釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）

優(yōu)秀作文是作者對(duì)生活、人物、事件等的深入觀察和思考，并通過(guò)精確的表達(dá)方式展現(xiàn)出來(lái)。小編為大家搜集了一些優(yōu)秀作文的范文，希望能夠給大家?guī)?lái)一些寫(xiě)作上的啟示。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇一

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊(yùn)藏了深厚的歷史內(nèi)涵。曾幾何時(shí)，葡萄酒在國(guó)內(nèi)形成一股新的飲酒文化，在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)葡萄酒的蹤跡，而一般人對(duì)葡萄酒的了解、認(rèn)知并不多。在飲用葡萄酒之前，不妨先了解有氣質(zhì)的葡萄酒文化與葡萄酒歷史，潛移默化之間就了解了葡萄酒的高貴之處。

葡萄酒是通稱(chēng)，并不一般特指紅葡萄酒，葡萄酒有許多分類(lèi)方式，以成品來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒、冰葡萄酒等幾大類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。而冰酒做為餐后酒和睡前酒更受人們愛(ài)戴!

由于世界各地都有種植葡萄，所以世界各國(guó)也都有生產(chǎn)葡萄酒，但氣候溫和地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的葡萄酒中，情有獨(dú)鐘“法國(guó)葡萄酒”的原因是，法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家，也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。

葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占80%以上;其次是酒精，一般在10%-30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，最重要的成分有酒酸、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的葡萄酒，能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。紅葡萄酒并不是年份越久越好。葡萄酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。頂級(jí)酒莊的許多葡萄酒即使超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以飲用。

1、準(zhǔn)備喝葡萄酒——葡萄酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。葡萄酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉淀到凹溝。喝葡萄酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁?0℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到恒溫酒柜的，而北方就可以在自然陰涼處存放了，用餐前一至半小時(shí)先開(kāi)瓶，擺在一旁慢慢醒酒。

舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃，濃到后來(lái)讓人有點(diǎn)舍不得喝。

4、聞完了，覺(jué)得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。

5、倒酒，高級(jí)葡萄酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上。年代久的酒(超過(guò)8-20xx年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

6、醒酒，葡萄酒開(kāi)瓶以后，看酒的類(lèi)型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放1個(gè)小時(shí)至1個(gè)半小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”，進(jìn)行化學(xué)作用。如果要立即飲用，可以直接倒進(jìn)快速醒酒器中，加速酒與空氣接觸的幾率。

留一段時(shí)間，之后慢慢咽下去。注意，喝酒前請(qǐng)先將嘴擦干凈，否則杯上會(huì)留有唇印。喝葡萄酒請(qǐng)勿一口喝完。此外，喝葡萄酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞葡萄酒原來(lái)的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量，不適用葡萄酒的喝法。

1、增進(jìn)食欲。

葡萄酒鮮艷的`顏色清澈透明，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時(shí)酒中所含的單寧酸微帶澀味，可增進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

2、滋補(bǔ)作用。

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，具有防衰老、益壽延年的效果。

3、助消化作用。

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、減肥作用。

每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體消化、吸收，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。

5、美容作用。

葡萄酒為什么能得到如此推崇，原因是由于釀造葡萄酒的葡萄果肉中含有超強(qiáng)抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。葡萄酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，其抗衰老能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，而葡萄酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，因此，葡萄酒的美膚功效絕不僅僅局限在臉上。

1、看飲用場(chǎng)合，作為開(kāi)胃酒的葡萄酒與甜點(diǎn)搭配的葡萄酒不是一回事，與朋友一起欣賞dvd時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，葡萄酒在喜宴、派對(duì)上很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的份量大有分別。假如在派對(duì)上需大量飲用葡萄酒的話，就可以選擇價(jià)錢(qián)便宜點(diǎn)的，酒的種類(lèi)可以較普及，避免浪費(fèi)。有較多女士的話，最好再備點(diǎn)味道可人的白葡萄酒、香檳酒、冰酒。

2、看菜肴搭配，選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒，從搭配的菜肴來(lái)講，奶油雞適合白葡萄酒，烤肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。葡萄酒紅肉、白酒白肉，一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒適合紅肉、醬汁類(lèi)、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒則偏好魚(yú)類(lèi)和蔬菜類(lèi)。

3、看價(jià)格，便宜的葡萄酒價(jià)格從幾十元到幾百元，貴的葡萄酒要幾千元，甚至數(shù)以十萬(wàn)計(jì)。不同的國(guó)家或者不同分銷(xiāo)渠道，酒的價(jià)格會(huì)有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是與葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹(shù)上所做的辛勤勞動(dòng)，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細(xì)品慢飲或商務(wù)宴請(qǐng)可以高級(jí)點(diǎn)。

則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。懂行的人常常拿著年份表對(duì)比著選酒，就是這個(gè)道理。

5、看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)，大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討人喜歡，很難說(shuō)哪種更好，就看個(gè)人口味偏好;再就是看產(chǎn)區(qū)，每個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的。

6、看品類(lèi)，按葡萄酒中含糖量分類(lèi)，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)品不出甜味，酸味明顯;半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感;半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時(shí)有明顯的甜醉感。

7、看外觀，葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符。在白色背景下從酒杯正上方看葡萄酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察葡萄酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在杯體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到20xx年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。

8、看香氣、口感，直至真正入口時(shí)，才可以感受到葡萄酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有潤(rùn)滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái);酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感是舒暢愉悅、香味細(xì)膩。

1、保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在商店購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是處于常溫之下，在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒，于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想的、長(zhǎng)期的儲(chǔ)存溫度約在12℃-14℃間保持恒溫，濕度在65%-80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。

2、軟木塞，軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長(zhǎng)度約3.5公分至5公分，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(zhǎng)度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長(zhǎng)的軟木塞，使用長(zhǎng)軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

3、室溫，室溫通常是指葡萄酒原產(chǎn)地的溫度，而不是中國(guó)的室溫。以法國(guó)葡萄酒而言，室溫通常是指16℃-18℃。對(duì)于幅員遼闊的中國(guó)而言，除了寒冬，大部分時(shí)間都需要冷藏，千萬(wàn)不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。

醋：最常見(jiàn)的葡萄酒殺手，連用醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜等醋漬品也一樣殺傷力特強(qiáng)。在法國(guó)料理中有些醬汁會(huì)加醋烹調(diào)，久煮之后醋酸已經(jīng)揮發(fā)，在配酒時(shí)并無(wú)大礙，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋醬那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都無(wú)法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的味道，一遇到醋，好酒和爛酒就喝不出差別了。也因此醋在餐桌上硬是劃出了一塊葡萄酒的禁區(qū)，最好請(qǐng)廚師添醋時(shí)下手不要太重，精細(xì)的好酒，尤其是葡萄酒最好也都能識(shí)趣地避開(kāi)。碰上這種情況許多葡萄酒專(zhuān)家會(huì)建議大家喝簡(jiǎn)單可口的玫瑰紅或是半甜的白酒，帶一點(diǎn)甜味可以中和醋酸，同時(shí)酒中新鮮的果香可以讓醋味更怡人。產(chǎn)自德國(guó)摩澤爾(mosel)產(chǎn)區(qū)的半甜型雷司令白酒或法國(guó)羅訥河谷的半甜型梧雷(vouvray)白酒不僅酸味夠，甜味也很適中，價(jià)格也便宜。

蒜：將蒜頭泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜頭，再打成又香又滑潤(rùn)的蒜頭泥配炸蛙腿，是法國(guó)布根地的名菜，如果能有一瓶同樣香濃脂滑的陳年默爾索(meursault)白酒，那會(huì)是布根地最讓人懷念的美味記憶。但如果是沒(méi)有煮熟的生蒜頭，那濃重又刺激的味道和葡萄酒里的單寧與白酒里的酸味全都合不起來(lái)，常常讓酒產(chǎn)生苦味，不僅破壞酒的味道，酒精也會(huì)讓生蒜頭的味道更刺激，在臺(tái)灣，加生蒜茸的沾醬特別多，不得不小心。如果碰上生蒜頭，精致的好酒最好全收起來(lái)免得浪費(fèi)，一般的葡萄酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味濃，酸味低，帶有許多圓潤(rùn)甘油的干白酒就可以和生蒜頭和平相處，甚至味道相近，沒(méi)有澀味的玫瑰葡萄酒也不會(huì)和蒜頭相克。這一類(lèi)的干型白酒和玫瑰紅主要來(lái)自法國(guó)地中海沿岸，包括普羅旺斯(provence)、羅訥河谷南區(qū)以及朗格多克(languedoc)在內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而這一帶，因?yàn)閭鹘y(tǒng)與氣候的關(guān)系，和西班牙與意大利一樣也是歐洲蒜頭吃得最兇的地方，這也是葡萄酒配餐中典型的地方菜酒搭配。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇二

今天，媽媽買(mǎi)了好多葡萄，我不解地問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)銥槭裁匆I(mǎi)這么多葡萄呀？”媽媽說(shuō)：“要做葡萄酒。”葡萄怎么變成酒呢？我很好奇，我說(shuō)：“媽媽?zhuān)規(guī)湍悖覀円黄鹱銎咸丫瓢?”媽媽摸摸我的`小腦袋，笑意盈盈地說(shuō)：“好！咱們齊齊來(lái)動(dòng)手！”

媽媽拿來(lái)兩把剪刀，我們一起把葡萄一顆顆小心翼翼地剪下來(lái)，接著，把葡萄洗干凈、晾干。媽媽找來(lái)一個(gè)干凈的大瓶子，我們一起把葡萄一顆顆放進(jìn)瓶子里揉碎，加上冰糖后把瓶子密封起來(lái)，最后把瓶子放在涼爽的地方。我迫不及待地問(wèn)：“幾天后就可以喝呢?”媽媽說(shuō)：“要等二十多天之后葡萄酒才真正做好”。我說(shuō)：“還要這么多天啊”。

我希望，我和媽媽一起做的葡萄酒快點(diǎn)釀好，因?yàn)槠咸丫瓶梢越笛獕海浕埽乙哑咸丫扑徒o爺爺奶奶喝。

我喜歡和媽媽一起做葡萄酒。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇三

對(duì)于品酒來(lái)說(shuō)，葡萄酒外觀之重要性與影響，遠(yuǎn)不及于嗅覺(jué)和味覺(jué)。

盡管成熟的葡萄酒，所散發(fā)出之光澤可滿足我們的視覺(jué)，假如一個(gè)人只樂(lè)于享受這樣的葡萄酒，那幾乎與眼盲的人一樣，因?yàn)槿粲邢热霝橹鞯挠^念，可能會(huì)誤導(dǎo)你的嗅覺(jué)判斷力。當(dāng)然;酒的外觀仍然具有它的重要性。假如只因?yàn)楦鶕?jù)最初所看到的葡萄酒外觀，而推論喝下葡萄酒之優(yōu)劣，如前言所說(shuō)，純粹是先入之見(jiàn)。

牛乳看起來(lái)白晰而不透明，新鮮之柳橙汁濃稠還帶有果粒，可引起人的食欲。我們期盼所飲下的葡萄酒是潔凈的、亮眼的，同時(shí)沒(méi)有任何的殘?jiān)霈F(xiàn)。

在不提示品酒(盲品)時(shí)，不需要耗費(fèi)太多的時(shí)間在葡萄酒的外觀上，因?yàn)榫频念伾涯芴峁┳銐蛑嵪ⅰ４致缘膾咭暺咸丫频母蓛舳扰c明亮度即可，然而;畢竟葡萄酒的外觀與酒的氣味、品質(zhì)、口感仍然是息息相關(guān)的。

任何酒液里出現(xiàn)懸浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有這樣的外觀，表示酒的清澈度有瑕疵，同時(shí)也是一種警告的訊息。

顏色轉(zhuǎn)換的速度根據(jù)葡萄品種，以及葡萄年之特質(zhì)而定。

褐/棕色轉(zhuǎn)化的色澤程度經(jīng)常被稱(chēng)為“browning/轉(zhuǎn)化中的褐色/棕色”，而這個(gè)顏色與葡萄酒是否成熟有關(guān)連(葡萄酒是否準(zhǔn)備可飲用)，比實(shí)際上已陳熟多少年數(shù)還精準(zhǔn)。

在某些情形下褐色轉(zhuǎn)化的速度比較快。我們發(fā)現(xiàn)有些葡萄品種，如梅洛(merlot)、格那希(grenache)等，轉(zhuǎn)化的速度比起其它的品種快，酒酸偏低，陽(yáng)光照射多的地方，及年份比較不穩(wěn)定的葡萄酒，其轉(zhuǎn)化的速度比較快。

紅葡萄酒顏色變化說(shuō)明如下：

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇四

1.愛(ài)與恨的糾結(jié)，冰與火的交融。

2.抱冰勵(lì)行，一世英名。

3.冰冰玉液潔，暖暖君子情。

4.冰敷方解夏日炎。

6.冰酒的氣質(zhì)，是稀有的味道。

7.冰酒很好，冰著喝更好。

8.冰酒沁心脾，余香飄萬(wàn)里。

10.冰清玉潔，共度良宵。

11.冰山也會(huì)因?yàn)橐活w溫暖的心而融化。

12.冰霜酒，火熱心。

13.冰爽沁心，尊享人生。

14.冰與火的交融，給你不一樣的品質(zhì)。

15.冰與火的歷練，始自你與我的奇緣。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇五

今早，睡了個(gè)暗覺(jué)。醒來(lái)時(shí)迷迷糊糊的，洗簌后清醒了好多。我來(lái)到客廳，看到了一大盆的葡萄，我柔了柔眼睛，我以為是眼花了，我用的`敲了一下自己的腦袋，結(jié)果是真的。我歡呼著！可我想這葡萄不知道甜不甜？萬(wàn)一，是酸的雜辦呢？我就約了朋友泡泡來(lái)嘗嘗葡萄是不是很甜？不過(guò)一會(huì)兒他就來(lái)了，我說(shuō)“泡泡來(lái)吃點(diǎn)葡萄，我吃了這葡萄可甜了，泡泡就拿了一顆像黑色珍珠的葡萄，結(jié)果他說(shuō)“真甜啊！我也就試著拿了一顆葡萄吃。嗯！真的很好吃！真種珍品，怎能讓這只肥豬吃呢！不過(guò)一會(huì)，我就把這肥豬——泡泡打發(fā)走了，我一邊寫(xiě)作業(yè)一邊吃葡萄，那叫一個(gè)舒服。

寫(xiě)到了11點(diǎn)，老媽老爸也回家了，我就問(wèn)老媽買(mǎi)這么多葡萄做什么？老媽說(shuō)“我買(mǎi)這些葡萄就是去做葡萄酒，后來(lái)，舅媽、和娘娘他來(lái)一起幫老媽洗葡萄，洗完后就拿葡萄去涼，到了晚上就收葡萄。我們用盆裝了葡萄，一家子就在那按葡萄，給他有果汁，就把那汁裝在桶里，老爸還教了我一招老牛踩泥，兩手用力的往下按。后面的兩腿立起來(lái)，再過(guò)一段時(shí)間葡萄酒就制作好了。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇六

1.千金難易，冰酒情懷。

2.清涼繞舌，難以棄舍。

3.奢華冰葡萄，令人向往享生活。

4.太熱情了?不要緊，來(lái)稍微冰爽一下。

5.稀世珍醇，雅致頤品!

6.夏日冰清，回味無(wú)窮。

7.雁啄澤玉，客飲純境。

8.一杯冰酒品出真心。

9.一杯冰酒壽長(zhǎng)長(zhǎng)，愛(ài)我一百年。

10.一杯楓國(guó)之韻。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇七

1、好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福。

2、幸福的家庭是回家等著的溫暖的太太和冰涼的香檳，不幸福的家庭是等著的冷淡的太太和溫暖的香檳。

3、如果你想要更具有藝術(shù)氣息、更健康、更有樂(lè)趣的人生，何妨花點(diǎn)時(shí)間來(lái)了解葡萄酒。你不一定要成為品酒專(zhuān)家，但是你一定要知道一些基本概念。

4、男人對(duì)舊情的記憶與紅酒類(lèi)似。乃以收成論。所謂收成，并不是他當(dāng)時(shí)得到一個(gè)怎樣的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的`際遇。女人對(duì)舊情的回憶也跟紅酒一樣，但不是以年份論，而是以品質(zhì)論。

5、時(shí)下喝葡萄酒是最高規(guī)格的享受，最盛大的儀式，是人們關(guān)于享受的最高想象。

6、學(xué)習(xí)正確品酒可能會(huì)像你第一次唱卡拉ok一樣令人尷尬。

7、當(dāng)你沉思未來(lái)時(shí)，沒(méi)有什么能夠比透過(guò)一杯香貝天紅酒更能看到玫瑰般美好的前景。

8、葡萄酒與藝術(shù)市場(chǎng)很不相同，一幅價(jià)值萬(wàn)美元的比加索名畫(huà)，只能賣(mài)給一個(gè)人，因此必須找到愿意付出這個(gè)價(jià)碼的投資人。但很多人可以花3萬(wàn)美元買(mǎi)一箱拉菲紅酒。

9、酒窖不只是一個(gè)葡萄酒儲(chǔ)藏地，更是一種成功和身份的特殊象征。

10、人們常說(shuō)。

愛(ài)情如紅酒。

時(shí)間越長(zhǎng)越醇香。

但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)。

正如分辨不清愛(ài)情的真?zhèn)巍?/p>

慢慢的學(xué)會(huì)了品酒。

也領(lǐng)悟了生活的真諦。

一個(gè)男人的幸福。

不在于他曾品嘗過(guò)多少款葡萄酒。

而在于他所鐘愛(ài)的那款酒。

因?yàn)椤?/p>

那是一款值得一生品嘗的。

稀世珍釀。

11、葡萄酒不需要暢飲的感覺(jué)，相對(duì)會(huì)隨意，目的是讓自己進(jìn)入一種狀態(tài)。

12、享受美食最重要的是什么?是氣氛，是心情，吃什么并不重要，

吃的形式也不重要。開(kāi)心得時(shí)候，吃什么都是美味。

13、唯特定之水質(zhì)土壤，方滋生獨(dú)有之特產(chǎn);唯正宗之區(qū)位水土，方養(yǎng)育正宗之特品;唯考究之肥水管理，方促就獨(dú)具之特質(zhì)。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇八

我姥姥家的后院里有一株葡萄樹(shù)，七月正是葡萄生長(zhǎng)的時(shí)候，一串串葡萄青的、紫的`掛滿了枝頭，惹人喜愛(ài)。

前幾日下了一場(chǎng)大雨，好多葡萄被打掉了。姥姥說(shuō)：“快把葡萄摘了吃吧，過(guò)幾天還有雨呢，打掉就太可惜了。”爸爸用剪刀剪了一塑料筐，洗干凈一嘗，真酸啊！可能是葡萄還不夠成熟吧，這么酸的葡萄怎么吃啊。爸爸說(shuō)：“這么多葡萄扔了怪可惜的，不如我們制作葡萄酒吧。”我說(shuō)：“好啊。”于是爸爸從網(wǎng)上查到制作葡萄酒的方子，按照步驟做了起來(lái)。

先把葡萄洗干凈，把水瀝干，然后把葡萄籽全部摘下來(lái)。再找一個(gè)干凈的不銹鋼盆，把葡萄的果肉擠到盆中，葡萄皮也放進(jìn)盆中。用六斤葡萄一斤白糖的比例拌均勻，再找一個(gè)干凈的玻璃瓶把這些葡萄果漿盛起來(lái)，不要盛滿，瓶中還要留出三分之一的空隙。最后用塑料袋把瓶子扎緊，這樣葡萄酒就制作完成了。

不過(guò)要想喝到葡萄酒，還要把玻璃瓶放到太陽(yáng)能曬到的地方，夏天至少也要21天，時(shí)間越長(zhǎng)葡萄酒的味道就越好。我真期待21天后的葡萄酒啊，不知道味道如何。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇九

1.澤如玉的珍藏，如今正在你的杯子里。

2.冰者，酒之隱逸者。

3.冰尊王者，奢華享受。

4.從西方來(lái)，到遠(yuǎn)東止，澤玉，讓珍稀化為珍惜。

5.芬芳香滿樓冰酒。

7.加州佳釀，冰力十足。

8.佳酒配太白，享高雅情懷。

9.老來(lái)無(wú)事，心如冰塊。

10.冷若冰霜亦能激情四射。

11.名品典范，滴滴純正。

12.難得冰葡香，一嘗酒芬芳。

13.濃妝素果總相宜。

14.品冰紅，淡定人生。

15.品位不凡，共享經(jīng)典。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十

適當(dāng)?shù)木票墒蛊肪茣r(shí)的準(zhǔn)確性提高，無(wú)論是酒的外觀之判斷，以及氣味的辨識(shí)，都比不適當(dāng)?shù)木票瓋?yōu)越許多，因此，專(zhuān)家們都推崇以iso葡萄酒杯，作為品鑒葡萄酒最佳的選項(xiàng)。

葡萄酒杯影響聞氣的四個(gè)因素：

1、酒杯的外型。

2、葡萄酒杯內(nèi)部有較大的面積，可讓延伸的范圍增加，旋轉(zhuǎn)與搖動(dòng)更容易，葡萄酒液里的芳香物質(zhì)揮發(fā)的更快、迅速。

3、杯子內(nèi)部到杯口，葡萄酒可容納的空間有多大。這個(gè)空間足以影響葡萄酒氣味的對(duì)流、發(fā)展和氣味之集中。

4、杯體與杯口之大小亦是另一個(gè)重要的關(guān)連性。這兩者之間需取得相當(dāng)?shù)木庑裕仨毮苓_(dá)到釋出氣味，以及防止氣味外泄過(guò)于迅速。

光源lighting。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十一

人們常說(shuō)：喝葡萄酒可以美白皮膚，防止衰老。媽媽一聽(tīng)說(shuō)就差遣閑來(lái)無(wú)事的爸爸親自釀酒了。

廚房“嘩啦啦”的水聲吸引了我，一走進(jìn)廚房就看見(jiàn)爸爸正在洗葡萄。哇！地上放了兩大箱葡萄，我口水直流，立刻摘下兩粒塞到嘴里，酸酸的！我抱怨起來(lái)：“這么多酸葡萄，什么時(shí)候能吃完呢？”爸爸神秘兮兮地告訴我，這是山葡萄，專(zhuān)門(mén)用來(lái)釀葡萄酒的。

我只吃過(guò)葡萄，還沒(méi)釀過(guò)葡萄酒呢！于是我挽起袖子和爸爸一起把葡萄沖洗干凈，然后把葡萄一粒粒的從葡萄莖上摘下來(lái)。剛開(kāi)始時(shí)，我一粒粒小心翼翼地摘。然而爸爸告訴我：“抓一把葡萄粒握在手心里，使勁一拽，葡萄粒就下來(lái)了。”我試了試，還別說(shuō)，這個(gè)方法真的很實(shí)用。很快，我就摘了滿滿一盆葡萄粒。接著，我一把一把地把它們放進(jìn)酒壇子里，用了好長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)放完。誰(shuí)知，爸爸用手掌夾住盆子，手指并攏擋在盆邊，往酒壇子里倒，一會(huì)兒工夫就將盆里的葡萄全倒入壇子里了。我也試著這樣做，結(jié)果沒(méi)夾住盆，葡萄粒散落一地。我不甘失敗，又試著倒了第二盆、第三盆……直到我一粒不掉地把整盆葡萄粒都倒入壇子里。

不一會(huì)兒，我們就把幾大盆的葡萄粒全部倒入壇子里了。接著，爸爸遞給我一個(gè)干凈的空啤酒瓶，讓我用瓶底使勁壓碎壇里的葡萄粒。我必須很用力壓才能把葡萄粒壓碎。借助太陽(yáng)光，我看到壇底的葡萄粒已經(jīng)被我壓成葡萄汁了。我又繼續(xù)在上面放了一層葡萄粒，輕輕一壓，就能把葡萄粒壓碎。我堅(jiān)持著把壇子里的葡萄粒都?jí)核榱恕Ｎ也唤锌哼@就是所謂的“萬(wàn)事開(kāi)頭難”吧！等到壇子裝到五分之四的葡萄汁時(shí)，我開(kāi)始往壇里放冰糖，再用啤酒瓶底部把冰糖壓到葡萄汁里，讓冰糖均勻地分布在壇子底部。最后，我和爸爸把壇口封好。再過(guò)一個(gè)多月，壇里的東西發(fā)酵了，葡萄酒就釀好了。

我天天盼著葡萄酒能早日發(fā)酵好，好嘗嘗自己釀的葡萄酒。我想它一定非常甜，因?yàn)檫@壇葡萄酒里有我辛勤的汗水。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十二

今年暑假，我沒(méi)事就往媽媽上班的超市跑，跑著玩唄。可是，細(xì)心的爸爸發(fā)現(xiàn)，媽媽超市里的白糖或冰糖賣(mài)的特別快，一問(wèn)才得知，大家都自作葡萄酒呢！我家也不敢怠慢，經(jīng)過(guò)一番家庭會(huì)議，大家一致決定，我們家也做葡萄酒！

一旦意見(jiàn)達(dá)成統(tǒng)一，一家子人就開(kāi)始分工，最開(kāi)始，由媽媽在超市里問(wèn)同事或問(wèn)顧客，幾斤葡萄幾斤白糖。而爸爸卻在他上下班時(shí)留意賣(mài)山葡萄的小販，看哪的葡萄便宜。“爸爸，為什么不買(mǎi)家葡萄呢？”看著那又小又密的山葡萄，我不僅要質(zhì)疑。“山葡萄釀出來(lái)的酒顏色更鮮，味道更好。”爸爸告訴我。

幾經(jīng)周折，家里人終于買(mǎi)了葡萄，問(wèn)了做法。開(kāi)始做酒了。

爸爸說(shuō)，第一步，要先把葡萄洗干凈。我干了起來(lái)，眼看那三大袋子葡萄不好干，可也只得硬著頭皮干，把一袋子葡萄倒進(jìn)事先倒好水的盆子里，用手?jǐn)嚢嚕侔哑咸岩淮畵瞥鰜?lái)，臟水倒出來(lái)，爸爸覺(jué)得不夠，又洗了一遍，就這樣把三袋葡萄依次洗了一遍。一個(gè)字：累！

第二步，晾葡萄，把葡萄鋪在化肥袋子上，等把葡萄上的水滴晾干。30斤葡萄，鋪了8個(gè)化肥袋子。就這兩項(xiàng)工程可把我們累壞了。不能停，還有兩項(xiàng)，這些更累人！

第三步，摘葡萄。把葡萄從枝上摘下來(lái)，我和爸爸一人掌管一個(gè)盆子，把葡萄摘下放進(jìn)盆子里。我和爸爸一串一串地那起來(lái)，一小把一小把摘下來(lái)，生怕把水分?jǐn)D出來(lái)，山葡萄出酒量本來(lái)就少，再這樣一擠，幾乎就沒(méi)了，我只得小心翼翼地摘。

第四步，擠葡萄。把葡萄和白糖混在一塊兒，用手?jǐn)嚢璨D壓，使葡萄使葡萄水?dāng)D出來(lái)，倒進(jìn)桶里，蓋上蓋，等一段時(shí)間，讓葡萄發(fā)酵，再想辦法讓葡萄皮和核與酒分開(kāi)，之后，就可以喝了。經(jīng)過(guò)了這么多步驟，辛苦了這么久，在不久后的將來(lái)，就能得到回報(bào)了。這就是種豆得豆，種瓜得瓜，有付出就會(huì)有回報(bào)。鼓勵(lì)大家多勞動(dòng)，不要坐吃山空。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十三

眾所周知，葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。法國(guó)的葡萄酒就是用它釀成的！葡萄酒是以顏色來(lái)分類(lèi)的，可以分為：白葡萄酒，紅葡萄酒，粉紅葡萄酒三類(lèi)。

紅酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的`國(guó)酒。紅酒里含有最多的成分是葡萄汁，其次就是葡萄里面的糖分。所以這種酒又叫葡萄酒。紅葡萄酒并不是越老越好，大部分的酒最佳飲用期在兩到十年之間。通常儲(chǔ)存酒的溫度在十?dāng)z氏度，最好是保持溫度一致。還要避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)讓酒早熟。

每種酒在飲用前都要存放一段時(shí)間。一般存放在陰涼通風(fēng)處，酒柜，地窖等。好的葡萄酒不僅口感美味，且香氣怡悅。品酒前，可以先看一下他的顏色是否純正，然后搖擺酒杯，聞一聞酒的香氣。毫無(wú)疑問(wèn)，氣息芳香，成熟，誘人的酒是好酒。品酒時(shí)，不能一口吞下，要用舌頭的味蕾去感受。

紅酒中各種有機(jī)，無(wú)機(jī)物質(zhì)的存在和紅酒的風(fēng)味，使它不僅成了營(yíng)養(yǎng)飲料，而且在一定環(huán)境下，還能防止疾病，增強(qiáng)身體健康。喝適量的紅酒可平息焦躁，給人一種舒適，欣快的感覺(jué)。還能幫助身體消化，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，紅酒的作用更是厲害。紅酒有很好的滋補(bǔ)能力，既有助于睡眠，又能美容，防衰老。睡前喝一點(diǎn)紅酒，可以緩解睡前情緒，改善睡眠質(zhì)量，促進(jìn)血液循環(huán)。

紅酒，是人類(lèi)一大重要的創(chuàng)造。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)槟艹尸F(xiàn)一種美味的陶醉，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十四

做葡萄酒那是個(gè)炎炎的一天，累累的葡萄成熟了，許多大人都開(kāi)始做葡萄酒了，葡萄酒酸酸的、甜甜的，還微微帶點(diǎn)澀，據(jù)說(shuō)正宗的干紅葡萄酒都有這個(gè)味。這么美味的酒，我也想試著做做。一進(jìn)葡萄園，映入眼簾的是一樹(shù)樹(shù)、一串串、一顆顆的葡萄，紅的、紫的、青的`、綠的，半紅半紫的，半青半綠的，深紅的、深紫的，顏色各異，煞是好看。

看著這么誘人的葡萄，心里是歡喜極了，口里是饞極了。都不管了，先吃飽了再說(shuō)。邊吃邊走欣賞著葡萄，這些可愛(ài)的小精靈們不但顏色漂亮，形狀也很好看，像水晶、像鉆石，更重要的是它的水分充沛，肉汁飽滿，一口吃進(jìn)去，味道酸酸甜甜，兩字兒：好吃！吃了葡萄，該完成我的任務(wù)了，拿起剪刀，幾下就剪滿了一籮筐。呵，真開(kāi)心！媽媽教我洗葡萄一絕招，就是在葡萄上均勻地灑上一些面粉，再把這些葡萄浸入水中漂幾下，然后撈起來(lái)用清水沖洗一下，就十分干凈了。洗好葡萄后，把它們放在室外自然涼干后，就一顆顆地摘下來(lái)放進(jìn)木盆里，使葡萄皮肉分離。開(kāi)始時(shí)，手不覺(jué)得酸，可時(shí)間一長(zhǎng)，手指還真有些不聽(tīng)話了呵。把搗爛的葡萄放進(jìn)陶瓷器皿里，把白糖和葡萄倒入陶瓷器皿里，“嘩——”白糖如流水般涌入器皿。接著用塑料膜緊緊地壓住瓶口，每過(guò)幾天用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹棒攪拌。

這次做葡萄酒讓我明白了讓我體會(huì)了“一滴汗水，一份收獲”的真諦！

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十五

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（oiv）是葡萄和以葡萄為基礎(chǔ)的產(chǎn)品領(lǐng)域里的政府間科技組織，它根據(jù)1924年11月29日建立國(guó)際葡萄酒組織的國(guó)際協(xié)議而創(chuàng)立。根據(jù)成員國(guó)的決定，國(guó)際葡萄酒組織從1958年4月起使用“國(guó)際葡萄與葡萄酒組織”這個(gè)名稱(chēng)。

oiv目前有47個(gè)成員國(guó)：摩爾多瓦、阿爾及利亞、阿根廷、澳大利亞、奧地利、比利時(shí)、玻利維亞、巴西、保加利亞、智利、克羅地亞、塞浦路斯、捷克共和國(guó)、丹麥、芬蘭、法國(guó)、格魯吉亞、德國(guó)、希臘、匈牙利、以色列、意大利、黎巴嫩、盧森堡、馬耳他、馬其頓、墨西哥、摩爾多瓦、摩洛哥、荷蘭、新西蘭、挪威、秘魯、葡萄牙、羅馬尼亞、俄羅斯聯(lián)邦、斯洛伐克、斯洛文尼亞、南非、西班牙、瑞典、瑞士、突尼斯、土耳其、英國(guó)、烏克蘭、烏拉圭、南斯拉夫聯(lián)邦共和國(guó)。

oiv還包括以下觀察員（國(guó)家）：愛(ài)爾蘭；地區(qū)或省：魁北克（加拿大）。

《史記?大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。三國(guó)時(shí)期的魏文帝曹丕說(shuō)過(guò)：“且說(shuō)葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對(duì)葡萄和葡萄酒的特性認(rèn)識(shí)得非常清楚了。只是葡萄酒僅限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無(wú)此口福的。

唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來(lái)盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時(shí)，就向梁朝進(jìn)貢葡萄。《班府元龜卷970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實(shí)於苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識(shí)其味”。即唐朝破了高昌國(guó)后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術(shù)，唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書(shū)第一次明確記載內(nèi)地用西域傳來(lái)的方法釀造葡萄酒的檔案，長(zhǎng)安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產(chǎn)葡萄酒。

一九一五年，張弼士率領(lǐng)“中國(guó)實(shí)業(yè)考察團(tuán)”赴美國(guó)考察，適逢舊金山各界盛會(huì)，慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通，舉辦國(guó)際商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評(píng)比，...

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十六

今天，媽媽買(mǎi)了一大堆葡萄，我見(jiàn)了，連忙撲上去大吃特吃起來(lái)。我和媽媽一下就消滅了一大串，可是還有很多葡萄。看著這些葡萄，我心里有點(diǎn)發(fā)愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨專(zhuān)I(mǎi)這么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就壞了。”媽媽回答我：“傻瓜，你以為我是買(mǎi)來(lái)得你吃的嗎？再說(shuō)，你吃的完嗎？我買(mǎi)的這些葡萄是用來(lái)釀葡萄酒的。”我聽(tīng)了異常高興：我還沒(méi)有喝過(guò)自家釀的葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了！可葡萄酒要怎么釀呢？我和媽媽都一竅不通，于是我們馬上去網(wǎng)上找，原來(lái)釀葡萄酒很簡(jiǎn)單，先挑出顏色青、破損、霉?fàn)€的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個(gè)大盆子，把葡萄粒一個(gè)一個(gè)的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進(jìn)盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓著葡萄，不一會(huì)兒，盤(pán)子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來(lái)，我用手指蘸了一點(diǎn)葡萄汁嘗嘗，啊！又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進(jìn)行首次發(fā)酵。順便說(shuō)一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬(wàn)不要密封，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體，會(huì)爆炸的！

幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發(fā)酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的。又過(guò)了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過(guò)濾了。我們過(guò)濾出來(lái)的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽(tīng)說(shuō)它也可以當(dāng)酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地?fù)u了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著光，真好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點(diǎn)兒辣。葡萄酒封存的時(shí)間越長(zhǎng)，就越醇香濃厚。據(jù)說(shuō)葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點(diǎn)對(duì)保護(hù)心臟大有好處。葡萄酒的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但自釀葡萄酒不僅會(huì)產(chǎn)生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進(jìn)行殺菌，會(huì)導(dǎo)致自釀葡萄酒產(chǎn)生細(xì)菌，長(zhǎng)期喝會(huì)對(duì)人體有危害。所以，家庭自釀葡萄酒是不科學(xué)的釀酒方式。一定要少喝一些呀！

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十七

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

目錄介紹葡萄酒消費(fèi)發(fā)展起源介紹。

簡(jiǎn)介。

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。

一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來(lái)分類(lèi)，國(guó)外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱(chēng)來(lái)分類(lèi)的。葡萄酒（reverdi）：按照國(guó)際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)gb15037-規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

歷史傳說(shuō)。

古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。

傳說(shuō)古代有一位波斯國(guó)王，愛(ài)吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)著“有毒”，防人偷吃。等到數(shù)天以后，國(guó)王妻妾群中有一個(gè)妃子對(duì)生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標(biāo)明“有毒”的陶罐內(nèi)的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒(méi)結(jié)束自己的生命，反而異常興奮，這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。她盛了一杯專(zhuān)門(mén)呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分欣賞。自此以后，國(guó)王頒布了命令，專(zhuān)門(mén)收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。

隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的.釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱(chēng)為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就發(fā)展起來(lái)，因此法國(guó)、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的“湖泊”，歐洲國(guó)家也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。歐洲國(guó)家葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說(shuō)為葡萄酒起源于希臘，在此就不贅述了。

消費(fèi)性質(zhì)。

按照酒類(lèi)消費(fèi)的性質(zhì)劃分，酒市場(chǎng)的終端大體上可以分為購(gòu)買(mǎi)終端和飲用終端，其中購(gòu)買(mǎi)終端主要是指社區(qū)零售終端、商超終端、專(zhuān)賣(mài)店、批發(fā)終端和特殊渠道（團(tuán)購(gòu)）；飲用終端則主要是指餐飲終端和夜場(chǎng)終端。

消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)。

目前葡萄酒消費(fèi)還不是主流消費(fèi)，但在年輕一代消費(fèi)者中品飲葡萄酒會(huì)成為一種時(shí)尚；

起源。

考古研究。

在考古研究中，在歐州保加利亞的古人遺跡中發(fā)現(xiàn)，大約在公元前3000至60，已開(kāi)始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒，而古代詩(shī)人荷馬亦在其iliad及odyssey兩本著作中也提到色雷斯人（保加利亞的古人）的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認(rèn)為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十八

夏天是盛產(chǎn)葡萄的季節(jié)，也是釀造葡萄酒的最佳時(shí)機(jī)。

暑假的一天早上，媽媽便帶我去葡萄園采葡萄。走進(jìn)果園，我立即被累累的碩果吸引住了。它們一顆挨著一顆，一顆擠著一顆，你不讓我，我不讓你，好不熱鬧。那一顆顆葡萄綠如玉石，紅似瑪瑙。我迫不及待地拿起剪刀，來(lái)到葡萄架下舉手就來(lái)。媽媽連忙制止說(shuō)：“我們做的是紅葡萄酒，只有挑選深紅色的葡萄才能保證色正酒香味醇。”我聽(tīng)了，便順著葡萄套的縫隙處，探著腦袋往里瞧，一串葡萄紫紅紫紅的，正合我意。我左手托葡萄，右手手起剪落，一串葡萄落入手中，我雙手小心翼翼地捧著葡萄放入籃中。不一會(huì)兒，我們便采摘了一大筐葡萄，拎著戰(zhàn)利品回家給它“殺菌消毒”。

我們將剪好的葡萄慢慢地倒入水中，葡萄爭(zhēng)先恐后地浮了上來(lái)。我將手插入水中，輕輕地?cái)嚢柚p輕地搓著，輕輕地揉著，那顆顆葡萄就像滑溜溜的小魚(yú)從指縫間游過(guò)。洗凈晾干之后，接下來(lái)就是釀造葡萄酒最重要的.過(guò)程：將葡萄捏碎。我想：這還不簡(jiǎn)單，搞破壞是我最在行的。我迫不及待抓起一把葡萄，猛的一捏，頓時(shí)汁水四濺，我越干越起勁，地上一片狼藉，可葡萄仍是皮肉藕斷絲連，達(dá)不到做葡萄酒的要求。媽媽忙說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐。你瞧我是怎么做的，再依葫蘆畫(huà)瓢。”我定睛看了一會(huì)兒，便耐心地干了起來(lái)。我抓起一個(gè)葡萄，大拇指使勁一掐，再用食指和拇指配合，輕輕一捏，透明的果肉便蹦了出來(lái)，耶，大功告成。最后，我加了適量的白糖，再用手從兩邊由上往下不斷地翻著，直至融為一體，再倒入罐中密封起來(lái)。只要再等二十幾天，就能夠喝上香醇的葡萄酒了。

從那以后，我每天都會(huì)去觀察密封罐，漸漸地，瓶中泛起了氣泡，漸漸地，空氣中彌漫了酒的香味，漸漸地，葡萄液變成了深紅色。我期待著拆開(kāi)罐子的那一天，那一定是世界上最美味的葡萄酒。

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇十九

今年的10月1日國(guó)慶節(jié)那天，天氣晴朗，萬(wàn)里無(wú)云，奶奶說(shuō)去買(mǎi)葡萄，我就跟在奶奶后面玩，只見(jiàn)奶奶和水果店的老板在嘀咕著什么，不一會(huì)就看見(jiàn)奶奶買(mǎi)了一大筐的葡萄。我覺(jué)得好奇，連忙問(wèn)：“奶奶，您為什么買(mǎi)這么多的葡萄呀？”奶奶說(shuō):“我今天要做葡萄酒啊！”

我們將葡萄抬回家后，先接來(lái)一大盆水，然后看見(jiàn)奶奶將買(mǎi)回的葡萄從筐子里一串一串地拿出來(lái)。我說(shuō)：“我?guī)湍桑　蹦棠陶f(shuō):“好啊！”我學(xué)著奶奶的樣子，先小心的將葡萄拿出來(lái)后，摘下?tīng)€的，破的……等所有不好的葡萄扔進(jìn)垃圾桶，再將完好的葡萄放進(jìn)水里，奶奶還特意在水中撒了點(diǎn)鹽，說(shuō)是有殺菌的功能。葡萄在水中泡了幾分鐘，奶奶就把葡萄洗一洗，看著奶奶把洗干凈后那一顆顆水晶般的晶瑩剔透的葡萄又一次裝進(jìn)筐子里，讓水晾曬干，我覺(jué)得奶奶做事真是認(rèn)真。我們休息了十分鐘左右，奶奶把洗好的葡萄倒進(jìn)盆子里，用手使勁得搓碎，又倒了很多的白糖在盆子里，之后攪拌了幾下，然后奶奶將盆子里的葡萄和水全都裝進(jìn)一個(gè)大大的壇子里，最后將壇子口封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。奶奶笑著說(shuō)：“葡萄酒做好了，謝謝我這只有8歲的'小孫女幫忙喔，再等上2個(gè)月，我們就能喝到自己釀制的美味的葡萄酒了！”

聽(tīng)到奶奶這樣說(shuō)，我高興地跳了起來(lái)，因?yàn)槲覀円患胰硕甲钕矚g喝葡萄酒了！我今天能夠和奶奶一起學(xué)習(xí)做葡萄酒，也是一件很有意義的事，我心里美滋滋的，真開(kāi)心啊！

我愛(ài)做葡萄酒，更愛(ài)我勤勞、做事認(rèn)真的好奶奶！

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇二十

釀葡萄酒葡萄酒（優(yōu)質(zhì)21篇）篇二十一

暑假來(lái)得快去得也快，但是，那些繽紛而又快樂(lè)的事情，仍然歷歷在目，就像一顆顆閃光的珍珠，遍撒在我成長(zhǎng)的足跡上。

今天，媽媽買(mǎi)了一大堆葡萄，我見(jiàn)了，連忙撲上去大吃特吃起來(lái)。我和媽媽吱溜吱溜地就消滅了一大串，可是還有很多葡萄。看著這些葡萄，我心里有點(diǎn)發(fā)愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨專(zhuān)I(mǎi)這么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就壞了。”媽媽回答我：“傻瓜，你以為我是買(mǎi)來(lái)得你吃的嗎？再說(shuō)，你吃的完嗎？我買(mǎi)的這些葡萄是用來(lái)釀葡萄酒的。”我聽(tīng)了異常高興：我還沒(méi)有喝過(guò)葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了!不過(guò)，據(jù)我所知，媽媽好像不會(huì)釀葡萄酒。于是，我們就到網(wǎng)上去查釀葡萄酒的方法，原來(lái)釀葡萄酒很簡(jiǎn)單，先挑出顏色青、破損、霉?fàn)€的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢!洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個(gè)大盆子，把葡萄粒一個(gè)一個(gè)的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進(jìn)盆子里把葡萄捏碎。

我一大把一大把地抓著葡萄，有的葡萄非常滑，一擠就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁里，涼絲絲的，好像抓著軟綿綿的海綿一樣，不一會(huì)兒，盤(pán)子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來(lái)，我用手指蘸了一點(diǎn)葡萄汁嘗嘗，啊!又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進(jìn)行首次發(fā)酵。順便說(shuō)一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬(wàn)不要密封，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體，很危險(xiǎn)的喲!幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發(fā)酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。

又過(guò)了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過(guò)濾了。我們過(guò)濾出來(lái)的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽(tīng)說(shuō)它也可以當(dāng)酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地?fù)u了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著瑩瑩的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點(diǎn)兒辣，暖融融的。葡萄酒封存的時(shí)間越長(zhǎng)，就越醇香濃厚。據(jù)說(shuō)葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點(diǎn)對(duì)保護(hù)心臟大有好處。葡萄酒的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是如果要釀出一桶百年好酒，則需要時(shí)間和耐心。其實(shí)，做其他事情也一樣，只要有耐心，肯花時(shí)間，那么，一定會(huì)有“醇香濃厚的百年好酒”在等著你。