優秀作文能夠把抽象的概念和思想用生動的文字形象地呈現出來。如果你對優秀作文的結構和表達方式不太了解，以下是一些范文可以讓你有更清晰的認識。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇一
我的家鄉在陜西西安，這里有很多土特產，比如：石榴、蘋果、獼猴桃等水果，還有葫蘆頭、涼皮、肉夾饃等小吃，我最喜歡的小吃是羊肉泡饃。
泡饃的制作過程比較復雜。首先是做湯。湯的味道決定泡饃的味道。老字號泡饃的湯是百年老湯，用牛羊骨頭，加上各種調料、配料一起熬制。其次，是烙饃。饃烙成外焦內酥的七成熟。要想吃到正宗地道的羊肉泡饃，必須要親手掰饃。要把饃掰成黃豆大小，每個都要帶焦皮，只有這樣，煮饃的師傅才知道遇上了行家，才會精心烹制，你才會吃出泡饃的香味。煮饃的時候，廚師把掰好的饃倒入煮好的高湯里，加入粉絲、切好的牛羊肉片、黃花木耳，再撒入適當的調味品，一碗香噴噴的'泡饃就出鍋了。
泡饃有四種吃法：單走、干拔、一口湯和水圍城。單走：饃是饃，湯是湯，類似于水盆羊肉。干拔：吃完后碗里沒有湯。一口湯：吃完后，碗里剛好剩下一口湯。水圍城：饃在中間，四周是湯，這是一般人最愛的口味。顧客可以根據自己的口味，選擇上面的吃法。吃的時候，放入加了香油的辣椒醬，還可以配上糖蒜提味。
西安比較有名的泡饃館有違于鐘樓的同盛祥，位于東大街的老孫家，但我最喜歡吃的還是位于西羊市的老米家，我還為他們想了一句廣告詞：“接吻薄膜哪里香，兒童遙指老米家。”
我愛吃羊肉泡饃，更愛我的家鄉陜西!
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二
羊肉泡饃是家鄉的特色小吃。如果你來到我們家鄉，應該嘗一嘗羊肉泡饃。
家鄉的羊肉泡饃湯醇肉鮮，是令人垂涎三尺的美味。乳白的羊湯里浸著一片片褐色的羊肉和一條條暗紅色的羊血，碧綠的香菜散落在紅油油的羊油辣椒上，真是色澤艷麗無比，讓我“口水直流三千尺”！
羊肉泡饃不但色美，而且味好，熱乎乎的羊湯喝一口，香味就從喉嚨香到了心里。羊肉很韌，嚼勁十足；羊血很滑，爽滑可口。再加個熱乎乎、脹圓圓的餅子，真稱得上是“天下第一香”啊！
羊肉泡饃做法極其簡單：抓一把羊血，用純湯燜一會后，放入羊肉、香菜和蔥花，然后放入塊鹽、味精、花椒面調味，愛吃辣子的人，還可以加些羊油辣子。一碗香味回蕩人心的.羊肉泡饃就做成了。
羊肉泡饃不但色香味俱全，還是疏通經脈、調理腸胃的好東西呢！因為羊肉是很好的營養品，俗話說的好：吃羊腦補腦，吃羊眼補眼，吃羊肝補肝……冬天來碗羊肉泡饃，不但可以驅寒保暖，還可以養精蓄神，讓人容光煥發，渾身都是勁，對身體健康很有幫助的！所以，我給它取了個別名——“健身的好幫手”！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇三
兩年前，我們一家去了陜西玩了一次，到那里的目的是游秦俑、爬華山、看雁塔、還有品嘗一下最著名的“羊肉泡饃”，“泡饃”是泡在羊肉湯里的面餅塊，那可是色香味美啊！
在西安的第一天，我們游覽了全城，西安四周都是古時留下的城墻、城門，仿佛令人回到了當時在這建都的唐代。我們午間時光時來到了鐘樓和鼓樓，這兩棟大樓宏偉壯觀，古色古香，就在鼓樓旁邊有一個招牌是“羊肉泡饃”的大餐館，我的肚子早已“呱呱”作響了，看著那誘人的招牌，我已經垂涎三尺，爸爸媽媽也餓壞了，我們迫不及待的“破門而入”。我們點了三碗羊肉泡饃，我開始還以為端上來就可以吃，結果出乎意料，正宗的吃法需要自己親自動手，真麻煩啊！端上來的是一盤大饃，然后我們開始瓣膜，掰成黃豆大小，然后拿給服務員泡湯。幾分鐘后，羊肉泡饃就上桌了，香氣撲鼻，幾片羊肉浮在湯上，熱氣騰騰，讓人一看就想喝一口鮮美的湯，吃一片鮮嫩的肉，我忍不住喝了一口湯，雖然顏色很淡，但是味道卻是鮮美無比。泡饃隨著勺子的'攪動，上下翻滾。泡饃泡的有些羊肉的味道，羊肉湯有了些饃的味道，于是我大塊朵頤，一掃而光，一滴不剩，今天真是大飽了眼福和口福！
今天我終于品嘗到了色香味美的羊肉泡饃，但望有朝一日我帶來更多的朋友來品嘗這人間美味。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇四
暑假里，我和母親一起去了遙遠的陜西西安市，印象最深的是品嘗了當地正宗的特色美味-羊肉泡饃，那個味道至今難忘，下面就讓我來介紹一下這道美味的羊肉泡饃吧！
那天，我和母親走在西安的一條繁華街道上，遠遠的看見一家餐廳的招牌非常醒目，門口的客人陸驛不絕，餐廳的名字就叫“陜西的美味-羊肉泡饃”，因為久仰了這道菜的大名，我拉著媽媽進入餐廳。服務員熱情的將我們安排就座，隨即先給我們上了兩份饃餅，吩咐我們將饃餅撕碎成一個個小小的丁丁狀，接著就看見后廚的廚師阿姨在一個大鍋里舀了一大勺乳白色的羊湯連著粉嫩的羊肉倒在旁邊砂鍋里，接著抓了一把細細的'粉絲，將我們撕好的饃餅倒入砂鍋，再將香油和調料倒入，最后將所有食材在砂鍋里翻炒一遍，隨著滾開的羊湯，撒下蔥花，蒜泥等，一碗美味的羊肉泡饃就閃亮登場了！仔細端詳著我面前的這碗羊肉泡饃，被攪拌過得饃片浮在乳白色的羊湯上，活象一朵朵盛開的白玫瑰，我啊，先將粉絲沿著碗口來回的攪拌，這是為了讓粉絲吃到嘴里不會太燙，垂涎欲滴的我先將下面的粉絲吃完，再來喝這油而不膩的乳白色羊湯，就著羊湯，吃著羊肉、嚼著膜片，越吃越香，回味無窮！
這香味十足的味道，充分地展現了西安美食的精髓，我愛吃羊肉泡饃，我愛西安這座城市！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇五
啊！故鄉！那曾經是帶給我幾多歡樂，幾多惦念的地方啊！那里多么美好！有好吃的羊肉泡饃，令我百吃而不膩，那獨特的香味讓人久久不能忘記；有美味的燒餅，特別是夾上臘汁的肉，就是傳說中的'肉夾饃；有滑爽的涼皮，調上紅紅的油潑辣椒和酸酸的老陳醋，那個勁道簡直令人百吃不厭……想到這兒，我的鼻子不禁變得酸酸的。
年幼時代，在老家里都是一日兩餐：早上9點多一餐，下午2點多一餐。可有一次，我早上實在是饑腸轆轆，爺爺便騎著摩托車帶我去店里吃羊肉泡饃。那里的羊肉泡饃和這里的不一樣，是自己掰著餅泡湯的。出于是第一回吃羊肉泡饃，見到店老板端出一碗香噴噴的湯和一盤熱氣騰騰的燒餅，我很是不解：羊肉泡饃？為什么端出的只是湯和燒餅呢？經過爺爺解釋，原來，這都是自己掰來泡的，我恍然大捂。看著爺爺熟練地掰開燒餅的動作，我也依葫蘆畫葫蘆地學著爺爺的動作毛手毛腳地做了起來。啊呀，真糟糕！一會兒把湯汁灑出，一會兒又把燒餅掰得很大。后來，在爺爺的耐心指點下，我再一次返工。這下，我可干得進步多了！把松軟可口的餅掰得大小均勻，把餅塊浸得十分透徹。我一口氣吃了不少，真是過癮啊！
我仍然默默地吃著羊肉泡饃。可是，誰又能理解我心中的跌蕩起伏呢？
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇六
聽聞，在唐朝時期，為恢復安史之亂，大軍隊趕來了北京長安，他們隨身攜帶干食，也就是現階段的砣砣饃，那時饃又干又硬，不大好服食，他們就用羊湯泡著吃。之后被長安城的老百姓學好，逐漸改進，總算轉變成了現如今的羊肉泡饃。
由于羊肉泡饃價廉物美，因而備受老百姓的鐘愛。農村的姥爺，每每從地里回家，要是來一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會滿心歡喜，光彩照人，精神抖擻，意猶未盡。
作為陜西人，我自然也品嘗過天下第一碗的羊肉泡饃了。
一碗熱呼呼的牛羊肉泡饃出現在桌子上，我可以端起一小碟辣子醬趕到進去，用勺子攪一攪淡黃色的'羊湯，上面立刻漂起一層紅色的油辣椒，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝掉一個甜蒜放進嘴中，嚼一嚼，甜酸辣香馬上充滿了唇齒間，再舀上一勺天然珍珠一樣的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味可口了！再夾上一片紅色的牛肉，喝一口羊肉湯，用心去感受，鮮美爽口，又不油膩感，反倒有一種芳香之氣，假如在加上翠綠色的香萊和黝黑的黑木耳，那簡直令人飄飄欲仙，涎垂三尺啊！咕嚕嚕我囫圇吞棗地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無窮。
陜西省也有很多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面可是我對羊肉泡饃十分偏愛，熱烈歡迎異地的顧客來品嘗啊，我愿不辭勞苦的做您的指導！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇七
我想你們都吃過羊肉泡饃吧，而我們隴縣羊肉泡饃非常有名，有很多不同地區的人都愛吃隴縣羊肉泡饃，所以大家來看一看隴縣羊肉泡饃讓人無法自拔的誘惑吧！
羊肉泡饃味道十足，再加上蒜簡直是想像很多的羊在吃草，一股濃郁的味道覆蓋了你的鼻子，讓你贊嘆不己，羊肉泡饃是人間最好吃的飯，羊肉泡饃里的.羊肉脆脆的咬起來特別的舒服，羊肉泡饃放辣子多一點兒，會更讓人喜歡。
做羊肉第一步：先把饃烙好，第二步：把羊肉切成薄片就這樣積少成多，會有很多誘人的羊肉出現在你眼前，讓人看得只眼饞；第三步，把調料和油下鍋做成羊湯；第四步，將粉條和香菜放入羊;第五步，把烙好的饃切成長條之后，再把切好的饃和羊肉下鍋里，之后就完成了，這就是做羊肉泡饃的過程。
說起羊肉泡饃，有很多人認為羊肉泡饃只是喝湯，肉和饃太少了，我會給他們說這：“不”你錯了，羊肉泡饃的真正味道你其實還沒有嘗出來，只要你嘗出味道來，我不信你還感覺有點少。你感覺少的原因是你吃的時候是狼吞虎咽，嘗不出一點奇妙之處，吃羊肉的時候要細嚼慢咽，才能嘗出奇妙之處。
通過介紹這樣的食物，我要告你們只有細嚼慢咽才能嘗出其中的奇妙之處，才能知道羊肉到底有多好吃，并且那味道蒙蔽你的雙眼。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇八
食材：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿帶皮肉500g，黑木耳（泡發）適量，粉絲一把，香菜幾根，青蒜一根，大蔥段適量，八角一個，桂皮一塊，姜3片，陳皮兩片，鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜適量，面粉200g，酵母0.8g。
1.過水焯：鍋中入冷水，將清洗干凈的羊骨和切塊羊肉倒入，加入姜絲，陳皮兩片，大火煮開后倒去血水，沖洗干凈。
2.鍋中換干凈清水，加入羊骨大火熬開，同時加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，姜片，保持鍋內水沸騰狀態大約2小時。邊煮邊撇去浮沫，最后將八角，桂皮陳皮撈出。（建議這個過程用大湯鍋）
3.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中，倒入焯好的羊肉，小火燉煮3小時即可。
4.將酵母在20克左右溫水中融化，加入30g面粉揉成面團，蓋好保鮮膜發酵1小時。將剩余面粉和水揉成較硬的死面團，蓋保鮮膜放置半小時。最后將兩種面團揉和均勻，至光滑有韌性。接著分割成均等大小，揉圓后用面杖搟成厚度1cm左右面餅。放入鍋中無油烙3-5分鐘。
5.看到兩面微黃，就可取出。
6.將饃掰成指尖大小或黃豆大小的.碎粒，至于碗底備用。
7.將粉絲，木耳過水燙熟。
8.放入碗中后，澆上煮好的羊湯，灑入鹽和胡椒粉。
9.將羊肉切片，放置粉絲上，灑上切碎青蒜香菜，按個人喜好澆入辣椒醬，或搭配糖蒜吃即可。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇九
西安也被譽為“美食之都”，有各種各樣的陜西風味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數“羊肉泡饃”了。
泡饃已經有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃，就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個百年老店了！
我們走進同盛祥百年老店，一進門，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽到吃泡饃時發出的'“禿嚕、禿嚕”的聲音，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長板凳、正方形的木頭桌。于是，我們迫不及待的點了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝著兩個干饃，之后就要自己動手掰饃了，掰饃可是個細心活，要掰得像小手指蓋那么大才最好吃，經過半個小時的努力，終于把兩個硬硬的饃掰完了，然后廚師會給你加上高湯、粉絲、羊肉（或牛肉），非常的好吃，細碎的饃勁道、粉絲細滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完后，還有一個最深的感受，就是吃在肚子里，好像壓縮餅干一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會節約很多時間的哦！
到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。
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陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。下面小編為大家介紹陜西小吃羊肉泡饃的做法，希望能幫到大家！
：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿帶皮肉500g，黑木耳（泡發）適量，粉絲一把，香菜幾根，青蒜一根，大蔥段適量，八角一個，桂皮一塊，姜3片，陳皮兩片，鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜適量，面粉200g，酵母0.8g。
1.過水焯：鍋中入冷水，將清洗干凈的羊骨和切塊羊肉倒入，加入姜絲，陳皮兩片，大火煮開后倒去血水，沖洗干凈。
2.鍋中換干凈清水，加入羊骨大火熬開，同時加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，姜片，保持鍋內水沸騰狀態大約2小時。邊煮邊撇去浮沫，最后將八角，桂皮陳皮撈出。（建議這個過程用大湯鍋）
3.將變白濃稠的.湯水倒入大容量砂鍋中，倒入焯好的羊肉，小火燉煮3小時即可。
4.將酵母在20克左右溫水中融化，加入30g面粉揉成面團，蓋好保鮮膜發酵1小時。將剩余面粉和水揉成較硬的死面團，蓋保鮮膜放置半小時。最后將兩種面團揉和均勻，至光滑有韌性。接著分割成均等大小，揉圓后用面杖搟成厚度1cm左右面餅。放入鍋中無油烙3-5分鐘。
5.看到兩面微黃，就可取出。
6.將饃掰成指尖大小或黃豆大小的碎粒，至于碗底備用。
7.將粉絲，木耳過水燙熟。
8.放入碗中后，澆上煮好的羊湯，灑入鹽和胡椒粉。
9.將羊肉切片，放置粉絲上，灑上切碎青蒜香菜，按個人喜好澆入辣椒醬，或搭配糖蒜吃即可。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
通過以上的介紹，你學會做陜西小吃羊肉泡饃了嗎？做羊肉泡饃最重要的就是泡饃和湯的制作。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十一
中午，我和媽媽一起去吃羊肉泡饃，在等的過程中我一直往廚房里瞧，聞著那廚房里久久不飄散的香味。
人家先給我了一碟甜蒜，然后又給我了一碗羊肉泡饃，那氣味香氣撲鼻，足以讓我垂涎欲滴，我碗給里面放了許多辣子，但是那辣子不辣，是咸的，放完后然后一覺，湯水變得鮮紅，看起來好吃極了。
我把羊肉泡饃晾了一會，然后才開始吃，我把這一邊的上面涼的吃完了，又把碗一轉，開始吃另一邊的涼的，就這樣，我一直吃著，漸漸地，我覺得飯不是那么燙了，就狼吞虎咽的吃起來，漸漸地，我也覺得胃更加暖和了，舒服極了，湯的.味道濃極了，咸極了，我真想一口氣把所有的湯都喝完，可是我吃不了這么多，我又把那些肉全部都吃了個精光，而起羊肉一點也不頑，反而爛極了，剩下一點饃了，我把碗一下子端起來，用筷子一撥，饃就全到嘴里了，我嚼了一兩下，就咽下去了，我覺得胃暖和極了，和肚子里有一個太陽似的，雖然外面有些冷過頭了，風呼呼的掛著，讓人不禁打了幾個寒戰，可是我一點一不冷，反而暖和極了，我這才知道，羊肉泡饃不禁好吃，還有暖胃的功能呢，我高興極了，真希望更多的人吃羊肉泡，這樣大家都可以嘗到這種美味小吃了，也讓更多的人認為羊肉泡饃很好吃。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十二
羊肉泡饃，也稱羊肉泡，古稱“羊羹”，是一種陜西名吃，每個漂泊在外的西安人對這個味道都念念不忘。而我雖然是河南人，也對此美食贊不絕口。
羊肉泡饃的制作過程非常講究。首先，你要準備的原料有：洗凈的羊肉、烤好的饃、泡發好的粉絲、雞精、食用油等。
如果你想做，那么第一步，先要把洗凈的羊肉腌制20小時，再煮8到12小時，盛出羊肉湯，羊肉切成薄薄的小片待用；第二步，把烤好的饃掰成兩半，再撕成碎塊，放到鍋里，加入羊肉湯，放入粉絲、蒜、木耳，煮到沸騰；第三步，臨出鍋前再放點蔥花點綴，這樣的一碗羊肉泡饃就做成了。
端上桌子，你左手拿勺子，右手握筷子，把紅紅的辣椒醬鋪在碗里面。此時千萬不要攪動，一定要從一邊“蠶食”。因為這樣才能保持湯味的鮮美，而這樣舀湯也不容易把羊肉泡饃變成羊肉面糊糊，保持了色香味俱美的羊肉泡饃，光是望著就感覺它一定是世界之美食了呢。
羊肉泡饃的來歷也很有趣呢。相傳在五代末期，趙匡胤未成皇帝時，身無分文，窮困潦倒。身上剩下兩塊干饃，硬得無法下口。有一位好心的羊肉湯店的老板給了他一碗羊肉湯，他把饃饃撕碎后合著湯吃了下去。結果他喝后全身發熱，寒氣全無。之后，他坐上了王位，成了宋代開國皇帝，還念念不忘羊肉泡饃。于是，皇帝吃羊肉泡饃的消息傳遍了整個長安。這一美食就成了長安的名食了。
羊肉泡饃是冬天的一大美食，這么好吃的泡饃，你是不是也想吃上一碗了呢？那快來嘗嘗吧。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十三
走在熟悉的小路上，我抬頭望了望那更準備打道回府的太陽，就在這時，一股讓人垂涎欲滴、香噴噴的氣息飄進了我的'鼻腔。“啊，是羊肉泡饃的氣味！”我飛奔進那家熟悉的小店，還沒坐下，就喊“老板，來一碗羊肉泡饃，湯寬，辣子少！”不一會兒，老板娘就端了一個碗，里面放了倆饃，在西安吃羊肉泡饃，得學會自個兒動手掰饃，講究掰出的饃要像蜜蜂的腦袋大小，太大了五味不入，還容易噎著；太小了易煮糊，吃得也不痛快，而且還要大小均勻。我快速掰完了饃，在等泡饃的時候，桌上一小碟糖蒜，剝開薄的蒜皮，露出蒜兒白白胖胖的臉蛋兒，我一口一個，又酸又甜，好吃極了。“羊肉泡饃來了！”隨著香氣，一碗羊肉泡饃呈現在我的眼前。
我大口大口吞食著，享受這難得的美味。
隔壁的老人邊吃邊聊“這小炒像疙瘩湯，但又沒有湯”，“我覺得這羊肉泡饃就比你那羊肉小炒好吃”我想了想：嗯，沒錯羊肉泡饃好吃。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十四
羊肉泡饃（包括牛肉泡饃，下同）是西安的清真美食。乍一看來，羊肉泡饃的制作好像并不復雜——由食客把硬面燒餅（西安人叫作饦饦饃）自行掰成小塊放進大碗中（早年，西安各類泡饃的碗都非常大，常常會令初次使用的外地朋友驚詫不已，如今的泡饃碗已經秀氣多了，卻又讓像我這樣具懷舊情結的食客頗感遺憾），交給廚師加上大片清燉的熟羊肉或熟牛肉以及熟粉絲用肉湯去煮，最后配以糖蒜和辣椒醬上桌。但實際上，羊肉湯的熬制、羊肉或牛肉的加工、饦饦饃的軟硬、煮饃時的火候，甚至饃塊掰的大小，都須十分講究；尤其是，一碗高水平羊肉泡饃的制成，需要廚師和食客的緊密配合，在所有中外美食的制作中，它分明是獨辟蹊徑，獨具風格，無論中餐西餐、日餐韓餐，怕是找不到第二種如此這般的制作程序。
沒有內行顧客把饦饦饃塊掰的大小合適，爐頭縱然絕技在身，也無法制作出一碗水平一流的羊肉泡饃；但就算有了一碗水平一流的羊肉泡饃。但如果不幸遇到了一個不會吃羊肉泡饃的食客，那結果也相當悲慘。土生土長、且對羊肉泡饃一往情深的老西安人都知道，一碗加工好的羊肉泡饃擺上餐桌以后，最不能干的一件事就是拿著筷子在碗里亂攪和，正確的吃法是從碗邊兒開始，一點兒一點兒地蠶食。這樣吃的好處是，能夠始終保持羊肉泡的純正味道和恰當溫度，給人完整的美好享受。另外，在視覺上也不至于太有礙觀瞻。
我一直認為，吃羊肉泡饃，還有聽秦腔戲，都是農耕文明時代西安人相當典型的生活方式和生活形態。戲劇藝術產生于農耕文明，日出而作，日落而息，春耕夏忙，秋收冬藏，春分、立夏、谷雨、冬至……人們是按農時來安排自己的生產和生活的，這其中，生產方式又必定主導著生活、乃至娛樂方式的走向。農閑時無事，大段時間需要填補，慢節奏的戲劇便應運而生了。而同樣屬慢節奏的羊肉泡饃的掰饃過程，又何嘗不是只有在農耕文明時代才能形成呢！
從農耕文明進入到工業文明乃至后工業文明，是人類社會無法逆轉的一種走勢，但是比起農耕文明社會常見的悠哉游哉的生活形態，工業文明、后工業文明社會時有出現的某些殘酷，卻難免會讓人不寒而栗。比如我想，在像富士達那種逼得員工連續跳樓的血汗工廠里，工人們大概絕無氣定神閑地掰完手里的幾個飥飥饃以后，邊喝茶，邊聊天，靜候服務員把一碗、一碗熱騰騰、香噴噴的羊肉泡饃送上桌來的可能吧！
羊肉泡饃原本是一種平民飯食、民間小吃，但隨著社會的發展，緣于某種需要，有些小吃卻也有機會登堂入室，成為宴席。小吃成宴，這就像村姑變身貴婦、貧女成為富婆，應該算是好事。現如今，在“老孫家”、“同盛祥”、“天錫樓”這樣的清真名店里，都有豪華的泡饃宴供應，先是一道又一道精美涼盤、熱菜次第上桌，最后則有一小碗（實際只有一大口）羊肉泡饃奉上，以便使泡饃宴名副其實。對提升羊肉泡饃的品位和附加值，泡饃宴的出現當然必須肯定。
但我，情有獨鐘的卻是幾家名店一樓普座和許多小店經營的大碗羊肉泡饃。我覺得，吃這樣的羊肉泡饃，并且是什么涼盤、熱菜都不要，心無旁騖地把一大碗羊肉泡饃掃蕩一空，才算正宗、才能過癮。一次，有人請我在“老孫家”樓上包間吃泡饃宴，恰與當時的馬明陽總經理相遇。他問我：“質量咋樣？”我說“不錯不錯”，但緊接著就強調道：“不過我最關心的是咱一樓普座泡饃的質量，那兒才是我常去享受的地方。”馬總經理回答：“樓上樓下的質量都要創一流!”這話我愛聽。因為，羊肉泡饃本來就是一種大眾飯食，在開發泡饃宴、提升品位和附加值的同時，永遠不忘大眾，優質服務大眾，這才是寄托著西安人的鄉情，并且已經成為西安重要文化符號的羊肉泡饃的立身之本，也才是“老孫家”、“同盛祥”、“天錫樓”這樣的清真名店的健康發展之道！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十五
羊肉泡饃是陜西的風味小吃，不光我們本地人愛吃，許多來陜北的外地人也要品嘗品嘗。它經濟實惠，花上快把錢就能美美的吃一頓，既解饞又充饑。那些進城的農民，拉車的車夫，對它十分偏愛。
吃羊肉泡饃很方便，西安大街小巷到處可見羊肉泡饃館，店主一邊忙碌，一邊熱情地招呼顧客進食。那火紅的爐火，引發著人們的食欲，你不由得想進去品嘗一番。過去西安最有名的要數“老童家”。現在，“義祥樓”、“勝得全”、“同福樓”……都各有各的風味，各有各的特點。
走進羊肉泡饃館，你就會感到有一股羊肉香味撲來。如果你仔細觀察，就會發現在這里就餐的不僅有健壯的體力勞動者，還有文質彬彬的知識分子。他們一邊吃，一邊發出“嘖嘖”的響聲。吃羊肉泡饃可不能坐著等，還得動動手。買到饃后拿一個粗瓷碗，這碗非常大，沒勁的人一只手還拿不動呢！對于用慣了細瓷小碗的南方人來說，見了這碗非嚇一跳。吃羊肉泡饃主要是扳饃。饃扳得越細越好，據說，饃饃扳得細，味就可以入嘴里。把饃扳好后，把碗送到服務臺，不一會羊肉泡饃就出來了。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十六
陜西最出名的一味美食，它料重味醇、湯鮮味濃、筋爽滑、香氣四溢，它就是被蘇東坡大詩人美曰為：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的羊肉泡饃。
據說，在唐朝時期，為平息安史之亂，大軍隊來到了長安，他們隨身攜帶著干糧，也就是現在的砣砣饃，當時饃又干又硬，不好食用，他們就用羊肉湯泡著吃。后來被長安城的百姓學會，逐步改良，終于演變成了如今的羊肉泡饃。
因為羊肉泡饃物美價廉，因此深受百姓的喜愛。鄉下的姥爺，每當從田里回來，只要來一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會滿心歡喜，容光煥發，精神抖擻，回味無窮。
身為陜西人，我當然也品嘗過“天下第一碗”的'羊肉泡饃了。
一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現在桌子上，我會端起一小碟辣子醬到了進去，用勺子攪一攪米黃色的羊肉湯，上面立刻漂起一層鮮紅的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝開一個甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿了唇齒間，再舀上一勺珍珠般的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味了！再夾上一片鮮紅色的羊肉，喝一口羊肉湯，細細品味，鮮香可口，又不油膩，反而有一種清香之氣，如果在配上翠綠的香菜和黝黑的木耳，那真是讓人飄飄欲仙，涎垂三尺啊！“咕嚕咕嚕……”我狼吞虎咽地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無窮。
陜西還有許多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面……但是我對羊肉泡饃情有獨鐘，歡迎外地的客人來品嘗啊，我愿孜孜不倦的做您的向導！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十七
西安之旅，我們領略了秦兵馬俑的雄渾氣勢，享受了華清池的旖旎風光，傾聽了鐘鼓樓的歷史聲音。
“到西安沒吃羊肉泡饃，不叫來過西安。”去西安前，朋友這樣告訴我，品嘗羊肉泡饃被認為是西安之旅中的必修課。朋友還說，西安羊肉泡饃中最富盛名的當數老孫家，被譽為“天下第一碗”。于是，在西安旅游期間，我騎上自行車環游城墻后，一路打聽找到了老孫家羊肉泡饃館。
走進老孫家店門，迎面就是原中央政治局常委劉華清那蒼勁有力的五個大字——“天下第一碗”，撲鼻而來的是陣陣羊肉湯的濃稠香味。不愧是名店，連裝修都別具風格。從樓梯到走廊的墻上貼著一組組黑白照片，照片大多拍的是很多年前還是沿街小店的老孫家。不過從照片上看，那時的老孫家已然生意興隆，店里人頭攢動，座無虛席，連店外也擠滿了人。羊肉湯的霧氣縈繞在小店里，飄散在小店外。雖然從照片里聞不出羊肉湯的濃香，但從食客流露的神情中，早已能夠體會出來。
服務員向我走來，不料端上來的是空碗和饃饃。我丈二和尚摸不著頭腦，羊肉湯呢？服務員說泡饃是要自己撕的，可以根據自己的喜好、牙口、習慣來決定撕饃饃的大小、形狀。她了解到我第一次吃羊肉泡饃時，便耐心地指點：“形狀、大小自然隨意撕，一般情況下撕得越小，口感越佳。”她還說，有人為了口感佳居然撕了一個多小時。于是，為了舌尖上的最佳，我也一點一點地撕，撕得手都有點酸脹痛了，卻無怨無悔。
等我撕了大半，服務員微笑著把羊肉湯往我碗里一裝，頓時香氣撲鼻，我一瞧，羊肉、蔥、姜、花椒融為一體，漂散開來，讓人垂涎三尺。我不想破壞羊肉泡饃的醇香原味，未加辣椒，只是略加些蒜、香菜。泡饃入口即化，柔而軟。湯鮮味濃，饃筋爽滑，融羊肉的鮮美與小麥的清香于一身。一片羊肉在舌，肥瘦搭配，油而不膩，鮮而不腥。一勺熱湯下胃，暖心，沁脾。難怪落魄時的趙匡胤吃過一碗熱氣騰騰的羊肉湯泡饃后，頓覺神清氣爽，豪氣沖天。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡饃。
大文豪蘇東坡贊過羊肉泡饃：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”羊肉泡饃碗大若盆，料重味醇。不管我們把饃撕得多碎，不管我們時間花得多久，不管我們吃得多慢，服務員總是微笑服務，絕對不會因為影響后面的生意而不耐煩，好像巴不得我們一次過足羊肉泡饃癮似的。
哦，西安，我國歷史上建都朝代最多、歷時最久的第一古都，你不僅僅歷史文化積淀深厚，就連風味小吃文化也讓人嘖嘖稱贊。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十八
羊肉泡饃是陜西經典名吃。
羊肉泡饃很美味，看相也很好。嚼勁十足的饃泡在濃郁的高湯里，一片片鮮嫩的羊肉伴著晶瑩的粉絲再配上翠綠的香菜末和蔥花，真是令人垂涎三尺！
羊肉泡饃的做法非常講究先用新鮮的羊骨熬湯，熬3～4小時后再加放入羊肉煮3個小時，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料。在煮的時候得把握好火候。饃是一種特殊的白面膜。為了饃的口感更有嚼勁，和面時需要九分發面一分死面，再放烙鍋烙制而成。
羊肉泡饃不僅講究烹飪，更講究會吃。吃時，要將饃一點點掰成黃豆般大小放入碗內。掰饃需要費一番功夫，其實是一件很有樂趣的事情，大家邊掰邊聊天，其樂融融。掰好之后就交給廚師完成接下來的美味烹制啦。
一碗熱氣騰騰的羊肉泡配著辣醬、糖蒜碟上桌了，真是讓人垂誕欲滴。舀一饃丁，再夾上一片羊肉放入口中，哇！香中帶咸，咸中帶香，配上一顆糖蒜，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿了唇齒間，喝口羊肉湯，細細品味，鮮香可口又不油膩。
一碗羊肉泡饃下肚，真是令人回味無窮，真不愧為西安美食的代表。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十九
羊肉卷餅是我們這兒遠近聞名的風味小吃，我對它情有獨鐘。
羊肉卷餅做法簡單，先將大塊羊肉放在鐵夾里，然后放在炭火上，在烤制過程中加上鹽、孜然、辣椒等調料，羊肉被烤地不斷流油，滴在火中滋滋作響，等羊肉從鮮紅色變成紅褐色的時候，大功告成。
食客來了，店家拿出一張自制的薄餅，放上稱好的烤羊肉和水靈靈的生菜，裹起來，兩端各折一下，防止油溢出來，一個令人垂涎三尺的羊肉卷餅就做好了！
拿起羊肉卷餅，一股烤羊肉的香味撲面而來，使人食欲大開，咬上一大口，唇齒間立刻充滿了各種香氣，羊肉肥而不膩，鮮嫩無比，配合著孜然粉的香味，生菜咬起來“吱吱”的，十分爽脆，再加上特制的薄餅，略帶點甜，摻雜著面香味，勁道彈牙。細細咀嚼，三種味道混合在一起真是妙不可言！咽下去后，在口腔里還留有一股羊肉的鮮嫩和面香味，回味無窮。
每次吃羊肉卷餅，我總是大口地咬，細細地嚼，讓味蕾充分感受到美味，吃完后，總是滿嘴流油，不停地噓著氣。我還意猶未盡，用舌頭舔著嘴唇上的油，辣乎乎、香噴噴的，羊肉的香味重又在口腔中彌漫開來。
羊肉卷餅在滁城人人皆知，快來品嘗吧！相信你一定會愛上它！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二十
臘羊肉是古城伊斯蘭教群眾制作的傳統名貴食品。它以帶骨鮮羊肉為原料，撒上精鹽、芒硝放入水中，腌至里外變紅，撈出后再用老鹵湯煮熟而成。吃時肉質松酥，色澤鮮美，氣味香醇，頗受中外食客喜愛。關中六怪：房子半邊蓋，手帕頭上戴，面條象皮帶，鍋盔賽鍋蓋，油潑辣子是好菜，有凳不坐蹲起來。
(注：鍋盔是一種硬發的面餅，開如鍋蓋，直徑2尺許，吃時切開。相傳，每年農歷正月二十是女媧生日。古時關中人都用烙餅祭祀。一張扔在房上“補天”，一張放在地上“補地”。所以關中人把補天地之餅越烙越大。)。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二十一
俗話說得好:“民以食為天”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優質羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人，那濃郁的香味早就已經隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什么紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發熱，頭上也冒汗了，總之就一個字:“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關于它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發熱，饑寒全消，后來他當上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經成為陜西小吃的“代表”。