通過(guò)寫(xiě)作，我們可以更好地理解自己的內(nèi)心世界，表達(dá)自己的想法和感受。小編為大家整理了一批優(yōu)秀作文，希望能夠給大家以啟示和借鑒。
記憶中的美食（通用20篇）篇一
生來(lái)就為“美食”家的我，對(duì)于美食也是有相當(dāng)高的評(píng)價(jià)和追求。這不，我的“廚師”奶奶今天給我端來(lái)了一道香氣撲鼻的菜，水煮魚(yú)。
當(dāng)水煮魚(yú)端上桌時(shí)，我問(wèn)奶奶，你這水煮魚(yú)湯汁兒怎么是紅色的呢?奶奶笑著說(shuō)：“我加了好多辣椒”。于是愛(ài)吃辣的我，馬上拿起了筷子，沖向已經(jīng)成為“面片”的水煮魚(yú)。“哎呀!怎么這么燙?”奶奶對(duì)我說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)有人和你搶呀!”“沒(méi)人和我搶?”坐在對(duì)面的爺爺就是“隱患。”爺爺說(shuō)：“我要和你搶嘍!”哈哈!我便和爺爺展開(kāi)了一場(chǎng)“水煮魚(yú)大戰(zhàn)。”
吃著吃著我問(wèn)奶奶，你是如何將魚(yú)切成薄片兒的呢?奶奶說(shuō)先把魚(yú)清洗一下，然后用刀在魚(yú)的身上劃走，前提是必須橫著走，片成片兒。”接著我便對(duì)水煮魚(yú)的做法產(chǎn)生了好奇，奶奶仔細(xì)的為我講解。
水煮魚(yú)所用的食材很多，有白鰱魚(yú)，豆芽，大蔥，干辣椒，姜蒜等各種調(diào)料。將魚(yú)洗凈片成魚(yú)片，然后剁成魚(yú)塊，再將魚(yú)，料酒，生粉，均勻攪拌，入味30分鐘左右。
哦，我恍然大悟，原來(lái)做水煮魚(yú)的步驟這么復(fù)雜呀!怪不得水煮魚(yú)一到嘴里便回味無(wú)窮!
爺爺告訴我說(shuō)，水煮魚(yú)雖然好吃，但也有缺點(diǎn)。水煮魚(yú)屬于辛辣食物不易多吃。
水煮魚(yú)，我的最?lèi)?ài)!
記憶中的美食（通用20篇）篇二
今天吃飯時(shí)，我發(fā)現(xiàn)桌上有一盤(pán)粽子。
我好奇問(wèn)媽媽?zhuān)?又不是端午怎么有粽子。”"嗯，你不是喜歡吃嗎，我今天去超市看到了，所以買(mǎi)了一點(diǎn)，以前到端午吃粽子都要自己動(dòng)手包，現(xiàn)在超市隨時(shí)可以買(mǎi)，想吃直接拿出來(lái)一蒸就行了，簡(jiǎn)單方便。"媽媽說(shuō)著給我碗里放了一個(gè)粽子。
看著碗里的粽子，我不禁想到了往年端午節(jié)的情景。
每到端午，奶奶都會(huì)很早起床去田間的小河旁去采棕葉，奶奶說(shuō)還帶著露珠的粽葉是最新鮮的。
奶奶將采好的棕葉清洗干凈，然后再放到燒開(kāi)的水里浸泡一下：這樣包粽子時(shí)，棕葉就不會(huì)開(kāi)裂，再把提前泡好的糯頭淘洗干凈，洗開(kāi)凈系粽子的麻線。
奶奶一般都會(huì)包好幾種口味的粽子，有加萄萄干的，有加紅豆的，還有密棗的，最后還有一種原味的，也就是啥都不加的。
將這些都準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)始包了。
只見(jiàn)奶奶把兩片粽葉攤開(kāi)，圍成一個(gè)圓椎形，將糯米和需要包的食材放進(jìn)去，然后包成一個(gè)菱形，封口，最后用麻線系好，一個(gè)粽子就成功了。
等粽子包完就是煮粽子了。煮粽子時(shí)，我就會(huì)纏著奶奶，讓她給我講關(guān)于端午和粽子的來(lái)歷，雖然奶奶講的總是那么兩件事，可我就是百聽(tīng)不厭。
我聽(tīng)的正入迷，奶奶突然說(shuō)。"哎呀！忘了！粽子熟了！我開(kāi)心的一蹦三尺高，“呼"的一下跑進(jìn)廚房，一股棕葉的清香撲面而來(lái)。
解開(kāi)幾個(gè)粽子放入碗中，再撒上白糖。我再也忍不住了，咬上一口，入口滑滑的，糯糯的，一點(diǎn)也不膩人，又香又甜，真好吃，我一連吃了好幾個(gè)。
或許超市買(mǎi)來(lái)的粽子方便又省事，但端牛節(jié)的粽子有的不僅僅是那一份香甜可口，它還有那一份濃濃的節(jié)日氛圍，和一家人在一起的溫馨時(shí)刻。
記憶中的美食（通用20篇）篇三
祖母包的餃子，皮薄餡多，而且不會(huì)像其他那樣的餃子，撐得大，還會(huì)煮爛。祖母包的餃子，白白的，胖乎乎的，像一個(gè)個(gè)胖娃娃靜靜的躺著，看著很有食欲。
祖母快到八旬了，身體依然很健康。她最拿手的就是餃子了。她常常自己包餃子，她說(shuō)別人包的餃子，只是為了可以吃，而不顧及外表，讓人看了沒(méi)有食欲。
每次祖母包餃子，我就在旁邊跟著她，她也不嫌我煩，讓我?guī)退妹妗⒛每曜印５鹊桨辏切┐T大的餃子就擺在簾上，像一個(gè)果盤(pán)一樣。放柴、點(diǎn)火，手里拿一把扇子輕輕的搖，紅通通的火在柴里燃燒起來(lái)，偶爾有幾粒玉米在火“爆炸”了，膨膨的響著。炸完的玉米粒，像爆米花一樣，不一會(huì)兒，幾縷熱氣從鍋里探出頭來(lái)，使那干燥的鍋呲呲的響著，水呼呼的叫著。祖母每隔一段時(shí)間都要用漏勺反著向鍋里過(guò)一遍，為的是防止餃子沾到鍋底上。水快開(kāi)而餃子還沒(méi)熟的時(shí)候，祖母就在鍋里加兩碗冷水。等到餃子熟的時(shí)候，屋子里都是水蒸氣，仿佛我在天上，身旁都是云一樣，祖母就笑呵呵的讓我蹲下看看，我照做一看，原來(lái)這些白氣都在上面飄著。我呆呆的看著這個(gè)美景，祖母看著我傻里傻氣的模樣，也笑了。
等到火快燒完的時(shí)候，祖母就會(huì)拿著一個(gè)洗凈的大盆子，用漏勺把餃子盛在里面。滿滿的餃子，冒著熱氣，一個(gè)個(gè)珍珠放在盆子里，亮晶晶的，祖母微笑著把盆子放在桌上，招呼著我們吃飯。
祖母的餃子是獨(dú)一無(wú)二的，它伴隨著我的童年。所以每當(dāng)家里做餃子時(shí)，我都會(huì)想到祖母的餃子，還有祖母。
記憶中的美食（通用20篇）篇四
記得小時(shí)候，每每下午放學(xué)，我都會(huì)去東關(guān)小學(xué)西邊的十字路口吃上一碗豆腐腦，那時(shí)的我以為那就是生活中最美的享受。
打我有記事起，那個(gè)十字路口就已經(jīng)有賣(mài)豆腐腦的攤子了。記得三四歲時(shí)，奶奶每天都會(huì)騎著車(chē)座帶小欄桿的自行車(chē)來(lái)接我上下幼兒園。
一次放學(xué)后，奶奶停好車(chē)后就一直在幼兒園門(mén)口駐足張望，生怕錯(cuò)過(guò)了我的影子。忽然之間，校門(mén)口的人變多了，小朋友們也一窩蜂地?fù)砹顺鰜?lái)。我?jiàn)A雜在人群當(dāng)中，來(lái)回張望，最后終于與奶奶四目相望，我飛快地跑到她身邊，爬上車(chē)，直奔那個(gè)路口，不知不覺(jué)間，太陽(yáng)又落下了幾分，那個(gè)十字路口，是回家的必經(jīng)之路，所以幾乎是每天放學(xué)，我都要去喝一碗那里的豆腐腦，品回一下它的美味。
記得有一次，我和奶奶像往常一樣經(jīng)過(guò)那里，奶奶卻不停車(chē)，我使勁搖晃著車(chē)子，希望她能停下來(lái)，”今天沒(méi)帶錢(qián)，明天再吃，咋賊不聽(tīng)話哩！”，奶奶騎車(chē)要走，我卻拉著屁股拽著車(chē)的后座不讓她前行，不見(jiàn)車(chē)子前進(jìn)反而后退了幾分。
“讓孩子過(guò)來(lái)吃吧！”一位中年婦女的聲音傳了出來(lái)，而這聲音正是從那小攤主那里傳來(lái)的。她中等身材，身材略瘦，兩只眼睛水亮水亮的，微黃的短發(fā)顯得時(shí)尚精干，“孩好吃這口，叫孩吃吧！”說(shuō)著便給我乘了一碗，我趕忙坐下，低頭品嘗著那熟悉的味道，至于她們說(shuō)了一些什么話，我也記不得了。
上中學(xué)以后，經(jīng)過(guò)那里的次數(shù)少了，我也很少再去品嘗那童年的美味，但那種味道至今仍然難忘，它是我童年難以忘懷的一道記憶！
記憶中的美食（通用20篇）篇五
我最喜歡吃的美食是烤鴨。經(jīng)過(guò)高溫烘烤，呈現(xiàn)在我眼前的是油滑多汁的鴨皮和鮮美的鴨肉，再加上一點(diǎn)醬料，吃進(jìn)去滿嘴流油。但對(duì)我來(lái)說(shuō)好，最好吃的還不算這個(gè)。
吃了鴨肉后必定要點(diǎn)鴨架泡飯，白中雜黑的`湯汁，咕嚕咕嚕冒著泡。白的粥，綠的菜，一撮黑胡椒碎末，熱氣騰騰地冒著誘人的香氣，等它涼下來(lái)的這十分鐘大概是最讓人垂涎欲滴的時(shí)刻了，看著它逐漸地安靜下來(lái)，香味從濃郁到清淡，卻一直緩緩散發(fā)著讓人不忍離開(kāi)的香氣。一定要先喝湯，再把粥和菜混著吃，最后再細(xì)品鴨肉。在口中，湯順滑流過(guò)，粥和菜慢慢嚼，鴨肉細(xì)細(xì)嘗。
現(xiàn)在每當(dāng)吃到鴨架泡飯，除了美味還有滿滿的回憶。
記憶中的美食（通用20篇）篇六
記得網(wǎng)小時(shí)候，每周末必會(huì)跟著爸爸光顧菜場(chǎng)旁的早餐店，那油光發(fā)亮的拌面、炸得金黃的油條，便是我兒時(shí)的回憶。
清晨，我和爸爸來(lái)到了那間古樸的早餐店，店主已經(jīng)炸好了第一鍋油條，木凳和木桌已略顯陳舊，幾把布滿灰塵的電扇無(wú)力地?fù)u著頭。正當(dāng)我抬頭望著店主炸油條看得出神時(shí)，兩碗熱騰騰的拌面被端了上來(lái)。
爸爸小心翼翼地用筷子把最下面的面翻上來(lái)，香氣四溢的豬油混著鮮香的醬油，上面還點(diǎn)綴著幾顆碧綠的小蔥，讓人食欲大開(kāi)。一入口，先感覺(jué)有些油膩，之后的醬油咸味與小蔥的清香便刺激著舌尖上的每一個(gè)味蕾和鼻中的每一個(gè)嗅覺(jué)細(xì)胞，共同傳入大腦，只產(chǎn)生了兩個(gè)字好吃。
吃著香氣四溢的拌面，店主炸油條的動(dòng)作又吸引了我，令我至今記憶猶新。只見(jiàn)他把一個(gè)面團(tuán)搓成條狀，接著手起刀落，把面團(tuán)切成許多塊。他抓起一把白花花的面粉，如同下雪一般均勻地灑下，然后像大廚一樣將面團(tuán)扔起，再啪的一下掉在桌子上，之后把兩塊面團(tuán)疊在一起，用一根小竹棒在中間壓一下，馬上就要進(jìn)油鍋了，只見(jiàn)他拿起面團(tuán)，在空中迅速拉長(zhǎng)，接著又放入油鍋中。這時(shí)，他又拿起一雙比我手臂還要長(zhǎng)的筷子，在油鍋里不停地翻滾著鍋內(nèi)的油條。油條的顏色由白逐漸變黃，最后變得如同金子一般黃澄澄的。正當(dāng)我看得出神時(shí)，那金黃的油條已經(jīng)上桌了，上面的油還不停地往下滴著。咬一口，那酥脆可口的感覺(jué)簡(jiǎn)直無(wú)與倫比。
時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼，那家早餐店已經(jīng)隨著菜場(chǎng)一同消失了，但那香氣四溢的拌面和金黃的油條雖然別的店還有，但那古樸的味道卻一去不復(fù)返了，留下的，卻只有那淡淡的回憶。
記憶中的美食（通用20篇）篇七
每到端午節(jié)，大清早奶奶就忙里忙外地準(zhǔn)備食材：大到糯米、豬肉，小到粽葉、調(diào)味料，甚至纏粽葉的棉繩，都要經(jīng)過(guò)奶奶的層層把關(guān)。而通過(guò)“檢驗(yàn)”的，自然是食材中的“佼佼者”。
奶奶先將豬肉用醬油、料酒腌制好，再用清水浸泡糯米，直到糯米充分吸收水分，變得晶瑩剔透，仿佛無(wú)瑕的白玉。待糯米半干后，加入紅豆沙，攪和均勻，拿出瀝干的粽葉，將餡料螺旋式地卷起、包裹，最后用棉繩綁住。奶奶我說(shuō)：“綁?mèng)兆涌墒莻€(gè)技術(shù)活，不能太松，也不能太緊。松了，餡料就會(huì)散出來(lái)；緊了，粽子內(nèi)部可能蒸不熟。”我抬起頭看了看，發(fā)現(xiàn)奶奶的棉繩松緊剛好。
“奶奶，別忘了在我的粽子里加栗子！”我將頭探出房門(mén)對(duì)奶奶說(shuō)。“饞貓，我還不了解你的口味？不會(huì)忘記的。”奶奶對(duì)我笑著。奶奶向來(lái)熟知家里人吃粽子的口味，媽媽愛(ài)吃甜，喜歡吃奶奶包的豆沙粽；爸爸則喜歡吃蛋黃肉粽。而我則最喜歡栗子肉粽的可口美味。
“粽子熟了！”正經(jīng)歷漫長(zhǎng)等待我一聽(tīng)見(jiàn)吆喝，就像彈簧一樣從椅子上蹦起沖向餐桌。一時(shí)間，豆沙的甜蜜、豬肉的噴香，夾雜著粽葉淡淡的清香，朝我的嗅覺(jué)發(fā)起總攻。我已經(jīng)顧不得燙不燙手了，趕緊拿了一個(gè)，解開(kāi)棉繩：深棕色的糯米顆顆飽滿，油光發(fā)亮，仿佛在催促我一試究竟。我再也經(jīng)不住誘惑，咬上一口，糯米彈而不粘，吸滿了肉汁，十分入味；栗子在高壓鍋的作用下，軟糯可口，略帶香甜；肉瘦而不柴，肥而不膩，真是天下美味！“嗯真好吃！真希望天天能吃到奶奶做的粽子！”全家都笑了，奶奶笑得最開(kāi)心，眼睛都瞇成了一條縫。
早晨六點(diǎn)起床，去菜市場(chǎng)挑選粽葉、豬肉、豆沙、糯米；因市場(chǎng)的肉不夠新鮮而徒步去五公里外的黑豬肉專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)肉；堅(jiān)持著自曾爺爺傳下來(lái)的手藝，百年光陰，一絲不茍六歲的我看到的只是一個(gè)個(gè)美味的粽子，卻不理解，粽子中飽含了奶奶對(duì)一家人的愛(ài)！
不知不覺(jué)，手中只咬了一口的粽子涼了。望著它，我明白，端午節(jié)里少的正是我記憶中不變的美食，是奶奶親手包進(jìn)粽子里的濃濃的愛(ài)啊！
記憶中的美食（通用20篇）篇八
昨日下學(xué)后，出了學(xué)校不遠(yuǎn)處，有一位老奶奶在大聲喊著：“賣(mài)米糕哩，甜滋滋的米糕！”我有些饞了，讓媽媽給我買(mǎi)了一塊米糕，嘗了一小口，甜味在我嘴里徘徊，濃郁的香甜味沁入我的心里，使我想起了小時(shí)吃米糕的情景。
我穿越回到了五歲時(shí)，依舊是那熱氣騰騰的米糕，米糕香甜軟糯。我向廚房里望了望大姑和二姑忙碌的身影，她們?cè)诶锩孀鲋赘狻?/p>
回到現(xiàn)在，我吃著那位老奶奶賣(mài)的米糕，雖然這塊米糕和故鄉(xiāng)的米糕樣子和做法相似，但是它的味道與家鄉(xiāng)的米糕感覺(jué)完全不同，也沒(méi)有故鄉(xiāng)的米糕好吃。
回家后，我把那塊兒買(mǎi)的米糕給父親嘗，父親說(shuō)的確沒(méi)有家鄉(xiāng)的味道好。
“今天我正好回去了，你大姑和二姑給你捎來(lái)了米糕，你快來(lái)嘗嘗吧。”父親的話讓我興奮不已，我把米糕放在碗里，在微波爐里熱了一會(huì)兒，我吃著老家的米糕，感覺(jué)唇齒留香。
“是這個(gè)味道，就是這個(gè)味道，太好吃了，軟軟糯糯的，正是小時(shí)在老家吃的米糕的味道，還比以前的米糕更好吃了！”我興奮地說(shuō)著。我給姑姑們分別打了電話，對(duì)她們說(shuō)：“姑姑，您的手藝真是越來(lái)越好了，米糕真的太好吃了！”
忽然，我想起了文章《桂花雨》中的那句話：這里的桂花再香，也沒(méi)有故鄉(xiāng)的桂花香。
記憶中的美食（通用20篇）篇九
說(shuō)起美食，我就想起了許多：西安的肉夾饃、桂林的啤酒魚(yú)、椿記燒鵝、福建佛跳墻……或者是走在講究于一吃二茶三麻將和講究“慢”生活的成都，在街頭巷尾隨便找一家火鍋店坐下來(lái)，看著窗外的車(chē)水馬龍，愜意地吃著，慢慢地度過(guò)的悠閑時(shí)光。不過(guò)無(wú)論是法國(guó)的鵝肝還是中國(guó)的叫花雞，我最喜歡的還是我那念念不忘的臭豆腐。
記憶中的美食（通用20篇）篇十
我可不是什么吃貨，但說(shuō)起美食，值得我嘖嘖稱贊的，還是柴橋老家街上的生煎包。
我們來(lái)到生煎店，已是早上八點(diǎn)多了。別的早餐店人流已經(jīng)逐漸散去，這家老店可不同。即使是八點(diǎn)，也是休息日的“高峰期”。
生煎店本來(lái)就小，再加上食客進(jìn)進(jìn)出出，里面已是人滿為患。老板早已忙得滿頭大汗，伙計(jì)們也是團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。吃的人是大快朵頤，等的人，看著那些白白胖胖的小娃娃在鍋里“滋滋”地響，就不停地咽口水，心急如焚地張望著。
我的.生煎上桌了。我端詳著，說(shuō)顏色，下底是焦中帶黑，時(shí)不時(shí)滲出黃色的油，其余部分是白白的，活像一個(gè)個(gè)小胖墩；說(shuō)香味，也不知道是什么，應(yīng)該是油味兒加蔥的香味吧，聞起來(lái)有一種清新又油膩的感覺(jué)，令我迫不及待地開(kāi)吃！我?jiàn)A起來(lái)就是一大口，哦，好燙！同時(shí)仿佛是被鍋蓋蓋起來(lái)的肉味，熱氣也撲鼻而來(lái)。我正燙嘴，卻聽(tīng)到那香氣說(shuō)：“熱的才好吃哩！來(lái)呀，吃呀！”我立刻狼吞虎咽，三兩下，一個(gè)生煎就下肚了。此時(shí)，我只有一個(gè)感受：“好吃！”
現(xiàn)在，在北侖我也能吃到生煎，但總覺(jué)得吃不出記憶中老家生煎的味道了。
記憶中的美食（通用20篇）篇十一
一直到現(xiàn)在，我還能吃上奶奶親手包的蛋餃子。
超市的冰柜里，總有成盒的現(xiàn)成蛋餃，蛋皮均勻光滑，餡很多，足以稱為“皮薄餡厚”。但買(mǎi)來(lái)一嘗，只有蛋皮和肉的腥味占了上風(fēng)，新鮮和美味卻成了若有若無(wú)的小角色，根本比不上奶奶包的。
奶奶很喜歡我，每頓飯剛一吃完，就問(wèn)下一頓吃啥。那天我實(shí)在覺(jué)得沒(méi)什么好吃的，奶奶又一個(gè)勁兒?jiǎn)枺行┎荒蜔┝恕?/p>
“明天搞什么吃啊？”
“有什么吃什么，不要每天問(wèn)，蠻煩的。”
奶奶脾氣很好，在我面前總是任勞任怨，像一頭老黃牛。她仍是一張慈祥的笑臉：“好，那我弄點(diǎn)蛋餃子吃。”那是我第一次知道，餃子里有一種餃子叫蛋餃子。
奶奶年紀(jì)大了，手還是那么巧。她先把雞蛋打散，再用小火煎成一張張小蛋皮，往里面包上一個(gè)個(gè)小肉團(tuán)，捏好皮，就成了一個(gè)有模有樣的蛋餃。
第二天我們?cè)賮?lái)的時(shí)候，餃子已經(jīng)出了鍋，那味道香得誰(shuí)都想立即咬上一口。我一伸筷子就夾上一個(gè)，一把送進(jìn)嘴里，雖然燙嘴，但確實(shí)美味可口。吃了幾個(gè)餃子，又打了一碗湯，喝上一口，都還能清楚地感受到那一口熱湯隨著餃子皮（掉下來(lái)的小零碎）一起經(jīng)過(guò)喉嚨，到達(dá)胃里。奶奶滿臉笑意的看著我狼吞虎咽，滿意地說(shuō)：“男孩子就得這么吃，就得這么大口大口的吃，才長(zhǎng)得壯，才像個(gè)男子漢。”
再后來(lái)，奶奶去了一家由我姑奶奶開(kāi)的木料廠當(dāng)大廚，我們?cè)僖?jiàn)一面就十分困難。日子一天天過(guò)去，奶奶那張慈祥的、布滿皺紋的、總是掛著微笑的臉，也被更多其他的記憶擠在了后面，變得暗淡了。再往后，那張面孔已經(jīng)陌生了，直到奶奶回來(lái)。
一年后，奶奶知道自己年紀(jì)大了，不適合繼續(xù)在那里工作，就回來(lái)了。一天中午，我們又接到了奶奶催我們?nèi)コ燥埖碾娫挘职謰寢尪己芨吲d。爸爸開(kāi)車(chē)把我們帶到奶奶家。奶奶似乎沒(méi)什么變化，我跑過(guò)去抱住她，遲遲不肯松手，這時(shí)才發(fā)現(xiàn)她頭上的白發(fā)越來(lái)越多，眼角邊布滿皺紋，顯示出歲月的痕跡。奶奶把我松開(kāi)，走進(jìn)廚房，端上來(lái)的還是那碗金黃金黃的蛋餃。奶奶溫和地說(shuō)：“這下回來(lái)了，就只曉得你蠻喜歡吃蛋餃，就又給你做了碗。”我接過(guò)碗，夾起一個(gè)放進(jìn)口中，還是熟悉的蛋黃香，還是熟悉的細(xì)肉沫，還是曾經(jīng)的好喝的湯。
現(xiàn)在，奶奶偶爾也會(huì)給我做蛋餃，但她的身體不是很好，耳朵也有些背，說(shuō)話得大聲才行，但那張總是洋溢著笑意的臉卻在我心中不曾改變。
記憶中的美食（通用20篇）篇十二
雖然我不是個(gè)吃貨，但在我心中，在我記憶深處，有碗面，快人心。
刀出鞘，亮白的刀尖停下時(shí)，緩了一下。下一秒，手腕向下，刀背向上，拇指貼在刀背上，一刀刀，著實(shí)有力，砍在柔軟的小蔥上。手放一邊，刀朝另一邊傾斜，一橫掃，提手，刀微一抖，手緩而放開(kāi)，蔥花在鍋內(nèi)均勻散開(kāi)。面條在水中滾，老鴨流著黃汁，青菜變得柔軟，與蔥花相得益彰。
這碗面，帶給我溫暖的體驗(yàn)，是舌尖味蕾的升華。面能大快人心，面也能暖人心田。
三年級(jí)大考前的最后一個(gè)周末。炎熱的夏日與堆疊成山的書(shū)本作伴，我趴在書(shū)桌上，臉微斜，望著手表上的指針轉(zhuǎn)動(dòng)，弱弱地聽(tīng)見(jiàn)“滴答滴答”聲，微瞇的雙眼轉(zhuǎn)移了視線，看完了文章的最后一個(gè)字和最后一個(gè)符號(hào)。“哎！”不愿多睜的眼，終于閉上了。我直接趴到了飯點(diǎn)，迷糊地起身，迷糊地來(lái)到餐桌前。一碗牛肉面，母親輕輕地推到我面前。扇開(kāi)面上的云霧，鮮香四溢，直沖鼻尖。我不著急動(dòng)筷，而是舀一口湯汁輕吮。味蕾就此打開(kāi)，牛肉的肥嫩，面條的細(xì)滑，青菜的清香集于此。燙，是舌尖的熱度，提起了精神，打開(kāi)了心扉，考試的壓力早已拋在九霄云外。裊裊香氣，絲絲細(xì)面，我端起碗，“哧溜”！
面是細(xì)滑的，是清新的，但缺少了肉夾饃那猛火烤出來(lái)的熱情。
走在陜西老街上，叫賣(mài)聲不絕于耳，一陣似紅燒肉的香氣在我的鼻尖繚繞，牽引著我走向香氣源頭。一家百年老店，掛著棕黃的木刻對(duì)聯(lián)，跨過(guò)過(guò)膝的門(mén)檻，是張久經(jīng)歲月的木桌。鏤刻花鳥(niǎo)的木窗旁，是一位老先生，把燙好的三層肉撈出，放入鍋內(nèi)，緩而有力。而后放入鹽、焦糖、老抽與八角，手輕搖大勺，緩開(kāi)小火，從容不迫的動(dòng)作，撩動(dòng)的是我的心，焦急的心。他提起手，將湯汁帶起，手一斜，將勺上的湯汁沖回肉的表面。他瞟了我一眼，放下勺，拿起了一旁老舊的煙槍?zhuān)瑥街弊唛_(kāi)了。我趕緊跟上前去問(wèn)：“老先生，是否有做好的？”“有。”他說(shuō)得云淡風(fēng)輕。下一刻，煙槍“啪”地拍在桌上，一個(gè)轉(zhuǎn)身，按下了一旁的電燈，那是用架子架好的煮熟的肉。他一個(gè)箭步上前去，取下一塊肉。戴手套的手順勢(shì)移好菜板，放肉，抬刀，下一秒，只剩下碎肉，瞬切白餅，肉塞入餅中：“你的好了。”來(lái)不及反應(yīng)，我先是驚嚇，而又驚喜，稍緩了一下拿起饃，啃一大口，那種滿足感不言而喻。
吃是一門(mén)充滿人間煙火的學(xué)問(wèn)。記憶中的面食，帶給我味蕾的滿足、親情與愛(ài)的體驗(yàn)和藝術(shù)般的享受。
記憶中的美食（通用20篇）篇十三
粽子也是有來(lái)歷的：公元前340年愛(ài)國(guó)詩(shī)人，楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，悲憤地懷抱大石投淚羅江。為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚(yú)蝦來(lái)食。這就是我國(guó)最早的粽子。
我們先把米弄濕，再用竹葉包起來(lái)，但竹葉會(huì)散開(kāi)，所以我們就用草繩包住。最后把它燒熱，香氣撲鼻的粽子就做好了。
我們開(kāi)吃了，有白米粽、肉粽……我們都選白米粽吃，因?yàn)榘职终f(shuō)：“米飯有對(duì)身體好。”
我們都同意，吃的時(shí)候，陣陣香味直向鼻子里鉆。吃飽了，我們就開(kāi)家庭會(huì)議。
媽媽說(shuō)：“寶貝兒，媽媽就給你講一個(gè)故事吧。”
我急忙說(shuō)：“好的，好的，快點(diǎn)講，我好期待啊！”
我和爸爸、還有媽媽都笑了，嘴笑起來(lái)彎得就像一個(gè)倒著地小月牙兒似的。
記憶中的美食（通用20篇）篇十四
四川有熱鬧的小鎮(zhèn)、豐富的食物，還有秀麗的山澗與高大挺拔的樹(shù)木。在我眼中，四川就是最漂亮的城市。特別是這里的美食，我一說(shuō)，保準(zhǔn)讓你的口水“飛流直下三千尺”。
狂辣食物——“傷心涼粉”
四川的涼粉雖不像重慶的火鍋那么有名，但卻是夏季一等一的消暑佳品。其中一道特色小吃叫“傷心涼粉”，因?yàn)闀?huì)把人辣出眼淚，才得其“美名”。但是，我們四川人就是愛(ài)吃辣，我也很喜歡吃，雖然每次被辣得淚流滿面，卻欲罷不能。
香甜食物——“開(kāi)心甜粉”
“開(kāi)心甜粉”也是涼粉，但它的味道跟“傷心涼粉”簡(jiǎn)直是相差十萬(wàn)八千里！“開(kāi)心甜粉”是很甜的，但卻不會(huì)膩。它在小朋友的消暑食譜中極受歡迎。“開(kāi)心甜粉”的口感也跟“傷心涼粉”不一樣。“傷心涼粉”吃起來(lái)是滑的，“開(kāi)心甜粉”吃起來(lái)則是糯的，因?yàn)樗脑暇褪桥疵住?/p>
“傷心涼粉”最應(yīng)該和“開(kāi)心甜粉”一起吃。既可以感受到與眾不同的香辣口感，又能即時(shí)緩解口中的辣，還可以讓口中甜甜的。
怎么樣？我家鄉(xiāng)的涼粉不錯(cuò)吧，有機(jī)會(huì)一定要去品嘗喔！別忘了，我的家鄉(xiāng)是四川。
記憶中的美食（通用20篇）篇十五
每當(dāng)看到糖葫蘆，我就想起了我的祖父。
“好吃！”“好啦！你慢點(diǎn)吃！”我的祖父很擅長(zhǎng)做糖葫蘆，山楂被冰糖染得亮晶晶的，糖葫蘆上的糖風(fēng)像一條龍尾巴在我的眼前搖來(lái)?yè)u去。看著看著，我口水就流了下來(lái)。
聞一聞它的味道，一股酸與甜交織的味道融合得天衣無(wú)縫。不行了，再聞，我就要口水直流三千尺了！
第一口吃下去是酸的，但是你不要急，你含著含著，就會(huì)有一股甜甜的味道沖向你的舌頭，酸味與甜味配合得完美無(wú)瑕。只要你吃了一口就想吃第二口，吃了第二口又想吃第三口……不一會(huì)兒，一根冰糖葫蘆就吃完了，我向祖父請(qǐng)求說(shuō)：“祖父，再給我做一串吧！”
在我的請(qǐng)求下，祖父就再做一串。
首先，先把幾塊冰糖放進(jìn)鍋中融化，然后加點(diǎn)白芝麻，接著把山楂一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，用勺子在山楂上淋上糖，然后再甩糖風(fēng)。一串糖葫蘆就做好了。不要看做糖葫蘆的工序很少，但每一步都不能馬虎。
記憶中的美食（通用20篇）篇十六
每到過(guò)年吃到那軟糯香甜的年糕，我都會(huì)不自覺(jué)想起祖母。
小時(shí)候，祖母對(duì)我甚是疼愛(ài)，捧在手里怕碎了，含在嘴里怕化了，所以我對(duì)祖母十分依戀。一次，我因不聽(tīng)媽媽的勸阻，跑出去買(mǎi)年糕，結(jié)果半路下起雨來(lái)，我慌了，趕緊冒著雨跑了回去。
回到家，我便發(fā)起燒來(lái)，祖母擔(dān)心極了，她一邊責(zé)備媽媽沒(méi)有攔住我，一邊用冷毛巾幫我敷額頭，她說(shuō)想吃年糕她可以做呀。那一刻，我便下定決心以后一定好好照顧自己，無(wú)論是為了我還是為了祖母。經(jīng)過(guò)那次發(fā)燒風(fēng)波后，再過(guò)幾天，就要過(guò)年了，我很是興奮，祖母也顯得很高興，接下來(lái)的幾天，我們忙著采購(gòu)年貨。
新年終于到了，家人們歡聚一堂，祖母家熱鬧極了，歡笑聲、嬉戲聲彌漫著整個(gè)屋子。祖父端來(lái)一個(gè)像盆一樣的東西，和兩根又粗又長(zhǎng)的棍子，祖母抱來(lái)一大碗蒸得熱騰騰的米團(tuán)。
爸爸和姨父搶起棍子，將碗里的米團(tuán)倒進(jìn)盆中，一棍子、一棍子將米團(tuán)打得啪啪作響，我們幾個(gè)小孩比大人還興奮，在一旁加油喝彩。祖母將打好的米團(tuán)，一個(gè)個(gè)捏得又大又圓，我們幾個(gè)小饞貓?jiān)缇腿滩蛔×耍銧?zhēng)我搶地吃起來(lái)，外祖母在一旁憐愛(ài)地說(shuō)：“慢點(diǎn)兒，別噎著了……”我們幾個(gè)只顧吃去了，祖母說(shuō)的話連半句都不曾聽(tīng)入耳中。
咬一口那潔白的年糕，一種軟軟糯糯的味道便上心頭，根本不需要用牙齒咬，年糕入口即化，比在外面超市買(mǎi)的不知好吃多少倍，在場(chǎng)的人無(wú)不稱贊祖母制作年糕的手藝之高。
長(zhǎng)大之后，我漸漸明白當(dāng)時(shí)的年糕并不是有多么好吃，而是那里飽含著祖母對(duì)我深深的愛(ài)，它才會(huì)變得讓我牽腸掛肚，回味無(wú)窮。
隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的年糕紛紛面市，但再也找不回童年的味道了。
片片年糕雖無(wú)語(yǔ)，但隨真情留人間……。
記憶中的美食（通用20篇）篇十七
我兒時(shí)很喜歡吃桂花藕，一盤(pán)桂花藕，蒸得粉中透著淺紫的藕片擺在潔白的瓷盤(pán)上。藕孔中填著軟嫩的糯米，瓷盤(pán)上淋著金黃的、裹著幾朵花瓣的桂花蜜，用筷子輕輕夾起一片，會(huì)看到細(xì)細(xì)的絲線從藕片中被拉長(zhǎng)，滴落著香甜的桂花蜜。
小孩子都喜歡吃香甜軟綿的東西，我也不例外。若是放學(xué)回家能嗅到空氣中有那沁人心脾的香甜彌散，我便會(huì)高興地歡呼雀躍。
后來(lái)，隨著年齡的增長(zhǎng)，繁重的學(xué)業(yè)使我來(lái)到了離學(xué)校更近的外婆家。外婆是個(gè)地地道道的北方人，一輩子見(jiàn)慣了西北的風(fēng)沙和暴雨，說(shuō)話做事總能帶著一股子讓人眼前一亮的干練。
但她不會(huì)做桂花藕。
這種本應(yīng)獨(dú)屬于江南水鄉(xiāng)的、帶著淮南氣息的甜甜糯糯的菜肴，外婆沒(méi)吃過(guò)，更沒(méi)做過(guò)。因而我那仿佛浸在桂花蜜里的童年似乎就此戛然而止了。
日復(fù)一日的學(xué)習(xí)也使我逐漸淡忘了兒時(shí)縈繞在鼻息和嘴角的甜蜜味道，直到那一日。
一個(gè)在普通不過(guò)的午后，我推開(kāi)外婆家門(mén)，那種清淡的、熟悉的香甜又鉆入我的鼻翼。我頓時(shí)來(lái)了精神，撂下書(shū)包直奔廚房。果然，外婆正背對(duì)著我，矮小的身軀前后忙碌著，手邊擺著一罐桂花蜜。
“知道你喜歡吃，一直想學(xué)來(lái)做給你。這第一次完工的成品不知道味道咋樣。快來(lái)嘗嘗！”外婆見(jiàn)了我開(kāi)心地?fù)]手招呼。她笑得那樣慈祥而和藹，連眼角的笑紋都煥發(fā)著精氣神。
我瞪大了雙雙眼，抓起筷子迫不及待地嘗了一片。剎那間，香甜、軟糯和桂花的清香一齊充盈在口腔。看著外婆的雙眼，那雙飽經(jīng)風(fēng)霜的渾濁的眼中又迸發(fā)出了微光——那是在見(jiàn)到我滿意而幸福的面部表情后油然而生的一種滿意與幸福。
我快樂(lè)所以她快樂(lè)。
我?guī)缀醪簧岬脤⒛菈K藕一氣吞下，非要細(xì)細(xì)慢慢地品，非要體驗(yàn)?zāi)翘鹬泄鼟吨拿恳环謵?ài)意與關(guān)懷。析出的絲絲縷縷的愛(ài)意與關(guān)懷在我心尖匯合，形成一股足以讓我徜徉其中的洪流。
那盤(pán)桂花藕的余韻久久徘徊在我心中，讓我真真切切地感受到了甜。那是一種不會(huì)隨著時(shí)間而消散的、最深切的甜。那是來(lái)自我外婆的愛(ài)。
記憶中的美食（通用20篇）篇十八
銀川有居民小區(qū)一百五十多處，覆蓋了銀川城市的一大部分的空間區(qū)域，這些地方是人群的聚居地，人口密度相對(duì)較高，而且人們每天工作生活出出入入，流動(dòng)性也相對(duì)較高，小區(qū)視頻電視以獨(dú)特新穎的方式出現(xiàn)，是首家在小區(qū)內(nèi)以大眾電視的形式亮相，首先這種媒體擁有大量的受眾，每個(gè)小區(qū)的每個(gè)民眾都有可能成為它的受眾，在人們有意或無(wú)意間就能夠接受到視頻電視里傳達(dá)的信息，這就保證了小區(qū)視頻電視大量的受眾群體，甚至使當(dāng)前這些媒體當(dāng)中受眾較多的媒體。而且各個(gè)年齡段的受眾都有。
（二）顧客分析。
小區(qū)視頻電視最大的優(yōu)勢(shì)就是貼近民眾，方便民眾，為民眾的生活提供最便捷，最可靠的信息。銀川具有大量的餐飲企業(yè)，那里匯聚了豐富的美食和各具特色的菜系，比如：回族特色風(fēng)味小吃、回族特色面食和各種菜等，還有新疆的特色食品，川菜，粵菜等。這些都可以是本媒體的宣傳對(duì)象，這些企業(yè)也就是我們的顧客。
（三）同類(lèi)節(jié)目比較。
就目前來(lái)說(shuō)，在銀川市內(nèi)，關(guān)于介紹食品類(lèi)的節(jié)目不多，在寧夏電視臺(tái)及銀川電視臺(tái)等媒體，部分節(jié)目曾經(jīng)涉及到過(guò)食品類(lèi)的介紹，但專(zhuān)業(yè)做食品介紹的節(jié)目還沒(méi)有；就小區(qū)電視來(lái)說(shuō)，目前經(jīng)營(yíng)小區(qū)電視的企業(yè)只有“銀川市指路者廣告公司”一家；就目前的媒介市場(chǎng)來(lái)看，介紹食品的這類(lèi)節(jié)目在寧夏還是一片空白。
1、首先使本廣告公司信息得以宣傳，讓更多人了解該廣告公司，了解該廣告公司的性質(zhì)和信息。
2、切實(shí)貼近民眾，貼近居民的生活，為他們的生活提供便利，能夠使人們?cè)谳p松愉快中工作和生活。
3、以獨(dú)特的小區(qū)視頻電視形式出現(xiàn)，是一種以小區(qū)為中心的小眾傳媒載體，與傳統(tǒng)的報(bào)紙雜志等紙質(zhì)媒介相比較，它擁有畫(huà)面、聲音，更為具象，與固定電視等相比也更加輕松活躍，便于接近身邊的人群，減少了與受眾的距離感。
4、實(shí)現(xiàn)了與民眾的互動(dòng)，讓人們體會(huì)到了親切感，并且以發(fā)放小獎(jiǎng)品的形式來(lái)促使人們參與活動(dòng)，互動(dòng)性強(qiáng)烈，民眾更加愿意參與，欄目的到達(dá)率就更高。
5、在欄目舉辦的同時(shí)進(jìn)行了產(chǎn)品信息宣傳，輕易的為廣告主進(jìn)行了廣告宣傳，更容易使產(chǎn)品和服務(wù)信息得以傳播，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者與顧客雙贏的效果。
（一）欄目名稱。
《鳳城美食指南》。
（二）欄目類(lèi)別。
紀(jì)實(shí)類(lèi)節(jié)目。
（三）欄目宗旨。
（四）欄目目標(biāo)。
方便民眾，讓人們更加關(guān)心自己的生活，關(guān)心與自己切實(shí)相關(guān)的小信息、小資訊。讓人們?cè)趭蕵?lè)輕松的同時(shí)進(jìn)行消費(fèi)，把人們被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)參與。
（五）欄目定位。
欄目定位為適合于居住于小區(qū)電視所覆蓋的各個(gè)小區(qū)的各個(gè)年齡段的居民。
（六）欄目形態(tài)。
欄目采取產(chǎn)品展示及主持人串場(chǎng)介紹的方式。
（七）欄目?jī)?nèi)容。
1、每期介紹五個(gè)左右的餐飲品牌，其中各個(gè)品牌所經(jīng)營(yíng)飲食產(chǎn)品所屬菜系不能相同，如每期清真食品、川菜、粵菜各一家等。
2、每期節(jié)目都要預(yù)告下期節(jié)目的內(nèi)容概要及現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)禮品的情況。
3、介紹飲食健康方面的一些常識(shí)。
4、期間插播公益廣告，大概是關(guān)于保護(hù)環(huán)境及健康飲食等方面的。
5、也可推出特別欄目，如教授一些簡(jiǎn)單的做菜常識(shí)及方法，類(lèi)似于央視的《天天飲食》。
（八）欄目特色。
重點(diǎn)介紹各菜系獨(dú)特的餐飲風(fēng)格，風(fēng)格純正的菜式品牌，以及企業(yè)立足傳統(tǒng)銳意創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，展示企業(yè)實(shí)力和特色。其次從區(qū)位環(huán)境、文化背景、個(gè)性化服務(wù)到就餐環(huán)境等各方面的全面展示，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，提高企業(yè)的市場(chǎng)知名度及美譽(yù)度這方面主要是介紹寧夏的清真食品。
（九）欄目風(fēng)格。
作為一個(gè)紀(jì)實(shí)類(lèi)的節(jié)目，要盡量的向受眾表現(xiàn)節(jié)目所訴產(chǎn)品信息的真實(shí)性，配合現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，營(yíng)造輕松的，活潑的，引人向上的良好氛圍。
（十）編輯及拍攝風(fēng)格。
1、拍攝酒樓飯店外景、招牌、標(biāo)識(shí)以及內(nèi)部環(huán)境和裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)飯店整體形象及規(guī)模。
2、從畫(huà)面上要著重要突出飯店飲食的特色及風(fēng)情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現(xiàn)出飯店的特色和檔次。
3、有選擇地拍攝員工工作場(chǎng)景，包括服務(wù)、制作方面等，體現(xiàn)良好的員工素質(zhì)和嚴(yán)格的飯店管理。
4、拍攝飯店完善的配套設(shè)施。
5、總體上結(jié)合整體環(huán)境，突出餐飲特色及檔次。
（十一）欄目長(zhǎng)度。
（十二）欄目播出方式。
每周一期，穿插其他欄目滾動(dòng)播出。
（十三）欄目設(shè)置。
節(jié)目不固定每期的制作格式，根據(jù)每期的具體內(nèi)容應(yīng)有不同的環(huán)節(jié)設(shè)置。
（十四）欄目包裝。
1、片頭，15秒左右。
2、欄目宣傳片，長(zhǎng)度15秒左右，每天在小氣電視滾動(dòng)播出。
根據(jù)前面的受眾分析及顧客分析，及對(duì)于小區(qū)電視未來(lái)前景的判斷，此欄目應(yīng)該具有很高的可行性。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作，具體略。
1、參與欄目商家贊助；
2、公司自籌。
略。
（一）活動(dòng)方式。
1、可由公司員工、商家特派人員、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)主持人等；
3、電視節(jié)目上常見(jiàn)的猜詞既猜字游戲。
（二）禮品種類(lèi)。
1、欄目中所訴求飲食品牌的代金券；
2、欄目中所訴求飲食品牌的打折券；
3、企業(yè)節(jié)目播出版光盤(pán)。
（三）禮品提供。
有每期節(jié)目所訴飲食品牌的商家提供。
以上欄目策劃方案將根據(jù)具體實(shí)施情況，另行調(diào)整。
記憶中的美食（通用20篇）篇十九
每個(gè)人，都有屬于自己的美好回憶，回憶中的人與事，都是不可磨滅、無(wú)法改變的。但我相信他們一定都是很美好，猶如被定格了一般，與歲月無(wú)關(guān)。
我的回憶中，總帶著一股熱干面的香！
早晨，奶奶來(lái)探望我和妹妹，還特意從小區(qū)的巷子里帶來(lái)一份熱干面，我呆呆地望著那份熱干面，陷入了沉思！
細(xì)數(shù)來(lái)，那家賣(mài)熱干面的小店已經(jīng)有些年頭了罷！從記事起，它便一直坐落在小區(qū)門(mén)口的一排商鋪邊。小區(qū)來(lái)來(lái)往往的人群必會(huì)經(jīng)過(guò)那里，上小學(xué)的我也加入了其中，每天早上上學(xué)總會(huì)端著一份熱干面在路上邊走邊吃。偶爾時(shí)間比較寬松時(shí)，便坐在店里吃，有時(shí)還會(huì)碰到兒時(shí)的玩伴和同學(xué)。那一份熱騰騰的熱干面，便成了我兒時(shí)記憶中的美味！我承認(rèn)，其實(shí)店里還有許多其它的面類(lèi)食物，但無(wú)論是那時(shí)還是現(xiàn)在，我都一直認(rèn)為只有那里的熱干面才是最好吃的，小店也因此而小有名氣。吃早餐的大都是小區(qū)里的人，卻每隔三兩天都要來(lái)這里一趟，小店也因此而不斷的升級(jí)環(huán)境，桌子從老式鐵皮桌換成了木桌，數(shù)量也從四張變成了六張，擠滿了整個(gè)店面，卻也不及絡(luò)繹來(lái)往的人群，我也懵懂的混在其中，稀里糊涂地就長(zhǎng)大了，搬了家，便再不怎么來(lái)了。
仿佛是黃金期過(guò)了一般，小學(xué)畢業(yè)后，許多人家與我一樣搬走了，小店冷清一些了，桂花不盛了！那里很少聽(tīng)到孩子們的打鬧了，我們也成長(zhǎng)為一名青澀的少年，也時(shí)常回憶起那個(gè)稀里糊涂的童年，去品嘗年少不知愁滋味的用意。每每回想起兒時(shí)，我總會(huì)記起巷角的那份熱干面，小店獨(dú)特的味道，以至于我曾跑遍武漢每個(gè)大街小巷，試圖去尋找和比它要好的味道，卻還是不如巷角小店的這份熱干面！有些東西，總能使人無(wú)法忘懷，以至于它哪怕有一點(diǎn)變化，也能使人一眼看出當(dāng)時(shí)的景，當(dāng)時(shí)的人，當(dāng)時(shí)的物，僅有一次，無(wú)法重復(fù)。但它們卻可以被深深地刻在腦海中，不斷回憶，永遠(yuǎn)定格。便縱然也與歲月無(wú)關(guān)，但經(jīng)過(guò)時(shí)光歲月沖洗的人，會(huì)永遠(yuǎn)攜帶，重溫它們！每每回想，便會(huì)有一次新的歷程與收獲，至少我是這么認(rèn)為的！
我挑起一筷熱干面，放入口中，還是原來(lái)的味道，不過(guò)，果然已經(jīng)感覺(jué)和原來(lái)不同了！
但是，已經(jīng)沒(méi)關(guān)系了罷！我望著湛藍(lán)的天空，仿佛心中，也有一片藍(lán)天！
記憶中的美食（通用20篇）篇二十
從小，我便很喜歡吃燜罐肉，但那是我一年到頭吃不到幾次的美食，因?yàn)槟鞘抢霞业牟恕?/p>
老家是山區(qū)，為了能改善生活，家家戶戶都會(huì)養(yǎng)豬，養(yǎng)了一年的豬到了過(guò)年前會(huì)宰殺，然后儲(chǔ)存起來(lái)供來(lái)年食用。但是新鮮的豬肉放不久就壞了，為了方便保存，人們便“發(fā)明”了燜罐肉。
去年回老家，我有幸看到了姥姥制作燜罐肉的全過(guò)程。姥姥將買(mǎi)好的豬肉清洗干凈，在肉上均勻地抹些許鹽，并放入盆中腌制數(shù)天，再將肉放到室外晾曬以便能去除水分。嘴饞的我，已經(jīng)是迫不及待了。兩天后，只見(jiàn)姥姥麻利地將一長(zhǎng)條肉切成一個(gè)個(gè)“小胖子”，再將一個(gè)個(gè)“小胖子”放入鍋中，只見(jiàn)他們逐漸變得金黃，我的口水也是“飛流直下三千尺”。姥姥不停翻炒，待到從肉中脂肪中炒出的油已經(jīng)漫過(guò)肉，姥姥便連肉帶油放進(jìn)一個(gè)陶罐里封存。我也依依不舍的向我的“朋友”道別。
若你真想品嘗燜罐肉的真正的美味，要靜等些日子才好，姥姥說(shuō)剛炒好的肉口感和味道不好，等肉在罐中封存一個(gè)月后，味道才是最好的。開(kāi)罐的日子終于到了，只見(jiàn)姥姥打開(kāi)罐蓋，一陣濃郁的肉香鋪面而來(lái)。姥姥把肉連著油一起舀起放入鍋中，“呲啦”一聲油炸開(kāi)了。姥姥不慌不忙的將多余的油倒出來(lái)，再加入姜片和蘿卜等食材一起翻炒片刻，加些開(kāi)水用小火慢燉，從那裊裊的蒸汽中便能聞到那香味。30分鐘后，肉香味彌漫整個(gè)屋子，全家人的目光好似都聚集到了廚房。撒上切好的蒜苗，大火收汁后便可以起鍋了。金黃的燜罐肉、雪白的蘿卜、翠綠的蒜苗構(gòu)成了一副垂涎欲滴的畫(huà)面。“近水樓臺(tái)先得月”，我便搶先夾了一塊燜罐肉，熱汁便從肉中噴出來(lái)了，我連忙放下筷子。姥姥看到我狼狽的樣子，便笑了出來(lái)，我也笑了。一老一小的笑聲讓家鄉(xiāng)那本來(lái)寒冷的冬天變得溫暖。
記得母親有一次在菜場(chǎng)特地買(mǎi)了帶皮的豬肉，準(zhǔn)備想用家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)的方法做一次燜罐肉。雖說(shuō)技藝沒(méi)有姥姥那樣的熟練，但是成品的樣子與姥姥做的差不了多少。數(shù)天后，全家人都迫不及待的想嘗嘗母親的手藝。但是口感與味道遠(yuǎn)沒(méi)有姥姥做得好。母親覺(jué)得自己做的沒(méi)有錯(cuò)，但是全家人都很納悶為什么味道和口感會(huì)差這么多。
后來(lái)才得知，燜罐肉做好后是要放到約1個(gè)月才是最好吃的。原來(lái)經(jīng)過(guò)熱油罐悶、封存后口感與味道才是最好的。
可能有一些東西就像燜罐肉一樣，需要等待，需要沉淀才能發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。陳酒比新酒口感更好，味道更香。知識(shí)不經(jīng)過(guò)沉淀，無(wú)法真正地應(yīng)用到生活中去造福人類(lèi)，造福社會(huì)。這是悶罐肉教給我的哲理。
了解了燜罐肉制作過(guò)程的我，覺(jué)得這實(shí)在是太麻煩了。僅僅為了保存就要費(fèi)這么大的力，為什么現(xiàn)在的人們還這樣做，冰箱不是更簡(jiǎn)便嗎？那時(shí)，我的答案是，這是傳統(tǒng)。
隨著思想逐漸的成熟，我又想起了那個(gè)問(wèn)題，我也覺(jué)得那時(shí)的答案，太膚淺了。有一些不好的傳統(tǒng)，我們應(yīng)該去舍棄，比如一些繁瑣的禮節(jié)，而且這種舍棄，是從潛意識(shí)中發(fā)出的。但是為什么人們丟棄那么多東西，卻始終沒(méi)有丟棄制作燜罐肉這種看似十分復(fù)雜，十分繁瑣的古老做法呢？這個(gè)問(wèn)題一直埋藏在我的心中，久久沒(méi)有解開(kāi)。
后來(lái)，我去查閱資料，科學(xué)探究燜罐肉為什么放幾個(gè)月都不會(huì)壞，才得知鹽可以使微生物與細(xì)菌脫水并死去，而放入陶罐中的肉與外界的空氣接觸的甚少，從外界照射的光也不會(huì)照射到肉上。油也保存了其香味與口感。經(jīng)過(guò)高溫炒熟的肉類(lèi)含有的細(xì)菌可以說(shuō)是少之又少。所以燜罐肉存放幾個(gè)月后，口感與營(yíng)養(yǎng)依然鮮美。這可能就是古人的智慧吧。有一些傳統(tǒng)我們是不能拋棄的，因?yàn)檫@里面有古人的智慧和經(jīng)驗(yàn)。隨著工業(yè)時(shí)代的到來(lái)，我國(guó)的一些傳統(tǒng)工藝瀕臨失傳，而傳統(tǒng)工藝又是我國(guó)作為文明古國(guó)的一個(gè)名片，所以保護(hù)傳統(tǒng)工藝顯得尤為重要。
記憶中的味道在我的記憶中、在我的味蕾中、在我的血液中存在著。
愿在將來(lái)，還能品嘗到燜罐肉，還能記起那存于記憶中的味道……。