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寒假酒店實踐報告總結寒假酒店社會實踐報告篇一
作為一名大一新生,對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里,我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。
這是一種磨練,對于學生來講,實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里,我們學的都是理論知識,真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。
本次到酒店參加社會實踐的總共有三位同學,所學專業為會計。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,這次的身份卻是一個服務生。呵呵,第一個感覺就是首先要把心態調整好。酒店的老板娘我認識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個老生來教我們。
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點半上班一直到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,客人吃飯的時候,男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名,幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
要么是過于挑剔,要么就是素質不是很高。記得有一次,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉下的,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的,鄉下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間,我剛給他們倒好茶,就那么一轉身的功夫,桌上所有的毛巾都不見了,都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。
所以服務生的工作看似簡單,但操作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因,剛開始工作的時候感到有一點緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我就習慣了。后來證明,我還是很幸運的,因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰的機會。
一.在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好,這門技術是需要長期的練習的。
以前實踐的機會不多,使我與別人對話時不會應變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
四. 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。
此次社會實踐,真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白,真正增長了我的社會交際經驗。一個人可以沒有淵博的知識,但絕對不能沒有社會交際的經驗和能力,這也是我此次實踐體會最深的一份心得。
在實踐過程中,我也發現了自身存在的一些問題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二,缺乏社會經驗,在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態度和方法往往有時不得當。
雖然在實踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神,敢于實踐,對工作充滿熱情,細心真誠。
一.在同一個地方的時間有點太長,社會實踐不完全等于上班工作,所以不應該總在一個地方,時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當的時候調換一下實踐崗位。
二. 因為我的專業是經濟方面的,雖然不知道自己的建議到底對不對。但還是覺得如果想要建立良好的社會經濟秩序,一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質,努力達到“雙贏”。
最后,很高興能有這個實踐的機會,雖然只是短短的一個月,但我覺得挺充實的,至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識得更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認識社會。
而是要深入地探索,為自己的未來打好基礎,在學校學會更多的書面專業知識,在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會,也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。
在這次社會實踐中,系領導和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領導和老師的支持,才使我們多了一次與社會充分接觸,增強了社交能力及實踐能力的機會。
實踐活動的成功,為我們下一次實踐做了較好的鋪墊,也為我系以后的學生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎。
寒假酒店實踐報告總結寒假酒店社會實踐報告篇二
飯店簡介:飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實踐過程
階段一:熟悉期(x月x日)
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,這次的身份卻是一個服務生。呵呵,第一個感覺就是首先要把心態調整好。酒店的老板娘我認識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個細節都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯,被老板罵,一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,可這項工作并不像我想象的那么容易,以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的,就不是端端盤子,洗洗碗,現在實踐起來還真是不怎么容易。特別是服務員,要微笑待人,不管什么時候都要笑,一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒什么困難的,要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見兵,有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!
不管是他沒理還是你沒理,他是上帝就得聽他的,我們就只好吃啞巴虧,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持,不會放棄的!由于是第一天,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,什么都不知道,什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段二:月xx年的寒假都奔赴北京去充實著自己的生活。當開學的那天,我的同學拿出一疊蓋著各種不同章印的空白表格跟我炫耀時,我就知道這一場黑暗的開始,他說分我一張,都是不同的印章,不會讓別人懷疑,我說免了,對這樣的東西不感興趣,可是我卻沒想到,會跟我的同學一起,乃至于更加明目張膽的去花一塊錢買下了這張表格,開始編撰我虛構的寒假。
我不想說倘若把這一塊錢捐獻給紅十字會或許可以挽救一條生命的蠢話,在這個社會,不帶點虛假似乎已經變得不可能,可是讓虛假充斥了我們的社會,以至于變的如此的明目張膽,我便有點不敢恭維,我恨透了這樣的流程,上有政策,下有對策,上面用自以為是的獎懲措施讓我們去完成一個滿心不愿的寒假實踐,下面遍想出各種各樣的政策來應對,我不知道有多少人真心實意的去完成這樣的一個實踐,可是我知道,更多的人沒有去完成,連去實踐的意愿都沒有,當然,包括我。
我沒有想過我會有一天預備著這么虛假,花一塊錢買一份虛假的章印,填上一份虛假的資料,編撰我虛假的寒假,以此來充實我虛假的人生,當我忘記了我生活的真實,只活在我所編撰的世界里,我就慢慢走向了迷失,當我以為我真的在這個寒假有所作為,我就真的變得如同這個世界一般虛假,我痛恨!
我不知道在家里幫外公看看小店,節日里做做年貨,陪他們去批發貨物,在醫院里照顧病人……這些算不算是寒假實踐,可惜我外公沒有公章,也不能為我證明我在實踐什么,就如同沒人知道的好事就不算好事,沒人可以證明的實踐當然也就不算實踐了,這不是雷鋒那個做好事可以不留名的時代,別人會以為你圖謀不軌,活在這個需要花一塊錢買一個讓別人證明我沒有實踐的實踐才是我這個寒假最大的悲哀,我知道社會如此的假,可我不知道原來我也漸漸的被這個社會同化。
于是,我們信了,在習題與分數間奮斗掙扎,讓自己最為懵懂的青春歲月蒙上了千年不化的煙塵,好不容易到了畢業,我們想,該自由了,可以無憂無慮的做自己想做的事,可以為自己的目標而努力,該走進社會的走進了社會,想繼續求學的繼續求學,可是我們突然發現,再也提不起兒時玩耍的心性,我們突然發現,當初如童話般天真完美的愛情變的如此的勢利,我們突然發現,在大學的我們變的手足無措,我們越來越漫無目的,越來越跟風而行,在本該吃飯的時候為了各種各樣的社團活動而奔波,在本該睡覺的時候為了我們頹廢的青春而日日熬夜,在本該好好充實自己的這幾年,卻都跟風而動的盲目的找起了兼職。
我的寒假實踐報告,呵,就如同上面說的那樣吧,可能我是不想做這些東西,可能我就是為自己的懶惰找借口,可能我真的不適合這樣的一種社會,可能這不是我所應該追求的,是吧,我該找自己的路,我該認識自己的人生,我該明確自己的目標,我該知道自己要干什么,這就是我寒假所得到的吧。
寒假酒店實踐報告總結寒假酒店社會實踐報告篇三
實踐時間:1月10號-2月6日
實踐目的:鍛煉自己的社會實踐能力,增加點生活零花錢,給父母減些負擔。
工種:酒店傳菜
工作簡介:
班次
a班
b班
c班(值班)
d班
上班時間
9:00--13:00
16:30--20:30
10:30--13:00
16:30--20:30
8:30--21:30(中間不能會寢室)
早上半休
16:30--21:00
職責
早上收早點
晚上擦餐具
晚上收餐具
收工作服到布槽間,打掃走廊衛生
傳菜結束后洗托盤并整理好放到固定位置
備注
中間空的時間可以到指定房間休息(311包廂)
過程:
1月10號,簽好協議書后,我們就浩浩蕩蕩的來到了滬川大酒店,由于我們都是第一天接觸到酒店生活,所以第一天我們并沒有參加工作。而是按酒店的安排熟悉酒店的環境,最重要的是分配了工作和安排了自己的師父、自己的領班以及部門經理。這樣我的工作也就基本定位了,就是傳菜組的一員。我師父是一個老員工,很和善,更是照顧我。
1月10日算是第一天上班,上午,酒店的潘董、詹總等講話后,由部門經理王經理安排了我們的工作,包括服裝以及具體的工種和要求后,就開始工作學習了。上午和下午一直都信心十足,畢竟是剛開始,對每一件事都充滿了好奇心,所以在酒店里隨處可見我的身影。我像一臺不知疲倦的機器,在人群中不斷的穿梭著。
后來的一天、兩天、三天……漸漸進入了真正的工作狀態。頭幾天酒店不太忙,一天真正的工作時間有時還不到5小時。可是后來漸漸的隨著春節的到來,酒店的預定也變得越來越多,還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時傳菜組的30多人,真恨不得一人變成兩個用。最多的一天的酒席有400多桌,好幾千道的菜就靠我們30多個人,而且,值得提起的是在最多兩三個小時的時間里就要完成傳菜工作。可想而知,我們得盡怎樣的努力。可以做這樣解釋:以前不忙時,一個人一趟跑一道菜,還可以來回慢慢的走,欣賞“風光”,而忙的時候,一個人一趟最少3道菜,還要來回跑,厲害的是要有托著7個龍蝦的內力,凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天,其實有一半的時間是忙的,但往往是最艱苦的環境才是最磨練人、鍛煉人的,就一個月,幾乎解接觸了酒店餐飲部所有的工作。比如餐具的收集、擺放等等,還有就是為人禮儀方面學到很多。
直到2月6日,我的實習期滿離開了酒店,但在酒店里的工作我想會是以后我很好的工作的一個重要起點。
社會實踐感想:
我在酒店工作了27天,我得到的不僅僅是1200塊的物質獲得,更收獲不少的為人處世的寶貴經驗。在這27天里,我吃了一些苦頭,初嘗了生活的艱辛。又一次,我不小心我的腳受傷了,在寢室躺了一天,第三天就又工作了,那時我的腳還沒完全好。在酒店里和我一起工作的是幾個服務生。我們對于每天的事情都是分工協作完成的,所以在工作中,都是看事做事的,而有很多的人呢就怕吃苦,生怕吃虧,經常躲著玩,只是做些表面工作,如端四大盤時,因為不是很忙,時間多,沒人監督,那么就成了最好的偷懶時間了!我的努力有時候得到的是冷嘲熱諷,“小景,你今天是不是太興奮了”“小景,你今天可沒有昨天猛哦,再加把勁啊……”“小景,你今天怎么不猛了……”不過我不在乎,我做自己認為自己對的事。當然酒店里大部分的都是我很好的朋友。他們的關心遠遠超出了不開心和不快樂。有些人偷懶還以為大家都看不出來,其實大家都看在眼中,領班也都看出來,對于那樣的人從不看好,根本就不加器重,相反那些埋頭苦干的人領班卻從沒有虧待過,從這件事上我總結出一條做好工作的經驗,做任何事都要抱著一顆不怕吃苦的心,要認真負責的做好本職工作,這樣才能讓上級看重你,才是把工作越做越好的保證。
另外還有件事讓我感受到這個社會對于人才的需求,對于能力的地位是多么的看重。在店里,只有一部分服務生做一些點菜的輕松活,而另一部分服務生則只做些粗重的活,這其中的一個關鍵原因就是能力的區別。有些人就是因為惰性,總是玩,不主動去熟悉菜譜,不擁有點菜的能力。領班就這樣說“不要怪我總是讓你們做粗重的活,怪只怪你們自己不上進,不會點菜。”點菜的人工資也相比之下高好多。在這個社會就是這樣,只要你擁有才能,知識,就能干最輕的活,最少的事,而獲得卻是別人的幾倍甚至幾十倍。
我就想,這所有的所有都是我收獲的寶貴財富,并要向著這個方向不斷的努力,奮斗!
酒店里的其他工作,有在吧臺服務的,也有在包廂服務的,再有客房服務的,還有我們最機動的傳菜人員,哪有需要我們就到哪。可是無論在那個部門,有一點一定要記住的就是“賓客第一,服務第一”,“客人總是對的”。這也是酒店的宗旨吧。
滬川大酒店的一些制度我很喜歡。
1,考勤制度,指紋打卡加上級領導點到,還要簽到。我不知道其他地方是不是這樣。但是這樣的考勤制度確實沒有偷工的可能。
2,酒店的六常管理,即常組織,常整頓,常清潔,常維護,常規范,常教育。
3,酒店的獎賞和安撫制度。我的基本工資是1000元,可是我一共休息了5天,還有1200元的工資。我想沒有人會對的這樣的工資不滿意了。
在滬川酒店20幾天的工作我覺的除了一些的艱苦外,還有就是快樂和新的友誼。師父的關照,領班的幫助,同事的關心……給我的快樂讓我真正感覺到朋友在社會的重要性。我在酒店期間,真的,同事的指導特別是老員工的提醒,對我的工作真的有很大的幫組,比如當端鐵板燒是要特別注意燙傷自己或別人,有火鍋時應該記得爐子,還要注意湯燙到自己活別人等等。我很感謝他們的幫助。無論是生活還是工作都會有不同的感動,詹總、陳總等到寢室2次。我在劃菜口稍微打個噴嚏,領班都會問是不是感冒了,其實我只是很少接觸過這么濃的油煙,不適應而已。他們的關心雖然有時只是輕輕的一句問候,可是給人感覺真誠。我和領班不是一般的好,除了工作還有就是一起打籃球了……他是工作上的前輩,也是球場上的老將。挺厲害的一個人。
這里借著報告向全體一起工作的同事道謝。謝謝領班、師父給我的幫助,謝謝同學同時有時同事的關心,特別是浙師大的同學。還有就是謝謝潘董給我這次實習的機會,謝謝各位經理的幫助和信任,給我這次實習的機會和一個這么有意義的春節。那么一個大家庭。那么有意義的年夜酒席。
寒假酒店實踐報告總結寒假酒店社會實踐報告篇四
時光是不容得一絲一毫的等待的,的確,長達1個多月的寒假,也即將宣告結束了。這是我上大學以來的第一個寒假,也就有了一項特殊的大學生任務——大學生寒假實踐。根據學校的要求,充分利用假期時間,帶著擴長知識面,積累工作經驗,增強個人競爭力的目標,我以飽滿的熱情、認真的態度到一個紙品廠里進行調查實踐,可以說受益良多。真真正正的讓我嘗到了民工生活的艱辛,體會到生活的來之不易。
為期一個星期的實踐,我完成了以下的幾個事項。
作為外國語學院商務英語專業的學生,當然,我必須發揮自己在專業上的長處。雖然,才剛進入大一,沒有對專業的商務英語進行學習,但是也嘗試著鍛煉自己的口語能力,用英語與廠長交流了幾句,了解了廠里的基本情況,比如工廠人數,工廠職能。在比較簡單的方面進行探討。該紙品廠是較為小型的工廠,大概有100多名員工,但是規模已經在不斷的擴大,新的廠房也正在構建。工廠主要是為青島啤酒生產包裝紙箱。
了解了工廠的基本構建后,我想,只有親自進行嘗試,在能更好的體會廠里工人的生產生活。于是,我拜托廠長分配了一樣較為適合自己的工作進行體驗。因為廠里主要是紙箱生產,所以廠房里的確是灰塵充斥,大多數工人都是戴著口罩進行工作,避免呼吸道的不適。而且,據我的調查,廠里還配備了一些抽煙除塵的設備,促進廠中的空氣循環。一天下來,我不得不說,紙箱的各個制作流程確實沒有想象中的那么簡單,很多都是純粹的體力勞動,所以會覺得挺累的。不過,這樣的體驗,我大概永遠都不會忘記,那種辛苦與艱辛。我想,也只有這樣,才能讓我了解民工打工的不易,也讓我聯想到國家的經濟現狀所要面臨的社會就業問題。
雖然,我所學的專業是英語,但是它是商務英語,所以我也必須在商務上加強了解,促進專業知識的學習。社會實踐著實加深了我與社會各階層人民的感情,拉近我與社會的距離,也讓自己在實踐中開拓了視野,增長了才干,進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂,在這片廣闊的天地里,我們的人生價值才能得到體現。我們這一代的大學生,在將來的就業中將面臨著激烈的市場競爭,社會的經濟、政治、文化的迅速發展,更增加了我們的壓力,我們必須時刻提高警惕,而且也要積極地投身于實踐之中,這樣才有利于個人的全面發展,更好地跟上時代發展的腳步,為未來的競爭打下堅實的基礎,使自己在競爭中立于不敗之地。
在實踐中,我也深刻地了解到,自己還有許多不足之處,在許多方面還不能做到全面、細致,以致于在實踐中出現了許多錯誤,經過這次實踐以后,我將認真做好總結,在以后的學習和生活中,時刻提醒自己,不再出現類似的問題。這次暑期社會實踐,使我的綜合素質得到了提高,思想更加成熟,希望以后還有這樣的機會,讓我得到更好、更全面的鍛煉。