食品的品質直接關系到人們的健康，因此食品安全問題備受人們關注。這里有一些有關食品新鮮度判斷的總結方法，希望對大家有幫助。
食品抽檢報告（精選18篇）篇一
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
組長：xx（校長）
副組長：xx（分管后勤）、xx（分管安全）
成員：xx（總務主任）、xx（政教主任）、xx（校醫，食堂專管）、xx（食堂承包人）
檢查內容包括環境衛生、從業人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：
1、環境衛生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛生。物品存放是否定點定位，規范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2、從業人員健康和培訓：從業人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業人員穿戴是否規范，操作是否規范；有無不良衛生習慣。
4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放；加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5、食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。
7、食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
食品抽檢報告（精選18篇）篇二
4月12日，青海省市場監督管理局網站發布關于20xx年第一季度全省食品安全監督抽檢分析情況的通告（〔20xx〕年第10號）。通告稱，20xx年青海省第一季度共抽檢食品和食用農產品共777批次，合格764批次，合格率為98.33%；檢出不合格食品13批次，不合格率為1.67%。
（一）四級抽檢情況。國、省、市州、區縣四級抽檢共抽檢25大類709批次食品，檢出不合格食品12批次，不合格率為1.69%。其中：市、州食品抽檢226批次，檢出不合格2批次，不合格率為0。88%；區、縣食品抽檢483批次，檢出不合格10批次，不合格率為2.07%。
（二）發現的主要問題。食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占不合格總數的'25%，主要是甲醛、二氧化硫殘留量；其他與食品安全有關的質量要求（理化指標、營養素和功能成分類）不合格問題占不合格總數的16.67%，主要是酒精度指標不符合食品安全標準；其他污染物問題占不合格總數的58.33%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
（三）按不同抽樣環節分析。生產環節抽檢10批次，檢出不合格食品2批次，不合格率為20%；餐飲環節抽檢78批次，檢出不合格食品7批次，不合格率為8.97%；流通環節抽檢621批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.48%。
（四）按抽檢地區分析。在西寧地區抽檢220批次，檢出0批次不合格食品；在海東地區抽檢161批次，檢出0批次不合格食品；在海西地區抽檢19批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為10.53%；在海南地區抽檢183批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為2.19%；在海北地區抽檢126批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為4.76%。省內其余地市暫未開展20xx年食用農產品專項抽檢工作。
全省各市州、區縣第一季度共組織專項抽檢食用農產品68批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.47%。其中：海東市（含二區四縣）抽檢13批次，檢出0批次不合格食品；海北州（含四縣）抽檢31批次，檢出0批次不合格食品；海南州（含五縣）抽檢24批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為4.17%。省內其余地市暫未開展20xx年食用農產品專項抽檢工作。
20xx年第一季度全省各級食品安全抽檢產生不合格食品核查處置任務共15件，已核查處置完畢的有15件，處置完成率為100%。立案查處1件，行政處罰5件，警告5件。
公布的具體抽檢和核查處置信息可在青海省市場監督管理局官網：食品抽檢信息專欄查詢。
食品抽檢報告（精選18篇）篇三
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過會議教育，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
食品抽檢報告（精選18篇）篇四
為加強食品安全監管，及時發現食品安全隱患，查處食品生產經營違法違規行為，提升食品安全監管的針對性和有效性。根據省局相關文件要求，結合我市實際，制定本計劃。
2018年市級食品安全監督抽檢和風險監測任務共1759批，其中：食品生產環節909批（含風險監測100批），食品流通環節500批，食品消費環節350批（含風險監測118批）。食品生產環節以糧食及其制品、炒貨及堅果制品、糕點、食用油、茶葉、肉制品等為重點品種，食品流通環節以嬰幼兒配方乳粉、豆制品、糕點、炒貨、節令食品（粽子、綠豆糕、月餅）等為重點品種，食品消費環節以熟肉制品、涼拌菜、盒飯等為重點品種。保健食品監督抽檢和風險監測任務另行安排。
市局承擔風險管理的科室負責監督抽檢和風險監測工作的綜合協調和方案制定，收集、匯總全市食品監督抽檢和風險監測、問題樣品或不合格樣品后續處置情況及結果等相關信息，負責全市食品抽檢工作考核；相關科室、直屬單位負責具體組織實施。市局食品相關科室負責涉及本環節食品監督抽檢和風險監測計劃制定及抽檢工作的協調、落實，收集、匯總本環節食品監督抽檢和風險監測相關信息。市食品藥品稽查支隊負責國家省市三級抽樣、送樣統籌工作，收集填報抽樣信息和檢驗數據；匯總全市監督抽檢結果,形成分析報告；組織問題樣品或不合格樣品的核查與查處；負責縣區級（開發區）食品藥品監督管理局抽樣業務指導、培訓。各縣區（開發區）食品藥品監督管理局負責落實本轄區食品流通消費環節抽樣、送樣任務。市食品藥品檢驗中心及有關承檢機構負責食品生產環節抽樣，并實施相關樣品收樣、檢驗、結果報送等工作，市食品藥品檢驗中心安排專人負責配合稽查支隊做好相關抽樣工作。
（一）時間安排。原則上全年均衡分配，國家級、省級抽樣時間擬安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即4月、7月、9月三個月抽樣（節令性食品，如綠豆糕、粽子、月餅除外），市級抽檢食品生產、流通環節分季度安排，食品消費環節分月度安排。2018年12月10日前完成全市食品監督抽檢和風險監測任務（附件1、2、3）。季節性生產銷售的食品或存在季節性質量安全風險較高的食品在相應季節增加采樣量。節令性食品應在節前1個半月開展。專項整治抽檢及抽檢計劃調整，由市局按有關要求另行發文通知。
（二）區域分布。抽樣區域應覆蓋全市各縣區（開發區）以及25%的鄉鎮和行政村。同時，突出食品生產聚集區、食品及食用農產品集中交易市場、食品問題多發區、大型集體餐飲場所，以及農村、城鄉結合部、中小學校園及周邊等重點區域。生產環節抽樣應對全市食品生產加工企業492家（獲證共601張）至少覆蓋1次。食品流通環節采樣涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。食品消費環節采樣重點為學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、小型餐飲、旅游景區餐飲服務單位等。抽樣時，除了乳制品外，其他抽樣品種應避免出現與國家級、省級重復抽檢。2014年食品安全抽檢監測中發現的不合格或問題樣品，2018年實施跟蹤抽檢。餐飲食品以餐飲服務單位加工自制產品為主。
（三）樣品規定。采樣時應嚴格遵照省局《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監測實施細則》規定，采樣量應滿足檢驗、復核、留樣需要。抽樣時，原則上1個食品生產企業在同1個獲證單元內抽取1批次樣品，最多抽取3個不同產品各1批次樣品；對于乳制品生產企業可根據任務情況合理安排增加抽樣頻次。1個食品經營單位原則上最多抽取3個不同產品各1批次樣品。1個餐飲服務單位只抽取1批次樣品。
（四）檢驗單位。食品消費環節樣品檢驗全部由市食品藥品檢驗中心承檢，流通及生產環節樣品檢驗由市食品藥品檢驗中心及相關機構承檢（附件4）。承檢單位應嚴格按照省局《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監測實施細則》等有關規定實施收樣、檢驗、結果報送等工作。原則上應在收到樣品20日內出具檢驗報告，節令性食品檢驗應在收到樣品10日內出具檢驗報告，承檢單位對其出具的檢驗報告的真實性和準確性負責。
（五）后處理。承檢單位發現不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高風險的，應當在確認檢驗結果并簽發檢驗報告后24小時之內報告市食品藥品監督管理局，市局應在24小時內啟動核查處置，及時開展執法檢驗，對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。涉及重大食品安全違法案件及時報告省局。對于其他不合格樣品或問題樣品，市局收到承檢機構的報告后，涉及監督抽檢項目的，5個工作日內組織對不合格食品及其生產企業進行核查處理；涉及風險監測項目的，按照省局《食品化妝品安全風險監測問題樣品核查處置流程（試行）》有關要求組織開展問題樣品核查處理工作。市食品藥品稽查支隊分別于2018年7月10日、12月10日前向市局相關科室報送《不合格產品查處情況匯總表》（附件7）。
（一）各縣區（開發區）食品藥品監督管理局、市食品藥品稽查支隊、市食品藥品檢驗中心、市局食品相關科室要高度重視、密切配合，明確責任分工、抽樣程序及信息上報時間節點，確保采樣及后續處理工作有序開展。同時，各單位應以問題為導向，提高問題發現率、處置率和上報率，切實發揮抽檢監測的監管實效。市局將對抽檢監測工作適時督查，并納入年度目標考核。
（二）抽檢工作應嚴格執行省局《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》和《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則（2018版）》，對于僅涉及風險監測項目的品種，采樣過程可簡化執法相關程序。食品抽樣結束后，應按要求填寫《樣品抽檢信息登記表》（附件5）分別報送至市局相關科室及檢驗單位（電子版以excel表格形式報送）。餐飲消費環節每月采、送樣應提前和市食品藥品檢驗中心業務室聯系，原則上必須在當月10日前完成。承檢單位應嚴格按照抽檢計劃完成檢驗工作，并將檢驗報告書（合格為一式三份、不合格為一式五份）、《樣品抽檢信息登記表》（附件5，填寫完整）、《不合格產品信息匯總表》（附件6）及結果分析報告以紙質和電子件兩種方式報送至市局承擔風險管理的科室。
（三）市食品藥品稽查支隊執行國家級、省級抽樣任務時，應與縣區（開發區）建立良好的溝通平臺，及時（一般食品每月，節令食品每周）上傳抽樣信息（包括被抽樣單位、樣品名稱、生產批次等信息）以供縣區（開發區）食品抽樣人員查詢，避免同企業、同品種、同批號食品的重復抽樣。各縣區（開發區）根據企業生產許可證副頁及實際生產的食品品種，補差補缺，負責轄區食品生產企業的全覆蓋。
（四）參與抽檢監測的單位和個人不得擅自發布有關抽檢監測的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得將監測結果用于有償活動、牟取不正當利益。
（五）各縣區（開發區）食品藥品監督管理局要高度重視，精心組織實施，并參照本計劃，爭取政策、資金支持，制定本轄區食品安全監督抽檢與風險監測計劃，分別與7月10日、12月10日前上報監督抽檢與風險監測信息，并于2018年12月10日向市局報送年度工作總結。
食品抽檢報告（精選18篇）篇五
概述:雖然國民經濟仍在繼續的尋底當中，不過當前也出現了一些企穩反彈的跡象。而在外圍市場寬松的背景下，央行對貨幣政策放松顯得較為謹慎。目前，經濟的反彈動力仍集中于投資領域，而面對未來巨額的投資項目，金融領域有所傾斜的可能性較大。海外來看，歐債危機仍將對我國貿易造成影響，而新鮮出爐的美聯儲qe3也將增大我國通脹反彈的壓力。
一、三駕馬車數據繼續回落pmi指數率先回穩。
隨著三季度的收尾，國民經濟并沒有表現出明顯的復蘇態勢，多項數據顯示我國經濟仍在回落當中。
1-8月，全國固定資產投資(不含農戶)為217958億元，同比增長20.2%，增速比1至7月回落0.2個百分點。
8月全國社會消費品零售總額為16659億元，同比增長13.2%，增速比上月略微提高0.1個百分點。但1-8月社會消費品零售總額增速14.1%，累計增速較1-7月回落0.1個百分點。
8月規模以上工業增加值同比實際增長8.9%，增速比上月回落0.3個百分點。
不過在經濟繼續著陸的同時，也出現了一些企穩的苗頭。從投資這個經濟領頭羊來看，雖然依然在低位徘徊，但細分行業已出現了一些值得關注的變化。1-8月地產投資累計增速為15.6%，比上月回升了0.2個百分點，初步呈現出回穩的跡象，而項下電力水力投資增速、石油天然氣、煤炭開采增速也出現了環比回升。
另一方面，8月中央項目的投資增速從7月的-3%一舉躍升至0.2%，新開工數增速也環比提升1.3個百分點至24.9。
發改委網站公布的數據顯示，9月初以來，發改委公布的批復項目包括25個城軌規劃、13個公路建設、10個市政類項目和7個港口、航道項目，總投資規模超過1萬億元。
三季度以來，發改委公布的批復項目總投資額為5.02萬億元左右。進一步觀察，9月公布項目的實際批復時間分布在4至8月。其中，4月批復項目3個，5月批復3個，6月批復17個，7月批復11個，8月批復22個，項目審批逐月加速的趨勢明顯。
值得欣喜的是，9月份制造業采購經理指數（pmi）為49.8%，比上月回升0.6個百分點，為今年5月份以來連續4個月回落后的首次回升。
其中，pmi多數指數均有不同程度的回升，尤其是新訂單指數和原材料庫存指數等主要先行指數回升明顯。
就10月來看，“十一”長假有望社會消費明顯上升；而節后新一輪基礎設施投資計劃陸續啟動，也將支撐固定資產投資保持穩定增長。
同時，9月份新出口訂單指數中止了連續幾個月下降的勢頭，大幅上漲2.2個百分點，預示著此前外需大幅下滑的低迷狀態將扭轉。
不過，當月pmi指數的意外回升，可能具有一定的節日效應，目前基礎原材料行業仍在下行，設備制造業也表現出某種程度的回落勢頭，表明當前國內生產性、投資性需求還需進一步提升。
8月進口增速下降2.6%，創7個月新低，而且是今年1月份之后再次負增長。而出口增速由上個月的1%微幅回升至2.7%，進出口數據均不樂觀，低于市場預期。
在與主要貿易伙伴雙邊貿易中，前8個月，中歐雙邊貿易總值下降1.9%。中日雙邊貿易總值下降1.4%。
不過與歐日市場相比，1-8月，中國與美國、東盟、俄羅斯及巴西等雙邊貿易則延續增勢。其中，中美雙邊貿易總值增長9.6%。中國與東盟雙邊貿易總值增長7.7%。中國與俄羅斯和巴西雙邊貿易總值分別增長14.9%和6.3%。
值得一提的是，前8個月，中國中西部地區出口則保持快速增長，其中重慶出口增速為1.7倍，河南、四川和江西的出口增速分別為63.4%、47.8%和43.3%。
鑒于歐債危機的影響，對歐洲市場出口下滑，應該還會持續一段時間。而從現在的情況來看，年初制定的全年外貿增長10%的目標難以實現。
為了幫助外貿脫困，國務院9月16日發布關于促進外貿穩定增長若干意見的正式文件，確定了加快出口退稅、擴大貿易融資規模、加大出口信用保險支持力度等政策，以促進今年外貿穩定增長。
而在9月末，海關總署出臺包括減少進出口環節收費、簡化手續、優化服務等內容。
在內的16項措施，為促進外貿打響了頭炮。
另外從人民幣匯率來看，當前人民幣匯率趨于穩定，持續在6.34附近的低位震蕩，預計年內明顯走強的可能性已經不大。
二、10月資金面較為緊張央行操作仍然謹慎。
單單一個9月，世界主要經濟體均推出了量化寬松的措施，一時間貨幣寬松大潮有再度席卷全球之勢。
歐洲央行9月6日宣布，準備購買需央行協助抑制舉債成本的歐元區國家3年以下短期主權債；美聯儲9月13日宣布，計劃每月購買400億美元的房屋抵押貸款擔保證券，直至經濟情況好轉；日本央行19日宣布，將資產購買計劃規模從70萬億日元提高到80萬億日元，并將該計劃期限延長六個月，至2013年年底。許多投資者紛紛預期，英國央行將成為下一個宣布額外刺激措施的大行。
今年國內物價低點在得到確認后，市場擔心2009年物價觸底后迅速躥高的一幕將再現。8月全國居民消費價格總水平(cpi)同比上漲2.0%，漲幅重新回到“2時代”。
然而，國內外經濟整體低迷不支持價格水平大漲，年內通脹可能逐步回升，但預計上行步伐溫和可控。
食品價格來看，更多體現季節性因素影響。9月前兩周，商務部食用農產品價格指數環比8月末下跌0.5%，弱于過去兩年9月同期季節性表現，這可能是對上個月食品價格漲幅較大修正。8月cpi食品價格環比上漲1.5%，高于過去十年當月食品價格1.3%的環比平均漲幅。從目前看，9月食品價格上漲很可能弱于過去幾年同期水平。
8月工業生產者出廠價格(ppi)同比下降3.5%，環比下降0.5%。作為cpi的上游，ppi已連續6個月同比下降，且降幅不斷擴大。
目前國內企業的庫存仍處高位，在去庫存尚未結束之前，ppi難以出現明顯反彈。以工業企業產成品庫存和工業增加值同比增速呈現趨勢性下降為標志，本輪去庫存已持續11個月，遠比市場預期的長。
9月最后一周逆回購操作規模高達4700億元，最終全周凈投放3650億元，成為公開市場歷史上單周凈投放規模最高的一周。同時，9月最后兩周，央行與財政部還進行了兩期國庫現金定期存款招標，規模合計800億元。
由于央行投放力度很大，接近一次0.5個百分點的降準所釋放的'流動性，資金面在節前出現明顯松動，銀行間資金價格再度回落至低位。不過從10月來看，將有相當規模的逆回購資金到期，加之新增準備金繳款等壓力，節后流動性情況并不樂觀。
一方面，9月最后一周進行的總量4700億元的14天、28天逆回購操作，以及此前兩周施展的1800億元28天逆回購，都將在節后到期，這意味著10月份公開市場將面臨6500億元到期回籠；另一方面，由于季末攬儲導致本月底銀行存款基數大增，節后商業銀行準備金繳款壓力不小。
展望四季度，在央票及公開市場到期量較大的背景下，加上財政存款季節性增加，外匯占款將觸底反彈，市場流動性面臨的積極因素更多，由資金面所引發的沖擊將逐漸淡化。后續資金面繼續保持中性狀況的可能性較大，畢竟在寬松財政政策下，資金利率大幅下降可能再一次催生新一輪的通脹；并且，中期而言，歐美量化寬松政策的貨幣投放導致的輸入性通脹壓力還是存在的。
同時在外匯占款增長不明朗的情況下，降準會非常謹慎，央行通過逆回購放量在釋放暫時不會降準的信號。盡管不少機構預期年內降準是大概率事件，但面臨著外圍寬松、通脹反彈和房地產價格回升等壓力，央行對降準顯得非常謹慎。
8月社會融資規模為1.24萬億元，分別較上月和上年同期多1885億元和1666億元。其中，當月人民幣貸款新增高達7039億元，高于市場普遍預期的6000億-6500億的水平；不過，新增對公貸款“短多長少”的格局并未實質性改善，也表明指望銀行再來一輪信貸大躍進的想法不切實際。
8月份7039億元新增貸款部分得益于住房成交量回升所帶來的個人貸款的拉動，當月住戶中長期消費貸款增加1657億元，較上月多增477億元，是自2011年4月以來的最高值。此外，8月份新增對公中長期貸款1203億元，較上月多增283億元，這反映了在建項目和新項目的計劃投資額持續增長對信貸的拉動作用，但與歷史比較這一水平依然偏低。
三、美國就業、房地產市場改善qe3效果或不如前。
9月14日，美聯儲麾下聯邦公開市場委員會(fomc)在結束為期兩天的會議后宣布，將0-0.25%的超低利率的維持期限將延長到2015年中，將從15日開始推出進一步量化寬松政策(qe3)，每月采購400億美元的抵押貸款支持證券(mbs)，現有扭曲操作(ot)等維持不變。
值得注意的是，與以往兩輪量化寬松不同，美聯儲并未就此輪貨幣寬松的數量和時間做出明確規定，看起來比以往更有寬松度和調整性。
而在美聯儲再開寬松閘門的同時，美國經濟呈現出進一步的復蘇態勢。9月份美國非農業部門失業率較前月下降0.3個百分點，降至7.8%，為2009年1月以來的最低值。
同時，不僅是就業方面，目前美國房市復蘇趨勢也日漸明朗。8月美國新房銷量環比小幅下降且低于市場預期，但新房銷售中間價環比大漲11.2%，創下了有統計歷史以來最高單月漲幅。
但是，從美聯儲方面來看，對美國經濟的復蘇仍持保留意見。美聯儲上月公布了對美國經濟最新的預測數據，其中對失業率在年內維持在8%到8.2%的預估保持不變。同時聯儲降低了對gdp增幅的預測，把6月份2.4%的預測下調至1.7%至2%。
就qe3的影響來看，目前全球經濟需求疲軟，不支持大宗商品價格大漲，輸入型通脹壓力難及2009年至2011年期間水平。同時，新興市場國家貨幣政策相對謹慎，有助于抵御資本流入推動資產價格再泡沫化。
而此次qe3推動大宗商品價格上漲幅度預計也弱于前兩輪。前兩輪qe期間大宗商品價格出現明顯上漲，源于美元貶值與需求回暖共同驅動。鑒于qe3政策實施期間美聯儲資產負債表擴張速度慢于前兩輪，且美國經濟增長相對穩健、歐洲債務問題繼續反復，美元匯率再現深度貶值可能性較小。
食品抽檢報告（精選18篇）篇六
為科學規范做好20xx年全市食品安全抽檢監測工作，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（20xx年總局令第15號）有關規定，根據《自治區市場監管局關于印發20xx年全區食品安全抽檢監測計劃的通知》（內市監食安字〔20xx〕130號）相關要求，制定20xx年全市食品安全抽檢監測工作計劃。
（一）堅持問題導向。從解決人民群眾普遍關心的突出問題入手，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標，聚焦高風險食品品種、項目和區域開展抽檢，監督抽檢要聚焦米袋子、菜籃子等大宗消費食品等，聚焦校園周邊、城鄉接合部、農村和網絡銷售等重點區域環節。對抽檢不合格食品生產企業及其產品實施跟蹤抽檢。
（二）堅持檢管結合。要加強對全市食品安全抽檢工作的指導，在開展冷鏈食品、食用農產品的監督抽檢工作，要落實檢管結合，應由監管部門派出2名監管執法人員參與抽樣，同時開展監督檢查，要重點檢查樣品存放條件、票證等相關記錄并將抽樣單編號填寫在現場檢查記錄中，發現違法違規行的要依法處置。各旗市區局以食用農產品為重點，監督抽檢品種的數量應不少于本計劃重點品種數量的80%，對抽取的樣品應按本計劃規定的必檢項目和不少于2個自選項目開展檢驗，各旗市區的食用農產品抽檢計劃需要市局進行審核。
（三）堅持科學規范。全年抽檢監測工作要做到均衡抽檢，要嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》開展抽樣檢驗工作，樣品采集做到科學規范，抽取樣品客觀、真實、有代表性，抽樣文書記錄齊全，抽樣單填寫要準確無誤、信息完整，為核查處置和后續監管提供基礎保障。嚴格按照同一季度內同一經營單位抽樣不超過10批次，同一季度內同一生產企業產品抽樣不超過3批次，同一樣品名稱、同一批次不重復抽檢的要求開展抽樣工作。
20xx年安排全市食品安全抽檢監測計劃11320批次。結合我市的實際情況科學合理制定抽檢計劃，重點抽檢人民群眾日常消費量大、關注度高、風險程度高食品，要求全市對20xx年度抽檢的不合格食品進行不少于2批次的跟蹤抽檢，其中：
1、市本級抽檢監測任務。市局統籌組織開展市本級食品抽檢監測工作，綜合分析我市食品安全狀況、居民飲食消費特點、易發多發問題等因素，加大食用農產品監督抽檢力度，制定市本級抽檢計劃，全年計劃完成28個食品大類，138個品種以及238個食品細類共計1200批次（其中食用農產品抽檢任務400批次）的食品抽檢任務，檢驗項目參照自治區抽檢監測項目和重點關注指標確定。市局抽樣檢測任務由中標的第三方檢測機構承擔。
2、旗市區抽檢監測任務。市局統籌組織開展全市食品抽檢監測工作，嚴格按照農產品和食品抽檢量達到4批次/千人（食品安全抽檢監測任務3批次/千人以上，食用農產品抽檢在1批次/千人以上）的.要求制定抽檢計劃。目前，呼倫貝爾市常住人口253萬，各旗市區全年抽檢計劃為10120批次（其中食用農產品抽檢任務2530批次）。
附件：1—1、20xx年市本級食品安全抽檢品種、項目表
1—2、20xx年呼倫貝爾市食品安全抽檢監測任務表
1—3、20xx年呼倫貝爾市食用農產品抽檢監測任務表
1—4、20xx年盟市、旗縣食用農產品監督抽檢重點品種的必檢和自選項目表
1—5、20xx年食用農產品監督抽檢品種、項目表
食品抽檢報告（精選18篇）篇七
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們人類賴以生存的基本物質，是我們人類進行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩定之基礎，社會發展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監管。
一連串的食品安全質量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發現并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用作用下的結果。作為食品安全安全的直接承受者，而現在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現狀，促進人類社會的長遠發展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學污染帶來的食品安全問題，環境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農、畜、水產品中富集，今兒對人體健康構成嚴重危害。其次，種植與養殖造成的源頭污染。農藥、生長調節劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養殖環境的污染，都會造成大量含有危害物質的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產過程引發的食品安全問題。食品生產者出于牟利目的導致的生產加工企業未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產、經營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產經營企業的法律意識淡漠，重生產輕衛生、法現象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監管制度，加強食品流通領域的監管和懲治力度；從源頭上防止農產品污染；明確食品生產者的科學種植，建立統一規范的農場品質量安全標準體系；高度重視食品安全宣傳和監督。充分發揮新聞媒體的輿論監督作用；還要讓消費者培養自我保護意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關國家和各級政府制定的相關食品衛生法規、條例的規范和制約外，我們還必須認識和了解我們日常飲食的食品安全，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品抽檢報告（精選18篇）篇八
隨著中國經濟的發展，近幾年來中國城鄉居民養的貓、狗數量劇增，寵物相關的行業也得到迅速發展，作為寵物經濟產業鏈的寵物食品行業也成為了中國消費品中增長最快的行業之一。其實，在中國寵物食品還沒有被大多數的人接受，城市居民養的貓和狗中飼喂經加工的寵物食品不足5%.但增長潛力巨大。初略估計到我國家養寵物達一億只，年創產值約為60多億元。專家預計，今后五年內地寵物經濟的市場潛力至少能達到每年400億元。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢是我國的5大寵物城市，上海約有70萬只寵物犬，每年養犬費用高達6億元，每個家庭每個月寵物消費平均為300元;北京目前有50多萬只寵物犬.相關產品銷售達5億元，而且仍以每年8%的速度增長。在青島，養寵物的市民每個月花在愛貓寵犬身上的費用為上百元到幾千元不等，并且這個數額仍會繼續快速膨脹。就寵物食品來說，目前相關產業的銷售額中的70%由寵物食品和保健品帶動，據有關數據和專家預測，今后5年中國寵物食品市場將以年均50%的速度增長，到，寵物食品的銷售額將達到300億元。因此，寵物食品產業具有巨大的發展潛力。
但是，從目前來說，我國寵物食品市場上雖然自主品牌比較多，但是魚龍混雜，真正有影響的、形成固定消費群體的品牌少之又少，據有關部門的調查，中國市場的60%-75%被國外品牌所把持。在價格上，國外品牌一般的售價是10-20元/kg，高端的可達30元/kg，而國內品牌一般的價格只有6-10元/kg，一些非正規生產的廠家在批發市場上甚至可以買到3-4元/kg。這是因為國外的寵物食品市場發展早、范圍廣、程度深，而且對寵物營養需求研究的比較早，幾乎每個大公司都有專門的寵物營養研究機構或者資助相關的研究機構，而國內的寵物市場最近十年才慢慢成長起來，寵物食品的發展更晚，寵物營養研究更是無從談起，基本都是從國外拿過來的數據，這就決定了產品品質的差別是不容忽視的。這對于中國寵物食品開發企業來說，在有巨大潛力的同時，也面臨著巨大的挑戰。
二、主要產品種類。
寵物食品按照生產廠家來劃分，可分為進口寵物食品和國產寵物食品。國外進口寵物食品主要是法國皇家、貴族、hill、美國冠能、愛慕斯等產品;國內產品主要為寶路牌狗糧、偉嘉牌貓糧、康多樂、喜躍以及好主人牌寵物食品。就寵物食品含水量的多少來劃分可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食，另外還包括寵物零食和寵物保健食品。
表1寵物食品分類。
1、干性寵物食品。
狗糧通常含水10%～12%、粗脂肪5%～12%、粗蛋白18%～30%;干的貓糧通常含水10%～12%、粗脂肪8%～12%、粗蛋白30%～36%。主要由動物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數量的維生素和礦物質等均勻混合、膨化干燥而成。這種食品一般所含營養素比較平衡，屬于完全食品，包裝精巧，使用方便，貯存技術簡單。
2、濕性寵物食品。
通常含有15%--40%的干物質。通常該類食品主要將肉及谷物按照一定比例經燒煮加工而成，通常含有65%以上的水分，采用罐頭或經過消毒的口袋包裝而成。這類食品營養成分齊全，達到寵物所需的營養標準，但如果一次食用不完，產品的穩定性和品質以及適口性都有所下降。
3、半干性寵物食品。
半干性寵物食品是利用50%的屠宰場下腳料為基礎原料，再配以干調料，并調配適宜的口感或口味熟制而成。并且具有良好的組織結構和適口性，而且在普通條件下具有自身的穩定性，以利于食用和保存。
4、寵物零食。
寵物零食(像各式肉棒，干肉條，餅干、香腸及牛奶骨等)是為了滿足寵物一定的需求或興趣而開發的副食。種類繁多切適口性奇特，具有特殊的訴求，營養值各有偏頗不能一概而論，開封后宜適當保存。
5、寵物保健品。
寵物保健品是近幾年來發展勢頭比較好的產業，是為了滿足寵物的特殊生理需求而開發出來的具有特定功能的食品，包括寵物維生素、寵物蛋白質、寵物脂肪酸等。
三、生產技術。
根據有關資料顯示，目前的寵物市場上干性食品占了大多數，而且還有逐漸擴大的趨勢。如英國的干狗食市場份額約為33%～34%，西班牙和荷蘭為75%，法國和意大利則占到50%，美國約為76%，我國還沒有具體的統計資料，但是從寵物市場上的調查來看，大約有80%以上銷售的都是干性食品。這是由干性食品易調配、易加工、易儲藏的特點決定的。在目前的干性食品中，絕大多數是通過膨化技術加工而成。膨化是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。這種技術主要有以下優點：
1、改善了口感和食味：粗糧經膨化后，粗硬組織結構受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。
2、食用方便：粗糧經膨化后，已成為熟食，可以直接采食，食用簡便、節省時間。
3、營養成分的保存率和消化率高。
4、易于儲存：糧食經膨化，等于進行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，限制了蟲、霉滋生，加強了它們在儲存中的穩定性，適于較長期儲存。
但是，膨化食品加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化的食品，這就可能造成含鉛量比較高，而寵物處于生長發育階段，對于鉛的吸收量較高，但是對鉛的排泄功能卻比較弱，所以鉛特別容易蓄積在寵物體內，造成長期的，慢性的危害。這就要求在采購加工機械和生產過程中嚴格檢測，防止產品中重金屬的超標。
四、主要廠家、品牌、規格和價格。
具國家檢驗檢疫局5月的統計，我國具有寵物食品出口的生產企業共有154家，產品涉及寵物食品原料、配料、成品等各個種類。而在國內大大小小的寵物食品生產企業超過千家，但是絕大部分都是小廠家、小品牌。通過從網絡和寵物市場的調查，20寵物食品銷量前10名的廠家或品牌見下表：
五、渠道。
寵物食品行業“現代、傳統、專業”渠道的分化現象加劇，同時隨著城市規劃的提速.傳統渠道的市場地位和作用再進一步弱化。在中國市場銷售的寵物食品中.銷售渠道主要有如下幾個：
1、其一為專業性市場，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛慕斯”、“希爾斯”等國際知名品牌在進入中國市場時，主要就是通過代理商經銷，讓人們在專賣店或寵物用品店選購。通過上述渠道所銷售的寵物食品的數量相對來說不太大，但利潤很高，無需支付“門檻費”。
2、其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤小，要支付較高的“門檻費”。中國約60%～70%的寵物食品是通過超市銷售的。像最早進入我國市場并為寵物主們所熟知的“寶路”、“偉嘉”走的就是超市路線。
3、網絡營銷，主要包括b2c(商家面對消費者)和c2c(消費者面對消費者)兩種形式。前一種主要是通過網上商城或者生產銷售公司直接通過自己公司的網頁對消費者進行銷售。如中國寵物網、寵物中國寵物之家、瑞克商城等，都是比較成熟且在中國消費者中口碑比較好的寵物用品專賣網站。后者是個人對個人，由于這種方式具有靈活多樣、小量多次的特點，正在逐漸成為流行趨勢。
4、寵物連鎖店，寵物連鎖店是近幾年興起的寵物專業店，它為客戶提供寵物品種、寵物食物、寵物醫療、寵物技術咨詢等一條龍服務，以公司化的運作贏得了不少寵物擁有者的青睞。隨著寵物連鎖店的發展壯大，必然將在寵物食品銷售方面占有一席之地，因此，很多大型寵物食品生產企業已經在這一領域有所動作。
六、建議和意見。
1、從目前網絡、寵物市場上調查來看，寵物食品基本上就是說狗糧和貓糧，因為這兩類是目前全球主要的飼養品種，約占全部寵物種類的98%以上。其他寵物的需求量非常小，而且每種寵物都有專業的供應商來為他們提供飼料。
2、從產品分類上來看，干性食品已成為發展的主流趨勢，目前絕大部分新投入的工廠都是以生產干性食品為主。寵物零食分工日益明確、多以口味、形狀和特定功能為宣傳賣點。我公司為中寵生產的骨性餅干實際上就是一種犬類零食，而不是真正意義上的狗糧。
3、從產品發展上來看，日益注重保健作用，對食品的功能性需求加強，產品分類更為細致，寵物食品的安全越來越受到重視、特別是出口品種。
4、從市場上來說，國內目前真正的寵物食品消費市場還是集中在一線大城市，如北京、上海、廣州、武漢、成都等，而二三線城市的寵物食品市場沒有形成，人們還沒有養成為寵物花錢的習慣。在本地區，只有寵物店代銷一些種類的寵物食品，基本是干性食品，而且銷量很小。
5、從細分市場來說，目前市場上提供寵物食品基本都是按照寵物生長階段來劃分的，分為幼犬糧、成犬糧、幼貓糧、成貓糧。還沒有為特定犬種、貓種生產的糧食，這可能就是下一階段的發展趨勢。
6、從價格上來說，目前國內高端市場基本都被國外品牌掌握，國內品牌處于中低價位，并且競爭激烈，還處于逐漸降價趨勢。
食品抽檢報告（精選18篇）篇九
4、實施"食品配送制度"、
5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數、
1、加強領導，明確職責。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性、
3、突出重點、狠抓落實。
（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量、
（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入、
（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生、
4、加強業務培訓，提高監管水平。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十
連日來，臨澤縣板橋鎮聯合縣食品藥品監督管理局業務骨干對轄區內的餐飲服務單位開展了隨機式的餐飲具抽樣檢驗工作，進一步加強了餐飲服務食品安全監管，有效保障了餐飲服務環節食品安全。
該鎮執法人員通過現場采樣、恒溫培養、快速檢測等手段，對轄區內的大中小型餐館、學校食堂的自行消毒餐飲具進行大腸菌群項目定性檢測，每個餐飲單位抽取樣本數3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務單位及學校食堂餐飲具20余份，對抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點跟蹤檢查，責令其嚴格落實餐飲具清洗消毒措施并進行復檢，確保餐飲具消毒等各項制度落到實處，堅決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現象。
下一步，該鎮將根據本次餐飲具檢測結果，有針對性的加強餐飲環節食品安全監管，持續用力，久久為功，切實消除食品安全隱患，促進全鎮餐飲服務食品安全水平不斷提高。
為進一步加強餐飲服務食品安全監管，及時發現餐飲服務食品安全隱患，根據《沈河區20xx年度餐飲服務食品安全監督抽檢。
》安排，近日，區市場監督管理局餐飲科開展了20xx年第一期餐飲服務食品安全監督抽檢工作。
本期在全區范圍內共抽檢了6家學校食堂、11家餐飲服務單位，對發酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類蔬菜、水產品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個品種，共43個批次，按照相關國家標準對關鍵項目進行了檢測。
隨后，區局將對餐飲食品抽檢情況進行匯總上報，并對抽檢食品不合格的單位及時展開調查，應予行政指導的及時指導幫助提高杜絕風險隱患;應予行政處罰的絕不姑息，依法給予行政處罰。
5月12日，20xx年第一次食品安全抽檢監測信息管理系統聯絡員會議暨業務培訓班在南寧召開，自治區食品藥品監督管理局科技標準與監測評價處、自治區食品藥品安全信息與監控中心、自治區食品安全監測評價中心相關領導及工作人員和全區14個市食品安全抽檢監測信息管理系統聯絡員參加了會議。
對聯。
絡員需要掌握的數據統計技能進行了培訓。
會上，自治區食品安全監測評價中心對聯絡員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯系和勤思考;要提高自身的業務能力，將所看到、所聽到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創新的思維，對工作中存在的問題提出更具科學性和操作性的意見和建議。
科技標準與監測評價處要求聯絡員要發揮在整個食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達，解決上下溝通的問題，提高工作效率。要保持隊伍穩定性，加強溝通和聯系，“又好又快”地推進抽檢工作;要熟練操作抽檢系統，做到“懂用”、“會用”和“善用”，及時掌握抽檢進度和抽檢發現的問題。
課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對幾個抽檢系統的操作有了進一步的了解，對促進下一步抽檢工作起了積極的作用。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十一
食品安全一直以來都是人們關注的焦點，而食品抽檢作為一種監管措施，對于保障食品安全起到了不可忽視的作用。近期，我參與了一次食品抽檢工作，并有了一些新的體會。在這篇文章中，我將結合自己親身經歷，分享我對食品抽檢的看法以及從中得到的心得體會。
首先，食品抽檢是一項十分細致入微的工作。在抽檢過程中，我們需要對食品進行采樣，然后送往實驗室進行檢測。這個過程需要嚴格控制各個環節，確保抽檢結果的準確性。例如，我們在選擇樣品時不能只關注細節，還要事先做好充分的調研工作，選擇潛在風險較高的食品進行抽檢。只有這樣才能保證我們的抽檢真實可靠。
其次，食品抽檢需要專業知識的支持。食品安全涉及到多個方面的知識，包括食品生產流程、衛生標準、食品添加劑等。作為一名食品抽檢人員，我們需要對這些知識進行深入了解，才能夠更好地開展工作。更重要的是，我們需要及時掌握新的食品安全法規和標準，以使我們的抽檢工作始終站在最前沿，與時俱進。
此外，食品抽檢還需要科技的支持。隨著科技的不斷進步，各種新的檢測方法也應運而生。例如，近年來利用基因測序技術來檢測食品中的致病微生物，大大提高了抽檢工作的效率和準確性。同時，食品抽檢還需要配備先進的設備和儀器，以提高抽檢的效率和效果。可以說，科技的進步為食品抽檢帶來了很多便利，也提高了抽檢的質量。
另外，食品抽檢需要團隊合作。食品抽檢涉及到多個環節的協作，需要各個部門之間緊密配合。譬如，我們與實驗室的技術人員需要密切配合，及時溝通檢測結果和解讀數據。同時，我們還需要與食品生產企業保持緊密的聯系，共同探討如何提高食品質量。只有團隊合作，食品抽檢工作才能夠順利進行，也能夠更好地保障食品的安全。
最后，食品抽檢需要積極擔當社會責任。食品安全事關民生，是國家的基本大計。作為食品抽檢人員，我們肩負著社會責任，需要不斷提升自己的專業素養，保證抽檢工作的嚴謹性和公正性。只有如此，才能夠為人們提供更安全、更健康的食品，維護社會的整體利益。
綜上所述，食品抽檢是一項艱巨而重要的工作。它需要我們的細心、專業知識，并依賴科技的支持。同時，團隊合作和承擔社會責任也是必不可少的。通過參與食品抽檢工作，我深刻體會到了這些方面的要求和重要性。我相信，在大家共同的努力下，食品抽檢工作一定能夠取得更大的成效，為人們提供更安全、更健康的食品。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十二
近年來，食品安全問題頻頻曝光，引起了廣泛關注。為了保障消費者飲食的安全和合法權益，相關部門對食品進行抽檢監管已成為常態。作為一個普通消費者，我也有幸參與了抽檢工作，并從中獲得了一些寶貴的心得體會。在此，我愿意分享一下我的體會，希望能夠引起更多人的重視。
食品抽檢是通過抽取市場上的隨機樣品進行檢測，從而保證食品的質量和安全。它不僅有助于發現和排查市場上存在的食品安全隱患，還能有效地預防和控制食品安全事故的發生。食品抽檢的意義在于它為我們提供了一種動態監控和管理食品安全的手段，保護了我們消費者的合法權益。
作為一個普通消費者，我有幸參與了食品抽檢的工作。通過這個過程，我深刻認識到了食品抽檢的重要性。通過實地抽檢，我直觀地感受到質檢人員的辛勤工作和專業精神。他們抽取樣品、檢測食品，保證了我們飲食的安全性。同時，我也親自參與了樣品的檢測過程，學習了一些有關食品安全的知識和技能，提高了我的食品安全意識和應對食品安全問題的能力。
盡管食品抽檢的工作已經取得了一定的成績，但仍然存在一些問題和挑戰。首先，抽檢問題的公平性和真實性是一個關鍵性的問題。在實際操作中，由于資源有限，抽檢的樣品數量和范圍并不完全維持在理想狀態。其次，隨著食品產業鏈的日益復雜化，食品安全問題也日益復雜化。檢測方法的落后、科技的迅速發展和非法生產行為的迅速變化，都給食品抽檢工作帶來了新的挑戰。最后，食品抽檢的成本和效率問題也需要引起重視。食品抽檢所需要的人力、物力和財力都相對較大，這需要相關部門在資源分配和管理上做出更多的努力。
第四段：加強食品安全監管的建議。
為了進一步加強食品抽檢的工作，保證食品的安全和合法性，我提出以下幾點建議。第一，要完善相關法律法規，加大對違法生產行為的打擊力度。第二，要加強科技手段和監管能力的建設，提升食品抽檢的效率和準確性。第三，要加強食品安全知識的普及教育，提高消費者的食品安全意識和能動性。第四，要加強與相關部門和媒體的合作，共同推動食品安全監管工作的開展。只有通過多方合作，才能夠更好地保障消費者的飲食安全。
第五段：總結和展望。
食品抽檢作為食品安全監管的一項重要工作，對于保障消費者的飲食安全有著重要意義。通過參與食品抽檢的工作，我深刻認識到了食品抽檢的意義和重要性，也獲得了一些寶貴的心得體會。然而，食品抽檢工作還面臨著一些問題和挑戰，需要我們共同努力來解決。加強食品抽檢的監管和管理，提升食品質量和安全水平，是我們每一個人的責任和義務。相信通過各方的共同努力，我們一定能夠建立更加安全、可靠的食品供應體系，讓消費者吃得更加放心、安心。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十三
20xx年，在市局黨組和地方黨委的正確領導下，在分局領導的親切關懷和大力支持下，不斷提高政治理論水平和業務能力，努力適應藥監工作的新形勢和新要求，積極完成領導安排的各項工作，現將一年來的工作總結如下：
一、加強政治理論學習，提高政治思想素質。
一年來，我認真學習黨的政治理論，努力踐行科學監管理念。刻苦學習業務知識，不斷豐富自己的知識，提高技能。在鞏固所學專業知識的同時，為適應崗位要求，適應不斷變化的'新形式和新情況，我認真學習藥學常識、藥事法律法規及相關的知識。深入學習《藥品管理法》、《食品安全法》等法律知識，增強法制意識，自覺遵紀守法。在實踐中不斷的總結經驗，提高自己的業務水平和專業技能，提高依法行政的能力。
二、加強業務學習，提高依法行政能力。
為了更好地適應藥監工作的新形勢和崗位要求，工作中，我聯系自身工作實際，認真學習黨風廉政建設有關文件精神，不斷增強廉政意識，筑牢拒腐防變的思想防線，自覺抵御商業賄賂的侵蝕。
在工作實踐中，不斷鞏固和豐富業務知識。同時，積極參加藥監系統的培訓學習活動，提高法制意識，堅持依法辦事，不斷提高依法行政的能力，以強烈的責任感，忠實的履行自己的職責，腳踏實地地做好自己的本職工作。
三、忠于職守，吃苦耐勞，努力做好各項工作。
一年來，我以高度的責任感和事業心，發揚艱苦奮斗、吃苦耐勞的精神，自覺服從組織和領導的安排，較好地完成了各項工作任務。全年的工作主要包括以下幾個方面：
1、進一步加強藥品不良反應報告制度，積極開展了對藥品不良反應上報單位的培訓、指導、督促和檢查工作。20xx年共報告藥品不良反應219例，為藥品問題的早發現、早處理、早解決提供了有力保障。
2、積極參與藥品、醫療器械市場監管，先后參與了非藥品冒充藥品專項檢查、骨科植入性醫療器械專項檢查、兩節期間專項檢查等工作，為保障群眾用藥安全做出了一定的貢獻。
3、認真按照效能建設工作要求，堅持科學監管、和諧監管，提高工作效率。
四、堅持廉潔勤政，改進工作作風。
一年來，我嚴格要求自己，堅持勤儉節約，認真履行黨風廉政建設工作目標責任，端正工作態度，改進工作作風，沒有發生利用工作之便徇私舞弊的現象。在工作中，對前來辦事的群眾，以禮待人，熱情服務。在單位尊重領導，團結同事，并虛心向同事學習。自尊自愛、不貪不占、不放縱自己，自覺抵制不正之風的侵襲。
通過一年學習和工作，也反映出自身的一些不足：一是政治和業務學習抓的不夠。主要精力針對于實際工作，對政治和業務學習的重視不夠。二是業務水平和執法能力有待提高。雖然狠抓業務學習，但與實際工作的要求仍有一定差距，需要繼續加強學習。在今后的工作中，我將繼續努力工作，認真履行法律賦予的監管職責，堅持以民為本，依法行政，為促進局各項工作和人民群眾用藥安全有效，做出個人的一份力量，確保自己成為一名合格的藥監衛士。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十四
檢查內容包括環境衛生、從業人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：
1.環境衛生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛生。物品存放是否定點定位，規范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2.從業人員健康和培訓：從業人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業人員穿戴是否規范，操作是否規范;有無不良衛生習慣。
3.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統一配送的規定》，實行定點配送;是否按要求執行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規知識，提高食品安全管理水平，培養學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛生工作的法規，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項。
規章制度。
配備相應的食品衛生安全管理機構和人員加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、學校實施食品配送制度。根據市、縣百萬學生食品配送工程方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛生安全工作的領導，我校專門成立食品衛生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領導始終把食品衛生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存儲、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和三無產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛生的學校飲食環境。
學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結合實際，創造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節更換、氣候變化、地理環境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。
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食品抽檢報告（精選18篇）篇十五
根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和既往抽檢情況，結合“十三五”國家食品安全規劃中關于食品安全抽檢的相關要求，食品藥品監管總局制定了食品安全抽檢計劃及要求。各級食品藥品監管部門要認真組織落實。
一、工作目的。
通過實施食品安全抽檢計劃，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發現食品安全問題為導向，及時發現苗頭性、系統性、區域性食品安全風險和問題。實現監督抽檢與信息公開、核查處置聯動，倒逼生產經營企業落實質量安全主體責任，保障食品安全，促進食品產業有序健康發展。
二、工作原則。
各級食品藥品監管部門組織20抽檢工作應堅持以下原則：
(一)堅持靶向性原則。
以“三重一大”，即重點區域、重點品種、重點項目和大型企業為核心目標，各級靶向重點各有側重。特別是要加大對農獸藥殘留、重金屬及環境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關的餐飲食品的抽檢力度和頻次。
總局靶向重點：一是從時間上，分4季度對應季食用農產品進行抽檢;二是從地域上，對既往抽檢發現問題較為集中區域的相應食品品種進行抽檢;三是對重點企業進行抽檢;四是側重對檢驗方法新、社會敏感度較高的項目進行抽檢;五是對輿情及社會反映的熱點問題安排專項抽檢。
省級局靶向重點：一是從規模上，主要是對本省大型生產企業以及大型批發市場、超市和餐飲企業進行抽檢;二是從風險程度上，對本地區問題多發、風險較高的食品品種和項目進行抽檢，并重點組織開展對中小學及幼兒園食堂、學校周邊、城鄉結合部等場所的抽檢;三是從問題集中度上，對既往抽檢出現過不合格食品的企業進行跟蹤性抽檢。
市、縣級局靶向重點：一是對本地區市場銷售的蔬菜、水果的農藥殘留，畜禽肉、水產品的獸藥殘留等進行抽檢;二是加大對餐飲食品，特別是小餐飲的抽檢力度;三是加大對食品小作坊、小攤販的抽檢力度。
(二)堅持覆蓋原則。
在突出靶向性抽檢原則的基礎上，點面兼顧，逐步實現區域、企業、品種、項目、環節及業態的覆蓋。從區域方面，要覆蓋城市、農村、城鄉結合部等不同區域;從企業方面，要覆蓋在產獲證食品生產企業;從項目方面，要覆蓋食品安全國家標準中規定的主要安全性項目;從食品品種方面，要覆蓋糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等33個大類、132個品種、203個食品細類;從生產經營業態方面，要覆蓋生產加工、流通、餐飲、網絡銷售、進口食品等不同業態。
(三)堅持計劃性抽檢與專項抽檢相結合原則。
在計劃性抽檢的基礎上，根據日常檢查情況和既往抽檢情況，及時有效組織開展專項抽檢工作。重點突出以下內容：一是社會反映問題較為突出的食品及項目;二是節令性食品及可能存在季節性食品安全問題的食品;三是突發性食品安全問題等需要開展專項抽檢的食品。
(四)堅持抽檢效能與質量并重原則。
總局對省級局，省級局對市、縣級局逐級組織開展食品安全評價性抽檢工作。一是以上級指導、督促、督查考核為導向，通過對品種和項目的區間性覆蓋抽檢，對地方抽檢工作質量進行評價;二是通過對重點區域、重點品種和重點項目的抽檢，對地方監管部門專項整治工作的效果進行評價;三是組織研究如何利用抽檢結果作為評價各地食品安全狀況的依據。通過評價性抽檢進一步提升抽檢工作效能和質量。
三、工作任務。
年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、132個食品品種、203個食品細類，共抽檢127.59萬批次。具體安排如下：
(一)總局本級任務。
總局本級抽檢3.14萬批次，其中計劃性抽檢2.7萬批次，專項抽檢0.44萬批次。
1.抽檢對象。主要對重點食品企業進行抽檢。包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類、食用農產品、餐飲食品等30大類(詳見附件1、附件2)。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等品種，安排抽檢一定量的網購食品和進口食品。在元旦、春節、元宵節、端午節、中秋節等傳統節假日前，在流通環節安排節令性食品抽檢。結合輿情監測、日常監管等情況，對反映較突出的問題進行專項抽檢。
2.抽檢時間和頻次。每季度抽取重點抽檢食品生產企業名單產品以及應季食用農產品，對全部在產的嬰幼兒配方乳粉生產企業實施月月抽檢。根據具體情況確定專項抽檢的時間和頻次。
3.抽檢區域、環節和場所。主要在全國流通環節購買抽檢樣品。抽樣場所以大型連鎖超市、大型商場、大型批發市場等為主，網購食品以大型網絡平臺為主。
(二)省級局任務。
省級局抽檢47.95萬批次。其中總局專項轉移支付21.2萬批次，各省級局匹配26.75萬批次。
1.抽檢對象。主要為本省(區、市)所有獲得生產許可證的食品企業(總局公布的重點抽檢企業除外)和大型餐飲企業。加強對市場占有率高的'企業的抽檢，各省級局確定的重點企業不少于本省(區、市)獲證企業的10%。包括特殊膳食食品、保健食品、糧食制品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產品、餐飲食品等31大類(詳見附件1)。食用農產品的抽檢要突出農獸藥殘留、重金屬等項目(詳見附件2)。
要以問題為導向，重點跟蹤抽檢不合格企業、品種和項目(各省不合格企業名單另發)。
總局專項轉移支付部分應抽取本省(區、市)生產的食品，省級局匹配部分可在本地流通環節抽檢一定比例外省產品。
2.抽檢時間和頻次。要全年均衡完成抽檢任務。原則上每月完成量不少于全年總量的1/12。季節性生產銷售的食品或存在季節性質量安全風險的食品在相應季節增加采樣量。節令性食品要在節前開展抽檢工作。
要加大對高風險食品的抽檢頻次。按照高風險食品品種1：3、較高風險食品品種1：1進行匹配，高風險產品每季度抽檢一次，較高風險產品每半年抽檢一次，一般風險產品每年抽檢一次。
要增加對以往檢出不合格產品企業的抽檢頻次。對于上一年度檢出不合格2批次及以上的企業，抽檢頻次至少增加2次;檢出不合格2批次以下的企業，抽檢頻次至少增加1次。
3.抽檢區域、環節和場所。抽樣地點應覆蓋本行政區域內省會城市、地市、縣、鄉和行政村。抽檢的樣品主要在流通環節購買。流通環節未抽到的樣品，可在生產環節抽取。流通環節采樣應涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。餐飲環節采樣重點為學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等。
(三)市、縣級局任務。
市、縣級局對食用農產品抽檢76.5萬批次。
1.抽檢對象。市、縣級局制定的年度抽檢計劃和按月實施的抽檢品種應盡量覆蓋本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品。對列入指定品種的食用農產品，抽樣量不少于樣品量的50%，檢驗項目應包含所指定的項目;其他可根據本行政區域內食用農產品銷售和消費等特點，并結合既往發現的農獸藥濫用和殘留問題，自行確定抽檢品種和檢驗項目(詳見附件3)。視經費等情況加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。
2.抽檢時間和頻次。市級局應根據食用農產品批發市場的交易數量和季節特點等按比例確定抽樣頻次和數量，原則上每戶入場銷售者每月至少抽檢1批次。縣級局應每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品，原則上每月至少抽檢20批次，全年不少于240批次。省級局可以根據市、縣人口數量，食用農產品的生產、消費等情況進行適當調整。
3.抽檢場所。市級局要對本行政區域內規模以上食用農產品批發市場進行抽檢，縣級局要對行政區域內的農貿市場、商場超市等經營單位進行抽檢。
四、工作要求。
各級食品藥品監管部門要高度重視抽檢工作，認真組織實施，嚴格要求，加強過程管理，確保抽檢工作質量。
(一)加強組織領導。
加強統一領導和組織協調。認真制定本級抽檢計劃和實施方案，完善工作機制，細化工作流程，明確崗位責任，狠抓任務落實，有力有序推進工作。各省級局應于2017年1月20日前將省級食品抽檢計劃和實施方案報送至總局。
(二)嚴格工作管理。
加強對抽樣人員和承檢機構的管理。一是應根據有關食品安全法律法規、規章及相關規定要求確定抽樣單位和承檢機構;二是積極支持配合承檢機構開展工作，在樣品采集、運輸等方面提供必要的幫助;三是要求抽樣人員和承檢機構在抽檢工作中嚴格按照有關法律法規、規章和《食品安全抽檢實施細則(2017年版)》(另行印發)等規定執行。
(三)按時報送數據。
抽檢數據均應嚴格按照規定的時限和規范要求進行報送。總局本級、轉移支付任務及省級局匹配任務抽檢數據應報送至“食品安全抽檢監測信息系統”。市、縣級局食用農產品抽檢數據應報送至“食品安全抽檢監測信息系統”食用農產品直報模塊。
各承檢機構發現不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，應當在確認檢驗結果后24小時之內報告。
(四)依法核查處置。
各級食品藥品監管部門收到不合格食品檢驗報告后，應根據總局相關規定，及時啟動對不合格食品及其生產經營者的核查處置，并將核查處置情況及時填報“食品安全抽檢監測信息系統”。收到不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的報告后，應在24小時內啟動核查處置程序。
核查處置過程中發現涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，要及時移送移交。總局本級抽檢不合格食品的核查處置，要逐批次按時限報送書面報告，轉移地方任務要按月報送統計報表。
(五)及時公布信息。
按照總局要求每周公布本行政區域抽檢信息。公布內容包括產品合格信息和不合格產品信息。其中，產品合格信息主要包括標稱生產企業名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份與產品名稱、規格、生產日期/批號等，并需注明該產品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目，不合格產品信息主要包括標稱生產企業名稱與地址、商標、產品名稱、生產日期或批號、規格型號、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目、檢驗結果、檢驗機構和檢驗項目等，同時可以根據需要組織專家進行風險解讀。
省級局要每月匯總本行政區域內上個月食品抽檢情況和結果分析，總局定期匯總公布全國食品抽檢狀況分析。
(六)強化督導考評。
上級食品藥品監管部門要加強對下級食品藥品監管部門的督促指導，對抽檢計劃、工作進度、抽樣檢驗、核查處置、信息公布、數據報送、承檢機構管理等進行考核。
(七)嚴肅工作紀律。
參與抽檢的食品藥品監管部門、抽樣單位、檢驗機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發現的違法違規抽檢行為一律依法依規追究相關單位及人員責任。
(八)其他事項。
及時向地方政府匯報抽檢計劃編制情況，爭取專項經費保障抽檢工作的順利實施。并根據食品安全事故、熱點輿情事件應對處置、案件查辦等實際需要，及時組織應急、執法檢驗等工作。
總局根據情況可對年度抽檢計劃進行調整。
總局食監三司聯系方式：
聯系人：蒲浩進、裴新榮。
電子信箱：puhj@。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十六
為進一步加強食品藥品安全監督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區范圍內開展食品藥品監督抽檢。
一、制定方案，明確分工。
我局高度重視食品藥品安全監管，一是制定了切實可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務、工作措施和工作要求。
二、工作成效。
20xx年我局共抽檢食品107批次，合格78批次，不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次，對抽檢不合格的企業均已立案處理。
三、開展食品藥品快篩快檢工作情況為進一步加強食品藥品安全監管，提高食品藥品安全檢測設備保障，我局配備充實了一批食品安全快篩快檢設備，包括便攜式細菌快速檢測儀1臺、藥材粉碎機1個、切片機1個、移液器2個、漩渦震蕩器1個、除濕機1個、臺式離心機1個、生化培養箱1個、熒光檢測燈1個、勻漿儀1套、真空泵1個，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測系統1套、atp熒光檢測儀1臺、相關試劑試紙等1批，已經成為當前稽查開展食品藥品安全監管的新利器。
有了技術支持，我局推進開展食品安全快速檢測工作，對轄區內學校集體食堂、餐飲服務單位等重點監管對象購進使用的原料進行食品安全快速檢測，在前階段檢測中暫未發現問題食品。
三、存在問題。
（二）抽檢費用高，抽檢經費不足，導致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強。全社會參與食品藥品監管的氛圍不夠濃，人民群眾飲食用藥安全意識不夠強。
三、下一步工作安排。
（一）加強執法人員培訓，提升執法水平。
組織執法人員認真學習并運用相關法律法規，認真梳理藥品的監管依據和執法依據，提高隊伍整體素質和能力，全方位提高監管能力。
進一步推進食品安全的快篩快檢工作，確保各環節食品安全，發現疑不合格產品，馬上送檢，檢驗不合格立刻立案處理。
（三）年底前組織開展對花生油生產加工企業、食品流通企業、餐飲服務企業食品安全抽檢。
食品抽檢報告（精選18篇）篇十七
為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監督管理，確保學校師生健康平安，如何制定食品安全檢查計劃?下面是本站小編收集整理的食品安全抽檢計劃，歡迎閱讀。
一、指導思想。
堅持"學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實"制度保證,重在預防"的工作措施,創建"平安和諧校園",辦人民滿意教育.
二、工作目標。
1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核,爭取食品衛生達標.
2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作.
3、推行"五常法"食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創建任務.
4、加大經費投入,改善學校食品安全環境.
5、健全機制,力保學校不發生群體性食物中毒事故.
三、工作重點。
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況.
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項。
規章制度。
配備相應的食品衛生安全管理機構和人員加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍.
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核.
4、實施"食品配送制度".
5、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險系數.
6、開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生.
四、工作措施。
1、加強領導,明確職責。
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導.學校成立食品衛生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害.要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度.
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性.
貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》.充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衛生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品.增強學生的預防意識,提高自我保護的能力.
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果.重點抓好四個方面的工作.
(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量.
學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛生日常管理,并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施,規范食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和"三無"產品;依法強化學校食品衛生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生.
(2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入.
(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生.
要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害.切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關.
4、加強業務培訓,提高監管水平。
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平.同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生.堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全.
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
組長：xx(校長)。
副組長：xx(分管后勤)、xx(分管安全)。
成員：xx(總務主任)、xx(政教主任)、xx(校醫，食堂專管)、xx(食堂承包人)。
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食品抽檢報告（精選18篇）篇十八
檢查內容包括環境衛生、從業人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：
1.環境衛生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛生。物品存放是否定點定位，規范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2.從業人員健康和培訓：從業人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業人員穿戴是否規范，操作是否規范;有無不良衛生習慣。
3.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統一配送的規定》，實行定點配送;是否按要求執行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規知識，提高食品安全管理水平，培養學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛生工作的法規，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、學校實施食品配送制度。根據市、縣百萬學生食品配送工程方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛生安全工作的領導，我校專門成立食品衛生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領導始終把食品衛生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存儲、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和三無產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛生的學校飲食環境。
學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結合實際，創造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節更換、氣候變化、地理環境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。