餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）

規章制度是指為了保障組織內部秩序和順利開展工作而制定的一系列準則和規定。遵守規章制度是每個員工的責任和義務，也是對組織的尊重和支持。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇一

總則部分是單位內部消防安全管理規章制度的政方針方面的制度。總則部分的主要內容包括：

1.規定本單位內部的消防工作方針;。

2.明確指出本規章制度的制定依據、制定目的以及適用范圍;。

4.明確規定消防安全工作是本單位生產、經營、管理工作的一項不可缺少的重要內容,確立消防安全管理工作與生產經營管理工作，“五同時”管理規定的地位、作用以及具體運作程序和方法等。

組織領導體系部分是單位內部消防安全管理規章制度中有關人事安排方面的制度。組織領導體系部分的主要內容包括：

3.確定本單位下屬部門消防安全責任人以及防火安全員的名單;。

4.確定單位下屬班組或崗位消防安全責任人以及防火安全員的名單;。

5.確定義務消防隊以及專職消防隊的領導和成員的名單等。

防火安全責任制度部分是單位內部消防安全管理規章制度中對各級領導、各級組織和全體職工規定消防安全職責方面的制度。防火安全責任制度應當包括各級領導和各級組織的逐級消防安全責任制度，還應當包括全體職工的'崗位防火安全責任制度。防火安全責任制度的主要內容包括：

1.規定防火安全員會(或防火安全領導小組)領導機構及其責任人的消防安全職責;。

2.規定消防保衛部門或安全技術部門領導以及消防安全管理人員的消防安全職責;。

3.規定單位下屬部門和崗位消防安全責任人以及防火安全員的職責;。

4.規定單位義務消防隊和專職消防隊的領導以及成員的職責;。

5.規定全體職工在各自工作崗位上的消防安全職責。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇二

1、須嚴格執行柴油、液化氣灶具使用管理規定，確保火爐在完好狀態下使用。

2、要經常檢查爐灶各部位，發現閥門堵塞、失靈、膠管老化破損等情況要立即停用修理。

3、爐灶使用過程中不能離人，如有人找、接電話、去洗手間時，必須把爐火熄滅，發現漏油立即關閉角閥和爐灶開關，并立即通知工程部。

4、廚房內放置抹布的掛架或擱板應遠離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災。

5、油炸食品時，油不得放的'過滿，防止溢出。

6、經常清理煙囪油漬，防止起火，下班后應檢查所有區域，切斷電源、氣源、火源后方可離開。

7、廚房內使用的絞肉機等電動機械設備不得過載運行并防止電氣設備線路受潮。

8、必須熟知各種滅火器的性能、使用方法和擺放位置，掌握必要的應急程序，懂得疏散和逃生技巧。

9、愛護消防設備，保持設備清潔。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇三

第一條為了加強和規范機關、團體、企業、事業單位的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，根據《中華人民共和國消防法》，制定本規定。

第二條本規定適用于中華人民共和國境內的機關、團體、企業、事業單位(以下統稱單位)自身的消防安全管理。

法律、法規另有規定的除外。

第三條單位應當遵守消防法律、法規、規章(以下統稱消防法規)，貫徹預防為主、防消結合的消防工作方針，履行消防安全職責，保障消防安全。

第四條法人單位的法定代表人或者非法人單位的主要負責人是單位的消防安全責任人，對本單位的消防安全工作全面負責。

第五條單位應當落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確逐級和崗位消防安全職責，確定各級、各崗位的消防安全責任人。

第六條單位的消防安全責任人應當履行下列消防安全職責：

(一)貫徹執行消防法規，保障單位消防安全符合規定，掌握本單位的消防安全情況;。

(三)為本單位的消防安全提供必要的經費和組織保障;。

(四)確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程;。

(五)組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題;。

(六)根據消防法規的規定建立專職消防隊、義務消防隊;。

(七)組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。

第七條單位可以根據需要確定本單位的消防安全管理人。消防安全管理人對單位的消防安全責任人負責，實施和組織落實下列消防安全管理工作：

(一)擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;。

(二)組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規程并檢查督促其落實;。

(六)組織管理專職消防隊和義務消防隊;。

消防安全管理人應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。未確定消防安全管理人的單位，前款規定的消防安全管理工作由單位消防安全責任人負責實施。

第八條實行承包、租賃或者委托經營、管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任;消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應當由產權單位或者委托管理的單位統一管理。

承包、承租或者受委托經營、管理的單位應當遵守本規定，在其使用、管理范圍內履行消防安全職責。

第九條對于有兩個以上產權單位和使用單位的建筑物，各產權單位、使用單位對消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應當明確管理責任，可以委托統一管理。

第十條居民住宅區的物業管理單位應當在管理范圍內履行下列消防安全職責：

(一)制定消防安全制度，落實消防安全責任，開展消防安全宣傳教育;。

(二)開展防火檢查，消除火災隱患;。

(三)保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通;。

(四)保障公共消防設施、器材以及消防安全標志完好有效。

其他物業管理單位應當對受委托管理范圍內的公共消防安全管理工作負責。

第十一條舉辦集會、焰火晚會、燈會等具有火災危險的大型活動的主辦單位、承辦單位以及提供場地的單位，應當在訂立的合同中明確各方的消防安全責任。

第十二條建筑工程施工現場的消防安全由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現場的消防安全管理。

對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，建設單位應當與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現場的消防安全責任。

第十三條下列范圍的單位是消防安全重點單位，應當按照本規定的要求，實行嚴格管理：

(二)醫院、養老院和寄宿制的學校、托兒所、幼兒園;(三)國家機關;。

(四)廣播電臺、電視臺和郵政、通信樞紐;。

(五)客運車站、碼頭、民用機場;。

(六)公共圖書館、展覽館、博物館、檔案館以及具有火災危險性的文物保護單位;。

(七)發電廠(站)和電網經營企業;。

(十)重要的科研單位;。

(十一)其他發生火災可能性較大以及一旦發生火災可能造成重大人身傷亡或者財產損失的單位。

高層辦公樓(寫字樓)、高層公寓樓等高層公共建筑，城市地下鐵道、地下觀光隧道等地下公共建筑和城市重要的交通隧道，糧、棉、木材、百貨等物資集中的大型倉庫和堆場，國家和省級等重點工程的施工現場，應當按照本規定對消防安全重點單位的要求，實行嚴格管理。

第十四條消防安全重點單位及其消防安全責任人、消防安全管理人應當報當地公安消防機構備案。

第十五條消防安全重點單位應當設置或者確定消防工作的歸口管理職能部門，并確定專職或者兼職的消防管理人員;其他單位應當確定專職或者兼職消防管理人員，可以確定消防工作的歸口管理職能部門。歸口管理職能部門和專兼職消防管理人員在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下開展消防安全管理工作。

第十六條公眾聚集場所應當在具備下列消防安全條件后，向當地公安消防機構申報進行消防安全檢查，經檢查合格后方可開業使用：

(三)建立消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程;(四)員工經過消防安全培訓;。

(五)建筑消防設施齊全、完好有效;。

(六)制定滅火和應急疏散預案。

第十七條舉辦集會、焰火晚會、燈會等具有火災危險的大型活動，主辦或者承辦單位應當在具備消防安全條件后，向公安消防機構申報對活動現場進行消防安全檢查，經檢查合格后方可舉辦。

第十八條單位應當按照國家有關規定，結合本單位的特點，建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規程，并公布執行。

單位消防安全制度主要包括以下內容：消防安全教育、培訓;防火巡查、檢查;安全疏散設施管理;消防(控制室)值班;消防設施、器材維護管理;火災隱患整改;用火、用電安全管理;易燃易爆危險物品和場所防火防爆;專職和義務消防隊的組織管理;滅火和應急疏散預案演練;燃氣和電氣設備的檢查和管理(包括防雷、防靜電);消防安全工作考評和獎懲;其他必要的消防安全內容。

第十九條單位應當將容易發生火災、一旦發生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，實行嚴格管理。

第二十條單位應當對動用明火實行嚴格的消防安全管理。禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火;因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業的，動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度辦理審批手續，落實現場監護人，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工。動火施工人員應當遵守消防安全規定，并落實相應的消防安全措施。

公眾聚集場所或者兩個以上單位共同使用的建筑物局部施工需要使用明火時，施工單位和使用單位應當共同采取措施，將施工區和使用區進行防火分隔，清除動火區域的易燃、可燃物，配置消防器材，專人監護，保證施工及使用范圍的消防安全。

公共娛樂場所在營業期間禁止動火施工。

第二十一條單位應當保障疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態。

嚴禁下列行為：

(一)占用疏散通道;。

(二)在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物;。

(四)其他影響安全疏散的行為。

第二十二條單位應當遵守國家有關規定，對易燃易爆危險物品的生產、使用、儲存、銷售、運輸或者銷毀實行嚴格的消防安全管理。

第二十三條單位應當根據消防法規的有關規定，建立專職消防隊、義務消防隊，配備相應的消防裝備、器材，并組織開展消防業務學習和滅火技能訓練，提高預防和撲救火災的能力。

第二十四條單位發生火災時，應當立即實施滅火和應急疏散預案，務必做到及時報警，迅速撲救火災，及時疏散人員。鄰近單位應當給予支援。任何單位、人員都應當無償為報火警提供便利，不得阻攔報警。

單位應當為公安消防機構搶救人員、撲救火災提供便利和條件。

火災撲滅后，起火單位應當保護現場，接受事故調查，如實提供火災事故的情況，協助公安消防機構調查火災原因，核定火災損失，查明火災事故責任。未經公安消防機構同意，不得擅自清理火災現場。

第二十五條消防安全重點單位應當進行每日防火巡查，并確定巡查的人員、內容、部位和頻次。其他單位可以根據需要組織防火巡查。巡查的內容應當包括：

(一)用火、用電有無違章情況;。

公眾聚集場所在營業期間的防火巡查應當至少每二小時一次;營業結束時應當對營業現場進行檢查，消除遺留火種。醫院、養老院、寄宿制的學校、托兒所、幼兒園應當加強夜間防火巡查，其他消防安全重點單位可以結合實際組織夜間防火巡查。

防火巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初起火災應當立即報警并及時撲救。

防火巡查應當填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應當在巡查記錄上簽名。

(四)滅火器材配置及有效情況;。

(五)用火、用電有無違章情況;。

(九)消防(控制室)值班情況和設施運行、記錄情況;(十)防火巡查情況;。

(十一)消防安全標志的設置情況和完好、有效情況;(十二)其他需要檢查的內容。

防火檢查應當填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。

第二十七條單位應當按照建筑消防設施檢查維修保養有關規定的'要求，對建筑消防設施的完好有效情況進行檢查和維修保養。

第二十八條設有自動消防設施的單位，應當按照有關規定定期對其自動消防設施進行全面檢查測試，并出具檢測報告，存檔備查。

第二十九條單位應當按照有關規定定期對滅火器進行維護保養和維修檢查。對滅火器應當建立檔案資料，記明配置類型、數量、設置位置、檢查維修單位(人員)、更換藥劑的時間等有關情況。

第三十條單位對存在的火災隱患，應當及時予以消除。

第三十一條對下列違反消防安全規定的行為，單位應當責成有關人員當場改正并督促落實：

(一)違章進入生產、儲存易燃易爆危險物品場所的;。

(二)違章使用明火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的;。

(八)其他可以當場改正的行為。

違反前款規定的情況以及改正情況應當有記錄并存檔備查。

第三十二條對不能當場改正的火災隱患，消防工作歸口管理職能部門或者專兼職消防管理人員應當根據本單位的管理分工，及時將存在的火災隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責任人報告，提出整改方案。消防安全管理人或者消防安全責任人應當確定整改的措施、期限以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。

在火災隱患未消除之前，單位應當落實防范措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時可能引發火災或者一旦發生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業整改。

第三十三條火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或者消防安全管理人簽字確認后存檔備查。

第三十四條對于涉及城市規劃布局而不能自身解決的重大火災隱患，以及機關、團體、事業單位確無能力解決的重大火災隱患，單位應當提出解決方案并及時向其上級主管部門或者當地人民政府報告。

第三十五條對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，單位應當在規定的期限內改正并寫出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。

第三十六條單位應當通過多種形式開展經常性的消防安全宣傳教育。消防安全重點單位對每名員工應當至少每年進行一次消防安全培訓。宣傳教育和培訓內容應當包括：

(三)有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法;(四)報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。

公眾聚集場所對員工的消防安全培訓應當至少每半年進行一次，培訓的內容還應當包括組織、引導在場群眾疏散的知識和技能。

單位應當組織新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。

第三十七條公眾聚集場所在營業、活動期間，應當通過張貼圖畫、廣播、閉路電視等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識。

學校、幼兒園應當通過寓教于樂等多種形式對學生和幼兒進行消防安全常識教育。

第三十八條下列人員應當接受消防安全專門培訓：

(一)單位的消防安全責任人、消防安全管理人;(二)專、兼職消防管理人員;。

(三)消防控制室的值班、操作人員;。

(四)其他依照規定應當接受消防安全專門培訓的人員。

前款規定中的第(三)項人員應當持證上崗。

第三十九條消防安全重點單位制定的滅火和應急疏散預案應當包括下列內容：

(一)組織機構，包括：滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組;。

(二)報警和接警處置程序;。

(三)應急疏散的組織程序和措施;。

(四)撲救初起火災的程序和措施;。

(五)通訊聯絡、安全防護救護的程序和措施。

第四十條消防安全重點單位應當按照滅火和應急疏散預案，至少每半年進行一次演練，并結合實際，不斷完善預案。其他單位應當結合本單位實際，參照制定相應的應急方案，至少每年組織一次演練。

消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍內的人員。

第四十一條消防安全重點單位應當建立健全消防檔案。消防檔案應當包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。消防檔案應當詳實，全面反映單位消防工作的基本情況，并附有必要的圖表，根據情況變化及時更新。

單位應當對消防檔案統一保管、備查。

第四十二條消防安全基本情況應當包括以下內容：

(一)單位基本概況和消防安全重點部位情況;。

(三)消防管理組織機構和各級消防安全責任人;。

(五)消防設施、滅火器材情況;。

(八)新增消防產品、防火材料的合格證明材料;。

(九)滅火和應急疏散預案。

(二)消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養的記錄;。

(三)火災隱患及其整改情況記錄;。

(四)防火檢查、巡查記錄;。

(七)滅火和應急疏散預案的演練記錄;。

(八)火災情況記錄;。

(九)消防獎懲情況記錄。

前款規定中的第(二)、(三)、(四)、(五)項記錄，應當記明檢查的人員、時間、部位、內容、發現的火災隱患以及處理措施等;第(六)項記錄，應當記明培訓的時間、參加人員、內容等;第(七)項記錄，應當記明演練的時間、地點、內容、參加部門以及人員等。

第四十四條其他單位應當將本單位的基本概況、公安消防機構填發的各種法律文書、與消防工作有關的材料和記錄等統一保管備查。

第四十五條單位應當將消防安全工作納入內部檢查、考核、評比內容。對在消防安全工作中成績突出的部門(班組)和個人，單位應當給予表彰獎勵。對未依法履行消防安全職責或者違反單位消防安全制度的行為，應當依照有關規定對責任人員給予行政紀律處分或者其他處理。

第四十六條違反本規定，依法應當給予行政處罰的，依照有關法律、法規予以處罰;構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第四十七條公安消防機構對本規定的執行情況依法實施監督，并對自身濫用。

職權、玩忽職守、徇私舞弊的行為承擔法律責任。

第四十八條本規定自5月1日起施行。本規定施行以前公安部發布的規章中的有關規定與本規定不一致的，以本規定為準。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇四

為了加強飯店的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合飯店實際，特制訂本制度。

飯店成立消防領導小組。成員如下：

組長：飯店經理

副組長：飯店副經理

成員：安全主管及其他各部門經理

消防領導小組主要職責：

1、貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。

2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。

5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

根據公司規定，飯店組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

義務消防分隊主要職責：

1、貫徹執行飯店消防工作要求，負責消防知識的普及。

2、按規定進行防火檢查，消除火險隱患。

3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

4、火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。

5、熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的.火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災）。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇五

第一條 廚房是餐廳重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。

第二條 定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。

第三條 餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接拉、改拆電線，煤氣管道和電源、氣源。

第四條 消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通、安全警示標志醒目。

第五條 進入廚咳嗽毖轄攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的'操作。

第六條 不準在餐廳(廚房)內亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸煙。

第七條 每次開爐前，必須按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房(包括明檔)區域無異常情況后;再按操作規范使用。

第八條 廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗;切斷不用電源;拔出廚房機械、電器插頭(冰柜除外);關上全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

第九條 廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統電源箱檢查一次并做安檢記錄，發現故障及時匯報。

第十條 廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全監控下使用。

第十一條 每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇六

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇七

新職工入廠，須進行消防安全的職前培訓，培訓內容包括：消防安全基本常識、滅火器及消火栓的操作使用等。

二、對每名員工每年至少進行一次消防安全培訓教育，培訓情況記錄存檔。

四、公司的消防安全責任人、消防安全管理人、專兼職消防管理人員、消防控制室的操作人員等有關人員應接受消防安全專門培訓。

六、各車間、班組等部門展開消防安全教育、培訓工作應根據各部門、各階段、各字的特點進行針對行的教育。

七、公司通過多種形式開展多種形式開展經常性的消防安全宣傳教育。

一、建立逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各自職責，落實巡查檢查制度。

二、公司安全部人員每日對公司進行防火檢查。公司安全部、環安部每月對公司進行防火檢查并復查追蹤改善。

五、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據公司規定給予處罰。

一、廠內的車間、倉庫、宿舍的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規范設置。

二、所有的`疏散出口、樓梯、走道必須配置相應的應急照明和疏散標志。

三、上班時、生產車間、倉庫應保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。

四、車間、倉庫應按規定存放物品，不得堵塞通道。

五、各部門負責人應按規定定期檢查疏散標志和應急照明設施是否完好，發現損壞及時維修。

二、消防控制室的操作維護人員，應經消防安全專門培訓合格后上崗。

三、值班人員不得擅離崗位，應嚴格按規程操作。

四、值班人員應盡職盡責，如有發生火災事故，應按有關預案及時處理，并報告有關部門。

五、值班人員應記錄下當班情況，并做好交接班工作。

六、值班人員每日應觀察火災自動報警系統和自動滅火系統自檢情況，發現故障應及時排除，確保系統正常運行。

一、公司消防設施器材由安全部管理，定期檢查檢測消防設施器材。

二、對消防器材和消防設施建立檔案管理。

三、消防設施、消防器材應定點存放、定人保養、定期檢查，并將檢查情況記錄存檔。

四、對全公司職工進行教育，要求員工愛護消防設施器材，對刻意破壞損壞消防設施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲處。

五、公司按照《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》要求，設置符合國家規定的消防安全疏散標志和應急照明等消防那軋器材、設施、并保持消防設施處于正常狀態。

一、公司保衛科管理職能部門每月一次對各部門進行防火檢查，對所發現的問題以書面形式責令其限改，并督察整改到位。

二、消防安全責任人或消防安全管理人應每月組織一次消防安議，討論檢查過程中發現的火災隱患及相應的整改措施，確保安全生產。

三、公司各部門收到火災隱患整改同時后，應抓緊督促有關人員落實整改措施，一時無法整改的部門應落實防范措施，保障消防安全。

四、火災隱患整改完畢，負責整改的部門或有關負責人應將整改情況記錄報送公司消防安全責任人或消防安全管理人簽字，確認后存檔備查。

五、對消防機構責令限期整改的火災隱患，公司負責整改的部門應當在規定的期限內整改并做出火災隱患整改復函，報送消防機構。

1嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

2、電氣線路、設備安裝應由保全機修部門的持證電工負責。

3、各車間下班后，該關閉的電源應予以關閉，否則安全部將對責任人提出處分。

4、禁止私用電熱棒、電爐等功率電器。

1.格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向保衛科等相關部門申請“動火許可證”，外包施工通過發包單位代辦申請。

2.業前應清除動火點附近4米半區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當之安全隔離，并向保衛科借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業后應即時歸還，若有動用應如實報告。外包施工單位動用滅火器應承擔重新灌藥之費用，如若造成其他尊得失還應照價進行賠償并承擔責任.

3.屬在作業點就地動火施工，應按規定將辦理申請會簽到作業點所在單位經理級(含)以上主管人員，申請單位需派人現場監督、保衛科亦需不定時派人前往巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

4.保證安全，又不影響現場正常生產的前提下，要求在申請“動火作業申請單”時，原則上禁止夜間動火，特別危險作業區嚴禁夜間動火。

5.假日現場加班出勤時的動火作業會簽和核準，依第4電執行。現場公休期間的動火作業應事先申請，由施工單位派人負責監護，如果是由承包商動火作業，則由發包單位派人負責監護。

6.辦理“動火作業許可證”擅自動火作業者，本公司人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除;外包施工則處以外包商500元罰款，令其辦妥手續后再施工。

一、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉庫人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。

二、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分隔存放。

三、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。

四、庫存物品應分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點三米，主要通道的寬度不小于二米。

五、易燃易爆危險物奇取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，筏作人員隨意入內。

六、易燃易爆場所應根據消防規范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

為了加強安全生產及防火工作，提高公司自防自救能力，制定如下制度：

一、建立健全義務消防隊的組織機構，適時更新、補充義務消防隊員。

二、加強義務消防隊的培訓、教育工作，提高隊員業務素質。安全部負責隊員的業務訓練考核及指導。

三、對車間、部門、班組等義務消防員，每季度組織一次消防知識的學習和滅火演練，并記錄培訓檔案。

四、義務消防隊員必須做到：熟悉防火與滅火的基本常識;熟悉公司內消防通道、重點部位;熟悉掌握公司內部自動滅火系統等消防設施、器材的.使用和保養;熟悉報警和接警處理程序;熟悉應急疏散的組織程序和措施;熟悉撲救初起火災的程序;熟悉通訊聯絡、安全防護救護的程序和措施。

一、公司應加強滅火、應急疏散預案的制定工作，每年應對公司有關變更情況進行全面修訂。

二、公司應按照滅火和應急疏散預案進行演練，每年演練不少于二次。

三、進行消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍人員。

四、滅火和應急疏散預案內容包括：組織機構(滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組);報警和接警處置程序;應急疏散的組織程序和措施;撲救初起火災的程序和措施。

一、安裝和維修電氣設備必須由專門電工按規定進行實施，新設、增設、更換電氣設備必須經過主管部門、保全機修部門、環安部檢驗合格后投入使用。

二、電氣設備和線路要定期檢修，發現問題及時報告，及時處理。

三、儲存燃氣的庫房，應嚴格按照消防規范要求采取防火、防爆、防靜電措施。

四、保衛科對提供和使用燃氣的部門，實行定期和不定期的抽查，對抽查的結果應記錄存檔。

五、對使用燃氣和電氣設備的有關人員，公司應定期進行教育培訓，以提高有關人員的消防安全意識。

六、每年對避雷裝置進行全面檢測。對防靜電設施進行定期檢測。

一、公司將把平時演練情況、業務學習情況、日常消防工作、規章制度落實情況作為公司各部門、個人考評、獎懲的依據。

二、每年度公司將對在消防安全工作中成績突出的部門和個人，給予表彰獎勵。

三、對未依規定履行職責的部門和個人，將給予相應處理。

四、對違消防安全管理規定，造成火災事故的行為，將依法給予處理。

一、鍋爐房重地閑人勿進，禁止吸煙，并沒明顯標志牌。

二、鍋爐房必須制定相關的操作規程和管理制度，并嚴格執行逐項落實。

三、鍋爐工必須經過培訓，持有鍋爐證的方可上崗，嚴禁輻爐工操作。

四、各種鍋爐體安全閥、水位表、氣壓表必須靈敏有效，定期外送檢修。鍋爐房內不得設置和堆放可燃、易燃易爆物品。

五、鍋爐的爐體、燈具、各種管道、閥門、安全閥、水水位表等要定期進行檢查，發現有裂縫，空隙或隔熱不良等情況，要立即進行檢修。

一、高低壓配電室應保持清潔干燥，要有良好的通風，禁止吸煙及明火作業。

二、高低壓配電室電氣設備的各種接地安全保護裝置必須經常保持完整、準確、靈敏、有效。

三、變壓器、電纜等帶油設備不得滿油，經常檢查各部件的功能和運轉情況，發現問題要立即采取有效措施，并及時修復。

四、每年在雨季之前要對避雷器進行檢查、檢測。對各種電氣設備的接地零線，每年要檢測一次。

五、要經常檢查，發現火災隱患應及時報告和整改。

六、要采取措施防止老鼠、蛇類、鳥類侵入，避免產生短路。

一、倉庫內嚴禁吸煙及使用明火，并設明顯標志牌。

二、倉庫內部照明用燈，應使用60w以下白熾燈或于60w具有防爆功能的燈具，禁止亂拉亂設臨時電源線。

三、應根據貨物的不同性質分類存放。

四、嚴禁使用電熱器。

五、各種滅火器材，消防設施不得擅自動用。

六、倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查，在確認無問題后關閉電源，鎖門離開。

七、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。

八、未經許可，無關人員不準進入倉庫。

一、焊工應經過專門培訓，掌握焊割安全技術，并經過考試合格后，方準立操作。

二、焊割前按規定進行“動火作業申請”，核準后方可進行。

三、焊割作業要選擇安全地點，焊割前要仔細檢查上下左右情況，周圍的可燃物必須清除，如不能清除時，應采取澆濕、遮隔等安全可靠措施加以保護。

四、盛過或盛有可燃性氣體或粉塵的易爆場所焊割，在這些場所附近進行焊割時，應按有關規定，保持一定距離。

六、焊割操作不準與油漆、噴漆、木工等易燃操作同部位、同時間、上下交叉作業。

七、電焊機地線不準接在建筑物、機器設備、各種管道、金屬道、金屬架上，必須設立專用地線，不得借路。

八、不得使用有故障的焊接工具。電焊的導線不要與裝有氣體的氣瓶接觸。

九、焊割工作點火前要遵守操作規程，焊割結束或離開現場時，必須切斷電源、氣源，并仔細查現場，清除火災隱患;在悶頂，隔墻等隱蔽場所焊接，在操作完畢半小時內復檢查，以防暗燃發生。

十、焊割現場必須配備滅火器材，應有專人現場監護。

一、不準在車間內吸煙，擅自進行明火作業。

二、不準占用疏散通道。

三、不準在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

四、不準在生產工作期間將安全出口門上鎖或關閉。

六、非機修人員不準擅自拆裝機器設備。

七、不準無證上崗操作危險機臺。

八、故障設備未修好前，不準使用。

九、上班時間不準怠工、滋事、打架或擅離職守。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇八

第一章總則。

第一條本公司是以儲糖為主的大型物流企業，為切實加強倉庫消防安全管理，保護國家財產及職工生命免受火災危害，根據中華人民共和國《消防法》和《內貿系統倉庫消防安全管理條例》等消防法規，結合本公司的實際情況，制定本制度。

第二條本公司實行逐級防火責任制；公司確定一名行政副職分管防火安全工作，推行安全目標管理，落實安全責任制。各部門負責人和各崗位職工均對本部位的消防安全管理工作負責，確保我司消防安全管理目標的實現。

第三條各駐司單位和駐司民工，必須服從本公司消防安全的統一管理，承擔相應的管理責任，共同維護國家財產的安全。

第四條本公司消防安全管理工作，接受屬地公安消防部門的指導、監督。

第二章組織管理。

第五條本公司消防安全管理工作，堅持“預防為主、防消結合”的方針，按照“誰主管、誰負責”的原則，企業法人代表為本公司消防安全第一責任人，對本公司消防安全管理工作負責。

第六條為切實加強消防安全管理工作，我司建立了由公司黨政主要領導成員和各部室負責人組成的消防安全領導小組，保衛部是消防安全領導小組的辦事機構，負責消防安全日常管理工作。

第七條公司消防安全領導小組負有下列職責：1、根據公司實際召開安全例會，宣傳、貫徹、執行消防工作方針、條例、規定和上級有關消防工作指示精神，研究、部署、推動、檢查、總結消防安全工作，做好重點防火季節的專項治理工作。2、組織制定對電源、火源、水源及重點部位的消防安全管理和值班巡邏制度，落實逐級防火責任制。3、組織對職工進行消防安全教育，普及防消知識，提高職工的防火安全意識。4、組織防火安全檢查，研究制定重大隱患整改方案，并針對消防安全工作中存在的問題下達“火險隱患整改通知書”，消除火災危害。5、定期召開消防安全工作會議，并將消防工作納入考評。

第八條根據我司實際，建立義務消防隊，定期進行消防培訓及實際演練，積極開展自防自救工作，做到“三懂兩會”即：懂預防措施，懂儲存商品性質和消防設備性能，懂防火滅火知識；兩會：會滅火戰術，會使用和排除消防設備、器材的故障。

第九條我司實行安全值班制度，每天24小時對庫區進行安全檢查，特別是加強對重點部位的巡視檢查，行政值班由帶班長負責組織實施。

第十條我司各級領導必須把消防安全教育工作列入議事日程，堅持經常性的消防安全教育，推動全員安全防火意識和滅火技能的'不斷提高，努力提高自防自救能力，確保國家財產和人身免受火災危害。

第十一條通過開展群防群治活動，組織職工結合崗位工作實際，擺現象、找問題、查隱患、定措施、搞整改，確保消防安全工作目標的落實。

第十二條防火宣傳教育內容：1、深入宣傳貫徹消防安全工作的方針、政策、法規及上級部門消防工作的指示精神。2、教育職工掌握防火滅火常識和滅火技能，做到“三懂三會”。3、教育職工自覺遵守消防法規，嚴格執行各項操作規程，落實崗位防火責任制。

第十三條防火宣傳教育和要求：1、定期普遍教育：重點防火季節和重大節日前，利用會議、板報等多種形式向全體職工進行以防火為中心的安全教育。2、針對性的教育：平時根據檢查發現的問題和上級機關通報的火災案例及時進行教育。3、重點教育：對重點部位的員工，結合崗位特點進行操作規程和防火安全教育，對保衛卡口和巡邏人員進行提高專業素質教育。4、個別教育：對調入我司和內部調崗的職工，保衛部在其上崗前進行安全防火教育，經考核合格后方可上崗。對外來作業人員隨時進行防火和安全操作規程教育。5、開展防火、滅火科技教育：通過組織“義務消防隊”活動和舉辦消防技術訓練班，聘請專業消防人員舉辦防火科技講座，提高職工的消防技術水平，改進消防工作。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇九

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十

第一條為規范和加強商業綜合體消防安全工作，推行消防安全標準化管理，落實單位主體責任，提升消防安全管理水平，依據《中華人民共和國消防法》《消防安全責任制實施辦法》《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》等相關法律法規，制定本規則。

第二條本規則中的商業綜合體是指集購物、住宿、餐飲、娛樂、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能于一體的單體建筑和通過地下連片車庫、地下連片商業空間、下沉式廣場、連廊等方式連接的多棟商業建筑組合體。

第三條本規則適用于已建成并投入使用且建筑面積不小于5萬平方米的商業綜合體（以下簡稱“大型商業綜合體”），其他商業綜合體可參照執行。

第四條大型商業綜合體應當符合消防法律法規和消防技術標準的要求，采取有效的消防安全管理措施和先進的消防技術手段，確保建筑具備可靠的消防安全條件。

第五條大型商業綜合體的消防安全管理應當貫徹“預防為主、防消結合”的方針，實行消防安全責任制。

第六條大型商業綜合體的實際使用功能應當與設計功能一致。經過特殊消防設計的大型商業綜合體，應當將特殊消防設計規定的相關技術措施的.落實情況，作為消防安全管理的重點內容進行巡查、檢查并存檔備查。

第七條大型商業綜合體的產權單位、使用單位是大型商業綜合體消防安全責任主體，對大型商業綜合體的消防安全工作負責。大型商業綜合體的產權單位、使用單位可以委托物業服務企業等單位（以下簡稱“委托管理單位”）提供消防安全管理服務，并應當在委托合同中約定具體服務內容。

第八條大型商業綜合體以承包、租賃或者委托經營等形式交由承包人、承租人、經營管理人使用的，當事人在訂立承包、租賃、委托管理等合同時，應當明確各方消防安全責任。實行承包、租賃或委托經營管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用單位加強消防安全管理。承包人、承租人或者受委托經營管理者，在其使用、經營和管理范圍內應當履行消防安全職責。

第九條大型商業綜合體的產權單位、使用單位應當明確消防安全責任人、消防安全管理人，設立消防安全工作歸口管理部門，建立健全消防安全管理制度，逐級細化明確消防安全管理職責和崗位職責。消防安全責任人應當由產權單位、使用單位的法定代表人或主要負責人擔任。消防安全管理人應當由消防安全責任人指定，負責組織實施本單位的消防安全管理工作。

第十條大型商業綜合體有兩個以上產權單位、使用單位的，各單位對其專有部分的消防安全負責，對共有部分的消防安全共同負責。大型商業綜合體有兩個以上產權單位、使用單位的，應當明確一個產權單位、使用單位，或者共同委托一個委托管理單位作為統一管理單位，并明確統一消防安全管理人，對共用的疏散通道、安全出口、建筑消防設施和消防車通道等實施統一管理，同時協調、指導各單位共同做好大型商業綜合體的消防安全管理工作。

第十一條消防安全責任人應當掌握本單位的消防安全情況，全面負責本單位的消防安全工作，并履行下列消防安全職責：

3、為消防安全管理提供必要的經費和組織保障；

5、定期組織防火檢查，督促整改火災隱患；

6、依法建立專職消防隊或志愿消防隊，并配備相應的消防設施和器材；

7、組織制定滅火和應急疏散預案，并定期組織實施演練。

第十二條消防安全管理人對消防安全責任人負責，應當具備與其職責相適應的消防安全知識和管理能力，取得注冊消防工程師執業資格或者工程類中級以上專業技術職稱，并應當履行下列消防安全職責：

1、擬訂年度消防安全工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作；

2、組織制訂消防安全管理制度和消防安全操作規程，并檢查督促落實；

3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；

4、建立消防檔案，確定本單位的消防安全重點部位，設置消防安全標識；

5、組織實施防火巡查、檢查和火災隱患排查整改工作；

8、管理專職消防隊或志愿消防隊，組織開展日常業務訓練和初起火災撲救；

9、定期向消防安全責任人報告消防安全狀況，及時報告涉及消防安全的重大問題；

10、完成消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。

第十三條大型商業綜合體內的經營、服務人員應當履行下列消防安全職責：

5、監督顧客遵守消防安全管理制度，制止吸煙、使用大功率電器等不利于消防安全的行為。

第十四條大型商業綜合體的保安人員應當履行下列消防職責：

3、勸阻和制止違反消防法規和消防安全管理制度的行為。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十一

第一條為了加強商業、飲食業、服務業店鋪消防安全管理，保障公共財產和公民生命財產的安全，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省消防管理條例》，結合我市實際，制定本規定。

第二條本規定適用于我市行政區域內屬于三級防火單位的商業、飲食業、服務業店鋪。

第三條商業、飲食業、服務業店鋪的消防工作實行“預防為主，防消結合”的方針，由所在轄區的街道辦事處或鄉（鎮）人民政府負責防火管理，當地公安機關實施消防監督。

第四條商業、飲食業、服務業店鋪實行防火責任制，其主管負責人（含業主、店主）為本店鋪防火負責人。店鋪應配備專（兼）職防火員，并落實有主管負責人負責的逐級防火責任制和崗位防火責任制。

第五條商業、飲食業、服務業店鋪的從業人員應接受消防知識培訓，做到會報警、會使用消防器材、會撲救初期火災。經營、保管易燃易爆化學物品或在易燃易爆危險場所作業的人員，上崗前須經消防知識培訓合格。

第六條商業、飲食業、服務業店鋪用電應遵守下列消防安全規定：

（三）未經防火負責人批準，不得使用電熱器具；

（四）凡需用電維修、加工、調試商品的店鋪。應分設柜臺；維修、加工、調試商品后，應及時披掉電源插銷。

第七條經營打火機、電熱器具及丁烷、油漆、棉花、農藥等遇火易燃易爆的商品，應分柜出售，經營化學危險物品的店鋪，不得將化學性質相抵觸或滅火方法不同的物品設在同一柜組。

第八條飲食業、服務業店鋪安裝火爐或使用明火的。必須經防火負責人批準，指定專人管理，并遵守下列規定：

（四）使用火爐應有人守護，離人時要及時熄滅。

第九條商業、飲食業、服務業店鋪每天停止營業后，應對營業場所進行檢查、清掃，清除易燃雜物，處理好火源、電源，辦好交-班手續。

第十條商業、飲食業、服務業店鋪應按中華人民共和國建設部批準施行的《建筑滅火器配置設計規范》的規定，配置相應種類和數量的消防器材，并指定專人管理，定期檢查、維護。消防器材要安裝在明顯和便于取用的地點，嚴禁移作他用。嚴禁在消防器材周圍堆放易燃易爆化學物品。

第十一條新建、改建（包括內裝修）、擴建商業、飲食業、服務業店鋪，其設計施工應符合中華人民共和國計劃委員會批準施行的《建筑設計防火規范》，并經公安消防監督機構審核、驗收。

第十二條商業、飲食業、服務業店鋪的消防安全，應做到有主管負責人、有防火制度、有值班人員、有消防器材、無火險隱患，經公安消防監督機構驗收合格后，發給{消防合格證》。

商業、飲食業、服務業店鋪合并、分立、轉業、歇業、遷移或改變名稱、更換主管負責人的，應向原發證機關報告。

第十三條公安消防監督機構對商業、飲食業、服務業店鋪進行消防監督，其主要職責是：

（一）對店鋪的消防工作進行監督檢查；

（二）進行消防宣傳教育，監督店鋪消除火險隱患；

（四）掌握火災情況，進行火災統計；

（五）統一組織和指揮火災的撲救工作；

（六）組織調查火災原因。

第十四條街道辦事處和鄉（鎮）人民政府負責做好本轄區內的消防工作，其主要職責是：

（一）督促和指導街道、鄉（鎮）的商業、飲食業、服務業店鋪做好消防工作；

（二）進行消防宣傳，組織商業、飲食業，服務業店鋪制定防火公約；

（三）組織防火檢查，督促消除火險隱患；

（四）管理專職或兼職防火員；

（五）組織火災撲救，保護火災現場，協助調查火災原因。

第十五條商業、飲食業、服務業店鋪和其他任何單位、個人發現火警時，都應迅速準確地向公安消防監督機構報警。積極組織或參加撲救，同時報告所在轄區街道辦事處或鄉（鎮）人民政府。在火災撲救過程中和火災撲滅后，應當注意保護好火災現場。

公安消防監督機構接到火警后，必須迅速趕赴火災現場。進行撲救。

第十六條商業、飲食業、服務業店鋪執行本規定成績顯著的，由公安機關和所在轄區街道辦事處或鄉（鎮）人民政府給予表彰、獎勵。

第十七條妨害消防安全，有下列行為之一的，由公安消防監督機構責令限期改正，逾期不改正的，對主管負責人處以警告或一百元以下罰款，對責任店鋪處以一百元以上一千元以下罰款：

（一）不按規定配置、安裝、維護消防器材的；

（二）非正式的電工或未培訓合格的易燃易爆工種人員獨立上崗操作的；

（三）電氣設備、爐灶、煙囪安裝不符合本規定要求的；

（四）謊報、不報、隱瞞或故意延誤報告火災情況的；

（五）防火負責人不履行職責的。

第十八條嚴重危害消防安全，有下列行為之一的，由公安消防監督機構責令限期改正，逾期不改正的對主管負責人處以一百元以下罰款，對責任店鋪處以二百元以上五千元以下罰款：

（一）在火災危險場所違章用火、用電的；

（二）安全防火值班人員擅離職守的；

（三）違反本規定經營、保管、使用易燃易爆物品的；

（四）不按公安消防監督機構的整改要求消除火險隱患的。

第十九條存在嚴重火險隱患，在公安消防監督機構限期內仍不整改的，公安消防監督機構可視情節暫扣《消防合格證》，必要時可責令七天以內的停業整改。

第二十條因違反本規定引起火災的，根據情節，對直接責任人和主管負責人處以警告或二百元以下罰款，對責任店鋪處以一萬元以下罰款；情節嚴重，構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

第二十一條本規定第十六條、第十八條、第十九條、第二十條規定的行政處罰，其處罰裁決由縣級以上公安機關作出。

第二十二條當事人對公安機關的處罰裁決不服的，應在收到裁決書之日起十五日內，向上一級公安機關申請復議。復議機關應在收到復議申請書之日起二個月內作出決定。申請人如不服復議決定，可以在收到復議決定之日起十五日內向人民法院起訴。

第二十三條罰款應出具市財政局統一印制的罰沒收據，并全部上空同級財政部門。

第二十四條公安消防監督員執行本規定，應秉公執法。不謀私利，嚴格依法辦事，不準濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊。對違反者，給予行政處分；情節嚴重，構成犯罪的。由司法機關依法追究刑事責任。

第二十五條本規定由市政府法制局負責解釋，市公安局負責組織實施。

第二十六條本規定自發布之日起施行。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十二

1.目的：為了預防火災，減少火災危害，保護公司人身財產的安全，特制定本規則。

2.范圍：全廠人員。

3.內容：

3.1、本廠所有人員都應樹立“安全第一，預防為主”的思想，防患于未然。

3.2、實行消防安全責任制，部門主管為消防負責人，負責本部門范圍的員工消防安全知識的教導，安全生產的監督檢查等。每個月由部門主管培訓部門員工一次并做好相關記錄，由人力資源部主管負責監督；新員工入職由人力資源部負責培訓并做好相關記錄，由運作副經理負責監督；公司每季度由人力資源部負責進行一次全公司的消防培訓或演習，由副總經理負責監督，違者記小過一次。

3.3、公司成立安全委員會，主導消防安全，做好消防防范工作，災害事故的緊急處理。

3.4、本公司任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災，報告火警和參加有組織的滅火工作義務。

3.5、確實執行安全用電規定，加強電源、電器檢修、嚴禁私接電源。此項要求由電工監督執行，違者記小過一次。

3.6、在生產過程中，要嚴禁違章指揮和違章操作。此項工作由所在的部門主管監督執行，違者記小過一次。

3.7、易燃易爆的危險物品應放置于相對獨立的安全地帶，并張貼顯眼的標識。危險品倉要遠離生產區和生活區。此工作由危險品倉倉管員執行,由物流部主管負責監督，違者記小過一次。

3.8、不得在消防通道安全出口及消防器材下面堆放物品。此項工作的執行為各部門主管,監督人為人力資源部主管，違者書面警告一次。

3.9、消防栓、滅火器是依據消防行政部門之規定擺放，不得隨意挪動或在無火警狀況下使用。此項工作的執行為各部門主管,監督人為人力資源部主管，違者記小過一次。

3.10、禁止攜帶易燃易爆危險品進入廠區。此面工作由保安人員執行,監督由人力資源部主管，違者記小過一次。.

3.11、禁止在廠區內使用明火，嚴禁吸煙。除特準地方外不得燃放煙花爆竹。此項要求由所在部門主管負責監督，違者記小過一次。宿舍區在無電的晚上允許點蠟燭，但需人走燭滅，此項要求由保安員監督，違者記小過一次。

3.12、進行電焊、氣焊等具有火災危險的作業人員必須持證上崗，并嚴格遵守消防安全操作規則。并需擺放滅火器在工作區以防發生險情。此項要求由所在部門的主管負責監督，違者記小過一次。

3.13、如遇火警事故，必須采取以下措施：

3.13.1、保持鎮靜，報告主管，通知安全委員會立即按照緊急事故處理（如報警、組織滅火、疏散人員等）。

3.13.2、關掉一切電源開關。

3.13.3、火勢處于初發階段，應組織人員利用就近的滅火器或消防栓進行滅火（如為有油物質火警，則只能使用干粉滅火器）。

3.13.4、通知各部門作有秩序的人員、物資疏散。

3.13.5、保持災害現場之完整實況，經便進行實況調查。

3.14、如發生觸電事故，發現者應保持冷靜，勿接近觸電者，先關掉電源，進行人工急救，同時送醫院救治。

3.15、對在消防、搶救工作中有突出貢獻或有顯著成績者給予獎勵，對玩忽職守造成安全隱患和災害事故的責任人將給予嚴懲，此項工作的監督人為副總經理，違者記大過一次。

3.1.6、保安員是消防器材的保養責任人，需每天檢查，并于《消防器材檢查表》上作記錄。對于檢查出無效的消防器材，需向人力資源部報告作出及時處理。對于滅火器需定期交消防部門作檢查。此項工作由人力資源部主管監督，違者記小過一次。

3.1.7、本制度除特別說明外,保安員是本制度推行的監督者，保安有權制止不利于消防的行為和現象發生。保安員并有權對違反本制度的現場做出處罰。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十三

為了全面貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，切實防止火災事故的發生，特制定本制度。

2、1企業、部門、車間的消防責任人，分別為總經理、部門經理、車間主任。責任人作為本單位、本部門的消防安全管理人員，要及時宣傳貫徹上級有關消防安全工作的法律、法規及指示，在年度工作計劃中要制定消防安全方面的內容，對消防安全工作實行分級管理，包干負責，落實消防安全責任制，逐級簽訂年度消防安全管理責任書，明確職責，制訂和完善消防安全考核辦法，以保證各項指標的順利完成。

2、2保安隊是全企業消防工作的主要執行部門。保安隊的主要消防職責是：組織義務消防隊員開展各種消防活動，組織消防演練，參加消防救援;布置廠區消防設施并實施監督管理;在防火重點部位落實定人負責管理;消防檢查;記錄企業防火檔案。

2、3企業義務消防隊是執行企業消防任務的專門機構，其職責是：模范遵守和執行各項消防安全制度和本崗位的消防職責;加強消防訓練，努力提高本單位的自防自救能力;積極配合各部門宣傳消防知識;檢查和監督本企業的消防制度落實;發生火警時，及時撲救、報警，待公安消防隊到達后，現場介紹火場情況，服從指揮，維護好火場秩序，滅火后要協助有關部門查明起火原因。義務消防隊員應保持相對穩定。

3、1因生產作業或維修設備需要臨時用火時，用火前，要清除用火部位周圍的易燃可燃雜物，配備足夠的消防器材，用火危險程度較大的，應報經總經理批準。用火時，部門消防負責人、消防隊員和用火審批人，要對現場監督，一旦發現違章作業或異常情況，有引起火災的可能時，要立即停止用火。用火后，要確認無問題無隱患后才能離開現場。

3、2加強易燃、易爆物資管理。工業氣體放置應貼附危險品標簽，不得靠近發電機組、配電室或油源。氣源用后必須及時關閉閥門。電焊工要持證上崗，嚴格執行操作制度，嚴格管理電焊機和氣焊，不允許非電焊工進行電焊或氣焊。氣焊工操作時，氣源必須距離熱源1、5米以外，并確認周圍無膠水等易燃物資。

3、3各生產和辦公場所、物資倉庫、宿舍等區域內嚴禁吸煙，禁止攜帶火種進入易燃品倉庫。

4、1使用電氣操作規范化，禁止私拉亂接，電氣設備的安裝、使用和線路、管路的設計、鋪設，必須符合國家有關消防安全技術規定，禁止非電工人員擅自安裝、修理電器設備及其線路。

4、2電機不能超負荷運行，電壓不能過低，防止匝間和相間短路、碰殼和電刷火花。變壓器配電房要保持干凈，不準存放無關物品。

4、3電線不能超負荷使用，陳舊老化的電線應及時更換，不準將電線纏繞在鐵釘上或鐵絲牽拉，電閘刀要保持完好，不準用銅絲、鐵絲代替保險絲。

4、4電熱器具，如電爐、電茶壺等，在使用時要有人看管，用完后要立即切斷電源。生產設備電源以及辦公設備(包括電腦、復印機、飲水機等)電源，下班后要及時關閉切斷。未經許可職工集體宿舍內不準使用電爐或電茶壺等電加熱器具。

5、1各車間、物資倉庫、過道、宿舍，必須配備一定數量的符合國家或行業標準的滅火器和其他消防器材。滅火器應放在醒目、便于取用的地方，不得放在露天或高溫場所，消防器材要定位、定人負責管理，定時檢查，發現不符合要求的應及時更換。

5、2任何部門、個人不得損壞或者擅自挪用、拆除消防設施、器材，不得毀壞防火標志，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。

5、3建立和完善防火檔案，積累各種防火、滅火資料，記錄各項消防安全活動情況，制訂滅火和應急疏散預案及處理突發事件的措施，做到“防”字當頭有備無患。

6、1采取多種形式，強化全員消防安全宣傳教育活動，認真組織學習《中華人民共和國消防法》，普及消防知識，使廣大干部職工認識到同火災作斗爭，是一項長期而艱巨的任務，提高防火警惕性。

6、2要使絕大多數人掌握一定的消防技能，義務消防隊員除了日常的防火工作外，還要以較多的精力用于滅火準備工作，隨時準備滅火，做到常抓不懈，廣大職工也要懂得一定的消防知識，如怎樣報警，怎樣使用滅火器等。

7、1消防管理責任人每天要對本部門管轄的區域進行消防檢查，崗位操作人員要做到一日三查，即上班后、當班時、下班前要進行安全消防檢查。夜間值班領導和值班人員對廠區進行巡邏檢查，檢查的重點是各部門值班落實情況，火源、電源，并注意其他異常情況，及時堵塞漏洞，消除隱患。節假日期間落實好消防安全措施。

7、2根據某些生產和專用設備、器材存在的問題，組織以專業職能部門為主的有關單位對電氣設備、機械設備、消防器材等進行專項檢查，對檢查中暴露出來的問題，及時組織予以解決，對一時解決不了的問題，采取臨時安全措施，保證不出問題，然后制定整改計劃組織實施。

7、3以下違反消防管理的行為，未造成損失的，按企業考核工資辦法及相關規定進行處理：

(1)私拉、亂接電源。

(2)私自使用電熱器具。

(3)下班不關電源。

(4)不按指定位置放置易燃易爆物資。

(5)在禁煙區吸煙。

(6)擅自拆移消防設施。

(7)非電工擅自安裝、修理電氣設備等。

7、4違反消防管理規定造成企業或員工財產損失的，追究必要的經濟賠償責任。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十四

第一條為保證消防設施設備的正常運行，加強日常的消防設施、設備維修、保養和管理工作，防患于未然，特制訂本制度。

第二條消防設施設備必須經具有資質的檢測機構檢測合格，并經消防驗收合格。

第三條各車間必須配備責任心強、具有較高專業知識人員負責消防設施設備的維修、保養工作，其他無關人員不得隨意維修保養消防設施設備。

第四條各車間安全主任、各班次安全員應每日對消防控制設備進行檢查，發現異常情況立刻通知安監部處理，并做好記錄。

第五條公司應當委托具有消防設施維護保養能力的單位，定期對消防設施設備維護保養，并出具月報告書。

第六條公司應定期將火災探測器送專業清洗維護部門進行一次全面清洗。

第七條單位應當對消防設施設備按照規定時間進行維修保養。

第八條在安全狀況下，任何部門與個人未經許可，嚴禁動用消防安全設施及其附件和線路。因檢修、建筑裝修和改造確需移動、更換消防安全設施時，必須事先向所在部門及安監部報告，經批準后方可施工。竣工后必須負責將消防安全設施恢復原狀。

第九條在公司、車間運輸與搬運物資及安裝改造過程中，應注意周圍消防安全設施，以免碰撞損壞。如因不慎損壞了消防安全設施，應及時報告公司安監部。負責管轄的部門、車間有權要求損壞方恢復原狀或進行賠償，并視情節輕重追究其相應責任。

第十條消防安全設施周圍，嚴禁堆放各類物品。

第十一條消防報警探頭下方80㎝內，嚴禁存放物品。

第十二條嚴禁在消防管網和噴淋頭上吊掛雜物及景片等物品。第十三條自動消防設施的操控設施周圍應保持整潔、暢通，不得進行遮擋或堵塞。

第十四條嚴禁用熱源、發煙物品靠近報警探頭、噴淋系統等自動消防設施。

第十五條嚴禁在消火栓接合器周圍停放車輛和擺放物品。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十五

1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。

7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。

1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。

5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。

1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態，并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。

1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。

4、發現設備故障時，應及時報告，并通知有關部門及時修復。

5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。

7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試：

(1)煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

(3)正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

(4)室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

(2)派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態。

(3)對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充并上報領導。

(4)各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。

1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。

2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。

(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

(1)嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。

(2)動火作業前應清除動火點附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業后應即時歸還，若有動用應如實報告。

(3)如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的`火花。

(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。

1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。

2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。

3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。

6、易燃易爆場所應根據消防規范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。

3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完善預案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。

5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。

1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。

2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。

3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。

4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。

5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。

1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經維修部確認后方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。

4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃區域，嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。

1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。

2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰：

(1)有下列情形之一的，視損失情況與認識態度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：

a、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的;。

b、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的;。

c、未及時清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的;。

d、未經批準，違規使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的;。

e、謊報火警;。

f、未經批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的;。

g、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員;。

h、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。

(2)有下列情形之一的，視情節輕重和認識態度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：

a、擅自使用易燃、易爆物品的;。

b、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的;。

c、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的;。

d、強迫其他員工違規操作的管理人員;。

e、發現火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的;。

f、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。

(4)對違反消防安全管理導致事故發生(損失輕微的)，但能主動坦白并積極協助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕或免予處罰。

餐飲(賓館)內發生火災時，立即組成火場指揮處，下設四個組：通訊聯絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十六

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十七

第一條為了加強和規范機關、團體、企業、事業單位的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，根據《中華人民共和國消防法》，制定本規定。

第二條本規定適用于中華人民共和國境內的機關、團體、企業、事業單位(以下統稱單位)自身的消防安全管理。

法律、法規另有規定的除外。

第三條單位應當遵守消防法律、法規、規章(以下統稱消防法規)，貫徹預防為主、防消結合的消防工作方針，履行消防安全職責，保障消防安全。

第四條法人單位的法定代表人或者非法人單位的主要負責人是單位的消防安全責任人，對本單位的消防安全工作全面負責。

第五條單位應當落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確逐級和崗位消防安全職責，確定各級、各崗位的消防安全責任人。

第六條單位的.消防安全責任人應當履行下列消防安全職責：

(一)貫徹執行消防法規，保障單位消防安全符合規定，掌握本單位的消防安全情況;。

(三)為本單位的消防安全提供必要的經費和組織保障;。

(四)確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程;。

(五)組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題;。

(六)根據消防法規的規定建立專職消防隊、義務消防隊;。

(七)組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。

第七條單位可以根據需要確定本單位的消防安全管理人。消防安全管理人對單位的消防安全責任人負責，實施和組織落實下列消防安全管理工作：

(一)擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;。

(二)組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規程并檢查督促其落實;。

(三)擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;。

(四)組織實施防火檢查和火災隱患整改工作;。

(六)組織管理專職消防隊和義務消防隊;。

(八)單位消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。

消防安全管理人應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。未確定消防安全管理人的單位，前款規定的消防安全管理工作由單位消防安全責任人負責實施。

第八條實行承包、租賃或者委托經營、管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任;消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應當由產權單位或者委托管理的單位統一管理。

承包、承租或者受委托經營、管理的單位應當遵守本規定，在其使用、管理范圍內履行消防安全職責。

第九條對于有兩個以上產權單位和使用單位的建筑物，各產權單位、使用單位對消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應當明確管理責任，可以委托統一管理。

第十條居民住宅區的物業管理單位應當在管理范圍內履行下列消防安全職責：

(一)制定消防安全制度，落實消防安全責任，開展消防安全宣傳教育;。

(二)開展防火檢查，消除火災隱患;。

(三)保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通;。

(四)保障公共消防設施、器材以及消防安全標志完好有效。

其他物業管理單位應當對受委托管理范圍內的公共消防安全管理工作負責。

第十一條舉辦集會、焰火晚會、燈會等具有火災危險的大型活動的主辦單位、承辦單位以及提供場地的單位，應當在訂立的合同中明確各方的消防安全責任。

第十二條建筑工程施工現場的消防安全由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現場的消防安全管理。

對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，建設單位應當與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現場的消防安全責任。

第十三條下列范圍的單位是消防安全重點單位，應當按照本規定的要求，實行嚴格管理：

(二)醫院、養老院和寄宿制的學校、托兒所、幼兒園;。

(三)國家機關;。

(四)廣播電臺、電視臺和郵政、通信樞紐;。

(五)客運車站、碼頭、民用機場;。

(六)公共圖書館、展覽館、博物館、檔案館以及具有火災危險性的文物保護單位;。

(七)發電廠(站)和電網經營企業;。

(八)易燃易爆化學物品的生產、充裝、儲存、供應、銷售單位;。

(九)服裝、制鞋等勞動密集型生產、加工企業;。

(十)重要的科研單位;。

(十一)其他發生火災可能性較大以及一旦發生火災可能造成重大人身傷亡或者財產損失的單位。

高層辦公樓(寫字樓)、高層公寓樓等高層公共建筑，城市地下鐵道、地下觀光隧道等地下公共建筑和城市重要的交通隧道，糧、棉、木材、百貨等物資集中的大型倉庫和堆場，國家和省級等重點工程的施工現場，應當按照本規定對消防安全重點單位的要求，實行嚴格管理。

第十四條消防安全重點單位及其消防安全責任人、消防安全管理人應當報當地公安消防機構備案。

第十五條消防安全重點單位應當設置或者確定消防工作的歸口管理職能部門，并確定專職或者兼職的消防管理人員;其他單位應當確定專職或者兼職消防管理人員，可以確定消防工作的歸口管理職能部門。歸口管理職能部門和專兼職消防管理人員在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下開展消防安全管理工作。

第十六條公眾聚集場所應當在具備下列消防安全條件后，向當地公安消防機構申報進行消防安全檢查，經檢查合格后方可開業使用：

(一)依法辦理建筑工程消防設計審核手續，并經消防驗收合格;。

(二)建立健全消防安全組織，消防安全責任明確;。

(四)員工經過消防安全培訓;。

(五)建筑消防設施齊全、完好有效;。

(六)制定滅火和應急疏散預案。

第十七條舉辦集會、焰火晚會、燈會等具有火災危險的大型活動，主辦或者承辦單位應當在具備消防安全條件后，向公安消防機構申報對活動現場進行消防安全檢查，經檢查合格后方可舉辦。

第十八條單位應當按照國家有關規定，結合本單位的特點，建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規程，并公布執行。

單位消防安全制度主要包括以下內容：消防安全教育、培訓;防火巡查、檢查;安全疏散設施管理;消防(控制室)值班;消防設施、器材維護管理;火災隱患整改;用火、用電安全管理;易燃易爆危險物品和場所防火防爆;專職和義務消防隊的組織管理;滅火和應急疏散預案演練;燃氣和電氣設備的檢查和管理(包括防雷、防靜電);消防安全工作考評和獎懲;其他必要的消防安全內容。

第十九條單位應當將容易發生火災、一旦發生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，實行嚴格管理。

第二十條單位應當對動用明火實行嚴格的消防安全管理。禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火;因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業的，動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度辦理審批手續，落實現場監護人，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工。動火施工人員應當遵守消防安全規定，并落實相應的消防安全措施。

公眾聚集場所或者兩個以上單位共同使用的建筑物局部施工需要使用明火時，施工單位和使用單位應當共同采取措施，將施工區和使用區進行防火分隔，清除動火區域的易燃、可燃物，配置消防器材，專人監護，保證施工及使用范圍的消防安全。

公共娛樂場所在營業期間禁止動火施工。

第二十一條單位應當保障疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態。

嚴禁下列行為：

(一)占用疏散通道;。

(二)在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物;。

(四)其他影響安全疏散的行為。

第二十二條單位應當遵守國家有關規定，對易燃易爆危險物品的生產、使用、儲存、銷售、運輸或者銷毀實行嚴格的消防安全管理。

第二十三條單位應當根據消防法規的有關規定，建立專職消防隊、義務消防隊，配備相應的消防裝備、器材，并組織開展消防業務學習和滅火技能訓練，提高預防和撲救火災的能力。

第二十四條單位發生火災時，應當立即實施滅火和應急疏散預案，務必做到及時報警，迅速撲救火災，及時疏散人員。鄰近單位應當給予支援。任何單位、人員都應當無償為報火警提供便利，不得阻攔報警。

單位應當為公安消防機構搶救人員、撲救火災提供便利和條件。

火災撲滅后，起火單位應當保護現場，接受事故調查，如實提供火災事故的情況，協助公安消防機構調查火災原因，核定火災損失，查明火災事故責任。未經公安消防機構同意，不得擅自清理火災現場。

第二十五條消防安全重點單位應當進行每日防火巡查，并確定巡查的人員、內容、部位和頻次。其他單位可以根據需要組織防火巡查。巡查的內容應當包括：

(一)用火、用電有無違章情況;。

(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好;。

(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整;。

(四)常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否堆放物品影響使用;。

(五)消防安全重點部位的人員在崗情況;。

(六)其他消防安全情況。

公眾聚集場所在營業期間的防火巡查應當至少每二小時一次;營業結束時應當對營業現場進行檢查，消除遺留火種。醫院、養老院、寄宿制的學校、托兒所、幼兒園應當加強夜間防火巡查，其他消防安全重點單位可以結合實際組織夜間防火巡查。

防火巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初起火災應當立即報警并及時撲救。

防火巡查應當填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應當在巡查記錄上簽名。

第二十六條機關、團體、事業單位應當至少每季度進行一次防火檢查，其他單位應當至少每月進行一次防火檢查。檢查的內容應當包括：

(一)火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況;。

(二)安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況;。

(三)消防車通道、消防水源情況;。

(四)滅火器材配置及有效情況;。

(五)用火、用電有無違章情況;。

(六)重點工種人員以及其他員工消防知識的掌握情況;。

(九)消防(控制室)值班情況和設施運行、記錄情況;。

(十)防火巡查情況;。

(十一)消防安全標志的設置情況和完好、有效情況;。

(十二)其他需要檢查的內容。

防火檢查應當填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。

第二十七條單位應當按照建筑消防設施檢查維修保養有關規定的要求，對建筑消防設施的完好有效情況進行檢查和維修保養。

第二十八條設有自動消防設施的單位，應當按照有關規定定期對其自動消防設施進行全面檢查測試，并出具檢測報告，存檔備查。

第二十九條單位應當按照有關規定定期對滅火器進行維護保養和維修檢查。對滅火器應當建立檔案資料，記明配置類型、數量、設置位置、檢查維修單位(人員)、更換藥劑的時間等有關情況。

第三十條單位對存在的火災隱患，應當及時予以消除。

第三十一條對下列違反消防安全規定的行為，單位應當責成有關人員當場改正并督促落實：

(一)違章進入生產、儲存易燃易爆危險物品場所的;。

(二)違章使用明火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的;。

(三)將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;。

(四)消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;。

(五)常閉式防火門處于開啟狀態，防火卷簾下堆放物品影響使用的;。

(六)消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;。

(七)違章關閉消防設施、切斷消防電源的;。

(八)其他可以當場改正的行為。

違反前款規定的情況以及改正情況應當有記錄并存檔備查。

第三十二條對不能當場改正的火災隱患，消防工作歸口管理職能部門或者專兼職消防管理人員應當根據本單位的管理分工，及時將存在的火災隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責任人報告，提出整改方案。消防安全管理人或者消防安全責任人應當確定整改的措施、期限以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。

在火災隱患未消除之前，單位應當落實防范措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時可能引發火災或者一旦發生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業整改。

第三十三條火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或者消防安全管理人簽字確認后存檔備查。

第三十四條對于涉及城市規劃布局而不能自身解決的重大火災隱患，以及機關、團體、事業單位確無能力解決的重大火災隱患，單位應當提出解決方案并及時向其上級主管部門或者當地人民政府報告。

第三十五條對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，單位應當在規定的期限內改正并寫出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。

第三十六條單位應當通過多種形式開展經常性的消防安全宣傳教育。消防安全重點單位對每名員工應當至少每年進行一次消防安全培訓。宣傳教育和培訓內容應當包括：

(一)有關消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程;。

(二)本單位、本崗位的火災危險性和防火措施;。

(三)有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法;。

(四)報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。

公眾聚集場所對員工的消防安全培訓應當至少每半年進行一次，培訓的內容還應當包括組織、引導在場群眾疏散的知識和技能。

單位應當組織新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。

第三十七條公眾聚集場所在營業、活動期間，應當通過張貼圖畫、廣播、閉路電視等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識。

學校、幼兒園應當通過寓教于樂等多種形式對學生和幼兒進行消防安全常識教育。

第三十八條下列人員應當接受消防安全專門培訓：

(一)單位的消防安全責任人、消防安全管理人;。

(三)消防控制室的值班、操作人員;。

(四)其他依照規定應當接受消防安全專門培訓的人員。

前款規定中的第(三)項人員應當持證上崗。

第

第三十九條消防安全重點單位制定的滅火和應急疏散預案應當包括下列內容：

(一)組織機構，包括：滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組;。

(二)報警和接警處置程序;。

(三)應急疏散的組織程序和措施;。

(四)撲救初起火災的程序和措施;。

(五)通訊聯絡、安全防護救護的程序和措施。

第四十條消防安全重點單位應當按照滅火和應急疏散預案，至少每半年進行一次演練，并結合實際，不斷完善預案。其他單位應當結合本單位實際，參照制定相應的應急方案，至少每年組織一次演練。

消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍內的人員。

第四十一條消防安全重點單位應當建立健全消防檔案。消防檔案應當包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。消防檔案應當詳實，全面反映單位消防工作的基本情況，并附有必要的圖表，根據情況變化及時更新。

單位應當對消防檔案統一保管、備查。

第四十二條消防安全基本情況應當包括以下內容：

(一)單位基本概況和消防安全重點部位情況;。

(三)消防管理組織機構和各級消防安全責任人;。

(五)消防設施、滅火器材情況;。

(六)專職消防隊、義務消防隊人員及其消防裝備配備情況;。

(七)與消防安全有關的重點工種人員情況;。

(八)新增消防產品、防火材料的合格證明材料;。

(九)滅火和應急疏散預案。

第四十三條消防安全管理情況應當包括以下內容：

(二)消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養的記錄;。

(三)火災隱患及其整改情況記錄;。

(四)防火檢查、巡查記錄;。

(五)有關燃氣、電氣設備檢測(包括防雷、防靜電)等記錄資料;。

(六)消防安全培訓記錄;。

(七)滅火和應急疏散預案的演練記錄;。

(八)火災情況記錄;。

(九)消防獎懲情況記錄。

前款規定中的第(二)、(三)、(四)、(五)項記錄，應當記明檢查的人員、時間、部位、內容、發現的火災隱患以及處理措施等;第(六)項記錄，應當記明培訓的時間、參加人員、內容等;第(七)項記錄，應當記明演練的時間、地點、內容、參加部門以及人員等。

第四十四條其他單位應當將本單位的基本概況、公安消防機構填發的各種法律文書、與消防工作有關的材料和記錄等統一保管備查。

第四十五條單位應當將消防安全工作納入內部檢查、考核、評比內容。對在消防安全工作中成績突出的部門(班組)和個人，單位應當給予表彰獎勵。對未依法履行消防安全職責或者違反單位消防安全制度的行為，應當依照有關規定對責任人員給予行政紀律處分或者其他處理。

第四十六條違反本規定，依法應當給予行政處罰的，依照有關法律、法規予以處罰;構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第四十七條公安消防機構對本規定的執行情況依法實施監督，并對自身濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的行為承擔法律責任。

第四十八條本規定自20xx年5月1日起施行。本規定施行以前公安部發布的規章中的有關規定與本規定不一致的，以本規定為準。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十八

一、建立逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各自職責，落實巡查檢查制度。

二、公司安全部人員每日對公司進行防火檢查。公司安全部、環安部每月對公司進行防火檢查并復查追蹤改善。

五、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據公司規定給予處罰。

一、廠內的車間、倉庫、宿舍的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規范設置。

二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應的應急照明和疏散標志。

三、上班時、生產車間、倉庫應保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。

四、車間、倉庫應按規定存放物品，不得堵塞通道。

五、各部門負責人應按規定定期檢查疏散標志和應急照明設施是否完好，發現損壞及時維修。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇十九

對消防安全進行控制管理，保障企業的健康、穩定發展。

3.1《中華人民共和國消防法》。

3.2國務院《危險化學品安全管理條例》。

3.3《甘肅省消防條例》。

3.4公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》。

4.1公司總經理對消防安全工作全面負責；

4.3行政人事部負責實施消防安全宜傳教育和培訓。

4.4各部門、車間負責所管工作范圍內的消防安全管理。

5.1方針和原則：消防安全管理以“預防為主，防消結合”為基本方針；實行“誰管理，誰負責；誰使用，誰維護”的原則。

5.2組織管理。

5.2.1公司實行總經理領導卜的消防安全責任制，各部門、車間、班組實行逐級逐級消防安全責任制。

5.2.2公司應當建立、健全職工崗位消防安全責任制，明確各崗位的防火責任區和消防職責。

5.2.3公司應當對職工進行經常性的消防安全宣傳教育，普及消防知識，增強安全觀念：讓職工懂得本崗位有什么火災危險，懂得預防措施，懂得滅火方法；會報警，會使用消防器材，會處理事故苗頭。

5.2.4公司應建一立義務消防隊，倉庫等防火重點部位的職工都應參加義務消防隊，義務消防隊要定期開展消防演練。

5.3消防安全責任。

5.3.1公司總經理作為公司消防安全第一責任人，應當履行下列消防安全職責：a、執行消防法規，保障本公司消防安全符合規定，掌握本公司的消防安全情況。b、統籌安排本公司的消防安全管理工作，為本公司的消防安全工作提供必要的經費和組織保障。

c、逐級落實消防安全責任，組織開展消防安全檢查，督促落實安全隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。

5.3.2公司行政人事部作為公司消防安全管理的歸口部門，應當履行下列消防安全職責：

b、擬訂消防安全資金投入及組織保障方案；

f、及時向消防安全責任人報告消防安全情況，報告涉及消防安全的重大問題；g、公司消防安全責任人委托的其它消防安全管理工作。

5.3.2行政人事部組織開展消防知識、消防操作技能的宣傳、教育和培訓。

5.3.3行政人事部應當履行下列消防安全職責：

f、協助辦公室及生產車間做好滅火和應急疏散預案的實施和演練；g、及時向領導報告消防安全情況，報告涉及消防安全的重大問題；h、負責公司消防設施設備的定點、統計、監管l幾作；i、負責公司消防器材的統一申報、采購和配揮工作。

5.3.4各部門、車間的主要責任人，應當履行下列消防安全職責：

e、負責管理區域內消防器材的管理、維護和保養，嚴禁將消防設施設備挪作他用；

g、確保消防設施設備的整潔完好，確保消防通道的暢通。

5.3.5行政科負責公司消防設施的維修和維護。

5.4明火管理。

5.4.1車間因工作需要使用電焊、氣焊（割）時，必須事先報告工程部，由工程部派專人監護，嚴格執行安全操作規程，必要時，應采取相應的消防安全措施。

5.1.2公司須根據生產特性、危險程度和建筑布局劃分禁火區城。因工作需要在禁火區域內動用明火時，必須書先向生產副經理申請同意，由專人監護，在確認無火災、爆炸危險源后方可動火施工，動火施工人員應遵守消防安全規定，并落實相應的消防安全保護措施。

5.4.3嚴禁在車間、倉庫等重點區域內使用明火。

5.4.4公司生產區、庫區、易燃易爆物品作業場所．應有明顯禁煙、火警標志，嚴禁吸煙。

5.4.5外來單位或人員進廠作業前，必須規定其進出廠區的路徑，保證施工或作業范圍內的消防安全。

5.5電源電氣管理。

5.5.1車間、倉庫內嚴禁擅自亂拉、亂接電源線路，不得隨意增設電器設備。如需改變或安裝線路，必須由持合格證的電工負責。

5.5.2車間、庫房的電源線路、電器設備應保持清潔，配電箱、立式配電柜內應保持干燥，不得有灰塵堆積，不準堆放物品。各電氣設備的導線、接點、開關不得有斷線、老化、裸露、破損。禁止使用不合格的保險裝置，電氣設施嚴禁超負荷運行。

5.5.3公司生產部機修車間負責公司電氣安全管理，合理安裝電氣設備，做到安全操作，經常檢查，及時維修，保證用電安全。

5.5.4電氣線路、電器設備必須由持合格證的電工進行安裝、檢查和維修保養，操作時必須嚴格遵守各項安全操作規程：

a、凡是能夠產生靜電引起爆炸或火災的設備、電器，必須設置消除靜電的裝置。b、凡電加熱設備應落實專人負責操作和看管，離開時必須切斷電源。

c、車間設備負責人應經常組織對電氣等關鍵設備進行巡檢，及時清除粘附在設備上的花蓬、廢絲等易燃易爆物品。

d、車間內使用酒精清洗工作時，應先審批后使用，落實專人負責，從嚴限制，并采取相應的消防安全措施。

e、嚴禁在設備的電動機上、電箱開關內擺放物品。

f、嚴禁在電線、電線上方堆放原輔材料、成品等易燃易爆物品。

5.6.1公司應根據消防安全管理的需要，配備適當種類和足夠數量的消防設備和器材，且不得挪作他用。

5.6.2公司行政人韋部應建立本公司《消防器材管理記錄》，詳細記錄公司消防器材的名稱、規格型號、數量、安裝地點、有效狀況等。5.6.3管理要求要點：

a、消防設備器材和工具應放置在醒目、取用方便的地點。放置在室外的要采取防雨、防曬、防銹蝕、防霉爛、防結塊和防凍措施。

b、消防設備、器材的周圍原則上不準堆放雜物和掛放其他物品．不得堵塞消防通道，公司辦公室對消防設備、器材要建立定期維修保養制度，保證完好有效。

5.7消防安全檢查。

5.7.1公司必須建立、健全逐級消防安全檢查制度，及時發現和消除安全險患。

d、消防器材是否到位、有效；

e、是否存在線路私拉亂接、開關裸露等安全隱患；f、安全出口、應急照明是否良好；

g、電氣等關鍵設備運轉是否良好，有無易燃易爆物品擺放或粘附；h、生產區域是否有吸煙現象，地面是否有煙頭；i、火災等安全隱患的整改情況及防范措施落實情況。

5.7.4安全隱患或違章作業整改完畢，負責整改的部門或責任人應及時將整改完畢的工作聯絡單報送行政人事部驗證、存檔。

5.8發生安全事件響應。

5.8.1發生火災、爆炸等消防安全突發事件時，各級部門、人員應積極參與突發事件的處理工作，實施滅火和應急疏散方案，確保火險事故得到及時有效處理，盡量避免或將損失降低到最小。

5.8.2一旦發生火災、爆炸等安全突發事件時，相關部門、人員應立即采取果斷的應急措施，迅速撲滅火災，緊急疏散人員，如觸發報警裝置報警及動用滅火器、消防栓等，以控制事故蔓延。

5.8.3員工在發現火災、爆炸等安全事故無法控制時，應立即撥打“119”火警電話報警。

5.9激勵。

d、發現和消除重大火險等安全隱患，避免火災等重大損失的；e、及時發現和撲救火災，避免了重大經濟損失的。f、適當時根據，公司制度進行相應的獎勵。

6.1《消防器材管理記錄》。

6.2《消防安全檢查記錄》。

餐飲企業消防安全管理制度（模板20篇）篇二十

第一條為了加強商業零售商店的消防安全管理，防止火災事故的發生，確保人民生命和國家財產安全，根據《中華人民共和國消防條例》及其實施細則，制定本規定。

第二條本規定適用于全國商業、糧食部門和供銷社系統經營一般商品的商店。其他專業性強、危險性大或營業面積不足十平方米的小店可參照執行。

第三條商店的消防安全工作，必須接受上級主管部門和當地公安消防部門的指導、監督、檢查。

第四條商店的上級主管部門對商店的消防安全工作，負有直接領導責任。商店必須建立防火安全領導小組，商店的法人代表或行政第一把手要對本店的消防工作負責，可有一名主要領導分管安全工作。營業部、班（柜）組應設防火負責人，崗位設消防安全員。推行安全目標管理，實行逐級和崗位防火責任制。

第六條商店必須建立與經營規模相適應的義務消防組織，分工明確，定期開展活動和演練。

第七條承包經營的商店（場），在承包合同中必須明確安全責任，并保證安全。在承包期間必須遵守本規定和有關消防安全法規。按照有關規定配備必要的消防設施、設備、器材。

第八條商店防火負責人職責：

（一）組織干部職工認真學習、貫徹執行消防法規和有關規定，完成上級部署的消防工作；

（四）制定本單位滅火應急方案，組織義務消防組織定期進行演練，以提高自防自救能力；

（六）組織撲救火災，協助公安消防部門查清發生火災的原因，嚴肅處理；

（七）定期總結本店（場）的消防安全工作，實施獎懲。

第九條營業部、班（柜）組防火負責人職責：

（二）定期檢查，養護消防設備、器材；

（四）發現火災，應即組織撲救。

第十條崗位消防安全員職責：

（一）認真學習、執行有關消防法規、制度；

（二）掌握基本消防知識，積極參加消防訓練，主動清查事故隱患；

（三）熟練掌握本單位裝備的消防器材的使用方法；

（四）發現火災，立即進行撲救。

第十一條嚴禁在柜臺、堆貨場所、倉庫內吸煙和使用明火。

第十二條經營化學品、煙花爆竹等易燃易爆商品的商店，嚴禁安裝火爐和使用明火。經營一般商品的商店（場）內確需安裝火爐或使用明火時，必須經商店防火負責人批準，指定專人管理，落實防火措施，并應符合下列要求：

（四）使用蠟燭、油燈照明時，要放置安全地點，做到人離火滅。

第十三條商店附屬的倉庫和堆貨區，應按《倉庫防火安全管理規則》和商業部發布的《商業倉庫消防安全管理辦法》執行。

第十四條使用鍋爐、爐灶、火炕、火墻、液化氣等，需經單位防火負責人同意，安裝、使用必須符合安全規定，并指定專人管理。

第十五條設有辦公室、休息室、業務洽談室的零售商店（場）要加強對煙頭、煙灰、火柴桿的管理，堅持做到“吸煙三不落地”。

第十六條商店設有的電工房、木工房、廣告室和服裝、食品加工車間、修理部等，要根據其特點制定相應的消防安全制度，明確防火負責人，落實防火安全措施。

第十七條商店用電必須符合安全規定，由正式電工安裝、維修。不準亂拉亂接電線，不準超負荷用電，不準使用不合格的電料及保險裝置。生產、營業性用電線路必須與照明用電線路分開，下班時必須切斷生產、營業性用電電源。

第十八條商店要經常開展安全檢查。對電線、電器設備等每年至少要全面徹底檢查一次，發現電線老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時維修更換。

第十九條經營各種電器的柜組，要制定安全測試方法，測試所用電源必須是生產性或營業性電源，不得是照明性電源，測試完后要及時切斷電源。

第二十條嚴禁在柜臺內、附屬倉庫、堆貨場地，安裝使用電爐、電熱杯、電飯鍋、電熨斗等電熱器具。

第二十一條消防用電必須設專用線路，不得同其他線路相聯，并經常檢測，隨時保持安全暢通。

第二十二條新建、擴建、改建的商店及原店裝修，必須符合國家建筑設計防火規范的有關規定。竣工后，需經上級主管部門和當地公安消防監督部門檢查驗收，驗收不合格的，不得投入使用。

第二十三條商店要制定值班制度并嚴格執行，尤其要加強非營業時間的值班、巡邏制度，不能出現空檔。按其規模和有關規定配備責任心強、能處理應急情況的值班人員，建立值班檔案。值班巡邏人員要配備必要的防身器具，必須嚴守崗位，不得脫崗、漏班；班與班之間要辦理交接手續。單位領導要帶班、查班。

第二十四條商店經營油漆、農藥、汽油、酒精等化學品時，按有關規定執行。經營煙花爆竹等易燃易爆商品時，要懂得商品特性和滅火辦法，必須分柜出售，遠離其他商品柜臺，并備有滅火器材，嚴密監視，確保安全。

第二十五條商店每天停止營業后，必須對營業場所進行徹底清查、打掃，清除包裝等易燃品，關閉好門窗處理好火源、電源，辦妥交接手續后，有關人員方可離開。

第二十六條不準在堆貨場所停放、修理汽車，不準在非正式油庫存放汽油、煤油、柴油，不準存放液化氣罐。

第二十七條包裝物料要有專人管理，堆放在指定地點，及時清理、打掃、處理。嚴禁在樓梯、通道處堆放商品和雜物。

第二十八條商店要根據有關規定配齊、配足消防設備、器材。消防給水應符合國家《建筑設計防火規范》的規定；壓力不足的要設增壓泵。

第二十九條大中型商店和設在地下建筑內的商店，應按國家有關技術規范、標準安裝自動報警，自動滅火裝置。

第三十條消防設備、器材應設專人管理，定期檢查、維修，保證完好有效。消防通道和安全出口嚴禁堆放物品，以保證暢通。

第三十一條配備消防器材要與附近商品性質相一致。消防器材要放在明顯和取用方便的地點，嚴禁挪作它用，其周圍不準堆放物品。

第三十二條商店及附屬倉庫一旦發生火災，要立即組織撲救，同時向公安消防部門報警，并報告上級主管部門。

第三十三條對發生的火災事故，要按照“事故原因查不清不放過，事故責任者和群眾沒有受到教育不放過，沒有防范措施不放過”的原則，認真查明原因，分清責任，對事故責任者和單位領導嚴肅處理；情節嚴重，構成犯罪的，要提請司法機關依法追究刑事責任。

第三十四條對違反本規定，經上級主管部門或公安消防部門令其改正，拖延不改或拒絕執行的視情節按有關規定給予治安管理處罰。

第三十五條對在消防安全工作中成績顯著的單位和個人或在撲救火災中有功人員，應給予表彰、獎勵。

第三十六條各省、自治區、直轄市商業主管部門可依照本規定對所屬商店（場）進行監督檢查，也可根據本規定制定實施辦法。

第三十七條本規定由商業部負責解釋。