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食堂安全材料（匯總19篇）篇一
學校食堂工作事關每一個學生的身心健康，事關學校的聲譽與發展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，認真做好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領導重視，周密布署。
學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時進行改進。 平時能積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學期，我們聯系供餐單位對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質保證。
三、健全制度，確保衛生。
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀， 要求從業人員嚴格按照制度辦事，確保不發生安全責任事故。
3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，食品進貨由專門的人員進行統一采購，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛生，餐后由專人打掃餐廳衛生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養豬。
9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛生、安全。
10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細節決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節入手，從小處著手，從每個環節抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛生安全工作逐步走上規范化、科學化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優質的飲食服務體系，切實為學校的穩定和發展做出應有的貢獻。
開學初，我校食堂食品安全工作領導小組積極學習《太原市2015年學校食堂食品安全監管實施方案》，嚴格落實“四化”（信息化、網格化、格式化、痕跡化）管理要求，對學校食堂安全工作展開了全面認真的自查自檢，現將情況匯報如下：
一、 學校領導高度重視食堂安全工作
作為初級中學校，學校長期以來一直把食品安全工作放在首位。成立學校食堂食品安全工作領導小組。
組 長：
副組長：
組 員：
開學初，學校專門召開食堂安全工作會議，強調食堂安全工作的重要性，明確職責和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識，切實認識到食品安全工作的重要性，將要求落實到工作的每個環節中，堅決把好食品安全關，讓家長放心，師生安心。
二、周邊環境得到改善 合乎安全要求
《中學食堂食品安全管理工作匯報材料》全文內容當前網頁未完全顯示，剩余內容請訪問下一頁查看。
食堂安全材料（匯總19篇）篇二
我縣學校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅強領導下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設“平安校園、健康校園”和確保全縣學校師生身體健康的主題，通過扎實摸底、積極自查，認真整改，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結于下：
一、我縣學校食堂基本情況 按照國家食藥監局、教育部聯合下發的《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調查。經查實，我縣轄區內共有各類中小學及托幼機構***所、其中公立**所（中學**所、小學**、托幼機構**所），私立**所（中學**所、技術學校**所、托幼機構**所）；學校食堂**所，取得有效參與服務許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構未發證（整改中）；學校食堂從業人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領導分別就認真搞好這次學校食堂食品安全整治工作提出具體目標和要求。會后，各級領導也高度重視，作為學校食堂衛生安全監管的主要職能部門，深感肩上所肩負責任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監管局副局長***為副組長，縣食品藥品監管局、縣教委相關科室負責人為成員的學校食堂安全整治工作領導小組，并形成暢道無阻的學校食堂安全整治工作網絡，合理搭配，及時調整，做到分工明確，責任到人。在11月24日，舉辦的學校食堂餐飲服務食品安全管理員培訓會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負其責，把強化學校食堂食品安全作為一項重大民生工程來抓，把這項工作當做一項長期性、基礎性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強培訓、落實制度。
工作的重要性，強化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實了基礎。三是落實措施，做到有章可循。督促完善并落實了學校食堂校長為第一責任人的學校食堂食品安全管理體系和責任制；從業人員健康管理和培訓制度、食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五專”管理制度，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監管落實。
《學校食堂食品安全整治工作匯報材料》全文內容當前網頁未完全顯示，剩余內容請訪問下一頁查看。
味品及食品添加劑，對不符合衛生要求的行為，堅決予以制止和處理。
到目前為止，開展學校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達監督意見書**份，對未按規定索證索票的兩家幼兒園食堂進行了立案查處。
三、整治工作中發現的問題 一是部分學校食堂，特別是私立托幼機構的負責人安全意識不夠。由于利益的驅使，雖然是制定了相關的制度和規范，但在落實上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質的回收單位，部分學校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學校食堂硬件設施未有效維護，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權責明確、行為規范、監管有力的學校食堂食品安全工作長效機制。 （二）進一步加強日常監督檢查和專項檢查力度。嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規的規定，明確管理責任，落實各項管理措施，加強管理，建立和完善相關制度。按照方案要求，繼續開展學校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應的整改意見，對涉及違法經營的行為將嚴格依法查辦。
（三）協調相關部門和有關學校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質的回收單位同學校食堂簽訂回收合同，督促學校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關于學校食堂監管的幾點建議
（一）學校食堂的重點加工場所和食品庫房應安裝遠程監控攝像頭，遠程監控食堂加工過程。
（二）學校食堂使用的調味品、食用油脂應禁止使用散裝食品。
（三）學校食堂應在每學期開學前作好食品采購招標工作，并將中標單位食品索證資料交教育主管部門和監督執法部門審核備案。（可以考慮多個學校食堂集體招標采購食品原料）
（四）千人以上學校食堂應配備簡單的快檢設施設備（如農殘檢驗、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護校園及校園周邊食品安全，凈化學校及其周邊環境，按照《食品藥品監管總局關于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》，我鄉迅速組織安排人員對我站兩個鄉，10所學校及校園周邊食品安全進行專項檢查，現將有關檢查情況匯報如下：
一、明確責任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉校園及校園周邊食品安全，各相關部門負責人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區內校園及校園周邊的食品經營戶、流動攤點進行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經營戶簽訂了《食品安全責任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅決不生產、不銷售違規食品，引導經營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養成正確的食品經營行為，從而確保學校師生消費安全。
三、落實責任：強化責任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項檢查，我們采取把責任分解，監督管理重心下移，關口前移，制訂各種制度，明確各類職責，落實各項措施。
厲，進一步增強食品安全知識宣傳力度，進一步加強對非法違規制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進一步加大日常監管強度，確保我鄉校園及校園周邊食品安全。
食堂安全材料（匯總19篇）篇三
學校食堂工作事關每一個學生的身心健康，事關學校的聲譽與發展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，認真做好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領導重視，周密布署。
學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時進行改進。 平時能積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學期，我們聯系供餐單位對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質保證。
三、健全制度，確保衛生。
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀， 要求從業人員嚴格按照制度辦事，確保不發生安全責任事故。
3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，食品進貨由專門的人員進行統一采購，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛生，餐后由專人打掃餐廳衛生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養豬。
9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛生、安全。
10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細節決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節入手，從小處著手，從每個環節抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛生安全工作逐步走上規范化、科學化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優質的飲食服務體系，切實為學校的穩定和發展做出應有的貢獻。
為加強學校飲食安全管理，落實食品安全責任制，強化食品安全工作的監管力度，切實保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，合陽縣第三小學長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據縣教育局相關文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的監督檢查，現將監督檢查的情況報告如下：
一、 學校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學，學校大部分學生是來自全縣各鄉鎮、父母在外打工的留守兒童，全校共有學生2000余名，其中在學校食堂就餐的學生1400余名。我校學生餐廳是由教育局項目辦統一招標、為學餐飲有限公司負責經營。公司具有餐飲服務許可證，餐廳現有飲食從業人員 名，其中 人持有飲食從業人員上崗證、健康證，操作間各類實施齊全，基本能夠保證學生安全、衛生就餐需要。
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食堂安全材料（匯總19篇）篇四
為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。
六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、做好潲水油的流向登記
八、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售_變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
十、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
十一、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。
承諾人：__
20__年__月_
食堂安全材料（匯總19篇）篇五
“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環節食品安全制度，做到制度上墻，要求從業人員熟知并嚴格執行，經常開展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監督管理部門報告。
十、自覺制作公示監督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監督檢查，提高服務質量，規范經營行為;積極配合市食品藥品監管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環境。
承諾人：__
20__年__月__日
食堂安全材料（匯總19篇）篇六
富家溝中心小學始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學校位于兩省（湖北省、陜西省）三縣（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環境優美.現有7個教學班，學生107人，全部住宿。學校現有教職工11人，專職教師9人，大學本科學歷5人，大專學歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學校有教學樓一棟，學生住宿樓一棟。按“普九”二類標準配備了籃球場，乒乓球臺等體育設施，學校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現，內部管理日趨規范，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。現在將創建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據縣文件精神，在中心學校的直接領導下，根據《湖北省學校食堂衛生管理分級量化評定實施細則》的要求，學校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛生安全管理工作領導小組，委派工作責任心強的總務處主任沈昌田同志擔任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛生管-理-員，共計員工3名。學校食品安全監管體系和食品衛生管理網絡清晰，責任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩定和發展，學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中認真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執行從業人員持證上崗制度。
接受衛監所的培訓和健康檢查，所有的從業人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛生工作管理人員和從業人員培訓，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛生法》、《食品衛生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關。
學校對大宗物品實行公開招投標，通過公開、公平的競標，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴守采購員職責，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質量關和價格關。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量、數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質和流失現象發生。
３，要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發現問題要及時報告，更要勤儉節約，牢固樹立節約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應，并保證絕對安全、衛生。
每天指定專人負責餐用具按時、按規定消毒，對食品進行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。
強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
我們對學生食堂管理改革的指導思想是：學校食堂不以營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優化食堂管理，實施零利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現零利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。學生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴把采購關，實行定點采購，確保價低質優；所有采購貨物建立臺賬，規范采購索證、登記和入庫制度，日清月結，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經營，學生自愿進餐；制訂食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
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食堂安全材料（匯總19篇）篇七
xx縣第一中學位于萬畝龍湖環抱的羲皇故都—陳州。學校故址為文昌宮，清代辟為柳湖書院，光緒年間，創辦陳州府學堂，1951年易名為河南省縣第一中學。
學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學校現有53個教學班，在校學生2546人。校園辦公區、教學區、生活區、運動區四區分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。
食堂衛生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境，根據上級文件精神，學校領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛生安全方面從未發生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：
學校食堂統一管理，共有22間，使用面積1540 平方米，從業人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛生知識培訓，[蓮山課 件 ]戶戶都有衛生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設專職管理人員2名，餐棚專職衛生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。
一、提高認識，加強領導，建立管理體系
為了把食品衛生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立了食品安全工作領導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
為加強該項工作，要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交-警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
以“平安校園”創建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創建“平安校園”為契機，著力加大創建力度，統籌協調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的'有序進行，學校政教處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據。
第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。
第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛生安全按照各項規章制度嚴格認真落實。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹盛市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校教育事業健康發展作出新的貢獻。
四：存在的問題
環境差，使用面積小，有擁擠現象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
五：今后工作意見
食堂安全材料（匯總19篇）篇八
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發生;為了強化以人為本，精細化、規范化服務，全面提高后勤服務能力和水平;為了增強師生食品用品安全防范和衛生保健意識，確保學生健康成長。近年來，學校始終把食堂工作作為學校的重要工作來抓，堅持“一切為了學生，為了學生的一切”的辦學思想，加強食堂設施建設，強化管理，努力提高服務質量，積極創辦家長、學生放心食堂。
學校成立了食品衛生安全管理領導小組，校長董瑞明同志任組長，徐堂華副校長任副組長;后勤管理人員何至江具體分抓，負責食堂的采買及具體事務的管理。學校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會，隨時對食堂衛生及安全進行檢查、督促。并進行食物抽樣，發現問題及時整改。食堂工作管理組織機構成立之后，制定了相應的工作職責和制度。
近年來，上級領導及校委會對食堂建設高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設施建設需要大量的資金，在經費緊張的情況下，仍投入30多萬元建成了一個擁有面積360多平方米，可容納300余人進餐的學生食堂。食堂內設有糧油儲存間、蔬菜儲存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設施齊全。餐廳內配有餐桌50套(4人座)。室內墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛生，為學生提供了舒適溫馨、安全衛生的生活場所。
為了加強食堂管理，規范從業人員行為，學校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛生安全，如：食堂衛生責任制度、食堂管理責任追究制度、從業人員衛生管理制度、食品采購索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報告制度、、財務管理制度等。每月召開從業人員工作會，總結一月工作，學習衛生知識、法律法規和各種規章制度，不斷規范從業人員的言行，確保服務質量不斷提高。努力打造學生、家長、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進物渠道關。把好進貨關是杜絕安全事故發生的重要環節。大宗采購米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購點采購，學校派專人對食堂的進貨物及食品進行檢查驗收，且堅持入庫登記和索證制度，凡“三無”產品、到期產品、腐爛變質的產品及蔬菜堅決不能進入食堂。
2、食堂加工過程管理。食物從出庫開始，堅持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質及“三無”產品。堅決不使用四季豆、扁豆、發芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向學生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內嚴禁存放有毒、有害物品。
3、堅持陪餐和留樣制度。凡食堂內加工的成品，首先由生活老師在學生食用前半小時先品嘗，無異常反應后再提供給學生食用。操作人員李明負責堅持一日三餐進行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時待查。
4、堅持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內所有餐用具，堅持每周定時蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開存放。
5、從業人員管理，所有工作人員每年進行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴禁入內;工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長發，不戴首飾。
在管理上學校明確規定，學校分管食堂領導每天必須到食堂進行檢查，并進行檢查登記;學校伙食管理委員會每月對食堂進行督查，以學生的滿意度作為食堂從業人員的考核依據。在檢查中發現的問題記錄在案，并立即進行整改。學生的舉報也是學校管理的一個重大舉措，凡學生在就餐時發現有腐爛、變質、變味的菜，或飯菜中有異物，經查實后，對食堂相關從業人員給予扣除一定數額的績效工資處理。
學校食堂服務工作永遠沒有最好，食堂安全衛生工作，是一項長期而艱巨的任務，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹慎，謹慎，再謹慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛生管理工作，如履薄冰，我們將繼續加強食堂管理，強化責任意識，努力的提高對食堂的管理水平和對學生的服務水平，確保食品衛生不出問題，讓學生在學校食堂吃的放心，吃的開心，使學校食堂真正成為家長、學生滿意的食堂、放心的食堂，為學校平安、穩定持續發展作出貢獻。
存在問題
1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象;
2、小學生獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，這也給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會辦得讓家長、學生更加滿意、放心。
食堂安全材料（匯總19篇）篇九
1、提升食品安全意識，參與食品安全監管。
2、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。
3、國富民安天下事，食品安全是大事。
4、把好食品安全關，健康快樂人人歡。
5、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養好。
6、科學認識食品，合理膳食保健。
7、一心一意關注食品安全，十全十美建立和諧社會。
8、食品安全共同監督，健康和諧人人受益。
9、加強農村食品監管，建設社會主義新農村。
10、為食品安全多一點關注，為有限生命多一份責任。
11、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
12、食品衛生得主意，若是馬虎要不得。
13、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實施食品安全法。
14、依法生產經營，確保食品質量。
15、誠信消費你我他，食品安全到萬家。
16、食品安全人人參與，健康生活家家受益。
17、開展食品安全整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
18、食品質量安全，職責重于泰山。
19、食品安全，共同的責任。
20、學好食品安全法，保證健康你我他。
21、增強食品安全意識，提高全民身體素質。
22、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。
23、一心一意關注食品安全，十全十美創建和諧社會。
24、藥械安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
25、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。
26、普及安全用藥知識，提高安全用藥水平。
27、全面實施食品安全法，提高食品安全水平。
28、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。
29、手牽手保障食品安全，心連心共建和諧家園。
30、采用先進標準，提高食品質量。
31、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
32、法行天下，食者無憂。
33、協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
34、食品安全，百姓安康。
35、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。
36、食品藥品齊監督，健康生活同構筑。
37、保障食品安全，建設經濟強省。
38、普及食品科學知識，提高安全防范潛質。
39、情系食品安全，心鑄和諧家園。
40、奔小康先健康，安全用藥保健康。
41、打擊非法經營糧食，維護糧食流通秩序。
42、相互謙讓，親如一家。
43、請大家持續餐桌衛生，給我們一個干凈的'用餐環境。
44、愛惜糧食就是愛惜生命。
45、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。
46、我為人人，人人為我。
47、以餐廳文化塑造人，以優質服務感染人。
48、粒米雖小君莫扔，勤儉節約留美名。
49、餐廳清潔，人人有責。
50、節約光榮，浪費可恥。
51、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
52、禮貌禮貌，秩序井然。
53、盤內一分鐘，廚房更多功。
54、天地糧心，珍食莫蝕。
55、珍惜糧食，節約水電。
56、嚴禁摻雜使假，以次充好的行為。
57、增強節約糧食，愛惜糧食的意識。
58、注重禮儀，文明用餐，愛護環境，人人有責。
59、講究衛生，預防疾病。
60、愛惜糧食，從我做起。
61、小餐桌帶動大文明。
62、病從口入，請講衛生。
63、一米一粟當思來之不易，愛糧節糧須知人人有責。
64、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
65、自信成功，自強成才，自律成長。
66、不要高聲語，碗筷別亂敲。
67、吃出健康、吃出文化、吃出品位，積極參與“光盤行動”。
68、一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
69、餐廳飯菜香，就餐多謙讓。
70、人人節約一粒米，拯救世間千萬人。
71、學會生活，學會生存。
72、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
73、餐廳是我家，清潔靠大家。
74、節約每一粒米，節約每一勺菜。
75、為者常成，行者常至。
76、愛糧節糧，建設節約型社會。
77、節約用餐，文明消費。
78、糧食來之不易，大家共同珍惜。
79、全面發展，提高素質。
80、節約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
文檔為doc格式。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十
根據國食藥監食（2017）193號文件精神，縣衛生執法監督所聯合縣食品藥品監督局、縣教育局全面開展了學校食堂食品安全專項整治工作，現就自查總結如下：
一、切實加強組織領導
為全面貫徹落實此次專項整治活動精神，本所成立了學校食堂食品安全專項整治小組，由業務副所長任組長，綜合監督科3名監督員任組員。
二、認真開展全面排查
按照要求，5月—6月底為自查階段，在此期間，我所派出9名衛生執法監督員兵為3路在一個星期之內全面排查了我縣23個學校食堂，并就整治任務所要求的八個方面要求每個學校食堂進行自查填表，與此同時，我所工作人員還借機深入開展教育培訓和有關宣傳工作，就《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》等相關內容向各個學校食堂進行了大力宣傳教育。
統計我縣23個學校食堂的自查報告發現：
1、全縣學校食堂100%建立食品安全責任制；
2、23所學校食堂100%辦理了餐飲服務許可證；
3、3所學校食堂其環境衛生較差；
4、全縣學校食堂65名從業人員全部持有健康合格證明上崗；
5、100%全部落實索證索票制度；
6、有4所學校食堂沒有配備有效消毒設施；
7、100%落實加工管理制度；
8、100%不存在違法使用食品添加劑行為。
可以發現，按照整治任務要求，我縣學校食堂主要存在兩個問題：消毒設施沒有完全配備，環境衛生欠佳，在接下來的整改階段，我所將配合協調-教育局、藥監局落實整改內容，爭取全面達到整治目標。
我縣學校食品安全工作在市局、、政府的堅強領導下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設“平安校園、健康校園”和確保全縣學校師生身體健康的主題，通過扎實摸底、積極自查，認真整改，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結于下：
一、我縣學校食堂基本情況 按照國家食藥監局、教育部聯合下發的《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調查。經查實，我縣轄區內共有各類中小學及托幼機構***所、其中公立**所（中學**所、小學**、托幼機構**所），私立**所（中學**所、技術學校**所、托幼機構**所）；學校食堂**所，取得有效參與服務許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構未發證（整改中）；學校食堂從業人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領導分別就認真搞好這次學校食堂食品安全整治工作提出具體目標和要求。會后，各級領導也高度重視，作為學校食堂衛生安全監管的主要職能部門，深感肩上所肩負責任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監管局副局長***為副組長，縣食品藥品監管局、縣教委相關科室負責人為成員的學校食堂安全整治工作領導小組，并形成暢道無阻的學校食堂安全整治工作網絡，合理搭配，及時調整，做到分工明確，責任到人。在11月24日，舉辦的學校食堂餐飲服務食品安全管-理-員培訓會上，***副要求各部門各司其職、各負其責，把強化學校食堂食品安全作為一項重大民生工程來抓，把這項工作當做一項長期性、基礎性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強培訓、落實制度。
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食堂安全材料（匯總19篇）篇十一
昌寧小天鵝幼兒園食品安全自檢報告 按照上級部署，我園近期對食堂衛生及安全進行了自查，現將自查情況報告如下：
幼兒園于2017年9月1日至9月8日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛生、從業人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1. 食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
2. 在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
3. 食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。
4. 各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質量。
5. 消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期檢查，確保衛生消毒制度有效落實。
6. 采購員堅決不買腐爛變質的原料，保管員堅決不收腐爛
變質的'原料。
7. 食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
8. 食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。
9. 經常檢查食品質量，發現食品變質發霉、生蟲等及時處理。
10. 已經全面做好了防鼠、蟲、工作。
11. 食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業健康證。
12. 食堂中的各種設備已經進行詳細的全面檢查。
13. 所有食品購物均有索證，嚴格把關
14. 包干定期大掃除，保持廚房內外整潔
昌寧小天鵝幼兒園
2017年9月8日
根據市教育局、食品監督局文件精神的通知，我園食堂人員認真對照檢查，現將自查情況進行報告。
我園在食品安全衛生工作方面做到了：
建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康培訓合格證》。食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，做好備案。重點做好餐具消毒工作，餐具做到餐餐消毒，化學、物理方法相結合，確保餐具的保潔。嚴格按照加工流程操作，生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 堅持48小時留樣，并做好記錄。 整改工作：
高度重視餐具的清洗、消毒工作，消毒柜做到一日一清，里外干凈。
白城市實驗幼兒園
2017年10月14日
食堂安全材料（匯總19篇）篇十二
食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。
2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規定進行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。
4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。
5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。
承諾人：__
20__年__月__日
食堂安全材料（匯總19篇）篇十三
xxx是軍川分公司綜合部食堂的一名炊事員，她服務態度好，工作熱情認真，烹飪技術也沒的說，不但能把自己的工作做好，還每天早來晚走，把食堂的工作和就餐環境整理的井井有條。
她始終把自己定位為一名服務人員，她常說，飲食的好壞，服務態度是否到位，都是員工們能否全身心投入到生產工作的保證，這也是她始終堅持的工作準則。因此，她把全部心思都撲在食堂的工作上，不但嚴格要求自己認真做好每一件事，而且一堅持就是3年多，她真正體會到了炊事員工作的樂趣。
她樂于助人，食堂里的一些臟活累活她總是搶著去干，每當同事們需要幫助的時候，她總是第一個伸出援助之手。
她業務精通，無論洗菜、切菜、烹飪還是刷碗、餐具消毒、食品儲存、衛生清理，她都能又快又好的完成。要知道，為一個人做飯是一種藝術，而為我們分公司200多名員工做飯，那可真是一個力氣活，每次炒菜，哪怕是一個男人都會累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的時候，她的胳膊不慎扭傷，但她沒有請假休息，仍然堅持在崗位上，做一些力所能及的`工作。
大家準備可口的小拌菜，讓大家都能吃的舒心、開心，從而能夠有更好的心情投入到工作中去。
她善于學習，操作柴油灶具有一定的危險性，她經過不斷學習，總結出了自己的一套經驗，并把這套經驗無私的傳授給了同事，確保柴油灶使用安全，為了保證員工們可以吃到可口的飯菜，她努力學習烹飪技術，又買了好多的烹飪書籍進行自學。
看著她瘦弱的身影在食堂忙碌，看著她用纖細的胳膊努力在大鍋中翻炒，看著她堅持不懈的付出，我們心中怎能不感動，同時也為我們綜合部能有這樣優秀的員工感到驕傲和自豪。崗位雖然平凡，可她的堅持、她的微笑都是最美的！
食堂安全材料（匯總19篇）篇十四
1、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
2、給食品多一點關注，對生命多一份負責。
3、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
4、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
5、人品食品，品品相照。蒼生民生，生生相聯。
6、食品安全共同監督，健康安全人人受益。
7、食品安全關乎生命，安全重于泰山。
8、建食品安全體系，保千家萬戶健康。
9、檢驗檢測堅持做，一點問題不放過。
10、檢測標準能遵守，質量效率不用愁。
11、首件檢驗不可免，制程穩定五錯誤。
12、增強食品安全意識，提高全民身體素質。
13、嚴謹思考，嚴格操作，嚴格檢查，嚴肅驗證。
14、增強食品安全意識，提高師生身體素質。
15、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。
16、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
17、提高食品安全意識，創造幸福美好生活。
18、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。
19、食品安全是金，智能高效是福。
20、欲想壽比南山，飲食安全為先。
21、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
22、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。
23、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。
24、國以民為本，民以食為天，食以安為先。
25、人人關心食品安全，家家享受健康生活。
26、想要健康到老，食品安全不能少。
27、少一份食品隱患，多一份生活平安。
28、嚴把食品安全關，共譜和諧社會曲。
29、人疏忽百人忙，做好檢驗更舒暢。
30、想要產品零缺點，做好檢驗不可免。
31、品質檢驗嚴格做，優良品質有把握。
32、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。
33、產品嚴格檢驗，質量自然更好。
34、眼到.手到.心到，檢測環節不可少。
35、食品人品大家品，品食品人品和諧。
36、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。
37、選購放心食品，吃出健康體魄。
38、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
39、普及食品科學知識，提高安全防范能力。
40、食品安全共同監督，健康和諧人人受益。
41、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
42、家家關注食品問題，人人阻截問題食品。
43、實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發展。
44、質量是成功的`伙伴，檢驗師質量的保障。
45、食品安全同關注，和諧社會共創建。
46、食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。
47、美麗西寧我的家，食品安全靠大家。
48、產品質量五缺陷，顧客服務無抱怨。
49、留意多一點，問題少一點。
50、給食品多一點安全，對生命多一份保障。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十五
一、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。
二、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
三、食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
五、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。
六、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發生食物中毒，食堂工作人員應負一切經濟、法律責任。
七、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
八、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
九、食堂人員要協助學校認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
十、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
十一、認真接受衛生、防疫、質監、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十六
____，曾經是中國人民解放軍的一名女戰士，當疫情發生后，她是第一時間報名當志愿者。她積極協助社區做好防疫抗疫工作，全心全意服務人民群眾，弘揚新時代中國女兵的奉獻精神，做到退役不褪志，退伍不褪色。
____在剛進入軍營的時候，也曾遇到過困難和挫折。她說：“我永遠記得新兵連的那一天。第一次實彈射擊，由于我心理素質不是很好，第一次射擊，我就以零環結束。從靶場回來后，我的心情一直很低落。班長看到后就問她：“第一次射擊成績不好就提不起精神了?你參軍是為了什么?忘記了?”聽了之后，我的內心受到了很大的觸動，暗暗對自己說：我就想看看部隊能把我改變成什么樣子，我要對得起選擇當兵這條路的初心，我要成為新兵里面最優秀的戰士。”后來通過自己的刻苦訓練，____迎頭趕上，終于克服了心理障礙，滿分50環，她打出了48環的優異成績，也許這就是中國女兵永不服輸精神的體現。
在社區的防疫志愿活動中，她負責登記社區居民返甘返隴信息，為到社區咨詢問題的居民答疑解惑，為了社區居民安全遣散在外逗留聚集人員、扎河堤安全網、值守監測點。在監測點上，她經常凍的雙手和臉頰通紅，但她依舊堅守崗位，不畏艱苦，任勞任怨，她身上軍人的堅韌不拔的精神深深感染著我們每一個人，讓我們敬佩，使我們感動。她不辭辛苦奮戰在一線，贏得了廣大居民的點贊和好評。而她卻說："作為一名退役女兵，為疫情防控做一點力所能及的工作，相當于在另一個戰場戰斗，保衛國家、保護人民，為國家奉獻出自己的一點綿薄之力，苦點累點也值得。”
____說，等疫情結束后，她就盡快向黨組織提交入黨申請書，積極向黨組織靠攏，爭取早日成為一名合格的共產黨員，緊緊的和人民站在一起，全心全意為人民服務。
“若有戰，召必回!”退伍女兵變的是身份，不變的是責任，在這場沒有硝煙的戰爭中，中國女兵挺身而出，巾幗不讓須眉，彰顯擔當和使命，突出軍人本色。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十七
7、欲食天下鮮，安全記心間
8、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”
9、美麗余姚我的家，食品安全靠大家
10、家家關注食品問題，人人阻截問題食品
11、食者無慮、飲者無憂、監管有法、安全有保
12、食品安全，百姓安康
13、勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山
14、食品安全牢記心，健康幸福伴你行
15、普及食品科學知識，提高安全防范能力
16、建立誠信體系，保障食品安全
17、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責
18、實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發展
19、安全食品聯萬家，食品安全靠大家
20、齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康
1、種下一種個性，收獲一種命運。
2、為了你和他人健康，不要在飯堂內吸煙。
3、求實創新，與時俱進。
4、愛護公共設施，盡你我應有責任。
5、節約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
6、節約就是美德。
7、勤儉節約是中華民族的'傳統美德。
8、水是生命之源，請節約用水。
9、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
10、相互禮讓，自覺排隊。
11、自強不息，厚德載物。
12、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
13、為者常成，行者常至。
14、飲水要思源，吃飯當節儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
15、即使饑腸轆轆，也要風度依然。
16、樹百年報國志，做世紀棟梁才。
17、滴水湊成河，粒米湊成籮。
18、敬業修德強能健體。
19、病從口入，請講衛生。
20、病從口入，飯前洗手。
21、一粒糧食一粒汗。
22、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
23、一粥一粒，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維難。
24、良好的衛生習慣是身體健康的保障。
25、浪費猶如河缺口，節約好比燕銜泥。
26、飲食是文化，請從窗口文明做起。
27、敬人容人，助人愛人。
28、節約是美，浪費是丑。
29、文明禮貌，秩序井然。
30、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
31、事在人為，路在腳下。
32、自信成功，自強成才，自律成長。
33、一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。
34、全面發展，提高素質。
35、精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金。
36、當患有傳染疾病時，應避免共同進餐。
37、用膳后應自覺清理剩菜殘羹。
38、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
39、珍惜糧食，遠離浪費。
40、一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十八
1、開口吃個爽，莫把安全忘。
2、對食品安全多一點關心，為有限的生命多一份責任。
3、食品安全嚴把關，關愛生命責如山。
4、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。
5、食品安全有保障，綠色消費享健康。
6、食品為民生之本，安全為國家之重。
7、無產品不衛生，切莫花錢買病生。
8、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
9、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第。
10、食品安全系萬家，監督管理靠大家。
11、學好食品衛生法，保證健康你我他。
12、學好食品安全法，保證健康你我他。
13、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。
14、食品安全齊監督，健康生活同構筑。
15、原始記錄要可靠，檢測分析才有效。
16、構筑食品安全防火墻，撐起群眾健康保護傘。
17、建立食品安全信用體系，營造市場安全消費環境。
18、學生利益無小事，食品安全是大事。
19、食品監管人人有責，消費安全家家夙愿。
20、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
21、群策群力共創食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
22、食品安全聯萬家，健康幸福你我他。
23、一絲之差，優劣分家。
24、食品安全你我同創，和諧健康大家共享。
25、普及食品安全知識，創建精彩健康生活。
26、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。
27、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監管長效機制。
28、一心一意關注食品安全，十全十美創建和諧社會。
29、食品安全，責任重于泰山。
30、食品安全是金，百姓健康是福。
31、食品安全齊監督，食品安全靠大家。
32、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
33、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養好。
34、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
35、家事國事天下事，食品安全是大事。
36、全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。
37、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
38、加強農村食品監管，建設社會主義新農村。
39、協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
40、自檢互檢，確保產品零缺點。
41、實施食品放心工程，促進社會和諧發展。
42、群眾利益無小事，食品安全是大事。
43、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
44、人人關心食品安全，家家享受幸福生活。
45、欲食天下鮮，安全記心間。
46、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
食堂安全材料（匯總19篇）篇十九
1、節約糧食，造福人類。
2、珍惜糧食，遠離浪費。
3、保持餐桌衛生，共創整潔環境。
4、敬人容人，助人愛人。
5、滴水湊成河，粒米湊成籮。
6、飲食是文化，請從窗口禮貌做起。
7、自覺排隊，文明就餐自覺排隊，禮讓待人。
8、厲行勤儉節約，反對鋪張浪費。
9、愛惜糧食，節約糧食。
10、節約需從點滴起。
11、糧食果瓜吃下肚，美味營養又健康。
12、樹立節糧意識，珍惜勞動成果。
13、干凈、衛生，你我共同努力。
14、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
15、世界是我們的，糧食是世界的。
16、米粒寶寶，我們愛你。
17、微笑是我們的語言，文明是我們的.信念。
18、米粒雖小尤其不易，莫把辛苦當兒戲。
19、干凈衛生，你我共同努力。
20、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛心。
21、“剩宴”不是中國傳統節約才是中華美德。
22、飯菜已擺上，用餐講禮貌。
23、放開糧食市場，加強監督管理。
24、愛惜糧食，從娃娃抓起。
25、推行科學儲糧工程，減少農民產后損失。
26、尊敬他人就是尊敬自我，與人方便就是與己方便。
27、就餐完畢，送回餐具。
28、知青的年代已經過去，請不要再“插隊”。
29、勿以善小而不為，勿以惡小而為之。
30、精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金。
31、自強不息，厚德載物。
32、禮貌就餐，禮貌待人。
33、飲食是文化，請從餐桌文明做起。
34、一粒糧，千滴汗，不浪費，齊珍惜。
35、勤儉節約是中華民族的傳統美德。
36、節約糧食，人人有責。
37、愛惜糧食，人人有責。
38、愛護公共設施，盡你我應有的責任。
39、少壯輕年月，遲暮惜光輝。
40、節約糧食，從我做起從現在做起。
41、微笑是我們的語言，禮貌是我們的信念。
42、科學用糧，節約用糧，共建節約型社會。
43、加強自我修養，樹立良好美德。
44、文明用餐，胃口更開。
45、紀念世界糧食日，開展愛糧節糧活動。
46、不挑食，不偏食，身體棒又棒。
47、粒米雖小你別扔，勤儉節約留美名。
48、節約糧食，遠離浪費。
49、珍惜糧食，人人有責；文明用餐，從我做起。
50、鋤禾日當午，汗滴禾下土。