活動方案是為了有效組織和安排一個活動所制定的詳細計劃和方案。這些活動方案范文從不同角度和層面上展示了活動方案的制定過程和重要考慮因素。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇一
通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的'經濟效益和社會效益。
a、五福迎門宴588元/桌。
b、六六大順宴688元/桌。
c、恭喜發財宴888元/桌。
d、吉祥如意宴1288元/桌。
e、飛黃騰達宴1688元/桌。
f、金蛇鬧春宴1888元/桌。
g、金玉滿堂宴2888元/桌。
優惠一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優惠二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。
優惠三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優惠四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)。
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)。
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇二
活動內容：
地點：xxx吃烤羊。
領導致辭。
抽獎：由領導進行然后抽到的人在抽下一位禮品如下：
第一名紅包300元。
第二名紅包200元。
第三名紅包100元。
特等獎三名：紅包50元。
游戲：
(1).心心相印,我來比你來猜道具:游戲題目(可以是具有可表演性的成語或詞語)參加人員:三人一組,可多組參加（自由組隊）游戲規則:游戲開始表演的一組三人先要面對面(兩人為表演動策劃,一人為猜測者),然后由主持人會把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關.（注意：動作者可以用語言來解釋，但不能說出動作中的字）(左右為難、無孔不入、金雞獨立、狗急跳墻、東張西望、無中生有、眉開眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣)。自由組隊找人組隊答題最多的獎品如下：
(2).擊鼓傳花。
此活動貫穿整個吃飯活動，共停6次。
花停到誰面前，就由誰來表演節目，節目可根據自己特長隨意發揮。
活動結束：重慶金田消防設備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
自由活動。
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）。
參與獎：洗衣粉5斤裝（一袋）。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇三
主持人：
兩個美女。
一、人員接送。
17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發，17：30到達。
20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發返回公司。
二、現場活動17：45正式開始。
1、開場。
(1)主持人簡單開場。
(2)領導致辭。
出場順序：
2、進行。
(1)優秀員工頒獎。
頒獎人：
具體獎項：
(2)節目演出。
出場順序：
節目名稱:。
(3)活動。
活動一：我問大家答。
參加人員：每次參與活動為兩桌人(約20人)，共進行3場。
游戲規則：每桌選出一名代表回答主持人的提問(共5題)，以搶答方式(誰先站起來誰答題)進行，代表不用上臺直接站起來即可，答案由同桌集體商議。答對多者為獲勝方，代表可以得到大的獎品一份，其他人員得小的獎品(所有參與者)。
活動二：抱成團。
參加人員：每次參與活動為兩桌人(約20人)，共進行4場。
游戲規則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。所有參與者均得小獎品一份，獲勝者為兩人。
這兩個活動交叉進行。
(4)抽獎。
出場順序：
(5)主持人致辭。
三、結束。有序退場。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇四
由領導進行然后抽到的人在抽下一位禮品如下：
第一名紅包300元。
第二名紅包200元。
第三名紅包100元。
特等獎三名：紅包50元。
（1）真假難辯。
規則：四個一樣的杯子里只有一個杯子里裝有白酒，其余三個裝的是水，讓參賽的隊員猜是誰喝的是酒。（答錯了就給大家表演節目,節目可自選）。
（2）三人抱成團。
規矩：每次介入運動為10人，在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，介入者在最短的光陰內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰!主持人可按實際情形喊口令!
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）。
參與獎：洗衣粉5斤裝（一袋）。
重慶金田消防裝備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
年夜飯大概預算：吃飯平均100一人所有紅包加禮品費用1500。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇五
“新起點快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”（待定）。
具體時間需等酒店預定好確定。
:
99大酒店。
年夜飯節目主持：（2人，1男1女，待定，建議、）。
16：30主持人開場白，正式開始（活動歷時4個半小時）。
16：40院長致詞。
17：00xxx祝詞。
17：10籌建處各負責人發言，宣布年度優秀工作員工并頒獎。
17：20專家互動環節。
17：45年夜飯（控制上菜速度）。
一、二、三等獎。
20：00活動結束。
（補充：帶點塑料袋，可能有人要打包，詢問酒店）。
1、背景橫幅：內容“新起點快樂大家庭xx年度北京88醫院年會。
1月18日中午前完成（委托酒店安排）。
2、現場：簽到臺、講臺、舞臺布置、音效調試、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本、簽字筆、入場券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11統籌負責采購）。
3、餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預約到位）。
每桌標準：1500元。
董事會1桌，醫院科室主任及學科帶頭人5桌，員工14桌，共計20桌。
預計30000元。
4、獎品：
游戲獎品：40個，價值10元的獎品，共計400元。
抽獎獎品：一等獎1名，價值1000元禮品1份。
二等獎2名，價值500元禮品2份。
三等獎3名，價值300元禮品3份。
共計2900元。
嘉賓禮品：待定。
紀念品：人手一份，活動簽到時領取，共計200份，10元，共計xx元。
（所有紀念品與名特優協調，1月19日到位）。
游戲用品材料費：200元。
總計5500元（未算嘉賓禮品）。
1、總監督：
2、主持人：2男2女，
3、策劃：
4、門迎接待禮儀：
5、簽到臺：
6、攝像人員：
7、禮品發放：2名（王芳等待定）（包括進場時的水果、糖果、瓜子每桌上的.桌牌擺放、抽獎箱管理）（1月19日到位）。
8、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）。
9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）。
10、車輛安排主管：1名（1月19日到位）。
1、活動餐費：1500x20=30000元。
2、酒水：（品種待定）。
3、場地布置費用元。
4、獎品禮品元（包括游戲項目得獎者、抽獎、參與及紀念品）。
5、水果、零食：500元。
6、租車：40座大巴車2輛，預計5000元其他小轎車另計。
7、演出節目所需費用，預計服裝押金1000。
8、請柬等60張，一張5元標準，300元。
合計：4.23萬（未算場地、酒水等）。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇六
xx
大酒店
全公司員工（包括勤雜人員）
一、晚17：18。燃放煙花爆竹。約10—15分鐘。（6000發鞭炮2卷，88發禮炮4個，約800元左右。）
二、員工進場，大廳左邊放置簽到臺，入場人員簽到，每人發放一張優惠券，領券人在副券背面簽字。（抽獎券共印發100張，各自編號，約100元。會場布置約300元。）
三、總經理致辭（會場準備好話筒及音響，卡拉ok）。
四、致辭完畢，宣布用餐：員工按預先指定桌號就餐.
（主桌：1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）約合計7-8桌，具體每桌人員待本周五各部門上報人數確定。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇七
為積極培育和踐行社會主義核心價值觀，弘揚中華民族傳統家庭美德，展現新時代家庭家教家風。在20xx年新春到來之際，院工會特推出“曬年夜飯全家福?品幸福年”新春照片展示活動。
1.曬年夜飯。
教職工可以通過照片曬自家“招牌菜”和豐盛的年夜飯，同時也可把菜肴的制作方式、烹飪心得與大家一起分享，讓我們共同傳遞新年的喜慶和祝福，引領健康餐桌、文明餐桌的新風尚。
例如：
作者+科室+年夜飯簡介+主打菜
2.曬全家福。
春節是一個“家”的`節日，是親人團聚、闔家團圓的幸福時刻，通過照片曬全家幸福照，品暖暖幸福年，弘揚時代精神。
例如：
作者+聯系電話+文字介紹
1.請為照片進行命名，并在照片下面備注作者姓名及聯系電話、文字介紹等。如未注明，不參評。
2.年夜飯菜肴必須為自家原創或制作，照片下可附上年夜飯主打菜肴烹飪心得。
3.全家福拍攝題材不限，也可為新老照片的對比。
4.于1月30日前將照片（原圖）發送至工會郵箱：，過期不再受理。相機、手機、ipad等攝影設備拍攝均可。
照片征集結束后，院工會將對所有照片進行整理，通過微信向全院教職工進行展示、投票，根據投票結果選出優秀作品若干名，并頒發證書和獎品。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇八
xxx。
領導致辭:。
抽獎：由領導進行然后抽到的人在抽下一位禮品如下：
第一名紅包300元。
第二名紅包200元。
第三名紅包100元。
特等獎三名：紅包50元。
（1）真假難辯。
規則：四個一樣的杯子里只有一個杯子里裝有白酒，其余三個裝的是水，讓參賽的隊員猜是誰喝的是酒。（答錯了就給大家表演節目,節目可自選）。
（2）三人抱成團。
規矩：每次介入運動為10人，在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，介入者在最短的`光陰內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰!主持人可按實際情形喊口令!
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）。
參與獎：洗衣粉5斤裝（一袋）。
重慶金田消防裝備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
吃飯平均100一人所有紅包加禮品費用1500。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇九
歲末將至，xx大酒店廚師長根據傳統風俗習慣，結合南北風味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
優惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。
優惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。
優惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。
優惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標（合菜）達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間；餐標（合菜）達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。
優惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團圓！一年一度的新春佳節將至，海神諾富特大酒店為您及您的.全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年！
海神宮中餐廳大堂。
人民幣1288元，免費暢飲軟飲料。
人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒。
海神宮中餐廳包房或宴會廳。
人民幣20xx元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年。
自元月一日起，來海神宮中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。
20xx年1月20日前預訂年夜飯，享有10%的優惠。以上價格均以每桌計算，可供8—10人享用。
垂詢熱線：50366666轉1888分機。
海鮮自助晚餐烹出爵士情調。
18：00—22：00電話：50366666轉1688。
不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。
每位人民幣168元。
圣誕套餐地中海美食誘惑。
18：00—22：30電話：50366666轉1828。
來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民幣128元。
更有鮮活的波士頓龍蝦。
人民幣350元。
多菲親子早午餐。
11：30╟15：00電話：50366666轉1406。
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。
每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，
每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。
鼎香甲板火鍋。
18：00╟21：00電話：50366666轉1406。
精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少！與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。
人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧。
商務自助午餐。
11：30╟14：30電話：x666轉1406。
快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。
每位僅需人民幣99元。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十
為活躍春節傳統文化，反映百姓年俗生活，傳遞社會正能量，努力營造熱鬧喜慶祥和的節日氛圍。永新社區將舉辦“曬曬我的歡樂幸福年”攝影作品有獎征集活動，現將有關事項通知如下：
“曬曬我的歡樂幸福年”
1月23日―2月10日攝影作品征集
2月11日―2月13日選出10幅優秀作品
2月14日公布最終獲獎結果
1、我家年夜飯
可拍攝農歷春節中自家年夜飯在準備、烹飪、上桌、團聚吃年夜等過程中的照片。
2、歡樂迎新年
圍繞弘揚家庭美德、社會公德，拍攝在過春節過程中家家戶戶歡度春節的活動場景，如走親訪友、掛紅燈籠、貼春聯、兒童獲贈壓歲錢紅包等歡樂瞬間。
3、春節的傳統習俗
主要包括辦年貨、掃塵、守歲、拜年、制作和粘貼春聯、窗花、年畫等內容，通過攝影圖片，以獨特的`光影形式從活動的形式、內容、習俗的產生、發展和傳承、民間傳說、軼聞趣事等方面對春節的傳統習俗進行展現。
攝影作品要求從傳統文化的視角，對春節的各個元素進行展現和揭示，挖掘節慶元素背后的歷史文化積淀。圖片要求能夠鮮明的反映春節文化元素的相關屬性，展現其文化內涵。要求對每個春節節慶元素進行全方位、立體展現。
將您的作品發放到微信后臺，隨后標注拍攝作者、拍攝時間及聯系電話。
最終我們將根據投票結果評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，將在微信平臺發布最終獲獎名單，精美禮品等著你，快來踴躍參與吧！
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十一
本文目錄。
xx年元月22日17：30——20：00。
xx酒店。
兩個美女。
一、人員接送。
17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發，17：30到達。
20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發返回公司。
二、現場活動??17：45正式開始。
1、開場。
（1）主持人簡單開場。
（2）領導致辭。
出場順序：
2、進行。
（1）節目一：xx部門。
（2）抽獎：由xx部門經理進行。
（3）活動一：擊鼓傳花。
此活動貫穿整個吃飯活動，共停10次。
花停到誰面前，就由誰表演節目。如果沒有節目可表演，則用抽簽方式指定表演項目。
（4）活動二：齊心協力踩氣球。
人數：每組限六人。每場兩組同時進行，共進行3場。
道具：主持人準備每組各六張簽，上寫：嘴巴；手（二張）；屁股；腳（二張）。
汽球（每組一個）。
游戲方法：
1.分組，不限幾組，但每組必須要有六人。
2.主持人請每組每人抽簽。
3.首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二個抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內，氣球破的數量最多的一組獲勝。
（5）節目二：xx部。
（6）抽獎：由xx部門經理進行。
（7）活動三：抱成團。
參加人員：每次參與活動為一桌人（約10人），共進行4場。
游戲規則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令（二人抱成團或三人抱成團等等）！
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
（8）節目三：xx部門。
（9）抽獎：由老總級人物進行，大獎。
（10）主持人致辭。
三、結束。有序退場。
方案二:。
xx年元月22日17：30——20：00。
xx酒店。
兩個美女。
一、人員接送。
17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發，17：30到達。
20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發返回公司。
二、現場活動??17：45正式開始。
1、開場。
（1）主持人簡單開場。
（2）領導致辭。
出場順序：
2、進行。
（1）優秀員工頒獎。
頒獎人：
具體獎項：
（2）節目演出。
出場順序：
節目名稱:。
（3）活動。
活動一：我問大家答。
參加人員：每次參與活動為兩桌人（約20人），共進行3場。
游戲規則：每桌選出一名代表回答主持人的提問（共5題），以搶答方式（誰先站起來誰答題）進行，代表不用上臺直接站起來即可，答案由同桌集體商議。答對多者為獲勝方，代表可以得到大的獎品一份，其他人員得小的獎品（所有參與者）。
抱成團。
參加人員：每次參與活動為兩桌人（約20人），共進行4場。
游戲規則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令（二人抱成團或三人抱成團等等）！
最后留在舞臺上的人為獲勝者。所有參與者均得小獎品一份，獲勝者為兩人。
（4）抽獎。
出場順序：
（5）主持人致辭。
三、結束。有序退場。
返回目錄。
時間xx年元月xx日17：00。
地點：不詳。
活動內容：
地點：吃烤羊。
領導致辭。
抽獎：由領導進行然后抽到的人在抽下一位?禮品如下：
第一名紅包300元。
第二名紅包200元。
第三名紅包100元。
特等獎三名：紅包50元。
游戲：
(1).心心相印,我來比你來猜道具:游戲題目(可以是具有可表演性的。
成語。
或詞語)參加人員:三人一組,可多組參加（自由組隊）游戲規則:游戲開始表演的一組三人先要面對面(兩人為表演動策劃,一人為猜測者),然后由主持人會把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關.（注意：動作者可以用語言來解釋，但不能說出動作中的）(左右為難、無孔不入、金雞獨立、狗急跳墻、東張西望、無中生有、眉開眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣)。自由組隊找人組隊答題最多的獎品如下：
(2).擊鼓傳花。
此活動貫穿整個吃飯活動，共停6次。
花停到誰面前，就由誰來表演節目，節目可根據自己特長隨意發揮。
活動結束：重慶金田消防設備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
自由活動。
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油?（一桶）。
參與獎：洗衣粉5斤裝?（一袋）。
返回目錄。
???宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。
宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養合理等。那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態之中。“年文化”包括很多中國的傳統習俗：
年夜飯又叫團年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。
年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究，或許能成為本企業經營的一個亮點。
相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。
菜品是餐飲企業的靈魂，作為一個成功的餐飲企業，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節的主要內容之一，我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據有關部門統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對xx年春節餐飲市場的。
調查報告。
中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：
1、名稱祥和，標注本名。
為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖－－金湯蟹黃翅。
財源廣進－－鮑汁扣廣肚。
加官封爵－－官燕炒鮮奶。
花開富貴－－蟹粉扒西蘭花。
竹報平安－－竹笙琵琶豆腐。
年年有余－－年糕三杯銀鱈魚。
如意吉祥－－松茸炒帶子。
心想事成－－鵝肝醬釀海參。
2、色形艷麗，富有創意。
春節宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點，突出特色。
春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他酒店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經濟實惠，突出美味。
春節人們去酒店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。
5、營養平衡，返樸歸真。
傳統上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時要注意以下幾點：
（1）葷素搭配合理。
整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。
（2）少油、少鹽。
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。
（3）增加蔬菜水果的選用。
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
（4）甜菜、甜品適量。
中國人有過年吃甜菜的習慣，而酒店平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
（5）注意食材挑選與衛生安全。
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發生。
（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真。
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養的完美屬性。
一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。
通過春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環境”是指酒店春節期間餐廳的布置，酒店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼。
春聯。
餐廳掛一些特色鮮明的飾品等來布置出新年氣氛服務人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環境起到烘托作用；另一個是軟環境指的是服務人員的態度、服務水準。春節是大家休息團聚的時刻而我們的服務人員卻在工作崗位上看到人家舉家歡聚也必有思親之情思鄉之念可能會導致心情不穩定影響服務質量。作為酒店管理人員工作上要身先士卒同時要做好思想工作領導大家統一認識提高服務水平。況且這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了就可以給客人塑造一個濃郁的過節氣氛。再如策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目更會使你的酒店經營錦上添花。
隨著春節餐飲市場的日趨火爆，企業之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業已將春節促銷與圣誕節促銷一起列入企業全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至xx元不等。
現如今，春節年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。
對于餐飲企業來說，春節是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十二
小金洲村委陶州村距縣城約20公里，位于景青公路旁。共75戶325人，村里大部分外出經商，現村里只40余人在家，且基本是留守老人，70歲以上的老人20余人，一些老人子女陪伴少，生活缺少照料，娛樂活動不多。
由于年輕人大多外出，又山高路遠、信息閉塞，造成種植的農產品和養殖的家禽銷路不暢，現有家兔、土雞、土鴨200余只待售。
關愛留守人群是社會保障體系的重要組成部分，是切實改善民生的關鍵，其根本目的就是提高留守人群的生活水平、精神狀況。為充分發揮“尊老、愛老、養老、敬老”社會精神，景寧民政局、慈善總會聯合景寧郵政分公司開展“郵善郵樂”關愛空巢老人，幸福年夜飯暨土貨進城活動，陪伴留守老人過上一個祥和的春節，幫助村民銷售辛苦種養殖的農特產品，為村民增收。
二、
主辦單位：景寧縣民政局。
景寧縣慈善總會。
紅星街道小金州村委。
愛心支持：景寧縣紅十字會。
景寧金東批發部。
承辦單位：景寧縣郵政分公司、紅星街道小金州村委陶州自然村。
1.關愛空巢老人，幸福年豬宴。（愛心參與者每人50元餐費。限100人，活動結束后，每人發放一份愛心土貨。）。
郵政助力，土貨進城，振興鄉村。（所有土貨均來自于陶州村、貨真價實、現場選購）。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十三
活動內容 ：
地點：xxx吃烤羊
領導致辭
抽獎：由領導進行然后抽到的人在抽下一位 禮品如下：
第一名 紅包300元
第二名 紅包 200元
第三名 紅包 100元
特等獎三名：紅包50元
游戲：
(1). 心心相印,我來比你來猜 道具:游戲題目(可以是具有可表演性的成語或詞語) 參加人員:三人一組,可多組參加（自由組隊）游戲規則:游戲開始表演的一組三人先要面對面(兩人為表演動策劃,一人為猜測者),然后由主持人會把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關.（注意：動作者可以用語言來解釋，但不能說出動作中的字）(左右為難、無孔不入、金雞獨立、狗急跳墻、東張西望、無中生有、眉開眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣)。自由組隊找人組隊答題最多的獎品如下：
(2).擊鼓傳花
此活動貫穿整個吃飯活動，共停6次。
花停到誰面前，就由誰來表演節目，節目可根據自己特長隨意發揮。
活動結束：重慶金田消防設備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次 祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
自由活動
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油 （一桶）
參與獎：洗衣粉5斤裝 （一袋）
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十四
·活動名稱：
一人有一個愿望，一人有一份禮物。
·活動形式：
送禮品，許愿望。
·活動要求：
凡出席年夜飯的同事，必須準備一份新年小禮物，禮物價格控制在10-50之間(禮物是同事之間傳達友誼的工具，不要求很貴，只要能表達意思就可以了)。要簡單包裝，以保持禮物本身的神秘感，不屬名，在禮物的包裝內要求附上一張紙條，寫上自己的新年愿望。(可以讓禮物接收者現場單人實現的愿望，此愿望只能有接收者一個人完成，不得出現接收者以外的第二人，但可以要求禮物接收者一人飾多角)。
·活動說明：
在年夜飯開始前，活動組織者將會把各位的禮物秘密收集起來，堆放一處。餐間，由組織者隨機發放給各位，當場拆開，并實現送禮者的`愿望。所有禮物送出以后，現場評出最有創意愿望和最有創意禮物兩項大獎，并現場頒獎。
·注意事項：
各位的愿望主要考慮娛樂性，以幽默搞笑為主，可以寫一句話，也可以設計一個場景讓接收者在餐桌前為我們表演獨角戲，以下舉例說明：
正確的方式：
1.希望接收者模仿今年屬像的五個生活特性。
3.請接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會揮發發灰黑諱為黑灰花會回飛;灰化灰黑化肥會揮發發黑灰為諱飛花回化為灰。
錯誤的方式：
4.希望天上掉錢，唯獨砸中我。(錯誤原因：沒有出現接收者，可改為：天上掉錢唯獨砸中接收者后[接收者的表演]……)。
5.我希望接收者把錢包里的所有百元大鈔當今年的年終獎發給在座的各位。(錯誤原因：不合理，可改成：當接收者得知自己的全部財產將被當作禮物送出后[接收者的表演]……)。
·特別要求：
老總也不例外哦~~~但是可以特別照顧。禮物價格不受限制，10元以上，上不封頂!
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十五
抽獎：由領導進行然后抽到的人在抽下一位禮品如下：
第一名紅包300元
第二名紅包200元
第三名紅包100元
特等獎三名：紅包50元
（1）真假難辯
規則：四個一樣的杯子里只有一個杯子里裝有白酒，其余三個裝的是水，讓參賽的隊員猜是誰喝的.是酒。（答錯了就給大家表演節目,節目可自選）
（2）三人抱成團
規矩：每次介入運動為10人，在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，介入者在最短的時光內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰!主持人可按實際情形喊口令!
注：以上活動獎品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）
參與獎：洗衣粉5斤裝（一袋）
活動結束：重慶金田消防設備安裝工程有限公司聯歡晚會活動到此結束，再次祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成。
自由活動。
年夜飯大概預算：吃飯平均100一人，所有紅包加禮品費用1500。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十六
通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的.消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1、年夜飯具體活動方案
a.688元/10人吉祥如意宴
b.888元/10人恭喜發財宴
c.1088元/10人錦繡華堂宴
d.1288元/10人新春至尊賀歲宴
2、用餐包間活動：
1）凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。
2）包間內細節具體實施：
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）
凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送）
由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。
主題“春節（爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰）-情人節（鮮花vs巧克力）-元宵節（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”
具體方案另報。
a.店內
門口制作led（榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…）
b.宣傳單頁
（2）派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。
具體方案另報。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。
年夜飯活動方案（熱門17篇）篇十七
好得家建材家具廣場迎新聯歡晚會。
1、提升公司凝聚力;。
2、加強各部門同仁之間的溝通與聯系。
3、增強公司員工的集體觀念。
1、公司聚餐。
2、節目匯演。
3、抽獎。
1、17:00音樂熱場，等待員工入座。
2、17:30主持人宣布晚會開始并致開場白。
3、17:40總經理致辭。
4、18:00宴會開始。
1)主持人宣布宴會正式開始，全場舉杯。
2)員工就餐，節目匯演開始，節目一、二。
4)五等獎抽獎開始，共抽取35名，節目3、4。
5)五等獎抽獎繼續抽取35名，節目5、6。
6)“假話連篇”游戲。規則：四個人一組，主持人說“鼻子”，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指著鼻子。聽從主持人說的`五官用手指指著的人，淘汰出局。
7)四等獎抽獎開始，共抽取5名，節目7、8。
8)三等獎抽獎開始，共抽取3名。
9)游戲“倒著說”。規則：主持人挑選1個嘉賓上臺，主持人對嘉賓隨即說出5字以內的話，如“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內把剛才的那句話反過來說，也就是“人好是我”，假如說不出或者說錯就算失敗。由嘉賓挑選人上臺繼續游戲，共4輪。
10)二等獎抽獎開始，共抽取2名。
11)20xx年公司優秀員工得主名單揭曉及獎金榮譽證書頒發。
12)一等獎抽獎開始，共1名。
5、晚會結束，主持人結束語，播放《難忘今宵》。