酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）

在撰寫工作計劃書時，我們需要注意預留適當的空閑時間用于應對可能的緊急情況或不可預見的問題。以下是一份經過精心編寫的工作計劃書，供大家參考自己的制定計劃。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇一

樓面部作為娛樂場所的核心，是娛樂場所的重要組成部分，抓好樓面部及服務人員的綜合素質培養，對提高娛樂場所的競爭力，營運的狀況，搞活娛樂場所的經濟效益和提高公司形象有著積極重要的作用。通過自身在酒店娛樂行業多年的經驗，對做好樓面部的工作現歸納為以下幾點：

公司的行政組織架構是公司的管理體系，對人事安排、分工都應很明確，而且這種組織架構應是扁平化的，避免人浮于事，減少中間環節，提高效率，明確各自的職、權、責，保證人事編制的合理性，降低人力資源的成本。

俗話說：“沒有規矩不成方圓”。完善公司各部的規章制度、行為規范，明確要求什么可以做，什么不可以做，形成文字條文，做到有章可循。這樣會有力的保證公司的正常運作，避免任人為親，拉幫結派，影響員工的積極性，并提供一個公平、公正、公開的平臺給員工發展。

通過一定的考核手段進行優勝劣汰，實行“能者上，平者讓，庸者下”的人才競爭機制，即做事認真，能力強，有培養潛質并能勝任者予以晉升；工作能力一般，愿意與公司共同發展的可以視具體情況調整工作崗位；工作能力差又在搞名堂的，公司堅決辭退，達到人員精簡、提高員工工作積極性的目的。

良好的禮貌意識，不僅可以反映員工的自身素質，即可保障公司內部安定團結，促使人際關系和諧，更可以使客人感覺賓至如歸，提高公司的服務檔次。禮貌練習是每天班前的必練課程。

衛生打理是評價公司檔次一個關鍵的環節，良好的'環境給人一種衛生、安全、舒適安逸的感覺，每天的班前班好衛生檢查是樓面必不可少的工作。

“細節決定成敗”，樓面的核心工作就是向客人提供優質的服務，對服務的每個環節都應考慮周到，每天不斷的灌輸服務意識，營業現場不斷的督導，讓員工自覺形成服務意識。

酒店服務人員質量之優劣，有賴于員工的素質，要提高員工的素質，關鍵是抓好培訓；培訓是使人才成長的基本途徑；是提高人員戰斗力的源泉，為使酒店實現“五星級”酒店服務和環境衛生的管理除需要有一支嚴格而整齊的服務隊伍之外，更需要有一批高素質的服務人員和高質量的服務水準。所以要從思想上、知識上、技能上，分時段、分層次、分步驟對員工進行不斷培訓，通過培訓提高服務質量，樹立良好的社會形象和口碑，加強人才培養戰略，可以保證企業的永續經營，增強員工的凝聚力和忠誠心。

區域的明確劃分就是避免“要么誰都可以管，要么誰都不管“的管理局面，區域責任到人，崗位責任到人。

以上管理心得，任重道遠，是管理人員長期的管理工作，需要堅持不懈的努力，按高標準、高要求去管理。全員行動起來，全面改革，以務實創新、開拓進取的工作作風迎接新的挑戰，提高部門及酒店的整體管理水平。沿著更深、更遠的管理目標發展，創造酒店的管理典范和新的輝煌。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇二

各高層領導及董事華哥大家下午好！在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結20xx年的工作不足希望在20xx能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統化…

二、部門與部門之間少協調、少溝通甚至存在勾心斗角導致工作不到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/臺出現混亂現象

四、在營運期間服務、衛生未能做到入微、細致化、提供不到一個舒適環境給予客戶消費

五、客戶出現投訴未能及時處理更未做到為客戶排優解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現客戶投訴直接影響公司營運等——

總結以上幾大點不足之處得與修補后發揮在20xx工作上，多總結自己過去不足與缺點，膽大創新地發揮在20xx，雖未來的一年又是以今天作為一個起點但新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，響應公司的號召、響應華哥經營意愿抓住公司制度灌切落實好每個員工身上！

最后祝愿兩大企業客似運來、生意興隆！一帆風順！各領導家庭幸福！

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇三

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

三.經營中不能缺少自己的文化特色;

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇四

1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

3、準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規范。

4、檢查家私柜的衛生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

6、營業中不斷巡視各區域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤儉節約的習慣，做一名優秀員工。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。

（二）、ktv主管工作流程

1、7：00—8：00開例會，通報昨天各部門營業狀況，將各部門發生情況、事件統計處理，檢查各自管轄區域工作人員的儀容、儀表、場地衛生清潔狀況、房間設施的保養、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯系處理。

及記錄登報。

3、9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優惠政策。

4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態，廳房衛生清潔狀況，各部門服務配合，客人結帳有否不滿投訴，買單是否順利，發現情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。

（三）ktv主管買單程序及注意事項

一、買單程序：

1、當包房客人要求買單時，ktv服務員應再次征詢客人“先生/小姐，是現在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下。”然后通知分區主管申請買單。

2、將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務。

3、買單人員拿到賬單后，應仔細核對房號、開房時間及相關數據，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。

4、到了包房門口時，應先敲三下，一輕二重，之后才可進入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。

5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。如客人有異議，應向客人解釋清楚。

6、客人付過錢后，應當著客人的面點清，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。

10、一切買單就緒退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇五

直屬上級：店經理、副店經理（助理經理）。

崗位職責：

１．負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；

２．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規范的準確執行；

３．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；

４．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

５．負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業績、毛利業績達到公司指標；

６．負責商品的續訂和庫存的管理，控制缺貨；

７．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調查和確定本部門的競爭品項；

８．負責控制本部門的損耗在公司的指標內；

９．提高勞動生產率，控制人事成本和營運成本；

１０．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；

１１．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發生；

１２．組織實施周期盤點、年度盤點。

主要工作：

１．提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；

２．組織本部門的周會議，傳達并執行公司的政策；

３．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；

４．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的.安全情況和臺賬記錄；

５．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；

７．檢查各部門商品的保質期和商品存放是否安全；

８．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；

１０．審核系統訂單和緊急訂單等；

１１．負責本部門管理層的排班；

１２．負責對本部門所有員工進行業績考核、評估；

１３．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；

１４．負責與其他部門及總公司的相關部門進行溝通協調；

１５．正、副店經理不在店內時，根據授權代表店經理作出決定，完成正、副讓經理安排的工作并在值班簿內登記報告給店經理。

輔助工作：

１．進行月度營運標準的檢查；

２．審批各種假單、申購單、考勤表等；

３．處理突發事件；

４．月度優秀員工的評選；

８．加強保安、防盜和工程設備的維護；９．月度優秀員工的評選。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇六

在這個競爭激烈的行業，我們要出類拔萃.我們要做帶頭的，要做同行最棒的；我們必須要取別人之長補自己之短；我們雖然沒有豪華的裝修和設備，但是我們有我們好的地理位置，和良好的名氣，只要我們在服務上和技術加強，我堅信我們仍然可以保持在龍華帶頭的地位，乃至取代寶安.深圳同行的領頭羊的地位：

2咨客門童是我們養生堂的臉面，因此要求更高，不僅要隨儀容儀表.禮貌禮節.站牌紀律嚴格要求外還要對業務知識.服務技巧加強培訓和完善；定期做好業務抽查和監督等..3 p a :1）開班衛生著重抓；收房衛生及速度要提高，巡查力度要加強。堅決做到讓客人來的原因之一；2)對pa要做好禮貌禮節的培訓及監督，讓其自然形成見客.見同事打招呼的習慣！

8要對所有的員工作好思想工作，讓其在養生堂安心工作穩定心態，減少人員流動

只要我們團結一致，嚴格按照公司的要求去做.去執行我相信沒有我們打不贏的仗.沒有實現不了的目標。就像我們的企業文化里說的一樣攀登高峰.攀登人生最高峰！

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇七

直屬上級：店經理、副店經理（助理經理）

崗位職責：

１．負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；

２．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規范的準確執行；

３．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；

４．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

５．負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業績、毛利業績達到公司指標；

６．負責商品的續訂和庫存的管理，控制缺貨；

７．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調查和確定本部門的競爭品項；

８．負責控制本部門的損耗在公司的指標內；

９．提高勞動生產率，控制人事成本和營運成本；

１０．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；

１１．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發生；

１２．組織實施周期盤點、年度盤點。

主要工作：

１．提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；

２．組織本部門的周會議，傳達并執行公司的政策；

３．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；

４．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄；

５．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；

７．檢查各部門商品的保質期和商品存放是否安全；

８．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；

１０．審核系統訂單和緊急訂單等；

１１．負責本部門管理層的排班；

１２．負責對本部門所有員工進行業績考核、評估；

１３．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；

１４．負責與其他部門及總公司的相關部門進行溝通協調；

１５．正、副店經理不在店內時，根據授權代表店經理作出決定，完成正、副讓經理安排的工作并在值班簿內登記報告給店經理。

輔助工作：

１．進行月度營運標準的檢查；

２．審批各種假單、申購單、考勤表等；

３．處理突發事件；

４．月度優秀員工的評選；

８．加強保安、防盜和工程設備的維護； ９．月度優秀員工的評選。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇八

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產業走上了風頭正濃的時代。酒吧產業的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧產業經濟帶已成為我國休閑消費產業中的一支主力軍。

第二部分 產品與服務

通過這階段我對酒吧產業的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產業的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的發展背景。當前受經濟全球化和區域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業內的交流與合作成為擺在我國酒吧產業面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速發展的時代，接收、引進新興項目與產業更是推動商業發展的有力契機。一個火熱的發展機會，應了那一句了_來的快，去的也快_，所以在酒吧行業處于成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做_嘴巴生意是個無底洞_，這也就是說，酒吧有著無限的發展前景與利潤。其次便是酒吧產業的現狀及發展趨勢。社會主義市場經濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環境相聯系，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的發展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業的業務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業成功的走過初期，平穩的進入發展期并且順利成為商業鏈中成熟的一環的現有大背景下實施、開展此項創業計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分 創業開店的關鍵要素

(一) 店鋪欲形成風格的定位

作為一個酒吧，它的風格、格調和氣氛是它生存、發展的強有力硬件。我所想營造的是一個_歐美風尚酒吧_。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來烘托和渲染的。

關于酒吧的名字，我將它命名為nine o'clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是_可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。_永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟發達的地區。但事實上，各方面都完美的地區早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與發展，成為了繁榮的經濟區，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟發達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于_酒吧一條街_或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyy vodka、tequela vodka、gordon's vodka和jack daniel's whisky、jim beamwhisky、black lable whisky、red lable whisky、chivas recalwhisky等。雞尾酒的調制需要專業的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業前后的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定制，上印有經典款的_宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行_普遍選拔，重點培養_的宣傳方式。

第四部分 sop經營理念

一個企業和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業想要長遠且大規模的發展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業流程standardoperatingprocedure)是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以說sop是企業的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務態度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務，可怎么提供有針對性的服務呢?那就要用_心_了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他_非你不可_的情結。

第五部分 經營策略

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇九

營業前：

1，檢查餐廳的燈光及燈泡； 2，確定餐廳空調的溫度適中；

3，檢查餐廳內所有裝飾品是否擺正； 4，查驗客用衛生間；

11，宣布預定情況；查看營業記錄，分析營業情況，作好統計記載

12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施； 13，分配各主管及服務員責任區及應注意事項； 14，宣布當日特別菜及飲料，利于服務員推銷。

15，宣布其他餐廳或部門正舉行或將舉行的促銷活動。

16、開市后，電梯口迎接客人，協助迎賓員帶位

營業中：

5，謹慎處理難纏的客人；重要客人親自服務

8，當客人或服務人員發生意外時，應立即采取必要的行動； 9，督導服務（出品、程序、規范、保潔、收餐翻臺等）。

10、接近收市時，到門口協助迎賓員送別客人

營業后：

1，檢查足以引起火災的危險之處；

2，檢驗餐廳內電器用品是否已關掉或放在安全妥當的位置； 3，所有電燈是否關掉；

4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；

5，填寫營業日志（客人抱怨，特殊情況）；

6，查看第二天的預定情況并了解是否有特別注意事項； 7，離開餐廳前要再巡視一次

2、每月工作計劃

工 作 提 要 主持或負責

上月營業分析

上報員工出勤情況

評估員工月工作表現，并上報結果； 上報員工獎勵、扣款事項及名單。

注意工資發放后的員工反饋。

收集編寫服務及管理案例

制定下月工作計劃報分店經理 督導餐具、設備用具盤點 當月工作總結

其實，前廳經理的工作目的，就是在餐廳總經理的領導下，帶領下屬完成前廳各項工作，建立前廳高效、**團隊。綠滿家專家團隊對前廳經理這一崗位的職責和任職要求做了如下的論述：

前廳經理應履行以下職責：

3．負責擬定本部門每月的工作重點、銷售計劃目標的確認、各類促銷活動的執行和總結；

10．認真審核本部門申購需求與領用計劃，合理控制部門成本；

15．隨時加強對餐廳現場管理（隨手衛生、行為規范、質量、出品速度、紀律、開源節流等），發現問題及時解決與協調，下班前對前廳進行全面檢查； 16．保持同上下級領導之間的有效溝通，組織召開本部門各項會議； 17．做好本部門新員工接待，及跟進培訓； 18．負責本部門績效考核管理。前廳經理的任職基本要求如下：

1.熟悉前廳部各崗位業務知識，了解前廳的*作程序和崗位職責；

5.具有團隊意識，能及時主動的配合其它部門的工作，并與其保持及時、順暢的溝通；

6.隨時保證充足飽滿的精神狀態、善于激勵、培訓、培養下屬；

8.擁有樂觀向上，以及積極學習，要求不斷自我向上的心態。

一、店長的工作規范

1．布置當日工作任務

（1）每天早晨召開各部門負責人會議（例會），主要對前一天的工作情況進行總結，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例；布置各部門當日的工作任務。

（2）傳達總公司新的工作理念和工作要求。

（3）宣布對昨天一些事情的處理結果，并提醒各部門防范的具體措施。

2．檢查、督促各部門工作完成情況

（1）定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況（或當時的工作秩序情況），并對典型的事例作詳細的記錄。

（2）及時提醒各部門何時應完成哪些工作。

3．了解客人對菜肴、服務質量的評價

（1）及時了解客人對菜肴質量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流。

（2）及時了解客人對服務質量的評價，并及時與餐廳經理進行溝通和交流。

（3）督促行政總廚對廚房菜品進行創新，并組織相關人員進行評價和驗收，同時組織相關人員對服務人員進行創新菜品知識方面的培訓工作。

4．總結當日工作情況并及時匯報

（1）總結當日的工作情況并及時向總公司相關人員進行匯報。

（2）主動與總公司相關人員進行聯系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄。

5．根據本店的經營管理情況向總公司提出建設性的建議

（1）對總公司的工作計劃提出自己詳細的意見。

（2）如果需要開展新的工作或對原先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。

二、店長的考核內容

對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。

1．“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風，這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養新人，為連鎖餐飲企業的發展做出一個店長應盡的義務。

2．“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發事件的如何處理和應對，以及在分店的發展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發展的方案和計劃等。

3．“勤”：反映出的是店長的工作態度，包括其工作的積極性、主動性、創造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業來說，雖然講究統一化的經營行為，但是，因為餐飲企業是集生產、銷售、提供消費場所和服務為一體的行業，基于行業的特殊性，要求分店的菜品和服務應具有創新、變化，相應的店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領分店做好生產和銷售服務工作。

4．“績”：主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖餐飲企業店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內容。組織分店的菜品生產并穩定其質量、擴大菜品的銷售、提高服務質量，擴大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業分店的基本經營任務和社會責任。連鎖分店在一定時期內所實現的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發展的能力大小和其經營前景的好壞。顯然，在商業利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創造較好的利潤，就一定首先要創造較高的銷售額。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經營目標。

一般來說，餐飲連鎖店經營業績的考核可以從以下幾個方面進行：

1營業額和利潤總額的同步增加；

2分店人員素質和服務水平的上升；

3原料、半成品庫存量和管理費用的降低；

4采購成本的降低；

5市場占有率的擴大；

6菜品周轉加快，資金利用率提高；

7企業知名度提高；

8廣告效果顯著；

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十

7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，并協助和配合其他部門的工作；

10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

12．營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十一

前言：

“酒吧人群”顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種人，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才會知道或想起酒吧。

雖然沒在酒吧做過，但是自己也做了幾年服務行業的管理工作，也接觸過很多娛樂場所，有許多喜歡玩的朋友。通過觀察和實地了解.眉山的酒吧消費群體大致可分為三部分：

1.老泡。以前在外就泡過吧的，現在家邊有場子了，正好！有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當成一種休閑文化。這個群體需要的是適合自己的環境,感覺舒服的。這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。他們是泡吧群體中最舍的花銀子的，也有銀子的！這個群體泡吧按習慣來，習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧，反正他們有的是銀子！

2.本地的前衛人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那！

十、十穿百的效果！1/3酒吧綜合情況分析：

優勢：

1、地理位置優越，新區外灘處于眉山的富人區，而且整條沿線上都是娛樂休閑場所；

2、價格低廉，卻具備同等酒吧的服務以及其他設施條件；

3、貨源充足、品種較多，進貨渠道廣泛，與很多酒水經銷商有密切聯系。

劣勢：

1、酒吧主題和裝修個性不夠鮮明，不能吸引消費者；

2、缺少多元化的節目，容易讓人生厭，缺乏感染力；

3、宣傳太少，知名度不夠，消費者不了解。機會：

1、該區域酒吧很少，同類行業競爭不大；

2、在此范圍消費的大多為高雅時尚的白領一族和年輕男女；

3、該路段為眉山未來的休閑娛樂的集中繁華區域。威脅：

1、該路段上有許多娛樂場所，如夜總會、咖啡廳、ktv、以及茶藝和按摩中心等；

2、河邊露天茶坊太多；

3、酒吧文化在眉山尚未真正的流行。

基于以上一系列的研究和分析，我本著形成“歌、酒、情”互融（即歌、酒、情三者互相銜接、互相滲透）的想法，采取了三大營銷策略：

一、對酒當歌；

二、品酒怡意；

三、歌酒傳情。

這三個策略對1/3酒吧顯示自己的特色，提高營業額，并樹立自己的品牌有著很大的指導性作用。

一、對酒當歌。即用音樂來美化酒吧，讓消費者來到酒吧邊品嘗美酒，邊欣賞歌曲，放松神經，盡情享受音樂帶來的快樂。

二、品酒怡意。即宣傳酒的文化，提升酒吧內涵，展示調酒藝術，并提高消費者的品酒品位。

三、歌酒傳情。即將人與人之間的情意融入好歌和美酒中，一切盡在不言中，但深情愛意卻悄悄地通過歌詞和酒的香醇傳達到對方的心靈深處。讓所有在酒吧的人都能找到自己生命中的另一半。

目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度，提高酒吧營業額。具體策略實行方案：

一、酒吧的定位及裝修：

酒吧名：1/3酒吧（人的一生和生活都是由無數個1/3組成）廣告詞：音樂醞釀酒的芬芳，酒香泛起愛的漣漪。心與心的接觸，愛便由此開始。

有他、有她、有它（musicandwine），我們的心不再寂寞。

這里販賣往事、生活、幻想、童趣、現實、激情和酒，你想要的是什么？

地理位置：新區外灘。

消費群定位：小資，白領人士，時尚人士，年輕男女。酒吧色調：以灰、黑色為主。

室內設計：在原有的基礎上做適當的裝修，酒吧內墻壁改成凹凸狀，就像浮雕一樣，上面寫著酒吧的廣告詞，還有一些外國名酒的名字，以此為酒吧營造文化氣息，而在酒吧入口兩側分別安放上櫥窗。酒吧外門面裝修需要醒目有個性。外墻可完全留白，由專業人士或消費者自行噴繪街頭文化藝術。外墻做一個宣傳櫥窗，用于顧客張貼心情、表白、愛的見證等。店內燈光以暖色調為主，配合各個區域搭配不同的燈光效果。一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設計與裝飾時，一定要請內行、專家，決不要為節省小的支出而破壞了整個大局。

內容定位：酒吧卡座延用過去的模式，即保持原有的安靜愜意的風格，符合喜歡寧靜的顧客需求。大堂則發揮其放任不羈的風格，略帶些野性美，也是做活動和演出的具體運用空間。

二、人員配制：大堂經理（1名）。

吧員（1名）會調酒和特飲以及制作果盤。

服務員（2-3名）。

行政人員（數名）可兼職。

酒水促銷（可聯系酒水供應商提供）。

演出人員（示經營情況和活動而定）。

三、宣傳：

a、宣傳酒吧文化小冊子。

首先做一份《1/3情結》刊物。內容包括：

1、1/3酒吧名稱的由來，投資人小傳，酒吧各服務人員的心情日記和生活。

2、酒吧的游戲玩法n種。

3、發生在酒吧內的唯美愛情故事。

4、1/3酒吧的特色和主題，以及店內的活動和節目。

5、各種酒的文化和介紹。

6、眉山市內知名酒店、酒樓的資料表，市內交通路線圖和公交車分配路線，各大票務公司聯系方式，眉山市各旅游景點介紹。

7、酒吧文化的成長和介紹，酒吧內的暗語。

8、各類精美的酒吧文化和名酒照片或圖片。

9、與酒吧或酒有關的幽默笑話。

10、1/3酒吧的的詳細聯系方式、地址、配以清晰明了的路線圖。這本冊子有利于酒吧加強管理，也可鞏固與顧客之間感情，更好的傳播酒吧的文化，也更好的使外界直接了解酒吧的文化。這本刊物就是我所說的酒吧文化，有了文化之后就要開始尋找客源，用一個最直接的辦法找我們一些實實在在看的到客戶：

1、不要朝九晚五的上班。

2、一個月有空余的錢花在酒吧里的。

3、不是老人和孩子。

4、能夠接受時尚和向往時尚的人群。······等等。

綜上所述，我們看的見摸的著的客人就在：

1、形象設計店的顧客及老板。

2、服飾店的顧客和老板。

3、化妝品店的顧客和老板。

4、酒店或酒樓的顧客和老板。

5、各大商家的顧客和老板。

6、各大公司的白領時尚一族······等等。

分析好了之后，由行政人員帶著我們的店內刊物，dm單，vip卡，優惠卷到上敘的店里和老板洽談，做到客戶資源共亨，相信聰明一點的店主都知道，到酒吧來消費也都不是窮人，這一部分人也是他們的潛在客戶。當我們的刊物在大量的消費群體中宣傳時，我們的投入成本成反比的在減少。

b、其它宣傳媒介：例如燈箱廣告、pop廣告牌、宣傳單、橫幅、電臺、出租車、充氣模型、氣球等。

c、利用短信平臺向手機用戶發送本酒吧信息，凡憑短信來本店消費的客人，贈送精美小禮品一份（一份印有本酒吧的地址和電話縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。）或免費品嘗：酒吧推出新的雞尾酒或特飲，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產品，他們定會十分樂意尋找產品的優點。也樂意無償宣傳你的產品。

四、酒吧日常節目或活動（建議）。

1、“音樂我主張，玩轉ktv”。這是一個完全由顧客做主的節目。顧客均可報名參加ktv賽，由酒吧和沒參加比賽的顧客進行投票，票數最多的為獲勝者，其可以享受當晚酒水8折優惠。如果連續5次獲得第一，便可獲得7折vip卡。

目的：活躍酒吧現場氣氛，讓顧客們放松心情，盡情娛樂，high到極點，也可以體味平民歌手的魅力和風采。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十二

時光飛逝，在不知不覺中，充滿希望的20xx年伴隨著新年的步伐已接近尾聲。現將本年度具體工作及心得展望總結如下：

一、背景音樂的監管維護工作

超市背景音樂是提升超市購物環境的設施之一，也是提醒超市員工上下班的唯一播放設備。所以，對背景音樂的日常監管維護，不容忽視。超市背景音樂主要由電腦音樂軟件、功放設備、天花喇叭三部分組成，每一部分都必須做好監管維護，每日對背景音樂進行現場監聽，主要目的在于聽超市各樓層背景音樂音量是否適中，超市284個喇叭中是否存在損壞不響的現象，如有損壞，及時更換，保證其盡快恢復。超市的功放設施目前的工作狀況已趨于“老齡化”，所以，平時的正確操作是非常關鍵的，這樣可以保護設備使之正常運轉，也可以使設備盡量延長其使用壽命。超市的電腦音樂播放軟件使用的是長沙智遠的cs4000v4.8，此款軟件播放性能相對穩定，雖然出現過停播現象，但這與電腦本身的軟件系統、硬件環境都有很大的.關系，只要平時細心維護，相信這種現象是會減少的。

二、四樓店員晨會召開工作

按公司規定，各樓層每日早晨9：08分準時召開晨會。首先，整理隊姿并檢查儀容儀表，目的是提高營業員精神面貌，然后進行當天培訓。晨會培訓的主要內容有：《三包約定》、禮貌用語、消防知識、銷售技能、“專用訂貨單”的規范填寫及相關知識的培訓、通告有關店員及商戶會議的內容。根據店員近期的表現情況及現場店員關于商場制度遵守的不足之處，擬定每周晨會的重點內容。晨會培訓的主要方式有：現場抽查、提問講解、情景假設、現場演練。對于新入職店員采取“一對一”的培訓方式。“一日之計在于晨”，做為晨會的主持，給予店員一個微笑，一個正面的、積極的態度，在店員對于晨會內容的接受和對當天工作的進展，是非常必要的。與此同時本人也體會到晨會的重要性，因此本人應做到在堅固原有管理相關知識的同時，加強學習力度，完善相關知識，從而彌補自己的不足。

三、現場管理工作

現場管理是樓層經理工作中的重要環節，是所有工作環節中的重中之重。每天對本樓層進行巡視檢查，檢查的內容有：儀容儀表、衛生、燈具、價簽、商品是否缺項以及現場的秩序。在現場巡視的過程中，發現有違紀的，問明原因后采取相關處理方式。定期進店檢查衛生、燈具、價簽等，出現問題，及時整改。目前四樓整體面貌還是可以的，但也存在一些問題，譬如：個別店內桌面凌亂、在公共通道堆放垃圾、燈具損壞不能及時更換、，個別店員扎堆聊天，這都需要常進店、常督促、常抓不懈。現場管理工作是周而復始，重復性很強的工作，既要利用超市制度嚴格要求執行，也要利用溝通、勸導的方式進行。需要管理人員有較強的耐心、恒心。“反復抓、時時抓”，做到“勤轉、勤看、勤說”。遇到問題時，也要向各位樓層經理虛心請教。

四、其他重點工作及配合工作

層電視的開關和維護。當然也有一些配合性的工作。按市管部要求，配合做好內勤服務工作。按公司要求，配合物業部做好商戶裝修前后的檢查驗收工作。雖然這些不是重點工作，但部門間的相互協助，同事間的溝通協作，在工作中，也起著不可忽視的作用。

五、工作不足及對20xx年工作的展望

一年的工作快要結束了，在這近一年的工作中，本人也存在一些不足之處，譬如：在背景音樂監管工作中，電腦系統知識是本人工作中的不足之處，在今后的工作中，本人將對電腦系統知識進行學習，這樣才能在出現問題時，及時解決。才能更好的維護超市背景音樂，使之更穩定的播放。在現場管理工作中，管理執行的力度、細致度都是需要本人加強的。在處理一些糾紛時需要完善方式方法。在20xx來臨之際，本人應加強工作所必須的相關知識的學習，完善自己的工作，譬如：合同續簽、溝通談判、投訴受理、裝修監管這幾項，都是本人應在明年工作中必須掌握的幾個方面。努力提升個人工作技能，使自己的工作能力全面起來。

在做好樓層工作的同時，本人繼續做好對超市廣播系統維護，背景音樂的監聽、調整等工作。在今后的工作中，本人會一如既往、踏踏實實的做好本職工作，揚長避短，使自己的工作更上一個臺階，為公司貢獻自己的光和熱。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十三

樓面部（ktv）。

（一）、樓面部經理崗位職責。

直接上司：營運經理。

崗位提要：協助營運經理做好管理工作，主管樓層的一切事物處理。

6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現損害公司利益、謀取個人私利的現象。

11、跟進本部員工定期培訓工作；

12、定期編排好ktv公主的排房名單，并公平公正落實執行。

直接上司：樓面經理。

崗位提要：在樓面經理的領導下協助經理管理和監督整個樓面的日常工作。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄，并交給經理審閱。

直接上司：ktv主管。

崗位提要：在ktv主管的直接領導下，為客人提供最優質的服務；

具體職責：

1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器白紙頭、三聯單(不能將現金帶入營業場所)。

2、準時開例會，接受ktv主管的分房安排；

3、做好營業前的廳房衛生及一切準備工作；

4、與房間公主密切配合，按照服務程序為客人提供優質服務；

5、積極參加部門培訓，不斷加強自身素質和業務技能；

6、平等待客、以禮待人，滿足客人合理要求；

8、服從ktv主管的工作分工，做到先服從后上訴；

9、嚴格遵守《員工手冊》及各項規章制度。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十四

erp沙盤模擬并不是一個走一步算一步的游戲，每個企業都必須有一個計劃。一個企業整個計劃的開始是營銷方向，只有制定了企業大的營銷方向，企業的其他部門才能制定出各自的計劃。例如：生產線的多少，投產什么產品。從而決定采購什么材料。然后財務部才能計劃好資金流和預算等等。營銷策略的制定是帶動其他部門的，可以說是牽一發而動全身。所以在制定必須跟其他組員商量，征求其他人的意見。因為其他組的策略都肯定不會公開，所以營銷總監對于未來會出現的情況，只能作出猜測和假設，從而制定幾個主要的營銷路線提供給其他組員參考。通過組內的討論，最后有ceo決定采用什么方案。

2、投放廣告和訂單選擇。

投放廣告是erp沙盤模擬比賽中最緊張刺激的環節。廣告的投放也是一種組與組間的博弈，每個組都想以最少的廣告支出拿到理想的訂單甚至搶到市場龍頭的位置。投廣告前需要結合產能大小，預測其他組會主打哪個市場并投入多少，還要避免扎堆而空置了某些市場的某些產品。雖然可以有借鑒的數據，但多數都只能靠市場的預測，這也是這一個環節的好玩之處。然后是選擇訂單的環節。訂單的選擇是要根據自己組的運營情況的。如果要保住市場龍頭和產能高就要選數量多的訂單，而且要考慮有多次選單機會的情況。倘若產能不是太高的話，就選一些單價高的訂單。當產能充足的條件下，單價高的訂單帶來的收益不如數量多的訂單。除了單價和數量，訂單的交貨期和賬期都是不能忽略的。若不留意交貨期，可能出現違約情況，給下一年的廣告投放制造障礙。若訂單的賬期過長，則會導致貼現支出和影響資金周轉，嚴重的會導致企業的破產倒閉。選單時應該盡可能全組出動，集眾之智。

3、調查分析對手動向。

這是一個競賽游戲，競爭是免不了的。其他組的動向是除市場預測表外，能為投放廣告提供參考的另一個重要指標，是關系到投放廣告是否成功的重要信息。所謂知己知彼，百戰不殆。所以必須對其他組的動向作出反應制定對策。手工比賽時營銷主管需要四處“閑逛”和跟人“閑聊”，收集情報。同時也要地方對方來刺探己方的情報，特別是研究投放廣告的時候。電子比賽時，可以支付1m的信息費，觀看其他組的市場開發、產品開發情況和生產線的情況。

實際操作上的經歷和收獲。

1、手工erp。

第一年：在第一年我組抱著志在必得的心態，投11m的廣告費，去搶首年本地市場的市場龍頭。但沒想到其他組的同學也很舍得花錢，最高的高達16m，投11m的也有3個組。令人惋惜的是我們組只拿到第四順位。首年賣掉廠房，廠房租金，市場全部開發，產品研發等費用，使我組第一年綜合費用高達34m。總的來說，就是因為經驗不足的原因，以高額廣告費，投得一個中游的單。

第二年：賣廠房和長期貸款帶來的大量現金，使我組變得激進，開始大量投入資金建造高級生產線。因為第二年區域和本地市場的充裕的訂單，使我們的狀況有所好轉。但同時也因為一些失誤付出了16m的高昂廣告費的代價。

第三年：吸取上兩次的教訓，不敢亂投廣告了。況且也沒有那么多資金可以去投廣告了。萬幸，我們還是投得了足夠的訂單。我們也漸漸掌握了一些投放廣告和選擇訂單的技巧。但由于選訂單的時候忽略了訂單的賬期，造成了下一年的資金周轉苦難。

第四年：由于上一年選訂單的時候因為追求高毛利而忽略了賬期的重要性，選的多數都是賬期為3或4期的訂單，使本年資金的緊缺，甚至連投產都出現苦難，最后造成了大量的貼現損失。加上第四年末就是長期貸款還款期限，這一年是手工erp中最困難的一年。這一年唯一值得慶幸的是，由于新出現了亞洲市場，開發了這一市場的組又少，所以我組輕松搶得了亞洲龍頭位置。

第五年：最困難的時候我們已經熬過去了，資金周轉恢復順暢。但因為資金還不充裕，能投的廣告費不是很多，所以訂單還不是太多，造成產能過剩。一味追求高單價，還沒意識到訂單數量的重要性，但還是勉強保住了亞洲市場龍頭。

第六年：一切都向好的方向發展，可惜這一切都來得太晚了。由于第三、第四年經營的種種失誤，到第六年我們投廣告搶訂單的能力不如其他組，只能在最后斷送亞洲龍頭的位置。

廣告費過于集中地投向一兩個市場，在扎堆的市場中就算廣告費領先，也只能選一次單，造成訂單也不足。

2、電子erp。

手工比賽中，我們組的表現很不理想，但我們都有好好吸取經驗，為接下來的電子erp做準備。這一次，我們組是提早制定了三個方案，并進行比較。一個是一開始就去搶市場龍頭，比較激進的方案；第二個是發展慢熱的方案，前兩年按兵不動，蓄力再第三年爆發；第三個是中庸的方案，過渡得比較平滑，風險較前兩個少。穩定壓倒一切，所以最終我們選擇了第三個方案，打算以穩取勝。

電子系統和手工沙盤模擬操作起來在細節上有許多的不同，其中一個與營銷主管密切相關的就是該系統的“商業間諜”功能。商業間諜就是1m的信息費就可以看所以組的市場和產品的開發程度，還能得知生產線狀況。雖然看上去是方便了不少，但這個間諜功能只能看已開發，無法得知未開發完成的市場和產品的開發程度，當出現新市場或出現新產品的訂單時，還是只能靠口頭的試探得知其他組的情報。

2、p3的我們到后來發現這兩個產品的市場即將飽和了，所以立刻開始開發p4。市場全開，4種產品合理分配投產的我組就不擔心拿不到訂單了。最后我們取得了第三名的不錯成績。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十五

14、1點30分給接待部開會晚班會議主要議題為晚上工作中的問題的提出及改進，接待部長反映接待經理工作情況及問題和定臺任務的完成給予獎罰，簽寫獎罰單及下達第二天的定臺任務，檢查工作作業，（工作作業為：每天新收的客戶，寫在客戶資料本上）。

15、2點30分給營銷部開會晚班會議主要議題為晚上工作中的問題的提出及改進，營銷部長反映營銷經理工作情況及問題和定臺任務的完成給予獎罰，簽寫獎罰單及下達第二天的定臺任務，檢查工作作業，（工作作業為：每天新收的客戶，寫在客戶資料本上）。

對于在酒吧的個人價值我也不知道怎樣去講怎樣去寫，但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則，作為繆斯酒吧的營銷總監就是要有酒吧營銷團隊的帶頭作用做好責任、權利、利益的平衡，把每天的工作落實到實處，有始有終。

營銷總監崗位職責。

1．協助總經理日常工作及每一步計劃，努力提高營業收入。2.做好本部門員工的招聘、培訓、考核工作。

3.建立本部門的各項規章制度、定臺制度，不斷地健全所屬部門的各項規章制度，并帶頭遵守。

4．認真落實執行公司決策和指示精神，并以身作則，并嚴格落實公司的各項規章制度。

5．組織班前例會，有效帶動部門發展，培養部門的凝聚力。

6、加強員工思想教育和督導，不斷培訓業務人員應酬的技能技巧。

7、配合做好成本控制、開源節流工作。

8、分析每日營業情況，多匯集商業信息向總經理匯報。

9、做好本部門日常管理工作、協調好跨部門的協調工作。

10、及時處理客人投訴和抱怨，提高公司的服務質量。

11、每日跟蹤主管、員工工作落實情況，12、總結部門每日（月）工作，并合理制定部門工作目標和工作計劃。

13、提出合理化建議并以書面形式呈報總經理。

14、建立良好的企業文化，營造恪守制度、和諧相處、爭先進步的良好氣氛。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十六

9、抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業務水平，注重員工的.素質教育，督導各崗人員嚴格履行崗位職責，做好建全各項考核制度工作.

10、協調本部門與其他部門的關系，做好總經理或副總交辦的各項工作.

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十七

1、執行總經理的工作指令，在總經理領導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作。

2、必須確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，并使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。

3、要經常了解并回答自己屬下提出的各種問題，負責跟蹤解決。

4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

5、要出席公司主管會議和每日的樓面b訓。

6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

7、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

8、要與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

9、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。

10、負責協調與公司其他各部門的關系，協調下屬主管與服務的工作崗位。

11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

13、核實并按時完成各種有關營業報表。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十八

直屬上級：店經理、副店經理（助理經理）。

崗位職責：

1．負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；

2．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規范的準確執行；

3．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；

4．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

5．負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業績、毛利業績達到公司指標；

6．負責商品的續訂和庫存的管理，控制缺貨；

7．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調查和確定本部門的競爭品項；

8．負責控制本部門的損耗在公司的指標內；

9．提高勞動生產率，控制人事成本和營運成本；

10．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；

11．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發生；

12．組織實施周期盤點、年度盤點。

主要工作：

1．提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；

2．組織本部門的周會議，傳達并執行公司的政策；

3．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；

4．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄；

5．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；

7．檢查各部門商品的保質期和商品存放是否安全；

8．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；

10．審核系統訂單和緊急訂單等；

11．負責本部門管理層的排班；

12．負責對本部門所有員工進行業績考核、評估；

13．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；

14．負責與其他部門及總公司的相關部門進行溝通協調；

15．正、副店經理不在店內時，根據授權代表店經理作出決定，完成正、副讓經理安排的工作并在值班簿內登記報告給店經理。

輔助工作：

1．進行月度營運標準的檢查；

2．審批各種假單、申購單、考勤表等；

3．處理突發事件；

4．月度優秀員工的評選；

8．加強保安、防盜和工程設備的維護；9．月度優秀員工的評選。

酒吧樓面經理工作計劃（專業19篇）篇十九

2、檢查樓層公共區域的衛生、并保持良好的狀態;。

3、做好轄區內的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;。

4、協助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;。

5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;。

6、負責每日樓層人員的工作安排和調配;。

7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;。

8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;。

9、協助客房部經理計劃并安排員工業務操作技能和程序及飯店規章制度的培訓。

1、男女不限，30歲以下，大專以上學歷，具備英語會話基礎;。

2、3年以上星級酒店相關職位工作經驗;。

3、有較強的溝通能力、協調能力和組織能力;。

4、掌握酒店管理一般理論知識，熟悉各種清潔設備、洗滌劑的使用方法。