機關單位食堂管理規定范文（18篇）

機關單位要堅持依法行政，加強廉政建設，確保公共權力不被濫用和腐敗侵蝕。以下是小編整理的機關單位一年工作總結，希望能為大家提供一些思路。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇一

一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

三、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證員工在進餐時，餐廳干凈衛生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

五、餐廳管理人員實行輪流值班制，各管理人員在值班當天負責維護餐廳正常秩序，引導員工文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對員工或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、保證餐廳的清潔衛生，不隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，公司領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況，總務部分管領導對餐廳衛生情況進行不定期抽查。

從業人員健康檢查制度。

單位食堂從業人員的健康，直接影響員工的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。

一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。

二、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。

三、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

四、從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。

五、每天早上上崗前由服務主管對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。

六、從業人員在工作期間必須按要求穿戴整潔的工作衣、帽，頭發不露出帽外，不戴首飾，不涂指甲油，不留長發，售賣食物時應戴口罩。

食品試嘗留樣管理制度。

食品試嘗留樣，是預防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保員工食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、指定專人負責原材料及成品飯菜留樣。

一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應留足數量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須保留24小時。

五、單位分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按單位安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

原料采購索證登記制度。

單位食堂的原料采購是保證單位食品衛生安全的重要環節。為了保證單位員工食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定原料采購索證制度：

一、分管采購經理要定期深入市場，了解市場行情，在采購過程中必須堅持雙人采購。

二、采購人員采購原材料時，為保證全體員工的食品衛生安全，必須定點采購食品。

三、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。

四、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。

五、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

六、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志(質量安全認證)。

七、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。

八、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。

九、采購人員必須清正廉潔，大公無私，對采購人員實行定期輪崗制，如發現采購過程中存在違規問題的，報請單位領導及總務部批準后，予以解除勞動合同。

食堂衛生檢查制度。

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證單位食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并作好檢查記錄。

二、單位分管領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并作好記載。

三、檢查內容：

1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到。

3.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。

4.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

5.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。

從業人員衛生知識培訓制度。

單位食堂從業人員必須了解食品衛生知識，單位必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保單位食堂的食品衛生。為此，特制定單位伙食團從業人員衛生知識培訓制度。

一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。

二、單位每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。

四、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

五、單位應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

物品驗收入庫制度。

為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持。

一、所有原料、物品在入庫前應計量后如實登記。

二、核對交貨量與訂購量是否一致，交貨量與發貨單上數量是否一致。

三、檢查原料質量是否符合規格標準要求，對于數量及質量不符合要求的物品，予以據收或要求調換。

四、驗收結束后，應及時妥善收藏處理各類已領取原料并填寫《食堂入庫單》，作好貨物的入庫登記。

五、定性包裝食物的驗收原則。

1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符;。

2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收;

3.驗包裝是否有廠名、廠址;。

4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;。

5.嗅氣味，是否有異味;。

6.手感，是否有異樣。

六、非定性包裝食物的驗收。

1.看：是否有腐爛、霉變的食物;。

2.聞：是否有異味;。

3.手感受有無異樣;。

4.蔬菜是否新鮮。

操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛生安全的重要環節。為此，特制定操作間管理制度。

一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品衛生安全意識。

二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。

三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。

四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

五、四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。

十二、未經食堂管理人員允許，從業人員不能隨意換崗。

單位食堂粗加工區管理得好，不僅能保證員工的食品衛生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定伙食團粗加工區管理制度。

一、分設肉類(包括水產品)和蔬菜原料洗滌池。

二、加工肉類(包括水產品)的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，防止交叉污染。

三、盛裝過肉類(包括水產品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

四、加工過肉類(包括水產品)的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。

六、保持粗加工區的清潔衛生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放臵于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。

庫房管理制度。

單位食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的庫房管理也是保證員工食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

八、確保入庫、出庫手續齊全，食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇二

為加強學校學生食堂管理工作，規范食堂的經營活動，確保食品安全、衛生，為全校師生員工服好務，特制定本制度。

一、按誰管理誰負責的原則，以書面形式明確各自的職責范圍，完成規定的各項任務。

二、食堂管理員必須認真履行工作職責，遵守國家相關法律法規，嚴格執行《安全生產法》、《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等，切實搞好食品衛生和個人衛生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。

三、食堂管理員必須按照《食品衛生法》的要求，遵守食品衛生“五四制”，杜絕使用腐爛變質的原料和食品，確保食品安全、衛生。

四、食堂管理員對食堂環境衛生、食品加工進行監督，嚴格按照《食品衛生法》和衛生“五四制”的要求進行檢查和監督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放___小時，協調廚師工作，嚴防食物中毒。

五、全體員工必須遵守各項規章制度和法律法規，遵守職業道德，防止事故發生。

由于相關人員玩忽職守造成的事故，按責任書簽訂的管理范圍，追究經濟和法律責任。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇三

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇四

為加強機關食堂管理，為全體就餐人員提供一個衛生、文明的就餐環境，充分體現機關員工的良好素質和精神風貌。特制訂本規定，請就餐人員自覺遵守執行。

1、凡機關工作人員均可在食堂就餐，同時實行一人一卡制度（只限本人使用）。所有就餐人員不可將飯菜帶出機關就餐。

2、凡在機關食堂就餐人員應做到自覺遵守食堂的規章制度，每人按各自的編號或簽名管理好自己的碗柜，就餐完畢自覺將各自的碗筷清洗干凈放入柜中。倡導文明就餐，無關人員嚴禁進入操作間。

3、自覺按照食堂管理員核算的飯菜單價刷卡，收費標準：每天早x元中x元晚x元。當月卡內消費未完時，月底統一清零。

4、按公司規定的作息時間就餐，早餐7：00—7：55；午餐12：00—12：40；晚餐5：30—6：00。因工作原因增加就餐人數、提前或延遲就餐時間，需要提前與辦公室聯系，以便通知食堂準備和安排。

5、保持食堂環境衛生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地點，保持食堂環境干凈、整潔。

6、食堂工作人員要堅持“質量第一、服務為本”的宗旨，做到熱情周到，文明衛生。食堂管理員每周制訂食譜，確保飯菜質量。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇五

1、由xx負責廚房的監管工作。

2、每日就餐人數由xx負責統計并發放到群里。具體統計發放時間為：

上午：9：00—9：30 下午：16：00—16：30

3、食堂開飯時間：

4、廚房烹制物料不足時，由廚師口頭告知總部行政主管，由總部購買后，單據傳遞至老廠財務。

5、按統計專員提供的就餐人數烹制午餐。(注：份量或份數，以節約、合理為原則)。不能以任何名義超量制作午餐以作為備用晚餐使用，晚餐應按時，并且單做，不能經常食用中午剩菜。

6、飯后打掃廚房，保證廚房的的干凈衛生，做到餐具、廚具、潔具洗刷干凈，擺放整齊，地面拖洗干凈，關閉各電器電源，將抹布洗干凈掛起，垃圾倒送，保證水池、下水管道通暢，如有異常，及時反映。

7、公用物品(筷子、碗)應使用消毒柜處理，由于吃飯時間不同步，筷子應分開放置在兩個框內，一個框是已經消毒的，另一個框是剛剛清洗過的，碗是消毒的還是剛剛洗過的也能很好區分，避免使用未消毒好的碗筷。

8、監管人員每天中午對食堂剩余的飯菜進行稱重，同時監管如下項目：

1、飯菜浪費（20元/次/人）

2、區域干凈衛生（3次起考核）

3、物品整齊（3次起考核）

4、異物、垃圾及時傾倒（2次起考核）

5、個人衛生（2次起考核）（附考核明細表）

9、餐飲標準及品種：

10、對廚房飯菜有意見或好的建議可向行政專員反映，不得互相議論或指責廚師。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇六

三、 職責：行政人力資源部：負責食堂刷卡設備的業務管理、飯卡的辦理、餐費補助明細統計上報等。財務部：負責對員 工充值款項的審核、收支等。各部門指定人員：負責本部門飯卡的定期充值工作。

四、 管理辦法：

( 一) 飯卡的辦理及回收

1、 由行政人力資源部負責首次辦卡;

2、 員 工離職時需將飯卡交還至行政人力資源部，否則不退還卡內余額。

( 二) 飯卡充值 1、在職員工充值：人力資源專員每月根據員工上月實際出勤，統計充值清單，經行政人力資源部、財務部經理審核，總經理審批，后勤專員憑清單于每月28 日隨同工資將補助直接充至員工飯卡中，如遇節假日順延。

2、 新職工開卡充值：新職工報到時，由人力資源專員出具新員工入職手續繳明細，新員工到財務部進行備案，至后勤專員處辦理飯卡。

3、 新員 工入職不滿一月者，自付現金充值(需付飯卡工本費10 元/張)，財務予以出具現金充值收據明細。

4、 其他充值：根據實際工作情況，增加飯卡充值，如遇節假日順延。

5、 外來人員就餐，由負責接待的部門填寫《外來人員 就餐申請》，一直三聯，并由相關負責人簽字確認，一份交給后勤專員，一份交給餐廳，一份存根。

6、 單次充值，每次不得少于50 元。

( 三) 飯卡掛失與補辦

1、 使用過程中，要求愛惜使用，妥善保管。

2、 飯卡丟失后，飯卡持有人應及時至行政人力資源部掛失，并補辦新卡;

3、 飯卡丟失后補辦按工本費30 元/張收取。

4、 因個人原因導致飯卡消磁無法使用，本人攜帶原飯卡至行政人力資源部后勤專員處補辦，同時承擔補卡費用30 元/張。

5、 飯卡補辦時， 辦卡處將電腦顯示余額全部轉移到新飯卡上。

( 四) 退款辦理 離職員工持簽批手續，在辦理其他離職手續時一并辦理飯卡退款，并將卡返還行政人力資源部，否則不予退款。本制度由行政人力資源部、財務部共同制定，即日起開始執行，并在試行過程中不斷完善。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇七

2、范圍：本辦法包括食堂各項費用的收支、盈余和民主管理。

3、管理辦法：

3.1延慶基地食堂的各種燃料、衛生費用、器皿、炊具、食堂員工工資費用由公司負責。

3.2延慶基地食堂的各種食材、調味用品的費用由綜合辦公室按照自收自支的辦法進行管理。基地員工聚餐、節日活動防暑降溫費用由公司單獨報銷。

3.3延慶基地食堂的費用管理應設立獨立賬本(紙介質、電子)和專用銀行卡。食堂費用的賬務管理由延慶基地綜合辦會計管理，出納事務由延慶基地出納管理。銀行卡由出納管理，會計統計出外來隊伍就餐費用后，每月發出餐費繳費通知單。由出納進行款項的催繳工作，當餐費到帳后由出納告知會計進行登帳，并同時出納對交款人和會計出具收據。

3.4各種收入的管理：

延慶基地食堂的收入由公司給予員工的餐費補助、員工使用現金購買的餐費和外協單位在食堂用餐繳納的餐費構成。

3.4.1補助費用的管理：

a、補助費用包括公司對本單位員工按照出勤給予的餐費補助和應由公司承擔餐費的外來人員的用餐費用(如第三方檢驗、業主、客戶在延慶基地用餐的費用)。

b、延慶基地員工餐補的收入由綜合辦公室統計延慶基地員工的上月實際出勤天數和各種應由公司承擔餐費的其他人員用餐費用后給公司人力資源部打報告采用報銷的辦法撥付食材報銷金額。

c、延慶基地員工的餐補數量，以實際在公司上班的出勤天數為餐補的計算天數，出差人員不享受分公司的每日餐補。金額為：15元/天(含節假日)。

d、在延慶基地的員工的餐費補助采用打卡的方式打入員工餐卡，打卡時間為每月的前6個工作日，綜合辦公室出納應在每月開始的3個工作日內按照上月的考勤統計出每位員工的打卡金額，經綜合辦會計審核，基地副主任審定，主任批準后作為各位員工充卡金額的依據。亦作為食堂每個月餐補收入的憑證。該憑證在綜合辦公室保存一年半時間。出納按照批準的沖卡金額在每月初的前6個工作日內給員工沖卡，沖卡時應同時記錄每位員工的卡內金額總數提供會計計算每月盈余。員工離職時按照卡內金額的80%返還本人。

e、餐費補助報告由綜合辦起草，經基地副主任審核、主任批準后上報公司人力資源部。員工考勤、由公司承擔費用的人員用餐登記作為支撐文件同時上報，支撐文件應做到簽字齊備。

3.4.2現金收入的管理：

a、現金收入的來源是員工餐卡充值的費用和外來人員使用現金在食堂臨時用餐所繳納的現金形成的食堂收入。

b、公司員工按用餐繳納餐費的金額為：早餐：4元、中餐：10元、晚餐：6元，非公司員工按餐繳納餐費的金額為：早餐：5元、中餐：12元、晚餐：8元。

c、餐費現金交到綜合室出納處后，由出納給現金繳納人出具收款收據。現金和收據底單由出納負責保管，現金收入應妥善保管于綜合室保險柜或及時存入食堂費用專用銀行卡。

d、每月初的3個工作日內，由出納將每月的現金收入交延慶基地綜合室會計，會計對收入現金和收據進行審核后在每份收據上簽字，由會計匯總為每月食堂收入。經過會計審核的現金收入應盡快存入食堂專用銀行卡。

3.4.3轉賬及外協隊伍的餐費管理

a、轉賬及外協隊伍的.餐費管理指在延慶基地食堂用餐的外協隊伍人員采用轉賬或一次繳納金額大于1000元的餐費的管理。

b、采用這種辦法繳納餐費的人員應每天如實做好用餐登記簽字，不許代簽，各外協隊伍應分別建立用餐登記卡。

c、每月的月初的三個工作日內由綜合室統計各外協隊伍的用餐金額向各外協隊伍發出餐費繳納通知單，餐費繳納通知單應由基地副主任審核主任簽字。用餐登記卡作為支撐文件連同繳費通知單一并下達繳費單位。用餐登記卡綜合辦應復印留底保存一年。

d、外協隊伍憑據繳費通知單在每月的前五個工作日內將餐費交到綜合辦公室出納處。

3.4.4延慶基地綜合辦出納應在每月的前6個工作日內將上個月的員工餐補金額、收入現金金額、外協隊伍轉賬或繳納現金的金額造表匯總，經會計審核延慶基地副主任審定、延慶基地主任批準后作為每月食堂的收入登記建賬。由出納從會計處拿上食堂費用專用銀行卡在會計的陪同下將現金全部存入食堂費用專用銀行卡上。

3.4.5每月現金存入銀行的銀行小票或轉賬到食堂專用卡上的轉賬小票、人力資源部批準的每月餐費報銷金額通知單作為每月的食堂收入的支撐文件由會計負責保存一年半。

3.4.6現金存卡時原則上應由出納、會計兩人進行，現金存入食堂專用卡后會計出納應在存款小票上簽字，轉賬小票由轉賬人交出納審核，核對無誤并簽字后交會計會計在網銀審核確定款到后在轉賬小票上簽字。

3.5食堂各種支出的管理

3.5.1食堂的各種收入僅支出于第3.2款所列項目。

3.5.2食堂的各種食材原則上采用先用料后結款的方式，各種食材的單價原則上應10天確定一次，確定食材價格由綜合辦采取組織員工代表參加的辦法通過市場調研后跟供應商確定。并將確定后的食材價格通知廚師并張榜公布，食材供應商應按照公司合格供應商管理辦法進行管理。

3.5.3廚師根據每周確定的菜譜通知供應商送貨，廚師對食材的質量負責，由綜合辦公室組織員工對到貨食材進行過秤監督檢查，員工代表對到貨的數量負責，綜合辦和員工代表對食材價格負責。員工代表采取輪換制每三個月換一次，每次不少于2人。

3.5.4供應商將貨物送到延慶基地后，由廚師、員工代表對食材檢查過稱無誤后在送貨小票上簽字，小票上應注明：時間、貨品名稱、數量單價、總額，簽字人應有廚師和監稱員工代表。收貨小票由廚師負責保管，每周2向食堂管理員上交上一周的收貨小票。

3.5.5對供應商的結賬付款原則上每月一次，每月的前三個工作日由食堂管理員統計列支各個供應商的應付款項，經延慶基地副主任審核主任批準后方可付款。

3.5.6綜合辦公室會計根據分公司批準的的餐費補助，開具報銷發票，待報銷款項達到食堂專用卡上后，由延慶基地會計按照當月應付款項下賬，延慶基地出納按照下賬總金額跟會計一同到銀行取出應付款總額。銀行出具的取款小票作為會計下賬依據在會計處保存一年半。

3.5.7延慶基地出納按照付款清單應在每月的上旬將上個月的應付款項付給各個供應商，供應商收到貨款后，應出具收據。收據保存一年半時間。

3.6民主管理與監督

3.6.1每月的20號食堂管理員應公布食堂的收支盈余狀況，收入部分為：第3.4款所列，支出為3.5.1所列部分，盈余的計算為：

(上個月的盈余+現金收入+外來隊伍餐費收入+員工餐補)—(食材支出+員工飯卡余額)

計算公式中：上月盈余應帶正負號即：如上月虧損帶負號，如盈利帶正號，(員工餐補+食材支出)的結果為正表示盈余，為負表示虧損。

3.6.2綜合辦會計在每月的25號之前公布食堂的收支盈余狀況，接受員工的監督。

4、本辦法自20xx年2月開始實施。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇八

1.經院委會科主任聯席會議決定并授權，組建食堂管理委員會，食堂管理委員會在院委會領導下工作。負責食堂的日常運轉、財務決算、物資購買、監督制約等工作。

2.實行按人頭定額核算，單位補助為主，個人支付為輔的結算制度。每人每餐定額標準暫定為5元，包含肉蛋蔬菜、饅頭、油鹽醬醋、液化氣等成本，不含人工成本。單位按3.5元/人次補助，個人按1.5元/次支付。每份餐包含菜一份，饅頭一至兩個，稀飯(不固定)一份。每人每日限定一份餐，當日值夜班者可預訂兩份。

3.支付方式：以餐票為支付憑證，每張面值5元，職工支付1.5元/張購買，每餐支付一張。食堂工作人員憑餐票與財務科結算。

4.食堂固定使用物品(油鹽醬醋、調料等)由食堂管理委員會經考察協商后指定固定供應商，肉蛋蔬菜、饅頭等不固定物品由食堂工作人員采購，記賬后核算。油鹽醬醋、液化氣、肉蛋蔬菜等價格應符合市場行情，食堂管理委員會人員有權對價格、質量、重量等進行監督。食堂每月核算，核算結果公示，接受職工監督。

5.鼓勵食堂工作人員厲行節約，在保證飯菜質量的前提下每月成本核算后如有結余，可按結余款的20%計入個人獎勵。但每月結余不得超過總金額的10%。原則上不允許超支，若超支，超支10%以內的部分按超支金額的20%從食堂工作人員工資中扣除，超過10%的部分需由食堂工作人員全額支付。

6.食堂工作人員應保證菜品新鮮衛生，且每周同一種菜品不得超過2次。食堂工作人員每周日休息一天，其他時間(含節假日)均應提供就餐服務。

7.食堂為解決當天在崗職工中午就餐問題而設立，所提供伙食需當日在崗職工在院內食用，禁止帶出院外。

8.楊勇負責每日統計就餐人數，并與9:30分前匯總到食堂工作人員處。楊勇休息時由食堂工作人員自行統計。

9.本辦法自20xx年1月1日起試行。

20xx年12月31日。

食堂管理委員會人員組成及職責。

主任：張可華。

成員：崔紅艷。

高春蓉。

陳衛。

周坤。

楊勇。

食堂管理委員會所有組成人員均負有食堂日常運轉、財務決算、物資購買、監督制約等管理職責。主任負責全面協調，崔紅艷、高春蓉主要負責賬目、餐票、現金結算等工作，陳衛主要負責食堂的日常管理，對價格、質量、重量等進行監督，周坤主要負責與食堂工作人員的對賬核算工作，楊勇主要負責統計就餐人數，并每月匯總。

委員會聘任韓秀娥同志為監督員，對委員會工作進行監督。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇九

一、遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理，服務周到，方便及時。

二、食堂工作人員須分工合作，認真履行職責。

三、食堂工作人員要堅守工作崗位，按規定時間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理，禁止出售腐爛變質的食物，杜絕食物中毒事件的發生。

四、接待縣（市、區）基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業務科室向辦公室報告，方可安排。注重飯菜質量，杜絕浪費。

五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經管理人員同意，不準擅自將餐具借給他人。加強單證、現金、飯菜票的管理，做到及時上繳、核銷。

六、加強成本核算，購物手續清楚，并與實物相符，后勤管理員要對當天購進的食品進行查驗，若發現有三無產品和假冒偽劣產品，除追究采購員責任外，要集中銷毀，不準出售。要注意節約使用水、電、氣。

七、會議伙食，按會議標準辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。

八、食堂工作人員要嚴格要求自己，講究烹調技術，注重飯菜質量，要嚴格管好食堂設備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準擅自在食堂請客就餐。

九、食堂工作人員要隨時保持個人和食堂衛生，定期進行健康檢查。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十

為共同創造和諧、文明、衛生的就餐環境，經研究，特制定如下食堂就餐規定，希望各位用餐同學自覺遵守。

1、為確保衛生、安全，所有寄宿同學均須在學校食堂用餐，不準外送盒飯和外出用餐。

2、應按統一規定時間用餐，體訓生用餐超時，應按食堂規范要求文明用餐。

3、用餐時自覺排隊購買飯菜，不擁擠，不插隊。

4、用餐中，當飯吃完不夠時，可在食堂第二次免費加飯，但不能造成剩余和浪費。

5、自覺愛護食堂餐桌、餐具和其他設施設備，不準將食堂的餐具帶離餐廳，對損壞餐具行為除批評教育外，還要照價賠償。

6、用餐時剩飯、剩菜或掉在餐桌上的飯菜，應倒入指定的潲水桶內，碗筷放到指定的碗筷桶內。

7、不亂拿餐具，不多拿筷子，自覺愛惜餐具。

8、不準以任何形式將飯菜帶進教室或寢室。

9、不合用餐卡(避免超值、押卡)用餐時，發生刷卡錯誤時，可到財務室查對，并憑財務室出具的證明在食堂消費。

10、應盡量少吃方便面，且方便面應在食堂食用。

11、用餐中對食堂員工的意見可用書面的形式投入意見箱內，政教處和總務處對用餐規定的執行情況進行檢查。

總務處。

文檔為doc格式。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十一

1、為加強公司食堂的統籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質量，特制定本制度。

2、公司內部食堂不以贏利為主，本規定包括食堂成本預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂成本預算及物品管理。

1、食堂管理員須在每月初做出上月食堂成本核算，對贏利、虧損做出分析，并上報領導知悉。

2、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。

3、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節由食堂管理員提出處罰建議。

三、食堂進貨及儲存管理。

1、食堂采購人員要嚴把質量關，嚴禁采購變質食品，嚴禁采購超過保質期食品。

2、采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。

3、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數量、價格、日期，食堂管理員負責驗收。

4、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，食品與非食品不能混放;肉類及制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。

5、庫存食品要分類、隔離、離地儲存，做好相應標識，做到先進先出，并定期檢查，及時處理變質、生蟲、超過保質期的食品，嚴禁不合格品流入下一道工序。

6、搞好倉庫內、外環境衛生，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等;與倉庫食品無關人員，一律不得進入。

四、食堂衛生、安全操作管理。

1、食堂操作間嚴禁閑人進入，所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故，確保安全。

2、食堂員工須持有效《健康證》及《食品衛生知識培訓合格證》方可上崗;。

3、養成良好個人衛生習慣，做到勤洗手勤洗澡、勤理發勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗、返崗前必須洗手消毒，工作期間必須戴上工作帽。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品安全的行為。

4、廚師崗位職責：

4.1廚師必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用;。

4.2各種食品原料在使用前必須洗凈，肉類應與蔬菜、水產品類分池清洗;。

4.4烹調時注意原料的種類，、性質、厚薄和數量，必須煮(炒)熟煮(炒)透。加工蔬菜。加工蔬菜應做到一洗(洗干凈)、二浸(水中浸泡30分鐘)、三燙(開水燙后去除菜水)、四炒，以防止蔬菜上殘留的農藥食物中毒。

5、洗菜、洗碗工崗位職責：

5.1蔬菜瓜果進貨后須分類放在菜架上，不得隨地堆放;。

5.3蔬菜瓜果洗凈后必須放置于菜架上，不得隨地亂堆放;。

5.4清洗餐具的水池，不得與清洗蔬菜、肉類等的水池混用;。

5.5餐具清洗、消毒應做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

一洗：將餐具上的所有食物殘渣沖洗脫離;。

二刷：在40℃~50℃溫純堿水中用抹布用力刷洗餐具;。

三沖：把餐具里外沖洗干凈;。

五保潔：消毒過的餐具放入保潔柜，由專人管理。

5.6餐具保潔柜必須用消毒水每天清潔，并保持封閉。

5.7在開餐完畢后清理、沖洗廚房地面，下水溝，確保下水道暢通，無油污、菜渣;。

6、打菜員崗位職責;。

6.2打菜員在開餐前，須協助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;。

人情菜;。

6.4在開餐完畢后，打菜員須清潔職員餐廳地面;。

7、客餐招待崗位職責。

7.1客餐招待員在開餐前，須協助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;。

7.2客餐招待員在招待客人時須禮貌、熱情，不得懈怠;。

7.3客餐招待員須維持vip室的衛生，協助打菜員清理職員餐廳餐桌衛生;。

8、餐廳所有工作人員須有團隊精神，在完成本崗位工作情況下協助其它崗位同事，每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。

五、員工就餐管理。

1、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。

2、員工就餐以吃飽為原則，米飯吃多少打多少，避免浪費。

3、員工就餐時有意見可向食堂管理員投拆，不得與餐廳工作人員爭吵!

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十二

為了提高食堂管理的整體水平，為員工和客戶提供一個衛生、舒適、優質的用餐環境，確保員工的身體健康，特制定以下規定：

(一)、采購及存儲制度。

2、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。

3、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂。

4、食品存放冰箱或冰柜時間不得超過48小時，嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶。

(二)、衛生管理制度。

2、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。

傳染病流行。

(三)、就餐管理制度。

1、根據管理要求，食堂執行一卡一刷就餐，先刷卡后打飯，廚師必須監督先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經單位管理人員發現或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經濟處罰廚師100元。

3、就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現象。

4、食堂內要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。

(四)、安全制度。

1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止事故發生。

4、對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。

以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。

神東天隆彩印公司。

二0xx年七月十一日。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十三

有關數據顯示，饑餓是人類的頭號殺手，每6秒就有1名兒童因饑餓死亡，平均每年奪去1000萬人的生命；我國仍有1億多貧困人口。與此形成鮮明對比的是另一組數據：中國社科院統計，我國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。如果每天浪費的糧食回收5%，就可以多救活四百萬饑民，節約是一種美德，節約是一種智慧，節約是我的行動，也是我的習慣！

近日，隨著全國主流媒體對“舌尖上的浪費”大加撻伐，一項倡導將盤中餐吃光、喝凈、帶走的“光盤行動”正在全國興起，并得到許多民眾、餐飲業經營者、公益組織的熱烈響應為此，我們號召全體同學積極參加到“光盤行動”中來。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。我們不能忘記勤儉節約的傳統美德，更不能忘記全國仍有1億多貧困人口。

我們倡議，樹立節約光榮、浪費可恥的思想觀念，厲行節約，反對浪費。

我們倡議，家庭餐桌上，倡議根據營養學合理搭配葷素菜比例，按需買菜、煮菜，以每頓飯家庭成員剛好吃完、吃飽為準。吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。吃光碗里的最后一粒米、盤中的最后一棵菜。

我們倡議，以“光盤”為榮，“剩宴”為恥。就餐點菜時，適度適量，吃飽為好。實在吃不了，記得兜著走。剩飯要打包，減少奢侈浪費，不攀比，以節約為榮，浪費為恥。

我們倡議，同學們既要做“光盤行動”的實踐者，也要做“光盤行動”的推動者。讓更多的人了解“光盤行動”，參與“光盤行動”，用省下來的錢，多做好事，多做公益。

同學們，一粥一飯當思來之不易。勤儉不是吃苦，而是對有限資源的珍視。從今天午飯開始，讓我們一起：不剩飯，不浪費，吃多少，要多少，吃不了，兜著走！加入光盤族，一起對“浪費”說不！”

“厲行節約、反對浪費”需要從我做起，從現在做起。那么，不妨就從參加“光盤行動”開始吧！

“吃光盤中餐，今天不剩飯”。拒絕浪費，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，愿意嗎？期待您和您身邊的人加入“光盤族”！

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十四

機關食堂關于制止餐飲浪費行為的若干措施為深入貫徹落實xxxxxx關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，厲行節約，反對浪費，現制定機關食堂制止餐飲浪費行為措施如下：

一、抓好宣傳教育引導，讓節約意識入腦入心。

1.在機關食堂張貼“厲行節約、反對浪費”等宣傳標語、海報，設置告示牌，在餐桌上擺放“節約用餐”提示牌，營造浪費可恥、節約為榮的用餐氛圍。

2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的宣傳片及公益廣告，加強愛糧節糧宣傳教育，引導干部職工自覺抵制餐飲浪費行為。

3.在廚房操作間適當位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，積極打造節約型餐飲。

二、嚴格采購制作管理，杜絕源頭浪費。

4.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”app動態監測每日用餐人數、食材用量及余量臺賬，按用餐人數采購、加工、配餐，確保食材準備環節可預見、可控制。

5.嚴控食材安全和品質，每天由驗收人員對供貨商供應的食材認真檢查，不達標、不合格及時退換，在驗收環節不浪費任何可用食品原材料。

6.規范菜品制作環節，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規程，最大限度利用食材，做到“節約到后廚、節約到食材”，在保證食品安全的基礎上，減少后廚浪費。

三、改進機關食堂供餐方式7.機關食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”供餐。

有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。

要求適量選餐，節儉節約，抵制浪費。

8.優化食堂基本大伙(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對選取較多的菜品要加大供應，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。

9.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發現一起，查處一起，在全系統通報曝光。

三、推行機關食堂精細化管理10.開展機關食堂從業人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。

11.推廣應用食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。

四、建立健全長效機制12.書記是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節儉節約教育的規章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環節。

13.將節儉節約作為綜合測評的重要指標，作為評獎評優的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的人員，依據黨規取消其當年評優評獎資格。

14.各機關要對人員進行節儉節約專題培訓，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規取消其當年評優評獎資格。

15.堅持督查與自查相結合，對各級開展節約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費現象嚴重的要予以曝光并嚴肅處理。

半絲半縷，恒念物力維艱”。今天，物質日漸豐盈、生活水平逐步提高，但勤儉節約是我們的傳家寶，什么時候都不能丟掉。特別是在“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，樹牢節約意識、養成節約習慣，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節約的向往者，更要成為節約的行動者，人人都要躬行節儉，不棄微末、日積月累，實現從“要我節約”到“我要節約”的轉變，讓節儉節約成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養。我們作為機關后勤服務保障部門更要以身作則，從以下幾個方面切實加強機關食堂管理，堅決杜絕和制止餐飲浪費行為：

一是合理規劃食材采購數量，嚴格食材選購程序，安全食材存放管理，避免多買多采，有效減少食材損壞浪費。

二是及時收集、掌握各部門用餐人員數據，力求根據用餐人數做到按口計糧。晚餐執行提前刷卡預訂的方式，以健康、節儉為原則，適當適量合理備餐，有效防止食物浪費。

三是提倡文明用餐行為，每天安排專人負責機關食堂巡察檢查，對浪費行為給予批評指正，避免浪費行為，杜絕餐飲浪費。

四是弘揚節儉美德，倡導文明風尚。在機關食堂、通道、樓梯等處已張貼宣傳標語、宣傳畫、“光盤行動”提示牌約50余幅，大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，大力宣傳浪費可恥、節約為榮的思想觀念，營造了杜絕餐飲浪費的良好宣傳氛圍，讓厲行節約、反對浪費成為干部職工的共識和行動。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十五

1、公章使用：由單位名義簽發的文件、文書，包括各類通知、通報、報告、決定、計劃、紀要、函件、報表等，代表局對外工作聯系的介紹信，需證明的各類材料，與我局的各類合同、項目協議、授權書、承諾書及其它需要的簽章。等。

2、其它情況需加蓋公章時，必須由局長簽批。

3、局屬單位及局屬各科室的公章及業務專用章使用由各單位及科室負責人明確使用范圍及要求。

二、印章的使用要求。

1、凡在局紅頭文件、賬目款項、重要數字、以單位名義發信息與我局的各類合同、項目協議、授權書、承諾書等重要材料上加蓋公章的，必須由局長同意簽字后，方可蓋章。

2、凡涉及到財務、人事、工資等內容的各類型報表、報告、申請、便函、介紹信等必須由單位負責人簽字后蓋章，否則，不予蓋章。

3、凡涉及個人事項需加蓋公章的材料，如貸款、擔保、落戶口等一律由局長同意簽字后，方可蓋章。

4、一般報送材料、便函、需加蓋公章的，由審核材料的分管領導或辦公室主任同意簽字后，方可蓋章。

5、單位介紹信蓋章時均應由分管領導批準或辦公室主任批準;單位介紹信由辦公室統一編頁，存根由專人保管存檔。

6、公章禁止帶出本單位外使用。如因特殊需要，必須經局主要負責人同意，后方可帶出。公章帶出期間，借用人只可將公章用于申請事由，并對公章的使用后果承擔一切責任。

7、對一些行文不規范(字跡潦草、有明顯涂、改痕跡、表達不清、落款單位不明)的文檔，拒絕加蓋印章。

8、單位印章一律不得在空白紙頁上使用。嚴禁在空白的紙張、表格、信函、證件等上面加蓋局行政章或業務專用章。嚴禁填蓋空白合同、協議、證明及介紹信，如遇特殊情況，必須提出書面申請，經主要領導簽字同意后，方可用章。

9、凡啟用公章，經辦人都要先出示領導簽字，然后認真填寫公章啟用登記表，經辦人在“公章啟用登記表”上簽字并填寫清楚文件材料名稱、份數、時間和需要說明的事項，公章管理人員進行審核，嚴格按文件核準印數加蓋公章，確保無誤后方可蓋章。

10、特殊情況急需使用公章的，由公章使用人注明事由，并向分管負責人和主要負責人取得聯系后可先行用章，但公章使用人應在事后及時補辦手續。

11、負責管理公章人員必須認真負責、嚴格管理，按照管理程序辦事，應當認真核對有關內容，使用人所填寫的內容和擬使用公章的文稿材料不符的，不予用章。否則，出現事故，責任由公章管理人員自己承擔。

12、規范使用印章，做到“齊年蓋月”(即印章的左邊緣與落款日期的年相齊，月、日蓋在印章的下面);蓋章時用力要均勻，落印要平衡，印泥(油)要適度，保證印跡端正、清晰。

13、有下列情況，公章必須停用：單位名稱變動;公章使用損壞;公章遺失或被盜，聲明作廢。

14、經批準停止使用的公章由局辦公室統一封存或送相關部門銷毀，不得私自處理。

三、印章的保管。

1、本局所有公章由專人負責管理，未經領導批準不得私自轉交他人代管;保管人員要建立“公章啟用登記表”，按照規定程序使用，嚴禁私自交于他人。

2、保管人需負責對印章保管的安全，公章存放在指定安全的地方，嚴禁擅自攜帶外出。

3、公章保管人因事離崗時，須由部門主管指定人員暫時代管，以免貽誤工作;公章專管員外出，移交公章時，需由主要領導同意。

4、保管人需負責對印章的保養，使用中達到干凈、字跡清晰、色調鮮艷。

5、保管人因工作需要調離，需辦理公章交接手續。

6、公章遺失應及時上報，對外登報作廢。

四、本制度自公布之日起實施。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十六

“鋤禾日當午，汗滴禾下土;誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”一首耳熟能詳的唐詩，道出了節約糧食，合理用餐的文明理念。可是隨著人們生活水平的不斷提高，節約糧食意識已逐漸淡出了人們的觀念。餐桌上的鋪張浪費，已成為當下較為普遍的現象。據最新一組數據顯示，中國每年有200億公斤的糧食被浪費掉，餐桌上的食物浪費平均為40%，每年價值達3200億元。民以食為天，尤其是在我們這個人口大國，糧食維系著國家的安全。中國現仍有1.5億貧困人口，他們的溫飽都成問題。

同學們，您是否曾將只吃了幾口的饅頭扔到餐桌上?是否將飯菜吃幾口就倒掉?當你扔掉每一個包子，倒掉一些剩飯時，也許你覺得這算不了什么，但是你是否想到世界上還有許多父母正為全家人的每餐飯食而辛苦奔波?你又是否想到貧困兒童餓得不成人形的照片呢?當我們扔掉糧食的時候，不僅扔掉了農民賦予汗水和心血的粒粒真情，更是災區人民一份樸實而熱切的渴望，是中國未來一份微小卻珍貴的資源!

因此，粒米雖小君莫扔，勤儉節約留美名。我們每個人要從現在做起，愛惜糧食、節約糧食。在此，我們八年四班同學向全校學生發出“光盤行動”倡議：

1、珍惜糧食,愛惜糧食，避免剩餐,減少浪費。

2、不攀比,以節約為榮,浪費為恥。

3、吃飯時吃多少盛多少,不扔剩飯剩菜。

4、做節約宣傳員,向家人,親戚,朋友宣傳節約糧食。

5、不偏食，不挑食，養成健康合理的就餐方式。

6、在飯店、餐館用餐時點菜要適量，吃不完的飯菜打包帶回家。

7、積極監督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現象。

節約是美德，節約是品質，節約是責任。讓我們同心協力，做勤儉節約的環保傳播者，讓“節約光榮、浪費可恥”的觀念在身邊蔚然成風，以勤儉為榮，浪費為恥，從細微處做起，從節約糧食做起，為建設文明、和諧的校園作出應有的貢獻。

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十七

親愛的同學們：

你想擁有一個典雅的就餐環境嗎？

你想塑造一個良好的自身形象嗎？

你想為學校校風文明建設貢獻自身的力量嗎？

那就用文明演繹自己的生活，用實際行動來積極響應我們的倡議吧！

請愛惜糧食，杜絕浪費。節約糧食是尊重他人勞動的表現，也是您高尚人格的體現。

請保持良好的就餐秩序，排隊就餐。讓整齊有序的隊伍成為學校餐廳里一道亮麗的風景線。

點餐時明確說出自己要的菜，使用文明用語，看到老師應主動讓老師先行！

注意食堂的相應規定，不得使用現金買飯，也不得將餐具帶出食堂，不得惡意損壞或丟棄餐具，損壞公物應賠償。

食堂就餐的時候盡量避免使用一次性方便筷，為環保做出一點自己的貢獻。

請不要隨地吐痰、亂扔餐巾紙和食物殘渣，注意自己的儀表、穿著和行為，給自己留下美好的回憶，也為他人創造干凈整潔的環境。

食堂的良好秩序、文明就餐，需要廣大師生與后勤部門、食堂方面的同努力。請大家文明就餐，從我做起，從現在做起，播種的是習慣，收獲的是品格。讓我們以養成良好的社會公德，樹立當代中學生良好的形象為目標，為同營造一個文明、有序、溫馨的就餐環境而努力！

倡議人：

時間：

機關單位食堂管理規定范文（18篇）篇十八

^v^^v^近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業單位、高校等堅決貫徹落實^v^重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。

固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。

建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。

福利餐費制度削弱節約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”。“這種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節作用不明顯。”中央黨校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。

管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。

訂餐模式簡單化造成浪費現象。在傳統訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數的上限備餐，就餐人數不達上限就會導致飯菜浪費。

鄒一南介紹：一些單位食堂的統計數據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3。“餐飲浪費這種不良風氣有違崇尚節儉的傳統美德，更嚴重的是影響國家糧食安全。”鄒一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節約。

“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態環境安全。”北京公眾環境研究中心主任馬軍說。

整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。

按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。

“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了。”萬科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環節可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。

“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應。”浙江省寧波市寧海縣橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現象少了很多。

個性化供應，種類選擇多多益善。

同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費。“以前每人平均浪費餐食約80克，現在僅15克左右。”學校后勤保障處負責人張富強介紹。

加大宣傳教育，激勵和監督齊頭并進。

8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。

“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果。”8月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。

一些地方還將厲行節約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。

建立智慧化制度化法治化長效機制。

專家認為，常態化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。

智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品。“由于用餐人群相對固定，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數字技術優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，從而杜絕餐飲浪費。”中國人民大學公共管理學院副教授唐杰說。

制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。

法治化監督要跟上。現階段，我國現行法律中有各種制止浪費行為的規定。比如，憲法明確規定，國家厲行節約，反對浪費；農業法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規定。“除了原則規定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監督、事后懲罰的規范，并建立舉報機制，曝光浪費現象。”馬軍建議。