餐飲店長簡歷（通用21篇）

個人簡歷是求職者向雇主展示自己能力和優勢的重要途徑，通過簡歷，雇主可以更好地評估求職者的能力和潛力。為了幫助大家更好地理解個人簡歷的寫作要點，以下是一些示例供大家參考。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇一

在這一年種，我緊緊的追逐市場的情況，從基礎的食材到客流量的情況，以及分布都有仔細的調查。在針對我們附近的上班族群體，我們也針對性的推出了適合的套餐和食譜，并針對節假日等時間進行了周期性的優惠活動進行促銷。

在一年的努力后，從客流量的情況來看，確實起到了不少的作用。此外，而為了迎合餐飲業的發展，我們也入駐了多家外賣平臺，并同步進行活動與菜單，為一年來的業績也做出了不少的貢獻。

二、加強管理，提高服務質量。

在這一年來，在員工方面，我緊抓管理，從服務的要求到工作的要求，都有經過培訓。并且作為店長，我也時常會進行監督，防止出現服務問題。

除了加強對員工的管理以外，我還積極的去融入員工的團體，去和他們一起努力，一起休息，在工作中我認真嚴謹，在該休息的時間，我也不會板這一張臉。并且在工作外，我也注意員工福利方面的問題。目前，我與員工們相處的非常融洽，不僅在管理工作上更加的順利，在團隊方面，我們也已經成為了一支優秀的、緊密的隊伍。

三、個人的不足。

在工作中，我還是太過于獨斷，應該多聽聽員工們的意見，多調查周邊顧客的意見，這樣才能更好的發展，更好的做好自己店長的職責。在下一年中，我必須在這些方面多多的改善自己，讓經營的路線不再單一。

四、結束語。

當一年的工作結束后，等待我們的是全新的挑戰和目標，在下一年的工作里，我也會不停的提升自己，讓自己成為一名出色的管理者!

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇二

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇三

尊敬的上級領導：

中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

十分感謝各位領導!謝謝!

述職人：xx

xxxx年xx月xx日

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇四

尊敬的各位領導、各位同仁：

大家好！

年光荏苒，忙忙碌碌中送走了豐碩的20xx年，迎來了嶄新的20xx年，持續的一年里，xx店在所有員工的配合全力下超額完成了全年的各項指標，20xx年在全球經濟危機的年夜情形中，若何圓滿完成公司下達的各項指標是我們的首要重任。在持續的兩個月，我們共實現發賣n萬元，毛利額達n萬元完成總指標的x%，在往后的十個月內，我會抓住清明節、五一國際勞動節、端午節、國慶節、中秋節、元旦幾個年夜型節沐日以及五周年店慶，擬定相適宜的促銷打算，力爭發賣達到預期方針，我還會著重以下幾項工作：

操作門店月會或交接班會議的時刻對全體員工(搜羅促銷員)的處事意識進行不按期的培訓，不要老是將“顧客是天主”這名話掛在嘴邊而不支出步履，要將顧客算作我們的.親友老友來處事，因為我們不知道若何處事天主卻懂得若何處事我們的親友老友!對于店助理與組長在退換貨或維修商品的過程中，盡量為顧客著想，只要沒有損壞原包裝，不影響第二次發賣在不損害公司益處的前提下盡量最年夜限度知足顧客的要求。

在xx街道年夜巨藐小的超市、批發部、小賣部共有二十多家，且其中的兩家超市道積都是跨越200平米的，因為他們現金采購，新品上的快且價錢又比我們廉價，地輿位置也比我們好，若何讓顧客寧可多花兩毛錢多走幾步到我們超市來購物?我想清潔整潔的購物情形，親本文來歷：友好的處事立場，精采的售后處事，齊全的品種以及我們超市過硬的品牌等都長短常主要的身分，若何將我們的品牌做的更好更硬，就是要將細節做的更細更好。將每個周必然為衛生潔凈日，辦公室不按期進行周全搜檢，陳列方面，要求員工一律按陳列的五年夜原則，力爭美不美觀、便捷。

跟著全球涇濟嚴冬的到來，經濟危機的浪潮一波波的涌來，今朝并沒有降低，我們應意識到今朝的危機和嚴重，正視面前的堅苦，理解企業的危機措置和抉擇妄想，巨匠獻計獻策，與企業情投意合，判定戰勝堅苦的抉擇信念和決心。嚴重的經濟形式下，企業最主要的是要解決若何“開源”和若何“節約”的問題，我認為，“開源”首要涉及公司焦點推出的一些主要投資規化和宏不美觀的軌制調整。所以，我想注重講講關于“節約”的問題。若何才能節約?以公司為焦點奉行各類精益化的打點體例，提高效率，降低各類華侈，“隨時隨地的，上至總司理，下至一名通俗員工，都可以從身邊的細節小事去做，重在執行，小到一張紙的操作一度電的節約。公司應該倡導所有員工節約的習慣，營造一種降低成本的空氣。

連系自己的工作現實，我認為超市應從以下幾個方面做好節約工作：

(一)：有用節制人員費用，節制沒需要的員工加班，削減加班費的支出。

(二)：對于水電費用，采用節約原則，分時段在不影響正常營業的基本上削減照明的日光燈，節制好空調的開放時刻和溫度。

(三)：科學計較庫存商品，庫存商品是占用資金最年夜的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率，庫存太少，將增添商品的采購費用，而庫存太多，不僅占用年夜量的資金，而且會發生更多的倉儲保管費用，甚至因為商品發賣不暢而造成年夜量的商品損耗。

(四)：廣告及促銷費用要精打細算，有些廣告促銷用品要一再操作，或者親手建造，以節約費用。

(五)：避免不合理損耗，按照商品的特質來避免不合理的損耗，例如，食鹽類產物怕潮濕，是以不要挨近地面存放，或者挨近生鮮冷凍食物。有時商品快要接近保質期時，要判定降價促銷，以避免更年夜的損失蹤。

總之，堅持“開源節約”的原則，加年夜防損力度，最年夜限度為公司爭奪利潤。

將每月的發賣打算分化到每個組(食物組、非食物組與精品柜)，嚴酷實施績效查核，讓員工月收入與發賣掛鉤，發賣好工資拿的高，反之工資就會低，真正浮現多勞多得。每個月向全體員工搜聚促銷的好點子，闡揚全員積急性，力爭完成各項指標。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇五

伴著元旦的喜慶和春節的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝各位領導身體健康，工作順利。回顧年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機會感謝公司各位領導對我的信任。現在我將一年的工作總結如下。

從年1月18號開業以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內疚。

我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領導提出問題，有時我覺得無臉面對領導。每月營業額上下不穩定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經理的協商下，我們去了附近幾家xx學習觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調整。

1：肉卷從以前24元/斤——到現在8元/斤，肉卷成本下降60%。

2：人員以前，前后37位員工——現在25位，人員工資下降了%30，調整后，充分調動了員工的主觀能動性，個人簡歷提高了其積極性和創造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

3：菜品調整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發宣傳彩頁，效果還算可以，x經理走進校園也拉來了很多學生，現在的xx%的消費群體是學生。

作為xx店長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，并及時改進，確保就餐顧客的飯菜質量。

衛生安全方面，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衛生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

服務方面我們現在做的是最差的，剛開業時人員充足，有前廳去北京學習人員，服務還算好，后來服務人員流動比較大，招不上專業的人員，導致服務下滑，最近我和外貿餐廳的前廳主管聯系了，讓她抽時間過來培訓培訓。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展！

展望20xx年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我xx提供精美的菜品和優質的服務，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。

多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。

我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對xx的所有領導說聲謝謝。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇六

民族：漢族出生年月：1990年10月29日。

婚姻狀況：未婚。

身高：160cm體重：52kg。

戶籍：福建莆田現所在地：福建莆田荔城區。

畢業學校：西天尾技校學校學歷：中專。

專業名稱：畢業年份：

工作經驗：五年以上最高職稱：高級職稱。

職位性質：全職。

職位類別：餐飲/娛樂。

酒店/旅游。

百貨/連鎖/零售服務。

職位名稱：餐飲店長，人力，版師；

工作地區：福建—莆田市區，福建—莆田城廂區，福建—莆田荔城區；

待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房。

到職時間：可隨時到崗。

教育背景：

時間所在學校學歷。

20xx年9月—20xx年6月西天尾技校學校中專。

工作經歷。

所在公司：莆田市郭氏鞋業有限公司。

時間范圍：20xx年6月—20xx年3月。

公司性質：民營/私營公司。

所屬行業：廣告、公關、設計。

擔任職位：鞋廠版師。

工作描述：

1、鞋的樣品面版、底版打版；

2、樣品制作工藝指導及成品成本估算；

3、協助開發樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準備；

4、能獨立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；

5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。

離職原因：想挑戰下，新的職位。

所在公司：文獻便利店。

時間范圍：20xx年6月—20xx年9月。

公司性質：民營/私營公司。

所屬行業：批發零售（百貨、超市、專賣店）。

擔任職位：高級管理—店長。

工作描述：

1、教育管理。作為零售企業要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點。

2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標準。

（1）監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業。

（2）執行總部下達的商品價格變動。

（3）監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

3、銷售管理。

（1）執行總部下達的銷售計劃。店長應結合本店的實際，制訂自己店鋪完成年度銷售計劃以及分月銷售計劃的銷售，以保證各項經濟指標的完成。制定各部門的各項經濟指標，將計劃落實到各部門，與經濟效益掛鉤，調動全體員工的工作積極性。

（2）執行總部下達的促銷計劃和促銷活動，制定本店的具體實施方案。

（3）掌握門店的銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。

4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發揮整體效能。

（1）做好門店各個部門的分工管理工作。

（2）負責對職工考勤、儀容、儀表和服務規范執行情況的管理；負責對員工的培訓教育；負責對職o：人事考核、職ju是升淑和調動的建議。

（3）對店員的業務操作進行監督和指導。監督和審査門店會計、收銀和報表制作、賬務處理等作業；監督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業。

5、管理報表分析。在現代化的零售業中均運用pos系統來管理門店，使店長能夠及時得到門店經營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進行分析研究，作出改進經營的對策。信息資料有：銷售額日報表、商品銷售排行表、促銷效果表、費用明細表、盤點記錄表、損益表、顧客意見表等。

6、公共管理。

（1）向屬地顧客做好店鋪的自我宣傳。

（2）妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的.角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經常教育全體員工認真對待顧客的投訴意見，因為這些問題直接關系到企業的信譽和店鋪的形象。

（3）做好與門店周圍社區的各項協調工作。積極參加所在社區的各項公益活動，與周圍的部門、單位、學校、團體保持經常性的交流建立和睦關系。

7、店鋪設備及環境清潔、衛生的管理。

（1）掌握門店各種設備的維護保養知識。

（2）監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等。

離職原因：因個人原因。

自我評價：責任心強，，能夠吃苦耐勞，忠誠穩重堅守誠信正直原則，勇于挑戰自我開發自身潛力；做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標為了完成自己想要的事情拼命投入力量；具備良好的人品，樂于與人溝通。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇七

戶口所在地：

梅州身材：

167cm55kg。

婚姻狀況：

未婚年齡：

29歲。

培訓認證：

誠信徽章：

人才類型：

普通求職。

工作年限：

5職稱：

無職稱。

求職類型：

全職可到職-隨時。

xx--3500希望工作地區：

廣東省。

公司名稱：

潮盛美食起止年月：xx-11～xx-05。

公司性質：

其它所屬行業：飲食，旅游業，賓館。

擔任職務：

副店長。

工作描述：

xx年，結束在物流公司的工作后。看好餐飲業的前景，于是開始從事餐飲的"工作。從送餐員，收盤，招攬客人做起，到協助廚部，整理庫存，材料采購等餐廳所有工作，都駕輕就熟,經驗豐富。并能為公司節約成本減少浪費。對快餐和宵夜等有一定的見解和經驗,熟悉潮汕沙鍋粥、鹵水、燒蠔、咸骨粥等的做法。從事這行業這么久，鍛煉出我有獨自經營管理的經驗，以及有獨當一面的能力。由于這個服務行業經常和客人打交道,因此使我的溝通能力,臨時應變能力，處理實事能力更加強,也增加我對社會、市場的認識和對小團隊的管理能力。現希望得到有發展潛力的餐飲企業單位起用。

離職原因：

租約合同到期。

公司名稱：

廣州通寶物流貨運公司起止年月：xx-05～xx-11。

公司性質：

私營企業所屬行業：其他。

擔任職務：

經理助理。

工作描述：

在該公司上班，主要負責跟車提貨、發貨，偶爾陪老板出去應酬等日常所有雜務。由于在職期間,壓力比較大,工作比較繁重,所以兩年之中,練就我能適應比較辛苦的工作。

離職原因：

合同到期。

公司名稱：

廣東省粵華電磁有限公司起止年月：xx-07～xx-04。

公司性質：

民營企業所屬行業：計算機業。

擔任職務：

技術員。

工作描述：畢業后，在該公司制片部負責生產線的工作，處理、管理生產線的日常問題。(包括機器的維護、保養、制片等)。

離職原因：

公司停業。

畢業院校：

廣州市鄉鎮企業管理干部學院。

所學專業一：計算機應用與維護所學專業二：

管理學原理。

起始年月終止年月學校(機構)專業獲得證書證書編號。

外語：

英語一般。

國語水平：

良好粵語水平：

良好。

工作能力及其他專長。

1、熟悉企業單位管理，有一定的經營能力和社會經驗,有獨當一面的能力;熟悉飲食行業，能做專業的潮汕沙鍋粥、燒蠔、燜飯、鹵水等。

2、為人老實，勤快，細心，能吃苦，有實干能力;交際能力，口頭表達能力強。

3、掌握計算機的基本知識和一些軟件的運用。

本人有志于餐飲行業，熱切希望得到有發展潛力或剛剛起步的餐飲企業單位起用。本人性格開朗、善于與人溝通，有一定的社會經驗和經營理念;工作注重實效，不喜花俏，做事認真、勤快、謹慎，有全局觀念;日常關注市場動態。希望企業用人單位能慧眼識珠給我提供一個發揮的平臺，讓我認認真真為公司做出好的效益來。更相信，用自己的能力，一定為用我的企業單位做好我的本職工作!

餐飲類求職簡歷。

餐飲外賣店店長崗位職責。

餐飲店長年工作計劃。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇八

尊敬的領導：

您好!

在餐廳工作的這些年，我從一個服務員成長為了一店之長。餐廳對我的幫助非常大，真是餐廳領導的信任讓我能夠得到成長，但是我因為個人原因需要離職非常抱歉。

在餐廳工作的這些年我找到了自己的終身伴侶，我結婚成家了，我現在已經有了身孕，懷了寶寶，餐廳的工作非常忙碌，我的丈夫，多次勸我回去養胎教導孩子，我一開始并不愿意的，因為我還想繼續工作，但是經過了老公的多次勸導，還有就是我的身孕已經開始顯現，肚子已經越來越大了，不方便工作了。我也開始考慮了我今后的方向。

作為一個母親，我要擔負起撫養后代的責任，我看過太多因為父母照顧不周孩子走偏了路，因為教育不到位影響了孩子的一生，我曾經就遇到過這樣的同學，我不希望自己的孩子也變成這樣，想要把他培養成才就需要我不斷努力不斷加有教導他，工作太忙就沒有時間來抽出時間教導他了，雖然他還沒有生出來，但是我已經開始在準備了。

我一直方不下工作，但是我不能因為工作二影響到孩子的一生，因此我經過了多天的思考決定離職，希望能夠得到領導的同意，我這段時間用為身孕的原因明顯在各個方面上工作都不能夠做好，又不敢熬夜，怕影響到胎兒，工作中也容易發脾氣，這些都不好，容易影響到孩子，有身孕在身不方便工作，就算生了孩子好要照顧好孩子，光請假是不夠的，餐廳店長又是一個重要職位，不能有失，既然我做不好，就必須要為餐廳負責，讓餐廳選擇出新的店長，我辭職也比較放心。

有了孩子之后也需要考慮更多的地方了，餐廳是一個嘈雜的地方不方便我有身孕的孕婦工作，如果工作中發生了什么意外，我將后悔一輩子，擔心一輩子，我要好好的照顧我的孩子這是身為母親的責任，孩子不是我一個人的是我與老公共同的結晶，我不能因為自己一個人的想法讓老公不高興，家庭和睦是非常重要的，對于一個女人來說最重要的就是家庭和孩子，我割舍不下。

我希望領導能夠理解我的想法，能夠批準我的請求，我知道在餐廳得到餐廳的培養現在離開有些過意不去，但是我必須要為自己的后代負責，要為我的家庭負責，不做這樣的事情，我要照顧好自己，讓我的寶貝健康降世，還請領導能夠原諒我。

此致

敬禮!

辭職人：xxx。

20xx年xx月xx日。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇九

姓名：

性別：女。

民族：漢族出生年月：1990年10月29日。

婚姻狀況：未婚。

身高：160cm體重：52kg。

戶籍：福建莆田現所在地：福建莆田荔城區。

畢業學校：西天尾技校學校學歷：中專。

專業名稱：畢業年份：

工作經驗：五年以上最高職稱：高級職稱。

求職意向。

職位性質：全職。

職位類別：餐飲/娛樂。

酒店/旅游。

百貨/連鎖/零售服務。

職位名稱：餐飲店長，人力，版師；

工作地區：福建—莆田市區，福建—莆田城廂區，福建—莆田荔城區；

待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房。

到職時間：可隨時到崗。

教育培訓。

教育背景：

時間所在學校學歷。

20xx年9月—20xx年6月西天尾技校學校中專。

工作經歷。

所在公司：莆田市郭氏鞋業有限公司。

時間范圍：20xx年6月—20xx年3月。

公司性質：民營/私營公司。

所屬行業：廣告、公關、設計。

擔任職位：鞋廠版師。

工作描述：

1、鞋的樣品面版、底版打版；

2、樣品制作工藝指導及成品成本估算；

3、協助開發樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準備；

4、能獨立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；

5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。

離職原因：想挑戰下，新的職位。

所在公司：文獻便利店。

時間范圍：20xx年6月—20xx年9月。

公司性質：民營/私營公司。

所屬行業：批發零售（百貨、超市、專賣店）。

擔任職位：高級管理—店長。

工作描述：

1、教育管理。作為零售企業要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點。

2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標準。

（1）監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業。

（2）執行總部下達的商品價格變動。

（3）監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

3、銷售管理。

（1）執行總部下達的銷售計劃。店長應結合本店的實際，制訂自己店鋪完成年度銷售計劃以及分月銷售計劃的銷售，以保證各項經濟指標的完成。制定各部門的各項經濟指標，將計劃落實到各部門，與經濟效益掛鉤，調動全體員工的工作積極性。

（2）執行總部下達的促銷計劃和促銷活動，制定本店的具體實施方案。

（3）掌握門店的銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。

4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發揮整體效能。

（1）做好門店各個部門的分工管理工作。

（2）負責對職工考勤、儀容、儀表和服務規范執行情況的管理；

負責對員工的培訓教育；

負責對職o：人事考核、職ju是升淑和調動的建議。

監督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業。

5、管理報表分析。在現代化的零售業中均運用pos系統來管理門店，使店長能夠及時得到門店經營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進行分析研究，作出改進經營的對策。信息資料有：銷售額日報表、商品銷售排行表、促銷效果表、費用明細表、盤點記錄表、損益表、顧客意見表等。

6、公共管理。

（1）向屬地顧客做好店鋪的自我宣傳。

（2）妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經常教育全體員工認真對待顧客的投訴意見，因為這些問題直接關系到企業的信譽和店鋪的形象。

（3）做好與門店周圍社區的各項協調工作。積極參加所在社區的各項公益活動，與周圍的部門、單位、學校、團體保持經常性的交流建立和睦關系。

7、店鋪設備及環境清潔、衛生的管理。

（1）掌握門店各種設備的維護保養知識。

（2）監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等。

離職原因：因個人原因。

其他信息。

做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標為了完成自己想要的事情拼命投入力量；

具備良好的人品，樂于與人溝通。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十

時光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。

6、xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據20xx年的流行趨勢增加相應的新品種。

1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓。

3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十一

一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主，而且不停的更換花色品種，并在合適的時候推出一些各地的特色小吃，目的都是為了以“穩住一樓”為出發點，在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創，首先將現有顧客吃香的菜式保留，在此基礎上不斷精益求精，并適當時機制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在**年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創新制度，對菜品開發研究，監督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。

服務作為餐飲的第二大核心產品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。

成本控制是今年的工作重點，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環境的前提下，盡最大的努力來實現部門更多的利潤。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十二

作為xx餐飲行業的知名企業，xx餐飲店在xx年取得了令人矚目的成績，xx年已經到來，餐飲行業的競爭將更加激烈，如何保持下xx的競爭力成為今年的工作重點，我覺得應該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽度。我作為店長作以下計劃：

1、參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

2、根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2、建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住xx的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種xx的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

本餐廳位于xx繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經營上應該從一下幾方面著手：

1、經營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、產品在保持以湯包為主，弘揚xx特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。

3、從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

今后的工作中，我將始終堅持“品質優良、價格低廉、環境舒適、服務周到”的經營理念精益求精，并以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十三

三是毛利率與成本控制;。

四是營業額目標達成;。

五是團隊建設與培訓;。

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;。

三是毛利率與成本控制;。

四是營業額目標達成;。

五是團隊建設與培訓;。

六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十四

時間過得飛快，一轉眼我們迎來了xxx下半年，回顧過去的上半年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司的重視培養以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了xxx年上半年各項工作任務。現在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。

說實話，作為一名員工餐負責人，這半年來，我深感到責任的重大，這幾年的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協力才可以做好餐飲服務。

首先，先匯報一下上半年的經營狀況：

從xxx年以來，經營狀況總體來說還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現營業收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%.

其次，總結一下我xxx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹xx村的經營理念，將公司的經營策略及時準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。

3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，新的半年開始了，展望xxx下半年，在各位領導的指導和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業務管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優質的服務，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十五

我們對于美食的追求刻在骨子里，所以很多時候餐飲行業的火爆是必然的的，但是我們的經營狀況要依靠吸引更多的顧客，品嘗更多的食品，在這個過程中我們的效勞質量，菜品好壞等多種因素就直接影響著我們的收入，在上半年我們飯店的表現平平，經過對這段時間工作的一個總結，在下半年我們集體一定要發揮出更多的力量，更出色的表現來做好飯店。

在整個上半年的工作中，廚房是重中之重，但是我們的廚房空間小，能夠使用的鍋具也就少，而因為廚師燒菜的速度也并不快，所以就導致了顧客的流失，來過一次之后看見我們的上菜速度之后很少會有第二次到來的。因此在下半年我想到的方法是讓廚師對菜品還要積累更多的經驗，提高工作效率，以及清理出更多的空間在購置一些鍋具添到廚房。對于整個廚房區域每天都有很多的垃圾和臟污，而在我們繁忙時就不能迅速的清理好，只能堆積在一起，而每天的菜又要占據很多的空間，因此就在這方面下功夫，讓我們的工作環境變得更加整潔，讓我們的工作更加的有條理。

在上半年我們收集顧客意見時，有很多顧客反映在上菜時是手記的菜品，在人多的時候效勞員會忘記什么菜應該上什么桌，雖然出現失誤的幾率不大，但是很影響體驗。我在這方面要做出修改，在很多餐館有新的`改變時我們還是處于原來的狀態，因此我會在下半年有新的突破。還有其他一些關于效勞方面的小問題，我準備，抽出一個時間對店內的效勞人員進行培訓，在效勞顧客時應該要做到什么，我們要注意什么，給顧客更好的品嘗美食的環境。

在我的日常工作中有很多需要改善的地方，我很慶幸遇到這么多理解我的同事，在這上半年的工作中一直包容我的過錯，指引我進步，同時指導我應該怎么做好一個店長，履行自己的職責。同時我也明白作為一名管理者，我應該多聽聽別人給予的建議，自己對于事情的開展要有明確的判斷，才會成就自己。

在下半年的工作中我會繼續努力，繼續學習，不會因為自己的成績而感到驕傲或者是羞愧，以平常心面對工作中所出現的問題，積極的尋找方法來解決，團結身邊的力量，為餐館美好的明天而奮斗。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十六

（1）傳達、執行公司總部的各項指令及規定。

（2）負責解釋各項規定、門店營運管理手冊的條文。

（1）營業額指標；

（2）費用控制目標；

（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。

（5）協調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。

（1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。

（2）單店環境衛生。按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

（3）在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

（1）嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的.執行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業款安全。

（2）加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

（1）餐前督導。

即餐前檢查，主要檢查各部門的衛生工作（日常衛生和計劃衛生）、物品的準備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴格的檢查機制，可大大減少營業中的失誤，提高員工的責任心。

（2）餐中督導。

檢查衛生的保潔、服務規范、出品質量。餐中督導時，店長要與助理協調好督導的區域，以保證督導工作到位。

（3）收市督導。

處于營業低峰，客人走的多，來的少，容易忽視客人，衛生也會出現問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。

（1）在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；

（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十七

餐飲企業門店的全體員工是一個有機協作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責。

(1)全面落實貫徹公司的營運規則，創造優異的銷售業績，提供良好的顧客服務。

(2)領導、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業的企業文化。

(3)最大限度地激發員工的積極性和創造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環境，使自己成為一名企業文化最基層的執行者和捍衛者，最大可能地為企業的集體和長遠利益服務。

(1)了解連鎖企業的經營理念;。

(2)完成公司下達的各項指標;。

(3)制定門店的經營計劃;。

(4)督促各部門工作人員貫徹執行經營計劃;。

(5)組織員工進行教育培訓;。

(6)監督門店的原料進貨驗收、原料的庫存管理、菜品生產和銷售服務等;。

(7)監督檢查門店的財務管理;。

(8)監督人事部門的職員管理以及業績考核;。

(9)執行公司下達的促銷活動與促銷計劃;。

(10)了解并掌握本店的銷售動態，及時調整菜肴品種和完善菜品質量;。

(11)監督檢查本店的門面、標識、菜品陳列柜等，維護本店的清潔與衛生;。

(12)負責處理顧客的投訴與抱怨;。

(13)處理日常經營中出現的例外和突發事件;。

3.店長的基本素質要求：

(1)指導能力：能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業績的指導能力。

(2)培訓的能力：按已有的規范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任;同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養他們迅速成長的能力。

(3)資訊、數據的駕馭能力：信息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業績的能力。

(4)組織領導能力：能有效、合理地組織下級，調動員工的積極性，共同完成總公司的既定目標。

(5)正確的判斷能力：對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題。

(6)專業技能：經營餐飲企業(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。

(7)企劃能力：能有計劃地組織人力、物力、財力，合理調配時間和利用空間，整合資源，提高效率。

(8)管理能力：不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使分店整體運營結構更趨合理。

(9)自我提高、自我完善的能力：不斷學習和更新專業知識，在餐飲企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力。

10)誠信的職業道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

(11)榜樣和承擔責任的能力：領導是榜樣——;遇事要不推諉、劃清責任、勇于承擔。

1.布置當日工作任務。

(1)每天中午開餐前組織員工例會，主要對前一天的工作情況進行總結，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例;布置當日的工作任務。

(2)傳達公司新的工作理念和工作要求。

(3)宣布對昨天一些事情的處理結果，并提醒各部門防范的具體措施。

2.檢查、督促各部門工作完成情況。

(1)定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況(或當時的工作秩序情況)，并對典型的事例作詳細的記錄。

(2)及時提醒各部門何時應完成哪些工作。

3.了解客人對菜肴、服務質量的評價。

(1)及時了解客人對菜肴質量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流。

(2)及時了解客人對服務質量的評價，并及時與餐廳經理進行溝通和交流。

(3)督促行政總廚對廚房菜品進行創新，并組織相關人員進行評價和驗收，同時組織相關人員對服務人員進行創新菜品知識方面的培訓工作。

4.總結當日工作情況并及時匯報。

(1)總結當日的工作情況并及時向總公司相關人員進行匯報。

(2)主動與總公司相關人員進行聯系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄。

5.根據本店的經營管理情況向公司提出建設性的建議。

(1)對公司的工作計劃提出自己詳細的意見。

(2)如果需要開展新的工作或對原先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。

對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。

1.“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風，這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養新人，為連鎖餐飲企業的發展做出一個店長應盡的義務。

2.“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發事件的如何處理和應對，以及在分店的發展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發展的方案和計劃等。

3.“勤”：反映出的是店長的工作態度，包括其工作的積極性、主動性、創造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業來說，雖然講究統一化的經營行為，但是，因為餐飲企業是集生產、銷售、提供消費場所和服務為一體的行業，基于行業的特殊性，要求分店的菜品和服務應具有創新、變化，相應的店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領分店做好生產和銷售服務工作。

質量，擴大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業分店的基本經營任務和社會責任。連鎖分店在一定時期內所實現的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發展的能力大小和其經營前景的好壞。顯然，在商業利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創造較好的利潤，就一定首先要創造較高的銷售額。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經營目標。

一般來說，門店經營業績的考核可以從以下幾個方面進行：

1、營業額和利潤總額的同步增加;。

2、門店人員素質和服務水平的上升;。

3、原料、半成品庫存量和管理費用的降低;。

4、采購成本的降低;。

5、市場占有率的擴大;。

6、菜品周轉加快，資金利用率提高;。

7、企業知名度提高;。

8、廣告效果顯著;。

當然，店長的工作是繁重的，大至菜品規劃、庫存管理、成本控制，細至員工出勤、前廳和廚房的清潔，店長都必須身體力行、督促落實。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有菜品生產和銷售、顧客服務、內外聯絡的能力，還應當掌握財務、電腦以及保安、防火等方面的專門知識。店長的職位要求決定了這是一個富于挑戰性的角色。可以毫不夸張地說，在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業最苛刻的要求和挑剔。因為，這個職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強者。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十八

今年是我作為店長的第x年，自從在20某年在這里開啟了這家店，在工作中我其實一直都在學習、探求。在過去，其實自己也沒有多少作為店長的經驗，對于營業、管理、創新……其實很多的事情，都是在經歷了挫折后，所領悟到的結果。

不過，現在x年過去了，自己也在工作中累積下了一定的經驗，對于市場，對于這家店，盡管算不上盡在掌握，但也算是了解不少。現在，20xx年即將到來，按照慣例，在總結了過去的情況后，我在這里對自己今后的工作做計劃如下：

一、店長的提升計劃

作為店長，我其實也一直承受著很大的.壓力。為了能更好的做好餐廳的運營，僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣，在今年我也要及時的做好對市場的調查，提高自己對附近市場的了解。因為周圍臨近大學，對于學生的潮流和用餐趨勢我更要做調查。

其次，除了銷售市場，身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去，店內的材料也都是經由我自己親自挑選，盡管在這幾年里因為菜單的定型基本上是固定了采購商，但是隨著市場的波動，我也要盡可能的做好準備。

最后，就是提升自己的管理能力，通過網路和書籍，不斷的在管理上提升自己，提高對員工的要求前，更要提升對自己的要求，讓自己能成為一名實干型店長。

二、工作計劃

在20xx年的工作中，我要緊跟市場的發展，做好對店面的調整和改善。

首先，在營業上，我們要緊跟潮流，迎合大學學生喜歡新奇的性格，在保持熱門菜品的情況下，對于不適合的菜品進行不斷的更新和改變。也可以針對節日、季節、活動以及一些與游戲、娛樂有關的信息推出特殊主題。

其次，菜品上還要加強嚴格管理，多開放活動，多從大學生等群體中吸收信息，對菜品進行改良和調整。不能光靠店內人員的判斷，必須面向主流群體的趨勢。

最后，對于餐廳，我還是要嚴格的加強管理要去，提升餐廳整體服務質量。為顧客帶來更高的服務質量。

三、結束語

計劃趕不上變化，盡管有大體的思路，但是改變和調整都要根據餐廳的實際情況做出更加詳細的計劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發展，我作為店長還需要繼續的努力!

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇十九

休閑部是整個會所營業面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發區域。為了更方便部門管理，激發員工熱情，增強客戶歸屬感，樹立部門發展的方向，特作以下計劃，請領導給予幫助和指點。

一衛生。

眾所周知，所有服務業中衛生是決定客流量多少的重要條件之。

一、清潔干凈整齊有品位的環境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自己創造更好的消費和工作環境，我們必須有一個切實可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴謹的去執行。那就是《休閑部衛生標準》，我們會分區域及崗位細化的寫出每一塊衛生區域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監督。

二、服務。

服務的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實有一句話說得好“剛開始時面對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇1律的服務已經沒有了競爭力，應用企業的文化做出自己特色的服務手段才是我們的出路，本年度在服務培訓中我們要落實《服務流程》，《服務標準》，《細節服務》，《顧客分類需求》。以循序漸進的辦法堅持培訓，理論實操相結合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。

三、安全。

我們是休閑娛樂行業，顧客進店時沖著我們提供的服務來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對是不容樂觀的。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發現安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結合店內實際情況，完善預案，制作成冊，逐一排查。并根據風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實。也希望公司在這項給予大力支持。

四、人員。

員工是企業的根本，所以對員工的培養，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業，滿意的企業成就優秀的員工。讓我們一起關愛員工，關愛顧客，關心和關愛所有幫助我們成長的人。

五、銷售。

酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務的內容，好的東西要讓大家來分享，我們會把公司除凈桑外的服務項目添加到服務流程里，在二次服務時捆綁二次銷售。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術的培訓。

六、成本。

第一、餐廳內部管理方面：

1.參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

2.根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

第二，營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2.建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住小六湯包的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種小六湯包的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三，經營戰略：

本餐廳位于西安繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經營上應該從一下幾方面著手：

1.經營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2.產品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。

3.從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

為發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作：

1、加強規范管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強員工間的交流與合作，不斷規范管理，除了每天要打掃店內外的衛生外，每周還要進行一次大掃除，尤其是對產品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。

2、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

5、當日積極回籠公司貨款，做到日清日結。為配合公司財務工作，按時將已開單據呈報回公司財務，確保不存留任何問題，6、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作。

7、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務態度和工作形象，靠周到而細致的服務去吸引顧客。

8、嚴格執行公司政策，確保產品價格的準確。杜絕員工私自打折。

[一]、職責與職權：

1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

[二]、任職條件：

1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

[三]、工作內容：

1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

2、餐前的準備工作：

（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

4、收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

[四]、權力：

1、有調配所屬員工工作的權力。

2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇二十

喜悅滿懷辭舊歲，憧憬在心迎新年!我們懷著成功的喜悅和豪邁的心情，迎來了新的吉祥如意的201_年!在此，我謹代表__大酒店，向酒店全體員工及賓客致以新年最真誠的問候和最美好的祝福!

剛剛過去的201_年，在全體員工的共同努力下，在社會各屆朋友及廣大消費者的支持下，__大酒店的業績蒸蒸日上，取得了足以值得我們乃至麻城驕傲的好成績，并為國家交納了100多萬的稅收!

我們的人格品質、我們的做事風格、我們的服務質量、我們的勞動，得到了廣大消費者和業屆的認可、稱贊和尊重!在此，要真誠感謝酒店全體員工，感謝你們在過去的一年里，為酒店作出的努力和付出的勞動，你們是我們酒店的驕傲!

在__大酒店工作，我們的生活更加充實、豐富、幸福!

一個人的精神面貌，一個人的精、氣、神，決定著一個人的幸福指數，影響到家人的幸福，也影響到酒店的業績!我們相聚在一起工作，就要團結一致、互相關心、互相理解，就要干一行、愛一行，就要讓快樂和幸福永遠和我們同在!

201_年是我們滿懷希望的一年，也是大干快上的一年!新的一年希望酒店全體員工以新的面貌、新的姿態全心身地投入工作，為譜寫“__”、為實現更高目標再立新功!

最后，再次祝愿全體員工、賓客，新年快樂、合家幸福!

餐飲店長簡歷（通用21篇）篇二十一

時間過得很快，不知不覺又到了20xx年的年底，每逢一年的過去，每個人應該對過去的一年有所回顧與總結，學習與工作也一樣，回首去年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下7月份以來連鎖公司在新模式的帶動下，在公司各部門的全力配合下，在我們九豐連鎖公司全體同仁的共同努力下，取得了可喜的成績，在來年的日子我對公司充滿著期待。

過去的一年是我人生中最不平凡的一年今年當中我在氣站做過充裝了解了氣站的運作也做過氣站渠道的業務雖然談成績末如理想，也是充滿著轉折和重大改變的一年，這一個我學到的東西很多也遇到過很多的挫折，曾經也有彷徨過也有過放棄的念頭，但是為了家庭的壓力，為了個人，為了新公司的發展，在公司同事以及領導的支持下最終堅持了下來，并且在12月份得到了做店長的機會，這也很感謝公司和領導給我這樣一個寶貴的機會。

作為一名店長我深感到責任的重大，兩年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的燃氣零售批發店來說，一是要有一個專業的管理者；二是要有良好的專業知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹連鎖公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸九豐新企業文化，教育員工有全局意識安全意識，做事情要從公司整體利益出發。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質；樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4．加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。

1、黃閣店的業務成績還不令人滿意，別是工商量不多，其中原因也很多，做小批發仔的很多市場比較亂，價格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比較少用氣量少等，應該加大工商氣發開力度，以及多找幾個個批發商用靈活變通的價格在批發商和工商戶間取得一個平衡，適當調整價格讓各用戶得到滿意。

3、公司的終端價格浮動太大，有時價格波動很大，消費者對此也有意見甚至導致有些客戶的流失，對此我們也無所適從。只能盡力拘留，以上的幾個問題自從公司新模式和店長責任制以后得到了很大的改變，店長也有了很大的自主權，如價格的靈活調整，門店的經營模式等。

4、員工上班時間較長，取得的工資待遇末達到其理想有時工作出現一此小情緒，對公司制度有時不理解有時工作表現態度消極等，這時就要多關心員工的生活以及工作狀況了解其對工作的真實感受，多以積極的心態以表鼓勵，作為員工的管理者應該為其分擔壓力適當時候安安排員工休息。

經過了今年的付出工作，我對明年的工作更加得心就手，在連鎖公司新模式下，我們每個員工必需要有新的創新思想，讓門店員工都覺得自己是門店的主人翁，在門店上班并不是簡單的打工，而是一個經營者的身份去工作，我的目標是帶領自已的團隊創造更高的價值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇。實現連鎖，門店，員工三者共嬴。，在這店長也起到領路人的作用，店員和送氣工的思維和心態一定要改變：如帶動員工的工作積極性，做到全員營銷每個員工都是一個銷售員，加大工資提成的比重，只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會高。我的思路是讓公司把經營權放出來讓門店大膽去做，門店把相應費用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤分成給門店員工，店長店員送氣工按433分成，讓每個員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃氣產品批發工商零售都要上量，加大非燃氣產品銷售力度，為消費者增加更多有償服務等。