敬請公司領(lǐng)導(dǎo)定奪；
2）操作步驟：采購部洽談粽子材料――材料到位――活動(dòng)宣傳――各店組織比賽；
3）參賽獎(jiǎng)品：獲得自己所包粽子，多包多得、
3，《五月端午射粽賽》
1）活動(dòng)時(shí)間：6月20日―22日
3）活動(dòng)方式：
7） 道具要求：氣球，擋板，飛鏢；
8） 負(fù)責(zé)人――由店長安排相關(guān)人員、
1，兩款《粽子吊旗》賣場懸掛宣傳；
2，我司dm快訊宣傳（分配數(shù)量見附件）；dm快訊第一，二期各40000份，第三期單張快訊40000份平均每店1800份（如祖廟麗園，蓮花相隔距離 較近的店從成本角度出發(fā)可以適當(dāng)減少數(shù)量）
3，場外海報(bào)和場內(nèi)廣播宣傳、
1，采購部聯(lián)系洽談5000只粽子做顧客贈(zèng)送；
2，采購部聯(lián)系洽談1000斤粽子材料，舉行包粽比賽；
3，采購部聯(lián)系洽談2200只粽子，舉行射粽比賽；
1，《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》活動(dòng)：靚粽每店限送200只/22店=4400只；
2，《xx猜靚粽，超級價(jià)格平》活動(dòng)：（數(shù)量價(jià)格由贊助商在各店促銷決定）；
3，《五月端午節(jié)，xx包粽賽》活動(dòng)：粽子散裝米每店30斤/22店=660斤；
4，《五月端午射粽賽》活動(dòng)：粽子每店100只/22店=2200只、
費(fèi)用總預(yù)算：
1，裝飾布置，氣球，橫幅，主題陳列飾物，平均每店300元，費(fèi)用約6600元；
2，吊旗費(fèi)用：10000元
六月份促銷總費(fèi)用：約16600元
以上方案，妥否 敬請領(lǐng)導(dǎo)批示：