調(diào)查報(bào)告不僅僅是一種學(xué)術(shù)研究方法，還是一種實(shí)踐能力的體現(xiàn)?？纯聪旅孢@些調(diào)查報(bào)告范文，你會(huì)發(fā)現(xiàn)寫作的奧秘其實(shí)并不那么難以掌握。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇一
近年來，我國食品工業(yè)和市場發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imixx年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長對(duì)兒童飲食的關(guān)注重點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長在消費(fèi)兒童食品時(shí)的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國)顧問市場研究公司對(duì)此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深入的分析。
夸克(中國)顧問市場研究公司于xx年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟(jì)南、長沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市展開此項(xiàng)調(diào)研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時(shí)在一戶城市家庭需要訪問兩個(gè)樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本。夸克公司對(duì)孩子年齡在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對(duì)孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個(gè)，采取入戶訪問的方式;同時(shí)每個(gè)城市還附帶進(jìn)行對(duì)孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個(gè)商店的樣本調(diào)查。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%。可見，食品消費(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場潛力實(shí)在很大!
孩子重包裝，家長重營養(yǎng)。
少年兒童食品市場是一個(gè)比較特殊的市場，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過程中的參與者，有時(shí)是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購買決策80%由家長決定，但6～14歲小孩70%自己決定購買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個(gè)：孩子和家長。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。
最常購買地點(diǎn)：生活區(qū)或?qū)W校附近的雜貨點(diǎn)。
從圖三看出：消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校附近的雜貨點(diǎn)”為主，累計(jì)占80%以上;超市、自選商場居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn);對(duì)于沒有購買決策權(quán)(能力)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長和孩子一起購物時(shí)的附帶消費(fèi)。
在此次研究中，夸克公司還對(duì)以上購物場所作了簡單調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。
兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下很多的市場空白點(diǎn)。
此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場有營養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場為例，現(xiàn)在市場中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測試中，60%消費(fèi)者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時(shí)有些消費(fèi)者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營養(yǎng)成分。因而，市場的空白點(diǎn)還很多。
最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長對(duì)營養(yǎng)和衛(wèi)生放心。
由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對(duì)產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：
1.對(duì)兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計(jì)和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭取最大限度吸引孩子的好奇心。
2.對(duì)家長來說，產(chǎn)品是否具有營養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時(shí)加重產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳，詳細(xì)說明產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分;同時(shí)，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。
3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。
1.中國企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對(duì)家長的，在針對(duì)家長的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長“理性消費(fèi)，非常關(guān)注產(chǎn)品營養(yǎng)性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有營養(yǎng)”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子高興，母親自豪，因而無法打動(dòng)消費(fèi)者。
因此，廣告要善于抓住家長的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清晰明確，突出營養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。
2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對(duì)于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會(huì)傳遍整個(gè)城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的小朋友在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對(duì)對(duì)碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對(duì)應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學(xué)校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對(duì)對(duì)碰”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。
所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點(diǎn)，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時(shí)尚話題、道具。
在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對(duì)兒童食品市場的發(fā)展進(jìn)行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。
1.兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營銷要朝引導(dǎo)“兒童時(shí)尚”的高度發(fā)展。
2.開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識(shí)。
3.需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上。
4.由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等。
5.及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇二
學(xué)校一向說不能帶零食或是在校門買零食進(jìn)入校園，可是我們班上許多的同學(xué)一放學(xué)就往小賣部的方向直奔，去買零食吃。大家都喜歡吃什么?為什么喜歡吃這些東西?這些東西是好還是壞?我?guī)е@大大小小的問題，踏上了調(diào)查之路。
我通過對(duì)全班同學(xué)、家人進(jìn)行詢問和查找資料，找到了我想要的結(jié)果。
女孩子普遍喜歡吃奶糖、巧克力、餅干、布丁等甜食。而男孩子喜歡吃薯片、餅干、和辣條?？磥砟泻⒆雍团⒆拥目谖抖几鞑幌嗤?
我不僅知道了同學(xué)各喜歡吃什么，通過調(diào)查和查找資料，我還知道了以下的原因：女孩子喜歡吃奶糖、巧克力、蛋糕，是因?yàn)樗鼈兊陌b精美，口感細(xì)膩，香味更是濃郁;而男孩子喜歡吃薯片，辣條等，是因?yàn)樗鼈兊目诟泻艽碳?，挑?zhàn)味蕾，激發(fā)食欲，有時(shí)甚至辣得人大汗淋漓，格外過癮。
通過以上的調(diào)查，我想對(duì)愛吃零食的男孩子和女孩子提出幾點(diǎn)建議：
1.不要吃太辣的食品，因?yàn)樾晾钡氖澄飳?duì)腸胃的刺激性很大，容易造成不適。
2.少吃甜食，這樣能減少蛀牙和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，小朋友如果吃太多的甜食，會(huì)導(dǎo)致近視，發(fā)育緩慢。
3.葷素搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡
4.多吃水果，這樣可以讓營養(yǎng)更全面，也可以讓皮膚變得水靈靈的。
看了我的這份關(guān)于零食的調(diào)查報(bào)告，你是不是也應(yīng)該馬上告訴你的親朋好友要少吃一點(diǎn)零食呢!
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇三
現(xiàn)在，小學(xué)生吃零食的現(xiàn)象很普遍，走進(jìn)一些學(xué)校，就會(huì)發(fā)現(xiàn)校門前的地面上有學(xué)生扔的零食包裝袋，尤其是風(fēng)大的時(shí)候更是刮得到處飛舞，校園里，隨處可見拿零食吃的學(xué)生。課堂上，很多學(xué)生趁著老師轉(zhuǎn)身的機(jī)會(huì)拿出吃的來吃。放學(xué)時(shí)，賣零食的小店被學(xué)生擠得滿滿的。有一些小學(xué)生一天不吃零食就不舒服。
據(jù)調(diào)查表明，我班60名學(xué)生里98。63%都吃零食，其中每天吃零食的占70.06%，經(jīng)常吃零食的25.84%，偶爾吃零食的占65.73%。僅有3.37%的小學(xué)生從來不吃零食。
香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜歡吃的食品。往往正餐時(shí)飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。
不少兒童在晚餐之后邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，或者邊聽音樂邊吃零食，更有甚者躺在床上吃零食。這樣吃零食會(huì)過量進(jìn)食，長此以往會(huì)導(dǎo)致體重超標(biāo)，身體素質(zhì)下降。
第一，油炸類，會(huì)引致兒童發(fā)胖和身體的不健康的生長發(fā)育。
第二，高糖食品。所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，而當(dāng)前市場上銷售的飲料絕大多數(shù)含糖量較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。同時(shí)，這些飲料中還包含對(duì)兒童、青少年生長發(fā)育可能有不良影響的色素、香精和防腐劑等。如果過多地吃甜食，糖也會(huì)在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，因此許多學(xué)生的肚子就越來越大，成為了“小胖墩”。這樣孩子還處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)不足，阻礙了正黨生長。
第三，冷飲。許多兒童吃冷飲成癖，無論春夏秋冬，一有機(jī)會(huì)就大吃冷飲。大量吃冷飲會(huì)使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時(shí)還可能誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛，從而影響孩子的生長發(fā)育和身體健康。
有一些家庭飲食沒有規(guī)律，吃飯時(shí)間或早或晚，不能養(yǎng)成定時(shí)定量的習(xí)慣。有時(shí)做飯晚了，又怕孩子餓著，就給孩子吃餅干、糕點(diǎn)之類零食，使孩子的胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化系統(tǒng)的功能紊亂而降低食欲，到吃飯的時(shí)候都吃不香了。飯不想吃了以后，肚子就會(huì)越來越餓，有的家長又過分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來，孩子要吃什么，就買什么，走著也吃，站著也吃，所以他們就大肆的吃零食，結(jié)果吃得越來越多，腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)，也就越來越餓，餓了就更會(huì)吃，這樣就形成了惡性循環(huán)。
1、曉之以理。
家長要結(jié)合具體事例，通過多種途徑教育小學(xué)生不要吃零食，讓小學(xué)生從思想上真正認(rèn)識(shí)到吃零食的壞處。在全班學(xué)生教育的基礎(chǔ)上，教師要注意做好個(gè)別學(xué)生的工作，分別找愛吃零食的小學(xué)生談話。首先了解他們的生活習(xí)慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們在飯前一個(gè)半小時(shí)，不能吃零食。過幾天后，教師要詢問學(xué)生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進(jìn)步，應(yīng)及時(shí)表揚(yáng)；反之，要給以適當(dāng)?shù)呐u(píng)，幫助他們克服吃零食的習(xí)慣。三是進(jìn)行家訪或開家長會(huì)。教師和家長積極配合，共同幫助學(xué)生改掉吃零食的壞習(xí)慣。
2、定時(shí)飲食。
一日三餐定時(shí)定量吃飯，飯前不可給孩子吃零食，以免影響食欲。孩子吃好了正餐，也就不再像吃零食了。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時(shí)進(jìn)餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。心理學(xué)告訴我們：同一刺激經(jīng)常反復(fù)作用就會(huì)在大腦皮層形成固定的條件反射系統(tǒng)（即動(dòng)力定型），就是人們常說的“習(xí)慣成自然”。一旦良好習(xí)慣養(yǎng)成后，孩子無需一直努力就能按時(shí)吃飯。每當(dāng)接近吃飯時(shí)，他們就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時(shí)蠕動(dòng)，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說建立良好的飲食習(xí)慣也是一種教育手段，它不僅有助于小學(xué)生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀(jì)律性以及其他品質(zhì)。
3、調(diào)劑飯菜。
為了增進(jìn)食欲，使孩子好好吃飯，家長要盡量把飯菜做得好一些，變換花樣，烹調(diào)時(shí)使色、香、味俱全，再取個(gè)好聽的菜名。
4、防止偏食。
要使孩子得到足夠營養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。每樣食物都不要吃得過多，因?yàn)閹缀趺恳环N事務(wù)中都包含著人體需要的某種營養(yǎng)。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)。如果某一類食物吃得過多，別的一些食物量自然會(huì)相對(duì)減少，那么，就會(huì)導(dǎo)致其他營養(yǎng)素缺乏。
5、控制零花錢。
現(xiàn)在有許多孩子的家長，特別是獨(dú)生子女的家長，常給自己孩子零花錢，這就為孩子買零食提供了方便條件。因此，教師要教育小學(xué)生，不要向家長所要吃零食的錢，而家長也應(yīng)有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使小學(xué)生做到不該買得不買，不該吃得不吃，能有效地控制小學(xué)生吃零食。當(dāng)然，這些小食品也不是絕對(duì)不能給孩子吃，關(guān)鍵是要適量適時(shí)。飯后用些水果還是可以的，但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇四
標(biāo)牌、廣告牌等地方故意用錯(cuò)字。
純潔祖國文字，讓人們明白漢字、詞語不能亂用。
20xx年1月23日星期四。
有很多店主都把成語更改后制作在店門口，如：自行車廣告騎樂無窮;服裝店廣告牌衣衣不舍;飲料廣告牌喝喝有名等。我認(rèn)為這種行為非常不好，因?yàn)橛袝r(shí)會(huì)令人產(chǎn)生疑問：騎樂無窮?這個(gè)詞真是這樣寫的嗎？咦？我明明記得這個(gè)詞語并不是這樣寫的??！這會(huì)在一些未成年人學(xué)習(xí)的過程中造成不良影響。
我希望現(xiàn)在的`人能夠不亂用字，一定要正確、規(guī)范的用字，不能隨意更改、亂造字。如果遇到不規(guī)范的漢字，一定要向相關(guān)部門通知，使中國漢字能統(tǒng)一，免受外界的侵害。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇五
為了詳細(xì)調(diào)查有關(guān)在校中學(xué)生“吃零食”習(xí)慣的現(xiàn)象，筆者不僅在班上開展了一些“問卷調(diào)查”，還暗中查訪學(xué)校小賣部及學(xué)校周邊零食店，以期能獲得完備的一手資料?，F(xiàn)就以多次的調(diào)查結(jié)果整理如下：
1、生活水準(zhǔn)的提高。從調(diào)查的結(jié)果來看，80%的學(xué)生的家庭比較富裕，父母要么是有固定的高收入者，要么家庭中都有合法的經(jīng)濟(jì)的來源。平時(shí)的節(jié)氣，特別是春節(jié)期間，子女都能獲得很多的“壓歲錢”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，103名學(xué)生中，“壓歲錢”達(dá)500元以上者有25%。
2、家長的溺愛。部分學(xué)生的父母都在外面打工，常年沒有回家，很少對(duì)子女的身心有貼心的關(guān)懷，常常以金錢的方式來表達(dá)自己的愧疚。這樣的學(xué)生達(dá)到40%以上。
3、環(huán)境的影響。無論在任何地方，都可以看見大人人們隨意地啃食零食，而且隨意地亂扔，學(xué)生看到眼里，記在心里。學(xué)生有句口頭禪：他都在吃嘛。有這種想法的在9%左右。
4、深受請(qǐng)客風(fēng)的影響。由于受到社會(huì)請(qǐng)客風(fēng)的影響，部分學(xué)生的頭腦里，也產(chǎn)生了今天你請(qǐng)我吃了一包，明天我就得請(qǐng)你吃一袋，以還人情。
5、受廣告、電視等媒體的影響。調(diào)查中看到學(xué)生常常受廣告、電視食品廣告宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購什么，卻不過問它的營養(yǎng)！
6、享受型。有這種想法的學(xué)生雖然不多，但也不可忽視它的影響力。追求物質(zhì)的享樂，是他們整天關(guān)注的事情，吃零食也不在話下了。
7、放松心態(tài)。部分學(xué)生認(rèn)為吃零食，特別是甜食可以使人的心情愉悅，心里感到輕松自然，于是，久而久之，所謂“放松”也成了學(xué)業(yè)沉重的學(xué)生們吃零食的原因之一。
1、影響食欲。如果經(jīng)常吃零食，如以餅干、方便面等替代一日三餐，必然會(huì)造成孩子胃腸消化活動(dòng)的規(guī)律的破壞，嚴(yán)重影響子女的食欲。最后影響孩子的身體健康。
2、影響味覺。零食中的酸、甜、咸各種味道都非常的強(qiáng)烈刺激，經(jīng)常吃，會(huì)造成對(duì)孩子味覺的破壞，如某些牌子的方便面里，有極其辛辣的調(diào)料，經(jīng)常食用，會(huì)導(dǎo)致孩子的味覺遲鈍，進(jìn)而對(duì)一般的飲食根本不足以引起食欲，影響孩子的生長發(fā)育。
3、破壞生理調(diào)節(jié)規(guī)律。人的身體器官都有它活動(dòng)的規(guī)律，到了一定的時(shí)候，所以我們到了一定的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生饑餓的感覺，就是這個(gè)道理。那么，經(jīng)常吃零食。常常就強(qiáng)力打破這種規(guī)律，必然就會(huì)對(duì)身體器官產(chǎn)生危害，嚴(yán)重時(shí)，可能會(huì)危及生命。
4、加重胃腸負(fù)擔(dān)。經(jīng)常吃零食會(huì)加重人的胃腸負(fù)擔(dān)，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會(huì)減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。
5、有利于不良習(xí)慣的養(yǎng)成。吃零食是不分時(shí)間和場合的，常常是不洗手，不分地點(diǎn)而食用。如在公路邊，大街上，邊走邊吃。不僅有損身體健康，還會(huì)養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，造成疾病的侵害。
6、污染環(huán)境。絕大多數(shù)吃零食者，都是把零食包裝隨意扔掉，對(duì)環(huán)境造成破壞。甚至少數(shù)學(xué)生把零食帶到教室，更不得學(xué)習(xí)。
針對(duì)中學(xué)生吃零食的習(xí)慣，筆者也與其他教育者進(jìn)行了多次的分析討論，有人也認(rèn)為孩子吃零食并不是一件壞事，只要把握一個(gè)度，不要經(jīng)常吃就行了；同時(shí)認(rèn)為，要解決學(xué)生經(jīng)常吃零食這一困擾教育者的問題，只能進(jìn)行疏導(dǎo)，不能用“釜底抽薪”的辦法，即堵塞不如疏導(dǎo)！
1、加強(qiáng)教育，認(rèn)識(shí)危害。中學(xué)生正處在一個(gè)可塑性很強(qiáng)的生理、心理階段，因此，我們有必要對(duì)他們進(jìn)行生理、心理的教育，讓他們正確對(duì)待“零食”，認(rèn)識(shí)經(jīng)常吃零食對(duì)自我身體有哪些危害性，以期達(dá)到警醒的目的。
2、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。習(xí)慣是養(yǎng)成的，一種壞的習(xí)慣同樣是這樣養(yǎng)成的，那么，我們可以用“習(xí)慣去克服習(xí)慣”（托馬斯·坎佩斯語），以良好的飲食習(xí)慣替代學(xué)生的不良習(xí)慣。
3、要具有包容心態(tài)。有時(shí)，面對(duì)學(xué)生的一些不良飲食習(xí)慣，我們不必大驚小怪、小題大做。就給予學(xué)生以諄諄教誨。而不是一看見學(xué)生吃零食就大發(fā)雷霆，大聲喝斥。如果這樣，就會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生排斥心理，得不償失。
4、控制零花錢。一些學(xué)生家長，特別是獨(dú)生子女的家長，或父母不在身邊的學(xué)生，家長常常會(huì)覺得自己對(duì)子女沒有遲到應(yīng)有的責(zé)任，于是，就以金錢的方式進(jìn)行“彌補(bǔ)”，這也造成了學(xué)生亂用錢的壞習(xí)慣。因此，要控制學(xué)生的零花錢，要有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使學(xué)生做到不該買的不買，不該吃的不吃，能有效地控制學(xué)生吃零食。
5、定時(shí)定量吃零食。既然學(xué)生吃零食的現(xiàn)象一時(shí)無法消除（為什么一定要消除呢？其實(shí)偶爾的零食也是有益的）何不采取一定的措施進(jìn)行限制！引導(dǎo)學(xué)生在固定的時(shí)間零食，學(xué)生反而會(huì)快樂期待點(diǎn)心時(shí)間的來臨！最好的時(shí)間應(yīng)設(shè)在正餐前一至二小時(shí)，供給量不要太多，以免影響正餐的食欲。
6、統(tǒng)一發(fā)放零食。由于市面上賣的零食，大部分都含有大量的油、糖、香料和其他添加劑，香味濃郁，對(duì)健康不利。由學(xué)生自己購買，因分不清神經(jīng)質(zhì)成分，不利于健康?？梢杂蓪Ｈ私y(tǒng)一購買，統(tǒng)一發(fā)放，這樣既減少了學(xué)生隨意吃零食的不良習(xí)慣，也對(duì)學(xué)生的文明行為習(xí)慣的形成和身體健康有益。
通過這次調(diào)查活動(dòng)，我深深感受到，我們在做任何一件事的時(shí)候，都應(yīng)該進(jìn)行“換位”思考，多從學(xué)生的角度考慮，多從他們的實(shí)際情況出現(xiàn)，你才會(huì)覺得，堵塞不如疏導(dǎo)！
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇六
如果你從某所學(xué)校經(jīng)過，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。放學(xué)后，大家并不是向家的方向走去，而是以“迅雷不及掩耳”之勢，如“餓狼猛虎”般向零食小攤撲去，開始啃的啃，喝的喝?？墒悄切┝闶痴娴男l(wèi)生嗎？經(jīng)過一星期的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們對(duì)小攤的依戀已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”了！
每次，放學(xué)的你一定會(huì)欣賞到“一道壯麗的風(fēng)景線”——路邊小攤成了最熱鬧的“勝地”，里三圈外三圈被圍得水泄不通。不管男生女生，都會(huì)去遛一遛，瞧一瞧，而那些瘋狂的超級(jí)“fans”立刻鎖定目標(biāo)，連續(xù)出擊，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還附贈(zèng)小玩具的食品。一手拿著啃的，一手拿著喝的，邊啃邊喝，揚(yáng)長而去。甚至有些人嘗完這些“美味佳肴”后對(duì)家中的“粗茶淡飯”避而遠(yuǎn)之了。
還有的學(xué)生明明知道那些零食不衛(wèi)生，甚至有“三無食品”隱匿其中?？稍谛偫习暹B連招呼聲后，也被“勾引”了過去。從此，對(duì)其“愛不釋口”。我也只能無奈的說：“小攤零食真‘健康’，多吃不厭‘身體棒’”！
小學(xué)生對(duì)路邊攤食品的依賴已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”。有些學(xué)生仍不知道路邊“美味”變“垃圾”的現(xiàn)實(shí)，還對(duì)其“情有獨(dú)鐘”，把它當(dāng)做“一日三餐”，這會(huì)導(dǎo)致他們營養(yǎng)不良，情況十分嚴(yán)重。
其實(shí)，大部分同學(xué)明明知道那些路邊攤食品不衛(wèi)生，可還是喜歡吃。而大家為什么不能中午吃飽點(diǎn)，下午回家吃可口的飯菜呢？這樣不是既健康又能填飽肚子嗎！看來我們要讓城市做好管理工作，減少路邊小攤。更要呼吁同學(xué)們不在小攤逗留，吃家中可口的飯菜。遠(yuǎn)離“垃圾食品”的侵害，減少對(duì)路邊小攤零食的依賴。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇七
一、調(diào)研時(shí)間：
20xx年3月22日~20xx年3月23日。
二、調(diào)研地點(diǎn)：
三區(qū)宿舍和二區(qū)飯?zhí)酶浇?/p>
三、調(diào)研目的：
通過這兩天的調(diào)研，調(diào)查在校學(xué)生對(duì)零食的需求程度，進(jìn)行分析，進(jìn)一步了解并認(rèn)識(shí)到應(yīng)該注意的問題，為今后的市場營銷實(shí)訓(xùn)室打下良好的基礎(chǔ)。
四、調(diào)研步驟：
1、設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。
2、在校內(nèi)走道上向?qū)W生派發(fā)調(diào)查問卷進(jìn)行填寫。
3、收集問卷，整理數(shù)據(jù)。
4、分析數(shù)據(jù)并作出調(diào)研報(bào)告。
5、以word的形式進(jìn)行展示。
五、調(diào)研方法：
使用街頭調(diào)研法。
六、人員分工：
設(shè)計(jì)調(diào)查問卷：
七、調(diào)研數(shù)據(jù)：
經(jīng)過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，以下針對(duì)男女性別各占50%，比例1:1進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
第一題。
第二題。
第五題。
第八題。
第十題。
第十一題。
您對(duì)市場營銷實(shí)訓(xùn)室零食種類有什么看法或者建議？
1.增加零食的種類。
2.進(jìn)一些性價(jià)比較高的食品，每個(gè)月的零食類的產(chǎn)品來一次大促銷。
3.零食的品種較少。
4.種類不全，價(jià)格偏高。
5.多增加進(jìn)口食品。
數(shù)據(jù)分析：
經(jīng)調(diào)查結(jié)果顯示，在我們學(xué)校零食的需求量還是挺大的，顧客購買零食的大多數(shù)因素都是因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣的影響，但是同時(shí)也受一些促銷活動(dòng)的影響，他們普遍可以接受零食的價(jià)錢為20元以下，有較大的一部分顧客喜歡膨化類，餅干類和肉脯類的零食。
swot分析：
優(yōu)勢：
1、超市地處1教一層，屬高人流地段。
2、就地理環(huán)境而言，該超市不用上下階梯，方便顧客行走；
劣勢：
1、超市面積較小，可提供商品較為有限，限制商品多元化發(fā)展。
2、部分商品價(jià)格壟斷，因而超市或多或少地留給人們“不好”的`形象。
3、沒有額外業(yè)務(wù)，即沒有與移動(dòng)合作提供充值服務(wù)，失去潛在客戶。
機(jī)會(huì)：
1、超市在一教，每天早上起床來不及吃早餐就匆匆上課的同學(xué)不在少數(shù)；
2、每年照畢業(yè)照的時(shí)候，對(duì)超市而言都是一個(gè)大市場的到來，因?yàn)榫奂罅慨厴I(yè)生在附近拍畢業(yè)照。
威脅：
1、二區(qū)的超市及其兩個(gè)食堂，一定程度上搶占了中心超市的市場。
2、每到星期六日，一教的上課的學(xué)生少，人流量大幅度地降低。
核心內(nèi)容：
本次調(diào)研的內(nèi)容是針對(duì)城建學(xué)子對(duì)市場營銷實(shí)訓(xùn)室零食的看法，和他們平時(shí)零食的消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)零食的要求，以及關(guān)于零食方面給實(shí)訓(xùn)室的各種意見和建議。
八、調(diào)研后的建議：
通過這次的調(diào)研，對(duì)采購部提供的意見是：
1.購入零食零售的價(jià)格最高不要超過15元。
2.注重外觀包裝和口味風(fēng)格特別的的占總體的50%，可以購入外觀包裝上有特色和口味風(fēng)格有特色的，可以吸引顧客眼球的零食。
3.注重品牌的比例占總體60%所以購入的零食最好都是有一定知名度的品牌，注重品牌性。
4.大多數(shù)人經(jīng)常購買的零食是膨化類和堅(jiān)果炒類，所以可以增加該類別的數(shù)量，增加不同的口味和品牌供顧客選擇。
以下是給營策部的意見：
1.有放映價(jià)格有稍貴，可以搞促銷降低售價(jià)。
2.可以多搞一些產(chǎn)品的熱銷，比如捆綁銷售，增加零食的銷售額。
3.對(duì)一些進(jìn)口食品和有特色的高利潤商品提高宣傳度，吸引顧客眼球。
消費(fèi)者偏向購買售價(jià)較低的零食，售價(jià)較低的零食是熱銷產(chǎn)品，需求量較大，可以合理的進(jìn)貨。而售價(jià)較高的零食，需求量較低，適當(dāng)?shù)臏p低進(jìn)貨量?？梢钥紤]7：3的進(jìn)貨比率，價(jià)格較低的零食進(jìn)貨量為7，價(jià)格較高的零食進(jìn)貨量為3。
由于飯?zhí)糜幸?guī)定吃飯時(shí)間，人較多。有些消費(fèi)者會(huì)選擇方便面作為一頓飯，且方便面的受歡迎程度僅次于薯片和餅干，所以方便面是存在著隱形市場?？梢院侠淼牟少彶煌放?、不同口味的方便面，提供給消費(fèi)者進(jìn)行選購。
九、調(diào)研總結(jié)：
在本次調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)了我們實(shí)訓(xùn)室零食方面還存在不少的不足和需要改進(jìn)的地方，比如零食種類不夠多，品牌和類型上對(duì)顧客的吸引力不足等。我們應(yīng)該按照大多數(shù)顧客的喜好來進(jìn)行進(jìn)貨和對(duì)零食進(jìn)行篩選，力求做到在有限的空間可以最大的吸引顧客來進(jìn)行購物，還可以多進(jìn)一些進(jìn)口食品，因?yàn)橛胁簧賹W(xué)生對(duì)進(jìn)口食品都有不錯(cuò)的印象，而且進(jìn)口食品利潤都較大。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇八
在當(dāng)今社會(huì)上，零食受未成年人與成年人的喜愛，于是我今天對(duì)我們私營城的幾家小店進(jìn)行了一次調(diào)查。
當(dāng)我跨入一家小店的門，只見顧客稀少，可小店的老板卻非常高興。
我跨上前一步問：“叔叔，顧客這么少，你怎么會(huì)高興呢？”
叔叔愣了一下說：“那倒不是，再過一個(gè)小時(shí)，顧客就多了？”
“那叔叔打擾了，我是來調(diào)查關(guān)于零食的銷售數(shù)量的？”我有禮貌的說。
“好的，那你就隨便問吧！”叔叔說。
“好，叔叔您生意最好的是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？”我問。
“生意最好的是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？好我告訴你，我一點(diǎn)到三點(diǎn)的顧客最多，我都快忙不過來了！”叔叔邊笑邊說。
“那您一天可以賺多少錢呀？”我仰起頭又問。
叔叔抓抓頭說：“最少有六百塊。”
“那最長來的顧客是誰？”我又問。
“一般是小孩！”叔叔說。
“那好叔叔，謝謝您的回答，我要先走了，再見！”我向那叔叔揮揮手，告別了他。
然而我又去了幾家小店，信息基本相同，在店里消費(fèi)最多的是小孩。
一、購買零食的人大多數(shù)都是小孩；
二、消費(fèi)金額很可觀。
三、如果暴吃零食的話就會(huì)引發(fā)厭食癥，肥胖癥等現(xiàn)象。
四、不過吃零食也會(huì)有好處，可以防止低血糖，但是要重要的是要適當(dāng)?shù)某浴?/p>
以上就是我的研究成果，；希望廣大中小學(xué)生和成年人要時(shí)刻記住這些零食帶來的危害，并利用自己的意志去克服這些壞習(xí)慣。同時(shí)此也感謝學(xué)校開展了這次活動(dòng)：讓我走進(jìn)社會(huì)，感受社會(huì)的光彩！
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇九
現(xiàn)在，學(xué)生吃零食的現(xiàn)象很普遍，走進(jìn)一些學(xué)校，就會(huì)發(fā)現(xiàn)校門前的地面上有學(xué)生扔的零食包裝袋，尤其是風(fēng)大的時(shí)候更是刮得到處飛舞，校園里，隨處可見拿零食吃的學(xué)生。課堂上，很多學(xué)生趁著老師轉(zhuǎn)身的機(jī)會(huì)拿出吃的來吃。放學(xué)時(shí)，賣零食的小店被學(xué)生擠得滿滿的。有一些學(xué)生一天不吃零食就不舒服。據(jù)調(diào)查表明，我校200多名學(xué)生里98.63%都吃零食，其中每天吃零食的占70.06%，經(jīng)常吃零食的25.84%，偶爾吃零食的占65.73%。僅有3.37%的學(xué)生從來不吃零食。
香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是青少年最喜歡吃的食品。往往正餐時(shí)飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。
不少學(xué)生在晚餐之后邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，或者邊聽音樂邊吃零食，更有甚者躺在床上吃零食。這樣吃零食會(huì)過量進(jìn)食，長此以往會(huì)導(dǎo)致體重超標(biāo)，身體素質(zhì)下降。
第二，高糖食品。所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，而當(dāng)前市場上銷售的飲料絕大多數(shù)含糖量較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。同時(shí)，這些飲料中還包含對(duì)兒童、青少年生長發(fā)育可能有不良影響的色素、香精和防腐劑等。如果過多地吃甜食，糖也會(huì)在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，因此許多學(xué)生的肚子就越來越大，成為了“小胖墩”。這樣孩子還處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)不足，阻礙了正黨生長。
第三，冷飲。許多青少年吃冷飲成癖，無論春夏秋冬，一有機(jī)會(huì)就大吃冷飲。大量吃冷飲會(huì)使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時(shí)還可能誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛，從而影響孩子的生長發(fā)育和身體健康。
有一些家庭飲食沒有規(guī)律，吃飯時(shí)間或早或晚，不能養(yǎng)成定時(shí)定量的習(xí)慣。有時(shí)做飯晚了，又怕孩子餓著，就給孩子吃餅干、糕點(diǎn)之類零食，使孩子的胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化系統(tǒng)的功能紊亂而降低食欲，到吃飯的時(shí)候都吃不香了。飯不想吃了以后，肚子就會(huì)越來越餓，有的家長又過分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來，孩子要吃什么，就買什么，走著也吃，站著也吃，所以他們就大肆的吃零食，結(jié)果吃得越來越多，腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)，也就越來越餓，餓了就更會(huì)吃，這樣就形成了惡性循環(huán)。
1、曉之以理。
家長要結(jié)合具體事例，通過多種途徑教育學(xué)生不要吃零食，讓學(xué)生從思想上真正認(rèn)識(shí)到吃零食的壞處。在全校學(xué)生教育的基礎(chǔ)上，教師要注意做好個(gè)別學(xué)生的工作，分別找愛吃零食的學(xué)生談話。首先了解他們的生活習(xí)慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們在飯前一個(gè)半小時(shí)，不能吃零食。過幾天后，教師要詢問學(xué)生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進(jìn)步，應(yīng)及時(shí)表揚(yáng)；反之，要給以適當(dāng)?shù)呐u(píng)，幫助他們克服吃零食的習(xí)慣。三是進(jìn)行家訪或開家長會(huì)。教師和家長積極配合，共同幫助學(xué)生改掉吃零食的壞習(xí)慣。
2、定時(shí)飲食。
一日三餐定時(shí)定量吃飯，飯前不可吃零食，以免影響食欲。吃好了正餐，也就不再像吃零食了。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時(shí)進(jìn)餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。心理學(xué)告訴我們：同一刺激經(jīng)常反復(fù)作用就會(huì)在大腦皮層形成固定的條件反射系統(tǒng)（即動(dòng)力定型），就是人們常說的“習(xí)慣成自然”。一旦良好習(xí)慣養(yǎng)成后，孩子無需一直努力就能按時(shí)吃飯。每當(dāng)接近吃飯時(shí)，他們就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時(shí)蠕動(dòng)，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說建立良好的飲食習(xí)慣也是一種教育手段，它不僅有助于學(xué)生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀(jì)律性以及其他品質(zhì)。
3、調(diào)劑飯菜。
為了增進(jìn)食欲，使孩子好好吃飯，家長要盡量把飯菜做得好一些，變換花樣，烹調(diào)時(shí)使色、香、味俱全，再取個(gè)好聽的菜名。
4、防止偏食。
要使孩子得到足夠營養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。每樣食物都不要吃得過多，因?yàn)閹缀趺恳环N事務(wù)中都包含著人體需要的某種營養(yǎng)。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)。如果某一類食物吃得過多，別的一些食物量自然會(huì)相對(duì)減少，那么，就會(huì)導(dǎo)致其他營養(yǎng)素缺乏。
5、控制零花錢。
現(xiàn)在有許多孩子的家長，特別是獨(dú)生子女的家長，常給自己孩子零花錢，這就為孩子買零食提供了方便條件。因此，教師要教育學(xué)生，不要向家長所要吃零食的錢，而家長也應(yīng)有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使學(xué)生做到不該買得不買，不該吃得不吃，能有效地控制學(xué)生吃零食。當(dāng)然，這些小食品也不是絕對(duì)不能給孩子吃，關(guān)鍵是要適量適時(shí)。飯后用些水果還是可以的，但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十
校園里，剛打掃完的地面上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些食品的包裝袋、冰糕棍或是瓜子皮等垃圾，不僅使我們多次受到老師的批評(píng)，而且嚴(yán)重影響了我們學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生。那是因?yàn)槲覀冊S多同學(xué)買零食吃，所以地上有很多的垃圾。
我們學(xué)校里也有一個(gè)小賣部，我發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)下課鈴敲響的時(shí)候，很多人就會(huì)爭先恐后的跑去買零食吃，這時(shí)，小賣部就擠得水泄不通的。有的同學(xué)害怕上課了，就抓起零食大把大把的往嘴里塞，上課鈴敲響的時(shí)候就一邊嚼著零食一邊不緊不慢的走回教室，回到教室的時(shí)候，嘴巴里的零食就消失啦!學(xué)校里雖然一再強(qiáng)調(diào)不準(zhǔn)吃零食，家長也不允許孩子經(jīng)常吃小零食，可他們?yōu)槭裁催€要去買去吃呢？也許是被小食品的花哨的外觀所吸引，也許是對(duì)小食品的良好的口感所吸引，也許是對(duì)經(jīng)常吃小食品對(duì)身體的危害不了解，才趨驅(qū)使那么多的同學(xué)對(duì)小食品那么鐘情。為了讓同學(xué)們更多的了解小食品的保質(zhì)期，小食品的營養(yǎng)成分，并且引導(dǎo)他們不過多的吃小食品，特做了如下題目的調(diào)查。
1.你很喜歡吃零食嗎()。
a.很喜歡b.較喜歡c.不喜歡。
2.你買零食時(shí)是否考慮到零食的質(zhì)量問題()。
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
3.你買零食時(shí)會(huì)先看零食的商標(biāo)嗎()。
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
4.平時(shí)購買食品,你是否會(huì)看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期()
a.每件食品都會(huì)看b.貴重的才看c.從不。
5.如果事先知道是“三無食品”你會(huì)吃嗎（）。
(無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
6.你有過因吃零食而導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象嗎()。
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
7.你平時(shí)是否會(huì)關(guān)注生活中的食品危害問題()。
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
8.平時(shí)購買食物時(shí),你是否會(huì)先了解食物的成份()。
a.經(jīng)常b.偶爾c.從不。
9.你每月用于零食的金錢大約是多少()。
這次共調(diào)查了我們班50個(gè)同學(xué)。
第一個(gè)題目選a的35人，選b的10人，選c的5人，從這個(gè)調(diào)查的結(jié)果分析，大部分的同學(xué)都喜歡吃小零食，這也正符合了小同學(xué)的年齡特點(diǎn)。但還有些同學(xué)不太喜歡吃，大多是男生。
第二個(gè)題目有10個(gè)同學(xué)考慮食品質(zhì)量，偶爾考慮的占了15個(gè)，還有25個(gè)同學(xué)是不考慮食品質(zhì)量的，就不管自己吃的什么。
第三個(gè)題目，選a的8人，還是有不少的同學(xué)在買小食品的時(shí)候還是看看他買的什么東西的，但是還有30個(gè)同學(xué)只是偶爾看食品的商標(biāo)，這說明還是有不少的同學(xué)連看都不看的就去買了要吃的。
第四個(gè)問題的結(jié)果是10個(gè)同學(xué)經(jīng)常會(huì)看的，還有20個(gè)偶爾看生產(chǎn)日期，還有20個(gè)是不看這個(gè)問題的，太可怕了。
明他們太喜歡吃零食了，通過這個(gè)調(diào)查，希望同學(xué)們明白以后要注意食品的質(zhì)量問題。
第六個(gè)問題的結(jié)果是有3個(gè)同學(xué)經(jīng)常導(dǎo)致身體不舒服，15個(gè)同學(xué)偶爾有身體不舒服，這說明有不少的同學(xué)曾經(jīng)受小食品的傷害。
第七個(gè)題目的調(diào)查結(jié)果是選a的0個(gè)，選b的15個(gè)，選c的35個(gè)，這個(gè)數(shù)據(jù)說明了同學(xué)們對(duì)于小食品的安全隱患完全不知道。家長和老師一定要注意這方面的教育，提醒孩子們注意關(guān)注這方面的問題。
第八個(gè)題目的結(jié)果是調(diào)查同學(xué)們是否了解食物的成分，選a的同學(xué)只占5個(gè)，選b占12個(gè)，選c的占33個(gè)，有這么多的同學(xué)是不了解食品的成分。
第九題的結(jié)果是選a的有13個(gè)，選b的20個(gè)，說明同學(xué)們在平時(shí)的生活中零食占據(jù)了零花錢的絕大部分，也說明我們的同學(xué)節(jié)儉意識(shí)還不夠強(qiáng)。
調(diào)查的結(jié)果是非常令人吃驚的，同學(xué)們對(duì)于小食品的了解，以及吃小食品對(duì)自己的危害了解得如此少！足夠讓所有人重視！
1、家庭生活水平提高?，F(xiàn)在絕大部分家庭比較富裕，我們雖然是農(nóng)村學(xué)校，但家家戶戶都靠種棚發(fā)了財(cái)，因此孩子要是找他們要錢，說什么要買本子、筆、橡皮什么的，家長一般不會(huì)拒絕，給個(gè)幾塊錢很正常。每逢春節(jié)，小孩子都能獲得很多的“壓歲錢”?！皦簹q錢”上千元都很正常。
2、社會(huì)環(huán)境的影響。大人們隨意地啃食零食，而且隨意地亂扔果皮、垃圾，孩子們看到眼里，記在心里。
3、家長溺愛?，F(xiàn)在獨(dú)生子女家庭多，家長們尤其是爺爺奶奶都溺愛自己的獨(dú)苗，很多父母忙于種棚賺錢，每天早出晚歸，對(duì)孩子的照顧不夠，為了能彌補(bǔ)自己心里的愧疚，常常以金錢的方式來表達(dá)。
4、電視廣告的影響。同學(xué)們常常受廣告、電視食品宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購什么，電視廣告什么就要買什么。
5、同學(xué)們自身貪玩好吃。他們整天關(guān)注的事情，除了玩就是吃零食了。
6、受身邊同學(xué)的影響。很多同學(xué)見到別人吃零食，很愛去湊熱鬧，過過嘴癮。一旦覺得好吃就會(huì)效仿，買來一飽口福。
從調(diào)查的結(jié)果分析看，主要存在以上幾點(diǎn)原因。同學(xué)們吃零食究竟存在多大的危害呢？
1、影響食欲，影響生長發(fā)育。有些同學(xué)經(jīng)常吃零食，如以餅干、方便面等替代一日三餐。零食中的酸、甜、咸、辣等各種味道都非常的強(qiáng)烈刺激，經(jīng)常吃，會(huì)造成味覺的破壞，進(jìn)而對(duì)一般的飲食根本不能引起食欲，影響其生長發(fā)育。
2、養(yǎng)成不良的生活習(xí)慣。很多人吃零食常常是不分時(shí)間和場合的，如在公路邊，大街上，邊走邊吃。這樣不僅有損身體健康，還會(huì)養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，容易生病。
3、影響身體健康。人的身體器官都有它活動(dòng)的規(guī)律，到了一定的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生饑餓的感覺。經(jīng)常吃零食，常常就強(qiáng)力打破這種規(guī)律，必然就會(huì)對(duì)身體器官產(chǎn)生危害。經(jīng)常吃零食還會(huì)加重人的胃腸負(fù)擔(dān)，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會(huì)減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。
4、對(duì)環(huán)境形成污染。絕大多數(shù)吃零食者，都愛把零食包裝隨意扔掉，對(duì)環(huán)境造成破壞。甚至少數(shù)同學(xué)把零食尤其是辣皮之類的`帶到教室，在教室里形成了一股怪味并且影響了他人的學(xué)習(xí)。
5、浪費(fèi)金錢。經(jīng)常吃零食，容易造成浪費(fèi)，不利于養(yǎng)成艱苦樸素的作風(fēng)。
既然吃零食的危害這么多，怎樣解決同學(xué)們愛吃亂吃零食這一難題呢？
1、家校結(jié)合，加強(qiáng)教育，使其認(rèn)識(shí)危害，正確對(duì)待零食。小學(xué)生正處在一個(gè)可塑性很強(qiáng)的生理、心理階段，有必要及時(shí)對(duì)他們進(jìn)行生理、心理的知識(shí)教育，讓他們正確對(duì)待“零食”，認(rèn)識(shí)經(jīng)常吃零食對(duì)身體的危害性。
2、教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。人的習(xí)慣不是生來具有的，是受家庭和社會(huì)環(huán)境影響而形成和發(fā)展的，家長和老師可以教育學(xué)生以良好的飲食習(xí)慣替代不良習(xí)慣。
3、控制零花錢，教孩子合理使用零花錢。家長要有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使同學(xué)們做到不該買的不買，不該吃的不吃，能有效地控制同學(xué)們吃零食。
4、老師和家長要有正確的對(duì)待態(tài)度。面對(duì)學(xué)生的一些不良飲食習(xí)慣，不必大驚小怪、小題大做，不要一看見學(xué)生吃零食就大發(fā)雷霆，大聲喝斥。如果這樣，就會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生排斥心理，得不償失。
5、定時(shí)定量吃零食。吃零食的現(xiàn)象既然一時(shí)無法消除，可以采取一定的措施進(jìn)行控制。引導(dǎo)學(xué)生在固定的時(shí)間零食，最好是在正餐前一至二小時(shí)，供給量不要太多，以免影響正餐的食欲。這樣既減少了同學(xué)們隨意吃零食的壞習(xí)慣，也對(duì)同學(xué)們身體健康有益。以上就這次調(diào)查的結(jié)果。我在調(diào)查過程中收獲不小，不僅知道了應(yīng)該注意小零食的質(zhì)量，還知道了吃小零食的危害，對(duì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣很有幫助。通過這次活動(dòng)，我希望大家以后少買一些零食吧！
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十一
近年來，我國食品工業(yè)和市場發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imi2016年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長對(duì)兒童飲食的關(guān)注重點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長在消費(fèi)兒童食品時(shí)的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國)顧問市場研究公司對(duì)此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深入的分析。
夸克(中國)顧問市場研究公司于2016年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟(jì)南、長沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市展開此項(xiàng)調(diào)研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時(shí)在一戶城市家庭需要訪問兩個(gè)樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本。夸克公司對(duì)孩子年齡在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對(duì)孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個(gè)，采取入戶訪問的方式;同時(shí)每個(gè)城市還附帶進(jìn)行對(duì)孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個(gè)商店的樣本調(diào)查。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%。可見，食品消費(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場潛力實(shí)在很大!
購買決策者不單一，消費(fèi)心理、行為及購買習(xí)慣區(qū)別大。
少年兒童食品市場是一個(gè)比較特殊的市場，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過程中的參與者，有時(shí)是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購買決策80%由家長決定，但6～14歲小孩70%自己決定購買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個(gè)：孩子和家長。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。
最常購買地點(diǎn)：生活區(qū)或?qū)W校附近的雜貨點(diǎn)。
從圖三看出：消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校附近的雜貨點(diǎn)”為主，累計(jì)占80%以上;超市、自選商場居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn);對(duì)于沒有購買決策權(quán)(能力)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長和孩子一起購物時(shí)的附帶消費(fèi)。
在此次研究中，夸克公司還對(duì)以上購物場所作了簡單調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。
兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下很多的市場空白點(diǎn)。
此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場有營養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場為例，現(xiàn)在市場中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測試中，60%消費(fèi)者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時(shí)有些消費(fèi)者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營養(yǎng)成分。因而，市場的空白點(diǎn)還很多。
最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長對(duì)營養(yǎng)和衛(wèi)生放心。
由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對(duì)產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：
1.對(duì)兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計(jì)和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭取最大限度吸引孩子的好奇心。
2.對(duì)家長來說，產(chǎn)品是否具有營養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時(shí)加重產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳，詳細(xì)說明產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分;同時(shí)，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。
3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。
1.中國企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對(duì)家長的，在針對(duì)家長的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長“理性消費(fèi)，非常關(guān)注產(chǎn)品營養(yǎng)性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有營養(yǎng)”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子高興，母親自豪，因而無法打動(dòng)消費(fèi)者。
因此，廣告要善于抓住家長的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清晰明確，突出營養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。
2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對(duì)于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會(huì)傳遍整個(gè)城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的小朋友在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對(duì)對(duì)碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對(duì)應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學(xué)校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對(duì)對(duì)碰”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。
所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點(diǎn)，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時(shí)尚話題、道具。
在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對(duì)兒童食品市場的發(fā)展進(jìn)行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。
1.兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營銷要朝引導(dǎo)“兒童時(shí)尚”的高度發(fā)展。
2.開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識(shí)。
3.需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上。
4.由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等。
5.及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十二
上海兒童零食消費(fèi)習(xí)慣如何?兒童攝入各類零食的比重多少?經(jīng)過3個(gè)月的調(diào)研，昨天市消保委聯(lián)合上海社科院青少年研究所聯(lián)合發(fā)布的《上海兒童零食(休閑食品和飲料)消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，兒童已成為零食的主要消費(fèi)群體，但大部分零食并不適宜兒童整包食用。市消保委呼吁，上海應(yīng)該推出有針對(duì)性的兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)調(diào)查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費(fèi)群。在支出上，家長平均每個(gè)月為兒童購買休閑食品的金額達(dá)到185元，購買瓶裝飲料的金額達(dá)到107.9元，相當(dāng)于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調(diào)查數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，69.8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長，對(duì)休閑食品的消費(fèi)頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達(dá)到17.8%。"調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會(huì)調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費(fèi)零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。
據(jù)調(diào)查，兒童目前消費(fèi)較多的主要是膨化類和餅干糕點(diǎn)類休閑食品，而消費(fèi)較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調(diào)研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量占比達(dá)到59%，飽和脂肪提供能量占比達(dá)46%;而丹麥藍(lán)罐曲奇這兩個(gè)指標(biāo)也分別達(dá)到43%和28%。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當(dāng)于5克食鹽)，而在本次調(diào)查隨機(jī)抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標(biāo)。郭紅衛(wèi)進(jìn)一步認(rèn)為，根據(jù)目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內(nèi)。
不過調(diào)查同時(shí)顯示出一個(gè)尷尬的現(xiàn)狀：49.8%的家長表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營養(yǎng)成分表，這個(gè)比例在不同學(xué)歷家長身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長很難對(duì)兒童進(jìn)行有效的指導(dǎo)。在聽取專家意見的基礎(chǔ)上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：
(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時(shí)，睡前不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機(jī)率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結(jié)合目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。
(2)少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。
(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。
(4)少喝碳酸飲料。
市消保委秘書長陶愛蓮?fù)嘎?，為了讓家長對(duì)孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時(shí)，家長只需在官網(wǎng)上"兒童營養(yǎng)計(jì)算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營養(yǎng)成分表(如鈉、脂肪、能量等數(shù)值)，就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十三
隨著人們對(duì)于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)做不健康飲食的消費(fèi)品，現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗?duì)健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)?，F(xiàn)在的大學(xué)生大部分都處于良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)來源主要還是家庭供給，大多大學(xué)生有吃零食的習(xí)慣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)生有94%以上都有吃零食的習(xí)慣，全國百萬大學(xué)生已經(jīng)成為一個(gè)龐大的消費(fèi)市場，而且大學(xué)生零食消費(fèi)占大學(xué)生生活消費(fèi)很大一部分，零食消費(fèi)對(duì)其它生活消費(fèi)是否產(chǎn)生影響，零食又對(duì)大學(xué)生的身體健康有沒有影響？為此我們針對(duì)大學(xué)生零食消費(fèi)情況做了一次廣泛的問卷調(diào)查。
此次調(diào)查我們共發(fā)放問卷200份，收回有效問卷169份，有效率達(dá)84.5%。零食消費(fèi)情況，大致包括零食消費(fèi)的類型、數(shù)量、費(fèi)用、偏好等有關(guān)內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上我們做了分析研究大學(xué)生在零食消費(fèi)方面的習(xí)慣和費(fèi)用，以及大學(xué)生對(duì)進(jìn)口食品的態(tài)度，希望對(duì)零食消費(fèi)水平?jīng)]有統(tǒng)計(jì)的同學(xué)和銷售零食的銷售商有所幫助。
參與調(diào)查的的樣本性別比例。（a男生b女生）。
此次的問卷調(diào)查，在年級(jí)上的分布比例，可以說是比較具有代表性的，首先，年級(jí)比例分別是40.24%，57.40%和2.37%。在年級(jí)的分布上，主要是以大一大二為主體，這基本上是出于對(duì)現(xiàn)實(shí)情況的考慮：大三的學(xué)生，由于忙著各自前程，并且畢業(yè)在即，較難實(shí)施調(diào)查。 調(diào)查數(shù)據(jù)分析：
有31.36%的大學(xué)生零食消費(fèi)在100元以下，這部分人多零食的消費(fèi)不算高，也不會(huì)刻意去追求，只是隨著自己的愛好。50.30%的大學(xué)生的零食消費(fèi)在100-3000元之間，這部分人買零食的頻率稍高，處于中等水平。他們會(huì)偶爾去追求一些自己比較心儀的好一點(diǎn)的零食。16.57%的大學(xué)生的零食消費(fèi)是300-500元，這對(duì)于一般生活水平的大學(xué)生來說，是比較高的。有1.78%的大學(xué)生的零食消費(fèi)水平，在500元以上，這種在學(xué)生中占少量比例，說明零食雖是生活的一部分，但不能代表主食，且這類同學(xué)平時(shí)的生活消費(fèi)水平也隨之增高。
31.36%的大學(xué)生說不清楚零食對(duì)身體是好或者是壞，認(rèn)為零食對(duì)人身體健康沒有什么影響，48.52%的大學(xué)生認(rèn)為零食對(duì)身體沒有好處，甚至?xí)幸恍┎缓玫挠绊懀挥?0.12%的大學(xué)生認(rèn)為零食對(duì)身體有好處。
這個(gè)問題不同的人有不同的看法，見仁見智。大部分人認(rèn)為正常的生活里還是需要一定的零食。
8.28%的大學(xué)生是經(jīng)常性的吃零食，每周購買零食的次數(shù)高達(dá)10次左右，這些大學(xué)生對(duì)零食的需求量大，而且會(huì)形成特定的零食消費(fèi)習(xí)慣。零食對(duì)于這些人對(duì)于這些人來說可以說是一種生活品了。60.36%的大學(xué)生消費(fèi)零食的程度不高，只能說是正常水準(zhǔn)，這和大眾消費(fèi)程度差不多。25.44%的大學(xué)生是經(jīng)常性的消費(fèi)零食，他們對(duì)零食的需求性較高，具有有一定的消費(fèi)量。只有5.92%的大學(xué)生不吃零食，這些人大多數(shù)只占了極少的比例，但也有一些原因。綜述，大部分大學(xué)生都會(huì)消費(fèi)零食，可以說大學(xué)生零食市場是一塊很大的“蛋糕”。
調(diào)查顯示，有34.59%的大學(xué)生經(jīng)常去大型的連鎖超市買零食，比如，沃爾瑪，家樂福等。這些人可能是生活習(xí)慣的原因，他們買大部分生活用品都愿意去大型超市，或者超市的商品種類更多，選擇性更大的原因。以至于他們買零食也愿意去超市。有44.65%的大學(xué)生在學(xué)校超市購買零食，大部分超市的種類可以滿足他們的需求。這就給學(xué)校的超市有了很大的商機(jī)，他們應(yīng)該加強(qiáng)零食方面的管理，吸引跟多的學(xué)生選擇自己的商店。還有14.47%的同學(xué)喜歡網(wǎng)購，由于現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)購成為人們生活的一部分重要購物方式，且現(xiàn)代大多數(shù)青年人喜歡宅居在家，網(wǎng)購剛好滿足他們不出家門的需求，同時(shí)，現(xiàn)代運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，是的物流速度不斷提升，未來網(wǎng)購將會(huì)成為人們的首要選擇，零食的網(wǎng)購正慢慢的將壯大。 剩下6.29%的同學(xué)，購買零食的途徑則是其他。
45.83%的大學(xué)生吃零食，是應(yīng)為零食的特殊的和不同的口味，大家覺得好吃，所以選擇吃零食。12.5%的大學(xué)生吃零食是因?yàn)樯磉叺娜顺缘脑?，?duì)自己有誘惑而吃零食。41.67%的大學(xué)生吃零食是因?yàn)橐恍┢渌矫娴脑?，比如，無聊，看電影，朋友聊天等。
只有少部分人是因?yàn)檎T惑而吃零食，絕大部分是別的原因。所以，零食生產(chǎn)者對(duì)零食的種類、樣式、口味等各方面加以研究，這樣可以促進(jìn)零食的銷售。
20.49%的大學(xué)生比較喜歡膨化類的食品，11.36%的大學(xué)生喜歡冷凍食品，16.02%的大學(xué)生喜歡果仁類的食品，16.02%的大學(xué)生喜歡糖果類的食品，8.72%的大學(xué)生喜歡速食類，10.75%的大學(xué)生喜歡糕點(diǎn)，13.39%的大學(xué)生喜歡流質(zhì)品類的食品飲料，還有一些其他的食品也受大學(xué)生的喜愛。各種種類的食品受喜愛的程度相差無幾，每種零食都占有差不多的市場。這就給商家有了經(jīng)營的選擇性，可以選擇某一種或多種銷售。
購買時(shí)注重質(zhì)量、口感、價(jià)格的大學(xué)生占了90%以上的比例，只有少數(shù)人會(huì)注重品牌之類的。這也是大所數(shù)人在選擇零食類時(shí)看重的方面。
54.17%的大學(xué)生會(huì)去購買進(jìn)口零食，45.83%的大學(xué)生不會(huì)去消費(fèi)進(jìn)口零食。會(huì)去消費(fèi)進(jìn)口零食的大學(xué)生中，43.52%的是因?yàn)橛X得進(jìn)口的東西比較新奇送禮夠檔次；51.29%是喜歡進(jìn)口零食，覺得口味好；5.19%的人是因?yàn)榕笥?、同學(xué)的介紹。
可以看出，還是有很多的大學(xué)生喜歡進(jìn)口零食，他們覺得進(jìn)口零食比我們國產(chǎn)的好，這和好多人比較喜歡進(jìn)口的東西一樣。而不去買進(jìn)口的人一部分是因?yàn)楸容^貴。
1.大學(xué)生普遍有吃零食的習(xí)慣。其中有15.38%的學(xué)生非常喜歡吃，有47.34%的大學(xué)生經(jīng)常吃零食，31.95%的大學(xué)生吃零食的程度一般，有5.33%的學(xué)生幾乎不吃零。
2.大部分大學(xué)生平均每周都會(huì)去購買零食，且用于購買零食的金額在10—50元之間居多（其中有41.67%的學(xué)生一周用于購買零食的金額在21-50之間）。
3.大學(xué)生的口味偏好不一，有很多學(xué)生比較偏愛甜味和辣味的零食，還有些口味比較好的膨化食品等。
4.大學(xué)生購買零食主要是出于個(gè)人習(xí)慣。而且他們比較關(guān)注的是零食的質(zhì)量和食品安全和零食的口感誘人。
5.大多大學(xué)生主要是采取就近原則，主要是在校內(nèi)的超市和商店購買零食。
1.大部分大學(xué)生在飲食觀念上還是比較關(guān)心安全和健康問題，所以零食商家應(yīng)特別注重食品的安全和健康問題。
2.現(xiàn)在的大學(xué)生在零食方面比較注重口味，且比較多樣化，所以商家應(yīng)該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。
3.應(yīng)合理制定零食價(jià)格。對(duì)于經(jīng)濟(jì)能力相對(duì)較弱的學(xué)生來說，“薄利多銷”不失為一個(gè)盈利的好方法。
4.合適地調(diào)整不同類別零食銷售的結(jié)構(gòu)，在保證零食安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一些口感較好的零食并適當(dāng)增加新鮮水果。
5.對(duì)各種零食分不同規(guī)格包裝銷售，不同學(xué)生、不同時(shí)候?qū)δ撤N零食的數(shù)量需求都有區(qū)別，因此零食分大中小規(guī)格包裝銷售將會(huì)受歡迎。
6.對(duì)于零食的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該新穎獨(dú)特，適合現(xiàn)在大學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)。
7.現(xiàn)在有很多學(xué)生上網(wǎng)比較多，喜歡宅宿舍，建議商家可以根據(jù)情況提供電話及網(wǎng)絡(luò)訂購的銷售方式。
8. 店家要不定期搞一些促銷活動(dòng)，來激起學(xué)生的購物欲望，以促進(jìn)消費(fèi)。
9. 店家要想吸引學(xué)生購物就必須選方便的地點(diǎn)——寢室周圍、校內(nèi)。
10. 要恰當(dāng)運(yùn)用口碑營銷（大學(xué)生比較容易受到同學(xué)、朋友的影響）。
適度的零食消費(fèi)有利于調(diào)節(jié)生活，過度的零食消費(fèi)不僅有害身體健康，而且也使生活消費(fèi)相對(duì)付出較多，不利于在校的學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約的良好習(xí)慣。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十四
隨著電子商務(wù)的飛速發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者們選擇從網(wǎng)上購買食品。研究表明，線上購買食品的行業(yè)整體平均水平高于實(shí)體店的平均水平，而且這個(gè)數(shù)據(jù)近幾年來是持續(xù)增長的。
隨著國民人均可支配收入的提升，消費(fèi)者對(duì)吃也是越來越講究，線上進(jìn)口食品的消費(fèi)熱情不斷地被挖掘。近年來跨境電商的快速發(fā)展，線上進(jìn)口食品的市場不僅成交量直線上升，市場滲透率也不斷擴(kuò)大。
據(jù)相關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，在購買零食比例中，女性占總比例的68%，男性占總比例的32%，購買人數(shù)超過男性的2倍多。而且她們對(duì)于新鮮零食產(chǎn)品的探索欲望極強(qiáng)由此可見，女性是零食市場上最大的主力軍。其中以90后到95后的女生為消費(fèi)主流，餅干、糕點(diǎn)、蜜餞果干以及堅(jiān)果類食品為主。糖果、巧克力等的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。
休閑零食銷售也會(huì)受季節(jié)和節(jié)日影響很強(qiáng)，往往年后進(jìn)入淡季，9月和10月走入旺季并在年底迎來高峰。受到市場，堅(jiān)果類休閑零食作為年貨非常受歡迎。由于供應(yīng)鏈因素，巧克力易融化在夏季不宜儲(chǔ)存運(yùn)輸。
從地域方面來看，一二線城市是購買零食的主要引領(lǐng)地，其中以浙江、江蘇、山東、福建以及北上廣的人數(shù)最多。其中二線城市以接近50%的分布占據(jù)了休閑零食消費(fèi)的主力地位。三四線消費(fèi)格局來看，其空間還是有很大的發(fā)展空間。
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢時(shí)代，移動(dòng)端銷售額迅速增長。
從20xx年起，一系列跨境電商政策開啟了海淘陽光化時(shí)代，跨境電商迅猛發(fā)展，預(yù)計(jì)未來3--5年仍將保持高速發(fā)展趨勢，加速了線上零食行業(yè)的發(fā)展。
據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測，20xx年中國將成為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國，市場規(guī)模將高達(dá)4800億元。線上進(jìn)口食品中，休閑零食占比成為最高，接近40%。
線上進(jìn)口食品交易規(guī)模高速增長，同時(shí)“進(jìn)口”滲透率也在迅速提升，意味著消費(fèi)者在購買食品時(shí)會(huì)更多得考慮進(jìn)口品類。休閑零食上滲透還有較大的發(fā)展空間。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十五
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近年來，我國食品工業(yè)和市場發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imixx年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長對(duì)兒童飲食的關(guān)注重點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長在消費(fèi)兒童食品時(shí)的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國)顧問市場研究公司對(duì)此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深入的分析。
夸克(中國)顧問市場研究公司于xx年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟(jì)南、長沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市展開此項(xiàng)調(diào)研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時(shí)在一戶城市家庭需要訪問兩個(gè)樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本。夸克公司對(duì)孩子年齡在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對(duì)孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個(gè)，采取入戶訪問的方式;同時(shí)每個(gè)城市還附帶進(jìn)行對(duì)孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個(gè)商店的樣本調(diào)查。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%?？梢姡称废M(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場潛力實(shí)在很大!
少年兒童食品市場是一個(gè)比較特殊的市場，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過程中的參與者，有時(shí)是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購買決策80%由家長決定，但6～14歲小孩70%自己決定購買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個(gè)：孩子和家長。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。
從圖三看出：消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校附近的雜貨點(diǎn)”為主，累計(jì)占80%以上;超市、自選商場居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn);對(duì)于沒有購買決策權(quán)(能力)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長和孩子一起購物時(shí)的附帶消費(fèi)。
在此次研究中，夸克公司還對(duì)以上購物場所作了簡單調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。
此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場有營養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場為例，現(xiàn)在市場中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測試中，60%消費(fèi)者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時(shí)有些消費(fèi)者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營養(yǎng)成分。因而，市場的空白點(diǎn)還很多。
最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長對(duì)營養(yǎng)和衛(wèi)生放心。
由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時(shí)考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對(duì)產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：
1.對(duì)兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計(jì)和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭取最大限度吸引孩子的好奇心。
2.對(duì)家長來說，產(chǎn)品是否具有營養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時(shí)加重產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳，詳細(xì)說明產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分;同時(shí)，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。
3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。
1.中國企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對(duì)家長的，在針對(duì)家長的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長“理性消費(fèi)，非常關(guān)注產(chǎn)品營養(yǎng)性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有營養(yǎng)”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子高興，母親自豪，因而無法打動(dòng)消費(fèi)者。
因此，廣告要善于抓住家長的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清晰明確，突出營養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。
2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對(duì)于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會(huì)傳遍整個(gè)城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的小朋友在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對(duì)對(duì)碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對(duì)應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學(xué)校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對(duì)對(duì)碰”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。
所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點(diǎn)，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時(shí)尚話題、道具。
在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對(duì)兒童食品市場的發(fā)展進(jìn)行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。
1.兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營銷要朝引導(dǎo)“兒童時(shí)尚”的高度發(fā)展。
2.開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識(shí)。
3.需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上。
4.由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等。
5.及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。
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零食可能是每一個(gè)孩子的最愛，甚至連大人都對(duì)它癡迷。可是大家有沒有關(guān)注到過這些你們平時(shí)食不離手的零食的危害呢?讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們大家不再受到它的危害。
分別采訪大人和孩子們。
從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強(qiáng)。但從訪問的學(xué)生中可以看出，明顯的是說一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無幾?？偸堑植蛔≌T惑。
結(jié)論：應(yīng)該從小培養(yǎng)我們這些孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無憂童年。
關(guān)鍵詞：零食、健康意識(shí)。
校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。
針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：
(1)有許多人不喜歡零食，認(rèn)為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會(huì)關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。
(2)也有許多人對(duì)零食確實(shí)癡迷無比，似乎沒了它就不能生活似的【和我一樣】。
(3)有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。
(4)許多孩子還認(rèn)為這些零食、膨脹物品對(duì)人體無害。
許多學(xué)生還是說是一套可做的又是一套，還是經(jīng)?？刂撇涣俗约旱牧闶秤?。
究其原因，有如下幾點(diǎn)：
1、好奇心的結(jié)果。
有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著零食的時(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺中迷上了零食。
2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。
有些家長認(rèn)為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢，要他們自己另外也要溫飽。
3、撒謊的原因。
有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊，說買另外用到的東西，但錢拿到之后卻是拿去買零食了。
家長們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營養(yǎng)的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。
學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門，也要有所措施，對(duì)學(xué)校周圍的治安管理要加強(qiáng)，對(duì)那些賣零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買零食，更不能吃零食，要說明零食的有害性。
學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍(lán)天!
油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品，利用油脂作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化，蛋白質(zhì)變性，水分以蒸汽形式逸出，使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹調(diào)方法，可以殺滅食品中的細(xì)菌、延長食品的保存期、改善食品的風(fēng)味、增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分的消化性，因此油炸食品在國內(nèi)外都倍受人們的喜愛。但是近年來的研究表明，油炸食品安全性存在很大的問題。高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高，丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物，其對(duì)人體健康存在著潛在危害。
油在高溫烹調(diào)時(shí)某些分解和聚合的產(chǎn)物對(duì)人體是有毒的。在煎炸食品過程中，當(dāng)溫度達(dá)到250～300℃時(shí)，同一分子甘油脂的脂肪酸之間或不同分子甘油酯的脂肪酸之間會(huì)發(fā)生聚合，使油脂粘稠度增大均可生成如環(huán)狀單聚體、二聚體、三聚體和多聚體等。由于環(huán)狀單聚體能被人體吸收，故毒性較強(qiáng)，把屬于環(huán)狀單聚體的已二烯環(huán)狀化合物分離出來，按20%比例摻入基礎(chǔ)飼料喂大鼠，3～4d就死亡;以5%～10%比例摻入測大鼠，出現(xiàn)脂肪肝及肝腫大。二聚體可使動(dòng)物生長緩慢、肝腫大、生育功能出現(xiàn)障礙。三聚體以上因分子太大，不易被人體吸收，故無毒。此外，油煎腌制的魚、肉類可形成致癌物亞硝基吡咯烷，長期食用會(huì)影響人體健康。
油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品，且不論油脂中的維生素a、e等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
同學(xué)們正是長身體的時(shí)候，如果你想健康成長的話，我建議大家多吃新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋以及米和面，因?yàn)檫@些食物中含有我們生長必須的營養(yǎng)，是健康的食物。
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上海兒童零食消費(fèi)習(xí)慣如何?兒童攝入各類零食的比重多少?經(jīng)過3個(gè)月的調(diào)研，昨天市消保委聯(lián)合上海社科院青少年研究所聯(lián)合發(fā)布的《上海兒童零食(休閑食品和飲料)消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，兒童已成為零食的主要消費(fèi)群體，但大部分零食并不適宜兒童整包食用。市消保委呼吁，上海應(yīng)該推出有針對(duì)性的兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)調(diào)查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費(fèi)群。在支出上，家長平均每個(gè)月為兒童購買休閑食品的金額達(dá)到185元，購買瓶裝飲料的金額達(dá)到107.9元，相當(dāng)于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調(diào)查數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，69.8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長，對(duì)休閑食品的消費(fèi)頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達(dá)到17.8%。"調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會(huì)調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費(fèi)零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。
據(jù)調(diào)查，兒童目前消費(fèi)較多的主要是膨化類和餅干糕點(diǎn)類休閑食品，而消費(fèi)較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調(diào)研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量占比達(dá)到59%，飽和脂肪提供能量占比達(dá)46%;而丹麥藍(lán)罐曲奇這兩個(gè)指標(biāo)也分別達(dá)到43%和28%。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當(dāng)于5克食鹽)，而在本次調(diào)查隨機(jī)抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標(biāo)。郭紅衛(wèi)進(jìn)一步認(rèn)為，根據(jù)目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內(nèi)。
不過調(diào)查同時(shí)顯示出一個(gè)尷尬的現(xiàn)狀：49.8%的家長表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營養(yǎng)成分表，這個(gè)比例在不同學(xué)歷家長身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長很難對(duì)兒童進(jìn)行有效的指導(dǎo)。在聽取專家意見的基礎(chǔ)上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：
(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時(shí)，睡前不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機(jī)率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結(jié)合目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。
(2)少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。
(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。
(4)少喝碳酸飲料。
市消保委秘書長陶愛蓮?fù)嘎?，為了讓家長對(duì)孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時(shí)，家長只需在官網(wǎng)上"兒童營養(yǎng)計(jì)算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營養(yǎng)成分表(如鈉、脂肪、能量等數(shù)值)，就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十六
通過這兩天的調(diào)研，調(diào)查在校學(xué)生對(duì)零食的需求程度，進(jìn)行分析，進(jìn)一步了解并認(rèn)識(shí)到應(yīng)該注意的問題，為今后的市場營銷實(shí)訓(xùn)室打下良好的基礎(chǔ)。
1、設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。
2、在校內(nèi)走道上向?qū)W生派發(fā)調(diào)查問卷進(jìn)行填寫。
3、收集問卷，整理數(shù)據(jù)。
4、分析數(shù)據(jù)并作出調(diào)研報(bào)告。
5、以word的形式進(jìn)行展示。
使用街頭調(diào)研法。
設(shè)計(jì)調(diào)查問卷：
制作調(diào)研報(bào)告：
經(jīng)過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，以下針對(duì)男女性別各占50%，比例1:1進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
第一題
第二題
第五題
第八題
第十題
第十一題
您對(duì)市場營銷實(shí)訓(xùn)室零食種類有什么看法或者建議？
1.增加零食的種類
2.進(jìn)一些性價(jià)比較高的食品，每個(gè)月的零食類的產(chǎn)品來一次大促銷。
3.零食的品種較少
4.種類不全，價(jià)格偏高
5.多增加進(jìn)口食品
數(shù)據(jù)分析：
經(jīng)調(diào)查結(jié)果顯示，在我們學(xué)校零食的需求量還是挺大的，顧客購買零食的大多數(shù)因素都是因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣的影響，但是同時(shí)也受一些促銷活動(dòng)的影響，他們普遍可以接受零食的價(jià)錢為20元以下，有較大的一部分顧客喜歡膨化類，餅干類和肉脯類的零食。
swot分析：
優(yōu)勢：
1、超市地處1教一層，屬高人流地段。
2、就地理環(huán)境而言，該超市不用上下階梯，方便顧客行走；
劣勢：
1、超市面積較小，可提供商品較為有限，限制商品多元化發(fā)展
2、部分商品價(jià)格壟斷，因而超市或多或少地留給人們“不好”的形象。
3、沒有額外業(yè)務(wù)，即沒有與移動(dòng)合作提供充值服務(wù)，失去潛在客戶。
機(jī)會(huì)：
1、超市在一教，每天早上起床來不及吃早餐就匆匆上課的同學(xué)不在少數(shù)；
2、每年照畢業(yè)照的時(shí)候，對(duì)超市而言都是一個(gè)大市場的到來，因?yàn)榫奂罅慨厴I(yè)生在附近拍畢業(yè)照。
威脅：
1、二區(qū)的超市及其兩個(gè)食堂，一定程度上搶占了中心超市的市場。
2、每到星期六日，一教的上課的學(xué)生少，人流量大幅度地降低。
核心內(nèi)容：
本次調(diào)研的內(nèi)容是針對(duì)城建學(xué)子對(duì)市場營銷實(shí)訓(xùn)室零食的看法，和他們平時(shí)零食的消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)零食的要求，以及關(guān)于零食方面給實(shí)訓(xùn)室的各種意見和建議。
通過這次的調(diào)研，對(duì)采購部提供的意見是：
1.購入零食零售的價(jià)格最高不要超過15元。
2.注重外觀包裝和口味風(fēng)格特別的的占總體的50%，可以購入外觀包裝上有特色和口味風(fēng)格有特色的，可以吸引顧客眼球的零食。
3.注重品牌的比例占總體60%所以購入的零食最好都是有一定知名度的品牌，注重品牌性。
4.大多數(shù)人經(jīng)常購買的零食是膨化類和堅(jiān)果炒類，所以可以增加該類別的數(shù)量，增加不同的口味和品牌供顧客選擇。
以下是給營策部的意見：
1.有放映價(jià)格有稍貴，可以搞促銷降低售價(jià)。
2.可以多搞一些產(chǎn)品的熱銷，比如捆綁銷售，增加零食的銷售額。
3.對(duì)一些進(jìn)口食品和有特色的高利潤商品提高宣傳度，吸引顧客眼球。
消費(fèi)者偏向購買售價(jià)較低的零食，售價(jià)較低的零食是熱銷產(chǎn)品，需求量較大，可以合理的進(jìn)貨。而售價(jià)較高的零食，需求量較低，適當(dāng)?shù)臏p低進(jìn)貨量。可以考慮7：3的進(jìn)貨比率，價(jià)格較低的零食進(jìn)貨量為7，價(jià)格較高的零食進(jìn)貨量為3。
由于飯?zhí)糜幸?guī)定吃飯時(shí)間，人較多。有些消費(fèi)者會(huì)選擇方便面作為一頓飯，且方便面的受歡迎程度僅次于薯片和餅干，所以方便面是存在著隱形市場?？梢院侠淼牟少彶煌放?、不同口味的方便面，提供給消費(fèi)者進(jìn)行選購。
在本次調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)了我們實(shí)訓(xùn)室零食方面還存在不少的不足和需要改進(jìn)的地方，比如零食種類不夠多，品牌和類型上對(duì)顧客的吸引力不足等。我們應(yīng)該按照大多數(shù)顧客的喜好來進(jìn)行進(jìn)貨和對(duì)零食進(jìn)行篩選，力求做到在有限的空間可以最大的吸引顧客來進(jìn)行購物，還可以多進(jìn)一些進(jìn)口食品，因?yàn)橛胁簧賹W(xué)生對(duì)進(jìn)口食品都有不錯(cuò)的印象，而且進(jìn)口食品利潤都較大。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十七
上海兒童零食消費(fèi)習(xí)慣如何？兒童攝入各類零食的比重多少？經(jīng)過3個(gè)月的調(diào)研，昨天市消保委聯(lián)合上海社科院青少年研究所聯(lián)合發(fā)布的《上海兒童零食（休閑食品和飲料）消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，兒童已成為零食的主要消費(fèi)群體，但大部分零食并不適宜兒童整包食用。市消保委呼吁，上海應(yīng)該推出有針對(duì)性的兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)調(diào)查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費(fèi)群。在支出上，家長平均每個(gè)月為兒童購買休閑食品的金額達(dá)到185元，購買瓶裝飲料的金額達(dá)到107、9元，相當(dāng)于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調(diào)查數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，69、8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長，對(duì)休閑食品的消費(fèi)頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達(dá)到17、8%。"調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會(huì)調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費(fèi)零食的兒童中，超出正常體重的比例為9、4%；8至12歲階段超出正常體重的比例為14、7%；13至16歲階段，超出正常體重的比例為25、4%。
據(jù)調(diào)查，兒童目前消費(fèi)較多的主要是膨化類和餅干糕點(diǎn)類休閑食品，而消費(fèi)較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調(diào)研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量占比達(dá)到59%，飽和脂肪提供能量占比達(dá)46%；而丹麥藍(lán)罐曲奇這兩個(gè)指標(biāo)也分別達(dá)到43%和28%。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的'一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克（相當(dāng)于5克食鹽），而在本次調(diào)查隨機(jī)抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標(biāo)。郭紅衛(wèi)進(jìn)一步認(rèn)為，根據(jù)目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內(nèi)。
不過調(diào)查同時(shí)顯示出一個(gè)尷尬的現(xiàn)狀：49、8%的家長表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營養(yǎng)成分表，這個(gè)比例在不同學(xué)歷家長身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長很難對(duì)兒童進(jìn)行有效的指導(dǎo)。在聽取專家意見的基礎(chǔ)上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：
（1）食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1、5—2小時(shí)，睡前不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機(jī)率；考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結(jié)合目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。
（2）少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。
（3）少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。
（4）少喝碳酸飲料。
市消保委秘書長陶愛蓮?fù)嘎?，為了讓家長對(duì)孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時(shí)，家長只需在官網(wǎng)上"兒童營養(yǎng)計(jì)算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營養(yǎng)成分表（如鈉、脂肪、能量等數(shù)值），就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十八
(1)有許多人不喜歡零食，認(rèn)為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會(huì)關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。
(2)也有許多人對(duì)零食確實(shí)癡迷無比，似乎沒了它就不能生活似的【和我一樣】。
(3)有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。
(4)許多孩子還認(rèn)為這些零食、膨脹物品對(duì)人體無害。
三、調(diào)查結(jié)果分析：
許多學(xué)生還是說是一套可做的又是一套，還是經(jīng)?？刂撇涣俗约旱牧闶秤?/p>
究其原因，有如下幾點(diǎn)：
1、好奇心的結(jié)果。
有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著零食的時(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺中迷上了零食。
2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。
有些家長認(rèn)為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢，要他們自己另外也要溫飽。
3、撒謊的原因。
有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊，說買另外用到的東西，但錢拿到之后卻是拿去買零食了。
四、友情建議：
家長們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營養(yǎng)的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。
學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門，也要有所措施，對(duì)學(xué)校周圍的治安管理要加強(qiáng)，對(duì)那些賣零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買零食，更不能吃零食，要說明零食的有害性。
學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍(lán)天!
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇十九
校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。
針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇二十
在現(xiàn)在社會(huì)中城市正在日新月異的變化，老百姓們的生活也越來越好，以前的西部現(xiàn)在已經(jīng)變成了華的城市，當(dāng)然小學(xué)生的生活也更加好，大家在家不愁吃不愁穿，甚至除了一天的一日三餐，還有許許多多的零食，等著我們將它們消滅。而正是因?yàn)槟敲炊嗔闶?，所以讓我們變得更加胖，有更多的疾病來威脅我們生命，所以我決定做一次調(diào)查我要同學(xué)們所有喜歡吃零食。
1、閱讀關(guān)于吃零食的利與害，閱讀報(bào)刊上網(wǎng)瀏覽了解零食的來源。
2、走訪各有關(guān)部門了解零食的分布量較多的地方。
信息的渠道
牽涉的方面，
具體的內(nèi)容
網(wǎng)上搜集的資料
小店的熱門度，以及每天的收益。
小店生意一般來說是在1點(diǎn)到3點(diǎn)的時(shí)候，十分熱門，每天至少可以賺600塊錢。
小店老板的講述
每天是誰來買這些東西。
大多數(shù)是兒童和老年人。
爺爺那兒聽說的
以前和現(xiàn)在對(duì)比。
以前買一包a4紙大小的零食，只要五毛，我現(xiàn)在買至少要3塊以上。
……
……
……
現(xiàn)在的小店比以前的小店收入是好多了，買的人多多了，錢比以前好賺多了，但是比以前貴很多，但是好像人們比以前錢更容易了，人也買得更多，從這小店的買賣中我們看出了我們生活正在改變，中國也在不斷進(jìn)步，但是零食有些好有些壞，所以我們吃零食前，要看看零食里面的營養(yǎng)成分，在抓起零食往嘴巴里塞，不然的話，在不知情況的時(shí)候，萬一吃的中零食有害的物質(zhì)，那真的是不得了的事情。希望大家多多愛惜我們的身體。
零食調(diào)查報(bào)告（匯總21篇）篇二十一
油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品、利用油脂作為熱交換介質(zhì)、使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性、水分以蒸汽形式逸出、使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹調(diào)方法、可以殺滅食品中的細(xì)菌、延長食品的保存期、改善食品的風(fēng)味、增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分的消化性、因此油炸食品在國內(nèi)外都倍受人們的喜愛。但是近年來的研究表明、油炸食品安全性存在很大的問題。高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高、丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物、其對(duì)人體健康存在著潛在危害。
油在高溫烹調(diào)時(shí)某些分解和聚合的產(chǎn)物對(duì)人體是有毒的。在煎炸食品過程中、當(dāng)溫度達(dá)到250～300℃時(shí)、同一分子甘油脂的脂肪酸之間或不同分子甘油酯的脂肪酸之間會(huì)發(fā)生聚合、使油脂粘稠度增大均可生成如環(huán)狀單聚體、二聚體、三聚體和多聚體等。由于環(huán)狀單聚體能被人體吸收、故毒性較強(qiáng)、把屬于環(huán)狀單聚體的已二烯環(huán)狀化合物分離出來、按20%比例摻入基礎(chǔ)飼料喂大鼠、3～4d就死亡；以5%～10%比例摻入測大鼠、出現(xiàn)脂肪肝及肝腫大。二聚體可使動(dòng)物生長緩慢、肝腫大、生育功能出現(xiàn)障礙。三聚體以上因分子太大、不易被人體吸收、故無毒。此外、油煎腌制的魚、肉類可形成致癌物亞硝基吡咯烷、長期食用會(huì)影響人體健康。
油炸食品熱量高、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)、經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖、是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品、且不論油脂中的維生素a、e等營養(yǎng)在高溫下受到破壞、大大降低了油脂的營養(yǎng)價(jià)值、單在油炸過程中、就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明、常吃油炸食物的人、其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
同學(xué)們正是長身體的時(shí)候、如果你想健康成長的話、我建議大家多吃新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋以及米和面、因?yàn)檫@些食物中含有我們生長必須的營養(yǎng)、是健康的食物。