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級媽媽炒土豆絲四年級炒土豆絲是個字篇一
暑假里的一天,我們吃了頓土豆炒牛肉。
天上飄著朵朵白云,樹葉也在嘩啦啦的響著,太陽正向我們微笑。
那天早上,我一起床,肚子就開始不停地叫,于是我跑到了廚房,一轉頭便看到了一塊生的還流著血的牛肉。那塊牛肉一邊是淡淡的肉色,而另一邊的顏色則深些,上面還隱約有一些白白的筋……而且,肉上還殘留著紅紅的牛血。
這時,媽媽走過來說:“今天,你在家,媽媽給你做個土豆炒牛肉,可好吃了。”我指著牛肉:“就是用這牛肉炒嗎?”“嗯,對呀!”媽媽回答。“好惡心呀,這炒好能吃嗎?”我皺著眉頭說,“還流著血呢!這怎么能吃?”說著,我慢慢退出了廚房,撥開門簾,躺在沙發上看起了電視,等待著那流著血的牛肉上桌。( )
太陽光似乎更加強烈了,這就說明吃飯的時間要到了。
第一個上的菜是西紅柿炒雞蛋,接著就是土豆炒牛肉,菜一上桌,我就聞到了濃濃的香味,盤里的牛肉被媽媽切成了一條一條,還帶著辣椒。我忍不住嘗一口,哎呀!還挺好吃的,配著白白的大米飯,那可真叫一個香,那一大盤牛肉被我吃掉了一大半,晚上這盤牛肉就“全軍覆沒”了。
之前的牛肉還帶著血,現在的牛肉卻變成了香噴噴的。我覺得,吃東西不要只看外表,要看做成之后的感覺。這土豆炒牛肉,以后,我每星期六都會吃的。
級媽媽炒土豆絲四年級炒土豆絲是個字篇二
每一次離開家鄉幾天,味蕾上最想念的東西就是土豆。從火車上下來,這座城市特有的烤土豆的香味兒就迎面撲來。心急又得小心翼翼地走下那些高高的石階,幾步竄到一個烤洋芋的攤點前,早忘了優雅的吃相,囫圇吞下,身心便得到了最大犒賞。
宣威這個地方流行一句俚語:“吃洋芋長子弟。”洋芋是土豆的別稱,我們習慣叫它洋芋。子弟,就是俊美的意思。可以想見洋芋在我們心中的崇高地位。許多年前,我看著餐桌上一盤盤烤得金燦燦的洋芋,個頭略比鮑魚大一點,而食客們對土豆的熱愛程度遠遠勝于桌上的鮑魚。我腦洞大開地認為,這就是我們宣威人心中的“小鮑魚”了。我們可以一年不吃鮑魚,但絕不可一日不食土豆。后來,這個別稱就廣為流傳,更加彰顯了宣威人對土豆的熱愛程度。
倒退個幾十年,土豆是我們填飽肚子的主要糧食,在青黃不接的歲月里,能有一些土豆存放著,那就是全家人的生命線。而在土豆豐產的年份里,人們便奢侈地把土豆變著花樣吃。于是,土豆就有了許多種“死法”。無論哪一種吃法,都能讓土豆“死得”舒服妥帖。食物給予人類的終極贊美,便是成為口中的美食吧,最后回歸自然,開始下一個輪回。
仲夏,雨多炎熱,一坡坡的土豆開花了,白色的,紫色的,在風中搖曳多姿。像是一群群到凡爾賽宮赴約的貴婦人,正搖著扇子等待舞會開場。在我眼里,這些花朵,就是貴婦人頭上的飾品,于是,我親近它、愛戴它、離不開它。在雨水和日光的滋養下,埋藏在土里的土豆們,開始不安分了。它們膨脹的身體擠開一條條裂縫,露出早熟的小臉。我們就通過大地咧開的嘴巴,把土豆“摳”出來。刮皮,洗凈,入鍋,等土豆煮熟了,再放進平底鍋里用文火烤黃,帶著一層鍋巴,冒著香氣,一個又一個地吃下去,爽口又爽心。那是夏天里最幸福的日子,被我們叫做“吃晌午”,那可真是一晌的歡暢呀,身與心都被安頓得妥帖。我常常等不及土豆出鍋,就要吃半熟的土豆,俗稱“七生洋芋”,仿佛脆蘋果一般,那種有嚼頭的`感覺,是年輕人“牙好胃口好”的明證。
暑期,土豆大規模上市了。主婦們開始制作洋芋片,這是酒席上的那些寵兒,是宣威最好的下酒菜。選個晴朗的日子,把土豆去皮切片,入鹽水里煮個八成熟,然后放在麥草、簸箕或是蛇皮口袋上曬干,一年四季的的餐桌上就多了一道美味:炸土豆片。空嘴吃,香脆可口。下酒吃,回味無窮。百吃不厭,常吃常新。
土豆的吃法有許多種,它就像一件百搭的衣服,吃成什么品相,達到什么氣場,完全在于你想把它塑造成什么“藝術品相”。想讓它成塊成丁成條,還是囫圇塊兒下鍋,刀和你一起商量著辦!與土雞在一起,便叫洋芋雞。想起龍堡街上一家叫“老夏洋芋雞”的酒樓,開業時間比我的工齡還長,生意源源不衰。與牛肉在一起,就叫紅燒牛肉土豆或清燉土豆牛肉,想怎么折騰就怎么折騰。與火腿在一起,蒸的煮的炒的,完全取決于大廚的心情和手藝。至于土豆與菜葉們的“戀情”,對于土豆這個移情高手來說,就更是變幻莫測了。
比如土豆說,我想與酸菜生活在一起,于是,它就變成了酸菜洋芋湯;土豆說,我想與小蔥曖昧一下,它們又“不清不白”地黏在了一起,一上桌子就被筷子們指指點點,一會兒就不見蹤影了。再來一盤之后,也許還要再來一盤。這時候,土豆就像一只漂亮的蝴蝶,想往哪朵花上采蜜就往哪朵花上飛,誰讓人家招人喜歡呢?我喜歡的土豆料理,就是將其切成條狀炸熟,或是半熟,拌成麻辣洋芋,這是宣威最日常的吃法了,因為做法簡單,吃得粗暴,于是就成了一種行業。大街上不僅有固定的攤點,還有三輪車上流動的攤點。當炸洋芋的聲音響起時,吃飽了的肚子,也會忍不住通知嘴巴:你該饞涎啦!花幾塊錢炸上一碗,用牙簽往嘴里送,吃得暢快而愉悅。
如今上山燒洋芋的活動,已成為休閑娛樂的一種方式,也像在懷念兒時的生活。懷念祖母在煮豬食的柴火里燒洋芋的香味兒,那是被我們稱為“吹灰點心”的早餐。在森林火警的非戒嚴區,撿些干柴,架成高堆,烈火熊熊后的殘余火力里,土豆燒熟,滾去黑灰,就著咸菜,吃成一堆“開心果”的樣子。臉上黑,手上灰,你看著我笑,我對著你樂。我們都是宣威土豆最愛的孩子,沒有誓言,但一生不離不棄。
每每我的孩子不想吃飯時,問他想吃什么,永遠都是“舍土豆其誰”的答案。煮土豆的時候,我切一碗青椒,用母親做的土醬當“帽子”,再放一勺豬油,與土豆一起蒸。當土豆熟了的時候,青椒醬也熟了,就著土豆吃,是超級美味的搭配。小朋友每次看見,都只說一個單詞:surprise!
某天的早晨,遠在京城的朋友菲兒像是發現新大陸似的,連珠炮般問我:你們宣威的土豆為啥那么好吃,你為啥不多推廣它云云。我說,一件普通得不能再普通的食材,實在沒有大力宣揚的必要啊。她說她是偶然在淘寶發現的,說滇東北的土豆豐產滯銷,一向熱衷慈善公益的菲兒,就組團購買土豆。她吃過的土豆水氣瀝瀝,完全比不上滇東北大地上產出的洋芋。我被她說得有些汗顏,就在朋友圈發了一條“王婆賣土豆”的消息,結果反應平平。看來,任何事物的命運都是驚人的相似,只有在愛它懂它的人那里,它才是珍貴的。
土豆的n種吃法,恕我無法一一列舉,它永遠是廚房里必須的儲備,是每一天都要相見的大寶。即使我忙不得去菜市場了,看見它,我心里就有了幾分踏實,生活就有了質感——是什么樣的質感呢?我無法準確描述,大致就像貴婦人摸在天鵝絨上的安全感吧,也像一個貧窮婦人懷抱一只貓咪的幸福,身體和精神上的雙重取暖。
其實不只是我,直至今天,宣威人也沒能計算出土豆吃法里的“n種”到底等于幾。我想,這并非一道數學題目,我更愿意覺得,這是關于土豆的生活小竅門,你想讓它等于幾,完全是你說了算。
級媽媽炒土豆絲四年級炒土豆絲是個字篇三
;今年搬家時,我媽把一堆從我抽屜邊緣搜刮出來的蒙塵的“垃圾”扔給了我,讓我自行決定它們的去留。
這本密碼本早從小學六年級就找不著了,但是我對土豆的喜歡卻一直延續到初中結束。
那時候的鄉村中小學,學風依然十分保守,男生女生同桌,必須要有三八線,像是一種莊嚴的儀式般畫上去,認真地約法三章。哪張桌子要是沒有三八線,輿論就會漸漸冒出芽兒來。
更夸張的是,男生女生之間不能叫名字,叫了名字就顯得太“親昵”,也要遭人異樣的目光,所以班上幾乎每個人都有綽號。
那時候,他是一顆時不時來點兒小嘚瑟的土豆,我是一朵略顯沉悶的油菜花。我們在這種扭曲詭異的學風下成為了一對有著奇妙相處方式的同桌。
猶記得那年,少年們上了初中,但依然喜歡過兒童節,特別是男生們,總愛在兒童節那天弄點玩意兒整蠱女生。
兒童節那天,土豆突然問我:“你玩不玩噴霧?”
“不……玩兒。”我答得猶豫,雖然心里癢癢,但那天特殊,我怕延伸出別的事,只好違心答他。
那時我摸不著頭腦,后來才明白,他是個男生中的“叛徒”。
放學后男生拿著小賣部買來的彩色噴霧噴女生,我靠著那瓶“武器”躲過了一劫。興高采烈地將噴霧拿回家,結果將家里的小黑板給玩兒壞了。
那年剛讀初一,我們不是在青春年少初見,更沒有火山爆發般炙熱的情感。那些年,在同個小鎮里,無數次一起換班換級換校,喜歡就像花一樣乖巧地迎合季節,緩慢綻放。
那時候,沒人聽出不對勁兒。
可花就那樣開了。
那年6月的鳳凰花開得火熱,知道畢業后必須離開小鎮分道揚鑣的我們,開始到處發同學錄。
土豆把同學錄密密麻麻寫成了一篇文章,題目就叫《我的油菜花同桌》,控訴了十年來我捉弄他的所有“罪行”,什么把粉筆灰蹭他臉上,上課時撓他癢癢害他笑出聲被罰站……我笑得不能自已。
日記里是無數細碎的心思,同學錄再也找不到蹤影,那份悸動已經消散,記憶中那個長著八字眉的飛揚少年,我再也沒有見過,正如我不曾再見過當年的我。那是因一堵時光的墻殘酷地阻斷。可我懷念他,也懷念著墻后的一切。
(朵朵摘自《中學生博覽》 圖/槿喑)
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