端午節傳統民俗大全（19篇）

作文是人們用語言文字來表達思想感情的一種方式，優秀的作文能夠引起讀者的共鳴。在這里，為大家推薦一些優秀作文的感悟和體驗，希望能夠給大家帶來一些啟示和思考。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇一

1、青青的葉兒是純潔的友誼;紅白的餡兒是無盡的關懷;下鍋后是浪漫;咬開后是溫馨;吃起來是甜蜜。祝你開心每一刻，平安每一天!

2、粽子神功：第一層，粽葉附體，嫁衣神功;第二層，糯米搟皮，打包神功;第三層，鮮肉作餡，肉丸神功。端午節，祝你馬到成功!

3、送你一個香甜的粽子，以芬芳的祝福為葉，以溫柔的叮嚀作餡，再用友情的絲線纏繞，愿你品嘗出人生美好的五月天!端午節快樂!

4、五月五，來端“五”：端起快樂，把煩惱瞄準;端起信心，把失落槍斃;端起好運，把霉運干掉;端起友情，把寂寞打倒;端起祝福，讓溫馨圍繞!端午節快樂。

5、端午節到了，祝您粽是快樂，粽是幸福，粽是愜意，粽是平安!

7、端午已來，我來送粽子，外裹的是關懷，扎緊的是牽掛，飄去的是清香，主料是溫馨輔料是體貼，赤豆是忠心，紅豆是相思，外加紅太陽咸鴨蛋溫暖你的心。

8、花瓣雨飄過，把花心留給你，四季風吹過，把楓葉留給你，當月潮涌過把歡樂留給你，夜深人靜時刻，把深深的祝福給你，祝端午節快樂!

9、偶爾的繁忙，不代表遺忘;夏日的到來，愿你心情舒暢，曾落下的問候，這一刻一起補償，所有的關心，凝聚這條祝福，祝端午節快樂。

10、親愛的，端午到，掛香包，吃粽子，家家戶戶真熱鬧!艾蒿高高門前舞，驅邪氣，防五毒，高高興興過端午。

11、把祝福做成一個粽子，包成快樂的樣子，順著好運的路子，帶上成功的點子，穿過思念的巷子，在端午走進你的小日子，給你幸福一輩子!

12、香香的粽子是思念，青青的粽葉表惦念，粘粘的糯米是掛念，紅紅的大棗表想念，端午節到了，朋友你還好嗎，愿你一切如意，萬事順利，端午節快樂。

13、一絲真誠勝過千兩黃金，一句祝福送去我萬般心意。采一片清香的粽葉，包一顆香甜的粽子，裝入真情的文字里，送給你：祝端午節快樂!

14、龍舟粽子端午的喜慶，別忘了愛護一下自己的眼睛。世界愛眼日，借著端午的歌聲，放松一下自己的心靈，少看一分鐘電視，遠眺一次天空，保護一下我們的眼睛!

15、神看見你口渴，便創造了水;神看見你肚餓，便創造了米;神看見你寂寞，所以他創造了你的朋友我，端午節到了，我祝愿你節日快樂，多吃粽子!

16、有種友情事過境遷依然純樸;有種信任事隔多年依然懷念;有種問候清清淡淡卻最真誠;有種友誼，無須掛齒，卻心領神會，祝端午節快樂!

17、顆心遷掛著你，一份愛祝福著你，一份真感情在等待著你的回應。祝端午節快樂!

18、一句平淡如水的問候，很輕;一聲平常如紙的祝福，很真;采一片清香的粽葉，包一顆香甜的粽子，裝入真情的信息里，送給你真誠的蒲節祝福!

19、好酒清清淡淡，越久越醇;好朋友簡簡單單，越久越真;好緣份久久長長，地老天荒;真誠友誼甜甜蜜蜜，叫人終身難忘。祝端午節快樂!

20、端午到了，送你一個萬能“粽”，僅限端午食用。食用的呈現：幸福緊隨如風，煩惱跑得匆匆;知識用之不竭，錢財取之不盡;好運如日中天，彩票一買即中。

21、端午祝福跑得快，新鮮粽子出爐來!我用真情速遞，你用微笑接收。好吃吧，嘻嘻。

22、端午到，驚喜到!愿看祝福的你，在這個陽光燦爛的日子里：吃粽子，得甜蜜;看龍舟，好運收;飲雄黃，逐小人;系彩縷，好運勢。

23、愿你擁有：春天的歌歡快;夏天的心火熱;秋天的意深厚;冬天的情純真。在未來的人生旅途中，永遠保持你自己，祝端午節快樂!

24、粽葉層層疊疊，祝福真真切切;棗兒紅紅彤彤，關心熱熱乎乎;生活幸幸福福，朋友天天企盼。謹借端午佳節，祈愿好友萬事如意，開心順利!

25、送你一個粽子，含量成份：100%純關心;配料：甜蜜+快樂+開心+寬容+忠誠=幸福;保質期：一輩子;保存方法：珍惜。端午節快樂!

26、撥動真誠的心弦，銘記成長的辛酸，成功的門路上永恒離不開您，親愛的老師，祝您端午節歡愉!

27、時至五月五，喜慶在端午。滿紙肺腑言，送你真祝福。事業展宏圖，如日在當午。財源滾滾來，金錢不勝數。身板硬朗朗，賽過小老虎!

28、傳統佳節端午到，家家戶戶把粽包;香鮮可口人人愛，節日氣氛團團繞;雖然你我相見少，短信祝福要送到;祝你：家和美滿人興旺，咱的友情固又牢!

29、人生中總有一些讓人難以忘懷的朋友，生活中總有些讓人無法忘記的日子，有緣相識，從陌生到熟悉!雖然沒有時刻問候，卻一刻未曾忘記!預祝端午節快樂!

30、歲月悠悠幾千年，端午佳節成傳統。祭奠屈原情義深，愛國情懷心中留。粽子一串表敬意，艾葉香包驅病魔。只愿中國永強大，屹立世界無人欺。祝端午快樂!

端午節傳統民俗大全（19篇）篇二

據《歲時佳節記趣》一書記載，先秦時各代帝王在立夏這天，都要親率文武百官到郊區舉行迎夏儀式。彼時，君臣一律身著朱色禮服，佩帶朱色玉飾，乘坐赤色馬匹和朱紅色的車子，連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調的迎夏儀式，強烈表達了古人渴求五谷豐登的美好愿望。

后來，隨著歲時的演進，古人立夏習俗有了變化。明人劉侗在《帝京景物略》中這樣記載：“立夏日啟冰，賜文武大臣。”可見在明代，一到立夏這天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊，切割分開，由皇帝賞賜給官員。其實，皇帝立夏賜冰，并非起于明代，據考證，兩宋時期皇帝立夏賜冰給群臣就已經成為一項慣例和習俗。

而在民間，古代百姓人家立夏日雖不能得冰，卻也有在這天喝冰飲的習俗。還是《帝京景物略》載云：“立夏日啟冰……編氓(指老百姓)得賣買，手二銅盞疊之，其生磕，曰‘冰盞’。”清人讓廉的《春明歲時瑣記》也云：“(立夏日)市中敲銅盞賣梅湯者，與賣西瓜者鏗聒遠近。”據考證，上面所說的“銅盞”，實際就是盛冰鎮飲料的木桶。“銅盞”一般都是黑漆銅箍，桶蓋上有一根銅制的月牙幌子，既表示這酸梅湯是在夜里制成，也是招徠顧客的標志。

當然，中國幅員遼闊，各地“立夏”的習俗并不一致。就以立夏喝冰飲來講，清人顧鐵卿《清嘉錄》中所記就是另一番情景：“士人置窨冰，街坊擔賣，謂之‘涼水’。或雜以楊梅、桃子、花紅之屬，俗稱‘冰楊梅’、‘冰桃子’。”

立夏日“秤人”習俗。

中國的一些地區，還有立夏日“秤人”的習俗。據說，此俗與后蜀主阿斗有關。說魏國司馬昭發兵消滅蜀漢，阿斗淪為亡君，被安置在魏國都城洛陽居住。司馬昭唯恐原屬漢地的臣民不服，就善待阿斗，封他為安樂公。阿斗受封那天，正是立夏，司馬昭當著一群隨阿斗來洛陽的蜀漢降臣之面給阿斗稱了體重，夸口不會虧待阿斗，要讓阿斗生活優裕，增加體重。司馬昭還宣布以后每年的立夏日都要稱阿斗一次，并布告其體重于天下，以供世人監督。后來此事傳開，民間仿效，就形成了習俗。

傳說當然不可全信，但立夏“秤人”習俗在古時的一些地區很是興盛卻是無疑。從散存的民俗資料看，立夏“秤人”的操作有兩類。一類是在戶外進行，懸秤于大樹，大多是給老人小孩稱量，以驗一年肥瘠;另一類則是在戶內進行，懸秤于屋梁，由婦女們互相稱量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中游戲——蔡云《吳覦》詩有證：“風開繡閣揚羅衣，認是秋千戲卻非。為掛量才上官秤，評量燕瘦與環肥。”

立夏各地飲食習俗一覽。

1.無錫：嘗三鮮。

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習俗，說吃了霉豆腐就不會倒霉。

2.長沙：吃“立夏羹”

昔日長沙農家認為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細魚一鍋煮(意料塘水干涸)”。

長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現，名“龍王暴”。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。

3.閩南：“吃蝦面”

閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝愿。

立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為“補夏”。籍此對父母表表孝心。

4.贛東北：吃“立夏馃”

“立夏”這天，贛東北有吃“立夏馃”的習慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來。

“立夏馃”的制作很簡單：將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“干”;搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。“干”用手抓著吃，噴香可口;“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的。吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。“閑了一冬，忙了一春”，舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏馃”，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐“立夏馃”也是要吃的，以討個“春收富實”的年成。如今農村吃“立夏”的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來糍而不膩。若是“湯”，則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。

“立夏馃”還有早、中、晚餐吃的區分。據說早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然只是一種民間的說法。“吃了‘立夏馃’，農家門掛鎖”。立夏時節，麥子要打場，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家別提有多忙乎了。

5.杭州：食烏米飯和烏飯糕。

烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食“野夏飯”之俗。是日，兒童少年成群結隊，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘，然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風俗就是自比乞丐，以為可以厭勝而避災禍。吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤，給孩子們秤體重，看比去年重了多少。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇三

中秋賞月的風俗在唐代十分流行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。

到宋代，中秋賞月之風更盛，每逢這一日，“貴家結飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。明清宮廷和民間的拜月賞月活動更具規模，中國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”等古跡。

《禮記》早有記載“秋暮夕月”，意為拜祭月神，逢此時則要舉行迎寒和祭月，設香案。

到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的，西瓜還要切成蓮花狀。

文人士大夫對賞月更是情有獨鐘，他們或登樓攬月或泛舟邀月，飲酒賦詩，留下不少膾炙人口的千古絕唱。

如杜甫《八月十五夜月》用象征團圓的十五明月反襯自己飄泊異鄉的羈旅愁思;宋代文豪蘇軾，中秋歡飲達旦，大醉而作《水調歌頭》，借月之圓缺喻人之離合。直到今天，一家人圍坐在一起，欣賞皓月當空的美景仍是中秋佳節必不可少的活動之一。

中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。

月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

5、賞桂花、飲桂花酒。

人們經常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。

中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節日一種美的享受。到了現代，人們多是拿紅酒代替。

6、燃燈。

中秋之夜，有燃燈以助月色的風俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節俗。江南一帶則有制燈船的節俗。

近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說時節事》一文說：“廣東張燈最盛，各家于節前十幾天，就用竹條扎燈籠。做果品、鳥獸、魚蟲形及‘慶賀中秋’等字樣，上糊色紙繪各種顏色。

7、觀潮。

在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。

漢以后，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。

8、燒塔。

南方廣泛流傳著燒瓦子燈(或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔)的游戲。

如《中華全國風俗志》卷五記：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。黃昏時于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時四野火紅，照耀如晝。

9、猜謎。

中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠身上寫的謎語，因為是大多數年輕男女喜愛的活動，同時在這些活動上也傳出愛情佳話，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。

10、玩花燈。

中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。

早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有‘將“一點紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈，多集中在南方。如佛山秋色會上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等。

中秋的象征意義是什么。

中秋節，是中國傳統節日之一，為每年的農歷八月十五，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。傳說是為了紀念嫦娥。

中秋節是我國的傳統佳節。根據史籍的記載，“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋節的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。

中秋節的寓意也有團圓的意思。中秋節月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節”。

中秋的別稱有哪些。

中秋節別稱：月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節、團圓節。

仲秋。

在中國的農歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。

秋節。

根據節日時間，中秋節在秋季的八月十五，所以又叫秋節、八月節、八月半。

古人以仲春二月十五日為花朝，與之相應，又稱仲秋八月十五日為月夕，因是夜月色倍明于常時。

古代有月下游玩、設宴賞月的習俗，所以被稱為玩月節。

相傳古代齊國丑女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿貌似嫦娥，面如皓月。

八月會亦稱調聲節。漢族民間傳統節日。流行于海南省儋州市。每年農歷八月十五舉行。這天，種植男女青年匯集鎮上，互贈香糕、月餅、花巾、彩扇、背心等。成群結隊，川流過市。晚上擁出村口。到預定集合場地，進行規模盛大的調聲對歌活動。

有些地方將中秋節定在八月十六，如寧波、臺州、舟山，這與方國珍占據溫、臺、明三州時，為防范元朝官兵和朱元田的襲擊而改正月十四為元宵、八月十六為中秋有關。這天狂歡，被稱為追月。

團圓節。

此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的游子，也借此寄托自己對故鄉和親人的思念之情。所以，中秋又稱團圓節。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇四

民間信仰認為五月為毒月，初五又是毒日。有五毒，即蛇、蜈蚣、蝎子、蜥蜴、癩蛤蟆。此月多災多難，甚至生孩子都會夭折，因此必須采取各種方法預防，包括以服藥和宗教手段來避五毒之害。為了對付五毒，在端午節要賜扇，小孩穿五毒裹肚，佩香囊，捕蛤蟆，貼端午符，沐浴蘭湯等等。天津已婚婦女要帶領小孩到河邊“躲午”，并把身上佩戴的避邪物如布人、布狗等物丟入水中，取小布人代替受災，俗稱狗咬災星。

首先，佩戴避邪植物。起初是插菖蒲、艾虎。民間多自采自用，城里則有人沿街叫賣菖蒲、艾草。后來增加了石榴花、蒜頭、龍船花，合稱天中五端，可與五毒相克。

其次，端午節賣五虎花，佩掛護身靈物。這些飾物，又稱香包，有些地區用雄黃酒在小孩額上畫王字，取避邪之意。有些地方還專門縫制五毒衣、五毒背心，讓小孩子穿上護身。此外，還有貼永安符，舉行鐘馗賽會。有關民間防五毒剪紙也有不少，如倒災葫蘆、艾虎菖蒲劍葫蘆、老虎鎮五毒等。

第三，游天壇風俗。這主要流行于舊北京地區。此外還舉行石榴花會。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇五

“五月初五，是端午節（又叫端陽節）。插艾葉，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龍船下水喜洋洋。”每到端午節，我們就一塊兒吃甜甜的粽子。

每年端午節，五月初五是中華民族最傳統的節日，又稱端陽節，重五節。

端午節有很多習俗，因為“端午”又稱“重五”，許多習俗也與“五”這個數字聯系在一起。用紅、黃、藍、白、黑五色絲線系在兒童的脖頸、手腕或足踝上，稱為長命縷。各家要插“五端”：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭、龍船花。南方過端午節要吃“五黃”：黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃、黃豆瓣包的粽子、雄黃酒。無論南方北方，這一天還要用雄黃在兒童的額頭上畫個“王”字，還要佩戴五顏六色的香囊。

這一天，最主要的活動是賽龍舟、吃粽子，相傳龍舟競渡是為了撈救投汨羅江而死的愛國詩人屈原。把粽子投進江河，是讓魚蛟蝦蟹吃飽了，不再去吃屈原的遺體。

端午節，真是一個充滿色彩的節日。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇六

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

2：賽龍舟：

賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。

其實，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡游戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。

后來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。

江浙地區劃龍舟，兼有紀念當地出生的近代女民主革命家秋瑾的意義。夜龍船上，張燈結彩，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二十八舉行“龍船節”，以慶祝插秧勝利和預祝五谷豐登。云南傣族同胞則在潑水節賽龍舟，紀念古代英雄巖紅窩。不同民族、不同地區，劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區，每年端節都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動。

劃龍舟比賽。

清乾隆二十九年(1736年)，臺灣開始舉行龍舟競渡。當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽。現在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。在香港，也舉行競渡。

此外，劃龍舟也先后傳入鄰國日本、越南等及英國。1980年，賽龍舟被列入中國國家體育比賽項目，并每年舉行“屈原杯”龍舟賽。1991年6月16日(農歷五月初五)，在屈原的第二故鄉中國湖南岳陽市，舉行首屆國際龍舟節。在競渡前，舉行了既保存傳統儀式又注入新的現代因素的“龍頭祭”。“龍頭”被抬入屈子祠內，由運動員給龍頭“上紅”(披紅帶)后，主祭人宣讀祭文，并為龍頭“開光”(即點晴)。然后，參加祭龍的全體人員三鞠躬，龍頭即被抬去汩羅江，奔向龍舟賽場。此次參加比賽、交易會和聯歡活動的多達60余萬人，可謂盛況空前。爾后，湖南便定期舉辦國際龍舟節。賽龍舟將盛傳于世。

3：懸艾葉菖蒲：

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的“衛生節”，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良傳統。端午節上山采藥，則是我國各國個民族共同的習俗。

4：佩香囊：

端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇七

端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發展成為我國的端午節食品。

但據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇八

端午節有一個習俗是在門上掛艾草，掛艾草的源于古代黃巢軍隊對老進姓的屠殺，人們認為在門上掛上艾草就可以規避這個風險，于是這個習俗流傳了下來。曾有記載，艾草能芳香通竅，常聞能令人頭腦清晰、耳聰目明、記憶力增強，可預防感冒，還能活絡通筋。同時，還可以燃點艾條用作治病，稱為艾灸法，是我國傳統醫學的重要組成部分。

艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。”一般人也有在房屋前后栽種艾草，求吉祥的習俗。

端午節有家家戶戶掛艾草的習俗，人們把艾草制成人形稱為“艾人”，將艾葉懸于空中，剪成虎形，婦人爭相佩戴，以避邪驅瘴。因此古時也有人稱端午是中國古代的衛生節。正如《荊楚歲時記》所載：“五月五日，采艾以為人，懸門戶上以禳青氣”。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇九

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

賽龍舟。

端午節賽龍舟的習俗，不僅是為了紀念屈原，還為了紀念投江祭父的曹娥和為父報仇的伍子胥。賽龍舟一是為了驅散水中魚蝦，紀念先魂，二是為了祭水神。如今，賽龍舟已經成為了一項全民運動。

懸艾。

在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家戶戶都要灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

系五色繩。

五色繩是由“青紅白黑黃”五種顏色構成，由大人給孩子在手腕或者腳腕上系的一種裝飾品。孩子在系線的時候不能說話，五色繩也不能隨意丟棄，只能在夏季的第一場大雨的時候丟到河里才可以。農村中的說法是戴著五色繩會讓孩子遠離毒蟲的傷害，而把五色繩丟到河中，寓意河水會沖走瘟疫和疾病。

雄黃酒。

《白蛇傳》里的白娘子之所以要喝雄黃酒，正是因為端午節有這樣一個習俗。根據《本草綱目》記載，雄黃味道辛辣，性溫，具有解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲、祛痰的功效。可是同學們，這雄黃酒可不能亂喝呀，雄黃有毒，用它解毒實際上就是以毒攻毒，所以小孩子是不能喝雄黃酒的，所以大人們就會雄黃蘸酒在他們額角上畫個“王”字來應景，同樣祈求身體健康啦。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十

1、端午即到，提醒奮斗在工作第一線的朋友們，工作抓緊干，以免節日來加班;三餐拼命減，粽子咱好多吃點;祝福朋友要提前，蹭飯掌握主動權。記得請我喲!

2、路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。端午至而念朋友兮，發短信以祝福。龍舟快而粽香兮，生活多樂而少愁。衣袂飄而人美兮，諸事順而體碩!

3、水水相融，情意濃濃;粽粽連結，祝福不歇!端午佳節祝你安康!

4、端午節祝君:家庭像粽子一樣圓滿，生活同粽棗一樣甜蜜，愛情似粽米一樣粘戀，威名像粽葉一樣芳香遠揚，事業如賽龍舟一樣突飛猛進。心情像拋粽祭屈原一樣暢快。

5、讓風吹走你的憂郁，讓雨洗掉你的煩惱，讓陽光帶給你溫暖，讓亮帶給你溫馨，讓友情帶給你愉快，讓我給你無限的問候，祝端午節愉快!

6、端午節的由來直到現在還是眾說紛紜，有紀念伍子胥說，亦有紀念孝女曹娥說等等。但一直被廣泛盛傳并最被廣泛認同的是紀念屈原說。

7、有種友情事過境遷依然純樸;有種信任事隔多年依然懷念;有種問候清清淡淡卻最真誠;有種友誼，無須掛齒，卻心領神會，祝端午節快樂!

8、端午節到了，朋友的祝福悄然送至，愿你事業像龍舟一樣快進，家庭像香包一樣溫馨，個性像粽葉一樣飄逸，氣勢像雄黃一樣勁霸，快樂像糯米一樣粘上就不掉。

9、當你睜開眼晴時，希望你能看到我祝福，祝你有個陽光般的心情;閉上眼睛前，要你收到我的問候，晚上做個好夢，祝端午節愉快!

10、有一種幸福平平淡淡，有一種擁有實實在在，有一種友誼長長久久，有一種愉快洋洋灑灑，有一個你，我天天祝福，端午節到了，愿我的祝福給你愉快!

11、好茶清清淡淡，越品越香;好朋友簡簡單單，越久越真;好緣份久久長長，地老天荒，真誠的友誼叫人終身難忘!

12、端午的味道是熱烈的龍舟，充滿__;端午的味道是香純的糯米，充滿幸福;端午的味道是清香的艾蒿，充滿芬芳;端午的味道是濃濃的祝福，充滿真誠。端午節到了，愿你端午快樂。

13、每到端午節，秭歸人都要用自己特有的方式紀念屈原，端午詩會吟屈原、賽龍舟紀念屈原、舉行儀式公祭屈原，此外還有掛艾蒿、插菖蒲、吃粽子、飲雄黃酒等。

14、粽子神功：第一層，粽葉附體，嫁衣神功;第二層，糯米搟皮，打包神功;第三層，鮮肉作餡，肉丸神功。端午節，祝你馬到成功!

15、端午到，品一品粽香，嘗得生活美妙，憶一憶屈原，感悟歷史文明，賽一賽龍舟，體驗節日歡樂，傳一傳短信，送出祝福不斷，端午節，愿你平安健康，愉快相伴!

16、有句話藏在我心中很久，可是我怕說了會連普通朋友都做不成。直到今晚，我終于鼓起勇氣對你說：我想吃你包的粽子!

17、落日余輝，映著彩霞，迎著微風，向著天際，絲絲柔柔的微風，傳去了節日的祝辭，飄向遠方的你，愿你擁有這美好的一切，端午節安康。

18、端午節的到來，愿你心情舒暢;曾落下的問候，這一刻一起補償，所有的關心，凝聚這條短信。祝端午節安康!

19、好酒清清淡淡，越久越醇;好朋友簡簡單單，越久越真;好緣份久久長長，地老天荒。真誠的友誼叫人終身難忘，祝端午節快樂!

20、聞著粽子香，思念漂過江，你我相隔幾百里，端午節里更想你!由于我想和你一起分享端午節的安康。祝你永遠比我安康!

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十一

1、端午節又到了，今年的我沒有準備特殊的禮物，只是準備了我的關心誠心愛心，這些統統送給你，祝你‘端午節快樂’。

2、你怕熱，卻偏偏裹衣服件件;你怕疼，卻偏偏緊腰帶根根;你怕累，卻偏偏戴首飾點點;你游泳，卻偏偏連衣服都不脫。這不，被熱熟了吧。

3、端午節到了，送你甜甜的粽子，愿工作順利日子甜又甜;送你香香的粽子，愿你吃嘛嘛香身體康又健;送你黏黏的粽子，愿你好運接二連粽”不斷。祝端午節快樂!

5、風和日麗，今日端午，粽子飄香，龍舟正舞，聽得耳邊鼓，歡聲陣陣，引我情愫，一杯雄黃酒，滿載祝福，我在身邊，有何孤獨?關懷在心，好運一路。端午節里，溫馨在你身旁守護。

6、端午是多雨的日子，你要保重自己的身體，記住犒勞一下自己，多多吃粽子;端午也是特別的日子，我想告訴你，這個端午節我特別想你。

7、端午節到了，送您一顆好運粽，里面包藏健康米、好運蛋、平安菇、快樂蝦、長壽花、幸運栗、如果您收到將會好運連連。祝您端午節快樂。

8、快樂粽語：餃子說：我代表吉祥。湯圓說：我代表如意。月餅說：我代表團圓。粽子說：我把好事都包起來，趁端午送給你!祝你端午節快樂!

9、發出的只是問候，接收到的只是文字，打開的卻是牽掛，是快樂，讀出的是思念，是祝福，是關心。這些你都感悟到了嗎?愿你端午節快樂!

10、兩千年前的汨羅江，屈原無語再問天;五月初五的鴛鴦江，飛舟逐水流，粽子雄黃酒祭天問。手執艾葉，送個香囊給你掛：端午節快樂，愿你一生都平安!

11、端午節到，朋友的祝福悄然送至，愿你事業像龍舟一樣快進，家庭像香包一樣溫馨，個性像粽葉一樣飄逸，氣勢像雄黃一樣勁霸，快樂像糯米一樣粘上就不掉!

13、把所有的祝福包成粽子送給你，白白的米兒是美滿，紅紅的棗兒是幸運，甜甜的豆兒是開心，香香的粽葉是福氣。提前祝你端午節快樂有余、幸福無邊!

14、糯米價格堅挺，端午節粽子走高。朋友短信送粽子，欲與天公試比高。祝你眼光別太高，手段高上高。身體能長高，事業步步高。血壓不升高，快樂高樂高!

15、端午端午，端起了快樂，放下了煩惱;端起了清閑，放下了忙碌;端起了幸福，放下了無助。預祝端午快樂，幸福依然，出色糊口樂陶陶。

16、鼻尖飄蕩著濃濃的粽香，床頭懸掛著美麗的香囊，眼前進行著熱烈的龍舟競賽，心頭蔓延著真純的思念，端午節到了，親愛的朋友你在遠方還好嗎?愿你快樂過端午。

17、親愛的，端午節：我粽是對你有不盡的喜愛與留戀!親愛的，端午粽：我粽是對你保存著那溫情與喜愛!親愛的，五月初五：你粽是留給了我無盡的溫馨。節日快樂!

18、端午至而念朋友兮，發短信以祝福。龍舟快而粽香兮，生活多樂而少愁。衣袂飄而人美兮，諸事順而體碩!端午快樂!

19、酒杯端起祝福送，雄黃美酒健康傍。美味粽子口里嘗，絲絲甜味心里漾。艾葉香包隨身帶，帶來如意和吉祥。端午佳節人歡笑，國泰民安歲歲安!

20、我以清蒸鱸魚的鮮嫩，撥絲香蕉的甜蜜、口味蛇的火熱、葵花蝦餅的精美、在端午節即將來臨之際，至以紅燒大鮑翅的高檔的問候，預祝你端午節快樂。

21、你是我生命中最要的人，要珍惜你;你是我端午節的貴客，要熱情招待;請你吃粽子，喝雄黃酒，看賽龍舟，就是要你端午節過的快樂無比!

22、生命是一場漂泊的漫旅，遇見了誰都是一個美麗的意外。我珍惜著每一個成為我朋友的人!

23、你的臉比陳世美還美你的眼比諸葛亮還亮;我的愛比魯智深還深我的情比關云長還長，但我的諾言比孫悟空還空。

24、放一把湘風楚韻，和幾縷夏日熱情，青枝綠葉包裹，楚辭漢歌煲蒸，艾葉雄黃調配。好了，粽子熟了，再搭一份千年濃濃祝福。

25、粽子該是投入大海的，因為你的胸懷像大海一樣的寬廣，別忘了給自己投一個粽子!祝端午節快樂!

26、慢慢的閉上眼睛，想想我，想想粽子，你會發現我和粽子一樣可愛。

27、讓我攜一縷粽香，溫馨你生活的角落;讓我傳一份思念，照耀你心靈的花園;讓我架一葉龍舟，滿載如意的風帆;讓我送一份祝福，滋潤你善良的心田。愿你端午時節，幸福快樂樂無邊。

28、端午節，聆聽我粽子般的愛情誓言：像馬蓮纏著葦葉纏著你，像葦葉抱著江米抱著你，像江米粘著紅棗粘著你。在時光的蒸鍋里變的密不可分，讓我好好愛你!

29、五月五，是端午，敲敲鑼來打打鼓。吃粽子，賽龍舟，唱唱歌來跳跳舞。

30、送父母祝福語歡樂浪花讓心翻卷，不淡不咸;念你的腳步印在沙灘，不深不淺;端午了，粽子包裹心愿，掛在椰果間。摘下它，親愛的，你會幸福每天。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十二

我們莆田的傳統節日很多，有端午節、中秋節、春節......其中，我最喜歡端午節，下面就讓我為大家介紹介紹我們的端午節吧。

端午節是在農歷五月初五，有的地方將端午節稱為重陽節、女兒節、潑水節，我們莆田人則稱之為“五日至”，奶奶隨口一句“初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五蛋”讓我對這個“五日至”充滿了期待。

終于盼到了端午節那天，一大早，奶奶便從市場帶回來一大堆的菜，因為中午是一定要吃湯面的，吃完湯面還要洗澡，大人小孩每個人都要洗，據說洗了這種用了“五味草”燒煮的洗澡水，一年無病無災，真是太好了！而且最有趣的是用這些草煮出來的蛋，裝在奶奶提前用彩線結成的網袋里，掛在我的脖子上，聽說能消災什么的，好玩吧！

老師說端午節是用來紀念愛國詩人屈原的，傳說屈原因為國家被占領而投江自盡，人們怕魚吃了屈原，紛紛往江上投粽子，希望魚只吃粽子不傷屈原......看來中國的傳統節日背后都有一段感人的故事。

你們喜歡我們莆田的端午節嗎？

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十三

????陳連山:古人認為五月是充滿瘟疫之氣的“惡月”,因此選定五月初五作為節日,采取一系列措施來保護人類健康。端午節辟邪其實就是衛生防疫,至少其主體是衛生防疫。我們不能因為端午節習俗中有少量的迷信內容,就以偏概全,把“辟邪”理解為迷信。端午節的辟邪是衛生防疫,端午節是傳統的衛生防疫節。

????端午時節，人們喝雄黃酒,在門上掛艾蒿、菖蒲,用來防疫祛毒。雄黃酒除了飲用之外,還被用來驅除毒蟲。

????中國人有一種思維習慣,那就是“以毒攻毒”。傳說畫五毒圖可以辟邪,人們就在兒童的兜肚上畫五毒圖,以驅逐其他危險動物,保護孩子。孩子是最容易受疾病侵害的人群,所以端午節最關注的也是孩子。家長通常還會在孩子的手腕上纏五色的彩線,在脖子上掛一個裝滿香料的香囊。既有香味,又十分漂亮。這些風俗自然都是以辟邪的名義開展的,內容主要還是搞好個人衛生。

????記者:現在這些辟邪的習俗是不是有點過時?

????陳連山:端午節的內涵很豐富,除了一定的宗教性和教育意義,其他活動還有娛樂性。過去辟邪的做法在今天好像沒有太多實用意義,但有一種文化符號的意義,這些做法很有趣,體現了一個民族的文化內涵,就跟貼春聯一樣,大家覺得有意思。

????傳統端午節很典型的活動是采百藥,以艾蒿、菖蒲最為突出,使用最廣泛。這兩種植物都具有強烈的芳香,掛在大門口,用來辟邪。直接掛起來的,叫“艾旗蒲劍”;捆扎成人體形狀的艾蒿,叫“艾人”。艾蒿還被用來做糕餅,菖蒲則可以用來泡制菖蒲酒,其實就是防疫保健。這些做法現在看來還是很有趣的。

????。

全民參與充實端午內涵。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十四

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十五

五月初五是端午節。歷有一位偉大的民族詩人，叫屈原。他空有滿腔抱負，無處發揮，后跳江而死。后人為紀念他，在五月初五那一天把粽子投入江中，由此人們習慣在那一天包粽子吃粽子。

端午節那天，大街小巷都飄著濃濃的粽子香，走過那兒的人都會口水直流。

粽子包好了，媽媽把粽子放進鍋里煮，過了幾分種，我聞到了粽子的香味，媽媽說：“已經熟了。”終于可以吃了，媽媽把粽子放在盤子里。我拿了一個粽子，把外殼剝了，開始津津有味地吃起來。

過端午節真好，不僅讓我學會了包粽子，又能吃到美味的粽子。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十六

端午節又稱為端陽節，每年的農歷五月初五為端午節日，端午節的傳統習俗你了解多少？下面一起隨本站小編來看看吧。

如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災異的習俗。其實，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習慣。種種節俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛生活動。端午實在可算是傳統的醫藥衛生節，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節日。今天這些衛生習俗仍然是應發展，并應弘揚傳承的。

端午節在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜，都有其它原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象征驅除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來的風俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼”。而晉代《風土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼”。

艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。

時端午節習俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節。簡稱“躲午”，亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有“羊腔酒擔爭迎婦，遣鼓龍船共賽神”之句。《嘉靖隆慶志》亦記云：“已嫁之女召還過節”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之'躲端午’”。

端午節為每年農歷五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節等。端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日，以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開，傳播至華夏各地，民俗文化共享，屈原之名人盡皆知，追懷華夏民族的高潔情懷。但部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說，且吳越之地以龍舟競渡在此日舉行部落圖騰祭祀的習俗更是早于春秋很久。端午節有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒的習俗。“端午節”為國家法定節假日之一，并被列入世界非物質文化遺產名錄。

舊時江浙一帶端午時婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等的。插在婦女發髻，也用以饋送。《清嘉錄》云：“(五月五日)市人以金銀絲制為繁纓、鐘、鈴諸狀，騎人于虎，極精細，綴小釵，貫為串，或有用銅絲金箔者，供婦女插鬢。又互相獻賚，名曰健人。”健人一說與艾人同意，只是以帛易艾，吳曼云《江鄉節物詞·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作駱虎狀，婦人皆戴之，”似此則當有驅邪辟疫之作用;一說即古時的步搖，純為婦女裝飾品(蔡云《吳獻》注)。兒童頭上還會用雄黃酒畫上一個“王”

舊時端五節婦女的頭飾。多見于江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。縐紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蝎，又葫蘆瓜果，色色逼真。加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀。”

舊時端午節驅邪辟祟之物，也作裝飾品。我國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮祟辟邪、保佑安寧。《風俗通》云：“虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴于發際身畔。端午節飾戴艾虎的風習已經有千年以上的歷史。宋陳元規《歲時廣記》引《歲時雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩：'釵頭艾虎辟群邪，曉駕祥云七寶車’。”又清富察敦崇《燕京歲時記》：“每至端陽，閨閣中之巧者，用綾羅制成小虎及粽子……以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背，古詩云：'玉燕釵頭艾虎輕’，即此意也。”

端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗，云可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎(“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領及鼻耳間，以避毒物。”除在額頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。”

端午節時厭勝佩飾。亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線，別稱“百索”、“辟兵紹”、“五彩縷”等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系于臂膀;在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛于項頸;五彩繩折成方勝，飾于胸前;五彩繩結為人像戴之;以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始于漢代。東漢應劭《風俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長命縷，一名辟兵紹”。以后相沿成習，直至近、現代。清富察敦祟《燕京歲時記》記當時風俗：“每至端陽，閨閣中之巧者，用續羅制成小虎及粽子、壺盧、櫻桃、桑葚之類，以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背。”其中唐宋時，更有宮廷賜大臣此種節物之事。史載唐代宗興元元年端節，宮廷曾賜百索一軸。又《宋史·禮志十五》：“前一日，以金縷延壽帶、彩絲續命縷分賜百官。節日戴以入。”

戴香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節特有的民間藝品。

戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直夸小伙的對象心靈手巧。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十七

吉林延邊地區，端午節均有吃打糕的食俗。打糕是將艾蒿與糯米飯混合，放置于大木槽里，用長柄木錘打制而成的糯米糕。食用打糕，寓意福氣綿綿，年年升高（糕）。

在福建晉江，家家戶戶會在端午節這一天吃煎堆。該食品就是用面粉、米粉或紅薯粉，與其它配料調成糊狀煎制而成。據傳說吃了前堆可防連綿陰雨。

河南民間有吃五黃的食俗。五黃——黃鱔、黃魚、咸鴨蛋（蛋黃是黃的）、黃瓜、雄黃酒。端午節吃五黃有避邪祛署的作用。

這一食俗在全國各地均流行。長輩將煮好的蛋，放在兒童的肚子上滾動，然后剝掉外殼讓兒童吃下，據說可以免去兒童肚子疼。

從前，我國大部都有端午節喝雄黃酒的習俗。是用雄黃（一種礦物質中藥材）研末與白酒混合泡制而成。端午節飲此酒，可驅邪解毒。（現代研究發現，雄黃酒有毒，所以要謹慎飲用。）

不少的地方端午節，均用艾葉與米粉或面粉一起蒸饃饃。艾葉氣味方香，能驅蟲殺菌，食用艾饃饃能驅病除瘟。

河南、浙江等農村，端午節這一天，家家戶戶用大蒜與雞蛋放在一起煮，供家人早餐食用。有的在煮大蒜蛋時，還加上幾片艾葉，早餐既吃雞蛋，也吃大蒜，同時還有油餅。這種吃法可避五毒，有益健康。

臺灣端午節吃桃、茄子和菜豆。寓意生活圓滿甜蜜。

在江西南昌地區，端午節要煮鹽水蛋和茶葉蛋吃，并將蛋涂上紅色，再用五顏六色的網袋裝著蛋，掛在兒童脖子上。寓意孩子會逢兇化吉，平安順利。

在揚州一帶，端午節除了吃粽子，還要吃“五紅”。五紅——紅莧菜、紅心咸鴨蛋、雄黃酒、河蝦、紅色燒鴨。食用這些菜肴，可避邪消暑。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十八

最早出現的端午時食，應屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗并沒有持續下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。”同時又有另一種端午節食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為“角黍”的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。

“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。

如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

俗話說的好：民以食為天。中國人好說：生不帶來，死不帶去。意思是說財富再多到頭來還是一場空，唯有吃最實惠。

清代的菜系，大略分十個，其中江蘇就有五個，即江寧(南京)、蘇州、鎮江、揚州、淮安 ，雖然相距都在百里之內，但各成一系，很有特點。清朝人主要的是官宦家庭對吃比較講究在《紅樓夢》記訴劉姥姥進大觀園，茄母請她吃飯。鳳姐夾了一道菜問劉姥姥是什么，劉姥姥搖頭。鳳姐說是茄子。鳳姐說：把茄子刨了皮，切成丁，用雞油炸了，再用雞胸脯子和香覃、新筍、蘑菇、五香豆腐干、各色干果切成丁，拿雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時，拿出來用抄的雞瓜子一拌，就是你吃的茄子。一道燒茄子能想到極致，做到極致，的確是烹飪的極致，粗菜細做，家常菜細做這是官府菜的一大特點。

清代的李漁號笠翁和袁枚都是很有代表性的美食家，他們分別著有《閑情偶記》《隨園食單》都是非常杰出的飲食著作。李漁酷愛吃蟹，他說：“蟹之為物至美，而其味壞于食之之人。以之為羹者，鮮則鮮矣，而蟹之美質何在？以之為膾者，膩則膩矣，而蟹之真味不存。更可厭者，斷為兩截，和油、鹽、豆粉而煎之，使蟹之香與蟹之真味全失。此皆似嫉蟹之美觀，而多方蹂躪，使之泄氣而變形者也。李漁以為最好的做法是以全蟹放在籠屜里蒸熟，貯以潔白如冰的大盤之中，而且必須親自剝著吃，讓別人代勞、味同嚼蠟，自己從蟹的腿、敖乃至軀殼一點一點剝著吃，仔細品嘗，其樂無窮。”袁枚自稱：好味、好色、好房、好游、好友、好話草泉石、好名人字畫、好書。袁枚對燕窩有獨到的做法：“燕窩貴物，原不輕用。如用之，每碗必須二兩，先用天泉水泡之，將銀針挑去黑絲。用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣滾之，看燕窩變成玉色為度。此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之。今人用雞絲，肉絲，非吃燕窩也。卻徒務其名，往往以三前生燕窩蓋碗面，如白發數莖，使可一撩不見，空剩粗物滿碗。不得已則蘑菇絲，筍尖絲、鯽魚肚、野雞嫩片尚可用也。”他說燕窩還有一做法，即冬瓜燕窩，“以柔陪柔，以清入清，重用雞汁而已，燕窩皆作玉色，不燉白也”。

清代飲食集大成者非滿漢全席莫數，主要大菜有五十六種之多。盡管奢侈，但對于宮內御膳房的菜譜來說，仍然是小巫見大巫。這是一張溥儀6歲時的一份早膳，雖然已是清末，國家動蕩，宮內生活也沒有象乾隆那個時代那么鋪張，但在今天看來，也足夠達到奢靡的地步：口蘑肥雞、五綹雞絲、燉白肉、燉肚肺、肉片燉白菜、黃悶羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉山藥、爐肉燉白菜、羊頭片汆小蘿卜、鴨條溜海參、樣丁溜葛仙米、燒茨菰、肉片燜玉蘭片、羊肉絲燜跑噠絲、炸春卷、黃韭菜炒肉、熏肘花小肚、鹵煮豆腐、熏干絲、烹掐菜、花椒油炒白菜絲、五香干、祭神肉片湯、白煮塞肋、烹白肉。

根據檔案記載：皇上的份例菜肉每天22斤、計三十日份例共660斤，其中：湯肉5斤，共150斤；豬油1斤，共30斤；肥雞2只，共60只；肥鴨3只，共90只；菜雞3只，共90只。太后和貴妃的份例如下：太后：肉1860斤，雞30只，鴨30只；瑾貴妃：肉285斤，雞7只、鴨7只；瑜皇貴妃：肉360斤、雞15只、鴨15只；皇貴妃：肉360斤、雞15只、鴨15只；如果把宮內的大臣、侍衛、等算進去一個月要豬肉31844斤，豬油840斤、雞鴨4786只、加上魚蝦蛋品，一個月花消14794兩白銀 ，這還不算果品，飲料等。

溥儀在《我的前半生》中，對皇家的吃飯有細致的描寫：耗費人力、物力、財力最大的排場莫過于吃飯。關于皇帝吃飯有一套術語，是絕對不能說錯的。飯叫膳、吃飯叫進膳、開飯叫傳膳。到了吃飯的時間，完全由皇帝自己決定——吩咐一聲：“傳膳！”，跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿太監說一聲：“傳膳！”這樣一道道傳下去，不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列已經走出御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監們組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進入明殿里，由套上白袖頭的小太監接過，在東暖閣擺好。平日菜肴有兩桌，冬天另設一桌火鍋，此外有各種點心，米膳、粥品三桌、咸菜一桌。餐具上繪著龍紋和寫著“萬壽無疆”字樣的名黃色 瓷器 ，冬天則是銀器。下拖以盛有日水的瓷罐。每個菜碟或菜碗都有個銀牌，這是為了戒備下毒而設的，并且為了同樣的原因，菜送上來之前都要經過一個太監嘗過，叫做嘗膳太監。在這些都嘗過的東西擺好后，皇帝入坐前，一個太監高喊：“打碗蓋”其余小太監將銀牌子撤下，皇帝開始就餐。

秦鎮米皮

秦鎮米皮，陜西涼皮“四大花旦”之一，因產于西安戶縣秦鎮而得名，又叫秦鎮涼皮，以大米為主料蒸制而成。

秦鎮米皮用當地出產的一種秈米制成，制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特制的辣椒油（叫“油潑辣子”）、醋和鹽，加上黃瓜絲和豆芽，一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌食用了。

長期以來，在關中地區流傳著“乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮的皮子繞長安”的俗語。可見，秦鎮米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關中地區三大著名面食。

秦鎮即秦渡鎮，位于西安戶縣灃河西岸，這里曾是西周的京畿之地氣候溫和，土壤肥沃，盛產優質稻谷。用這里出產的稻谷磨漿制成的米面皮子，以色白光潤、筋薄細軟、柔韌爽口而著稱。

相傳，秦始皇在位時，有一年關中大旱，灃河缺水，戶縣秦鎮一帶稻子干枯。百姓心急似火，官府還催逼納貢大米，坑得大家無法，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易才長出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本沒法向皇帝納貢。大家正在發愁的時候，有個叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，個個稱奇。于是，李十二帶著面皮，和納貢的人來到咸陽。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪，李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能制出佳肴，今奉上面皮，望萬歲御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，頗感稀奇。這才赦了眾人之罪，并讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用。

后來，李十二在某一年的正月二十三去世。秦鎮一帶的人們為紀念他，在這天總要蒸些面皮。這種蒸面皮一直延續到今天，成了戶縣秦鎮馳名的小吃。

酒

“醫源于酒”，這從漢字“醫”字可以證實，醫本作“醫”：“醫”，示外部創作，“殳”示按摩熱敷、針刺以治病，“酉”本為酒器與酒意通，表示酒是內服藥。故《說文》云：“醫之性然得酒而使”，“酒所以治病也”。據《漢書 食貨志》載：“酒，百藥之長”。早在《神農本草經》中明確記載用酒制藥材以治病。酒最早用作麻醉劑，華陀用的“麻沸教”，即用酒沖服，在現代外科醫學中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、癢子水、蟲咬水等。適量飲酒對健康長壽有益。古代現代醫學均主張老年人適量飲酒，中外大量的記載證明了此論有理。西德franke所著《百歲老人》中記載：高壽老人都愛喝點酒。中國歷史上唐人的“九老會”、宋代的“五老圖”，與會者無一不是酒仙，歷史名人孔子76歲，荀子82歲，賀知章86歲，劉禹錫71歲，白居易74歲，陸游86歲，考其生平，都喜喝酒。

鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區流傳已久。本源于外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，后發展成為風味方便的食品。

現在我們提到鍋盔，最先想到的應該是陜西，有句順口溜不是說“陜西八大怪，鍋盔象鍋蓋”。不錯，這鍋盔就是陜西八大怪之一。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

相傳武周（唐武則天）時期，官兵為武則天修建乾陵時，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地無烹調用具，所以官兵以頭盔為炊具來烙制面餅，故取名鍋盔。從此后，筑陵工地上香氣彌漫，總監嘗到這種香味異常的饃后，感覺不錯，忙派專人送到京城長安。因此饃不同一般，后來唐王朝每年就要乾縣進貢鍋盔饃。這種烙饃的方法，逐漸流傳到民間。

雖然傳說如此，不過更貼近事實的說法是，鍋盔始于戰國時期長平之戰，要比唐早1000多年。

鹵味

就烹飪技法而言，鹵是指將經過初步加工后的食物，放入用鹵料制成的濃香汁液中浸煮而成的菜肴。可是翻開中國的烹飪史，我們發現，與燒烤薰臘等古老的烹飪方法不同，鹵出現的時間實在是太晚了。上古的時候，“鹵”指的是制鹽時剩下的黑色汁液，因含有鈣鎂等離子而味苦有毒，少量雖可用來點化豆腐，多喝卻會緊隨著楊白勞到陰曹地府去見閻王。到了北魏，《齊民要術》中有“腩炙法”曰：“肥鴨，凈治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，姜、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。”里面雖用到了姜、蔥和橘皮等香料和酒、魚醬汁、豉汁等調味料，但“臠”是將肉切成小塊，“炙”則是燒烤的意思，均與鹵法不合。即使到了清代中期，《調鼎集》中雖然出現了“五香肉”和“五香肚”，但味型簡單，只有“甜醬、黃酒、橘皮、花椒、茴香”寥寥數種鹵料。

鹵法之所以發展緩慢，主要是受到兩類鹵料的制約。第一是香料。鹵味用到的香料俗稱五香，常用的有八角、小茴、桂皮、丁香、花椒、砂仁、豆蔻、草果、香葉、辣椒、芫荽等，這些香料多數是從國外傳入的，有的歷史較久，如丁香、芫荽(胡荽)和小茴；有的較晚，如八角為宋代，辣椒為明清。問題還在于，這些香料即使傳入之后，主要也是作為中藥材使用，應用于膳食調味的反而不多。這是因為中國飲食文化歷來偏重火候，對藥材入饌則存著戒心，認為“是藥三分毒”，能不用最好不用。以腌制南京鹽水鴨的白鹵水來說，傳統只用到生姜、蔥、八角和鹽四味鹵料，直到近年才增加了花椒、桂皮、草果、甘草等香料。

第二是醬油。鹵味雖然按加不加醬油存在紅白鹵之分，不過若要滋味濃郁雋永，顏色深沉誘人，含有糖色的醬油還是需要加入的。但是，中國生產豆醬和豉汁的歷史雖然悠久，制取醬油的時間卻不長，醬油之名，要到宋代林洪的《山家清供》才首次出現，詳細的制造工藝要明清時期才有了記載，真正普及使用則要等到晚清之后才開始。

我在《潮汕味道》一書中，曾經以潮式鹵味為例，開列出一份鹵鵝配方并介紹了鹵制的方法。要將一只活重達30斤的獅頭鵝鹵至味濃香軟，讓鹵獅頭鵝頭成為舉國公認的鹵味極品，整個鹵制過程自然需要很多講究，包括各種鹵料的配比，浸煮時間的長短，火力的大小，顏色的深淺等等。在這諸多因素中，最關鍵的還是對各種滋味進行調和。誠如俗語所言，五味調和百味香，這就是鹵味的靈魂。

端午節傳統民俗大全（19篇）篇十九

老家的習俗可真多呀，數都數不完，各種節日都有不同的習俗。我就喜歡端午節了因為不僅可以吃到粽子還可以親手包粽子呢。

我們在端午節的前十幾天就開始準備，就只差等待了。

回到家之后粽子已經出籠了，我立刻撲上去拿了一個我自己包的粽子吃，因為我包的粽子很難看，還小，所以一眼就認出來了。我把粽子解開以后咬了一口，哇，好香好甜呀！一會兒功夫我就吃完了一個。媽媽說“別吃了，一會兒還有活動呢！”

全部好了之后，我們提著籃子上各家各戶交換粽子。回來以后就去參加吃粽子比賽。家里派我作代表參加比賽。我已經迫不及待地想吃粽子了。終于開始了，姐姐把粽子解開，我快速地吃，吃到一半吃不下去了。姐姐說：“你還要不要你的大粽子了。”我硬撐著吃了下去，終于贏了比賽。獎品是紅豆味的一個超級大粽子。我抱著粽子開開心心地回家了。

“累死了，累死了！”我要放松一下，吃我的大粽子啦。

這就是粽子的習俗：“可好吃了呢！”