優秀作文不僅僅是語法正確，更重要的是能夠有獨特的見解和深度的思考。小編為大家整理了一些評比中脫穎而出的優秀作文，希望能給大家提供一些參考和啟示。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇一
成為葡萄酒專家是很多愛酒人士夢寐以求的事，就算不能成為專家，也要了解關于葡萄酒的基本知識。下面小編推薦葡萄酒知識大全的內容，希望大家喜歡!
葡萄酒瓶上的學問很多，年份，出產商，瓶封，容量，瓶底，顏色等都有說明。比如年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產年的格里歷年數字，專指葡萄酒的出生日期。證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒。也可以說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質量是有很大不同的，所產葡萄酒的質量水平也有很大的差異，在酒瓶上標明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質量信息。
葡萄酒的種類不同，侍酒溫度也會有所差異，例如紅葡萄酒的侍酒溫度應稍低于室溫。白葡萄酒的侍酒溫度稍高更能釋放其酒質，起泡酒的理想侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些。由于加強型和甜型葡萄酒的風格較為復雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。
1、氧化
定義：葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。氧化是葡萄酒最常見的缺陷，葡萄酒氧化最常見的原因是存儲不當。
現象：被氧化的葡萄酒在顏色和風味上都失去了其原有的特色，其顏色由原來的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得干澀偏苦。白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。
補救：葡萄酒一經氧化，無法補救。不過對于剛開瓶的葡萄酒，你仍然可以采取一些措施來延緩氧化，詳見《教你如何保鮮葡萄酒》。
2、木塞污染
定義：木塞污染指葡萄酒受被污染的木桶或軟木塞影響而產生的一種常見缺陷，這個過程既可能發生在橡木桶中，也可能發生在葡萄酒的裝配生產線上，因此這種缺陷常常會影響整批葡萄酒。
現象：受木塞污染的葡萄酒往往會出現我們常說的“木塞味”，即聞起來有股潮濕的氣味，像濕報紙味，又像霉味，或是狗身上散發出的氣味。一般來說，約有2%的葡萄酒會受到木塞污染，因此這是葡萄酒第二大最常見的'缺陷。
補救：幾乎不能補救，但加州大學戴維斯分校的葡萄酒化學教授安德魯?沃特豪斯(andrew waterhouse)認為聚乙稀(如塑料薄膜等)能吸附葡萄酒中的木塞味。
3、硫化物污染
定義：葡萄酒因添加過量的二氧化硫、微生物硫代謝等因素而造成的一種污染。一般來說，為了避免葡萄酒遭到其它物質的污染，生產商通常會在其中添加一定量的二氧化硫，但當添加的二氧化硫過量時，葡萄酒就會遭到破壞，造成硫化物污染。
現象：受硫化物污染的葡萄酒通常會帶有刺鼻的氣味，聞起來像臭雞蛋味、燃燒橡膠、臭鼬或小便等類似的刺鼻氣味。
補救：醒酒可以減輕這些刺鼻的氣味。
4、二次發酵(不包括起泡酒)
定義：葡萄酒因不潔凈的裝瓶生產線而引入的微生物與其剩余糖分發生的發酵現象。在靜止型葡萄酒中，哪怕是細微的氣泡也是不應該出現的，尤其是具有一些年份的紅葡萄酒。
現象：能夠看到一些氣泡，聽到“滋滋”聲，品嘗時還能感覺到一股清新的風味。然而，有些二次發酵并不是意外事故，一些釀酒師就特意采用二次發酵來加強葡萄酒的活躍程度，此外，某些微起泡酒也是采用二次發酵來生產的，例如葡萄牙的綠酒。
補救：不能補救，但需要注意的是，有些葡萄酒就是采用了二次發酵的原理進行釀造的。
5、高溫
定義：葡萄酒因存放在過高溫環境下而產生的缺陷。
現象：聞起來有過分的果醬氣味，讓人聯想起罐頭或用葡萄制成的果醬。高溫會令瓶中的空氣膨脹，進而將瓶塞頂起，因此，往往會造成封口不嚴，葡萄酒被氧化。
補救：不能補救，但是可以將葡萄酒存放在合適的溫度環境下，通常12℃是葡萄酒最佳的保存溫度。
6、紫外線傷害
定義：葡萄酒因過度地暴露在紫外線等放射性光線下而造成的損害。人們常犯的錯誤是將葡萄酒暴露在陽光下或存放在靠近窗戶的地方。
現象：白葡萄酒如香檳、維歐尼和白詩南等最易受強光的影響。這些被紫外線傷害的葡萄酒往往帶有一股汗餿味。
補救：不能補救，但可以將葡萄酒保存在遠離強光的環境中。
7、微生物污染
定義：葡萄酒在釀造過程中因微生物活動而產生的污染。葡萄酒是微生物活動的產物，葡萄酒的釀造過程就是控制這些微生物活動的過程。然而，某些酵母可能成為葡萄酒釀造過程的害群之馬，另外，某些外來的微生物也會污染釀造環境。
現象：受微生物污染的葡萄酒往往會帶有異味，如藥草味、動物味或是馬廝味等令人不悅的味道。
補救：不能補救。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇二
1.海鷗想給海豚一個擁抱，可惜海太深了;海豚想給天一個擁抱，可惜天太高了;我想給你一個擁抱，可惜距離太遠了;所以給你發個短信，讓你知道我想你了!
2.朋友，情人節別忘了送給愛人一塊巧克力，因為它代表浪漫青春健康力量關心博愛和愉悅，幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無窮，節日快樂!
3.世間本無沙漠，我每想你一次，上帝就落下一粒沙，從此便有了撒哈拉!這世界本來沒有海，只因為我每想你一次，上帝就掉下一滴眼淚，于是就有了太平洋。
4.情人節，有情人的繼續甜蜜，沒情人的不要泄氣，有目標的加倍努力，沒目標的繼續尋覓，想浪漫的燭光晚餐，想實在的月下相聚。月老低調的給你發信息，保密!
5.用幸福為你制一顆愛的真情巧克力，用甜蜜為你釀一杯愛的玉液瓊漿，用溫柔為你織一件愛的貼心小棉襖，用摯愛為你筑一方愛的碧水藍天。情人節到了，愛你一生一世!
6.誰說玫瑰只能表達愛意，贈給朋友牢固友誼;誰說情歌只能給愛人，唱給朋友增情誼;誰說情人節只屬于情侶，問候朋友必須滴!情人節了，朋友，好久不見，咱也樂樂吧!
7.浪漫的氣氛，可愛的情人，嬌艷的玫瑰，可口的甜品。朋友，這是否是你理想的情人節?如果是，趕快行動起來，為她創造一份感動，給她一個難忘的夜晚，祝你情人節快樂。
8.我忍不住愛你，就像鳥兒忍不住飛翔，忍不住念你，就像玫瑰忍不住開放，忍不住發短信給你，想要傾訴衷腸，忍不住想你看到時，忍不住微笑的模樣!親愛的，情人節快樂!
9.圍城內的光陰很快，不知不覺已數載。圍城外的世界很精彩，百花齊放多自在。我只愛你不會變，外面的野花不會采。請你相信我的愛，我要與你相伴不離開。親愛的，祝情人節快樂!
10.生命本是一場漂泊的漫游，遇見了誰都是一個美麗的意外。朋友可以讓漂泊的心駐足，讓漠然的心感動，喜歡這種感覺，珍惜這份情誼。祝福你朋友，保重自己!情人節日快樂!
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇三
1.澤如玉的珍藏，如今正在你的杯子里。
2.冰者，酒之隱逸者。
3.冰尊王者，奢華享受。
4.從西方來，到遠東止，澤玉，讓珍稀化為珍惜。
5.芬芳香滿樓冰酒。
7.加州佳釀，冰力十足。
8.佳酒配太白，享高雅情懷。
9.老來無事，心如冰塊。
10.冷若冰霜亦能激情四射。
11.名品典范，滴滴純正。
12.難得冰葡香，一嘗酒芬芳。
13.濃妝素果總相宜。
14.品冰紅，淡定人生。
15.品位不凡，共享經典。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇四
今天，媽媽買了好多葡萄，我不解地問媽媽：“媽媽，你為什么要買這么多葡萄呀？”媽媽說：“要做葡萄酒?！逼咸言趺醋兂删颇?？我很好奇，我說：“媽媽，我幫你，我們一起做葡萄酒吧!”媽媽摸摸我的`小腦袋，笑意盈盈地說：“好！咱們齊齊來動手！”
媽媽拿來兩把剪刀，我們一起把葡萄一顆顆小心翼翼地剪下來，接著，把葡萄洗干凈、晾干。媽媽找來一個干凈的大瓶子，我們一起把葡萄一顆顆放進瓶子里揉碎，加上冰糖后把瓶子密封起來，最后把瓶子放在涼爽的地方。我迫不及待地問：“幾天后就可以喝呢?”媽媽說：“要等二十多天之后葡萄酒才真正做好”。我說：“還要這么多天啊”。
我希望，我和媽媽一起做的葡萄酒快點釀好，因為葡萄酒可以降血壓，軟化血管，我要把葡萄酒送給爺爺奶奶喝。
我喜歡和媽媽一起做葡萄酒。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇五
今早，睡了個暗覺。醒來時迷迷糊糊的，洗簌后清醒了好多。我來到客廳，看到了一大盆的葡萄，我柔了柔眼睛，我以為是眼花了，我用的`敲了一下自己的腦袋，結果是真的。我歡呼著！可我想這葡萄不知道甜不甜？萬一，是酸的雜辦呢？我就約了朋友泡泡來嘗嘗葡萄是不是很甜？不過一會兒他就來了，我說“泡泡來吃點葡萄，我吃了這葡萄可甜了，泡泡就拿了一顆像黑色珍珠的葡萄，結果他說“真甜?。∥乙簿驮囍昧艘活w葡萄吃。嗯！真的很好吃！真種珍品，怎能讓這只肥豬吃呢！不過一會，我就把這肥豬——泡泡打發走了，我一邊寫作業一邊吃葡萄，那叫一個舒服。
寫到了11點，老媽老爸也回家了，我就問老媽買這么多葡萄做什么？老媽說“我買這些葡萄就是去做葡萄酒，后來，舅媽、和娘娘他來一起幫老媽洗葡萄，洗完后就拿葡萄去涼，到了晚上就收葡萄。我們用盆裝了葡萄，一家子就在那按葡萄，給他有果汁，就把那汁裝在桶里，老爸還教了我一招老牛踩泥，兩手用力的往下按。后面的兩腿立起來，再過一段時間葡萄酒就制作好了。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇六
1.千金難易，冰酒情懷。
2.清涼繞舌，難以棄舍。
3.奢華冰葡萄，令人向往享生活。
4.太熱情了?不要緊，來稍微冰爽一下。
5.稀世珍醇，雅致頤品!
6.夏日冰清，回味無窮。
7.雁啄澤玉，客飲純境。
8.一杯冰酒品出真心。
9.一杯冰酒壽長長，愛我一百年。
10.一杯楓國之韻。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇七
暑假里，媽媽提了一個建議，我們做點葡萄酒吧！我和爸爸都贊成。
爸爸下了班，從商場買了整整兩箱子葡萄，又大又紫。我們把葡萄上多余的技葉清理干凈后，再放在水池里泡30分鐘，然后用水沖洗。爸爸說這樣可以洗去農藥、臟東西，所以我們干的非常認真。
接著，我們就把洗過的`葡萄涼起來。我們把葡萄均勻的放在餐桌、茶幾上，干凈、漂亮的葡萄在陽光下顯得晶瑩剔透，泛著紅紅的色彩，美麗極了。
第三步，我們把葡萄擠碎放入罐子里，大概七八厘米厚時，均勻地撒上一層白糖，好像做漢堡一樣，有趣極了。做好后，每天還以來往晃動罐子，這樣葡萄可以上下翻動、均勻的發酵了。
聽爸爸說，大概一個月后葡萄酒就發酵好了，再用紗布把葡萄的籽和皮過濾出來，這樣，新鮮的葡萄就做成了。現在，我每天都仔細觀察，看著罐子內的液體起來越紅，我想將來做出的葡萄酒肯定很美。做好后，我一定帶給老師和同學們品嘗呀。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇八
1、好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福。
2、幸福的家庭是回家等著的溫暖的太太和冰涼的香檳，不幸福的家庭是等著的冷淡的太太和溫暖的香檳。
3、如果你想要更具有藝術氣息、更健康、更有樂趣的人生，何妨花點時間來了解葡萄酒。你不一定要成為品酒專家，但是你一定要知道一些基本概念。
4、男人對舊情的記憶與紅酒類似。乃以收成論。所謂收成，并不是他當時得到一個怎樣的`女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的際遇。女人對舊情的回憶也跟紅酒一樣，但不是以年份論，而是以品質論。
5、時下喝葡萄酒是最高規格的享受，最盛大的儀式，是人們關于享受的最高想象。
6、學習正確品酒可能會像你第一次唱卡拉ok一樣令人尷尬。
7、當你沉思未來時，沒有什么能夠比透過一杯香貝天紅酒更能看到玫瑰般美好的前景。
8、葡萄酒與藝術市場很不相同，一幅價值2000萬美元的比加索名畫，只能賣給一個人，因此必須找到愿意付出這個價碼的投資人。但很多人可以花3萬美元買一箱拉菲紅酒。
9、酒窖不只是一個葡萄酒儲藏地，更是一種成功和身份的特殊象征。
10、人們常說
愛情如紅酒
時間越長越醇香
但是后來發現
分不清葡萄酒的好壞
正如分辨不清愛情的真偽
慢慢的學會了品酒
也領悟了生活的真諦
一個男人的幸福
不在于他曾品嘗過多少款葡萄酒
而在于他所鐘愛的那款酒
因為
那是一款值得一生品嘗的
稀世珍釀
11、葡萄酒不需要暢飲的感覺，相對會隨意，目的是讓自己進入一種狀態。
12、享受美食最重要的是什么?是氣氛，是心情，吃什么并不重要，
吃的形式也不重要。開心得時候，吃什么都是美味。
13、唯特定之水質土壤，方滋生獨有之特產;唯正宗之區位水土，方養育正宗之特品;唯考究之肥水管理，方促就獨具之特質。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇九
我姥姥家的后院里有一株葡萄樹，七月正是葡萄生長的時候，一串串葡萄青的、紫的`掛滿了枝頭，惹人喜愛。
前幾日下了一場大雨，好多葡萄被打掉了。姥姥說：“快把葡萄摘了吃吧，過幾天還有雨呢，打掉就太可惜了?！卑职钟眉舻都袅艘凰芰峡穑锤蓛粢粐L，真酸??！可能是葡萄還不夠成熟吧，這么酸的葡萄怎么吃啊。爸爸說：“這么多葡萄扔了怪可惜的，不如我們制作葡萄酒吧?！蔽艺f：“好啊?！庇谑前职謴木W上查到制作葡萄酒的方子，按照步驟做了起來。
先把葡萄洗干凈，把水瀝干，然后把葡萄籽全部摘下來。再找一個干凈的不銹鋼盆，把葡萄的果肉擠到盆中，葡萄皮也放進盆中。用六斤葡萄一斤白糖的比例拌均勻，再找一個干凈的玻璃瓶把這些葡萄果漿盛起來，不要盛滿，瓶中還要留出三分之一的空隙。最后用塑料袋把瓶子扎緊，這樣葡萄酒就制作完成了。
不過要想喝到葡萄酒，還要把玻璃瓶放到太陽能曬到的地方，夏天至少也要21天，時間越長葡萄酒的味道就越好。我真期待21天后的葡萄酒啊，不知道味道如何。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十
對于品酒來說，葡萄酒外觀之重要性與影響，遠不及于嗅覺和味覺。
盡管成熟的葡萄酒，所散發出之光澤可滿足我們的視覺，假如一個人只樂于享受這樣的葡萄酒，那幾乎與眼盲的人一樣，因為若有先入為主的觀念，可能會誤導你的嗅覺判斷力。當然;酒的外觀仍然具有它的重要性。假如只因為根據最初所看到的葡萄酒外觀，而推論喝下葡萄酒之優劣，如前言所說，純粹是先入之見。
牛乳看起來白晰而不透明，新鮮之柳橙汁濃稠還帶有果粒，可引起人的食欲。我們期盼所飲下的葡萄酒是潔凈的、亮眼的，同時沒有任何的殘渣出現。
在不提示品酒(盲品)時，不需要耗費太多的時間在葡萄酒的外觀上，因為酒的顏色已能提供足夠之訊息。粗略的掃視葡萄酒的干凈度與明亮度即可，然而;畢竟葡萄酒的外觀與酒的氣味、品質、口感仍然是息息相關的。
任何酒液里出現懸浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有這樣的外觀，表示酒的清澈度有瑕疵，同時也是一種警告的訊息。
顏色轉換的速度根據葡萄品種，以及葡萄年之特質而定。
褐/棕色轉化的色澤程度經常被稱為“browning/轉化中的褐色/棕色”，而這個顏色與葡萄酒是否成熟有關連(葡萄酒是否準備可飲用)，比實際上已陳熟多少年數還精準。
在某些情形下褐色轉化的速度比較快。我們發現有些葡萄品種，如梅洛(merlot)、格那希(grenache)等，轉化的速度比起其它的品種快，酒酸偏低，陽光照射多的地方，及年份比較不穩定的葡萄酒，其轉化的速度比較快。
紅葡萄酒顏色變化說明如下：
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十一
1.愛與恨的糾結，冰與火的交融。
2.抱冰勵行，一世英名。
3.冰冰玉液潔，暖暖君子情。
4.冰敷方解夏日炎。
6.冰酒的氣質，是稀有的味道。
7.冰酒很好，冰著喝更好。
8.冰酒沁心脾，余香飄萬里。
10.冰清玉潔，共度良宵。
11.冰山也會因為一顆溫暖的心而融化。
12.冰霜酒，火熱心。
13.冰爽沁心，尊享人生。
14.冰與火的交融，給你不一樣的品質。
15.冰與火的歷練，始自你與我的奇緣。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十二
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；后者是葡萄汁發酵而成的。
目錄介紹葡萄酒消費發展起源介紹。
簡介。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。葡萄酒（reverdi）：按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。
歷史傳說。
古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標著“有毒”，防人偷吃。等到數天以后，國王妻妾群中有一個妃子對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲后也十分欣賞。自此以后，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。
隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然后，葡萄酒的.釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來，因此法國、意大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”，歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量，占世界葡萄酒總產量的80%以上。此外還有一說為葡萄酒起源于希臘，在此就不贅述了。
消費性質。
按照酒類消費的性質劃分，酒市場的終端大體上可以分為購買終端和飲用終端，其中購買終端主要是指社區零售終端、商超終端、專賣店、批發終端和特殊渠道（團購）；飲用終端則主要是指餐飲終端和夜場終端。
消費發展趨勢。
目前葡萄酒消費還不是主流消費，但在年輕一代消費者中品飲葡萄酒會成為一種時尚；
起源。
考古研究。
在考古研究中，在歐州保加利亞的古人遺跡中發現，大約在公元前3000至60，已開始以葡萄汁液進行釀酒，而古代詩人荷馬亦在其iliad及odyssey兩本著作中也提到色雷斯人（保加利亞的古人）的優良釀酒技術。所以有很多人認為保加利亞是葡萄酒的發源地。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十三
做葡萄酒那是個炎炎的一天，累累的葡萄成熟了，許多大人都開始做葡萄酒了，葡萄酒酸酸的、甜甜的，還微微帶點澀，據說正宗的干紅葡萄酒都有這個味。這么美味的酒，我也想試著做做。一進葡萄園，映入眼簾的是一樹樹、一串串、一顆顆的葡萄，紅的、紫的、青的`、綠的，半紅半紫的，半青半綠的，深紅的、深紫的，顏色各異，煞是好看。
看著這么誘人的葡萄，心里是歡喜極了，口里是饞極了。都不管了，先吃飽了再說。邊吃邊走欣賞著葡萄，這些可愛的小精靈們不但顏色漂亮，形狀也很好看，像水晶、像鉆石，更重要的是它的水分充沛，肉汁飽滿，一口吃進去，味道酸酸甜甜，兩字兒：好吃！吃了葡萄，該完成我的任務了，拿起剪刀，幾下就剪滿了一籮筐。呵，真開心！媽媽教我洗葡萄一絕招，就是在葡萄上均勻地灑上一些面粉，再把這些葡萄浸入水中漂幾下，然后撈起來用清水沖洗一下，就十分干凈了。洗好葡萄后，把它們放在室外自然涼干后，就一顆顆地摘下來放進木盆里，使葡萄皮肉分離。開始時，手不覺得酸，可時間一長，手指還真有些不聽話了呵。把搗爛的葡萄放進陶瓷器皿里，把白糖和葡萄倒入陶瓷器皿里，“嘩——”白糖如流水般涌入器皿。接著用塑料膜緊緊地壓住瓶口，每過幾天用一根長長的竹棒攪拌。
這次做葡萄酒讓我明白了讓我體會了“一滴汗水，一份收獲”的真諦！
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十四
夏天是盛產葡萄的季節，也是釀造葡萄酒的最佳時機。
暑假的一天早上，媽媽便帶我去葡萄園采葡萄。走進果園，我立即被累累的碩果吸引住了。它們一顆挨著一顆，一顆擠著一顆，你不讓我，我不讓你，好不熱鬧。那一顆顆葡萄綠如玉石，紅似瑪瑙。我迫不及待地拿起剪刀，來到葡萄架下舉手就來。媽媽連忙制止說：“我們做的是紅葡萄酒，只有挑選深紅色的葡萄才能保證色正酒香味醇。”我聽了，便順著葡萄套的縫隙處，探著腦袋往里瞧，一串葡萄紫紅紫紅的，正合我意。我左手托葡萄，右手手起剪落，一串葡萄落入手中，我雙手小心翼翼地捧著葡萄放入籃中。不一會兒，我們便采摘了一大筐葡萄，拎著戰利品回家給它“殺菌消毒”。
我們將剪好的葡萄慢慢地倒入水中，葡萄爭先恐后地浮了上來。我將手插入水中，輕輕地攪拌著，輕輕地搓著，輕輕地揉著，那顆顆葡萄就像滑溜溜的小魚從指縫間游過。洗凈晾干之后，接下來就是釀造葡萄酒最重要的.過程：將葡萄捏碎。我想：這還不簡單，搞破壞是我最在行的。我迫不及待抓起一把葡萄，猛的一捏，頓時汁水四濺，我越干越起勁，地上一片狼藉，可葡萄仍是皮肉藕斷絲連，達不到做葡萄酒的要求。媽媽忙說：“心急吃不了熱豆腐。你瞧我是怎么做的，再依葫蘆畫瓢。”我定睛看了一會兒，便耐心地干了起來。我抓起一個葡萄，大拇指使勁一掐，再用食指和拇指配合，輕輕一捏，透明的果肉便蹦了出來，耶，大功告成。最后，我加了適量的白糖，再用手從兩邊由上往下不斷地翻著，直至融為一體，再倒入罐中密封起來。只要再等二十幾天，就能夠喝上香醇的葡萄酒了。
從那以后，我每天都會去觀察密封罐，漸漸地，瓶中泛起了氣泡，漸漸地，空氣中彌漫了酒的香味，漸漸地，葡萄液變成了深紅色。我期待著拆開罐子的那一天，那一定是世界上最美味的葡萄酒。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十五
1)單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離后,用葡萄汁發酵制成,所以,白葡萄酒的靈魂是酸(acid),而不是單寧。從化學概念來講,單寧是一種帶負電荷的活性分子,紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應,會使口腔表層產生一種收斂性的觸感,人們通常形容為“澀”。如果說“酸”是白葡萄酒的個性,那么,“澀”就是紅葡萄酒的個性。
2)白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核,因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年,溫度25-28度,時間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮,只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧(抗氧化)成分較多,有助于提高酒的品質。陳釀期各有不同,佐餐酒只需3-5天,陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月,名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。溫度約18-22度。
3)葡萄酒除了有促進血液循環的功能外,紅酒中的單寧可去油膩,能防止血管硬化和膽固醇的增加率,白酒中的果酸則有去腥味的功效,故被公認是最佳的佐餐酒。
紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵的。所以，在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前都將糖轉化為酒精，后者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，干白葡萄酒的質量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響干白葡萄酒質量的重要工藝條件。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十六
眾所周知，葡萄是一種營養價值很高的水果。法國的葡萄酒就是用它釀成的！葡萄酒是以顏色來分類的，可以分為：白葡萄酒，紅葡萄酒，粉紅葡萄酒三類。
紅酒是經自然發酵釀造出來的`國酒。紅酒里含有最多的成分是葡萄汁，其次就是葡萄里面的糖分。所以這種酒又叫葡萄酒。紅葡萄酒并不是越老越好，大部分的酒最佳飲用期在兩到十年之間。通常儲存酒的溫度在十攝氏度，最好是保持溫度一致。還要避光，因為紫外線會讓酒早熟。
每種酒在飲用前都要存放一段時間。一般存放在陰涼通風處，酒柜，地窖等。好的葡萄酒不僅口感美味，且香氣怡悅。品酒前，可以先看一下他的顏色是否純正，然后搖擺酒杯，聞一聞酒的香氣。毫無疑問，氣息芳香，成熟，誘人的酒是好酒。品酒時，不能一口吞下，要用舌頭的味蕾去感受。
紅酒中各種有機，無機物質的存在和紅酒的風味，使它不僅成了營養飲料，而且在一定環境下，還能防止疾病，增強身體健康。喝適量的紅酒可平息焦躁，給人一種舒適，欣快的感覺。還能幫助身體消化，防止動脈硬化。對女人來說，紅酒的作用更是厲害。紅酒有很好的滋補能力，既有助于睡眠，又能美容，防衰老。睡前喝一點紅酒，可以緩解睡前情緒，改善睡眠質量，促進血液循環。
紅酒，是人類一大重要的創造。質優味美的紅酒，是因為能呈現一種美味的陶醉，使人在味覺上有無窮的享受。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十七
今天，媽媽買了一大堆葡萄，我見了，連忙撲上去大吃特吃起來。我和媽媽一下就消滅了一大串，可是還有很多葡萄。看著這些葡萄，我心里有點發愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問媽媽：“媽，買這么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就壞了?！眿寢尰卮鹞遥骸吧倒?，你以為我是買來得你吃的嗎？再說，你吃的完嗎？我買的這些葡萄是用來釀葡萄酒的?！蔽衣犃水惓８吲d：我還沒有喝過自家釀的葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了！可葡萄酒要怎么釀呢？我和媽媽都一竅不通，于是我們馬上去網上找，原來釀葡萄酒很簡單，先挑出顏色青、破損、霉爛的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓著葡萄，不一會兒，盤子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來，我用手指蘸了一點葡萄汁嘗嘗，??！又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進事先準備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進行首次發酵。順便說一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬不要密封，發酵會產生大量氣體，會爆炸的！
幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的。又過了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過濾了。我們過濾出來的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽說它也可以當酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地搖了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著光，真好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點兒辣。葡萄酒封存的時間越長，就越醇香濃厚。據說葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。葡萄酒的制作過程雖然簡單，但自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，長期喝會對人體有危害。所以，家庭自釀葡萄酒是不科學的釀酒方式。一定要少喝一些呀！
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十八
當我們拿起高腳杯品嘗葡萄酒的時候，高貴而優雅的感覺總是會隨著那剔透的玻璃杯流向我們全身，甚至影響我們的感覺。一直以來，葡萄酒都是身份的象征，早就被西方國家的過度渲染成功塑造為貴族的象征，這與文化有關、與市場有關，也與國情有關。
對于我們不熟悉的東西，過分的渲染就會造成膜拜的心理，由于歷史的原因，葡萄酒就只能披著貴族的外衣緩慢地進入中國社會。這是好事，也是壞事，正如所有事情皆有正 反兩面。
自從中國有自己釀造的葡萄酒后，葡萄酒就不再是外國人的事情了，國人也可以嘗到較為平價的葡萄酒，葡萄酒就不再“可遠觀而不可寫褻玩焉”了。自從中國加入wto后，世界各地更多的葡萄酒進入中國，國人可以接觸到更多有品質，價錢又實惠的葡萄酒，葡萄酒就成為可以是可支付的'高級消費。然而我們應該用什么態度去對待葡萄酒呢？繼續用膜拜的心理供奉？囫圇吞棗地附庸風雅一番？這都不是最佳方法。
喝葡萄酒就像談戀愛，用最坦誠的態度對待，仿佛就能品嘗到愛情的實在一樣，那是能幻化成美妙樂章的瓊漿玉液。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇十九
國際葡萄與葡萄酒組織（oiv）是葡萄和以葡萄為基礎的產品領域里的政府間科技組織，它根據1924年11月29日建立國際葡萄酒組織的國際協議而創立。根據成員國的決定，國際葡萄酒組織從1958年4月起使用“國際葡萄與葡萄酒組織”這個名稱。
oiv目前有47個成員國：摩爾多瓦、阿爾及利亞、阿根廷、澳大利亞、奧地利、比利時、玻利維亞、巴西、保加利亞、智利、克羅地亞、塞浦路斯、捷克共和國、丹麥、芬蘭、法國、格魯吉亞、德國、希臘、匈牙利、以色列、意大利、黎巴嫩、盧森堡、馬耳他、馬其頓、墨西哥、摩爾多瓦、摩洛哥、荷蘭、新西蘭、挪威、秘魯、葡萄牙、羅馬尼亞、俄羅斯聯邦、斯洛伐克、斯洛文尼亞、南非、西班牙、瑞典、瑞士、突尼斯、土耳其、英國、烏克蘭、烏拉圭、南斯拉夫聯邦共和國。
oiv還包括以下觀察員（國家）：愛爾蘭；地區或省：魁北克（加拿大）。
《史記?大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗”。隨后，“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄和葡萄酒的特性認識得非常清楚了。只是葡萄酒僅限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無此口福的。
唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄?！栋喔斁?70》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。即唐朝破了高昌國后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案，長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。
一九一五年，張弼士率領“中國實業考察團”赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評比，...
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇二十
暑假來得快去得也快，但是，那些繽紛而又快樂的事情，仍然歷歷在目，就像一顆顆閃光的珍珠，遍撒在我成長的足跡上。
今天，媽媽買了一大堆葡萄，我見了，連忙撲上去大吃特吃起來。我和媽媽吱溜吱溜地就消滅了一大串，可是還有很多葡萄?？粗@些葡萄，我心里有點發愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問媽媽：“媽，買這么多葡萄干什么??？吃又吃不完，放到明天就壞了?！眿寢尰卮鹞遥骸吧倒?，你以為我是買來得你吃的嗎？再說，你吃的完嗎？我買的這些葡萄是用來釀葡萄酒的?！蔽衣犃水惓８吲d：我還沒有喝過葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了!不過，據我所知，媽媽好像不會釀葡萄酒。于是，我們就到網上去查釀葡萄酒的方法，原來釀葡萄酒很簡單，先挑出顏色青、破損、霉爛的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢!洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進盆子里把葡萄捏碎。
我一大把一大把地抓著葡萄，有的葡萄非?；粩D就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁里，涼絲絲的，好像抓著軟綿綿的海綿一樣，不一會兒，盤子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來，我用手指蘸了一點葡萄汁嘗嘗，啊!又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進事先準備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進行首次發酵。順便說一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬不要密封，發酵會產生大量氣體，很危險的喲!幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。
又過了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過濾了。我們過濾出來的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽說它也可以當酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地搖了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著瑩瑩的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點兒辣，暖融融的。葡萄酒封存的時間越長，就越醇香濃厚。據說葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。葡萄酒的制作過程雖然簡單，但是如果要釀出一桶百年好酒，則需要時間和耐心。其實，做其他事情也一樣，只要有耐心，肯花時間，那么，一定會有“醇香濃厚的百年好酒”在等著你。
釀葡萄酒葡萄酒（模板21篇）篇二十一
今年的10月1日國慶節那天，天氣晴朗，萬里無云，奶奶說去買葡萄，我就跟在奶奶后面玩，只見奶奶和水果店的老板在嘀咕著什么，不一會就看見奶奶買了一大筐的葡萄。我覺得好奇，連忙問：“奶奶，您為什么買這么多的葡萄呀？”奶奶說:“我今天要做葡萄酒??！”
我們將葡萄抬回家后，先接來一大盆水，然后看見奶奶將買回的葡萄從筐子里一串一串地拿出來。我說：“我幫您吧！”奶奶說:“好啊！”我學著奶奶的樣子，先小心的將葡萄拿出來后，摘下爛的，破的……等所有不好的葡萄扔進垃圾桶，再將完好的葡萄放進水里，奶奶還特意在水中撒了點鹽，說是有殺菌的功能。葡萄在水中泡了幾分鐘，奶奶就把葡萄洗一洗，看著奶奶把洗干凈后那一顆顆水晶般的晶瑩剔透的葡萄又一次裝進筐子里，讓水晾曬干，我覺得奶奶做事真是認真。我們休息了十分鐘左右，奶奶把洗好的葡萄倒進盆子里，用手使勁得搓碎，又倒了很多的白糖在盆子里，之后攪拌了幾下，然后奶奶將盆子里的葡萄和水全都裝進一個大大的壇子里，最后將壇子口封得嚴嚴實實的。奶奶笑著說：“葡萄酒做好了，謝謝我這只有8歲的'小孫女幫忙喔，再等上2個月，我們就能喝到自己釀制的美味的葡萄酒了！”
聽到奶奶這樣說，我高興地跳了起來，因為我們一家人都最喜歡喝葡萄酒了！我今天能夠和奶奶一起學習做葡萄酒，也是一件很有意義的事，我心里美滋滋的，真開心啊！
我愛做葡萄酒，更愛我勤勞、做事認真的好奶奶！